Dili ang tanan nga stainless steel sa sa mao gihapon nga nga kalidad ug sa komposisyon. Ang mas nickel ug Chrome sa tungtonganan steel subong, ang lisud ug mas lig-kini mao ang. Busa, kini mao ang mas mahal sa machine ug mohashas. Stainless steel flatware gihimo gikan sa usa sa pipila ka mga lain-laing mga mga sinubong. Ang labing sagad nga gigamit sa mga sinubong mao ang 304, 410, 420 ug 430.