Mahimong gamiton ang zest: putlon ang nipis nga mga hiwa, ibutang sa usa ka banga, isablig ang asin ug ibilin kini sa pipila ka adlaw. Kini nahimong maayo kaayong panimpla, mas lami, mas baga ug mas humok kay sa duga sa lemon ug pagkaporma. Ang British midugang kini sa pasta nga adunay feta ug mga olibo aron hatagan kini nga pinggan nga usa ka ekslusibong lami.