Alang sa mga kalan-on, kita sa paggamit sa manok ug manok atay gikan sa giblets, mao nga kini kabubut-on dili makahimo sa pag-freeze sa ingon nga gikinahanglan. Aron sa pagpalambo sa generousi kabtangan nga mao ang importante kaayo alang sa maayo nga xaspic – gelatin gidugang base sa gidaghanon sa 1 litro sa sabaw 15 g sa gelatin;