Ang tradisyon sa pagkaon sa goose ni Martin mahimong ipasabut niining paagiha, apan usa usab kini ka sugilanon nga nagsaysay mahitungod sa koneksyon sa mga Martinsyan. Si Martin gi-orden nga usa ka bishop, nga dili niya gusto ug gitagoan. Ang mga geese nakig-istorya nga nagbudhi sa iyang tagoanan ug sa ingon nagpaposible nga mahimo pa gihapon siya nga mapahinungod. Apan adunay uban usab nga mga istorya mahitungod sa tradisyonal nga pagkaon sa goose, sa Germany ang goose gigamit sa kadaghanan nga mga rehiyon nga adunay dumplings ug pula nga cabbage.