Top dugang pa sa mga patatas, pagaputlon ngadto sa gagmay nga mga piraso. Kini mao ang importante sa paghimo sa mga hiwa sa dili kaayo pa kay sa 0,5 cm ang gibag-on, apan walay labaw pa kay sa 1.5 cm Sa unang kaso, ang mga patatas mahimong mamala, ug ang ikaduha — sa dili topicsa.