Lavaux mao ang usa ka bino sub-rehiyon sa Vaud, nga nahimutang sa amihanang baybayon sa Lake Geneva, Switzerland. Kining dapita, nga nag-okupar sa usa ka enviable posisyon sa silangan nga bahin sa katunga sa linaw, nailhan alang sa og steely puti nga bino, nag-una gikan sa Chasselas ubas.