Gamita biokemistriya, mikrobiolohiya, disenyo, ug usab sa uban nga mga siyensiya sa pagsusi sa mga konsepto nga nagpaluyo sa kontrol ug kadaot sa mga pagkaon; susihon sulod sa pagkaon sa pagtino daghang sa mga bitamina, tambok, sugars, ug protina; makakaplag sa bag-ong mga solusyon sa pagkaon; pagtuon paagi sa paghimo sa proseso pagkaon luwas, mapuslanon, ug mapuslanon; ug sa paggamit sa pagkaon research expertise sa pagtino labing dako nga mga paagi sa pamaagi, package, sa pagbantay sa, mamaligyaay, ug sa pagluwas sa mga pagkaon.