Каб быць справядлівым да Chef Уотсан, і апекуну выхадныя уласны шэф-аглядальнікам Yotam Ottolenghi, Я паставіў іх даволі задачу. Я папрасіў страва на аснове чатырох інгрэдыентаў, якія, здавалася, не належаць нідзе побач адзін з адным: курыную печань, грэцкі ёгурт, васабі і тэкілы. Яны маглі б дадаць, што яшчэ ім падабаецца, але гэтыя чатыры павінны былі быць у гатовае страва, якія я б рыхтаваць і ёсць. Шэф Уотсан не вагаючыся, імгненна дае мне дзве Соусы. Оттоленги быў больш абачлівым. Калі я атрымаў выклік я думаў, Гэта не будзе працаваць,Ён кажа мне,.