Мікалай Паўлоўскі адзначае, што буякі высокія — каштоўная харчовая і лекавая расліна. Яе ягады багатыя на арганічныя кіслоты (аскарбінавая, яблычная, лімонная), фенольныя злучэнні, якія павышаюць трываласць крывяносных сасудаў і садзейнічаюць засваенню вітаміна С. У ягадах утрымліваецца вялікая колькасць рэчываў, якія дапамагаюць звязванню і вывядзенню з арганізма цяжкіх металаў (у тым ліку радыеактыўных).