лічыцца, што выкарыстоўваць парашок з абсмаленых молатых зярнят кавы ўпершыню пачалі ў Емене, куды яшчэ ў 4 стагоддзі перасяліліся некаторыя эфіопскія плямёны, якія захапілі з сабой кававыя дрэвы для перасадкі на новым месцы. Так кава трапіла ў Аравію, дзе першыя плантацыі насаджаліся ў горада Мохо (мокко). Годам стварэння сучаснага варыянту напою мяркуюць 1425 год. існуе легенда, што адно з кававых дрэў абгарэла пры пажары, а абвугліў збожжа мелі вельмі духмяны пах, іх вырашылі змалоць і заварыць, так і атрымаўся знакаміты і любімы напой - кава.