моцнае пацверджанне таго, што я падзяляю, і якія, відавочна, узыходзіць да кухні галоўных герояў у цэлым, як дома, так і прафесійна. Адказнасць, якая выходзіць далёка за рамкі неабходнасці і задавальнення. Падрыхтоўка ежы ўключае ў сябе веданне і павага сыравіны, адабраных на аснове тэрыторыі і сезоннасці. Таксама, ведаючы, як захоўваць прадукты харчавання, Гэта прымушае нас усвядоміць каштоўнасць, якую ён прадстаўляе. Così facendo, акрамя таго, каб атрымаць у галіне аховы здароўя, Гэта добра для навакольнага асяроддзя, яе эканоміка і глабальная.