Сваренный в кожуре картофель очистить, нарезать ломтиками и обжарить. Добавить нарезанный поджаренный репчатый (или зелёный) лук, соль и перемешать. В яйца влить молоко и, добавив немного соли, взбить в однородную массу. Вылить её на сковороду с картофелем и запекать в духовом шкафу.