Тут, пагадзіцеся, і асаблівай грашовай падтрымкі не патрабавалася. Варта было сабраць патомных сыраробаў ды аб’яднаць іх агульнай ідэяй не толькі адраджэння сямейных традыцый, але і прапаганды адметных па смаку сычужных, тварожных, плаўленых хатніх сыроў. У “сырнай” суполцы цяпер — пятнаццаць кабет. Ёсць сярод іх і работнікі культуры. На чале “гастранамічнага кааператыву” — прадпрымальная Людміла Ерафеева. Вынік дзейнасці — паўсотні адноўленых рэцэптаў сыроў, сярод якіх — і мацарэла, і брынза, і сулугуні... Кожны з гатункаў прэтэндуе на статус матэрыяльнай і надзвычай апетытнай гісторыка-