Кацехіны зялёнага гарбаты абумоўліваюць яго анціёксідантное дзеянне, менавіта ў зялёным кітайскім гарбаце змяшчаецца найбольшую колькасць самага актыўнага з групы кацехіны - EGCG. Для параўнання: гэты кацехіны вышэй па антіоксідантной актыўнасці ў 25 раз, чым такі прызнаны антыаксідант, як вітамін Е. Антыаксіданты перашкаджаюць старэнню, захоўваюць маладосць і пругкасць скуры, звязваюць свабодныя радыкалы, разбуральныя клеткі, душаць рост ракавых пухлін, абараняюць скуру ад разбуральнага дзеяння сонечнай радыяцыі. Па ступені антіоксідантной актыўнасці зялёны чай перавышае чорны ў сотні разоў!