У 2012 годзе ў Расіі было выраблена 42 млрд яек, што перавышае медыцынскія паказчыкі спажывання на душу насельніцтва — 277 штук у год пры норме ў 260 штук У мэтах папярэджання інфекцый (сальманелёзы) пераважна выкарыстоўваць яйкі пасля цеплавой апрацоўкі.