Утрымлівае ў сабе ваду (~80%), вугляводы (19%), нязначную колькасць бялка (1,7%), мінімальную колькасць тлушчу, невялікую колькасць жалеза і вапны, а таксама вітаміны Bl E3 і C. Вядома больш як 170 дзікарослых і культурных відаў.