Насуперак легендзе і папулярнаму меркаванню, французскі манах-бенедыктын абацтва Авілле П'ер Перыньён, які жыў у XVII стагоддзі, не вынаходзіў шампанскага, хоць вядома, што ён зрабіў шмат паляпшэнняў падчас вытворчасці гэтага напою.