Мяса лічыцца самым смачным ўвосень, калі птушкі сілкуюцца пераважна “ягадамі” ядлоўцу і набываюць спецыфічны смак і водар, якія раней высока цаніліся шляхецкімі гурманамі ( польская назва — kwiczoły).