Хінін (C 20 H 24 N 2 O 2 ) — асноўны алкалоід кары хіннага дрэва з моцным горкім смакам, які валодае гарачкапаніжальнымі і абязбольвальнымі ўласцівасцямі, а таксама выяўленым дзеяннем супраць малярыйных плазмодыяў.