Халестэрын ( і στερεός - цвёрды; сінонім: халестэрол) — арганічнае злучэнне, прыродны тлусты (ліпафільны) спірт, які змяшчаецца ў клеткавых мембранах ўсіх жывых арганізмаў за выключэннем бяз'ядзерных (пракарыёты).