Адным з важных метадаў вызначэння будовы малекул і адноснай малекулярнай масы з'яўляецца мас-спектраметрыя: на рэчыва, папярэдне прыведзенае ў газападобны стан, дзейнічаюць пучком электронаў, якія хутка рухаюцца.