Афіцыйная гісторыя Каўмінвод бярэ пачатак з 24 красавіка 1803 года, калі быў падпісаны вядомы Рэскрыпт Аляксандра I «Аб прызнанні дзяржаўнага значэння Каўказскіх Мінеральных Вод і неабходнасці іх устройства»