Гуаш шырока выкарыстоўвалася ўжо ў сярэднявеччы ў мастацтве многіх краін Еўропы і Азіі пераважня для малявання кніжных мініяцюр, з эпохі Адраджэння - таксама для эскізаў, кардонаў, пазней - для партрэтных мініяцюр.