Una chulla (en ansotano tamién se documenta cholla) ye qualsiquier tallo de carne feito a rabanadas d'una cierta mesura, como se fa por eixemplo con o pernil. S'aplica más que más a las rabanadas de carne curada, fumada u adobada pa que se guarde, pero tamién con os embutius. En Boleya y Lobarre, y tamién en Plasencia d'a Sotonera, tamién se documenta chabada con un significau pareixiu, pero incluindo a carne sin curar.