A picada (u picata) ye a forma d'a lenya desbastada y ixasclada intencionadament pa que le'n quede a parte interior, más blanca y fibrosa, exposada a l'acción d'o fuego, lo que facilita la suya combustión. As napas más exteriors d'a madera (a crosta y o crostero) son más duras y pretas de fibras, por a qual cosa les cuesta más pretar-se fuego.