Lo lugar fue reconquiesto en 1237 en tiempos de Chaime I, y lo lugar será poblato por moriscos dica lur expulsión a primers de lo sieglo XVII. Lo 28 d'agosto de 1237 Chaime I dona l'alquería de Gaibiel a Don Pero Garcés de Roda. Dimpués en lo sieglo XIV pasó a perteneixer a Don Ferrán López d'Heredia. La familia López d'Heredia teneban la propiedat de Santa Croch, y por ixo en muitos documentos medievals se fa referencia a la baronía de Santa Croch y Gaibiel.