En o pueyo Weinberg, que se troba a o costau de l'actual casco antigo (Altstadt), os eslavos construyoron un castiello en o sieglo VIII. Como que resultau, Hitzacker se convirtió en un important centro comercial mesmo antes de recibir os dreitos de ciudat. A suya fundación real como ciudat tenió puesto en 1258, con o qual o castiello perdió a suya importancia y se deixó cayer en enruenas.