A denominación de levadura deriva d'o verbo latín LEVARE ("puyar", "levantar"), por a observación d'as fermentacions, particularment d'a fermentación d'o pan, se diz que a masa "puya". Presenta os suyos cognatos en portugués (levedura), en asturián (llevadura), en castellán (levadura), en occitán (levadura) y en francés (levure).