O convento fue fundau por os relichiosos carmelitas o 17 de chunio de 1290. Iste edificio grandioso, con una espaciosa ilesia esboldregada en tiempo d'os setios, fue habilitau, en parte, conclusa la Guerra d'a Independencia espanyola. L'antiga ilesia teneba un retablo mayor d'os millors que bi eba en ista ciudat, obra de l'escultor Damián Forment. En o claustro de lo dito convento se veyeba pintada la vida de sant Elías, de Francisco Giménez.