Alfondiga provién de l'arabe Al Fanduk y ha dixato muitos repuis en a toponimia, como Fendega u Fandeguilla en Albalat de l'Arcebispe, Torre de l'Alfándega y Puente de l'Alfandega en Alchimia d'Almonecir, Alfondiga en Bardallur, y lo lugar d'Alfandaguella en la provincia de Castellón, totas con -f-, contrastando con lo castellán Alhondiga.