O café-calva ye tamién en regresión, y disparixe como tamién disparixe a sociedat rural normanda tradicional. Puet decir-se-li, seguntes os lugars: o cafaé coueffi (coiffé, en pronuncia normanda, con cofia en aragonés) o cafaé arousaé (arrosé u ofegato). Como anecdota, arredol de 1975 se deciba un café nature'' (café natural) en os bars de Cherbourg ta referir-se a un café simple, sin calvados.