A dirección de Thibaut lebó a Companyía enta as costeras d'o Mont Olimpo, on la feban combatir contra os vlacos y eslavos y yera esposata a l'acoso de Chandrinos, que prebaba d'impedir l'acceso d'os almogávars ta l'interior de Tesalia. En 1309 Thibaut fue contractato por o Sebastocrator de Neopatria, Chuan II Ángelos, qui yera en pleito de contino con o Despotato d'Epiro. Problemas sobre a paga y problemas politicos entre a casa de Vallois y d'Anchú facioron que Cepoy abandonase a los almogávars en 1310. Dos caballers, un adalit y un almocadén lo sustituyoron.