Una especie altament comercial, a caballa se busca per a suya carne, que ye fuerte en gusto y alto en conteniu en aceite y acidos grasos omega-3 entre atros nutrients. Quasi un millón de toneladas de caballa se capturan cada anyada a libel mundial, que la suya mayor parti se vende fresca, conchelada, zafumada u enlatada.