Cocina Aïoli.Bouillabaisse.Brandade: especialidat culinaria de Nimes a base d'abadecho.Calisson.Nougat: laminería comparable u pareixida a lo turrón.Pastis: licor anisau tipico de Provenza y Lenguadoc.Tian: especialidat culinaria provenzal a base verduras cueitas gratinadas, lo mes a sobén alberchenas, crabacins y tomates.