Lo toponimo Ostabat (o millor escrito Ostavath), que significaría en occitán gascón Val d'Hosta u Hosta Val, amanexeba baixo las formas Ostebad (1167, cartulario de Sorde, pachina 45), Ostavayll (sieglo XII, colección Duchesne, volumen CXIV, fuello 161), Aussebat (1243, rôles gascons), Ostabailles (1383, tetulos de la Cambra de Comptos), Sent-Johan d'Ostabat (1469, capítol de Bayona), Ostabag e Hostabat (1472 pa estas dos formas, notarios de Labastida-Villafranca, numero 2, fuelllo 22) e Nostre-Done de l'espitau d'Ostabat (1518, capítol de Bayona).