O nombre d'o plato s'orichina d'o nombre d'os suyos dos prencipals ingredients: as manzanas que vienen d'os árbols que se troban en o cielo, y as trunfas que se quitan d'a tierra. (Un nombre dialectal ta decir a las trunfas en alemán ye Erdapfel (literalment "manzana de tierra"), u Äädappel en Renania, por ixo se diz que en iste plato bi ha dos menas de "manzanas").