Joan Coromines i Vigneaux fa derivar tant as formas castellana Alcocéber e Alcocebre como a forma valencián Alcossebre de l'arabe Al-quṣaiba, diminutivo de القصبة (transcrito como al-qaṣbah) "fortaleza" (d'a on deriva la palabra "alcazaba"). Iste chicot fuerte premitirba de vichilar as escardas de posibles enemigos por mar, ya que Alcoceber se troba amán de Capicorb (d'o latín caput curvum, ye dicir, "cabo curvo"), recliza natural sobre a mar que premite d'augmentar o radio de vichilancia.