O pancrias (del griego πάγκρεας "tot carne") u rosta ye un organo situau en l'abdomen que tien secreción exocrina formada por enzimas dichestivas que pasan a o bodiello chicot y secreción endocrina formada por hormonas que pasan a la sangre, como a insulina, glucagón, polipeptido pancriatico y somatostatina.