Agustín Ubieto Arteta cita a forma Sanct Polit d'o sieglo XVI. Antonio Ubieto Arteta cita las vatiants documentals d'o toponimo San Hipólito en 1857, San Póliz en 1873 y San Poli en o Diccionario geográfico-estadístico-histórico de España y sus posesiones de Ultramar de Pascual Madoz.