La casa central de la Orden de Montesa estió en lo castiello de Montesa, encara que los Mayestres se establioron en Sant Mateu on edificoron la suya torre-palacio. Esto yera asinas porque en lo norte de la actual provincia de Castellón yera on la orden teneba més tierras y rentas, chunto a la millor situación cheografica y importancia lanera y cerialista de Sant Mateu.