L'alimento almacenato encomienza como un teixito fino y delgato dito endospermo que ye provisto por la planta prochenitora y puet estar rico en aceite u amelón y en proteínas. En bellas especies, o embrión se alocha en l'endospermo, que la simient emplegará pa la cherminación. En atros, l'endospermo ye absorbito por l'embrión mientres que lo zaguer creixe dentro de la simient que se desembolica, y los cotiledons de l'embrión se plenan de l'alimento almacenato. En l'envero, las simients d'estas especies no tienen ya endospermo. Bellas simients de plantas comuns que no tienen endospermo son las fabas, bisaltos, carbazas, chirasols, y rabanetas. Las simients de plantas con endospermo incluyen totas las coniferas, la mayor part de los monocotiledonias, las hierbas, tals como la panicera y lo coco.