Os churros son os habitants mayoritarios y autoctonos d'as comarcas churras. Tamién bi n'ha un numero no evaluato en as ciudatz y localidatz grans d'o litoral valencián como Valencia y Castellón. Charran o churro, una variant d'o castellán con substrato aragonés y adstrato catalán. O suyo orichen historico se troba en repoblacions medievals con aragoneses que se facioron en as comarcas interiors d'o País Valencián, y en especial en as localidatz d'a Diocesi de Segorb-Albarrazín.