Josefine Hawelka morió o 22 de marzo de 2005 dimpués d'haber dirichito o café chunto a o suyo marito mientres 66 anyos. Ella yera qui preparaba a especialidat d'a casa, os suyos Buchteln (hue feitos encara por Günther Hawelka, fillo de Josefine y Leopold seguntes a receta tradicional). Dica a suya muerte en 2011, Leopold Hawelka yera encara siempre posato en a dentrada d'o café, dando a bienplegata a os suyos clients.