O termín «taberna» viene d'o latín (con plural «tabernae»), y designaba un tipo de local comercial ubierto a la carrera d'as ciudatz de l'antiga Roma. Gosaba trobar-se en os baixos d'un edificio («insula»), y disponer d'un solo espacio abovedau. A suya funcionalidat variaba seguntes o tipo d'actividat comercial a la que s'adedicase. Asinas, en un «thermopolium», se daban virollas calients, mientras en un «pistrinum» se vendeba pan, y en as «fulonica» teixius, etc.