O Shiatsu ye un metodo d'estregas por presión con os didos y o palpiello d'a man, que combate o desequilibrio d'o cuerpo y o espirito y amillora a salut d'as presonas plegando a curar qualques malotías concretas seguntes os suyos seguidors. A suya etimolochía ye shi (dido) y atsu (presión) encara que o primer nombre que tenió estió Appaku.