Bell masclo, sobretot ta las fayenas d'antes, yera capato en a suya adolescencia ta fer-los marchar més mansos. D'ixa manera s'obteneban os bueis. Actualment, a castración només s'aplica a os vetiellos en a industria carnica per tal d'evitar que les apareixcan os nivels més altos de textosterona en l'adolescencia, que fan, entre altras cosas, que la carne se torne més dura. De maniera més cheneral, a parola buei tamién puet estar emplegata ta totz os bovins (usualment salvaches) de mida gran, como os gaurs u bantengs d'Asia.