L'avellana (d'o latín avellana) ye lo fruito d'os árbols y arbustos compresos en o chenero Corylus, en a familia Betulaceae, encara que a sobén se reserva nomás ta o fruito d'o Corylus avellana. En Botanica, per estar un fruito que demana d'un ovario unico, con una closcana fimbrosa que no contiene si que una unica simient, se considera una nucula. A crosta fimbrosa s'ixeca mientres que lo fruito madura. O nuclio d'a simient suya tiene una cierta apreciación gastronomica, fendo parte de muitos platos y sobre tot, piezas de repostería.