A cocina peruana ye considerada a mas variada d'o mundo, tien o récord Guiness a la mayor variedat y diversidat de platos tipicos en o mundo (491); entremistanto, s'ha rechistrau mas de dos mil sopas diferents tant solo en a costa y mas de docientos cinquanta postres tradicionals a libel nacional. A formación d'a gastronomía peruana refleixa lo mezclizache que a lo largo d'os sieglos ha modelau a cultura peruana.