George Street tien os suyos orichens en a creyación d'a colonia penal de Sydney en l'anyo 1788. O capitán Arthur Phillip situó a os presos y a os Royal Marines en as costeras occidentals d'a badía. Un sendero conduciba dende o campamento d'os presos dica os cuartels d'os marines, en l'aria de The Rocks a o largo d'a ribera d'un torrent dica una cantera d'archila, situada chunto a l'actual gara central. Iste sendero, que dimpués se convertiría en George Street, cunto a la vecina Bridge Street estioron probablement as primeras carreras d'Australia.