Con un Reyal Privilechio de Felipe IV d'Espanya concedido l'anyo 1647 y una Reyal Carta de lo mesmo Rei concedito en 1649, lo Mas dels Estellers paso a denominar-se Sant Jordi (no San Jorge), con la consideración de Villa de lo Mayestrato (Vall de Montesa), tarqual consta en los documentos de los sieglos XVII y XVIII.