A francesinha ye formata por lenguaniza, salchicha fresca, pernil, embutius y una chulla de carne de vaca u, alternativament, lomo de tocín rustito, cubierta com queso (posteriorment redetiu). Y por un regular servita con salsa a base de tomate, biera y pimiento. Se gosa acompanyar con uevos fritos (dencima d'o sandwich) y trunfas fritas.