Cal no pas trafucar ista pinta con a quala se forma quan se bulle a leit, clamada telo, y que se produz por aglomeración de l'albumina d'a leit desnaturalizada por a calor. O telo que se forma en a superficie d'a leit bullida, manimenos tener un aspecto semellant a la pinta s'ha transformau quimicament por efecto d'a calor y tien un gusto y una textura liucherament diferent.