La luenga tradicional que se charra en Castriellu de Cabreira ye l'astur-leyonés, en grau abanzau de sustitución por part de l'idioma castellán. La parla comarcal astur-leyonesa de Castriellu de Cabreira se denomina cabreirés y se clasifica en l'astur-leyonés occidental chunto con lo bercián.