Todas as variedatz son explotadas como recurso pesquero d'os países an que se troban, ta o consume interno como ta la exportación t'a resta d'o mundo. A especie más aprofeitada ye o luz común, por estar muit común y muit conoixiu d'os consumidors. Se gosa procesar más que más como filet, u sacadas as visceras y a cabeza, entre atras trazas. O luz de coda ye un recurso menos explotau por estar menos conoixiu. Se fa servir ta fer filetz y surimi.  As artes de pesca emplegadas ta capturar-los son retz d'arrocegamiento de fondo y semipelachicas, y tamién con anzuelo y palangre.