En aragonés bi ha diferents denominacions tradicionals relativas a estos organismos u lo que fan. D'acuerdo con l'ALEANR a sola denominación ye a de levadura en as parlas alto-aragonesas dende l'ansotán dica o chistabín, sin arribar en o benasqués, pero arribando en o baixo-ribagorzano con a variant palatalizada de llevadura. En Ribagorza Baixa existe a expresión fe(r) la llevadura pa dicir posar en a masa a levadura que se deixó reservada pa fermentar.