O pastel ye un rollo de fullatre pleno de compota de manzana, zucre, canela, ugas pansas y pan rallato que una vegata feito se cocina en o furno. Atros ingredients encluyen pinyons, nueces u almendras. L'arte d'a suya elaboración ye fer a pasta d'o fullatre o mas fina y elastica posible. Os mayestros pasteleros austriacos y alemans dicen que ta que iste postre sia en o suyo punto chusto, habría de poder-se leyer un periodico a traviés d'ell.