La plevia normal por un regular presenta un pH de d'alto u baixo 5.65 (un poquet acido) por lo CO2 atmosferico, que forma acido carbonico, H2CO3. Se considera plevia acida si presenta un pH de menos de 5 e puet plegar a lo pH de lo vinagre (pH 3). Estos valors de pH s'alcanzan por la presencia d'acidos fuertes como l'acido sulfurico, H2SO4, y l'acido nitrico, HNO3. Estos acidos se forman a partir de lo dioxido d'ixufre, SO2, y lo monoxido de nitrocheno, que reaccionan con l'augua y forman acidos.