Una caracteristica fundamental d'as crasulacias, que se considera una innovación evolutiva d'ista familia que podría (d'alcuerdo con bell autor) haber facilitau o suyo exito ecolochico, ye o metabolismo que tienen. As crasulacias son plantas CAM, sigla que significa Crassulaceae Acid Metabolism - Metabolismo Acido d'as Crasulacias en anglés. O metabolismo CAM en as plantas se caracteriza porque tienen o ciclo fotosintetico deseparau en dos fases, una fase luminica (fase fototrofa) que fan en presencia de luz, y unatra fusca (fase sintetica), que fan de nueitz. Isto ye por contra de como lo fan a resta d'organismos fotosinteticos, que tienen totz os pasos d'o ciclo simultanios.