Sant Úrbez estió un santo posiblement naixito de Bordeus (Francia) que trescruzó os Pireneus durantes a Reconquista aragonesa ta recuperar t'a fe catolica as reliquias de Sant Chust y Sant Pastor que yeran en territorios musulmans. Dimpués de cumplir ixa misión, diz que fincó en as valles d'o Pireneu aragonés ta continar con una vida d'ermitán per as esplugas d'a tierra que huei ye Sobrarbe.