Os salars (en salar salar, en chinés 撒拉族) habitan prencipalment as rechions chinas de Quingai y Gansu, con comunidatz aislatas en Bortala (Xinjiang). Son uns 85.000 individuos. Charran una luenga turquica y son musulmans sunnitas d'a escuela Hanafí. Tienen una cultura pareixita a la d'os huis (chineses musulmans).