Os espinais u espinaques (Spinacia oleracea (Linnaeus, 1753)) ye una planta d'a orden d'os Caryophyllales y familia Amaranthaceae que ye orichinaria d'Asia central y occidental. As suyas fuellas son una verdura comestible comuna que se consume fresca u dimpués de l'almagazenamiento per meyo de tecnicas de conservación d'enlatau, conchelación u deshidratación. Puede consumir-se cueto u crudo, y lo gusto difiere considerablement.