O Apfelstrudel se feba servir d'antis mas como alimento ta a chent mas humilde. Os precedents d'iste pastel se troban, probablement, en l'arabe y armenio baklava. A receta podió haber arribato con os soldatos chenizaros de l'Imperio otomán que, dimpués d'a conquista de Bizancio en l'anyo 1453 s'enfiloron a traviés d'os Balcans cara ta Viena. A cocina vienesa adoptó iste plato y lo perfeccionó dica convertir-se en o que conoixemos hue en día. O exito d'iste postre fació que dimpués a suya receta se tornase popular en totz os países de l'antigL'Imperio austro-hongaro.