Botanicament, o pimiento ye una baya de textura semi-cartilachinosa. En bellas variedatz se troba unflada d'aire, bofa (vueda por adintro), y con un releve pleno de protuberancias por l'exterior. As simients se troban adheridas en a columnela central. Os diferents pimientos pesan dende tansament bells gramos dica más de 500.