Manimenos, a lo largo d'a historia d'o cautivo d'a espezie vitis vinifera l'ombre ha creyato una gran infinidat de dibersas vaviedatz con l'obchectivo d'obtener diferents aromas, gustos, etz. D'ista traza se tienen os vins elaboratos con ugas de diferents variedatz aintro d'a espezie vitis vinifera, como pueden estar por eixemplo: lo berdello, o cabernet sauvignon, o carménère, o merlot, o chardonnay, a gewürtztraminer, etz. Totas ellas aportan un caracter espezial a los vins.