A cullita se fa dende as zaguerías de mayo dica chulio, tot pendendo de as variedatz cautivadas. En a Peninsula Iberica a variedat más primerenca ye a que se diz «babosa», que siempre ye feita ta recullir-la enantes de a quinzena de mayo. A variedat más tardana, que s'arreplega de verano, se conoix en Aragón como «valenciana» u «cebolla de grano».