O primer siero u porán se puet fer bullir de nuevo cuallando atra vegada pa formar un requesón solido y un liquido dito "sericueta", que ye un segundo siero. A palabra "sericueta" presenta variants como siricueta (en Fiscal, sirigüeta (en Aragüés), siriqueta (en Torla), saricueta (en Linars de Broto), sericueto, xiricueta, chiricueta, ecetra. En Sobrepuerto bi ha una fuent dita A Sericueta.