A collita ye l'acción de cullir as partz que s'aproveitan d'as plantas cautivadas una vegada que ya se pueden minchar, procesar u tienen valura comercial. Estas partz pueden estar simients, fruitos, fuellas, tallos, radices u dica estambres, pero por un regular a collita ye de simients (en o caso d'os cerials), y de fruitos maduros, por eixemplo en os árbols fruitals.