Lo gulaix, a ormino imachinau como lo plato hongaro per excelencia, no se mincha con muita freqüencia. Atros famosos guisos de carne hongaros incluyen paprikás, un guiso mas espeso con carne cueta a fuego lento en un unto espeso y cremoso con gusto a pimentón, y pörkölt, un guiso con carne esgosada (por un regular vetiella u tocín), bruno y pimentón dulce en polvo, totz dos acompanyaus de nokedli u galuska (chicotas mondonguillas). En qualques platos d’antis mas, as fruitas como cerollas y alberches se cuecen con carne u en untos picants. Quantos tipos de fideus, mondonguillas, trunfas y roz se sirven comunament como guarnición. As salchichas ixutas hongaras (kolbász) y lo salami d'hibierno tamién se consumen ampliament.