A palabra cebada u cibada se documenta en aragonés medieval por o menos dende o sieglo XV. En un principio a palabra cebada se referiba en aragonés y atros idiomas neolatins mugants a lo pienso, relacionando-se etimolochicament con a palabra cebo. Con o tiempo pasó fer-se servir pa dicir a especie de cerial mes emplegada pa fer pienso pa caballos, en o caso d'o castellán a cebada ye l'ordio, diferenciando-se de l'uso d'a palabra en aragonés y catalán.