O codonyo no se sole consumir crudo por a sabor fortisma que tiene. Por contra, se fa servir ta confitura y ta'l conoixiu codonyate u "carne de membrillo" (en castellano, codonyo ye membrillo), una confitura de polpa de codonyo cueta con zucre que se consumiba en grans cantidatz en os sieglos XIX y XX, gracias a la suya duración y a la posibilidat de comercializar-la enlatada, principalment producida en rechions como La Mancha y Andalucía. Por a popularidat d'ixe producto, a parola membrillo ha substituiu en muitos puestos a la denominación tradicional aragonesa ta ista fruita.