Pa minchar-la, a garimbasta cal cullir-la en noviembre quan a l'árbol ya no le queda quasi fuellas, y contino alzar-la en un puesto seco pa que remate de madurar. A garimbasta que se plega de cullir ye agria y tiene a pulpa blanca: a millor ye muit madura, que quasi pareix pasada, con a pela marrón y a pulpa tova y parda (como en atras fruitas quan se pasan). Nomás alavetz se troba dulce y con un toque acido en gustar-la.