O carnuz ye tamién, por a quantidat de bacterias que tiene, una fuent important d'infeccions y posibles achents etiolochicos de malotías. Per ixa razón, se recomienda manullar-lo con ficacio y fer-lo tan luent como siga posible d'es lugars habitatos. Cal notar que carnuz ye una parola despectiba, y significa etimolochicament y literal mala carne. Tamién s'emplega como apelatibo despectivo u insulto ta presonas.