Entre a Oktoberfest se consumen mas de siet millons de litros de biera. Solament a biera que cumple con a clamada lei d'a pureza (en alemán Reinheitsgebot) y que ye producida en adintro as buegas d'a ciudat de Múnich se puede consumir en a Oktoberfest. Seguindo istos criterios as siguients biereras son permitidas: