O ruello (d'o latín <ROTŪLU, «rodet») ye o nombre popular con o qual se conoix, en aragonés, a parte más dura en l'interior de bells fruitos comestibles, en especial os de tipo drupa, que corresponde con a parte coriacia d'o endocarpio y a simient. En a fruita de consumo humano ye de regular, en chunto con a pela, una parte pa refús.