l'Actividat d'as enzimas gosa modificar-se  per altras moleculas. Os inhibidors son moleculas que reducen l'actividat enzimatica, os activadors l'aumentan. Muitos medicamentos y verenos son inhibidors enzimaticos. A desparte, l'actividat d'as enzimas tamien se modifica per factors externos como son a temperatura, a concentración de solutos en o environe (p. ex. o pH) y la concentración de sustrato.