As crasulacias son normalment plantas herbacias u sub-arbustivas. As fuellas son simples, con disposición variable en o trallo; bi n'ha especies alternifolias, de fuellas oposatas u que forman qualque roseta basal. Una caracteristica universal de todas as crasulacias (anque no exclusiva d'ellas) son as fuellas crasas, adaptación a hábitats secos, a on que os eixemplos d'a familia i son más abundants.