Un organero ye una presona a qui s'acomanda a construcción, l'afinación, a reparación y a conservación d'os organos. Por un regular, os organers no gosan treballar por libre, s'organizan en tallers d'organería, d'una traza prou pareixita a los primitivos gremios: con un mayestre organero que diriche o taller, un u més oficials y , a vegatas bells aprendices de l'oficio, dito organería.