Un kummelweck tradicional leva una mezcla de sal kosher y simient d'alcaravea espolvoreata por dencima. Rechionalment o nombre s'alcorza a weck u wick. Iste tipo de panet se fa servir ta elaborar o sándwich beef on weck que se sirve en Bufalo (Nueva York) y o norte d'o estato. As chullas rosbif, o au jus y un recubrimiento opcional de rabano picant s'emplegan como ingredients en iste sándwich.