Birnen, Bohnen und Speck (en aragonés "peras, chodigas y bacon") ye un plato d'o Norte d'Alemanya especialment popular en os estatos de Schleswig-Holstein, Baixa Saxonia, Mecklenburgo-Pomerania Occidental y Hamburgo. Tamién se conoixe como Bohnen, Birnen und Speck y, localment, en baixo alemán con os nombres de Beer'n, Bohn un Speck, Grööner Hein y Grönen Heini. Os ingredients requiestos fan que sía un plato que se mincha mas que mas en os meses d'agosto y setiembre.