A riqueza de muitas arias d'o Sistema Iberico y semontano iberico en a Edat Meya se basó en o cautivo de zafrán y olivera. En os primers tiempos d'a Espanya franquista a narancha y l'azeite d'oliva yeran unas d'as pocas exportacions d'o país que i aportaban divisas. Enantes d'as grans chelatas d'os anyos 1950 a olivera yera o cautivo prencipal d'o semontano baixoaragonés, como actualment encara se desvién en a provincia de Chaén.