A Wiener Melange (en dialecto vienés Wiena Melaunsch, d'o francés mélange, "mezcla") ye un café con leit parellán a o cappuccino italián, pero por un regular feito con bella variedat de grano suave (por eixemplo o café moca), preferiblement torrefacto. A companyía de café vienesa Julius Meinl especifica que un Melange ha de tener "igual parti d'esbruma que de leit vaporizata", y se sirve con un poco de chicolate en polvo por dencima.