O garganchón ye, en anatomía, a parti anterior d'o cuello, debant d'a columna vertebral. Consta d'a farinche y a larinche. Un punto muito important d'o garganchón ye a epiglotis, un cartilago con forma de tapa que priva o paso d'o minchar u d'o beber a ista zaguera mientres a deglución.