La Borraja ye un vechetal muito habitual en a gastronomía local. Especialment los suyos tallos, que gosan cocinar-se de diversas trazas: con trunfas y apanyaus con aceite d'oliva, rechiraus con uego u setas, u combinaus con acelga, allo y uego. La borraja ye tamién habitual como fondo basico pa lo caldo vechetal, sola u con atras verduras.