Una tabierna ye un establimiento d'hostelería d'antiga tradición, que sirve virolla y bebida de forma opcional. S'emplega tamién como sinonimo de bar y como uso alterno pa mesón. En o sieglo XXI ya no ye siempre asociau a o tipismo d'a ciudad, puesto u rechión en a que se troba, por efecto d'a creyación de cadenas de marcas u firmas de restauración.