O toponimo ya apareixeba en documentos de l'anyo 1042 como Sassa y más tardi en 1050 como Sarsa. Ya en 1234 apareixe como Sasa. O nombre probablement viene d'o feito de que o lugar se troba en un saso (latín SAXU(M)), terreno alto y pedregoso y derivaría de SAXA, plural neutro d'o latín SAXU(M)