A lenguaniza d'Aragón ye un d'os embutius tradicionals, ye componiu de carne de cochín bien capolada (ha de tener como minimo lo 70 % de magra y de tocín un 30 % como maximo), un poquet de pebre, sal, allo, vinagre, oregano, nuez moscada, tremonzillo, anís u vin oloroso, clavel d'especia y atras especias naturals. Estas pueden variar seguntes as tradicions u lo gusto d'o consumidor. A lenguaniza elaborada en Aragón ha de tener como minimo entre 20 y 70 cm de luengo, con forma de ferradura y embutida en bodiello natural de tocín.