En un amplo territorio como Castiella os modos de vida tradicionals son muito variatos. En o medio rural castellán ye muito extendillata una agricultura cerealistica extensiva, y en o pasato una transuancia de bestiar ovín destinato a la producción lanera (a Mesta), controlata por a monarquía. Tamién bi ha zonas de vinyas y oliverals. De fueras d'en o Reino de Murcia, en os territorios habitatos historicament por os castellans no s'ha desembolicato una agricultura mediterrania de reganos d'a mida d'a Huerta Valenciana u a val d'Ebro.