عصير القصب هو مشروب مصري مشهور ويعتبر المشروب المصري الاكتر شعبية, وهو من عصر قصب السكر اللى بيتزرع فى مصر فى الصعيد عشان كده مصر بتشتهر بيه و فيها محلات عصير قصب كتير فى كل مكان فيها. فى دول تانية فى العالم معروفة بعصير القصب زى الهند و پاكستان و برازيل و هونج كونج و ڤيتنام.