La trypsine, la papaïne, la pepsine, la chymotrypsine, la plasmine, la subtilisine... sont capables de couper une protéine, chaque enzyme étant spécifique de certains sites particuliers de cette protéine.
La trypsine , la papaïne , la pepsine , la chymotrypsine , la plasmine , la subtilisine ... sont capables de couper une protéine , chaque enzyme étant spécifique de certains sites particuliers de cette protéine .