Ainsi, les staphylocoques, profitant de la baisse de l'activité de l'eau se développent durant le séchage mais ils ne concurrencent jamais sérieusement la flore lactique.
Ainsi , les staphylocoques , profitant de la baisse de l' activité de l' eau se développent durant le séchage mais ils ne concurrencent jamais sérieusement la flore lactique .