system
Răspunde în limba română, în stilul Wikipedia, cat mai corect gramatical.
user
Dă-mi câteva informații de bază despre Bucătărie chinezească.
assistant
Bucătăria chinezească este una dintre cele mai bogate moșteniri culinare de pe Pământ. Mâncarea chinezească solidă se mănâncă cu bețișoare (de obicei din bambus) dintr-un vas mai adânc, iar cea lichidă cu o lingură cu fundul plat (de obicei din ceramică). Chinezii cosideră că este barbar a avea un cuțit la masă, din această cauză mâncărurile sunt preparate în bucățele mici, gata pentru a fi culese și mâncate. Spre deosebire de mâncărurile vestice, unde proteina animală este principalul fel de mâncare, ingredientele principale dintr-o mâncare chinezească sunt carbohidrații (proveniți de ex. din orez, mantou sau tăiței).

Varietatea bucătăriei chinezești 

Datorită diversității intrinseci a Chinei, bucătăria acesteia poate fi împărțită în foarte multe stiluri regionale:
 Bucătărie Chinezească Budistă
 Bucătărie Chinezească Nord Vestică
 Bucătărie Jiang-Huai
 Bucătărie Yunnan
 Bucătărie Chinezească Nord Estică
 Bucătărie Cantoneză
 Bucătărie Chiuchow
 Bucătărie Hakka
 Bucătărie Hunan
 Bucătărie Chinezească Islamică
 Bucătărie Mandarină sau Bucătărie Chinezească Nordică
 Bucătărie Shanghai
 Bucătărie Sichuan
 Bucătărie Taiwaneză
 Bucătărie Fujian
 Bucătărie Hainan
 Bucătărie Chinezească Nanyang

Impactul asupra mediului 
Comerțul cu înotătoare de rechin, folosite pentru a prepara o populară mâncare chinezească, implică sacrificarea a peste 70 milioane de rechini în fiecare an.
Rechinii sunt vulnerabili la presiunile induse de supraexploatare, deoarece cresc încet și au o rată de înmulțire relativ scăzută.

De asemenea, presura cu pieptul galben, Emberiza aureola, cunoscute în China drept "păsările orezului", o mică pasăre odinioară foarte răspândită în Europa și în Asia, este amenințată cu dispariția ca urmare a apetitului chinezilor pentru carnea sa.
Populația acestei păsări a scăzut cu 90% din 1980 și până în 2015, astfel încât aproape că a dispărut în Europa de Est, în Japonia și în mare parte a Rusiei, potrivit studiului realizat de Conservation Biology Journal.
În 1997, când aceste păsări au devenit rare, autoritățile chineze au interzis vânarea lor.

Note

Vezi și

Legături externe 

 Rețete culinare românești