chất béo chuyển hóa có thể xảy ra tự nhiên không
Có hai nguồn chất béo chuyển hóa, còn được gọi là axit béo chuyển hóa: 1 Chất béo chuyển hóa được hình thành tự nhiên ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚â € œ loại chất béo chuyển hóa này được tạo ra trong ruột của một số động vật ăn cỏ. 2 Đó là lý do tại sao một lượng nhỏ chất béo chuyển hóa có thể được tìm thấy trong các sản phẩm động vật như thịt, sữa và các sản phẩm từ sữa.
Bốn loại axit béo là không bão hòa đa, không bão hòa đơn, bão hòa và chuyển hóa. Mặc dù hầu hết các loại thực phẩm đều chứa hỗn hợp nhưng thường có một loại axit béo chiếm ưu thế, ví dụ như dầu ô liu chứa 73% chất béo không bão hòa đơn; phần còn lại là chất béo không bão hòa đa và chất béo bão hòa. bốn loại axit béo là không bão hòa đa, không bão hòa đơn, bão hòa và chuyển hóa. Mặc dù hầu hết các loại thực phẩm đều chứa hỗn hợp, nhưng thường một loại axit béo chiếm ưu thế.