dầu ô liu có chứa chất béo bão hòa không
Dầu ô liu là 14% chất béo bão hòa. (Người Mỹ trung bình tiêu thụ một chế độ ăn kiêng với khoảng 14% chất béo bão hòa.) Vì vậy, nếu bạn đang sử dụng nhiều dầu ô liu vào thực phẩm của mình, thì đó là “Thật khó để có một chế độ ăn kiêng ít hơn 14% chất béo bão hòa, có nghĩa là động mạch của bạn đang phải chịu gấp đôi giới hạn chất béo bão hòa mà AHA khuyến nghị.
Chế độ ăn Địa Trung Hải chủ yếu là ăn chay và tiêu thụ dầu ô liu là nguồn chất béo chính. Lượng chất béo thực vật thu được từ dầu ô liu lần lượt là 71, 42 và 37% ở Hy Lạp, Ý và Tây Ban Nha [1].