các tên khác nhau cho các thành phần đường
Các tên phổ biến nhất của đường là: mạch nha lúa mạch, xi-rô ngô, dextrose, cô đặc nước trái cây, glucose, xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao, maltodextrin, maltose, mật đường, đường thô, đường sucrose và đường turbinado. Một danh sách đường đầy đủ hơn với 69 tên đường. Danh sách thông tin về đường và tên đường này sẽ giúp bạn khám phá ra nhiều loại đường ẩn giấu ở khắp mọi nơi trong thực phẩm của chúng ta ngày nay. Các nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống trong ngành công nghiệp đường luôn tìm kiếm những tên đường mới để thêm vào danh sách đường dài của họ.
Nếu bạn làm bất kỳ điều gì trong số những điều này, bạn có thể đã ăn đường sucrose. Các tên khác, phổ biến hơn của sucrose là đường ăn, đường củ cải, đường tinh luyện, đường mía, hoặc đường đơn giản. Về mặt hóa học, đường là một thuật ngữ để chỉ bất kỳ loại carbohydrate chuỗi ngắn, có vị ngọt. Sucrose là một loại đường disaccharide, có nghĩa là nó được tạo thành từ hai đơn vị đường monosaccharide. Trong trường hợp của sacaroza, hai đơn vị là glucoza và fructoza. Tên đường sucrose bắt nguồn từ tiếng Pháp có nghĩa là đường: sucre. Hậu tố -ose luôn được sử dụng cho các loại đường. Sucrose hóa chất