gellan gum và định nghĩa về độ cong
Gellan Gum là gì? Gellan gum là một loại kẹo cao su polysaccharide có trọng lượng phân tử cao, hòa tan trong nước, được tạo ra thông qua quá trình lên men carbohydrate trong tảo bởi vi khuẩn Pseudomonas elodea. Carbohydrate lên men này được tinh chế bằng cồn isopropyl, sau đó được làm khô và xay thành bột.
Kết thúc quá trình cán, dải ruy băng liên tục của kẹo cao su sau đó được cắt thành mẫu cho que, tab ngắn dày hơn, dải cuộn dài hoặc tâm kẹo cao su nhỏ hình chữ nhật, tùy thuộc vào loại kẹo cao su đang được làm. Điều hòa nhiệt độ.