các nhà sư carthusian ăn gì
Lệnh Carthusian cấm thịt và gia cầm dưới bất kỳ hình thức nào. Tuy nhiên, các nhà sư và nữ tu Carthusian được phép ăn trứng, cá và các thực phẩm từ sữa, ngoại trừ vào các ngày thứ Sáu. Bữa ăn giữa ngày thường bao gồm súp rau, cá hoặc trứng, rau, pho mát, bơ và trái cây, theo Từ điển Bách khoa Công giáo. Nếu ăn bữa tối thường gồm trứng và salad. Nhiều người theo chế độ ăn kiêng Carthusian cũng uống Chartreuse, một loại đồ uống có cồn do các nhà sư Carthusian làm. Đồ uống có chứa 130 loại thảo mộc Alpine, và công thức được bảo vệ cẩn thận. Ở Anh, các nhà sư và nữ tu Carthusian có thể uống một loại bia loãng.
Biên giới Scotland được ghi đậm trong lịch sử vì nó từng là nhà của các tu sĩ Thiên chúa giáo sống trong các Tu viện Biên giới tráng lệ của Dryburgh, Melrose, Kelso và Jedburgh vào thế kỷ 13 và 14.