loại chất béo nào là chất rắn
Bốn loại có cấu trúc hóa học và tính chất vật lý khác nhau. Chất béo xấu, chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa, có xu hướng rắn hơn ở nhiệt độ phòng (giống như một miếng bơ), trong khi chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa có xu hướng lỏng hơn (như dầu thực vật lỏng). Chất béo cũng có thể có những ảnh hưởng khác nhau đến mức cholesterol trong cơ thể bạn.
Sự khác biệt. Chất béo bão hòa là chất rắn ở nhiệt độ phòng, trong khi chất béo không bão hòa là chất lỏng ở nhiệt độ phòng. Điều này là do chất béo bão hòa và không bão hòa khác nhau về cấu trúc hóa học của chúng. Chất béo bão hòa không có liên kết đôi giữa các phân tử, có nghĩa là không có khoảng trống và chất béo bão hòa với các phân tử hydro.