tên của carbohydrate được tìm thấy trong xi-rô cây phong là gì?
Glucose không có vị ngọt đặc biệt so với fructose và sucrose. Nó được tìm thấy nhiều trong trái cây, mật ong, ngô ngọt và hầu hết các loại rau củ. Glucose cũng là đơn vị đường lặp lại chính của hầu hết các loại carbohydrate phức tạp (tinh bột). Fructose, hoặc đường trái cây, là carbohydrate chính trong nhiều loại trái cây, xi-rô cây phong và mật ong. Fructose, rất ngọt, ngọt hơn sucrose (đường trắng) khoảng 1,5 lần. Mặc dù fructose có cùng công thức hóa học với glucose nhưng cấu trúc của nó khá khác nhau.
Vermont là nhà sản xuất xi-rô cây phong nguyên chất lớn nhất ở Hoa Kỳ, và người dân Vermont sử dụng xi-rô phong trong tất cả mọi thứ chúng tôi nấu. Chúng tôi cho nó vào cà phê, tráng thịt với nó và sử dụng nó như một chất thay thế cho đường trắng.