thực phẩm chứa nhiều niacin nhất
Trên thực tế, một nửa lượng niacin mà chúng ta nhận được từ thực phẩm là do chuyển hóa tryptophan. Đối với khẩu phần ăn bình thường hàng ngày, niacin được tìm thấy trong các sản phẩm ngũ cốc được làm giàu, và cả thực phẩm giàu protein, các sản phẩm từ sữa và trứng (như tryptophan).
Chất dinh dưỡng Ngũ cốc là nguồn quan trọng của nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm chất xơ, một số vitamin B (thiamin, riboflavin, niacin và folate), và khoáng chất (sắt, magiê và selen). Chất xơ từ ngũ cốc nguyên hạt hoặc các loại thực phẩm khác, có thể giúp giảm mức cholesterol trong máu và có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim, béo phì và tiểu đường loại 2.