rút ngắn được sử dụng để làm gì
Shortening là bất kỳ chất béo nào ở dạng rắn ở nhiệt độ phòng và được sử dụng để làm bánh ngọt vụn và các sản phẩm thực phẩm khác. Shortening được sử dụng trong các loại bánh ngọt không được đàn hồi, chẳng hạn như bánh ngọt. bánh ngọt không được đàn hồi, chẳng hạn như bánh ngọt. Mặc dù bơ ở trạng thái rắn ở nhiệt độ phòng và thường được sử dụng để làm bánh ngọt, thuật ngữ rút ngắn ít khi đề cập đến bơ, mà có liên quan chặt chẽ hơn đến bơ thực vật.
Chất béo trans. Vegetable shortening là chất béo rắn được làm từ dầu thực vật nên rất giàu chất béo. Trong số 13 gam tổng số chất béo được tìm thấy trong shortening, 3 gam đến từ chất béo bão hòa. Rút ngắn mục tiêu là một thành phần quan trọng trong nhiều công thức nấu ăn, vì nó cung cấp chất béo cần thiết để giữ các món nướng lại với nhau và bạn có thể sử dụng nó để chiên.