định nghĩa cố định enzyme
Enzyme Immobilization (Bất hoạt). Sự cố định enzyme có thể được định nghĩa là giới hạn các phân tử enzyme ở một giai đoạn khác biệt với giai đoạn mà các chất nền và các sản phẩm có mặt; điều này có thể đạt được bằng cách cố định các phân tử enzyme vào hoặc bên trong một số vật liệu thích hợp.
Trong hóa sinh, cơ chất là một phân tử mà trên đó một enzym hoạt động. Enzyme xúc tác các phản ứng hóa học liên quan đến (các) chất nền. Trong trường hợp chỉ có một cơ chất, cơ chất liên kết với vị trí hoạt động của enzym, và một phức hợp enzym - cơ chất được hình thành. Cơ chất được biến đổi thành một hoặc nhiều sản phẩm, sau đó được giải phóng khỏi vị trí hoạt động. Sau đó, vị trí hoạt động tự do chấp nhận một phân tử cơ chất khác. Trong trường hợp chỉ có một cơ chất, cơ chất sẽ liên kết với vị trí hoạt động của enzym, và một phức hợp enzym-cơ chất được hình thành. Chất nền được biến đổi thành một hoặc nhiều sản phẩm, sau đó được giải phóng khỏi vị trí hoạt động.