tại sao giấm được sử dụng trong thực phẩm
Giấm được sử dụng để bảo quản nhiều loại rau và trái cây, cùng với các loại thịt, cá và trứng. Bảo quản thực phẩm bằng giấm được gọi là ngâm chua. Một danh sách ngắn các loại thực phẩm ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚Â¦ thường được ngâm chua bao gồm chân lợn, cá trích, củ cải đường, dưa chuột, hành tây, ô liu, ớt, đào, lê và vỏ dưa hấu. Để bảo quản thực phẩm những người tiên phong đã sử dụng muối, và giấm và họ có thể phơi thực phẩm bằng ánh nắng mặt trời và họ có thể có hầm chứa rễ để giữ cho thực phẩm bảo quản có thể ăn được và mát.
Trước ngày 13 tháng 8 năm 2012. Bạn có thể thường xuyên thay thế cream of tartar bằng giấm trắng chưng cất hoặc nước cốt chanh. Khi sử dụng cream of tartar để tăng thể tích, ổn định và làm trắng lòng trắng trứng đã đánh bông, như với bánh thực phẩm thiên thần, hãy thay thế cứ 1/8 thìa cream of tartar (lượng cần thiết cho mỗi quả trứng) bằng 1/2 thìa nước cốt chanh hoặc nước cốt. giấm trắng.