tại sao một số loại trái cây ngọt hơn rau
Cả trái cây và rau quả đều rất giàu dinh dưỡng vì chúng chứa nhiều vitamin và ít chất béo và calo. Một cốc trái cây có thể chứa nhiều calo hơn một cốc rau vì trái cây có hàm lượng đường cao hơn. Tuy nhiên, các loại rau giàu tinh bột như củ cải đường và khoai tây có hàm lượng calo cũng như đường cao hơn. Trong khi hầu hết các loại rau và trái cây đều dễ phân biệt và phân loại, một số vẫn còn mơ hồ về việc chúng là rau hay trái cây. Cà chua, ô liu và bơ thường được coi là rau, nhưng thực tế là trái cây.
Đường. Trái cây và rau quả chứa các loại đường, hoặc carbohydrate đơn giản, được gọi là fructose, hoặc đường trái cây, và glucose. Trái cây có hàm lượng fructose và glucose cao hơn hầu hết các loại rau, theo ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚Å “Nutrition NowÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚ của Judith E. Brown. Trái cây có được hầu hết vị ngọt từ đường fructose.ugars. Trái cây và rau quả chứa các loại đường, hoặc carbohydrate đơn giản, được gọi là fructose, hoặc đường trái cây, và glucose. Trái cây có hàm lượng fructose và glucose cao hơn hầu hết các loại rau, theo ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚Å “Nutrition NowÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚ của Judith E. Brown. Trái cây có được hầu hết vị ngọt từ đường fructose.