định nghĩa của một bánh ngọt là gì
Bánh ngọt. Bánh ngọt là tên gọi để chỉ các loại sản phẩm nướng được làm từ các nguyên liệu như bột mì, đường, sữa, bơ, shortening, bột nở và / hoặc trứng. Bánh tart nhỏ và các sản phẩm nướng ngọt khác được gọi là bánh ngọt .. Bánh ngọt cũng có thể đề cập đến bột nhào mà từ đó các sản phẩm nướng như vậy được tạo ra. Bột bánh ngọt được cán mỏng và dùng làm lớp nền cho các sản phẩm nướng. Các món bánh ngọt thông thường bao gồm bánh nướng, bánh tart, bánh nhanh và bánh ngọt.
Shortcrust pastry là một loại bánh ngọt thường được sử dụng để làm nền của bánh tart, bánh quiche hoặc bánh ngọt, không bị phồng lên trong quá trình nướng vì nó thường không chứa chất tạo men. Tuy nhiên, người ta có thể làm bánh ngọt bằng bột mì tự nuôi. Đặc biệt, lượng bơ và mỡ lợn bằng nhau được sử dụng để làm bánh ngọt, đảm bảo rằng tỷ lệ của hai sản phẩm chất béo bằng một nửa so với bột mì. Bơ được sử dụng để tạo hương vị đậm đà cho bánh ngọt, trong khi mỡ lợn đảm bảo kết cấu tối ưu.