protein bao gồm carbon, hydro, oxy và
Protein, trong số những hợp chất hữu cơ phức tạp nhất, được cấu tạo từ các axit amin (xem Hình 2-4), chứa các nguyên tử cacbon, hydro, oxy và nitơ. Một số axit amin cũng có nguyên tử lưu huỳnh, phốt pho hoặc các nguyên tố vi lượng khác như sắt hoặc đồng.
1 Thành tế bào của vi khuẩn chủ yếu được tạo thành từ polysaccharid (các loại carbohydrate). 2 Xenlulozơ (một loại cacbohydrat) tạo nên hầu hết các thành tế bào thực vật. 3 Carbohydrate được liên kết với nhiều protein và lipid (chất béo), nơi chúng tham gia quan trọng vào các tương tác của tế bào. Đường và carbohydrate, là đường hoặc tinh bột. Saccarit bao gồm hai hợp chất cơ bản: anđehit (bao gồm các nguyên tử cacbon và oxy liên kết đôi, cộng với một nguyên tử hydro), và keytones (bao gồm các nguyên tử cacbon và oxy liên kết đôi, cộng với hai nguyên tử cacbon bổ sung).