chuyển đổi bisulfit là gì
Vì các phân tích metyl hóa DNA chỉ mới bắt đầu sau khi chuyển đổi bisulfit, nên việc đầu tiên hiểu được điều gì vừa xảy ra với mẫu của bạn trong quá trình chuyển đổi là rất hữu ích. Chuyển đổi bisulfit là một quá trình tương đối khắc nghiệt sẽ làm thay đổi đáng kể các đặc tính hóa học và vật lý của mẫu DNA của bạn. Trong quá trình này, DNA bộ gen của bạn chuyển đổi từ các phân tử sợi đôi lớn và ổn định thành một loại phân tử sợi đơn được phân mảnh ngẫu nhiên.
Sulfite xuất hiện tự nhiên trong tất cả các loại rượu vang ở một mức độ nào đó. Các sulfit thường được đưa vào để bắt giữ quá trình lên men tại một thời điểm mong muốn, và cũng có thể được thêm vào rượu vang như chất bảo quản để ngăn ngừa hư hỏng và quá trình oxy hóa ở một số giai đoạn của quá trình sản xuất rượu vang. Sulfit hoặc sulphite là các hợp chất chứa ion sulfit SO 3 2ÃƒÂ ¢ Ã‚Ë † Ã‚â € ™. Ion sulfit là cơ sở liên hợp của bisulfit. Mặc dù axit của nó (axit lưu huỳnh) là khó nắm bắt, các muối của nó được sử dụng rộng rãi.