ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng nhất
Có rất nhiều chủng vi khuẩn E. coli, và không phải tất cả chúng đều có hại. Chủng gây ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng nhất là E. coli O157: H7. Cứ 10.000 người thì có 3 người bị ngộ độc thực phẩm do E. coli. E. coli trong thực phẩm được tìm thấy và lây truyền chủ yếu trong thực phẩm có nguồn gốc từ bò như sữa tươi sống, thịt bò xay sống hoặc hiếm và trái cây hoặc rau bị ô nhiễm.
Nhiễm khuẩn Salmonella (cũng thường được gọi chung là ngộ độc thực phẩm) khá phổ biến. Trên khắp thế giới, hàng chục triệu trường hợp được báo cáo mỗi năm. Hầu hết mọi người sẽ vượt qua nó mà không cần điều trị, nhưng một số trường hợp quá nghiêm trọng thì mọi người cần phải đến bệnh viện. Trong một số trường hợp hiếm hoi, nó đe dọa đến tính mạng.