vỏ trứng được nấu chín để phục vụ ngay lập tức phải đạt đến nhiệt độ bên trong
Bộ luật Thực phẩm Bán lẻ California (Mã Cal), yêu cầu các nhà hàng phải nấu trứng sống ở nhiệt độ tối thiểu sau: 1 Quả trứng sống được nấu chín theo yêu cầu (ví dụ: trứng trên vừa) phải được nấu chín đến nhiệt độ bên trong tối thiểu là 145Ã. ‚Â ° F trong 15 giây. Nấu trứng cho đến khi cả lòng trắng và lòng đỏ cứng lại và ăn ngay sau khi nấu. 2 Không giữ trứng ấm hoặc ở nhiệt độ phòng quá hai giờ. 3 Làm lạnh thực phẩm chứa trứng chưa sử dụng hoặc còn sót lại ngay lập tức. 4 Tránh ăn trứng sống.
Đầu tiên, sườn heo được nhúng vào hỗn hợp sữa và trứng, sau đó chúng được phủ với hỗn hợp bột ngô. Sườn được nướng ở nhiệt độ 425 độ F trong 20 phút hoặc cho đến khi sườn đạt nhiệt độ bên trong 145 độ F. Để sườn yên trong 3 phút ở nhiệt độ phòng trước khi phục vụ. . sườn được nướng ở 425 độ F trong 20 phút hoặc cho đến khi sườn đạt đến nhiệt độ bên trong 145 độ F. Để sườn trong 3 phút ở nhiệt độ phòng trước khi phục vụ.