sự khác biệt giữa thăn lợn với thăn lợn là gì
Sự khác biệt là tương đối nhỏ. Thịt lợn thăn mềm hơn như tên của nó. Thịt lợn thăn cho riêng mình để nấu nhanh hơn và tốt nhất là cắt nhỏ và sau đó áp chảo. Thăn lợn cũng là một loại thịt nạc và linh hoạt hơn, ở chỗ nó có thể được cắt thành cốt lết, tẩm bột và áp chảo. Nó cũng có thể được rang chậm.
Thịt lợn thăn. Thịt lợn khác với thịt bò ở cách phân chia và bán các phần thịt chính. Ở thịt bò, phần gân, thăn và thăn ngắn được tách riêng. Trong thịt lợn, ba phần này cùng được gọi là thăn. Thăn lưng là phần cắt chính quan trọng nhất đối với thịt lợn tươi mua từ quầy thịt. Các mặt hàng bán lẻ từ thịt thăn bao gồm sườn lợn cắt trung tâm (cả xương trong và không xương), sườn cuối, sườn lợn rút xương, thịt lợn thăn quay, thịt lợn quay không xương, sườn kiểu đồng quê và sườn lưng lợn.