ngũ cốc có chứa khoáng chất không
1 - Lớp bên ngoài của hạt có chứa chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin B, chất phytochemical, và 50-80% khoáng chất trong ngũ cốc như sắt, đồng, kẽm, magiê. - 2 lớp lớn nhất ở giữa chứa chủ yếu là carbohydrate, protein và một số lượng nhỏ vitamin B và khoáng chất.
Nếu hầu hết các hạt là thạch anh và fenspat thì bề ngoài tổng thể của đá sẽ nhẹ, trong khi điều ngược lại sẽ đúng nếu các khoáng chất chủ yếu là mica, pyroxene, amphibole hoặc olivin. Màu của đá có từ 25 đến 50% khoáng chất sẫm màu là màu trung gian.