nhiệt độ của thịt lợn vai nấu chín
Đối với thịt vai lợn nấu chín vừa hiếm, thịt nên được giữ ở 135Ãâ € šÃ‚Â ° F hoặc 57,2Ãƒâ € šÃ‚Â ° C, trong khi thịt chín vừa được thực hiện ở 145Ãâ € šÃ‚Â ° F hoặc 62,8Ãƒâ € šÃ ‚ Â ° C. Nếu muốn có món vai truyền thống được làm kỹ, thì nên nấu ở nhiệt độ 155Ãâ € šÃ‚Â ° F hoặc 68,3Ãƒâ € šÃ‚Â ° C. Dù sử dụng ở khoảng nhiệt độ nào thì thịt vai heo cũng nên nấu từ 1 đến 2 ngày. Đối với phần bên ngoài giòn hoặc được làm kỹ, vai heo sous vide có thể được hoàn thành bằng cách làm chín, nướng hoặc đốt cháy. Theo Modernist Cooking Made Easy (nhấn mạnh thêm):
20 pound thịt lợn vai - để nấu được bao lâu cho thịt lợn kéo? Cập nhật 4 tháng trước | 28. Slow Cooking Pork Shoulder Pulled Pork; 3 Thịt lợn của tôi bị dính mực - tôi phải làm gì? Cập nhật 3 tháng trước | 3. Vai Heo; 4 Cách tốt nhất để chuẩn bị 20lb thịt vai lợn nguyên con? Cập nhật 9 tháng trước | 7. Vai Heo; 5 Đang tìm kiếm một công thức làm thịt lợn mà tôi đã đánh mất .... Đã cập nhật 1 năm trước | 1