cách chuẩn bị đậu fava
Để luộc đậu fava có vỏ, hãy đun sôi một nồi nước. Thêm đậu và nấu trong 2 đến 5 phút, hoặc cho đến khi đậu mềm. Bạn có thể ăn những hạt đậu này hoặc sử dụng trong một công thức nấu ăn. Chỉ cần thêm bơ, muối và các loại thảo mộc hoặc tìm kiếm các công thức nấu ăn phức tạp hơn, bao gồm các món ăn, salad và đồ xay nhuyễn. Nếu bạn đang sử dụng đậu fava khô, luộc là cách duy nhất để nấu chúng.
Sự thiếu hụt enzym này có thể gây ra sự phá hủy đột ngột các tế bào hồng cầu và dẫn đến thiếu máu tan máu kèm theo vàng da sau khi ăn đậu fava, một số loại đậu và các loại thuốc khác nhau (xem danh sách đầy đủ các loại thuốc và thực phẩm cần tránh). Châu Phi (ảnh hưởng đến 20% dân số), nhưng cũng phổ biến xung quanh Địa Trung Hải (4% - 30%) và Đông Nam Á. Xin lưu ý rằng có hơn 400 biến thể di truyền của sự thiếu hụt. Bạn có thể xác định xem mình có bị thiếu G-6-PD hay không bằng một xét nghiệm máu đơn giản.