Thịt bò On Weck
Một biến thể được gọi là kummelweck (đôi khi được phát âm là kimmelweck hoặc kÃƒÆ'Ã‚Â¼mmelweck, từ KÃƒÆ'Ã‚Â¼mmelweckerl của Áo) được phủ lên trên với muối kosher và caraway, và ở Hoa Kỳ là một thành phần tinh túy của đặc sản vùng Trâu, thịt bò trên bánh sandwich weck.
1 Cắt thịt bò từ các lát dày 1/8 - 1/4 inch, ngoài ra phải cắt càng nhiều mỡ ra khỏi thịt càng tốt. 2 Trộn thịt bò vào các nguyên liệu để bọc. 3 Ướp thịt bò qua đêm. 4 Vỗ nhẹ các lát thịt bò khô và xiên thịt bò lên tre, đảm bảo khoảng cách giữa các lát thịt bò khô hoàn toàn và chừa ra một inch ở mỗi đầu.