phô mai kem là gì
Phô mai kem dùng để chỉ loại phô mai trắng mềm, có thể phết lên được dùng tươi. Các phiên bản của pho mát này đã được sản xuất ở Pháp từ những năm 1650, nhưng vào năm 1880, một nhà sản xuất pho mát nổi tiếng ở New York, A.L. Reynolds, bắt đầu phân phối pho mát trong gói giấy bạc quen thuộc.
Phô mai kem có thể được sử dụng thay cho bơ vì nó mềm và có hàm lượng chất béo để giữ đường và giữ ẩm cho lớp phủ. Phô mai kem có hương vị thơm, đặc biệt sẽ làm thay đổi hương vị lớp phủ cuối cùng của bạn. Sử dụng 3 đến 4 ounce phô mai kem cho mỗi 1 cốc bơ cần thiết trong công thức của bạn.