kết quả của việc trộn quá nhiều bột bánh muffin là gì
(bạn có thể sẽ nhận thấy rằng phần cuối bánh muffin cũng rất khô) Một mẹo hay: trộn kỹ các nguyên liệu khô trước bằng máy đánh trứng trước khi cho bất kỳ chất lỏng nào vào. Trả lời: Một tác dụng khác của việc khuấy là sự phát triển của gluten trong bột. Bánh nướng xốp (và bánh kếp) dai, dai (thường là) là kết quả của việc trộn quá kỹ. Do đó, lời khuyên rằng hãy gấp cái ướt vào chỗ khô để tạo thành một hỗn hợp nhất quán vừa đủ.
Sự chuẩn bị. 1 Đun nóng dầu khoảng 1/2 inch trong chảo rộng, sâu đến 375Ãâ € šÃ‚Â °. 2 Trong khi đó, đánh trứng trong một cái bát nhỏ. 3 Đánh tan trong bột mì và 1/4 muỗng cà phê. muối để làm bột đặc. 4 Đánh bông vừa đủ soda câu lạc bộ để tạo thành bột rất mỏng.5 Nhúng từng bông bí ngòi vào bột để phủ. Chuẩn bị. 1 Đun nóng dầu khoảng 1/2 inch trong chảo rộng, sâu đến 375Ãâ € šÃ‚Â °. 2 Trong khi đó, đánh trứng trong một cái bát nhỏ. 3 Đánh tan trong bột mì và 1/4 muỗng cà phê. muối để làm bột đặc. 4 Đánh bông đủ lượng soda câu lạc bộ để tạo thành bột bánh rất mỏng.