tôi có thể sử dụng dầu thực vật để rút ngắn?
Trong làm bánh, shortening không thể thay thế dầu thực vật trong công thức. Điều này là do shortening được coi là chất béo rắn và dầu thực vật là chất béo lỏng, việc trao đổi chất này cho chất béo khác sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị và kết cấu của món nướng của bạn.
Cho 2 thìa dầu thực vật và 2 thìa bơ vào chảo và đun nóng. Đảm bảo dầu đủ nóng trước khi cho các lát khoai tây vào. Nếu dầu không đủ nóng khi cho khoai tây vào, chúng sẽ hấp thụ quá nhiều dầu. Kiểm tra bằng cách cho một lát vào dầu đã đun nóng.