Tên thông thường của axit clohydric là
Axit clohydric được các nhà giả kim thuật châu Âu biết đến như là tinh thể của muối hoặc axitum salis (axit muối). Cả hai tên vẫn được sử dụng, đặc biệt là trong các ngôn ngữ khác, chẳng hạn như tiếng Đức: Salzsaeure, SalzsÃƒÆ’Ã‚Â¤ure: tiếng Hà Lan, Zoutzuur: tiếng Thụy Điển, saltyra Và: kwas đánh bóng. solnyt trong lịch sử được gọi là axitum salis, axit muriatic, và rượu mạnh của muối vì nó được sản xuất từ ​​muối mỏ và vitriol xanh (bởi Basilius Valentinus vào thế kỷ 15) và sau đó là từ các chất hóa học tương tự như muối thông thường và axit sulfuric (bởi Johann Rudolph Glauber vào thế kỷ 17).
Tinh bột được tác động bởi enzyme ptyalin (alpha-amylase) được tiết ra trong nước bọt, bởi axit clohydric (HCl) trong dạ dày, và bởi amylase của tuyến tụy và amylase của ruột trong ruột non, giúp phân tách tinh bột thành maltose và isomaltose.