những loại thực phẩm nào tạo ra kiềm
Nói chung, thực phẩm tạo kiềm bao gồm: hầu hết các loại trái cây, rau xanh, đậu Hà Lan, đậu, đậu lăng, gia vị, thảo mộc và hạt nêm, hạt và quả hạch. Nói chung, thực phẩm hình thành axit bao gồm: thịt, cá, gia cầm, trứng, ngũ cốc và các loại đậu.
Danh sách sau đây trình bày các giá trị axit hoặc kiềm của thực phẩm chúng ta ăn. Cách chính xác để đo độ kiềm của thực phẩm là cách thức thực phẩm thay đổi giá trị pH của các mô trong cơ thể. Khi thức ăn được tiêu hóa, tro sẽ được hình thành.