giới hạn nhiệt độ thực phẩm sống
Niềm tin của những người theo chủ nghĩa thực phẩm sống có thể bao gồm: 1 Việc làm nóng thức ăn trên 104-118 độ F (40-49 độ C) bắt đầu phân hủy và phá hủy các enzym trong thức ăn sống hỗ trợ tiêu hóa. 2 Một số nhà thực phẩm sống như Douglas Graham tranh cãi về tầm quan trọng của các enzym trong thực phẩm. Thực phẩm được bao gồm trong chế độ ăn kiêng như vậy đã không được đun nóng trên 40 ° C (104 ° F). Các nhà thực phẩm động vật sống tin rằng thực phẩm được nấu chín trên nhiệt độ này sẽ mất nhiều giá trị dinh dưỡng và ít khả dụng sinh học hơn.
Danh sách thực phẩm kiềm. Danh sách thực phẩm có tính kiềm là danh sách các loại thực phẩm làm cho bạn có tính kiềm hơn sau khi bạn đã tiêu hóa chúng. Không phải tất cả thực phẩm thô đều bị kiềm hóa. Và, một số thực phẩm axit thực sự làm tăng độ pH của bạn. Ví dụ, một quả chanh có tính axit khi bạn ăn, nhưng sẽ kiềm hóa sau khi bạn tiêu hóa nó.