định nghĩa thực phẩm tiềm ẩn nguy cơ là gì
Thực phẩm có khả năng gây nguy hiểm là thực phẩm tự nhiên hoặc tổng hợp cần được bảo quản ở nhiệt độ 41 ° F hoặc lạnh hơn hoặc 135 ° F hoặc nóng hơn vì nó ở dạng có khả năng hỗ trợ: 1 sự phát triển nhanh chóng và tiến triển của bệnh truyền nhiễm hoặc vi khuẩn độc tố. 2 sự phát triển và sản sinh độc tố của Clostridium botulinum hoặc.
Khám nghiệm tử thi khá phổ biến ở động vật thực phẩm như bò, lợn, gà. Khám nghiệm tử thi định kỳ được sử dụng để xác định sức khỏe của đàn, và cũng có thể được sử dụng để chẩn đoán một căn bệnh nguy hiểm tiềm ẩn, như Bệnh bò điên hoặc bệnh dại. Khám nghiệm tử thi không phổ biến ở vật nuôi như ở động vật thực phẩm.