sulfite tự nhiên là gì
Sulfite xuất hiện tự nhiên trong một số thực phẩm và đồ uống do quá trình lên men, chẳng hạn như trong bia và rượu. Là một chất phụ gia thực phẩm, sulfit đã được sử dụng từ năm 1664 và đã được chấp thuận sử dụng ở Hoa Kỳ từ những năm 1800 (Lester, 1995).
Hoa quả. Nhiều loại trái cây ở nhiều dạng có chứa sulfit. Chúng bao gồm trái cây đóng hộp và đông lạnh, trái cây trám, xi-rô, mứt, thạch và chất bảo quản. Trái cây khô, chẳng hạn như mơ, dừa và nho khô cũng chứa sulfit, cùng với các loại trái cây tráng men như maraschino cherries.verview. Nhiều loại thực phẩm có chứa sulfit, là muối vô cơ, như một chất bảo quản. Sulfites ngăn thực phẩm không bị chuyển sang màu nâu, kiểm soát sự phát triển của vi sinh vật và tẩy trắng một số loại tinh bột thực phẩm và quả anh đào.