thu hoạch cải ngựa
rễ cải ngựa. Tôi yêu thời điểm này trong năm. Không khí mát mẻ, mặt đất ẩm thấp, trong vườn vẫn còn một vài phù du. Đầu mùa thu có nghĩa là đó là thời gian để thu hoạch một trong những loại rau yêu thích của tôi. Vâng, đó là mùa cải ngựa! Cải ngựa (Amoracia rusticana) là một loại cây lâu năm thuộc họ Brassicaceae. Đây là cùng một họ bao gồm bắp cải, su hào, cải bruxen và mù tạt.
Wasabi (wah-sah-bee), thường được gọi không chính xác là cải ngựa Nhật Bản, là một trong những khía cạnh không thể thiếu nhưng bị hiểu lầm nhiều nhất của trải nghiệm sushi. Trông giống như một cục bột ngọt màu xanh lá cây là một sự bổ sung rất phức tạp, vừa cay vừa ngọt cho bữa ăn sushi của bạn. Do nhu cầu cao và nguồn cung hạn chế, những gì thường được phục vụ với sushi của bạn là sự kết hợp của cải ngựa Mỹ, mù tạt và phẩm màu, mà người Nhật gọi là seiyÃƒâ € ¦Ã ‚wasabi (ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚Å“ miền tây wasabiÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã ‚).