vi khuẩn không gây bệnh có hại không
Các thuật ngữ gây bệnh và không gây bệnh thường được áp dụng cho các vi sinh vật khác nhau. Theo định nghĩa, mầm bệnh là một nguyên nhân cụ thể gây ra một căn bệnh, trong khi một tác nhân không phải mầm bệnh được coi là vô hại, trong thực tế, sự phân biệt không phải lúc nào cũng rõ ràng. Xem Định đề của Koch). Theo định nghĩa của chúng tôi, mầm bệnh là nguyên nhân cụ thể gây ra bệnh, trong khi tác nhân không phải mầm bệnh được coi là vô hại. Trong thực tế, sự phân biệt không phải lúc nào cũng rõ ràng. Năm 1890, bác sĩ người Đức Robert Koch đã chính thức hóa các tiêu chí để phân loại vi khuẩn là gây bệnh. (Xem Định đề của Koch).
Sữa tươi nguyên liệu là sữa của bò, cừu hoặc dê chưa được thanh trùng để diệt vi khuẩn có hại. Sữa tươi chưa tiệt trùng này có thể mang vi khuẩn nguy hiểm như Salmonella, E. coli và Listeria, là nguyên nhân gây ra nhiều bệnh do thực phẩm. sữa. nghiên cứu cho thấy không có sự khác biệt có ý nghĩa về giá trị dinh dưỡng của sữa tiệt trùng và sữa không tiệt trùng. Sữa tiệt trùng chứa hàm lượng thấp các loại vi khuẩn không gây bệnh có thể gây hư hỏng thực phẩm, vì vậy việc bảo quản sữa tiệt trùng trong tủ lạnh vẫn rất quan trọng.