một giải pháp là chất béo là gì
Một. phân tán cơ học - trong phương pháp này, chất béo được làm khô trên bề mặt thủy tinh bên trong của vật chứa được ngậm nước bằng dung dịch nước, theo nghĩa đen, chất này sẽ bong ra khỏi lipid để tạo thành các túi đa sao-MLV - (nhiều lớp kép được phân tách bởi nước). trong quy trình này, lipid được gửi vào một thùng chứa nhỏ. Sau đó, một dung dịch nước được thêm vào, chứa các phân tử hòa tan trong nước để đóng gói. Chất tẩy rửa sau đó được thêm vào với nồng độ vượt quá nồng độ lipid và lớn hơn CMC của nó.
Lớp kép lipid. Mặt cắt ngang lớp kép lipid chất lỏng này được tạo thành hoàn toàn từ phosphatidylcholine. Ba cấu trúc chính phospholipid hình thành trong dung dịch; liposome (một lớp kép kín), micelle và lớp kép. Lớp kép lipid (hay lớp kép phospholipid) là một màng phân cực mỏng được tạo bởi hai lớp phân tử lipid. Những màng này là những tấm phẳng tạo thành một rào cản liên tục xung quanh tất cả các tế bào.