có bao nhiêu axit béo được tìm thấy trong chất béo trung tính
Hóa sinh cấu trúc / Hóa học hữu cơ / Lipid - Triglyceride. 1 Chất béo trung tính (chất béo trung tính) được cấu tạo từ các chuỗi hydrocacbon của axit béo liên kết với một phân tử glycerol duy nhất. Axit béo bao gồm chuỗi hydrocacbon dài với một nhóm cacboxyl trong khi glixerol bao gồm 3 nguyên tử cacbon và 3 nhóm hydroxyl. Axit béo là khối cấu tạo của các phân tử chất béo.
Lipase phân hủy chất béo trung tính (chất béo trung tính) thành glycerol (một loại rượu) và axit béo. Trước khi lipase có thể tiêu hóa chất béo, mật, một chất nhũ hóa, phải phá vỡ chất béo thành các đơn vị nhỏ hơn. Những người thiếu HCl không thể tạo ra mật đầy đủ. Thiếu HCl là do thiếu hụt protease (cần thiết để cung cấp đủ độ chua) và thiếu hụt lipase (cần thiết để mang clorua).