thực phẩm giàu chất sắt tốt cho máu
Hội Chữ thập đỏ Hoa Kỳ khuyến nghị những người hiến máu đủ điều kiện nên ăn một chế độ ăn uống cân bằng với các thực phẩm giàu chất sắt hơn trước khi hiến máu vào mùa thu này. Vào mùa thu, các sản phẩm giàu chất sắt như bông cải xanh, cải xoăn, khoai lang, rau bina, mơ và củ cải đang vào mùa và do đó dồi dào hơn. Thực phẩm có thể có hai loại sắt, heme và nonheme. Cơ thể có thể hấp thụ tới 30% sắt heme, chủ yếu được tìm thấy trong thịt, nhưng chỉ từ 2 đến 10% sắt nonheme.
Sắt trong thực phẩm thực vật như đậu lăng, đậu và rau bina là sắt nonheme. Đây là dạng sắt được bổ sung vào các loại thực phẩm giàu sắt và tăng cường chất sắt. Các nguồn cung cấp sắt heme rất tốt, với 3,5 miligam hoặc hơn mỗi khẩu phần, bao gồm: 1 3 ounce gan bò hoặc gan gà. 2 3 ounce trai, nhuyễn thể hoặc trai.