nấm khô là gì
Một đĩa nấm đen khô. Tổng quat. Nấm đen, hay Auricularia polytricha, đôi khi còn được gọi là mộc nhĩ, mộc nhĩ, mộc nhĩ hay mộc nhĩ. Đây là một loại nấm có màu nâu sẫm đến đen và có nguồn gốc từ châu Á và một số đảo Thái Bình Dương có khí hậu ẩm ướt, theo Hiệp hội Mycological của San Francisco.
Bonito là một loại cá ngừ, và Katsuobushi là cá ngừ khô, hun khói. Katsuobushi thường được sử dụng dưới dạng vảy được cạo từ miếng cá khô.