định nghĩa chuỗi hydrocacbon
Định nghĩa Alkane. Ankan là một chuỗi cacbon hoặc hydrocacbon no hoàn toàn. Hoàn toàn bão hòa có nghĩa là có càng nhiều hydro liên kết với các nguyên tử càng tốt và chỉ tồn tại các liên kết đơn giữa các nguyên tử, như vậy: H 3 CCH 3. Ankan còn được gọi là nhóm ankyl. Định nghĩa. Ankan là một chuỗi cacbon hoặc hydrocacbon no hoàn toàn. Hoàn toàn bão hòa có nghĩa là có càng nhiều hydro liên kết với các nguyên tử càng tốt và chỉ tồn tại các liên kết đơn giữa các nguyên tử, như vậy: H 3 CCH 3. Các ankan còn được gọi là nhóm ankyl.
Axit béo có thể bão hòa hoặc không bão hòa. Trong một chuỗi axit béo, nếu chỉ có các liên kết đơn giữa các cacbon lân cận trong chuỗi hydrocacbon thì axit béo được cho là bão hòa. Các axit béo bão hòa được bão hòa với hydro vì các liên kết đơn làm tăng số lượng hydro trên mỗi carbon. Axit stearic và axit palmitic, thường được tìm thấy trong thịt, là những ví dụ về chất béo bão hòa. Khi chuỗi hydrocacbon có chứa một liên kết đôi, axit béo được cho là không bão hòa.