thăn lợn ngâm nước muối trong bao lâu
1 Cho thăn lợn vào hỗn hợp nước muối và để trong tủ lạnh từ 8 đến 10 giờ. 2 Lấy thịt lợn ra khỏi nước muối, lau khô, và ướp tất cả các mặt với muối và hạt tiêu đen. 3 Làm nóng lò ở 325 độ F (165 độ C) .4 Đun nóng dầu thực vật trong chảo chống nóng ở nhiệt độ cao. 5 Nấu thịt lợn chuyển sang màu nâu mỗi mặt, tổng cộng khoảng 10 phút. Chuyển chảo vào lò nướng và nướng cho đến khi thịt lợn chín vàng, khoảng 40 phút. 2 Trộn 2 thìa siro phong và mù tạt Dijon với nhau trong một bát nhỏ. 3 Lấy thịt lợn quay ra khỏi lò và phết hỗn hợp xi-rô phong lên tất cả các mặt. 4 Nấu thêm 15 phút cho đến khi thịt lợn không còn màu hồng ở giữa.
Thịt lợn thăn. Thịt lợn khác với thịt bò ở cách phân chia và bán các phần thịt chính. Ở thịt bò, phần gân, thăn và thăn ngắn được tách riêng. Trong thịt lợn, ba phần này cùng được gọi là thăn. Thăn lưng là phần cắt chính quan trọng nhất đối với thịt lợn tươi mua từ quầy thịt. Các mặt hàng bán lẻ từ thịt thăn bao gồm sườn lợn cắt trung tâm (cả xương trong và không xương), sườn cuối, sườn lợn rút xương, thịt lợn thăn quay, thịt lợn quay không xương, sườn kiểu đồng quê và sườn lưng lợn.