nguồn thực phẩm tốt cho folate
Nguồn Folate. Đồ ăn. Folate được tìm thấy tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm rau (đặc biệt là rau lá xanh đậm), trái cây và nước ép trái cây, các loại hạt, đậu, đậu Hà Lan, các sản phẩm từ sữa, thịt gia cầm và thịt, trứng, hải sản và ngũ cốc (Bảng 2) [ 3, 7]. Khuyến nghị bổ sung folate và các chất dinh dưỡng khác được cung cấp trong Chế độ ăn uống tham khảo (DRIs) được phát triển bởi Ban Thực phẩm và Dinh dưỡng (FNB) tại Viện Y khoa (IOM) của Học viện Quốc gia (trước đây là Học viện Khoa học Quốc gia ) [2].
Lợi ích sức khỏe: Củ cải đường giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Củ cải đường là một nguồn cung cấp folate và betaine. Những chất dinh dưỡng này hoạt động cùng nhau để giúp giảm mức độ homocysteine ​​trong máu, có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim do gây viêm tổn thương động mạch.