ở người lớn, loại dị ứng thực phẩm phổ biến nhất là
Các chất gây dị ứng thực phẩm phổ biến nhất bao gồm đậu phộng, sữa, trứng, hạt cây, cá, động vật có vỏ, đậu nành và lúa mì. Những thực phẩm này chiếm khoảng 90% tổng số các phản ứng dị ứng. Dị ứng thực phẩm phổ biến nhất ở người lớn là động vật có vỏ, đậu phộng, hạt cây, cá và trứng. Dị ứng thực phẩm phổ biến nhất ở trẻ em là sữa, trứng, đậu phộng và hạt cây. Sáu đến tám phần trăm trẻ em dưới ba tuổi bị dị ứng thực phẩm và gần bốn phần trăm người lớn bị dị ứng thực phẩm. Một số loại dị ứng thực phẩm ở trẻ em giải quyết theo tuổi bao gồm sữa, trứng và đậu nành; trong khi những loại khác như quả hạch và động vật có vỏ thường thì không. Ở các nước phát triển, khoảng 4% đến 8% người dân bị dị ứng ít nhất một loại thực phẩm.
Dị ứng sữa, một trong những dị ứng thực phẩm phổ biến ở trẻ em, là một phản ứng bất thường của hệ thống miễn dịch của cơ thể đối với sữa và các sản phẩm có chứa sữa. Sữa bò là nguyên nhân thông thường, nhưng sữa từ cừu, dê, trâu và các động vật có vú khác cũng có thể gây ra phản ứng.