Men là gì và tại sao nó được sử dụng trong nướng bánh
Cho đến nay, nấm men là vi sinh vật tốt nhất để tạo ra quá trình lên men rượu từ đường đơn. Con người, với kinh nghiệm hàng thế kỷ trong lĩnh vực làm bánh, nấu rượu hoặc nấu rượu này, có sẵn những chủng vi khuẩn rất hiệu quả cho họ.
Men tăng nhanh là một dòng men rất hoạt động cho phép bạn làm bánh mì chỉ với một lần tăng. Men máy làm bánh mì cũng là một loại men khô có hoạt tính cao nhưng nó là loại men hoạt động mạnh. hạt mịn để nó ngậm nước nhanh chóng. Bánh mì làm bằng loại men này cũng chỉ cần một lần tăng nhiệt.