là Sự phân hủy các phân tử thức ăn phức tạp thành những phân tử đơn giản hơn là quá trình tiêu hóa hóa học
Thuật ngữ tiêu hóa cơ học đề cập đến sự phân hủy vật lý của các mảnh thức ăn lớn thành các mảnh nhỏ hơn mà sau đó có thể được tiếp cận bởi các enzym tiêu hóa. Trong quá trình tiêu hóa hóa học, các enzym phân hủy thức ăn thành các phân tử nhỏ mà cơ thể có thể sử dụng. Quá trình tiêu hóa bắt đầu trong miệng với sự tiết nước bọt và các enzym tiêu hóa của nó. Thức ăn được tạo thành khối nhờ sự nghiền nát cơ học và được nuốt vào thực quản từ nơi nó đi vào dạ dày thông qua hoạt động của nhu động.
Các tuyến nước bọt tiết ra nước bọt hỗ trợ quá trình nhai và bắt đầu quá trình tiêu hóa. Phần tiêu hóa này diễn ra trong miệng của bạn. Các tuyến nước bọt nằm trong miệng ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚Â¦ cung cấp sự phân hủy hóa chất tiêu hóa đầu tiên được tiêu hóa. Các tuyến nước bọt cũng tiết ra amylase, đây là một loại enzyme để phân hủy các phân tử tinh bột. Các phân tử tinh bột (thường được tìm thấy trong cacbohydrat) lớn, và để tiêu hóa trơn tru, chúng cần ở dạng nhỏ hơn khi nuốt.