đun sôi bao lâu để tiệt trùng lọ
Đây là cách thực hiện: 1 Đặt các lọ rỗng ở ngay phía trên giá trong một hộp đựng nước sôi. 2 Đổ đầy nước nóng (không sôi) vào hộp và lọ cao hơn đỉnh lọ một inch. 3 Đun sôi và để sôi 10 phút. Cẩn thận lấy từng lọ nóng đã tiệt trùng ra và 1 lần để ráo nước. Họ sẽ nóng!
Thực phẩm có độ pH trên 4,6 cần được đóng hộp có áp suất để bảo quản lâu dài. Hộp áp suất nấu thực phẩm ở nhiệt độ lên đến 250 độ F trong thời gian cần thiết để tiệt trùng; thời gian đóng hộp phụ thuộc vào độ pH của thực phẩm. Để bảo quản nước gừng, áp suất có thể ở 10 đến 15 psi trong 1 giờ 25 phút.