thực phẩm do nấm phổ biến nhất gây ra các bệnh
Các loài Mucor là loại nấm mucoralean phổ biến thứ hai gây bệnh mucormycosis, chỉ sau các loài Rhizopus (19, 20). Theo báo cáo của FDA Hoa Kỳ, M. circleinelloides có liên quan đến sự bùng phát các bệnh truyền qua thực phẩm sau khi tiêu thụ sữa chua bị ô nhiễm. Vào tháng 9 năm 2013, đã có một đợt bùng phát bệnh truyền qua thực phẩm sau khi người tiêu dùng ăn phải sữa chua bị nhiễm nấm mốc.
Vi khuẩn, vi rút và ký sinh trùng có thể gây ra nhiều loại bệnh và có thể lây nhiễm sang bất kỳ cơ quan nào của cơ thể. Virus thường là nguyên nhân gây ra các bệnh về đường hô hấp (chẳng hạn như cảm lạnh thông thường) và các bệnh về tiêu hóa (chẳng hạn như tiêu chảy).