pho mát grana padano là gì
Grana Padano (. [Ãƒâ € ¹Ã‚Ë † Ãƒâ € ° Ã‚Â¡raÃƒâ € ¹Ã ‚na paÃƒâ € ¹Ã‚Ë † daÃƒâ € ¹Ã‚ no]) là một loại pho mát cứng, chín chậm, bán béo từ Ý , có thể so sánh với pho mát Parmigiano Reggiano hoặc pho mát parmesan. pho mát padano thường chứa các tinh thể pho mát, các điểm kết tinh từ nửa rắn đến sạn mà ít nhất một phần bao gồm tyrosine axit amin.
Cái tên này xuất phát từ tiếng Ý grana (ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚ËœgrainÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚â „¢), dùng để chỉ kết cấu đặc biệt sần sùi của pho mát, và tính từ Padano, dùng để chỉ đến thung lũng Pianura Padana.t được gọi là Grana Padano chứ không phải Grana Padana vì từ grana trong tiếng Ý là danh từ nam tính, il grana, mô tả loại pho mát cụ thể này, chứ không phải danh từ nữ tính la grana, có nghĩa là ngũ cốc.