Fructose được gọi là
Fructose được gọi là đường trái cây vì nó có trong trái cây. Fructose là một monosaccharide, có nghĩa là nó là một phân tử đường đơn bao gồm sáu nguyên tử carbon, sáu nguyên tử oxy và 12 nguyên tử hydro .ucrose, còn được gọi là đường ăn, là một disaccharide bao gồm một phân tử glucose liên kết với một phân tử fructose.
Chất ngọt là nguồn cung cấp fructose chính khác trong chế độ ăn uống của bạn. Sucrose là một nửa glucose và một nửa fructose, và xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao cũng chứa tỷ lệ glucose và fructose xấp xỉ bằng nhau. Fructose, giống như glucose, cung cấp 4 calo năng lượng mỗi gam.