Nhũ ảnh là gì
Nhũ ảnh - một lớp phủ nhạy sáng trên giấy hoặc phim; bao gồm các hạt bạc bromua mịn lơ lửng trong gelatin. nhũ tương. lớp phủ, lớp áo - một lớp mỏng bao phủ một thứ gì đó; lớp sơn thứ hai. nitrat bạc - một loại nitrat được sử dụng trong việc tạo nhũ tương nhiếp ảnh; cũng được sử dụng trong y học như một cây cautery và như một chất kháng khuẩn tại chỗ. bạc bromua - một loại bromua bị sẫm màu khi tiếp xúc với ánh sáng; được sử dụng trong chế tạo nhũ tương nhiếp ảnh.
Vì vậy, chất lỏng ở đây là bơ trong và chất làm đặc là lòng đỏ trứng. Hollandaise là một loại nước sốt được nhũ hóa, và chúng tôi sử dụng bơ đã được làm sạch khi làm Hollandaise vì bơ nguyên chất, có chứa nước và chất rắn sữa, có thể làm vỡ nhũ tương.