whey làm bằng gì
Váng sữa là chất lỏng còn lại sau khi sữa đông lại và căng. Nó là sản phẩm phụ của quá trình sản xuất pho mát hoặc casein và có một số mục đích sử dụng thương mại. Váng sữa được sản xuất trong quá trình sản xuất rennet các loại pho mát cứng như phô mai cheddar hoặc pho mát Thụy Sĩ. Nó là sản phẩm phụ của quá trình sản xuất pho mát hoặc casein và có một số mục đích sử dụng thương mại. Whey ngọt được sản xuất trong quá trình sản xuất rennet các loại pho mát cứng như cheddar hoặc pho mát Thụy Sĩ.
Khi sản xuất phô mai tách phô mai đông đặc khỏi váng sữa, (sữa đông là phần lớn hạt sữa được tách ra khỏi chất lỏng - chất lỏng là váng sữa), phô mai tươi được làm từ sữa đông và Ricotta được làm từ váng sữa.