người ăn chay và người ăn chay trường có thể ăn gì
Veganism là một loại chế độ ăn chay không bao gồm thịt, trứng, các sản phẩm từ sữa và tất cả các thành phần có nguồn gốc động vật khác. Nhiều người ăn chay trường cũng không ăn thực phẩm được chế biến từ các sản phẩm động vật, chẳng hạn như đường trắng tinh luyện và một số loại rượu vang. Vegan đề cập đến một người theo cách ăn uống này hoặc chính chế độ ăn kiêng.
Những người ăn chay lacto tiêu thụ các sản phẩm từ sữa, nhưng không tiêu thụ trứng; những người ăn chay trường ăn trứng, nhưng không ăn các sản phẩm từ sữa; và những người ăn chay lacto-ovo ăn trứng cũng như các sản phẩm từ sữa. Ngoài ra còn có chủ nghĩa pescetarianism, một chế độ ăn chay giống như tránh thịt và gia cầm nhưng có bao gồm cá. Chế độ ăn thuần chay có xu hướng nghiêm ngặt hơn nhiều so với chế độ ăn của hầu hết những người ăn chay. Thịt, cá, gia cầm, sữa, trứng và tất cả các sản phẩm làm từ động vật khác, như mật ong, đều bị tránh hoàn toàn.