chất thay thế cho bột mì là gì
Một số chất thay thế cho bột mì, như chất thay thế bột làm bánh hoặc chất thay thế bột bánh mì, có thể làm thay đổi một chút hương vị, kết cấu, trọng lượng hoặc độ ẩm của bánh thành phẩm hoặc bánh mì. Tuy nhiên, hầu hết mọi người không thể biết bạn đã sử dụng chất thay thế bột nở hoặc chất thay thế bột làm bánh nào trong công thức của mình. Những gợi ý về chất thay thế bột mì này nhằm giúp bạn tiết kiệm một chuyến đi đến cửa hàng trong quá trình nấu ăn của mình.
Nếu chúng ta muốn thay thế 1 cốc bơ sữa bằng sữa ngọt, chúng ta sẽ trộn 1/2 thìa cà phê muối nở vào bột và chỉ sử dụng 2 1/2 thìa cà phê bột nở. Nói cách khác, 1/2 thìa cà phê muối nở cộng với 1 cốc bơ sữa (hoặc tương đương) có thể thay thế cho khoảng 2 thìa cà phê bột nở.