thực phẩm nào giàu b12
Đồ ăn. Vitamin B12 được tìm thấy tự nhiên trong các sản phẩm động vật, bao gồm cá, thịt, gia cầm, trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa. Vitamin B12 thường không có trong thực phẩm thực vật, nhưng ngũ cốc ăn sáng tăng cường là nguồn cung cấp vitamin B12 sẵn có với sinh khả dụng cao cho người ăn chay [5, 13-15]. Một số sản phẩm men dinh dưỡng cũng chứa vitamin B12. Tốt. Vitamin B12 được tìm thấy tự nhiên trong các sản phẩm động vật, bao gồm cá, thịt, gia cầm, trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa. Vitamin B12 nói chung không có trong thực phẩm thực vật, nhưng ngũ cốc ăn sáng tăng cường là nguồn cung cấp vitamin B12 sẵn có với sinh khả dụng cao cho người ăn chay [5, 13-15].
Vitamin B12 là một loại vitamin tan trong nước có tự nhiên trong một số loại thực phẩm, được bổ sung vào những loại khác và có sẵn dưới dạng thực phẩm chức năng và thuốc kê đơn. Vitamin B12 tồn tại ở một số dạng và chứa khoáng chất coban [1-4], do đó với hoạt động của vitamin B12 được gọi chung là chất bổ sung chế độ ăn uống cobalamins., vitamin B12 thường có mặt dưới dạng cyanocobalamin [5], một dạng mà cơ thể dễ dàng chuyển đổi thành dạng hoạt động methylcobalamin và 5-deoxyadenosylcobalamin. Thực phẩm chức năng cũng có thể chứa methylcobalamin và các dạng khác của vitamin B12.