cách nấu đậu khô nhanh chóng
Phương pháp nhanh là cho đậu pinto vào chảo. Đậy nước cao hơn mặt đậu ít nhất ba inch. Đun sôi. Giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 10 đến 15 phút. Tắt bếp và để đậu trong một giờ và đậy nắp. Sau đó, đậu sẽ dẻo và sẵn sàng để nấu. Mở nắp sau một giờ và đổ nước đi. Đổ nước sạch vào chảo, ngập đậu ít nhất một inch trên mặt đậu.
Đun sôi một chảo nước lớn. Thêm 1 thìa muối và đậu xanh. Nấu đậu trong 3 đến 4 phút hoặc cho đến khi đậu mềm. Để ráo nước và ngâm ngay vào nước đá. Để đậu trong nước đá trong 3 phút hoặc đến khi đậu nguội. Để ráo nước và để sang một bên.