một miếng bít tết lưỡi là gì
Top Blade Steak. Thịt bò bít tết dạng phiến (hay đơn giản là phần lưỡi) là một miếng thịt nhỏ ở vai. Nó là một món bít tết đa năng. Mặc dù thịt rất mềm và có hương vị đậm đà, nhưng một đường gân chạy qua trung tâm của miếng thịt khiến nó trở thành một lựa chọn tồi để phục vụ nguyên con. Loại bỏ phần lông và cắt lát mỏng miếng thịt bò để xào hoặc cắt thành hình khối cho món thịt nướng hoặc hầm.
Sản phẩm thay thế: bít tết lưỡi trên HOẶC thăn trên HOẶC bít tết đầu tròn. London broil Ghi chú: Đây là tên của một món ăn đã hoàn thành, không phải phần thịt cắt, nhưng những người bán thịt đôi khi gán tên London broil cho các phần sau: bít tết sườn, bít tết tròn trên cùng hoặc bít tết lưỡi trên. Mỗi loại sẽ hoạt động tốt trong một công thức broil ở London.