khói dầu ô liu
Khi đun nóng, dầu ô liu là chất béo ổn định nhất, có nghĩa là nó chịu được nhiệt độ chiên rán cao. Điểm khói cao của nó (410Ãâ € šÃ‚ÂºF hoặc 210Ãƒâ € šÃ‚ÂºC) cao hơn nhiều so với nhiệt độ lý tưởng để chiên thực phẩm (356Ãƒâ € šÃ‚ÂºF hoặc 180Ãƒâ € šÃ‚ÂºC).
Sự ôi thiu là một vấn đề phổ biến, vì vậy hãy đảm bảo rằng nguồn của bạn bán thông qua và luân chuyển kho của họ thường xuyên. Theo truyền thống, xà phòng Castile được làm bằng 100% dầu ô liu. Tuy nhiên, nhiều loại xà phòng Castile có các loại dầu khác, nhưng Dầu ô liu luôn là một thành phần chính. Có phần tranh cãi về việc cần bao nhiêu dầu ô liu trong xà phòng để được gọi là ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚ËœcastileÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚â „¢ nhưng thông thường số tiền này là 80% hoặc cao hơn.