trứng chín ở nhiệt độ nào
Câu hỏi này xuất phát từ câu nói ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚Å “Thật là nóng, bạn có thể rán một quả trứng trên vỉa hè! ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚ Có bao nhiêu đứa trẻ, nghe nó, thực sự thử? Nhiều khả năng chúng sẽ có một mớ hỗn độn giống như trứng lộn hơn là một mặt nắng. Vậy vấn đề là gì? Một quả trứng cần nhiệt độ 158 ° F để trở nên rắn chắc. Để nấu chín, protein trong trứng phải biến tính (thay đổi), sau đó đông lại, và điều đó sẽ không xảy ra cho đến khi nhiệt độ tăng đủ để bắt đầu và duy trì quá trình. Vỉa hè có một số thách thức đối với điều này.
Những điều này chỉ chịu sự giám sát của FSIS khi người đóng gói hoặc người xử lý trứng được giám sát, nhằm mục đích đảm bảo rằng chúng đang được làm lạnh ở nhiệt độ cần thiết và được dán nhãn để thể hiện rằng