nấm nào có khả năng lưỡng hình?
Nhưng sự phân biệt này không phải là cơ bản, vì một số nấm có thể xen kẽ giữa pha nấm men và pha sợi nấm, tùy thuộc vào điều kiện môi trường. Những loại nấm như vậy được gọi là lưỡng hình (có hai hình dạng) và chúng bao gồm một số loài gây bệnh cho người.
Nấm và động vật đều chứa một phân tử polysaccharide gọi là kitin mà thực vật không dùng chung. Chitin là một loại carbohydrate phức tạp được sử dụng như một thành phần cấu trúc. Nấm sử dụng kitin làm thành phần cấu trúc trong thành tế bào, ở động vật, kitin chứa trong bộ xương ngoài của côn trùng và trong mỏ của động vật thân mềm. Xenluloza của thực vật khác với xenlulo của nấm. Khi chiếu tia X, xenlulozơ thực vật kết tinh hơn xenlulozơ của nấm. Cả nấm và động vật đều không chứa lục lạp, có nghĩa là cả nấm và động vật đều không thể thực hiện quá trình quang hợp.