Baja tươi đầu tiên ở đâu
Năm 1990, Jim và Linda Magglos đã thế chấp căn nhà thứ ba và mở cửa hàng Baja Fresh đầu tiên ở Newbury Park, California trong Thung lũng Conejo. Việc nhượng quyền bắt đầu vào năm 1995 và chuỗi đã mở rộng lên 31 cửa hàng vào năm 1997.
Mexicali (còn được gọi không chính thức là Chicali) là một thành phố ở Baja California, Mexico. Đây là thủ phủ của bang Baja California, và nằm ngay bên kia biên giới với Calexico ở California.