bạn nên đặt xúc xích đã nấu chín ở nhiệt độ nào trong tủ lạnh
Các nguồn khác nói rằng bạn có thể giữ xúc xích mới nấu trong tủ lạnh lên đến bảy ngày nếu được giữ ở nhiệt độ 40 độ F (đây là cài đặt bình thường trong cả tủ lạnh nhà hàng và nhà hàng). Một người khác nói rằng tối đa năm ngày đối với xúc xích Ý nấu chín, xúc xích hun khói nhẹ hoặc xúc xích ăn sáng.
Bởi vì vi khuẩn ở khắp mọi nơi, ngay cả sau khi thức ăn được nấu chín đến nhiệt độ bên trong an toàn, chúng vẫn có thể xâm nhập trở lại vào thức ăn và sau đó sinh sản. Vì lý do này, thức ăn thừa phải được cho vào thùng nông để làm lạnh nhanh và để trong tủ lạnh trong vòng 2 giờ.