chất béo không bão hòa đơn là gì
Chất béo không bão hòa đơn là một loại chất béo ăn kiêng. Nó là một trong những chất béo lành mạnh, cùng với chất béo không bão hòa đa. Chất béo không bão hòa đơn là chất lỏng ở nhiệt độ phòng, nhưng bắt đầu cứng lại khi được làm lạnh. Chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa là chất rắn ở nhiệt độ phòng. Những chất béo không lành mạnh này có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và các vấn đề sức khỏe khác.
Bốn loại axit béo là không bão hòa đa, không bão hòa đơn, bão hòa và chuyển hóa. Mặc dù hầu hết các loại thực phẩm đều chứa hỗn hợp nhưng thường có một loại axit béo chiếm ưu thế, ví dụ như dầu ô liu chứa 73% chất béo không bão hòa đơn; phần còn lại là chất béo không bão hòa đa và chất béo bão hòa. bốn loại axit béo là không bão hòa đa, không bão hòa đơn, bão hòa và chuyển hóa. Mặc dù hầu hết các loại thực phẩm đều chứa hỗn hợp, nhưng thường một loại axit béo chiếm ưu thế.