thịt gà di sản có ngon không
Gà di sản cũng thường là giống gà có mục đích kép. Điều này có nghĩa là, những con gà mái tốt cho trứng và thịt. Một lựa chọn kinh tế hơn cho những người muốn nuôi một con gia cầm phát triển chậm là sử dụng những con gà mái để lấy trứng trong một hoặc hai năm và sau đó bán thịt để lấy thịt.
Dập nhẹ ức gà bằng cán, cạnh phẳng của dao hoặc cối giã thịt cho đến khi chúng dày đều 1/2 inch. Một trong những thách thức khi nấu ức gà không xương, không da trên vỉ nướng là nướng chín đều. Đập chúng đến độ dày đồng nhất giúp loại bỏ vấn đề này. Đậy nắp lại và nấu gà trong 4 đến 5 phút. Nâng nắp và lật ức gà. Nấu thêm 4 đến 5 phút. Khi làm xong, thịt gà sẽ có cảm giác săn chắc. Thịt phải trông đục và một nhiệt kế thịt cắm ngang vào gà phải đạt 165 độ F.