những gì có thể được sử dụng như một chất thay thế trứng
Đậu phụ có thể được sử dụng để tạo ra các món ăn giống như trứng. Đậu phụ có thể được sử dụng như một chất thay thế trứng trong các công thức nấu ăn sử dụng nhiều trứng, như bánh nhanh hoặc sữa trứng. Đậu phụ không bông xù lên như trứng, nhưng nó tạo ra kết cấu phù hợp với các món ăn quá béo. Đối với các món trứng bông như trứng tráng, có thể sử dụng nhiều loại đậu phụ mềm.
Phiếu tin cậy 252. Nấu ăn với các chất thay thế trứng Thông thường các phép đo được ghi trên hộp sữa mà chất thay thế trứng có (giống như chất làm ngọt nhân tạo.) hoặc trứng thay thế.