đậu và các loại đậu có chất dinh dưỡng gì
Ngoài hàm lượng protein cao, đậu và các loại đậu cũng là nguồn cung cấp chất xơ, sắt và kali dồi dào. Giá trị hàng ngày hiện tại (% DV) cho protein là 50 gam mỗi ngày và là mục tiêu dành cho hầu hết mọi người. Hầu hết các loại đậu cung cấp từ 29-36% DV cho protein mỗi cốc nấu chín. Đậu nành luộc (hoặc edamame) cung cấp 63% DV. Đậu và các loại đậu chứa nhiều protein bao gồm đậu nành, đậu lăng, đậu trắng, đậu nam việt quất, đậu hạt chia, đậu pinto, đậu tây, đậu đen, đậu xanh và đậu xanh. Danh sách dưới đây được xếp hạng theo lượng protein trên mỗi cốc được nấu chín nhất.
Tuy nhiên, Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ khuyên bạn nên lấp đầy 1/4 đĩa thức ăn của mình với những thực phẩm này trong mỗi bữa ăn vì chúng cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết. Thực phẩm giàu tinh bột, đôi khi được gọi là carbohydrate phức hợp, bao gồm ngũ cốc, đậu và các loại đậu và các loại rau giàu tinh bột. Bộ Nông nghiệp khuyên bạn nên lấp đầy một phần tư đĩa của mình với những thực phẩm này trong mỗi bữa ăn vì chúng cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết. Thực phẩm giàu tinh bột, đôi khi được gọi là carbohydrate phức hợp, bao gồm ngũ cốc, đậu và các loại đậu và rau giàu tinh bột.