chất xơ tối thiểu mỗi ngày cho bệnh nhân tiểu đường
Mặc dù chất xơ được coi là một loại carbohydrate nhưng nó không làm tăng lượng đường trong máu, và việc tăng lượng chất xơ đã được chứng minh là thực sự làm giảm lượng đường ở những người mắc bệnh tiểu đường. Lượng chất xơ được khuyến nghị khác nhau nhưng tất cả các nguồn đều đồng ý rằng 25 gram phải là lượng chất xơ tối thiểu trong một ngày. Một phân tích quy mô lớn về nghiên cứu y tế, được công bố trên Tạp chí của Trường Cao đẳng Dinh dưỡng Hoa Kỳ khuyến nghị nên ăn từ 25 đến 50 gam mỗi ngày. Nhiều người không ăn đủ chất xơ.
Hạt diêm mạch là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng của bệnh nhân tiểu đường. Một loại ngũ cốc nguyên hạt có chỉ số đường huyết thấp để hỗ trợ lượng đường trong máu đồng đều, nó chứa nhiều protein, chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất phytochemical. Hạt diêm mạch rất dễ nấu và có hương vị, và bạn có thể kết hợp nó vào chế độ ăn lành mạnh cho bệnh nhân tiểu đường thông qua nhiều cách khác nhau.