bao nhiêu giờ để rã đông chả bò xay
Thịt bò xay đã được tạo thành miếng hoặc tách thành số lượng nhỏ hơn sẽ mất ít thời gian hơn và rã đông nhanh hơn. Ví dụ, miếng thịt bò xay 1/2 inch (1,25 cm) được đông lạnh riêng thường mất khoảng 10 giờ để rã đông.
Việc tiêu diệt các mầm bệnh có thể có trong thịt bò xay sống, đặc biệt là vi khuẩn E. coli, đòi hỏi quy trình nấu nướng làm nóng thịt bò đến nhiệt độ bên trong 160 ° F (20). Sử dụng nhiệt kế thực phẩm là cách duy nhất để xác định rằng nhiệt độ bên trong của chả bò xay đã đạt đến 160 độ F (13, 19).