mối nguy vật lý trong thực phẩm là gì
Mối nguy thực phẩm: Mối nguy thực phẩm có thể được định nghĩa là sự hiện diện của chất không mong muốn trong thực phẩm có thể gây ra tác động tiêu cực đến việc tiêu thụ thực phẩm. Có ba loại mối nguy trong ngành thực phẩm: Vật lý, Hóa học và Sinh học. Mối nguy vật lý là bất kỳ vật chất lạ nào trong thực phẩm có thể gây thương tích hoặc bệnh tật cho người tiêu thụ sản phẩm. Chúng có thể là bất cứ thứ gì như mẩu xương, mảnh kim loại, vật liệu đóng gói, côn trùng, v.v. Mối nguy vật lý có thể xâm nhập vào thực phẩm ở bất kỳ giai đoạn nào của quá trình sản xuất thực phẩm.
nơi tắc nghẽn lớn nhất và thường xuyên nguy hiểm; nút thắt cổ chai. Nguồn gốc của chokepoint. Năm 1965-1970.