nước mắm là gì
Nước mắm là một chất lỏng màu hổ phách được chiết xuất từ ​​quá trình lên men cá với muối biển. Nó được sử dụng như một loại gia vị trong các món ăn khác nhau. Ãƒâ € Ã‚Â ° ÃƒÂ¡Ã‚Â »Ã‚â € ºc chÃƒÂ¡Ã‚ÂºÃ‚Â ¥ m là một loại nước chấm nước mắm pha chế của Việt Nam có vị mặn, nhẹ vị ngọt và mặn, và thậm chí có thể chua và cay nếu cho chanh và ớt vào. Thành phần chính là nước mắm, nước và đường.
Coulis (tiếng Pháp) Một thuật ngữ ẩm thực cũ của một số nhầm lẫn; ban đầu là nước ép từ thịt nấu chín, sau đó là hỗn hợp nhuyễn của gà con, thú rừng hoặc cá; bây giờ nó thường có nghĩa là một loại bánh quy hoặc nước sốt đặc hoặc nhuyễn, chẳng hạn như cà chua .. Ngày nay nó thường đề cập đến một loại bột nhuyễn mỏng (hoặc nước sốt đặc) của một trong hai loại rau hoặc trái cây. nếu bạn hỏi tôi coulis là phần nước ép từ trái cây ( rất có thể là một loại quả mọng) và xi-rô đơn giản, có lượng đường và nước bằng nhau, giảm gần một nửa. Tôi cũng đã từng thấy món coulis mặn được làm từ ớt chuông nướng hoặc nướng.