bao nhiêu thịt mỗi người cho một bữa tiệc
Một phần ức thường sẽ cho 1/2 đến 2/3 lượng thịt so với trọng lượng ban đầu sau khi hun khói. Một khẩu phần tốt là 1/3 lb / người. Ước tính khoảng 4oz / khách (Người lớn). Vì vậy, đó là 4 khách cho mỗi pound thịt nấu chín hoặc khoảng 25 pound thịt ức nấu chín.
Trước bữa tiệc tối, hãy phục vụ một khay thịt và pho mát đơn giản nhưng đủ thú vị để kích thích khẩu vị của thực khách. Hãy lên kế hoạch cho 1/2 ounce thịt và 1/2 ounce pho mát cho mỗi người. Nhìn chung, bạn sẽ cần ít hơn mỗi người cho một món khai vị đã qua so với cho một bữa tiệc kiểu khay.ocktail kiểu tự chọn. Một khay thịt và pho mát có thể dùng làm một trong một số món khai vị hoặc là món chính trong một bữa tiệc cocktail. Nếu khay thịt và pho mát là một trong nhiều món khai vị, hãy dự kiến ​​ăn 1 đến 2 ounce thịt và 1 ounce pho mát cho mỗi người.