nhiệt độ của nước thêm vào men
Nếu nấm men khô hoạt động được sử dụng trong công thức chế biến thực phẩm, thì thông thường, nó là cách để kiểm chứng nấm men trong một lượng nhỏ nước ấm (105-110 độ), sau đó thêm một phần lớn hơn nước nguội (hoặc thậm chí lạnh) vào máy xử lý thực phẩm sau khi hỗn hợp men đã được thêm vào. 95 độ là nhiệt độ tốt nhất để nấm men sinh sôi, tức là không đủ ấm để chống thấm men khô hoạt động. Nó cần thêm hơi ấm để hòa tan và trở nên hoạt động. Ở nhiệt độ lạnh hơn, nấm men cũng không thức dậy và nó có thể giải phóng một chất có thể cản trở sự hình thành gluten.
Q) Loại nước ép nam việt quất nào tốt cho bệnh nhiễm trùng nấm men? A) Tránh uống nước ép nam việt quất có chứa thêm đường và hương vị. Nước ép nam việt quất có chứa đường làm trầm trọng thêm tình trạng nhiễm trùng nấm men vì nấm men phát triển mạnh nhờ đường. Q) Cocktail nước ép nam việt quất có tốt cho nhiễm trùng nấm men không? A) Theo một số nghiên cứu, cocktail nước ép nam việt quất đã không cung cấp đủ kết quả tích cực trong việc điều trị nhiễm trùng nấm men.