khứu giác và vị giác được tạo ra bởi bán cầu não nào
Các tế bào này truyền thông điệp đến não, nơi xác định mùi hoặc vị cụ thể. 1 Tế bào khứu giác (dây thần kinh khứu giác) bị kích thích bởi mùi xung quanh như mùi thơm từ hoa hồng, mùi nướng bánh mì. 2 Tế bào vị giác (dây thần kinh vị giác) tập trung trong các chồi vị giác của miệng và cổ họng. Các tế bào khứu giác (dây thần kinh khứu giác) bị kích thích bởi mùi xung quanh như mùi thơm từ hoa hồng, mùi nướng bánh mì. 2 Các tế bào thần kinh này được tìm thấy trong một mô nhỏ ở mũi cao và chúng kết nối trực tiếp với não.
Hương vị phụ thuộc vào độ tuổi của pho mát. Khi còn non (20 ngày sau khi làm), nó có màu trắng đục, vị ngọt. Khi nó già đi (30 đến 35 ngày sau khi nó được làm), hương vị trở nên trái cây và mạnh mẽ. Đánh hơi. Phô mai Camembert nên có mùi trái cây nhẹ. Khi chín, pho mát này có thể tỏa ra một số mùi amoniac.