yêu cầu nhiệt độ thức ăn nóng
Đây là sự thật. Bộ luật Thực phẩm FDA yêu cầu tất cả các loại thực phẩm nóng phải được duy trì ở nhiệt độ 135 ° F trở lên. Khi nhiệt độ của thực phẩm. giảm xuống dưới 135 ° F, chúng đang ở trong vùng nguy hiểm về nhiệt độÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚â € nhiệt độ tại đó vi khuẩn phát triển nhanh chóng. Ứng dụng. Giữ thức ăn nóng ở nhiệt độ 135 ° F trở lên. ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚Â ¢ Làm nóng trước bàn hấp và tủ giữ nóng.
Nếu được đặt trong môi trường ở nhiệt độ phòng, hầu hết thực phẩm sẽ nguội đến nhiệt độ nói trên sau hai giờ, tuy nhiên điều này hoàn toàn phụ thuộc vào thực phẩm được đề cập. Tuy nhiên ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚Â¦, theo Bộ luật Thực phẩm Mẫu của FDA Hoa Kỳ, đối với dịch vụ ăn uống, thực phẩm nấu chín phải được làm nguội xuống 70 ° F trong vòng 2 giờ. Từ thời điểm đó, bạn có 4 giờ nữa để hạ nhiệt độ bên trong xuống 40 ° F.