nhiệt độ và thời gian nấu nướng lưỡi bò
1 Giảm nhiệt độ lò xuống 275 độ F và tiếp tục đậy nắp trong 2 giờ nữa. 2 Lấy ra khỏi lò và lật mặt nướng lại, đặt trở lại lò nướng thêm 1-2 giờ hoặc cho đến khi thịt nướng chín mềm (có thể lâu hơn 2 giờ, vì bạn đang nấu ở nhiệt độ thấp). Đậy nắp và nấu ở nhiệt độ 350 độ F trong khoảng 1 giờ. 2 Mở nắp và đặt cà rốt và khoai tây xung quanh vỉ nướng. 3 Giảm nhiệt độ lò xuống 275 độ F và tiếp tục đậy nắp trong 2 giờ nữa.
Đối với món rang, bạn thường muốn nấu ở nhiệt độ bên trong chứ không phải thời gian. Tuy nhiên, khi bạn tráng nó bằng bơ, nó sẽ mỏng hơn và nhiều phần thịt tiếp xúc với nhiệt hơn, vì vậy nếu bạn nấu nó ở 350 độ trong 1/2 giờ / lb. một món nướng 6 lb sẽ kết thúc quá chín một cách thảm hại. tiếp tục nấu khoảng 50-80 phút hoặc cho đến khi thịt đạt 145 độ trên nhiệt kế thịt. Một số miếng nướng dài và mỏng, một số miếng khác ngắn và béo, do đó thời gian nấu sẽ khác nhau tùy thuộc vào hình dạng món nướng của bạn. Nhiệt kế thịt là cách tốt nhất để đánh giá thời gian nấu phù hợp.