bột nở để được bao lâu
Và nhiều khả năng, một hoặc cả hai đã hết hạn. Baking soda và bột nở sẽ mất tác dụng khi chúng ngồi lâu. Thông thường, cả hai đều có tuổi thọ từ 6 tháng đến 1 năm nhưng hãy nhớ kiểm tra ngày sử dụng tốt nhất ở phía dưới. Với baking soda hết hạn, về mặt kỹ thuật, bạn vẫn có thể sử dụng nó để làm sạch vì nó có thể còn một số hiệu lực, nhưng sẽ không đủ mạnh để sử dụng trong làm bánh.
Vì độ pH là tất cả về các ion hydro trong dung dịch nước (gốc nước) và baking soda là một loại bột khô, bản thân nó không thực sự có độ pH như vậy. Để đo độ pH, bạn cần trộn muối nở với nước. Công thức hóa học của muối nở là NaHCO3; hòa tan trong nước, nó phân tách thành ion natri dương (Na +) và ion bicacbonat âm (HCO3-), chúng nổi tự do trong nước.