nhiệt độ nấu thịt bò nướng
Thịt bò nướng chín tới vừa phải có nhiệt độ bên trong 145 ° F - 150 ° F sau thời gian nghỉ, và thịt nướng vừa chín tới phải có nhiệt độ bên trong từ 150 ° F đến 160 ° F. (Xem ghi chú bên dưới). Xem phần Thịt bò để biết thêm thông tin về nhiệt độ nấu thích hợp. Đặt thịt bò lên giá trong chảo rang nông với mặt mỡ ở trên. Không đậy nắp nồi rang và không thêm bất kỳ chất lỏng nào (chất lỏng được sử dụng để om, không phải rang). Để thịt bò nướng ở 450 ° F trong 45 phút và sau đó bắt đầu kiểm tra nhiệt độ bên trong của thịt bằng nhiệt kế thịt.
Bạn thường nấu nó trong một chất lỏng hầm. Bắt đầu bằng cách thái nhỏ, sau đó nấu với rau thơm ở dạng lỏng có hương vị như nước luộc thịt bò, rượu vang đỏ hoặc cà chua đóng hộp. Món nướng trong nồi thường bắt nguồn từ món thịt bò nướng.