maltose có phải là một loại enzym không?
trong tiêu hóa (sinh học): Tiêu hóa. Các phản ứng hóa học liên quan đến quá trình tiêu hóa có thể được làm rõ bằng cách giải thích quá trình tiêu hóa đường maltose. Về mặt kỹ thuật, Maltose là một loại đường đôi, vì nó bao gồm hai phân tử đường đơn glucose liên kết với nhau. Enzyme tiêu hóa maltase xúc tác một phản ứng trong đó một phân tử nước được chèn vào tại điểm mà hai đơn vị glucose được liên kết, do đó ...
Maltose được cấu tạo từ hai phân tử glucose. Sucrose được cấu tạo bởi một phân tử glucose và một phân tử khác của fructose (fructose là một monosaccharide). Lactose bao gồm một phân tử glucose và một phân tử khác của galactose (galactose cũng là một monosaccharide).