thịt bò xay nấu chín để được bao lâu trong tủ lạnh
Để tối đa hóa thời hạn sử dụng của thịt bò xay đã nấu chín để đảm bảo an toàn và chất lượng, hãy bảo quản thịt bò xay trong các hộp kín khí nông hoặc bọc chặt bằng giấy nhôm hoặc màng bọc nhựa chịu lực. Thịt bò xay nấu chín được bảo quản đúng cách sẽ để được từ 3 đến 4 ngày trong tủ lạnh. Để kéo dài hơn nữa thời hạn sử dụng của thịt bò xay nấu chín, hãy đông lạnh nó; đông lạnh trong hộp kín có nắp đậy hoặc túi đông lạnh hạng nặng, hoặc bọc chặt bằng giấy nhôm chịu lực hoặc màng bọc tủ đông.
Nấu thịt bò xay đến nhiệt độ bên trong an toàn cũng có thể làm giảm hàm lượng chất béo. Do được xay nhuyễn và cấu trúc ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚ËœopenÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚â „nên thịt bò xay có thể mất nhiều chất béo trong quá trình nấu nướng. Không có gì lạ khi 50% hoặc nhiều hơn chất béo ban đầu trong thịt bò xay bị mất trong quá trình chế biến (Bảng 2).