đặc điểm vi khuẩn listeria monocytogenes
Những triệu chứng này chắc chắn là dấu hiệu của ngộ độc thực phẩm và cụ thể hơn là nhiễm trùng nghiêm trọng, bệnh listeriosis, do vi khuẩn Listeria monocytogenes gây ra. L. monocytogenes có nhiều đặc tính hấp dẫn. Nó là một loại vi khuẩn hình que, không sinh bào tử, Gram dương, nó là một vi khuẩn ưa khí, kỵ khí đa dạng và gây bệnh gian bào. (2) Nó có khả năng phát triển ở nhiệt độ thấp tới 3 ° C, điều này làm cho nó rất dễ tái tạo mặc dù được làm lạnh. (3) .. monocytogenes có nhiều đặc tính hấp dẫn. Nó là một loại vi khuẩn hình que, Gram dương, không hình thành bào tử. Nó là một vi khuẩn kỵ khí dạng vi mô, dễ sinh và mầm bệnh gian bào. (2) Nó có khả năng phát triển ở nhiệt độ thấp tới 3 ° C, điều này làm cho nó rất dễ tái tạo dù được làm lạnh. (3).
Lu nói: Phụ nữ mang thai nên tránh để chất lỏng từ các gói xúc xích dính vào thực phẩm, đồ dùng và bề mặt chế biến thực phẩm khác, đồng thời rửa tay sau khi tiếp xúc với xúc xích và thịt ăn trưa để làm giảm khả năng tiếp xúc với vi khuẩn listeria. Thực phẩm từ sữa chưa được khử trùng cũng dễ bị nhiễm khuẩn listeria.