kiểm chứng là quan trọng đối với nướng
Trước tiên, điều quan trọng là phải hiểu chức năng của từng nguyên liệu riêng lẻ trong quá trình làm bánh, vì vậy tôi khuyên bạn trước tiên hãy đọc Nguyên liệu làm bánh mì và sau đó quay lại đây để tìm hiểu cách trộn tất cả chúng lại với nhau.
Cả muối nở và bột nở đều là chất tạo men, là một chất, được sử dụng để sản xuất quá trình lên men trong bột nhào hoặc bột bánh. Chúng được thêm vào đồ nướng trước khi nấu để làm cho chúng ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚ËœriseÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚â „¢. Mặc dù bột nở có chứa muối nở nhưng cả hai chất này đều được sử dụng ở những điều kiện khác nhau. Baking soda là natri bicacbonat tinh khiết trong khi bột nở có chứa natri bicacbonat và các chất làm khô và axit hóa khác như kem cao răng và tinh bột.