nguồn cung cấp sắt trong thực phẩm là gì
Sắt từ. thức ăn có nguồn gốc thực vật không được cơ thể chúng ta hấp thụ tốt như nguồn thức ăn động vật. Hàm lượng sắt trong một số loại thực phẩm thông thường. Bạn có thể tìm thấy sắt trong cả thực phẩm động vật và thực vật. ÃƒÂ¯Ã‚â € šÃ‚Â · Nguồn động vật (được gọi là ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚Å “heme ironÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚) bao gồm thịt, cá và gia cầm. Cơ thể chúng ta dễ dàng hấp thụ loại này. sắt. ÃƒÂ¯Ã‚â € šÃ‚Â · Nguồn thực vật (được gọi là ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚Å “non-heme ironÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚) bao gồm đậu khô, đậu Hà Lan và đậu lăng và một số loại trái cây và. rau.
Theo Viện Y tế Quốc gia, 2/3 lượng sắt trong cơ thể bạn được tìm thấy trong hemoglobin. Khi lượng sắt dự trữ thấp, cả quá trình sản xuất hemoglobin và hồng cầu đều chậm lại, gây thiếu máu. Điều trị thiếu máu do thiếu sắt bằng cách ăn thực phẩm giàu hàm lượng sắt. Các nguồn sắt động vật, được gọi là sắt heme, được cơ thể bạn hấp thụ hiệu quả nhất.