vào thời điểm nào để kiểm tra nhiệt độ bên trong của cá hồi
Trong ảnh trên, cả hai miếng philê cá hồi được nấu chín ở cùng một nhiệt độ bên trong là 48Ãâ € šÃ‚Â ° C / 118Ãƒâ € šÃ‚Â ° F. Phi lê bên trái được nấu chín sous vide (hướng dẫn bên dưới) trong khi phi lê bên phải được nấu trong lò nướng.
Nhiệt độ khoảng 225 nên tốt và kiểm tra xem nó bong tróc như thế nào sau một giờ hoặc lâu hơn. Hãy nhớ rằng Cá hồi có thể được nấu với các nhiệt độ bên trong khác nhau tùy thuộc vào cách bạn thích, nhưng bất kỳ nhiệt độ bên trong nào trên 145Ãâ € šÃ‚Â ° đều được thực hiện trong sách của tôi.