những nhóm chức năng nào làm cho đường đơn trở nên ngọt ngào
1 Tất cả các cacbohydrat được đặc trưng bởi nhóm chức cacbonyl (C = O) cùng với một số nhóm chức hydroxyl (CÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚â € OH). 2 Anđehit có nhóm cacbonyl ở cuối phân tử. 3 Glucose, trong hình dưới đây, là một ví dụ về đường anđehit (aldose). 4 Nó là monosaccharide phổ biến nhất trong các hệ thống sống. Tất cả các carbohydrate được đặc trưng bởi nhóm chức cacbonyl (C = O) cùng với một số nhóm chức hydroxyl (CÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚â € OH). 2 Anđehit có nhóm cacbonyl ở cuối phân tử. 3 Glucose, trong hình dưới đây, là một ví dụ về đường anđehit (aldose). 4 Nó là monosaccharide phổ biến nhất trong các hệ thống sống.
Đường. Trái cây và rau quả chứa các loại đường, hoặc carbohydrate đơn giản, được gọi là fructose, hoặc đường trái cây, và glucose. Trái cây có hàm lượng fructose và glucose cao hơn hầu hết các loại rau, theo ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚Å “Nutrition NowÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚ của Judith E. Brown. Trái cây có được hầu hết vị ngọt từ đường fructose.ugars. Trái cây và rau quả chứa các loại đường, hoặc carbohydrate đơn giản, được gọi là fructose, hoặc đường trái cây, và glucose. Trái cây có hàm lượng fructose và glucose cao hơn hầu hết các loại rau, theo ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚Å “Nutrition NowÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚ của Judith E. Brown. Trái cây có được hầu hết vị ngọt từ đường fructose.