tuyến mang tai tiết ra chất gì
Có hai loại nước bọt chính được tiết ra từ các tuyến nước bọt và chúng có dạng huyết thanh và chất nhầy. Tuyến dưới sụn là tuyến nước bọt hỗn hợp duy nhất tiết ra cả hai loại theo tỷ lệ 3: 2 của huyết thanh và chất nhầy tương ứng. Tuyến mang tai là tuyến duy nhất tiết ra nước bọt thanh mạc, trong khi tuyến dưới lưỡi và các tuyến nước bọt phụ tiết ra nước bọt thuần túy. Tổng lượng nước bọt tiết ra hàng ngày ở một người trưởng thành là từ một đến một lít rưỡi nước bọt.
Các tuyến nước bọt ở động vật có vú là các tuyến ngoại tiết, các tuyến có ống dẫn, sản xuất nước bọt, đồng thời tiết ra amylase, một loại enzym phân giải tinh bột thành maltose. tuyến nước bọt nhỏ có thể có một ống bài tiết chung với một tuyến khác, hoặc có thể có ống bài tiết riêng. Chất tiết của chúng chủ yếu là chất nhầy (trừ tuyến Von Ebner-xem phần tiếp theo) và có nhiều chức năng như phủ nước bọt lên khoang miệng.