các loại lên men khác nhau
Hai kiểu lên men phổ biến nhất là (1) lên men rượu và (2) lên men axit lactic. (1) Lên men rượu: kiểu lên men trong đó rượu etylic là sản phẩm cuối cùng, rất phổ biến ở nấm men (nấm đơn bào) và cũng gặp ở một số vi khuẩn. Quá trình lên men có nhiều loại khác nhau và diễn ra trong điều kiện kỵ khí chủ yếu ở vi sinh vật hoại sinh như một số vi khuẩn và nấm. Tuy nhiên, nó cũng có thể diễn ra ở các sinh vật bậc cao trong những điều kiện nhất định.
Câu trả lời nhanh. Sự khác biệt giữa giấm chưng cất và giấm dựa trên nguyên liệu thô được sử dụng để làm giấm và quá trình lên men. Giấm có thể được tạo ra từ bất kỳ thực phẩm nào có chứa đường tự nhiên. Các loại giấm phổ biến bao gồm giấm trắng, thường được gọi là giấm chưng cất, rượu táo, rượu vang đỏ và rượu balsamic. Tiếp tục đọc