sô cô la được coi là gì
Loại sô cô la phổ biến nhất để tiêu thụ, nhưng lại là loại có ít lợi ích dinh dưỡng nhất, là sô cô la sữa. Loại sô cô la này được FDA yêu cầu phải có tối thiểu 10% chất khô ca cao và 12% chất rắn sữa (sữa đặc, kem, sữa khô, sữa bột, v.v.) mới được coi là sô cô la sữa. Phần còn lại của nó được tạo thành từ đường và các thành phần khác (như nhân) để tạo ra vị ngọt ngào hơn nhiều so với các loại sôcôla khác.
Nếu sô cô la của bạn có màu trắng hoặc xám, nó không phải là xấu. Nó đã trải qua một quá trình được gọi là sô cô la nở. Điều này xảy ra ở hai dạng khác nhau, kén nở và nở đường. Coco nở là kết quả của việc bơ dừa tách ra khỏi sô cô la và hình thành trên bề mặt sô cô la. Cách dễ nhất để biết sô cô la của bạn có bị hư hay không là thử mùi vị. Nếu sô cô la ngọt bình thường của bạn có vẻ đắng hoặc có mùi vị của một số thực phẩm khác như hành tây hoặc các loại hương vị không phải sô cô la khác, bạn nên nói rằng nên vứt bỏ nó đi .