sắt được hấp thụ ở đâu
Sắt được hấp thu chủ yếu ở tá tràng và trên hỗng tràng. Một protein vận chuyển được gọi là chất vận chuyển kim loại hóa trị 2 (DMT1) tạo điều kiện thuận lợi cho việc chuyển sắt qua các tế bào biểu mô ruột. DMT1 cũng tạo điều kiện thuận lợi cho việc hấp thu các kim loại vi lượng khác, cả tốt (mangan, đồng, coban, kẽm) và xấu (cadimi, chì) .ron chủ yếu được hấp thụ ở tá tràng và trên hỗng tràng. Một protein vận chuyển được gọi là chất vận chuyển kim loại hóa trị 2 (DMT1) tạo điều kiện thuận lợi cho việc chuyển sắt qua các tế bào biểu mô ruột. DMT1 cũng tạo điều kiện thuận lợi cho việc hấp thụ các kim loại vi lượng khác, cả tốt (mangan, đồng, coban, kẽm) và xấu (cadimi, chì).
Thịt cừu là một nguồn protein chất lượng cao tuyệt vời. Thịt cừu là một nguồn cung cấp sắt lý tưởng. Một phần trung bình có thể cung cấp 20% lượng khuyến nghị hàng ngày cho nam giới và 12% cho nữ giới. Chất sắt được tìm thấy trong thịt cừu và các loại thịt đỏ khác ở dạng dễ hấp thụ cho cơ thể.