nhiệt độ của dầu khi chiên gà
Đổ dầu vào khoảng nửa nồi và đun đến nhiệt độ 350 đến 375 độ. Khi bạn cho gà vào, nhiệt độ sẽ giảm xuống. Giữ nó ở 300 đến 325 độ trong khi gà rán.
Cho miếng gà vào tô lớn, để riêng. Cho trứng, muối, tiêu và 1 muỗng canh dầu vào âu trộn đều, để riêng. Trong một bát vừa, khuấy cùng 1/2 cốc bột ngô và bột mì. Đun nóng dầu để chiên ngập dầu trong chảo hoặc nồi chiên ngập dầu đến 375 độ. Nhúng miếng gà vào hỗn hợp trứng, sau đó vào hỗn hợp bột, lắc hết phần thừa.