nhiệt độ và thời gian để nấu một món nướng
Đối với món rang, bạn thường muốn nấu ở nhiệt độ bên trong chứ không phải thời gian. Tuy nhiên, khi bạn tráng nó bằng bơ, nó sẽ mỏng hơn và nhiều phần thịt tiếp xúc với nhiệt hơn, vì vậy nếu bạn nấu nó ở 350 độ trong 1/2 giờ / lb. một món nướng 6 lb sẽ kết thúc quá mức một cách thảm hại.
Bạn thường nấu nó trong một chất lỏng hầm. Bắt đầu bằng cách thái nhỏ, sau đó nấu với rau thơm ở dạng lỏng có hương vị như nước luộc thịt bò, rượu vang đỏ hoặc cà chua đóng hộp. Món nướng trong nồi thường bắt nguồn từ món thịt bò nướng.