bia gluten là gì
Bia không chứa gluten. Bia không chứa gluten là bia được làm từ các nguyên liệu không chứa gluten như kê, gạo, lúa miến, kiều mạch hoặc ngô (ngô). Những người không dung nạp gluten (bao gồm bệnh celiac và những người bị viêm da herpetiformis) có phản ứng với một số protein trong các loại ngũ cốc thường được sử dụng để làm bia, lúa mạch và lúa mì.
Mặc dù bản thân yến mạch nguyên chất về mặt kỹ thuật không chứa gluten, nhưng có khả năng yến mạch Quaker có chứa gluten do nhiễm chéo với các sản phẩm chứa gluten trong quá trình bảo quản và chế biến.