nấu một đĩa thịt cừu trong bao lâu
Xén thịt cừu, nếu cần và thoa dầu ô liu lên cả hai mặt của giá. Rắc hương thảo và hạt tiêu, xát chúng vào những phần thịt nhiều nhất của giá đỡ. Chuẩn bị bếp nướng bằng than hoặc gas. Dùng bình xịt dầu thực vật xịt nhẹ lên giá nướng. Than phải có độ nóng vừa phải đến nóng. Nướng giá đỡ, úp mặt thịt xuống, trong 4 hoặc 5 phút, hoặc cho đến khi nhiệt độ của phần thịt gần nhất đạt 100 ° F. Di chuyển các giá đỡ đến cạnh của vỉ nướng, tránh xa phần nóng nhất của ngọn lửa và nấu, đậy nắp, lâu hơn từ 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi nhiệt độ đạt 140 ° F đối với thịt hiếm.
Nhiệt độ lò ít nhất phải là 400 độ F. để nướng khoai tây đúng cách, lò nướng rõ ràng là quá nóng để nướng đùi cừu. Tôi may mắn có hai lò nướng để có thể nấu chúng riêng biệt. Đặt túi vào đĩa và để thịt cừu ướp trong tủ lạnh trong vài giờ hoặc qua đêm đến 24 giờ. Bước 6. Rang đùi cừu không xương. Lấy thịt cừu ra khỏi tủ lạnh ít nhất 1 giờ trước khi nấu.