má heo là gì
Má heo đúng như tên gọi của nó: phần thịt trượt ở hõm má, bên dưới mắt của con vật. (Guanciale, món thịt xông khói nổi tiếng của Ý, đôi khi được làm từ má nhưng cũng có thể làm từ lợn cợn.). Tôi không bao giờ có thể có đủ món om đỏ kiểu Tứ Xuyên với tương ớt (làm từ đậu fava và dầu ớt), đậu đen lên men, nước tương, rượu và đường.
Vai # 403. Thịt lợn vai có phần mềm hơn chân giò và vẫn có hương vị tuyệt vời, nhưng đối với thịt lợn, nó không tạo ra nhiều sự khác biệt như với thịt bò.