xác định vani
Quả vani khô. Vanilla là một hương liệu có nguồn gốc từ hoa lan thuộc chi Vanilla, chủ yếu từ loài Mexico, vani lá dẹt (V. planifolia). Từ vani, có nguồn gốc từ sự nhỏ bé của từ vaina trong tiếng Tây Ban Nha (vaina có nghĩa là vỏ bọc hoặc vỏ quả), được dịch đơn giản là quả nhỏ.
Trong khi chiết xuất vani thực sự được làm từ đậu vani, Vanillin là một hỗn hợp. hàng trăm hợp chất khác nhau ngoài vanillin, chất nhân tạo. hương liệu là methyl vanillin hoặc ethyl vanillin. trong khi chiết xuất vani thực được làm từ đậu vani, Vanillin là một hỗn hợp của. hàng trăm hợp chất khác nhau ngoài vanillin, chất nhân tạo. hương liệu là metyl vanilin hoặc etyl vanilin.