nhiệt độ nào để nấu. thịt bê hầm để?
Thông tin sau đây là của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ: Để đảm bảo an toàn, USDA khuyến nghị nên nấu thịt bê xay đến nhiệt độ bên trong tối thiểu an toàn là 160 ° F. Tuy nhiên, các loại thịt nguyên miếng như thịt bê, thịt quay và sườn có thể được nấu đến 145 Ãƒâ € šÃ‚Â ° F (vừa hiếm), 160 Ãƒâ € šÃ‚Â ° F (vừa) hoặc 170 Ãƒâ € šÃ‚Â ° F (hoàn thành tốt). Có hai phương pháp nấu thịt bê cơ bản: nhiệt khô hoặc ẩm.
Việc tiêu diệt các mầm bệnh có thể có trong thịt bò xay sống, đặc biệt là vi khuẩn E. coli, đòi hỏi quy trình nấu nướng làm nóng thịt bò đến nhiệt độ bên trong 160 ° F (20). Sử dụng nhiệt kế thực phẩm là cách duy nhất để xác định rằng nhiệt độ bên trong của chả bò xay đã đạt đến 160 độ F (13, 19).