nhiệt độ của gà khi nó được làm xong
Gà nên đạt 165 độ F (75 độ C). Thịt sẽ tiếp tục nấu sau khi được lấy ra khỏi nhiệt. Vì vậy, nếu nhiệt độ thấp hơn một vài độ so với mục tiêuÃÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚â € œ hãy giữ nhiệt kế tại chỗ trong giây lát; nhiệt độ có thể tăng lên mức nhiệt an toàn.
KHÔNG BAO GIỜ rã đông gà ở nhiệt độ phòng. USDA khuyến nghị 1-2 ngày bảo quản trong tủ lạnh (40Ãâ € šÃ‚Â ° F). Tùy thuộc vào cách đóng gói của gà, cách xử lý khi vận chuyển và nhiệt độ trong tủ lạnh, gà có thể giữ được lâu hơn. Gà đã ủ nên được nấu chín càng sớm càng tốt. Nếu không sử dụng ngay gà, hãy bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 24 giờ kể từ khi rã đông. Rã đông gà bằng một trong ba phương pháp: trong tủ lạnh; trong bồn nước lạnh, thay nước 30 phút một lần; hoặc trong lò vi sóng.