tỷ lệ phần trăm trung bình của rượu trong chiết xuất vani
Nói cách khác, hương vani không được tạo ra một cách nhân tạo bằng cách sử dụng bột gỗ hoặc tuyến hải ly. Ngoài ra, để được gọi là ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚Å “chiết xuất vani nguyên chất, ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚ FDA yêu cầu sản phẩm phải được làm từ ít nhất 35% cồn và 13,35 ounce đậu vani mỗi gallon. Nhiều rượu hơn cũng được, và thường mang lại hương vị đậm đà hơn nhiều. Nhưng nó có thể không ít hơn 35% cồn.
Trong khi chiết xuất vani thực sự được làm từ đậu vani, Vanillin là một hỗn hợp. hàng trăm hợp chất khác nhau ngoài vanillin, chất nhân tạo. hương liệu là methyl vanillin hoặc ethyl vanillin. trong khi chiết xuất vani thực được làm từ đậu vani, Vanillin là một hỗn hợp của. hàng trăm hợp chất khác nhau ngoài vanillin, chất nhân tạo. hương liệu là metyl vanilin hoặc etyl vanilin.