ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng nhất
Có rất nhiều chủng vi khuẩn E. coli, và không phải tất cả chúng đều có hại. Chủng gây ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng nhất là E. coli O157: H7. Cứ 10.000 người thì có 3 người bị ngộ độc thực phẩm do E. coli. E. coli trong thực phẩm được tìm thấy và lây truyền chủ yếu trong thực phẩm có nguồn gốc từ bò như sữa tươi sống, thịt bò xay sống hoặc hiếm và trái cây hoặc rau bị ô nhiễm.
Buồn nôn hoặc nôn từ một đến tám giờ sau bữa ăn cũng có thể là dấu hiệu của ngộ độc thực phẩm. Tuy nhiên, một số vi khuẩn truyền qua thực phẩm, chẳng hạn như salmonella, có thể mất nhiều thời gian hơn để tạo ra các triệu chứng.