bạn có thể sử dụng đường thông thường để làm kem phủ không
Cách duy nhất bạn có thể làm là pha đường thông thường của bạn thành xi-rô và đánh nó thành một loại kem đánh bông như kem đánh bông 7 phút được làm bằng lòng trắng trứng. Bạn cần sử dụng một công thức gọi riêng cho đường cát chứ không phải cho đường 10x, bánh kẹo hoặc đường bột.
Phô mai kem có thể được sử dụng thay cho bơ vì nó mềm và có hàm lượng chất béo để giữ đường và giữ ẩm cho lớp phủ. Phô mai kem có hương vị thơm, đặc biệt sẽ làm thay đổi hương vị lớp phủ cuối cùng của bạn. Sử dụng 3 đến 4 ounce phô mai kem cho mỗi 1 cốc bơ cần thiết trong công thức của bạn.