định nghĩa nước dùng
Từ Wikipedia, bách khoa toàn thư miễn phí. Nước dùng là một chế phẩm thực phẩm lỏng, thường bao gồm nước, trong đó xương, thịt, cá, hạt ngũ cốc hoặc rau đã được ninh nhừ. Nước dùng được sử dụng làm cơ sở cho các chất lỏng ăn được khác như súp, nước thịt hoặc nước sốt. Ở Anh, nước dùng được định nghĩa là một món súp trong đó có các miếng thịt hoặc cá rắn, cùng với một số loại rau. Nước dùng thường được làm bằng nước kho hoặc nước lã làm cơ sở, có thêm thịt hoặc cá khi đun sôi, sau đó cho thêm rau vào.
(Tháng 1 năm 2009). Thạch đậu nành trypticase hoặc Tryptone Soya Agar (TSA) và canh đậu nành trypticase hoặc Tryptone Soya Broth (TSB) với thạch là môi trường phát triển để nuôi cấy vi khuẩn. Chúng là môi trường có mục đích chung, cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho phép nhiều loại vi sinh vật phát triển.