yến mạch có phải là nguồn cung cấp chất xơ quan trọng không?
Yến mạch là nguồn cung cấp chất xơ không hòa tan dồi dào. Yến mạch nổi tiếng là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan dồi dào, loại chất xơ có liên quan đến việc giảm cholesterol trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, yến mạch cũng chứa hàm lượng chất xơ không hòa tan cao.
Yến mạch ăn liền: Những miếng yến mạch đã được hấp và tách sợi. Yến mạch cuộn (còn được gọi là yến mạch thường hoặc yến mạch kiểu cũ): Yến mạch dạng tấm đã được hấp và cán thành những mảnh dày hơn (và do đó nấu lâu hơn) so với yến mạch ăn liền. Yến mạch cắt sợi (hay còn gọi là yến mạch Ailen): Bạn lấy cả phần nhân yến mạch, cắt nhỏ.