giống nho từ Ý
Miền Trung Ý đơn giản hơn một chút so với miền Bắc hoặc miền Nam khi nói đến các giống nho, đặc biệt là các giống nho đỏ, không nghi ngờ gì nữa, nho đỏ chính của Trung Ý là sangiovesesangiovese là giống nho được trồng nhiều nhất ở Ý nói chung có màu đỏ hoặc trắng trong khi đó được trồng ở nhiều vùng của italy nhất là ở đây ở trung tâm nước Ý. giống nho đỏ được trồng nhiều thứ hai ở Ý và được trồng ở mọi vùng nhưng quê hương của nó là vùng duyên hải miền trung nước Ý như hình trên
Trong nho, resveratrol được tìm thấy chủ yếu ở vỏ, và trong nho muscadine, cũng có trong hạt. Hàm lượng tìm thấy trong vỏ nho cũng thay đổi theo giống nho, nguồn gốc địa lý của nó và khả năng tiếp xúc với nhiễm nấm. Mức độ resveratrol tìm thấy trong thực phẩm thay đổi rất nhiều. Rượu vang đỏ chứa từ 0,2 đến 5,8 mg / l, tùy thuộc vào giống nho, trong khi rượu vang trắng có ít hơn nhiều, vì rượu vang đỏ được lên men với vỏ, cho phép rượu vang chiết xuất resveratrol, trong khi rượu vang trắng được lên men sau khi vỏ đã bị loại bỏ.