lượng protein trong bột mì
100g (3,53 oz) gam bột mì, màu trắng (công nghiệp), 11,5% protein, đã tẩy trắng, không chứa 73,81 gam carbohydrate, là 25% lượng carbohydrate được khuyến nghị hàng ngày của bạn theo hướng dẫn của Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm cho chế độ ăn 2000 calo .
ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚Â ¢ Bột mì nguyên cám: Giống như bột bánh mì, bột mì nguyên cám có hàm lượng protein cao. Màu sẫm hơn của nó là kết quả của việc nghiền mầm lúa mì và cám còn nguyên vẹn. Nhiều người cũng thích nó vì hàm lượng vitamin và khoáng chất cao hơn.