maltose là gì
Maltose (/ Ãƒâ € ¹Ã‚Ë † mÃƒâ € ° Ã‚â € Ãƒâ € ¹Ã ‚ltoÃƒÅ Ã‚Å s / or / Ãƒâ € ¹Ã‚Ë † mÃƒâ € ° Ã‚â € Ãƒâ € ¹Ã‚ ltoÃƒÅ z /), còn được gọi là maltobiose hoặc đường mạch nha, là một disaccharide được hình thành từ hai đơn vị glucose liên kết với một liên kết ÃƒÅ½Ã‚Â ± (1ÃƒÂ ¢ Ã‚â € Ã‚â € ™ 4), được hình thành từ phản ứng trùng ngưng. isomaltose đồng phân có hai phân tử glucose được liên kết thông qua liên kết ÃƒÅ½Ã‚Â ± (1ÃƒÂ ¢ Ã‚â € Ã‚â € ™ 6) .altose là disaccharide được tạo ra khi amylase phân hủy tinh bột. Nó được tìm thấy trong các loại hạt nảy mầm như lúa mạch khi chúng phá vỡ các kho dự trữ tinh bột của chúng để sử dụng làm thực phẩm. Nó cũng được tạo ra khi glucose bị caramen hóa.
Câu trả lời hay nhất: đường đơn được tìm thấy trong máu là đường sữa glucose là đường ăn lactose là dextrose hoặc đường mạch nha sucrose là maltose Đường sữa đơn giản là đường galactose kết thúc bằng OSE. Nguồn: giáo viên khoa học Ãƒâ € šÃ‚Â · 8 nhiều năm trước. Không thích. Phụ thuộc vào đường gì. Glucose là một loại đường đơn giản mà chúng ta sử dụng để cung cấp năng lượng cho cơ thể. Sucrose là một loại đường phức tạp hơn đến từ đường mía (được sử dụng trong hầu hết các món ăn). Fructose có từ trái cây.