cách nấu chậm và mềm món thịt nướng trong lò nướng
Làm nóng lò ở 350Ãâ € šÃ‚Âº. Đun nóng dầu ô liu trong một lò nướng lớn của Hà Lan với lửa vừa và cao. Rắc thịt nướng muối ớt. Thêm rang vào chảo; nấu 5 phút, chuyển sang màu nâu ở tất cả các mặt. Loại bỏ rang khỏi chảo. Thêm hành tây vào chảo; sautÃƒÆ’Ã‚Â © 8 phút hoặc cho đến khi mềm. Trở lại chảo rang chín vàng. Cho rượu vang đỏ, nhánh cỏ xạ hương, tỏi băm nhỏ, nước dùng thịt bò và lá nguyệt quế vào chảo; đun sôi nhỏ lửa. Đậy nắp chảo và nướng ở nhiệt độ 350â € šÃ‚Â ° trong 1 tiếng rưỡi hoặc cho đến khi thịt nướng gần mềm. Cho cà rốt và khoai tây vào chảo.
Một miếng bít tết được cắt ra từ món nướng này được gọi là bít tết mắt chuck. chuck eye steak = chuck fillet steak = chuck filet steak = beauty steak = chuck soft steak = cá steak Ghi chú: Món bít tết này không tệ, vì nó là một miếng bít tết chuck. Trên thực tế, nó đủ mềm để nướng hoặc nướng, với điều kiện là bạn phải ướp qua đêm trước.