cắt lạnh là gì.
cắt lạnh. 1. Thông thường, thịt nguội. lát xúc xích Ý chưa làm nóng, thịt ba chỉ, giăm bông, ganwurst, gà tây, hoặc các loại thịt khác và đôi khi là pho mát. Nguồn gốc của cắt lạnh.
200. 140. 100. ** Một nửa là khi các vết cắt từ phần tư sau (tròn và thăn) được trộn với các vết cắt từ phần trước (chuck và sườn) cho mỗi khách hàng. Về lượng không gian tủ đông sẽ cần, quy tắc chung là một foot khối trên 35-40 pound thịt đóng gói. Pound thịt bò ước tính từ 600, 700 hoặc 800 pound thân thịt được mua ở dạng nguyên con, một nửa của thân thịt. , một nửa một nửa và cắt bằng thịt cắt có xương (70 phần trăm trọng lượng thân thịt) hoặc cắt không xương (50 phần trăm trọng lượng thân thịt) và thịt bò xay.