định nghĩa gelatin
Đối với thực phẩm tráng miệng, xem phần tráng miệng Gelatin. Gelatin dạng 'tấm' hoặc 'lá' để nấu ăn. Gelatin hoặc gelatine (từ tiếng Latinh: gelatus có nghĩa là cứng, đông lạnh) là một loại thực phẩm trong suốt, không màu, giòn (khi khô), không có hương vị, có nguồn gốc từ collagen thu được từ các phụ phẩm động vật khác nhau. Nó thường được sử dụng làm chất tạo gel trong thực phẩm, dược phẩm, nhiếp ảnh và sản xuất mỹ phẩm. nếu nguyên liệu thô được sử dụng để sản xuất gelatin có nguồn gốc từ xương, các dung dịch axit loãng được sử dụng để loại bỏ canxi và các muối khác. Nước nóng hoặc một số dung môi có thể được sử dụng để giảm hàm lượng chất béo, không được vượt quá 1% trước bước chiết xuất chính.
Vì vậy, bây giờ tôi không chắc chắn .... có ai trong số bạn biết nếu thạch đậu có an toàn cho người ăn chay không .... (tôi cũng đã đọc thành phần 100000 lần tôi đã không bỏ lỡ đọc. không có gelatin trong danh sách thành phần) cảm ơn.