danh sách thực phẩm nào chứa lectins
Năm nhóm thực phẩm chứa nhiều lectin nhất là: 1 Ngũ cốc: Đặc biệt là những loại có chứa gluten, chẳng hạn như lúa mì. 2 Các loại đậu: Các loại đậu, bao gồm đậu nành và đậu phộng. 3 Sữa: Nếu một con vật cho sữa được cho ăn ngũ cốc thay vì cho ăn cỏ. 4 Thức uống ban đêm: Những món phổ biến là cà chua, khoai tây, cà tím và hạt tiêu. 5 Thực phẩm biến đổi gen: Lectins bền và độc hại. Loại bỏ tất cả năm nhóm thực phẩm có hàm lượng lectin cao trong tối thiểu 2 tuần, lý tưởng là ít nhất 3 tuần. 2 Sau 3 tuần, cho trẻ giới thiệu từng loại thực phẩm từ một nhóm thực phẩm. 3 Chờ 72 giờ trước khi thêm thức ăn khác. 4 Trong thời gian chờ 72 giờ, hãy ghi lại bất kỳ thay đổi nào trong tâm trí, cơ thể hoặc tinh thần.
Các protein liên kết carbohydrate cụ thể trong thực vật và động vật là lectin, là đối tác liên kết các cấu trúc carbohydrate và tạo điều kiện cho tương tác giữa tế bào và tế bào. Các lectin điển hình chứa 2+ vị trí liên kết với carbohydrate và thể hiện sự tương tác yếu giữa protein và carbohydrate.