bạn nướng một miếng sườn nướng trong bao lâu
Dùng dao sắc cắt bỏ phần xương ức. Nêm cả hai mặt của phiến đá với muối và Neely's Bar Grill Seasoning, và để trong tủ lạnh ít nhất 1 giờ hoặc trước một ngày. Khi bạn đã sẵn sàng để nấu sườn, hãy làm nóng lò nướng trước đến 250 ° F, tốt nhất là sử dụng kết hợp giữa gỗ hickory và than. Đặt phiến đá trên vỉ nướng cách xa (không đốt trực tiếp) ngọn lửa (sử dụng nhiệt gián tiếp). Nấu phiến đá cuộn lại trong khoảng 2 tiếng rưỡi. Lật lại phiến đá để hoàn thành việc nấu nướng, khoảng 1 giờ nữa hoặc cho đến khi bạn có được phần uốn cong hoàn toàn của phiến đá (xem Mẹo của Tony). Đối với sườn khô, kéo miếng sườn ra khỏi vỉ nướng và rắc thêm Gia vị thịt nướng Neely lên toàn bộ phiến.
Để cá ở nhiệt độ phòng trong khi vỉ nướng nóng lên; cá lạnh có xu hướng dính. Cho dầu và nêm gia vị cho cá rô phi vừa ăn rồi đặt lên bếp nướng cho nóng. Nướng phi lê cá rô phi trong 2 đến 3 phút và lật mặt. Nấu thêm 2 đến 3 phút hoặc cho đến khi phi lê rút sạch khỏi vỉ nướng. Để nướng cá rô phi nguyên con, bạn hãy đặt nó lên vỉ và nướng từ 4 đến 5 phút cho mỗi mặt.