cacbohydrat phức tạp là gì
Carbohydrate phức tạp, còn được gọi là polysaccharide, là các hợp chất hữu cơ được tìm thấy trong một số loại thực phẩm. Tất cả cacbohydrat đều được tạo thành từ các phân tử đường; khi ba hoặc nhiều phân tử này liên kết với nhau, nó được coi là phức tạp.
Polysaccharide là loại carbohydrate phong phú nhất. Một phân tử polisaccarit có thể chứa hàng nghìn đơn vị glucozơ. Các loại carbohydrate phức tạp này bao gồm tinh bột, cellulose và glycogen. Tinh bột là dạng thông thường trong đó carbohydrate được thực vật dự trữ dưới dạng năng lượng. Thực vật có thể tách tinh bột thành các đơn vị glucose đơn giản hơn để sử dụng làm năng lượng khi cần thiết.