đậu gì có tinh bột
một số làm. Tôi nghĩ rằng hàm lượng tinh bột cao nhất là trong đậu xanh và đậu garbanzo, đậu tây nữa. George C. Fahey Jr., người đứng đầu cuộc nghiên cứu, cho biết điều thú vị về các loại đậu là chúng có rất nhiều chất xơ và tinh bột kháng. Bạn luôn nghĩ đến các loại đậu cung cấp protein cho chúng, như bạn nên làm. Với protein, chất xơ và tinh bột kháng, những thực phẩm này cung cấp dinh dưỡng tốt. Cho đến nay, chúng ta chưa bao giờ biết các loại đậu có rất nhiều tinh bột của chúng ở dạng tinh bột kháng. (Các) nguồn: http://en.wikipedia.org/wiki/Common_bean.
Khi thêm iốt vào tinh bột, phức iốt-tinh bột hình thành sẽ cho phản ứng có màu nâu sẫm hoặc màu tím đậm đặc trưng. Nếu tinh bột đã được thủy phân thành các phân tử glucose bởi exoenzyme diastase, nó không còn cho phản ứng này nữa. Làm ngập bề mặt của đĩa thạch tinh bột với gam của iốt.