soda bicarbonate là gì
Bicacbonat của sôđa. Bicarbonate của soda, hay còn gọi là muối nở, là một chất kiềm được sử dụng để làm bánh mì soda và các loại bánh có hương vị đầy đủ như bánh gừng, bánh trái cây, bánh sô cô la và bánh cà rốt. Nó cần một axit (cũng như độ ẩm) để kích hoạt nó như vậy thường được kết hợp với cream of tartar, yaourt, buttermilk hoặc milk.icarbonate of soda. Bicarbonate của soda, hay còn gọi là muối nở, là một chất kiềm được sử dụng để làm chín bánh mì soda và các loại bánh đủ hương vị như bánh gừng, bánh trái cây, bánh sô cô la và bánh cà rốt.
Vì độ pH là tất cả về các ion hydro trong dung dịch nước (gốc nước) và baking soda là một loại bột khô, bản thân nó không thực sự có độ pH như vậy. Để đo độ pH, bạn cần trộn muối nở với nước. Công thức hóa học của muối nở là NaHCO3; hòa tan trong nước, nó phân tách thành ion natri dương (Na +) và ion bicacbonat âm (HCO3-), chúng nổi tự do trong nước.