sự khác biệt giữa đường rượu và đường
Đường rượu là nơi nhóm cacbonyl của một carbohydrate bị khử thành rượu. Đây còn được gọi là polyol hoặc polyalcohol do số lượng nhóm hydroxyl có trong nó. Đường rượu là một dạng hyđro hóa của carbohydrate. Sorbitol, glycerol, ribitol, xylitol và mannitol là một số ví dụ cho rượu đường. Rượu đường thường được dùng làm phụ gia thực phẩm.
Quá nhiều đường không chỉ có hại cho răng của bạn. Nó cũng có thể gây hại cho gan của bạn. Cơ quan này sử dụng một loại đường, gọi là fructose, để tạo chất béo. Quá nhiều đường tinh luyện và xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao gây ra sự tích tụ chất béo có thể dẫn đến bệnh gan. Một số nghiên cứu cho thấy rằng đường có thể gây hại cho gan như rượu, ngay cả khi bạn không thừa cân.