bông cải xanh có giàu chất sắt không
Pulses & Beans: đậu bò, lobia (đậu mắt đen), đậu lăng, đậu tương. Các loại rau giàu sắt: Củ dền xanh, bạc hà, mùi tây, củ cải xanh. Các loại rau như bông cải xanh và cải ngọt rất giàu chất sắt và cũng có nhiều vitamin C. Sự hiện diện của vitamin C trong những loại rau này giúp hấp thụ chất sắt.
Hãy chú ý thêm đến lượng sắt của bạn nếu bạn theo một chế độ ăn thuần chay, vì bạn chỉ dựa vào sắt không phải heme. Hãy lưu ý rằng cơ thể bạn không hấp thụ sắt không phải heme cũng như sắt heme. Tập trung vào thực phẩm có nguồn gốc thực vật có hàm lượng sắt cao nhất để bạn có thể tăng mức ferritin của mình. Bông cải xanh, măng tây và các loại rau lá xanh đậm như rau bina, cải thìa và cải xoăn là những nguồn giàu chất sắt nhất trong số các loại rau, trong khi đậu lima và đậu tây là những loại đậu giàu chất sắt.