những gì có nhiều calo hơn quinoa hoặc gạo lứt
Theo USDA, 1 chén gạo lứt nấu chín có khoảng 215 calo, 5 gam protein, 1,75 gam chất béo, 45 gam carbohydrate, 3,5 gam chất xơ và 1 gam đường tự nhiên. Một chén quinoa nấu chín có 220 calo. , 8 gam protein, 3,5 gam chất béo, 39,5 gam carbohydrate và 5 gam chất xơ. Gạo lứt nấu chín chỉ sẫm màu hơn một chút so với gạo trắng, và nó có kết cấu dẻo hơn, dai hơn và có nhiều tính chất Ãƒâ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚Å “cắn. cơm chưa được vo sạch nên có thể mất nhiều thời gian để ăn và tiêu hóa hơn. Quinoa cũng hơi dai, nhưng nó có kết cấu mềm hơn và có hương vị trung tính hơn.
Quá trình này là ít làm hỏng giá trị dinh dưỡng của gạo nhất và tránh làm mất chất dinh dưỡng không cần thiết xảy ra trong quá trình chế biến tiếp theo. Nếu gạo lứt được xay nhiều hơn để loại bỏ cám và hầu hết lớp mầm, kết quả là gạo trắng hơn, nhưng cũng là gạo bị mất nhiều chất dinh dưỡng hơn. Tuy nhiên, tại thời điểm này, gạo vẫn chưa được đánh bóng và cần phải đánh bóng để tạo ra gạo trắng mà chúng ta vẫn thường thấy.