một scotch mạch nha đơn là gì?
Scotch mạch nha đơn. Single malt Scotch là loại rượu whisky mạch nha đơn được sản xuất tại Scotland. Để trở thành một loại rượu mạch nha đơn, rượu whisky phải được chưng cất tại một nhà máy chưng cất duy nhất bằng quy trình chưng cất vẫn còn trong nồi và được làm từ một lượng hạt mạch nha nghiền nhỏ. Ở Scotland, loại ngũ cốc duy nhất được phép sử dụng trong rượu whisky mạch nha đơn là lúa mạch.
Chiết xuất mạch nha hay còn được gọi là chiết xuất mạch nha. Nó là một chất ngọt, treacly được sử dụng như một chất bổ sung chế độ ăn uống. Trong nửa đầu thế kỷ XX, nó được ưa chuộng như một chất tăng cường dinh dưỡng cho trẻ em của tầng lớp lao động thành thị Anh, những người có chế độ ăn thường thiếu vitamin và khoáng chất. sử dụng trong sản xuất bia, chưng cất hoặc trong thực phẩm và diễn ra trong quá trình ủ chua, đôi khi được gọi là tầng hầm, hoặc tầng ủ mạch nha. Ngũ cốc được trải trên sàn ủ mạch nha theo lớp sâu từ 8 đến 12 cm (3 đến 5 inch).