sự khác biệt giữa malt và lắc
Mạch nha không còn phổ biến như trước đây; nhiều nơi phục vụ sữa lắc thậm chí không cung cấp mạch nha nữa. Milkshake được làm từ sữa và kem, cùng với các hương liệu như siro sô cô la cho sô cô la, v.v ... Về cơ bản, malt cũng giống như vậy, nhưng có thêm siro mạch nha ngọt, lỏng. Mạch nha tạo cho món lắc một hương vị đặc biệt, thực sự khá ngon, và có thể được thêm vào bất kỳ loại sữa lắc có hương vị nào. Mạch nha không còn phổ biến như trước đây; nhiều nơi phục vụ sữa lắc thậm chí không cung cấp mạch nha nữa.
Malt là những hạt ngũ cốc đã được nảy mầm và sấy khô. Các loại ngũ cốc (lúa mạch thường được sử dụng) được ngâm trong nước sau đó làm khô trong không khí nóng, một quá trình cho phép chúng nảy mầm. Đây được gọi là mạch nha. Mạch nha cho phép tinh bột trong ngũ cốc biến đổi thành đường, chẳng hạn như glucose và fructose. Quá trình mạch nha được sử dụng cho một số sản phẩm, bao gồm bột, sữa mạch nha, rượu whisky mạch nha và quả bóng mạch nha. Có hai loại bột mạch nha - diastatic và nondiastatic. Quá trình trước đây bao gồm quá trình được mô tả ở trên, trong đó các enzym hoạt động biến đổi tinh bột thành đường.