nhiệt độ tốt nhất cho vi khuẩn phát triển
1 Nhiệt độ-Vi khuẩn phát triển tốt nhất trong khoảng nhiệt độ từ 4Ãâ € šÃ‚ÂºC đến 60Ãƒâ € šÃ‚ÂºC. 2 Nhiệt độ dưới 4Ãâ € šÃ‚ÂºC và nhiệt độ từ 60Ãƒâ € šÃ‚ÂºC đến 74Ãƒâ € šÃ‚ÂºC, sẽ không giết chết vi khuẩn, nhưng sẽ không cho phép chúng sinh sôi đủ số lần để gây bệnh.
1 Bạn nên rã đông gia cầm 24 giờ cho mỗi 2,5 kg (5 pound) gia cầm. 2 Nấu thịt gia cầm ngay sau khi đã rã đông. 3 Bạn có thể đông lạnh lại gia cầm đã rã đông một cách an toàn nếu thịt vẫn còn lạnh và các tinh thể đá vẫn còn. Cách an toàn nhất để rã đông gà sống hoặc gà tây đông lạnh là cho vào tủ lạnh. Luôn rã đông thực phẩm trong tủ lạnh, trong nước lạnh hoặc trong lò vi sóng - không bao giờ rã đông ở nhiệt độ phòng. Rã đông gia cầm của bạn ở nhiệt độ phòng có thể tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển.