sử dụng nấm penicillium
Penicillium chrysogenum là loại nấm tạo ra penicillin, loại thuốc kháng sinh đầu tiên. Việc sử dụng thuốc kháng sinh trong y tế, như tên cho thấy, là để chữa các bệnh do vi khuẩn gây ra. Tuy nhiên, thuốc làm từ Penicillium chrysogenum đã trở nên kém hiệu quả hơn do sự phát triển của các chủng vi khuẩn kháng lại việc điều trị bằng penicillin . Nhiều người trong cộng đồng y tế cho rằng sự phát triển của các chủng kháng thuốc này là do sử dụng kháng sinh không đúng cách.
Nấm và động vật đều chứa một phân tử polysaccharide gọi là kitin mà thực vật không dùng chung. Chitin là một loại carbohydrate phức tạp được sử dụng như một thành phần cấu trúc. Nấm sử dụng kitin làm thành phần cấu trúc trong thành tế bào, ở động vật, kitin chứa trong bộ xương ngoài của côn trùng và trong mỏ của động vật thân mềm. Xenluloza của thực vật khác với xenlulo của nấm. Khi chiếu tia X, xenlulozơ thực vật kết tinh hơn xenlulozơ của nấm. Cả nấm và động vật đều không chứa lục lạp, có nghĩa là cả nấm và động vật đều không thể thực hiện quá trình quang hợp.