là đường và tinh bột được phân loại là lipid
Thực tế, đường và tinh bột không phải là lipid, mà là carbohydrate. Trong số bốn phân tử vĩ mô sinh học (carbohydrate / polysaccharide, protein, axit nucleic và lip ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚Â¦), chất béo kỵ nước (không tan trong nước), ít dễ chuyển hóa hơn và có dạng sáp hoặc trơn Ngược lại, đường và tinh bột là các phân tử tạo câu chuyện năng lượng và có thể hòa tan trong nước, phù hợp với định nghĩa về carbohydrate.
Carbohydrate mà chúng ta sử dụng làm thực phẩm có nguồn gốc từ quá trình quang hợp của thực vật. Chúng ở dạng đường, tinh bột và xenlulo. Tên gọi carbohydrate có nghĩa là carbon được tưới nước hoặc carbon với các phân tử nước gắn liền.