biểu đồ nhiệt độ thịt bò nướng
Làm nóng lò đến nhiệt độ như quy định trong biểu đồ sau. Đặt thịt nướng (lấy thẳng từ tủ lạnh), mặt mỡ lên, trên giá trong chảo rang nông. (Không cần giá khi nướng sườn có xương). (Nhiệt độ sẽ tiếp tục tăng từ 5 đến 10 ° F để đạt được độ chín mong muốn và thịt nướng sẽ dễ chế biến hơn.) ° F) sự hoàn thành.
Món thịt quay được làm từ một phần thịt bò có một phần ở phần tròn và một phần ở phần thăn trên cùng. Món rang hình tam giác này tạo ra món nướng thịt bò ngon ngọt với giá cả hợp lý. Thịt bò có chứa một lượng chất béo và vân cẩm thạch vừa phải, sẽ đủ ẩm và mềm để cho vào lò rang khô. từ tủ lạnh để đưa về nhiệt độ phòng. 2. Làm nóng lò ở 250 độ và đặt giá ở vị trí giữa thấp hơn. Lấy chảo rang có đáy nặng hoặc chảo gang, đặt lên bếp và làm nóng chảo hoặc chảo ở nhiệt độ cao vừa.