loại cá nào là cá tuyết
Cá tuyết là loại cá bán chạy nhất, phổ biến nhất hiện có. Chúng thường được sử dụng trong que cá, các phần tẩm bột sẵn, kéo và philê. Cá tuyết là một loại cá nạc. Scrod là một thuật ngữ tiếp thị được sử dụng cho cá tuyết nặng dưới 1,1kg (2-1 / 2 lbs) Haddock là loại cá thương mại thứ hai có sẵn trên thị trường. Chúng nạc, có hương vị đậm đà và kết cấu tinh tế hơn Cá tuyết.
Ling là thành viên của nhóm cá tuyết. Nó có một cơ thể dài, thon, da màu nâu và trắng cẩm thạch và cái bụng màu bạc. Thịt có màu trắng và kết cấu, có vị ngọt. Ling là một loại cá phổ biến để ướp muối. Ling là loài cá có nguy cơ bị đánh bắt quá mức. Nếu bạn không thể tìm thấy các nguồn bền vững được chứng nhận, tốt nhất bạn nên thay thế nó trong các công thức nấu ăn bằng các loại cá trắng khác như cá kình hoặc cá lúa mạch.