ví dụ về thực phẩm carbohydrate
Carbohydrate cung cấp cho cơ thể bạn lượng glucose cần thiết để hoạt động bình thường. Hai loại carbohydrate tồn tại: carbohydrate phức tạp và carbohydrate đơn giản. Carbohydrate phức tạp cần thời gian để phân hủy thành glucose. Thực phẩm giàu carbohydrate phức hợp và chất xơ được gọi là carbohydrate tốt, carbohydrate đơn bao gồm các loại đường có trong thực phẩm như trái cây và các sản phẩm sữa và đường được thêm vào trong quá trình chế biến thực phẩm. Thực phẩm giàu bột mì trắng và đường bổ sung được gọi là carbohydrate xấu. Các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, mì ống nguyên hạt, đậu, bánh mì nguyên cám, yến mạch nguyên hạt, kiều mạch, hạt kê, lúa mạch đen nguyên hạt, lúa mạch nguyên hạt và nguyên hạt ngô ngũ cốc được coi là carbohydrate tốt. Những thực phẩm này rất giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng thực vật có lợi cho sức khỏe của bạn.
Nguy hiểm của Carbs tinh chế. So với thực phẩm toàn phần có chứa carbohydrate chưa tinh chế, thực phẩm tinh chế có xu hướng có chỉ số đường huyết cao hơn, đó là khả năng của thực phẩm làm tăng mức đường huyết của bạn.