calo trong đậu trắng bắc
Một chén đậu trắng miền bắc, còn được gọi là đậu bắc thảo, chứa 209 calo, khoảng 67 trong số đó đến từ carbohydrate. Một cốc chứa 37,3 g carbohydrate, bao gồm 12,4 g chất xơ. Đây là hơn 40% lượng chất xơ được khuyến nghị trong chế độ ăn uống cho hầu hết người lớn.
Lượng protein trung bình trong tám loại đậu khác nhau - trắng, adzuki, pinto, thận, đen, xanh nước biển, garbanzo và lima - là 15 gam. Đậu trắng có nhiều protein nhất, với 17,42 gam trong 1 cốc. Đậu Lima đứng cuối danh sách, với 1 cốc chứa 10,32 gam. Những người khác có 15 đến 17 gam protein trong 1 cốc.