là vitamin hữu cơ hay vô cơ
Vitamin là các hợp chất hữu cơ trong khi khoáng chất là vô cơ. Chất khoáng có thành phần hóa học đơn giản hơn nhiều so với vitamin. Trong khi vitamin được lấy từ thực vật và động vật, cơ thể lấy khoáng chất từ ​​đất và nước.
Các chất gây ô nhiễm như vậy bao gồm kim loại, ion vô cơ và muối (e / g., Phốt phát, cacbonat, sunfat, nitrat), và nhiều hợp chất hữu cơ (chẳng hạn như lipid, protein, DNA, axit béo, hydrocacbon, PAH, rượu, v.v.).