chất phản ứng bắt đầu cho quá trình lên men và hô hấp tế bào là gì
Các tế bào không thể thực hiện hô hấp kỵ khí có thể chỉ sử dụng một lượng nhỏ ATP được tạo ra bởi quá trình đường phân, nhưng chúng cần một cơ chế oxy hóa NADH để tái tạo NAD +. Nếu không, chu kỳ dừng lại. Để tiếp tục chu kỳ, các tế bào sẽ bắt đầu lên men.
1. Trong hô hấp tế bào, hô hấp hiếu khí thu được 38 ATP trong khi lên men chỉ thu được 2. 2. Trong chế biến thực phẩm, lên men thường là kiểu hô hấp kỵ khí chuyển đường thành rượu mà không cần sự tham gia của oxy. 3. Hô hấp hiếu khí là một quá trình sinh học có sự tham gia của oxy.