loại chất xơ nào làm chậm sự di chuyển của glucose vào máu sau khi ăn và làm giảm sự hấp thụ cholesterol
Hấp thụ Carbohydrate. Hai loại chất xơ tồn tại, không hòa tan và hòa tan. Mặc dù cả hai đều tốt cho sức khỏe, nhưng chất xơ hòa tan tạo thành gel khi trộn với chất lỏng trong dạ dày của bạn, ngăn chặn sự hấp thu nhanh chóng của carbohydrate, chẳng hạn như tinh bột và đường. Nghiên cứu cho thấy rằng điều này có thể giúp ngăn ngừa sự gia tăng lớn lượng đường trong máu sau bữa ăn, một tác động có thể làm giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường Loại 2 của bạn.
Chất xơ là một phần của thực vật mà chúng ta không tiêu hóa. Chất xơ là một loại carbohydrate, nhưng nó thực tế không ảnh hưởng đến lượng glucose trong máu. Nó cũng chứa rất ít calo và giúp bạn cảm thấy no hơn. Vì vậy, thực phẩm giàu chất xơ sẽ có lợi cho bạn và bạn nên đặt mục tiêu từ 20 đến 35 gam chất xơ mỗi ngày.