thịt bò nướng man Manhattan
Nướng trong nồi thực sự không phải là một công thức cụ thể hay cách cắt thịt, mà nó là một phương pháp: Lấy một miếng thịt bò dai, nướng vàng nếu bạn có thể, sau đó đậy nắp và nấu từ từ với chất thơm và chất lỏng (nước dùng, nước dùng, rượu hoặc nước) cho đến khi mềm tan chảy.
Bạn thường nấu nó trong một chất lỏng hầm. Bắt đầu bằng cách thái nhỏ, sau đó nấu với rau thơm ở dạng lỏng có hương vị như nước luộc thịt bò, rượu vang đỏ hoặc cà chua đóng hộp. Món nướng trong nồi thường bắt nguồn từ món thịt bò nướng.