nhiệt độ nào để nấu. thịt bê hầm để?
Thông tin sau đây là của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ: Để đảm bảo an toàn, USDA khuyến nghị nên nấu thịt bê xay đến nhiệt độ bên trong tối thiểu an toàn là 160 ° F. Tuy nhiên, các loại thịt nguyên miếng như thịt bê, thịt quay và sườn có thể được nấu đến 145 Ãƒâ € šÃ‚Â ° F (vừa hiếm), 160 Ãƒâ € šÃ‚Â ° F (vừa) hoặc 170 Ãƒâ € šÃ‚Â ° F (hoàn thành tốt). Có hai phương pháp nấu thịt bê cơ bản: nhiệt khô hoặc ẩm.
Nấu thịt bò xay đến nhiệt độ bên trong an toàn cũng có thể làm giảm hàm lượng chất béo. Do được xay nhuyễn và cấu trúc ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚ËœopenÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚â „nên thịt bò xay có thể mất nhiều chất béo trong quá trình nấu nướng. Không có gì lạ khi 50% hoặc nhiều hơn chất béo ban đầu trong thịt bò xay bị mất trong quá trình chế biến (Bảng 2).