micellar casein là gì
Micellar casein là một loại bột protein sữa chất lượng cao, hòa tan với hương vị sạch. Protein casein micellar về cơ bản có thể được mô tả ở dạng toàn bộ, không biến tính; trong tự nhiên, hầu hết protein casein tồn tại dưới dạng cái được gọi là micelle casein. một tính năng khác của protein casein là hàm lượng canxi phong phú của nó (* xem phần Micellar Casein bên dưới để biết thêm lý do tại sao Là). Canxi là một khoáng chất cần thiết cho sức khỏe của xương và nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó có thể tăng cường giảm mỡ ở những đối tượng thừa cân.
Protein trong váng sữa là một trong hai loại protein chính trong sữa, loại còn lại là một loại protein có tên là casein. (Khi một chất có tính axit như giấm được trộn vào sữa, hai loại protein này sẽ tách ra - protein casein kết dính với nhau để tạo thành chất rắn được gọi là sữa đông, khiến whey ở dạng lỏng.). Ike tất cả các protein, whey protein được tạo thành khối gọi là axit amin. Protein trong cơ thể chủ yếu được sử dụng để phát triển cơ và sửa chữa các mô. Khi con người tiêu hóa thức ăn, chúng sẽ phân hủy các protein thành các axit amin, và sau đó sử dụng các axit amin đó để tạo ra các protein mới.