1 cốc quinoa tính bằng gam
Một chén quinoa nấu chín (185 gam) cung cấp 15% lượng sắt được khuyến nghị hàng ngày và 5 gam chất xơ, bằng 21% lượng khuyến nghị. Hạt diêm mạch cũng là một nguồn magiê tuyệt vời, với 118 mg mỗi cốc, nấu chín.
Lượng protein trung bình trong tám loại đậu khác nhau - trắng, adzuki, pinto, thận, đen, xanh nước biển, garbanzo và lima - là 15 gam. Đậu trắng có nhiều protein nhất, với 17,42 gam trong 1 cốc. Đậu Lima đứng cuối danh sách, với 1 cốc chứa 10,32 gam. Những người khác có 15 đến 17 gam protein trong 1 cốc.