sự khác biệt giữa delmonico và miếng bít tết dải là gì
Theo FoodTV Encyclopedia for Delmonico Steak, Delmonico steak là món bít tết thăn lưng không xương, còn được gọi là bít tết dải New York và bít tết dải Kansas. (Với phần xương trong, nó thường được gọi là bít tết câu lạc bộ.)
Sản phẩm thay thế: bít tết lưỡi trên HOẶC thăn trên HOẶC bít tết đầu tròn. London broil Ghi chú: Đây là tên của một món ăn đã hoàn thành, không phải phần thịt cắt, nhưng những người bán thịt đôi khi gán tên London broil cho các phần sau: bít tết sườn, bít tết tròn trên cùng hoặc bít tết lưỡi trên. Mỗi loại sẽ hoạt động tốt trong một công thức broil ở London.