những vai trò nào của enzim trong quá trình phân hủy polyme
Tiêu hóa cơ học là sự phá vỡ vật lý của các phần tử thức ăn thành các phần tử thức ăn nhỏ hơn để tăng diện tích bề mặt cho quá trình tiêu hóa hóa học. Tiêu hóa hóa học là việc sử dụng các enzym để phá vỡ các polyme thành các monome (thông qua việc phá vỡ các liên kết hóa học)
Đôi khi polyme được gọi là đại phân tử. Macro có nghĩa là lớn và bây giờ bạn đã nhận ra rằng polyme phải là những phân tử rất lớn! Xếp hàng! Hầu hết các polyme mà chúng ta sẽ nói đến ở đây là các polyme mạch thẳng. Polyme mạch thẳng được tạo thành từ phân tử này đến phân tử khác, được nối với nhau thành một chuỗi dài. Chuỗi này được gọi là xương sống.