bacalao là loại cá gì
Bacalao là thuật ngữ tiếng Tây Ban Nha để chỉ cá tuyết muối khô. Cá khô có màu trắng, tinh tế và mềm khi nó được ngậm nước trở lại. Lomo là cắt tốt nhất; tránh những miếng cuối cùng bị dai. Cách phát âm: [bah-kah-LAH-oh] Còn được gọi là: cá muối, cá tuyết muối. Cách viết thay thế: bacalao, Bacalhau, baccalÃƒÆ’Ã‚Â, cá muối. Vùng biển Ca-ri-bê.
Bonito là một loại cá ngừ, và Katsuobushi là cá ngừ khô, hun khói. Katsuobushi thường được sử dụng dưới dạng vảy được cạo từ miếng cá khô.