mất bao nhiêu phút để chiên cá hồi chảo
Lấy cá hồi ra khỏi chảo, để dầu tiết ra từ cá trở lại chảo. Loại bỏ da khỏi phi lê cá hồi; chiên da trong dầu còn lại trên chảo cho đến khi giòn, từ 2 đến 3 phút. Phục vụ da giòn với cá hồi.
Đun nóng chảo gang lớn có đáy dày hoặc chảo gang ở lửa vừa và thêm dầu. Khi dầu bắt đầu bốc khói khá nặng, tắt lửa dưới chảo. Cho cá hồi, mỗi lần một con, mặt thịt xuống, trong dầu. Bật lại lửa dưới chảo và nấu trong 2 đến 3 phút, dùng thìa để lật cá hồi sang mặt còn lại. Nấu cá hồi trên lửa vừa, cho đến khi da trở nên giòn, khoảng 5 đến 6 phút. Xếp cá hồi ra đĩa, rắc vỏ chanh và nước cốt chanh và phục vụ ngay lập tức. Bật lại nhiệt dưới chảo và nấu trong 2 đến 3 phút. Dùng thìa lật cá hồi sang mặt còn lại. Nấu cá hồi trên lửa vừa, cho đến khi da trở nên giòn, khoảng 5 đến 6 phút.