ướp bít tết trong bao lâu
Các miếng bít tết mỏng không nên ướp quá 10 hoặc 12 giờ, vì vậy đây không phải là chuyện qua đêm. . Khoảng thời gian ngắn nhất mà bạn có thể đi được là một giờ. Bất kỳ ngắn hơn và nước xốt sẽ không có cơ hội để phát huy tác dụng của nó.
Đun chảy một muỗng canh bơ trong chảo và đợi cho đến khi bọt bơ giảm bớt trước khi đặt miếng bít tết của bạn xuống chính giữa chảo. Không đậy nắp chảo hoặc di chuyển miếng bít tết trong ít nhất 4 phút. Khi bạn bắt đầu thấy các mặt của miếng bít tết chuyển sang màu nâu, hãy nhấc miếng bít tết ra và nhìn vào phần đáy.