hai đặc điểm xác định của vitamin là gì
Vitamin được phân loại là tan trong chất béo (vitamin A, D, E và K) hoặc tan trong nước (vitamin B và C). Sự khác biệt này giữa hai nhóm là rất quan trọng. Nó quyết định cách thức hoạt động của mỗi loại vitamin trong cơ thể. Vitamin tan trong chất béo có thể hòa tan trong lipid (chất béo). Sự khác biệt này giữa hai nhóm là rất quan trọng. Nó quyết định cách mỗi loại vitamin hoạt động trong cơ thể.
1 Bốn loại vitamin tan trong chất béo là vitamin A, D, E và K. Những loại vitamin này được cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn khi có chất béo trong chế độ ăn. Có chín loại vitamin tan trong nước. Cơ thể phải sử dụng ngay các vitamin tan trong nước.