canxi có ảnh hưởng đến sự hấp thụ sắt không
Có một số bằng chứng ủng hộ tác động của canxi đối với sự hấp thụ sắt, mặc dù từ các nghiên cứu ngắn hạn tập trung vào sự tương tác này với các bữa ăn đơn lẻ. Mặt khác, các nghiên cứu dài hạn đã phát hiện ra rằng canxi và các sản phẩm từ sữa không có bất kỳ tác dụng phụ nào đối với sự hấp thu sắt. Thật không may, đây không phải là một trường hợp đơn giản của có hay không ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚â € œ do đó gây tranh cãi! Cơ chế thực tế của sự tương tác của sự hấp thụ canxi và sắt vẫn chưa được hiểu rõ. Sự đồng thuận chung là canxi có thể cản trở sự hấp thụ sắt trong thời gian ngắn.
1 Vitamin D là cần thiết để hấp thụ canxi đúng cách. Bạn có thể nhận được vitamin D từ các loại thực phẩm như cá hồi và trứng gà, hoặc thông qua việc tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Các nguồn cung cấp canxi trong chế độ ăn uống bao gồm các loại rau lá sẫm màu như bông cải xanh, rau bina và cải xoăn, cũng như sữa, sữa đậu nành và một số loại nước trái cây bổ sung.