văn hóa kombucha là gì
Văn hóa kombucha là một nền văn hóa cộng sinh của vi khuẩn và nấm men (SCOBY), tương tự như mẹ của giấm, chứa một hoặc nhiều loài, mỗi loại vi khuẩn và nấm men, tạo thành một tấm thảm zoogleal được gọi là mẹ..các tên này dịch theo nghĩa đen là nấm trà hay nấm trà .. Kombucha đã được khẳng định là có thể chữa được nhiều bệnh và có nhiều lợi ích cho sức khỏe; tuy nhiên, thiếu bằng chứng chất lượng cao để hỗ trợ những tuyên bố này.
Những người mới sản xuất bia Kombucha thường có cùng câu hỏi và vấn đề với việc duy trì tính nhất quán của quá trình lên men. Thông thường, một vài đợt đầu tiên là tuyệt vời và sau đó mọi thứ dần dần bắt đầu không ổn với các đợt tiếp theo.