nhiệt dung của hơi nước ở áp suất không đổi
(a) Nhiệt dung riêng ở thể tích không đổi (cv) được định nghĩa là nhiệt lượng cần thiết để nâng nhiệt độ của 1 kg khí lên 1 K nếu thể tích của khí không đổi. nhiệt dung mol ở thể tích không đổi (CV) là nhiệt lượng cần thiết để nâng nhiệt độ của 1 mol khí thêm 1 K nếu thể tích của khí không đổi.
chủ đề itg: hoạt độ nước (aw) trong định nghĩa thực phẩm Hoạt độ nước (aw) của thực phẩm là tỷ số giữa áp suất hơi của chính thực phẩm, khi ở trạng thái cân bằng hoàn toàn không bị xáo trộn với môi trường không khí xung quanh và áp suất hơi của nước cất. nước trong các điều kiện giống hệt nhau.