biến đổi gen là gì
gm là viết tắt của từ chỉnh sửa gen hay còn gọi là biến đổi gen là quá trình thay đổi gen của động vật thực vật hoặc vi sinh vật hoặc chèn gen từ một sinh vật khác gen mang các chỉ dẫn cho tất cả các đặc điểm mà sinh vật thừa hưởng
Trong tương lai, biến đổi gen có thể nhằm mục đích thay đổi thành phần dinh dưỡng của thực phẩm, giảm khả năng gây dị ứng của nó hoặc cải thiện hiệu quả của hệ thống sản xuất thực phẩm. Tất cả thực phẩm biến đổi gen phải được đánh giá trước khi được phép lưu hành trên thị trường. Có các hướng dẫn Codex của FAO / WHO để phân tích rủi ro của thực phẩm biến đổi gen.