làm thế nào để nướng một miếng thịt thăn nướng
1 Đặt miếng thịt bò nướng ở đầu thăn vào trong một túi có thể kéo dài 1 gallon. 2 Đổ nước xốt lên áo khoác. 3 Ướp thịt rang ít nhất bốn giờ hoặc qua đêm trong tủ lạnh. 4 Tạo lửa hai vùng trên vỉ nướng Char-Broil TRU-Hồng ngoại của bạn, bật một mặt của vỉ nướng và để mặt kia tắt để nấu gián tiếp. Lấy vỉ nướng ra khỏi vỉ nướng và tăng mặt trực tiếp của vỉ nướng lên cao. 2 Nướng từng mặt của món nướng cho đến khi nhiệt độ bên trong là 120-130 độ hiếm khi. 3 Lấy thịt nướng ra khỏi vỉ nướng và phủ giấy bạc lên vỉ nướng trong 15 phút.
Nấu món thịt nướng nặng 4 pound, cho phép thời gian để thịt nướng nóng lên và để thịt nghỉ sau khi hoàn thành, có thể dễ dàng mất 9 giờ, vì vậy hãy bắt đầu từ sáng sớm nếu bạn muốn nướng kịp cho bữa tối. Bạn cần giữ khói trên thịt ít nhất 4 giờ cho món nướng 4 pound. Lưu ý rằng thời gian nấu này dành cho thịt vai lợn mông 4 pound Boston. Nguyên tắc chung đối với thịt lợn nướng là nấu nó ở khoảng từ 215 ° F đến 225 ° F trong 90 phút cho mỗi pound. Nếu sử dụng chất tẩy rửa, bạn cần lấy chất tẩy rửa vào đêm hôm trước và cho vào tủ lạnh.