định nghĩa schmaltz yiddish
Thuật ngữ tiếng Anh schmaltz có nguồn gốc từ tiếng Yiddish, và được ghép với thuật ngữ tiếng Đức Schmalz, có nghĩa là chất béo động vật được tạo ra, bất kể nguồn gốc, cả mỡ động vật và mỡ lợn đều được coi là dạng Schmalz trong tiếng Đức, như là bơ làm rõ. Tuy nhiên, cách sử dụng tiếng Anh có xu hướng theo tiếng Yiddish, nơi nó có nghĩa là mỡ gia cầm.
Tuy nhiên, đó là một định nghĩa hoạt động hợp lý của cấu trúc này và nó có lợi thế là nằm dưới sự kiểm soát của nhà nghiên cứu. Định nghĩa hoạt động hoàn hảo. Người ta phải chấp nhận rằng không có định nghĩa hoạt động hoàn hảo cho một cấu trúc nhất định. Mỗi định nghĩa hoạt động sẽ có những ưu điểm và nhược điểm.