mù tạt trung quốc là gì
Bài báo này là về nhà máy. Đối với các mục đích sử dụng khác, hãy xem Mù tạt. Brassica juncea, mù tạt xanh, mù tạt Ấn Độ, mù tạt Trung Quốc, Jie Cai (trong tiếng Quan Thoại) hoặc Kai Choi (trong tiếng Quảng Đông), hoặc mù tạt lá là một loài thực vật thuộc họ cải. Các loại khác bao gồm mù tạt cuộn tròn khổng lồ phía nam, giống như một loại bắp cải không đầu chẳng hạn như cải xoăn, nhưng có hương vị mù tạt-cải ngựa riêng biệt.
Số lượng: Mù tạt có ba loại ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚â € œ mù tạt vàng (đôi khi được gọi là mù tạt trắng) là phổ biến nhất, tiếp theo là mù tạt nâu và sau đó là mù tạt đen. Hạt mù tạt nâu có hình cầu và kích thước vừa phải với vị bùi bùi, ngọt và cay hơn so với loại mù tạt vàng phổ biến. Hạt mù tạt vàng là loại hạt truyền thống mà chúng ta quen thuộc nhất và chúng thường được sử dụng trong đóng hộp, ngâm chua và làm xúc xích.