nhiệt độ để nấu đùi gà rút xương
Kiểm tra nhiệt độ bên trong của đùi gà rút xương bằng cách đưa nhiệt kế đo tức thời vào khoảng nửa đùi gà. Khi nấu gà xong, nhiệt kế phải đọc 165 độ Fahrenheit.om Smaldone. Dùng dầu ô liu nguyên chất chà nhẹ lên đùi gà đã rút xương. Nêm gia vị cho cả hai mặt đùi gà với rau thơm nếu bạn dùng và muối biển hoặc muối kosher và tiêu đen xay cho vừa ăn.
Dập nhẹ ức gà bằng cán, cạnh phẳng của dao hoặc cối giã thịt cho đến khi chúng dày đều 1/2 inch. Một trong những thách thức khi nấu ức gà không xương, không da trên vỉ nướng là nướng chín đều. Đập chúng đến độ dày đồng nhất giúp loại bỏ vấn đề này. Đậy nắp lại và nấu gà trong 4 đến 5 phút. Nâng nắp và lật ức gà. Nấu thêm 4 đến 5 phút. Khi làm xong, thịt gà sẽ có cảm giác săn chắc. Thịt phải trông đục và một nhiệt kế thịt cắm ngang vào gà phải đạt 165 độ F.