thời gian nấu cho một đùi cừu trên mỗi kg
Cho thịt cừu vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200C (khoảng 400F) và nướng không đậy nắp trong 25 phút cho mỗi 500g (1lb) cộng thêm 25 phút. Nướng mỗi 25 phút. Khi thịt cừu đã chín kỹ, hãy vặn lò xuống 175C (350F). Nguyên tắc chung đối với thịt cừu là, cứ mỗi kg trọng lượng, hãy nấu trong một giờ ở 190 - 200 độ C, tùy thuộc vào hiệu suất của lò nướng của bạn, hoặc 180 độ đối với lò nướng được chế tạo bằng quạt f ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚Â¦. Như vậy, một chân cừu nặng 3kg sẽ mất ba giờ.
Thịt thăn cừu là phần thịt nằm ngay trước đùi cừu và đôi khi được bán cùng với chân. Thường được cắt thành bít tết hoặc sườn, nó cũng có thể được mua dưới dạng nướng không xương.