đậu thạch làm bằng gì
Thành phần cơ bản của thạch đậu bao gồm đường, xi-rô ngô, và pectin hoặc tinh bột. Cũng bao gồm một lượng tương đối nhỏ chất nhũ hóa lecithin, chất chống tạo bọt, một loại sáp ăn được như sáp ong, muối và men làm bánh kẹo.
Carrageenan là một chất phụ gia làm từ rong biển. Nó được sử dụng làm chất làm đặc trong các sản phẩm như kem, thạch, sữa sô cô la, sữa bột trẻ em, pho mát. Nó là một thay thế chay và thuần chay cho gelatin.