_____ là các vitamin tan trong nước.
Vitamin được phân loại là tan trong chất béo (vitamin A, D, E và K) hoặc tan trong nước (vitamin B và C). Sự khác biệt này giữa hai nhóm là rất quan trọng. Nó quyết định cách mỗi loại vitamin hoạt động trong cơ thể. Các vitamin tan trong chất béo có thể hòa tan trong lipid (chất béo).
Các vitamin B cũng hòa tan trong nước và cần được bổ sung mỗi ngày, mặc dù sự hấp thụ của chúng hoạt động hơi khác một chút. Chúng liên kết với protein và do đó đòi hỏi sự phân hủy protein do axit dạ dày kích hoạt.