Thời gian để hun khói một suất thịt lợn vai nướng rút xương
Thời gian nấu thịt lợn vai có thể được tính là khoảng 1,5 giờ một pound vì vậy một miếng vai 8 pound sẽ cần khoảng 12 giờ trong người hun khói. Luôn xoa nhẹ phần thịt vai heo với một lớp mù tạt vàng của Pháp để giúp chà bông bám tốt hơn trong suốt khói và thoa khoảng 1/2 đến 3/4 cốc chà xát của tôi. để bên ngoài của thịt được cẩn thận để xoa bóp nó vào mọi khía cạnh và lỗ.
Bạn có thể giữ thịt lợn quay từ một người bán thịt trong tủ lạnh bao lâu trước khi nấu? Các loại thịt không để được lâu trong tủ lạnh. Chỉ khoảng 3 đến 4 ngày nếu là hàng thô. Sau đó lâu hơn 1 đến 2 ngày nếu nấu chín và để trong hộp kín.