những người ăn chay nên tuân theo chế độ ăn uống nào để sống khỏe mạnh
Những người ăn thô là những người ăn chay trường chủ yếu ăn trái cây sống, rau, các loại đậu, rau mầm và các loại hạt. Cũng có những người ăn cá và hải sản; và những người ăn chay lacto, những người ăn các sản phẩm từ sữa nhưng không ăn trứng. Những người ăn trái cây theo một chế độ ăn kiêng bao gồm trái cây, quả hạch, hạt và thực phẩm thực vật khác. Những người theo chế độ ăn thực dưỡng chủ yếu ăn ngũ cốc nhưng cũng có thể ăn cá.
Carbs đơn được tìm thấy trong các sản phẩm tinh chế cao như bánh ngọt, kẹo thanh, bánh quy và các sản phẩm đường tinh luyện khác thiếu chất xơ, vitamin và khoáng chất và không phải là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Điều quan trọng là tránh các loại carbohydrate đơn giản thiếu bất kỳ giá trị dinh dưỡng nào. Một số loại carb đơn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết và là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Một số loại carbs tinh chế, đơn giản khác không cung cấp dinh dưỡng thích hợp và không phải là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.