ph an cam là gì
Nước cam cũng là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa hesperidin. Do hàm lượng axit citric của nó, nước cam có tính axit, với độ pH điển hình khoảng 3,5.
Độ chua của thực phẩm được đo bằng thang pH. Thực phẩm có độ pH từ 0 đến 6,9 trên thang độ pH có tính axit - với giá trị pH thấp hơn cho thấy tính axit cao hơn - trong khi những thực phẩm có độ pH từ 7,1 đến 14 có tính kiềm.