nho khô có chứa sulfit không
Sulfites trong Trái cây khô. Tiến sĩ Gregory MÃƒÆ’Ã‚Â¶ller của Đại học Iowa báo cáo rằng trái cây sấy khô là một trong những thực phẩm có hàm lượng sulfite cao nhất, với nho khô và mận khô có chứa từ 500 đến 2.000 phần triệu. Để so sánh, rượu vang - một loại thực phẩm được nhiều người cho là chứa nhiều sulfit - chứa từ 20 đến 350 phần triệu.
Sulfite xuất hiện tự nhiên trong tất cả các loại rượu vang ở một mức độ nào đó. Các sulfit thường được đưa vào để bắt giữ quá trình lên men tại một thời điểm mong muốn, và cũng có thể được thêm vào rượu vang như chất bảo quản để ngăn ngừa hư hỏng và quá trình oxy hóa ở một số giai đoạn của quá trình sản xuất rượu vang. Sulfit hoặc sulphite là các hợp chất chứa ion sulfit SO 3 2ÃƒÂ ¢ Ã‚Ë † Ã‚â € ™. Ion sulfit là cơ sở liên hợp của bisulfit. Mặc dù axit của nó (axit lưu huỳnh) là khó nắm bắt, các muối của nó được sử dụng rộng rãi.