mì udon là gì
Một đầu bếp đang lăn bột để làm mì Udon. Udon (ÃƒÂ © Ã‚Â ¥ Ã‚â € šÃƒÂ © Ã‚Â £ Ã‚Â ©, thường được viết là ÃƒÂ £ Ã ‚Ã‚â € ÃƒÂ £ Ã‚ Ã‚Â © ÃƒÂ £ Ã‚â € šÃ ‚ â € œ) là một loại mì làm từ bột mì đặc của ẩm thực Nhật Bản. Udon thường được phục vụ nóng như một món phở ở dạng đơn giản nhất, là kake udon, trong một loại nước dùng có hương vị nhẹ gọi là kakejiru, được làm từ dashi, nước tương và rượu mirin. những câu chuyện giải thích nguồn gốc của mì udon. Một câu chuyện kể rằng vào năm 1241 sau Công nguyên, Enni, một nhà sư Rinzai, đã giới thiệu công nghệ xay bột đến Nhật Bản. Sau đó, các loại hoa màu được chế biến thành mì như udon, soba và bánh kếp được người dân địa phương ăn.
Phở bò Việt Nam thường dùng mì gạo. Bạn có thể mua chúng ở dạng khô hoặc tươi. Tôi thích sự mềm mượt của sợi mì tươi (tìm trong tủ lạnh hoặc ngăn đá.) Hầu hết các nhà hàng sẽ sử dụng mì gạo khô, phẳng. Hãy tìm những loại có độ dày trung bình và phẳng như thế này.