nấu bít tết bằng chảo gang trong bao lâu
Đổ dầu thực vật vào chảo nhôm hoặc gang, bắc chảo lên bếp đun cho đến khi dầu bắt đầu bốc khói. Thêm bít tết sườn của bạn vào chảo. Nấu từng miếng bít tết tại một thời điểm. Xé từng mặt của miếng thịt sườn trong vòng 2 đến 4 phút. Dùng nĩa hoặc kẹp để lật miếng thịt sườn một lần. Kiểm tra miếng bít tết bằng nhiệt kế thịt để biết nhiệt độ bên trong ít nhất là 145 F ngay trước khi bạn dự đoán thời gian nấu cho miếng bít tết của mình kết thúc.
Bước 2. Cắt nhỏ trong chảo. Thuật ngữ London broil đề cập đến kỹ thuật nướng hoặc nướng thịt bò trong chảo ở nhiệt độ cao, chứ không phải là một miếng thịt cụ thể. Trong khi các loại thịt rẻ tiền khác thích hợp để áp chảo, bít tết sườn lại hoàn toàn phù hợp với phương pháp nấu này.