T-bone đến từ đâu trên một con bò
Bít tết porterhouse là bít tết xương chữ T, nhưng thứ khiến nó có tên gọi là thăn nội. Thịt thăn phải rộng ít nhất 1,5 inch để được gọi là porterhouse. Nếu phần thăn dày dưới 1,5 inch thì đó chỉ là xương chữ T già. Ribeye, T-bone, porterhouse, miếng bít tết và thăn nội đều được lấy ra từ xương sống của Bò.
Một con bò Chianina trưởng thành (Chianinas là giống gia súc lớn nhất được biết đến trên thế giới) có thể nặng hơn 2500 lbs. một giống gia súc không thu nhỏ được biết đến trên thế giới) có thể nặng khoảng 700 lbs. Trọng lượng trung bình của tất cả gia súc ở Bắc Mỹ là 1600 lbs. Bò Chianina trưởng thành (Chianinas là giống gia súc lớn nhất được biết đến trên thế giới) có thể nặng hơn 2500 lbs.