thịt bò goulash là gì
Goulash là một món hầm dân dã hoặc súp được làm từ thịt bò và rau, và thường được nêm với ớt bột. Goulash bắt nguồn từ Hungary và trong nhiều biến thể vẫn là một công thức phổ biến ở khắp Đông Âu. Goulash cũng có thể được làm với thịt bê, thịt lợn hoặc thịt cừu ngoài thịt bò. Nhưng cho dù dùng loại thịt nào đi chăng nữa, món goulash vẫn được chế biến tốt nhất với những miếng thịt dai hơn, trở nên mềm khi nấu bằng nhiệt ẩm và chậm, một kỹ thuật được gọi là om.
1 Cắt thịt bò từ các lát dày 1/8 - 1/4 inch, ngoài ra phải cắt càng nhiều mỡ ra khỏi thịt càng tốt. 2 Trộn thịt bò vào các nguyên liệu để bọc. 3 Ướp thịt bò qua đêm. 4 Vỗ nhẹ các lát thịt bò khô và xiên thịt bò lên tre, đảm bảo khoảng cách giữa các lát thịt bò khô hoàn toàn và chừa ra một inch ở mỗi đầu.