sô cô la hay vani có vị trí đầu tiên trong kem
Kem sô cô la là kem có hương liệu sô cô la tự nhiên hoặc nhân tạo. Sô cô la là hương vị phổ biến thứ hai của kem ở Hoa Kỳ, sau vani. Nó có thể được ăn trong bát, cốc hoặc hình nón. Nó cũng có thể được ăn trực tiếp từ thùng carton.
Carrageenan là một chất phụ gia làm từ rong biển. Nó được sử dụng làm chất làm đặc trong các sản phẩm như kem, thạch, sữa sô cô la, sữa bột trẻ em, pho mát. Nó là một thay thế chay và thuần chay cho gelatin.