tại sao quá trình lên men xảy ra
Quá trình lên men xảy ra do đường có chứa năng lượng. Chủ nghĩa vi sinh vật có thể phân hủy đường và chiết xuất một phần năng lượng bằng cách sử dụng quá trình lên men trong điều kiện không có oxy. Cơ thể của bạn có thể làm điều tương tự. Đầu tiên, một hợp chất carbon dioxide được loại bỏ khỏi đường để lại một gốc.
Mặc dù quá trình lên men xảy ra mà không có oxy, nó không giống như quá trình hô hấp kỵ khí. Quá trình hô hấp kỵ khí bắt đầu giống như quá trình lên men và hô hấp hiếu khí. Bước đầu tiên vẫn là đường phân và nó vẫn tạo ra 2 ATP từ một phân tử carbohydrate.