là cá hồi hoang dã
Vì vậy, cá hồi đóng hộp được dán nhãn Cá hồi Alaska là một lựa chọn tốt, và nếu bạn tìm thấy cá hồi mắt to, nó chắc chắn là hoang dã. Một lần nữa, bạn có thể phân biệt cá hồi mắt đen với cá hồi khác bằng màu sắc của nó; thịt của nó có màu đỏ tươi đối lập với màu hồng, nhờ hàm lượng astaxanthin vượt trội của nó.
Một báo cáo năm 2003 của EWG cho thấy cá hồi nuôi ở Mỹ có hàm lượng PCB cao nhất, hóa chất độc hại do con người thực hiện, vì vậy cá hồi Canada có thể tốt hơn một chút. Tôi khuyên bạn nên hạn chế tiêu thụ cá hồi nuôi tối đa một lần một tuần nếu bạn không thể tìm thấy cá hồi hoang dã, tươi sống.