cách nướng sườn heo, allrecipes.com
1 Làm nóng lò nướng ngoài trời ở lửa vừa và phết dầu nhẹ lên vỉ. Trong một cái bát, trộn đều gia vị muối, tiêu đen, bột tỏi, bột hành, ớt bột, sốt Worcestershire và hương liệu khói cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Rửa sạch sườn heo, rưới hỗn hợp gia vị lên hai mặt sườn.
Thịt lợn thăn. Thịt lợn khác với thịt bò ở cách phân chia và bán các phần thịt chính. Ở thịt bò, phần gân, thăn và thăn ngắn được tách riêng. Trong thịt lợn, ba phần này cùng được gọi là thăn. Thăn lưng là phần cắt chính quan trọng nhất đối với thịt lợn tươi mua từ quầy thịt. Các mặt hàng bán lẻ từ thịt thăn bao gồm sườn lợn cắt trung tâm (cả xương trong và không xương), sườn cuối, sườn lợn rút xương, thịt lợn thăn quay, thịt lợn quay không xương, sườn kiểu đồng quê và sườn lưng lợn.