thực phẩm làm cho máu có tính kiềm
Tất cả các loại rau đều là thực phẩm kiềm hóa, khiến chúng trở thành loại thực phẩm lớn nhất. Măng tây, bông cải xanh, mầm cải brussel, cà rốt, súp lơ và cần tây đều là những thực phẩm có tính kiềm cùng với dưa chuột, cà tím, rau diếp, nấm, hành tây, đậu Hà Lan và bí ngô.
Danh sách sau đây trình bày các giá trị axit hoặc kiềm của thực phẩm chúng ta ăn. Cách chính xác để đo độ kiềm của thực phẩm là cách thức thực phẩm thay đổi giá trị pH của các mô trong cơ thể. Khi thức ăn được tiêu hóa, tro sẽ được hình thành.