chế độ ăn thuần chay cho bệnh ung thư
Ví dụ, một số loại ung thư vú nhạy cảm với insulin, và do đó ăn nhiều carbohydrate (trớ trêu thay như trong chế độ ăn thuần chay) sẽ khiến cơ thể bạn sản xuất nhiều insulin, làm cho đây là một chiến lược không hiệu quả trong việc giảm nguy cơ mắc các loại cụ thể đó. ung thư.
Do đó, cùng với việc sử dụng thuốc lá, chế độ ăn uống là một trong những yếu tố nguy cơ quan trọng nhất có thể điều chỉnh được đối với bệnh ung thư. Tuy nhiên, với tính chất đa dạng và phức tạp của chế độ ăn uống của con người, đây cũng là một trong những yếu tố khó nghiên cứu nhất trong các quần thể người lớn.