thực phẩm ngộ độc thực phẩm phổ biến nhất
Các loại thực phẩm có nguy cơ cao nhất. Ngộ độc thực phẩm là một trải nghiệm kinh hoàng, thậm chí có thể đe dọa tính mạng. Nhưng thật khó để xác định xem thực phẩm có an toàn để ăn hay không, một phần vì các vấn đề tương đối hiếm. Nhưng biết loại thực phẩm nào tiềm ẩn nhiều rủi ro có thể giúp ích cho bạn. Điều hữu ích hơn nữa là các loại thực phẩm được FDA quản lý thường liên quan đến các đợt bùng phát dịch bệnh có xu hướng giống nhau năm này qua năm khác. (Danh sách đó bao gồm sản phẩm, hải sản, trứng và các sản phẩm từ sữa, nhưng không bao gồm thịt.) Nhận thức được nguy cơ, nhưng không tránh những loại thực phẩm này.
Ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Listeria. Listeria là một loại vi khuẩn gây ra bệnh nhiễm trùng nghiêm trọng được gọi là bệnh listeriosis. Theo ước tính của một báo cáo CDC năm 2011, khoảng 300 ca tử vong do nhiễm khuẩn Listeria mỗi năm. Vi khuẩnisteria được tìm thấy nhiều nhất trong thực phẩm sống. Toxoplasma gondii là một trong những ký sinh trùng phổ biến nhất trên thế giới. Đây là nguyên nhân thứ hai trong số các ca tử vong được cho là do bệnh do thực phẩm ở Hoa Kỳ, và là nguyên nhân thứ ba của các trường hợp nhập viện vì bệnh do thực phẩm.