thực phẩm giàu tinh bột bao gồm những gì
Bởi vì tinh bột bao gồm các chuỗi phân tử, chúng được coi là carbohydrate phức tạp. Thực phẩm giàu tinh bột như lúa mì, các loại đậu, khoai tây và một số loại rau và trái cây giúp bạn đáp ứng nhu cầu hàng ngày về vitamin và khoáng chất. Đậu pinto, đậu garbanzo, đậu lăng, đậu Hà Lan và đậu lima rất giàu tinh bột. Đậu khô cũng cung cấp protein, chất xơ, sắt, kali và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác. Một khẩu phần đậu tương đương với một nửa chén đậu nấu chín.
Để duy trì sức khỏe, chế độ ăn uống nên bao gồm 60% thực phẩm tạo kiềm và 40% thực phẩm tạo axit. Để phục hồi sức khỏe, chế độ ăn uống nên bao gồm 80% thực phẩm tạo kiềm và 20% thực phẩm tạo axit. pH máu 6,9, chỉ có tính axit nhẹ, có thể gây hôn mê và tử vong. Lý do nhiễm toan phổ biến hơn trong xã hội của chúng ta chủ yếu là do chế độ ăn uống điển hình của người Mỹ, chế độ ăn uống quá cao với các sản phẩm động vật tạo ra axit như thịt, trứng và sữa, và quá thấp trong các thực phẩm tạo ra kiềm như rau quả tươi.