nguyên nhân làm cho giấm và muối nở nổi bọt
Baking soda là natri bicacbonat, và giấm là axit ethanoic. NaHCO3 (aq) + CH3COOH (aq) ÃƒÂ ¢ Ã‚â € Ã‚â € ™ CH3COONa (aq) + H2O (l) + CO2 (g) Sự giải phóng CO2 là nguyên nhân làm cho hỗn hợp phản ứng sủi bọt.
Cả muối nở và bột nở đều là chất tạo men, là một chất, được sử dụng để sản xuất quá trình lên men trong bột nhào hoặc bột bánh. Chúng được thêm vào đồ nướng trước khi nấu để làm cho chúng ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚ËœriseÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚â „¢. Mặc dù bột nở có chứa muối nở nhưng cả hai chất này đều được sử dụng ở những điều kiện khác nhau. Baking soda là natri bicacbonat tinh khiết trong khi bột nở có chứa natri bicacbonat và các chất làm khô và axit hóa khác như kem cao răng và tinh bột.