este có đặc điểm gì
Este cũng có thể có nguồn gốc từ axit vô cơ và rượu. Do đó, danh pháp mở rộng cho các axit oxo vô cơ, ví dụ axit photphoric, axit sunfuric, axit nitric và axit boric. Ví dụ, triphenyl photphat là este có nguồn gốc từ axit photphoric và phenol. Là một lớp, các este đóng vai trò là nhóm bảo vệ cho axit cacboxylic. Bảo vệ một axit cacboxylic rất hữu ích trong quá trình tổng hợp peptit, để ngăn chặn các phản ứng tự tạo của các axit amin hai chức. Metyl và ancol etylic thường cho nhiều axit amin; este t-butyl có xu hướng đắt hơn.
Mô tả Sản phẩm. Sucrose ester có một loạt các ứng dụng trong nấu ăn truyền thống như bánh mì, bánh kẹo, ngũ cốc, sữa, kem và nước sốt. Sucrose ester thường được sử dụng để cải thiện kết cấu trong các lựa chọn thay thế ít chất béo. Ester của sucrose tương đương với Sucro của Texturas. Sucrose ester có một loạt các ứng dụng trong nấu ăn truyền thống như bánh mì, bánh kẹo, ngũ cốc, sữa, kem và nước sốt. Các este sucrose thường được sử dụng để cải thiện kết cấu trong các chất thay thế ít chất béo.