thức ăn nóng nên được phục vụ ở nhiệt độ nào
Thức ăn nguội nên được phục vụ ở nhiệt độ khoảng 50 độ. Các món đông lạnh như kem nên được phục vụ ở nhiệt độ 35 đến 40 độ. Thức ăn nóng nên được phục vụ ở 100 đến 110 độ. Thức ăn nguội không bao giờ được để ấm hơn 42 F 42-140 F được coi là vùng nguy hiểm đối với tất cả thức ăn nóng và lạnh. Thức ăn nguội được phục vụ dưới 42f và thức ăn nóng trên 140F ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚Â¦.
Súp là một loại thực phẩm chủ yếu ở dạng lỏng, thường được phục vụ ấm hoặc nóng (nhưng có thể nguội hoặc lạnh), được chế biến bằng cách kết hợp các thành phần như thịt và rau với nước kho, nước trái cây, nước hoặc chất lỏng khác. Súp nóng còn có đặc điểm là đun sôi các thành phần rắn ở dạng lỏng trong nồi cho đến khi các hương vị được chiết xuất, tạo thành nước dùng.