váng sữa là gì
Danh từ. 1. whey sữa - phần huyết thanh hoặc phần nước của sữa được tách ra khỏi sữa đông trong quá trình làm pho mát. váng sữa. huyết thanh, huyết thanh - một chất lỏng màu hổ phách, nhiều nước, giàu protein, tách ra khi máu đông lại. 1 Facebook. 2 Twitter.
Khi sản xuất phô mai tách phô mai đông đặc khỏi váng sữa, (sữa đông là phần lớn hạt sữa được tách ra khỏi chất lỏng - chất lỏng là váng sữa), phô mai tươi được làm từ sữa đông và Ricotta được làm từ váng sữa.