bên trong con cá trê có màu gì?
Màu sắc của cá trê kênh thường là màu nâu ô liu đến màu đá phiến và thậm chí có lúc có màu xanh và xám ở hai bên. Mặt dưới hoặc bụng của cá có màu trắng hoặc trắng bạc. Thông thường, có rất nhiều đốm đen nhỏ xuất hiện nhưng chúng có thể không có ở những con cá lớn hơn.
Will's Spicy New Orleans Catfish Fries. Tôi đã khám phá ra công thức này khi tôi đang là cố vấn cho một trong những nhà hàng nổi tiếng lâu đời ở New Orleans 20 năm trước. Đó vẫn là công thức cá da trơn yêu thích nhất mọi thời đại của tôi và tôi đã bảo vệ công thức này cho đến tận bây giờ.