chân giò được gọi là gì
Thịt đùi lợn = giăm bông Thịt từ bộ phận này của lợn thường được chế biến thành dăm bông, nhưng thịt chân giò tươi là nạc và có thể nướng rất ngon. Cắt miếng: chân giò tươi = giăm bông tươi = chân giò lợn tươi Lưu ý: Món này làm món nướng tuyệt vời cho đám đông. phần chân giò = chân giò quay = chân giò, còn phần trên được gọi là chân giò nướng = thịt quay bên trong = phần thịt mông = mông đùi lợn = mông giăm bông tươi = phần thịt thăn lợn nướng.
Thịt lợn thăn. Thịt lợn khác với thịt bò ở cách phân chia và bán các phần thịt chính. Ở thịt bò, phần gân, thăn và thăn ngắn được tách riêng. Trong thịt lợn, ba phần này cùng được gọi là thăn. Thăn lưng là phần cắt chính quan trọng nhất đối với thịt lợn tươi mua từ quầy thịt. Các mặt hàng bán lẻ từ thịt thăn bao gồm sườn lợn cắt trung tâm (cả xương trong và không xương), sườn cuối, sườn lợn rút xương, thịt lợn thăn quay, thịt lợn quay không xương, sườn kiểu đồng quê và sườn lưng lợn.