hạt kefir là gì
Kefir là một thức uống lên men, theo truyền thống được làm bằng sữa bò hoặc sữa dê. Nó được làm bằng cách thêm kefir ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚Å “grainÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚ vào sữa. Đây không phải là ngũ cốc theo nghĩa thông thường, mà là các vi khuẩn nấm men và axit lactic có bề ngoài giống như súp lơ. Trong khoảng thời gian 24 giờ hoặc lâu hơn, các vi sinh vật trong hạt kefir sinh sôi và lên men đường trong sữa, biến nó thành kefir. Sau đó, các hạt được loại bỏ khỏi chất lỏng và có thể được sử dụng lại. Đây là dạng kefir (hũ) và hạt kefir (thìa) trông như thế nào:
Bất kỳ thực phẩm nào được làm từ lúa mì, gạo, yến mạch, bột ngô, lúa mạch hoặc một loại ngũ cốc khác đều là sản phẩm ngũ cốc. Bánh mì, mì ống, bột yến mạch, ngũ cốc ăn sáng, bánh ngô và bột nghiền là những ví dụ về các sản phẩm ngũ cốc. Ngũ cốc được chia thành 2 phân nhóm, Ngũ cốc nguyên hạt và Ngũ cốc tinh chế. Ngũ cốc nguyên hạt chứa toàn bộ nhân hạt ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚â € ¢ cám, mầm và nội nhũ. Ví dụ về ngũ cốc nguyên hạt bao gồm bột mì nguyên cám, bulgur (lúa mì nứt), bột yến mạch, bột ngô nguyên hạt và gạo lứt.