amylose bao gồm
Amylose và Amylopectin. Amylose và Amylopectin đều là thành phần của tinh bột. ÃƒÆ’Ã‚Â ¢ Amylose là một polysaccharide được tạo thành từ các đơn vị D-glucose và chiếm khoảng 20 đến 30% tổng cấu trúc của tinh bột. ÃƒÆ’Ã‚Â ¢ Amylopectin bao gồm phần trăm còn lại và cũng là một polysaccharide.
Maltose được cấu tạo từ hai phân tử glucose. Sucrose được cấu tạo bởi một phân tử glucose và một phân tử khác của fructose (fructose là một monosaccharide). Lactose bao gồm một phân tử glucose và một phân tử khác của galactose (galactose cũng là một monosaccharide).