micelle là gì
Một micelle là sự hình thành ổn định của các phân tử lưỡng cực, hoặc các phân tử có đầu phân cực và đuôi không phân cực. Tính phân cực là yếu tố quyết định liệu một phân tử tương tác với hay chạy khỏi nước. Nhiều loại phân tử có thể tạo thành mixen. Đặc tính chung của các phân tử này bao gồm vùng đầu phân cực và vùng đuôi không phân cực. Các phân tử phân cực thích tương tác với nước, vì các phân tử nước cũng phân cực.
Lớp kép lipid. Mặt cắt ngang lớp kép lipid chất lỏng này được tạo thành hoàn toàn từ phosphatidylcholine. Ba cấu trúc chính phospholipid hình thành trong dung dịch; liposome (một lớp kép kín), micelle và lớp kép. Lớp kép lipid (hay lớp kép phospholipid) là một màng phân cực mỏng được tạo bởi hai lớp phân tử lipid. Những màng này là những tấm phẳng tạo thành một rào cản liên tục xung quanh tất cả các tế bào.