hầu hết các vitamin hoạt động như coenzyme
Trong trường hợp này, các vitamin được gọi là vitamin coenzyme. Một số ví dụ về vitamin coenzyme bao gồm Vitamin B1 ở dạng thiamin diphosphat (hoặc cocarboxylase) và Vitamin B6 ở dạng pyridoxal 5ÃƒÂ ¢ Ã‚â‚¬Ã‚â „¢-photphat. Các vitamin coenzyme và tiền chất trực tiếp của các vitamin coenzyme được tìm thấy trong thực phẩm với số lượng tương đối nhỏ, nhưng đáng kể.
Câu trả lời nhanh. Yến mạch là một nguồn chất xơ hòa tan trong khi lúa mì là một nguồn chất xơ không hòa tan. Lúa mì là nguồn cung cấp vitamin B tốt hơn yến mạch. Tuy nhiên, yến mạch giúp thúc đẩy chức năng ruột khỏe mạnh.