collagen có phải là một loại protein hoàn chỉnh không
Chất lượng Protein. Collagen không phải là một loại protein hoàn chỉnh vì nó thiếu axit amin tryptophan. Điểm axit amin đã hiệu chỉnh cho khả năng tiêu hóa của protein (PDCAA) của một protein hoàn chỉnh là 1,0. Ollagen là một loại protein được tìm thấy trong cơ và mô liên kết của động vật. Các chất bổ sung protein collagen thủy phân thường được làm từ xương và da của bò, ngựa hoặc lợn.
Protein là một nhóm đa dạng gồm các phân tử lớn, phức tạp, rất quan trọng đối với mọi khía cạnh của cấu trúc và chức năng của cơ thể. Collagen, thành phần cấu trúc nên cấu trúc của da và nhiều mô khác, là một loại protein. Insulin, một loại hormone điều chỉnh lượng đường trong máu, là một loại protein.