đâu là sự thay thế tốt nhất cho phô mai tươi
Bên cạnh hàm lượng canxi cao hơn phô mai, phô mai ricotta cũng có hàm lượng natri thấp hơn, với 123 miligam trên 1/2 cốc so với 420 miligam trong một khẩu phần pho mát. Sử dụng phô mai ricotta thay thế cho phô mai tươi trong món lasagna hoặc bánh rau bina.
Lactobacillus là một chi vi khuẩn có thể chuyển đổi đường thành axit lactic bằng cách lên men. Sữa có chứa một loại đường gọi là lactose, một disaccharide (đường phức hợp) được tạo ra bởi liên kết glycosidic giữa glucose và galactose (monosaccharides). Pho mát sữa đôngithuanian. Các sản phẩm sữa đông khác nhau tùy theo khu vực và bao gồm pho mát nhỏ, pho mát sữa đông (cả hai đều được đông cứng bởi vi khuẩn và đôi khi cũng có men dịch vị), pho mát nông dân, pho mát nồi, queso blanco và paneer Ấn Độ (sữa đông với nước cốt chanh).