lợi ích của mầm cải Brussel
Ăn các loại thực phẩm như cải Brussels giúp đảm bảo rằng các chất độc không chỉ bị phân hủy mà còn được loại bỏ khỏi cơ thể bạn một cách an toàn. Brussels Sprouts có thể hoạt động tốt hơn so với bông cải xanh để giúp giảm nguy cơ ung thư. Ung thư là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở Mỹ và ăn bắp cải Brussels là một cách đơn giản để giảm nguy cơ mắc bệnh này. Cơ thể bạn sử dụng glucosinolate trong cải Brussels để tạo ra isothiocyanates, giúp kích hoạt hệ thống enzyme chống ung thư trong cơ thể bạn.
Củ cải đen, hoặc Raphinus sativus L. var. niger, là một loại củ cải hình tròn, có cùi trắng, vỏ màu tím sẫm. Là một thành viên của gia đình bắp cải, củ cải đen có chứa các hợp chất chống ung thư tương tự được tìm thấy trong bông cải xanh, cải Brussels và các thành viên khác của nhóm lớn các loại rau vùng ôn đới này. Tuy nhiên, các chất bảo vệ hóa học tương tự cũng có tác dụng phụ bất lợi. Chống tuyến giáp hoặc gây dị ứng Củ cải đen, và tất cả các thành viên của họ bắp cải - bông cải xanh, cải Brussels, bắp cải, cải thảo, cải xoăn, mù tạt, củ cải và củ cải đỏ - có thể gây bướu cổ vì chúng đều chứa glucosinolate.