điều gì sẽ xảy ra khi mật ong chuyển thành đường
Mật ong thực sự ổn định lượng đường trong máu và giảm mức HbA1c, điều mà đường tinh luyện và xi-rô ngô fructose cao (HFCS) không thể làm được. Sau khi uống, mật ong được chuyển đổi trực tiếp thành glycogen gan và không dẫn đến sự hình thành chất béo trung tính (axit béo) như thường xảy ra sau khi tiêu thụ một lượng lớn HFCS và sucrose được tìm thấy trong chế độ ăn uống bình thường của người Mỹ.
Những lầm tưởng về thực phẩm: Mật ong tốt hơn đường trắng vì nó tự nhiên. Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ (2010) và Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (2009) khuyến nghị giảm tiêu thụ đường bổ sung, không loại bỏ bất kỳ loại cụ thể nào, chẳng hạn như đường hoặc mật ong.