hai loại lên men là gì và các sản phẩm của chúng
Hai kiểu lên men chính là rượu và lactic. Trong quá trình lên men rượu, các phân tử được chuyển đổi thành etanol với việc tạo ra carbon dioxide, trong khi lên men lactic, các phân tử được chuyển đổi thành axit lactic và không tạo ra carbon dioxide. Tiếp tục đọc.
Mặc dù quá trình lên men xảy ra mà không có oxy, nó không giống như quá trình hô hấp kỵ khí. Quá trình hô hấp kỵ khí bắt đầu giống như quá trình lên men và hô hấp hiếu khí. Bước đầu tiên vẫn là đường phân và nó vẫn tạo ra 2 ATP từ một phân tử carbohydrate.