làm thế nào để bạn bảo quản củ cải đường tươi
Vào mùa: Củ cải tươi, có hương vị rất dễ tìm, đặc biệt là từ cuối mùa xuân đến mùa thu. Những gì cần tìm: Hãy tìm những củ cải chắc và không quá to, vỏ căng, mịn và có màu xanh trông đủ tươi để ăn (và hãy làm như vậy). Nếu bạn có thể, hãy ăn củ cải non. Cách bảo quản: Cắt phần rau xanh khỏi rễ, để lại một inch phần thân và đặt các phần khác nhau vào túi nhựa riêng và cho vào tủ lạnh. Rễ củ cải sẽ tồn tại ít nhất một tháng, nhưng bạn nên sử dụng phần xanh trong vòng ba hoặc bốn ngày.
Có gì mới và có lợi về củ cải đường. Củ cải đường là một nguồn dinh dưỡng thực vật duy nhất được gọi là betalains. Betanin và vulgaxanthin là hai loại betalain được nghiên cứu tốt nhất từ ​​củ cải đường, và cả hai đều được chứng minh là cung cấp chất chống oxy hóa, chống viêm và hỗ trợ giải độc. Hỗ trợ cai nghiện do betalains cung cấp bao gồm hỗ trợ một số bước giải độc Giai đoạn 2 đặc biệt quan trọng liên quan đến glutathione.