làm thế nào để oxy hóa lá trà
Thuật ngữ này giải thích hình thức chuẩn bị phổ biến nhất cho lá trà và đúng trong hầu hết các trường hợp. Khi một lá trà đã được tuốt, nó bắt đầu khô héo và bị ôxy hóa. Một số enzym trong tế bào của lá phản ứng với oxy trong không khí. Điều này phá vỡ chất diệp lục trong lá, khiến chúng bị sẫm màu và thay đổi hình dạng cũng như hương vị của chúng. Làm nóng lá có thể làm gián đoạn quá trình, cho phép người trồng chè kiểm soát mức độ oxy hóa mà lá trải qua. Lượng oxy hóa là một trong những yếu tố chính quyết định loại trà được làm bằng lá.
Wiktionary (0,00 / 0 lượt bình chọn) Đánh giá định nghĩa này: 1 trà (Danh từ) Lá hoặc búp khô của cây trà, Camellia sinensis. 2 trà (Danh từ) Thức uống được pha bằng cách ngâm lá hoặc búp khô này trong nước nóng. 3 trà (Danh từ) Một giống cây chè. 4 Trà (Danh từ) Nói một cách rộng rãi, bất kỳ thức uống nào được làm bằng cách ngâm các bộ phận của nhiều loại cây khác nhau.