nấu vai heo 350 bao lâu
Nướng thịt vai heo trong lò ở nhiệt độ 350 độ F trong 30 đến 35 phút mỗi pound để có món thịt nướng thái lát đẹp mắt. Ở nhiệt độ này, một miếng thịt vai 6 pound sẽ cần từ 3 đến 3 tiếng rưỡi để nướng.
Phần cắt được sử dụng cho thịt lợn kéo được gọi là mông lợn hoặc mông Boston. Cái tên này là một cách viết nhầm, vì thịt mông thực sự xuất phát từ vai của con lợn (phần cuối là thịt giăm bông). Phần bắt đầu là toàn bộ phần vai (NAMP Mục 403) bị giảm một nửa. Phần dưới là Vai Picnic ( NAMP Mục 405), trong khi phần trên là mông Boston (NAMP Mục 406). Tên này là một cách viết sai, vì mông lợn thực sự xuất phát từ vai của con lợn (phần cuối phía sau là giăm bông). Những gì bắt đầu từ một vai toàn bộ (NAMP Mục 403) giảm đi một nửa. Phần dưới là Vai dã ngoại (NAMP Mục 405), trong khi phần trên là mông Boston (NAMP Mục 406).