khoai tây là thân hay củ
Khoai tây là thân củ, là quá trình phát triển của các thể to ra dày lên thành cơ quan dự trữ. Củ có tất cả các bộ phận của một thân bình thường, bao gồm các nút và lóng, các nút là mắt và đều có một sẹo lá.
Tinh bột khoai tây là tinh bột được chiết xuất từ ​​khoai tây. Tế bào của củ củ của cây khoai tây chứa các hạt tinh bột (bạch bào). Để chiết xuất tinh bột, khoai tây được nghiền nát; các hạt tinh bột được giải phóng khỏi các tế bào bị phá hủy. Để chiết xuất tinh bột, khoai tây được nghiền nát; các hạt tinh bột được giải phóng khỏi các tế bào bị phá hủy. Tinh bột sau đó được rửa sạch và sấy khô thành bột.