phô mai scamorza
Scamorza - Phô mai Ý. Scamorza. Scamorza là một loại phô mai kéo thành sợi, được làm từ sữa bò, là chất thay thế xứng đáng duy nhất cho phô mai mozzarella khi làm bánh pizza hoặc panzerotto. Mặc dù được làm không có chất bảo quản, bao bì hút chân không của chúng tôi làm cho nó thích hợp để bảo quản trong tủ lạnh (đậy kín) lên đến 30 ngày.
Khi sản xuất phô mai tách phô mai đông đặc khỏi váng sữa, (sữa đông là phần lớn hạt sữa được tách ra khỏi chất lỏng - chất lỏng là váng sữa), phô mai tươi được làm từ sữa đông và Ricotta được làm từ váng sữa.