sự khác biệt giữa nước dùng và nước dùng là gì
kho = xương (thường đặc hơn) nước dùng = thịt (thường loãng hơn) Đây là quá trình nấu chín xương hoặc thịt. Nước kho rất tốt cho các món hầm mà bạn đang ninh từ từ và làm mềm thịt. Nước dùng được sử dụng cho nước sốt và súp.
Lazzaro Spallanzani. Nhà sinh lý học người Ý bác bỏ lý thuyết về sự phát sinh tự phát (1729-1799), bác bỏ lý thuyết về sự phát sinh tự phát với thí nghiệm nước dùng đầu tiên - cho thấy rằng vi sinh vật chỉ nhiễm vào nước luộc khi bình chứa nước dùng để ngoài không khí. điều này cho thấy vi sinh vật không đến từ nước dùng mà từ không khí