tại sao protein được coi là chất dinh dưỡng đa lượng
Protein là những phân tử phức tạp; chúng bao gồm các axit amin liên kết. Protein là một chất dinh dưỡng đa lượng, có nghĩa là cơ thể cần một lượng tương đối lớn để hoạt động hiệu quả. Protein là chất dinh dưỡng đa lượng quan trọng nhất vì nó xây dựng và duy trì toàn bộ cấu trúc cơ thể.
Sắn chủ yếu được trồng để lấy rễ trong khi lá phần lớn được coi là một sản phẩm phụ. Lá sắn là một nguồn giàu protein, khoáng chất và vitamin. Tuy nhiên, sự hiện diện của các chất kháng dinh dưỡng và glucozit cyanogenic là những nhược điểm lớn trong lá sắn làm hạn chế khả năng tiêu thụ của con người.