kẹo cao su guar đến từ gì
Được làm từ hạt của cây chùm ngây được trồng ở Ấn Độ và Pakistan, kẹo cao su guar thường được tìm thấy trong các sản phẩm thực phẩm thương mại như kem, bánh pudding, pho mát kem và nước sốt. Kẹo cao su Guar là một loại bột trông giống như kẹo cao su xanthan nhưng ít được sử dụng hơn trong các loại bánh nướng không chứa gluten.
(21) Kẹo cao su Gellan hoạt động như một chất tạo phồng tương tự như kẹo cao su xanthan, nhưng không có tác dụng phụ nào được báo cáo. Tuy nhiên, một nghiên cứu trên chuột với kẹo cao su gellan được bổ sung ở 5% khẩu phần ăn trong 4 tuần đã dẫn đến những bất thường trong vi nhung mao đường ruột, điều đáng lo ngại. Trong một nghiên cứu trên động vật kéo dài hai năm, những con chuột được cho uống 5% kẹo cao su đậu châu chấu trong chế độ ăn của chúng và không có tác dụng gây ung thư hoặc độc hại nào khác được quan sát thấy.