có phải là broil london giống với thịt bò tròn không?
Thuật ngữ London broil có thể gây nhầm lẫn, bởi vì về mặt kỹ thuật, nó là một phương pháp nướng và thái thịt chứ không phải là một lát thịt bò cụ thể. Tuy nhiên, các vết cắt ở siêu thị được dán nhãn broil ở London thường được cắt từ sườn. Cả phần sườn và phần trên đều mang lại hương vị tốt, nhưng chúng khác nhau về kết cấu.
Những miếng bít tết hảo hạng là những miếng nằm ở phần thăn và phần xương sườn. USDA có 8 loại thịt bò, nhưng chúng tôi chỉ cung cấp cho người tiêu dùng ba loại hàng đầu: Prime, Choice và Select. Loại thịt bò cao nhất, Prime, thường đắt hơn vì chỉ 3% thịt bò ở Hoa Kỳ được xếp loại Prime. người tiêu dùng chỉ có ba người hàng đầu: Prime, Choice và Select. Loại thịt bò cao cấp nhất, Prime, thường đắt hơn vì chỉ có 3% thịt bò ở Hoa Kỳ được xếp loại Prime. Chất lượng của thịt bò được xác định bởi lượng đá cẩm thạch.