cách nướng thăn heo quay
5. Làm sạch vỉ nướng bằng bàn chải nướng. Đặt thịt heo quay ở phía đối diện của lửa, gần lửa hơn mép ngoài. Nướng được bao phủ, tùy thuộc vào kích cỡ, thời gian nướng thăn lợn nên khoảng 30-45 phút cho đến khi nhiệt kế đọc tức thì đọc 135-140 độ vào phần dày nhất của miếng nướng. Bạn cũng có thể rạch vài đường nông xung quanh bề mặt rang và đặt các lát tỏi mỏng theo từng đường rạch. 3. Để có thêm hương vị khói tùy chọn, hãy ngâm 2 cốc gỗ vụn trong nước lạnh 15-20 phút. Xả nước, cho dăm gỗ vào khay giấy bạc hoặc hộp đựng dăm gỗ bằng kim loại.
Thịt lợn thăn. Thịt lợn khác với thịt bò ở cách phân chia và bán các phần thịt chính. Ở thịt bò, phần gân, thăn và thăn ngắn được tách riêng. Trong thịt lợn, ba phần này cùng được gọi là thăn. Thăn lưng là phần cắt chính quan trọng nhất đối với thịt lợn tươi mua từ quầy thịt. Các mặt hàng bán lẻ từ thịt thăn bao gồm sườn lợn cắt trung tâm (cả xương trong và không xương), sườn cuối, sườn lợn rút xương, thịt lợn thăn quay, thịt lợn quay không xương, sườn kiểu đồng quê và sườn lưng lợn.