những gì tinh bột được sử dụng trong bánh pudding
Nếu bạn cần làm đặc khi bắt đầu nấu, như đối với mì ống và pho mát hoặc món hầm thịt bò cổ điển, hãy chọn loại tinh bột ngũ cốc. Nếu bạn cần nhanh chóng làm đặc nước sốt ngay trước khi tắt bếp, hãy sử dụng tinh bột rễ. Chúng tôi cũng thích sử dụng tinh bột rễ trong nướng cho bánh trứng, bánh pudding và nhân bánh.
10 sự thật hàng đầu về thế giới. Chức năng chính của enzym amylase là phân hủy tinh bột, tạo ra các loại đường đơn như fructose, maltose, glucose và dextrine. Chức năng này của amylase xảy ra trong cơ thể con người, nhưng cũng được sử dụng trong chế biến thực phẩm và đồ uống và các ngành công nghiệp khác. Chế biến thực phẩm, chức năng của amylase cũng giống như trong cơ thể. Sự phân hủy tinh bột cho phép tạo ra các sản phẩm như xi-rô đường, được sử dụng như một chất phụ gia trong một loạt các sản phẩm như tương cà.