lipase là gì
Lipase là một enzym xúc tác quá trình thủy phân chất béo (lipid). Lipase là một phân lớp của các esterase. lipase là một loại enzyme xúc tác quá trình thủy phân chất béo (lipid). Lipase là một phân lớp của các esterase.
Lipase phân hủy chất béo trung tính (chất béo trung tính) thành glycerol (một loại rượu) và axit béo. Trước khi lipase có thể tiêu hóa chất béo, mật, một chất nhũ hóa, phải phá vỡ chất béo thành các đơn vị nhỏ hơn. Những người thiếu HCl không thể tạo ra mật đầy đủ. Thiếu HCl là do thiếu hụt protease (cần thiết để cung cấp đủ độ chua) và thiếu hụt lipase (cần thiết để mang clorua).