lợi ích của khoai tây
Trong số một số nghiên cứu đã chỉ ra lợi ích của bữa ăn chứa chất béo trong việc hấp thụ beta-carotene từ thực phẩm khoai lang, một nghiên cứu đã chỉ ra rằng xào trong dầu là một kỹ thuật nấu ăn cụ thể đối với khoai lang có thể tăng cường khả dụng sinh học của chúng. beta-caroten.
Mặc dù khoai tây chiên nướng có lợi cho sức khỏe hơn một chút so với chế biến trong dầu nhưng chúng vẫn có khả năng làm tăng lượng đường trong máu. Hầu hết các loại khoai tây đều có chỉ số GI tương đối cao, nhưng nếu bạn muốn ăn khoai tây thì luộc chín là một lựa chọn tốt. Khoai tây luộc có một trong những mức GI thấp nhất đối với khoai tây là 50.