các hợp chất hoạt tính sinh học là gì
Các hợp chất hoạt tính sinh học được tìm thấy trong cả sản phẩm động thực vật hoặc có thể được sản xuất tổng hợp. Ví dụ về các hợp chất hoạt tính sinh học thực vật là carotenoid và polyphenol (từ trái cây và rau quả), hoặc phytosterol (từ dầu). Ví dụ trong các sản phẩm động vật là axit béo, được tìm thấy trong sữa và cá. các hợp chất không cần thiết vì cơ thể có thể hoạt động bình thường mà không có chúng, hoặc vì các chất dinh dưỡng thực hiện cùng một chức năng. Các hợp chất hoạt tính sinh học có thể có ảnh hưởng đến sức khỏe.
Điều này nhấn mạnh rõ ràng rằng methylglyoxal là com-pound hoạt tính sinh học chiếm ưu thế trong mật ong Manuka và nồng độ trên khoảng 150 mg / kg chịu trách nhiệm trực tiếp cho các đặc tính kháng khuẩn đặc trưng của mật ong Manuka. Methylglyoxal có thể là một công cụ thích hợp để ghi nhãn hoạt tính sinh học độc đáo của mật ong Manuka.