nhiệt độ nào nên xúc xích
Nhiệt độ mục tiêu của xúc xích sống là 160 độ F. Thịt của xúc xích không còn màu hồng. Thực hiện nấu ăn. Tốt nhất bạn nên lấy xúc xích ra khỏi lò nướng ở nhiệt độ bên trong thấp hơn nhiệt độ mong muốn khoảng 5 độ (đối với các món có khẩu phần nhỏ như xúc xích).
Loại xúc xích này là đặc trưng của loại xúc xích tự làm được tìm thấy ở khu vực phía bắc của Ý, đặc biệt là ở Tuscany gần thành phố Lucca. Chúng có thể được sử dụng trong bất kỳ công thức gọi món xúc xích Ý nào. Chúng rất linh hoạt ở chỗ có thể nướng, chiên hoặc luộc.