một phần của bít tết là một nhà hàng khuân vác
Porterhouse là một loại bò bít tết cắt ngang có chứa một phần thịt thăn và một phần thăn trên cùng, chúng được ngăn cách với nhau bằng xương hình chữ T. Nó tương tự như bít tết xương chữ T. ngoại trừ nó dày hơn và tỷ lệ của thịt thăn đến phần thăn trên cùng thì lớn hơn. Porterhouse là một món bò bít tết cắt ngang có chứa một phần của thăn nội và một phần của thăn trên cùng, chúng được ngăn cách với nhau bằng xương hình chữ T.
Đun chảy một muỗng canh bơ trong chảo và đợi cho đến khi bọt bơ giảm bớt trước khi đặt miếng bít tết của bạn xuống chính giữa chảo. Không đậy nắp chảo hoặc di chuyển miếng bít tết trong ít nhất 4 phút. Khi bạn bắt đầu thấy các mặt của miếng bít tết chuyển sang màu nâu, hãy nhấc miếng bít tết ra và nhìn vào phần đáy.