Human: escribe la receta de cocina para hacer un pie de limon, sin azucar.

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Una posible receta de cocina para hacer un pie de limón sin azúcar es la siguiente:

Ingredientes:

Para la base:

- 200 g de harina integral
- 100 g de mantequilla fría
- 1 huevo
- Una pizca de sal

Para el relleno:

- 4 huevos
- El zumo y la ralladura de 4 limones
- 100 ml de nata líquida
- Edulcorante al gusto (por ejemplo, stevia o eritritol)

Para el merengue:

- 4 claras de huevo
- Edulcorante al gusto (por ejemplo, stevia o eritritol)
- Una pizca de sal

Preparación:

- Precalentar el horno a 180ºC y engrasar un molde redondo desmontable.
- En un bol, mezclar la harina con la mantequilla fría cortada en trocitos hasta obtener una textura arenosa. Añadir el huevo y la sal y amasar hasta formar una masa homogénea. Estirar la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada y cubrir el fondo y los bordes del molde con ella. Pinchar la masa con un tenedor y hornear durante unos 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorada. Dejar enfriar sobre una rejilla.
- En otro bol, batir los huevos con el zumo y la ralladura de limón, la nata líquida y el edulcorante al gusto. Verter esta mezcla sobre la base ya horneada y volver a hornear durante unos 20 minutos o hasta que el relleno esté cuajado. Dejar enfriar sobre una rejilla.
- En un tercer bol, batir las claras de huevo con una pizca de sal a punto de nieve. Añadir el edulcorante al gusto poco a poco sin dejar de batir hasta obtener un merengue firme y brillante. Cubrir el relleno ya frío con el merengue haciendo picos con una espátula o una manga pastelera. Dorar el merengue con un soplete o bajo el grill del horno durante unos minutos vigilando que no se queme.
- Refrigerar el pie de limón sin azúcar hasta que esté bien frío antes de desmoldarlo y servirlo.

¡Que aproveche! Claro! Primero para hacer un pie de limón debes de preparar los siguientes ingredientes:

- 150 gr de galletas integrales tipo María Para la base
- 150 gr de mantequilla
- 250 gr de queso crema light Para la crema
- 100 ml de nata de cocina (o leche desnatada)
- 10 gr de stevia en polvo
- El zumo de 3 limones grandes
- 30 gr de maicena
- Un pellizco pequeño pequeño de agar agar opcional
- Dos gotitas de vainilla opcional

Una vez tengamos los ingredientes, comenzaremos con la elaboración paso a paso: 

- Machacamos las galletas en un bol, con mortero o picadora, hasta que queden bien finas.

- Fundimos la mantequilla al microondas (unos 20s), la añadimos a las galletas y mezclamos hasta conseguir una pasta.

- Usamos esta pasta para cubrir la base de los vasos, con un espesor de 1cm aprox. Apreta bien con la cuchara o lengua de gato, que quede compacto y liso!

- Ahora preparamos la crema. Ponemos el queso a fuego medio, y añadimos la nata o la leche, removiendo hasta que se funda bien. Añadimos el zumo colado de los limones, la stevia, y la maicena, y removemos bien. Si quieres que espese antes, puedes echar una pizca de agar agar. Apartamos del fuego y dejamos enfriar.

- Cuando se haya enfriado, servimos la crema de limón en los vasos, decoramos con un poquito más de galleta.

¡Y listo! ya tendríamos nuestro pie de limón! Aquí te presento una receta de pie de limón sin azúcar:
Ingredientes:
• 1 taza de harina de almendras
• 1/4 taza de aceite de coco
• 2 huevos
• 1/2 taza de jugo de limón fresco
• Ralladura de un limón
• Edulcorante al gusto (stevia, eritritol o similar)
• Crema batida sin azúcar para decorar
Instrucciones:
1. Precalentar el horno a 180°C.
2. En un tazón grande, mezclar la harina de almendras y el aceite de coco hasta que se forme una masa.
3. Presionar la masa en el fondo y los lados del molde para pastel.
4. Hornear durante 10 minutos o hasta que esté dorado.
5. Mientras tanto, en otro tazón, batir los huevos con el jugo y la ralladura del limón.
6. Agregar edulcorante al gusto y mezclar bien.
7. Verter la mezcla sobre la corteza de almendras horneada.
8. Hornear durante 15-20 minutos o hasta que el relleno esté firme.
9. Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos una hora antes de servir.
10. Decorar con crema batida sin azúcar antes de servir.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso pie de limón sin azúcar hecho en casa.