Human: Me gustaría tener un listado con los pasos para realizar una receta de spaghetti carbonara al estilo original italiano

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Aquí está una receta para hacer spaghetti carbonara al estilo italiano:

Ingredientes:

400 gramos de spaghetti
4 huevos
100 gramos de panceta o tocino cortado en cubos pequeños
100 gramos de queso parmesano rallado
1 diente de ajo picado (opcional)
Sal y pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones:

1. Cocer el spaghetti según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
2. Mientras el spaghetti se cocina, calentar una sartén a fuego medio y añadir la panceta o el tocino. Cocinar hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 8 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.
3. Batir los huevos en un tazón hasta que estén bien mezclados y añadir el queso parmesano rallado, la panceta o el tocino dorado, el ajo picado (si se desea) y la pimienta negra recién molida. Mezclar bien.
4. Una vez cocido el spaghetti, escurrir y añadir a la mezcla de huevo y queso. Mezclar bien hasta que todo el spaghetti esté cubierto de la mezcla.
5. Sirva el spaghetti carbonara caliente, espolvoreado con un poco más de queso parmesano y pimienta negra recién molida al gusto.

Nota: Es importante añadir el spaghetti caliente a la mezcla de huevo y queso para que los huevos no se cocinen y formen una textura cremosa y suave. Si se añade el spaghetti frío, los huevos pueden coagularse y formar grumos. ¡Por supuesto! Aquí tienes los pasos para hacer una receta de spaghetti carbonara al estilo original italiano:

Ingredientes:

400g de spaghetti
150g de panceta o guanciale
3 huevos
80g de queso pecorino romano rallado
Sal y pimienta negra recién molida
Instrucciones:

Cocina los spaghetti en agua con sal hasta que estén al dente, siguiendo las instrucciones del paquete.

Mientras tanto, corta la panceta o el guanciale en cubos pequeños y fríelos en una sartén grande a fuego medio-bajo hasta que estén dorados y crujientes. No es necesario agregar aceite, ya que la panceta o el guanciale soltarán su propia grasa.

En un tazón aparte, bate los huevos con el queso pecorino romano rallado y una generosa cantidad de pimienta negra recién molida.

Cuando los spaghetti estén cocidos, escúrrelos reservando una taza del agua de la cocción.

Agrega los spaghetti a la sartén con la panceta o el guanciale y mezcla bien para cubrirlos con la grasa de la panceta.

Retira la sartén del fuego y agrega la mezcla de huevo y queso a los spaghetti, revolviendo rápidamente para evitar que los huevos se cocinen demasiado y se conviertan en una especie de revuelto.

Si la mezcla de huevo y queso parece demasiado espesa, agrega un poco de agua de la cocción reservada para diluirlo.

Sirve caliente y disfruta de tu auténtico plato de spaghetti carbonara italiano.

¡Buen provecho! Pon a calentar abundante agua en una cazuela. Añade una buena pizca de sal. Cuando empiece a hervir, echa el spaghetti al agua. No lo partas y pon un temporizador por 8 minutos.

Mientras se cocina el spaghetti, pon a fuego medio una sartén con un chorro de aceita. Cuando hayan pasado dos minutos, echa en la sart’en tocino troceado y fríelo hasta que se quede crujiente (unos 4 minutos).

En un bol, pon dos yemas de huevo y bátelos ligeramente con una cuchara.

En la misma sartén con el tocino, pon un diente de ajo troceado y fríe a fuego lento durante 30 segundos.

Prueba un trozo del spaghetti para ver si est’a lista. Si lo está, con unas pinzas, coge la pasta y ponla en la sarten con el tocino y el ajo. Añade las yemas y mezcla bien con unos tenedores hasta que cubra la pasta. Si le falta un poco de agua, añade agua de la pasta para hacer una salsa. Pon abundante queso parmigiano y pimienta y vuelve a mezclar.