Human: ¿Puedes ayudarme a hacer un menú para cenar 6 personas, de las cuales 2 son veganas y uno celíaco? Dame ideas de recetas y los ingredientes necesarios para elaborarlo.

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¡Definitivamente! Aquí te dejo algunas ideas de platos que podrías incluir en tu menú para una cena para 6 personas, teniendo en cuenta las restricciones dietéticas:

1. Ensalada de quinoa y verduras asadas (vegana y sin gluten):

Ingredientes: quinoa, calabaza, pimiento rojo, cebolla roja, espinacas, aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación: Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, corta la calabaza, el pimiento y la cebolla en trozos y ásalos en el horno con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla la quinoa cocida con las verduras asadas y las espinacas, aliñando con más aceite de oliva y sal si es necesario.

2. Chili de lentejas (vegano y sin gluten):

Ingredientes: lentejas cocidas, cebolla, pimiento rojo, ajo, tomate triturado, comino, pimentón, cilantro, sal y pimienta.

Preparación: En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo picados con un poco de aceite de oliva. Añade el pimiento cortado en trozos y cocina por unos minutos. Agrega las lentejas cocidas, el tomate triturado, el comino, el pimentón, el cilantro picado, sal y pimienta. Cocina a fuego medio durante unos 20-30 minutos, removiendo de vez en cuando.

3. Fajitas de verduras con guacamole (vegano y sin gluten):

Ingredientes: tortillas sin gluten, pimiento rojo, cebolla, calabacín, champiñones, aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación: Corta las verduras en tiras y saltéalas en una sartén con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Calienta las tortillas sin gluten en el horno o en una sartén. Prepara un guacamole triturando aguacate maduro, tomate, cebolla, cilantro y limón. Sirve las fajitas con las verduras, el guacamole y un poco de salsa picante si te gusta.

Espero que estas ideas te hayan sido útiles. ¡Que disfruten la comida! 😋 Sí, algunas recetas veganas y sin gluten que pueden gustarte y que son fáciles de preparar. Aquí te dejo algunas ideas:

- Para el entrante, puedes hacer un **tzatziki griego** con yogur vegano, pepino, ajo, limón y menta. Es una salsa refrescante y sabrosa que puedes acompañar con pan sin gluten o verduras crudas cortadas en bastones.
- Para el plato principal, puedes optar por una **pizza vegetal multicolor** con masa sin gluten y queso vegano. Puedes ponerle los ingredientes que más te gusten, como tomate, champiñones, pimiento, cebolla, aceitunas, albahaca, etc.
- Para el postre, puedes sorprender con una **tarta Sacher** con ganache de chocolate y frutos rojos. Solo necesitas harina sin gluten, cacao en polvo, azúcar moreno, aceite de oliva suave o de coco derretido (o margarina vegana), leche vegetal (de soja o almendra), levadura química sin gluten y vinagre de manzana para la masa. Para el relleno y la cobertura necesitas chocolate negro vegano (sin leche ni trazas), nata vegetal (de soja o coco) y mermelada de albaricoque. Los frutos rojos son opcionales pero le dan un toque muy bonito y fresco.

Espero que te gusten estas recetas y que disfrutes de tu comida. ☺️ ¡Claro! Aquí te propongo un plato principal y un postre que son aptos para celíacos y veganos:

Plato principal:

* Chili vegano sin gluten: Ingredientes necesarios: lentejas, cebolla, pimiento rojo, pimiento verde, tomate, caldo de verduras sin gluten, comino, chile en polvo, pimienta negra, sal, aceite de oliva.

Postre:

* Mousse de chocolate vegano y sin gluten: Ingredientes necesarios: aguacate, leche de coco, cacao en polvo sin gluten, jarabe de arce, extracto de vainilla, sal.