野食会で最も期待されていなかった食材であるところのカワウ。「ゴキブリの油臭」だの「工場の機械油のかほり」だのとボロクソに言われていたが、さもありなんという臭いがする。低温調理のあと皮を引いてソテーし、上質な蜂蜜をつけるという接待漬けのような手法でなんとか美味しい食材にまで持っていったが、一般的な食材とは到底言うことができないだろう。今回カワウは丸ごと羽のついたままで持ち込まれ、会場でしかるべき処理(寄って集って毟り取る等)をされて食材となった。そのため下肢も丸ごと調理されたのだが、この趾は当然ながら食べられることは無かった。低温調理機で一度加熱されているにもかかわらず、ゴキブリ油臭はほぼそのままで、見た目の禍々しさと相まって黒ミサの道具のようになっていた。これを持って会場をうろつくとみんなが握手を求めてくるので、数多くの人の手をゴキブリ油臭に染めることに成功した。サタンの使者になった気分だ。カワウの趾を食べてみたさて、今回そんなカワウの趾を持って帰ってきてしまった。野食会の熱に浮かされていたとしか思えない。黒光りしてゴキブリ油臭があり、ゴムのようにかたい。ごさんの知り合いの方がこれをアクセサリーに加工されるそうなのだが、確かに水晶玉でも持たせたら中二心にびんびんヒットである。鶏の趾(いわゆるモミジ)と同様に中華風の煮物にでもしてみようか。いうことでたっぷりの湯で下茹でするが......全く臭いが消える気配がない。仕方ない、本来であれば下茹での後に圧力鍋で煮て味を付けるのだが、下茹でを圧力鍋でやってしまおう。いうわけで圧力鍋に湯を沸かし、圧をかけて30分ほどお湯だけで茹でたおす。́・∞・`)ヤギ肉がすえたような匂いがする......ヤギ汁屋さんでこれが出てきたらぎりぎり耐えて飲むか、ごめんなさいとギブアップするか迷うくらいの匂いだ。五香粉をこれでもかとぶち込み煮て味を染み込ませた。......(・∞・)じいちゃんちの仏壇の匂いになったぞ。さっきよりは心地よいが、食べ物としてはどうなのだろう。......(・益・)口元に持っていくと匂いでヘンな顔になるな。臭いのはこの黒い表皮で、中のわずかな肉や腱はあまり匂いは強くないようだ。表皮を取ってしまうとほとんど食べるところがない。ここまで手を加えてこれか......食べる価値はないな。今後はアクセサリーにしましょう。野食新年会に来て下さったにゃごにゃさんから、「シカ肉いりますか?」というオファーを頂いた。いうわけで、きれいに解体されて食材と化したミドリガメことミシシッピアカミミガメ。基本的に運転は大好きなのだけど、最近は山道の運転が面倒すぎて伊豆半島方面へ向かうことが減り、代わりに清水・焼津方面に向かう機会が増えた。13:21ウって食べれるんすね!肉食鳥や河口の鳥って臭くて食えないと思っていたので・・・・。いう感想にて失礼させていただきます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。上に表示された文字を入力してください。過去記事をランダム表示野食ハンマープライスにお越しのみなさまへ(お願いと感謝状)ここのところ多くの方がこのサイトに来てくださっていて、1日のPVが3万を超えるようになった。...「浜の金茸」シモコシの『しおから』11月後半ともなると、地表温度が下がり、キノコはあまり採れなくなってしまう。...「甲殻類の味じゃない?」「カニなの?エビなの?」アサヒガニを刺身etc.で食べたアナジャコ、フクロムシ、そしてフジツボ...変な甲殻類ってのはどうしてこんなにも魅力的なのだろう。危険生物のリスクプロファイル1(注:この記事にはケガや出血、治療のようすの画像が含まれています。...テトロドトキシンを持つのに美味しいと噂のカコボラを食べてみた大潮の夜に小磯をうろうろするのが本当に楽しい。送信しますので、よろしければチェックを入れてください。