自分の年代は「玉藤のと~~んかつ」と口ずさめるぐらいのとんかつの老舗です。札幌市内には、ここ以外にも数店舗あります。店内は、テーブル席3、小上がり6で席数は34席のこじんまりしたつくりです。メニューは全体的に高めで1000円を超えるものがほとんどです。1,659円をオーダーしました。低温で18日間じっくりと熟成させ、うま味と柔らかさを最大限に引き出して、生肉で2.5cmという厚さに切り分け、挽き立ての生パン粉で包み大量の油で揚げるそうです。待ってる間に、3種類の「漬物」を食べながら待っています。茄子の漬物はなかなか美味しかったです。ほどなく、とんかつが運ばれてきました。ご飯はコシヒカリ、味噌汁はみつ葉なめこ汁にキャベツが付いています。「すり鉢」のゴマをすり、卓上の「辛口&甘口」のソースを注いで食べる準備をします。中まで火を通すため、揚げあがりの色は若干濃いめです。真ん中の1切れを何もつけず食べてみると、揚げたて熱々で、肉が柔らかくて甘い厚みがある分、ジューシーです。ソースをつけて食べると、擦りゴマの芳醇な香りと特製ソースの旨みがあります。熱々の最初の一切れが一番美味しかった。この店も、とんかつ店基本のキャベツとライスはお替り無料です。サービスも、1口でもお替りしてくださいと声をかけられるなどなかなかでした。コストパフォーマンス的にはどうかと思いますが、老舗の底力を堪能できます。3.5参加しています。応援お願いします↓ポッチっとお願いします。12345678910111213141516171819202122232425262728293031----FC2カウンタープロフィールAuthor:takaki11蕎麦好きで日々食べ歩き趣味は、旅行とゴルフ料理、ゴルフ、旅行の相互リンク歓迎します。by:baorin上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。