0%(0/17)そうめんとかに使うめんつゆの作り方を探してますがだしが必要みたいですが、だしをつくったことないし、だしの取り方を知りません。おいしいめんつゆの作り方を教えてください。通報する回答数5気になる0質問をブックマークします。マイページでまとめて確認できます。37%(784/2095)冷たいのでいいのかな。めんつゆ水6カップに干しシイタケを2,3個入れて一晩置く。醤油、みりん、酒を1カップずつ入れて一煮立ち。和風ダシの元を少し足すことも。醤油大匙3、砂糖大匙1/2、水1カップを加えてもう一煮立ちさせる。...続きを読む冷たいのでいいのかな。めんつゆ水6カップに干しシイタケを2,3個入れて一晩置く。醤油、みりん、酒を1カップずつ入れて一煮立ち。和風ダシの元を少し足すことも。醤油大匙3、砂糖大匙1/2、水1カップを加えてもう一煮立ちさせる。7gを加えて沸騰したら出来上がり。うどんも冷たいのはそばつゆをそのまま使います。関連するQ&AQ【作り方】ぶっかけそうめんつゆこんにちは。普段料理といえば、切る、炒める、煮る、しかしない者です。11%(3/26)こんにちは。手間をかけたことが無いので、あくまで参考ですが。・適量のお湯を沸かし、火をとめる。・好みの味噌汁と比較して、1/2~3/2ぐらいのだしをとる。ここは、市販品のだしの素「ほんだし」とかをお湯にいれてかき混ぜるだけで良いです。お風味が良いのではないでしょうか。・軽くいろがつく程度に醤油を入れる。...続きを読むこんにちは。手間をかけたことが無いので、あくまで参考ですが。・適量のお湯を沸かし、火をとめる。・好みの味噌汁と比較して、1/2~3/2ぐらいのだしをとる。ここは、市販品のだしの素「ほんだし」とかをお湯にいれてかき混ぜるだけで良いです。お風味が良いのではないでしょうか。・軽くいろがつく程度に醤油を入れる。食べるときに薬味で「すりごま、ねぎ、のり」を入れています。すりごま、ねぎ、のりの薬味が上記の簡単なつゆでも相性が良かったので家族には好評でした。ざるうどんでしかやったことはありませんので、その辺はご勘弁を。34%(291/849)薄めないのでたくさん作ってください。40グラム■作り方(1)昆布は両端に1.5センチ間隔の切り込みを入れる。鍋に水1リットル、昆布をいれて1時間ほど浸しておきます。...続きを読む薄めないのでたくさん作ってください。40グラム■作り方(1)昆布は両端に1.5センチ間隔の切り込みを入れる。鍋に水1リットル、昆布をいれて1時間ほど浸しておきます。(2)弱火にかけて煮立ったら、みりん、しょうゆを加えます。(3)煮たったら削り節を入れ、再び煮立ったら、火を弱めて5~6分そのまま煮ます。(4)万能こし器でめんつゆをこし、さましてから保存用のきれいなびんに移します。冷蔵庫で一週間位保存できます。下記URLは干ししいたけも使った、もう少し凝った?レシピです。27%(495/1783)いわゆるそこいら辺の、居酒屋や小料理屋の麺つゆレシピってこんなもんですよ。入れ(量は適宜、でもかなり多め、出来あがりが一升ぐらいならひとつかみぐらい)、火を止める。そのまま常温になるまで冷やし、漉す。水の割合を変えるだけでなんにでも使える万能レシピですので覚えておいて損は無いですよ。...続きを読むいわゆるそこいら辺の、居酒屋や小料理屋の麺つゆレシピってこんなもんですよ。入れ(量は適宜、でもかなり多め、出来あがりが一升ぐらいならひとつかみぐらい)、火を止める。そのまま常温になるまで冷やし、漉す。水の割合を変えるだけでなんにでも使える万能レシピですので覚えておいて損は無いですよ。水の割合が0なら天丼カツ丼用。その他色々お試しください。関連するQ&AQ四国のそうめんつゆレシピそうめんつゆのレシピを教えて下さい。昨日、ケンミンショーで高知県のそうめんが紹介されていました。...Q「めんつゆ」の地域別利用法を教えて頂きたいのですが申し訳ございませんが、質問させてください。「めんつゆ」という商品がスーパーなどに沢山並んでいます。...Qめんつゆの作り方めんつゆの作り方について相談です。アレンジ麺こんにちは。知人から乾麺の素麺と冷麦をたくさんいただきました。頂いためんつゆが何本か残っていて賞味期限が来年の夏までもちません。そうめんは飽きてきたので他の利用方...Qにゅうめんのだしはどうやって?夏の素麺がいっぱい余っていて、にゅうめんを作りたいのですが、にゅうめんのだしってどうやって作ってますか?...Q手作りめんつゆだしの取り方で、いろいろなめんつゆがあると思うのですが、皆さんのお宅では、どの様なめんつゆを作られている...Q素麺の具(トッピング)について、皆さんの食べ方を教えて下さい!私は幼い頃から素麺(冷や素麺)といえば、めんつゆとともに「ネギ」「おろししょうが」「みょうが」「青ジソ」...Q台北グルメ大腸素麺の作り方って・・・。このQ&Aにはまだコメントがありません。あなたの思ったこと、知っていることをここにコメントしてみましょう。みんなが気になるQ&AQお年玉年賀はがきの当選番号お年玉年賀はがきの当選番号はいつわかりますか?ネット上で番号がわかるサイトなどありますか?Q易化の読み方について「今年度入試でT大学は易化した。」易化を私はいかと読んでいますが,えきかと読む人がいます。ATOKでは,いかの方だけ文字変換されるので,私の読み方でよいのだと思います。ところで,えきかは誤りですか。Qアルコールでウィルスが消毒できますか?先ほどテレビで幼稚園の手洗い運動を放映していました。そこでは園児たちにアルコール消毒を奨励し、「ばい菌、ウィルス、バイバイ」と言っています。そもそもアルコールで消毒できる、というのはどういうメカニズムですか?ウィルスは生物と無生物の間の存在でそれ自身では代謝もしないということですが、アルコールでウィルスが機能をなくすのでしょうか?少なくともばい菌とウィルスは消毒のメカニズムが根本的に違うと思うのですが、その違いについても教えていただければと思います。関連するQ&AQ【作り方】ぶっかけそうめんつゆこんにちは。普段料理といえば、切る、炒める、煮る、しかしない者です。夏にそうめんを食べようと思ってめんつゆを買ってそのままになっていたんですけど、よく見ると、開封したら1回...Q四国のそうめんつゆレシピそうめんつゆのレシピを教えて下さい。昨日、ケンミンショーで高知県のそうめんが紹介されていました。...Q「めんつゆ」の地域別利用法を教えて頂きたいのですが申し訳ございませんが、質問させてください。「めんつゆ」という商品がスーパーなどに沢山並んでいます。...Qめんつゆの作り方めんつゆの作り方について相談です。アレンジ麺こんにちは。知人から乾麺の素麺と冷麦をたくさんいただきました。頂いためんつゆが何本か残っていて賞味期限が来年の夏までもちません。出来上がり、後で見に来たたくさんの人の悩みの解決に役立てられています。