かきとチンゲン菜の炒め煮の効能かきは良質のたんぱく質が多く低脂肪。ビタミンAやB群、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅などビタミン・ミネラル類が豊富で、「海のミルク」と言われるほど栄養的に優れています。チンゲン菜はβカロテン、ビタミンC、カルシウム、鉄、食物繊維などを豊富に含みます。この2つの食材だけで骨粗しょう症の予防に役立つ栄養素がたっぷりとれます。かきに豊富なタウリンは、疲労回復や肝機能改善に役立つほか、血圧を正常に保ち血中コレステロールを減らすなど、動脈硬化の予防に効果があります。小さじ1】かきとチンゲン菜の炒め煮の作り方(1)かきは水洗いし、汚れを取り除きます。(2)チンゲン菜はサッとゆで、3cm長さに切ります。(3)フライパンに油をひき、薄切りにしたしょうが、豆板醤を炒めます。香りが出たら、水けを切ったかきに小麦粉をまぶし、ソテーします。(4)(3)のかきに火が通ったら、(2)のチンゲン菜を加え、サッと炒めます。(5)(4)に混ぜ合わせたAを加え、さらに炒めます。掲載情報の著作権は提供基企業等に帰属します。※本サイトのコラム、ニュース、記事、病気詳細などで掲載されている写真はイメージです。