bassこの記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。属に分類される硬骨魚の一種(1種)。南極周辺の深海に生息する肉食性の大型深海魚。近年では重要な食用魚ともなっている。外部リンク呼称[編集]標準和名の第一要素「マジェラン」は南極海域に属する「マゼラン海峡」に由来しつつ、その英語読みに準じたものである。よって、日本での慣習読みである「マゼラン(-アイナメ)」の名で呼ばれることも多い。第二要素「アイナメ」は、カサゴ目の魚「アイナメ」のことである。姿は似ていても分類は全く異なる。本種は、同様の利用のされ方をするムツ、ギンダラ、メルルーサなどとも混同されることがある。日本国内では、流通名(市場名)としてメロが用いられている(後述)。深海バカラオの意)」等と呼ばれる。bass)が用いられている(後述)。センター発行『平成20年度国際漁業資源の現況』)。寿命は十数年から50年程度と考えられている。3,850mの深海に生息し、小魚や頭足類などを捕食する。利用[編集]1980年代からギンダラの代用魚として日本に輸入されている。主な消費国は日本とアメリカ合衆国で、漁獲高の90%程度はこの2国で消費されていると思われる。漁獲国はチリ、アルゼンチン、オーストラリア、フランス、イギリスなどである。脂肪が多い白身魚で、日本では照り焼き、焼き魚、煮付けなどにして食される。ソースやハーブを用いた洋風料理にも利用されている。流通名等の問題[編集]日本では「メロ」という流通名(市場名)で、食用白身魚として広く利用されている。2003年以前には「銀ムツ」という名前で流通することが多かった。ムツやアカムツなどとは分類が異なる魚で、「消費者に混乱をもたらしている」との判断から、2003年にJAS法が改訂され、「銀ムツ」という名前での販売が禁止された(ただし「銀ムツ(メロ)」などの表記は可)。現在でもマジェランアイナメを「ムツ」と称して出す料理店などは多いといわれる。1990年頃には、みりん漬などに加工した切り身を「クエ」と詐称し、市場や量販店へ卸していた水産加工業者もあった。Toothfish)も含まれている。「メロ」という言葉はスペイン語で、ハタ類の総称を指す。昔、チリ沿岸の漁業において、当該種はハタ類の一種としてみなされていたようで、チリの北部では当該種のことをメロと呼んでいた(ちなみに、南部ではSeabassと呼ぶ)。20-25年ほど前に当該種が日本に流通した際に、日本ではその呼称をメロとしたようだ。Seabassと呼ばれている。関連項目[編集]代用魚ウィキスピーシーズにマジェランアイナメに関する情報があります。ウィキメディア・コモンズには、マジェランアイナメに関連するメディアがあります。水産総合研究センター開発調査部による。(日時は個人設定で未設定ならばUTC)。表示-継承ライセンスの下で利用可能です。追加の条件が適用される場合があります。詳細は利用規約を参照してください。開発者Cookieに関する声明モバイルビュ。