さばのハーブクリーム煮の効能さばに含まれるビタミンDは、カルシウムの吸収には不可欠。ソースに使った牛乳のカルシウムを効率よく吸収してくれます。ほうれん草に含まれるビタミンKにはカルシウムの排出を防ぐ効果が。素材のとり合わせから、骨を強化するためにはとても役立つメニュー。グリーンカラーもきれいなので、魚が苦手な子供などにもなじみやすいはず。大さじ2さばのハーブクリーム煮の作り方(1)さばは塩、こしょうしておきます。(2)鍋にバターをひき、小麦粉を炒めます。コンソメと牛乳を少しずつ加え、混ぜながら煮ます。沸騰したら弱火にして約10分煮ますが、途中でときどきかき混ぜます。(3)(2)にとろみがついてぼってりとなるまで煮ていきます。火を止めて塩、こしょう、パセリを加えて混ぜます。(4)オーブンの鉄板に(1)を並べ、(3)をかけて、200度に温めたオーブンで10分ほど焼きます。(5)ほうれん草をゆでて、3cmの長さに切ります。フライパンにバターをひいてソテーし、塩、こしょうします。(6)器に(5)を敷き、(4)を盛りつけます。掲載情報の著作権は提供基企業等に帰属します。※本サイトのコラム、ニュース、記事、病気詳細などで掲載されている写真はイメージです。