がん細胞抑制(詳しくはシークワーサーの効能へ)シークワーサーの旬は8月~翌年2月中に3回も迎えるシークワーサーの旬は、1年間に3回もあります。8月後半~9月にかけてが旬のシークワーサは、未成熟な状態の青切りと呼ばれるもので「酢の物用」に。10月から12月中旬までの旬のものは、泡盛にもよく合う「原液ジュース用」。12月下旬から2月末が旬のものは、黄色く熟し糖度が上がり「生食用」と、それぞれ区別され収穫時期をずらしています。シークワーサーは沖縄から台湾にかけて自生している果実で、国内では沖縄県の他、鹿児島県や和歌山県でも栽培が行われています。シークワーサーの本名はヒラミレモン(平実レモン)。シークワーサーという名称は沖縄での呼び名です。「シークヮーサー」「シークワシャー」「シイクワシャー」「シークァーサー」と、さまざまな呼ばれ方をしています。12月下旬から2月末が旬のものは、酸味が和らぎ甘みが出てくるため生食が可能になります。色もオレンジ色になり、形も扁平型でみかんのように見えますそれぞれの時期で違った楽しみ方ができるシークワーサー、旬ならではの味覚をぜひ試してみてはいかがでしょうか。