』こんな大事件がありました。それから特に進展はないのですがふと思い出し、同じようにお米の賞味期限や消費期限を調べる人がいるのでは?と思って調べてみたら、結構いるのいるの。お米の賞味期限を調べている人より、どちらかと言うと『いつまで食べられるのか』の消費期限を調べている感じがするんですよね。わたしが母親と、気になったと同じように。どっちか分かりませんが、お米の賞味期限といつまで食べられるかの消費期限の両方を、調べてまとめてみました。目安になると思いますよ。どっちもあるから見てってね(^O^)お米に賞味期限がない謎スーパーや宅配などで買うお米には、賞味期限の表示がありませんよね。上の画像のように「精米年月日」の記述のみ。茶色い紙袋の米袋でも同じく、精米年月日のみの記載しかありません。これは何故か?賞味期限や消費期限などは、加工食品に記載するのが基本です。玉子など加工していない食品などでも記載義務がある物もありますが。お米は、果物や野菜などと同じ扱いで農産物扱い。賞味期限などの表示義務はないそうです。精米年月日を記載する義務が法律で決められています。わたしが調べて思ったことは、賞味期限も消費期限も決めづらいのではないでしょうか。お米の保存は、一般的には冷暗所に置くものです。家庭によって冷暗所でも湿気や風通りも違いますし、冷蔵保存などを基本にもしていません。賞味期限は美味しく食べれる期間。消費期限は期限をすぎると腐ったりと劣化が始まるので、食べれる最終期間の表示ですよね。お米に関しては、美味しく食べれる期間も各家庭で保存場所が違うので、湿度も違うし天候にも左右されるから記述出来ない。消費期限に関しては、保存状態によっては、結構長い間の保存でも食べれてしまうからではないでしょうか。農産物扱いの野菜もそうですよね。冷蔵保存で腐ってなければ美味しく食べれますし、食べれる期限も日にちが経たないと分からないですよね。農産物に関しては、消費者が判断するしか無いんですよ。美味しく食べれる期間。日にちが過ぎても食べれますが、味は落ちますよ。上でご説明した通り、お米に賞味期限の記載はありません。一般的に言われる美味しく食べれる賞味期限を調べてみましたよ。米は精米前だと長期保管は普通なので、精米後の白米でご説明します。精米年月日から2ヶ月こんな期間だと思います。調べると、お米を販売している方などは「夏は20日で春は3週間...」「保存方法が違うので一年中2週間以内」などと言われていますが、米屋が判断する美味しいと思う期間です。「だいぶ日にちが経ったお米は、まだ食べれるのかな」なんて思って見に来てくれたあなたは、ザックリ暖かい季節は1ヶ月。寒くなったら2ヶ月程度だと思って問題無いと思いますよ。わたしも経験がありますが、調べてみると一般の方は2ヶ月でも3ヶ月でも美味しく食べてますからね。あなたも2-3ヶ月ならありますよね。お米の袋には穴が開いていることを。わたしは知らなかったのですが、穴が開けられているそうです。これは、運送するときやお店で積み重ねるときに、潰れてパンクしないようにや荷崩れをしないように開けているとの事。質問サイトなどでは「通気性のため」などの回答が多くありますが間違えですね。穴が開いている事実がわかれば解決します。お米の賞味期限は、開封後も未開封でもあまり変わらない。正確には、開封している方が早まると思います。米袋を台所周りに置いていると、水が跳ねてお米が濡れる事もありますよね。湿度はお米の天敵ですから。基本的には開けた後でも開けてなくても、保管場所や保存方法が重要との事です。http://goo.gl/NN6Bfq保存場所や保存方法が重要とご説明しました。すればよいの?を分かりやすく。におい移り温度が高いと空気に触れているお米は酸化が早まります。湿度が高いとカビが生えます。お米が大好きな虫が飛んできます。お米はすぐ臭いが移ってしまう。この条件を全て回避できる所がありますよね。最近は、お米の保存場所に冷蔵庫を利用する方が大分増えたと思います。ネット環境が整ったことやテレビで見たからではないでしょうか。調べてみると、農協(JA)でも冷蔵庫をオススメしていますね。野菜室が良いと聞きますが、普通の冷蔵庫スペースでも問題無いとのこと。におい移りがカバーできますよね。2リットルのペットボトルを利用する方がいます。5キロのお米なら、2リットルのペットボトル2本で入りますからね。言っても、冷蔵庫の開け閉めが多くて温度変化が多いと、ペットボトルに結露が出来てカビてしまうこともあるそうです。シンク下などの保管よりは良いので一度試してみては。昔から言われるベーシックな保管場所です。お米の保存は、涼しくて一日中温度変化がない場所が良いとされています。床下収納なら涼しく、部屋の温度にも左右されないので良いですよね。水などが飛び散ることもないですし。言っても、マンションなどで生活していると床下がない家庭も多いのが現実。保存場所に適さない場所と対策ご存知の方は多いと思いますが、シンク下やコンロ下。湿気は多いですしコンロ下は温度も上がりますし。シンク下に置くのであれば全てのお米が入るタッパーや、先ほどのペットボトルに入れ替えて保存したほうが良いそうですよ。輪ゴムで留めて直置きが一番ダメで、湿気は吸うし臭いも移る。シンク下は暑くもないですし、温度変化もありませんよね。湿気対策をすれば良いそうなので試して下さいね。お米の保存には『とうがらし』を入れておくと良い。言いますが、あれは虫除けになります。におい移りを防ぐため、タッパーやペットボトルなどの密閉容器を利用すれば必要ありませんよ。linkお米の消費期限ここからを知りたかった方には、前置きが長くなりました。米袋を開封していたり、まだ開けていないお米はいつまで食べられるのかですよね。