(詳しくは山芋の効果へ)山芋の旬は10~3月ごろだが、種類によって異なる山芋の旬は10~3月の秋から春にかけての季節です。一口に山芋と言っても様々な種類があり、種類ごとにその旬は異なります。長い棒状の芋で最も流通している栽培種。長芋の旬は11~1月と4~5月(春堀り)の年2回ある。大和芋10~3月ゲンコツのような形をした芋。自生している野生の芋。長芋の春堀りを除き、おおむね秋から春にかけてが旬となります。ちなみに、山芋の旬は秋から春にかけてですが、同じいも類のさつまいも及びじゃがいもの旬は9~11月ごろの秋となり、山芋よりも早めに旬を迎えます。山芋は漢方薬として利用されるほど、消化吸収や滋養強壮の効果が高く、他にも様々な効果が期待できますので(詳しくは山芋の栄養と効果を参照)、積極的に食べていきたい食材ですね。