カッピングジャッジ」という国際認定資格を取得しております。確かな舌で選び抜かれた「旬」のコーヒーを最高の状態でお届け致します。こんにちは!珈琲きゃろっとの焙煎人、内倉です。あなたのコーヒー生活を、もっともっと魅力的にするための、お手伝いをすることが僕の役割です。適切に焙煎されたコーヒー豆と、正しい知識があれば、おいしいコーヒーは、「自宅で」「誰にでも」「簡単に」楽しめます。ごゆっくりお買い物をお楽しみ下さい。特定商取引法に基く表示ご購入者限定商品について休業日はメール返信・商品発送を休ませていただきます。只今、動画で配信中!▼この商品は、スタッフ浅野が産地で直接買い付けしてきたスペシャルロットです。こんなに素晴らしい農園のコーヒーをご紹介できることを、本当にうれしく思います。僕が産地でカッピングした時、きゃろっとの焙煎機で焼いたらどんなに美味しくなるだろうと胸躍るほどとても印象的でした。今回ご紹介するエル・モリート農園は、2013年から毎年カップ・オブ・エクセレンスに入賞している世界でもとても優秀な農園です。パカマラ種が有名ですが、今回ご紹介するのはブルボン種。収量が少なく病害に弱い品種なのですが、口の中に広がる豊かな甘みが特徴のコーヒーです。この農園が素晴らしいコーヒーを作り出せるようになったのは、肥沃な土壌や標高の高さなど、コーヒー栽培の地理的条件に恵まれただけではありません。土壌を保護するために除草を手作業で実施し、水資源や動植物の保護に努めるなど環境配慮しながら大切にコーヒーを育てているからでもあります。新しくコーヒーの苗を植える際には、自生している樹木を伐採することなく、その根元に植えて共生をさせています。環境を守るだけでなく、この高い樹木はコーヒーの木を強い日差しから守るシェードツリーとしての役割も担っています。▼標高約2200mでブルボン種の苗が植えられていました。日中は強い日差しが降り注ぎ、朝晩にはとても冷え込みます。このように1本ずつ枯れ枝を被せることで、コーヒー苗を環境の激しい変化から守ります。土地の気候条件に合う品種の苗を植え、検証実験をすることで新たな味の追及や品質の向上にも役立てていました。収穫したコーヒーチェリーの乾燥工程をよりよくするため、2009年に小さな乾燥機も導入することで、グアテマラの変わりやすい気候にも対応できるようになったので、品質は飛躍的に上がりました。ピーナッツ、ジンジャー、ジャスミンの複雑なフレーバーに温度が下がるとシトラスも顔を出します。クリーミーマウスフィールとグァテマラにしては明るめなリンゴの様な酸、更にシロップの様な甘さも感じられます。世界でも有数の素晴らしい農園のコーヒーをぜひお楽しみください。選択してください豆のまま(強くお勧めします)ペーパー、ネルドリップ用(中細挽き)コーヒーメーカー、プレス用(中挽き)エスプレッソ用(極細挽き)パーコレーター用(粗挽き)ホームページまたは、FAXでのご注文を承っております。24時間・365日受付ております。FAX注文用紙のダウンロードお電話でのご注文は受付けておりません。休業日・お盆・年末年始のメール配信、発送業務は休ませて頂きます。<営業時間:11時〜18時>通常、在庫がある商品につきましては、配達日指定なしの場合、ご注文の翌営業日に発送いたします(一部商品を除く)一部出荷が遅れる商品に関してはメールにて納期のご連絡をいたします。配送は日本国内のみとさせていただきます。プライバシーについてお客様の個人情報(住所・氏名・メールアドレス等)は第三者に開示する事は一切ございません。お客様より情報の削除のご依頼がございました場合は直ちに削除させて頂きます。ご購入情報はSSL暗号化通信により保護されていますのでご安心ください。送料無料!※佐川急便でのお届けに限ります※1回のご注文で複数のお届け先を指定した場合、お届け先1カ所ごとの合計金額で計算されます。・+100円の追加料金でゆうパックでのお届けが可能です(送料無料時も追加料金を頂戴致します)・原則、ヤマト運輸での配達はできません。商品については万全を期してご用意させて頂いておりますが、万一商品が破損・汚損していた場合、またはご注文と商品と異なる場合はすぐにご連絡の上、着払いにてご返送ください。新しい商品をすぐに再発送させていただきます。上記以外の場合は、別途ご連絡くださいませ。クレジットカード決済、代金引換(手数料195円)がご利用いただけます。詳しくは、ご利用案内のページをご覧下さい。お電話対応はお休みさせて頂いております。