キメ細かいタンニンが余韻にしっかりと残ります。いた料理などと相性抜群です。この[クローズ・エルミタージュ]。概ね2500円前後からから3500円ほど。まとめ買いをおすすめいたします。希少!高級フランスローヌ辛口白ワイン愛好家垂涎!非常に珍しい高級エルミタージュの貴重な辛口白ワイン!しかもマルサンヌ種100%!しかも自然派ビオディナミ100%で造られる、アプリコットやハチミツ、花の香りが心地よく余韻の長いエレガントな辛口白ワイン!その名もシャンタルエット!シャン(歌)アルエット(ひばり)で歌うひばり!!しかも造り手は1808年創業!ローヌの名門であり、ローヌを代表する生産者!R.パーカー100点満点生産者であり、タン・エルミタージュを拠点とするローヌ地方を代表する銘醸生産者であり、世界のトップクラスのワイン生産者として知られる、M.シャプティエ社!ロバート・パーカー★★★★★満点5つ星生産者であり、究極エルミタージュの階級の頂点にあり、極めて樹齢が高く極端に少ない贅沢なキュヴェ・セレクション・パーセレールもの!100点満点常連!獲得した100点満点の数は計20数回!なんと!このシャンタルエットでも2009年から2013年まですべて92点以上のポイントをマーク(2014年も期待できます)!シャンタルエットの畑は、エルミタージュの丘の頂上(ル・メアル側)から、その麓まで真南に向いて広がり、黄土の上を石灰岩質の粘土が覆う自然派ビオディナミ畑!ブドウの収穫は完熟を待ち、手摘み100%で収穫!3分の1が新樽で発酵!残りが大樽発酵!熟成はオークの小樽で長期熟成!で造られる、熟したアプリコットや白い花、ハチミツ、マルメロ、アカシアに、熟したリンゴのアロマが豊かに香ります。シャプティエ社はローヌ渓谷のトップドメーヌであり優れたネゴシアンとして200年の歴史を有した名門として知られています。以来数世代にもわたり、そのぶどう畑は最高の土壌を求めて多様化し、広がってきました。その第一の目的は、常に大地という揺りかごから愛すべきワインを手に入れることでした。現在、M.シャプティエ社の所有するぶどう畑は80ha以上にのぼり、本拠地であるエルミタージュ、クロズ・エルミタージュやサン・ジョセフの他、北にコート・ロティやコンドリュー、南にはシャトーヌフ・デュ・パプなど、ローヌ渓谷各地の名産地に広がっています。同社はコルナス、タペル、ジゴンダス、コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ラストー、ミュスカ・ド・ボーム・ド・ヴニーズ、コート・デュ・ローヌ、コート・デュヴァントゥなどのAOCを持つワインの醸造や、時にはぶどう栽培まで管理しています。現在、経営にあたっているミシェルの全情熱は、優れたぶどうとワインを創造するための絶えまない研究に注がれています。料理とよく調和するガストロノミックなワインを手に入れることを目的としています。彼は同社の伝統を引き継ぎながら、彼自身の哲学、高い技術、卓越した経験でさらなる進歩をドメーヌにもたらしました。ビオディナミ農法について造詣が深かった彼は90年代初めにこの地域で頭角を現し世界でも有名になる。低収量で伝統的な様式で醸造されたワインは、パワフルで凝縮感がありながら、エレガントさを持ち合わせていて、熟成させても美味しく、食事に合うワインに仕上がっている。熟したアプリコットや白い花、ハチミツ、マルメロ、アカシアに、熟したリンゴのアロマが豊かに香ります。希少!高級フランスローヌ辛口白ワイン愛好家垂涎!非常に珍しい高級エルミタージュの貴重な辛口白ワイン!しかもマルサンヌ種100%!しかも自然派ビオディナミ100%で造られる、アプリコットやハチミツ、花の香りが心地よく余韻の長いエレガントな辛口白ワイン!その名もシャンタルエット!シャン(歌)アルエット(ひばり)で歌うひばり!!しかも造り手は1808年創業!ローヌの名門であり、ローヌを代表する生産者!R.パーカー100点満点生産者であり、タン・エルミタージュを拠点とするローヌ地方を代表する銘醸生産者であり、世界のトップクラスのワイン生産者として知られる、M.シャプティエ社!ロバート・パーカー★★★★★満点5つ星生産者であり、究極エルミタージュの階級の頂点にあり、極めて樹齢が高く極端に少ない贅沢なキュヴェ・セレクション・パーセレールもの!100点満点常連!獲得した100点満点の数は計20数回!なんと!このシャンタルエットでも2009年から2013年まですべて92点以上のポイントをマーク(2014年も期待できます)!シャンタルエットの畑は、エルミタージュの丘の頂上(ル・メアル側)から、その麓まで真南に向いて広がり、黄土の上を石灰岩質の粘土が覆う自然派ビオディナミ畑!ブドウの収穫は完熟を待ち、手摘み100%で収穫!3分の1が新樽で発酵!残りが大樽発酵!熟成はオークの小樽で長期熟成!で造られる、熟したアプリコットや白い花、ハチミツ、マルメロ、アカシアに、熟したリンゴのアロマが豊かに香ります。画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。年産僅か6000本!ブリュットより更に稀少なロゼも同時入荷中。輝いたルイ・ロデレールがカリフォルニアで手掛けるスパークリング専門のワイナリー、ロデレール・エステート。彼らが、優良年だけに最高のブドウを厳選して造る特別なキュヴェがこのエルミタージュ・ブリュットです。そのエルミタージュ・ブリュットよりもさらに稀少なエルミタージュ・ブリュット・ロゼがブリュットと共に入荷中。そのクオリティと稀少性でファン垂涎の的となっている極上のスパークリングワインが手に出来る貴重な機会につき、是非お早めにどうぞ。シャンパーニュの伝統とカリフォルニアの大地が融合。ロデレール・エステートとは、フランスのトップ・シャンパーニュ・メゾン、『ルイ・ロデレール』がカリフォルニアで手掛けるスパークリング専門のワイナリーです。ロデレール・エステートがあるアンダーソン・ヴァレーはルイ・ロデレールがカリフォルニアに進出する際に2年間もの時間をかけて探し出した、スパークリングワインを造るのに最適なテロワール。カリフォルニア最北のブドウ産地であり、7月でも平均気温は23°C程度という冷涼地で、この涼やかな気候のおかげで酸がしっかりと乗ったワインを造ることができるのです。本家同様畑の手入れにもこだわり、500エーカーを超えるという畑は熟練のスタッフによって隅々まで手入れが行き届いた自社所有畑。これは、農家が畑を所有し、ワイナリーはブドウを買い付けることが一般的であったカリフォルニアにおいては異例のことでした。シャンパーニュのトップ・メゾン、ルイ・ロデレール伝統のテクニック、飽くなきクオリティ主義がそのままカリフォルニアの地に持ち込まれ、シャンパーニュに劣らない、上質なスパークリングワインが生み出されています。生産されたのは30年間で4回のみという「幻のキュヴェ」。最上級の畑のブドウだけにこだわり、別格の製法で造られている特別なキュヴェです。そのエルミタージュ・ブリュットよりも更に稀少性が高いロゼは、特別に出来が良いヴィンテージのみ造られるヴィンテージ・スパークリングで、生産されたのは1999年、2003年、2004年、2006年とワイナリーの設立以来30年間でわずか4回のみ。生産量は限られ、瞬く間に市場から姿を消してしまうため、「幻のキュヴェ」と言われています。シャンパーニュに引けをとらない、贅沢な製法。2006年のエルミタージュ・ブリュットは、51%シャルドネ、ピノ・ノワール49%のアッサンブラージュ。デリケートに抽出したピノ・ノワールのジュースをブレンドし、繊細な色合いとコクを演出しています。熟成を経たリザーヴワインをドサージュし、打栓します。その後最低でも8カ月間の瓶熟成を経て、リリースされます。エルミタージュ・ロゼは、眺めているだけで心地よくなるようなロマンチックなサーモンピンクの色合い。トースト、焼きリンゴ、ヘーゼルナッツなどの上品で複雑な香りが漂い、クリスピーな酸が全体を引き締めています。シャルドネとピノ・ノワールが織りなす非常に複雑で、滑らかな舌触りが印象に深く残ります。その後、マロニエやアニスの香りをはらんだ余韻が長く続き、非常に高い満足感を得られるでしょう。生産量は僅か約6,000本。全世界がこぞって追い求める、「幻のキュヴェ」。手に入れておいて損はない、価値ある1本です。その味わいは、カリフォルニア産スパークリングの新境地。デリケートな赤いベリー系の香りに加え、香ばしいイースト香、焼いたリンゴ、キャラメル、へーゼルナッツ、アニスやマルメロの花など、フレッシュでロマンチックなアロマが溢れます。泡は非常に柔らかでクリーミー。最高のブドウ、贅沢なリザーヴワイン、十分な熟成期間。最高の条件が揃い、普通クラスのシャンパーニュよりも、何倍も手間暇かけて造られたスパークリングワインは、カリフォルニア産スパークリングワインの概念を覆す、逸品です。1本に掲載『ル・パヴィヨン』は1989年より生産されたキュヴェですが、ファースト・ヴィンテージにしてパーカーポイント100点満点を獲得した秀逸なワインです。M.シャプティエ社ワインの頂点にあり、極めて樹齢の高い区画でバイオ・ダイナミクス農法により栽培されたブドウから醸された、生産量も非常に少ない贅沢なキュヴェを『セレクション・パーセレール』と呼びます。非常に偉大なワインです。花崗岩土壌の上に堆積物の層が重なる特徴のある土壌。エルミットの畑の真下に位置するベサールにある畑。収穫は、完熟したブドウを手摘みで行います。木製開放桶で野生酵母で発酵。毎日1-2回ピジャージュ。発酵温度は20-32度、醸しは3-4週間。樹齢の古いシラーから造られているため、大変少ない収量です。紫の色調を持つ深いガーネット色。タールやスモークの香り、ラズベリーやブラックベリーなどの果実の香り、クルミやカンゾウの香りなど、複雑な香りが感じられます。口に含むと、力強さと複雑さを感じ、またヴェルヴェットのようになめらかな口当たりで、バランスが大変良く、余韻は長く、カンゾウやタバコ、カカオの風味が心地く広がります。官能的で忘れられない印象。エルミットの赤よりもやや肉厚。画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。輝いたルイ・ロデレールがカリフォルニアで手掛けるスパークリング専門のワイナリー、ロデレール・エステート。彼らが、優良年だけに最高のブドウを厳選して造る特別なキュヴェがこのエルミタージュ・ブリュットです。2004年ヴィンテージが、アメリカの評価誌「ワインエンスージアスト」にて、世界のすべてのワインの中で年間第1位に輝いた栄誉ある逸品。今回、エルミタージュ・ブリュット待望の最新ヴィンテージ2009年が初入荷。高いクオリティと稀少性でワインラヴァー垂涎の的となっている、極上のスパークリングワインをぜひお見逃しなく。カリフォルニアの大地が融合。ロデレール・エステートとは、フランスのトップ・シャンパーニュ・メゾン、『ルイ・ロデレール』がカリフォルニアで手掛けるスパークリング専門のワイナリーです。ロデレール・エステートがあるアンダーソン・ヴァレーはルイ・ロデレールがカリフォルニアに進出する際に2年間もの時間をかけて探し出した、スパークリングワインを造るのに最適なテロワール。カリフォルニア最北のブドウ産地であり、7月でも平均気温は23°C程度という冷涼地で、この涼やかな気候のおかげで酸がしっかりと乗ったワインを造ることができるのです。本家同様畑の手入れにもこだわり、500エーカーを超えるという畑は熟練のスタッフによって隅々まで手入れが行き届いた自社所有畑。これは、農家が畑を所有し、ワイナリーはブドウを買い付けることが一般的であったカリフォルニアにおいては異例のことでした。シャンパーニュのトップ・メゾン、ルイ・ロデレール伝統のテクニック、飽くなきクオリティ主義がそのままカリフォルニアの地に持ち込まれ、シャンパーニュに劣らない、上質なスパークリングワインが生み出されています。良年のみ生産される限定キュヴェ。記憶に刻みこまれる質の高さ。ロデレール・エステートの看板ワインと言えば、3,000円台という価格ながら常に高評価を受ける大ヒット商品カルテット・ブリュットですが、このエルミタージュ・ブリュットは、最上級の畑のブドウだけにこだわり、別格の製法で造られている特別なキュヴェ。「幻のキュヴェ」と言われています。その味わいは各評価誌でも驚くべき高い評価を受けています。歴代ヴィンテージは、ワインスペクテーター誌、ワインエンスージアスト誌などで軒並み90点以上をマーク。世界第1位という快挙を成し遂げました。これは、世界で最高のスパークリングワインということではなく、赤、白、ロゼすべてのワインの中の頂点という偉業。ちなみに本家ルイ・ロデレールのプレスティージュ・キュヴェ「クリスタル」の2004年は97点で、同点となっており、そのクオリティの高さが分かります。本家譲りの貴重な「リザーヴワイン」。エルミタージュ・ブリュットの製法は、シャンパーニュとなんら変わりません。自社で所有する広大な畑から、最高区画の最高のブドウだけを厳選。通常は、一度絞ったブドウの果皮をさらに絞り出し使用しますが、エルミタージュ・ブリュットには、一番搾りのフレッシュなジュースだけを使用しています。ひとつの大きな特長が、本家譲りのシャンパーニュ流のこだわりが込められた「リザーヴワイン」。実はラベルには単一ヴィンテージと表記されていますが、その年に収穫されたブドウで仕込んだワインに、専用のフレンチオークの大樽で3〜6年以上熟成された、良年のリザーヴワインを贅沢に加えています。フランスでは、他のヴィンテージのワインが使用されている場合「NV=ノンヴィンテージ」と名乗らなければならないため、単一ヴィンテージが表記できるのは、カリフォルニアで造られているからこそなのです。本家のシャンパーニュと変わらぬ手間と時間をかけて造られるワインはまさに、カリフォルニアの豊穣なテロワールに、ルイ・ロデレール130年の英知を注ぎ込んだ珠玉の1本と言えるでしょう。最新2009年ヴィンテージ。2009年のカリフォルニアは、最高の気候に恵まれたグレートヴィンテージ。春はとても穏やかで気温の変化も少なく、発芽、開花期も順調に成長しました。夏も急激な温度上昇もなく一貫して暖かく、秋まで好天に恵まれた結果、ブドウはじっくりと熟成し、複雑味と凝縮感を兼ね備えた完璧な状態で収穫されました。アッサンブラージュはシャルドネ52%、ピノ・ノワール48%。間フレンチオークで熟成させます。最終的なブレンドには、本家ルイ・ロデレールのスタッフが加わり決定されるこだわりぶり。様に瓶内2次発酵で仕立てられ、ビン詰め後さらに5ヵ月間熟成されリリースされます。輝くゴールドの色調に、まろやかでクリーミーな泡が長く立ち昇ります。リコットやリンゴ、ラズベリー、スパイスなどのニュアンスがあり実に複雑な印象。フィニッシュに感じる伸びやかな酸とミネラル感が見事に調和しています。シャンパーニュを彷彿とさせる上質な仕上がりは圧巻です。最高のブドウ、贅沢なリザーヴワイン、十分な熟成期間。最高の条件が揃い、普通クラスのシャンパーニュよりも何倍も手間暇かけて造られた、極上のスパークリングワイン「エルミタージュ・ブリュット」。カリフォルニア産スパークリングワインの概念を覆す逸品を、この機会にぜひお買い求めください。※長年の保存により、経年による汚れや損傷があるものもございます。それが時代を感じさせるヴィンテージワインの魅力でもございます。1本1本チェックは行っておりますが、年代を経てきたワインならではの特性や、逆にどうしても避けられない変化もあります。ご理解の程よろしくお願いいたします。古酒の性質上、原則として納品後の返品・交換には応じかねますので、予めご了承ください。古酒の取り扱いにともなうリスクを十分にご理解のうえでご注文いただけますようお願い申し上げます。ここの「ネゴシアンの蔵出し古酒にハズレなし」の法則通りです。「畑」や「人」などをセールスポイントにできるドメーヌと比較して、ネゴシアンはやはり「ブランドの信用」が全てという面があります。したがって、古酒に特有の高嗜好性によってブランドの信用が失われるリスクをとるくらいなら、最初から古酒を扱わないという選択のほうが懸命ともいえるでしょう。逆に言えば、そんな彼らが堂々と販売している古酒こそ、あらゆる角度から検討しつくされた、間違いのないものということになります。「ドメーヌ・シャルル・トーマ」をはじめ優良なドメーヌを何件も所有するモワラール社は、お買い得価格の優良な蔵出し古酒のビン買いにかけては、ブルゴーニュでもトップクラスの調達力を誇ります。昨年大きなニュースになりましたが、モワラールがヴァンサン・ソーヴェストル率いるバティスト・ベジョ・グループの傘下に入り、羽生名人の穴熊囲いのごとく体制も磐石。グループが所有するローヌのバックヴィンテージもご愛嬌です。シャーヴが所有するエルミタージュの畑は全部で9つ。エルミタージュの土壌のタイプは実にさまざまで、畑はいくつかの区画=リュー・ディ(クリマ)に区分され、クリマ毎に明確な特徴を持つ。同じエルミタージュでもシャプティエだけはクリマ毎のワインを別々にボトリングし市場に出しているが、ジャブレや、ブレンドを“芸術の域”にまで高めたシャーヴではクリマ毎にブドウを収穫、それぞれを別のワインとして醸造し、樽熟成させた後にブレンドし、ボトリングを行っている。畑の個性を上手に組み合わせることで、シャーヴのエルミタージュが造られる。Bessards”は酸味と果実味に富み、しなやか。エルミタージュの丘の中央にある砂質土壌の“ペレア/Peleat(シャーヴ単独所有)”からは、繊細で香り高い白が造られる。2007年のものよりも素晴らしく、シャーヴの輝かしい1991年のワインを思い起こさせます。ブラック・ラズベリー、クレーム・ド・カシス、樟脳やアカシアの花の非常にほのかな香りのあとに、きれいな酸、タンニン、木、アルコールの凝縮感のあるエレガントなワインが押し寄せてきます。この継ぎ目のない素晴らしくバランスのとれたスケールの大きなワインは、フィネス、優雅さ、テロワールの定義のお手本のようなワインです。このワインは数年で飲めて、20〜25年は飲み頃が続くでしょう。円※画像は2010年ですが、本商品は2012年となります。ローヌ辛口白ワイン愛好家垂涎!なんとこのワインでパーカーポイント驚異の99点獲得(ほぼ満点)!究極エルミタージュの辛口白!の階級の頂点にあり、極めて樹齢の高い区画(平均樹齢60〜70年)で造られ、しかも生産量も極端に少ない贅沢なキュヴェ、セレクション・パーセレール!レ・メイユール・ド・ヴァン・ド・フランス(旧クラスマン)は、ローヌにわずか3社のみに与えられる最高の★★★3つ星(最高評価のトップスリー。シャプティエ社はローヌ渓谷のトップドメーヌであり優れたネゴシアンとして200年の歴史を有した名門として知られています。以来数世代にもわたり、そのぶどう畑は最高の土壌を求めて多様化し、広がってきました。その第一の目的は、常に大地という揺りかごから愛すべきワインを手に入れることでした。現在、M.シャプティエ社の所有するぶどう畑は80ha以上にのぼり、本拠地であるエルミタージュ、クロズ・エルミタージュやサン・ジョセフの他、北にコート・ロティやコンドリュー、南にはシャトーヌフ・デュ・パプなど、ローヌ渓谷各地の名産地に広がっています。同社はコルナス、タペル、ジゴンダス、コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ラストー、ミュスカ・ド・ボーム・ド・ヴニーズ、コート・デュ・ローヌ、コート・デュヴァントゥなどのAOCを持つワインの醸造や、時にはぶどう栽培まで管理しています。現在、経営にあたっているミシェルの全情熱は、優れたぶどうとワインを創造するための絶えまない研究に注がれています。料理とよく調和するガストロノミックなワインを手に入れることを目的としています。彼は同社の伝統を引き継ぎながら、彼自身の哲学、高い技術、卓越した経験でさらなる進歩をドメーヌにもたらしました。ビオディナミ農法について造詣が深かった彼は90年代初めにこの地域で頭角を現し世界でも有名になる。低収量で伝統的な様式で醸造されたワインは、パワフルで凝縮感がありながら、エレガントさを持ち合わせていて、熟成させても美味しく、食事に合うワインに仕上がっている。シャプティエ社のワインの階級の頂点にあり、極めて樹齢の高い区画で造られ、生産量も非常に少ない贅沢なキュヴェは“セレクション・パーセレール”と呼ばれています。自社の単一畑から造られたワインの中から土壌の性格を最もよく表しているキュヴェのみ選ばれます。非常に“贅沢な”希少ワイン。世界で生産されている偉大な白ワインの中のひとつです。輝きの鈍い、緑色が映える黄色。ミネラル、白い果皮の果実、ドライアプリコット、ムスクのニュアンス。バランス良く、フルーティでリンゴのコンポートを思わせる。フレッシュな酸味も心地よい。樫樽による醸造が上品なヴァニラの香りとなって表れる。「ド・ロレ」の畑はミュレ村にある。圧搾後デブルバージュは、液温を下げて重力により24時間かけて行う。瓶詰めされる前に慎重な試飲により熟成が見守られる。樫樽による熟成期間、瓶詰め時期などはこの試飲により検討される。ローヌ辛口白ワイン愛好家垂涎!なんとこのワインでパーカーポイント驚異の99点獲得(ほぼ満点)!究極エルミタージュの辛口白!の階級の頂点にあり、極めて樹齢の高い区画(平均樹齢60〜70年)で造られ、しかも生産量も極端に少ない贅沢なキュヴェ、セレクション・パーセレール!レ・メイユール・ド・ヴァン・ド・フランス(旧クラスマン)は、ローヌにわずか3社のみに与えられる最高の★★★3つ星(最高評価のトップスリー。フィス輝きのある麦わらがかったゴールド。熟した黄色い桃、アプリコット、焼きたてのパンなどの香り。樽の風味が綺麗に溶け込み、ストラクチャーがしっかりとしたリッチな味わいです。長い余韻の中に桃やシナモン、トースト、バニラのアロマが現れます。ブランAOC白本商品は下記温度帯の商品と同梱可能です。モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。円送料無料飲み手を魅了して止まない、パーカーポイント100点満点。「659ケースのこのワインは将来はレジェンドとなるだろう。1990年、1989年といった途方もないヴィンテージと同等で、信じられないほどリッチで、恐ろしいほどに鮮明で、フレッシュである。インク/青/紫色で、バーベキュースモーク、クレマ・ド・カシス、ブルーベリー、ブラックベリー、白い花の何とも言えないが、印象的に強烈な香りがある。15.8%の自然なアルコール度数があり、口の中を滝のように流れ落ちていき、ケタ違いのリッチさ、集中度、シルクのような感触がある。分析的に言えば、この継ぎ目のない構造のエルミタージュは、タンニンは高いが、酸は極めて低く、異常なほど飲みやすい(ヴィンテージの特徴でもある)。けた外れに凝縮しており、抽出度は高く、半世紀かそれ以上は持ちこたえるに違いない。今後数十年は飲み手を魅了するだろう。未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。当店では、実店舗と在庫を共有しております。恐れ入りますがご注文のタイミングによっては、在庫切れの場合がございます。夏期の配送につきましてはクール便(別途350円)を強くおすすめいたします。万が一配送時の気温による品質の劣化の場合は当店では責任をおいかねますのでご了承の程宜しくお願いいたします。ローヌ辛口白ワイン愛好家垂涎!なんとこのワインでパーカーポイント驚異の100点満点獲得!究極エルミタージュの辛口白!の階級の頂点にあり、極めて樹齢の高い区画(平均樹齢60〜70年)で造られ、しかも生産量も極端に少ない贅沢なキュヴェ、セレクション・パーセレール!レ・メイユール・ド・ヴァン・ド・フランス(旧クラスマン)は、ローヌにわずか3社のみに与えられる最高の★★★3つ星(最高評価のトップスリー。シャプティエ社はローヌ渓谷のトップドメーヌであり優れたネゴシアンとして200年の歴史を有した名門として知られています。以来数世代にもわたり、そのぶどう畑は最高の土壌を求めて多様化し、広がってきました。その第一の目的は、常に大地という揺りかごから愛すべきワインを手に入れることでした。現在、M.シャプティエ社の所有するぶどう畑は80ha以上にのぼり、本拠地であるエルミタージュ、クロズ・エルミタージュやサン・ジョセフの他、北にコート・ロティやコンドリュー、南にはシャトーヌフ・デュ・パプなど、ローヌ渓谷各地の名産地に広がっています。同社はコルナス、タペル、ジゴンダス、コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ラストー、ミュスカ・ド・ボーム・ド・ヴニーズ、コート・デュ・ローヌ、コート・デュヴァントゥなどのAOCを持つワインの醸造や、時にはぶどう栽培まで管理しています。現在、経営にあたっているミシェルの全情熱は、優れたぶどうとワインを創造するための絶えまない研究に注がれています。料理とよく調和するガストロノミックなワインを手に入れることを目的としています。彼は同社の伝統を引き継ぎながら、彼自身の哲学、高い技術、卓越した経験でさらなる進歩をドメーヌにもたらしました。ビオディナミ農法について造詣が深かった彼は90年代初めにこの地域で頭角を現し世界でも有名になる。低収量で伝統的な様式で醸造されたワインは、パワフルで凝縮感がありながら、エレガントさを持ち合わせていて、熟成させても美味しく、食事に合うワインに仕上がっている。シャプティエ社のワインの階級の頂点にあり、極めて樹齢の高い区画で造られ、生産量も非常に少ない贅沢なキュヴェは“セレクション・パーセレール”と呼ばれています。自社の単一畑から造られたワインの中から土壌の性格を最もよく表しているキュヴェのみ選ばれます。非常に“贅沢な”希少ワイン。世界で生産されている偉大な白ワインの中のひとつです。輝きの鈍い、緑色が映える黄色。ミネラル、白い果皮の果実、ドライアプリコット、ムスクのニュアンス。バランス良く、フルーティでリンゴのコンポートを思わせる。フレッシュな酸味も心地よい。樫樽による醸造が上品なヴァニラの香りとなって表れる。「ド・ロレ」の畑はミュレ村にある。圧搾後デブルバージュは、液温を下げて重力により24時間かけて行う。瓶詰めされる前に慎重な試飲により熟成が見守られる。樫樽による熟成期間、瓶詰め時期などはこの試飲により検討される。ローヌ辛口白ワイン愛好家垂涎!なんとこのワインでパーカーポイント驚異の100点満点獲得!究極エルミタージュの辛口白!の階級の頂点にあり、極めて樹齢の高い区画(平均樹齢60〜70年)で造られ、しかも生産量も極端に少ない贅沢なキュヴェ、セレクション・パーセレール!レ・メイユール・ド・ヴァン・ド・フランス(旧クラスマン)は、ローヌにわずか3社のみに与えられる最高の★★★3つ星(最高評価のトップスリー。覚えておかねばなるまい。これ以上はないという大変な高評で締めくくっています。パーカーからも認められていました。最高区画のクロズと同じ場所にあります。クローズ・エルミタージュを作り出すことに成功しています。ヤンはまず、一切の除草剤を廃止しました。彼は大切にブドウの木を世話しています。今では畑の到るところに可愛らしいてんとう虫が遊び飛んでいます。ヤンはそんなことを全く意に介していないようです。100歳になったブドウでも死ぬまでその木を使ってあげたい。アシェットガイドは勿論のこと、ベタンヌのヴァン・ド・フランスでも華やかでフルーティでイキイキしたステキなワインを作ると好評を博しているヤン・シャーヴのワイン。レストランへおしゃれをしてぜひお出かけください。フルーツのような艶やかな芳香を放って私たちに教えてくれることでしょう。飲まねばならない必買品です。エルミタージュにふたつの名匠シャーヴあり。スマートを絵に描いたようなJLシャーヴ。無骨なほどの職人気質なヤン・シャーヴ。ローヌ北部では最大生産地区であり、エルミタージュを囲うように広がるクローズ・エルミタージュ地区で造られる赤ワイン。シラー種100%から造られるワインは深いルビー色で、野生的とも表現できるほどに濃厚でスパイシーな味わいが特徴です。胡椒などの香辛料をきかせてグリルした豚肉や牛肉と合わせてお召し上がりください。ポール・ジャブレ・エネでは、偉大なワインはブドウの樹から生まれるとして、ブドウ栽培に非常に力を入れています。除草剤の使用を禁止し有機肥料を採用しています。微生物の活動を活発にし、ブドウが地中深くに根をはれるようにして、土壌にある天然の様々な栄養分を吸収させることで、テロワールを反映したワイン造りを進めています。醸造は、伝統的手法と近代的技術を組み合わせた醸造方法を採用。ポール・ジャブレ・エネの醸造家チームとボルドー大学の教授ドゥニ・デュブルデュー氏、醸造家のカロリーヌ・フレイが緊密に協力して行っています。醸造期間中も発酵液のティスティングと分析を徹底しています。ブドウ樹の樹齢は80年に及ぶものも現存していますが、平均樹齢は40年で、収量は1haあたり25〜35hlと非常に抑え、質の高いブドウを収穫しています。ラ・シャペル」から、ローヌワインの世界の入り口とも言える「プティ・ジャブレ」まで、幅広いラインナップで多くの3つ星レストランをはじめ、世界中の人々にローヌワインの素晴らしさを伝えています。このワインの名は、サン・クリストフの小さなシャペル(教会)を1235年に建てたナイトの称号を持つ騎士【ガスパール・ステランベルグ】に由来します。畑は急斜面の粘土石灰岩および砂質、小石の土壌で栽培・収穫されるぶどうは1ha当たり15—25hlのみです。花のアロマや熟した林檎、キャラメル、蜂蜜の甘いニュアンス!ふくよかなボディでありながら、繊細さ、エレガントさも持ち合わせた素晴らしい逸品!相性の良い料理:ロブスターの煮込み、子山羊のロースト・ハチミツと洋梨のコンフィ添え、帆立の貝柱とポロネギのフォンデュ。*商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。●こちらの商品は【受注発注商品】になっております。ご注文をいただいてから輸入元に在庫を確認し手配致します。●在庫は日々変動しておりますので終売の場合もございます。その際は必ずご連絡致します。●通常、ご注文から到着までに2〜3営業日頂いております。●注文日時やお送り先地域によって、最短で2日後にお届け致します。基本として、ご購入後のお客さま御都合による返品はお受けすることができません。直射日光、振動を避けて、18°C以下の場所で保管してください。1834年、アントワーヌ・ジャブレにより、タン・エルミタージュに創設させた生産者です。1834年という数字は、戦争で記録が消失してしまい、これ以上上回る事が出来ない為であって、ジャブレ家は実際にはそれ以前からワイン造りに携わっていたと考えられており、この地方を代表する大手生産者の1つです。クローズ・エルミタージュ、エルミタージュ、サン・ジョセフ、コンドリュー、コルナスの各アペラシオンに自社畑を持ち、その合計は79.4haにもなる。十字軍に参戦し、フランスに帰国後はタンの丘の上に庵を構え、隠遁生活を送った騎士【ステランベール】が建てた鐘楼(シャペル)がエルミタージュの丘の上に現存し、ジャブレの所有となっています(その周りの畑はシャプティエが所有)。シャペル】はそれに因んだワイン名です。ラ・シャペルは毎年造られる事はなく、近年では1987年、92年が欠番となりました。コート】のラベルが貼られています。セメントタンクでの発酵後、小樽(新樽は滅多に使われません)で熟成させます。ぶどう栽培─偉大なワインはぶどうの樹から生まれる。ポール・ジャブレ・エネでは偉大なワインはぶどうの樹から生まれるとして、ぶどう栽培に非常に力を入れています。すべてが手作業で行われています。ぶどう樹の枝を支柱に固定する整枝法などは、経験豊富で熟練した作業員が昔ながらの方法で行っています。除草剤の使用を禁止し有機肥料を採用。土壌の微生物の活動を活発にし、ぶどう樹が地中深くに根をはれるようにして、土壌にある天然の様々な栄養分を吸収させ、テロワールを反映したワイン造りを進めています。ぶどうの樹齢は80年にもなる古樹もありますが、平均樹齢は40年で、収量は1haあたり25〜35hlにまで抑えられています。このような背景からもお分かりいただけるように、ポール・ジャブレ・エネでは伝統的方法を使って辛抱強く作業を続けていくことで、テロワールの個性が光るワイン造りを行っているのです。テロワール表現の決め手となる醸造は、ポール・ジャブレ・エネの醸造家チームとボルドー大学の教授であるドゥニ・デュブルデュー、そして教授の愛弟子でもある、エノロジスト、カロリーヌ・フレイが緊密に協力して行っています。ポール・ジャブレ・エネでは、伝統と近代的技術を組み合わせた醸造方法を採用しています。手摘みで収穫されたぶどうは、風通しの良い20キロ入りの箱に入れ、すぐさまワイナリーへと運ばれ、黒ぶどうは、手作業で選別された後、除梗、圧搾されます。果実のアロマをできるだけ引き出すために、発酵槽の中で発酵前にアセラシオンを行います。アルコール発酵の後、マロラクティック発酵によりアロマとストラクチャーが現れます。醸造期間中もワインのテイスティングと分析を行っています。その後ワインはブレンドされ、225リットル入りの樽に移した後、ポール・ジャブレ・エネが誇る、ヴィネウムのワイン貯蔵庫で12〜24ヶ月熟成します。白ぶどうは新鮮さを保つために、低温圧搾を行います。これにより、素晴らしい熟成を遂げるワインになるのです。複雑なアロマを引き出すために、マロラクティック発酵の間、澱を手作業で攪拌します。その後、ワインは夏の初めまで樽熟成されます。シャトーヌフ・シュール・イゼールにある17haの砂岩の洞窟は紀元前121年にローマ人によってつくられたもので、1886年まで採石が行われていました。ここの砂岩から、ローマ時代の大聖堂やヴァランスの大聖堂、サン・タントワーヌ大修道院、ストラスブール大聖堂の尖塔など、この地域の様々な建造物が作られてきました。古くからの港マルセイユ港やヴューリヨン(旧リヨン)の一部にも使われています。1943年から44年にかけて、この採石場はドイツ軍に占領された歴史を持ち、現在でもその占領時代の痕跡を見ることが出来ます。ポール・ジャブレ・エネは1992年に最高級ワインを天然の理想的なコンディションで熟成させるためにこの地を購入しました。この洞窟には、1,200個を越す木樽が熟成されています。ポイント商品説明※この商品は375mlです。白ワイン一部の商品を除き酒類に「賞味期限」の設定はございません。ポイント商品説明エルミタージュ、シラーのために開発されたグラスです。シラー独特奥深いアロマが引き出されるように作られています。酸味、タンニンが適度にあり、こくのある、力強いワインに向いています。90mm(口径65mm)×高さ237mm【容量】590c.c.【特長】(その一口を祝福するグラスである。後味に到るまでを最高に楽しめる革新的なステムウェアの開発を志し、そのコレクションは1974年、ソムリエシリーズとして結晶しました。●時を越え、ソムリエシリーズは10代目当主ゲオルグ・リーデルと世界中のワインやスピリッツの専門家達のより優れたグラスを求める情熱と努力により発展・進化してきました。●全てのソムリエシリーズは芸術的英知と技術を持つ熟練した職人によるハンドメイドです。ポイント商品説明エルミタージュ、シラーのために開発されたグラスです。シラー独特奥深いアロマが引き出されるように作られています。酸味、タンニンが適度にあり、こくのある、力強いワインに向いています。エルミタージュ、シラー、アマローネ、バルベーラ、シャトー、グルナッシュなどサイズ:高さ237mm/容量:590ccソムリエシリーズは、一つ一つが豪華専用ボックスに入ってますが、さらに専用ギフト箱にペアでセットしました。)最低落札価格なしヤフオク!budounokura入札ページへPrevPage1NextBack買いもの上手について買いもの上手は、複数の通販サイトやオークションサイトから、お探しの商品を一括検索したり、価格を比較して最安値を探すことができる商品検索&価格比較サイトです。フルカバーケースマキセイコースポーツマチック5ネットショップオーナー様へあなたのお店の商品を当サイトに掲載しませんか?ご利用は無料です。?除外ワードを含まない?検索対象Amazon.co.jpYahoo!ショッピング楽天市場その他ヤフオク!?閉じる商品検索の方法商品検索フォームより、キーワードによる商品の一括横断検索が行えます。「詳細検索」をクリックすると、表示順、カテゴリー、価格帯など詳細な条件を指定しての検索が行えます。フォーム上部のタブより「通販」または「オークション」のみに検索対象を切り替えることが出来ます。検索対象を「オークション」に設定された場合、詳細検索にて、より細かな検索条件を設定できるようになります。キーワードによる検索ではなく、カテゴリー毎の商品リストをご覧になりたい場合は、カテゴリーリンクから対象のカテゴリー名をクリックしていただくか、もしくは検索フォームより対象のカテゴリーをご指定の上、キーワードは入力せずに検索を行ってください。価格比較の方法商品検索ページの「価格を比較する」ボタンをクリックすると、各通販サイトにおける対象商品の価格を横断比較したり、クチコミや関連商品を確認することができます。価格比較ページでは、価格の安い順に商品が表示されます。※「価格を比較する」ボタンは、価格比較を行うことができる商品にのみ表示されます。マイリストについて価格比較ページの「この商品をマイリストに保存する」をクリックすると、対象商品をマイリストに保存し、ワンクリックで価格比較ページに移動することができます。同様に、商品検索ページの「この検索条件をマイリストに保存する」をクリックすると、検索条件をマイリストに保存し、再入力の手間を省くことができます。検討中商品の一時保存や繰り返し購入する商品の保存、定期的にチェックしたい検索条件の保存などにご利用ください。※保存済みの商品や検索条件を消去する場合は、マイリストの商品名(または検索条件名)右横の「×」マークをクリックしてください。※マイリストはCookie(クッキー)によりブラウザに保存されています。Cookieを消去された場合はマイリストも消去されますので、ご留意ください。掲載情報について当サイト掲載の商品情報は各通販サイトおよびオークションサイトより情報を収集しておりますが、情報取得のタイミングによりましては、タイムラグにより商品情報・価格等が最新のものと異なる場合がございます。ご購入の際には、各通販サイトおよびオークションサイト掲載の情報をご確認ください。reserved.ページトップへ。