できあがり小麦粉と砂糖を重曹で膨らませた,家庭でつくる蒸し菓子。鹿児島では黒砂糖を使うことが多いようです。簡単にできるので,普段のおやつやお茶うけにされていました。色が濃いサトウキビを絞って煮詰めて作られたものが黒糖です。サトウキビの糖が高くなるのは冬の時期。それ以外の時期は,甘さが足りないために,白糖を添加しているものもあります。そのため,徳之島でも純黒糖は1月から4月までしか買うことが出来ません。薄力粉を入れて混ぜます冷え方が不足していたのか少し玉になりました混ぜ終わり型の準備サラダ油を塗って型に付かないようにします型に流し込みました蒸す今回は30分蒸しました。竹串で中まで蒸されているか確認してください蒸し上がりできあがりふくらみがいまいち不足でしたが,できました。