レシピランキングこんにちは!ゲストさんHOMEレシピ検索ひじき入り混ぜずしひじき入り混ぜずし(7)印刷するメールでこのレシピを送るレシピをメールで送るには、ログインが必要です。会員のかたメールアドレスパスワードパスワードを忘れたかたはこちらまだ会員ではないかたオレンジページnetの会員にご登録いただくと、会員限定の便利な機能がご利用いただけます。3g(1人分)ローカロリーの具がたっぷり入った混ぜずし。具の大きさを同じくらいにそろえるのがポイントです。●米は洗ってざるに上げ、水をきって20分ほどおく。炊飯器に入れ、目盛りどおりのだし汁と、酒を加える。30分ほどおいてから炊く。●かんぴょうは水でさっとぬらして、塩少々をふってもむ。水で洗って、たっぷりの水に10分ほどつける。ひじきはさっと洗って、たっぷりの水に20分ほどつける。干ししいたけは、ぬるま湯につけてもどす。●合わせ酢の材料を混ぜる。作り方こんにゃくは厚みを半分に切って、さらに縦2つに切り、横に幅5mmに切る。塩少々をふってよくもみ、水で洗っておく。鍋に湯を沸かし、かんぴょうを4~5分ゆで、ざるに上げて水けをきる。ひじきは万能こし器に入れて、同じ湯でさっと湯通しする。こんにゃくは、3~4分ゆでて、ざるに上げ、水で洗って水けをきる。油揚げはざるに入れ、熱湯を回しかけて油抜きをする。かんぴょうは幅2cmに切る。ひじきは長さ3~4cmに切る。しいたけは軸を切り、厚さ2~3mmに切る。油揚げは幅3~5mmに切り、にんじんは幅3mmの細切りにする。鍋にだし汁を入れて煮立て、かんぴょう、ひじき、しいたけ、こんにゃくを入れ、砂糖、みりん、酒を加えて2~3分煮る。しょうゆを加えて、煮汁が1/2量になったら弱火にして、10分煮る。にんじん、油揚げを加え、さらに5~6分煮て、にんじんが柔らかくなったら、強火にして、煮汁がほとんどなくなるまで煮つめる。きぬさやはへたと筋を取り、塩少々を加えた熱湯で色よくゆでて、幅3mmの斜め切りにする。卵を溶きほぐして、砂糖、塩少々を加えて卵液を作る。フライパンを中火にかけ、サラダ油をなじませたペーパータオルで表面をさっと拭いて、卵液を流し入れる。表面が乾いてきたら、菜箸で持ち上げて裏返し、さっと焼いて取り出す。さめたら、長さ5cmのせん切りにして、錦糸卵を作る。飯台、または大きめのボールに炊き上がったご飯を入れ、合わせ酢を回しかける。しゃもじですくっては切るようにして混ぜ、なじませる。温かいうちに、粗熱を取った具を加え、菜箸で切るようにして混ぜる。器に盛って、錦糸卵をのせ、きぬさやを散らす。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。