紙の本:honto本の通販ストアJavaScriptが無効の場合は一部ご利用いただけない機能がございますので、有効にすることをお勧めいたします。セーフサーチヘルプセーフサーチについて性的・暴力的に過激な表現が含まれる作品の表示を調整できる機能です。ご利用当初は「セーフサーチ」が「ON」に設定されており、性的・暴力的に過激な表現が含まれる作品の表示が制限されています。全ての作品を表示するためには「OFF」にしてご覧ください。※セーフサーチを「OFF」にすると、アダルト認証ページで「はい」を選択した状態になります。※セーフサーチを「OFF」から「ON」に戻すと、次ページの表示もしくはページ更新後に認証が入ります。予約購入について「予約購入する」をクリックすると予約が完了します。ご予約いただいた商品は発売日にダウンロード可能となります。ご購入金額は、発売日にお客様のクレジットカードにご請求されます。商品の発売日は変更となる可能性がございますので、予めご了承ください。04:29投稿元:効率一辺倒の世の中にあって食の多様性が損われつつある。本書では、食材の多様性、調理法の多様性、地域の多様性、歴史や季節など時間の多様性を通して、食というものが今後、どのような方向性をもって進んでいくのかを考察する。多様性を護れば効率性は落ちる。食の多様性の喪失は文化の多様性の喪失につながる。日本の食文化は世界に冠たるオリジナリティがある。日本人のアイデンティティを身近なところから守っていきたい。2Dfacto,Inc.。