食生活を巡る現代の情勢が克明に分かる一冊です。食の話となると、ややヒステリー気味な有機無農薬主義者などもいますが、この本はあくまでもクールに、統計にうらうちされた論調で進んでいきます。作物を提供する側の生活など、食を巡るあらゆる方面の話に及びます。僕が今まで思っていた疑問「天然って本当にそんなにいいの?」というところにもずばっと切り込んでいます。小麦価格の高騰・・・日本をめぐる数々の問題。農業の担い手を巡る課題。最後は新しい手法に挑戦する農業従事者の活動と、さまざまな提言で締めくくられています。水資源という視点からみた日本の自給率など、「なるほど」と思うような情報もありました。いう多角的に見る視点は重要ですよね。Tweetプロフィール評価は自分に役立ったか否か。一般的な評価ではありません。shibuのバインダ。