作り方1大根は皮をむいて1cm厚さに切り、両面に格子状に切り目を入れる。分くらいずつ焼たら、みりんと醤油を加えてフライパンをゆすりながら全体にからめる。3器に盛り付け、おぼろ昆布とかつお節をのせる。ポイント切ってそのまま焼いているので、火は通っていて甘みがあっても、コリッとした食感が楽しめます。柔らかいのがお好みの方は、焼く前に茹でたり、電子レンジで加熱した後に焼いても良いかと思います。青ネギと牡蠣のチヂミ。お申し込み受付中のイベント毎日のごはんをちょっとステキに。栁川さんの料理教室情報を掲載しています。毎月実施している高橋善郎さんの料理教室はこちらから。