厚い冊子の2の7を見ると、図2と図3に極めて有効な図が載っています。こんなに下がったらすばらしいと思うくらいよく下がっています。揚げ10分」とかは製品になったものを測定されているのですか。揚げ10分」とかと書いてありますので。2の7の下がっていますという結果でございますが、どういう条件ではかったかというのが2の6の下のほうにございます。ドーナツの生地のほうにアスパラギナーゼを一定濃度、種々の濃度で添加して発酵等をさせた後に油で揚げて、後に実際どのぐらいアクリルアミドがあるのかというのをはかったものでございますので、はかったものは、加熱後のドーナツの結果という形になっております。添加することによりましてアクリルアミドの生成が抑制されているという結果でございます。