島らっきょうとアジのなめろうTweet島らっきょうとアジのなめろうピリッと辛味のきいた島らっきょうのなめろうです。おつまみにピッタリです。大さじ21刺身用のアジを3枚におろします。2アジは刺身用の身を包丁であらみじん切りにします。3島らっきょうは薄皮を剥いて、根の白い部分だけを使います。4島らっきょうを細かくみじん切りにします。5みじん切りにした、大葉・万能ネギ、味噌とすりおろした生姜をボールに入れて軽く混ぜ合せます。6再びまな板にもどして、アジに香味野菜や味噌がを練り込むように包丁で叩きます。全体的に味がなじんだら盛りつけて完成です。コツ・ポイントお好みで醤油を少しだけいれても美味しいです。