吉野家公式ウェブサイトブラウザの設定からJavaScriptを有効にしてご覧ください。吉野家のこだわりすべて見る牛丼の味へのこだわり本物のうまさだけを。吉野家では、お客様により「うまい」商品をご提供するため、使用する食材についても、徹底的にこだわり抜いております。牛丼100年ストーリー1899年に誕生した吉野家の牛丼。これまでにさまざまな危機を乗り越え、もっと上の「うまい」を目指して改良を重ねてきました。現在にまで受け継がれた、牛丼の100年にわたる歴史を振り返ります。安全・安心へのこだわり「安全」は何にも増して優先されなくてはいけない事柄です。食材の生産・調達から店舗でお客様のもとに届くまで、検査や管理を徹底し、品質や衛生面での安全維持に努めています。