一夜干しちょい干し商品検索オレンジの□印は休業日となります。インターネットでのご注文は24時間受け付けております。干し「ちょい干し」の名前の通り、一夜干しより干し時間が短く、魚の余分な水分を飛ばす程度の干し上がりにしました。することで旨味が凝縮し、鮮魚本来の味を引き出します。軽く干し上げているので、鮮魚の白身魚と同じ感覚で、様々な調理法で使用していただけます。揚げ物、焼き、ソテーなどもおいしく仕上がります。干しの魚は、京都丹後で揚がった白身魚を中心に、当店の一夜干しでも使用している地元産の海水濃縮塩でつけ込みました。そのまま焼いて食べても、他の調理法で使っても、良い塩加減になるように調整しました。元から塩味がついていますで、調理の際、下味の付けすぎにご注意下さいあっさりとした白身魚と唐揚げの相性は抜群。干ならではのプリッとした食感が特徴。醤油ベースのタレで漬け込んだ竜田揚げは、ご飯のおかずとしてもおすすめです。焼けばパリパリとした皮とふっくらした身が美味。干してあることでソテーしても身くずれしにくく、ムニエルとしてもお楽しみ頂けます。生物ですので、なるべくお早めにお召し上がり下さい。冷蔵庫で約3時間から半日、ゆっくりと解凍してください。最高の状態でご贈答品をお届けできます。お差し支えなければ、こちらからお届け先様にお届け日を伺ってから、ご都合に合わせて発送させていただきます。贈り物をする際に、お届け先様のご在宅状況が分からない場合などにはご利用下さい。高価な生鮮食品の場合には、新鮮なままお贈りすることができるので特に喜ばれております。お気軽にお申しつけ下さい。冷蔵品と冷凍品の同梱の場合は、基本的に冷蔵便でお届けさせていただきます。