Takaうどん県こと香川県産まれの私は幼い頃からうどんばかり食べて過ごしていただけあり、うどんには少々うるさい。他の県でうどんを食べてもあまり印象に残る事はなかったが、今回大阪で食べたうどんは、そんな私も思わず驚くうまさだった。大阪ではメジャーなうどん屋で店舗もいくつかあるみたいだ。今回は難波の法善寺店に行ってきた。かすうどんとはかすうどんとは、大阪の南河内地方の郷土料理である牛の腸(ホルモン)を油で揚げた「油かす」をトッピングしたうどん。前にブログで見て気になっていて1度食べてみたいと思っていた。他にも食べる事ができる店はあるが、このKASUYAがオリジナル。店舗は小さくカウンターのみで席も10人程座れるくらいの規模だ。かすうどんを食すかすうどんにきつねなどをトッピングしたメニューもあるが、今回は何もトッピングしないシンプルなかすうどんプレーンを注文。