新たに抗疲労効果があるとわかった成分は6つある。なかでも注目度が高いのが新顔のイミダゾールジペプチドだ。これはアンセリン、カルノシンという二つの成分の総称だ。イミダゾールジペプチドの抗疲労効果は、主に抗酸化によるものだ。「より重要なのはとった後、細胞に届くかどうか。イミダゾールジペプチドは組織への移行性が高いことがわかっている」と梶本教授。実際、イミダゾールジペプチド400mgを4週間とってもらった後、自転車エルゴメーターで運動負荷をかけた試験では、疲労感の自覚スコアが抑えられ、その後の回復期も効果が持続した(下グラフ)。毎日の仕事で疲労感を感じている人に8週間とってもらった別の研究でも、2~3週目から疲労感が軽減したという。「鶏肉にはカルノシンとアンセリンの両方が含まれる。してはこのほか、未熟なリンゴに多く含まれるリンゴポリフェノールや、緑茶に豊富な茶カテキン、エネルギー産生回路の代謝アップと抗酸化に働くコエンザイムQ10に、抗疲労効果があることがわかっている。リンゴポリフェノールは即効で持久力アップを実感できそうだ。レモンや梅干しに多いクエン酸には、体内のエネルギー産生システムであるクエン酸回路を活性化して抗疲労効果を発揮することが確かめられている。シジミなどの貝類に多いアミノ酸のオルニチンも、エネルギー産生に関係しているようだ。オルニチン以外は食材から比較的簡単にとれるので、抗疲労メニューを取り入れた食事を工夫するのもいい。「抗疲労成分で体を整えておけば、厳しい慢性疲労にならないで済む」(渡辺教授)。これからはあらかじめ抗疲労成分をとって、疲れ対策を。して知られているものにも抗疲労効果があることが再確認された。「これから忙しくなるぞ」というとき、頼りになりそうだ。リンゴの皮や皮下に多く含まれるポリフェノール成分。主成分はプロシアニジンと呼ばれる、カテキンがいくつかつながった構造をもつポリフェノール。成熟したリンゴよりも未熟果により多く含まれる。強い抗酸化作用があり、これまでの研究では中性脂肪を減らす効果が報告されていたが、新たに運動時の疲労を軽減して、持久力を高める効果があることが確認された。これは筋肉細胞での酸化ストレスを抑える作用による。リンゴポリフェノールは肉体疲労を軽くする健康な男女18人(平均年齢39.1歳)を3群に分け、リンゴポリフェノールを1日1200mg、ビタミンCを1000mg、偽サプリをそれぞれ8日間とってもらい、自転車エルゴメーターを2時間こぐ負荷試験を行った。負荷開始後30分と、負荷終了30分前に10秒間の最大回転数の変化を調べた結果、リンゴポリフェノール群のみ平均値が上昇した。(データ:Nutrition;23:419-423,2007)二つのアミノ酸がつながったペプチド、ジペプチドである「カルノシン」と「アンセリン」の混合物。どちらもイミダゾール基をもつことから名付けられた。動物の骨格筋や脳にはこの二つが混じった形で含まれるが、含有率は動物の種類と部位によって違う。食肉ではキジやニワトリに豊富で、一般的に活動性の高い動物の骨格筋ほど含有量が多いとされる(右グラフ)。偏りを是正する働きで、作業能力の低下を抑え、回復を早める。イミダゾールジペプチドは鶏ササミや鶏胸肉に多いカルノシンとアンセリンからなるイミダゾールジペプチドは鶏肉やキジ肉に豊富。鶏肉では胸肉とささみに多い。牛肉や豚肉はほぼカルノシンのみでアンセリンの含有率が低い。回大会で発表)イミダゾールジペプチドの摂取で疲労感が軽減20~60歳未満の男女17人にイミダゾールジペプチド400mgを含む飲料か偽飲料をそれぞれ4週間摂取後、エルゴメーター負荷試験を4時間行って、その後4時間休憩してもらい、疲労感の強さを調べた。その結果、イミダゾール群は負荷4時間後と回復4時間後で偽飲料に比べ疲労感の上昇が抑制された。(データ:薬理と治療;36(3):199-212,2008)動植物に広く含まれる補酵素。高い抗酸化力があり、エネルギーを産生するクエン酸回路でも働く。吸収のいい水溶化タイプのCoQ10を1日180mg、15日間摂取後にエルゴメーターこぎ試験を行った結果、運動後の回復を早めることなどがわかった。一般的な脂溶性のCoQ10では1日300mgを8日間摂取することで運動時の持久力アップが期待できると報告されている。レモンや梅干しに豊富な有機酸。エネルギーを産生するクエン酸回路のキープレーヤーを担う。1日2700mgを8日間摂取後にエルゴメーターこぎ試験を行った結果、試験前のストレスの指標と、試験後の疲労感が抑えられた。センター・うめ研究所調べ)ため、梅干しでは約3個程度にあたる。レモン1個を搾ると、果汁(30g)に約1200mgのクエン酸が含まれる。エピガロカテキンガレート、エピカテキンなどからなるお茶ポリフェノール。紅茶などの発酵茶よりも緑茶に多く、湯飲み1杯(80ml)当たりの含有量は約54mg。日540mgを4週間摂取してもらった後のエルゴメーターこぎ試験で、負荷4時間後の肉体疲労が抑えられた。体脂肪を減らす働きもある。シジミなどの貝類や魚、肉に含まれるアミノ酸。体内ではたんぱく質の代謝産物であるアンモニアを無害な尿素に変えて排せつするオルニチン回路で働く。時間後に3000mgを2回追加した結果、特に女性で疲労感が抑えられ、運動時の持久力がアップした。2009年6月号掲載記事を転載この記事は雑誌記事執筆時の情報に基づいており、現在では異なる場合がありますこの記事をSNSにシェアするこの記事は役に立ちましたか?働く女性のための「日経ウーマンオンライン」最新記事のお知らせを好きな方法で受け取れます。(日経ウーマンオンラインからのコメントを除く)。コメントを非表示にしたり、機能を停止することがあります。老けの原因はホルモンにあった!?(11月2日)ナッツの“効果”ランキング!?クルミやアーモンドだけじゃない、優秀ナッツ(10月22日)血管の若さをキープしてくれるという“クルミ”の力。TOPログインしていません。日経ウーマン2月号は「人生が9割うまくいく!時間の新ルール」を大特集。お金が貯まる、資格を取得、忙しくてもキレイ...「なりたい私」を実現する時間の使い方のヒントが満載。別冊付録として、最強お金バイブル「2017年こそ1000万円貯める!増やす!」つき。ダイエット攻略法をご紹介します。メンタリストDaiGo監修「メンタリズム・ダイエット手帳」が特別付録の特大号です。子どもの年齢を4つに分類し、それぞれの年齢で今知りたいノウハウをお届します。乳がんで5回手術、公表せず仕事続ける」「難関中学の入試ってどんな問題が出るの?」など注目の記事も満載です。ファッショングルメエンタメ旅行・お出かけ暮らし方TOPキャリア&スキルヘルス&ビューティライフ特集・連載一覧OL総研RSS日経BP社の書籍購入や雑誌の定期購読は、便利な日経BP書店で。オンラインで24時間承っています。