白菜をたくさん使えるレシピです。教えてくださるのは料理研究家の枝元なほみさんです。小さじ1と1/2~2作り方1、白菜は断面から水をかけてすすぎ、水気を切る。芯を取り除いて1cm幅に切る。2、密閉式のポリ袋に入れ、塩を加える。袋をふくらませてふり、塩を全体に混ぜる。空気を抜いたら袋の口をしめて5~10分間おく。3、袋の上からもみ、20~30分間おいておく。お好みで数日から数週間おいてもおいしくなります。各大さじ1作り方1、豚肉は冷蔵庫から出して30分間ほどおき、常温に戻して塩と黒こしょうをふっておく。2、鍋に白菜のざくざく漬けの半量を水けとともに入れて、1をのせて、残り半量の白菜ざくざく漬けをのせる。ローリエを入れ、水カップ1(分量外)を加え、ふたをして強めの中火にかける。蒸気が上がってきたら弱めの中火に変えて、20分間蒸し煮にする。3、肉を裏返して、水気がすくないようであればカップ1(分量外)の水を足してさらに20~30分間煮る。味をみて、塩こしょうで調える。火を止めて5~10分間おいて粗熱を取り、肉を切り分けて白菜とともにお皿に盛りつける。Aを混ぜて添えたら完成です。作り方1、ごま油をフライパンに入れて熱し、ひき肉をほぐして炒める。2、ざくざく漬けを加えてさっと炒め、豆板醤、しょうゆ、削り節を加え、炒め合わせる。あさイチ肉だんごと白菜のやわらか煮込み・白菜とりんごのあえ物レシピhttp://hamsonic.net/2015/12/07/asaichi-hakusai-4/12月7日のNHKあさイチ解決ゴハン!では肉だんごと白菜のやわらか煮込み・白菜とりんごのあえ物レシピが放送されました!番組に登場したおいしいレシピをご紹介します♪教えてくださるのは菰田欣也さんです。