JavaScriptが無効になっています。Yahoo!ニュースのすべての機能を利用するためには、JavaScriptの設定を有効にしてください。JavaScriptの設定を変更する方法はこちら。前へ1/5次へレセプションのある棟には、緑を水面に映す絶景プールが。左:サービスプレートは天草の高浜焼のもの。江戸時代中期に描かれていた海藻模様、海松紋(みるもん)の復刻シリーズだ。右:前菜を食べ進めていくうちにだんだんと日が暮れて、窓の外は幻想的な雰囲気に。ミズイカと長ネギの柚子胡椒風味のパスタ、アワビと野菜の包み焼き、鮮魚のフリット、阿蘇産あか牛の網焼きなど、この土地ならではの食材がみごとなイタリアンに。「天草は3つの海に囲まれているため魚種も豊富。天草の食材は、イタリアンにとてもよく合います」と、杉江シ...オードブルやヨーグルト、フルーツなどはブッフェで。天草産フルーツのジャムもおいしい!調理法をチョイスできる卵料理、梅肉エキスを混ぜた飼料を与えて育てた天草梅肉ポーク、トラフグの雑炊など、朝から豪華な天草の食を満喫。ディナーは天草の食材を活かしたイタリアン絶景のほかに、ここに泊まる楽しみがもうひとつ。mare」での食事だ。天草の海で獲れた鮮魚のカルパッチョや有精卵で作ったパスタ、天草梅肉ポークなど、食材は天草産や近郊の農園産がほとんど。イタリアや日本のレストランで腕を振るってきた杉江洋シェフによれば、天草はシチリアにも負けない食材の宝庫なのだそう。品数が多くてもヘビーに感じないのは、フリットを高温で揚げてさっぱりと仕上げたり、素材の味を損ねないようシンプルな味付けにするなど工夫されているから。ボリュームのあるフルコースも、最後までおいしくお腹におさまる。サラダやフルーツ、オードブルはブッフェスタイル、メインの卵料理や雑炊、スープはテーブルにサーブされる。レストランはランチ、ディナーのみの利用も可能(完全予約制)。地元食材をふんだんに使ったリストランテは、絶景もごちそうだ。次ページは:ここは東洋か西洋か。「CREA」定期購読のご案内ひとりに優しい宿、増えてます!楽しいひとり温泉。12:01記事一覧を見るコメントFacebookTwitter読み込み中...※コメントは個人の見解であり、記事提供社と関係はありません。Limitedによって提供されており、この機能によって生じた損害に対してヤフー株式会社は一切の責任を負いません。ツイートTwitter※リンク先には外部サイトも含まれます。※ヤフー株式会社は、つぶやきによる情報によって生じたいかなる損害に対しても一切の責任を負いません。