化学調味料?表題を見て、「うま味調味料?」と思う人がいるかもしれないので、ざっと説明します。言い換えるなら「化学調味料」です。謳う店が増える中、現在の日本うま味調味料協会はその負のイメージの転換を図るため『うま味調味料』という語を造り、その使用を提唱した」らしいです。(参照:wikipedia)まぁ、ほとんどの人にとっては「化学調味料」の方が馴染みがありますけどね。書いてある方がナチュラルで、体に良いかなぁって思ったり。その原因がどこにあるか。一般的には、1960年台後期、アメリカで化学調味料が大量に用いられた中華料理を食べた人々が頭痛等の症状(チャイニーズ・レストラン・シンドローム)を発症したことに端を発する論争を、その理由とするようです。日本ではその後も地方によっては、「味の素を食べれば頭が良くなる」との都市伝説が流れるほど各家庭に受け入れられていたのも事実。それでは、我々の意識の転機はいったいいつのことだったのでしょう。業界最大の敵はあのマンガ!?業界で営業職につくSさん(42歳)に話を聞いてみました。「いやぁ、まぁ、一筋縄でいくわけじゃなく、色々と原因はあると思うんですけどね。簡単に言うと、国民的マンガの『美●し●ぼ』でしょうね。原作者さんはうま味調味料のアレルギーだって噂なんですが、まぁ、化学調味料をとっても毛嫌いされているわけですよ。あの方が大々的に化学調味料バッシングを行ったせいで、あのマンガの読者世代である30~40代くらいの、今、まさに外食界を動かしている世代の人々が、うま味調味料に非常に悪いイメージを持つようになっちゃったんじゃないでしょうか」なるほど。今ではちょっとしたトンデモマンガと見なされているあのマンガも、昔は非常に多くの影響力を持っていたということでしょうね。確かに、グルメ好きの壮年男性には、「俺の食の知識の半分以上は未だ『美●し●ぼ』の情報がベースだからね」と言う人が少なくないような......。【ゆるめるモ!を例に】ゼロからでも始められるアイドル運営【電子書籍版おまけ加筆つき!】あなたにおすすめの記事はこちら★TOPページ・タグでは過去記事は10本だけしか表示されません。「芸能・エンタメ」などカテゴリ単位のタブではそれ以前の過去ログもごらんいただけます。★そのためこちらからサイト内google検索を可能にしました。知りたい内容があればどうぞ。第2次世界大戦が関係している!?パーティの定番、宅配ピザ。最近はクリスマスイブに客が殺到してパンクすると...帰らない、食べない...マナー崩壊の客にラーメン店が泣いているいま、都会のラーメン店が「マナーが崩壊した客」に困っているという。「PC」でお愉しみいただけます。reserved.ブッチNEWS掲載の記事・写真・図表など無断転載を禁止します。著作権はブッチNEWSまたはその情報提供者に属します。