豚肉+もやしの炒めもの豚肉+もやしの炒めもの(92)印刷するメールでこのレシピを送るレシピをメールで送るには、ログインが必要です。会員のかたメールアドレスパスワードパスワードを忘れたかたはこちらまだ会員ではないかたオレンジページnetの会員にご登録いただくと、会員限定の便利な機能がご利用いただけます。1.3g(1人分)もやしは、シャキッとした食感を楽しめるように、さっと炒めるのがコツです。豚肉のうまみがきいています。豚肉は幅8mmの細切りにし、しょうゆ、酒各小さじ1、こしょうを少々ふってもみ込む。もやしはできればひげ根を取り除く。にんじんは皮をむき、ピーマンはへたと種を取って、ともに細切りにする。ねぎは縦に切り目をいれてしんを除き、しょうがとともにせん切りにする。合わせ調味料の材料を合わせる。フライパンにもやしを入れ、塩ひとつまみ、酒小さじ2を加えて強火にかける。全体に混ぜながら、もやしに透明感が出て、もとの2/3量になるまで火を通す。ざるに上げてしっかり汁けをきる。フライパンをきれいに拭いて、サラダ油大さじ1と1/2を煙がかるく立つまで熱する。豚肉を加えて、強火でほぐしながら炒め、色が変わったらにんじんを加える。にんじんが少ししんなりしてきたら、ねぎ、しょうが、ピーマンを加えて大きく底から返すように炒める。全体に油が回ったら、もやしを加えて同様に炒め、合わせ調味料を回し入れる。味をみて、たりないようならしょうゆ少々で味をととのえ、汁けがなくなるまで炒めて火を止める。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。