050-5263-7732※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。野菜本来の美味しさと栄養が濃縮された『季節野菜のスチーム』おすすめの旬の魚を使った『鮮魚のカルパッチョ』ガーネット色の濃厚な『和牛の赤ワイン煮』シックで落ち着いた大人の空間で優雅に食事ワイン専用のサーバーで注ぐ厳選グラスワイン高級感漂う大人の個室で至福のひとときを接待・会食など、ビジネスシーンにおいても選ばれるお店シックで落ち着いた雰囲気の“大人の空間”お客さまのニーズや好みに合わせた味付けをワインを存分に堪能できる、成田市のダイニングバー【Teppatsu-ya】。店内に足を踏み入れると、数百種類ものボトルが並んだ壮大なワインセラーがお出迎え。その豊富な品揃えはワイン好きであれば心躍ること間違いなし。リーズナブルにグラスワインを味わえる、月替わりの『おすすめワイン』では、ソムリエによる厳選ワイン12種を専用のワインサーバーにて注いでくれます。料理もワイン同様に季節に合わせて、イタリア料理・フランス料理を中心にメニューを構築。新鮮な旬の魚や、季節の野菜がふんだんに取り入れられています。シックで落ち着いた雰囲気の洗練された大人の空間で、ワインと料理との絶妙なマリアージュを楽しんでみませんか。Teppatsuーyaこれだけは食べてほしいベスト3野菜本来の美味しさと栄養が濃縮された『季節野菜のスチーム』コンベクションオーブンで蒸しあげた、冨里産の旬の野菜。濃縮された野菜本来の美味しさと栄養を、アンチョビソースでいただきます。メニューを見るマグレカナールを風味豊かに焼きあげた『鴨胸肉のロースト』フォアグラのために育てられた「マグレカナール」を、皮目から低温のオーブンで休ませながら焼きあげました。風味豊かな鴨の脂がたまらない、極上の逸品です。市場直送の新鮮な魚を使ったカルパッチョ。その日ごとのおすすめの旬の魚を、ディジョニマスタードとレモンのビネグレッドで、さっぱりとした味わいに仕上げています。父親の影響を受け、15歳で料理の世界へ1981年、千葉県生まれ。料理人である父親の影響で幼い頃から料理人を目指し、15歳で料理の世界へ。千葉県内のイタリア料理店やフランス料理店などを3店舗経験したのち、2007年より【Teppatsu-ya】へ。シェフとして現在も活躍している。※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。