コトバンクコトバンクコトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。第三版の解説デジタル大辞泉の解説とう‐か〔タウクワ〕【糖化】[名](スル)でんぷんやセルロースなどの多糖類が加水分解されて、ぶどう糖や果糖などの低分子量の糖になること。それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。糖化【とうか】デンプン,セルロース等の多糖類が,酵素や酸で加水分解されて糖に変わる反応。reserved.それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。-グルコース(ブドウ糖)などの糖類に変えること。図表・付録は収録させておりません。それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。