少々コショウ少々オリーブオイル少々えびの殻をむき、背わたを取り、腹に3〜4ヶ所切り込みを入れ、塩、コショウをふる。生パン粉とカラムーチョ(つぶしたもの)を合わせる。1.に小麦粉をまぶし、卵(溶く)にくぐらせ、2.をつけて180°Cの油で揚げる。新たまねぎを電子レンジで2分加熱し、粗みじん切りにして、フライパンで色が付かないように水分を飛ばしておく。すり鉢で炒りごまをすり、4.、マヨネーズ、ゆで卵(粗みじん切り)、ピクルス(粗みじん切りにして水分をよく切る)、ディジョンマスタード、生パセリ、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。付け合せの新たまねぎは串切りにし、塩をふってラップで包み、電子レンジで約1分半加熱する。菜の花、こごみは塩ゆでする。6.、プチトマトに塩、コショウをふり、オリーブオイルをかける。器に7.を盛り付け、3.をのせ、5.を添える。『スナック菓子で簡単味つき衣・・・』ポテトチップスを衣に混ぜることで、旨味のあるサクサク衣に仕上がります。各ページに掲載の記事・写真の無断転用を禁じます。すべての著作権は毎日放送に帰属します。