Linkなにやら新ブームの気配がします。大阪では「Myだしブーム」が始まるようです。だし蔵」さんというお店が出来ており、そこがなかなか評判が良いのです。Twitterの口コミや感想Myだしブームが来た皆さんはお出汁とってますか?うどんや味噌汁に使うお出汁は、お手軽なダシの素ではなく、自分で好みの素材を使った方が美味しくなります。いう私も、出汁は自分で取る派で、「昆布・いりこ・かつおぶし」を合わせたお出汁(白出汁・合わせ出汁)を取っています。それに「みりん・料理酒・醤油」で味付けをすると、薫り高いおうどんができあがるわけです。昔は、よく鰹節を自分で削って、それから出汁を取ったものです。どこのご家庭にもありましたよね、鰹節削り器が。いろり端&枕崎産本枯節2本(420〜450g・ダンボール入)ぶっちゃけ、自分で削る必要ナッシングなので、小分けパックになっているコンビニでも買える商品が台頭しました。昨今では、ダシの素で済ますご家庭が多いと思います。なんとも嘆かわしいことです。出汁をカスタマイズする時代が、やっと到来しそうなのです。出汁をカスタマイズするとは、自分好みの出汁を作ることを言います。私は「昆布・いりこ・かつおぶし」を合わせたお出汁(白出汁・合わせ出汁)を取っているわけです。親戚が高松にいたこともあって、小さい頃から讃岐うどんは大好きですが、そのためかお出汁は「いりこ」が入っちゃうわけです。だし蔵その「若者向けのヤングなショップ」というのが、関西おだし専門店「だし蔵」さんです。大阪の千里中央にあるお店で「せんちゅうパル」の地下一階にあります。千里中央というのは、万博記念公園に近い住宅街なのですが、40年くらい前のニュータウン的な街です。そのため、ちょっと古くさい感じがすごく懐かしい所で、私はちょこちょこと出かけています。3つの基本出汁があって、そこからさらに好みでカスタマイズして、マイお出汁を完成させるというお店なのです。その場で、だし茶漬けを食べることもでき、それがとても美味しいと評判のお店です。お近くに行くことがあれば、ぜひ寄ってみてください。煮出し師さんの居るせんちゅうパルのだし蔵へ来た2人。定休日:元旦テレビで話題になったグルメやお店の情報一覧はこちらです。2016年2月13日だし蔵のだし茶漬け。Link最新記事はトップページで!「オスミツキ!」のトップページはこちらです。京都発・地方が盛り上がるグルメや観光に撮影ロケ地の話題を提供!購読するならRSSをご利用ください!RSS「お墨付き!」(osumituki.com)RSSはこちらをご利用ください。マスコミ各社様の記事使用規約についてはこちらをご覧ください。当ブログでは掲示板やSNSなど他メディアでURLや記事を紹介することはございませんので、掲示板などで記事を紹介されていても一切無関係です。誤解なきようお願いいたします。当ブログで転載しているTweetはTwitter社の規約(2013/10)に準じた形式(API利用)によって許可された範囲で行われています。Tweet内容の所有権はTwitter社の規約によりTweet元のアカウント所有者にあります。そのため、当ブログでその所有権を主張するものではありません。Tweet内容については責任は負いませんので予めご了承ください。記事が流用・引用されている件や記事を紹介する場合に注意していただきたいことオスミツキ!.Kyoto.Japan./g,'>');jQuery(this).html(text);});。