司の鰹のたたきおいしいものの宝庫・高知で、子どもの頃から親しんだ味。聴く人を元気にする、透明感のある歌声と楽曲が印象的な岡本真夜さん。司』の〈鰹のたたき〉。上京してからもお取り寄せして、お世話になった人へ贈っている。「祖母が鰹が大好きだったので、実家では毎晩のように食卓に並んでいて。食べ飽きていた時期もあるくらい(笑)。老舗自慢の〈鰹のたたき〉は、鮮度にこだわり、一本釣りのトロ鰹を瞬間冷凍。表面を一気に高温で焼き上げるため、生臭みは一切なく、香ばしく濃厚なうまみが広がる逸品だ。セットのゆずポン酢は、醤油や柚子に昆布、鰹節などをあわせて熟成させたもの。甘味料は一切使用せず高知特産の柑橘・直七の上品な甘みが鰹の風味を引き立てる。「とにかく新鮮で、くせがなくておいしい。我が家も皆大好きで、息子も一緒に食べますね。贈り物は「相手に喜んでもらえるものを」と、普段から相手の好きなものをさりげなくチェックしているそう。「見た目も豪華な鰹は目上の方にもいいし、ご家族にも喜ばれます。今年でデビュー20周年を迎え、全国アニバーサリーツアーの真っ最中。歌手としても、母親としても多忙な日々の中で、おいしい食べ物は元気の源。「多感な学生時代に、音楽に励まされたのが歌手になろうと思ったきっかけ。BEST~みんなの頑張るを応援する~』を発売。ツアーファイナルは10月29日東京国際フォーラムホールCにて実施。http://www.mayo-okamoto.comとさりょうりつかさのかつおのたたき●大正6年、高知市に『祢保希(ねぼけ)』として創業。写真は鰹1節とゆずポン酢、薬味がつく「鰹のたたき1節セット」2,700円(送料別)。2節、3節のセットもあり、ゆずポン酢は別売も可。高知空港店で購入できる。麹と乳酸菌の力で、腸も肌もきれいにする発酵茶。逗子でしか手に入らない、薫り豊かなパンと地ビール。気仙沼産の良質なフカヒレを使った、きれいを育むスープ。年齢を重ねて気づく“本物”を感じさせてくれます。母直伝のおいなりさん。遅番勤務が多いので、夕飯がお弁当になる場合がほとんどなんです。台湾スタイルの「ザ・菜食弁当」。お昼にお弁当を開いているのは、私ひとりだけです。