疲労を回復、肌の細胞の活性化、抗菌作用など(詳しくはねぎの効能へ)ねぎの旬は11月から2月までの冬ねぎ(長ネギ)の旬は、11月から2月の冬の時期です。すき焼きが恋しくなる頃に、ねぎが最も美味しく食べられるのですねちなみに、ねぎと同様に冬に旬を迎える野菜は、かぶ、大根、白菜、レンコンなどがあります。ねぎは大きく分けると二つのタイプになります。白ねぎは主に白い部分を食べるもので、関東地方で主に食べられています。青ねぎは青い部分を食べるもので関西地方に多く見られます。美味しい白ネギの選び方は、白い部分に締まりがあって重みを感じるものが水分をたっぷりと含んでいて美味しいです。青ねぎの場合は、葉先までピンととがって鮮やかな緑のものが美味しいです。色が濃い方が栄養価も高いのです。水分が飛んでしまうと美味しくないので、保存はラップなどで包んで冷蔵庫で保存しましょう。