cooking.私のこのブログでは、日本料理を扱います。spots.今日(10/5)は、また一人で、今年二回目のキノコ狩りに行きました。三つの山、それに二つの秘密の場所に行きました。tasty.後で息子が調べて、多分「ムジナタケ」だろうと教えてくれました。食べれますが、あまり美味しくないそうです。運悪く、きのこは殆ど見つかりませんでした。この木を最初に見た時は、このキノコはスギヒラタケ(現在では毒キノコと思われている)と思いましたが、カサの裏側を見て、ブナハリタケだと思いました。harvested.田んぼは大半、収穫が終わりました。wing.これがスギヒラタケです。details.新潟の魚沼地方の人たちは、このキノコをカタハと呼び、何世紀も愛してきましたが、先に述べたように、今では一般的に毒キノコを思われています。詳しくは、リンクした上記のWikipediaのページを参照してください。Tanaka).そこではハツタケを一つ見つけました。hiratake.次の写真には、ヒラタケ以外で今日採ったキノコが全部写っています。bruised.ハツタケの特徴の一つは、傷つけると、そこが青っぽくなることです。wing).スギヒラタケとは全く違います。sake.息子のリクエストで、鶏の胸肉、ブナハリタケを少し、ムジナタケ全部をごま油で炒め、同量のしょう油、みりん、お酒で味付けました。bunaharitake..息子のリクエストで、ハツタケは四等分に切り、ブナハリタケ少しと一緒に澄まし汁に入れました。supper.明日は、夕飯にブナハリタケを少し使って炊き込みご飯を作ります。Cookpad./日本の「雪国」に住む、50代の日本人です。CookpadではHiro312です。