こんにゃくは低カロリーで食感が良く、腹もちが良いので満腹感が得られる。食物繊維が豊富なので、腸に溜まった有害物質を排出する働きがある。調理のポイントは、こんにゃくに味をしみ込ませるため電子レンジで加熱すること。下味をつけるのでお弁当のおかずにも良く合う。こんにゃくを油で揚げる際は、よく水分をきっておけば油はねを防げる。【写真を見る】レンジに入れる際は、ラップを落としぶたのようにかぶせる【こんにゃくから揚げ】(1人分158Kcal、塩分2.2g)<材料・2人分>こんにゃく1枚、下味(しょうゆ・みりん各大さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/3)、溶き卵1/2個分、粉チーズ大さじ1、オクラ4本、塩、こしょう、小麦粉、揚げ油<作り方>(1)こんにゃくは一口大にちぎって下ゆでし、ざるに上げて水をきる。耐熱ボウルに入れて下味の材料を混ぜる。こんにゃくに密着させるようにラップをかぶせ、電子レンジで約1分加熱し、取り出して混ぜる。一度ラップをかぶせて約1分加熱し、さめるまでおく。(1)のこんにゃくをペーパータオルで押さえて汁けを除き、ボウルに入れる。1/2を加えて全体にまぶし、溶き卵を加えて混ぜる。(3)こんにゃくにころもをよくからめて中温(約170°C)の揚げ油に1切れずつ入れる。時々上下を返しながらカラッとするまで2〜3分揚げ、油をきる。オクラは斜め半分に切り、火を止めた揚げ油に入れて、色が鮮やかになるまで10〜15秒揚げ、取り出して塩少々をふる。iPhone爆発で墜落か韓国外交部長官に辞任の声高まる君の名は。iPhone爆発で墜落か8.G・マイケル氏が打ち明けた苦悩9.トランプ氏が激怒した報道は“時限爆弾...10.米老舗サーカスが興行終了へ11.トランプ氏「NATOは時代遅れ」12.君の名は。愛されショートヘア13.ダメンズがよく使う言いわけ集14.冬の谷中をぶらり散歩。Corporation。