19:06飲食店のコンサルティングをするときに、メニューブックのアドバイスは避けられません。最重要項目の1つです。◎そもそも、メニューブックは誰のためにあるのか?◎メニューブックの役割は何なのか?ということです。「初めて来店されたお客様」のためなのです。日替わりボードや、口頭、または裏メニューの方が重要です。来店されたお客様のために作るのです。・という思考にもとづくことが大事なのです。来店されたお客様のためだからどうあるべきか?を忘れないようにしましょう。専門家メール相談サービス|あなたの事業に「現役・事業のプロ」のナレッジを。