ゆで方には魚屋ごとに秘伝がある。もむ時間、ゆで汁の成分、温度と時間がかぎになる。「煮立たせてはだめ」とだけ教えてくれた。房総半島を東西に走る第三セクターのいすみ鉄道と、海沿いを走るJR外房線との接続駅である大原駅は、漁業とお祭りの町・千葉県いすみ市にある。駅に近い大原漁港の特産はアワビとイセエビ、タコ。12月から3月はタコの季節。茨城県の沖から海底を歩いてくるから、軟らかくてうまみがあると漁師はいう。地元の夷隅(いすみ)東部漁協の水揚げは、昨シーズンは約8トンだったが今シーズンは1月末までに約114トンと好調だ。志村水産などの水産業者はこの...こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。こちらは有料会員限定記事です。有料会員になると続きをお読みいただけます。全文を読むログインして全文を読むログインして全文を読む有料会員に登録すると全ての記事が読み放題です。節分に、手作りの恵方巻き東京オートサロンを写真特集で阪神大震災22年阪神大震災22年、被災者らのあの時と今17日で発生から22年。カリオストロの城」が4D化。:photo@asahi.comメール送信に際しては、連絡先の住所・電話番号を明記ください。ツイート※Twitterのサービスが混み合っている時など、ツイートが表示されない場合もあります。前へ次へページトップへ戻る朝日新聞デジタルの関連サイト有料会員(フルプラン)は追加料金なしでご利用可能。著作権お問い合わせ・ヘルプ朝日新聞デジタルに掲載の記事・写真の無断転載を禁じます。すべての内容は日本の著作権法並びに国際条約により保護されています。permission.。