cooking.私のこのブログでは、日本料理を扱います。bitashi.今日の夕飯には、なすの揚げ浸しを作りました。浸し(ひたし)、「浸す」という動詞からこの料理についてはすでにここに書きましたが、ここでは、この料理を誤って「茄子(なす)の煮びたし」と呼んでいました。後で「茄子(なす、ナス)の揚げ浸し」と呼ばれていることを知りました。towels.まず縦に半分に切って、斜めに浅い切り込みを入れ、次に同様にその切り込みとは垂直に浅い切り込みを入れ、水に漬けて、アクを取ります。キッチンペーパーで水を取ります。min.180Cで2~3分揚げます。serving.容器に移し、麺つゆを入れます。冷蔵庫で冷やしてから食べます。4-7:1:1.市販の麺つゆがなければ、出汁、みりん、しょう油を4~7:1:1の割合で混ぜます。Cookpad./日本の「雪国」に住む、50代の日本人です。CookpadではHiro312です。