セロリはマイナスカロリー食品?何それ?ダイエット効果とレシピを紹介!特有な香りと歯ごたえのある「セロリ」は、食べるだけで痩せるマイナスカロリー食品だということを知っていますか?食べるだけでダイエットできる理由とは。今回はセロリのダイエット効果やレシピなどを紹介します。セロリは低カロリーで栄養豊富!出典:weheartit.comセロリは非常に低カロリーな野菜ですが、ダイエットに効果的な成分も多く含まれています。ダイエット以外にも美容や健康にも良い効果をもたらすので、普段から積極的に取り入れたい食材ですね。セロリの栄養素(100gあたり)カロリー15kcalタンパク質1.0g炭水化物3.2g脂質0.1gβカロテン44μgビタミンE0.2mgビタミンK10μgビタミンB10.03mgビタミンB20.03mgビタミンB60.08mgビタミンC7mgカリウム410mg食物繊維1.5gβカロテンで生活習慣病を予防βカロテンは抗酸化作用に優れており、抗がん作用や免疫力アップ、心筋梗塞などの生活習慣病を予防する働きがあります。体内に吸収されたβカロテンはビタミンAに変化するため、眼精疲労などにも効果的です。βカロテンは油溶性なので、油で炒めて食べると栄養素を無駄なく取り入れることができますよ。ビタミンE・Cでうるうる美肌ビタミンEは、老化を予防するアンチエイジング効果があります。全身の血行促進効果があるので、紫外線への抵抗力アップや肌のハリが良くなる効果が期待できます。ビタミンCは、コラーゲンの生成に必要な栄養素です。メラニン色素の生成を抑える作用もあるので、シミ・そばかす・くすみ予防にも効果的です。免疫力を高める効果もあります。出典:weheartit.comカリウムの作用によって体内の老廃物が体外に排出されるため、むくみ改善に効果的です。血液中に吸収されたナトリウムも一緒に排出されるため血圧を下げる効果も期待できます。セロリには100gあたり410mgのカリウムが含まれているので、高血圧の方にはオススメの野菜。カリウムは水溶性のため、生のままサラダで食べるかスープとして飲むと栄養素を無駄なく摂ることができますよ。身体に嬉しい!ビタミンB群の効果ビタミンB1は、糖質を分解しエネルギーに変える作用があります。しびれなどの症状がでてきます。疲労を感じたら積極的に摂りたいビタミンです。ビタミンB2は、脂質の代謝を促す作用があります。そのため、脂っこいものを食べることが多い人はビタミンB2を摂取すると良いとされているのです。髪や爪、皮膚の再生に関わっており、有害な過酸化脂質を分解する効果もあります。ビタミンB6は、タンパク質の代謝に関わる栄養素です。ダイエット中に積極的に摂ると良いとされているタンパク質と一緒に摂取すると効果的。脂質の代謝にも関与しているので、肝臓脂肪の蓄積を予防する効果もあります。食物繊維で腸内環境スッキリ!セロリに含まれる繊維質「リグニン」は腸内環境を整え、便通を促す効果を高める作用があります。そのため大腸がんの予防にも効果的です。腸内環境を整えることで免疫力アップや、メタボリック症候群の予防にも繋がります。食物繊維は「タウリン」と一緒に摂取するとコレステロール値を下げる効果がアップしますので、タウリンが豊富なエビやイカなどの海鮮類と一緒に食べると効果的です。糠漬けにすると乳酸菌の働きで腸内環境を整える効果がより高まりますよ。特有の香りに注目!セロリのあの特有の香りは「アピオイル」という精油成分や、「アピイン」「セントリン」など約40種類の成分によるもので、イライラを鎮めたり、ストレス解消に効果的だと言われています。抗けいれん作用など、近年の研究でさまざまな効能があると分かってきました。これらの成分は茎よりも葉に多く含まれているため、積極的に葉も摂取すると良いでしょう。出典:weheartit.com「マイナスカロリー食品」とは、食べ物自体のカロリーよりも消化・吸収するための消費カロリーが高くなる食品のことです。マイナスカロリー食品を摂取してダイエットを行う方法が「マイナスカロリーダイエット」になります。摂取したカロリーよりも消化カロリーの方が高くなれば、脂肪を燃焼する効果が期待できます。セロリはこのマイナスカロリー食品の1つです。セロリ1本のカロリーが15kcalに対して、消費カロリーはなんと50kcalになります。摂取カロリーと消費カロリーの差が体脂肪を減らすということに繋がるのですね。先ほどもお伝えしたように、セロリ自体の栄養素が高いため、積極的に食べることで良い効果が得られるのには間違いないと言えますね。おいしいセロリの選び方・保存法良いセロリを選ぶには?スポンサーリンク茎の部分が太く、ハリがある茎が肉厚で筋がはっきりデコボコしている葉の緑色が濃く、ツヤがありみずみずしい大きさは節より下が20cm以上のものが料理に使いやすいです。香りが強いものは炒め物に、香りが弱く柔らかいものはスープやサラダに向いています。葉には栄養が豊富に含まれているので、できるだけ葉つきのセロリを選びましょう。セロリの保存方法は?葉が茎の水分や養分を吸い上げるのを防ぐために、すぐに葉と茎を切り分けましょう。それぞれを湿らせた新聞紙で包みビニール袋に入れ、立てた状態で冷蔵庫で保管すると良いでしょう。葉を細かく刻めば冷凍保存も可能です。そのままスープや薬味に使うことができますよ。食事にセロリを取り入れよう!セロリレシピまとめエビとセロリのデトックススープ出典:cookpad.com材料(4人分)むき海老50~70gセロリ(茎・葉)1/2本もやし1袋しいたけ2枚★水5カップ★ウェイパー(中華だし)大さじ1★塩ふたつまみ★薄口しょうゆ小さじ1★しょうがチューブ4センチくらい★ごま油(お好みで)少々作り方1海老の背ワタを取る。2セロリの固い筋を取り除き、茎と葉を小さく切る。3しいたけは薄くスライスする。4鍋に★を煮立たせ、海老、セロリ、もやし、しいたけを入れて3~5分煮る。5器に入れ、お好みでごま油を少々加える。野菜たっぷりデトックススープです。身体もあたたまり、スープの具をよく噛んで食べることで満腹感もありますよ。簡単おいしいみんなのレシピが250万品詳しいレシピはこちら!セロリとイカ・エビのあっさり炒め出典:cookpad.com材料(2~3人分)いか1杯むきえび(冷凍)8~10尾きゅうり2本セロリ1/2本エリンギ(大)1~2本塩コショウ適量しょうが(スライス)1片分赤唐辛子1~2本ごま油大さじ1合わせ調味料の材料酒大さじ3みりん大さじ3塩小さじ1/2薄口醤油小さじ1/2鶏がらスープの素小さじ2/3水溶き片栗粉適宜作り方1いかを捌いたら身の皮のほうに格子切りに包丁を入れ、食べやすい大きさに切る。2エビは背ワタととり片栗粉と塩(分量外)でよくもみ臭みをとり、洗って水気を切っておく。3エリンギは1.5cm幅くらいの輪切りにし、両面に格子切りに包丁を入れる。4キュウリは塩少々(分量外)して板ずりして洗い、めん棒などで叩いて多少潰してから乱切りにし、塩コショウを少々しておく。5セロリは縦半分に割ってから斜め切りにしておく。6合わせ調味料を合わせておく。7フライパンに種を除いた赤唐辛子とごま油を入れて熱し香りを出す。8香りがたったら具材を全部入れ、強火で一気に炒める。半分くらい火が通ってきたら合わせ調味料を加える。9味をみてちょうどいいところまで煮詰め、煮汁が多く残っていれば水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り付けて完成!食べ応えがあって、栄養もたっぷり摂れますよ。きゅうりの本数を減らして、セロリの量を増やしてもいいですね。簡単おいしいみんなのレシピが250万品詳しいレシピはこちら!セロリまるごと!味染みキンピラ出典:cookpad.com材料セロリ(葉ごと)1株ごま油適量鷹の爪お好みで★砂糖大さじ1★醤油大さじ1★酒・みりん各大さじ1★だしの素小さじ1/2いりごま適量作り方1セロリを葉と茎に分ける。