(スポットライト)ハマるニュース&エンタメメディア無料ユーザー登録マイページ記事を書くSpotlightグルメ・レシピワインに合うおつまみワイン和食おしゃれ日本ワインレシピいつもの晩酌が変わる!【和食×日本ワイン】が新定番!日本ワインに合う和食レシピ3品Recipe2016.08.26ワインを休日だけではなく日々の食卓で嗜まれている方が、今とても増えています!ワインはちょっと特別な時に...ではなくカジュアルに日常で愉しむなんてオシャレですよね。毎日のように日常でワインを愉しむ場合、やはり和食との相性は欠かせません。地味なイメージがあるいつもの惣菜に、いつもの定番メイン料理にワインが合うの?と思っている方はもったいない!ワインと料理は同郷を合わせることが一番最高なんですよ!和食に合わせる場合には、海外のワインほど力強さや渋さが無い日本ワインがオススメです。味わいも柔らかで優しいワインなので、日本の食卓にもピッタリとマッチするんです。今回は、日本ワインの白・ロゼ・赤に合わせたレシピを3品ご紹介します。使用してコクのある「あん」を作ります。甘みのあるあんが日本の白ワインにとっても合いますよ。鱈に塩少々(分量外)をふり10分ほどおき、出た水分をふき取っておく。アルミホイルに石突をとってほぐしたえのき、鱈を乗せ、上から白ワインをかける。ホイルを折って口を閉じ、フライパンに入れる。水を1カップ入れ(分量外)火にかけ蓋をし中火で8~9分蒸す。小鍋にAを入れ煮立たせ、火を止めてよく混ぜたBを入れて混ぜ再度加熱してとろみをつける。3に4をたっぷりとかけ、貝割れを散らしてできあがり。いえばお正月をイメージしますが、こちらは前日に作れる作り置きおつまみとしても便利!おもてなしにも最適です。ロゼワインに合うようにエビを使用しています。はんぺんを一口大にちぎり、乾えび以外の材料を全てミキサーに入れて撹拌しなめらかにする。滑らかになったら乾えびも一緒に混ぜる。バットにクッキングシートをひき、1を流し込む。200°Cで10分、温度を下げてさらに180°Cで10分焼く。巻きすにラップをひいて、焼きあがった3を置く。焼き目がついている方が下。巻き初めと巻き終わりを斜めに少しカットし、横に切れ目を入れておくと綺麗に巻ける。4を巻きすを使ってきつめに巻き、(手前に向かって引くようにしっかり)ゴムで数か所止めてそのまま冷ます。3時間くらいで冷蔵庫に入れさらに冷やす。ナディア」プロの料理を無料で検索https://oceans-nadia.com≪日本ワイン≫マスカット・ベーリーAロゼに合わせて。おせちの定番伊達巻も、作り置きおつまみに大活躍!ロゼワインに合わせてエビを加えました。赤ワインを飲みながら、そろそろ〆に...という時の焼きおにぎり。醤油と砂糖に少し赤ワインを入れて風味づけ。柔らかな日本の赤ワインに。米は洗いザルに上げておく。さつまいもは皮をよく洗いの1cmの角切りにし、5分ほど水につけておく。炊飯器に米を入れ、分量まで水を入れる。本みりんと塩を加えサッと混ぜ、上から水を切ったさつまいもを乗せ炊飯する。炊き上がった2を小さめのおにぎりにする。フライパンにオリーブオイルを入れ温め、3の両面に焼き色を付ける。火から離し、混ぜ合わせたAをおにぎりにかけながら焦げ過ぎないように再度焼いてできあがり。ナディア」プロの料理を無料で検索https://oceans-nadia.comワインの〆に食べたくなる、ほっこりする焼きおにぎりです。日本ワインのマスカット・ベーリーAに合わせて。3品とも合わせたワインは、こちらのサントリージャパンプレミアムです。白・ロゼ・赤と種類も多く高品質!お値段も手ごろなので日々の食卓にピッタリです。紀子このユーザーの他の記事を見るJSA認定ワインエキスパート少人数制ワインサロン主宰ワインライフを豊かにするコツをブログとサロンで発信中。ワインタイプ別(スパークリング・白・ロゼ・赤)におつまみを創作しブログに綴っています。/ハマるニュース&エンタメメディアこの記事が気に入ったらいいね!しようSpotlightの最新の話題をお届けします。