ID:hem>>2いやだい!豚バラ肉鶏もも肉牛肉チーズを今回は燻製にします。ID:hemまず肉に塩が染み込むように&柔らかくするためにフォークで串刺しにします。ID:YsL試してみようと何度か思ったけど結局のところソレかと思うとモチベ上がらないんだよね。ID:hem今回はマジックソルトを使用します。ID:hemマジックソルトを肉に刷り込みます。チーズにはやりませんでした。ID:hemニンニクと生姜はみじん切りにしました。ID:hemピックル液を作りましょう。香辛料はローリエにんにく生姜です。ID:hem鍋に水を入れて沸騰させます。塩分濃度が20~30%になるようにします。ID:hemピックル液はよく冷ましましょう。冷ましてる間、肉から出る水分を抜き取っておきます。ID:hemピックル液が冷めたら肉を浸して味を染み込ませましょう。ID:hemあ、チーズもピックル液に入れて味を染み込ませます。ID:hem一晩寝かせたらこんな感じ。ID:hem肉を塩抜きします。水にさらして30分くらい。ID:hemチーズはサッと洗う程度。ID:hem塩抜きが終わったら水分をしっかり拭き取って下さい。>>40覚えたてだからわかんないや。ID:hem軒先に吊るしてしっかり乾燥させましょう。ID:hem乾燥させたらこんな感じ。ID:hem今回は鉄人鍋を使用しました。鍋の底にアルミホイルを敷き、チップをその上に乗せます。ID:hem網に材料を並べて火をつけます。煙が出るまでは強火にしましょう。ID:hem煙が出たら蓋をします。30分くらい待ってみましょう。ID:hem30分たったらこんな感じです!チーズと牛肉のスライスはもう十分なので網から下ろします。ID:hem鶏肉と豚バラ肉は厚いのでもう1時間ほど燻しました。ID:hemさあ、切ってみましょう。ID:hem断面はこんな感じ。ID:hem切り揃えて盛り付けて完成です。ID:hem以下感想鶏肉とチーズは死ぬほどウマイです。牛肉は野性味があるけど、固く、思ったほど美味しくない。豚バラ肉はチャーシューのようでした。ID:hemとにかくお酒に合います。燻製は日本酒でもビールでもウイスキーでもワインでも合います。酒好きの方は作らないと損です。チーズだけでも作ってみて下さい。鉄人鍋とかいぶし銀とか、マンションでも使える鍋は有ります。これらの鍋は熱薫しか出来ないので、冷薫や温薫をやりたいひとには不向き。薫製風味を味わいたいなら、ハンズに薫製シートが売ってるよ。サーモンのさくにシートを巻いたら、スモークサーモンの風味を味わえるよ。部屋も臭くならないしおすすめ。ウーマン村本、真相告白!!!【閲覧注意】マムシ(毒ヘビ)はムカデを飲み込んだ。その三日後wwwww【悲報】偏差値75以上の友達3人とゲーセンに行った結果wwwww【閲覧注意...】これ、即死だろ(放送事故)小向美奈子を見ると15歳と28歳の体って全然違うことが分かるな(画像)【驚愕】佐々木希の本名wwwww【閲覧注意】この漫画きついわ。年収1100万の俺が「婚活パーティー」に行ってきた結果wwwwww昨日逮捕された漫画家の作品がwwwwwwあまぞんクリック募金おすすめおーぷん2ちゃんねる人気記事(画像付)PV最新記事(画像付)テキサス!!!!!!んゆゆ!パンをつくるよぉ!☆彡.。(5)免責事項リンク先へは各自の責任でお願い致します。当サイトは著作権の侵害を目的とするものではありません。使用している版権物の知的所有権はそれぞれの著作者・団体に帰属しております。著作権や肖像権に関して問題がありましたら御連絡下さい。著作権所有者様からの警告及び修正・撤去のご連絡があった場合は迅速に対処または削除致します。今日:昨日:累計:スペシャルサンクスカウンターアンケートタグクラウドAAAKBAKB48GoogleGREEKEIKOmisonoNASANHKYUKIきゃりーぱみゅぱみゅすっぴんアメコミイケメンガンダムキムタクコボコラサッカーソフトバンクダルビッシュ有ダンボーデフォルメキャラトム・クルーズドコモニートフジテレビブータンプーチンホークスポメラニアンミタグッズモバゲーモーニング娘。