味も香りも違う!覚えておきたいビールの種類を解説クラフトビールのイベントやビアガーデンがそこら中で開催されている昨今、ビールを飲む機会は以前よりも増えているはず。そこで覚えてほしいのがビールの種類。3種類に含まれない特殊な製法のビールビールの種類を覚えよう意外と知られていないことですが、ビールにはさまざまな種類があり、一つひとつ、味も香りもまるで違います。別にビールの種類なんて知らなくても楽しめる、と思った人はちょっと待って。あなたがいつも飲んでいるビール、せめてその種類と特徴だけでも覚えておいてください。それだけであなたとビールとの関係が今よりずっと近くなるから。名前や色、香りをヒントに、自分好みなビールを見分けられるようになるんです。▶ビールの種類は大きく分けて3種類まずは基本的な分類を覚えましょう。・自然発酵ビールこの分類は醸造法の違いによるもので、それぞれに特徴があります。エール(上面発酵ビール)上面発酵とは、常温に近い温度、具体的には20°C前後で発酵させる製法のこと。主発酵と呼ばれる工程のとき、酵母がビールの表面(上面)に浮き出してくることから上面発酵と呼ばれています。この製法でつくられたビールをエールといいます。19世紀に冷凍機が発明されるまでは、ビールのほとんどはこのタイプだったとか。数週間程度で熟成を終わらせる場合が大抵で、個性的な風味のものが多いのが特徴。エールに含まれるスタイル(種類)の中で代表的なものは、IPA、アルト、ヴァイツェン、ペールエール、ベルジャン・ホワイト、スタウト、セゾン、トラピスト、アビィビールなどどちらかというとフルーティーで、香りも華やかな銘柄がたくさんあります。▶パンクIPA最近ファンが急増しているスタイル、IPAのビールです。その特徴は、目がさめるほどの苦みと、グレープフルーツを思わせるさわやかな香り。風味は強烈ですがそれでいて飲みやすい、女性人気も高い銘柄です。▶水曜日のネコ94ooo_いいね!コメント個性的な名前のこの銘柄は、ベルジャン・ホワイトというスタイルのビール。長野のブルワリー、よなよなエールが販売しています。青リンゴを思わせるさわやかな香りと、すっきりとした味わいが特徴。かわいらしい缶のデザインもいいですよね。▶ギネススタウトの中では日本でもっとも知られているビールではないかと思います。飲みごたえがあり、それでいて苦味はすっきり。泡立ちがよく、クリーミーな泡の風味が好きだという人も多いビールです。userハワイのビールメーカー、コナビールが販売しているペールエールです。色は薄めの赤かっ色で、ふわりと漂うモルトの香りが心地よく、口当たりは軽め。ほどよい苦味があとを引きます。¥7980Amazonで購入ラガー(下面発酵ビール)下面発酵とは、比較的低温(6〜15°C)で主発酵を行う製法のこと。主発酵が終わったあとに酵母が桶に沈殿することから下面発酵と呼ばれています。エールと比べると醸造に時間が必要で、1ヶ月以上かかるものがほとんど。香りはそれほど強くなく、比較的飲みやすいものが多くあります。ラガーに含まれる代表的なスタイルは、アメリカンラガー、ピルスナー、シュバルツ、ボック、メルツェンなど日本の有名銘柄のほとんどはラガーなので、以下のビールはお酒を飲まない人でもきっと見たことがあるはず。8おそらくは日本でもっとも有名なピルスナー。搾りの名前どおり、一番搾りの麦汁でつくられています。ビールの中では渋みが少なく、さっぱりとした飲み口が特徴。仕事終わりの一杯にこの銘柄を選ぶ方は多いのではないでしょうか。dewintons.co.uk31876年に誕生した、世界一の販売量を誇るビールです。スタイルはアメリカンラガー。していて飲みやすく、喉越し良好。夏の暑い盛りに飲むと特においしく感じられる銘柄です。ourtastytravels.com1ドイツ中南部バイエルン州の街、バンベルクで1678年からつくられているビールです。スタイルはメルツェン。ブナの木で燻した麦芽を原材料としており、スモーキーな風味とやわらかな飲み口、しっかりとした苦味を楽しめます。自然発酵ビール長期間寝かせて自然発酵させるビールです。酵母が発見される前のビールはすべてこの製法でした。現在ではベルギーの一部でつくられているのみですが、その独特な風味にはファンが多く、今も世界中で親しまれています。代表的なスタイルは、ランビック、グーズ、ファロ、フルーツ、クリーク、フランボワーズなど1年以上をかけて熟成させるものもあり、個性的な銘柄が多いのが特徴です。user111年間寝かせたランビックと2〜3年寝かせたランビックをブレンドしてつくる、グーズというスタイルのビール。この銘柄は年代の違う3種類のランビックをブレンドし、さらに2年以上寝かせてます。その風味はまろやかで、やわらかな酸味はレモンやグレープフルーツのよう。ほかのビールとは一線を画す味わいを楽しめます。3種類に含まれない特殊な製法のビールエール、ラガー、自然発酵ビールに含まれないビールもあります。ハイブリット・ビールと呼ばれるものは、エールとラガーの製法を組み合わせて醸造されていて、エールらしいフルーティーな香りとラガーの味わいを兼ね備えています。日本酒の酵母や麹で発酵させた酒イーストビールというスタイルもあります。紹介しましたが、ビールにはまだまだたくさんの種類があります。この記事で取り上げきれなかったものの中にもきっとあなたの口に合うものはあるはずなので、知らない種類のビールにどんどんトライして、お気に入りを見つけ出してくださいね!いいね!コメント更新:2016年5月21日macaroniをフォローするツイートシェア共有はてブこの記事を見た人はこんな記事も見ていますこんな記事も見られてます餃子の皮で作るキッシュが簡単&絶品!アレンジレシピ14選キッシュレシピピザパイまとめキッシュとは、パイ生地やタルト生地に、卵とクリームを流し込んで焼くフランスの料理。おいしいキッシュですが、生地を手作りするのは大変ですよね。実は生地を餃子の皮で代用できるのです。今回は餃子の皮で作る簡...おにぎりを冷凍保存で賢く利用!おすすめの具&レシピを総まとめおにぎりレシピまとめ日本人に欠かせない主食のひとつおにぎりは、昼食としてはもちろん、小腹が空いた時の軽食としても重宝します。人気番組『マツコの知らない世界』で紹介された「回転寿司の世界」。今回は300軒以上の回転寿司を回ったシンガーソングライター石野奈津代さんが「リーズナブルな均一寿司」から「高級寿司」まで8店舗厳選。Up!(ミートアップ)」では、フルーツをいっぱい使ったおいしいスムージーが、種類豊富に楽しめるんですよ。店内は華やかで、撮影スポットとしても抜群な...オムライスソースの基本の作り方とアレンジレシピ13選。ケチャップの使い方が味を決める!オムライスレシピまとめケチャップソースのオムライスに飽きてしまったあなたへ。日本酒まとめ貰い物の日本酒って、ついつい全部飲み切れずに中途半端に余ってしまうことってよくありますよね。居酒屋まとめひとくちに日本酒といってもフルーティーなもの、辛口でスッキリしたものなど、たくさんの種類があります。花見まとめお祝いごとにはもちろん、四季折々の行事にも日本酒は欠かせませんよね。日本人なら是非知っておきたい、日本酒に関わる伝統的な季節の年中行事をまとめました。和食文化の中でも歴史の長い日本酒の、風流な楽しみ方をご紹介...あの痩せた芸能人がやっていた「ダイエット法」まとめ♡まとめあの芸能人も行い、実際に痩せたというダイエット方法をまとめました。美しさを保つために芸能人の方々も様々な努力をしているようですね!皆さんも参考にして始めてみてはいかがでしょうか?ほんとうはアメリカ人が発明していない!アメリカンフード9選アメリカまとめそのネーミングからか、アメリカオリジナルだと思っていた代表的な食べ物が、実はアメリカ人の発明ではなかった....そんな食べ物9選を紹介します。あなたは幾つご存知でしたか?一度は行ってみたい東京都内の映画バー4選!カクテルも楽しめるお洒落空間バーカクテル東京まとめ東京都内にも様々なコンセプトのバーはありますが、映画バーって行ったことありますか?レトロな映画からSFまでお酒とともに楽しめる、映画好きにはたまらない空間です♪お洒落なカクテルを飲みながら映画トーク、だなんて...ハワイに来たら絶対行きたい!オススメスーパーマーケット3選ハワイまとめハワイに来たらぜひスーパーマーケットをチェックしてみてください!特に本日ご紹介する3店は話題のオーガニックフードやスーパーフード、そして地元の食材が手に入る一押しマーケットです。夏に向けて準備♪虫刺されの予防効果が期待できる食べ物まとめまとめ夏は、薄着にもなり開放的になる季節でもありますが、同時に気になるのが虫刺され。一度刺されるとかゆいし、かいちゃダメと思ってもついポリポリかいちゃいますよね...今回は蚊に刺されないように予防できる食べ物につい...おすすめの記事こんな記事も人気です♪macaroni料理スタッフ募集中です!レシピ開発から実演できる方、お待ちしてます女性利用者国内No.1グルメニュースサイト「macaroni」で、一緒に料理動画をつくりませんか?現在macaroniでは、日々料理動画の制作に取り組んでいます。ペッシェ・パッパーレ・イタリア」が恵比寿にオープンしました。新鮮な魚介を使用したイタリアン料理をはじめ、魚料理&グリル料理が多数ラインナップ。世...味もコスパも抜群!西萩窪「ビストロさて」でおいしい洋食ランチ洋食ハンバーグ西萩窪駅南口から徒歩5分程の通称乙女ロードの並びにあるこちらのお店が「ビストロさて」です。ランチを中心に人気を集めています。味はもちろんお店の雰囲気もコスパもよくて毎日人が絶えない人気のお店になります。»もっと特集を見るアプリで、もっと使いやすく。通勤やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適。した時間で、食のトレンドに詳しくなるアプリ。Reserved.入力されたトピック保存キャンセル。