酒の肴ひとり暮らしに~¥1,000¥1,001~¥2,000¥2,001~¥3,000¥3,001~¥4,000¥4,001~¥5,000¥5,001~営業時間9:00~18:00(日曜定休/祝日は通常営業)お急ぎの方はお電話にてお気軽にお問合せ下さい。生牡蠣(カキ)の旬と販売時期は?生牡蠣(カキ)の旬と販売時期は?牡蠣を生食で楽しむ旬と販売時期は「11月〜2月」です。三陸地方で多く養殖されている牡蠣(マガキ)の旬は、冬の11月〜2月です。その時期の牡蠣は「生食用」として広く流通しています。三陸牡蠣の生産量は宮城県が日本一。南三陸も牡蠣の名産地として知られています。三陸の生カキの特徴は、その『濃厚さ』と『クリーミーさ』。した味わいの広島県産と比べても、驚くほどの濃厚さです。2月を過ぎると牡蠣は「加熱用」に切り替わります。実は牡蠣が一番おいしい時期は「3月〜5月」なのです。これは牡蠣が抱卵期を迎えるの準備をするため、旨味成分であるグリコーゲンを多く含んでいるからです。当店ではスモークなどに使用する牡蠣はすべてこの3月〜5月の「春牡蠣」だけを厳選しています。一般的には知られていませんが、春の牡蠣は生食用の時期と比べると、おどろくほど旨味に違いがあるのです。牡蠣には「真牡蠣」と「岩牡蠣」があります。三陸沿岸で広く養殖されているのが「真牡蠣」で、こちらは冬がシーズンです。夏がシーズンなのが「岩牡蠣」で日本海側で多く養殖されています。カキの養殖は、夏の初めに始まります。ホタテの貝殻を海中に吊るし、貝殻に付着した幼生を自然の力で育てます。2〜3年で流通する大きさにまで育ちますが、海の状況により毎年大きさが異なります。牡蠣の生産量が多い件は1位が広島県で、2位が宮城県です。広島県は牡蠣の養殖技術が発達しており、その大きさが三陸牡蠣とは異なり、味はさっぱりとしています。三陸の牡蠣は広島産にくらべややこぶりなのが特徴ですが、濃厚すぎるほどの味わいが一番の特徴です。・三陸牡蠣についてもっと知りたい方はこちら三陸牡蠣はどんな風に育つの?三陸牡蠣の特徴は?そんな疑問を解決する「三陸牡蠣の特集ページ」です。活きたまま届くなんて、夢のようです。放射能の考えクレジットカード、代金後払(コンビニ・郵便後払い)、楽天ID決済、代金引換からお選び頂けます。《クレジットカードについて》お客様のクレジットカード情報は、すべてSSLにて暗号化されます。安心してご利用下さい。お支払い方法はこちらのしをご希望のお客様にはのしをお付けいたします。ご注文の備考欄にご記入下さい。その他ご希望がございましたら、お申し付け下さい。紙袋もご用意しております。必要な方はお申し付け下さい。熨斗・梱包について大切なお客様の個人情報(お名前・ご住所・メールアドレス等)を発送等の業務以外に流用致しません。ご希望されないお客様へDMを送るような迷惑行為や、大切な個人情報を第三者にもらすような行為は致しません。200¥100¥200¥400¥500¥600¥700送料・配送はこちら<納品書>お届け先が「ご本人様」の場合のみ、納品書を同封致します。お届け先別の場合は、一切同封致しません。不要の場合は事前にお知らせ下さい。<領収書>領収書をご希望のお客様は、ご注文時またはご注文後にご一報下さい。ご入金確認後の発行となります。ご確認を必ずお願い致します。不良品・誤送品があった場合は商品到着後2日以内にご連絡下さい。当店にて詳細を確認後、対応致します。詳細はこちら会員登録で、様々な特典をご利用頂けます。新規会員登録はこちらインターネットからご注文・メールでのお問い合わせは24時間受け付けております。日曜日のご注文・受注確認・お問い合わせは翌営業日となります。第10回OSMC(オンラインショッピングマスターズクラブ)最優秀実践賞。