ホウボウは白身の美味しいお魚。スケはアーモンド、にんにく、玉ねぎ、パプリカ、魚のだしを使ったソースで魚介を煮込むカタルーニャ地方の料理。今回は焼いたホウボウを軽く煮て、一緒に煮たじゃがいもを添えて。14:45:27テーマ:お知らせ明けましておめでとうございます!今年も宜しくお願い申し上げます。カミーノ共に本日より新年の営業を開始いたします。皆さまのお越しをお待ち申し上げております。12:43:48テーマ:お知らせ本年もたくさんのお客様にご来店いただき、本当にありがとうございました。カミーノともに年内の営業は無事終了させていただきました。新年は両店舗共、1月6日(金)よりの営業となります。皆さま良いお年をお迎えくださいませ。新年も何卒宜しくお願い申し上げます。何でもかんでもワインを長く樽の中で寝かせておけば、いいワインが出来るわけでもなかろうに、何故いつまでもクリアンサだのレセルバだのを決められた通りにつくっているのか。つくり手がどんなワインをつくりたいか、それによって熟成期間は決められるべきものだろう。いうわけで、ちょっと新しい動きが始まります。ロドリゲスは、実家のワイン(レメリュリ)がレセルバだのグランレセルバだのの表記をやめないので、家を飛び出してしまったとか。いうぶどうからつくられるレセルバクラスのワインです。よるえんじ色のレセルバシールが貼られたそうですが、次にリリースされた1994ではエチケットのレセルバの表記をやめて、ボトルの裏にはグレーのリオハシールを貼って出荷されました。これが高品質なワインをその証明書、つまりレセルバやグランレセルバのリオハシール、なしでリリースした最初の例だといわれています。ビセンテは批評家からもマーケットからも大変評判を呼びました。その後、グレーのリオハシールでリリースされる高品質なワインは続々とあらわれました(正確に言うと、くすんだグリーンなんですが、2008年より前は今よりグレーがかっていたもので...)。ロドリゲスが自身のワイナリーでつくるワインたちもこのシールです。ワイン批評家さんに100点満点貰っちゃうようなモダンリオハのワインもこのシールのものが多くあります。結果、クリアンサとかレセルバとかの表記のないワインがどんどん増えてきました。消費者にとっての分かりやすさはやや犠牲になりましたが、どんなワインにも素直に向き合えるようになったのではないでしょうか。マーケットがクラス分けの表記のないワインを受け入れたことにより、何よりつくり手が、自由に熟成期間とリリースのタイミングを決められるようになりました。体質改善サポートサロン...oyamatakさんoyamatakのブログ一覧を見る読者になる読者になると、このブログの更新情報が届きます。トレンドもっと見る芸能人トップへブログをはじめるたくさんの芸能人・有名人が書いているAmebaブログを無料で簡単にはじめることができます。多くの方にご紹介したいブログを執筆する方を「公式トップブロガー」として認定しております。詳しく見る芸能人・有名人ブログを開設Amebaブログでは、芸能人・有名人ブログをご希望される著名人の方/事務所様を随時募集しております。申し込む「{{entryTitle}}」のリブログ一覧({{entryReblogCnt}}件){{/isError}}{{#isError}}システムエラー{{/isError}}{{entryReblogTitle}}{{entryReblogText}}{{nickname}}{{entryDate}}{{#isNewReblog}}{{/isNewReblog}}{{/list}}{{/isError}}{{#isError}}情報の取得に失敗しました。再読み込みしてください。再読み込み{{/isError}}{{#isDispMoreBtn}}もっと見る{{/isDispMoreBtn}}{{#isMoreError}}情報の取得に失敗しました。再読み込みしてください。再読み込み{{/isMoreError}}。