やまいも在来種は自然薯。種類は多く交雑しやすい。近年、パイプを利用して畑で作られている。これに対して畑で農作物として従来より栽培されるのが山芋。丸い棒状態のが長芋、銀杏の葉っぱ状態のが大和芋と呼ばれて分かれてはいる。一般的に山芋と呼ばれてるのはこの栽培種。掘り出す手間を考えて砂地に栽培される例が多いが、香りや味を考えれば赤土状態の中で多年栽培した方が良い。一般的な食べ方はすり鉢で良く擂り落とし、出し汁を加え、麦飯にかける「麦とろご飯」が一般的。好みにより生卵の黄身を入れる。山芋の実を「むかご」と呼ぶ。芋自体は細長く、ヤマトイモのような粘りがないため、短冊切りなどの料理に向く。写真は短茎自然薯で在来種の改良版。粘りが薄く、料理用に使われるのが多い。大きさは野球のバットくらいの長さで、太い。これ一本掘り上げるのには成人男子で小一時間かかる。(288枚)共有ツイートする21リンクスコアとは、はてなブログ・はてなダイアリーの記事からはてなキーワードへの自動リンクをするかしないかを判定するための指標です。一定期間ブログもしくはダイアリーをご利用いただくと、当スコアのモデレーション権限が付与されます。詳細はリンクスコアをご覧ください。☆紫山芋の種芋400グラム育ててください。細曲り片手山イモ掘りに竹籠もつけてみました。見るはてなキーワード>食>山芋もっと見る山芋に関するブログ記事まとめブログに書くはてなダイアリーで書くはてなブログを開設[レシピ]ニトスキデビュー作は山芋&豆腐ステー..ニトリのスキレットを買いました。ニトスキデビューは豆腐ステーキにしました。2017-01-16angelbell続きを読む今がお得!パウダーを買うならココ!消化系はもちろん免疫系や目にも良いと言われてるのでごはんを炊くときに入れてます。2017-01-16bonisaochipasaserao続きを読むウソでしょ!?マキベリースムージーがクーポン知らず..思っていたよりもとけやすく、グラスに入れて、マドラーで混ぜています。例によって栃木から戻ってきた。ワカメは海に囲まれた土地に暮らす日本人が昔から食べてきた食材の一つですね。2017-01-16t-dicek続きを読むコールドの「買い替え」ならこのお店?!せっけんプロ..番号は0217367119です。リピリピリピずっとリピです高貴な香りと洗ったあとのしっとり感がたまりませんはじめて使いました。2017-01-16dezaretohabuseheya続きを読むスタリオンが欲しいならココっ♪プチプチとした食感がよいです。白米とこの発芽玄米2:1の割合で,水を多めにして炊いてます。2017-01-16gemisorechindashifu続きを読むメニューを買うならココ!マクロビオティックガイドブ..梅干、三年番茶の味の深さにも感動。次のセットもリピート済みです。2017-01-16hatochang続きを読む詰め合わせの評価?!お坊さんやお客様の請けにもなり、数種類で彩りもよく、食べ比べしたりなどでお客様との会話も弾み、しかも美味しかったと大変喜ばれました。2017-01-16umidenumuhihigogi続きを読む【ANOVA低温調理】ヒレ肉の超級カツでつくったカツカ..以前から買おう買おうと思っていた小林銅蟲の「めしにしましょう」という漫画をつい先日kindleで購入しました。2017-01-16dagasoregae続きを読む山芋で美容アンチエイジングに山芋が良いらしい。聞いて、休憩中最近よく行くすき家で、山かけとろろ牛丼を食べたよ。2017-01-16pblkob続きを読む激安&格安!ビニールを予約なしで即日発送ならココ?..粉で手がかゆくなることもありません。昨日、さぬきマルシェで販売した「むかごご飯」と「源内だんご」を購入し、家で持ち帰って食べてみたところおいしかったのでご紹介させていただきます。2017-01-16abcpopo続きを読むお好み焼きの通販が激安価格っ!小麦アレルギーの家族から勧められ、初めて購入します。山芋入れるともっと美味しいです米粉のお好み焼き粉を初めて買いました。見た目も味も上品でした。大揚げが、大きいのに味がしっかりして、美味しいです。ミ..最初は冷凍ぎばさ購入の送料惜しさに同梱商品として購入しました。茹でてる時ネバネバがたくさん出てほんとはこのまま食べたいくらい。2017-01-15l8miel8tl8sucre続きを読むお好み焼き今日は休日出勤、しかも早朝と夕方の2分割で仕事に行く。昨晩食べ過ぎたので、内臓を休めるべく、緑茶飲むだけで出社。機能変更・お知らせ・ヘルプはてなキーワード開発ブログヘルプ広告掲載についてソーシャルアカウント@hatenakeyword。