精進料理の主食と言えば、白飯以外だと、雑穀米やそばを想像しがちですが、なんと!『ナン』も精進料理に用いることが出来るんです。イメージ通りカレーのお供としても良いですし、生地を活かして色々と包み込んでも面白いと思います。思いつくだけでも、あんこ・おから・リンゴ等イメージが膨らみます。仕上げにクープや強力粉を振ると綺麗に見せることが出来ます。材料(A)および材料(B)をそれぞれに混ぜ合わせた後、材料(A)と材料(B)を混ぜ合わせます。丸くこねたら濡れ布巾をかけた上にラップし、30°Cの温度で30分発酵させます。30分たったら、四等分に切り、丸く伸ばしていきます。クッキングシートにのせ、220°Cのオーブンで5分焼けば出来上がり。フライパンで焼いても大丈夫です。