5日目でちょっと臭ったけど1枚食って、7日目は臭いきつくなってて全部捨てた。10日くらい置いても全然平気だったことしかないな~。私は直接肉を触らないようにして、袋に調味料入れてモミモミしてるからかな。いつもの味噌漬け(味噌、にんにく、はちみつ、酒、みりん、醤油を混ぜて豚肉を漬ける)にバルサミコ酢をちょっと入れたらすごい美味かった。酢の味はほとんどしなかったが味噌などの調味料の甘みが引き立つくらいの酸味があっていい感じだった。あと、酢の効果か知らんが肉がスゲー柔らかくなったな。家にバルサミコ酢あったら試してみて欲しい。どのくらい?加減がわからん。肉とか調味料の分量をちゃんと量ってないが、200gくらいのお肉に対して小さじ1/2~1くらいでいいと思う。匂い的を嗅いで若干バルサミコ酢の匂いが香る程度。次の日に嗅いでみたらにんにくと味噌の匂いで酢の匂いは消えてた。私はそれを三日漬けて焼いて食べました。大根おろしでもっちもちフッワフワの大根もち作ってる。こればっかり食べてる。これから定番になりそうです。「白菜のサラダ」どんぶり一杯はすぐ食えるよ。サバの水煮の缶詰に味噌を入れて練りこむ。そこに大量の刻みネギを入れる。なめろうのような味わいで美味い。tweetsドライマンゴーをヨーグルトに漬けとくと水分を吸ってプリプリで生の食感に。ヨーグルトも濃厚な味わいになります。21:20ID:LrVn5BlX0※1俺ので良ければ。味噌大さじ2~3、酒大さじ1砂糖小さじ1~2、お好みではちみつ少し。03:23ID:FxiS70Q60スーパーで漬けたの売ってるよ、あとは焼くだけみたいなの。・・・薄いほど美味い。07:55ID:fmXK.t1QO>お料理好きな名無しさんレシピをありがとうございます!味噌がたくさんあって味噌汁以外に...とレシピ探してました。助かります!早速、晩ごはんに作ります。)の「波多野」の豚漬けを食べてみることを薦めてみる。HPで通販もやってるので取り寄せ可能。19:22ID:cNFirrCu0※7こまけぇこたぁいいんだよ!!本スレにもあるが、焦げた脂身の部分は確かに神。17:59ID:gO5QLJmH0こないだ旦那のお弁当用に漬けたわ。味はおいしいんだけどお肉パッサパサだった。アメリカ産の特売肉じゃダメなのか。15:30ID:J8HDGqSa0100%のパインジュースを味噌に混ぜて漬けると肉が柔らかくなるよ。21:42ID:fhC3acVW0とにかく美味そうなことは伝わった。11:36ID:3Pn3VMSC0夕べ初めて作ったが美味しかった!レシピによって30分~数日間と漬け込み時間が大分違うから、とりあえず7時間漬けて焼いたら、薄くもなくしょっぱくもなく成功。豆板醤も少し足したらピリ辛になって旨い。焼き加減が難しかった...どうも厚切り肉は焼くのが苦手だ。経ってまたみたらちょっと固くなってしまった。11:25ID:Za0Dq0Ue0味噌に生姜のすりおろし多めに入れて、ニンニクのすり下ろしは隠し味程度に。後は醤油と砂糖入れて混ぜて、そこへ昆布と鷹の爪を入れる。分量は自分の好みで調整で。甘目の味噌にするのがポイント。後は漬け込んで、役前に軽く味噌を落とすだけ。16:29ID:U46lR8Vh0只今作成中。みんな味噌塗り塗りする前に肉を叩いたり、フォークでブスブス刺してる?料理初心者には難しかったけど、ちょこっとニンニクのすりおろしと豆板醤入れたのが部屋中に広がってるw夜が楽しみだあー。02:30ID:lxveMr8.0※8同意、あれはメシが進むわ。00:06ID:k4DIqIxE0刻みネギとヨーグルトも入れるのがオススメ。あと、袋に入れて揉むとタレが少なくて済む。09:28ID:jGbdldLF0あまった味噌は、茄子を輪切りにして焼いたのにのっけるとうまいよ。08:46ID:RNmcOkCB0白身魚を漬けて焼いてもうまい。のこった味噌は、野菜炒めのタレとして使ってる。薄い豚バラ肉を焼くときのタレとしてもいい。13:19ID:sWjHmpB40このコメントは削除されました。