ビタローのバター焼きTweetビタローのバター焼きビタローはバター焼きがとても美味しい魚です。外はカリカリ、中はふわっとした食感です。ビタロー1匹にんにく3片オリーブオイル大さじ1バター10g■付け合わせサニーレタス2枚ミニトマト1つシークワーサー(レモンでも可)1万能ねぎ少々1内臓と鱗を取って下処理した後、塩・胡椒を振っておきます。2オリーブオイル大さじ1、つぶしたにんにく一片をいれ、香りをつけます。3にんにくを取り出し、ビタローを両面強火で焼いた後、たっぷりのバターを入れます。4フライパンを斜めにして、バターをたっぷりからめます。時々ビタローを裏返します。サイズによって違いますが目安5分位。52片のにんにくをみじん切りして、入れます。にんにくは焦がさない様にします。6最後に盛り付けて万能ねぎをパラパラと。付け合わせの材料を一緒に盛りつけます。コツ・ポイント大きいサイズの場合は、身に切れ込みを入れて火が通りやすいようにしましょう。にんにくがよく合うので多めがオススメです。