[あさイチのレシピ]2016年12月6日放送の「あさイチ」でスーパーフードの「ビーツ」が取り上げられました。ビーツの健康効果やおいしいゆで方ビーツ農家のおいしいレシピを紹介!スポンサードリンクビーツのすごい健康効果ビーツが注目されるいちばんの理由。それは、なんといってもその豊富な栄養素です。カテキンの2倍の力を持つ抗酸化物質ベタレイン。アンチエイジングにうってつけ。欧米では食べる輸血とも呼ばれています。ビーツはホウレンソウの仲間で、根っこの部分を食べる根菜。有名なものではボルシチに使用されています。イギリスで、ビーツの研究を10年以続けているノーザンブリア大学のトムクリフォードさん。冷え性改善や美肌などに効果があまります。ビーツを食べると体内に一酸化窒素が生まれることが実験で分かっています。血液の循環をスムーズにさせるんです。高血圧を改善する効果も分かっています。実験ではビーツを摂取したところ血圧の数値が僅か2時間半で平均およそ10下がることが実証されたのです。高血圧改善や、認知症予防効果も期待できる。認知症の予防効果も期待されているのです。脳の血流を色で示した画像。2日間ビーツを摂取したほうでは脳の血流が増加していたんです。トムさんによると毎日100gとるとで認知症予防や血流アップの効果が期待できるのではないかということです。うビーツ農家のレシピ井桁良樹さんがが群馬高山村のビーツ農家、平形さんの元を訪問。畑に霜が降りる今の時期が特においしいそうです。ビーツの最大の特徴は、その甘み。測ってみると糖度はなんと12度もありました。いちごと同じぐらいです。実際どんなふうに食べているのかご自宅へ。大事なのは水からゆでること。火を通すことで甘みが増すそうです。1つは皮ごとゆでること。このとき、少しだけ酢を入れると酸に反応してさらに発色がよくなるそうです。竹串がスッと通るようになるのが茹で上がりの目安ですゆでたビーツの皮は手でむくことができます。包丁で厚めに皮をむくのがオススメです。『作り方』(ビーツのピュレ)1.ビーツの皮をむき、1センチ角に切る。2.(1)のビーツと、Aの材料をミキサーに入れ、ピュレ状になるまで、かくはんする。(きゅうりのピュレ)3.きゅうりは、1センチ角に切る。4.3のきゅうりと、Bの材料をミキサーに入れ、ピュレ状になるまで、かくはんする。※てんさい(ビート)から作られる砂糖なければ砂糖でもよい。『作り方』1.ビーツの皮をむき、1センチから2センチ角に切る。豆乳を入れ、弱火で20分ほど煮る。3.てんさい糖、バニラエッセンスを加え、まぜる。4.3のあら熱をとり、ミキサーに入れ、なめらかになるまで、かくはんする。※1時間から2時間おきに取り出し、スプーンでかき混ぜて空気を入れる。これを3回から4回ほどくり返し、アイスクリーム状にする。【あさイチ】甘酒を使った料理のレシピ!てまりすし、鶏団子鍋、ハンバーグ、から揚げタグ:ビーツコメントを残す返信をキャンセルする。やさいの時間カンブリア宮殿お出かけおびゴハンいきなり!黄金伝説。RSSWordPress.org関連記事メニューバイキングの料理のレシピ得する人損する人のレシピ料理のレシピヒルナンデスの料理のレシピヒルナンデスのレシピの女王いきなり!黄金伝説。Reserved.このページの先頭へ。