構想9年「減塩亀田の柿の種」、美味しさそのまま塩分30%カット実現。Narinari.com構想9年「減塩亀田の柿の種」、美味しさそのまま塩分30%カット実現。Tumblr亀田製菓は9月5日から、美味しさはそのままに、塩分を30%カットした「200g減塩亀田の柿の種6袋詰」を発売する。参考小売価格は300円前後(税別)。「減塩亀田の柿の種」は、構想期間に9年を費やした渾身の一作。同社はこれまで減塩への取り組みとして「減塩醤油のおせんべい」(販売終了)、「あじわい焼」(販売中)を発売してきたが、今回は「塩分の少ない亀田の柿の種を食べたい」との声に応えるべく、3品目の減塩商品となる「減塩亀田の柿の種」を開発、発売にこぎつけた。具体的には「亀田の柿の種」で使用している“オリジナル醤油”と“減塩醤油”とのブレンドを行い、コクのある醤油の風味はそのままに、塩分30%カットを実現。“醤油のコクみ”をアップさせるために、特種なアミノ酸などを使用した「亀田製菓独自のレシピ」で味付け。醤油の塩辛さを演出している「塩化ナトリウム(NaCl)」を「塩化カリウム(KCl)」に置き換えているという。