blog埼玉ふじみ野のパン教室・写真・PC教室~日々のことを写真とともに綴っています。2016「塩バターメロンパン」につづいて、マンスリーコースのもうひとつのパンは「雑穀とくるみのカンパーニュ」がっつりハード系ではなく、柔らか食べやすい生地に雑穀を入れて、くるみをたっぷり混ぜ込みました。レバーパテがよく合います。(1クラスでご紹介を忘れてしまいました、すみません!)試作時は、コルプ(発酵かご)の、有りと無しで作っていました。クープの入れ方も試しにいろいろとやってみたりと。結局採用は、見た目がきれいな「コルプ使用+斜めクープ」に。クープの練習もできますしね!みなさん、「すぱっ、すぱっ」と上手にカットできていました。ミネストローネとともに。時期的にさつま芋がたくさん手に入るので、じゃがいもの代りにさつま芋を入れました。トマトベースのスープは酸味を抑えるために砂糖やはちみつを加えますが、さつま芋の甘味でそれも不要。雑穀パンとパテと具沢山スープ。冬向きのメニュー、ぜひ温まってくださいね。今月は、つぎからつぎへとレッスンが折り重なって、続いています。「写真ワークショップ」継続クラスの様子をお伝えします。***現在募集中のレッスン・イベント、予告等は、こちらからどうぞ。この記事を読んだ人はこちらの記事も読んでいます。写真ワークショップ12月継続クラス・その2写真ワークショップ12月継続クラス・その1【ご案内】写真ワークショップ継続クラス(1月)雑穀とくるみのカンパーニュとさつま芋のミネストローネ塩バターメロンパンと、マンスリーコースのこと型抜クッキー(米粉・そば粉・全粒粉)Profileこんにちは、上田まり子です。ふじみ野にて、パン教室とPCサロン、写真ワークショップを主宰しています。