FOOD料理家&フードコーディネーターの結城寿美江です。5月になって、気持ちのいいお天気になってきました。久しぶりにゆっくりお友だちに会うときなどにおすすめの「ギャザリング」のテーブルです。ギャザリングとは、英語で「集まり」という意味。きどらず、ラフで美味しい時間を共有するカジュアルなパーティスタイルのことです。「仲間と集まって、愉しい時間をともに過ごす」そんなとき使うのにぴったりな言葉。かしこまらないので、誘われる側も気軽に集まれますね。お料理はだぶらないように、みんなで分担して持ち寄りにするとラク。ベリーたっぷりのせ・グリッシーニ&オリーブ彩りのきれいな2品のレシピをご紹介します。【作り方】1サーモンは骨と皮を外し、1口大に切り、塩・こしょうをまぶします。にんにくはスライスします。2鍋に1、ローズマリーを入れ、ひたひたのオリーブオイルを注ぎ弱火で10分ほど煮て、そのまま冷まします。3アボカドは皮と種を外してフォークなどで潰し、塩・こしょう、レモン汁を混ぜます。4バケットに3を塗り、コンフィをのせ、ピンクペッパーとスプラウトを散らします。【作り方】1フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、塩・こしょうをまぶした鶏手羽元を入れて全面に軽く焼き色をつけます。2オーブンプレートにクッキングシートを敷き、1、ローブマリーを入れて、レモンのスライスをのせます。端に枝付きのトマトを置き、塩を振り、オーブンで焼きます。3皿に盛り、クレソンを添えます。【テーブルセッティングのコツ】パスタは大皿にドーンと盛り、カナッペはカッティングボードごと出します。サラダは高さのある足つきのガラス製の器を選ぶと、ボリューム感が出て、豪華に見えますよ。持ちよりのサラダは、ジャーサラダにするのもおすすめ。上にチョコクリームとベリーをたっぷりのせれば、見栄えがアップ!食器も高低差をつけると、テーブルに動きがでてにぎやかに。色のアクセントとしてカラフル紙ナフキンなどで彩りを添えても。自家製のサングリアやジンジャーエールなどでも会話の種になり、よりいっそう盛り上がりますね。積極的にご協力します。その他、各種撮影・スタイリングなどお気軽にお問い合わせください。MagazineチームKlastylingチームKlastylingはフォトスタイリングの技術をもとに、全国から集まったインテリア、フラワー、クラフト、フードなど各分野で専門的に経験を積んだ草の根的な女性たちで構成されています。主婦、会社員など、活動している地域、年齢、職業はさまざまでも「きれいなものを提案したい」「勇気の出る作品を作りたい」そう心から願っている女性たちの集まりです。