ダメ出しされた小川万寿男さん、照明役に回ります。同じマグロなのに光の当て具合で全然違う。飲食店への1冊単位での販売はあまりない。少量で中トロを買えるのはあまりない。個人店をイメージしている。いなせり」の主なターゲットはこれまで築地に足を運ぶことができなかった飲食事業者です。萩原義勝さんたち、「いなせり」の専属スタッフは東京近県の飲食店に営業活動をかけていました。この日は、栃木県内で6店舗を経営する株式会社奴寿司を訪れました。東京に住んでいれば築地に行けるけど、宇都宮から行くのは大変なので。この店は普段、宇都宮の市場から魚を仕入れているそうです。サイトのサンプル画像を見せて実際の手順を説明します。午前2時までに発注すれば午後4時までに届きます。夜の営業前には届く?面白い、ぜひやってみたい。実際やってみて、頼んだものとイメージが違うと「あー」となる。問題点10月下旬、サイトのオープンが迫る中、解決しなければならない大きな問題が生じていました。萩原義勝さんたち運営側と仲卸組合との打ち合わせです。豊洲を100%だとすると築地は3分の1の荷量しか扱えない。目玉プロジェクトとなるはずだった「いなせり」。そこには仲卸たちが魚を持ち寄る専用の集荷スペースが広々と確保されていました。手狭になっている築地市場にそんなスペースなどありません。仲卸組合は「いなせり」の規模縮小を訴えました。スタートは23区内でいくのが組合側の希望。23区内だといなせりのコンセプトが違ってくる。商圏は23区外にあると思っている。「何だよ、23区だけか」と言われるのも予想はつく。大好きな営業なんだけど、結局トラブルになったら、こちらにクレームがくる。