[数の子]こんにちは、管理人のラトンです。子供の頃はあの独特の風味と苦味が苦手で敬遠していたものですけど大人になった今食べてみると丁度いい苦みが癖になる食材と感じるようになりました。数の子って魚卵でもあるのであんまり食べてしまうとカロリーやコレステロールが気になるといったところです。今回はおせちの定番食材でもある「数の子」についての栄養効能やカロリーにプリン体は多いのかどうか?そのあたり見ていきたいと思います。数の子のカロリーに栄養効能!食べ過ぎやプリン体に要注意?最初に数の子についておさらい数の子ってそもそも何の卵だっけ・・?とそのあたりうっかり忘れてしまった人もいるかもなので数の子についておさらいしておきますとニシンのメスの腹の中の卵を天日干しや塩漬けにして加工したものとなります。室町時代あたりには京都で食べられていたという記述が残っているそうで当時は「こずこず」と呼称されていたとかその後「こずこず」とは関係ない「カドイワシ」と呼ばれるようになりそこからニシンの子供という事で「カドの子」と改名されて更に「カドの子」が「数の子」になまったという説や数の子は1つ1つの卵の数が多いところから「数の多い子=数の子」となっていったという説などがあるといいますね。個人的には何となく後者の説の方がしっくりくる気がします。あとは卵が多いといった点から「子孫繁栄」や「子宝に恵まれる」といった意味があるとされており見た目が黄金色に輝いているといった部分から食べることで財産や富が集まるといった縁起の良いジンクスがあるのでおせち料理に使われているのはそれも理由の1つになっているとされていますね。「10gあたり9kcal(1本)」と、こんな具合に意外と低カロリーな食材である事が分かります。食べる時は塩抜きをして薄皮を剥がしていかないと塩辛くて食べる事ができません。塩抜きした数の子は食べる時はだいたいがそのままだったりわさび醤油につけたりして食べる事が一般的かなと思うので適量を食べる場合はカロリーを摂取しすぎるといった事もないでしょう。ちなみに他の魚卵の100gあたりのカロリーを見ていきますと・いくら・・・・272kcal・キャビア・・・263kcal・たらこ・・・・140kcal・数の子・・・・89kcalとなっているので数の子のカロリーは圧倒的に低い事が分かるかと思います。・DHA、EPA・ルテインこのあたりの栄養素が含まれているといいます。それでは体にもたらす健康効果はどんなものがあるでしょうか。「心筋梗塞」などは日本人がなりやすい病気の1つとされています。数の子に含まれているEPAやDHAの成分は動脈硬化の原因になりやすいドロドロな血液をサラサラな状態にしてくれる働きがある事がわかっています。そのため脳梗塞や脳卒中などの予防にも繋がってくれるわけですね。中性脂肪や血中コレステロールの減少効果EPAの成分は小腸から吸収され肝臓の細胞に吸収された後に脂質の生成と分泌などを抑え込む働きをしてくれるといいます。中性脂肪を減少してくれる効果や体内でコレステロールが合成されてしまうのを抑えて更には分解して体外に排出する働きを強めてくれるので血中コレステロールを低減させる効果など期待できます。数の子に含まれているDHAの成分は主に神経細胞の膜の中に存在しているといわれ神経細胞の先端にあるシナプスをDHAが通る事で神経伝達物質のやりとりをしています。このDHAですけど35歳を過ぎた頃合いから1日で10万個といった個数が死滅していくそうで加齢によってもどんどん減っていってしまうとされています。日常的にDHAの成分を摂取していると神経伝達物質の生産量が高まり脳内の情報伝達が活性化していきます。簡単に書いてしまうなら記憶力や集中力の向上に脳の老化防止や認知症の予防などにもなるというわけですね。ちなみに先程の血液サラサラ効果は脳内にももちろん適用されるので脳内の血行不良の改善などにも効果があるとされています。栄養成分のところで書いた「ルテイン」ですけど主に緑黄色野菜に多く含まれている栄養素になりますね。だいたいケールとかほうれん草、ブロッコリーなどです。数の子にも含まれているんだとちょっと意外でした。ルテインには協力な抗酸化作用がありテレビやパソコンにスマホといったブルーライトを吸収してくれる働きがあるので結果的に目を守ってくれる働きになるのです。目の老化や目の細胞に負荷を与える活性酸素を除去してくれるので視力を落とさず維持する効果など期待できます。数の子に含まれているDHA、EPAには脂質を分解する酵素を活性化させるという「リパーゼ」を活性化してくれる働きがあります。リパーゼを活性化させる事で体脂肪を燃焼しやすくするのでそこで運動する事によって多くの脂肪が燃焼しやすくなります。加えて100gあたり89kcalで低カロリーなのでダイエット効果が期待できると言われているのはそこも関係しているといえますね。数の子のDHA,EPAにはホルモンバランスを整えてくれる効果があるとされ更年期障害や加齢による女性ホルモンの減少を抑えてくれるとされています。女性ホルモンは美肌にも直結する部分ですし抗酸化作用も優れている点とビタミンEなども含まれているので美肌効果やアンチエイジング効果も期待できます。うつ病の予防などビタミンB12の主な作用として神経細胞の修復や、正常な状態にしていくといった効果があるわけですが認知症の症状がある方は健康である人に比べてビタミンB12の量が約16%ほどしかなかったといいます。ビタミンB12とビタミンCを一緒摂取していく事によってうつ病が改善されたという報告もあるので数の子にレモン汁かけて食べて頂くのも悪くないかもです。link」プリン体は意外と少ない?だいたいビールなどのアルコールに多いプリン体ですけど魚卵にも多いと言われていますよね。実際明太子あたりは「100gあたり120mg」も含まれています。159.3mgたらこ・・・120.7mg数の子・・・21.9mg筋子・・・15.7mgと、こんな感じです。痛風の原因にもなるプリン体ですけど気をつける必要がありそうなのは「明太子、たらこ」あたりで数の子に関しては食べ過ぎない限りはそんなに気にする必要はないんじゃないでしょうか。今回のまとめはい、今回は数の子の栄養効能やカロリーにプリン体はどの程度含まれているのかなどについて見ていきました。記憶力向上にダイエットやアンチエイジング効果それに動脈硬化や血栓系の病気の予防などに役立ってくれる事がわかりましたね。だいたい旬の時期は3、4月あたりだといいますので食べれる時期に定期的に食べてみてはいかがでしょうか。それではまた次回にお会いしましょう。コメントを残す返信をキャンセルする。最近の投稿カニやかにみそのカロリー栄養効能!低糖質でダイエットにも効果的?昆布やとろろ昆布の栄養効能!カロリーに健康ダイエット効果がすごい!数の子の栄養効能にカロリー!食べ過ぎやプリン体に要注意?ホタテ貝・貝ヒモの栄養効能やカロリー!旬の時期やダイエット効果は?かまぼこのカロリーに栄養効能!ダイエットや健康効果がすごい!サイトの管理人紹介こんにちは当サイト管理人のラトンと申します。健康レシピなど健康や美容に良い効果をもたらす方法などについて紹介していくブログとなっています。健康や美容についての情報を生活の中に取り入れていってくださいね。ごゆっくり~「エトランゼ」の意味については運営者情報をご覧くださいませ。エトランゼ、管理人のラトンです。当サイトは美容や健康についてを中心に美肌や身体に効果的な食事法に予防法など紹介していく美容健康中心のサイトとなっています。管理人と一緒に毎日の美容と健康を維持する方法について見ていきませんか?どうぞよろしくお願いします。