レルバッハでは、料理長のニルス・ヘンケルが、理知的で自然な素材料理に関して、全く独自の解釈を示しています。前年との比較で、さらに大胆に、そしてより的確に推し進めています:彼は、最大限の精密さと辞典のような素材知識をもって、アロマとテクスチャー、温度の効果の相互作用を調べているのです。そこから、デギュスタシオンにおいて複雑な側面を明らかにし、味覚の強さを示すような、食材に近い料理が生まれます。ヘンケルは、純粋主義的な料理を供しています:アイスランド産ホッキョクイワナは、かすかな燻製の風味と結びついた、センセーショナルなまでの肉質と肉汁を持つことになります。ホッキョクイワナには、魅力的な酸味と甘味の作用の他に、クレソン・ピューレで、緑とハーブの土台が添えられています。歯触りと新鮮さに基づいて、バランスを取るように作用します。おいては、非常に洗練されたベジタブル・メインディッシュに成功しています。ベースにすることで、ポイントを稼いでいるのです。トラベルプランナーインタラクティブなトラベルプランナーを利用すれば、「観光の国ドイツ」を旅行する際に、ご自身のルートを様々な重要情報と一緒にまとめることができます。私どものウエブサイトで、旅行目的地を選択してください。クリックすれば、希望する目的地をご自身のトラベルプランナーに追加できます。シンボルは、それぞれの項の最後にあります。ご自身のドイツ旅行計画に手を加える際は、「トラベルプランナーを開く」のボタンをクリックします。すれば、選択した目的地をリスト形式で整理したり、ルートをプレビューマップで確認できます。ルートを完成させて、ご自身の旅行計画をプリントしたり、電子メールで送付したり、友人と共有してください。ここにお気に入りを追加してください。ご自分で選択したものを保存/整理/共有/プリントし、ドイツ旅行を総合的に計画してください。herunterladenバリアフリー操作2つのキーボードショートカットを使って、ブラウザのズーム機能を簡単に操作できます。他の機能については、以下のアイコンをクリックし、ブラウザが提供するヘルプをご覧ください。