Link8/30放送『ザ!鉄腕!DASH!!』では「世界一うまいラーメン作れるか!?」の放送回で、今回は島根県に幻の巨大ハマグリを探しに行きます。鴨島はまぐり」が登場すると思われます。6/19に島根県益田市にTOKIO山口達也さんがハマグリの取材に実際にいらっしゃっています。島根8/30放送の『ザ!鉄腕!DASH!!』で島根県の益田産大ハマグリが紹介されると思われます。いうのも、「世界一うまいラーメン作れるか!?」の中で出汁にする食材探しとのことなので、良質なダシが取れるハマグリといえば「益田産大ハマグリ」であろうことは容易に予測がつくからです。こちらではハマグリを使ったスープが使われています。麺は全粒粉入りのストレート細麺。加水率やや低めの麺は茹で加減丁度良く、プツリプツリとした歯切れ感がイイ。これが深みのあるハマグリスープを邪魔する事無くスープと絡む。今回の撮影ロケは実は少し前のことで、6/19に行われました。島根県益田市にTOKIOの山口達也さんがハマグリの取材に来ているのです。益田産の大ハマグリ益田から米子に向けて移動中!途中立ち寄ったラーメン屋さんのはまぐり醤油らーめん!!はまぐりの出汁が出てて美味しかった〜。26島根県益田市の大ハマグリは、通常の倍以上の大きさを誇る巨大ハマグリです。水揚げされるのは7センチ以上で、ダシが濃厚であることで知られます。実際に島根には「はまぐり醤油らーめん」というご当地ラーメンが存在しています。この大はまぐりは「鴨島はまぐり」と呼ばれブランド化されています。鴨島はまぐり鴨島はまぐりは、清流日本一の「高津川」河口で採れるハマグリです。実際に高津川河口で採れるハマグリは「鴨島はまぐり」としてブランド化されており、8/30放送の『ザ!鉄腕!DASH!!』で紹介されることがすでにリークされていますので間違いありません。鴨島は万葉集の柿本人麿が最後に暮らした土地で、鴨島は現在は海中に水没しています。高津川河口は1026年まで鴨島を望むことが出来た土地だと言われています。「鴨島はまぐり」は市場に出荷されるのは予約で埋まるため、通常購入などはほぼ不可能です。前述のように、島根には「はまぐり醤油らーめん」というご当地ラーメンが存在していますので、そういうお店を探す方が楽しめるかもしれません。群馬県の「うしおととら」でも「はまぐり醤油らーめん」はあるのですが、島根の地元にも食べるのも良いですね。他にも『鉄腕DASH』関連記事がたくさんあります。本日、日テレの鉄腕ダッシュにて、食材を紹介させて頂きます。お時間のある方は是非ご覧下さいませ。1923日に訪問出来なかったので、再チャレンジでゲット!!うしおととりにて、はまぐり醤油らーめん。売り切れ覚悟で来たけど食べられて本当嬉しい。26はまぐり醤油らーめん。地元にはなかったレベルのビジュアル。画像の加工はしていないが、カウンター席1席ずつ上にスポットライトがあって演出が上手い。味は化調なしの店なのは分かるが、その分もう少し磯の風味なりが欲しい。はまぐり醤油らーめん(¥740-)ふくよかな鶏出汁に、まろやかな醤油。余韻たなびく柔らかなはまぐりの風味がたまらない。不定期限定だが、逃さず食べたい一杯。県下を代表する鶏清湯の名店。Link最新記事はトップページで!「オスミツキ!」のトップページはこちらです。京都発・地方が盛り上がるグルメや観光に撮影ロケ地の話題を提供!購読するならRSSをご利用ください!RSS「お墨付き!」(osumituki.com)RSSはこちらをご利用ください。マスコミ各社様の記事使用規約についてはこちらをご覧ください。当ブログでは掲示板やSNSなど他メディアでURLや記事を紹介することはございませんので、掲示板などで記事を紹介されていても一切無関係です。誤解なきようお願いいたします。当ブログで転載しているTweetはTwitter社の規約(2013/10)に準じた形式(API利用)によって許可された範囲で行われています。Tweet内容の所有権はTwitter社の規約によりTweet元のアカウント所有者にあります。そのため、当ブログでその所有権を主張するものではありません。Tweet内容については責任は負いませんので予めご了承ください。記事が流用・引用されている件や記事を紹介する場合に注意していただきたいことオスミツキ!.Kyoto.Japan./g,'>');jQuery(this).html(text);});。