スポット跡が製品につかず、加工コストも比較的低い。スポット跡も継目もつかず、美しい製品ができる。板厚も、厚くできるので耐久性も抜群である。アルゴン溶接よりも低コストで生地漏れを防げます。製品に継目やスポット跡が残ることがある。継目に製品のカスや油脂分などが、たまる可能性がある。コストが高く、納期がかかる。溶接箇所の上下1mm位加工ができない。焼きには使用できず高温では溶けてしまいます。焼型などには良いが、流し型や冷やし型には適さない。焼型などには良いが、流し型や冷やし型には適さない。焼型・冷やし型OK冷やし型には良いが焼き型には使用できません。部分食パン型などによく使われますがパウンド生地などは型の四隅から生地が漏れてしまいます。パウンド・ケーキ、セルクルリング(小径)、焼型各種パウンド型などによく使われますが、パウンド生地よりも柔らかい生地だと型から漏れてしまいます。テリーヌ・パウンド角枠、セルクルリング(大径)厚手の素材に適合した加工で大きなセルクルなどに使われます。加工コストが低く、素材質を選ばない。離型性は抜群で長持ちする。etcブリキは加工温度が高すぎるので不可。金属ヘラや金タワシは表面に傷をつけ、焼付きやサビの原因となります。基本的にアルミと適合性が高い。金属ヘラや金タワシは表面に傷をつけ、焼付きやサビの原因となります。シリコン(表面加工)【対象】初心者向き※空焼き不要です。空焼きすると加工が取れます。加工コストは割安です。お菓子によってはテフロンより型離れが良いです。表面加工の耐久性はあまりなく比較的寿命が短期です。加工が取れますと下地が鉄の場合サビる可能性あります。柔らかいスポンジでよく洗ってすぐに水気を取り使用して下さい。油脂を薄く塗って粉をはたくか紙を敷いて生地を入れます。柔らかいスポンジで洗い、よく水気を取り除き乾燥させてから保管します。テフロンまたはフッソ(表面加工)【対象】初心者向き※空焼き不要です。空焼きすると加工が取れます。非常に型離れが良く表面加工の耐久性もございます。加工が取れますと下地が鉄の場合サビる可能性あります。柔らかいスポンジでよく洗ってすぐに水気を取り使用して下さい。らかいスポンジで洗い、よく水気を取り除き乾燥させてから保管します。型の特徴フチが巻いてない型は切れやすくなってるため洗浄・取り扱いに注意してください。ソ製品でもフチ部分は加工が施されてないため錆びる可能性がございます。アルタイトは錆びを防ぐため機械油が塗ってありますので必ず空焼が必要となります。焼きあがったケーキは型からすぐに取り出し水につけたままにしたり洗浄器では洗わないで下さい。天板などは急激な温度変化を与えると反りやすくなります。酸化防止用のサビ止め油を軽くふき取り、オーブンが冷えてる時に250度くらいまで徐々に温度を与え20分ほど空焼をします。樹脂加工品は離型油を充分に馴染ませてください。糖分や卵黄の含有率が多い製品は離脱性が落ちます。数量を必要とするため耐久性があり安い業務用品ですが、この利点を一般ユーザーにもご提供するため何点か注意点をご確認のうえ安全にお使い戴ければと思います。製造過程でプレス傷ができます。ご使用において問題はございません。業務用製品は販売パーケージなどに入っておらず工場や職人さんからそのままの状態で重ねられて入荷します。そのためスリ傷や重ねた時の傷がどうしても付いてしまいますがご使用において問題ございません。型の中には完全にバリ処理がされてない商品がございます。フチが巻いてない商品の取り扱いには注意してください。ほこりや汚れが付いた商品がございます。手作り製品などは大量生産と違い、数日かけて同じものを制作します。そのため職人さんの工場にしばらく保管された後に入荷するため多少の汚れがある場合がございます。樹脂加工に傷があるように見える商品がございます。シリコン加工は半透明な加工のため型のプレス傷が高温によって傷(黒い線)に見えます。●菓子型類(フチの巻いてない)は、フチ部分が切れやすくなっておりますので、洗浄・取り扱いには十分に気をつけて下さい。●焼きあがったケーキは型からすぐに出し、水につけたままにしたり洗浄器では洗わないでください。オーブンの予熱でしっかり水気を取り油を塗って紙に包んで保管しますとサビも防げますが基本的には水で洗わず汚れは拭き取るようにしてください。加工のキズやフチの巻いてない部分はサビがでる可能性がございます。素材製品をご購入の皆様へ鉄製品には機械油が付着してるため、洗浄の意味とメッキを丈夫にする意味で空焼きをして下さい。(油を付けず200°C以上・10分程度)熱伝導が良く油が馴染みやすいため使いこんでいくと型離れが良くなりサビにくくなります。サビやすいのでお手入れが必要です。INFOMATION[当ショップ会員制度について]当ショップでは、一般のお客様または販売店・料理教室のお客様へ会員特典を設けております。会員特典の適用には会員登録が必要となります。以下より新規会員登録をお願い致します。ご利用案内はこちらサービスの内容は以下となっております。サービスの内容が異なりますのでご注意下さい。卸売会員サービス・・・商品価格が通常価格より割引となります(当ショップでの審査完了後にログイン頂きますと割引価格が表示されます)。商品代金合計5400円(税抜5000円)となります。※クレジットカードはご利用になれません。