先日投稿したキジハタのさばき方を解説!刺身で絶品ですが値段が。同じ「ハタ科」のオオモンハタという魚です。ハタ科の魚は割りと種類が多いので、毎日楽しいです笑スポンサーリンクオオモンハタオオモンハタの食べ方オオモンハタは淡白な魚で、どんな調理法でもOKです。鍋物ムニエル中でも、みそ汁、刺身を個人的にはお勧めします。鹿児島では「放流」により、他のハタ科の魚より目にする機会が多いです。オオモンハタとホウセキハタこれは良く間違えます。オオモンハタに凄く似た「ホウセキハタ」という、同じハタ科の魚がいるんです。見分けかたは簡単で、尻尾の先が白いのがオオモンハタ。逆に尻尾の先が「白くない」のがホウセキハタです。これは後日、画像で詳しく説明します。スポンサーリンクオオモンハタの刺身オオモンハタは刺身でも美味。その他の食べ方でも美味しいですが、やっぱり魚を食べるなら「刺身」は外せないですねぇ。手順は他の魚と同じですが、注意点が1つだけ。キジハタでも解説しましたが、頬にトゲがあるので注意しましょう。一応、キジハタの画像を載せておきます。調理時に気をつけることは、このトゲに注意する点だけですね。ウロコをとるエラ、ハラワタを取り出し洗う頭を落とす3枚卸しにする腹骨を取り除く皮を引く切る刺身にする場合の手順は以上です。過去記事で詳細に解説しているので以下の記事を参考に。イサキの刺身!梅雨時期が旬のイサキの捌き方解説しますウロコをとって三枚に卸したオオモンハタです。頭はみそ汁、煮付けにも使えるので必要な方は2つに割ります。この状態になったら、後は腹骨を取り除き、皮を引いて好みの大きさに切るだけです。白身で淡白ですが味があります。非常に美味しい魚なので、食べてみてください。オオモンハタは僕の地域では、他のハタ科の魚と比べると比較的安いハタです。安いといっても高級魚には変わりませんが・・・。年末、年始には全国的に活躍する「ぶり」は鹿児島でも例外ではありません。県内では「カンパチ」がメインで活躍するのですが、「ブリ」もやは...記事を読む太刀魚のさばき方。つけ、塩焼き、どれをとっても非常に美味で、特にキロアップ(1キロ以上)は...記事を読むハタの種類のまとめ!発見次第、追加して行きます。ハタ系の魚の記事を更新していた理由は、この記事を作るためでした。ハタ系の魚は本当に種類が多く、分かりにくいんですよね...。...記事を読むハマチについて語ってみようと思う。刺身や調理法、その他の情報。これは皆さんご存知の魚でしょう。スーパーでも今や主力商品になりつつある『ハマチ』です。食卓には欠かせない「エビ」ですが、非常に沢山の種類があります。天ぷらといえば海老天、フライといえばエビフライと、老若男女問わずに人気...記事を読むマトウダイの刺身は淡白でポン酢ともみじおろしで最高です。久しぶりに魚の紹介ですが、写真の魚はマトウダイという魚。私の地域ではマトダイ、マトなんて呼ばれていますが、呼び名は地域によっ...記事を読むメジナの刺身は主に3種類!調理法、食べ方を解説します。人気の魚、メジナの調理法を解説します。メジナは釣り人にとにかく人気で、僕の地元の釣り人もメジナばかり狙っています。これも珍しいですねー。正式名称は「モヨウハタ」です。図鑑で調べましたが食味評価は非常に高く、期待できそうです。鹿児島県ではどこのスーパーでも並べてある「カンパチ」ですが、店によっては「活物」という表示がされているのを見かけた事はあるでしょう。情報FC2ブログ作り方のんべえのプロフィール日々の疑問に思ったことを自己解釈して情報発信しています。地域情報も多く主に鹿児島県の話題になっています。詳しいプロフィールはこちらもし良かったらたまに覗いてやってください。