LIFESTYLEmixiチェックツイート鳥取のおいしい紅ズワイガニなどの食材を堪能できるランチが、丸の内に期間限定で登場する。2月24日~3月2日に「食のみやこ」鳥取県が開催するのは「鳥取のとっておき!“ごっつお”ウェルカニランチ」。三菱地所が推進する「食育丸の内」プロジェクトとのコラボレーションだ。目玉食材として使われるのは、蟹取県こと蟹の漁獲量が日本一をほこる鳥取県の「紅ズワイガニ」。これが全てのランチメニューに使われているというから、何とも贅沢。それでは「鳥取のとっておき!“ごっつお”ウェルカニランチ」のメニューをいくつかご紹介しよう。「紅ズワイガニたっぷり!まるごと鳥取丼」(銀座寿司幸本店)は、紅ズワイガニ、大山(だいせん)ブロッコリーきらきらみどり、寒鰆、京谷さんちの人参、ねばりっこ、ベニズワイガニのおぼろをトッピングしたちらし寿司。鳥取の海と山の美味しいものをひとつの丼で堪能できる。ポンテ)は、しゃきっとした食感を残しながら甘味を引き出した白ネギと、ガーリックオイルで炒めた紅ズワイガニをパスタに仕立てたもの。タイムの香りがアクセント。提供、サラダ・ドリンクつき(土日のドリンクは+190円・税抜)で1200円(税抜)となっている。