公開ストウブのミニココットラウンド10cmは、小さなストウブ鍋。雑誌でココット皿のように使っているのを見て一目惚れし、2008年に購入しました。スポンサーリンクミニココットラウンドの特長フランス・アルザス生まれのSTAUB鍋は、鋳物鍋に黒マットエマイユ加工というホーローを施した鋳物ホーロー鍋です。ココットラウンド18cmと比べると、ほら、こんなに小さい。小さいながらも、ちゃんと蓋の裏にはピコ(丸突起)が付いています。鍋の中の湯気を集めて、このピコから雫が雨のように降り注ぐしくみが、この小さなストウブでも取り入れられています。均一な熱伝導や保温性、蓄熱性にも優れています。加熱は直火でも、オーブンでも、IH(100V、200V)でも大丈夫です。電子レンジは使えません。購入したのはAmazonです。実物を見ないで買ったので、最初は予想以上の小ささにちょっと困惑。オーブントースターで加熱できて手軽だし、デザートやおつまみに使うと食卓で映えるので、ココット皿代わりに使っています。今は、もうひとまわり大きな直径12cmや14cmもあるので、そのほうが実用的かな?と思ったり、セラミックタイプもあるので、食器代わりに使うならセラミックでいいかな?と思ったり...。選択肢が増えたのはいいですよね。■■■↑目次に戻る↑■■■ミニココットラウンドで作った料理ミニココットラウンド10cmで作る料理は、なんといっても一人前のグラタンが多いですね。そんなに量は入らないので、メインというよりサブ的な扱いです。加熱済みの野菜や魚肉にホワイトクリームとチーズをのせて、オーブントースターか魚焼きグリルで表面を焼いて出来上がり。紙ナプキンを敷いた小皿にのせてサーブします。大皿に他の料理と一緒に盛り合わせることも...。器が小さいので、付け合わせ的に使うと効果的です。写真では金属製フォークを使っていますが、傷つかないよう木製が理想的です。油なじみがいいので、アヒージョやオイル煮にも便利ですね。これはかまぼこのエスカルゴ風。エスカルゴバター(バターにパン粉、パセリ、にんにく、塩などをまぜたもの)を刻んだ蒲鉾にのせて、オーブントースターで加熱。蒲鉾がほんのり色づいたら出来上がりです。ミニココットラウンド10cmは、チーズフォンデュやバーニャカウダソース入れ、プリンやアイスクリーム、カップケーキなどのデザート容器、マリネやピクルス入れにも使えますね。いいつつ、やっぱり出番が多いのはチーズ焼きやグラタン系。活用の幅が狭くてすみません。セラミック製のミニココットで充分代用できそうだけれど、質感が違うので、これはこれで良し!です。■■■↑目次に戻る↑■■■ミニココットラウンドのお手入れストウブ鍋は重いのが特徴ですが、ミニココットは小さいのでそれほど気にならないし、大きな鍋と比べてお手入れもラクです。鍋というより、食器のように使っていますからね。カトラリーは金属製より木製で。急激な温度変化を避ける。やわらかなスポンジで洗う。そもそも汚れやキズは付きにくいので、実際はそんなに気にしていませんが...。男性用にはそれくらいないとね。10cmと12cmで夫婦ストウブ!なんちゃつて。■■■↑目次に戻る↑■■■ストウブの料理本ストウブ鍋で作るレシピ本がたくさん出ています。ミニココットラウンド10cmなら、次のようなレシピ本はいかがでしょう。resserved.。