日本の3分の1の医師が登録しているMedPeerからドクター500人が勧めた年末年始のぜひ取りたい全国2大健康食材。その1つが肥満&老化を防ぐという花豆。中でも佐久地方の中心、佐久市は、さらに男女ともに0.8歳も寿命が長い、まさに長寿の里なんです。花豆は佐久地方の中でも主に標高が高い寒冷地で栽培されています。正式名称は「ベニバナインゲン」といい直径3cmほどの驚くべき大きさ。紫色の模様が特徴です。秋に収穫、乾燥します。出荷が始まるのは12月ごろ。