安価なものから高価なものまで持っていますが、高価なものほど切れ味は良いです。安い包丁も無いと困る。安い包丁でグサッと切りますよ。返事をする00刃物専用の金属を使用した物がいい。その中でも錆に強い物はスエーデン鋼。刃渡り18~21cmの万能包丁もしくは牛刀が使いやすいと思います。専門店でないとなかなかないので、アマゾンなどを利用したほうが安くつきます。いい包丁は一生物なので一度使ってみてはどうでしょう。10000円までで見つかります。スエーデン鋼で検索してみてください。返事をする00ごめんなさい...気になったもので。返事をする00名品?迷品?もう30年以上前になりますが、都内の一流デパートで行われたヨーロッパ物産展でドイツのゾーリンゲンの包丁を買いました。「ドイツのゾーリンゲンの刃物と言えば、一流の品ですよ」という文句に騙されて購入したのは、当時としてはお高めの3,000円。ところが、すぐ切れ味が悪くなってしまいました。100均の包丁もあまり切れ味が良くないです。貝印の包丁は長持ちしてます。ハガネの包丁も良く切れますが、すぐ錆びるのでお手入れが大変。私の感想として受け取って下さい。返事をする00スウェーデン鋼の牛刀スウェーデン鋼の牛刀を愛用しています。日本橋木屋のもので、刃渡りは21センチです。肉・野菜はもちろん、ちょっとした魚をおろしたり刺身を切ったりするのもたいていこれ1つで済ませています。切れ味は本当に素晴らしいですが、それなりにお手入れも必要なので、きちんと包丁を研げる人でないと面倒くさいかも知れません。http://www.ameyokonet.jp/kiya/item_detail.php?f_item_id=3-060602-210-03-23-42これと併用しているのが同じく木屋のステンレス製の文化包丁なんですが、柄と刃の重さのバランスが良く、たくさん刻んでも疲れにくいし、重宝しています。研ぐのに自信のない人にはこちらがおすすめです。http://www.ameyokonet.jp/kiya/item_detail.php?f_item_id=3-151803-180-01-21-43いずれにしても良く切れる包丁は料理が楽しくなりますし、きちんとしたお店のものなら柄の交換や万が一刃こぼれした時などのメンテナンスもお願いできるのがいいです。研ぎ方も教えてもらえますよ。ちなみに私の包丁はどちらも20年使用しています。返事をする00Amazon!!>kisatopapaさんその中でも錆に強い物はスエーデン鋼。刃渡り18~21cmの万能包丁もしくは牛刀が使いやすいと思います。専門店でないとなかなかないので、アマゾンなどを利用したほうが安くつきます。いい包丁は一生物なので一度使ってみてはどうでしょう。10000円までで見つかります。スエーデン鋼で検索してみてください。返事をする00お気持ち受け取りました♬>ichimaiさんもう30年以上前になりますが、都内の一流デパートで行われたヨーロッパ物産展でドイツのゾーリンゲンの包丁を買いました。「ドイツのゾーリンゲンの刃物と言えば、一流の品ですよ」という文句に騙されて購入したのは、当時としてはお高めの3,000円。ところが、すぐ切れ味が悪くなってしまいました。100均の包丁もあまり切れ味が良くないです。貝印の包丁は長持ちしてます。ハガネの包丁も良く切れますが、すぐ錆びるのでお手入れが大変。私の感想として受け取って下さい。返事をする0020年!!>某さんスウェーデン鋼の牛刀を愛用しています。日本橋木屋のもので、刃渡りは21センチです。肉・野菜はもちろん、ちょっとした魚をおろしたり刺身を切ったりするのもたいていこれ1つで済ませています。切れ味は本当に素晴らしいですが、それなりにお手入れも必要なので、きちんと包丁を研げる人でないと面倒くさいかも知れません。http://www.ameyokonet.jp/kiya/item_detail.php?f_item_id=3-060602-210-03-23-42これと併用しているのが同じく木屋のステンレス製の文化包丁なんですが、柄と刃の重さのバランスが良く、たくさん刻んでも疲れにくいし、重宝しています。研ぐのに自信のない人にはこちらがおすすめです。http://www.ameyokonet.jp/kiya/item_detail.php?f_item_id=3-151803-180-01-21-43いずれにしても良く切れる包丁は料理が楽しくなりますし、きちんとしたお店のものなら柄の交換や万が一刃こぼれした時などのメンテナンスもお願いできるのがいいです。研ぎ方も教えてもらえますよ。ちなみに私の包丁はどちらも20年使用しています。返事をする00どんなに良いものでもいずれは研がなくてはなりませんのでYOUTUBEで研ぎ方やってるので検索してみてください。返事をする00やはり...我が家の包丁!!のタイトルでコメントくれた方へ。返事をする00YouTube!>双子座さんいずれは研がなくてはなりませんのでYOUTUBEで研ぎ方やってるので検索してみてください。私は包丁を研ぐのが苦手です。...包丁研ぎ(1)いつもお世話になってます。?...包丁研ぎ(2)私の、やり方が悪いのか?いくら包丁研ぎでやってもキレイに切れません。お皿の裏で研ぐと、よく切れ...使い勝手の良かった包丁(5)使い勝手のいい包丁って何がありますか?包丁研ぎしてますか?(14)毎日使っている包丁。包丁研ぎしてますか?最近、砥石で研ぎ始めました。焦げ付か...ビタントニオ買いたいんですが~(6)ビタントニオ買いたいなーーって思ってるんですがパニーニを焼きたいんです。何種類か機種があるみたいです...ティファール等、取っ手が外せるフライパンの感想を教えて下さい(76)こんにちは!!今取っ手が取り外せるフライパン(ティファール的なものですね)の購入を検討しているの...ヨーグルトメーカー(5)クビンスのヨーグルトメーカーにするかタニカのカモシコで迷っています。食洗機のメリット、デメリット教えて下さい!(64)2位1カップは、何ccですか。