(Q&Aコメント)ごちそう続きだった年末年始。なんだかお腹がもたれてしまって、という方はいませんか。そんな食生活をリセットするのが「七草粥」です。年々自分で作る人が減っているといわれる七草粥ですが、おうちでは作っていますか。季節ものを食べる伝統行事、次世代にも伝えるという意味で大切にしたいですね。七草粥を食べるのは中国から伝わった習慣で、平安時代にはすでに行われていたと言われています。1月7日の「人日の節句(じんじつのせっく)」に七草を食べる行事は「正月の七日に春の七草を摘み、これを神前に供えてから食べれば邪気を祓い、その年は病気にかからない」という考えに基づいて行われてきました。春の七草を使った七草粥のエキスには、糖尿病の合併症を防いだり、活性酸素を除去する働きがあることが医学的に報告されており、この時期におせちやお酒で疲れた胃を休めるために考案された、まさに『医食同源』と言えるメニューでしょう。七草粥の材料、全部わかりますか?七草粥の具材はせり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろの7つです。せりは、水田や湿地に多く生えていて、香りの良い植物です。効果があると言われています。なずなは、別名「ぺんぺん草」と呼ばれます。めなどの効果があると言われています。ごぎょうは、別名「母子草」と呼ばれ、黄色い花が咲きます。めなどの効果があると言われています。はこべらは、別名「はこべ」と呼ばれており、白い花が咲きます。田畑に密集して生えています。効果があると言われています。ほとけのざは、「コオニタビラコ」で、同名で紫色の「ほとけのざ」とは別の植物で、黄色い花が咲きます。めなどの効果があると言われています。すずなは蕪のことです。すずなは「鈴菜」で、蕪の形を鈴に見立てた言い方です。せき止めなどの効果があると言われています。すずしろは大根のことです。ありますが、日本では白が普通で、「清白(すずしろ)」の名前もこれに基づいています。消化促進・せき止め・去痰・利尿などの効果があると言われています。して見てみると、春の七草には消化を助ける成分が多く含まれていることがわかります。七草粥を作ってみましょう七草すべて手に入れるのはちょっと大変かもしれないので、手に入るものだけ使ったり、スーパーでパックになっているものを使って七草粥を作ってみましょう。小さじ1と1/2<作り方>1.七草は細かく刻みます。苦みが気になる方はさっと下ゆでします。2.水を鍋に入れ、沸騰させます。3.ご飯と七草を鍋にいれ、かき混ぜながら5分ぐらい煮ます。このままでもおいしいのですが、七味唐辛子を振ったり、かつおぶしをトッピングしてもおいしくいただけます。塩を入れる代わりにしょう油や味噌を入れてみてもいいでしょう。なじみのない方もいらっしゃるかと思いますが、七草粥は簡単に作れてさっぱりと食べやすいので、これを機会に食べてみるのもよいかもしれません。あともう少しで人日の節句です。古くからの伝統料理を味わいながら、年末年始に酷使した胃腸をいたわってみてはいかがでしょうか。現在フリーランスで特定保健指導を中心とする栄養カウンセリングに従事。趣味で20年ほどフラワーアレンジメントてしおり、花と食事のコーディネートについて研究中。座右の銘:結果はあとからついてくる。簡単レシピを知りたいなら...あわせて読みたい赤ちゃんのお世話で大忙し。出産・産後2014/10/25赤ちゃんのお世話で大忙し。手軽に摂れる栄養食材はある?5カ月の赤ちゃんを持つ相談者の方は、毎日の離乳食作りや家事に追われ、自分の時間がほとんどないと言っています。母...子育て2014/11/10栄養のプロが選ぶ、安くて高栄養価の食材ベスト3!「家族においしく、栄養価のあるごはんをたっぷり作ってあげたい」。料理を作る立場なら、誰もがそう思うもの。はい...女性の心と身体2014/12/10管理栄養士が選ぶ!飲み会続きの夫をいたわる食材ベスト3今年もあと1か月を切りました。この時期に増えてくるのが忘年会や新年会などの飲み会。熱が出て受診したのにインフルエンザの検査をしてもらえない...どうしてなの?サイトへのお問い合わせはこちら広告掲載・プレスリリースはこちらプライバシーポリシ。