1989年、当時22歳だった農園オーナーのゴメス氏が、父から譲り受けた農園です。「どこよりも品質の高い銘柄を作り出す」。ゴメス氏は試行錯誤を繰り返していきました。エクセレンス)で入賞した銘柄です。ゴメス氏自身が納得のいく銘柄を作り出すまでの、25年という歳月の中で作り出されました。小さな農園での収穫量は限られている中で、ご用意できたのは限定280個。芳醇さと奥ゆかしさを備えた甘みが、キレイな酸味と溶け合う。様々な表情を見せる魅力的な味わい。※一杯あたりの豆の使用量基準は約10gです。※こちらの銘柄につきましては、焙煎度合いを、おまかせ(フルシティロースト)としております。____________レビュー1週末なのでゆっくりと本を読みながらいつもと変わらず、就寝前のひと時をコーヒーとともに過ごしています。仕事をしながら飲むときが多いですが、今日は週末なのでゆっくりと本を読みながら飲んでいます。ミルで豆を挽きドリップして、琥珀の液体が溜まっていくのも癒されます。いつもは、ビターな甘味の銘柄から選ぶのですが、今回は苦味、酸味、甘味のバランスがとれた味わいの銘柄から選びました。この銘柄もおいしいです。特定の銘柄にこだわらずに、いろいろな銘柄のコーヒーを楽しみたいと思います。