03-3505-2734)が2月1日、店内で「缶詰原価バー」をはじめた。同店の缶詰メニュー「うつぼ」2014年7月にオープンした同イタリア料理店。店主の福室貴雅さんは、「これまでとはまったく別の新しいことをやりたかった。缶詰バーと原価バーはよく見かけるが、組み合わせたらおもしろそうと思いはじめた」と話す。メニューは「フォアグラ・リエット」(700円)や「まぐろのカポナータ」(450円)、「マッシュルームのアヒージョ」(250円)、「スモークうずら卵」(300円)など。しまき玉子」(750円)や「いなご」(500円)、「うつぼ」(800円)など、珍しい缶詰メニューも提供する。「『原価バー』や『缶詰バー』に興味がある人にぜひ足を運んでほしい」と福室さん。「週末には落語や音楽イベントなども開催している。そちらもぜひ利用してもらいたい」とも。営業時間は17時~24時。reserved.赤坂経済新聞に掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。著作権は赤坂経済新聞またはその情報提供者に属します。