お次は、赤の新酒ワイン、ウィーナー・ホイリゲツヴァイゲルト2016。タンクから取り出してバレルテイスティング。ツヴァイゲルト2016のデーターはアルコール度が12.8%、酸度が4,5g/l、残糖度が1,0g/lでした。チェリーレッドがかった濃いルビー色。新鮮なストロベリーや、レッドチェリーなどの果物の香り。熟したドライながらタンニンのストラクチャーと非常にバランスのとれた味わい。今年は2015年より柔らかい味わいとなっています。これはワインにボディとキャラクターを与え、バランスとアロマ、タンニンをもたらします。上品で、果実味に溢れた余韻の完璧な辛口赤ワインです。白同様に、最高の出来になったよ!」とアレックス。ツァーヘルホイリゲワインの日本への到着はもう間近!2016年のツァーヘルホイリゲ。Friday暑かった夏がようやく終わり、日に日に秋が深まってきましたね。本日は毎年ご好評頂いております、グリュー(ホット)ワインのご予約開始のお知らせです。今年は例年より輸入時期が遅く、12月初旬の入荷を予定してます。容量:750ml参考上代:1,500円(税別)※2016年12月初旬入荷予定ハウサーズのビオグリューワインのスタイルは、スパイスが控えめでオレンジのフレーバーが特徴ながら、ワインの果実味がしっかり感じられる優しい味わい。クリスマスラベルのグリューワインは同じくハウザースらしい繊細な味わいながら、アロマ豊かで華やかな味わいです。ワイン関西2016に今年も出展致します。詳細は以下の通りです。※テイスティンググラス¥300(税込)にてお買い求めの上、会場内の試飲にご利用下さい。※一般の方はご入場頂けません。今回AWAがご紹介予定のワインは以下のアイテムです。Wachau〜ヴァッハウ特集〜」オーストリアの辛口白ワインの銘醸地ヴァッハウの4大巨匠と称されている「ヒルツベルガー」「プラーガー」「F.X.ピヒラー」「クノール」をご紹介します。これぞオーストリアワインの真髄といえる贅沢なラインナップをご用意しています。入場は「お名刺2枚」ご提出で受付して下さいます。AWAブースへお越し下さいますようお願い致します。ロゼワイン今年の3月にグロッサーワインのオーナー、マティアス・クルン氏が来日の際に、イベント用として少量輸入しましたが、本格輸入は今回が初めてとなるワインです。ゲミシュター・サッツとは、ひとつの畑に様々な葡萄品種を混植し、それらを同時に収穫し、醸造する、オーストリアで古くから存在する伝統的手法で、その総称です。実に様々ですが、多くは白葡萄です。白葡萄よりも収穫日を同じにするが難しい黒葡萄のゲミシュター・サッツはオーストリアでも希です。使用されている黒葡萄は、ブラウフレンキシュ、ツヴァイゲルト、メルロー。スレート土壌を基盤に、ローム(粘土質)の混じる、アイゼンベルクの南向きの急勾配の斜面に植えられた葡萄を収穫。様々な果物や、ハーブの香り。フルボディで、スレート土壌からなる硬質でミネラリックな味わい。スパイシーなアクセントが効いた、一杯、また一杯と飲みたくなる魅惑的な辛口ロゼワインです。一気に秋を感じる気候になってきましたね。コクのあるロゼワインが美味しい季節となってきました。Tuesday来る10月25日東京丸ビルにて開催のオーストリアワイン日本最大の試飲会「オーストリアワイン大試飲会」にAWAはブースを出展致します。ウィーンのホイリゲ料理・ワイン・お土産つきお申し込み・詳細は→こちらからwww.advantageaustria.org/jp国内最大のオーストリアワインの試飲会です。弊社ブースにお立ち寄り下さい。Monday本日はズュートブルゲンラントの新進気鋭のワイナリー、グロッサーワインのオーナーのマティアス・クルン氏の来日と、同ワイナリーの日本初輸入ワインの入荷を記念し、ワイメーカーズディナー開催のお知らせです。ワインのオーナー、マティアス・クルン氏です。フランス料理サクラ>日時:2016年10月19日(水)19:00〜詳細→こちらイベントでは今回日本初輸入となる、白のゲミシュター・サッツと、前回即売り切れとなった黒葡萄によるロゼのゲミシュター・サッツ他5種類のワインをご紹介します。フランス料理サクラさんのエレガントなサービスに、シェフ永井氏のお料理。氏のアカデミックなワインの説明を直にお聞き頂ける良い機会です。弊社代表のテッシュもメーカーズディナーに通訳として同席致します。テッシュファン(笑)の方も是非お越し下さい。皆様のお越しを心からお待ち申し上げております。ホイリゲファンの皆様、大変お待たせしました!今年もツァーヘルの新酒=ホイリゲの2016ヴィンテージ情報をお送りします。妻でフードジャーナリストのヒラリーさん。アレックスが抱いているのが、今年8月に産まれたばかりの長女イルサちゃんです。毎年ツァーへルホイリゲのヴィンテージ情報をお届けしてますが、アレックスに年々家族が増え、家族写真を紹介する場みたいになってきましたネ。写真は9月11日収穫前日、白のホイリゲ用の葡萄、ゲミシュター・サッツの畑で撮影したものです。以下、アレックスによる2016年の天候と葡萄の出来レポートです。「2016年の葡萄生育は比較的早く、4月中旬から始まりました。5月の平均気温は例年と同じくらいでしたが、2015年ほど暑くはありませんでした。開花は6月、やはり例年より少し早めで、その後雨が多く降りました。7月は比較的涼しく、例年より降雨がありました。8月に入ってから暑く、降雨もしっかりあったので、それにより葡萄の実はしっかり完璧に熟す事が出来ました。それ以降は晴天が続き、日中は高温、夜は冷え込むという完璧な天候でした。2016年はクラシカルなクールクライメットオーストリアヴィンテージと言えるでしょう。白のホイリゲ用のゲミシュター・サッツの収穫は2013年や2015年と比べて2週間程遅く、9月12日に行いました。当日の天気は暖かく、晴天に恵まれました。葡萄の品質は素晴らしく、葡萄の糖度は暑い年であった2015年より低かったので、2015ヴィンテージより辛口となるでしょう。白のホイリゲは、ここ何年かは残糖が高めの、優しい甘みのあるフルーティーな味わいでしたが、2016ヴィンテージは久々にクラシカルなキリッとした味わいになりそう。楽しみですね!フルボトルは若干余分に輸入の予定です。MondayAWAが輸入するオーストリアワインの中でも最も古いお付き合いのワイングート「JURTSCHITSCHユルチッチ」。ランゲンロイスで最高の区画に葡萄畑を所有。バランスのとれたテロワールの特徴を感じられるワインを作っています。2012年からはアルヴィン・ユルチッチがワイナリーを引きぎ、現在は妻でセラーマイスターであるステファニとワイン造りをしています。「グンダーロッホ」の娘で、ドイツからユルチッチにお嫁に来た、日本のキティちゃんが大好きな才色兼備です。「ENTDECKUNGENエンデコンゲン」は偉大なるアペラシオンワインから抜け出した、自由なスタイルのワイン。異なる香りや味わいを探求した、様々なグリューナー・フェルトリーナーによる、生命を宿したワインです。ユルチッチではアルヴィンの父の代から2世代にわたって除草剤と科学肥料を使用していません。70年代からコンポストと緑肥に切りかえ、茶葉の肥料やホエー(乳清)などを使用しています。2009年からはオーガニック認証を獲得しました。ランゲンロイスは夏場は非常に暑い地域なので、ウオーターマネージメントには特に注意を払っています。グリーンカバーと、自家製のコンポストは葡萄の樹の成長のバランスを取る為に重要です。剪定とリーフワークの段階で選別している為、グリーンハーべストは行いません。直射日光からブドウの実を守る為、ブドウの樹の北側(南向き)のみリーフワークを行います。「エンデコンゲン」のワインはブドウの栽培において自然であることはもちろんの事、醸造方法も昔の作り方=ナチュラルな造り方にこだわっています。いうネーミングのグリューナー・フェルトリーナーの醸造方法を紹介します。ブドウは貴腐ブドウを除き、全て手摘みで収穫。除梗はせず、全房のままジョージア産の600リットルのアンフォラで6ヶ月間一切手を触れず自発的醗酵。温度管理は一切無しです。収穫の翌年のイースターの頃(4月初め)に、500リットルの古いオーク樽に移し、熟成。マロラクティック醗酵はアンフォラの中で自然に起きます。清澄はせず、沈殿の後、グラヴィティシステムにて細かいストッキングを通してろ過し、瓶詰め。二酸化硫黄を加えます。上の写真はユルチッチワイナリーにあった新品のアンフォラです。写真は今回入荷したワイン達です。フラー」は白ブドウを赤ワインの醸造方法で作った、いわゆる「オレンジワイン」です。ロイジル」は白ワインのカテゴリーに属するようです。Vinum」でも、ユルチッチの「エンデコンゲン」シリーズは大好評で、世界のバイヤー、特に若いワインビジネスの人達が、このワインに興味津々でした。グリューナー・フェルナーは既に売り切れ。次回は2016ヴィンテージの来春のリリース待ちという大人気ぶりです。今までのユルチッチの伝統的なクラシカルカンプタールワインとは全く異なる、若いセラーマイスター二人による古くて最先端のナチュラルワイン。