シニフィエの高加水パン&ドイツパン試し読みを表示します。(※注)一般的なスマートフォンにてBOOK☆WALKERアプリの標準文字サイズで表示したときのページ数です。お使いの機種、表示の文字サイズによりページ数は変化しますので参考値としてご利用ください。※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。自宅で簡単にパンが焼ける大人気のホームベーカリー。材料を入れてスイッチを押すだけで焼きたてのパンを楽しめるので、パン作り初心者はもちろん、手作り嗜好のパン好きにも支持されています。焼きあがりのクオリティーに満足できない人もいるでしょう。「ホームベーカリーだから、こんなもんでしょ......」。一度でもそう思ったことがある人には、ぜひ、試してほしいのがこのレシピ集です。シニフィエ』のカリスマシェフ・志賀勝栄がホームベーカリーのためのレシピを考案し、一冊にまとめました。志賀シェフは、業界では知らない人がいないカリスマパン職人。通常に比べて水分を多く加えることで小麦本来の風味を引き出し、イーストの使用量を極限まで減らしてイースト臭を抑えたパン作りで人気です。志賀シェフが作ったパンを食べた人は、誰もがその風味と食感に驚かされています。本著に掲載したレシピにも、それらの志賀シェフのパン作りの考え方がぎっしり詰まっています。水分量の多いレシピから焼きあがる数々の高加水パンは、これまでホームベーカリーで焼きあげてきたパンとは一線を画した仕上がりです。ホームベーカリーでワンランク上のパンを楽しみたい方には、ぜひ、試してほしいレシピ集です。マイナビ出版ご注意:購入前に必ずご確認ください。・この商品は紙の書籍ではなく、「電子書籍(デジタルコンテンツ)」です。OS搭載端末(スマートフォン・タブレット)、PCが必要です。購入前に、お使いの端末でBOOK☆WALKERアプリがご利用いただけるかを無料書籍等で必ずご確認ください。※各端末において事前に推奨環境をご確認ください。※一部PCアプリに対応していない書籍がございます。Time)の時間です。配信日時等を確認の際はお気をつけください。・コインUP表示がある場合、ご購入時に付与されるキャンペーン分のコインは期間限定コインです。詳しくはこちら価格1143円(+税)1234円(税込)(※)複数商品の購入で獲得コイン数に変動があります。クーポンご利用時はキャンペーンコイン付与の対象外です。詳しくは決済ページにてご確認ください。複数商品の合計で税額に変動があります。