本店ツイート4シェア37はてブ1Google+Pocket3東池袋駅から歩いて1分ぐらい。比較的大きな通りに面したところに大勝軒本店はあります。池袋駅東口からも徒歩10分ぐらいのロケーションで、お店の上には首都高速が通っていて、まさにガード下。マンモスシティ池袋とはいえど、ひっそりと佇んでるような場所だ。なんとなく「都会の中の隠れ家的ラーメン屋」というオモムキだなぁ。店頭のデカイ看板には迫力満点の「大勝軒」の文字が書かれてて、「中華そば」と書かれた白いノレンがたなびいてる。引き戸をあけて入店してみた。入口近くに置かれた券売機でまずは食券を購入だ。「もりそば」の上には元祖つけ麺の文字が輝き、イチオシ感アリアリだ。750円の3ラインナップ。トッピングと組み合わせたラインナップはカナリの数が準備されてて、ゆで玉子入りだと、ゆでもり、ゆであつ、玉子ラーメン。メンマ入り、ワンタン入り、とろろ入り、などなど。追加トッピングボタンも準備されてる。中盛は100円、大盛りは200円アップ。キホンの盛りでもフツーの店の「大盛りクラス」はあるようなので、お腹の空き具合に合わせて選択が必要だ。その他50円安い「小」も準備されてて、少食の女子なんかを意識したラインナップもキラリと光る。初訪問なんで、キホンと思われる「もりそば」の温かい方「あつもり」ボタンをポチッとな!どうでもいいのだが「あつもり」って、つけ麺屋とかで麺の温かい方を頼むときに使う名称だが、つけ麺発祥の大勝軒の「あつもり」が名前の由来なのかなぁ。「温かい+もりそば=あつもり??」あいてるカウンター席に座り、食券を渡す。店内は厨房に面したL字のカウンター席とテーブル席も準備されてる。サラリーマンの方が多いが、ガテン系の方や宅配業者さんの方、いうたら食べ盛り成人男子率が多い感じだ。池袋という場所柄なのか、学生さんも多く、洗面器のようなデカイ器に盛られた大盛り麺をガッツリ食らってる方も多い。広い厨房の中では2名の男子店員さん、ホール係の1名の計3名で切り盛りされてる。店員の皆さんは、アノつけ麺の生みの親「山岸一雄」と同じタオルを頭に巻いたイカしたスタイルだ。店内のいたるところに、アノ山岸一雄氏の笑顔あふれる写真が飾られてる。山岸氏の笑顔あふれる顔を見ると、ラーメンつけ麺スイッチが入ってしまうんだよなぁ。あったラーメン店「大勝軒」の創業者である。つけ麺を考案した人物としても知られる。Wikipediaよりなんか、山岸一雄氏のつけ麺の発祥の店なんで、待ってる間にどんどんテンション上がるなぁ〜♪そして10分ほどで、もりそばが供された。つけ麺@あつもりおおお〜!つけ麺の基本形ともいえる、オーソドックスなルックスだ。麺はラーメン丼にスリキリ一杯まで盛られてて、見た目に麺の量の多さが分かる。どんだけ多いねんwマジうれしい♪まずはつけ汁につけて、頂いてみた。醤油ベースのやさしい味わいのつけ汁で、中太の麺にサラッと絡んでくる。なんだか麺をつけて啜るたびに、やさしい中華そばでも啜ってる錯覚すら感じる。中華そば屋なんでアタリマエか。スープは動物系のコクもあるが、心地よい甘酢の風味がサッパリ感を与えてくれる。酸味が強すぎることがなく絶妙な甘酢加減。味わい深く、サッパリとした仕上がりで、ガシガシ麺がススム感じだ。全体として突出した特徴はないものの、全てが一体となったウマサが感じられる。食べやすく味わい深い。どこかしら懐かしい味わい。「昔ながらスタンダード的つけ麺」とでも言うべきか。つけ汁の中にはチャーシューが入ってて、脂身少なめのしっかり味が染み込んだタイプ。優し目のつけ汁には、このくらいのシッカリ感がイイ!次回チャーシュー増しケッテイ!その他、ゆで玉子半分、メンマ、ナルトなんかも入ってて、具材の豊富さがウレシイ。麺は「あつもり」で頼んだが、ツルッと啜って適度なコシが残る麺で、優し目のつけ汁と相まって、小麦の香りまで楽しめる。つるしこ!ダイヤモンドだね〜♪そして麺を食べ続けるのだが、普通盛りとはいえど、ガッツリ多め。多いんだけど、コクと酸味の効いたのつけ汁なんで、最後まで飽きずにスルッとお腹に納まった。最後はスープ割りを頂く。店員さんにつけ汁の器ごと渡すと、適度な量でポットから注いでくれる。マイルドだったつけ汁が更に柔らかくなり、ズズズっと最後の一滴まで美味しく啜れた。「中華そば屋のつけ麺」という言葉がシックリとくる優しい味わいで、つけ汁自体に飛び抜けた特徴はないのだが、全体として非常に味わい深く、どこか懐かしい。「スタンダードなつけ麺といえばコレだろう!」という感じだった。昨今のつけ麺のトレンドといえば、濃厚豚骨とかドロドロ系とか、なんだか濃いつけ汁を麺に絡ませて食べるのが主流だが、大勝軒のつけ麺「もりそば」はシンプルかつ味わい深く、つけ麺の基本形と言っても過言ではない気がする。特筆すべきは、つけ麺の生みの親、山岸一雄氏の存在だろう。山岸氏がラーメン屋の修行時代から中野大勝軒で「まかない」として食べてきたものが「つけ麺」の始まりという。昨今では、どこでもアタリマエのように食べられる「つけ麺」だが、山岸氏が賄いメシとして残った麺を汁に付けて食べていなければ、コンニチのつけ麺文化はなかったのかもしれない。いう意味では山岸一雄氏の存在は、まさにつけ麺業界のパイオニア的存在と言っても過言ではないと思う。池袋という街がラーメンつけ麺の激戦区なのも、山岸氏の存在ががあってのものだろう。今回、つけ麺の発祥の大勝軒本店で頂いてみたが、奇をてらった感じのない昔ながらの味わいで、どこか懐かしさのある味わいやった。時代やハヤリに流されない昔ながらの味わいは、なんだか心をほっこりさせてくれたし、これからも末永く提供し続けて欲しいとマジ思ったなぁ。池袋でつけ麺気分の時は、またおじゃましたい。いいねしよう!最新記事をお届けします。三河屋RECOMMENDこちらの記事も人気です。2014.8.303割うまい!ダブル餃子定食がワンコインで昇天!ぎょうざの満洲ABOUTこの記事をかいた人りっきーその日出向いた街で、気の向くままにランチやディナーを食べ歩いてます。B級グルメが好きで、ラーメン、カレー、定食系などが大好きです。気の向くままにB級グルメを食べ歩き、ブログに綴ってるB級なブロガーです。