!ここだけは押さえておきたい人気店Tweet公園にデパート、商店街に戦前の風情を残す飲み屋街、ライブハウスなどこの街の多彩な表情が人気の吉祥寺。吉祥寺は吉祥寺武蔵家さん、武道家さん、と家系人気店がひしめく激戦区です。スト状の野菜を使用したポタージュを思わせるスープが特徴的です。「ベジポタ系」といわれ、スープの甘くまろやかに広がる旨みは女性から人気が高く食べやすい一杯です。体に配慮した商品が多く、女性から高い支持を得ています。とめて訪れる、女性客も増えています。濃厚スープの上にトッピングされている柚子の香りがたまらなくさっぱりとした味覚を感じます。麺は100gまで無料で増量できるので満腹間違いなしです。【食べログ】http://tabelog.com/tokyo/A1320/A132001/13104794/(2)吉祥寺にて創業10余年。吉祥寺の老舗『いせや』から仕入れてきた国産の豚骨、鶏ガラを一日150kg以上炊き、キレを重視したスープを考案。コク、キレ、風味が抜群でインパクトのある味に仕上がっています。麺は中太平打ち麺、モチモチした食感と短い麺が特徴です。大人から子供まで親しみやすいラーメンを味わえます。これが定番:ラーメン+ほうれん草+のり味の濃さ、油の量、麺の固さを選べるので好みのものを見つけてみてください。洞くつ家の魅力JR吉祥寺駅井の頭公園口を出て、井の頭線の高架線路を越えたあたりにあるのが洞くつ家です。大量の豚骨、鶏ガラを使用し醤油ダレを合わせて完成させる豚骨醤油スープは深いコクを生み出しています。スープに合わせる麺は、家系御用たちの「酒井製麺の極太麺」。テーブル上にはにんにくとすりごまとおろし生姜が設置されているので自分だけの食べ方も可能です。これが定番:ラーメン隠れた人気のサイドメニューが「キャベチャー」です。特製のタレで和えられたキャベツはご飯との相性も抜群です。吉祥寺公園口から徒歩3分。末広通り沿いに店舗を構えるのが真風です。「真風」と書いて「MAJI」と読みます。店内の雰囲気も落ち着いていておしゃれです。スープは、豚骨と丸鶏を12時間煮込んだクリーミーでサッパリとした後味が女性客から人気を集めています。ラードで鯛骨を煮揚げ、3日かけて丁寧に抽出された特製オイルがスープにブレンドされ味の決め手となっています。シューはスープに浸しておくととろとろになって非常に美味。食べたい方ように増量トッピングもあります。卓上にはピリ辛高菜があります。加えるとまろやかなスープから激変!ピリっと締まった味になります。鯛の旨みを抽出させたスープは風味が鼻から抜け、贅沢な味わいです。和食の職人だった主人が自信を持ってオススメする一杯です。お店をかまえるのがぶぶかです。「名物油そば」は、15年間継ぎ足している特製ダレと、7種類の調味料を7色の虹に例えられたレインボーオイルが人気の秘密です。どを混ぜているのでほんのりピリ辛です。特製ダレと絡うことでさらにマイルドな味わいになります。自家製のチャーシューも外せない一品です。トッピングは特製ダレとマヨネーズを組み合わせると濃厚な味が癖になる男性客が続出!これが定番:油そば麺はコシのあるモッチリとしたうどんのような太麺です。麺、特製ダレ、オイルはすべてオリジナル!麺と調味料のバランスを考えられた油そばの究極な一杯です。本店が早稲田にあり、ここ吉祥寺でも店に入ると威勢のいい「セエーイ」と掛け声が響いてくるのが武道家です。こだわりのスープは、1日200kg以上もあるさまざまな部位の豚骨を炊き出し、骨の髄まで旨みを出し切っています。麺は横浜家系御用達の酒井製麺の太麺を使用。ライスサービスは18:00までお代わり自由なので、ガッツリと食べることができます。これが定番:チャーシューのり増し海苔・チャーシューがたっぷり盛られた人気商品です。太麺に絡む旨みたっぷりのスープはガツンとパンチの効いた味わいです。店内に入るとすぐ見目に飛び込んでくるのが、店内の壁に張り出された魚の名前。実は、スープのベースとなる魚の種類が張り出されています。その日入荷する最もよいアラを毎日選び、丁寧に旨みだけを抽出しています。そこに、モンゴル、中国、沖縄の3種類の塩と合わせ独特の味わいを生み出しています。まら、出汁を取る前に魚の脂は焼いて落とし、オリーブオイルでさらりとしたコクを加えるほどのこだわりようです。これが定番:あら炊き塩らぁめんエビ入りのつみれと軟骨入り鶏つくねがトッピングされたシンプルを極めた一杯です。締めにへしこおにぎりを入れて雑炊風にして食べるのもオススメです。本店は環七沿いにお店を1988年から構えています。豚のゲンコツにアバラ、スネ肉を加えた豚骨スープに、さらに数種類の香味野菜と知床産の男爵いもでとろみをプラスしています。野方ホープ秘伝の醤油ダレと無菌豚の背脂をかけたラーメンは不動の人気商品です。背脂はこてこて、こってり、普通、あっさり、あぶらぬきの5段階から選ぶことができます。これが定番:野方ホープラーメン濃厚な醤油豚骨スープ、甘味のある背脂、噛むごとに感じるコシが強い中太縮れ麺が絶妙なハーモニーを感じさせる一杯です。吉祥寺店の魅力1949年創業の歴史ある老舗。店主は時代に合わせた味を追求し、王道の東京ラーメンとして心安らぐ昔ながらお中華そばを提供し続けています。野菜や鶏ガラ、魚介などからとったダシに、芳醇な香りが広がる醤油ダレを合わせるのが春木屋流です。スープと麺は、季節ごとに絶妙な具合で材料の配合を調整して作るほどのこだわりようです。職人技が織りなす、東京ラーメンをぜひ堪能して下さい。している自家製の縮れ麺はプリプリの食感です。そこに合わせる煮干しが効いた優しいスープはシンプルでいて旨みが深い、どこか懐かしいけど飽きのこない一杯です。昼は大衆食堂、夜は居酒屋に業態が変化するのが珍来亭です。創業63年を迎えました。創業当初から販売し続けている油ラーメンは。スープが多く、他店舗でわ味わえない優しい味を啜るごとに感じられるラーメンです。チャーシューとメンマは自家製です。祖父の味を変えずに守っていくことをこだわりにもつ三代目店主が店を切り盛りし、吉祥寺の方々に愛され続けています。これが定番:特製油ラーメン醤油ダレと特製ラードを加えた鶏ガラスープの量が多いことが特徴的。このスープと縮れ麺の相性は抜群です!また、サイドメニューの餃子は先代から変わらぬ人気商品です。