日本酒度0大雪山を源とする伏流水と、厳しい寒さで醸造される、端麗かつまろやかな味。日本酒度+2日本最北端の酒蔵。北前船の補給水に使用された良質な水で、芳醇なのど越し。日本酒度+1明治5年創業・札幌唯一の酒蔵。豊平川の清流で醸造された爽やかな飲み口。日本酒度+2道産米を低麹歩合で仕込んだ生貯蔵酒。辛麗、きりりとした旨さ。日本酒度+5一切の加熱処理をしない、本物の生酒。新鮮かつ切れのある本格派の辛口。使用し、すっきり爽快な超辛口は、北の錦の代表酒。日本酒度+3旭川産の酒造好適米・吟風を45%まで磨き、芳醇な香りと幅のある旨みを楽しむ。300ml2,000円(税込2,160円)○。