2012年11月マンジャーレ!イタリアトスカーナからイタリアの食材と料理を紹介します。(Tue)先週の木曜日、きのこを貰いましたこの辺(トスカーナ)では、オルディナーレ(ordinale)とかオルディネッロ(ordinello)とかいう呼び名のきのこ気をつけろよ~毒性があるのもあるからな~なんて評判があるきのこなので、目利きにきいてから、そして、口コミ調査後、日曜日に食べることにしましたくれた人とは、毎日連絡を取り・・元気を確認!(くれた人はご高齢のお母さんと暮らしており、食べたというお母さんも元気そう!)くれた人自体、もし毒きのこだったら・・という少々の疑いを持っていたようなので、俺は食べて大丈夫だから、食べてみろと電話を毎日、くれていました。茹で上げたら、にんにくは変色していませんでした!(ほっ!)まだ疑いは晴れた訳ではないので、日曜日、村のバールへ、茹でたオルディナーレを持参(村のバールには、キノコ狩り名人が集まります)名人という名人が居合わせず、数人に見せたら、たぶん大丈夫だろうとのこと太鼓判を押してくれるほどの人には当たりませんでしたやはり、そこでもオルディネッロは毒があるからきをつけろよ~と再び。茹でたらいい!といわれ、、またまた、大量のお湯で茹でてから・・・日曜ランチのコントルノとしてオイルと炒めて、食べました!うまかった~~(食べた人たち、みんな元気でした)ポルチーニとは違う、知っている食感、コリコリです、そしてデリケートなあまい香!調べたところ、シメジの一種のようです。ことしは、このオルディネッロが、いま大量に取れているらしいです。(Tue)羊飼いのところで熟成中のサラミです~自然に生えたカビでいっぱ~い!カビがおいしく仕上げてくれます。(Wed)日本の自分の銀行口座にあるお金をイタリア銀行のATMで引き出すために今日、銀行へ行ったのですが。通いなれた銀行のATM、何も考えずにカードをATMの差込口に入れましたいつもと違う様子に気がついた時には、あとの祭り・・・ガシャっと中に落ちました、カード差込口がいつもの読むタイプの1~2mm幅ではなく1cm位の穴になっていたのです、でも習慣で、手を離してしまったので、ATMの機械に、それを吸い込まれてしまったのです。文字を読まなかったあなたが悪い!あきらめろ(これを何度も言われる!!文字は最初に読む習慣はない・・そして私がもしもイタリア語を読めない人間だったならば???)営業時間でもなかったのに、銀行のドアは開く状態。ATMが使えないならば、人が入れないよう、銀行のドアは閉めておくべき、そして、入れてしまうと取り出すことができないようなATMのカード穴を開けておく銀行が悪い!の押し問答・・・外人だと思って、強気に出ていることはわかるので、どうにもならないと区切りを付け、泣き落とし作戦と思い、感情をこみ上げる努力をして~。(誤り)なんだから最低でかかると予想される200€のassistenzaへの負担は君がするんだからな、いいな!と・・・相変わらず強気・・しかも取り出すことができるかもわからないぞ!と。日本の銀行に送ってもらうのがいい、アメリカに(カードを紛失したイタリア人旅行者に対して)送った事があるから当然、日本から送ってくれるだろう。(assistenzaを)呼ばないでください。日本の銀行と話して、まずカードを止めますと引き下がる私(しくしく・・・)・・・・・悔しいが、一外人が戦える相手では、ないことは明らか。(誰かをつけない限りは。)そのあと、日本の銀行と話し、カードを止めました。(Mon)先週の土曜日から風が強くなって、昨日の日曜日、今日の月曜日と雨が一度もやまず、断続的に降り続いていますしかもすごい雨量・・・被害のでている地域もあるようです日曜日、オリーブ狩りをしようと思っていた人たちはできなかったので、搾油所は少し、手がすいているかしらと思いきや、今日も搾油所は超満員でした先週がんばって収穫したオリーブ、雨の中、たくさん持ち込まれていました搾油所で、こんな面白い模型を見つけましたローマ時代のオイル保存甕です水とオイルを分別する遠心分離機がなかった時代のオイル取り出し器オイルは、水よりも軽いですから、水は沈み、オイルは上に上がってきますそれを利用した、オイル保存甕下にこんな小さな穴発見!穴は、注ぎ口に繋がっていて、傾けると、水だけが出て行き、オイルが残る仕組みです昔の人の賢さ、すごいですねー!余談ですが・・・最新式の搾油装置を備えるパジェッティ搾油所で今年購入したこちらの新装置オイル量を正確に測って、缶や瓶にオイルを入れる機械です簡単そうな機械ですが・・・4千ユーロだそうです(でてくるまで酸素には一切触れません、無酸素状態で保存です!)この装置!一滴の液ダレすらしない!!優れものとなっています。(Mon)冬期になりましたアレッツォ駅前の観光案内所が開いている時間のお知らせです月曜/金曜11:00-13:0014:00-16:00土曜/日曜/祝日11:00-16:00やっぱり強気、夏は6時間営業だったけれど。冬は、平日、4時間しか開けないなんて、、旅行者のことを考えてというよりも「こっちの都合で開けます~」って感じの時間帯・・・朝から日帰りでアレッツォを回りたい人だっているし夕方、着くひとだっているのに・・・。(Thu)昨日の10月31日はものすごい雨でしたのでオリーブ収穫は、なし。