価格と質は比例することを理解していない人の方が多いんじゃないかな。価格と質は比例することを理解していない人の方が多いんじゃないかな。品質と価格が比例するのと同じで、サービスの質と価格も比例しますよね。低価格を重視するのなら質が落ちるのは当然で、言うまでもありませんが、質を重視するのなら価格は上がるんです。こんな当然のことが分かってない人が多いように感じます。1万円のステーキは黒毛和牛でしょうが、1000円のステーキは国外から輸入した、質の低い肉だと覚悟して食べましょう。低価格を重視するというのはそういうことなんです。それなのに、それなのに、できるだけ安く済まそうとしているのに、質に関してのクレームつける人ってやっぱりいますよね。いうお客への対応、難しいですよねぇ。スポンサーリンク質を重視するのならお金を惜しむな満足度120%の美味しいステーキを食べたいのなら、お金をケチったらダメだと思うんです。お客の満足感を満たすには、質の良い商品、サービスを提供する必要がありますが、それらにはコストがかかります。質の良い商品を提供するためには提供側もコスト(原価)が上がるので、それに見合った価格設定をしなければいけません。サービスはともかく、商品の価格には相場がもちろん存在しますし、質の良い商品はやっぱり仕入れ価格も高いのは当然。提供側にはこういう事情があるんです。提供側はコスト、利益を考えて価格設定している会社として利益を出さなければいけないのですから、コストを計算した上で利益がでるように価格設定をします。利益なしで提供していては成り立たないですからね。そこで本来の価格設定から値切られることで、提供側はコストを落として提供することになるわけですな。なると当然、質は低下するのですが、これについて文句を言う人は少なくありません。「質の良い肉を提供するって評判だったのにがっかりした」なんてね。いやいや、お店側が設定した価格を下回る交渉しておいて、他のお客と同じようなサービスを受けれると思うほうが間違いでしょ。5000円で食べ放題!しかも高品質の黒毛和牛を提供!こんなお店があったとして、人数が10人、予算は1人当たり3500円なので、この金額で交渉。この条件で店側が受けたなら、もちろん5000円のお客と同じようなサービスは提供できないことになります。値切るなら期待すんなって話です。なんでこんな記事を書いたのかっていうと、つい最近の話なのですが知人が精肉店を経営していまして、通常で販売している価格よりはるかに下回る予算でステーキの注文があったんです。知人は、「せっかくうちの店を口コミで知ってくれたから、お客の予算に合わせて何とかする」と言っていました。利益を落としてお客の要望に答えた結果、クレームまがいの電話。知人はクリリンがやられた時の悟空よりも怒っていました。するとドラゴンボールのスーパーなんとかに近いのは、私の知人かも。質を売るなら価格を落としてはダメ結論としてはこれですね。質を売りにするのなら、やはり価格を落としてはダメです。質が良いという口コミで集客につながったのであれば、どれだけ交渉されようが価格帯は崩したらダメっす。今回の知人の話は、価格を崩してお客の要望に応えられるように質を落としたことがいけなかったのかも。なくて「いけなかった」。ディスカウント合戦のレッドオーシャンに参戦しなくても、質を重んじるお客はいつの時代にもいるわけで、質を売るならそこはトコトンこだわった方がいいのかも知れませんね。私自身の職種にしても、1000円の商品を購入したお客が「1000円だからあんなもんだよね」と言うのと、100円の商品を購入したお客が「100円もしたのに美味しくないじゃない!」なんてお客に分かれますもんね。商売ってむずかしいんすね。スポンサーリンクシェアするツイートフォローする仕事のんべえ関連記事21世紀だというのに、こんな人もいるので気をつけましょう。ほんと意味不明なクレームです。最近の出来事なのですが、その方は寒空の中、Tシャツ一枚にジャージで現れました。最低条件として「お客に嘘をつかない」ことが人気店への近道になります。販売業で売り場作りは大事な仕事です。売り場を綺麗に、ダイナミックに作れるか否かで売り上げは全然違った結果になります。...記事を読む成功しないとか厳しいとか言ってる内は大きな成功なんて掴めないのかも知れませんね。昨年の年末商戦から、わずか10日未満のはずですが僕の中では封印したい記憶なのでしょうか...遠い記憶のような気がしています。売り上げ、利益に直結する作業、それが「仕入れ」です。スーパーの精肉の仕事内容は、鮮魚の僕は正直言って恐い。理由は「機械」による作業が多いからなのですが、精肉はスライサーやミンチ...記事を読む季節感を見せていますか?「当たり前」を考える事は「変化すること」につながるんです。運動会シーズンですが、冬物商材も見せていきたい時期になりました。商売に欠かせないのが「季節商材」をしっかりと販売することです...記事を読むこれからは「昨年売り上げ」には届かない前提の計画が必要でしょう。近い将来、業界によっては「昨年割れの予算」を組むことが、当たり前になる時代が来るでしょう。地域で未だにみかける「テイクアウト」、「持ち帰り品」というシール。商品を販売する業種は数字が付いて回るのは当然。商品を売るのは簡単な事ではありません。商品が売れないと売り上げは上がり...記事を読む漁師は命がけの仕事ですが、別な意味でも命がけなのかも知れません。どこかにいるであろう10年前の自分と同じような人への手紙。情報FC2ブログ作り方のんべえのプロフィール日々の疑問に思ったことを自己解釈して情報発信しています。地域情報も多く主に鹿児島県の話題になっています。詳しいプロフィールはこちらもし良かったらたまに覗いてやってください。