ブロッコリーと小エビのサラダ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2013.05.13公開のレシピです。おいしい!ブロッコリーと小エビのサラダ2回おいしい赤・青・緑と彩り重視のおしゃれなサラダ。作り方1ブロッコリーは小房に分けて洗う。プチトマトはヘタを取って水洗いする。スナップエンドウはヘタと筋を取り除く。むきエビは気になれば背ワタを取り除き、水で洗う。2熱湯に分量外の塩をひとつまみ入れ、ブロッコリー、スナップエンドウをゆで、ザルに上げる。熱湯に酒を加え、むきエビの色が変わるまでゆで、ザルに上げる。3鍋に分量外の水と卵を入れ、沸騰するまで菜ばしで混ぜながら加熱する。沸騰後、弱火で10分ゆでて冷水で冷やし、殻をむいて4等分のくし切りにする。4ボウルで<チーズドレッシング>の材料を混ぜ合わせ、カップに移す。