お弁当作りについて相談です。お弁当作りについて相談です。14:02相談お弁当作りについて相談です。夏に結婚式を挙げ、9月から一緒に暮らし始めました。そこで、相談なのですが...。お恥ずかしい話、料理にとても時間がかかってしまっています。旦那にお弁当を作ってあげないといけません。今、コンビニ弁当で、栄養管理や、食費もかかるし、お弁当を作ってあげねば...と、思っています。旦那が毎朝起きるのが朝6時、出掛かるのが6時半です。いうことは、朝お弁当を作るとしたら、まだ手際の悪い私では、5時起きとかになってしまう...。夜のうちに作って、持って行ってもらいたいのですが、腐ってしまうでしょうか?最近は、涼しくなてきたので、大丈夫でしょうか...?冷凍食品ばかりではなく、手作りのものをたくさん入れたいので、夜のうちに、晩御飯の残りも入れられたらいいのですが。人が役に立つと評価しています。少人数・格安プランだけ!少人数でアットホームな結婚式をご希望のお二人のためのサービスです。14:22ご結婚おめでとうございます!!参考になるかどうか分かりませんが。私の旦那さんも家を出るのが6時半です。毎日5時半に起きてお弁当作りをしています。...と言っても品数も少ないし、彩りもあんまり気にかけていません(笑)本当は多彩な色を使って、きれいなお弁当を作れればよいのすが、毎日のことだし、私自身も仕事をしているのでその辺は適当です。私は基本、メイン1品(お魚・お肉類)&卵焼き&副菜の3品とご飯です。(我ながら品数少ないと思ってます....../涙)卵焼きは夕飯作る時に一緒に焼いちゃいます!真夏の場合は冷蔵庫に入れて朝詰めるだけ、今は冷蔵庫にも入れてません。翌日のお昼でも十分味わえますよ☆あと副菜も夕飯準備の時に作っちゃって、2人分取り分けしておいてから、食卓に並べます。......だいたいパターン化しちゃってますが、ブロッコリーのバター炒めや、ほうれん草のゴマ和え・えのきのベーコン巻き、あとは金平ごぼうなんかが多いです。お野菜を入れる努力をしてますね。それで、朝はメインを焼くだけとかにしておくとだいぶ楽ですよ。ちなみにお弁当箱に詰める作業は、朝やってます。人が役に立つと評価しています。14:43はまちさん、アドバイスありがとうございます☆5時半起きなんですか??スゴイです...。私にできるのかな...。ToT)あと、保冷剤は、夏だけでいいでしょうか?質問ばかりすみません...。ブロッコリーのバター炒めとか、えのきベーコンとか、いいですね〜。私も、はまちさんを見習わないと...。人が役に立つと評価しています。14:57自分は新婚の頃やはりお弁当作りしていました。新米主婦で自信もなく二つ作って自分も同じものを食べてみたりしました。冷めてもおいしいものってありますものね。お弁当作りのちょっとしたコツは味・形のバリエーションでしょうか。ハンバーグだねを作ったときに、ミニハンバーグやボールにして冷凍しておくと朝慌てずに済みますし、味も甘酢の中華風にしたりケチャップで洋風にしたりで変化もつきます。夕飯がフライでしたらお弁当には卵でとじてみるとか、残り物を再利用すると時間も短縮できます。あとは隙間を埋められるものを常備するのもお薦めです。ミニトマト、ウズラの卵、ブロッコリーや枝豆などスカスカにならずにキッチリ詰め込めますよね。枝豆は冷凍物をそのまま詰めるとちょっとした保冷剤代わりにもなりますし、便利です。子どものお弁当と違って、ボリュームもあるし毎日のお弁当作りは大変ですね。慣れてくると自然とパパッと作れるようになると思いますよ。始めから頑張り過ぎないっていうのも必要かなぁと(笑最近腕を上げたねーって言ってもらえるよう頑張ってくださいね。人が役に立つと評価しています。14:57私は夫にはお弁当を作っていませんが、昔自分が仕事に行くときに持参したお弁当は、前夜に全部詰めて冷蔵庫に保管したように思います。前日夕食を作ったときに、全部つめてました。別に腹痛を起したということもなかったですよ。職場に電子レンジなどがあれば、暖めなおせば衛生上全然問題ないと思います。冷蔵庫でご飯を冷やすと消化に悪くなるように思うので、電子レンジがない場合は、ご飯は朝冷まして詰めたほうがいいかもしれないですね。最近は保冷剤代わりに、凍らせたままおかずやデザートを入れて、自然解凍させる方も多いと思います。自然解凍で食べられるものも、レシピが本やネットに載っていると思うので、そうゆうテーマのお弁当の本を読んでみたら、朝はあまり作らなくても大丈夫だと思います。そのうちに手馴れてくると思うので、最初は頑張りすぎずに、ぼちぼちやってくださいね。人が役に立つと評価しています。判明し、少し変えました。ご飯はご飯のタッパーおかずはおかずのタッパーと、変えたら上の問題が無くなりました。分野分けが可能になりました。※あまり大きくなくてOKです。ごはんタッパーは300〜400CCあれば満腹。おかずタッパーは200CCくらいで十分。それを重ねても意外にコンパクトにまとまります。・・・�@大きめタッパー(400CC位がお勧め)にちぎりレタスとツナ缶とプチトマト。⇒これで『ツナサラダ』の完成!(ドレッシングは別で。小さいのとかコンビニの使用しなかったものを持っていく)�A前夜の筑前煮をもう一つのタッパーに。(後がけのが美味しいのでふりかけのプチパック持参)�@と�Aは前日にスタンバイさせて冷蔵庫に。タッパーやお弁当箱はにおいがうつりやすいので、100均で購入しています。円いボウル(おおきめどんぶり)型400〜500CC程のタッパーも活躍しています。⇒食べる前にレンジでチン!すればあっという間に『カレーライス』の完成。いつものスプーンもあるととても食べやすいです。汁が移っておいしいおかずはいっその事一緒にします。●豚のしょうが焼き:いつもより味を濃くする。下のご飯をナムル(市販のでもOK!)と混ぜ混ぜしておく。上に惜しみなく豚肉を並べる!と豪華ビビンバに!(大きいスプーンで食べるのがおすすめ!)『お弁当』というより、食事をしているお惣菜を、そのまま持っていくようなイメージです。これだとたとえおかずが1品や2品だとしても、前の晩のおかずだとしても満足して食べれます。”男子・弁当”な豪快さですが意外に美味しいですよ。人が役に立つと評価しています。16:07たこさんウインナさん、色々と気になっちゃいますよね、分かります。ご心配されてる温度変化(?)で腐るかどうか...ですが、結果的に言えば、私たち夫婦が何ともないので大丈夫だと思います(笑)まぁ、私たち2人が割と鈍感で、あんまり気にならない性格なのもありますが。真夏はおっしゃってるように、作ったあとは荒熱をとってラップして冷蔵庫に入れてます。それを朝、冷たいまま詰めます。レンジでチンはしません。お昼ごろにはゆる〜くなってます。腐った臭いがしたこともないし、変な味に感じたこともないですよ☆大丈夫だと思います。ご飯は、朝炊飯ジャーから直接詰めますので、夏は保冷材が欠かせません。今の時期は朝温め直すこともないですが、真冬は詰める前にレンチンします。あとひじきや切干大根の煮物なんかは、少し多めに作って余ったら冷凍しときます。それでおかずが足りない時や、作りたくない時なんかに登場させてます。人が役に立つと評価しています。16:25私は自分が6時30分に家を出るので5時起きで弁当を2つ作ってます。基本は夜のオカズを弁当分だけ別にして冷蔵庫に入れておいて朝、チンしてある程度冷めたら弁当箱に詰めます。あとよく入れる、ひじき、ホウレン草のおひたし、キンピラは休みの日にまとめて作って弁当用の紙のカップに入れた物をタッパに入れて冷凍してます。朝はタッパからカップを出して弁当箱に入れるだけで済むので楽チンですよ!あとは弁当用に小さく切って下味をつけた肉を(しょうが焼き、唐揚げ等)冷凍して朝は解凍して焼くだけ、揚げるだけにしてます。冷凍食品も5割引の時にまとめ買いです!!1日一品位は冷食使ってます。頑張り過ぎても疲れるのでちょっと手を抜いてやるのが一番ですよ(^-^)文句は言わせません!!夏場は100均で買った内側がアルミ?で外側が布の弁当袋に保冷材を入れて持たせてます。温かいまま入れると腐りやすいので、ある程度冷まして、保冷材を入れれば夏場でも大丈夫だと思いますよ。人が役に立つと評価しています。16:34何回もごめんなさい。うちの場合ですが、保冷材は年中使います。うちは営業マンで車に置いてる事が多いので冬でも天気のいい日は車の中が暑くなるので念のためです。夏場は事務所に置いてから行くように言ってます。人が役に立つと評価しています。22:15ご結婚おめでとうございます。夜にお弁当を作るのは、さすがに厳しいと思います。腐るのもそうですが、油ものはあまり長時間置いておくと酸化しますから体にもよくないです。夜の残りご飯はいいと思いますが、腐らないように気をつけないといけないですね。朝起きるの大変だと思いますが、頑張ってください。人が役に立つと評価しています。07:12お弁当作り、悩みますよね;しかも朝早いと。彼を送り出した後に書いてます。彼は大体6時15分くらいに出ていくので、私の目覚ましは5時半に鳴らしてますが、一回の目覚ましでは起きられず、結局5時45分頃に起床。それからお弁当と朝ご飯作りです。自分はめんどくさがりやなので、お弁当の下準備等はほぼせず、その場でやっちゃう方なので、前日に用意しておける人尊敬します...。夕飯は余らないし(笑)私の場合はレンジフル活用です。ホウレン草などは使う分だけラップでチン。大根は5�o幅くらいのイチョウ切りにしてめんつゆ(だしだけも美味)をかけてチン。小分けにしておいた冷凍お肉をチン。鮭も焼く前にチンで火を通してからフライパンで表面をカリッとさせる。タコ足やカニに切ったウィンナーをチン。レンジフル活用で作ってます。チンの合間で卵焼きを作ったり炒めものをしたり。一口サイズに切った人参を茹でたものを冷凍しておくのもお薦めです。彩りとしてなんにでも使えます。人が役に立つと評価しています。07:14→続きあとは単純にカニカマやらチクワINきゅうりやら調理時間30秒(切ったりするだけ)あと、ちっちゃいタッパーに生野菜のサラダを別に詰めます。(キャベツは大量に千切りしておいておっきなタッパーに入れておいてます)あとは小さいタッパーに果物。何分時間がない為冷ます時間がないので衛生的にはきっと良くないんだろうな。友達は前日にお弁当箱に全部詰め、冷蔵庫に入れてるみたいです。彼は外仕事の為、夏場は炎天下の中お弁当を持っていくのですが、保冷バックの底に数時間保つ保冷剤を置き、その上にお弁当、不安な時は小さい保冷剤を2つ位上に追加、として、腐ったことはありません。辛い時は無理して作らず、生理など、体調が悪い時などは、朝起きることさえ放棄してます。無理して作ってると、彼にイラっときちゃうので!コンビニ食だってあまりレパートリーってないし、お弁当は基本のおかずは一緒でも良いと思います。人が役に立つと評価しています。11:32ひものさん、コメントどうもありがとうございます!なるほど...。自分のお弁当も一緒に作って味を見る!これいいかも...。ハンバーグ作るときに「ミニハンバーグ」これも使えそうです!!先日ハンバーグを作ったんのですが、旦那がすごくよく食べるので、四人分の分量で作りました。余らなかったので...もっとたくさん作っておかないといけないですよね。みんなあいびき肉何グラムのものを買ってきてるんでしょうか??なるほど、はじめから頑張り過ぎない!肝に銘じます。人が役に立つと評価しています。さん、コメントどうもありがとうございます!なるほど、前の晩に全部詰めて冷蔵庫に!旦那に、職場に冷蔵庫があるかどうか聞いてみます。ご飯は冷蔵庫に入れたものは厳しいですか...考えてみると、そうですよね...。全部前の晩にやろうと思うと厳しいのかも??自然解凍で食べられるレシピ本、探してみますね。晩御飯作りは、少しずつ上達してきたように思います。お弁当作りも、上手にできたらいいなあ。人が役に立つと評価しています。11:4616茶さん、コメントありがとうございます!すごく詳しく書いていただいて...。嬉しいです!昨日、お弁当箱を買いにいったのですが...一つのお弁当箱買っちゃいました!!失敗だったかな〜。タッパーを持ってくるの、いいかもですね...。いえば、会社にそういう入れ方してる方いました!ご飯だけ、朝詰めるのなら、5時置きしなくてもいいかも...二段のお弁当箱を買えばよかったなあ...と後悔しています。前の晩の残り物を持ってくる人は多いだろうし、いいですよね。カレーの例も、いいですね!参考になりました。人が役に立つと評価しています。11:56はまちさん、お返事ありがとうございます!なるほど〜やはりご飯は朝ジャーから...という感じなんですね。冷凍保存の方法をもっと頭に入れないと...ですね。人が役に立つと評価しています。12:08まが〜さん!コメントどうもありがとうございます。5時おきですか...!大変ですよね。まとめて作っておいて、カップに入れて冷凍しておけばいいんですね。それは、朝レンジでチンはしないで大丈夫ですか?フライドポテトなんかをちょこっと、入れようかとは思っているのですが...。最近の冷凍食品ってどんなもんなのか分からなくて。スーパーでチェックしましたが、ほんとに色々な種類がありました。人が役に立つと評価しています。12:12メルさん、コメントどうもありがとうございます!そうですか...夜に作るのはやっぱり厳しいんですか。みなさん、やはり朝はやく起きて、作ってらっしゃいますもんね。私も、食費のため、夫の健康のため、なんとか早起きするようにします。夜作っても大丈夫なものは夜作り、ご飯詰めたり、くさりそうなものは朝!というようにしようと思います。はじめは多分すごい時間がかかると思うので...やhり5時おきですね。人が役に立つと評価しています。22:56旦那の会社には電子レンジがあったので、晩のうちに全て詰めてしまって冷蔵庫へいれ、翌朝冷蔵庫から出して持って行って、お昼に食べる前にレンジで暖めて食べていました。今はいつも会社で食べれるとは限らなくなったので、朝冷蔵庫から出した時に、一度レンジで暖めて、冷めてからフタを閉めて持って行ってもらい、お昼にそのまま食べてもらっています。どちらの方法でも今まで特に問題なかったし、旦那も食べにくいとか味がおかしいとかゆった事はありません。今はすっかり夕食と同時にお弁当も作るスタイルが定着しています。人が役に立つと評価しています。08:05やはり夕飯を少し多めに作って冷凍のストックをためておくことでしょうか。夕飯のハンバーグを作るときに、たねを多めに作ってお弁当用のものを小さめにいくつも作っておけばしばらくハンバーグがメインのお弁当が何度か出来ますね。あと冷凍できるのが、唐揚げとかの揚げ物類とかパスタとか、青菜系のものも冷凍しておけば彩りになります。あとはトマトなどの赤い彩りと卵焼き!これで完璧ですよ。あとはどんぶり系とかね。色々な物を少し冷凍してみてお弁当に持っていけるか試してみるとずいぶん楽になりますよ。おにぎりももちろん多めにさんかくに握って冷凍庫へ、朝は梅干しを入れてのりを巻くだけです。人が役に立つと評価しています。13:56私も毎日夫にお弁当を作っている派です。今朝はメインはお弁当用に小さめに作って冷凍しておいたハンバーグを焼いて他は玉子焼き、佃煮や漬物を3種類入れてミニトマトを入れました。ハンバーグ、メンチ、餃子などを夕飯に作る時にはサイズを小さめにたくさん作って1回分ずつラップに来るんで冷凍しておきます。しておけば朝からばたばたしないので楽です。切干大根やひじきを煮たときにはお弁当用に小さなアルミカップにいくつも入れて冷凍しておきます。冷凍のままでお弁当に入れるとお昼にはちょうどよく解凍されていると夫は言っています。夏は保冷材代わりにもなっているようです。始めは大変だけど、なれてくるとそれほど負担ではなくなってきます。人が役に立つと評価しています。09:42私もお弁当作っています。慣れると、15分くらいで作れますよ。全部冷ましてからふたをしないと夏は腐ります。うちの冷蔵庫はあら熱取りができる個室があるので寝坊した時はそこを活用しています。最初にご飯を詰めます。ご飯を冷ましてる間におかず作りです。味をバリエーション変えていますが、彼が一番美味しいというのは長ネギのみじん切りとお醤油とごま油を入れて焼いたバーションです。後は前の晩に少し取り分けておいたおかずや豆の煮物や、ひじき、切り干しなど、冷食も使います。入れやすいのは、焼売です。彩りに緑と赤を忘れずに入れたら、卵焼きの黄色も入って、ほんとに美味しそうなお弁当ができます。あと、前の日に天ぷらをしたら、甘辛く煮て、卵でふわっととじたもの、これが結構好評です。腐らせないポイントは、・容器の水気を拭く。凍ったまま入れる冷食は別・じゃがいもの煮物系は避ける(腐りやすいです)・手で直に触って詰めない・ご飯はしっかり冷ましてふたをする私は、大きな皿に全部広げて冷ましてる間に朝食を食べています。人が役に立つと評価しています。23:03お弁当は私も作っています。私は10分あればできます。手抜きに近いですが、�@晩御飯を少し多めに作っておく(冷凍してある2,3日前の晩御飯のときもあります)�A保温機能のついたお弁当箱に晩御飯の残りをつめて、冷蔵庫に入れておく。保温機能もついているのでお昼でもご飯もほかほか、おかずもほかほか♪よってサラダや、果物だけ保温機能のないところに朝つめてます。人が役に立つと評価しています。15:12ななこさん、アドバイスどうもありがとうございます!遅くなってすみません。毎日夕食とお弁当を同時に作っているんですね。画期的ですね♪会社にレンジがあるといいですね。人が役に立つと評価しています。15:16つつじくんさん、アドバイスありがとうございます。遅くなってしまいすみません。ハンバーグはタネを焼く前に冷凍するのと焼いてから冷凍ってどちらがいいのでしょうか...。どちらでもいいんでしょうかね。先日、コロッケを作ったときに、ミニコロッケを作って紙のカップにいれて冷凍したのですが、レンジで解凍したら底がベトベトになっていたので捨てました。試してみたほうが良さそうですね。人が役に立つと評価しています。15:19のりちさん、アドバイスありがとうございます!遅くなってすみません!やはりハンバーグは鉄板ですね。お弁当に入っていたら嬉しいですよね。いえば餃子は以前自分で作って大失敗しました。手際よく作れるようになりたいです。人が役に立つと評価しています。15:26さっちんさん、アドバイスありがとうございます!さっちんさんは、15分ですか!!びっくりです...スゴイですね。すごく詳しく書いていただいて...参考にさせてもらいます!卵焼きのねぎバージョン、今度作ってみます☆すごくわかりやすいです。じゃがいもの煮物系は腐り易い...ポテトサラダを冷凍中ですが、ちょっとコワイです。頭に入れておけば、実行できそうなことばかりなので、忘れないよう頑張りたいと思います。人が役に立つと評価しています。さん、アドバイスありがとうございます!遅くなってすみません。10分ですか〜!でも、すごく楽そうです...。人が役に立つと評価しています。07:05私も毎朝お弁当を作っています。昨夜の残りとお弁当用に作り冷凍保存しているハンバーグやシュウマイ・ミートボールにソーセージや玉子焼きミニチマトなどで彩りしています。人が役に立つと評価しています。00:41旦那様にお弁当。お弁当の調理法に関してはやはり時間の余裕があるときに作って冷凍。職場にレンジがあればそのまま、なければ朝加熱して冷ましてから持っていく感じになりますよね。毎日解凍のお弁当だと自分で食べてるからかもしれませんが、何か味気ないと言うか、飽きると言うか、切なくなるときがあります。朝五時、意外と慣れますよ。やってあげてると思うと「大変」になってしまうので、何か御自分の用事を朝やるついでにできるといいですよね。人が役に立つと評価しています。夫のお弁当作りについて...。公開日:2008年7月5日またまた相談です。