小さじ1熱湯2L(蕨がかぶるまで)作り方1わらびを水洗いして、黒くなった軸を少し切り落とす。バットなどに蕨を並べ、重層(タンサン)と熱湯を注ぐ。わらびはかぶるぐらい熱湯を注いでください。2冷めるまでそのまま放置する。この時に決して蓋をしないでください。熱が通り過ぎで柔らかくなり、色も悪くなります。ありましたらフキの葉のような大きな葉をかぶせる程度でいいですね。3冷めたら水でよく洗い、きれいな水につけて冷蔵保存する。長期保存の場合は1冷凍2塩をして塩蔵3ザルに並べて干しわらびにする。ポイント重層がない場合は、小麦粉と塩で代用もできます。長期保存の場合は1冷凍2塩をして塩蔵3ザルに並べて干しわらびにする。紀子さんお役に立ててよかったです♪毎年2キロ以上あく抜きしています。野菜のおかずむくみ解消効果もある冬瓜。見ると冬の野菜のようですが、旬は夏。続きを読むTORE-TATE(トレタテ)2016.07.23あと一品欲しい時に役立つ、カンタン便利な「キュウリの小鉢」レシピ野菜のおかず常備菜に、おつまみに。食べだしたらとまらないピリ辛キュウリ簡単なのにクセになる、中華風味のお漬物。キュウリをたたき、塩をふりかけて20分置きます。ゴーヤを使った常備菜です。ゴーヤは苦味の原因となるワタと種を取って、軽く湯がいたら水気を切ります。豚コマ肉たっぷりでボリューム満点!基本の肉じゃがたっぷりの豚こま肉と煮くずれしにくいメークインで作る、基本の肉じゃがレシピです。肉じゃがといえば、おふくろの味No1、煮物料理の代表ですよね。じつは栄養バランスもとてもいいんです。青ネギと牡蠣のチヂミ。お申し込み受付中のイベント毎日のごはんをちょっとステキに。栁川さんの料理教室情報を掲載しています。毎月実施している高橋善郎さんの料理教室はこちらから。