冬場石焼き芋の移動販売が近づいてくると、無性に食べたくなってしまいますよね。合わせてご覧ください。Links栄養は?さつまいもは他のイモ類よりも栄養素が優れています。優れている「じゃがいも」と比較しながら見ていきましょう!すべて100gの含有量になります。1.3gさつまいもは他の芋類に比べて栄養面で非常に優れているのです。さつまいもの代表的な栄養素であるビタミンCはりんごの10倍、またカリウムも他に比べて多く含みます。食物繊維も豊富なので女性にはかなり嬉しい食べ物だということがわかります。糖質が多く含まれるため甘く、口当たりも良いため万人から愛される芋の一種ですよね。さつまいもはこうした栄養と口当たりの両方が良いということで、離乳食にも良く使われています。生後5ヶ月頃から与えて大丈夫ですので、赤ちゃんでも安心な食材になります。次はさつまいも限定の栄養素をみていきましょう。さつまいもにしかない栄養素「ヤラピン」とは?さつまいもを切ると、白い液体が出てきますよね?あれが「ヤラピン」です。胃の粘膜保護ヤラピンは、熱に強いため蒸す・焼く・煮るなど火で調理しても成分が減りません。皮ごと食べるのがおすすめです。次は、さつまいものビタミンCについてです。LinksさつまいもはビタミンCが壊れづらい熱や火を通すとビタミンCが減る、壊れると言われていますが、さつまいもの場合、でんぷんがのり状になり(「糊化」こか)ビタミンCを守るため壊れづらくなります。要は、火を通してもビタミンCが減りづらい食材ということですね。続いては、カロリーですね。気になるカロリーは?さつまいもは結構腹持ちが良く、栄養価も高いので是非ダイエット中に食べたくなりますが、カロリーって一体どれくらいなのでしょうか?大きめのさつまいも(約300g)を蒸して食べた場合は1本当たり400キロカロリー弱と、なかなかのものです。1本食べるとなるとかなり量が多いので半分にすると200キロカロリーとごはんお茶碗1杯分ほどになります。これはおやつとして比較すると洋菓子に比べて半分のカロリーで済みますので、かなり優良なおやつとして使えるのではないかと思います。次は、3つの効能です。効能は?さつまいもには優れた栄養とともに体に嬉しい効能も3つほどあるので順番にご紹介しますね。ビタミンCの含有量の多さから風邪予防に効果的です。さつまいもに含まれるビタミンCは熱によって壊れにくい特徴があります。そのためビタミンを効率的に摂ることができます。食物繊維が豊富に含まれるため、便秘解消にも一役かってくれます。食物繊維・ビタミンCにより健胃、整腸の作用もありますよ!さつまいもに含まれるカリウムが、体内の余分なナトリウムを排出して血圧を下げてくれます。貴重なビタミンCの補給源になりますので積極的にあげるといいですね。次は、皮は食べたほうがいい2つの理由を紹介します。皮と身の間に便秘解消の「ヤラピン」が含まれているから上記でも触れましたが、ヤラピンは皮と身の間にあります。皮ごと食べることでさついまもすべての栄養を摂取することができます。おならを抑えてくれるからさつまいもの皮のすぐ内側に消化酵素の成分があるため皮ごと食べればさつまいものデンプン質を消化することができ、おならが出にくくなるのです。さつまいもを食べるとおならが出てしまうのか?さつまいものデンプンが頑丈で腸まで消化しにくくガスが発生しやすいことが原因なのです。これは、善玉菌を増やす効果もあるため悪いことではありません。皮がおならを抑えるなんて、意外でしたね!これなら、美味しく皮も食べられそうです。長くなりましたので、まとめます。最後にさつまいもについて詳しくお話しさせていただきましたが、おわかりいただけたでしょうか?最後に箇条書きでまとめてみたいと思います。Links合わせて読みたい関連記事はこちらごぼうの栄養!驚きの効能とは?!みかんの皮って栄養がスゴイ!驚きの正体とは!?柿の旬はいつが時期?美味しい柿の3つの選び方!どんぐりの食べ方!こんな美味しい方法が!牡蠣の栄養と効能!食べ過ぎって何個まで?!柿の栄養と効能!へたと葉にもビタミンCが!コメントを残す返信をキャンセルする。Reserved.このページの先頭へ。