有効にしてご利用下さい.かご開催中↑↓TOP世界のチーズ専門店。世界のナチュラルチーズをはじめ、お手軽フォンデュやフランス熟成士のカマンベールにモンドール、イズニーAOPバターや話題のラクレットオーブンまで取り揃えております。グラノーラ01/17(火)AM9:30までにご注文頂くと01/19(木)に発送可能です。【最大15%OFF】とお得なセール価格でどうぞ♪チーズフォンデュといえば、スイスが有名ですが、こちらの『フォンティーナ』を使って作られる“イタリア版チーズフォンデュ”=「フォンドゥータ」も、とっても個性的ですから、フォンデュがお好きな方にはぜひ試しいただきたい逸品です♪イタリア北西端のヴァレ・ダオスタ州は、山を越えるとフランス・スイスとも近い山岳地帯です。この一帯は「フォンティーナ」と呼ばれていて、この地で最も有名なチーズも『フォンティーナ』と名付けられています。冬の保存食として作られた大型のハードチーズのような外見を持つ、まさに“山のチーズ”です。食感はやや柔らかめのセミハードタイプとなります。ウォッシュチーズのにように、表皮を塩水で洗いながら熟成させていることから、チーズ自体にもわずかにナッツのような香ばしい風味が加わっています。ウォッシュチーズのようなクセは無く、お子様からお年寄りまで、どなたにも食べやすいチーズだと言えるでしょう。このチーズを語る上で、“イタリア版チーズフォンデュ”の「フォンドゥータ」は欠かせません!「フォンドゥータ」とはイタリア北西部ピエモンテ州の郷土料理です。イメージが湧きやすいでしょうか?西はフランス、北はスイスと隣り合っています。この地方の特産品は「ワイン」と「トリュフ」です。『フォンティーナ』を牛乳で溶かして、さらにバターと卵黄を加えた、かなりこってりとしたチーズソースを作り、それをパンや野菜につけて食べるというもの。鍋の中のチーズソースにパンなどを浸して食べる一般的なチーズフォンデュとは逆の食べ方になります。『フォンティーナ』を使っていることで、いつものチーズフォンデュとは違った味わいも楽しめますので、ぜひスッキリとした白ワインとご一緒に召し上がって頂きたいですね。それでは、ここで「フォンドゥータ」のレシピをご紹介しておきましょう。パンやジャガイモに乗せて、アツアツをお召し上がりください。http://www.order-cheese.com/products/detail.php?product_id=2003本場スイスのチーズフォンデュは『グリュイエール』を使用しますが、『フォンティーナDOP』も基本的にこれに似ています。したフォンティーナを、パンや野菜につけて食べるんです。いつものチーズフォンデュとは違った味わいを楽しめますので、チーズフォンデュ好きの方は、ぜひお試しにくださいませ。イタリア北部の“山のチーズ”イタリア北西端のヴァレ・ダオスタ州は、山を越えるとフランス・スイスとも近い山岳地帯です。この一帯は「フォンティーナ」と呼ばれていて、この地で最も有名なチーズも『フォンティーナ』と名付けられています。13世紀ごろから作られていたと言われている歴史のあるチーズで、セミハードタイプに分類されますが、フランスやスイスの山岳地帯で、冬の保存食として作られた大型のハードチーズのような外見を持つ、まさに“山のチーズ”です。穏やか風味のセミハードタイプ『フォンティーナ』は、約3ヶ月ほどの熟成で出荷されますので、食感はやや柔らかめのセミハードタイプとなります。ウォッシュチーズのにように、表皮を塩水で洗いながら熟成させていることから、チーズ自体にもわずかにナッツのような香ばしい風味が加わっています。ウォッシュチーズのようなクセは無く、お子様からお年寄りまで、どなたにも食べやすいチーズだと言えるでしょう。イタリア風チーズフォンデュでどうぞ!このチーズの原産地のヴァレ・ダオスタ州では“イタリア版フォンデュ”ともいえる「フォンデュータ」というお料理が有名です。これは『フォンティーナ』を牛乳で溶かして、さらにバターと卵黄を加えた、かなりこってりとしたチーズソースを作り、それをパンや野菜につけて食べるというもの。鍋の中のチーズソースにパンなどを浸して食べる一般的なチーズフォンデュとは逆の食べ方になります。『フォンティーナ』を使っていることで、いつものチーズフォンデュとは違った味わいも楽しめますので、ぜひスッキリとした白ワインとご一緒に召し上がってみてください。ロドルフ熟成士テール・エグゾティックメゾン・ド・ラ・トリュフスクウィレル・ブランドパイアロップデュック・ド・ガスコーニュ「オーダーチーズTV」チーズのご紹介を動画でご案内しています。