三色野菜の巻き揚げ三色野菜の巻き揚げ(1)印刷するメールでこのレシピを送るレシピをメールで送るには、ログインが必要です。会員のかたメールアドレスパスワードパスワードを忘れたかたはこちらまだ会員ではないかたオレンジページnetの会員にご登録いただくと、会員限定の便利な機能がご利用いただけます。1.7g(1人分)から揚げ風のかりっとしたころもと、シャキシャキの野菜の食感が楽しい。豚薄切り肉はしょうゆ、酒各大さじ1、塩少々をふって下味をつけ、10分ほどおく。いんげんはへたと筋を取る。にんじんは皮をむき、いんげんの長さに合わせて幅3~4mmの細切りにする。たけのこも同様に細切りにする。いんげん、にんじん、たけのこを熱湯で3分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。豚肉2枚を少し重ねて縦長に広げ、いんげん、にんじん、たけのこの各1/4量を手前にのせ、端からきっちりと巻く。残りも同様に巻き、片栗粉を薄くまぶす。揚げ油を中温(170~180°C。乾いた菜箸の先を鍋底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度)に熱し、1を1個ずつ溶き卵にからめて入れ、菜箸で返しながらきつね色になるまで揚げる。油をきって食べやすく切り、器に盛る。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。