誕生日や記念日などのシーンに最適なお店をご紹介します。塚口の関050-5783-8266お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。玄品のこだわり※表示価格については、お店にてご確認下さい。維持したまま熟成を進める製法を技術開発し、旨味を最大限に引き出し、身、骨、皮すべてがとにかく旨い!!美味しさは捌き立ての1.5倍。(ポン酢)◇◆ふぐの美味しさを引き立てられる味に仕上げたふぐ料理の要「ポン酢」。徳島産のすだちと非遺伝子組換大豆を使用した醤油をベースに化学調味料・旨み調味料を一切使用していない当社自慢のオリジナルポン酢です。◇◆ふっくら盛り上がった黄身に、濃厚な白身が特徴の「美容卵」。コレステロール値が通常の卵より20%も低く美容に良いとされるミネラル分等を豊富に含んでいます。コクのある味わいを、〆の雑炊でお楽しみください。玄品ふぐでは、てっちりの極みとなる「〆の雑炊」には、青森県産「つがるロマン」を使用しています。炊き上がる、粘りのある大粒の米は雑炊によく合い、だしと共にふぐの旨味をよく吸い込んだ風味のよいお味をお楽しみ頂けます。◇◆できるだけ農薬や化学肥料に頼らず、育てられた野菜を使用。季節や天候に合わせた産地を選び、変わらぬ美味しさと、安心をご提供しています。◇◆その年の出来の良い国産大豆を厳選し、『にがり』にこだわり、一つ一つ丁寧に作られたお豆腐です。広大な塩田に満潮の海水を引き入れ、太陽熱と風で結晶させた天然天日塩。6ヶ月かけて熟成した後、低温でじっくり焼き塩にするという手間と時間をかけて作られます。網の上に置いて1分待ちます。お皿に残っているタレをつけて反対側も焼きます。