今週のサンデー料理は、少しだけ春を感じさせるものになった。今シーズン初タケノコに、新ジャガ、新タマネギ。春色っぽいライトグリーンのソース。完成した図を見ると、皿は白にした方がよかったかもと思った。いずれにしても、ようやくサンデー料理にも春が来たといえそうだ。鯛の切り身に塩、コショウ、酒を振って、小麦粉をまぶしてオリーブオイルで焼く。グリーンソースはブロッコリーを使った。ミル付きのミキサーを買ったので、一度試してみたいというのもあった。ゆでたブロッコリー、マヨネーズ、オリーブオイル、塩、水で作る。牛乳やバターなどを入れてもよかっただろうか。なんと呼んでいいのか分からないジャガイモ料理。先々週作ったスイス料理の流れをくんでいる。千切りにしたジャガイモとニンジンを軽く茹でて、炒めたタマネギ、シーチキン缶、卵、チーズ、コンソメの素、塩、コショウを混ぜ合わせてオリーブオイルで両面を焼く。ソースは、オリーブオイル、酒、みりん、しょう油、からし、マヨネーズ、ケチャップを混ぜてひと煮立ちさせる。これは気に入ったからまた作ることになると思う。次はもっと表面がパリパリになるまで焼いてみよう。タマネギ、茹でたタケノコ、ぶなしめじをごま油で炒める。酒、みりん、しょう油、鶏ガラだし、塩、コショウで味付けする。最後に水溶きカタクリ粉でとろみをつける。Time(Darrellさん)カメラを持って街に出よ(scj29さん)写sin、やってます。Webビジネス成功メソッド。