※テール・これもグリルに乗ってる姿は見ないものだよなw・アメリカじゃあり得ない調理ばかりなのに、すごく柔らかくて美味しい。※ステーキ&コショウ・わさび醤油に漬け込んだフィレ肉だ。・フィレはアメリカでは一番人気がないのが面白い。・コショウを噛んでからステーキを食べるらしい。・最初コショウの味が来て、深みのあるステーキの味がいて、最後にコショウの辛味がある。・味を濃くしたフィレミニョンみたいな味だ。・こんなにスキルのある経験は始めてた。すべてが美味しくてセンセーショナルだった。本当に独創的で素晴らしい食事だった。以下、反応コメント・海外の名無しさんビデオのあらゆる瞬間が満足できた。・海外の名無しさんこのビデオを見てるとアメリカの牛肉文化が間違ってる気がしてこない?牛の部位を十分に食べてないかも。・海外の名無しさん↑アメリカのフードリコールを見てみなよ。生産者が特定できないことすら少なくないよ。・海外の名無しさん一般的な西洋人が食べる料理はあまりにも限られていて不慣れだよ。食感や臭いのせいで食べたがらない。西洋人と言ったのは西洋生まれのアジア人も白人と同じくらい酷いから。西洋化されてないアジア人は小さい頃から食感や臭いが悪い料理にも慣れてるけどね。俺たちは歯ごたえのあるトライプから、ゼラチン状の腱、柔らかい脳まで好んで食べるよ。・海外の名無しさん↑言いたいことは分るよ。俺は西洋人の味覚だから変に思う味も多いだろうな。嫌いなものでも何度か挑戦してみようとは思うよ。・海外の名無しさん↑日本人だってそうだよ。・海外の名無しさん↑だから日本食は西洋人にすごく人気があるのかもね。・海外の名無しさん牛タンがステーキの味に感じたなら味蕾を検査してもらったほうがいいよw・海外の名無しさん↑マジでローストビーフのような味だよ。食べたことないの?・海外の名無しさん↑この牛タンはステーキみたいだって言ってるんだよ。ビデオでも言ってるけど、シェフは高品質な牛タンが見つからなければ提供しないって。・海外の名無しさんテールが一番味の濃い部位かも。ブラジルでは"rabada”と呼んで食べてる。圧力鍋で調理するけどね。・海外の名無しさん↑ルーマニアではスープとシチューにしてるよ。・海外の名無しさん↑世界の9割が圧力鍋でシチューにしてると思うよ。・海外の名無しさんシェフがジーンズの短パンを履いてる。・海外の名無しさんこの店はどこにあるの?・海外の名無しさん(主)↑東京!・海外の名無しさん↑大阪だよ。・海外の名無しさん日本に5年住んでるけど、この人はひっきりなしに話してシェフに失礼だよ。少なくとも食後に日本語で感謝するくらいは覚えないとね。・海外の名無しさん↑話をするのはショーの一部だしシェフも分かってるよ。感謝はしたほうがいいだろうけど、日本語じゃないとダメなの?・海外の名無しさん面白い。美味しい部位は一番美味しいんだよ。アメリカ人には分からないね。・海外の名無しさんはっきりさせておこう。アメリカ人は料理が分かってない。↑↑↑クリックで応援をお願いします。19:14)この動画で食べられている部位はアメリカでは人が食べられないペット用の部位として4Dミートの一つになっている。19:17)アメリカの牛肉文化が乏しいだけだろ。欧州とか肉の食い方には敵わない。19:27)>>↑マジでローストビーフのような味だよ。19:31)>君はイギリスかオーストラリアに行ったことが無いんだね。19:32)一部の国では食べられない部位だからね。賭殺した牛の供養のためにも余りなく食べて欲しいものだよ。19:46)>アメリカ人は料理が分かってない。>↑君はイギリスかオーストラリアに行ったことが無いんだね。英語圏は味が分からないというのはやっぱり本当なんだな。20:12)日本はサヨクがうるさいから表示とか安全基準とかがむちゃくちゃ細かいんだよ。20:34)※耳たぶではなく、耳のつけねの肉みたいですよ。20:35)海外の肉はマジで生臭い。あの肉なら、変な部位は食べれない気がする。処理や管理が日本とは違うのだろうと思う。20:55)そういや南米で食べた牛肉料理は無茶苦茶美味しかった。北米は何度も行くけどステーキよりバーガーが旨い。ことを書いた本で読んだ。23:35)※243631父が南米で食べたステーキはなかなか美味しかったって言ってたな。01:50)アジア人てなんだよw日本は他のアジアと全く異なる食文化が存在するんだよ。ひと括りにするなよな。03:55)何時も靴底食べてるくせに能書き凄いね。10:54)日本もピンキリだぞ。石鹸みたいな肉出してる店もあればこういう店もある。13:45)アメリカには敵いませんって。ニューヨークで米国牛のステーキを口いっぱいに頬張る美味さ。肉はそうやって食べるもんなんだ。和牛じゃ脂っ濃いのと値段が高いのとで、できないよ。ステーキは良い線行ってる。20:04)牛スジ肉は、トロトロに柔らかく煮込んでシチューにするのが最高に美味い。トロトロに柔らかく煮込めばカレーにもグッド。ビーフシチューにはスジ肉が最高だということを悟った。01:54)アメリカのステーキが最高という人は、量が評価のすべてなんだろうな。07:51)牛の種類も、重要なポイントだよ。ヘレフォードは美味しくない。俺は、あまり強烈な霜降りは要らないし。15:41)どんな物事においてもそうだが、負の連鎖ってなかなか止まらないんだよな。一度メシマズとなってしまった国は、メシマズで育った世代が危機感を感じないので、いつまでもメシマズが改善しない。メシマズがメシマズを生み育てる国になったら脱却は難しい。13:53)日本は仏教の影響で獣肉を食わなかった云々は、とっくに否定されてる。平戸藩が出した豚肉料理(東坡肉と思われる)のあまりの旨さに、毎日出して欲しいと要請したほど。日本人に焼き肉を教えてやったとかほざくミンジョクがいるが、日本は被差別部落に伝承された肉料理が全国にあり、明治維新以降にソレが一般にも浸透しただけで、もともと獣肉は普通に食べられていた。歴史的経緯があって黒人料理として内臓などは食べられてるけど、現在では黒人もそういう伝統的料理をあまり食べなくなってそういうものを出すお店も少なく、世界どころか全国規模でもないよ(元々店で食べるものというより家庭料理として定着している。因みに日本人的感覚で「ソウルフード」は臭いと思うが俺は好き)。22:11)日本人の思考の中には自然への感謝が刷り込まれている。美味しく食べないと命を提供してくれた牛にも失礼だし、牛を育ててくれた山野にも失礼だ。日本人が「頂きます」という言うのは料理人に対する感謝と同時に食材になってくれた物に「貴方の命を私の中に頂きます」という意味もあるそうな。19:17)アメリカの牛肉文化が乏しいだけだろ。欧州とか肉の食い方には敵わない。