豆乳コーヒー白玉【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2006.08.14公開のレシピです。デザート種別:デザート下準備<豆乳コーヒー白玉>のインスタントコーヒーを水で溶いて豆乳と混ぜ合わせる。白玉粉に少しずつ加えながら、耳たぶ位の堅さになるまで練り合わせる。<キャラメルミルク>を作る。牛乳と豆乳、水を合わせ温める。小鍋にグラニュー糖を入れ中火にかけ、キツネ色になるまで焦がし、火を止めて合わせた牛乳を少しずつ加え、再び中火にかける。混ぜながらひと煮立ちしたら鍋底を冷水に当て、粗熱が取れたらバニラエッセンスを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。温めた牛乳を加えるとジュワッと激しく跳ねますので注意して下さい。バナナは1cm幅に切って<キャラメルミルク>に加える。作り方1白玉を小さめのひとくち大に丸め、少し中央を凹ませながら熱湯に入れ、浮いてきたらそのまま1分ゆで、冷水に取る。浮いてきた時より、1分ゆでた白玉は少し大きくなります。した白玉を冷水に取り出して下さい。2器に白玉を入れ、冷やしたバナナ入りの<キャラメルミルク>を注ぐ。生命保険ショッピングレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。