「全身がトロ」と例えられる高級魚のスマが、全国で初めて和歌山県で人工産卵から育てられ、東京や大阪の百貨店に出荷される。出典www.sankei.com日本で初めて出荷されるスマお気に入り詳細を見る「全身がトロ」と例えられる高級魚のスマが、全国で初めて和歌山県で人工産卵から育てられ、東京や大阪の百貨店に出荷される。WSJ探して追加|アップロードお気に入り詳細を見る養殖技術の研究を行っている県水産試験場の担当者は「背中は中トロ、腹は大トロの味。WSJ探して追加|アップロードお気に入り詳細を見るスマは「全身トロ」といわれるほど美味とされるが、日本ではほとんど漁獲されないため「幻の魚」と呼ばれる。探して追加|アップロードお気に入り詳細を見る○「スマ」とは?出典upload.wikimedia.orgお気に入り詳細を見る通称「ヤイト」「ヤイトガツオ」と呼ばれる小型のマグロ類。探して追加|アップロードお気に入り詳細を見る全長40~50センチ、重さ1~2キロほどだが、南方では1メートルに達する個体もある。探して追加|アップロードお気に入り詳細を見るスマはクロマグロなどの近縁にあたる南方系のサバ科の魚で、南日本からインド洋、太平洋の温帯、熱帯域に広く生息している。養殖したスマの切り身お気に入り詳細を見る水産試験場によると、脂がのった味は全身がトロともいわれるが、日本近海ではほとんど漁獲されず“幻の魚”とも呼ばれているという。産経WEST探して追加|アップロードお気に入り詳細を見る県の担当者は「スマの養殖が普及し、県の養殖業の振興につながれば」と期待している。産経WEST探して追加|アップロードお気に入り詳細を見る天然物はカツオ漁の際に時たま交ざって取れるぐらいで、ほとんど流通していない。07:27お気に入り詳細を見るtuna@azwel9フォローするスマって魚が全身トロとか言われてるらしくて検索したらスマ違いでスマップ解散をはじめて知る。03:16お気に入り詳細を見るiseakira@iseakiraフォローするスマップ解散より、幻の高級魚「スマ」完全養殖で、市場へ!というニュースのほうが注目だよな。名古屋LVL求ム@iddear0704フォローするえっ、スマって珍しい魚なの?お正月もらって食べたばかりなんですけど...知らないうちにおいしいとされる魚を食べてるってことか。出典livedoor.blogimg.jpクロマグロの養殖の様子お気に入り詳細を見る養殖業の低迷を受け、試験場が東京海洋大学と串本町の養殖業者「丸東」と協力して2012年度から研究を進めてきた。探して追加|アップロードお気に入り詳細を見る養殖魚の飼料費の高騰や主力の養殖マダイの価格が下落傾向にあるなか、同試験場などは新たな養殖魚の有望種としてスマに着目。産経WEST探して追加|アップロードお気に入り詳細を見るシロギスやイシダイと一緒に飼育することでスマ同士の共食いを抑制させるなど工夫を加え、平成26年夏に人工的に産卵、孵化させた個体が越冬に成功。産経WEST探して追加|アップロードお気に入り詳細を見る工夫を重ねて今冬、50匹弱を出荷に適した45センチまで育てることに成功した。view広島で33年ぶり。viewPRまとめなんだコレ。過去の人気まとめをチェックお気に入り追加72isaaccさん運営サイト日々気になったニュースをまとめます。皆様の役に立てるよう頑張ります。関連まとめこんなにいたんだ...!センター試験で過去最多の不正が発...広島で33年ぶり。女性には、「ほうれい線」より気にすべきものがある...なんだコレ。Corporation。