ディナーのお申し込みをしていただけるのは、ニューヨーク在住の女性で、ディナー・クラブへのご登録を頂いた方のみとなっています。定員4名トライベッカのアテラは、イレブン・マディソン・パークと並んで、ディナー・クラブで最もリクエストが多いレストラン。/ノーマ”で修行を積んだシェフ。18席のレストランは、午後6時と午後9時半にしか予約を取らず、レストランは1日にこの2回転のみ。20コースから成るテイスティング・メニューのみのサーヴィングで、1つ1つのディッシュはクリエイティブでアーティスティック。時にフードとは思えないルックスのものも含まれています。「百聞は一見にしかず」なので、以下のビジュアルをご覧頂くと、グルメなニューヨーカーが「お値段は高くても、一度は訪れる価値アリ!」と言うのがよく理解出来ます。19.97ドルで、チップ、ドリンクを含めないお値段が既に244.97ドル。キャンセル・ポリシーも非常に厳しく、無料でキャンセルが出来るのは予約の1週間前まで。それ以降は、1席キャンセルするごとに1人分の全額をチャージされるというルール。予約時間を45分越えた遅刻も全額がペナルティとしてチャージされた上にキャンセルとなります。このため、今回のディナー・クラブでは、出席が確定した方には、クレジット・カード番号のご登録を当社にお願いすることになります。ご了承をお願いいたします。(キャンセルされない限りは、当社からチャージが行われることはありません)したがって、「仕事で遅れるかも知れない」、「確実に参加できないかもしれない」という方は、恐れ入りますが大出費となってしまいますだけに、今回はご参加を見合わせることをお薦めいたします。今回は、初のテイスティング・メニュー。他では味わえないクリエイティブなディッシュが20皿も続く贅沢さ。シェフの手腕を目と舌と頭で楽しめる、興味深いディナーになることと思います。例によって、失礼ながら主催者のフィードバックを先にさせていただきます。予定がはっきりしなくなってしまったことを理由にドロップアウトされましたが、キャンセル・フィーは支払わずに済んで、3人のディナーとなりました。ディナー・クラブで3時間ディナーは決して珍しくないのですが、20コース以上の料理を味わう今回のアテラはディナー本体の長さが3時間。変わったお料理を沢山出すレストランで、材料を考えながら味わったので、これまでのディナー・クラブの中で最も頭を使ったレストランでした。」って言われた印象でした。ソースをかけたウニも悪くなかったです。中に匂いが強いチーズを入れたチョコレートの味の不快さが脳裏に焼き付いています。(以下の写真は、出てきた順番にフィーチャーしていますが、一皿、ウニのディッシュのみ写真を撮り損ねました。)料理を味わっている最中からお話していた通り、アテラはとってもレビューが難しいレストランです。話題がお料理に集中するだけに、良いレストランかもしれないと思いました。サービスは、ウェイトレス譲がフレンドリーに、すべてのディッシュを丁寧に説明してくれて、とても好感が持てました。彼女本人にも伝えましたが、アテラというレストランのツアー・ガイドという印象でした。個人的に同店で非常に気に入ったポイントの1つは、男性のメートルディーやソムリエ、ウェイト・スタッフがとってもファッショナブルであったこと。全員がスリムな体型で、ダーク・スーツをビシッと着こなして、ポケット・チーフを入れて、タイの趣味も悪くなというベスト・ドレッサーぶり。今時クロスノットでタイを結んでいる男性なんて、そうそうお目に掛からないので、メンズウェアにかなり厳しい私も、感嘆の一言でした。「これだけ完璧にするのには1分」とのこと。彼は私が見込んだ通り、9月9日生まれのおとめ座だったので、その完璧へのこだわりには超納得でした。そのソムリエ氏が選んでくれたワインは、2本の白がどちらも美味しかったです。お料理の味が頻繁に変わりすぎたせいで、ワインの印象もそれにつれて変わってしまって、そのせいか味が印象に残りませんでした。何皿も食べるディナーをしていたのですが、2日間を通算して最も美味しくて印象に残っているディッシュは、私がお気に入りのビトニーというレストランがテイスト・オブTで出していたグリルド・チーズ・サンドウィッチでした。ンプルなグリルド・チーズサンドの方が、アテラの非常に凝ったコンセプト料理より美味しく感じられたのは少々皮肉でもありましたが、それでも一度は出かけて良かったと思うのがアテラでした。私にとって同様に感じられたのがモモフク・コーでしたが、モモフクの方がコースが少なくて、1皿が大きい分、どの料理をシェフがメインとして力を込めたかが分かる展開で、ディナーのコンセプトが理解し易かったように思います。コペンハーゲンまで出かけてノーマでディナーを!とまでは考えない私だけに、ニューヨークに居ながらにして、そのプロディジーの料理を味わえたのはちょっと得した気分です。ニングで、何となくノーマの優秀さを理解できたような気がしました。したがって満足はしているのですが、ワインとチップ混みで1人350ドルは「やっぱり高い!」というのが正直なところです。出かけて良かったというのは本音で、そういう意味でも不思議な後味のレストランでした。お土産でくれたパンをその日のうちに食べてしまいましたが、あれは無くても良かったのでは?特にスペシャルな感じはしませんでした。これまでにもアラン・デュカスや、グラマシー・タヴァーン、モダンなどで、お土産のブレッドをもらいましたが、アテラのお土産パンはその中ではワーストと言えるレベルでした。レストランでコースの一部として出されたパンは美味しかったです。お2人と別オケージョンでご一緒するのを今から楽しみにしています。金曜日はAteraでご一緒できて良かったです。行ってみたいと思っていたレストランだったので、超グルメのお2人とご一緒できたことは光栄です。お食事のコメントや他のレストランのお話等伺うことができてとても参考になりました。「さすが!」と思いました。そこですでに好印象!そしてご丁寧に(緊張気味に)地下のラウンジに通されたのですが、ラウンジはとてもこじんまりしていて、何も特別な感じはなく、バーテンダーもとっても普通の人っぽい感じで話易かったです。その時頂いたローズの香りのするスパークリングも甘すぎず強すぎず美味しかったです。Yokoさんも仰っていたように、スタッフの対応/服装は良かったですよね。高飛車だと思っていました。後から考えてみると、あのようにして9時半からのお客が到着する前に、6時からのお客を時間通りに帰らせる(気の利いた)策だったのですよね。お食事ですが、22品も出るとまず全部細かに覚えていないというが本音ですが、全体的には目にも舌にも楽しめたサプライズの連続でした。一度その夜頂いたコースを思い出してみる良い機会になりました。根菜の香りが効いてました。柿を形どった可愛い一品。ビーツをデハイドレイトしたもの。昆布風の良い味が出ていて、ロブスター・ディップとマッチしていました前菜とメインの間にフィンガー・フードを入れるところが意外で、出るタイミングも良く、どれも楽しめました。和食や中華の要素と取り入れた食べ慣れた味のディッシュでした。最後のダックがあまり印象に残っていないというか、もう少し大きいピースが食べたかったというか、それとも添えられていた抹茶ソースにパンチがなかったというか...、ちょっと残念でした。お料理にあったチョイスで大満足です。今回はYokoさんが予約の時点で大変だったようですので、無事に実現して感謝しています。今後のディナークラブにも是非参加させていただきたいです。ありがとうございました。アテラではご一緒させて頂き、ありがとうございました。楽しい時間が過ごせました。今回はちょっとお値段が張るレストランなので、それだけに美食への情熱が感じられる話題が中心で面白かったです。胃袋で繋がっていると思うほどに、美食に執着しています。)今回は憧れのNomaで修行したシェフが20品以上もサーブしてくださるとのことで、期待していたのですが、レビューなどは読まなかったので、あまり前もって知識なく参加しました。(ブルックリンのミシュラン2つ星レストラン)の無機質な感じに少し温かみを加えたような雰囲気でした。私達はグループ用の一つだけあったテーブル席で、シェフのキッチンでの手作業が見えない席でしたが、会話をするのにはぴったりの席でした。明るさも適度だったので、一皿一皿観察もよくできました。印象は、サービスが良かったこと。お料理の説明やワインも選び方も好感が持てました。食事の楽しさが彼らの気遣いで増したのは確かでしょう。お食事の方は、一口か二口サイズのものが20種類以上、至福の時でした。最初の一品、どんなものが出てくるのかと構えていたら、KingCrabとサツマイモの組み合わせ。その上、いつもだったら捨ててしまうサツマイモの皮がカリカリになって、トッピングとして出てきました。蟹好きなので、最初から、「これは期待できるかも!」と思いました。次はキャビアがこんもり盛られて、隣には濃い&薄い茶色のクリームが。これはアイディアが面白かったですが、普通のクリームで食べたかったかも...。3品目はヒラメのお刺身と大根の煮物に、マッシュルーム・ソースがけ。和食ブームの影響を受けているものでした。「もうちょっと大根が柔らかい方が、ヒラメの歯ごたえと合うのに」と思いました。4品目はサラダなのですが、黄色い根菜をマッチ棒の様に切って並べて、黄身を乾燥させて?チーズのように上から下ろしかけたもの。金粉まで乗っていて贅沢なサラダだなと思いました。ごぼうの匂いがめだってしまったのか、金平の様との声も...。5品目はラムのカルパッチョ。味の方はスパイスが効き過ぎで、あまりラムの味が分からなく残念でした。人参&パプリカのソースで甘みが加わって美味しかったです。それと、クラムチャウダーといいつつ、クラッカーの中にチャウダーをいれて、円形の薄切りのチーズを載せた、今流行りのデザインのディッシュ。濃厚なの方が好きですが、アイディアが面白かった。ピッグ・ブラッドのタルトにトマトジャムを載せたのも、こってりと、さっぱりの対比が面白かったです。あとはムール貝を紫人参の薄切りで挟んで、貝殻のように見せかけたスープ、あわびと豚バラの煮物(これが一番好きだったかも。)、ビーツのジャーキーなど、想像がつかないものが沢山ありました。肉食の私には、がっつり淡白質を取り込まないまま、デザートになってしまったので、ちょっと物足りませんでした。デザートは箸休めのラズベリーのソルべが濃厚で美味しかった。実はミルクでカバーしたお菓子だったという正体も楽しかったですね。お土産のパンを食べてしまいました。このパンは日本のその辺の菓子パンやと変わらない程度で、どうしてついてきたのだろう?と疑問です。お店の評価下がりそう。普段はあまり飲めないのに、いい感じに酔うほどに飲めました。このレストランはアイディアが面白く、驚きの連続で、感心させられました。