有効にしてご利用下さい.かご開催中↑↓TOP世界のチーズ専門店。世界のナチュラルチーズをはじめ、お手軽フォンデュやフランス熟成士のカマンベールにモンドール、イズニーAOPバターや話題のラクレットオーブンまで取り揃えております。グラノーラ01/17(火)AM9:30までにご注文頂くと01/19(木)に発送可能です。フィリップ・アレオス熟成もう一方の『ミモレット』ですが、コチラもまた“深い”です...。「22ヶ月熟成モノ」なのですが、もうおいしいとか、そんな薄っぺらい言葉だけでは表現できない、とっても深〜い味わいなのです。スライスしたミモレットを口の近くまで持ってくると、甘〜いミルクの香りがふんわ〜りと鼻腔をくすぐります。誘われるように一口かじると、優しい味わいがじわわ〜っと広がり、その後、すぐに適度な塩味がアクセントに。...すると、今度は、その塩味に奥から力強いコクと甘みを伴った、とっても芳醇な味わいが全体を包み込んで...。かみ締めるたびに口の中で繰り広げられる、素晴しい“味わいの饗宴”に、思わずハッとさせられてしまうのです。これだけ熟成されたチーズであれば、ジャリジャリとした「アミノ酸」の結晶の食感を想像する方も少なくないでしょう。ところが、このミモレットは、やはり巨匠フィリップ・アレオス氏が手がけたチーズだけあって、一味違います。「ミモレット」とは、フランス語で“半分だけ柔らかい”という意味で、以前「本当に素晴らしいミモレットは、どれだけ熟成しても柔らかさを失わないものだ。」と聞いたこともありました。本当においしい、存在感のある熟成ミモレットを食べたい方、ぜひコチラをお試しください。※カットにより多少重量が増減します。※ナチュラルチーズのため、季節により味わいが異なります。季節によって変わる味わいをお楽しみ下さい。●本当に特別なミモレット!「ミモレット」は、インパクトのある“オレンジ色”で有名なフランスチーズ。実は、元はオランダ産であったものを、戦時中に輸入できなくなったことをきっかけに、フランスでも生産されるようなったという背景を持つチーズです。フィリップ・アレオス熟成』です。22ヶ月熟成」のものとなります。●長期熟成チーズながら、柔らかさは損なわれずただし、ただ単に熟成期間が長ければ良い、というものではありません。熟成期間が長くなると、内部の水分が逃げてしまって味わいが損なわれるケースもあるのです。この熟成方法にこそ、フィリップ氏の力が発揮されています。必要な水分を逃さないようにチーズ内に残し、旨みはしっかりと閉じ込められているのです。カットして、口に含んだ時に初めてその長期間の熟成によって秘められた力のあるミルクの味わいが開放されます。「ミモレット」とは、フランス語で“半分だけ柔らかい”という意味で、「本当に素晴らしいミモレットは、どれだけ熟成しても柔らかさを失わないものだ。」とされますが、22ヶ月の熟成を経て、ここまでの食感を活かすことができるのは、“巨匠”と認められた彼の卓越した経験とセンスによるものに違いありません。高級な「カラスミ」のような味わいを持つ、本当に特別なミモレット。奥深いその上品な味わいを、焼酎・日本酒と合わせて召し上がっていただくのも良いでしょう。要冷蔵【賞味期限について】到着後2週間前後の賞味期限が目安です。入荷のタイミングにより多少前後致します。【お届けについて】鮮度を保つため、当店ではお客様よりご注文を頂いてから、入荷の手配をとります。ご注文日から発送日まで数日かかりますのでご了承のほどお願いいたします。09:30まで発送日:02/16数量:123456789この商品に対するご感想をぜひお寄せください。酒のツマミとしては高価すぎる、しかし、食べたい気持ちが我慢できない。臨時収入あったときに奮発して購入しますが、発送が遅いため焦らされます。(放置プレイ?)冬のボーナスでたらと考えてるが、飲んだらポチッてしまいそうな素晴らしき美味しさ。酒飲み&ミモレット未経験のかたはぜひ試すべきです。うちの親が説明文見ないで外皮ごと食べて「まずい」とか言ってましたが皆さん外皮は食べちゃだめですよ。商品について:今回、福袋に入っていたミモレット。大事に少しずつ味わいながら食べていました。口にふくむとチーズの旨みと甘味が、ネットリした食感がたまりません\(^-^)/気をつけていないと一気に食べてしまいそうです。ひょんなことから不思議な食べ方をしてしまいました。商品について:カラスミとウニ+何かの味の割合が、P−アレオス氏熟成のミモレットの方があたかもウニの様な味わいが、より強くかんじられました。噛むほどこの旨味が、しっとり感が、とにかく食べてみると分かります。ロドルフ熟成士テール・エグゾティックメゾン・ド・ラ・トリュフスクウィレル・ブランドパイアロップデュック・ド・ガスコーニュ「オーダーチーズTV」チーズのご紹介を動画でご案内しています。