焼肉・ホルモンに関する東京カレンダーおすすめ・人気レストラン情報をグルメ記事とともに掲載しています。赤坂店(肉料理、焼肉・ホルモン)等です。久和氏が独立し、赤坂に自身の店を構えたのは2012年5月のこと。テレビ局や制作会社、飲食店などで働く"深夜族"が多いこの街には効率よくスタミナ補給できる焼肉店が軒を連ねるが、あつかうホルモンの質や趣向が凝らされたサイドメニューから見ても『かぶん』は、通好みの存在といえるだろう。美味いと評判の人気焼肉店5軒「新鮮なホルモンは焼き過ぎないのがコツ」と語るのは店主の李氏。ホルモンは自ら食肉市場に出向き、昔なじみの卸から仕入れた逸品だけをそろえる。食すべき最高のタイミングを見極める、店主の七輪を確認する眼光は鋭い。華やかな赤坂の表通りから少し入った路地裏に、ひっそりと佇む焼き肉の名店。深夜営業と抜群のコスパで、広告代理店のみならず、テレビ局、外資系企業など「深夜族」の多い赤坂エリアで働くハードワーカーたちの胃袋を支えている。かぶんの定番であるホルモンはもちろん、サイドメニューのキムチ炒飯も絶品。...肉✕タレ✕ごはんに自信アリ!間違いなく旨い肉丼にありつける6つの名門店名古屋のひつまぶしにヒントを得たという、カルまぶし。¥1,680「肉の鮮度、カットの技術が抜きん出ている」とホルモンラバーを虜にする赤坂『かぶん』。厚切りカットのハラミや新鮮なホルモンを存分に堪能したあとのお楽しみは、オーナー肝入のカルまぶし。絶品ホルモン屋4選八重洲の名店『ぐぅ』を立ちあげた李久和氏による赤坂のホルモン店。ホルモンは自ら食肉市場に出向き、昔なじみの卸から仕入れた逸品揃い。「新鮮なホルモンは焼き過ぎないのがコツ」と語る主人の、七輪を確認する眼光は鋭い。ホルモンは焼き過ぎないのがコツ」と語る店主の李氏。ホルモンは自ら食肉市場に出向き、昔なじみの卸から仕入れた逸品ぞろい。最高のタイミングを見極める、店主の七輪を確認する眼光は鋭い。...ホルモンの夏到来!ビールでぐいっと流し込む名店7選八重洲の名店『ぐぅ』を立ちあげた李氏による赤坂の新店。ホルモンは自ら食肉市場に出向き、昔なじみの卸から仕入れた逸品揃い。「新鮮なホルモンは焼き過ぎないのがコツ」と語る主人の、七輪を確認する眼光は鋭い。ゲストはマッコリをあおりながら、店主が見極める最高のタイミングを、ただ待つのみなのである。自社で精肉店も営んでいるだけに、肉質の良さは折り紙つき。自慢のハラミは美しく、かつ厚く見ているだけでも食欲を掻き立てられる。牛肉の断面が描かれた高い天井もユニーク。...ジントニックが進化!焼肉と好相性な「ジントニ!!」となって焼肉界を席巻中焼肉好きがこぞって通う言わずと知れた名店『芝浦』は、肉質のよさを活かしたオリジナルメニューを多数展開する。トロ肉3秒炙りやリブ芯ステーキなど、極上の肉をゆっくり堪能したいなら、コースがおすすめだ。ジューシィな赤身から上品なサシが入った霜降りまで、どんな肉にもマッチする肉専用カクテルだが、特に「脂がのったお肉との相性はバツグンです!」と店主。「ジントニ!!」をおともにご機嫌な時間を過ごしたい。...もっと見る芸能プロデューサーの有明在住タワマンラバー。次の野望はベトナム不動産?このタワマンの共用施設は、プール、ジム、食事もできるバーラウンジなどとても充実したものだ。仕事で早朝出勤深夜帰宅の彼は時間が合わず、あまり活用できていない。ときどき利用するバーラウンジが最上階にあり、バーテンダーもいて、夜景を眺めながらカクテルを楽しむことができる。徒歩で飲みに行ける店が少ないこの界隈で、ここで過ごす時間はしばしの安らぎを与えてくれる。2015年5月末に新店を赤坂にオープン。真新しい空間は広々とし、赤坂という土地柄故か、個室となるテーブル席も多く、様々なニーズに対応してくれる。肝心の肉は自社で精肉店も営んでいるだけに、肉質の良さは折り紙つき。自慢のハラミは美しく且つ厚く、見ているだけでも食欲を掻き立てられるほど。2015年5月末に新店を赤坂にオープン。肉好きの間で、今最も話題のニューオープンだ。土地柄に合わせてか、個室として使えるテーブルも多く、さまざまなオケージョンに対応してくれること確実。肝心な肉も抜かりなし。自社で精肉店も営んでいるだけに、肉質の良さは折り紙つきだ。美味いと評判の人気焼肉店5軒「お出汁をくぐらせて完成させる焼肉です」とは店長の三坂さん。真っ先に頼むべき一品は、芯の赤身だけを薄切りにしたミルフィーユロース。こちらは重ねた隙間に、お出汁が絶妙に浸透する仕組み。口どけの良さを体感してほしい。¥600(2枚から注文可)...タレにこそ個性が現れる!タレをこだわり抜いた珠玉の焼肉店9選2014年7月に赤坂店がオープンした京都の名門『天壇』は、秘伝のつけダレが有名。「お出汁」と呼ばれる、黄金色に透き通ったタレは、牛コツからとったスープをベースにしている。透き通ったこのスープは本店のみで作られる秘伝の味。東京の支店にも、京都から毎日作り立てが届けられ、それを本店のレシピ通りに、薄口醤油やお酢などで味をととのえて仕上げている。これが、思わずそのまま飲みたくなるような、品のよい爽やかな味わいなのだ。2015年版、焼肉番付「お出汁をくぐらせて完成させる焼肉です」と店長の三坂さん。真っ先に頼みたいのが、芯の赤身だけを薄切りにしたミルフィーユロース。こちらは重ねた隙間に、お出汁が絶妙に浸透する仕組みになっている。...8月29日は焼肉の日!これぞ焼肉の名店9選2013年7月に赤坂店がオープンした京都の名門『天壇』は、秘伝のつけダレが有名。「お出汁」と呼ばれる、黄金色に透き通ったタレは、牛コツからとったスープをベースにしている。透き通ったこのスープは本店のみで作られる秘伝の味。東京の支店にも、京都から毎日作り立てが届けられ、それを本店のレシピ通りに、薄口醤油やお酢などで味をととのえて仕上げている。¥20,000~定休日:-東京メトロ銀座線ほか赤坂見附駅から徒歩5分掲載グルメ記事ジュージュー焼ける香りと熱!都内人気鉄板焼の厳選8店秋になってもまだ緑が濃く茂るホテルニューオータニの日本庭園。1万坪の広さを誇り、400年もの歴史を有するこの庭にたたずむ「清泉亭」は、3つのシェフズテーブルからなる小亭の鉄板焼。香ばしく焼ける肉や野菜をすぐ目の前に、自然に笑みがこぼれてくる。鉄板焼きは楽しみたいが、なかなか長い時間を過ごすのが難しい方にうってつけなのが、ご自慢のランチのセット。ランチメニュー”若草”のメインのミニッツステーキ。美味いと評判の人気焼肉店5軒ホルモンのクオリティとは何よりも鮮度、そして丁寧に処理されているか。このふたつが、味わいにダイレクトに影響を与える。『おやじのおとうと』のメニューをひと通り食べてみると、それが理解できるはず。...ヒレ、ザブトン、ホルモン、俺の東京No.1はこれだ!一にも二にも鮮度と言われるホルモンですが『おやじのおとうと』のそれは、一口食べれば、味の違いがわかるはず。この店といえば、やはり自慢のホルモン。韓国料理が多く、焼肉激戦区な赤坂ですが、必ず訪れて欲しいお店です。"東京デート肉"最前線はこの10店だ!焼肉においてホルモンのクオリティとは何よりも鮮度。丁寧に処理されているか。基本的なことではあるが、このふたつがすべてである。味わいにダイレクトに影響を与えるからだ。ここ『おやじのおとうと』のメニューをひと通り食べてみるとそれが理解できるだろう。余計な言葉はいらない。一言、シンプルにして本当に美味しいのだ。名物・ホルモン焼きは秘伝の辛みそタレの旨さをまとっている。2015年版、焼肉番付ホルモンのクオリティとは何よりも鮮度、そして丁寧に処理されているか。このふたつが、味わいにダイレクトに影響を与えるすべてである。ここ『おやじのおとうと』のメニューをひと通り食べてみるとそれが理解できるはず。原価割れ上等のシャトーブリアン丼を体験せよ!豪華なメニューをお値打ち価格で食べることができたら......。金舌』では2012年夏の牛レバ刺し規制の駆け込み時には、生肉ラバーたちが最後の別れを惜しんでこぞって店に足を運んだという。そのレバ刺しと並ぶ二大メニューだったユッケはいまだ健在。燦然と輝き、人気を誇っている。「都内で生肉を扱えるのはまだ十数店舗ですが、幸い当店では規制のレバー以外は扱えます。生食の新商品として開発したウニユッケがイチオシですが、さらにトリュフやキャビアにアレンジも可能ですよ」。Part2この夏、牛レバ刺しラバーたちが最後の別れを惜しみ、こぞって店に足を運んだことは記憶に新しい。レバ刺しの名店『赤坂金舌』でも、同様の光景が見られたという。「6月末の駆け込み需要はすごかったですね。以前は1日40皿程度でしたが、100皿を超える注文が続きましたから。問い合わせも1日500件を超え、電話回線がパンク寸前でした」と、料理長の工藤氏。美味いと評判の人気焼肉店5軒赤坂の路地裏にオープンしてから17年。扱う精肉は、潔く国産黒毛和牛のA5ランクのみ。中でも特に人気を集めるのが、「上半分コース」のひと皿目。7種の精肉とホルモンを一緒に盛り合わせ、特製塩ダレでしっかり揉み込んでから提供される。...「焼肉一品目の牛タンが実は一番好き!」なあなたへ贈る、タンが旨い焼肉10選タンは食感だけじゃない、分厚いからこそ出てくる肉汁が最高!そう思わせてくれる焼肉店が『赤坂大関』。一ツ木通りを中に入った路地裏にある人気店だ。築50年を超えるという古民家を改装したという趣のある店である。何をおいてもタンから。分厚い!厚切りなので焼き上がるまでに時間がかかるが、ここはじっくり。両面を焼き上げ、肉の旨みをしっかり閉じ込める。こんなに分厚いのに、実に柔らかく、スッと溶けてい...もっと見るとにかく分厚い!厚切り肉が押し寄せる赤坂の路地裏焼肉が美味すぎる!今回、ご紹介する焼肉店は『赤坂大関』。一ツ木通りを中に入った路地裏にある人気店だ。築50年を超えるという古民家を改装したという趣のある店である。焼肉のセオリーであるタンから。タンは何気に脂肪分が高いから、一番最後に食べた方がいいなどという説もあるが、男は黙ってタン塩からいきたいもの。見てください、このタン。分厚い!月島の名店『凛』をも彷彿とさせる厚切りにテンションは上がる一方。厚...肉好き業界人お墨付き!本当に旨い焼肉屋4選グルメ記事だけでなく、重厚なインタビュー原稿などに定評のある大石さんは焼肉も厚切り派。「こちらは上質な厚切り肉のオンパレードで最高の店。40席東京メトロ千代田線赤坂駅から徒歩3分、東京メトロ銀座線ほか溜池山王駅から徒歩5分掲載グルメ記事炭火焼肉しょうろ苑喉越しに「お!」の意外性が嬉しい、つけ麺である。腰の強い盛岡冷麺を使用し咀嚼する回数を多くすることで、スープと麺の旨みが至極に味わえる究極のコンビネーション。「初めて食べたときから、この味の虜です。蟹料理界のメジャースラッガー予約する掲載グルメ記事日本屈指の韓国料理街赤坂の絶対外さないコリアン料理5選あまりにごはんが進むことから“ごはん泥棒”の異名をもつ“カンジャンケジャン”。夫の体調に異変が......!!そして今夜、清水が案内してくれた店は、赤坂にある『中国料理たけくま』だった。本格的な中華料理がリーズナブルに楽しめるので、たまに来るという。吹き飛ばす、灼熱の赤い麺2選刺激は十分だが、しかし辛すぎない、その中道を行くバランス感覚がお見事。卵を多めに使用したコシの強いちぢれ麺にスープが絡み、口の中で辛さとゴマのクリーミさがマッチする...もっと見るたけくま疲れた...と感じるとなんとなく欲しくなるのが酸味である。徒歩3分二十四節気と奏でる美食のハーモニー予約する掲載グルメ記事恋の成功率アップ!レストランでのエスコートの極意をプロが伝授!どんなに素敵なレストランをセッティングしても、エスコートがぎくしゃくしていたら台無し。あまりにマニュアル本通りに展開されると堅苦しくて息がつまりそう...。春夏秋冬の豊かな四季とともに歩んできた日本には、古来より「二十四節気」という季節の移ろいを感じゆくための暦が存在する。徒歩8分奥深き歴史の街で味わう日本料理の真髄予約する掲載グルメ記事恋の成功率アップ!レストランでのエスコートの極意をプロが伝授!どんなに素敵なレストランをセッティングしても、エスコートがぎくしゃくしていたら台無し。あまりにマニュアル本通りに展開されると堅苦しくて息がつまりそう...。スマート...SATSUKI/ホテルニューオータニ赤坂バー・カフェ・居酒屋カフェ居酒屋・ダイニングバー定休日:無休190席掲載グルメ記事都内ホテルで厳選!たった1,000円で仕事が10倍はかどる最強ノマドスポット7選早朝から夜遅くまで老若男女が自由な使い方をするダイニングで、いつも和やかな雰囲気。テーブルが大きいのでビジネスミーティングにも最適だ。隣接に喫煙ブースがあるのも愛煙家には嬉しいポイント。:...高級ホテルが火付け役!厳選シーフードが旨すぎるネクストなバーガーをご堪能あれ!日本人にとって日常的なシーフードである鮭が、プレミアムな非日常の存在に変わる。『ホテルニューオータニ』のオールデイダイニング『SATSUKI』の最新バーガーの主役は、クリスピーな衣を纏った肉厚な鮭フライだ。岩手で水揚げされた鮭のフライと高原野菜に、トマトをベースにしたオランデーズソースをかけて、八穀米を練り込んだオリジナルのバンズで挟み込む。脂質を抑えつつ食べ応えまでも求めた欲張りなバーガーなのだ。カフェ”を置く都内唯一のホテルである。豆は世界中のコーヒー農園を旅してきた川島氏が、栽培から収穫、焙煎まですべてを妥協せずに作り出した究極の逸品。ニューオータニ』では、宮崎県産尾崎牛を半頭で仕入れて各料理に合うようブッチャーが仕分け。ビフテキ丼ではそのもも肉等を豪勢に100gごはんにのせている。1.5cmの厚切りにした肉は、鉄板で表面だけ焼いたらその後は網焼き。鰻のように甘めのタレに漬けながら味をしっかり染み込ませ焼いていく。甘辛くて肉汁を内に秘めた尾崎牛を仕上げるのは、長崎の太陽卵の温泉卵。ファミレスメニュー選手権!~鉄板の上だから食べている間も温かいのが嬉しい!~“じゅうじゅう”と食欲をかきたてる音をたてながら出てくるのがこのナポリタン。熱い鉄板の上には、トマトケチャップを使ったSATSUKIオリジナルソースに、厚切りのハムやピーマンなどのおなじみの具材が絡められたパスタがのる。温泉卵添え”¥...総勢15個!ホテルのクラブハウスサンドイッチを全部比べてみましたカリッとしたパンにバランスよく具材をサンドしている。充実の付け合わせは、食べごたえのある、カリッと揚げたてのオニオンリング、ポテト、ピクルス。幅広い年齢層と国籍のゲストを迎えるホテルらしく、メニューは和洋中がまんべんなくそろう内容。総菜やごはんのお供など和の料理だけでも30種以上あり、味噌汁に白いごはん、筑前煮に焼き魚、温泉卵と、まるで旅館のような朝ごはんをセットできるのもメリット。“讃岐うどんステーション”まで完備し、もっちりとしたコシのある麺にコクのあるぶっかけ用の出汁をかけ、朝からうどんでパワーをつけるのもあり。...予約する赤坂鴨川赤坂和食(日本料理)ふぐ料理定休日:日曜・祝日東京メトロ丸ノ内線赤坂見附から徒歩2分、東京メトロ半蔵門線永田町から徒歩4分掲載グルメ記事「嗚呼、これぞフグ」と吐息を漏らすぷりっぷりの天然ふぐ鍋3選冬の味覚の王者といえば“ふぐ”。して「ふぐのうまさというものは、実に断然たるものだ...」とまで言わしめた、その魔味とも言われるふぐの底力を教えてくれるのが、ここ赤坂『鴨川』だ。先代の大菅正孝氏は、古き佳き向島の一流料亭で料理長を務めた技量の持ち主。その名残りは、ふぐと鱧のスリ身を合わせた“金箔新女”やふぐだしで作る“ふぐのだし巻卵”などコースを彩る趣向を凝らした前菜の数々からも伺える。鯛や松茸、フォアグラといった数ある美味も、ふぐの旨さには叶わないとまで絶賛している。体に毒を秘め、死のリスクを持ちながらもその味を愛でたのは、古の日本人も同様だったようで、縄文時代の貝塚からもふぐの骨が出土されている。世界中で約120種棲息するフグ科の魚のうち、食用とされるのは僅かに22種。東京店赤坂和食(日本料理)ふぐ料理54席掲載グルメ記事「嗚呼、これぞフグ」と吐息を漏らすぷりっぷりの天然ふぐ鍋3選「下関でふぐは家庭料理」、職人ならではの技術を見せねば、お金はいただけない。ふぐ調理長の新徳洋己氏は淡々と言う。下関の本店は豊臣秀吉以来ご禁制だったふぐを伊藤博文に供し、結果明治21年にふぐ料理公許第一号を拝命した歴史ある店。新徳氏は32歳で修業先の大阪から帰郷、42歳で本店料理長に就任し10年務めた。ふぐ職人として下関で28年。本場の味を伝える使命を担い、東京の厨房に立つ。辻留』は、明治時代から続く懐石料理の老舗だ。最初はお客様に連れて行っていただいたのがきっかけだとのこと。調理方法はシンプルながら、素材の持ち味を最大限に引き出すご主人の技に惚れ込み、その後改めて2度訪れたという。素材の味を最大限に引き出すために醤油にもすごくこだわってことがよくわかる。合わせた調味料に、甘鯛を漬け込むこと30分。「焦げ目も味付けのひとつ。したら美味しい焦げ目が付くか、常に手立てを考える」とは、辻義一氏。いう醸した調味料と甘鯛が同化して生まれる、新たな自然。自然を敬い、共生してきた日本人が生んだ、思いやりに満ちた傑作。...予約するキッチャーノ赤坂イタリアン(イタリア料理)イタリアン定休日:日曜34席千代田線赤坂駅より徒歩2分、赤坂見附より徒歩10分掲載グルメ記事2016年は“欧州牛”の当たり年!肉の概念を変えた激旨ステーキはこの3店「スペシャリータ・ディ・カルネ(=肉のスペシャリスト)」を謳い、生ハムの盛り合わせから始まる肉尽くしのコースを供するこちらの看板料理は、メインのドライエイジングビーフ。熟成庫には国内外のさまざまな銘柄牛の塊肉が並ぶが、常連の間で人気急上昇中なのが今年メニューに仲間入りしたバザス牛だ。...肉を食べるなら塊が一番!食欲を誘う塊肉6選見よ!この美しい肉の断面を!「今回の肉は22日熟成の褐牛。産地は十勝にある池田町で冬は穀物とか、ワインの産地ですから葡萄の搾りカスを食べ、夏になると放牧されて牧草を食べる。広い土地で、のびのび健康的に育っています。僕が近づくと牛の方から寄ってきますよ。出産から屠畜まで牧場で行うからトレーサビリティもしっかりしてる。」落ち着いた語り口のシェフ・山縣類氏だが肉に関して話し始めると止まらなくなる。『ス...もっと見るバーチャルゴルフで優しく指導からの大人ディナー!鉄板デートで自然に密着!テーブルから見えるように設えられた熟成庫には、産地や熟成期間の異なる肉塊がずらりと並び、さながら“お肉ミュージアム”。マイナーだが味のある銘柄牛からメジャーな黒毛和牛やUSプライムまで、多種の牛肉がドライエイジングされている。2015年、新たに仕入れ始めたのが“フランスの神戸牛”ともささやかれている「バザス牛」。程よい霜降り具合と繊細な繊維がもたらす柔らかさと味わい深さが持ち味に、肉好きの相手も...2015年は”欧州牛”元年でした!今注目の欧州牛をたらふく食べられる名店5軒テーブルから見えるように設えられた熟成庫には、産地や熟成期間の異なる肉塊がずらりと並び、さながら“お肉ミュージアム”。北海道産の褐毛和牛「いけだ牛」や、稲わらで育った島根産の黒毛和牛「たちすずか」といった、大々的に知れ渡ってはいないが味のある銘柄牛からメジャーな黒毛和牛やUSプライムまで、ドライエイジングさせる手腕が素晴らしい氏が、新たに仕入れ始めたのが“フ...熟成肉ブームの中でもさらに厳選!赤身肉が美味い店4選落ち着いた語り口のシェフ・山縣類氏だが肉に関して話し始めると止まらなくなる。「今日ので22日熟成の褐牛。産地は十勝にある池田町で冬は穀物とか、ワインの産地ですから葡萄の搾りカスを食べ、夏になると放牧されて牧草を食べる。広い土地で、のびのび健康的に育っています。僕が近づくと牛の方から寄ってきますよ。出産から屠畜まで牧場で行うからトレーサビリティもしっかりしてる。:無休74席掲載グルメ記事都内のホテル別、秋グルメ対決!一流ホテルが本気を出した料理が別次元に旨すぎる!秋の味覚の王様、松茸を存分に味わいたければ、こちらの松茸懐石を。焼き松茸、土瓶蒸し、揚げものなど松茸をさまざまな調理で楽しめる内容となっており、〆にして見せ場なのが松茸釜炊きご飯。魚沼産コシヒカリを鰹と昆布の出汁で炊き、仕上げに大ぶりにカットした松茸をふんだんにトッピングしている。蓋を開けると松茸の香りがふわっと漂い、それは快楽ともいえる贅沢な瞬間。今や時の人、隈研吾氏が設計の一部を手掛けたホテルの3階にある。国会議事堂が近いため、政財界の人たちの出入りが多い場所柄、個室も4部屋用意されている。テーブル席は、明るい日射しが窓いっぱいに注ぎ、坪庭に設えた緑の庭と池の眺めは、見ていても飽きない。...もっと見るエスコートもサマになる「お忍び系和食」静かな水面に浮かぶように続く渡し廊下を伝いエントランスへ。専用エレベーターで上がった先が、特別個室「月」である。日があるうちに部屋に足を踏み入れれば、木々のゆらめき、小鳥が水辺をついばむ影が障子に浮かび、障子を開け放てば緑と水の艶やかな庭園が現れる。闇が支配しはじめるころには美しいライトアップがなされ、また違った表情を見せるのだ。おでん東京カレンダーが自信をもっておすすめする、赤坂見附駅付近にある焼肉・ホルモンの人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。reserved.ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。通信環境のよいところで、再度お試しください。