ID:rqyinGPR0今日煮豚を一本作る予定なんだ。冷ますとラードが大量に出ていつも捨ててるんだけどとっておこうかな。脂身のラード、確かに旨いけど、すごく味が落ちやすい。三が日に使わなかったら捨てていいかも。脂身ラードの炒飯は超おいしい。ID:htkQAeEN0上で見た、ビーフシチュー豚肉版。豚ヒレと豚肩ロースをたくさん入れました。最初っからお節に興味のない息子が、勝手に食べてくれて楽ちんだったよ。ID:/nGgtdX80クワイのおろし揚げ。思えない美味しさだった。表面はパリッ、中はホクホク。チーズが香ばしくて美味しかった。チーズとベーコンで塩味が付くので、コショウとナツメグで風味づけだけにしてみた。ID:ehZ3SrFm0今日の料理のテキストに載ってた、たたきごぼう。酢とゴマの絶妙なハーモニーが旨し。残ったきんとんをパンに塗って食べること。ここの奥様に教えてもらった、黒豆をヨーグルトと一緒に食べること。一晩寝たら復活したこと。関節の赤く割れたとこには多めにはちみつを塗り、ラップを包帯のように巻いたら治りました。奥様方の知恵、役立ってます。作って良かったのは今さらだけど炊飯器ローストビーフ。ローストビーフは買わない。ID:CAaftUoK0鉄玉子も錆釘も入れずに土井勝レシピで作りましたが、特に問題ありませんでした。翌日は落としぶただけで煮ましたが、充分ふっくら柔らかでした。炊飯器ローストビーフ、絶品でした。うちももうローストビーフは買いません。お餅でチョコとかチーズとかくるんで食べる。溶けるチーズとかとろとろでおいしい。ID:9DGvn9PQ0餅は、包丁で賽の目に切ってフライパンか卵焼き器で焼いてる。今日は、バターで焼いて最後にお醤油で。マヨネーズで焼いてお醤油とか、ポン酢とお砂糖で味付けとかしてる。賽の目は1cmより小さいくらいにしてる。焼くというかいためるうちに全体がくっついてくるので、お箸でひっくり返せるよ。4分の3くらいの長さに切って作るとラクに上手にできる。指で巻いたあと巻きすで締めてるよ。牛肉を佃煮っぽく似たのとレタスを巻くのもおいしい。1個150円くらいで買ってくるのがバカみたいに思える。いつも白玉粉で作ってるけど、お餅いっぱいあるから切り餅でやってみよう。イチゴ、クリーム、スポンジとか色々出て来て悩む。おすすめのレシピがあれば教えてもらえんかのう。私は普通(?)の餡子入りも好きなんで、いろんな種類を作って食べ比べたりした。作ってベストを見つけるのも楽しいかも。大根おろしでもっちもちフッワフワの大根もち作ってる。こればっかり食べてる。これから定番になりそうです。「白菜のサラダ」どんぶり一杯はすぐ食えるよ。サバの水煮の缶詰に味噌を入れて練りこむ。そこに大量の刻みネギを入れる。なめろうのような味わいで美味い。tweetsドライマンゴーをヨーグルトに漬けとくと水分を吸ってプリプリで生の食感に。ヨーグルトも濃厚な味わいになります。