現在JavaScriptが無効になっています。Yahoo!知恵袋のすべての機能を利用するためには、javaScriptの設定を有効にしてください。JavaScriptの設定を変更するには「JavaScriptの設定方法」をご覧ください。味の違いを教えて下さい。共感した0閲覧数:56,392回答数:2違反報告ベストアンサーに選ばれた回答chirorinmuramusumeさん2007/9/1620:42:14木綿豆腐は、木綿の布を敷き入れた容器に、豆乳と凝固剤を混ぜ合わせたものをくずして入れ、それに重しをして、水分を適当に抜いて作ったもの。絹ごし豆腐は、豆乳と凝固剤を混ぜたものをそのまま容器に入れて固めたもので、絹は使いません。絹ごしといわれるのは、出来上がりが絹のようになめらかで、のどごしも非常に柔らかだからです。栄養的には、木綿豆腐のほうが、絹ごし豆腐より、たんぱく質、カルシウムとも多く、カリウムは、絹ごし豆腐のほうが多いです。味ですが、木綿豆腐のほうが凝縮している分、味が濃く、崩れにくいですね。絹ごし豆腐は、滑らかですが、味が薄いですね。http://www.shejapan.com/jtyeholder/jtye/living/tofu/jtdif.htmlナイス5違反報告シェアツイートはてブ知恵コレベストアンサー以外の回答1〜1件/1件中clapton_shake2000さん2007/9/1620:42:00絹豆腐ではなくて絹ごし豆腐ではないですか?木綿豆腐も絹ごし豆腐も熱くした豆乳ににがりを加えて固めますが、木綿豆腐は固まり始めた豆乳を布を張った木枠に入れ、圧力をかけて水分を抜きます。絹ごし豆腐は水分を抜かず、そのまま固めます。したがって木綿豆腐は成分が濃くてやや硬くなり、絹ごし豆腐は薄いですが滑らかで柔らかな食感となります。ナイス3違反報告あわせて知りたい鍋をやるときに使う豆腐は、もめんと絹どっちがいいですか?また、鶏肉はもも肉...もめん豆腐と絹ごし豆腐の違いと冷やっこはどちらを使いますか?妻を扶養に戻すことができるか教えてください。今年4月から妻がパートを始...プレステ4でプレステ2のソフトは遊べるのですか?教えてください。みなさんは湯豆腐に豆腐と何を入れますか??これが我が家流!!これは美味...木綿豆腐と絹ごしはなぜ値段が同じなんですか?稲葉浩志はどの程度ハゲてるんですか?生え際が後退、イエズス会、つるっぱげ木綿と絹豆腐の見分けかたがわかりません豆腐かったんですが、食品成分表みても...すみません!カンナの刃の戻し方がわかりません。おしゃれ工房で毛糸の靴下の編物をみて...低血圧についてバセドウ病を患っております。血糖値測定について質問です。医師、看護師が...煮呉の読みは、「にくれ」でいいのですか??ゴーヤチャンプルに使う木綿豆腐を絹どうふで作ったら不味くなりますか?水っぽ...誤って必要が無いのにタマネギをみじん切りにしたのですが何か使い道はありません...恋愛系のオススメ心理テストって何かありますか?暇つぶしに教えてください。豆腐の味噌汁を作る時、出来上がりがボロボロになってしまい...<至急>ローソンにニンニクはうっていますか??小麦粉の灰分について知りたいです。一覧を見るシナモン好きな人います?ほとんど口にしているシナモンは体に害があることを知っていますか?セイロンシナモンは漢方でも使われていないことを知りました。粉末でそのまま毎日1.5gずつ摂取すると、肝機能障害などが発現する可能性があると言われています。キラー細胞を活性化する成分があると聞きま...青ネギに関して、詳しくはわからないですが、火を通せば必ず酵素は死んでしまいます。恋愛に悩める子羊を助けて!回答受付中の質問バイセクシャルについて。高校生の頃にまわりから「○○ちゃん...私には付き合っている彼氏がいます。クリスマスに告白されて、私に、他に気になっ...首輪が好きな性癖の持ち主の30才男です。悩みや疑問、なんでも気軽にきいちゃおう!Q&Aをキーワードで検索:カテゴリQ&Aランキング戻る次へ料理、食材1どうして貧乏な家ほど朝食をパ...2お米1升は何kgでしょうか教...3イノシシの肉をもらって困って...4『食材をハサミで切る』嫁につ...5貝のカキは漢字で牡蠣だけど、...6「カキフライを作ってくれ。」...7どなた様か、甘夏みかんの正し...8苦痛です。同棲して1年たちま...9これ、何と、呼んでますか?...10ありえない!こんな飲食店は二...ランキングをもっと見る総合Q&Aランキング閲覧数回答数タグ1ご近所ママのおせっかい私は30代前...2ありがた迷惑なご近所さんへの対応...3彼女が脱いだら凄い人でした。...4どうやら夫は職場で嫌われているよ...5愚痴を書きます。...6彼と初めてベッドインしたとき「女...7信じられない友人!!友人を...8嫁が熱を出して寝ています。...9抜きなしのメンズエステで仕事をし...10パンセクシャル(全性愛)とバイセ...ランキングをもっと見る1釜山少女像に報復する日本はおかし...2中学生女子です。同級生の同じ部活...3生理の日にお泊まりされると、男性...3愚痴を書きます。...3朝の通勤電車で出入り口付近にいつ...6息子を持つ親御さんに質問です。JAPANは、回答に記載された内容の信ぴょう性、正確性を保証しておりません。お客様自身の責任と判断で、ご利用ください。研究機関に提供します。投稿者が誰であるかを知ることはありません。Reserved.「追加する」ボタンを押してください。閉じる※知恵コレクションに追加された質問や知恵ノートは選択されたID/ニックネームのMy知恵袋で確認できます。