グルメ最近は10年前とは違い、売れる商品は「簡単」がテーマになりつつあります。焼くだけ揚げるだけあたためるだけそのままこれらの商品作りが大事な時代になりました。主婦のほとんどが魚をさばける時代は終わり、手軽、簡単を売りにした商品がメインになってきました。時代に合わせて変化していくのは大事なことですね。そんな時代にヒットしている商品。ちなみに業務用なので、小売で見かけることはないかと。スーパーなどで見かけたら、一度チャレンジしてみてください!販売側もシンプルで、塩鮭を切身にし、タレを10%絡めるだけの作業。これがね、まじでうまいんですよ!販売側は少し厚めに切るのがポイント。試した結果、鮭は80グラムくらいがベストかも。魚離れが話題になる今、「嫌いな人が少ない鮭」に目をつけたのは流石といえるでしょう。精肉にしろ、鮮魚にしろ、これからは簡単調理をテーマに商品を作るのが良いのかもしれません。時間がないことを前提とした商品作りが成功のカギかも知れません。これはまた、記事にしようと思います。まじで初めて見ました。写真のエビは「アカザエビ」というエビ。普通のエビには見られない「はさみ」が付いています。うーん強そうで...記事を読むソウダガツオのさばき方を解説!タタキ・刺身にすると超うまい。個人的には脂がのった旬の時期になると、本ガツオのタタキより美味だと思うソウダガツオ。写真はタカノハダイという魚。調理法によっては独特の臭みが消えますが、生食(刺身)などで食べる場合はタカノハダイ特有のクセがあ...記事を読むキジハタのさばき方を解説!刺身で絶品ですが値段が。ハタ系の魚は種類が多いうえに、似てるので本当ややこしいですよね。写真の魚が「きじはた」です。写真はマルアジという魚ですが、私が住んでいる地域では「アオアジ」と呼ばれています。天然ではなく養殖物のアユですが、脂がのってめちゃくちゃ美味しかったです!丸々太ったアユがこちらです。魚の調理の時間となりました。今日の魚は「トビウオ」ですが、スーパーや魚屋さんで見かける機会も多いでしょう。今日...記事を読むアオリイカ(水イカ)のさばき方を「超」丁寧に解説します!薄皮に気を付けて。呼び名は地域によって違いますが、正式名称は「アオリイカ」。黄色いのに「アオハタ」という。鹿屋市の地方名では「キアラ」と呼ばれていますが、正式名称は「アオハタ」。珍しい魚ですよね?名前についている通り「アジ」の仲間で、どんな調理法でも食べられます。情報FC2ブログ作り方のんべえのプロフィール日々の疑問に思ったことを自己解釈して情報発信しています。地域情報も多く主に鹿児島県の話題になっています。詳しいプロフィールはこちらもし良かったらたまに覗いてやってください。