[あさイチのレシピ]2016年12月21日放送の「あさイチ」の「解決!ゴハン」で白菜のざくざく漬け&豚肉の蒸し煮&白菜炒めが紹介されました。料理研究家の枝元なほみさんに教えていただきます。発酵がすすむと古漬けのような味になります。豚かたまり肉と合わせて煮込むなどいろいろな料理に使えます。塩→小さじ1と1/2~2『白菜のざくざく漬けの作り方』1.白菜は断面から水をかけてすすぎ、水気を切る。芯を取り除いて1cm幅に切る。2.密閉式のポリ袋に入れ、塩を加える。袋をふくらませてふり、塩を全体に混ぜる。空気を抜いたら袋の口をしめて5~10分間おく。3.袋の上からもみ、20~30分間おいておけば白菜のざくざく漬けのできあがり!お好みで数日から数週間おいてもよいです。常温に戻して塩と黒こしょうをふっておく。2.鍋に白菜のざくざく漬けの半量を水けとともに入れて、1をのせて、残り半量の白菜ざくざく漬けをのせる。ローリエを入れ、水カップ1(分量外)を加え、ふたをして強めの中火にかける。蒸気が上がってきたら弱めの中火に変えて、20分間蒸し煮にする。3.肉を裏返して、水気がすくないようであればカップ1(分量外)の水を足してさらに20~30分間煮る。4.味をみて、塩こしょうで調える。肉を切り分けて白菜とともにお皿に盛りつける。3g『作り方』1.ごま油をフライパンに入れて熱し、ひき肉をほぐして炒める。炒め合わせれば白菜炒めのできあがり!スポンサードリンク関連記事:チャプチェ&鶏のわかめスープのレシピ【あさイチ】byジョン・キョンファ宝具つくねのレシピ!中に野菜でヘルシー【あさイチ】by田村隆ヨーグルトチキン&ヨーグルトディップ3種のレシピ【あさイチ】byほりえさわこ肉づめピーマンの蒸し煮のレシピ【あさイチ】by重信初江タグ:枝元なほみコメントを残す返信をキャンセルする。やさいの時間カンブリア宮殿お出かけおびゴハンいきなり!黄金伝説。RSSWordPress.org関連記事メニューバイキングの料理のレシピ得する人損する人のレシピ料理のレシピヒルナンデスの料理のレシピヒルナンデスのレシピの女王いきなり!黄金伝説。Reserved.このページの先頭へ。