上野幹恭さんをお招きし、全4回にわたってお送りする、ざうお社長・副社長との対談企画。第2回は、上野さんが出会った、ざうおの中の人の話。その強烈な個性とのエピソードは大変興味深いものでした。小野さんにずいぶんお世話になりました。魚の環境をどのように維持しているのか、いけすの構造がどうなっているのか、シンボルである船の造り方など、親身にいろいろ教えてくださって。遅い時間に連絡したときも、「電話じゃ分かりづらいから、これから会いましょうや」って言われ、深夜なのにひざを突き合わせてレクチャーを受けたりもしました。小野さんとのやり取りで今でも鮮明なのが、「世代交代して初めてのざうおの出店だから、失敗は絶対に許されんからな。あんたも覚悟してや」って言われたこと。経営者への厚い信頼が込もっていますよね。ざうおさんって、魂の通い合う会社だと改めて感じました。熱心につくっていただいたのに、まもなくオープンって段階でハプニングが起こったんですよね(笑)。あの剣幕はすごかったよね(笑)。会長は、自分がずっと造ってきているものだから、フォルムが良くない、俺ならこんなふうにするとか、言いたいことを好きなだけまくし立てて嵐のように去っていったもんね。「俺なら、三日もあれば造れる」って豪語もしてたし(笑)。上野さんには、その日のうちにすべて修整していただいて。会長のカリスマ性ってすごいんですよ。それを目の前にしてしまったからには、もうやるしかない。この話には続きがあるんです。目黒店の2年後に、今度は渋谷店の話をいただきまして。渋谷店は会長に船の製作をお願いして一緒に造らせていただきました。何がすごかったって、一番は造るスピードの早さ。次に休憩を取らないこと(笑)。朝5時から20時までぶっ通しで造り続け、1日で骨格がほぼできあがりました。その日の作業はここで終了したんですけど、「これからお前の造った船を見ながら酒でも飲もうか」と、目黒店に連れてこられ(笑)。いろんな意味でプレッシャーがすごかった(笑)。翌日には船が完成していました。あとから聞いたのですが、他人に船の造り方を見せたのは初めてだったそうです。その話には裏があるんですよ。目黒店で上野さんに「三日で造れる」って言ってしまったでしょ。実は、事前に福岡で組み立ててシミュレーションしてるんです。「三日って言ったけれど、それを二日で造ってやろう」と。会長は、人を驚かせることが好きなんですよ。それにしても技術力の高さには息を呑みましたよ。僕たちは仕事にするために覚えるんだけど、会長をはじめみなさんは、自分たちで造れるものは造る、そのために覚えるというスタンス。そもそも技術習得の考え方が僕らとは違う。いうのを職人魂っていうんでしょうね。会長は、これまでに30艘以上造っていますが、自分以外の誰かが造るのは初めてですからね。文句を言いつつも上野さんが船を造ってくれたことが純粋に嬉しかったんだと思います。半分は自分の技術を見せつけたかったんだと思いますけど(笑)。渋谷店の船は、僕らが見てもかっこいいなあって思います。渋谷店は店舗サイズの制約もあり、船首の部分しか設置できなかったんですが、会長も出来栄えに満足されたようで、一艘まるまる置けなくても、これからはドミナント方式で出店していくことも必要と考える契機になったようでした。目黒店完成の舞台裏と船の製作を巡るドラマは、想定を超えるエピソードが満載で、聴きごたえ抜群でした。第3回は、上野さんのエッセンスが散りばめられた目黒店のこだわりをご紹介します。経て、2013年よりフリーランスに。現在は、前職の経験を生かし、PRプランナー、ライターとして活動。cafe』、『東京紅茶さんぽ』、『デザインスイーツ』(以上、グラフィス刊)がある。現在は、ママ向けメディア、ビジネスメディアにライターとして参加。プライベートでは、1児の母。[:ja]中にいたら気づけない部分をカタチに。