飲食mixiチェックツイート寒い冬は比較的長持ちしやすい食品が多いですが、それでも時間が経てば少なからず劣化していくもの。鮮度良く食品を保ちたいですよね?実は、上下逆さまに保存するだけで、保てる鮮度が変わる食品があることをご存知でしょうか?そこで今回は、つい正しいと思ってしまいがちな“上下逆の方が良い食品の保存方法”について、管理栄養士の筆者がご紹介いたします。卵は楕円形をしているものが一般的で、安定するように太くなっている方を下にして保管している人がほとんどかと思います。太くなっている方には卵が呼吸するための空間があり、太い方を下にするとこの空間がなくなり、卵が呼吸をすることができなくなってしまいます。細く尖っている方を下にすれば、きちんと空間ができて卵が呼吸することができるので、鮮度良く保存することができるのです!また、多少古くなってきても空間があるため、この空間を活かせば黄身が殻に直接当たるのを防ぎ、長持ちするともいわれています。■2:ミカン冬はダンボールいっぱいにミカンを購入する人も多くいるでしょう。全部のミカンを食べ終わる前に、箱の下のミカンは腐ってきてしまうことも。箱の中で、どのように保管すれば傷みが少ないのでしょうか?ミカンは綺麗にヘタを上にして並べがちですが、ヘタを上にして保管すると、ヘタの重みが実に負担となります。負担=ストレスがあると、鮮度が落ちて傷みも早くなることから、実は、ヘタを下にして保管することが鮮度を保つコツなんです。■3:いちごいちごは1粒でも、たくさん並んでいても、可愛らしい感じですよね。スーパーで売られている時も綺麗に並んでいますが、このいちごもみかん同様、ヘタを下にして保管した方が鮮度よく保てます。今回は、つい正しいと思ってしまいがちな“上下逆の方が良い食品の保存方法”についてご紹介いたしました。同じものを食べるのであれば、鮮度良いものを食べたいですよね。手軽にできる方法なので、もし今買い置きしているこれらの食材があれば、ぜひ確認してみてください。夫が「本気で愛している妻」にはやってる行為3つ実は...美容師が「シャンプー中にやめてほしいと思っていること」4つ夫から「離婚したい」と言われたら?世の妻がとる行動1位が意外すぎ2位トイレが汚いよりも!ママ友から「ダメ妻認定される家の特徴」1位はここで差がつく!「お金持ちになるため」のたった5つの行動習慣プレミアムライターやまさきけいこ元美容師で食生活アドバイザーの資格を所持。現在は2児の子育てをしながらママさん向けのワークショップを企画したり、フリーペーパーを作ったり、フリーで活躍中です。実務翻訳から英文ライティング、季刊誌、ウェブメディアのコラム執筆などを手掛ける。沖田かへ2級建築士、照明コンサルタント、FPなど所有。1990年よりアメリカ在住。ハワイ大学卒業後現地でライター職に就き、現在はニュース翻訳や旅行雑誌の記事など日本のメディアを中心に活動中。クリーンな食生活とエクササイズによるアンチエイジングを実践中の一児の母。並木まき28歳から市川市議会議員を2期務め政治家を引退。2009年転勤、長男誕生を機に、生活が一変。会社での広告作りと、田んぼでのお米作りをしながら保育士資格チャレンジ中。清水希枝2児の子育てに奔走中のシングルマザーライター。船のコックさんという異色の経歴を持つ。たくさんのインタビューと濃厚な人生経験を元に、様々な切り口でコラムを展開。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。