泣きたいことがあったらマフィンを焼けばいい。書いたのは、たしか作家のウイリアム・サローヤンだったでしょうか、ちょっと失念してしまいましたが、誰かの本にそう書いてあったのは確か。なんだかわかるのです。マフィン生地をせっせとこねる。型に流してオーブンで焼く。キッチンが甘い香りでいっぱいになる。丸くてかわいらしいマフィンができる。すると不思議と元気が出るというか、私は大丈夫と思えるのです。昔のことですが、ニューヨークの「サラベス」で食べて、そのおいしさにびっくりしたジンジャーマフィンを再現してみました。バターの代わりにオリーブ油を使います。作って食べると、本当になんだか元気が出るおいしいマフィンです。塩...少々しょうが(みじん切り)...25gほど玉子...1コ牛乳...110gオリーブ油...55gレモンの絞り汁...少々マフィン型にバターをしっかり塗ってから生地を流し入れましょう。無塩バターを湯煎にかけて、溶かしバターを作ります。刷毛を使い、マフィン型の内側に、溶かしバターをたっぷり塗ります。しょうがの皮をむき、みじん切りします。ボウルに、薄力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れて、泡立て器でかるく混ぜ合わせ、ふるいにかけます。しょうがを20gほど加えて、よく混ぜ合わせます。別のボウルに、玉子、牛乳、オリーブ油、レモンの絞り汁を入れ、なめらかになるまで、泡立て器でよく混ぜて、生地に加えます。ゴムベラを使って、やさしく混ぜ合わせます。マフィン型に生地を均等に入れ、残りのしょうがを上にトッピングします。200°Cに余熱したオーブンで10分焼きます。そのあと、温度を180°Cに下げ、ふたたび10分ほど焼きます。全体がキツネ色になり、竹串をさした時に、すっと抜けるくらいになったら、オーブンから取り出します。粗熱を取って、出来上がりです。焼き上がりがかわいらしいのです。わたしにもできるへコメントを書くあなたのコメントをみなさんとシェアしませんか。コメントを投稿しました。ログインする(※くらしのきほんへのログインが必要です。)2件のコメント「焼けば元気になる」本当に心が前より少し前に進んだ気がしました。18:453いいねするにはログインが必要ですおいしい生姜がお店にならんでました。新生姜で作りました!!娘が心配してそんなに生姜いれてわたし食べれるかなと。動画おやつ「あこがれる」のその他の記事むつかしくありませんじんわりと心にしみいるような、おいしいみそ汁がいただける毎日にあこがれます。モン・サンミシェルへモン・サン・ミッシェル名物、世界一のスフレ・オムレツを家庭で。6スカートやズボンなど、裾上げが美しく仕上がると嬉しいですね。きほんのまつり縫いを紹介します。新着記事こころがぽかぽかになるおいしい揚げ出し豆腐はダシ汁作りにあります。豆腐にダシ汁をかけて召し上がりください。NEWおいしくてヘルシーなブロッコリーをたっぷり食べたい。すべて暮らしと仕事のヒント10の質問1かんたんでとびきりおいしい。ぜいたくチーズトースト2きほんのチャーハンぜひとも、この通りに3スペシャル・パンケーキのレシピです。おいしくなった4きほんのクッキーを焼きましょうさっくりふんわり5きほんの鶏のから揚げ奇跡のおいしさ6リコッタトーストはこんなふうに朝食のようなおやつのような1きほんの鶏のから揚げ奇跡のおいしさ2きほんのアップルクラフティあなたへいつもありがとう3レンズ豆と野菜の煮込みスープはこんなふうにひとくちで冬中あたたかい4まずは、このコツで収納のきほん15暮らしと仕事のヒント10の質問6ウインナーのケチャップ和えちいさな発明1きほんの鶏のから揚げ奇跡のおいしさ2かんたんでとびきりおいしい。