(しのや)一番人気の「かもせいろ」1,400円。「酒肴三点盛り」700円「玉子焼き」700円。そばは毎日何度も手打ちする。接待にも使える、落ち着いた店構え。親子2代に渡って伝える、江戸そばの心意気36年前から札幌で江戸そばの味を伝えてきた『志の家』。初代店主と共に24年間この店を支え、昨年6月から2代目店主となった新納啓太郎さんが毎日何度も作業部屋で手打ちするそばは、創業当初から変わらぬ極上の更科。1ミリ幅で切るひやむぎのような細さと、ツルツルとしたのど越しがそば通おやぢ達を唸らせてきた。人気の「かもせいろ」は秋田産の肉厚な鴨を使い、まろやかな旨みとかつおの香り高さに、しみじみと口福をかみしめたくなる。同店は酒肴も豊富なのが左党には嬉しいところ。鴨スモーク、板わさ、つぶ煮などの三点盛りや玉子焼きがおすすめだ。11月から3月にかけては女将さんお手製のニシン漬けも、ぜひ味わってほしい。※2014年8月現在の情報です。麻生行き乗車、「大通」駅で東西線宮の沢行に乗り換え「西11丁目」駅で下車。フランチャイズWeb購買(お取引先)お問い合わせ団体予約のお問い合わせスマートフォンサイトを表示するサイトのご利用についてプライバシーポリシ。