ホビーホームWOW!ライフおせちがベトナム風サンドイッチ“バインミー”に!WOW!ライフクッキングおせちがベトナム風サンドイッチ“バインミー”に!PR記事どんなに豪華なおせち料理も、毎日食べていれば飽きてしまいます。そんなときのアレンジ料理としてご紹介したいのが、おせちの余りのなますを使った「バインミー」。バインミーは、バゲットに野菜や肉などを挟んだベトナム風のサンドイッチのこと。ベトナムでは庶民のファストフードとして親しまれています。なますはバインミーのもっともポピュラーな具で、パクチーや味付けした肉と一緒に味わうのが人気だとか。野菜もたっぷり摂れるのでヘルシーです。見た目もきれいな紅白なますなますの名の由来は、もともと、生魚と大根、にんじん、酢でつくられたからといわれています。大根と人参の色合いが、紅白の水引きを思わせることから、お祝いの席に並べられるようになりました。大根と人参を入れるのは今も全国共通ですが、それ以外は地域によって違いがあるようです。今回は柚子の皮で香りをつけ、イクラをトッピングしました。千切りにした大根とにんじんを酢で和えるだけなので、つくり方はとってもカンタン。10分もあればささっとつくれます。お好みの具材を挟んでバインミーパーティバゲットを半分に切って、なますとパクチー、ボイルしたエビなどを挟めば、自家製バインミーの出来上がり。おいしく仕上げるコツは、なますの水気をしっかりと絞ってから、バゲットに挟むこと。なますに味がついているのでそのままでも味わえますが、スイートチリをたらせばエスニック風の味を楽しめます。手巻き寿司パーティのように、家族みんなでテーブルを囲み、お好みの具材を挟んで食べるのもいいですね。・甘酢(酢70ml、だし汁50ml、砂糖大さじ3、塩小さじ1/3)・柚子の皮の千切り・イクラ【つくり方】1大根と人参は千切りにして、塩をまぶして水分を絞ります。21と柚子の皮の千切りを甘酢に漬けます。3器に盛り、イクラをトッピングします。【つくり方】バケットにバターを塗り、お好みの具材を挟みます。※なますは水分を絞って挟むこと。面倒な千切りもあっという間12通りのカットができる万能下ごしらえ器ショップジャパンの「ナイサーダイサープラス」は、ブレードの上に食材をのせてフタを閉めるだけで、あっという間にカットしてくれる下ごしらえ器。調理方法や食材に合わせて、千切り、薄切り、角切り、短冊切りなど26通りのカットが可能です。包丁が苦手な人の「細く切れない」「不揃いになってしまう」等々の悩みを解決します!おせちで残ったなますの食べ方としては、ほかにナンプラーをたらしてタイ風にアレンジしてもよし、キュウリと和えてオイキムチにしてもおいしく食べられます。日本独自の料理と思われがちななますですが、実はアジアにもなますを食べる文化があります。エスニック料理との相性もいいので、いろいろとアレンジを考えても楽しそうです。“濡れたまま”には危険がいっぱい。こまめにふき取り快適な暮らしをクッキング今年の冬は大根おろしアートでみぞれ鍋を楽しもう!クッキング身体の中から健康で美しく。