焼きビーフン【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2012.12.17公開のレシピです。下準備ビーフンはほぐし、熱湯に2~3分つけて柔らかくもどす。水洗いして水きりし、食べやすい長さに切る。(ヒント)ビーフンは種類によってもどし方が異なりますので、お使いの指示に従って下さい。豚バラ肉は幅3cmに切る。むきエビは背ワタを取り、分量外の塩水で洗って水気を拭き取る。キャベツは食べやすい長さの細切りにする。玉ネギは縦薄切りにする。ニンジンは皮をむき、せん切りにする。ニラは根元を切り落とし、長さ3~4cmに切る。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。<調味料>の材料を混ぜ合わせる。作り方1フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、キャベツ、玉ネギ、ニンジン、シメジを加えて強火で炒める。2全体にしんなりしたら、ニラを加えて炒め合わせ、塩コショウをしていったん取り出す。3(2)のフライパンに残りのサラダ油、ニンニクを入れて中火にかける。香りがたってきたら、むきエビ、豚バラ肉を加えて炒め合わせる。4豚バラ肉の色が変わったら、ビーフンを加えて炒め合わせ、<調味料>を加える。全体にサックリからまったら、(2)の野菜を戻してしょうゆ、塩コショウを加えて味を調える。全体に炒め合わせたら、器に盛る。生命保険ショッピングレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。