概要ナスの栄養は?ヘルシーなナスの効果と魅力について夏の旬野菜ながら一年中流通しているナスは、煮物や炒め物はもちろん、漬物や焼き物など、さまざまな料理に登場するポピュラーな野菜です。全体的にナスの栄養価はそれほど高いとは言えませんが、健康志向の方にとって見逃せない、優れた栄養と効果を持っています。今回は、ナスの魅力をひとつずつご紹介していきましょう。目の疲労回復や血栓防止に効果ナスには植物に含まれているポリフェノールの一種である、アントシアニンが豊富に含まれています。アントシアニンは、4000種類以上あるとされるポリフェノールの中でも代表的な成分のひとつで、ブルーベリーやプルーンなどにも含まれています。このアントシアニンには、免疫力を高める抗酸化作用とともに、血栓を防いでくれる効果があります。目の働きを高めて疲労を回復する効果は、アントシアニンならでは。ブルーベリーでなくても、ナスの効果で目の疲れを癒せるということです。身体と心の健康維持に効果ナスには、ミネラルの一種であるカルシウムも含まれています。カルシウムは丈夫な骨と歯を作るために欠かせない栄養素。年齢を重ねた女性で発症しやすい、骨粗鬆症を防ぐ効果があります。ほかにも、血中に存在するカルシウムが興奮や緊張を緩和する効果も発揮しますこんな風にカルシウムは、身体にも心にもプラスに働いてくれる栄養素です。貧血防止にうれしい効果ナスに含まれている鉄分は、血液中で赤血球のヘモグロビンとして存在し、身体のすみずみに酸素を運び、全身の健康を保つ効果があります。この鉄分が不足すると、身体の中が酸欠状態となり、めまいや息切れ、だるさ、脱力感などの貧血症状を引き起こしてしまいます。多くの女性が悩んでいる貧血ですが、その防止にナスが一役買ってくれるというわけですね。一般的に身体を冷やす効果があると言われる夏野菜ですが、なかでもナスは、その効果が強いことで知られます。暑い時期に、のぼせを防いでくれる効果はありがたいもの。食べ過ぎで身体を冷やしすぎないよう、食べすぎには注意が必要です。ナスの主成分は糖質です。野菜の中では、やや糖質が高いので、過剰摂取は気を付けてくださいね。