10%程度の中鎖脂肪酸が含まれている。透析患者の食事療法MCTのみを脂肪エネルギー源とすると、必須脂肪酸欠乏となる。一度に多量に摂取すると下痢などの腹部症状を訴えることがある。糖尿病で高ケトン体血症を起こしやすい。BMIが23以上の男女健常人78名が中鎖脂肪酸油あるいは大豆油の何れかを10g含む食事(2,200kcal、脂肪60gを含む)を摂取した時の体重、体脂肪、ウエストの変化。主成分ジアシルグリセロールの原料は大豆や菜種。これらの栄養特性をしっかりと持っています。大切な栄養成分も、一般の油と同じです。一般の食用油と同じです。植物を原料とする食用油には、ビタミンEがたっぷり含まれているうえに、ビタミンA、D、Eなどの脂溶性ビタミンの吸収率を高めてくれる効果もあります。カロリーは、1gあたり約9kcalで、一般の食用油と変わりません。主成分ジアシルグリセロールは再合成されにくく、食後の血中中性脂肪が上昇しにくい特性があります。トリアシルグリセロールに比べて脂肪を燃やしやすくする特性があることもわかってきました。この繰り返しにより、体に脂肪がつきにくい特長がでてくるのです。