カフェ開業途中で迷ったら。[マイベストプロ埼玉]カフェ開業途中で迷ったら。2015-03-04カフェ開業途中で迷ったら。Tweetカフェ開業のために必要な事カフェを開きたいと思う方は、必ず大きな夢と言うか理想をもたれて出発する事と思います。チラシやDMの作成、看板やデザインの調整、メニューの決定や什器の手配、スタッフ募集や育成、他にもこの倍くらいの準備や構成が必要になります。時間はいくらあっても足りません。おまけに資金もいくらあっても足りないと実感します(涙。実際に私も手がけて、カフェを開く事は簡単な事ではないと肌で感じています。それでも自分の思いを反映できなければ意味がないので、今が一番の意地の張りどころなんです。これからOPENしたら、OPEN前なんてなんてことはなくて、維持することは更に難しいこと!なんていうことも想像できますが(苦笑)建築士として、陶芸家として、さらにカフェという思い描いた夢を形にするために、勉強も努力も必要ですが、今は、仲間が一番助けになっています。仲間(友人)は、「その勉強は間違った方向に行っているよ!」とか、「その努力は無駄だよ!今することじゃないよ!」とか、渦中に居る私に見えない何かを的確にアドバイスしてくれます。先日の日曜日には、忙しい中4人の方(娘夫婦も含む)が集まって、今検討中のメニュー試食してくださり、ドリンクの細かな分析までしてくれました。過去に自分達が行ってよかったカフェの写真やテーマをおしえてくださったり、忌憚のない超辛口意見の連発でした。ここまで親身になって言ってくれるのは、私のためであり、古民家カフェへの最高の応援団だからだと感じます。料理人が開くカフェではないために試行錯誤の毎日。カフェOPEN単独ではなく、不動産やリフォームのモデルもかねるための問題も山積。昼間は現場で工事の真っ只中で現場指揮をとるため埃や塗料にまみれ。夜はケーキや料理で一杯の日々。他の仕事もたくさんいただく中での出来事です。そんな中で、「本間さんの今回カフェを開きたいと思った一番の思いは何?」という問いかけに、「この古民家の空間でゆったりくつろいでもらいたいの」と即答すると、「それじゃたった一つ。あれもこれもじゃなくて、美味しいコーヒーを入れることに気持ちを注いで」と。原点と言うか、根っこを改めて思い返すことができた言葉でした。仲間のこの言葉が本当に宝物だと感じました。忙しくていらだったり、焦ってしまったり、あきらめてしまったりしがちなOPEN前、できたら、間違った方向に進んでいないかを仲間に見ていただくことも大切な事だと思いました。】皆様のくつろぎの空間を丁寧に丁寧に作っていきます。ホームページも、ご覧ください。[地図]TEL:0120-789-720このコラムを読んでよかったと思ったら、クリックしてください。このコラムよかった「よかった」ボタンをクリックして、あなたがいいと思ったコラムを評価しましょう。0こちらの関連するコラムもお読みください。さいたま市緑区原山で、カフェ開業に向って一歩を踏み出します。2015-01-22カフェを開くために必要な資格とは。2015-01-23魅力あるカフェを長く経営するために。2015-01-28カフェ開業に必要な準備資金。2015-03-13カフェ開業のための各種手届出2消防署編。>>最近投稿されたコラムを読むさいたま子ども食堂・第16回・楽楽文字講座&トロウマ白菜ロール。】42017-01-12さいたま子ども食堂・第15回・KAOさんの陶芸教室・ふくろう作り。2017-01-09「毎日落ち込んでるよ」苦境でも諦めない本田圭佑の生き方から学ぶこと。以前、陶芸ギャラリーにお友達とお邪魔して、リフォームもしていることを知りました。】埼玉県さいたま市見沼区東大宮にある中古マンションを古民家風にリフォームしました。様からいただいた嬉しいお声。参考になった数(1)60代以上/女性この声を見る全ての評価・評判を見る>>このプロの紹介記事ママさん建築士が提案する、安心・快適リフォーム&新築設計。女性が求める住まいにお応えします!(1/3)「“都会で古民家暮らしを!”というのが私の一番のお勧め。いうと問題が多く、だったら今の住環境で古民家暮らしをしたらどうかと考えたのです」。0120-789-720プロへのお問い合わせマイベストプロを見たと言うとスムーズです0120-789-720勧誘を目的とした営業行為の上記電話番号によるお問合せはお断りしております。様からいただいた嬉しいお声。午後5時半く...[さいたま子ども食堂]仙台市・築20年の中古住宅の査定・内部編1先週おこなった中古住宅の査定内容をお伝えします。加味...[中古住宅の査定]話題の古民家改装のご相談、承ります。中古住宅を古民家風にリフォーム!マンションを古民家風にリフォーム!藍建築工房が得意とする分野です。もち...[古民家の憧れ]リフォームをわかりやすくするために。リフォームをお考えの方は、必ず困ったところや直したいところがあります。ベリーダンスの衣装を作っています。立ち上げの思い(原点)。魅力あるカフェを長く経営するために。NHKにっぽん紀行を見て。古民家カフェ藍・イベント情報カフェ経営を成功させるために。】で働きませんか?スマホで見るこのプロの紹介ページはスマートフォンでもご覧いただけます。バーコード読み取り機能で、左の二次元バーコードを読み取ってください。リフォームについては本間香におまかせ!リフォームに関するご相談や困りごとなどを解決する本間香プロのコラムは必見。今回のコラム記事は『カフェ開業途中で迷ったら。さいたま市緑区で活躍する専門家がくらしやビジネスで役立つ情報をお伝えします。reserved.ページの先頭へ。