地元の編集部が厳選した観光スポット・グルメ・イベントをチェックして金沢観光にお役立てください。気になるニュースや街の動き、金沢日和の更新情報など様々な話題をお伝えしていきます。『サルヴァトーレ・クオモ』2015年9月17日(木)片町きららに潜入。『サルヴァトーレ・クオモ』2015年9月18日(金)にオープンする『片町きらら』。金沢片町店』が、オープンに先駆けて16日(水)に関係者によるレセプションを行った。同店はナポリピッツァを日本に広めた一人として知られるシェフ、サルヴァトーレ・クオモ氏がプロデュースする店舗で、『片町きらら』のオープンと同日、18日(金)11:00にグランドオープンする。この日はランチスタイルでブッフェを提供。同グループのプリモピッツァイオーロを務める大西誠氏が来店。「県内の食材を求めて各地に出向きました。FEST」で外国人として初めて個人最優秀賞を受賞した大西氏が、オープンに向けての意気込みを語った。日替わりになるメニューには「輪島」や「石川県産」などの言葉が並ぶ。同社の考えで「0km」というテーマがあり、食材の産地ごとにメニューが作られるそうだ。「能登には、魚介類をはじめ塩やワインなども見てまわっています。加賀野菜ももっと使いたいですし、能登野菜も興味があります。石川県の食材を発掘したいですね。ここ(石川県)は食材の宝庫です」と続けた。今後のメニュー開発も楽しみな言葉だ。石川県の食材を使ったメニューは金沢片町店限定のものも多いが、その中の一部は国内71店舗ある全国各店で提供されるものもあるという。「この地の食材を全国に発信できることにワクワクしています」これらのメニューは、ディナー時にはアラカルトとして提供される。Bar」という店名のとおり、食前酒を含め、ドリンクが充実。アラカルトは、豊富なワインリストとともに楽しんでほしいとのことだ。ランチはブッフェ形式。平日は1,300円で、ピッツァ・パスタ・前菜・サラダ・スープ・パンなどが好きなだけ食べられる。世界一に輝いたピッツァ「D.O.C」が1枚ついてくるブッフェは2,300円。普段はディナー時のみの提供だが、ランチでも気軽に味わっていただけるようになっている。(一部除く)となるが、レストランの味を家庭でも楽しめるというから嬉しい。豊かな食材に恵まれた金沢で、同グループの初出店。オープン直後にシルバーウィークに突入となるため、スタッフに熱く指導する大西氏の姿が印象的だった。tel.076-221-7571)(写真上)プリモピッツァイオーロを務める大西誠氏。(写真中)石川県産イワシと椎茸のピッツァ。(写真下)片町きららの2階。店内飲食のほかデリバリーも展開。ツイートCheck2017年1月17日(火)雪の金沢いつくるか、いつくるか、と覚悟を決めつつ待ち構えていた本格的な雪が、ついに金沢の街を白く染め上げました。平野部でも30センチ――といった予(続きを読む)2017年1月17日(火)加賀野菜が抽選で当たるキャンペーンが開催中。この加賀野菜を1個以上購入、または加賀野菜料理をを注文すると、抽選で毎月3名に加賀野菜セット((続きを読む)2017年1月16日(月)2月12日(日)まで、『新春優品選』が石川県立美術館で開催中。カテゴリやテーマにあわせた展示を観覧することがで(続きを読む)2017年1月15日(日)名品展『いまよみがえる加賀江沼の美術』が、加賀市美術館で開催中。現在の加賀市(加賀市・旧江沼郡)ゆかりの作家が残した名品を紹介する展覧会が2017年4月21日(金)まで、加賀市美術館で開催されている。あったか雑炊・鍋まつり』。かほく市の地域の特色を生かした「かほく四季まつり」。冬編では「雑炊」と「鍋」がテーマだ。無断転載を禁止します。一部の画像は石川県及び金沢市提供の写真を使用しています。手みやげ金沢に泊まる金沢へのアクセス。