ざうお天神店30周年記念チャレンジ日本人にとって究極のソウルフードともいえる「蕎麦」。蕎麦打ち体験をさせて頂いた第1回の記事はこちら。蕎麦粉を作った新しいメニューを開発!!こんにちは!ざうお天神店・料理長のしょうたです。蕎麦に触れ合い、蕎麦と親しんだ前回。うちのお店でも何か蕎麦を使った料理を作ってお出ししたい!と思い始まった第2回。あれから忙しくて蕎麦打ちに行けてないので、蕎麦粉の仕入れルートについて聞く時間がない。個人で買えて、キチンと蕎麦粉を扱いよるとこを自力で捜さないかんけど、そんなとこあるかな~...と調べてみたら、意外と近くにあったりして。博多区にある「洞商店」さん。今は北海道沼田産らしいです。蕎麦の会さんはたしか幌加内産だった。産地の違いがどう影響するのだろうか。「男運がないんですよ~」が口癖のホールスタッフ。蕎麦やったら、蕎麦屋さん行きますもんね。そのまま蕎麦じゃないほうがいいと思います。蕎麦粉を使ったスイーツに決定!!早速知り合いのケーキ屋にTEL。