レシピランキングこんにちは!ゲストさんHOMEレシピ検索ごぼうと牛肉の炒め煮ごぼうと牛肉の炒め煮(115)印刷するメールでこのレシピを送るレシピをメールで送るには、ログインが必要です。会員のかたメールアドレスパスワードパスワードを忘れたかたはこちらまだ会員ではないかたオレンジページnetの会員にご登録いただくと、会員限定の便利な機能がご利用いただけます。1.1g(1人分)ごぼうと牛肉は、相性抜群のコンビ。素朴な和風おかずに仕立てれば、あちこちから箸がのびます。作り方ごぼうはたわしで洗って皮をこそげ取り、長さ6~7cmに切って縦半分にする。水に4~5分さらしてアクを抜き、水けを拭く。こんにゃくは一口大に切り、沸騰した湯に入れて、ひと煮立ちさせ、ざるに上げる。フライパンにサラダ油大さじ1(大さじ2)を熱し、ごぼう、こんにゃくを入れて中火で炒める。油がよくなじんだら、牛肉を加えて色がほぼ変わるまで炒め、酒大さじ2(大さじ4)をふる。水1カップ(1と1/2カップ)と調味料を加えて中火煮立たせ、弱火にしてアクを除く。落としぶたをし、ときどき混ぜながら、汁けがほとんどなくなるまで20~25分煮る。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。