ジュンサイジュレ奴【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2006.06.12公開のレシピです。豆腐はサッと水洗いして、4つに切る。ジュンサイはザルにあけて水気を切り、サッと水洗いする。粉ゼラチンはだし汁50mlに振り入れ、ふやかしておく。作り方1小鍋に<合わせだし>を入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かす。2鍋底を氷水につけ、時々混ぜながらトロミがつくまで冷やす。水でぬらしたバットに流し入れて、冷蔵庫で40分以上冷やし固める。固まったらフォークで表面に細かく筋をつける。3器に豆腐をおいて2のジュレとジュンサイを掛け、おろしショウガを添えて刻みネギを散らす。生命保険ショッピングレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。