ハンバーグや熟成肉を通販で|肉フェスECマーケット家庭料理の定番でもあるハンバーグですが、その起源は13世紀にまで遡ります。一体、どこで生まれ、どのように伝わってきたのでしょうか。ハンバーグの起源ハンバーグの起源には諸説ありますが、「タルタルステーキ」がそのひとつだと言われています。タルタルステーキとは、13世紀頃に中央アジアの騎馬民族であるタルタル族が食べていた生肉料理です。13世紀頃のタルタル族はヨーロッパを侵攻しており、その際の移動手段に馬を使用していました。その馬は貴重な食料でもあったのです。馬の肉は筋肉が発達しているために硬く、非常に食べにくいものでした。そこで、馬の鞍の下にお肉を置いて人の重みと馬の体温でやわらかくし、肉を細かく切り叩いて食べるようになりました。ドイツに伝わったタルタルステーキお肉をやわらかくして切り叩いたタルタルステーキは、タルタル族がヨーロッパに侵攻することでヨーロッパ全体に広まっていきます。16世紀頃には、ドイツにまで広まっていました。18~20世紀頃の大航海時代なると、多くの人がアメリカへ移住するために、ドイツとアメリカを結ぶヨーロッパ最大の航路があったドイツのハンブルグに集まるようになります。この時期に航海の食料としてタルタルステーキを焼き上げ、保存食としていたものがアメリカに渡ったことで、ハンブルグをアメリカ読みして「ハンバーグステーキ」と呼ばれるようになったと言われています。日本の家庭料理となったハンバーグドイツからアメリカに渡り発展していったハンバーグは、どのようにして日本に伝わったのかは詳しいことは分かっていません。ラーメンやカレーと共に、1859年の「安政の開国」の際に伝わった可能性が高いと言われています。明治時代になるとハンバーグに関する記述が見られるようになり、ハンバーグが認知されていたことが分かりますが、庶民にとっては簡単に食べられる料理ではなかったようです。どのようにして一般家庭にハンバーグが定着したのでしょうか。それには軍隊が関わっており、1937年に陸軍省検閲済の「軍隊調理法」というレシピ集に「挽き肉油焼」としてハンバーグが掲載されます。このレシピを通じて、徐々に家庭料理となり全国に普及していったと言われています。おいしいハンバーグをお求めなら当店の通販をご利用ください。話題のイベントである肉フェスで人気を集めているハンバーグ・熟成肉・ハムなど、おいしいお肉の通販を行っています。ハンバーグは、肉フェスだけでなくTVや雑誌でも紹介された、和牛100%の挽肉を使用しているこだわりのハンバーグです。肉の味が濃厚なので、まずはソース無しで味わってみてください。ステーキやチャーシューなどもご用意していますので、肉フェスで話題の商品をお探しの方もぜひ当店の通販をご利用ください。熟成肉やハンバーグ・ステーキやハムの通販なら【肉フェスマーケット.com】肉フェスで人気のおいしいお肉をお取り寄せください。プレゼント・ギフトにもおすすめです。個人情報の取り扱いについて特定商取引法に関する。