FINISHEDクラフトビールと和菓子・甘納豆でつくる「第3のフレーバー」マリアージュワークショップ第6弾Descriptionビールと料理をうまく組み合わせることによって初めて現れる「第3のフレーバー」を楽しむ方法「マリアージュ」。互いに邪魔しない組み合わせを探っていくといったところの「ペアリング」より一歩進んで、口の中で「第3のフレーバー」を生み出します。この理論・法則をおさえれば、家飲みや外食でのビールと料理の合わせ方がもっとラクに、楽しくなります。今回のテーマは「甘納豆」。「甘い納豆」ではないこと、私も今回初めて知りました...。金沢の甘納豆の名店「かわむら」の4種類それぞれに、クラフトビールを合わせます。じつはこの甘納豆、先日開催されたクラフトビア金沢で、それぞれの甘納豆に合わせるべきビアスタイルを明記した特別パッケージで販売し、かなりの好評を得ました。気になる組み合わせはこちら。今回のワークショップでは、簡単なレクチャーのあと、この組み合わせを実践し、組み合わせで口の中でどのようにマリアージュが起きるのかを体験してもらいます。自分がどのように感じたのかをほかの参加者と共有し、自分だけでは思いつかなかった味わい方や表現が得られます。そのうえで、何がどうして合うのかをマリアージュの法則・理論を用いて解説します。今回はなんと、クラフトビアアソシエーション(日本地ビール協会)から特別に協賛いただき、1名1脚のベストアロマグラスを使ってマリアージュの実践ができます。【お申込み】本ページより「前売チケット」または「当日払いチケット」をお申込みください。「当日払いチケット」は当日会場にて現金でお支払いをいただきます。CalendariCal。