栄養BOX栄養BOX健康・美容・栄養をテーマとする情報を発信しています。views冷たいスープと歯ごたえのある麺が特徴の、韓国料理の夏の定番、冷めん。ヘルシーなイメージがありますが、実は意外と高カロリーなのです。冷めんの特徴さっぱりとした冷たいスープと歯ごたえのある麺が特徴の冷めんには、なんとなくヘルシーなイメージがありますが、実際は1食あたり500kcal前後と、意外と高カロリーです。韓国冷めんに使われている麺の多くは小麦粉・でんぷん・そば粉が原料となっており、これが冷めんのカロリーの半分近くを占めています。本場の韓国には、そば粉を通常より多く使うことによってカロリーが若干低くなっている冷めんもありますが、その食感はゴムのように硬いため、日本ではあまり好まれていません。冷めんにトッピングされているキムチの食欲増進効果も、つい食べすぎてしまう原因の一つと考えられます。盛岡冷麺このようなことから、冷めんはダイエットの大敵と思いがちですが、実は、カロリーを抑えるコツがあります。最近の冷めんには、原料にこんにゃくを用いてカロリーを抑えている商品もあります。1食あたり50kcal前後と低カロリーでありながら食感は冷めんに似ていて、しかもおいしいのが魅力です。こんにゃくには、整腸作用によって便秘の解消が期待できる食物繊維や、骨・歯を丈夫にしたり、動脈硬化を予防したり、イライラを鎮めたりする働きのあるカルシウムが豊富に含まれているため、ダイエットのサポートやストレスの緩和に役立ちます。キムチを一緒に食べるキムチには食欲増進効果がありますが、キムチに含まれるカプサイシンには脂肪燃焼効果もあるため、ダイエットには有効といえます。辛いものの食べすぎは胃腸に負担がかかるため、注意が必要です。2015年版(七訂)に準拠しています。2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。冷めん(生)の食品成分部分をクリックすると開閉します。未測定[スポンサーリンク]お読み頂きありがとうございます。宜しければシェアをお願い致します。