Studioの青野先生が提案するのは、お花見に持っていきたいボリューム満点のサンドイッチ弁当。野菜&チキンのクラブハウスサンドのほか、菜の花を使ったミモザサラダやスパイシーポテトフライなど、野菜たっぷりでヘルシーだけどしっかりお腹にたまるレシピをご紹介。食パンはトースターできつね色に焼き、片面にAを塗る。鶏肉は塩・粗挽き黒コショウで下味を付ける。ベーコンは半分に切る。レタスは食パンの大きさ位に手でちぎる。キュウリは斜め薄切り、トマトは厚さ5mmの輪切りにする。作り方フライパンにオリーブ油(小さじ2)を熱し、鶏肉を皮目から焼く。焼き色が付いたら返して白ワインを振り掛け、フタをして弱火で焼く(約8分)。熱したフライパンにベーコンを入れて両面を焼き、取り出す。フライパンにオリーブ油(小さじ2)を熱し、Bを入れて混ぜ、食パンの大きさ位の半熟状に焼いて取り出す。食パンのAを塗った側にレタス・キュウリを置き、塩・粗挽き黒コショウを振る。1・トマト、食パンのAを塗った側を下にしてのせ、反面にもAを塗る。2・3をのせ、トマトケチャップを掛けて食パンのAを塗った面を下にしてのせ、押さえて半分に切る。生ハムは幅1cmに切る。菜の花は塩少々(分量外)を加えた熱湯で茹で、水にとって冷ます。水気をしっかりと除き、半分に切る。ゆで卵は白身と黄身に分け、白身はみじん切り、黄身はボウルに入れフォークでつぶす。ボウルに1・生ハム・Aを入れて和え、器に盛り付けて2を飾る。Point旬の菜の花を使うことで、「ミモザ」の花が菜の花畑に見えるように。冷凍フライドポテトは、170度の揚げ油できつね色に揚げ、しっかりと油を切る。ボウルに1・Aを入れ、味付けをする。Pointチリパウダーのほか、カレーパウダーなどを使ってもOK!青野先生Check!<今月の女子力アップポイント>今回のお弁当レシピのポイントは、お花見にちなんで春の彩りを感じられること。鶏むね肉を使っているので、ボリュームたっぷりなのにヘルシーというのも嬉しい限り。通常レタスを使うミモザサラダには、旬の菜の花を利用して季節感をプラス。菜の花の緑、ゆで卵の白と黄色、生ハムのピンクでカラフルなサラダになっているので、より春らしく感じられるはず。サンドイッチの付け合せ、ポテトフライにもひと工夫を。平凡な塩味じゃなく、チリパウダーやコリアンダーパウダーのエスニック味がおいしさをアップ。1回完結で受けられる「1dayレッスン」も人気。MENオズモールへの情報掲載について|「OZのプレミアム予約」新規掲載について。