枝豆とえびのサラダ枝豆とえびのサラダ(6)印刷するメールでこのレシピを送るレシピをメールで送るには、ログインが必要です。会員のかたメールアドレスパスワードパスワードを忘れたかたはこちらまだ会員ではないかたオレンジページnetの会員にご登録いただくと、会員限定の便利な機能がご利用いただけます。235kcal(1人分)カリッと香ばしく揚げたえびに色とりどりの野菜を合わせ、レモンをきかせたマヨネーズであえました。作り方えびは背わたを取ってさっと水洗いし、水けを拭いて塩、こしょうする。小麦粉をまぶして余分な粉は払い落とし、中温(小麦粉を同量の水で溶いたものを数滴垂らすと、鍋底近くまで沈んで、すぐに浮き上がってくる程度)に熱した揚げ油に入れ、からりと揚げて油をきり、充分にさましておく。枝豆はボールに入れ、塩小さじ1をふって全体にまぶし、たっぷりの熱湯にそのまま入れて6~7分ゆで、水けをきってさやから出す。トマトはへたを除き、熱湯に約10秒つけてすぐに冷水にとり、切り口から皮をむく(湯むき)。半分に切り、種を除いて1cm角に切る。飾り用に少し取り分けておく。セロリは筋を取り、きゅうりとともに1cm角に切りそろえる。干しあんずはぬるま湯につけて少し柔らかくし、7mm角に切る。大きめのボールにマヨネーズとレモン汁を入れて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえ、えびと枝豆、切りそろえた野菜を入れてかるくあえる。器に盛り、取り分けておいたトマトを飾る。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。