ハンバーグや熟成肉を通販で|肉フェスECマーケット家庭料理の定番でもあるハンバーグですが、その起源は13世紀にまで遡ります。一体、どこで生まれ、どのように伝わってきたのでしょうか。ハンバーグの起源ハンバーグの起源には諸説ありますが、「タルタルステーキ」がそのひとつだと言われています。タルタルステーキとは、13世紀頃に中央アジアの騎馬民族であるタルタル族が食べていた生肉料理です。13世紀頃のタルタル族はヨーロッパを侵攻しており、その際の移動手段に馬を使用していました。その馬は貴重な食料でもあったのです。馬の肉は筋肉が発達しているために硬く、非常に食べにくいものでした。そこで、馬の鞍の下にお肉を置いて人の重みと馬の体温でやわらかくし、肉を細かく切り叩いて食べるようになりました。ドイツに伝わったタルタルステーキお肉をやわらかくして切り叩いたタルタルステーキは、タルタル族がヨーロッパに侵攻することでヨーロッパ全体に広まっていきます。16世紀頃には、ドイツにまで広まっていました。18~20世紀頃の大航海時代なると、多くの人がアメリカへ移住するために、ドイツとアメリカを結ぶヨーロッパ最大の航路があったドイツのハンブルグに集まるようになります。この時期に航海の食料としてタルタルステーキを焼き上げ、保存食としていたものがアメリカに渡ったことで、ハンブルグをアメリカ読みして「ハンバーグステーキ」と呼ばれるようになったと言われています。日本の家庭料理となったハンバーグドイツからアメリカに渡り発展していったハンバーグは、どのようにして日本に伝わったのかは詳しいことは分かっていません。ラーメンやカレーと共に、1859年の「安政の開国」の際に伝わった可能性が高いと言われています。明治時代になるとハンバーグに関する記述が見られるようになり、ハンバーグが認知されていたことが分かりますが、庶民にとっては簡単に食べられる料理ではなかったようです。どのようにして一般家庭にハンバーグが定着したのでしょうか。それには軍隊が関わっており、1937年に陸軍省検閲済の「軍隊調理法」というレシピ集に「挽き肉油焼」としてハンバーグが掲載されます。このレシピを通じて、徐々に家庭料理となり全国に普及していったと言われています。おいしいハンバーグをお求めなら当店の通販をご利用ください。話題のイベントである肉フェスで人気を集めているハンバーグ・熟成肉・ハムなど、おいしいお肉の通販を行っています。ハンバーグは、肉フェスだけでなくTVや雑誌でも紹介された、和牛100%の挽肉を使用しているこだわりのハンバーグです。肉の味が濃厚なので、まずはソース無しで味わってみてください。ステーキやチャーシューなどもご用意していますので、肉フェスで話題の商品をお探しの方もぜひ当店の通販をご利用ください。熟成肉やハンバーグ・ステーキやハムの通販なら【肉フェスマーケット.com】肉フェスで人気のおいしいお肉をお取り寄せください。プレゼント・ギフトにもおすすめです。通販でおいしい熟成肉をお取り寄せ|肉フェスECマーケットステーキにはクレソンというように、レストランをはじめ多くの飲食店ではお肉料理の付け合せとして野菜が一緒になっていることが多いと思います。お肉に野菜が付け合せとして出されるのには理由があるからなのです。ステーキとクレソンステーキやロースとビーフに添えられていることが多いクレソンは、わさびなどと同じ、綺麗な水を好む、アブラナ科の水生植物です。含まれており、特にビタミン・ミネラルのバランスが良いためステーキに足りない栄養素を補ってくれます。クレソンには辛味と独特の香りがありますが、これは「シニグリン」という成分によるものです。脂っぽくなった口の中をさっぱりとさせてくれる他にも、脂質の消化を助ける役割があります。ハンバーグと大根ハンバーグといえば人参やじゃがいもなどの付け合せもありますが、大根も相性の良いつけ合せです。大根にはデンプンの消化酵素である「ジアスターゼ」が多く含まれ、食べ物の消化を助け、胃腸の働きを整えてくれます。そのため、ハンバーグを食べる前に大根を食べてお肉の受け入れ準備をしてあげると胃に負担がかかりにくくなるためおすすめです。から揚げとレモン揚げ物であるから揚げにはレモンが一緒に添えられていて、レモンを絞って食べる方も多いと思います。レモンの酸っぱい成分である「クエン酸」は、油の多いから揚げの消化吸収を助け、「ビタミンC」は、血液中の余計なコレステロールの吸収を抑えて、排出を助ける働きがあります。このことから、油で揚げるから揚げとレモンは相性がとても良い組み合わせだといえるのです。当店では、ハムやチャーシュー、熟成肉など肉フェスで人気のあるお肉を通販にて取り扱っております。素材にこだわったおいしいお肉を自宅にいながらお取り寄せして楽しむことができます。寝かせて旨味を凝縮させた熟成肉は今、話題のお肉です。熟成肉ならではの旨味や香りをご堪能ください。大切な方へのギフトやプレゼントにもおすすめです。肉フェスで人気のお肉を販売している通販サイトをお探しでしたら、当店をご利用ください。熟成肉やハンバーグ・ステーキやハムの通販なら【肉フェスマーケット.com】肉フェスで人気のおいしいお肉をお取り寄せください。プレゼント・ギフトにもおすすめです。ステーキの通販(ギフトにおすすめ)|肉フェスECマーケットステーキには生の状態の「ロー」から、完全に中に火が通るまで焼いた「ヴェリー・ウェルダン」まで10段階の焼き加減があります。「レア」・「ミディアムレア」・「ミディアム」・「ウェルダン」の4種類の焼き加減で食べることが一般的です。こちらではステーキのそれぞれの焼き加減と焼き方をご紹介いたします。レアの焼き方レアは、肉の周辺部は火が通って焼けていますが、中心部が生の状態です。霜降りの和牛はこのレアの状態が好みだと言う方も多いです。お肉の焼き方としては、油を入れてしっかりと熱したフライパンに、常温に戻したお肉を入れます。片面を強火で約30秒焼き、火力を弱火にしてそのまま約1分焼きます。次にお肉を裏返してもう片方の面も、火力を強火で約30秒焼いた後に、弱火で約1分焼きます。お肉の厚さが薄い場合は、火力を弱火に落とした時の焼き時間を少し短くするなど調節してください。ミディアムレアの焼き方ミディアムレアは、中身の芯の部分は赤かいままで、レアよりは中心部に火が通っている状態です。レアとミディアムの中間ぐらいの焼き具合で、お肉が柔らかいまま多くの肉汁が含まれています。ヒレ・サーロイン、和牛・輸入牛など、部位や牛種を問わずおいしくいただける焼き方と言われることが多いです。焼き方は、油を入れて熱したフライパンにお肉を入れて、片面を強火で約1分、弱火で約1分焼きます。片面を強火で約30秒、弱火で約1~2分焼きます。ミディアムレアの焼き方で薄いお肉を使用する場合は、裏返した時の弱火の時間を短くすると良いでしょう。ミディアムの焼き方ミディアムはお肉の表面がしっかりと火が通り、中心部がレア・ミディアムレアの赤い色から、ピンク色になった状態です。レアとウェルダンの中間の焼き具合で、表面がしっかりと焼けているので肉汁を閉じ込めるのに適した焼き方です。ミディアムレアに比べて、含まれる肉汁の量・お肉の柔らかさは失われてしまいますが、お肉本来のおいしさを味わうことが可能です。ミディアムの焼き方は、熱したフライパンに常温に戻したお肉を入れ、片面を強火で約1分、弱火で約2分焼きます。片面を強火で約30秒、弱火で約2~3分焼きます。こちらの焼き方も薄いお肉を使用する場合は、裏返した時の弱火の時間を約1~2分の間で短くして、お肉に弾力が出たら火を止めてください。ウェルダンの焼き方ウェルダンは、お肉の芯の部分まで火が通っている状態です。火を芯まで通すため、脂肪分が多いお肉を焼く時に多く使われる焼き加減で、火を通ってないことが心配な方や硬いお肉が好みの方などにおすすめの焼き方です。ウェルダンも他の焼き方と同様に熱したフライパンに常温に戻したお肉を入れ、片面を強火で表面全体に肉汁が出てくるまで焼きます。裏面も強火のまま肉汁が出てくるまで焼き、最後にお箸などで触ってみて硬いと感じるくらいまで弱火で焼いていきます。ウェルダンは厚さが薄くても基本的には肉汁が出るまで焼きます。このとき、お肉を反らしたり、押し付けたりしないのがポイントです。当店では、肉フェスで人気を集めているステーキハンバーグ・熟成肉・ハムなどを通販にて展開しております。肉フェスで人気の様々なお肉をお安い値段でお取り寄せすることができるので、お歳暮やお中元などのギフト・プレゼントにもおすすめです。人気の肉フェスの商品を味わえる当店の通販をぜひご利用ください。熟成肉やハンバーグ・ステーキやハムの通販なら【肉フェスマーケット.com】肉フェスで人気のおいしいお肉をお取り寄せください。プレゼント・ギフトにもおすすめです。おいしいハムの通販|肉フェスECマーケット豚肉をよりおいしく食べるためにも、こちらでは豚肉の基礎知識として豚肉の部位の特徴についてご紹介いたします。肩ロース肩ロースは赤身の中に脂肪が網目状に粗く混ざっていて、豚肉では珍しい肉質を持ったロースと繋がった肩の部分の豚肉です。ロースより豚肉特有のコクのある濃厚な味がする場合が多く、シチュー・生姜焼・とんかつ・煮豚など様々な料理に使われています。肩は他の部位に比べ運動量が特に多く、筋肉質で脂肪よりも赤身の方が多い部位です。一般的に味が濃く、しっかりした旨味のある部位で、長時間煮込むことでコラーゲンなどの成分が出て柔らかくなるため、シチューやカレーなどの煮込み料理に適しています。バラバラは脂身が多く、赤身と脂身が交互に重なり3層になった、お腹の部分の豚肉です。3層になっていることから三枚肉とも呼ばれており、骨がついたものはスペアリブと呼ばれます。一般的に風味とコクが強いため、ベーコンに用いられます。角切りにしたものは酢豚・角煮・シチューなどに、薄切りしたものは炒め物や豚汁などに使われることが多いです。ロース外側に程良い脂肪が付いていて、きめが細かく柔らかい、淡いピンク色をした背中の中央部分のお肉です。その肉質からヒレと並ぶ部位で、外側の脂身に旨味が濃縮されています。ポークソテーや焼き豚、とんかつ、ロースハムなどに適しています。ヒレ豚1頭から約1kgしか取れない、背中の中央部分の貴重な部位です。脂肪分が少ないのに、きめが細かく柔らかいという特徴を持っており、ビタミンB1が豚肉の部位の中で最も含まれています。ポークソテーやとんかつ、串揚げといった油を使う料理に適しています。モモモモは脂肪分が少ない、さっぱりとした赤身が特徴の部位です。きめ細かな肉質に、タンパク質、ヒレに次いでビタミンB1も多く含まれており、ブロック・切り身・角切り・薄切り・挽き肉と利用範囲が幅広いのが特徴です。炒め物や煮込み料理、ローストポークやボンレスハムなどに使用されます。外モモモモ同様に脂肪分が少ない、さっぱりとした赤身のモモの外側の部位です。肉質がかたく、きめがやや粗いため、薄切りにするか小さく切ることで炒め物から煮込み料理まで、幅広い料理に使うことができます。当店では、肉フェスで人気のハム・ハンバーグ・熟成肉などを通販で取り扱っております。当店のハムは、ロース肉が持つ本来の旨味を活かすために、ブロックのままで塩抜きをせず加工しております。ハム以外にも、チャーシューや煮豚など、ギフトやプレゼントにおすすめの豚肉を使った商品もご用意いたしております。肉フェスで人気のおいしいハムやチャーシュー、煮豚などのお取り寄せでしたら、当店の通販をご利用ください。熟成肉やハンバーグ・ステーキやハムの通販なら【肉フェスマーケット.com】肉フェスで人気のおいしいお肉をお取り寄せください。プレゼント・ギフトにもおすすめです。通販で人気のハンバーグを|肉フェスECマーケット牛肉が好きな方は多いはずです。そんな牛肉は私たちの身近な食材でもありますが、意外に知らないこともあるかもしれません。いう言葉から、どちらも日本の牛で、同じだと思っている方もいらっしゃると思いますが、実はこの2つには違いがあるのです。和牛とは明治時代以前から日本で飼われていた食肉専用の牛種のことです。3種類、1954年に「日本短角種牛」が認定されています。この4種類を総称して和牛と呼び、これらを交配させた交雑種も和牛と呼ばれます。和牛のほとんどが黒毛和種牛です。これに対して国産牛とは、日本で生まれた牛、または肥育されたた牛で、和牛である4種類以外の牛を総称して国産牛と呼びます。そのため、海外の牛種などの外国で生まれた牛でも3ヵ月以上日本国内で飼育され、日本の飼育期間が長いと国産牛となります。和牛と国産牛は牛の品種に違いがあるのです。ほとんどがこの黒毛和種牛で、和牛の代表格です。毛の色は名前の通り黒いですが、毛先は褐色を帯びており、黒褐色に見えます。中国・近畿地方を主産地としていましたが、現在では全国で飼育されています。次に飼育数が多い品種です。毛色は茶色く「赤牛」とも呼ばれることもあり、一般的には肉質は黒毛和種牛に近いと言われています。あるアバーディーンアンガス種と黒毛和種牛を交配させたのが無角和牛です。毛色が黒毛和種牛よりも濃い黒色で角がなく、飼育数が和牛の中で最も少ないです。東北地方の一部で飼育されているイギリスのショートホーンとの交配種です。放牧能力に優れており、野山に放牧して飼育されることが多いです。成長が早く、体格は比較的大型になります。和牛の中では認定されて最も若い品種です。当店では、肉フェスで人気を集めているハンバーグ・熟成肉・ハムなどを通販で取り扱っております。ハンバーグは、牛肉を100%使用した和牛ハンバーグステーキで、プレーンタイプとチーズインタイプの2種類をご用意しております。肉フェスに行くことができない方でも、簡単にお取り寄せして自宅でおいしい肉を味わうことができるのでおすすめです。通販にて肉フェスのおいしいお肉をお求めでしたら、当店の通販をぜひご利用ください。熟成肉やハンバーグ・ステーキやハムの通販なら【肉フェスマーケット.com】肉フェスで人気のおいしいお肉をお取り寄せください。プレゼント・ギフトにもおすすめです。ハンバーグやステーキを通販で|肉フェスECマーケット市販や通販で手に入れることができる豚肉は、料理に幅広く使うことができるお肉のひとつです。豚肉には多くの栄養成分が含まれていて、健康志向の人にも最適です。豚肉に含まれている栄養成分で注目していただきたいものが、ビタミンB1やナイアシンです。ビタミンB1ビタミンB1は「疲労回復のビタミン」と言われていて、豚肉には多く含まれています。豚肉のビタミンB1の含有量は牛肉の約8倍と言われているほどです。そんなビタミンB1はお米などに含まれる糖質をエネルギーへと変換させるために必要な栄養素です。体を動かすときや頭を使うときにはビタミンB1を消耗するため、毎日の食事でビタミンB1を摂る必要があります。ナイアシン豚肉でナイアシンが多く含まれている部位は、一般的にレバーなどが代表的です。レバー以外にはロースやバラなどにもナイアシンは含まれており、牛肉の約2~3倍の含有量と言われています。ナイアシンには皮膚や粘膜などを健康な状態に保つ働きがあることから、美肌づくりにも役立つとされています。よって、美容を気にする女性にとっても、豚肉はおすすめです。ナイアシンには健全なコレステロール値の維持をサポートするという働きもあります。健康的な食生活を送るためにも、積極的に豚肉を食べるようにしましょう。手軽に食べることができるロースハムやバラ肉のチャーシューなどもおすすめです。豚肉の各部位の旨味について豚肉は栄養価が高いだけでなく、旨味成分を含んでいるため豊かな風味が楽しめます。部位によっては旨味の特徴が異なります。ロースは、バラなど他の部位と比べると後味が強いといった特徴があり、旨味と脂質のバランスも良いため食べやすいです。バラの旨味は多少弱めですが、脂と合わせると濃厚なコクがより際立ちます。モモはこれらの部位と比較すると旨味が強いのが特徴で、肉の余韻を楽しむことができます。豚肉の通販ショップをお探しであれば当店をお選びください。当店は、肉フェスで話題のお肉の通販を行っています。ロースハムやチャーシューなどおいしいお肉をお取り寄せできます。ロースハムは豚肉本来の旨味を出すために、漬け込みや加熱などを丹念に行っております。豚肉以外にも、肉フェスで注目を集めたハンバーグやステーキなどの和牛も取り扱っておりますのでぜひご注文ください。熟成肉やハンバーグ・ステーキやハムの通販なら【肉フェスマーケット.com】肉フェスで人気のおいしいお肉をお取り寄せください。プレゼント・ギフトにもおすすめです。おいしい熟成肉を通販で|肉フェスECマーケット豊かな風味や味わいが特徴的な熟成肉はクセになるほどおいしく、多くの注目を集めています。今では専門店をはじめ通販などでも購入することができます。当店もそんな熟成肉の販売を行っていますので、ぜひご利用ください。熟成肉についてまだご存知ない方のために、熟成肉がおいしい理由についてご説明したいと思います。そもそも熟成とは?一晩寝かせたカレーはおいしいといわれますが、お肉も同様でより長く寝かせたほうがおいしくなります。お肉でいう熟成とは、お肉の中の酵素の働きにより、時間が経過するにしたがってタンパク質が分解されて旨味成分であるアミノ酸に変化することをいいます。お肉を熟成させるためには手間暇かかるものですが、こういった過程をふまえることで、お肉本来の旨味をしっかりと引き出すことができるのです。熟成肉のおいしさはやわらかさや香り脂肪と一体化されたなめらかな舌触りと肉のやわらかさが肉のおいしさをつくります。熟成肉のおいしさの秘密も独特のやわらかさにあり、そのやわらかさは病みつきになるほどです。それだけでなく熟成肉には芳醇な香りもあるため、熟成肉特有の風味を味わうことができます。因みに、お肉の成分の1つであるタンパク質には本来味がありませんが、時間をかけることによって濃厚な旨味を持ち、香ばしさを放つようになります。このように、熟成というスパイスを加えることによって、他のお肉では味わえないようなおいしさを楽しむことができるのです。熟成期間と旨味をコントロールしている熟成肉に深い味わいがあるのは、熟成期間と旨味をコントロールしているからです。一般的には牛肉だと熟成させるには約2週間を必要とし、豚肉の場合は約1週間かかります。これらのお肉を熟成させる環境によって、旨味の凝縮にも影響があります。熟成肉は1つ間違うと腐ってしまう恐れがあるため、品質管理を徹底する必要があるのです。その熟成に必要とする期間をしっかりと見極め、コントロールすることで、風味とコクがつまった熟成肉が完成します。当店では熟成肉をはじめ、肉フェスで人気を集めたお肉を通販にてお取り寄せいただけます。ロースハムやステーキなどおいしいお肉をご用意しておりますので、ご自宅でおいしいお肉を食べるのでしたら、ぜひ当店の通販をご利用ください。プレゼントやギフトとしても最適です。熟成肉やハンバーグ・ステーキやハムの通販なら【肉フェスマーケット.com】肉フェスで人気のおいしいお肉をお取り寄せください。プレゼント・ギフトにもおすすめです。ギフト・プレゼントにおすすめのステーキの通販|肉フェスECマーケットごちそうメニューのひとつであるステーキ。美味しいお肉を手に入れても、下ごしらえをするのとしないのとでは食感や風味が変わってきます。手間を加えるだけでいつものお家ステーキをお店のような美味しいステーキに仕上げることができため、下ごしらえのポイントをしっかり押さえておきましょう。お肉は常温に戻しておくお肉の中が冷たいままでは中まで火が通りにくく、火加減のコントロールが上手くできず焼きすぎてしまうことがあります。ならないためにも、焼く前にはお肉を冷蔵庫から取り出して常温に戻しておくことがポイントです。調理をする30分~1時間前くらいに冷蔵庫から出しておくと良いでしょう。それによって、お肉の表面と中心部分の温度差がなくなり、均一に火が通るようになります。冷凍保存したお肉は、解凍する時間によって火の通りだけでなく、肉質まで影響してくるので注意が必要です。スジや繊維は切っておく肉厚なステーキ肉は、スジや繊維が多いと食べにくさを感じますので、硬めのスジがあるときは予め切っておきます。このとき、あまりスジを切りすぎてしまうと、焼いている最中にそこから旨味や肉汁が流れてしまいます。ならないためにも、適度にスジを切るのがポイントです。赤身と脂肪の間にある繊維は、2~3ヵ所ほど切っておきましょう。繊維に対して直角に切れ目を入れることで、加熱によるお肉の反り返りを防ぐことにつながり、そのうえお肉も柔らかくなるためおすすめです。玉ねぎに漬けておくお肉をより柔らかくするのであれば、玉ねぎを活用するのがポイントです。玉ねぎのプロテアーゼという酵素がお肉に浸透することで肉質が柔らかくなります。すりおろした玉ねぎを用意し、30分以上を目安にして玉ねぎにお肉を漬け込みましょう。漬け込んだ後はお箸などで玉ねぎをサッと取れば下ごしらえは完成です。肉を漬け込んだ後の玉ねぎはステーキソースにも使うことができるため無駄にすることもありません。通販や市販などでステーキ肉を手に入れた際には、ぜひ上記の方法をお試しください。当店はステーキやハム、ハンバーグなどを取り扱っている通販ショップです。当店の通販で注文していただくことで、肉フェスで注目を集めたお肉をご自宅でもご堪能いただけます。こだわりの製法によって旨味が詰まっていて味が濃厚なため、プレゼントやギフトとしてもおすすめです。「おいしくて安いお肉が欲しい」という方は、ぜひご利用ください。熟成肉やハンバーグ・ステーキやハムの通販なら【肉フェスマーケット.com】肉フェスで人気のおいしいお肉をお取り寄せください。プレゼント・ギフトにもおすすめです。ギフトにはハムの通販がおすすめ|肉フェスECマーケットお歳暮やお中元などの時期になると、何を贈ろうか悩んでしまう方もいらっしゃると思います。中でもハムは多くの方々がギフトとして選んでいます。ハムがギフトとして選ばれるのでしょうか。高級なお肉として人気が高い贈答用のハムは高級なイメージが強く、特別感が味わえることからギフトとして人気が高いお肉です。高級なハムですと手に入れる機会が限られてくるため、贈られる方にとってはとても嬉しいものです。普段あまり口にしないような高級なハムはボリューム感があり、職人が手間暇かけて作っているため豊かな風味やコクを楽しむことができます。それだけでなく、ハムは万人受けするので小さいお子さんからご年配の方まで幅広い層の方に喜んでもらえるはずです。おいしいハムを探しているのであれば、当店のハムをぜひお選びください。ハムだけでも立派な一品料理として活用できるハムは一品料理として活用できることもギフトとして選ばれる理由のひとつです。加工食品のため、開封して包丁で切るだけで立派な一品料理として活用できることはもちろん、調理することでより一層おいしくなります。他の食品と比べてもサッと調理することができるため、面倒に感じることがなく一品料理としてすぐに食卓に並べることができるのは主婦の強い味方ともいえます。ハムならではの手軽な調理はホームパーティーやクリスマス、お正月など様々なシーンで活躍してくれます。日持ちするお肉としても人気が高い一般的にハムは、未開封であれば冷蔵だと約20日はおいしく召し上がれます。冷凍すると約3ヶ月~半年は保存できると言われているため、ギフトとして人気が高いのです。おいしいハムは、できることなら長い間楽しみたいかと思います。ステーキなどのお肉と比べても日持ちするため、ハムの深くてコクのある風味を楽しむことができます。日持ちするといってもハム特有の風味を楽しんでいただくためには、早めに召し上がることをおすすめします。感謝やお祝いの気持ちを込めて大切な方へハムを贈りませんか。ハムの通販でしたら当店をご利用ください。話題のイベントである肉フェスで人気のお肉を通販で購入することができます。当店自慢のロースハムは脂がとろけ、なめらかな舌触りと凝縮された美味しさを楽しんでいただけます。ハムだけでなくチャーシューやステーキなどのお肉も用意しており、通販にてお取り寄せいただけます。熟成肉やハンバーグ・ステーキやハムの通販なら【肉フェスマーケット.com】肉フェスで人気のおいしいお肉をお取り寄せください。プレゼント・ギフトにもおすすめです。人気のハンバーグを通販で|肉フェスECマーケットおいしいお肉を楽しむためには、購入したお肉の保存方法も気をつけてみましょう。することで、購入したその日で食べきれなかったお肉も、正しい保存方法で次の機会においしく召し上がっていただくことが可能です。こちらでは、ハンバーグの通販を行っている当店おすすめのお肉保存方法をご紹介していきます。お肉保存の豆知識お肉は、種類や切り方によって保存方法も多少の違いがありますが、共通して注意しなければならないことがあります。それは、酸化と水分蒸発です。お肉は冷凍状態でも酸化が進むと考えられており、お肉本来に含まれていたタンパク質や脂肪が損なわれて風味が落ちてしまう可能性があるのです。食品トレーやパックのまま保存すると傷みやすくなりますので、正しい保存方法が求められます。おいしく保存する方法お肉をおいしく保存する方法はいくつか挙げられます。お肉を購入した際におすすめするのが、目的別に小分けすることです。一度に使用する量を小分けして数回ずつ使い分けることで、次の調理時には手間も掛からない、小分けすることで密度が少なくなり凍結する時間も早くなる、解凍も短時間ですむなどのメリットがあります。保存する際はお肉を密封状態にすることが大切です。ラップを活用し、できるだけお肉と密着させ空気が入らないようにしましょう。ラップで包んだお肉をさらにラップで適当に包むのもポイントです。することによって、お肉の温度変化を防ぐことにつながります。密封したお肉はファスナー付きの保存袋に入れるのですが、その際にストローなどを活用して袋内の空気を抜き、真空に近い状態にしたうえで保存しましょう。冷凍焼けを避ける、ドリップを少なくする、ラップの破れを防ぐなど、お肉をおいしく食べるために欠かせない保存方法です。冷凍した肉は急速に解凍するとドリップという汁が多く出てしまいます。このドリップは、水分や旨味成分が抜けてしまう原因と考えられていますので、低温でゆっくり解凍するのがおすすめです。おいしい状態でお肉を食べるなら、冷蔵庫で時間をかけて解凍するのが理想です。当店では、肉フェスで人気を集めているハンバーグ・熟成肉・ハムなどを通販にて展開しております。ハンバーグは、プレーンタイプとチーズインタイプがありますのでお好みでお楽しみください。特別な日に、こだわりのお肉をお取り寄せして召し上がっていただければ幸いです。話題の肉フェス商品を堪能できる当店の通販をぜひ活用ください。熟成肉やハンバーグ・ステーキやハムの通販なら【肉フェスマーケット.com】肉フェスで人気のおいしいお肉をお取り寄せください。プレゼント・ギフトにもおすすめです。個人情報の取り扱いについて特定商取引法に関する。