Artistのレシピ数:32,369レシピひみつメモひみつメモ11お気に入り美味しそう美味しそう01美味しそう海老のココナッツカレー2014.04.23114949コメント有頭エビを丸ごと使い、旨味がつまったカレー。ココナッツミルクでまろやかなエスニック風に仕上げました。小さじ1/2パクチーお好みで作り方1海老は背わたと取る。玉ねぎと生姜はみじん切り、茄子は半月切りにする。トマト、パプリカは一口大に切る。2鍋に油、クミンシード、生姜を入れて炒める。香りが出てきたら玉ねぎとカレー粉を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒める。エビの表面に焼き色をつけたら、ココナッツミルクと水を加えて中火で10分煮込む。3茄子、トマト、パプリカを加えてさらに10分煮込む。塩で味をととのえ、お好みでパクチーを添える。ポイントジャスミン米やクミンライスなどを添えると、より本格的に!弱火でじっくりとクミンの香りを出すことがポイントです。なす(5)このレシピはパパと子供が作る母の日メニューレシピコンテストに参加しています。関連記事Nadia記事TOPへFOODライナーノーツ2016.08.25【ちょっとのコツで本格カレー♪】ルウから作るチキンカレーカレートマト本格カレーは難しい?カレーを作るとき、市販のカレールウを使う人が多いでしょう。続きを読むTORE-TATE(トレタテ)2016.06.29意外と知らない?夏野菜を楽しむコツおしえます!トマトなす食卓をパッと華やかにするトマト夏野菜の代表の一つ、トマト。赤いトマトを料理に入れるだけでぱっと華やかに仕上がりますよね。そんなトマトに多く含まれているのは「リコピン」。続きを読むTORE-TATE(トレタテ)2016.07.15旬のナスで夏バテ解消&疲労回復!ナスが主役のボリューム満点レシピカレーなす暑い日に食べたい、パンチの効いたマーボーナス辛さより「旨味とコク」を引き立たせたマーボーナスは、豆板醤と甜麺醤のバランスが決め手。続きを読むTORE-TATE(トレタテ)2016.08.08夏はやっぱりカレー♡時短から本格派まで、バリエーション豊かなカレーのレシピまとめカレートマト素材の味わいと食感を楽しむ、夏野菜たっぷりのカレーナスやトマトなどの夏野菜をふんだんに使ったレシピ。青ネギと牡蠣のチヂミ。お申し込み受付中のイベント毎日のごはんをちょっとステキに。栁川さんの料理教室情報を掲載しています。毎月実施している高橋善郎さんの料理教室はこちらから。