大根の葉を切って、コーンやハムを入れて、かき揚げにしても美味しいかと思います。返事をする00私も皆さんのあげられた料理法で大根の葉を食べてます。新たな提案もなく申し訳ないのですが...。大根って、根は淡色野菜ですが、葉は緑黄色野菜に分類されるほどカロテンが豊富でカルシウムもたっぷり、捨てるのはもったいないですよね!!以前あるスーパーで葉つき大根を売っていたので喜んで買おうとしたら、目の前にいた人が葉を全部むしって根だけかごに入れてました。「なんてもったいない...」と思っていたらお店の方も同じことを呟いていたので「その葉っぱ、いただいてもいいですか?」と言ったら2、3本分入れてくれました(^_^;)。あ、もちろん私も大根買いましたよ。葉の調理法はたくさん出ているので、皮の方を。うちではむいた皮を縦に千切りし、きんぴらにします。大根の煮物よりも皮のきんぴらの方が好評です。返事をする00大根も好きですが、葉だけで欲しいくらい葉が好きです!みなさんの作るものプラス、我が家では洗って水分をとり刻んで冷凍します。青物が足りないなという時に味噌汁に入れたり。返事をする00よく行く直売所では、レジで葉を落とすか聞かれます。そこで、「むしろ葉っぱが欲しいです」と言ったら5株分くらいの葉っぱをもらえました(笑)炒めても茹でてもいいですよね。返事をする00サッと茹でて、塩と一緒にご飯に混ぜて菜飯にします。鮮度の良い時しか、葉っぱ付きの大根て、なかなか売ってないですよね。葉がしおれたり、黄色くなると見栄えが良くない?葉の方に栄養が取られるから?お店でも「大根の葉、ご自由にお持ち帰りください」なんてあるとうれしいのに。だし醤油、めんつゆと和えるだけ。糸こんにゃく、京都の黒七味も合います。きのこ、ベーコン、バターしょうゆでも、焼きうどん、パスタにも合いますね。他に、人参の鮮度の良い葉もおいしいです。下の硬い部分以外は食べてます。返事をする00大根の葉っぱ、我が家は大好きです。きんぴらごぼうの味付けで。我が家では、ごま油でしっかり炒めお酒、お砂糖、しょうゆで味付けます。返事をする00スーパーでは売っていない大根の葉っぱ。ゆでて、刻んで冷凍しておいて、味噌汁の具や炒め煮にします。炒め煮をするときには、ちくわや薩摩揚げを入れて、仕上げにシーチキンを入れます。無敵の「シーチキン味」で、子どもたちのご飯のお供はもちろん、酒のつまみにもグッドです。返事をする00こんにちは。́▽`*)我が家のイチオシは塩漬けです。生のままみじん切りして、ジッパー付保存袋へ。浅漬け感覚で塩(お好みでにんにく&鷹の爪も)を入れて軽くもみつつ数十分待ったら完成です♪朝食の納豆に混ぜて、炊き立てご飯で即席菜飯に、炒飯や和風パスタ、海苔巻きの具、そぼろ弁当の緑にも。鮭やしらすだけじゃなくお肉との相性も抜群です。返事をする00私は小松菜みたいな使い方をします。ざく切りにして、油揚げや厚揚げと炊いたり。大根の葉も小松菜と同じく緑黄色野菜なので、同じような使い方が出来ます。下ゆでも要らないし、ほろ苦いところも似てる。以前はふりかけにと必ず細かく刻んでいましたが、小松菜と同じだからと考えると気楽に使えるようになりました。返事をする00>ひみ2さん大根も好きですが、葉だけで欲しいくらい葉が好きです!みなさんの作るものプラス、我が家では洗って水分をとり刻んで冷凍します。青物が足りないなという時に味噌汁に入れたり。私も冷凍ストックしています。みなさんのように炒め煮や漬け物にもしますが、冷凍ストックが大好きです。いつでも使えるという安心感(ネギがないときでも)があり、お味噌汁が美味しそうに栄養ゆたかになって、葉っぱさんにありがとうです。ひみ2さんは、カブの葉も冷凍ストックしてますか?カブは、もっとおすすめですよ。冷凍で繊維が柔らかくなるだけでなく、大根よりアクがないので、たっぷり使えます。返事をする00乾燥の大根葉を、なぜかお店でよく目にします。人気ないのかもですね。水で戻して食べると、どんなに美味しそうな(マヨネーズだらけ、グラタン、麻婆炒めなど)味付けしても、歯につまるんです。お弁当用の常備菜にはできないかな、フードプロセッサしてホットケーキみたいにしてみます。肉ばっかではいやですけど・・...簡単な家庭菜園☆(50)みなさんが家庭で育てているものありますか?ちなみに私はキッチンでペパーミント、レモングラス、バジル、...大根の葉っぱは・・・?(43)私はいつも葉つき大根を直売所で買ってきます。葉っぱがピンとして新鮮なのとオトク感もあるので^^;買っ...お好み焼きの献立について(4)今日の晩ご飯にお好み焼きを作ろうと思っています。年齢(4)今日、ママ友にしつこく年齢を聞かれました。しつこかったので教えました。私の方が年上だと分かったら...面白いYoutuber!(10)イチオシ!ってYoutuberさんはいますか??私Youtube大好きで、結構Youtuberのかた知...ボカロ好きな人、お話したいどぅぇす!!(59)ボカロ大好き人間です!!(あんま詳しくないけど)私と同類の方とお話しできたら光栄の至りでございますでご...ダンナのことでぼやかせてください・・・(2)うちのダンナ、昔からなんですが、寝ている横で聞こえよがしによくネガティブな言葉をつぶやくんです。多いの...学校つらいです。(17)もう学校行きたく無いです。クラスで1人浮いてます。部活は楽しいので不登校にはなりたくない。