Artistのレシピ数:32,369レシピひみつメモひみつメモ6お気に入り美味しそう美味しそう01美味しそうカレイの煮付け2013.09.03105531コメント和食の定番☆お魚の煮付け。丸ごと1尾の煮付けは難しそうなイメージがありますが、フレイパン1でも簡単に作れます。作り方1カレイの表面に切れ目を入れる。しょうが皮をむいて薄切りにする。2カレイの大きさに合わせた大きさのフライパンに☆の材料を全て入れて煮立て、カレイを入れてすぐに煮汁をすくって、数回カレイの上からまわしかける(こうすることで、皮がはがれにくく、キレイな仕上がりになります。3フライパンの大きさよりも少し小さめに切ったアルミホイルに数か所穴をあけてカレイの上にかぶせて落としぶたにし、10分ほど弱めの中火で煮る。姿形はヒラメにそっくり。目の位置で見分けられます。小さな時にはカレイもヒラメも普通の魚と同じく両側に目がありますが、ある成長段階でヒラメは左、カレイは右、と目が移動する不思議な魚。腹側を手前に置いた時に頭が左側にくるのがヒラメ、右側にくるのがカレイです。越石直子さんカラスカレイのムニエルじゅりちゃんさん定番*カレイの煮つけ北嶋佳奈さんカレイの煮つけかめきちパパさんカレイの煮付けMayu*さんカレイの煮付け星野奈々子さんカレイと長ネギの煮付けMayu*さんカレイとごぼうの煮付け。青ネギと牡蠣のチヂミ。お申し込み受付中のイベント毎日のごはんをちょっとステキに。栁川さんの料理教室情報を掲載しています。毎月実施している高橋善郎さんの料理教室はこちらから。