cooking.私のこのブログでは、日本料理を扱います。前に言ったように、本当の「おひたし」*は、葉野菜を茹でて、出汁、しょう油、みりんに漬けたものです。今日初めて、本当のおひたしを作りました。あるレシピーでは、出汁としょう油とみりんの割合が15:1:1で、別のレシピーでは、6:1:1でした。私は12:1:1の割合を試すことにしました。ml全て鍋に入れて、沸騰させ、冷まします。先に茹でておいた葉野菜を入れて、しばらく置いておきます。*「おひたし」は「ひたす(浸す)」に由来します。「お」は敬語接頭辞(正確に言うと、美化語)です。「おひたし」とは「何か浸したもの」を意味します。good.私自身は気に入りませんでした。茹でた葉野菜をポン酢と鰹節で食べるほうが好きです。驚いたことに、子供たちは好きだと言い、妻も美味しいと言いました。good!コマツナのゴマ和えはとても美味しいです。though.ほうれん草のゴマ和えのほうが美味しいですが。good!先週の土曜日、昼食にラーメンを作り、茹でた大崎菜を載せました。good!コシの強い熟成麺。Cookpad./日本の「雪国」に住む、50代の日本人です。CookpadではHiro312です。