グラハムクラッカーを粗く砕き、ローストしたクルミとカソナードを加えます。溶かしバターを加えて混ぜ合わせ、型の底に敷き詰めます。Aをボウルに入れ、湯煎にかけて40°Cに温め、溶かします。Bを加えて混ぜ合わせます。別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を数回に分けて加えながら泡立て、少しやわらかめのしっとりとしたメレンゲを作ります。【1】の型に流し、オーブンで湯煎焼き(下記参照)にします。‹‹湯煎焼きの方法››オーブン皿に型をのせ、オーブンに入れます。オーブン皿に湯をたっぷりめに注ぎ、焼きます(途中様子を見て、湯が足りなくなるようなら足します)。朝田晋平(「パティスリーアプラノス」オーナーシェフ)都内のホテルに勤務後、浦和ロイヤルパインズホテルに入社。カップ日本代表として出場し、準優勝など国内外のコンクールで受賞歴多数。2011年9月、パティスリーアプラノスを武蔵浦和にオープンし、現在に至る。URL:http://aplanos.jp/シンプルにチョコレートの美味しさを味わってもらいたい、そんな思いで作ったケーキです。個性的なチョコレートの風味を活かしつつ、どなたにも食べやすく焼き上げた生地にたっぷりと生クリームをトッピングしています。生活サービスガス機器・設備お手続き・サポートくらしの情報myTOKYOGAS会員サイトお客さま窓口一覧よくあるお問い合わせFAQ東京ガスの総合TOP法人(業務用・工業用)のお客さま住宅関連企業さまサイトマップこのサイトのご利用について個人情報のお取り扱いについて。