刺し身を彩る大根やニンジンといった付け合わせのツマ――。スーパーの食品売り場ではツマがなかったり、使用量を減らしたりした刺し身容器が増えている。底上げして段差をつけ、ツマがなくてもパック詰め商品のボリューム感が出る。大手スーパーなどが盛り付け作業の手間を省け、経費も節減できるとして扱いを増やしている。ID:c2uKxlM50.netプラスチック製のやつはマジで意味ない。そのせいでアレが「タンポポ」だと本当に思ってるやつもいるだろ。ID:gQVxqfqW0.netツマは最近食べるようになってきた、油のきついブリとかなら醤油ぶっかけて一緒に口に放り込むと上手い。マグロとかなら食べないけど、血とかで汚れてなけりゃ大根サラダ気分だわな。食うなら別売りで買わないと。オイリーな刺身は醤油の乗りが悪いから、ツマと一緒に食わんと不味い。ID:3LI2NUyn0.netパセリですよ、見た目。喰えたもんじゃないけど見栄えですよ。なんか刺身の水分の受け皿にしかなってない感じ。ID:XpIk10wX0.netうーむ、つまりドリカムでいえば、中村正人みたいなもんだな。ID:CKW3fRM80.netなきゃないで良いけど、ないと凄い貧相に見えて買う気なくすんだよな。タンポポはなくてもいいと思うが、人によっては黄色い色が美味そうに見えるのかもしれん。ID:gbNAcbda0.netお酒のあてに、刺身を食べるときは、ツマはちょうど良い箸休めになる。白飯のおかずとして刺身を食べるときには、ツマは邪魔。とろける美味いしさで人気ダントツ1番は中トロ。大根おろしでもっちもちフッワフワの大根もち作ってる。こればっかり食べてる。これから定番になりそうです。「白菜のサラダ」どんぶり一杯はすぐ食えるよ。サバの水煮の缶詰に味噌を入れて練りこむ。そこに大量の刻みネギを入れる。なめろうのような味わいで美味い。tweetsドライマンゴーをヨーグルトに漬けとくと水分を吸ってプリプリで生の食感に。ヨーグルトも濃厚な味わいになります。08:47ID:wNT8bzTJ0ツマは大抵殺菌効果を狙っていると思う。あとは、香りや味を楽しむためかな。08:49ID:wNT8bzTJ0南天の葉っぱも、殺菌効果あるので乗せる。09:05ID:j.4Z01740食用菊、私も好きで花びら全てちぎって醤油皿に入れてるよ。食中毒防止とかって見た記憶。09:34ID:VRnje1Ca0縦けんは本気で美味い。手回しぐるぐるの巻いてるつまは美味しくない。あれは魚汁の吸い取り用。菊もだけど紫蘇の実がついてくると嬉しい。09:37ID:Y6KIUTo90人生には遊ぶことも必要だろ?そういうことだ。09:49ID:JBBYnfX20ツマは要る。10:50ID:4O.Ox5Mm0たんぽぽもキク科だからある意味間違ってはいない。11:53ID:SYI.KOOV0*3が正解。タンポポでは無くて食用菊で殺菌の為。昔は今みたいな冷蔵技術が無かったから。11:59ID:X3GkiyHs0☓たんぽぽ○食用菊まあ、見た目が似てるからね。食用菊なので、食べることができるよ。いるか?と聞かれたら、なくても刺し身の味に変化は無いと応えるだろうね。衛生面兼見た目の彩りだもんな、味とは違う。12:07ID:nlm.kF2e0アレはかさ増しじゃ無くて、刺身をもる時に手前を低く奥を高くして見栄えを良くするためじゃないの。煮物の天盛りとか吸い物の吸い口を乗せるのも、日本料理としての美的なもの。昔はそんなに新鮮な刺身が流通してなかったから。昔の漁師町に行ったら皿にいっぱい乗せるのが良いって言われた。うちの家もするめいかの時期は刺身はどんぶり盛りだったし。もらってくるのが1杯2杯じゃ無くて、ゴミ袋でもらってきてたから。12:11ID:nlm.kF2e0うちの親父が船だまり歩いてたら、猟師さんがトロ箱に入りきらない中途半端な数のするめをくれるの。それが1隻が2隻、3隻が5隻だから、ゴミ袋。捨てるためのもんじゃ無い。言い訳しておかないと突っ込まれそう。北部九州はそろそろイカの時期か。14:23ID:TjsIaXFD0※19たんぽぽも菊も毒があるのは知ってるかな?たんぽぽの方は、強烈ではないけど有毒物質がふくまれており、菊の種類によってはかなり強烈なものが含まれている。食用菊という種類が作られてるんだよ。15:39ID:S5MdksJu0まあ、うまくなないよな。16:12ID:TffhFb4D0刺身苦手なんで、幼少期おかずが刺身の時は、あれでご飯食べてた。18:04ID:.AqK.6xmO近所の異音の刺身にはタンポポ乗ってないな。あれは数人前以上にならないと乗せないのだろうか?安くはないだろうし。19:26ID:vcG1QDPn0つまは、きんぴらにしたり天ぷらにして活用してるのでなくさないでください。19:51ID:6djko.SD0今は、スーパーで並べてあるパックには、吸水シートで汁を吸い取ってるね。あっちのほうがツマをつけるより安いんじゃない。20:58ID:3AQ9uaQO0※30そうそう!天ぷらにするとうまいのよね!菊も揚げちゃうし大葉も揚げちゃう。