暮らしの知恵・豆知識]Tweet美味しいお米食べてますか?日本人の主食と言えば、やっぱりお米ですよね!我が家でも365日お米を食べない日はないと言ってもいいくらいお米は欠かせません。美味しいお米と聞いてまず思い浮かべるのは新米でしょうか?確かに、新米はみずみずしく甘みもあって美味しいですよね^^我が家も、収穫の秋には必ず新米を買って食べています。新米は年中食べられるわけではありません。年中口にするお米・・・いつでもなるべく美味しく頂きたいですよね!そんな時に活躍してくれるのが家庭用精米機なんです。実は、我が家では10年以上前から愛用してるんです^^ということで、今回はいつでも新鮮なお米を頂くための必須アイテム家庭用精米機についてまとめてみました。追伸:ブログで人生を資産化する方法とは!?美味しいお米の必須アイテムは家庭用精米機まず、家庭用精米機を使うことで、なぜお米が美味しくなるのかを見てみましょう!家庭用精米機を使うとお米が美味しくなるワケ一般的に【精米仕立てのお米が美味しい】と言われるワケはなぜでしょうか?美味しさの秘密...それは新鮮だからです!そもそも玄米の状態のお米はしっかり生きているんです。玄米を水に浸けておくと発芽しますが、白米ではあり得ませんから。玄米を白米にした(精米した)とたんに、酸化が始まり鮮度がどんどん落ちていきます。鮮度が落ちるとは、みずみずしさや旨みや香りがなくなっていくということです。当然ですが美味しくなくなっていきます^^;普段、スーパーで売っている白米を買っている方が断然多いと思います。美味しいお米に欠かせないのは鮮度なので、すでに精米されて売られている白米は【いつ精米されたか分からない】という点が気になってきますよね。お詫び普段スーパーでお米を買うことがないので、念のため確認してみたところ、精米日はちゃんと明記されてました。(当然か!)ただ、1ヶ月以上前に精米されているものがほとんどで、中には2ヵ月近く経っているものもありましたよ^^;どんどん売れて商品が入れ替わればいいのですが...。◎精米日はしっかり確認しましょうね。家庭用精米機を使ってその都度精米してご飯を炊くのが良いのです!精米機の必要性が分かってきたところで精米についても知っておきましょう。お米を精米するということそもそもお米を精米するとはどういったことなんでしょうか?収穫したお米には、籾(もみ)が付いています。その籾を取った状態が玄米になります。玄米には黄褐色の糠(ぬか)が付いていて、その糠を取った状態が白米なんです。精米するというのは、上記の工程の中で玄米を白米にすることを言います。黄褐色の玄米から糠を取って白いお米(白米)にするといったところです。精米するんでしょうか?ビタミンやミネラルといった栄養面を抜きにした場合、玄米は少し食べにくく一般的に美味しくない部類になるからです。栄養の面では落ちますが、甘味が残る白米にすると誰でも美味しく食べられるので精米するのです。ちなみに、私は玄米も美味しいと思うので、良いお米(無農薬)が手に入った時はたまに玄米のままいただきます^^我が家の玄米のいただき方⇒土鍋で玄米を炊く!美味しい炊き方と玄米のパワーとは!興味のある方はどうぞ精米について理解してもらったところで、次に精米仕立てのお米を入手する手段についてみてみましょう。精米仕立てのお米が美味しいのは分かったけど、どこで手に入れたらいいの?という方に。楽天やアマゾンなどネットで購入まず、お米屋さんやコイン精米機で精米仕立てのお米が入手できます。してもある程度まとまった量になってしまいます。今日の分だけというわけにはいきませんからね^^;また、近くにお米屋さんやコイン精米機がないという場合もあるでしょう...。ここで大切なのは、ある程度まとまった量になるということです。精米した(してもらった)その日は新鮮で美味しいお米をいただけますが、それ以降酸化が進み精米仕立ての美味しさが無くなってくるからです。コイン精米機の場合、その都度お金がかかるので意外にバカにできません...。コイン精米機の使用料も地域によって違ってきますが、だいたい30キロで300円~600円くらいかかるようです。オススメなのはその都度食べる分だけ精米仕立ての美味しいお米をいただける家庭用精米機を使う方法なのです!確かに、最初に精米機を購入する費用はかかりますが、ずっと美味しいお米が食べられるなら安いものですから^^次に、我が家で10年以上愛用している家庭用精米機を紹介しておきますね。スポンサーリンク我が家で使っている家庭用精米機の紹介こちらが我が家で長年愛用している精米機です。YDK(今流行りのヤレバ・デキル・コじゃないですよ)山本電気製です。お米の量、分つきの設定ができます。左上の米とぎコースは無洗米にする時に使います。各パーツはこんな感じです。パーツと言ってもこれだけなんですね。お手入れも簡単で清潔に保てます!本体の底です。回転モーターがあります。本体に糠受け容器・ざる・ハネを順番にセットします。この2枚のハネ(といっても鋭利なものではありませんよ)が回転して精米するという仕組みで、作りは至ってシンプルなんですね。10年以上ほぼ毎日使い続けていても壊れることなく、しっかり美味しく精米してくれています^^確か16000円くらいだったような。カエレバ楽天市場で見るAmazonで見る10年以上経ってるんで当然ですが、デザインも違うし性能も随分アップしてますよ^^「フレッシュ」というモードがあり、少し古くなった白米の香り・味をお米本来の状態に甦らせるというのは便利そうですね。次に家庭用精米機で玄米を精米している様子も紹介しておきましょう。家庭用精米機を使って玄米を精米してみる【動画】では、実際に家庭用精米機を使ってみましょう!今回精米する玄米は、無農薬のササニシキです。無農薬なので、お米の栄養素もしっかり摂取できる5分づきにしていただきます。左が玄米用の計量カップで右が白米用の計量カップです。量の違いが分かりますよね。白米は玄米の9割位の大きさなので、白米1合が180ccということは玄米カップは200ccになります。玄米を測る時は、必ず玄米専用の計量カップを使いましょう!では、動画をどうぞ。(1分弱です)どうでしたか?設定してスタートするだけなんで、なんにも難しいことなんてありませんよね!ところで...。精米機にかけて出る【米ぬか】・・・どうします???もしかして捨ててませんでした?無農薬のお米じゃなくても、米ぬかにはすごい栄養がありますので、ぜひ活用してくださいね^^特に無農薬のお米なら、捨てるのは絶対もったいないですよ!米ぬかのことや米ぬかの利用方法についてはコチラ↓の記事を参考にしてくださいね。◎米ぬかの効果効能!その驚くべき健康パワーとは?◎米ぬかの利用方法!捨てるなんてとんでもない!?◎米ぬかでパンケーキ作り!超ヘルシーな簡単レシピをご紹介!終わりにいかがでしたか?年中欠かせない主食のお米...いつでも新鮮で美味しい方がいいに決まってますよね。★玄米クリームの作り方!超簡単10分で完成ヘルシーファストフード!★土鍋で玄米を炊く!美味しい炊き方と玄米のパワーとは!★おにぎりの握り方!美味しく握る方法とは?★米ぬかの効果効能!その驚くべき健康パワーとは?★米ぬかの利用方法!捨てるなんてとんでもない!?★米ぬかでパンケーキ作り!超ヘルシーな簡単レシピをご紹介!スポンサーリンク追伸:ブログで人生を資産化する方法とは!?『ブログで人生を資産化する方法』について、とうとう公開(期間限定)することしました!特に主婦におすすめ!在宅でパート代以上を必要とするなら今すぐチェックしてくださいね。土鍋で玄米を炊く!美味しい炊き方と玄米のパワーとは!わらびの食べ方!あく抜きは?簡単で美味しい調理法は?鍋や土鍋でご飯を炊く!美味しい炊き方のコツとは?おにぎりの握り方!美味しく握る方法とは?日本人の主食はごはん!お米に関するお役立ち情報まとめ[19記事]香川のうどんを食べ歩き!美味しかった有名店6軒のまとめバレンタインなら手作りブラウニー!簡単でローカロリーなのに美味しい!今治の焼豚玉子飯なら重松飯店!実際に食べた感想は?よもぎの食べ方!美味しくてヘルシーな万能ペーストって?おにぎらずの作り方!おにぎりより簡単♪おすすめの具は?コメントを残す返信をキャンセルする。Reserved.このページの先頭へ。