/マーケティング情報マカロニ類にはマカロニだけでなく、スパゲッティなどパスタ全般も含まれる。平成16年度の国内生産量は15万0485トン。国内供給量(26万1682トン)の約58%をまかなっている。日本で生産が始まったのは昭和10年。当時は生産量が少なく、国内生産が本格化したのは30年代に入ってからだが、40年代半ばに起こったパスタブームを反映して生産量が大幅に増加し、現在に至る。スパゲッティやマカロニは日本人に深く浸透しており、特にスパゲッティはたらこスパゲッティやナポリタン、名古屋名物あんかけスパゲッティのように、日本独自の進化を遂げたものもある。うどんやそばでめん類には馴染みがあったことから、受け入れやすかったのであろう。イタリア料理から離れた洋食として確固たる地位を得ている。国内では少数の中堅・大企業によって生産されており、輸入品はイタリア料理店や高級食材として、国産品は外食産業やスーパーなどの加工用として需要が高い。今後の課題としては、めん類全般の需要が低下しており、マカロニ類製造もこれからの需要見通しは不透明である。主原材料である小麦粉の価格は低下傾向にあり、企業間での製品価格競争も激化している。製品の安全性について消費者の関心も高まっており、製造過程見直しの必要もある。