20:00「オーサワのシチュールウ」を使った豆乳ポタージュ。今回紹介するのは、日本全国から見つけてきた「グルテンフリー美味図鑑」。グルテンとは、小麦や大麦などに含まれるタンパク質の一種。パンやパスタに弾力を出す働きがある一方で、グルテンに含まれるでんぷん質が、過食や肌荒れ、慢性疲労、便秘などの原因になることも...。手軽にグルテンフリーを始めるなら、まずはここから。料理家・田村つぼみさんのコメント付きで、3品ご紹介します。http://www.ohsawa-japan.co.jp/マクロビオティック食品の老舗オーサワジャパンが手がけたシチュールウは国内産の米粉・大豆粉・コーンパウダーを使用。米粉ならではのまろやかなとろみが特徴だ。甘〜いコーンがたっぷり入っていて、砂糖なしでもしっかり甘いのがうれしい。「豆乳で溶かすと、米粉、大豆粉、コーンパウダーの自然の甘みをより引き立てます」。◇「オーサワのシチュールウ」を使った豆乳ポタージュ。http://www.oriental-shop.jp/1945年に創業し家庭で愛されるカレー商品を発売してきたオリエンタル。「小麦粉が苦手な人にもおいしいカレーを」と、小麦粉を米粉に代えたルウを発売。やさしい甘みは、たっぷり入ったリンゴ、玉ねぎ、トマト。魚醤、味噌、ココアパウダーが味に深みを出し風味豊かに。「旨みたっぷりなので野菜をあれこれ加えなくてもOK」(田村さん)。◇「オリエンタルの米粉カレールウ」を使った焼きカボチャのココナッツカレー。■「丸秀醤油のキヌアしょうゆ」。http://www.shizen1.com秀醤油がスーパーフード「キヌア」にいち早く注目し生まれた醤油。蒸したキヌアにこうじ菌を培養させ、空気中の乳酸菌を自然に取り込み熟成。塩味が強いのでオリーブオイルと合わせるとまろやかなおいしさに」(田村さん)。◇「丸秀醤油のキヌアしょうゆ」を使ったさっぱり和風カプレーゼ。さんのアシスタントを務めたのち独立。料理家として書籍や女性誌を中心に活動中。「素材の旨みたっぷりの調味料ばかりです」※『anan』2016年9月28日号より。プロ3人に聞きました!公式アカウントから注目のニュースをフォローできます。ヘルスケアgooのお知らせあなたの好きなデザインテーマは1~12月までの季節感テーマのデザインや、環境活動に貢献できる緑のgooなど、好きなデザインテーマを設定しようgooをスタートページに設定しようタイムリーなニュースやメール、天気など、便利な情報が集約!地震や津波など防災情報もお知らせするgooトップページを設定しよう一番安い自動車保険は?《利用者800万人突破》最大21社に無料で一括見積もり。安くなった平均額は30,597円!goo電子書籍特集とある家庭のペットとして暮らす魔王と、その飼い主である少年の物語。ときに隣の家の勇者におびえ――。掲載情報の著作権は提供元企業等に帰属します。