cooking.私のこのブログでは、日本料理を扱います。日本では、この飲み物は梅ジュースとか梅シロップと呼ばれています。日本語では、アルコールの入っていない飲み物なら何でも「ジュース」と呼ばれます。果物から採った汁を指すには、もっと正確な「果汁」という言葉を使います。青梅とは、実際は緑色の梅、つまり、未熟の梅のことです。氷砂糖を薦めるレシピーもあります。)器具:容量3リットル以上のガラス瓶ガラス瓶を殺菌するのにアルコールが必要です。梅を洗い、水に数時間漬けます。(私は1時間漬けました。梅を漬けないレシピもあります。楊枝などで、梅から「へた」を取ります。乾いた布で、梅を拭きます。梅を全部、ビニール袋に入れ、冷凍庫に一晩置きます。(梅を凍らせないほうがいいと言うレシピもあります。瓶を洗い、内側をアルコールで消毒します。最初に、瓶に砂糖を少し入れ、次に梅を少し入れます。最後には上部に砂糖が来るようにします。訂正:最初に、瓶に梅を少し入れ、次に砂糖を少し入れます。下に新聞紙を敷いて、瓶を冷暗所に置きます。瓶を毎日1~2回、振ります。梅ジュースは1週間~10日でできます。飲むには、4~5倍の水で薄めます。80Cで10~15分間、殺菌してから保存することを薦めるレシピもあります。ume.これが梅の「へた」です。ume.梅一つ一つのへたを取るのはちょっと時間がかかります。kgの梅には大き過ぎました。passed.十日(とうか)が過ぎました。up.梅は殆ど、しわくちゃだらけです。glass.一杯飲みました。sour.味には少しがっかりしました。酸っぱいだろうと思っていたので。left.使った梅を使って梅ジャムを作ることを薦めるレシピもありますが、食べてみて、諦めました。風味が残っていないので。Cookpad./日本の「雪国」に住む、50代の日本人です。CookpadではHiro312です。