バランスの良い食事を1日3回規則的に取る!⇒鉄が吸収される量は決まっており、余分なものは排泄されるので、食事は抜かず、1日3回きちんととることが大切です。⇒良く噛むことにより、唾液と食べ物が良く混じりあい、栄養素の吸収にも良いです。⇒タンニンを含む濃い緑茶・紅茶は食事中・後はさけましょう。○項目をクリックください!☆鉄には二種類あるんです鉄には二種類あり、動物性食品に含まれる『ヘム鉄』と、植物性食品に含まれる『非ヘム鉄』があります。鉄製の鍋やフライパンなどで調理すると、調理中に鉄が溶け出しているため、簡単に鉄が摂取できます。酢やケチャップなどの酸味のある調味料を使うと、鉄が溶け出しやすくなります。☆鉄吸収のお助けマンたんぱく質やビタミンCは鉄の吸収を助ける作用があります。吸収しにくい非ヘム鉄を多く含む食品は肉や魚と調理したり、新鮮な野菜や果物と一緒にとることで鉄の吸収が高まります。☆タンニンについて鉄の吸収を妨げる食べあわせとして鉄とタンニン(コーヒー・紅茶・緑茶)やフィチン酸(玄米、ライ麦パン)、食物繊維はあまりよくないため、過剰摂取に注意しましょう。食事と一緒にコーヒーや濃いお茶を飲むのは避けましょう。献立に取り入れましょう。鉄の摂取について、次のことを注意しましょう!鉄はもともと体内に吸収されにくいため、普通の食事をしていれば摂り過ぎることはありませんが、サプリメントなどで必要以上に摂り過ぎると鉄沈着症など過剰症を起すことがあります。