粒立ちがしっかりしていて、豆の姿が美しい。やうど川原祭りで知られる。うど川原酒田納豆(国内産大豆使用)プレッセにて採集。固め、歯ごたえもっちり。食した日:2008年12月20日うど川原酒田納豆(大きめサイズ)おいしい山形プラザにて採集。PSPパック80g×1P。山形県産アヤコガネ使用。中粒でやや固め、歯ごたえほっくりもっちり。食した日:2016年1月24日酒田ひきわり納豆川高島屋SCキタノにて採集。ひきわりで、程よい固さ。えだまめ納豆(醤油ダレ)小田急新宿店にて採集。みしめると、はんなりとつぶれ、枝豆の香気が馥郁と漂う。食した日:2006年9月2日えだまめ納豆(塩ダレ)成城石井ルミネ新宿店にて採集。