LMG18011株に比べ、培養温度30°Cおよび38°Cにおいて菌体の増殖とpHの低下が速く、対数増殖期の比増殖速度(μmax)はそれぞれ0.39h(-1)および0.49h(-1)であった。1株に比ベデンプン資化能を有することから、デンプン質を多く含む食品残さの乳酸発酵に適していた。大部分の乳酸桿菌はpH2.5、20分間の処理で完全に死滅するのに対し、A305株19.0%の生存率を示すなど、胃酸や胆汁に対しても比較的耐性が高かった。A305株は、洗米排水培地においても良好な生育を示し(μmax=0.65h(-1))、5°Cで10日間保存しても、生存率は54%であった。A305株は、食パン耳、ジャガイモ皮等を含む食品残さ培地においても良好な生育を示し、対数増殖期での比増殖速度μmaxは0.47h(-1)となり、MRS培地での値より高い値を示した。発酵リキッド飼料のpHは、10時間の培養で4.3、乳酸濃度は8.4g/lとなった。参考文献を見るにはログインが必要です。ユーザIDをお持ちでない方は新規登録してください。被引用文献を見るにはログインが必要です。ユーザIDをお持ちでない方は新規登録してください。電子リソースリポジトリ。