鶏ささ身で美肌なます【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2001.03.19公開のレシピです。下準備ささ身は縦半分に切り、熱湯でサッとゆで斜め薄切りにする。大根、ニンジンは皮をむき、4cmの長さの短冊切りにする。生シイタケは軸を切り落とし、ぬれ布巾で傘の汚れを拭き取り薄切りにする。サヤインゲンは軸側を少し切り、塩少々を入れた熱湯でゆで、水に取り粗熱が取れれば、水気を切って斜め薄切りにする。高野豆腐はぬるま湯で柔らかく戻し、軽く水気を切って短冊切りにする。ショウガは皮をむき、せん切りにする。作り方1フライパンにサラダ油を熱し、ショウガを加える。2香りが立ってくれば、大根、ニンジン、シイタケ、高野豆腐、ささ身を炒め合わせる。3全体に炒められれば、サヤインゲンを加えてさっと炒め合わせ、<調味料>とボウルに混ぜあわせ、少しおき味をなじませ、器に盛る。生命保険ショッピングレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。