2つのタコス・スポット人種の坩堝(るつぼ)と言われているだけあって、世界中のキュジーヌを味わうことができるニューヨーク。ワールド・クラスのトップシェフが集結し、最高レベルの本場のキュジーヌを味わうことが出来るのに加えて、他都市に比べて外食の回数が多いニューヨーカーは、舌が肥えていることで知られる存在。そんなニューヨークで唯一と言ってよいほど評価が低いのが、メキシカン・タコス。これまで酷評の対象になってきました。本場の味を提供する存在。どちらも多くのクリティックから多大な評価を獲得しており、ランチ・タイムを中心に毎日行列が出来るほど。以下にご紹介するのが、そのマンハッタンに本場のタコス・ブームをもたらしている大人気店、2軒です。多くのニューヨーカーが押し寄せて、行列を作っています。フレッシュでシンプル、それでいてヤミツキになる美味しさのタコスは、クリエイターの家で代々受け継がれてきたファミリー・レシピを元に作られているもの。メニューにはタコス、ケサディア、スナックとしてチップス&サルサもあり、タコスとケサディアはその中味にチキン、ビーフ、ポークの3つのチョイスがあるオーソドックスなスタイル。ワカモレ、サルサ、ホットソールなど、好きなトッピングをチョイスし、自分の好みの味をクリエイトすることが出来ます。スタッフィングの3種類のミートは、どれも味とテクスチャーが完璧と評価されていますが、中でも評判が高いと同時に、一番人気になっているのがジューシーで柔らか、そして程良くスパイシーな味にしあがったポーク。カウンターで販売されるファースト・フードでありながら、ホームメイド感覚の同店のタコスは、本場メキシコの食文化とフレーバーを味わえるカジュアルなスポット。ベジタリアンのためにノパール(サボテン)のタコスとケサディアも用意されていて、これも同店名物の1つ。ディープ・フライされたケサディア、カリカリの食感が楽しめる、同店ならではの逸品です。Carnesトレス・カルネスニューヨークのホット・エリアであるフラットアイアンに登場したトレス・カルネスは、テキサス仕込のメキシカン・キュジーヌ。その彼の腕を生かして、トレス・カルネスではバーベキュー入りのタコスがサーブされています。容器にサーヴィングして味わうこと)の3種類が用意されていますが、何れもボリューム満点。スタッフィングと一緒に盛り付けられますが、これも2種類のライス、2種類のビーンズの中から好きな組合わせが選べるようになっています。仕上げは何種類も用意されたサルサからのトッピングのチョイス。トッピングを控えめにするのがコツなのだそう。手の掛ったプロセスは、ニューヨークのランチでなくとも大バーゲン。トレス・カルネスの名物デザートであるチュッロ・ドーナツ。キャラメル・クリームが中に入ったドーナツは、シュガーとシナモンがまぶされたとても美味なスイーツ。人気デザートになっています。