楽しむためのワインの温度ってどのくらいなの楽しむためのワインの温度ってどのくらいなの日本でも浸透しているアルコールのひとつでありおしゃれな印象のワイン、その嗜み方は様々ありますよね!!目で見て色を嗜むのはもちろん、香りや味わいも!そんな中で今回は「味わい」に関係する「温度」に注目です。違いによってそれが少しでも違うと大きな違いが生まれます。そのため飲む際の温度などでもおいしさが変わっていきます。<ワインを飲む際の温度>まず基本的に言われるのは「白は冷やして、赤は常温」ということ。白ワイン・ロゼは比較的さっぱりしていてフルーティーな香り、ほのかな酸味を引き立てるために基本は冷やすのが一般的です。温度で言うと10°C前後がベストです。ワインクーラー等で冷やす際は急激に冷やすよりも時間をかけて冷やす方が味を壊すことがないので1時間前~30分前に冷やしておくとよいと考えられます。冷蔵庫なら飲む3時間前ぐらいからは冷やしておきましょう。具体例で言えばさっぱりさが強いものは8°Cぐらい、少しコクの強いものは10°Cぐらい、といったところでしょうか。スパークリングワインはさらに冷やして5°Cぐらいにするのがちょうどよい温度と考えられます。赤ワインは常温でということですがここで言う常温というのは基本的にヨーロッパの気候で考えられるヨーロッパの常温、詳しくは15°C~18°Cぐらいがよいとされます。これは赤ワインの深いコクや渋みを出すことにつながります。味に独特なクセがありますので少し苦手だなという方は少し冷やして白ワインと同じ10°Cほどにするとよいかもしれません。熟成期間のないボジョレヌーボのような種類は基本的に10°Cほどで飲むのがよいと思われます。冷やしすぎは香りが失われたりワイン独特の渋みやまろやかさが失われる原因になり、温度を高くしすぎれば味のしまりがなくなりますので気をつけましょう。<ワインを保存する際の温度>ワインは常温での保存をして、飲む何時間前かに冷やすのが一般的です。逆に冬場では5°C~10°Cほどと、また適温とはいえません。日光はワインを変質させたり湿度が比較的高めのところのほうが保存に適している、さらに冷蔵庫を保存場所にするとコルク栓の乾燥から少しの隙間から空気が入る恐れがあり酸化の原因となります。人気の通信教育はこちら知ることで、もっと美味しく。ワインのすべてがわかる講座。無料資料請求!!各講座のパンフレットを全国無料でお届けします。