~『レカン』等で腕を磨き『ラ・ブランシュ』で腕を揮っていた頃、ゲストと向き合う楽しさに開眼。開いたのがカウンター10席のこちら。「美味しい物が食べたい」気持ちにストレートに応えてくれる嬉しい1軒。拍子抜けするほどシンプルな名が清々しい。小さな店内に10席のみのカウンターは、間接照明とローソクのほのかな灯りが照らし、しっぽりとアットホームなデートにはもってこいのビストロだ。...デートバル・ビストロ2015.08.03FREE22時入店OK!深夜のごほうびデート肉4選1日の戦いが終わった後には、こじんまりとした店構えがうれしく感じるもの。オーナーシェフの平尾光司氏は『レカン』など、複数のグランメゾンで腕を磨いてきた人物。『ラ・ブランシュ』で初めてゲストと向き合う料理人の楽しさを発見し、その後も自分の店のあり方に思いを馳せてきた。Part2カウンター10席の小さな空間。「ゲストとの距離感を大事にしたい」とオーナーシェフの平尾氏は考える。シンプルにただ、旨いものが食べたい時、訪れたい。Vol.1Independent恵比寿にあるビストロだから、『ビストロ・エビス』。拍子抜けするほどシンプルな名が清々しい。オーナーシェフの平尾光司氏は『レカン』など、複数のグランメゾンで腕を磨いてきた人物。順調だったキャリアに疑問符が付いたのは『ラ・ブランシュ』に入店したころで、「ずっと大きな厨房にいたんですが、料理が単なる作業になっている自分に気付いた」。電話番号03-6427-3789※お問い合わせの際は「"東京カレンダーWEB"を見た」とお伝えいただければ幸いです。Vol.1編集部が中村アンを1万円以内でおもてなし!レストランの良さは金額の多寡では決まりません。Vol.2恵比寿に移転して勝負に出た!名店3選白金や広尾、目黒など、各地の人気店が恵比寿に集まってきている。reserved.ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。通信環境のよいところで、再度お試しください。