)の北1条イベントスペース東側で3月14日、「道産小麦のおいしい食卓」をテーマにしたイベント「kurache(クラシェ)」が行われる。国際審査員として品評会でカッピングする岩井さんクラシェとは、年間6回、こだわりを持った作り手がテーマに沿って北海道の暮らしに新たな提案を行う店を出店しているマルシェ形式のイベント。主催は札幌駅前まちづくり(中央区)とノーザンクロス(中央区)。近年、パンやパスタに向く北海道産小麦の品種が増えてきたことからテーマを「道産小麦」として出店者を募った。ついての展示やコーヒーのテイスティング体験ワークショップも同時開催。COE国際審査員を務める、いわい珈琲の岩井貴幸さんが、コーヒーのプロが行う「品質評価方法」であるカッピング(テイスティング)を使い、味の違いを感じ取る方法をナビゲートする(15日を除き毎日開催、要予約)。開催時間は10時~18時。reserved.札幌経済新聞に掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。著作権は札幌経済新聞またはその情報提供者に属します。