今週はサタデーに作るサンデー料理だった。気分的には和食から洋風に移りつつある中、行きつ戻りつして、両足を別々のところに置いたようなメニューとなった。暖かくなろうか、寒いままでいようか、迷っている季節のように。日曜日の今日は、名古屋ウィメンズマラソンを撮りにいってきたので、その話はまた明日にでもしようと思っている。マグロは焼くと固くなるイメージがあるので、煮る方が多い。焼いても実は固さはそんなに違わないのかもしれない。調理すれば一番いいのか、実はまだ掴みかねている。ナスとタコとタマネギを、トマトで煮込むという少し実験的な料理だった。味付けは白だしで和風。結果的には、やや複雑な味に仕上がったものの、意外といけた。トマトで煮込むならコンソメにした方が無難だっただろう。トマトを入れずにしょう油味にするか。切り分けたニンジンとブロッコリーを下茹でする。キャベツとちくわを炒め、ニンジン、ブロッコリー、エリンギを加え、更に炒める。酒、みりん、コンソメの素、砂糖、塩、コショウで味付けをする。とろけるチーズを入れた溶き卵でスクランブルエッグを作り、加えて混ぜ合わせる。これだけ見た目が明るい料理になって浮いた。この寒さは来週の前半まで続くようだけど、もうそろそろ暖かくなって欲しい。それでも、あと3週間で桜だと思うと、のんびりもしていられない気分になる。来週は奈良東大寺のお水取りで、再来週の春分の日は東京行きだ。季節はどんどん進んでいく。Time(Darrellさん)カメラを持って街に出よ(scj29さん)写sin、やってます。Webビジネス成功メソッド。