成功に導く妄想の果てに念願の中華鍋を購入しました!そう、一つのお鍋で、炒め物、煮物、蒸し物、揚げ物等々、何でも来い!の中華鍋です。僕の選び方といえば、中華風おたまとの相性!つまり、音です、音。あのカラン、カラン、カラン、という音が最も心地よいものを選びます。お店で左手に中華鍋を持ち、右手にはおたま。そこからは妄想の世界です。ラードと一緒に卵を炒め、そこにご飯を入れ、刻んだ具を投げ込み、手首のスナップを利かせながら、具材が宙を舞います。調味料は、大胆におたまで入れ、再度具材が宙返り、そして更にかき混ぜます。その時の音!お店の人のちょっと遠い目線なんて気にしません。張り切り過ぎて、帰宅する頃には体力が消耗し、結局炒飯は幻となりました・・・。買うまでは、中華鍋を使って、炒飯と、エビ無視餃子・・・いえいえ、蝦蒸し餃子なんぞを作ろうとしていました。炒飯の滑りを良くするスープも忘れません・・・。前日には、イメトレのため、現在発売中の『danchu』10月号の「おいしいチャーハンが食べたい!」特集(注1)を読んだんです。http://www.president.co.jp/dan/各名店の炒飯の作り方をチェックし、「やっぱりジャスミン米だよなぁ・・・」とか夢を広げていたんです。それらは全て僕の妄想の世界で終わってしまいました。それも、これも、僕がお店で張り切りすぎたためです。昔からの僕の持論として、成功の秘訣の1つに「如何に成功イメージをリアルに描けるか」というのがあります。リアル過ぎるのも、それはそれで問題であることを学びました。(-108.55point)通報する2007/09/10(09:47)中華鍋をこだわってるんですか!すごいですねぇ。打出しでしょうか?テレビでも有名な山田工業と同じ地域に住んでるものでなんだか気になりました。(54.17point)通報する2007/09/10(10:29)ほぅ。瓜生さんはお料理するんですね。(見直した!)うちは、7年前からオール電化なもんで中華鍋はあこがれ。(対象外)通報する2007/09/10(11:03)料理に取り組むなんて、私はもう何年も厨房に立っていません。学生時代は一人暮らししてたので、作ってましたが、結婚してから数年で、嫁さんに頼ってしまいました。確かにあの中華料理屋さんで聞こえてくる、中華なべの音って、いいですよね。音がいいところはおいしいような気がします。(対象外)通報する2007/09/10(11:26)こんにちは、やっぱ。男の厨房と言えば、鉄の中華鍋ですな~(おっさん、はいってる?)左手首のスナップこれが、かなり、きつい。私はちなみに中華鍋鉄製ですが、両手で、振ってます。振りすぎて、テニス肘になってしまいましたが、、、鉄鍋は、温度が下がらず、炒め物には、最適です。チャーハンが、美味しくなるのは、火力、と、鍋の温度が、マッチして、その中に、油&卵これで。コーティングされる事に、より御飯がよりおいしくなる。瓜生さんの、料理の話は、すっごく、入り込みやすいです。