かなりの情報量、途中ちょっと頭いっぱいになりかけた、メモを取ってアウトプットした。学べば、料理上手になるというよりかは料理に関する知識を得て作れるようになっている感覚。料理は生きるためには必要なことだけど、一つの学問になりうると思った。管理栄養士とかはそれを仕事にしているのだろう。講師の先生もおそらく単なる料理が上手ではなく、栄養面や化学としての料理知識があるように思えた。おまけにビールまで飲めて、2,500円/回。