製氷皿などに入れ、凍らせる。ml入れ、よく混ぜる。2.ホットケーキの素と簡単えのき氷を入れ、よく混ぜる。cmのテフロン加工のフライパンに1/4流し込む(お玉で約1.5杯)。4.蓋をして、ごく弱火で3分程度焼く。5.裏返して、2分程度焼く。以前より、きのこを使ったお菓子を作りたいと思っていました。きのこ入りのケーキ、ミルクセーキ、アイスクリームなどなど。子供たちに話しても、反応がイマイチ。まずくはないでしょうが・・・。リスクを最小限に抑えるため、まずはホットケーキに入れてみました。「おから」を入れたホットケーキを以前に作ったことがあり、その時もうまく行ったので、今回も自信はありましたが、予想通り、えのきの存在はまったく分からず、美味しいホットケーキができました。「えのき氷」は「えのきごおり」と読むと最近知りました。「えのきこおり」だと思っていました。最近、ますます認知度が上がってきたようで、地元の大きなスーパーでも「えのき氷」が売られているそうです。言え、買うのはもったいないし、作るのは大変(1時間もかき混ぜながら煮る!)なので、フライパンで炒める、電子レンジで加熱するなどしてから、ミキサーにかけるのが一番簡単ではないかと思います。正真正銘の「えのき氷」と同じ効果は期待できないかも知れませんが、えのきを大量に摂取できる点では同じだと思います。Cookpad./日本の「雪国」に住む、50代の日本人です。CookpadではHiro312です。