あらゆる世代のあらゆる食の場面に対応し、ご満足いただけるお店を創造するという当初の目的は、多種多様のお客様のご来店で実証されています。生産者へ、作り手へ、そしてお客様へ感謝の気持ちを大切にし、今後もエンタテイメント性の高い外食店舗を目指したいと思います。食に携わるあらゆる分野の方々が集まるHATTORI食育クラブが、食料自給率の改善、地産地消の確立、地球温暖化の改善など、食を通じて社会貢献をしてほしいと願っています。