2013.01.262014.02.09りっきーむさしや芝大門店(大門浜松町/とんかつ)塩で堪能できすぎるロースかつツイート4シェア5はてブGoogle+Pocket3浜松町駅から歩くこと5分ぐらい。最寄駅だと大門駅の方が近いかも。芝大門の近くのオフィス街の中に「むさしや芝大門店」さんはありました。大通りから一本入った路地にあり、比較的静かな場所にありますね。ランチタイムにお店の前を通ったら、けっこうな行列ができてます。大門浜松町界隈のサラリーマンやOLの方に人気のようですね。13時すぎになると行列も一段落してるようなので早速入店してみました。店頭にはランチタイムのメニューも書きだされてるので明朗会計で安心して入店できますね。1600円のラインアップ。その他、カツを注文した人限定のカレールー300円、持ち帰りテイクアウトのみのロースカツサンド1000円なんかもあるようだ。松竹梅のように3段階に分けられたロースかつ。ステップアップする価格差を見ると、極上ロースが間違いなくイケてそうに見えてくる。いうわけで、極上ロースかつをお願いしてみた♪オーダーすると、この肉を使いますよ〜♪という感じでロース肉をみせてくれます。揚げる前のお肉を見せてくれるなんて、やはりお肉にカナリの自信があるようですね。カツが揚がるまで楽しみですね〜!むさしやさんで使われてる豚肉は、栃木県産の「平牧バーグ三元豚」を使用されてるみたいで、パン粉は業務用の生パン粉で名高い「丸高パン粉」を使用されてるようだ。店内は、厨房に面したカウンター席とテーブル席、小上がり席が準備されてます。大将は常連さんと気さくに話されててフレンドリーな感じ。待っている間にミルで挽く塩とおろしポン酢などが供されます。15分ぐらいで、厨房内からカツを切る「ザクッ、ザクッ♪」という音が聞こえ、極上ロースかつが供されました。揚げ色はキツネ色より若干濃い目。大きさは手のひらサイズぐらいだが、厚みが2〜3センチぐらいありカナリ豪快なロースかつだ。提供される際には「脂が美味しいので、ぜひ塩で食べてみてください!」とのことだ。何も付けずに頂いてみてた♪ぬううおおお〜!口の中にロースの脂の甘味がぶは〜っと広がり、そして溶けていく。脂はこってりクドい感じでなく、口の中で旨味が広がって、さ~っと溶けていく感じだ。脂でない肉の部分は、ジューシーな肉汁がじゅんわりと出てくる。ぱさつき感など一切ない、みずみずしい感じの豚肉。塩でも頂いてみたが、軽くかける程度で良いようだ。脂の旨味と肉の旨味が、塩をかけることで更に倍増されてくる感じだ。塩はミルでガリガリと挽く岩塩みたいですね。その後、卓上のソースでも試してみたが、やはり塩が肉の旨味をストレートに味わえてイイカンジだ。無料で提供してもらえる「おろしポン酢」でも試してみたが、サッパリといただけていいのだが、やはりこの脂の旨さは塩がいいようだ。とんかつ半分食べたぐらいで、お代わり無料のライスを頂いた。ライスはお米が立っててかなり美味しい御飯だ。味噌汁はワカメ入りの赤出汁。付け合せはピンクの漬け物。食べてみると、塩のみでロースのうま味が堪能できすぎるロースかつに悶絶でした。これだけ脂のサシの入ったでかいロースかつなのに、脂のクドさが一切なく、けっこう大きめの肉だったにもかかわらずサラッと食べることができた。ライスお代わりしたにもかかわらず、サクっと腹に落ち着いた感じだ。初めは「極上2300円は高いなぁ〜。」とも思ったが、価格以上の満足感のあるロースかつに悶絶でした。食後に大将から夜オススメのしゃぶしゃぶを案内された。なんでも、肉はスライサーを使わずに、手切りでスライスしてるとのこと。シメの雑炊(だったかな?)がかなりイケてるらしい。分量の加減で2〜3名で来て欲しいとのことだ。大門浜松町に来る時は必ずおぢゃましたいと思う。いいねしよう!最新記事をお届けします。花田(上野,アメ横,御徒町/ラーメン)野菜大盛り辛味噌つけ麺!新橋亭(新橋/中華)ガッツリ濃厚すぎる麻婆豆腐定食!RECOMMENDこちらの記事も人気です。2013.7.27THE男飯!濃厚すぎる豚しょうが焼き定食!とんかつ三太(田町、三田)ABOUTこの記事をかいた人りっきーその日出向いた街で、気の向くままにランチやディナーを食べ歩いてます。B級グルメが好きで、ラーメン、カレー、定食系などが大好きです。気の向くままにB級グルメを食べ歩き、ブログに綴ってるB級なブロガーです。