山形の秋の味覚が勢揃い!んまいもの天国『やまがた旬恵祭』♪この「旬恵祭」は、山形の豊富な食材と山形ならではの食文化を、県内外に知ってもらうために、山形県と生産者団体などが今年初めて企画した“ん〜まい秋まつり”ペロね。)の地域性豊かな農林水産物や食品の試食・販売が行われている『産直フェア・食の祭典コーナー』と、食育推進団体や高校生による展示や体験コーナー等の食育啓発イベントが実施されている『食育フェアコーナー』があるペロね。「旬恵祭」初日の19日、開場前からすでに大勢のお客さんが来場!お花のオープニングプレゼントにみんな笑顔ペロね〜♪おいしい山形大使のぼくもお手伝いペロ〜ン。め、来賓のみなさんが花火に点火、とっても気持ちよく澄み切った秋空に花火が打ち上げられ、二日間の食の秋まつりがいよいよ開幕!ぼく、昼間の花火って始めて見たペロ〜ン♪♪オープニングセレモニーに続いては、9月3日に審査された第3回「やまがたふるさと食品コンクール」の表彰式が行われたペロね。やまがたふるさと食品コンクール編」を見てペロね。▲第3回「やまがたふるさと食品コンクール」の表彰式の模様はこちらペロ。パネラーに、古池常泰さんの司会で副題『地域の食材を食む(はむ)喜び』というテーマでトークショーが始まったペロね。生産者と調理して消費者に提供する地元シェフが、地場産農作物をより多くの皆さんにもっとおいしく食べてもらうために、日ごろ考えていること、実践していることを苦労話も交えて語ってくれたペロ。●「レストラン欅」太田シェフ「山形の食材はどれをとってもおいしい。庄内浜からあがる海の幸で地産地消を行っています。●「アル・ケッチァーノ」奥田シェフ「四季のはっきりしてる山形は、いろんなものが手に入るし、生産者にこんな味にしていただきたいとお願いすると、農産物の味をその通りに出来る技術がある。素材の味そのままでもお客さんに提供出来る素晴らしい技術があります。いいものを作ってもどこで販売していいのかわからなかった。今は産直ができて、生産者を増やし販売することができるようになった。広めていきたいですね。「やはり、海のもの、山のもの、それに里のものどれをとっても山形は一番です。県内4地域の食材を、和洋中のシェフがまるでテレビ番組さながらに、ステージ上で腕を振るう『料理ショー』では、自慢のレシピをシェフが大公開!しかも、でき上がった料理は試食ができるとあって、シェフ直伝のレシピをメモに取りながらの人も見受けられたペロね。「問題、芋煮で使うこんにゃくの生産一位は山形である。さぁ、○か×にわかれてくださ?い。」と山形のん〜まい食材に関するクイズにチャレンジ!賞品のお食事券をゲットするペロよ〜!と、子どもから大人までたくさんの人が参加して「やまがたうまいもん○×クイズ」が始まったペロね。「日本一の芋煮会」PRのために結成されたイモニレンジャー!自然破壊結社ポイポイ王国創始者ゴキブリの「ポイポイダー」と、王国の怪人銀蝿の「アベズ」がポイポイ兵を引き連れて会場に現れたペロ!山形をゴミの大地にしようとする悪巧みから山形の未来を守るため、イモニレンジャーが大活躍だペロ。「はえぬき坊や」やモンテディオ山形のマスコット「ディーオ」らの山形を代表するキャラクターが勢ぞろい!さあみんなじゃんけん大会の始まりだペロ〜!よ〜っし!おいしい山形のメインキャラクターの僕もみんなとじゃんけんするペロね〜!って、勢い勇んでステージに向かった僕、「ペロ?!ペロロロ〜ン(爆)!」僕のミトン手じゃ、じゃんけん出来ないペロか〜?いやいや、グ〜とパ〜ならなんとか出せるペロよ〜(汗)、司会の純子お姉さん、ほら、僕もじゃんけん出来るペロよ〜・・・・・、やっぱりダメ?ペロ〜ン・・・・(涙)ということで、僕はステージの下でみんなの応援ペロね〜。う〜ん、なんとか来年の旬恵祭までにじゃんけんが出来るようになりたいペロロ〜ン。▲地産地消トークショーの奥田シェフ、太田シェフ、司会の古池さん。▲「平田の赤葱は、江戸時代から栽培されています。▲太田シェフの料理ショー「真鯛のパイ包み焼き」。食を学び、体験ができる「食育フェア」んまいもの天国の山形の秋、ますます食欲が進み、つい食べ過ぎちゃいそうだけど、みんなバランスのとれた食事してる〜?旬恵祭の会場には、食育推進団体や高校生たちによる展示や体験を通して、食育についてみんなに知ってもらう『食育フェア』のコーナーもあるペロよ。高校生が地元のんまいで地産地消を提案!山形の学校給食の歴史を紹介するブースには、昔の給食が再現されているペロ。どれどれ、味見してみるペロね〜っ??これってとってもおいしそうだけどサンプルで、食べられないペロ〜ン、残念。日本の学校給食って、明治22年に鶴岡で始まったんだって。時代とともに給食の献立も栄養のバランスだけでなく、おいしさや地産地消にも配慮されながら変化しているペロね〜。食事のバランスって、学校給食だけでなく、普段の食事でも大事なのはみんな知ってるペロね。自分の食事のバランスチェックってなかなか出来ないよね〜、そんなときに役立つのが『食事バランスガイド』。『食事バランスガイド』は、望ましい食生活についてのメッセージを示した「食生活指針」を具体的な行動に結びつけるものとして、1日に「何を」「どれだけ」食べたらよいかの目安を分かりやすくイラストで示したもので、厚生労働省と農林水産省により平成17年6月に決定されたペロね。勉強していたら、置賜農業高校の生徒さんたちが、「食べ物の好き嫌いをなくしましょ」と手作りの人形劇で子どもたちにアピール!みんな真剣に見入っているペロよ。人形劇で子どもたちに食育って、とってもいいアイデアペロね〜。「お〜、後輩ペロリン♪これは東根の旬の地元食材を用いて、東根工業高校の生徒さんが考え出した『祝い膳』で『すっぷく善』ペロよ。“マイ箸”で社会と地球に貢献『やまがたマイ箸クラブ』とってももの知りなペロリン先輩と記念写真を撮った僕は、次は「やまがたマイ箸クラブ」に来たペロ。「『やまがたマイ箸クラブ』では、『“いだますい”のでわりません。』をスローガンに、割りばしを使わない、マイ箸を持ち歩くエコ運動を推進しているのよ。ペロリンもマイ箸をつくってみない?」と“このんちゃん”から誘われたペロ。〜、小さいことからコツコツと実行することが豊かな自然環境を守ることにつながるペロね〜。▲昔の給食ってどんな献立かな〜?▲子どもたちが夢中で見入っていた置賜農業高校の人形劇ペロ。山形のんまいがいっぱい!「産直フェア・食の祭典コーナー」んん〜っ、あちらこちらから、んまそうな匂いが漂ってくるペロ〜ン。「産直フェア・食の祭典コーナー」には県内4地域の地域性豊かな山形のんまいものが勢ぞろい!販売はもちろん、試食もい〜っぱいペロ〜ン、食いしん坊な僕はワクワクしちゃうペロロ〜♪おっと、んまいものを探す前に、まずは「おいしい山形大使」としてのお仕事ペロよ。おいしい山形ブースでは、来年正式デビューの「つや姫」のPRと僕のグッズを販売ペロ〜ン♪正式デビュー前の「つや姫」だけど、すでにいろんなイベントで試食や先行販売をやっているペロよ〜♪詳しくは「つや姫」サイトを見てペロね〜!ん〜、そろそろお腹が空いてきたので、大使のお仕事はちょっと一休みして、んまいものを探しに行くペロね〜♪さ〜て、何を食べようかなぁ〜。んん?『炭を食する』って何ペロ?いくら食いしん坊の僕でもそれはちょっと無理ペロよ〜?ねぇ〜、何を販売しているペロか〜?「やぁペロリン、いらっしゃい。炭は炭でも『竹炭入りうどん』なんだよ。鳥海の杜』の庄子正臣さん。庄子さんが窯を構えている遊佐町は、材料の孟宗の生息に適した地質で、優良な孟宗竹炭が生産されるだって。吸着してそのまま体外に排泄する特長等から、いろんな竹炭入り食品が販売されているんだってペロ〜ン♪ペロン♪またまた孟宗発見!こちらはペロリンが行くvol.7で訪ねた湯田川温泉の孟宗ね♪旬の味を通年楽しめるように、加工調理されているペロ〜、春の味覚が一年を通して楽しめるなんてちょっと贅沢な気分ペロね〜。庄内の孟宗って、炭になっても食品になっても大活躍だね。んん〜?なんかみんな列を作って買っているぞ〜、と僕も並んでみたペロ。こちらは2日間、大人気の高畠バターを販売していた「JA山形おきたま・高畠バター部会」さん。僕も早速試食ペロ〜、んん〜、口に入れた瞬間にとろけて、ミルクの香りがいっぱいに広がるペロ〜ン♪なるほど〜、「アル・ケッチァーノ」奥田シェフおすすめもうなずけるペロ〜ン。さぁ〜て、あちらこちらで試食はしたけど、そろそろお昼ご飯ペロね〜。広い会場にはいろんなお店があって何を食べるか迷うペロ。食を学んで体験してんまいものをい〜っぱい食べた『旬恵祭』ペロ♪ふ〜っ、食べた食べたもうお腹いっぱいペロロ〜ン♪芝生の上でお昼寝したい気分だけど、イベントはまだまだいっぱい!僕も、まだ大使のお仕事もがんばるペロね〜!ペロロ?会場の一角に牛さんや山羊さんに触れられる『ふれあい牧場』があるペロ。▲牛さんや山羊さんと触れ合える『ふれあい牧場』は、いつもいっぱいの人で賑わっていたペロ。▲ん?『おいしい山形』の隣のブースで熱心に見入っているのはもしかして?▲鳥海孟宗竹の竹炭を練り込んだ『玄うどん』は真っ黒ペロ〜ン!▲こちらは湯田川特産の孟宗ペロ。▲会場の口コミでも大人気の『高畠バター』ブースには長蛇の列!一番後ろに僕も並んでるペロよ。:元気な園児たちと泥んこ田植えの巻!Vol.10:神々の山に、春のんまいを訪ねて...。