高級刃物に使われていることで名高い日立金属が製造する炭素合金鋼「青銅(青紙)」を採用。サビに強い特殊鋼VG-10を採用。17層ダマスカスの美しさと、鋭い切れ味、そしてサビにも強い和包丁です。※画像一番下のものになります。165mm豊臣時代から徳川時代、堺では、鉄砲・刀鍛冶がより一層栄え、その頃の鍛冶と同じ工程で製造されております。切れ味が長持ちし、砥ぎによる型崩れが少ない。安来青紙スーパー鋼を使用した菜切り包丁です。切れ味抜群で大好評です。腐りにくいケヤキ柄です。スーパー鋼使用の多重層柳刃包丁です。日本鋼で最高の切れ味といわれる青紙スーパー鋼なので切れ味絶対保障。どなたにも満足いただけるとおもいます。愛用される日本製包丁。オールステンレス包丁。愛用される日本製包丁。オールステンレス包丁。愛用される日本製包丁。オールステンレス包丁。丈夫&切れ味最高!【送料無料】即納!★この商品は【郵便発送】のみ送料無料です。注※【代引き】又は【宅配】を指定の場合は、宅配料(代引きは代引き手数料も)が別途必要です。美濃国関で作られました。日立安来青紙鋼(刃金)を軟鉄(地金)と軟鉄(地金)の間に背まで割り込んだ火造り鍛造品です。一般鍛造品とは切れ味が数段違います。No.764EU・スウェーデン製の高純度ピュアステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼包丁の最高峰。(白サヤ付き)豊臣時代から徳川時代、堺では、鉄砲・刀鍛冶がより一層栄え、その頃の鍛冶と同じ工程で製造されております。切れ味が長持ちし、砥ぎによる型崩れが少ない。味重視のお客様にお勧めです。愛用される日本製包丁。オールステンレス包丁。伝統と近代技術が生んだ最高の切れ味。ミソノ・スウェーデン鋼。2-0163-1802、3-0183-1802、4-0231-1802長さ(cm):30●安来の青紙一号の鋼を使用し、切れ味の持続性に優れた最高の料理庖丁です。