皆様からのご相談このコーナーは、飲食店さん・小売店さんと、築地場外市場のコミュニケーションの広場です。魚のみならず、場外で販売している食材・商材について、何でもご相談ください。掲載日(新しい順)|掲載日(古い順)掲載日ご相談内容2012年10月12日この夏にふかひれの細い棒状(千切り)のものを購入しました。再購入したいのですがどこのお店にあるか分らず、困っています。あとは使用方法の紙が入っているだけでどちらのお店なのか分りません。場外の中の方にあったお店です。2012年09月28日ムロアジやトビウオの「くさや」を年間を通じて入手することは可能ですか?値段についても教えてください。和食店を経営しており、お客様からリクエストがあったウミウナギ(海で捕獲されたウナギ)を探しております。購入できますでしょうか。毎年、深広さんで鱧を下ろしてもらっていたのですが、閉店した模様です。どこか骨切りした鱧を売っている所はないでしょうか?場内でも構わないです。今年の新子(コハダ)は未だでしょうか?2012年07月01日イカのワタだけを集めた商品はありますか。できれば、目のところのナンコツも含まれていれば良いのですが。静岡の焼津魚センターでここ1,2年クジラの塩皮がなくなりましたが、入手方法はありますか。個人の飲食店をやっています。ガンギエイのヒレを探しています。乾燥珍味は売られていますが、生のものを探しています。生のクラゲを購入したいのですが、どこでいつごろ購入出来るでしょうか?2012年04月20日アンチョビ用にシコイワシを1キロ程仕入れたいのですが、最近時の水揚げ頻度と漁場、例年との比較相場を教えてください。生の蝦蛄(シャコ)の茹でたて(塩ゆで)でたくさん用意したいのですがどのような方法がありますか?もう35年程度前になりますが、北海道に真夏にドライブ中に道沿いで小遣い稼ぎと思われるものを売っており、あの美味しさを再現したいと考えています。脂ののった養殖の鯖を焼きサバとして、調理したいのですが、年間を通してあるものなのでしょうか?大体の値段も教えて頂けるとありがたいです。冷凍でかまわないので100尾くらいさんまがほしいのですがやすく大量にうっているところはありますか?するめいかも同等量ほしいです。大人3人で思う存分、茹でたタラバガニまたはズワイガニを食べるのに、何時頃にそちらに仕入れに行けば買えますか。売り切れが心配で、またざっくりで構わないので、値段を知りたいです。二黄卵(黄身が2つ入った卵)を購入したいのですが扱っているところはありますか?最低購入単位も教えてください。