圧力鍋が2回登場しています。昆布と鰹節でシュシュっと加圧してダシを取りました。まとめてダシを取り、残りは保存してあります。これで、いつでも使えるので便利です♪このダシに、みりん・しょうゆ、ナス、厚揚げ、マイタケを加えてシュシュっと一瞬加圧。低圧のオモリで一瞬だけ加圧すれば、やわらかいナスも崩れず上手に煮あがります。ナスなんて、普通に煮ても大したことないのにね~。思ったかもしれないけど、沸騰してオモリが振れたらすぐに火を止めちゃう。あとは余熱に任せておけば、とろりーんとした食感のナスの煮物が出来上がっちゃう。この簡単さ、やめられません!!普通のお鍋だったら、コトコト煮ているところだけど、その時間も必要なし!これから暑い季節も役立ちそうでしょ!こんな感じで、我が家では毎日何かのお料理で圧力鍋が活躍中。モトは取ってますね(笑)そういえば...うちの圧力鍋、全然つかってないなー。モト、取れてないなー...というあなた。そんなあなたのための圧力鍋のお料理教室です。うちごはんラボ来週からいよいよスタートです!!うわー、ドキドキ。よろしければ、1クリックの応援、よろしくお願いします。今日のごはんはどうしよう?毎日のように夕方になると頭を悩ませてます。「そうそう!」ってうなづいている方も多いはず。今日はお休みだったので、家にいた息子くんに「何が食べたい?」と聞くと、「今日は洋風料理がいい!!」というヒントをもらいました。☆チキンと白インゲン豆のトマト煮込み☆じゃがいもとゆでたまごのタラモサラダ☆かぶのソテー冷蔵庫に1枚あった鶏肉と、玉ねぎ・にんじん。それから、白インゲン豆を使いました。白インゲン豆(1/2カップ)は、水(1カップ)とともに圧力鍋に入れ、高圧で3分加熱すれば、少し芯が残る程度に戻ります。(やわらかくするには、5分加圧します)この少し芯が残る程度の白インゲン豆を、チキンやトマトと一緒に煮込めば、出来上がりはちょうどいい具合でした。チキンは圧力鍋に並べて焼き付け、ニンニク・玉ねぎ・にんじん・白インゲン豆(ゆで汁ごと)・トマトの水煮・ローリエを入れたら、蓋を閉めて、高圧のオモリをセットしたら火にかけます。沸騰してオモリがしっかりと振れたら火を止めて、あとは余熱調理。圧力が下がったら、蓋を開けて、塩こしょうで味を調えます。お皿に盛り付け、チーズとパセリを盛り付けたら出来上がり。圧力鍋で炊いたほっかほかごはんと一緒に食べたら、おいしいー!!サラダにも圧力鍋を使用。じゃがいもをゆでました。そのゆでたジャガイモと、ゆでたまごを、たらこ&マヨネーズで和えれば、サラダの完成。サニーレタス・水菜と一緒に盛り付けたら、立派なサラダです。こんな感じで、今日はシュシュっと圧力調理すること4回(豆をゆでる。