栄養BOX栄養BOX健康・美容・栄養をテーマとする情報を発信しています。加えて調整、熟成させた液体調味料です。ウスターソースには、炭水化物やタンパク質、脂質、ナトリウム、クロムが含まれています。加えて調整、熟成させた液体調味料です。しているのが特徴で、中濃ソースとの違いはこの粘度にあります。日本の行政上では、「中濃ソース」やとんかつソースなどの「濃厚ソース」もウスターソース類として扱われており、それぞれ粘度が定められています。日本語では、単に「ソース」といえばウスターソース類全般のことを指し、「ウスターソース」といえばウスターソース類のなかでも粘度の低い製品を指すのが一般的です。ウスターソースは日本人に好まれやすい味に改良されているため、使用する食材や作り方はイギリスのものと似ていても、日本で開発されたもののほうが香辛料が少なく、とろみがついています。ソースを使う料理のほとんどは中濃ソースをベースに用いられますが、ウスターソースでの代用も可能です。ウスターソースには、炭水化物をはじめ、タンパク質、脂質、ナトリウム、クロムが含まれています。2015年版(七訂)に準拠しています。2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。ウスターソースの食品成分部分をクリックすると開閉します。未測定[スポンサーリンク]お読み頂きありがとうございます。宜しければシェアをお願い致します。