Spotパーク・アベニュー・サウスに登場した2つの話題のレストランユニオン・スクエアの北に伸びるパーク・アベニュー・サウスは、オフィス、高級アパートメント、そしてスタイリッシュなレストランが並ぶ通り。ロー・プロファイルでありながらも、多くのニューヨーカーが惹きつけるエリアとして知られています。そんなエリアに2014年の終わりに登場したのが以下にご紹介するアップランドとフロリアン。どちらもオープン以来、多くのメディアに取り上げられ、既に人気を博しているスポットです。スタイリッシュでコンテンポラリーなダイニングを提供しているスティーブン・スター。そんな大物レストランターが、ニューヨークの有名イタリアン・レストラン、イル・ブッコ・アリメンターリの元シェフ、ジャスティン・スマイリーとコンビを組んでオープンしたのが、パーク・アベニュー・サウス&26丁目に登場したアップランドです。アップランドとはシェフ、ジャスティン・スマイリーの生まれ故郷である、南カリフォルニアにある豊かな自然に恵まれたカントリー・タウン。クッキング・テクニックを基本コンセプトにした同店は、インテリアにもアップランドのイメージを反映させた明るく、広々とした、ウッドを基調にした空間。オークのナチュラル感をベースに、飾り気の無い素朴さと、アーバン・タッチなモダン・ツイストを加えた仕上がりになっています。様々なキュジーヌから影響を垣間見せるフュージョン料理。脂肪分の少ない肉、シーフード、そして地元で採れる新鮮な野菜をふんだんに用いるのが基本スタイルであるため、アップランドのメニューには野菜を用いたディッシュが豊富なほか、シーフードをメインとしたものも充実。人気になっているのはショート・リブで、柔かく煮込まれたコラーゲンたっぷりの味わいが既にフードブロガーやクリティックから絶賛されています。思えば、ハマチ、ウニ、柚子ごしょうなど和を感じさせる食材も登場。メキシコのヒカマ、韓国のコチジャンといったエキゾティックなエレメントが用いられたディッシュもラインナップされています。イル・ブッコに長く勤めたイタリアンのシェフ。このため同店のキュジーヌに最も強く現れているのは、やはりイタリアンの影響。食材やシーズニングにイタリアン・テイストが強く感じられるものになっています。アップランドで味わえるのは、南カリフォルニアの心温まる素朴さに、グローバルなアプローチとニューヨークの洗練された都会らしさが光る、新しいタイプのキュジーヌ。アップスケールな仕上がりなのに、不思議なほど居心地が良い空間と、家庭の温か味を感じる料理は既にニューヨーカーの間でかなりの評判。500種類のラインナップが揃ったワインリストも同店の自慢で、料理に合うようセレクトされた厳選のリストが用意されています。カジュアル・スマートご予約手数料:10ドル(ご予約が確定した場合のみチャージされます。フロリアンイタリアのヴェネツィアにあるイル・カフェ・フロリアンは、1720年創業の歴史あるコーヒー・ハウス。世界に名を馳せる同店はイタリア最古のコーヒー・ハウスで、歴史に名を残す数々の著名人が訪れたことで知られています。その伝説のコーヒー・ハウスをニューヨークに再現したのが、パーク・アベニュー・サウスに登場したフロリアン。店内の全てのものが醸すアーティスティックな異国情緒は、本場ヴェネツィアを彷彿させるキッチュな空間に演出されています。同店のキッチンで総監を務めるのは、イタリアはボローニャ出身のブランドー・デ・オリヴィエラ。祖国イタリアでミシュラン3つ星のレストランや1世紀以上も続く伝説のレストランで15年の修行を重ね、アメリカに渡ってからも、イタリアで代々受け継がれてきた伝統的な味と調理法を守り続けてきた存在。その彼は、同店でも本格的なイタリアンを展開しています。家庭では作ることのできないダイナミックでコンプレックスなものばかり。人気が高いのは、まずブッラータ。他店では見られないバラエティーに富んだブッラータがメニューの1セクションを占めるという充実ぶりです。ホームメイドのピザはもちろんミラノ風の薄いクラスト・ピザ。同店のピザはとりわけ薄く、どちらかというとベイクされたトルティヤのような仕上がり。そこにフレッシュアなモッツァレラやパルメザン、ズッキーニやペッパーなどがトッピングされ、用意されたピザは全6種。中でも有名なのは、ポモドロ・ソースをベースにロブスターを丸ごと乗せたもの。味はもちろんのこと、見た目にも楽しめる同店ご自慢のディッシュです。メイン・コースはシーフードから肉料理まで幅広い内容ですが、ボローニャ出身のオリヴィエラ氏が手掛けているだけに、チキン・ミラネーゼ、レッド・スナッパー・リヴォルネーゼなど、北イタリアの料理に趣きを置いたものばかり。中でもブッラータをトッピングしたヴィール・チョップ・パルミジャーナは、大人気のボリューム・ディッシュ。イタリアン・レストランなのでパスタ料理も同店の自慢の1つで、イタリアン好きはたまらないラインナップ。サービスも優秀と評判です。同店ではアペタイザー、メイン・コースから、サイド・ディッシュまで、非常に充実したベジタリアン・メニューも用意されており、リッチなイタリアンをサーブするレストランにもかかわらず、ヘルス・コンシャスなニューヨーカーからも好評を得ている同店。デザートは、メイド・トゥ・オーダーのアイスクリームが絶品と評判です。カジュアル・スマートご予約手数料:10ドル(ご予約が確定した場合のみチャージされます。