毎回様々なテーマで、47の日本の個性を47の常設展示台を使い紹介してきました。MARKET」として、47都道府県のうどん、そば、ラーメン、パスタなどの「麺」を紹介します。その麺が誕生した背景や地元での食べ方の流儀など、それぞれの麺の個性を紹介しながら、実際に商品を買って楽しむことのできる、マーケット型の展覧会です。今回集めた麺は、その土地の気候、風土から生まれた伝統食から、地域おこしの一環として新しく開発された名産品、地元スーパーで販売されている定番の即席麺など、その土地の食文化の一つとして愛され、食べられているものです。これほどまでに、各地によって様々な種類や食べ方のある「麺」は、日本独自の食文化とも言えます。そんな私たちにとって身近な食である「麺」も、製造方法や素材、地元での食べ方など、それぞれよく見ると、なぜその土地で生まれ、愛され続けているのかという理由が見えてきます。47都道府県の個性でもある「麺」を知り、実際に手をとり、味わうことができる展覧会。日本の「食」の面白さを、47の「麺」を通して感じて下さい。MUSEUM併設のd47食堂では会期中、大門素麺(富山県)、アワセそば(沖縄県)など出展商品となる麺を主役に、その土地の旬な食材の小鉢を添え、各都道府県をテーマとした麺定食が、特別メニューとして約2週間ごとに代わる代わる登場します。各地の麺文化を、定食を味わって体験してみてください。詳しくはこちらをご覧ください。日本の麺」同時開催中!本展覧会に連動し、D&DEPARTMENTネットショップでも各地の美味しい麺を販売中。それぞれの麺の個性や、地元ならではの食べ方を知って、お楽しみください。「うどん」「そば」「ラーメン」「そうめん」の4つの食べ比べセットもおすすめです。!本展覧会の公式書籍が発売されました。展示内容に加え、出展者である丸川竜也氏(三重:丸川商店)と、北室淳子氏(徳島:北室白扇)をゲストに迎えた、ナガオカケンメイとの対談も収録されています。