焼き鳥・串焼き・鳥料理に関する東京カレンダーおすすめ・人気レストラン情報をグルメ記事とともに掲載しています。オンラインによる簡単レストラン予約が可能なレストランも!掲載店は、北区の埼玉屋(バー・カフェ・居酒屋、焼き鳥・串焼き・鳥料理)です。その他のおすすめレストラン・グルメポークストック北区バー・カフェ・居酒屋カフェ定休日:日曜17席JR赤羽線十条駅から徒歩7分、JR東北本線<京浜東北線>東十条駅から徒歩2分掲載グルメ記事パテは牛肉って誰が決めたの!?炭焼きの四元豚が口中で踊るこのバーガーが旨すぎる!長い間、疑問を抱いていた。ハンバーガーは、確かに美味しい。ハンバーガーがこの世に生まれて、一世紀も経つというのに、なぜ牛だけなのか。牛肉の猛々しい滋味を楽しむ、肉汁に富んだパテと、トマトやピクルス、バンズとの組み合わせは、不動である。他の肉のハンバーガーも食べてみたい。思っていた矢先に見つけたのが、『ポークストック』の豚肉バーガーであった。このハンバーガーは、ただ牛肉を豚肉に変...「この店は絶対旨い」リレー後篇!都内のトップシェフ11人が繋ぐ“間違いない店”はここだ!東十条といえば、串焼きの聖地。老舗の名店が鎮座する。彼の地に3軒目の豚肉の名店が現れた。仕入れた放牧豚が、諸橋氏の手により部位ごとに適正な料理に姿を変えていく。そのルーツは、修業時代に、"食材に教えてもらえ"、"生産者の素材を、いじり過ぎずに皿に載せる"ということを学んだことが大きい。店舗は、祖父の代から80年続く鮨屋だった場所。「昔からの常...もっと見るハンバーガー好きが最後に行きつくバーガー屋3選ハンバーガーは牛肉パティだけじゃない!そう気付かせてくれたのは『ポークストック』の豚肉バーガーだ。このハンバーガーは、ただ牛肉を豚肉に変えたのではない。店主諸橋新之助さんは、鹿児島の雄大な自然の中で、完全放牧された四元豚である肝付完全放牧豚に出合い、その素晴らしさを伝えようと店を開いた人である。口をあんぐり開けて齧りつけば、豚肉の優しい旨みがあふれ出て、そこに豚肉特有の甘い肉の香りが弾けていく。Stock東十条といえば、串焼きの聖地。老舗の名店が鎮座する。彼の地に3軒目の豚肉の名店が現れた。仕入れた放牧豚が、諸橋氏の手により部位ごとに適正な料理に姿を変えていく。シェフを務めたワインバーで、客のひとりだった『ヌキテパ』田辺シェフに教えられた。「食材に教えてもらえ」。食材への知識を深めたのは、『クルックキッチン』。今が旬の春蒔きそばが楽しめる店4選静寂を絵に描いたような佇まい。コンクリートと木のコントラストや柔らかな灯りに心が解れる。「大切なのはそばを楽しむこと。重んじ、想いを熟知した生産者のみから玄そばを仕入れる。春蒔きそばが店頭に並ぶのは7月中旬。した味を楽しんで欲しい」と、埼玉・三芳の夏そばと茨城・三和の春そばを予定。ホルモン東京カレンダーが自信をもっておすすめする、東十条駅付近にある焼き鳥・串焼き・鳥料理の人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。reserved.ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。通信環境のよいところで、再度お試しください。