ワインフォーラムの主催者であるDr.ヤマダのワインな日々の記録です。ユドロ・バイエで、赤ワインで肉を頂きまして、一段落して最後のシャルドネ・シリーズに移りました。これがまた、ナンともいえない各々が個性的なシャルドネでして、驚きを禁じえず!特にも、好き嫌いはともかく『奥野田ワイン』の2007年物は特筆すべきもの。後ほど個別のコメントは随時書き込みますが、しばらくの間はこのワインたちにお付き合いを!さてそれじゃあ、お主はどのシャルドネが美味しかったのか?と聞かれますと、悩みに悩んだ末『07’丹波鳥居野』と言うのでしょうか?ソレゾレが良かった、ニッポン・シャルドネもモウそこまで来ているようです。ワイン今回で2回目を迎える『盛岡ワイン・サンプリング・クラブーニッポン』ですが、テーマを『シャルドネ』としたところ、ジャスト10名のワインヒートの会となりました。土地の特徴を体感させるダイナミックな飲み物に仕上がっておりまして、つくづくニッポン・シャルドネは良い所にきているんだなと暫し感心!人気投票では『山崎ワイン』と『ヴィラディスト』が同数となりましたが、この2本以外のシャルドネも全く持って素晴しい出来でした♪(お世辞ではありません!)ということで、この辺で後半へとバトンタッチを致しましょうか・・・では後ほど!PS:『高畠ワイン』と『エーデルワイン』を持ち込んでいただきました、TさんとNさんにはこの場を借りて感謝を申し上げます。ライフ昨晩は、我が家のシェフが本日の『盛岡ワイン・・・』の準備で20時頃まで忙しく、2品の準備が終わったところで大通りへGO!何所へ行くか?と迷いましたが、結局裏路地のO店へお邪魔!いつも変わらぬ季節の山菜と魚のオンパレードでして、ビールと冷酒で頂きました。『これ西和賀のワラビ、うめがんすェ・・・』と出されたワラビ!確かに旨い、苦味もホドホドに、しゃきしゃきしている。ワラビにもアペラシオンが必要だってことだ!そして魚はこれ↓で、最後は今朝とってきたという若竹、味噌だれがこれまた旨い!さて、O店には小一時間もいたのでしょうか?『今日も美味しかったよ!』と挨拶をして、次なるお店へGO!そして、6.10の切符を手配してもらっていたM・ジェイへと向かいました。最後の〆のトカイはオマケですが、これまたグッドタイミング!きりっと冷えた『サンセール』と〆の甘い『トカイ』!仕事で疲れた体も一時の快方ですか・・・そんなことで。盛岡の夜は更けます!では、本日がんばります!ランキングに参加中。柑橘の風味とシャープな酸味の、楽な気持ちでスイスイ楽しめるワインなんですね。これが予行演習なんだと、心に言い聞かせ、勝手に楽しむ自己中ワインヒート!皆さんはゼッタイに真似しないで下さいね!ランキングに参加中。今回ばかりはそうさせていただきます。再度飲んでみまして、特にも今回の『身土不ニシリーズ』の『マスカット・ベリーA』は見事でした!どんな料理に合わせたか?と言いますと↓この中の『ベーコンとアスパラと山菜の塩味パスタ』との相性が抜群でして、クイクイ飲めてあっと言う間の完飲タッセイ!兎にも角にも滋賀県の『ヒトミワイナリー』物凄い造り手であります!こんな薫り高いベリーAは見たこと無い!ココだけのお話です!・・・他には教えないで下さい。ライフ人はそうは思っていないようですが、自分は人ごみが嫌いなんよ!その証拠といったらナニですが、昨日の『六魂祭』も大体一段落したあたりでお邪魔。⇒『自醸ワイン』さんを探すも見つけられず⇒竿灯祭りをチラリ⇒ねぶた祭りも山車もチラリ⇒そして夜の部、てな調子!ソリャァ、この祭りで人との接触をサケルのは当然無理なわけですが、この流れがまずもって最善策だったのでしょう!とりあえず、その日の行脚も気分良く帰った来ることが出来ました。最後の最後、夜も10時を過ぎてジャズスポット”S”にお邪魔を致しました。オリヴィエ・ジュアンこれが実に祭りの火照りを沈めてくれる、しっとりとした旨いブルピノだったんですね・・・イイ感じで酔えました。その日の”S”で聴いたアルバムは、やはりビル・エヴァンス!『ユー・マスト・ビリーブ・イン・スプリング』1977年の作品で、エヴァンス後期の佳作!スタジオ録音のトリオでは上位5枚には入るでしょう。ユー・マスト・ビリーヴ・イン・スプリング+3/ビル・エヴァンス【86時間限定!エントリーで最...価格:1,800円(税込、送料別)さすがにシビレました!ランキングに参加中。出る出ないも及び腰になってしまったようです。絶妙のタイミングで83’息子が珍しく帰宅!それではってことで、なぜか意見が合って、家飲みってことにいたしました!(年に一度の珍事でしょう・・・)ということで、大通り行脚は『六魂祭』の当日に!赤い顔してその辺うろつきますので、皆さんよろしく!ランキングに参加中。ワイン表題の『ラス・カーズ』は、前回『オテル・・・』の最後を飾ったワイン・・・そしてメインディッシュの『日高牛のグリル、赤ワインのソース』とのマリアージュを踏まえての登場でした。現時点で『サンジュリアン』の偉大なシャトーの一つに数えられるでしょう!その2002年物を久しぶりに開けました。10年の熟成ストロークでは、高原部はいまだ視野に入らず、これはワイン単体で味わうには時期尚早、メインの肉料理があってこそ、その真価が発揮されるという塩梅なんですね・・・さてこのワイン・・・カベルネ・ソーヴィニヨン65%、メルロ19%、カベルネ・フラン13%、プテイ・ヴェルド3%の骨格堅固なセパージュで、凛として筋肉質に引き締った味わいは、カリフォルニア・カベルネが束になってかかって来ても出すことは出来ないでしょう。その甘いトップには、引き込まれそうなブラックカラントとカシスのアロマを感じ、ミネラルの裏打ちも相まって、西洋スギ、黒胡椒などのアクセントも見つけられるんですね・・・さて、2002年はあと何年の熟成を待てば練れて来るのでしょうか?10年?20年?想像できないのも、これまたメドック!そして分からないから、期待できるのも、やっぱりメドックなんですね・・・このクラスのボルドーは流石に記念日用のボルドーですよね!その記念日とは、子供の成人と言わず、もっと先の結婚式用としてでもイイのでしょう・・・それくらい熟成は遅々として進まない!全員成人してしまったワタクシには、今となっては分かってもしょうがない事なのですが・・・ランキングに参加中。前半をゴールデン・ウィークで占められますと、早いことは早い!やっておくべき事は果たしてやったのか?と、確認事項に追われております。そんな中、今週の週末26日27日は『東北六魂祭』が開催されるとの事!なにしろ東北6県の夏祭りが盛岡に一堂に会するってんだから凄い!累計25万人が中央通近辺に集合するらしいのですが、本当にそんなこと出来るのでしょうか?これも、震災復興の錦の御旗のもとでの開催とのことですので、なんとか成功するようにと願っております。モリオカ・サンプリング・クラブーニッポン』の開催です。今回のテーマは『ニッポン・シャルドネ』!全国各地のシャルドネの生産者のものが大集合!参加登録の御仁はご油断なきようにお願い申し上げます。ワインとキュイジーヌの夕べ』の開催です!今回のリストの中心に据えるアペラシオンは久しぶりに『ジュブレイ・シャンベルタン』となります。豪快な『ジュブレイ』らしいワインとともに、シェフ渾身のキュイジーヌを楽しんでください。隣の人に言わせれば、貴方ほど人ごみが好きな人はいないけど・・・と一刀両断!まずはそんなことなどサレカマナイデ、でる所へ出て、言うべきことは言わせて貰いましょう。そんな感じの、5月末から6月始めの2週間!もし見かけましたら、声でもかけてください・・・ということで、ミタ!ではなくて、また・・・ランキングに参加中。ワイン今日は完全にいけないパターンでして、22時前に床に就いたら、今ごろ目が覚めました。今こうしてPCの前に座っております。新興ワイナリーなそうですが、この表題のワインをN先生が持参してくれました。濃厚極まりないヴァイオレットの色合いでして、向こうを透かすことが出来ません!明確なフレンチ・オークの香気を帯びながら、カシスやブラックチェリーのアロマが集中しております。カベルネ・ソーヴィニオン78%、フラン18%、プティ・ヴェルド3%、それにマルベック1%の樹齢5年のセパージュとのこと・・・これをフレンチ・オーク新樽100%の樽発酵、そのあと新樽25%の樽熟成を18ヶ月行います。無清澄、ノンフィルターでの瓶詰めとなるとのことなんですね・・・まず持って、サンタ・バーバラ州のピノなら分かるのですが、その地でのカベルネとはオドロキを禁じえず、さらに物が物だけにさらにオドロキ!説明するまでも無く、前述のキュイジーヌと劇的なマリアージュを見せてくれました。いうことで、N先生にはかえすがえすも御礼を申し上げます。ワイン・コニサーではありません、実は民族音楽系・・・ワインを飲んで、わいわい楽しむのが大好きなんですよ!!このブログはわたしの世を忍ぶ仮の姿!普段はDで始まる医療をやっています。タカヒコ・ソガオテル・ド・ヤマダ/『オテル・ド・ヤマダ』にて、久しぶりのワイン会開催です。ABIN/『オテル・ド・ヤマダ』にて、久しぶりのワイン会開催です。ド・ゲイ(Singlelifebygaystore)ブックマークオテルドヤマダ・ワインフォーラムDr.ヤマダのワイン会を写真入でご紹介しています。クッキング」に関するgooブログの記事一覧です。~生の大根おろしと、葉っぱの魅力~田貫湖にて、富士山と逆さ富士2しっかりと雪が降りました。見るカテゴリーWeblog(0)ワイン(2385)ライフ(633)ミュージック(51)キュイジーヌ(65)ジャーニー(65)バックナンバー2017年01月2016年12月2016年11月2016年10月2016年09月2016年08月2016年07月2016年06月2016年05月2016年04月2016年03月2016年02月2016年01月2015年12月2015年11月2015年10月2015年09月2015年08月2015年07月2015年06月2015年05月2015年04月2015年03月2015年02月2015年01月2014年12月2014年11月2014年10月2014年09月2014年08月2014年07月2014年06月2014年05月2014年04月2014年03月2014年02月2014年01月2013年12月2013年11月2013年10月2013年09月2013年08月2013年07月2013年06月2013年05月2013年04月2013年03月2013年02月2013年01月2012年12月2012年11月2012年10月2012年09月2012年08月2012年07月2012年06月2012年05月2012年04月2012年03月2012年02月2012年01月2011年12月2011年11月2011年10月2011年09月2011年08月2011年07月2011年06月2011年05月2011年04月2011年03月2011年02月2011年01月2010年12月2010年11月2010年10月2010年09月2010年08月2010年07月2010年06月2010年05月2010年04月2010年03月2010年02月2010年01月2009年12月2009年11月2009年10月2009年09月2009年08月2009年07月2009年06月2009年05月2009年04月2009年03月2009年02月2009年01月2008年12月2008年11月2008年10月2008年09月2008年08月2008年07月2008年06月2008年05月2008年04月2008年03月2008年02月2008年01月2007年12月2007年11月2007年10月2007年09月2007年08月2007年07月2007年06月2007年05月2007年04月2007年03月2007年02月2007年01月2006年12月2006年11月2006年10月2006年09月2006年08月2006年07月2006年06月2006年05月2006年04月2006年03月2006年02月2006年01月2005年12月2005年11。