中本の道について中本の道について2016年中本情報2015年中本情報2014年中本情報2013年中本情報2012年中本情報2011年中本情報2010年中本情報2008年中本情報2007年中本情報2006年中本情報2005年中本情報2004年中本情報2003年中本情報づけとごよりここは蒙古タンメン中本を愛するファンの集まる個人サイトです。麺は特製の太麺(冷し肉醤麺の麺とも異なる)で茹でた後に中華鍋で炒められ、豚骨と野菜をベースとした少量のスープを加えた後にキャベツ、もやし、人参、ニラ、きくらげ、イカ、ゲソ、エビ、しじみ、さつま揚げ、焼きちくわ、なると(または蒲鉾)、豚肉、カキが一緒に煮こまれます。たくさんの具と麺はスープを吸って一体化し、皿麺として深い味と香りを全体に巡らせます。2007年~2008年に中本のセカンドブランドとして発売された「くまが屋」の皿麺。NAKAMOTONOMICHI。