ゆで卵ひじきこっくり煮【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2001.02.19公開のレシピです。下準備ひじきはたっぷりの水につけて柔らかく戻し、ザルに上げ流水で洗い、水気をきる。ニンジンは皮をむき、3cmの長さのせん切りにする。さつま揚げは2~3等分に切る。常温に戻した卵を小鍋に入れ塩大さじ1又は酢大さじ1とたっぷりの水を入れ強火にかけ、煮立てば火を少し弱めて7分ゆで、鍋ごと流水で冷まし、殻をむく。細ネギは根元を少し切り落とし、3cmの長さに切る。作り方1中華鍋にサラダ油を強火で熱し、ひじき、ニンジン、さつま揚げ、ゆで卵を加えて炒め合わせる。2全体に油がまわれば<調味料>を加え、からめる様に炒め合わせ、だし汁を加える。3煮汁がほとんどなくなるまで煮、細ネギを加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛り付ける。生命保険ショッピングレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。