Style「SLOW&NATURAL」の紹介を中心に進行するフリーコラム。今日は語呂合わせで「いちごの日」。野村友里は小さないちごをよく料理に利用します。いちごの酸味をアクセントにするため、白身魚に添えてオリーブオイル、ホワイトバルサミコと塩で前菜的に使うこともあれば、いちごをグラタンにしてみたり、、、使い方いろいろ。あなたはどうやって頂くのがお好きですか?今朝のゲストは、「おにぎり」の専門店、「おにぎり浅草宿六」の店主、三浦洋介さん。おにぎり浅草宿六は昭和29年から創業している歴史あるおにぎり専門店。三浦さんは3代目です。お店ではテーブル席やカウンターを設けて、注文を受けてから握り始める、お寿司屋さんのようなスタイル。取り扱う具材はオープン当初から変わらない20種類。不動の1位は、、、やっぱり鮭。その後に、たらこや梅などが並びますが、コンビニなどでは見かけない、葉唐辛子や山ごぼうも人気が高いんだとか。家庭で作るおにぎりを“もっと美味しくするコツ”を伺いました!「お米は固め。粘り気も必要なので、簡単に云うと、研いでザルに上げると食感が増すので、ツブツブ感が味わえるんです。熱いうちに握るのも大事!あと、僕の場合は3回しか握らないです。海苔も大事なんですが、最高級のノリを使っちゃうと海苔の風味が勝っちゃうので、ちょっと位を落としてあげると良いんです。ちなみに、握るときには塩を付けますよ。日々おにぎりを提供されている三浦さん。子どもからお年寄りまで誰でも食べられる一品を、手塩にかけて握ります。「来てくれるお客さんが喜んでくれるだけで良いので、こだわりは無いですね。ヤシノミ洗剤希望」と明記してご応募ください。*当選者の発表はプレゼントの発送をもって代えさせて頂きます。月刊誌『味の手帖』編集顧問で、タベアルキストのマッキー牧元さん。お笑いコンビ「ツインクル」のメンバーで、料理芸人のクック井上。今朝のゲストは映像監督の【小島淳平さん】。