UsServicesPortfolioContactLinkスポンサーサイト--..--上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消せます。湘坊」」に行ってきました。湖南料理と上海料理をベースにした中華料理店です。ダークブラウンの落ち着いた木目の色合いとのコントラストで、落ち着いた雰囲気です。案内された個室も贅沢にスペースを使い、ゆたっり食事を楽しめます。前菜九種盛り合わせ前菜らしく彩がよく、1品1品味わいがあります。印象に残ったのは、中心の海老のプリッとした食感と甘みと旨味上質な焼加減の金華豚のチャーシューは美味しかったです。特製の窯で焼き上げた北京ダック旨みのあるダックの脂、カリカリとした皮の食感、少し歯ごたえのある小麦の皮のバランスは良かったですが、個人的にはタレが強すぎる気がしました。フカヒレの姿煮込みきめ細かな小振りのフカヒレの姿煮は、名古屋コーチンでとったスープで、じっくり煮込みまれトロリとして、名古屋コーチンの旨味のほか干し貝柱の旨味も感じられるものでした。築地直送、本日の鮮魚の御料理は、タラとアサリの蒸し煮でした。蒸してしっとりやわらかいタラとあさりでスパイシーで少し酸味のきいた味でした。米沢牛での青椒牛肉米沢牛の柔らかさと旨味が十分に感じられるものでしたが、青椒牛肉というよりも付け合わせにピーマンがあるという感じでした。上海点心師の作る、フカヒレ入り海鮮塩春巻と小龍包春巻きは揚げたてのアツアツで小龍包も中から肉汁があふれ美味でした。竹筒に入った上湯麺上湯の味わいも素晴らしい透明で洗練された塩味のスープに細いストレートの麺で具とのバランスも良く美味しい。このコースで一番好みでした。マンゴープリン本物のマンゴーの果肉と特製のマンゴーソースが新鮮で香り高く、ぷるぷるプリンは思ったより甘すぎず、さっぱり目でした。湖南・上海をベースにした独創的な料理は、日本人のための中華で、美味しくいただきました。↓ポッチっとお願いします。12345678910111213141516171819202122232425262728293031----FC2カウンタープロフィールAuthor:takaki11蕎麦好きで日々食べ歩き趣味は、旅行とゴルフ料理、ゴルフ、旅行の相互リンク歓迎します。by:baorin上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。