言語聴覚療法)、栄養に関わることを主に掲載しています。障害が軽度であれば、小骨の少ない魚、はんぺんが適当です。脂肪や水分の多い魚が加熱しても固くなりづらいです。蒸し魚・焼き魚・煮魚にしてほぐしたり、フードカッターを使います。身の柔らかい魚はそのまま食べられます。中等度以上の障害があれば、蒸し魚・焼き魚・煮魚に調理した魚をミキサーにかけます。油の無い魚は、サラダ油やしそオイル、時にはマヨネーズを加えます。だし汁やスープに対しては、トロミ剤をいれるなどの工夫が必要です。魚類に限らず、離水せず、やわらかく、まとまりやすい形態がベストです。ウェブサイトに掲載する情報には充分に注意を払っていますが、その内容について保証するものではありません。本ウェブサイトの使用ならびに閲覧によって生じたいかなる損害にも責任を負いかねます。本ウェブサイトを装ったウェブサイトによって生じた損害にも責任を負いかねます。