食べてキレイになる麹レシピまとめ今なにかと話題の酵素が豊富で旨みもたっぷりの麹。日本伝統の調味料のもとでもある麹は、体にいいとわかっていても実際どう使っていいかよくわからないという人も多いのでは?そんな麹を使った簡単レシピをご紹介いたします!macaroniをフォローする"view"ツイートシェア共有はてブ麹は酵素の宝庫!麹(こうじ)とは、蒸した米や麦などの穀物にカビの一種である麹カビの種を撒き、増殖させてカビさせたもののこと。最近では米麹からつくられた「塩麹」や「醤油麹」が万能調味料としてブームになったことでご存じの方も多いのでは?最近話題の酵素たっぷりの麹を使ったレシピでおいしく麹をとりいれてみませんか?塩麹のレシピ塩麹(しおこうじ)とは、麹と塩、水を混ぜて発酵・熟成させた、日本の伝統的な調味料のこと。最近のブームでスーパーでも手軽に手に入りますが、簡単に作れるので手作りもオススメです。レシピはこちら▼塩麹豆腐のカプレーゼよく水きりした木綿豆腐に塩麹を両面にぬって冷蔵庫で2日ほど寝かせただけでまるでクリームチーズのような濃厚なおいしさに。その塩麹豆腐をトマトとバジルでカプレーゼに。レシピはこちら▼塩麹サーモンのカルパッチョ塩麹につけて旨みを増したサーモンのカルパッチョ。野菜とともにサラダ仕立てに。塩麹に漬け込んだ砂肝をじゃがいもと一緒に炒めた一皿。レシピはこちら▼塩麹チーズケーキなんと塩麹でデザートも!クリームチーズの代わりに豆腐を使っているのでカロリーも控えめ。レシピはこちらしょうゆ麹のレシピ醤油麹は醤油と麹を混ぜるだけでとっても簡単♪醤油の代わりに様々な料理に使えるので、市販のものもありますが、ぜひ手作りにもトライしてみてください。決め手は豚肉を醤油麹に漬けておくことと、コーラを使って煮込むこと。角煮がトロトロに柔らかく、長時間煮込んだようなお味にに上がります。しょうゆ麹使用することで、お味も更にまろやかに♪圧力鍋を使えば時間もかからず手軽にできますよ。レシピはこちら甘酒のレシピ甘酒といっても米麹からつくるアルコールの入ってない甘酒です。栄養たっぷりで「飲む点滴」ともいわれるほど。市販品もありますが、おうちで手作りもできちゃいます。レシピはこちら▼甘酒プリンいちごソース煮ながら混ぜて、冷やすだけの超カンタンデザート。レシピはこちら▼甘酒のおしるこ甘酒と豆乳をあわせて温めて、粒あんと切り餅をいれたやさしくまろやかな味わいのおしるこです。体の芯から温まるほっこりデザートです。レシピはこちら麹を使って食べてキレイに♪いかがでしたか?一口に麹といっても前菜、肉・魚料理からデザートまで実にバラエティ豊か。いつもの調味料を塩麹やしょうゆ麹、お砂糖を甘酒に変えるだけで、手軽に麹を取り入れられるのもうれしいですね。あなたも食べてキレイになる麹ライフ、はじめてみませんか?いいね!コメント更新:2015年8月26日macaroniをフォローするツイートシェア共有はてブこの記事を見た人はこんな記事も見ていますこんな記事も見られてますコストコおすすめ調味料20選!定番から珍品まで料理の幅がグッと広がる!調味料レシピまとめコストコでは、ビッグサイズの食べ物や日用品を購入することができますよね。実は、調味料にもおすすめしたい商品が。冷たくておいしい「シャリキン」がブームの予感!まとめ有吉反省会がきっかけでちょっとした話題になっている「シャリキン」。聞いたことはありますか?シャリシャリキンキンのことでしょ?と思ってしまった方はNG!飲み会でこれを知らないと恥をかいてしまうかも?どんなものか...トロトロ卵をパンに絡めて♩「シャクシュカ」レシピでおいしく時短な朝ごはんレシピおしゃれイスラエル料理の「シャクシュカ」をご存知ですか。ヘルシーで、その上簡単!おいしい朝食として、海外でも大人気です。定番レシピである「餃子」。大好物という方も多いのではないでしょうか。今回ご紹介するレシピは、そんな餃子が美しくできる「薔薇餃子」です。作るのが難しそうと思われがちですが、とっても簡単に作れちゃい...とろっと濃厚、パンナコッタのレシピ♩パティシエおすすめ15選パンナコッタレシピプリンまとめイタリアの伝統菓子「パンナコッタ」。イタリアンレストランの締めのデザートや、ケーキ屋さんでも見かけますが、意外と簡単に自宅で作れるのです。今回は、濃厚で本格的なパンナコッタの人気レシピを紹介します。今夜のお食...関連するまとめ記事こんなまとめ記事もありますsyunkon♡おつまみレシピのまとめ10選レシピおつまみまとめ人気ブロガーで料理本も出されている山本ゆりさんが提案する、おつまみレシピを10選しました。美味しい&簡単とくれば、作るしかないですよね!今晩のお酒のおつまみに困ったら、ぜひ参考にしてみてください。話題の「沼サン」!おいしそうなアレンジレシピまとめ♡サンドイッチおしゃれレシピまとめ「Instagram」などを中心に話題となった「沼サン」をご存知でしょうか?「沼夫サンド」の略称で、陶芸家である大沼道行さんの奥さんが名付けたものだそう。それがおいしそうだと話題になり、アレンジもどんどん登場...おうちでバル気分♪アヒージョのおすすめレシピ「8」選ワインレシピまとめアヒージョとは、スペイン語で「ニンニク風味」を意味します。オリーブオイルとにんにくで煮込んだものでワインにも合う一品だとか。アヒージョのレシピを国内外から探してきてみました☆お酒が好きな方もそうでもない方も♪...お弁当にパーティーにいかが?型抜きサンドイッチレシピ「7」選♪お弁当サンドイッチレシピまとめ可愛らしく形を抜いたサンドイッチは見てるだけで幸せな、楽しい気分になりますね。お弁当に入れてもよし、パーティーで皆が集まったときに出す一品としても、喜ばれること請け合いです^^おすすめのレシピをご紹介しますね♪おすすめの記事こんな記事も人気です♪macaroni料理スタッフ募集中です!レシピ開発から実演できる方、お待ちしてます女性利用者国内No.1グルメニュースサイト「macaroni」で、一緒に料理動画をつくりませんか?現在macaroniでは、日々料理動画の制作に取り組んでいます。梅田まとめおしゃれサクサク食感が絶品で、個性的なフレーバーがバラエティ豊かな「ハンプトンポップコーン」。NYロングアイランドにある人気店の商品が、阪急うめだ本店『NYフェア』にて買うことができます。その魅力・どんなフレーバーが...ウイスキーが美味しくなるオススメの飲み方・割り方19選レシピまとめみなさんは「ウイスキー」お好きですか?NHKの連続テレビ小説「マッサン」をきっかけに、ウイスキーを飲んでみたいと思った方も多いはず。やって飲めば良いのか悩みますよね。