里海」からお届けしています。七尾魚の漁師さんおさかな教室おさかなレシピ七尾魚を食べにきて!七尾魚を買ってね!いきいき七尾魚のふるさと「石川県七尾市」このビデオはいきいき七尾魚PR素材として無料貸し出ししております。その他画像、イラスト、ロゴなど[いきいき七尾魚フリー素材集]よりご利用いただけます。七尾市は能登半島の中ほどに位置しており、天然の良港である七尾港を南方海上の要所と活用し、能登の政治・経済・文化の中心地として発展してきました。開湯1200年を誇る和倉温泉を始めとした観光資源にも多く恵まれ、一年をとおして能登観光の拠点として数多くの観光客が訪れることで知られています。その観光客の舌を唸らせているのが、波しぶきも凍る厳冬の富山湾と、山々に囲まれ波静かな七尾湾で漁獲される豊富な魚介類です。旬の七尾魚マダラ冬の鍋料理に欠かせない魚「真鱈」。身は柔らかく絶品です。白子はクリーミーで濃厚な味わいです。真子の「子付けのお刺身」は能登半島の冬を代表する一品です。まさば背側の波紋が特徴。脂ののる秋から冬が旬。焼いてよし、煮てよし様々な調理方法で食べられます。ふくらぎ今年生まれた「ブリ」の幼魚は、7月頃からボウズ⇒コゾクラと呼び名が変わり、10月頃から「フクラギ」と呼ばれ、能登・七尾の秋の味覚のひとつとなっています。まあじいよいよ食べごろ!能登の食卓では定番のアジ!塩焼きでもフライでもOK!さより春の訪れを知らせるサヨリは七尾湾で産卵、成長しています。FAX:0767-52-7765。