タール色素はもともとはコールタールから得られるベンゼンやナフタレン、フェノールやアニリンといった芳香族化合物を原料としてアゾ染料(酸性染料)が合成されたためこの名がある。現在ではこれらの芳香族化合物は主に石油精製の際に得られるナフサを原料とした化成品から生産されており、アゾ染料もコールタールを原料とすることはほとんどなくなっている。インディゴやアリザリンなど天然に存在する色素にも芳香族化合物から合成されるようになったものがある。当時は広く利用されたことから合成染料の代名詞としてタール色素といいかえられたことも多かった。色素に詳しい)タール色素もそれ以外の合成色素も合成染料ないしは合成着色料と呼ばれるのが通常である。日本において「○色○号」と呼ばれる食品添加物に利用される法定色素は「食用タール色素」と命名されているのでそれら12種類の食用色素はタール色素と呼ばれることがある。認可された経緯があるため食用色素の中ではタール色素に該当するものが相対的に多くなっている。通常の用途では数十万以上もの合成染料が開発されており、混合により発色させることは少ない。食品や医薬品を着色する場合は安全性の確立した使用が認可されている色素は極く少数の為、タール色素など食用色素を単体で使用することよりも複数の種類を混ぜて使用することが多く、それによって微妙な色加減を調整することで、様々な色合いを作り出している。毒性のないことが確認されたものである。1960年代にそれまでに食品添加物として指定されていたタール色素に発がん性などが発見され相次いで指定が取り消されたため、タール色素のイメージが非常に悪化した。それ以降は、食品用途には天然物から得られる色素を代替として用いられることが多くなっている[1]。近年、天然由来のアカネ色素に発癌性が認められた[2]ため、同色素は食用色素から解除された。現在も使用されている色素の一部について動物実験の結果等から発がん性があるという研究者の報告がある。「タール」という名前のせいもあり全般的に危険と怖がられている。(ADHD)と関連の疑われるタール色素6種類について2009年末までにメーカーが自主規制するよう勧告した[4]。ガーディアン紙によれば、この政府勧告による自主規制の前に、大手メーカーは2008年中にもそれらの食品添加物を除去する[5]。(EFSA)は同じ研究報告を評価し、観察された影響の臨床上の意義が不明なことや、研究結果の一貫性の無さ、小さなエフェクトサイズの意義が不明なこと、用量反応性の情報がないこと、食品添加物の行動への影響を誘発させる生物学的メカニズムが考えられないことを挙げ、ADIを変更する根拠にはならないとしている[6]。4月イギリスは再び排除すべきだと勧告を行った[4]。1333/2008[7])以降は摂取量の見直し、商品ラベルに対して成分表示することと共に「子供の行動や注意に悪影響を及ぼすかもしれない」[8]という注意文の掲示が義務づけられた。化粧品は食品添加物と比較しその種類は多い。着色料以外にも共通することだが、天然物から抽出した、あるいは天然製法だから特に発がん性が低い、などというわけではない点に注意する必要がある。Biosciences,。UK関連項目フードファディズムこの項目は、化学に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています(プロジェクト:化学/Portal:化学)。Contents全文を閲覧するには購読必要です。...厚生労働省は16年4月1日から、アゾ染料(特定芳香族アミン)を使用した繊維や革製品の販売を規制する。一部のアゾ染料が、皮膚の表面、腸内の細菌、肝臓などで分解され、発ガン性物質を生成する恐れがあるからだ。