16:01しかも燻製か。16:04ウナギは海外でもよく食べられているぞ。内地出身の人は縁がないだろうけど。16:10こんな風に日本の美味いものを紹介しちゃうから日本から美味しいものが無くなっちゃう。16:16素人は熱湯を掛けて大人しくなったらさばけばいいよ。16:56おい、外人。17:13ドイツの映画で、子供がウナギを桶に入れて売りに行ったら全部窒塞死してて買い取ってくれずガッカリなんてのを見た覚えがあるな。17:16ウナギを自分でさばく一般人は珍しいんじゃないかな。普通は玄人さんに任せる、よね?少なくとも自分は見たことない。の)手つきは海外じゃアナルを意味するから(海外じゃ)やっちゃいかん」といわれてたんだけどなぁ。ちなみに昔の日本では、その手つきはお金を意味してました。17:57絶対に生で食うなよ。ウナギの毒はフグ並みに強いぞ。18:26ウナギを刺身で食べないのは、血に毒性があるためというのは聞いた。火を通すと毒性が消えるそうな。18:36まな板の上に直接じゃなく、新聞紙を敷いて上手く使うと楽なのに。昔は近所の川でもぽんぽら浸けとけば獲れたんだけど、今はもう上がってこなくなっちゃったよ。21:16※1ああいうのがアメリカ人好みのアジア系なんだよ。日本人の好みとは根本的に違う。21:21≫36ゼリーにぶち込むんじゃなくて、塩水で茹でると煮凝るだけだ。日本料理にもある技法。日本の料理人が研究すれば美味しいご馳走になると思う。ウナギは血に毒があるから、素人が捌くのはおすすめしない。21:46血抜き処理に手間かかるけど、刺身を出すところがあるらしい。19:45日本人がやってると必ず「うなぎが可哀想」って言われる。12:50初心者は鰻を冷凍庫に入れとけ。固くなったのを捌けばいい。01:30鰻の刺身は手間が掛かる分、値段が高くなる。店側としては、だったら別に鰻じゃなくても手間のかからない高級魚出した方が良いじゃん、ってなるから扱う店は少ないよ。15:54キャーキャー、女がやかましい。reserved.TOP。