コトバンクコトバンクコトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。漉(こ)し餡に蜜漬の小豆をまぜた餡。それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。世界の料理がわかる辞典の解説おぐらあん【小倉餡】あずきのこしあんにみつ煮にしたあずきを粒のまま混ぜたあん。粒をほとんどつぶさずに作る製法の粒あん。一般的な製法の粒あんやつぶしあんをいうこともある。2010.それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。小豆あずきの漉こし餡に、蜜煮にした大納言小豆を粒のまま混ぜたもの。