サフランリゾット2012.12.195201コメントフランスはマルセイユの郷土料理ブイヤベースを元に作りました。サフランの香りと魚介をお楽しみください。塩こしょうサフラン1g作り方1バターを入れてみじん切りにした玉ネギをいためる。ブイヨンを温めておく。ブイヨンの塩はある程度決めておく。2米を入れバターをすわせる。3米が透明になってきたら白ワインを入れる。4アルコールが飛んだらブイヨンをヒタヒタまでいれる。