麺・スープ・ねぎだけのシンプルなラーメン/宅ふぁいる便ブラウザのJavaScriptを有効にして再読込をしてください。(東京都北区)を訪れた。同店はJR赤羽駅の東口から徒歩1分の所にあるラーメン店だ。番組では、麺・スープ・ネギだけのシンプルなラーメン「中華そば・小」(600円/税込み)を紹介。スープは最高級煮干しをふんだんに使って出汁を取り、そこに鶏がらを加え、さらに大量の煮干しを投入して作っている。麺は水分量を抑える事でスープを吸っても伸びにくく、なじみやすいのだとか。その日の湿度によって水分量を変えているんだそう。シンプルながらもこだわりが詰まった一杯だ。「中華そば」を見た宮本真智さんは「え!?ラーメンに入っているはずのものがほとんど入っていません!」と驚きながらも一口頂くと、「うん!おいしい!煮干しの香りがふわーって口の中に広がります。すごく歯切れが良くて、この食感がたまらないです!」と絶賛していた。※当記事は本放送当時の情報に基づき作成しております。安藤サクラ主演『百円の恋』で日本アカデミー賞最優秀脚本賞などを受賞した足立紳の初監督映画『14の夜』。