現在、節分に合わせて考案した「金箔(きんぱく)の恵方巻き」の予約受付を行っている。ヒレ肉、車エビ、キャビア、フォアグラ、アスパラガスなどの食材を照り焼きで和風の味付けをし、バルサミコ酢を隠し味に使うなどこだわりをみせる。同店で恵方巻きのテークアウト商品を販売するのは今回が初めて。総支配人の桶川昌幸さんは「来年は札幌で冬期アジア大会が開催されるなど国際的なスポーツ大会に対する関心が高まっている。大会に出場する日本人選手を応援する気持ちを込めて豪華な金箔に仕立てた。こだわりの恵方巻きで今年の福を招き入れてほしい」と話す。価格は1本1万5,000円。予約受付は1月31日まで。reserved.札幌経済新聞に掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁止します。著作権は札幌経済新聞またはその情報提供者に属します。