なんていう本の企画が持ち上がったのなら、オルサラ村のパン屋さんにお願いするといいと思う。オルサラ村のパン屋さんの工房を、ふらりとのぞいても。焼きあがり途中の、パンをかき回す作業は、なかなか重労働だって、なぜかみんな冗談いって笑ってる。待てど暮らせど、なかなか車は、やってこない。イタリアの”すぐ”の感覚をすっかり忘れちゃったよな。いそぐこともまったくないし。大きなリュックをざくっと地面に置いて、めずらしく、太陽をしっかり浴びたい気持ちになって、ぼーっと炎天下の中、待ち続ける。小石をけちらしながら、埃をたて、おんぼろ車が、坂をのぼってきて、これが、ミケーレの”すぐ”のお迎え。人は、あたりまえに自分の脇に”ちょこん”といつもあることには、もはやそれが、大切なもの、とか、貴重なもの、なんて、思わないもの。”ちょこん”と並べてある。イタリアでも、特に都会では、手作りのトマトソースを1年中食べている人なんて、そうそういるわけでもなく、この”ちょこん”は、実は、なかなか貴重なんだ、とあちこちの地方を、あちこちの家をまわったあと、ようやっと気がついた。1イタリアのかかと、プーリアにある人口3000人ほどの小さな村、オルサラ・ディ・プーリア。数年前に4ヶ月ほど滞在して、すっかり気に入ってしまった小さなこの村。イタリアに着いたとき、まず思った。「オルサラにいつ"帰ろう"か?」プーリアの大きな町、フォッジャ駅から出発するオルサラ村行きのバスの、2年前とまったく変わらぬ時刻表を見て、おもわず、にっこり。自分の国以外にも、いつでも帰れる小さな村がある。待っていてくれる人たちがいる。そんな小さな幸せがふと心にやってきて、カラカラに乾いたプーリアの小麦色の平原をマッチ箱が風に吹かれて、コロコロと転がるように走る青いバスの中で、またにっこり。「オルサラ村に帰ってきたんだ。イタリアのかかと・サレント海がものすごく蒼くて食べ物がおいしくてワインがうまい人もオープンだし・・・サレント地方ってどんなところ?イタリア人に聞いたら、口々にこんな答えが返ってくるプーリアの最南端。そんな旅に誘われたら、まずは安易に車にのっかってそれからほんとか確かめようと・・・。心が落ち着いてから読もうと、ついにイタリアまでもってきてしまった村上春樹の”1Q84”もその脇に。イタリアのかかとサレント地方へ。幻の料理教室むか~しむかし、こんなことがありました。(幻の・・・というのは、あまりにも時が流れてしまったという意味です;)ご無沙汰しています。↓(NEW)イタリアの台所からマルケ州からはじまったイタリア生活から、シチリア・モディカでのお菓子修行までは、こちら↓イタリア料理スローフード生活1プーリアの素朴な小さな村、オルサラ村、ペッペのレストランでの楽しい日々の様子はこちら↓イタリア料理スローフード生活2掲載写真の無断使用は、お断りいたします。:※RSSフィードに対応しているURLを入力してください。