佐藤養助とはつるりと喉をすべるなめらかさ。その細さからは、信じられないぐらいの強いコシ。この二つの食感を併せ持つ、手作りの芸術品と称される、佐藤養助の稲庭うどん。佐藤養助」は、首都圏初の直営店です。一人でも多くのお客様に、本当の稲庭うどんのおいしさをお伝えしたいと存じます。きのこなど、秋田の食材を、四季をお届けする、『本日のおすすめ』は、大変好評を頂いております。放し飼いの比内地鶏を使った、きりたんぽ鍋、比内地鶏水炊きの他に、秋田の食材を活かした創作稲庭懐石コースも承っております。ご接待、忘新年会にどうぞご利用ください。秋田の地酒と秋田料理に、稲庭うどん。銀座で秋田をお召し上がりください。お土産コーナーにて直営店限定商品もご用意ございます。お中元も受け付けております。店舗からのお知らせ◆深夜メニュー縮小のお知らせ。2015年10月1日より、深夜メニューを縮小しての営業となります。単品料理ラストオーダー22:3022:30以降はおうどんのみの提供となります。佐藤養助2階に個室を完備致しました。※コース料理ご予約のお客様限定とさせていただきます。比内地鶏と秋田湯沢の根っこが美味しい三関せり。厳選された郷土食材にごぼうや葱など冬の旬菜を組み合わせた人気の冬季限定うどんです。ランチのご予約はコースのみ(2日前迄)となります。佐藤養助オリジナルの人気メニュー。日本三大地鶏の一つである比内地鶏と秋田のしょっつるを使用した濃厚なグリーンカレーで稲庭うどんをお楽しみください。※温泉卵は追加注文となります。※うどんは温・冷からお選びいただけます。※うどんは温・冷からお選びいただけます。(要2日前予約/ランチ数量限定)※写真はイメージですディナーのお料理コース料理の受付はご希望日の2日前18時までとさせて頂きます。(完全予約制)当日のキャンセル・人数変更につきましては、キャンセル料を頂戴しておりますので、お早めにご相談ください。ディナータイム(17:00以降)は、別途サービス料として10%を頂戴いたします。※四季折々の美味しさをご堪能頂くために、旬の食材でご用意いたします。仕入れにより内容が異なる場合もございますので、ご了承ください。22:30より深夜メニューに切り替わります。8,000円(全7品)特製比内つくね付きのきりたんぽ小鍋がメインの最高峰コース。お鍋は個々盛りですので、会食・接待利用の方にお薦めです。黒蜜ソース掛け(仕入れ状況により内容が変更となるケースがございます。)※2日前までご予約ください。黒蜜ソース掛け(仕入れ状況により内容が変更となるケースがございます。)※2日前までご予約ください。黒蜜ソース掛け(仕入れ状況により内容が変更となるケースがございます。)※2日前までご予約ください。季節、入荷状況で内容を変更する場合がございます。二味せいろ甘味/小町アイスと季節のソース(サービス料別/要予約/夜の部のみ)※2日前までご予約ください。季節、入荷状況で内容を変更する場合がございます。二味せいろ甘味/小町アイスと季節のソース(サービス料別/要予約/夜の部のみ)※2日前までご予約ください。季節、入荷状況で内容を変更する場合がございます。/六白黒豚の養助風うどんすき食事/鍋うどん甘味/小町アイスと季節のソース(サービス料別/要予約/夜の部のみ)※2日前までご予約ください。※価格はすべて税込です。※ディナータイム(17:00以降)のみご提供、別途サービス料として10%を頂戴いたします。比内地鶏と三関のせり、炭火焼のきりたんぽを使っています。比内地鶏のガラのこくのあるスープが自慢です。炭火のきりたんぽを香ばしく焼き上げた田楽です。比内地鶏のもも肉、むね肉はもちろん、直送便で届いたものを使用しています。卵は入荷状況により別の地鶏の卵を使用する場合もございます。うどんメニューディナータイム(17:00以降)は、別途サービス料として10%を頂戴いたします。※価格はすべて税込です。佐藤養助オリジナルの人気メニュー。日本三大地鶏の一つである比内地鶏と秋田のしょっつるを使用した濃厚なグリーンカレーで稲庭うどんをお楽しみください。※温泉卵は追加注文となります。冷たいお饂飩と暖かいお饂飩がともに召し上がれます。冷たいお饂飩と暖かいお饂飩がともに召し上がれます。上記のメニュー以外に季節ごとの天婦羅・お造り・おつまみも多数ご用意ございます。ラストオーダー14:4514:30以降の来店は食事時間が短くなります他、混雑状況次第でお時間内に入店できないケースもございます。ラストオーダー01:30※22:30以降は深夜メニューとなります。ラストオーダー14:4514:30以降の来店は食事時間が短くなります他、混雑状況次第でお時間内に入店できないケースもございます。ラストオーダー20:45※全ての曜日で15:00~17:00は準備時間です。お盆は休ませていただきます。ご予約・お問い合せご予約・お問い合せにつきましては、11:00~22:00までとさせていただきます。ご理解、ご協力の程、よろしくお願い致します。個室/20席コース料理は要予約ランチタイム禁煙17:00以降サービス料10%アクセス大きな地図で見る。