樹々が生い茂る自然豊かな環境。二代目のラティボール氏が1940年に創業した農園です。現在は、息子のラティボールJr氏が三代目農園オーナー。一家の丁寧な手仕事は、この銘柄ならではの味わいを作り出しています。日本から12,600km。アンティグア地区で出会った「奇跡の農園」からの銘柄。柑橘系の爽やかな香りと、ナッツの甘いフレーバー品性の高い香り。ブラジルで豆が樹上で完熟するまで熟成させた栽培方法を採用。完熟したコーヒーの実だけ取り出した大量生産用に作り出されたものではなく、品質の高い銘柄を追い求める方向けに特別に作り出された品。200g単位1,620円(税込)コーヒーの味わいは苦味、酸味、甘み、コクの4種類に大別される。その味わいを存分に楽しめるのは「コロンビア産」の銘柄と言われる。買いつけのオーダーが殺到する銘柄となっています。200g単位1,944円(税込)ウィラ地区に位置する小さな農園。「どこよりも品質の高い銘柄を作り出す」。ゴメス氏は試行錯誤を繰り返していきました。エクセレンス)入賞銘柄。200g単位1,944円(税込)日本から12,600km。アンティグア地区で出会った「奇跡の農園」からの銘柄。柑橘系の爽やかな香りと、ナッツの甘いフレーバー品性の高い香り。200g単位1,620円(税込)現在のコーヒーマーケットにおいて一流と評される農園。ダテーラ農園のこだわり、それは、生産から収穫・精選・輸出に至るまで完璧を目指す事にある。200g単位1,728円(税込)コーヒーの中で、一番美味しいと言われる品種、それはブルボン種であると言われています。ブルボン種の特徴とは味・香・コクと三拍子揃ったものです。200g単位1,620円(税込)ジャマイカの島中央地域、標高1,000〜1,200mで産出されるブルーマウンテンの兄弟。ブルーマウンテンNO1とはまた一味違う酸味、甘味となっている。200g単位4,968円(税込)ブラックで楽しむだけがコーヒーの楽しみ方ではありません。コーヒーとミルクを半分づつに合わせて楽しむ「カフェオレ」も数あるコーヒーの楽しみ方のひとつです。200g単位1,620円(税込)濃厚な口当たりに包まれたビターチョコレートを思わせる上品な酸味の味わい。その味わいは、ぜひ和食の料理を食べた後に楽しんでいただきたい味わいです。200g単位1,944円(税込)コーヒーの実を木上で完熟させた銘柄。この銘柄は実際にご賞味いただいた会員の方々より、たくさんの喜びの声をいただいている実績のある銘柄です。200g単位1,728円(税込)コーヒー品評会「カップオブエクセレンス」にて入賞実績も持つこの農園から、「甘み」に特徴をもつ、イエローブルボンと呼ばれる品種のものをご用意。長く続く余韻は、この銘柄独特のものがある。2,592円(税込)100年以上の歴史を誇る由緒ある農園。農園オーナーは、四代目エドアルド・アルバレス氏。熟練した摘み手たちが完熟した果実のみを手摘みで収穫。エクセレンス」3位入賞。1,512円(税込)日本で、人気、知名度ともに高い銘柄、ブルーマウンテン。人気の理由は、調和の取れた強い甘み、柑橘系のフルーツを思わせる酸味。中でも高い品質を誇る「ウォーレンフォード」規格からのものをご用意しました。6,588円(税込)エチオピア産のいわゆる「モカ」系の銘柄数あるなかで、その品質の高さからドイツ、アメリカ、ヨーロッパ市場において絶大な評価を得た銘柄。200g単位1,836円(税込)コンクール金賞受賞した農園からの銘柄が、こちらです。200g単位1,836円(税込)パナマのボルカン地区に位置するカルメン農園。カルロス・アギレラ氏は3代目農園オーナー。世界のコーヒー豆の品評会において、数多く高順位を受賞。200g単位2,808円(税込)お客さまより人気の「小さな農園」シリーズ。マラウィからのコーヒーは、国全体での生産量が少なく、日本に輸入される量も少ない希少な銘柄。ご用意したのは、品質が「グレードAA」のもの。200g単位2,160円(税込)自然と共存するこの農園では、銘柄作りでも品質を第一に考えています。今回、その農園の中から買い付けたのは「ピーベリー」と呼ばれる品種のロット。全体収穫量からわずかにしか収穫できない希少なロットとなっています。200g単位1,728円(税込)アフリカ内陸国にある、ブルンジで作られた銘柄。土居珈琲が買い付けたのは、女性が中心となった団体「COCOCA生産者組合」が作り出す銘柄です。細やかな手作業の積み重ねが作り出す味わいを、ぜひ一度ご堪能ください。1,836円(税込)数多くリクエストいただくハワイ産銘柄。今回ご紹介するグリーンウェル農園は、火山灰土壌のもと使用する農薬は最小限にとどめ、自然栽培の維持に尽力している。ご用意したのは、大粒の「ファンシー」ロットのもの。200g単位3,888円(税込)古くからこの地に伝わる伝統的な農法「天日乾燥」を、2週間じっくり時間をかけて行うことで、コーヒーの甘みをより引き出した銘柄。なかでも今回買い付けたのは、古来種の「ブルボン種」のみを選別した特別ロット。1,620円(税込)手元に届いた中でも、お客さまにお届けしたいと思える「モカ」銘柄です。このレベルの「モカ」銘柄は、二度と買い付けできないかもしれません。最初に届いたときとは異なる様々な香りや味わいの変化も体験できます。200g単位2,916円(税込)2007年より行われている、ルワンダのカッピングコンテストでは入賞を何度も積み重ねている。エクセレンスにて1位受賞。3,348円(税込)小規模農家が多いエチオピア。この国で作り出される銘柄は、輸出業者毎に、品質に大きな差が生じます。ご用意した「モカ」は、数十年来の長きにわたり取引を重ねた信用ある輸出業者から買い付けたものです。200g単位1,944円(税込)じっくりとコーヒーの樹のことを、考えて作られた銘柄。コーヒーの樹に直接、太陽光が当たりすぎないように、日除け用の樹を植えて栽培。子どもを育てるように大切に、手間ひまかけて育てられました。2,592円(税込)本当のコーヒー「苦味」をあなたに。バツール山山腹に位置するコーヒー農園から、完熟したコーヒーの実だけを一粒一粒手作業で摘み取った銘柄。200g単位1,620円(税込)この判断の基準を”G=グレード”と呼ぶが、マンデリンはこのG=グレードの次の数字が少なければ、少ないほど、品質の高い豆であるということがいえる。200g単位1,620円(税込)手作業で繰り返し3回も丁寧に選別し、厳格に品質管理を行った上に、3ヶ月以上の時間をかけて豆を熟成。「ゴールデンマンデリン」らしい重厚かつ、ふくよかな味わいです。200g単位2,376円(税込)この銘柄を作っているのは、山奥にある小さな村。コーヒー栽培に適した環境を有しながら、険しい山道を登らないと、たどり着けない場所にある。ハムダン氏を中心に天日乾燥や完熟実のみを使用した銘柄作りが徹底されている。200g単位1,836円(税込)ブレンドコーヒーがその店の味を代表するものならば、この銘柄はコーヒー専業25年の経験と実績が作り出された秘伝のブレンド。200g単位1,404円(税込)毎日の朝食のお供に飽きの来ない、強い苦味をもった味わいが求める会員さまにおススメします。単なる苦さだけでない、コク、酸味、甘味が一体となった立体的な味わいをお楽しみください。200g単位1,404円(税込)後味を残さないさわやかな味わいです。コーヒー本来の甘味をいかしてますので、女性に人気です。200g単位4,968円(税込)「コク」のある味わいを会員の方に楽しんでいただくために、土居博司がブレンドした、グルメなブレンド。濃厚でコクの有る味わいが好きな方にお勧めの、ブレンドコーヒーです。200g単位1,404円(税込)初心者の方向けのモカは、こちらです。ワインのような独特なフレーバーをもつモカ系の銘柄。200g単位1,620円(税込)コーヒーは浅煎りに仕上げることで、銘柄のもつ酸味、甘みがひきたつことになります。こちらの銘柄は、その浅煎りで仕上げた酸味と甘みを楽しんでいただくためにご用意したものです。土居博司が、芳醇な香りと濃厚な味わいを楽しんでいただくことを考えて作った土居珈琲のオリジナルブレンドです。こちらのブレンドは、いわば土居銘柄の裏メニュー的存在。味の「とがり」をおさえて、まろやかさを加えました。200g単位1,836円(税込)アイスコーヒーを飲む直前にたててみてください。抽出したてを急冷したアイスコーヒーは風味が引きたつからです。こちらの銘柄を、アイスコーヒーでもお楽しみいただこうと考え、ブレンドいたしました。200g単位1,512円(税込)この銘柄から作り出そうとした味わいは「豊かな甘味を感じながら、果実のような風味と花のような香りが感じられる」というものです。世界最高として名高い農園の銘柄ばかりを贅沢にブレンドしました。200g単位2,160円(税込)土居珈琲がエスプレッソブレンドを作りました。エスプレッソ抽出のコーヒーは、苦味が強調されたものでなければなりません。コーヒーにおける苦味とは不快感ではなく透明感を感じるものです。200g単位1,512円(税込)この銘柄はご家庭でお気軽に楽しんでいただけるように、少し苦味をおさえるようにブレンドしております。200g単位1,404円(税込)一味ちがったエスプレッソ、出来上がりました。エスプレッソといえば、苦い味わいだけだと思ったら大間違い。コーヒーにおいての本物の酸味は、プラス評価される味わい。