FRIET」に行ってきたネットで話題の「フレンチフライ専門店」。気になる疑問を解決すべくお店に足を運んでみた。FRIET(アンド・ザ・フリット)」(東京都渋谷区広尾)のフレンチフライ。連日長蛇の列ができているのだとか。どれだけウマいのか気になって仕方がないので、店を訪れてみた。広尾商店街を恵比寿方向へ向かって歩いて3分ほどのところに、ブルーを基調とした建物がある。FRIET(アンド・ザ・フリット)」だ。施工とインテリアデザインを手がけたのは、バッグなどのファッションアイテムも作っているデザインレーベルraregem......オシャレすぎる。店内はいすが3つ、残りはスタンディング形式のこじんまりとした空間。ベルギーで一般的なフレンチフライ専門店(フリットスタンドとも呼ばれる)を意識しているという。「揚げたてをお出しすることもあって、ここで食べて行かれる方が多いです。近くに公園があるので、外で食べられる方もいますね。女性と男性の割合は7:3ほどで女性が多めですが、カップルや男性同士で来られる方もいます」と話すのは広報担当の竹島友美さん。1度目は低温で長めに揚げた後、ショーケースに並べておき、2度目は高温でサッと揚げてお客さんに提供するため、できたてホヤホヤのフレンチフライを楽しめるというワケだ。そんな事情もあって、混雑時には1〜2時間並ばないと入れないこともあるという。この日もオープンの午前11時前になると人が並び始めていたが、オープン直後は比較的スムーズに買っていける時間帯。並びたくない......という場合はオープン前後のタイミングを狙うといいだろう。じゃが芋の種類、カット法、ディップ......選ぶことが多くて楽しい!さて、早速注文をしてみよう。FRIETでは、注文時にさまざまな選択をする必要があり、ステップ1〜4(または5)に分かれている。ステップ1はポテトのみの「FLOWER」(500円〜または600円〜)にするか、ポテト以外のメニューも付けた「BOX」(800円〜または900円〜)にするかと、サイズを選ぶ。筆者はFLOWERのレギュラーサイズを選択した。次のステップ2ではポテトの種類とカットを選ぶ。ベルギーから空輸したじゃが芋や種子島から輸送した安納芋など全6種類から選択できるが、現在お客さんが殺到しすぎてカットなどの仕込みが間に合っていないらしく、一部選べないものもあった(3月にそろう予定)。一部仕込みが間に合っていないものもあり、黒いテープで隠されていた今回はベルギー産ビンチェ種のストレートカット12ミリ、安納芋のウェッジカット(くし型)、北海道産小じゃが芋・マチルダのハーフカット、北海こがねのストレートカット12ミリの計4種類の人気商品を選んだ。輸送料の兼ね合いで中にはプラス100円かかるものもあるが、それだけ良質なじゃが芋が使われているのだろう。ステップ3ではプレーンソルト(塩アリ)か塩ナシかを選ぶ。竹島さんが「塩アリのほうがおすすめです」と話すので、塩をかけてもらうことに。ステップ4では10種類の中からディップを選ぶ。ここでは季節限定のアンチョビクリーム、定番の自家製マヨネーズ、フレッシュバジルマヨネーズの3種類を選択。BOXタイプを選んだ人はステップ5でフライドフィッシュやフライドチキンなどを選ぶが、FLOWERタイプなのでここで終了。選ぶ項目が多いけれどワクワクする。こんなフレンチフライをかつて食べたことがあっただろうか......5分ほど待つと、揚げたてのフレンチフライが登場。最初にベルギー産ビンチェ種のストレートカットをそのままいただくと外はパリッ、中はホクホクという王道のウマさ。ディップと絡めてみると、クリーミーな中にガーリック風味の効いた人気ナンバー1のアンチョビクリームが、香ばしいじゃが芋に絡んでおいしい。ストレートカットに、小さな芋を半分に切ったハーフカット、くし形のウェッジカット(※取材用に3種のメニューを一緒に盛りつけており、通常はこのような形では提供されていません)人気ナンバー2の自家製マヨネーズも、ほどよい酸味が絶妙ですばらしい。Twitterでここのフレンチフライを食べた誰かが「広尾に住みたい」とツイートしていたが、その気持ちはよく分かる。アンチョビクリーム、自家製マヨネーズ、フレッシュバジルマヨネーズ続いて、安納芋はしっかりとした甘みとしっとりした食感が楽しめるので、焼き芋好き・サツマイモ好きな人間にはクセになる味わい。揚げてもおいしいんだなと新発見することができた。こちらはディップを付けずに素材の味を堪能するのがおすすめだ。マチルダも、どのディップと絡めてもおいしい。感はほかを抑えてナンバー1といった印象だ。ボリュームがあるのでおなかいっぱいになりそう。(※取材用に3種のメニューを盛りつけており、通常はこのような形では提供されていません)最後に、北海こがねのストレートカットをいただくと、形はベルギー産のものに近いものの、しっとり感が全然異なっていた。これほどまでにじゃが芋感を残したまま提供されたフレンチフライはかつてあっただろうか......という印象なのだ。市場に出回ることのないレアなじゃが芋なので、店を訪れた際は必ず注文することをおすすめする。それにしてもおいしかった。油に秘密があるのではと思い尋ねてみたところ「油にはかなりこだわっています。パーム油をメインに、米油、コクと香りづけにピーナッツオイルの3種類を使って揚げています」とほほえむ竹島さん。植物性油だけを使っているので、比較的ヘルシーなのも魅力。現在、Facebookで「いいね!」した人とメルマガ会員にそれぞれ「サムライソースディップ」「黒トリュフマヨネーズ」をプレゼントするキャンペーンを実施中(2月28日午後9時まで。3月からは別のディップをプレゼント)。来月にはついに全メニューがラインアップされる予定。東京で12月オープン全部の組み合わせ試したい。「トトロのシュークリーム」を食べてみたネットでちょこちょこ話題になる、ジブリアニメ「となりのトトロ」のシュークリーム。実物はどんな感じなのか、気になったのでお店に足を運んでみた。「たまごかけごはん専門店」に行ってきたどことなく懐かしさをおぼえる、たまごかけごはん。実は都内に専門店があると聞いて、気になってリポートしてきた。そんな「常識」をぶっ壊す、ウマすぎるチャーハン専門店が登場した。麻婆豆腐専門店で辛すぎない激ウマ麻婆豆腐を食べてきた麻婆豆腐は1種類でランチタイムは定食のみ。日本人の舌に合う辛さに調整した麻婆豆腐は、十分辛さを感じられつつも辛すぎない絶妙なうまさだった。路上での無差別飯テロじゃないですかー。Japanスマートジャパン3Dモデラボキャリア@IT自分戦略研究所エンジニアライフディルバートアプリITmediaねとらぼねこらぼついトピ!ITmediaはアイティメディア株式会社の登録商標です。