コトバンクコトバンクコトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。(しょうゆ)のもろみを調味したり、塩漬け野菜などを刻んで漬け込んだりしたもの。それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。野菜を漬けたり、もろきゅうなどに用いたりする。図表・付録は収録させておりません。それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。