!宇都宮に行ったら、絶対行くべき人気店Tweet関東平野の中北部に位置する宇都宮。市内には大規模な工業団地が整備され、関東地方屈指の工業都市としても知られています。日光や鬼怒川などの観光地にもほど近く、宿場町・城下町としての名残を残す街です。屋』の看板が見えてきます。外観は喫茶店のような佇まいをしています。スープは、カエシの立つ醤油ラーメンで、非常に円やかで優しい味わいです。香ばしさすら覚える鯛の風味が鼻の奥まで香り心地いいです。麺は、中太細麺を使用しています。トッピングのチャーシューは二種類のります。バラ肉チャーシューは、モッチモチの歯触り。ベーコンの様な肉の旨味に、豊かな風味のタレが染み出しています。それに対し、ロース肉チャーシューは、サックサクの歯触り。脂身が少ない分、肉本来の美味しさを堪能できます。これが定番:鯛だし焼豚らーめん鯛煮干し独特の磯の香りがダイレクトに感じる一杯です。かえしの醤油ダレと鯛煮干しのバランスが非常によく、老若男女から親しまれています。蔵蔵(ZAZA)です。大通りから一本入った住宅街にあり、おしゃれな一軒家スタイルです。店内は、落ち着いた雰囲気でお洒落なカフェのような佇まいで、カップルにも人気のお店です。スープは豚骨が主体で、やや甘い味噌ダレがアクセントとなり、甘味の残るスープが特徴的です。麺は、加水率が高めの縮れ中太麺を使用しています。歯ごたえが、味噌スープをよく持ち上げてくれます。大判のチャーシューは肉質もしっかりとしていて、食べ応えありです!これが定番:みそたまスープはピリ辛な刺激もありながら、コクのある味わい深い味噌が特徴的な一杯です。那須御養卵を使った味玉は、黄身が絶妙な半熟で濃厚なコクを味わえます。宇都宮を代表する有名店である「つるや」で修業し独立した店主が営むのが、「村岡屋」です。超濃厚魚介豚骨のつけ汁を、誰でも食べやすいように工夫し、幅広い方に人気を博しています。ゲンコツ、鶏ガラ、豚足、モミジなどを、12時間煮込んだスープはうま味が凝縮したスープになっています。バランスが抜群のスープです。麺は、勢いよく啜りたくなる極太麺。うどん粉を使用して作られる自家製麺は、ツヤのある麺はコシがあり、抜群の喉越しです。通常麺量は300gで、半盛りにするとチャーシューかメンマをサービスしてくれます。これが定番:特製つけ麺やや甘みのある濃厚魚介豚骨のスープは、酸味は抑え目で豚骨の旨みと魚介の香りを堪能できます。固めに茹でられた麺は、コシがあり噛み締めるごとに小麦の風味を楽しめます。【食べログ】http://tabelog.com/tochigi/A0901/A090101/9008476/(4)宇都宮で連日行列を作るインスパイヤ系の人気店|らーめん武丸らーめん武丸の魅力ラーメン二郎で修行をしていた店主が、宇都宮にてオープンしたお店が「らーめん武丸」です。宇都宮屈指の人気店で連日行列が絶えない人気ぶりです。通常でも多めに盛られた野菜が特徴です。ゲンコツ、背ガラや背脂などを強火でしっかり炊き出し、豚のエキスがたっぷりと溶け込んだスープは、特製のカエシと合わさり、絶妙のバランスで仕上げられています。麺は自家製麺で、平打の極太麺となっています。スープとの絡みもよく小麦本来の香りを堪能できます。厚めに切られた「豚」はボリューム満点です。これが定番:豚らーめんしっかりとした豚の旨みを堪能できるスープに、カエシの香りが立ち食感の残った野菜との相性が抜群です。分厚くカットされた豚は、柔らかくジューシーな味わいを堪能できます。竹末」がプロデュースしたお店です。女性一人でも来店できるよう、清潔なお店にしたいとの想いから、入口のドアを開けると「靴箱」があり、土足厳禁というのが特徴的です。矢沢永吉さんの大ファンという店主のこだわりから、店内は至る所に矢沢永吉さんのポスターやグッズが、ディスプレイされています。鶏ガラ・野菜などで透き通ったスープに仕上げられる「中華そば」と、濃厚かつクリーミーな鶏白湯スープを楽しめる「二代目」の二つのタイプのラーメンを楽しめます。これが定番:中華そば鶏ガラや野菜などから作られる「中華そば」は、透き通った琥珀色のスープです。しながらも深みのあるコクを堪能できます。宇都宮で濃厚魚介豚骨のつけ麺で有名な「村岡屋」の2号店です。本店とは打って変わり、厳選した鶏を使用した、透明感のある極上清湯スープの中華そばが売りのお店です。那須御用卵の廃鶏を使用した、さっぱりした淡麗地鶏醤油スープは、細麺との相性もよく鶏の旨みを楽しめます。中華そばのチャーシューには本店同様、和豚もちぶたのモモを使用しています。した肉の旨味がスッキリとしたスープと合わさり、満足感が高まります。これが定番:中華そば透き通った鶏ガラのスープは、すっきりとしながら鶏の旨みとコクを感じられ、合わせられた醤油の香りを共に楽しめます。郊外に構える店舗には、宇都宮内外から多くの方が来店され、連日行列となっています。白河ラーメンの特徴でもある自家製手打ち麺は、平打の麺を手もみし程よい縮れが入った麺です。透明感のあるスープは、鶏ガラと豚骨のダシがよく出たすっきりとしながらもコクのあるスープです。キレのある醤油ダレと、表面に浮かべられた油がスープと合わさり、縮れた麺によく絡みます。懐かしさとともに安心して食べられる、何度食べても飽きのこないラーメンとして人気です。これが定番:チャーシューメン燻製して作られる焼豚は、シットリとした食感と豚肉の旨み、燻製の香りを堪能できます。モチモチとした食感の麺はのどごしもよく、スッキリとした醤油スープとの相性が抜群です。赤い「中華料理」の暖簾がかかった、昭和の風情を感じる佇まいの昔ながらのラーメン屋さんの趣です。多くの方が注文するのが、麺類と半チャーハンがセットになった定食です。チャーハンはチャーシューとカニが入ったシンプルなトッピングです。最近流行りの「パラパラ」とした食感ではなく、「シットリ」としたチャーハンは、味付けが絶妙で、チャーハンをもとめて来店される方も多いです。鶏ガラ・野菜などで透き通ったスープのラーメンは、ほんのり生姜が効いたスッキリ鶏ガラ醤油スープです。ボリュームのある半チャーハンとの相性は抜群で、ャーシュー、メンマ、ナルト、もやし、ねぎのシンプルなトッピングのオーソドックスながら、旨みのあるラーメンです。半チャーハンはボリュームがあり、通常の1人前ほどあります。「シットリ」とした食感のチャーハンが、ホッとする懐かしさを感じるラーメンと最高のコンビになっています。開店30分ほどでつけ麺が売り切れることもあるという、行列必至の人気店です。動物系と魚介系のスープをバランスよく濃厚に仕立て上げたスープは、大量に加えられた魚粉と共にクセになるスープです。濃厚なスープに負けない、しっかりとした味付けの極太メンマや味付け玉子が、つけ麺を彩ります。中太のストレート麺は麺量400gと、ボリューム満点です。厚切りにカットされたチャーシューに、極太メンマ、味付け玉子とボリューム満点です。ボリュームのある麺も濃厚なスープとともに食べ進めるとあっという間に食べ終えてしまいます。宇都宮駅から車で30分ほどの郊外、広い敷地の中心にあるのが「花の季」です。日本家屋専門の大工さんと相談し作られたという店内は、高い天井に太い梁が渡され、広々とした作りとなっています。動物系と魚介系をブレンドしたダブルスープを20年来提供してきている、全国的なパイオニア的お店としても有名です。自然派ラーメンをコンセプトに、自家農園にて栽培された小麦や野菜を使用したラーメンが特徴です。ラーメンの前に先付として、自家製野菜のお新香などが提供されます。濃厚すぎず自然の旨みを堪能できるスープに、自家栽培の薬味などが添えられた、優しい味わいを味わえます。サイドメニューのチョンピンもオススメです。分厚いもっちりとした皮に、豚肉、葱、生姜を包みこむんだ、饅頭を焼いたようなもので、箸を入れた瞬間、旨味を含んだコクのあるスープが一気に溢れだします。これが定番:バカうまラーメン豚骨と魚介のダブルスープは、臭みがない優しい味わいです。中太ストレートの自家製麺は、モチモチとした食感とツルツルとした喉越しを楽しめます。店内の雰囲気と、お店から見える景観とで自然を満喫し、優しい味わいを五感で楽しめるラーメンです。魚介SNSでもご購読できます。宅麺.comが運営するラーメンマガジンです。プロが教えるラーメン知識、行列人気店の店主インタビュー、都内激戦区で本気で美味いラーメンだけを紹介など、ラーメン・つけ麺の魅力を様々なコンテンツでお届けします。