観劇ツアー、無事終了しました。「古事記」を学びませんか。FBでお友達になったモナコ在中の押井さん。モナコの大学で「巻き寿司」のプレゼンテーション。「自己紹介の際も必ず、私の夢は日本の文化そのものを世界に広めることだと言っています。嬉しいですね!もちろん和の素敵で全面応援。一緒に世界に素敵な日本の文化を広めましょうね!それではプレゼンテーションを拝見。ハイ、巻き寿司のつくり方です。大切なのはお米の炊き方!袋ごとボイルしますか?パスタやリゾットを作るのと同じようにですか?駄目です!お寿司のシャリ(寿司米)はこのようにします。お料理しますよ!お水を3回から5回変えながら、ボウルの中で手でお米を洗います。一時間つけておいてください、柔らかくなりますよ。最後にお米より1.5cm上までお水を入れて、10分間、中火で炊いてください。重要なのは、10分間蓋をあけないこと!はい、こんなふうになってきますよ!しかし!それはお米がなかでとっても美味しくなってきている合図なのです。シャリ(寿司米)です。お酢を合わせたお米です。米酢5に砂糖3、塩1です。お杓文字でよくかき混ぜてください。