野菜編》おいしい旬野菜&レシピ5選《トウモロコシ/新生姜/ミョウガ/はす芋/赤ミズ》8月、夏真っ盛り!・・・と言いたいところですが立秋も過ぎ、暦の上では着々と秋になりつつある月でもあります。暑さも続き胃腸の疲れを感じている方も多いのではないでしょうか?そんな8月、まだまだ夏野菜もおいしい時期ですがこの時期に旬を迎える野菜は何があるのでしょうか?1:トウモロコシ(スウィートコーン)2:新生姜3:ミョウガ(茗荷)4:はす芋(りゅうきゅう)5:赤ミズ(ウワバミソウ)シェアするツイートするB!ブックマークする+1する1:トウモロコシ(スウィートコーン)夏休みの象徴のようなこの野菜。柔らかな皮をむくと、つやつやとした宝石のような実が規則正しく並んでいます。甘く水気がたっぷりの子供も大好きなトウモロコシ。缶詰では一年中美味しく食べる事が出来ますがやはり旬にフレッシュなもの、食べておきたいですね。いれフープロし大葉に挟んで揚げました。新生姜も8月が旬の野菜です。普通の生姜に比べてみずみずしく、辛さがまろやか。大きく白い、ちょっぴりピンクのビジュアルもかわいい。料理の仕方によってはうっすら綺麗なピンク色になります。🌿レシピはこちらから保存リスナップFacebookTwittetPinterestGoogle+B!はてなブックマーク新生姜の甘酢漬けレシピはこちらから3:ミョウガ(茗荷)ミョウガって実はお花のつぼみの部分だということはご存知でしたか?別名花みょうがとも呼ばれています。食べると物忘れがひどくなる、なんていう言い伝えもありますがどうやら迷信のようですね。安心してたっぷり食べましょう。名古屋華雲で食べた茗荷ご飯が忘れられず再現アーー美味しい〜!!逗子のお土産の穴子も最高!!酒を振って蒸してから塩を振って焼き上げました。おいすいーレシピはこちらから保存リスナップFacebookTwittetPinterestGoogle+B!はてなブックマーク茗荷の赤紫蘇肉巻きレシピはこちらから4:はす芋(りゅうきゅう)大きな芋の茎のようなはす芋。売っているのみかけた事ありませんか?サトイモ科の野菜で、根に芋はあまり大きくなりません。茎を食べるイモの種類です。切ると小さな穴がたくさんあいていてスポンジのよう。生で食べるとシャキシャキおいしいお野菜です。クセもなく食べやすいお野菜なのでアレンジは広がりそうです。9/2火の晩御飯→りゅうきゅうと海老の煮物、りゅうきゅうのグラタン(玉ねぎ少なめ)、チーム残り物。9/4木の晩御飯→塩鮭、りゅうきゅうと豚バラの炒め物、マカロニサラダ、浅漬け/南蛮漬け(チーム残り物)レシピはこちらから5:赤ミズ山菜の一種のウワバミソウ。見た目は茎はフキ、葉はセリに似たような植物です。茎の根元が綺麗な赤色で、生で刻むと粘りが出るのが特徴です。夏にも食べられる山菜があるだなんて!これは一度食べてみたいですね。みず、って山菜は青森出身の友達から教えてもらいました。走召ラキイ!!根に近い部分をみじん切りにすると長芋みたいに粘ります。生姜を添えていただきます♡なんて美味しいんでしょう!!いわゆる山菜のアクは全くありません。