暮らしを味わうレシピ集│通販のベルメゾンネット暮らしと旬を味わうレシピモチモチ、カリッ。暮らしと旬を味わうレシピモチモチ、カリッ。水または野菜ブロード100ml豆乳200ml【芋餅】じゃがいもを柔らかくなるまで蒸して(茹でても良い)、マッシャーでつぶす。人参芋餅:人参を茹で、水または野菜ブロードを加えペースト状にして、上記1に合わせる。ほうれん草の芋餅:ほうれん草を茹でて野菜ブロードを加えペースト状にして、上記1に合わせる。スト状にして、塩・胡椒を合わせる。耳たぶくらいの柔らかさにして、手に片栗粉をつけて3cm位のボールにし、180°の油で揚げる。(揚げた時に出る泡が小さくなったらOK。南瓜を柔らかく蒸して、ブレンダー(マッシャー)でつぶす。水または野菜ブロードと豆乳を注ぎ、中火〜弱火で火を通す。(野菜ブロードのレシピはこちら)スープが温まると、塩を加えお好みの味に調える。*甘味が少ない場合は、玉ねぎを加えたり、少し砂糖を加えると良い。*スープを温める際には、焦がさないように気をつけて。野菜のペースト後は水分量が増えるので、片栗粉の分量をじゃがいもに合わせながら増やしていく。