[あさイチのレシピ]2016年12月26日放送の「あさイチ」の「解決!ゴハン」で四川風ラーユ鍋が紹介されました。白菜を使った料理というリクエストにこたえます。フードコーディネーターのSHIORIさんに教えていただきます。四川風ラーユ鍋のレシピピリッと辛い味がくせになる鍋料理です。『四川風ラーユ鍋の作り方』1.白菜は2センチ幅のそぎ切りにし、ねぎは1センチ幅の斜め切り、しいたけは薄切り、にらは3センチ長さに切っておく。2.鍋に豆板醤、ごま油(大さじ2)、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りが出たら白菜、ねぎを加えてサッと炒め、AとBを加えてふたをして15分間煮る。※フライパンでもo.k(鍋の方が保温性がある)3.食べやすい大きさに切った牛肉に塩、こしょう、かたくり粉をまぶす。※豚肉でもo.k※片栗粉をまぶすのはお肉の口当たりがよくなるのととろみがつくため4.2に3、しいたけを加える。牛肉に火がとおったら、にら、花椒を加える。5.小さめのフライパンに赤とうがらし、ラーユ、ごま油(大さじ2)を入れて火にかける。粉ゼラチンを加えて、よく混ぜて溶かす。茶こしでこしながらバットに移し、バットごと氷水にあてて冷やす。その後、冷蔵庫に2~3時間入れて固める。砂糖が溶けたら冷ます。3.器に1をスプーンですくって盛り、2を注ぐ。【あさイチ】「夢の3シェフNEO」井桁良樹シェフのレシピ!ビーツのマーボー豆腐タグ:レシピコメントを残す返信をキャンセルする。やさいの時間カンブリア宮殿お出かけおびゴハンいきなり!黄金伝説。RSSWordPress.org関連記事メニューバイキングの料理のレシピ得する人損する人のレシピ料理のレシピヒルナンデスの料理のレシピヒルナンデスのレシピの女王いきなり!黄金伝説。Reserved.このページの先頭へ。