直子たった3つのポイントで食卓が絵画に変身!毎日の生活の中で家族が顔を合わせ、同じものを共有する唯一の時間が食事。家族にワクワクした気持ちで食卓に座って欲しいし、何よりママ自身が楽しんで作れることが1番。家族の喜ぶ顔、それは美しい絵画に出会った時のはっとした嬉しい驚きと同じ。NEWSな“おはなし”2013年5月いよいよ初夏の到来です真上から降り注ぐ陽射しに、思わず汗ばむ日が出てきました。特徴を分析し、その特徴や手法を料理にも活かした模写料理をご紹介いたしました。クレラー・ミュラー美術館蔵)この作品の特徴としましては、夜の景色を黒色を使わずに青・紫・緑色をメインに描いていることです。青色は画面上部に描かれた、深みのある夜空。紫色は、その夜空の下に静かに佇む街並に使われています。これは画面右側に描かれた杉の木です。生命力を感じさせる力強い緑色です。した落ち着いた色味を背景として、鮮やかな黄色のカフェの灯りが引立ち、見た人に情熱的な印象を残します。した、色彩描写が本作品の特記すべき特徴だと思います。前回もご紹介いたしましたが、メインの食材として真鯛を使いたいと思います。使った石畳の複雑な色彩と輝きが真鯛の鱗を彷彿とさせるからです。冬から春にかけてが旬とされる鯛。今ちょうど美味しい時期でもあるのです。した理由から鯛をメインに、旬の野菜を使って春の味覚が活かされる調理法で仕上げてみたいと思います。厚手の鍋を使って蒸し焼きにする、調理で仕上げた一皿はこちら。真鯛と春野菜のキャセロール風。旬の新じゃがと新たまねぎ、にんにくとミニトマトを用意し、厚手の鍋に入れてじっくりとオーブンで蒸し焼きにします。蒸されることで、素材の旨味と甘みがたっぷりと鍋の中に閉じ込められます。そのため、味つけは塩とオリーブオイル、ハーブの香りだけで十分です。グリーンオリーブの酸味とちょうどあう、春を満喫いただける料理です。魚貝と相性のよいディルを杉の木に見たて、眩いカフェテラスの灯りは、黄色いソースで仕上げます。茹でた卵黄をビネガー、オリーブオイルでペースト状にした黄色いソース。見た目にも味にもアクセントになります。青い夜空を想像させるテーブルクロスを広げたら、レモンをさっと絞ってお召し上がりください。レシピをご紹介いたしましょう真鯛と春野菜のキャセロール風。<下準備>新じゃがは皮をよく洗い、1cmの厚さに輪切りにする。新玉ねぎは繊維と垂直に1cm幅の輪切りにする。にんにくは薄切りにする。厚手の耐熱鍋にオリーブオイルをぬり、新じゃがいも・新玉ねぎの順に底から重ねて敷き詰める。オリーブオイル(分量外)と塩(分量外)を軽くまわしかけ、鯛を皮目を上にして並べる。最後に再びオリーブオイル(分量外)と塩(分量外)をまわしかける。ディルの半分の2本を鯛のうえにのせ、蓋をして230°Cに温めておいたオーブンで30分加熱する。A)の材料を全て混ぜ合わせ、滑らかになるまでのばした黄色のソースを食べる直前にかける。残りのディル2本を添えて、お好みでレモンを絞って完成。これからさっぱりとしたお料理が恋しくなる季節でもあります。素材の旨味でいただく、贅沢な一品。"夜のカフェテラス"真上から降り注ぐ陽射しに、思わず汗ばむ日が出てきました。"夜のカフェテラス"雨粒はまだ肌寒く、陽射しは暖かさを感じる、今年の春。モネ"ヴェトゥイユの画家の家"4月からご家族の中に新しい生活がスタートした方も多くいらっしゃることと思います。レシピ桃の花が食卓を飾る時期も過ぎ、コートも薄手になってきましたね。"モネのラ・ジャポネーズ"いよいよ寒さも本番になってきました。モネ"雪のアルジャントゥイユ"のレシピ今年も新しい一年が始まりました。2012年もいよいよ終わり。"積みわら、夕陽(積みわら、日没)"模写料理のレシピもうすぐクリスマス。街がいっきに華やいできましたね。積みわら、夕陽(積みわら、日没)"すっかり秋の気配から冬めいてきて、太陽の日差しも柔らかく、木々の日陰も薄ら...ポイントC素材の彩りを活かした盛りつけ-3金木犀の香りが道行く先を楽しませてくれた季節も終わり、もう間もなく冬の到来。素材の彩りを活かした盛りつけ−2朝、窓を開けた時の吹き抜ける風が爽やかな気候になりました。キッチンにも秋の香りが漂...ポイントC.素材の彩りを活かした盛りつけ風が秋の訪れを教えてくれる今日この頃ですが皆様いかがお過ごしでしょうか。食器選びについて朝晩の虫の声が秋らしさを伝えてくれる今日この頃ですね。夏らしさを感じさせる料理まだまだ暑い毎日ですが、暦の上では早くも初秋。季節感や食卓の雰囲気を考えましょう今年も蝉の声が聞こえるようになってきましたね。これから暑さ本番、適度に水...【レシピ1】ローストポークのレシピ梅雨も明け、陽射しが肌に刺すような夏日が続くようになってきましたね。相手を考えて献立を作りましょう前回、料理を作る時に考慮するポイント3つの考え方についてお伝えしました。親子で一緒に作業する...冬を乗り切る!栄養のこと冬を元気にのりきるための栄養を中心としたお話です。~プチ起業の成功の秘訣~プチ起業は、好きなことを仕事にしたい!育児・家事・仕事の両立をしたい...根菜を食べて冷え性知らずになろうだんだん寒くなってくるこの時期。体が冷えると脂肪を蓄えます。収納どうしてる?抽選で5名様に『図書カード500円分』をプレゼント。