未知の事にチャレンジするのは楽しい。段取りがわかってくると今度は一つ一つの精度が気になり始めます。これは「延し」の工程ですね。綿棒の持ち方が少し特殊でけっこう苦戦します。マンツーマンで教えてくれるところです。何人かで先生1人じゃないので、細かいところまで指導が入ります。薄く伸ばした生地を、畳んで切っているところです。周りはワイワイ蕎麦を打っていますが、ここだけ真剣すぎて静寂に包まれています。完成&試食!うどんにならずにすんだようです。体験を終え、早速天神店に持ち帰り試食。あかねが自分で打った蕎麦、、蕎麦せんべいと蕎麦湯もつけてあげました。何人かにも振舞ってあげました。自分で打った蕎麦は違うねー。難しかったけど、先生が優しかったので楽しかったです。おいでーって言ってもらえたんで、また行きます!楽しめたようです。良かったー(*^▽^*)先生方も「十割が一番難しい、だから楽しいんよ」と口を揃えて言ってました。難しさの中に楽しさを見いだす感性を養う。そんな側面が蕎麦打ちにはあるんだと思います。長く続くモチベーションになるんですね。食べるだけじゃない!奥深し蕎麦打ちでした。毎週シフトに土曜休み入れよったら、「また料理長蕎麦打ち行く気やん、忙しいのに、、」って心の声が聞こえる。営業に支障のない範囲で、今度は皆も誘って継続していけたらいいなと思います。次回蕎麦粉の仕入れルートは見つかるとね??どんなメニューにすんのよー?を、山あり谷ありで。繁華街からも程近いお店。:企画から構成まで挫折禁止の絶対ルールの下、オモロイ事を脳ミソフル回転で。