自炊史上、最高にミステリーなハンバーグ(?)の話。お問い合わせ弱小在宅ライターの30代・枯れ女。ミステリーなハンバーグ(?)の話。~実録・一人暮らしの節約料理(5)~Tweet自炊史上、最高にミステリーなハンバーグ(?)の話。スポンサーリンク一人暮らしを始めてからというもの、未だまともな料理ができた試しはほとんどありません。今回は私の自炊史上、とてつもなくミステリーなハンバーグができあがった話です。当初の予定はメンチカツだった最初はそもそも、ハンバーグではなく「メンチカツ」を作るつもりだったのです。「ひき肉と野菜、その他もろもろを混ぜあわせればどうにかできるのでは?」との、実に単ちょくな発想でした。考えたことがその後、あらぬ方向へ料理を導くなどとは......。当時の私は、知るよしもありませんでした。揚げものを作るのは良いが......我が家にある調理器具は、フライパン1つのみ。この時点でハードルが上がります。それでも100歩譲って、フライパンだけで揚げものを作るというのはまだ良いと思います。真の問題は、そこではありませんでした。そもそも、揚げものを作るのに必要な「パン粉」がない。今回、パン粉を買い足す予定もない。これで「揚げものを作ろう!」などと意気込んでいるのだから、その時点でどうかしています。それでも私なりに考え、パン粉代わりの材料は調達してはきました。お菓子などで、よく使われる薄力粉。天ぷらなどの衣は薄力粉で作られることから「これ1つあれば、揚げものいけるのと違う?」と、私は調子づいてしまったのです。夜も大分おしてきていたので、速やかに調理を開始しました。今回使う材料は、スーパーで買ってきたもろもろの食材たちです。・塩...適量メンチカツには入れないはずの卵がある時点で、もう嫌な予感しかしてきません。当時の私は、そんなことは微塵も考えていませんでしたが......。計量カップなどがないので、粉ものや調味料などは手持ちのコップで適当に計るというアバウトな料理法。いい加減「計るもの」が欲しいとは思っていました。材料自体はシンプルなので、この時点でおかしな料理が誕生する要素はほとんどないはず。楽観的に考え、調理は始まりました。野菜を刻むまずは、にんじん、玉ねぎをみじん切りに刻みます。相変わらず包丁の進みは遅く、なかなか刻みが終わりません。小さなまな板で材料を刻んだら、その都度ボールに移してスペースを開けます。この作業が間に入るのも、刻みに時間がかかる原因かもしれません。ミキサー的なものでも買えば手っ取り早いのですが、私はあくまでも包丁1本にこだわる姿勢。今はかたつむりのごときスピードでも、使っていればそのうち早くなるはずです。ついでに、多めに刻んだ野菜をストックしておきました。このとき使ったタッパーは、母が手料理を持ってきてくれたときに置いていったものです⇒実録・一人暮らしの料理。炊飯器なしで、フライパンでご飯を炊くことに挑戦そうしてかかった時間、ゆうに60分超。この時点で私の気力は7割削り落とされましたが、まだ調理の1段階が済んだだけ。本番はここからでした。材料を混ぜあわせる次に、刻んだ野菜とひき肉を混ぜあわせます。みじん切りの野菜の中に肉を投下してこねれば良いのですが、この時点で私は不穏な気配を感じ始めていました。メンチカツを作るにしては、野菜の量が多すぎるんじゃあないか?にんじん半分に玉ねぎ半分。これを刻んで見ると、意外とかさが多い。メンチカツの具材として、明らかに自己主張が過ぎました。この時点で野菜の量を調節すれば、また違った結果になったかもしれません。当時の私は、数秒考えた後に大量の野菜の中へひき肉を思い切りダイブさせました。この料理はどこへ向かうのか?最初に感じたとおり、野菜がとにかく多い。メンチカツのタネのようにうまくまとまってくれるはずもありません。そこで少しでもタネらしくしようと、さらに卵、薄力粉を投下。当初のメンチカツからはどんどん遠ざかり、タネ(?)の行く先は全く読めなくなりました。味付けのカレー粉も勢い良くブレンド。多くの量を入れてしまいました。これが、仕上がりにどいいう影響するのか......。作っている本人でさえ出口の読めない、混沌とした状況。材料を混ぜあわせている間、私の首は30°にかしげっぱなしでした。こねる引けば夕食抜き・進めばカオスの、希望の見えない調理。私にできることは、ただ一心不乱に食材をこね倒すことだけでした。やって混ぜ続けていると、だんだんと粘りが出てきて少しづつ形になってきました。私はそこに一条の光を見出し、頃合いを見て次のステップに移りました。予想外の量の多さ当初の予定は1人分だったのに、どうにも量が多すぎるタネ。適当な大きさに丸めてみると、丸々したタネが4つ分もできました。その中の70%は、にんじんと玉ねぎです。4つも食べられないので、2つはタッパーに入れて冷凍保存しました。言え、保存容器があって助かりました。火を通すもうタネの時点で、メンチカツの様相ではありません。私はそれでも薄力粉と水で衣っぽいものを作り、それをタネに付けました。後は火を通しさえすれば、食べられます。私は2つのタネをフライパンに敷き、「焼き」に入りました。タネの厚みのせいで、芯まで火が通ったのかよく分からぬ状況。その一方で、表面はどんどん焦げた増えていきます。私は全面を黒焦げにせぬよう、まめにひっくり返したりフタをして温度を調節しながら、タネに火を通していきました。味見などをしつつ、中まで火が通ったらしいと判断したところで、私の調理はゴールを迎えました。どんな料理ができあがったのか?以下をご覧ください。名前をつけるなら「ハンバーグの形をした焼き料理」でしょうか。正当なハンバーグでも、ましてやメンチカツでもない、野菜と肉(+α)を混ぜて焼き上げた代物でした。これは何だ?今一度火が通っていることをチェックし、いざ実食。これは何だ?見ても分からないものは、口に入れても分かりませんでした。カレー粉の量が多かったのか、やたらとスパイスが効いた焼き料理に仕上がっています。最初に思った通り、野菜の量が半端でない。一口ごとに、にんじんと玉ねぎが顔を出し、肉が存在をアピールする余地を与えていませんでした。材料は至極まっとうな食材のみなので、自分1人で食べる分には味の問題はありません。家族がいなくて本当に安心しました。野菜が多かった今回料理が奇妙な方向へ向かったのは、どう考えても「多すぎる野菜」のせいでした。食費の節約にと、肉をケチったことも原因かもしれません。にんじんか玉ねぎ、どちらか一方にしておけばもう少し上手にできたと思います。野菜の量を多くするなら、もう野菜炒めにするのが一番確実です。野菜は値段も安く、食費の節約のためには欠かせません。逆に肉をメインにすると高くつくので、肉料理は「ごちそう」と位置づけた方が良いかもしれません。ガスコンロの火が付かないときは、電池の交換を疑うべし。シーフードカップヌードルとスープDELIのコラボレシピ。いつもの炊飯がおしゃれに変わる、麦茶や紅茶のティーバッグでご飯を炊くメリット。オートミールと豆腐のみ。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。返信をキャンセルする。five家賃一括払いの威力は凄まじいと実感。ミニマリスト・2月の財布事情ミニマリストを悩ませる、ゴミや不要品の処分対策トップページに戻る弥生のプロフィール当ブログの管理人、弥生です。在宅ライターとして働く、30代の枯れ女。現在は節約に励みつつ、収益アップに奮闘中。誘惑に負けて、思わぬ散財をすることも......。そんな七転八起の日々をつづるブログです。今の目標は、節約と断捨離。ミニマリスト生活を日々実践中です。詳しいプロフィールはこちらお便り、お問い合せは以下からお気軽にどうぞ。今日の人気記事ミニマリストの服、10着でもおしゃれに決めるファッションコーディネート術。ズボラな一人暮らし女が、自炊を1年続けられた理由。食費の節約は難しくない。洋服を断捨離する基準を知れば捨てる量が増える。30代女ミニマリストの部屋を公開。一人暮らしのインテリアは最低限で十分。石けんやシャンプーは使わない方が美肌に良い?私が実践中の方法。洋服が欲しいがお金がない。我慢が必要なとき、私がやっていた対処法。少ない服で暮らすと何が変わる?服を減らすと節約できたこんなもの。ものが少ないキッチンでも料理はできる。おしゃれ上手は節約も上手?今家にある洋服でコーディネート楽しむ方法。母親から離れたい人必見?井上由美子作「お母さん、娘をやめていいですか?」感想。ミニマリストに学ぶ秋冬アウターファッション。高い服を着る5つのメリット。ミニマリストになりたい人向けの断捨離リスト。断捨離が一番難しい、思い出の品を片付ける方法。ブログの人気記事ミニマリストの服、10着でもおしゃれに決めるファッションコーディネート術。おしゃれは少ない洋服から。ミニマリストの秋冬ファッションを公開。ミニマリストのファッションは、「いつか着るかも」という洋服の断捨離から始まる。洋服を断捨離する基準を知れば捨てる量が増える。ミニマリストを目指す枯れ女のクローゼット、断捨離後の洋服は半分以下に。30代女ミニマリストの部屋を公開。一人暮らしのインテリアは最低限で十分。服の断捨離を極めた先にある、私服の制服化。おしゃれ上手は節約も上手?今家にある洋服でコーディネート楽しむ方法。ものが少ないキッチンでも料理はできる。断捨離が一番難しい、思い出の品を片付ける方法。部屋の片付け、服の断捨離には買取業者を使って節約とリサイクルをする。転載についてお問い合わせブックマーク登録ブックマークで次回から簡単にアクセス可能。Ctrl+Dで登録できます。⇒ぼくたちに、もうモノは必要ない。(22)今週の人気記事ミニマリストの服、10着でもおしゃれに決めるファッションコーディネート術。洋服を断捨離する基準を知れば捨てる量が増える。30代女ミニマリストの部屋を公開。一人暮らしのインテリアは最低限で十分。洋服が欲しいがお金がない。我慢が必要なとき、私がやっていた対処法。服を減らすとき、枚数は気にした方が良い?断捨離しすぎた私の実感。少ない服で暮らすと何が変わる?服を減らすと節約できたこんなもの。きっかけはたった1つ。片付けが苦手なズボラを捨てる人間に生まれ変わらせた理由。月10000円以下も夢じゃない。今からできる食費の節約術。ものが少ないキッチンでも料理はできる。ズボラな一人暮らし女が、自炊を1年続けられた理由。食費の節約は難しくない。おしゃれ上手は節約も上手?今家にある洋服でコーディネート楽しむ方法。ミニマリストを目指す枯れ女のクローゼット、断捨離後の洋服は半分以下に。枯れ女の七転八起ライフ。