知恵ノートを書く知恵袋トップ>暮らしと生活ガイド>料理、レシピ>レシピ現在JavaScriptが無効になっています。Yahoo!知恵袋のすべての機能を利用するためには、javaScriptの設定を有効にしてください。JavaScriptの設定を変更するには「JavaScriptの設定方法」をご覧ください。チョコの溶かし方シェアツイートはてブ知恵コレsiena0611さん2008/2/1014:46:17チョコの溶かし方バレンタインで何か作るとき、ほんとんどの場合湯銭で溶かしたチョコを使いますよね?そのことで質問です!うちには湯銭に使う温度計がないんで、湯銭にいつも失敗してしまいます。電子レンジで簡単にできる方法や、温度計がなくても湯銭が上手くいく方法を教えてください。違反報告ベストアンサーに選ばれた回答aine_or_airiさん2008/2/1015:11:43私のやり方は、フライパンに半分くらい水入れて、お湯を沸かして、火を止める。その中にボールを置いて、チョコを手で割りながら適当に入れる。溶けが悪くなったら火をつけて、少しつけて消すってやってます。並び替え:回答日時の新しい順|古い順cecil_mc7さん2008/2/1015:37:11レンジでは上手く溶けません。湯煎の際は鍋とピッタリ合うステンレス製のボゥルを使ってくださいお湯だけでなく、湯気が入ると失敗します鍋に入れた水が沸騰したら火を止めて、刻んだチョコを入れたボゥルを鍋に入れてゴムべら等で混ぜて溶かします全て溶けたら、水の張ったボゥルに数秒間つけて、もう一度湯煎します2回目の湯煎は火に掛けません。30秒ほどつけて頂ければテンパリング完了ナイス2違反報告gekiyomuさん2008/2/1015:22:35電子レンジは焦げます。いう方法で湯煎されてますか?溶けなくても混ぜれば全体に熱が伝わり綺麗に溶けます。いつもこの方法でガトーショコラ作ってますが湯煎で失敗したことありません。(ちなみに湯銭ではなく湯煎です)ナイス3違反報告honeymilkstrawberryさん編集あり2008/2/1015:26:26何年か前に電子レンジ使ってガナッシュ入りのチョコ作ったことありますよ。電子レンジだとステンレスなどの金属製のボウルは使えないので耐熱ガラスのボウルや容器(無ければマグカップでも代用出来ます)電子レンジのワット数や機種にもよるので加熱時間は詳しく分かりませんがチョコはある程度割っておけば大丈夫でした。チョコが溶け始めたら取り出してスプーン等で混ぜて全体が溶けたらOKです。使う道具の水気はしっかり拭き取ることと加熱し過ぎに気をつければ余程でないかぎり固まらないという失敗はないと思います。手を入れてちょっと熱いくらいのお湯を入れたボールか鍋に、ボールごとチョコをつけて混ぜてると溶けますwボールを温めておくと、もっと溶けやすいですよ。溶けない時は湯銭のお湯に熱湯を少しずつ足しながら様子をみればOK。包丁・まな板・ボールの水分はしっかり取ってねwナイス1違反報告あわせて知りたいチョコレートを湯煎せずに電子レンジで溶かす場合には何Wに設定して何分温めれば...調理師やパティシェの方にお聞きしたいです。コンビニやスーパーなどでよく見る板チョコですが、...彼氏のしょうもない嘘。彼氏が彼女につく嘘について。自分の彼氏が嘘をつい...製菓用のチョコレートをもらったのですが、湯煎にかけてもやわらかくなるだけでト...チョコを湯せんでとかしてる時お湯が少し入ってしまいました。お手玉3つにかなり慣れてきたので4つに挑戦しようと思って...早急の質問です。餅つき大会があります。一覧を見る電子レンジで温めた物って、湯銭とか、調理したものに比べるとすぐに冷めてしまう...レトルトカレーについてレトルトカレーを食べようと思っております。調理法として...クックパッド...美味しかったローストビーフの作り方を教えてください。パ...余ったカレーの保存方法当方の家には電子レンジが無いので、フリーザーバックに入...【至急】模擬店でフランクフルトを焼きます明日書類提出なので急いでいます。何から炒めていいか分かりません。キノコとベーコンはおいしい組み合わせですね。これから暑くなるので、ちょっと省エネのペンネの茹で方とレシピをご紹介し...猪名川久美子テーブルコーディネータースポンジケーキをつくるとき薄力粉と片栗粉(全体の1割くらい)をつかうレシピがあるのですが、片栗粉が入ったほうが軽くなるんですか?こんにちは。私は薄力粉のみで作ります。ゆわれたん...同性を好きになったかも知れません。私は今まであまり恋愛経験がないのですが恋...二度と会えない人。大学生の男性の方に質問です。悩みや疑問、なんでも気軽にきいちゃおう!Q&Aをキーワードで検索:カテゴリQ&Aランキング戻る次へレシピ1『食材をハサミで切る』嫁につ...2大さじ1は、何グラムになりま...3餅を大根おろしと醤油で食す地...4お餅の乾燥方法。揚げもち...5殻付落花生の炒り方を教えてく...6モツ鍋の具材「これを入れると...7電子レンジを使ってますが、...8大さじ1、小さじ1、は、グラ...9味噌おにぎりって、全国共通?...10塩さばと文化さばの違いは何で...ランキングをもっと見る総合Q&Aランキング閲覧数回答数タグ1ご近所ママのおせっかい私は30代前...2ありがた迷惑なご近所さんへの対応...3彼女が脱いだら凄い人でした。...4どうやら夫は職場で嫌われているよ...5愚痴を書きます。...6彼と初めてベッドインしたとき「女...7信じられない友人!!友人を...8嫁が熱を出して寝ています。...9抜きなしのメンズエステで仕事をし...10パンセクシャル(全性愛)とバイセ...ランキングをもっと見る1釜山少女像に報復する日本はおかし...2中学生女子です。同級生の同じ部活...3生理の日にお泊まりされると、男性...3愚痴を書きます。...3朝の通勤電車で出入り口付近にいつ...6息子を持つ親御さんに質問です。JAPANは、回答に記載された内容の信ぴょう性、正確性を保証しておりません。お客様自身の責任と判断で、ご利用ください。研究機関に提供します。投稿者が誰であるかを知ることはありません。Reserved.「追加する」ボタンを押してください。閉じる※知恵コレクションに追加された質問や知恵ノートは選択されたID/ニックネームのMy知恵袋で確認できます。