大レモンのききめレモンは、免疫力を高めたり、近年では脂肪肝を抑える効果があることが発表されたりと、私たちの健康には欠かせないフルーツとして知られています。成分であるクエン酸は、疲労物質である乳酸を減らす働きがあり、ビタミンCは、美白効果や肌荒れを抑えるとも言われれいます。レモンをおいしくいただく習慣を身につけると、暑い夏の健康管理に役立つでしょう。レモンのしぼり方レモンのしぼり方は、しぼり器を使ったり、手でぎゅっとしぼったりとありますが、手軽にスプーンを使ってしぼる方法はご存知でしょうか。ヨコ半分に輪切りしたレモンのを片手に持ち、もう片方の手で、大きめのスプーンをレモンの断面にぐいっと差し入れて回すと、レモン汁を無駄なくしっかりとしぼることができます。レモンを焼くレモンはどんな料理にも合います焼きレモンをご存知でしょうか。半分に輪切りしたレモンを、よく熱したテフロン加工のフライパンに、油をひかず、断面が下になるように置きます。動かさないようにして、焦げ目がつくまで焼けたら出来上がりです。焼くことで、レモン汁の酸味が抜けて、まろやかな風味になります。切って並べるよりも、ひと手間かけているので見た目もよく、サラダや、トーストしたパンにかけてもおいしいので、ぜひお試しください。見た目もきれいなレモン輪切りしたレモンと、きび砂糖、酢を、1対1対1の割合で用意します。レモンにきび砂糖をからめたら、酢を加えて混ぜます。レモンは、だいたい1コ100グラムですから、半分でこしらえると、ちょうどよいでしょう。きび砂糖が完全に溶けたら、そのまま冷蔵庫で一晩寝かせてください。出来上がったレモン酢は、グリルした肉や魚、鳥のからあげにかけたり、マリネのソース、サラダのドレッシングとして、様々な料理に重宝します。輪切りしたレモンと、同量のきび砂糖を混ぜ合わせれば、簡単にレモンシロップが出来上がります。炭酸で割れば、レモンソーダにもなりますし、ヨーグルトやアイスクリームにかけてもおいしくいただけます。毎日レモンをいただきましょうレモンは夏のともだちです。文・写真:松浦弥太郎シェアツイートコメントを書くあなたのコメントをみなさんとシェアしませんか。コメントを投稿しました。ログインする(※くらしのきほんへのログインが必要です。蜂蜜漬け輪切りレモンを凍らせて毎日バスケに明け暮れた高校時代の夏が懐かしいです。見た目も涼しくそれだけで気持ちも心もリフレッシュ。素材の味を生かす料理で一番大切なのは塩加減と、塩の選び方であると、多くの料理人がいいます。水のかわりに夏の太陽をたっぷり浴びた「トマト」。ジュースでおいしくいただきます。どんな音?まな板は料理に欠かせない道具のひとつ。みなさまはどんなまな板をお使いでしょうか。新着記事こころがぽかぽかになるおいしい揚げ出し豆腐はダシ汁作りにあります。豆腐にダシ汁をかけて召し上がりください。NEWおいしくてヘルシーなブロッコリーをたっぷり食べたい。すべて暮らしと仕事のヒント10の質問1かんたんでとびきりおいしい。ぜいたくチーズトースト2きほんのチャーハンぜひとも、この通りに3スペシャル・パンケーキのレシピです。おいしくなった4きほんのクッキーを焼きましょうさっくりふんわり5きほんの鶏のから揚げ奇跡のおいしさ6リコッタトーストはこんなふうに朝食のようなおやつのような1きほんの鶏のから揚げ奇跡のおいしさ2きほんのアップルクラフティあなたへいつもありがとう3レンズ豆と野菜の煮込みスープはこんなふうにひとくちで冬中あたたかい4まずは、このコツで収納のきほん15暮らしと仕事のヒント10の質問6ウインナーのケチャップ和えちいさな発明1きほんの鶏のから揚げ奇跡のおいしさ2かんたんでとびきりおいしい。