Restaurantsニューヨークのレストラン界をシフトしたトレンド&カルチャーを象徴する2軒のローワー・イーストサイド・レストラン今ではニューヨークのあちこちで見かけるようになったラスティックなレストラン。今や多くのレストランが取り入れているスタイル。ここにご紹介するのは、そんなラスティックなレストラン・トレンドの先駆け的存在である2軒。インテリアやプレゼンテーションだけでなく、オーガニック中心の食材や、ナチュラル志向のクッキングなど、カルチャー的でも独自のスタイルを築き上げている同店は、ニューヨークのレストラン界に新しい一面をもたらしたとも言われています。現在ニューヨークのケータリング業界で最もホットな存在。ニューヨークは他のメジャー都市よりも健康に関するトレンドに敏感なだけに、低カロリーでヘルシー、かつ美味しいフードを提供する同カンパニーの評判は、瞬く間に広まりました。ファッション・ブランドが続出。フィリップ・リムやアレキサンダー・ワンのファッション・ショー、そしてマーク・ジェイコブスやルイ・ヴィトンのイベントのケータリングを任されるなどして、あっという間にケータリング界のトップに登りつめました。ザ・ファット・ラディッシュ。ファッション業界に強力なコネクションを持っているだけに、同店にはモデルを始めとするファッショニスタ、メディア界やファッション界の大御所が集うホット・スポットとしてもてはやされている存在。モットーにしているため、サーブされる料理のほとんどが地元ニューヨークのファームから収穫された新鮮な食材を用いたもの。ベジタリアン料理も用意され、バラエティーに富んだメニューを展開しています。ヘルシーで美味しい食べ物だけでなく、生活のあらゆる面においてファッション性を重視することを目標に掲げているシルクストーン。低カロリーのグルメ・オーガニック・フードという、時流に乗ったコンセプトにおいても高い評価を獲得。幅広い分野から注目を浴びる存在です。カジュアルご予約手数料:5ドル(ご予約が確定した場合のみチャージされます。ニュージーランド人のシェフが手掛けるニュージーランド・キュジーヌ・レストラン。ヒップスターを惹き付けるダウンタウンらしいスタイリッシュさの中に、洗練されたアップタウンの雰囲気を醸すユニークなプレゼンテーションで、幅広い層を魅了している話題のレストランです。ミニマリズムで有名な同店のメニューは、アペタイザー、メインコースともに各6品という、とてもシンプルな構成。アラカルトの他に2種類のテイスティング・メニューも用意されており、そこにはニュージーランドならではのテイスト、そしてシェフが独自にクリエイトしたエクレクティックなディッシュが含まれています。料理に用いられる野菜やハーブの一部は、レストランの奥のガーデンからシェフ自ら採取したもの。他には無い複雑な味わいが、どんな食材を使っているのか、イマジネーションを掻き立てるエンターテイメントで、美味な仕上がり。ニュージーランド・キュジーヌの持ち味が最も発揮される肉料理には巧みなツイストが加えられており、中でも評判なのはジンで味付けされた鹿肉のディッシュ。それ以外に同店のシェフの手腕が見事にキャプチャーされているのは、ウズラの足のディッシュ。ロースト・オニオンと煮詰めたチェリーによって、甘さをアンダートーンに用い、非常にバランスの取れた味に仕上げられており、フード・クリティックやブロガーからも高い評価を与えられています。出汁が用いられるなど、和風テイストの影響を強く感じさせています。店頭に設けられたカフェ&バー・エリアに集まるファッション・コンシャスなヒップスター、ダイニング・エリアで静かにディナーを楽しむカップルなど、プライム・タイムには毎日賑わいを見せるのが同店。食によって幅広い世界を体験できるハートフルなレストランとして、メディアから高い評価を獲得しています。カジュアルご予約手数料:5ドル(ご予約が確定した場合のみチャージされます。