コトバンクコトバンクコトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。小項目事典の解説タロータローtallow牛,羊の脂肪を融解し,精製固形化したもの。40°C以上と高く固い。加工変性させてマーガリンとして食用にするほか,石鹸,グリセリン,ろうそくなどの原料とする。本文は出典元の記述の一部を掲載しています。reserved.それぞれの記述は執筆時点でのもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。reserved.それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。キャラクター「北海太郎」の愛称。それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。第2版の解説タロー【tallow】ウシまたはヒツジの脂肪組織からレンダリング法(加熱して脂肪を融出させること。tallow(羊脂)という。普通タローといえば牛脂をいう。アメリカ,カナダ,オーストラリアが著名な産地である。タローの融点は40~46°Cで,脂肪酸組成はラウリン酸0.2%以下,ミリスチン酸2~8%,パルミチン酸24~37%,ステアリン酸14~29%,オレイン酸40~50%,リノール酸1~5%でヨウ素価は35~48である。収録データは1998年10月に編集製作されたものです。それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。本文中の図・表・イラストはご提供しておりません。