cooking.私のこのブログでは、日本料理を扱います。5:1:1.昨日は夕飯に天ぷらを作ることにしました。前もって午後2時頃、出汁、しょう油、みりんを5:1:1の割合で混ぜて、天つゆを作りました。ml本当のみりん(アルコールが含まれる)ではなく、みりん風調味料を使ったので、混ぜたものを沸騰させ、火を止め、冷ましただけです。みりんを使うなら、最初にしばらく沸騰させアルコールを蒸発させてください。4:1:1という割合のほうが一般的です。yard.右上の山菜はこごみ(こごめ)です。運良く安く(1パック98円)売っていたので、2パック買いました。家族全員、こごみは大好きです。右下の山菜は、庭で採った、よもぎです。drain.サツマイモは横または斜めに切って、1センチの輪切りにし、冷水に5分以上漬け、水を切ります。exception.私は普通、天ぷらは蕎麦(そば)と一緒に食べます。昨日の夕飯も例外ではありません。minimum.油の深さを測ると、約4センチでした。普通、5センチが最低の深さだと考えられていると思います。最低でも3センチは必要でしょう。expensive!私はごま油は独特な味なので、天ぷらを作るのに使うのは好きではありません。それにごま油はとても高価なので。この頃忙しく、天ぷら作りに関して幾つかに分けて書きます。Cookpad./日本の「雪国」に住む、50代の日本人です。CookpadではHiro312です。