有効にしてご利用下さい.かご開催中↑↓TOP世界のチーズ専門店。世界のナチュラルチーズをはじめ、お手軽フォンデュやフランス熟成士のカマンベールにモンドール、イズニーAOPバターや話題のラクレットオーブンまで取り揃えております。グラノーラ01/17(火)AM9:30までにご注文頂くと01/19(木)に発送可能です。※ラッピングデザインは変更になる可能性もございます。ウィスキーなどのお酒が大好きなお父さんへ!イタリア生まれの“大人味の酒飲みチーズ”を贈ってみませんか?イタリアの“チーズ作りの達人”が作り出すスペシャリテチーズ『オッチェリ・アル・モルト・ウィスキー』をご紹介いたします♪こちらは、“ウィスキー”に漬けこんだという、とっても大人味のチーズで、香りもルックスもユニーク!でも、味わいは見た目ほど尖っておらず、上品で優雅な風味がお酒のお供に最適なのです!ナチュラルチーズは、クセのないチーズの方が食べやすいですが、独特の風味があるものこそ、お酒のアテに合うものです。この『オッチェリ・アル・モルト・ウィスキー』などは、最初から“お酒に合う”というところを目指して作られたようなチーズですから、ぜひお酒好きなお父さんへ贈ってあげて、笑顔にさせてあげてください♪それでは、まずはこのチーズを届けてくれる“イタリアチーズの達人”こと「ベッピーノ・オッチェリ社」についてご説明いたしましょう。ベッピーノ・オッチェリ社はつまり、ベッピーノ・オッチェリ氏の人生そのものです。故郷で学んだクリエイティブな発想と伝統製法への敬意、深い地域への愛情から同社が生まれました。ベッピーノ氏は言います。断言するように、同社のチーズはミルクの鮮度が命。実際に、愛情をかけて育てられた動物たちのミルクというのは、驚くほど臭みがないものなんです。このピエモンテ州クネオ県ランゲの一帯は、あたり一面がベッピーノ一色です。牧場・農家・チーズ製造所・熟成庫・チーズショップなど、あらゆるところにベッピーノ・オッチェリに関わるものが点在しています。村の人も「ランゲといえばベッピーノ・オッチェリだよ!」というほどです。自分たちの管理下にすべてあるからこそ、ミルクの質から製造ラインまで全てを監視できるんですね。牧草地帯では、動物たちが食べる草花の研究まで、一年中行われているんだとか!飼育から搾乳、チーズの製造・熟成までの全てを一貫して行い、職人たちの経験と技術が加わることにより、味わい極上なチーズになるというわけなんですよね♪これだけの誇りをもって作られたチーズですから、大量生産など不可能です。同社のチーズが入手困難で“レア”な理由はそんなところから来ているのです!本日ご紹介いたします『オッチェリ・アル・モルト・ウィスキー』は、同社の中でも“最高ランク”に属するもの。ベッピーノ・オッチェリ社では、チーズのタイプや希少性ごとにチーズを分類しています。その中でも「グラン・レゼルヴァ」と呼ぶものこそ、全てにおいて“最高”を追求したハイクラスなチーズたちなのです!それでは、お届けするチーズについてご説明させていただきましょう。表皮に麦芽がびっしりとついていて驚きますが、香りは酸味の中に甘さが強く感じられ、バニラを思わせる香ばしく甘い香りが複雑に心地よく感じられます。これはウィスキーによるもので、チーズの穏やかさとウィスキーの強い芳香がバランスよく感じられます。見た目のインパクトは強めですが、ウィスキーが強過ぎることもありません。モルトが染み込んでいるため生地は柔らかめで、完熟した洋梨のようなさわやかで甘い香りにも感じられました。中身は、長期間の熟成による凝縮感にあふれ、パルミジャーノのようにぽろぽろとしています。強い旨みがびっしりと詰まっているのが特徴です。ひとかけら口に含むと、臭みの無い甘いミルクのコクが感じられ、味わいは見た目よりもずっと柔らかなんです。ウイスキーを使用しているため、少し大人っぽい印象ですが、決してお酒臭いわけではなく、ウイスキーの心地よい甘みが絶品!お酒が苦手な方でも十分にご堪能いただけますよ♪ミルクのコクとぎゅっと詰まった旨味がありつつ、繊細さも持ち合わせています。上品で甘みのある優雅な香りをまとっていて、まさに“大人の魅力あふれるチーズ”といえるでしょう。食べづらそうな第一印象と、それを完全に覆すような親しみやすいおいしさのギャップが最高ですので、ぜひ一度お試しください。“目で味わって、香りで味わって、舌で味わう”全てのハイレベルな要素を楽しめる、高クオリティーなチーズが、ベッピーノ・オッチェリの逸品たちなのです!有名なチーズの製造方法を聞いてみると、「そんなことまでやってるんですか~!」と驚くことがありますが、同社のチーズはまさにその一つですね。皆さまからのご注文、お待ちしております♪ご注意ください!父の日当日の「6月21日(日)」に到着をご希望の方は、6月17日午前9時半までにご注文くださいませ。“イタリアの重鎮”と呼ばれる最高峰メーカー「ベッピーノ・オッチェリ」イタリアのピエモンテでもっとも評価の高い「ベッピーノ・オッチェリ」は、ベッピーノ氏が立ち上げた由緒あるチーズメーカーです。町全体がベッピーノ一色というほど、地元に密着した老舗です。高品質なミルクを使用し、オリジナリティあふれる製法と高い熟成技術により、世界中にその名を知られています。そんな同社のチーズの中でも、「グランレゼルバ」と呼ばれる最高ラインの中から、3種類の絶品チーズを直輸入してお届けします。長期熟成の旨みたっぷりのチーズを「ウィスキー」に漬けてベッピーノ・オッチェリのみが作ることのできる独創的なチーズの一つ『オッチェリ・アル・モルト・ウィスキー』は、ベッピーノ氏自身が考案した、まったく新しいオリジナルチーズです。原料は、季節によって乳種や割合が異なりますが、最高品は牛乳に山羊乳を混ぜたもの。同社で搾乳したミルクのみを用いてチーズを作り、18~24ヶ月間もの長期間にわたって熟成させます。旨味が凝縮されたあと、最低でも1ヶ月間、ウィスキーに漬け込み、大麦麦芽と一緒に酔っぱらわせます。大麦麦芽の食感、甘くて官能的なウィスキーの風味がクセになります熟成を終えた最終段階では、チーズのコクに甘く官能的なウィスキーの芳香を強く、複雑に備えたユニークなチーズとなります。一緒に漬けていた大麦麦芽はチーズの周りにまぶされ、チーズと一緒にお召し上がりいただけます。香ばしく、食感・風味のアクセントになりますので、ぜひお召し上がりください。お酒が苦手な方でも、甘みのある仕上がりで気軽におつまみとしてお召し上がりいただけます。お酒好きの方は重めの赤ワインやウィスキーと合わせてじっくりと楽しんでいただきたい逸品です。※ラッピングデザインは変更になる可能性もございます。●発送日:6月11日(木)、12日(金)、16日(火)、18日(木)、19日(金)、23日(火)よりお選びください。※父の日当日の「6月21日(日)」に到着をご希望の方は、6月17日午前9時半までにご注文くださいませ。※父の日当日の「6月21日(日)」に到着をご希望の方は、ご注文に関するご要望欄に「6月21日着希望」とお書き添えください。ご指示をいただいていない場合は、到着指定日なしで出荷とさせていただきます。※なお、父の日の前後は、物量ならびに交通量の増加のため、お荷物が遅れる場合がございます。ご指定日時は、必ずお届けをお約束するものではございませんので、どうぞご了承くださいませ。※期間中でも予定販売数が終了次第、締め切らせて頂きます。※商品代金とは別に、送料が必要となります。ロドルフ熟成士テール・エグゾティックメゾン・ド・ラ・トリュフスクウィレル・ブランドパイアロップデュック・ド・ガスコーニュ「オーダーチーズTV」チーズのご紹介を動画でご案内しています。