“タヴァーン・オン・ザ・グリーン”。1990年代までは、アメリカで最も売り上げが高いレストランとして知られ、観光名所でもあった“タヴァーン・オン・ザ・グリーン”が最初にオープンしたのは、1937年のこと。同店がゴージャスなシャンデリアやティファニー・ランプという、タヴァーン・オン・ザ・グリーンのトレードマークと言えるインテリアに改装され、オープン当初の2倍のサイズにアップグレードされたのは1976年のこと。当時の金額で、10億円を投じたリノベーションを行うという大きな賭けに出たのが、ニューヨークの70年代、80年代を代表するレストランターで、”ロシアン・ティー・ルーム”のオーナーでもあったワーナー・リロイ。(写真上は左がかつてのタヴァーン・オン・ザ・グリーンのカノピーとそのロゴ、右側が新しいロゴをフィーチャーした再オープン・バージョンのカノピー)以来、タヴァーン・オン・ザ・グリーンには、ジョン・レノン、ホイットニー・ヒューストンといった時代を代表するセレブリティが訪れるようになり、ニューヨークを代表する社交場となったのは周知の通り。80年代には「ゴースト・バスターズ」、90年代には「ザ・フリンストーンズ」といった映画のシーンにも登場。税金を支払っていないことがスキャンダルとなり、90年代には同店に対して市民のボイコット運動も勃発。タヴァーン・オン・ザ・グリーンでした。5年の月日を経て、レストランとしての営業が再スタートすることになったのが今回のリオープン。今回、同レストランを経営するのは、フィラデルフィアのレストランターであるジム・カイオラとデヴィッド・サラマ。腕を振るった女性シェフ、ケイティ・スパーク。(トゥ・ポイント・ゼロ)”と呼ばれているのが同店です。大きく弧を描くゴージャスなブース席エリア、ウィンドウに面したテーブル・エリアに分かれ、いずれもウッドを用いた落ち着いたインテリア。(写真上)バー・エリアのコーナーにはファイヤー・プレース(暖炉)も設置され、このエリアはラウンジのような仕上がり。初夏からは、ウィンドウを全て全開にして、インドア&アウトドア・バーとして運営される予定になっています。アップスケールでクラシックなダイナー風の仕上がり。窓からのガーデンの景色が眺められない側に座ったゲストでも、キッチンでの様子を見ながら楽しめるというセッティング。以前のロゴにも、新しいロゴにもフィーチャーされているのが羊。オープンした際、そこに位置していた羊小屋を立ち退かせたことから由来しているもの。今回のタバーン・オン・ザ・グリーンでは、メニューやインテリアにも羊のモチーフが用いられていて、その点ではオリジナルを継承している印象になっています。新たな試みと言えるのは、テイクアウト・セクションが設けられたことで、セントラル・パーク内を散策する前に、コーヒーやスナックを調達することが可能になっています。それというのも、かつてのタバーン・オン・ザ・グリーンは巨大なシャンデリアが幾つも吊られたゴージャスで美しい、グリーン・ハウスのようなダイニング・ルームで知られた存在。モダンではあるものの、ランドマークや観光名所になるような個性や、ニューヨークらしさが感じられないというのが、大方のリアクション。いうような厳しい指摘も聞かれ、あまりに普通のインテリアにガッカリする声が少なくないのが実情。それもそのはずで、新たにオープンしたタバーン・オン・ザ・グリーンは、以前の半分の面積に縮小されたバージョン。食材の組み合わせにもユニークさが感じられることが指摘されています。新しいタバーン・オン・ザ・グリーンの経営チームがターゲットとするのは、旅行者ではなくニューヨーカー。何度もリピーターになってくれる客層を狙って、サービスを充実させていくことも明らかにしています。タバーン・オン・ザ・グリーンと言えば、その大きな魅力になっていたのが、アウトドアのガーデン・エリア。予約無しでもドリンクに立ち寄れたスペースで、特に夏の夜には最適と言えたスポット。どんな形で復活するかは定かではありませんが、ランタンはモダンなスタイルのライトに替わっていて、ガーデン・ファニチャーもシンプルなデザイン。したがって、かつてのようなフェスティブなセッティングは望めない印象になっているのが実情です。スマート・カジュアルご予約手数料:10ドル(ご予約が確定した場合のみチャージされます。