2015.02.28カテゴリー:ただの食レポPR:他と差をつけるオリジナルの釣りブログができる!釣りと同じくらい吉原のソープランドを愛しています。数々の高級店の常連であり、そこで落としたお金は数千万円はくだらない。ま、男の甲斐性として豪遊の限りを尽くしています。・・・・・・まったくのうそです。単純に仕事の関係で吉原へ訪れただけ。男なのでドキドキしちゃいますね、吉原って場所は。タクシーと送迎車がひっきりなしに猛スピードで行き交っていて、轢き殺されそうになりました。そんな話はどうだってよく、吉原は隠れたカレー激ウマスポットであると、仕事の先輩から。聞くと無性にカレーが食べたくなってしまいます。こここそ、吉原激ウマカレーの本丸的な店であると。先輩いわく、カレーライス、カレー南蛮そばともに最高レベルの味とのこと。おかげか、ひと味違うんですよ。カレー南蛮そばがどうしても食べたくて注文。ついでにシャケおにぎりも。カレー南蛮そばにシャケおにぎり、我ながらなんて素晴らしいチョイスなんだろう。これで激うまのカレー出汁が、そばと米で堪能できるじゃありませんか。アップでカレー南蛮そばを見れば、名店と名高いだけあって豚肉が惜しげも無く超たっぷり。値段は850円だから、これはなかなかにコスパ良しです。具は豚肉と玉ねぎだけと至ってシンプルな関東風の物。トロミは小麦粉じゃなくて水溶き片栗粉だから、トロロンといった感じ。カレーのスパイシーさ、カエシの醤油、ダシのカツオ、全部が際立っているのに渾然一体となっています。特別ではないけれど、しみじみと染み渡るうまさがあります。そばは自家製かどうかはわからないけれど、シッコリといいコシがあり絶品。いいそばはうまいですなあ。市販のそばとは味も風味も食感もまるで違います。そばがうまいからこそ、カレー南蛮そばがうまいわけで。冷やしの時は歯ごたえがあるのに、温になると歯ごたえがなくなるそばもよくあるけれど、さすがは東京下町、そんなことは絶対にありません。出汁も麺も、そしておにぎりも残さず完食。久しぶりに食に感動です。他にも周辺に激ウマカレー店があり、弁当屋も含めればそれなりの軒数があるよう。吉原は歴史が古いですし、吉原で働くボーイさんやお姉さま方からの出前注文が多いですから、吉原近辺にある店は自然と磨かれるんでしょう。今度は吉原大門すぐ近くにある、天丼で有名の土手の伊勢屋に行きたいですね。2015.02.27カテゴリー:メタルジグPR:他と差をつけるオリジナルの釣りブログができる!お気に入りのメタルジグがあります。釣れるから気に入っているのではなく、なんか好き、という理由。そのお気に入りがタックルハウスの「ピーボーイジグ」です。これはフラットタイプですね。重さは28g、体長は70mm、カラーはピンクゴールド、おそらく。樹脂コーティング系のメタルジグです。中古で購入したため中央部に若干のダメージがありますが、全然問題なしの許容範囲。いえ、樹脂コーティングされているのに、中のホログラムが剥がれているのは少々謎ではありますが。ピーボーイジグのフラットタイプは幅広のため厚みはなくてペラペラ。樹脂コーティング系のメタルジグはキビキビアクションが苦手だと思いますが、このピーボーイジグは水切り性能は高そう。浮き上がりが早いでしょうが、ある程度の高速リトリーブなんかも対応可能でしょう。DISCASなら1ヵ月間だけの無料お試しOK!しかし、真骨頂は容易に手で曲げられるこのやわらかさ。曲げれば曲げるほど飛距離は出にくくなるでしょうが、その分、不規則アクションはもちろん、きわめてじっくりと沈降させることも可能に。メタルジグは沈降時にアタリが頻発しますから、じっくりと沈められるのは非常にありがたい。曲げることによって、沈めているだけで、潮流を受けて自然とアクションしてくれるでしょう。どこまででも曲がりそうにやわらかいジグですが、曲げ具合はこんなもんがいいのかな?曲がるからといって、あんまり曲げすぎてしまうのもよくないので、ちょこっと曲げて、自然なアクションがつきやすくするのがよいのかなと。PR:DRESS(ドレス)でしか購入できないオリジナルのルアーがたくさん!まずはチェック!軽く“S”字形に曲げるのもいいかもしれないですね。微波動発生ってやつです。試してみようと思います。今後もピーボーイジグは集めていこうと思います。2015.02.26カテゴリー:魚食レポPR:他と差をつけるオリジナルの釣りブログができる!大型スーパーに行くと、品揃えのよさに購入欲が刺激され、ついつい色々な物を買ってしまいます。品物溢れるスーパーで、「おっ、いいアジじゃん!」と、1尾100円だし30cm近くあるし、飛びつくように即決購入。見てみるとマアジじゃなくてマルアジでした。確かに、選んでいるときから妙に細長いなあとは思っていたんですよね~。冷静になって見てみればすぐにわかったものの、買ったときは欲に狂って気が付きませんでした。いっても、ビッカビカのマルアジがスーパーで購入できるのは珍しいし、釣りでは20cmぐらいまでのマルアジしか釣ったことがないので、ある意味マアジよりも貴重です。ウロコとゼイゴをしっかり落とし、頭と内臓を取り出したところ。大きいマルアジは想像以上にウロコがびっしりと付いているもんですね。わたしはアジは小出刃で卸すのが常なのですが、少々苦戦しました。すき焼き、しゃぶしゃぶ、てっちり、あんこう鍋etcなんでもある!なので大名卸しにはせず、背と腹から丁寧に包丁を入れて三枚卸しの完成。マルアジの場合、血合い骨が非常に硬いので、できうるかぎり骨抜きで除去します。わたしはこの骨抜き作業が非常に苦手なんですが、頑張って取り除きましたよ。あとは、塩コショー→小麦粉→卵→パン粉の順番で衣付けして油に投入。高温から揚げると危ないし焦げるので、ほどほどの温度から入れてカラリと揚げます。揚げ物のコツはあまり触らないこと。触りたくなるところを我慢我慢。千切りキャベツと一緒に盛り付ければマルアジフライの完成です。いやぁ~、実にうまそうだぁ。アジフライとはちょっと見た目が違いますが、マルアジだってなかなか見た目がいいもんですね。トロミの付いた中濃ソースをたっぷりかけて、和ガラシを添えてかぶりつきます。・・・・・・うまくはない。身の旨味はマアジにも負けないものがありますが、食感や風味がイマイチ。マアジは火を通すとサックリフワフワ&トロリとするんですけどね、マルアジはギュッと身がしまってしまい、香りは悪くないけれど良くもない。中濃ソースだけでは弱く感じたので、マヨネーズもかけるとバッチリ。身がしまってしまうマルアジですから、油分の塊であるマヨネーズと一緒に食べることで非常に食べやすくなりますね。今後はマルアジをフライにするなら、オリーブオイルなどでマリネしたほうが絶対によさそう。するとうまく衣が付くかないかもしれませんが。マルアジはやっぱり、唐辛子やネギ、ゴマ油などで和えたタタキが一番の調理法かもしれません。デカいマルアジ3尾分もタタキは食べられんしなあ。今度はマリネしたマルアジを揚げてみようと思います。