栄養BOX栄養BOX健康・美容・栄養をテーマとする情報を発信しています。子供から大人まで根強い人気を誇るカレー。ヘルシーなイメージはありませんが、具材の選び方・使い方次第で栄養バランスのよいメニューになります。スパイスが元気な体づくりをサポートカレーには、香りや辛味をつけるために、次のようないろいろなスパイスが使われていますが、これらには、元気な体づくりを助ける働きもあります。[スポンサーリンク]ターメリック(ウコン)胃や肝臓の働きを助けます。ショウガ体を温め、血の巡りを助けます。にんにく疲労回復に効果的なアリシンを含んでいます。クミン食欲を高め、消化を促進します。代謝を高め、脂肪の燃焼を助けます。食欲を高め、消化を促進します。意外にも塩分は控えめカレーは味が濃いので塩分が多いと思われがちですが、実は、カレーの塩分量は1食あたり約2gとさほど多くありません。カレーに使われるたくさんのスパイスが味を支えるため、塩分をたくさん使わなくてもしっかりした味付けになるのです。食べるときにソースや醤油などをかけると当然塩分量は増えます。ヘルシー具材の選び方カレーをなるべくヘルシーな具材で作りたいときは、次の基準で選びます。脂肪の少ないものを選ぶのがポイントです。モモ肉やヒレ肉、あるいは魚介類を選びましょう。野菜類にんじんや玉ねぎなど低エネルギーのものをたっぷり使います。いも類は炭水化物が多く、野菜のなかでは高エネルギーなので摂りすぎには注意しましょう。カレールウの使いすぎを防ぐには?市販のカレールウには、コクを出すために脂肪が多く含まれています。カレールウを少なめにしても、カレー粉やトマトの缶詰を活用すれば、よりヘルシーでおいしいカレーができます。[スポンサーリンク]お読み頂きありがとうございます。宜しければシェアをお願い致します。