料亭藤村の花板を勤める中年男性。した体格をしており、普段は温厚な性格。料理に関することには厳しく、鉄拳制裁も辞さない。浅草生まれの浅草育ちで、妻と娘の三人暮らし。時々オヤジギャグを発することもある。板場に立つ時は必ず白い手拭いを首からぶら下げている。性格はお調子者で、頭に血が上りやすい。真面目に修行を始めてからは決めた事をやり遂げる意志の強さも見せる。実家を家出当然で飛び出してきた為、両親との交わりは皆無。花板である熊野の腕に惚れこんだ常連客が多数訪れる。板前だけでなく、仲居のプロ意識も高い。いちもんめ料理学校を首席で卒業した伊橋悟。料理学校の紹介で料亭藤村に就職することになるが、包丁すら握らせてもらえない状況に嫌気がさし、仕事に真面目に取り組まないでいた。プライバシーポリシー0Share0Tweetマンガペディア。