美味しい米の炊き方を教えてください。美味しい米の炊き方を教えてください。美味しい米の炊き方を教えてください。業務用の大型炊飯器を利用していたのですが、どうしてもまずくなります。ラーメン屋や飲食店をみても大型の炊飯器を使ってる所はあまり見なくなりました。23:09:141ptやっぱり、どがまが一番のような気がします。仕事場は、ガス炊飯器です。照りも味も電気炊飯器よりぜんぜんおいしいですよ。家にガス炊飯器をセット出来るならぜったい、お薦めです。17:02:051pt私もよく自炊するのですが、圧力鍋はオススメの一つです。いままで色々な炊飯器を使用してきましたが、コレが一番です。メーカーは色々ありますよ。03:16:061pt◆精米したてを使うこと既出の内容ですが、これはまず間違いなく絶対的な効果があります。◆吸水1時間を目安とし、冬は2時間くらいが良いです。01:47:094pthttp://www.twinbird.jp/product/mrd710/精米したての米を、研いだ後、じっくり水に浸す時間をとって炊くと、同じ炊飯器でもおいしかったりします。02:42:382pt古米でも精米したての米は、精米してからしばらくたったものより断然美味しいです。19:43:352pt業務用ということなので、うちみたいなペットボトルは無理でしょうけれど、ジッパーつき袋でもいいのでは。保存してたいたおコメ、おいしいです。玄米でも冷蔵庫にいれたほうがいいとは知りませんでした。02:11:091pt不意に忘れてしまいました。業務用になってしまうのは、家庭なら1年分の米を保管しなければならないからだと思います。19:48:311ptいちど、間違って保温しっぱなしで炊いたら、それはそれはもう日本一まずかったです。粒のあとかたもなく、どろどろでした。19:44:451pt通販生活でイチオシで売っているのもずっとこのメーカーのもののようです。普通の三洋ではないのでご注意。10:54:241pt圧力鍋。粉末寒天を入れる、または、オリーブオイルを少し加えるのがおすすめです。17:06:361ptだいこんの出汁を入れることにより甘味が増します。伊藤家の食卓で言ってました。14:01:483ptうちでは南部鉄器の炊飯釜を使って炊いています。炊き方は沸騰するまで強火で炊いて、沸騰してきた(吹きこぼれてきた)ら弱火(とろ火)にして11〜2分くらい炊きます。あとは再度強火にして30秒。09:45:392pt私の祖父母も炊飯器ではなく、pismoさんのように炊飯釜で炊いています。14:55:061pt少量のお酒(出来れば料理酒より日本酒)と昆布を一緒にいれて炊くとおいしいと新潟のおばあちゃんが教えてくれました。お酒は入れすぎるとにおいが残るのでほどほどに。21:44:461ptラジオライフに載っていた気がします。新米同様になるとか・・・ちょっと時間下さい。16:13:041ptキャンプに行くとご飯が家で食べるよりおいしいでしょう。あれは薪を使っているからなんです。ワンランクはうまさがアップします。14:48:211pt最近のお米は精米が昔に比べると精度が高いので、あまり研がないほうがいいと聞き、それいらい軽く水で洗う程度しかしていません。白くにごっているように感じるほうが米本来の風味があっておいしく感じます。米をよくとぐ程おいしく米はすぐに水を吸うのでとぎ始めは頻繁に水を変え、とぎ汁をあまり米に吸わせないようにするのがいいそうです。(0)@${screen_name}${name}${text}Twitterでのつぶやきはまだありません「あの人に答えてほしい」「この質問はあの人が答えられそう」というときに、回答リクエストを送ってみてましょう。これ以上回答リクエストを送信することはできません。はてなココの「ともだち」を表示します。回答リクエストを送信したユーザーはいませんすでに登録されている方はこちらからログインツイートするウォッチリスト5人が登録しています関連質問nama0622【不景気の中の物欲調査】お気軽にお答えください。20012009/02/12800ptmicle-fine法人(企業)における設備の電化についてお聞きします。...1002010/05/06700ptsexy999都内で行列のできるお店を教えてください★ラーメン屋やレストランなど飲食店はNGです112009/12/16160ptmomijiahochan家電製品のワット数を計れるコンセント型機械を探しています。}}${price}円{{/if}}知りたいことを検索してみようログインして回答する進んだ先のページで「許可する」ボタンを押してはてなによるアクセスを許可すると、認証が終わります。ご利用にあたりましては、はてな利用規約が適用されます。ご確認いただきご同意の上でご利用ください。