皆様からのご相談このコーナーは、飲食店さん・小売店さんと、築地場外市場のコミュニケーションの広場です。魚のみならず、場外で販売している食材・商材について、何でもご相談ください。年末に小鰯を探しています。できれば、おろした状態のものをご用意していただけるところを探しているのです。自分のレストランの年始の営業が2日からで魚の仕入れが難しいのですが他の飲食業をされている皆さんはどうしているのでしょうか?築地内で買える場所はないですよね?2012年12月10日にぎりこを購入したいのですが、情報をいただければ幸いです。生のぼらの卵はどの店で販売しているのでしょうか。兵庫県坂越の牡蠣を扱っているお店はありますか?2012年12月05日オヒョウの縁側の煮付けを作りたいのですが、煮付けにできるぐらいの「オヒョウの縁側」が欲しいのです。国産でも輸入でも構いません。赤ナマコを築地に卸したいのですが、相場価格等いかほどでしょうか?後、お取引可能な鮮魚店ご存知でしたら、宜しくお願いします。兵庫県坂越の牡蠣を扱っているお店はありますか?2012年11月29日キスについての質問です。場内で生(国産)の開きを扱っている店はありますでしょうか。以前一度見かけたのですが場所がわかりません。キスについて一般的な質問ですが、デパートや有名高級スーパーでも開きはタイ産が多く、国産がないのは卸の築地でも安定した仕入がないためでしょうか。2012年11月23日カニを探しているのでですが、どこのお店にいけばいいでしょうか?予算は、1万円ぐらいで。2012年11月19日ノドグロを一人用の大きさで5~6枚求めたいのですがどのお店でお願いできますか。大きいものなら3枚くらいでいいのですが2012年11月19日これからレストランを始めようと思っているものですが伊勢海老を産地の市場か網元から直接取引したいのですがどうすればよいのでしょうか?方法があれば教えて下さい。築地場外、場内に煮穴子を取り扱っているお店はあるでしょうか?家庭用に10本程度欲しいだけなのですが。2012年11月03日この時期に、カタクチイワシを入荷している所は、ありますか?2012年10月29日パーティーで使いたいので、白身魚のすり身を販売しているお店を教えてください。