参考になったのなら嬉しいです。PM役に立ちましたありがとうございます。PM油・水が分離する理由まーさん。コメントいただき、ありがとうございます。>なぜ、油とお酢が分離するんですか?1:油は水に溶けないから2:油は水より軽いからおおまかに言えば、上の2つの理由です。イオンってもう習ったかな?油はイオンになりにくいので、水に溶けないんですね。マヨネーズの作り方って、知ってる?油+お酢+卵ですよね。油とお酢を混ぜようと思うと、界面活性剤(卵)が必要なんですね。参考になれば嬉しいです。PMすごくわかりやすかったです。