独特な甘みがあって非常においしい肉なんですけれど、それと近江茶。朝宮とか土山とか、永源寺の政所というところで昔つくっていた。これは京都の宇治よりおいしいと言われるんですよ。茶は宇治、味は政所って、昔平安のときから言われている。いう言葉があるんです。悪いけど、宇治のほうが非常にPRが上手で。確かにおいしいからね。ここで地域争いしてもしょうがないから。牛だって、三重の松坂(牛)っていうのは、港がないので滋賀から三重の松坂に持って行ってそこから売ったというのが発祥で、松坂のほうが有名になったんですけど、本当は滋賀が発祥なんですよ。