鎮江の黒酢は、中国では香酢と呼ばれています。中国の伝統的な製法のカメを使って、もち米と塩を自然発酵させゆっくり熟成させてできた香酢には、日本産の黒酢にくらべてアミノ酸が豊富に含まれます。毎日の料理にお使いになられるか、そのまま大さじ1〜2杯程度お飲みになって毎日の健康維持にお役立てください。度:6.4g以上/100mlの物を厳選しています。●黒酢は、玄米などのお米を自然発酵させた後、長時間熟成してできる天然の酢です。短時間で作られる米酢と違って、酸味が強すぎず、まろやかな風味が特徴。・カレーライスに小さじ1杯の黒酢を振り掛けると、あら、不思議!。カレーの尖った辛味がとれちゃいます。・キムチに黒酢を振り掛けると、キムチの辛味が和らぎ、野菜の甘みを引き立てます。旨みが増すだけでなく、よりさっぱりと食べれるようになります。『健康にもいい「香酢」。酸味は米酢なんかよりもずっとまろやか。なんといってもテーブルにも出せるこの大きさのものがなかなかないんだよね!サイズも味も価格もオススメ!水餃子にかけたり、納豆にまぜたり、色々な食べ方がある、活躍大。『餃子はタレを使わず、もっぱらコレばかり。いろいろな黒酢を試しましたが、これが一番お気に入りです。