「1日1個で医者いらず」ということわざもあるほど栄養豊富なりんご。じゃがいも、ビタミンCやカリウムをたっぷり含むことから、別名『畑のりんご』とも呼ばれています。味も相性抜群の「ポテトパンケーキ」2016.12.20ピンク色に驚きのパワー!「サケのカルパッチョ」サケのサーモンピンク色には驚くべきパワーが含まれてるのをご存知でしょうか。活性酸素を除去する強力な抗酸化力を持ち、その力はビタミンEの約1000倍ともいわれているんです。させる事により爆発的に乳酸菌が増える、「水キムチ」の作り方をご紹介します。寒天は100%海藻からできていて、テングサやオゴノリなどの紅藻類が原料の乾物です。寒天の語源は、漢語で「冬の空」「寒空(さむぞら)」の意味。江戸時代の冬、京都伏見にある旅館の主人が、テングサを2016.08.20NASAも注目!驚異的な栄養価「アマランサスせんべい」スーパーフードとは、少量でも栄養・健康成分を効果的にとれる食品や、有効成分の含有量が飛び抜けて高い食品などを表す言葉として、美容面・健康面でも注目されています。2016.06.20ヘルシーおかずケーキ♪米粉と豆乳の「和風ケーク・サレ」サレはフランス語で「塩味」を意味し、ケーク・サレはフランスの家庭料理で、野菜やチーズ等を入れた塩味のケーキのことをいいます。鉄分やビタミンB12が豊富なあさりは、貧血予防のお助け食材!鉄分はビタミンCといっしょにとると、吸収率がアップします。今回は、豆乳を使った「クラムチャウダー」の作り方をご紹介します。大根おろしはおろしたてが一番辛みを感じますよね。実は、この辛みにこそ、私たちの体にうれしい秘密がありました!今回は、大根おろしをたっぷり使った「みぞれ鍋」の作り方をご紹介します。若返りの効果で有名なごぼうに含まれるポリフェノールは、美肌効果や冷え症対策にも力を発揮します!今回は、寒い季節におすすめ!「ごぼうのポタージュ」の作り方をご紹介します。水溶性食物繊維と不溶性食物繊維がバランス良く含まれるシリアル。ビタミン・ミネラルも豊富で、デトックス効果も抜群です♪今回は、生のりんごを使った「焼きりんごのシリアルバー」の作り方をご紹介します。2015.11.20季節の薬膳スイーツ「ミドリのおはぎ」おはぎとぼたもちは実は同じものって、ご存じですか?今回は、昔から漢方薬としても使われてきた「小豆」を使った薬膳スイーツ、「ミドリのおはぎ」の作り方をご紹介します。“菌”×“食物繊維”で腸内デトックスにチャレンジ!きのこは食物繊維たっぷりで腸内の老廃物質を絡め取りきれいにしてくれます。きのこの旨味がたっぷり味わえる、「きのこのマリネ」の作り方をご紹介します。夏の健康野菜の代表格であるゴーヤにはビタミンC、β-カロテン、カルシウム、鉄分、食物繊維など栄養素がたっぷり詰まっています。今回は、沖縄の伝統料理「ゴーヤチャンプルー」のレシピをご紹介します。夏が近づいてくると、気になるのは「夏バテ」。今回は、暑い夏にもぴったり!ビタミンCが豊富なじゃがいもを使った、アメリカ生まれのフランス料理「ヴィシソワーズ」の作り方をご紹介します。青魚の代表格として有名な、「いわし」。DHAやEPAだけでなく、美肌や艶髪をつくるビタミンB2なども含まれ、まさに栄養素の宝庫♪今回は栄養満タンな、いわしを使った「パン粉焼き」の作り方をご紹介します。栄養たっぷりで実はヘルシーなじゃがいも。じゃがいものビタミンCはでんぷんに包まれていて壊れにくい事が特徴です。食物繊維が豊富な白いんげん豆には、実はダイエット効果が注目されているんです。昆布や鰹などの天然素材でとっただしには、様々な健康効果が期待できる事はご存知ですか?今回は栄養たっぷりな天然だしとユーグレナの緑汁を組み合わせた、身体も心も温まる「茶碗蒸し」の作り方をご紹介します。!えのきドッサリシュウマイ手作り餃子はつくるのにシュウマイは作ったことが無いという方は多いのではないでしょうか?シュウマイは油を使わずに蒸すのでとってもヘルシー。今回はさらに「えのき」をたっぷり使った健康レシピを紹介します。