お惣菜屋さんで購入したコロッケなど、冷蔵庫で保管するのは正解ですか。ユーザー名を公開せずに匿名の質問ができます。詳しくはこちらグルメ・料理お惣菜屋さんで購入したコロッケなど、冷蔵庫で保管するのは正解ですか。全部食べきれなかった場合です。この質問の理由ですが、パンは冷蔵庫で保管すると劣化する(冷蔵庫の温度がちょうどパンには悪い)ことを踏まえたものです。コロッケなどは、パン粉や小麦粉がコロモになっており、そこが劣化するのではないか、と気になりました。18:55:05回答(2件)No.1匿名回答1号「匿名質問」を利用した質問に回答すると「匿名回答○号」と匿名で表示されます。「匿名質問」では、ユーザー名を公開せずに匿名の質問ができます。19:37:52僕は冷凍派です。冷蔵だとどうしても「べしゃ」っとなってしまいました冷凍したあと、食べるときは電子レンジということだと理解しました。油に浸して揚げるのも、可能かもしれないと思いました。お惣菜屋さんで購入したのに、いちいち、油で揚げていたら、手間の節約にもなりませんし、コストパフォーマンスも悪いですね。23:20:18No.2匿名回答2号「匿名質問」を利用した質問に回答すると「匿名回答○号」と匿名で表示されます。「匿名質問」では、ユーザー名を公開せずに匿名の質問ができます。20:10:28必ず「密封して」、「冷蔵保存」か「冷凍保存」ですが、冷凍するには短時間で凍らせないと品質の劣化が大きくなります。凍らせても油が多いので(油の大部分は凍らないで酸化が進む)あまり長期間の保存は無理です。炭水化物が主体ですから、品温が下がると劣化しますが、腐敗しなければ加熱することで元に近い状態になります。レンジでチンすることを前提に、ラップしてフリ-ザーパックなどに入れて、「真空度を高め」「周辺の空間を減らして(水分の蒸発をできるだけ減らして)」、冷蔵保存がコスパに優れていると思います。衣のサクサク感までは無理だと思って下さい。味や香りは、保存期間にも拠りますが、ある程度の劣化で済むと思います。詳しいご説明をありがとうございます。水分蒸発の余地を減らすとともに、酸化の可能性を減らす趣旨でしょうか。触れる空気を減らしたとて、あまり、酸化抑制については効果がないのでしょうか。23:18:19この場合の酸化とは有機物が酸素と結合して変質することです。空間が少なければ内部に含まれる酸素も少なくなります。内部の酸素を使い切ったら、それ以上の酸化はありません。水分蒸発も飽和水蒸気圧以上には蒸発しないので、空間が少ない方が抑制されます。(0)@${screen_name}${name}${text}Twitterでのつぶやきはまだありません「あの人に答えてほしい」「この質問はあの人が答えられそう」というときに、回答リクエストを送ってみてましょう。これ以上回答リクエストを送信することはできません。はてなココの「ともだち」を表示します。回答リクエストを送信したユーザーはいませんすでに登録されている方はこちらからログインツイートするウォッチリスト1人が登録していますこの質問に含まれるキーワードコロッケ56関連質問msfcj原子核物理学関連の質問です。私は最近「ネガティブ思考」と言われています。...12012/07/14KatouMioAndroidのアプリを作成しようと思っています。そのアプリはNFC通信を行うアプリで、通信以外の部分はHTML5で作成しようと思っています。...22013/01/25100ptpeach555業務用冷蔵庫と家庭用大型冷蔵庫の電気代について教えてください。...42013/11/02100ptzenhippiewebサイトのネットワークに関する質問です。AWSに詳しい方にお聞きしたいです。残高が363円ほど余ってしまいました。}}${price}円{{/if}}知りたいことを検索してみようログインして回答する進んだ先のページで「許可する」ボタンを押してはてなによるアクセスを許可すると、認証が終わります。ご利用にあたりましては、はてな利用規約が適用されます。ご確認いただきご同意の上でご利用ください。