売買参加権を有し、毎朝市場で競り落とした新鮮な魚を使った寿司と料理を、リーズナブルに提供しています。「とれたて・下ろしたて・煮たて・焼きたて・揚げたて・炊きたて・握りたて」の「七たて」がにっぱんの商品コンセプト。寿司だけではなく、様々な業態を通じ、良いメニューとサービスでお客様に感動・満足・幸せをお届けします。(上の写真は、立食い寿司店「魚がし日本一」)Aoyuzu恵比寿脱日常の巨大地下空間で、旬の多彩な料理とワインをはじめ様々なお酒を楽しんで頂けるダイニングレストラン。活きロブスターなど海鮮メニューも充実。200席の広い店内は、熱帯魚が泳ぐラウンジゾーンなど、シーンに合わせて寛げるゾーニング。各種パーティー会場としても人気があります。青ゆず寅築地の台所をイメージしたオープンキッチンで調理された魚河岸料理を、大きなテーブルとシンプルな器で楽しんで頂きます。その日の朝、築地市場で仕入れた魚によりメニューが決まります。ランチの銀だら西京焼き定食は行列ができる人気メニュー。VittorioPomodoroTsukijiシチリアの歴史と風土に彩られた料理を、築地市場の新鮮な魚と、様々なトマトで楽しんで頂く「築地生まれのイタリアン」。1Fは気軽に立ち寄れるバルスタイル、2Fは落ち着くテーブル席。ランチのパスタはボリュームたっぷりです。