..最後へ2017年01月01日2017年元日は快晴!富士山がきれいでした♪いつもご愛読ありがとうございます。今年もいろいろな記事を掲載していきますので、よろしくお願いいたします。皆様のご多幸をお祈りし、元旦の富士山をアップしておきます。今年の関東地方の元日の朝は快晴で、富士山がとてもきれいに見えました。ちなみに元旦は「元日の朝」、または「1月1日」を意味するそうです。元日は、「1年の最初の日で、1月1日のこと」ですので、ほぼ同じ意味ですね^^富士山がきれいに見えたので、今年はきっと良い年になることと思います。雑談2016年12月18日あしたばがベランダで収穫できました(2回目)☆種から育てる明日葉の栽培2016年12月03日の記事から、ちょうど2週間!あしたばの葉がまた収穫できました◎下は12月03日の写真です真ん中の茎が3つ見事に20cm以上に成長しました☆(嬉)この成長の早さが明日葉の特徴です。雑談2016年12月03日あしたばがベランダで収穫できました☆種から育てる明日葉の栽培2016年3月からベランダで育て始めた明日葉が、ようやく育ってきました。外側の大きい葉の高さは30〜40cmあります。葉の直径も20cmぐらいあるので、かなり大きい葉です。ここまで育つのには、半年以上かかりました。夏場は葉が枯れたり、伸びなかったりして弱っていました。11月に入って気温が20度を切ったら、急に成長して収穫できるようになりました。食用には真ん中の新芽の部分を使います。真ん中の新芽は今10cmぐらいですが、20〜30cmぐらいに育ったら根基から切っておひたしなどに利用しています。一回収穫して、お浸しでいただきました。明日葉は食べると、非常にくせがあり嫌いな人も多いみたいです。私は明日葉のくせが全く気にならないので、普通にお浸しで食べますが、気になる人は、茹でてからバター炒めにしたり、天ぷらにして食べるとくせが緩和されるようです。あしたばの健康効果には、とても期待しています。ネットで調べると、以下の効能が期待できるようなので、期待が膨らみます。予防・セルライトの排出・代謝の促進・血液をサラサラにし血栓ができるのを防ぐ(動脈硬化の予防)・便秘を解消して肥満抑制・糖尿病の予防・美肌効果うーん、これだけ見ると万能薬ですねー私もこの健康効果に期待して、あしたばを栽培し始めました^^実は明日葉の苗は、結構高価でネットでも5株1000円で変えれば安い方です。私は、種から育てました。その結果、収穫までに半年以上かかりましたが、手っ取り早く収穫するには八丈島直送の苗が良さそうです。09:11時点)感想(58件)私が育てた種はこちらで購入しました。09:14時点)感想(4件)ジフィーセブンは、とても発芽率が良いので、私の経験では、育ちが良くない種も5つぶ蒔けば3つは発芽すると思います。種から育てると愛着もひとしおなのでーぜひ利用して育ててみてはいかがでしょうか。私はいつも下のリンクから買っています。少量を送料無料で購入できるので、オススメです。実です思えば2年半前に苗を購入した記事を書いたときから植替えもせずに良く育ってくれました。:130g合計約560gの収穫ができましたオリーブの自家製漬けのレシピをいろいろと検索しましたが、どれも「半年以上塩水を取りかえる」「塩を揉みこみ半年待つ」など半年以上かかるレシピが多く悩みました。オリーブの実は独特の灰汁(アク)があり、これが苦みとなるので、灰汁抜き処理に時間がかかるのです収穫したオリーブを塩漬けにします「手間も時間もかかるので、食べない方が良い」というブログもありました※この方のブログではオリーブの実をつぶして、顔や手にすりこんで美容クリーム代わりに使うと書いてました※やってみましたが、青臭いので使えるときは限定されそうです(風呂の1時間前とか・・)そこで見つけたレシピが、2週間ほど塩水に漬けるだけで完成という簡単そうなものだったので、やってみることにしました。手順を説明しますまず収穫したオリーブをつぶしますオリーブを潰すことで早く塩水が浸み込み、結果として短時間で灰汁が抜けるようですレシピでは、「潰す時に実や種が飛び散ったりする」と書いてあったので、試行錯誤して工夫した結果、ビニール袋の中でつぶすことにしました(上の写真)麺棒やすりこぎでビニール袋の上からたたけば、飛び散ることなく上手に潰すことができます(コツ1)潰されたオリーブは下の写真のようになります10%の塩水を作ります塩水を作ります私は極度のめんどくさがりなので(-。−;)、3リットルほどまとめて作りました3Lの水に塩を300g加え火にかけ、へらで混ぜながら完全に塩を溶かします香り付けにローズマリーの小枝を入れて煮ました(コツ2)こうすることによって少しハーブの香りが付き、オリーブ漬けが香りよく仕上がります※ローズマリーはなくても問題ありません塩が完全に溶け、沸騰したら火を止め、冷ましておきますこれでオリーブの塩漬け用の塩水は完成です塩水に漬けこみます今回の収穫は560gだったので、1〜1.5リットルほど入る容器を使いました容器に蓋をして常温で保存しますあまり上部に隙間が無い方が、空気に触れる部分が少なくなり都合が良いので、大きすぎるものは避けましょうそれでも隙間はできるので、塩水を満たすようにすると良いですそれでも、オリーブの実が浮いたりして、どうしても空気に触れてしまうので対策を考えました(上の写真)容器の蓋をする前にラップで落とし蓋をしましょう(コツ3)こうすることによって、より空気に触れにくくなりますし、塩水の量も少なく節約できます毎日塩水を取り換え2週間待ちましょう1.5リットルの容器でラップ落とし蓋を使った私の場合、3リットルの塩水で1週間取りかえることができました。浸るぐらいの塩水でラップで蓋をして、なんとか量が足りた感じです※途中換え忘れた日が3日ぐらいあったと思います2週間待ちオリーブの塩漬けが完成です上の写真が完成したオリーブの塩漬けです(正確には塩水漬けです)なんとなくキュウリの漬物っぽい・・・食べてみると、アクも抜けシャキシャキした食感で良い感じですアクは完全に抜けたとは言えない感じなので、この先も塩水で瓶詰めにする予定です瓶詰や缶詰のオリーブの実との比較市販品の瓶詰めオリーブの実と比較すると、下記のような特徴がありました。見るからに美味しそうな霜降りの牛肉ですよねーふるさと納税で仕入れたA4ランク宮崎牛の肩ロースです。全部で500gあります。これをすき焼きでいただきました!おいしかったー!大きいものは1枚で100gぐらいありましたが、せっかくですから切らずにこのまま食べました。下の写真はすき焼きの野菜や豆腐、しらたきです。季節は早かったかもしれませんが、とっても美味しかったのでお薦めします。私が仕入れた都城市の牛肉は品切れ中でしたが、下のリンクから牛肉がいろいろ探せます。この中からもう1回購入(納税)する予定です。これで今年は4万円分の納税をしましたが、私の計算では38000円は戻ってくるので、2000円しかかからない予定です。近江牛のサーロインなんかもあるので、見にいく価値ありますよー!肉のふるさと納税はこちら!ふるさと納税の仕組みや、控除額の手続き方法は下記のリンクから確認できます。写真1この黄色いトマトが食べたくてスーパーでミニトマトの詰め合わせを買ってきました。私も家族も「甘くておいしい!」って好印象☆そこで、このトマトを育てて、あわよくば大量に収穫しようということになりました。これまでにも何回か売っているトマトから種を取って育てたことはあったのですが、写真で記録したことが無かったので、今回初めての成長記録となります。1.スーパーのミニトマトから種を取り出すまず、上の写真の切ったミニトマトからスプーンで種を取り出します。(下の写真2)写真2この時切り口近くの種は、包丁で切れている場合があるので、なるべく奥の方にスプーンを突っ込んで掘り出すように種を取り出します。2.ミニトマトから取った種を植え付ける次に、1で取りだした種をジフィーセブンに植えていきます(下の写真3)写真3私は下のリンクのジフィーセブンを長年愛用しています。種からの栽培では、圧倒的に発芽率が上がります。今回のミニトマトも10個の種を植えて9個は芽が出ました。普通、トマトの種栽培は非常に難しいらしいのですが、私は失敗した年はありません。円(送料無料)なので使いやすいです。12:58時点)感想(67件)3.種を植え付けたミニトマトが発芽しました2で植え付けたミニトマトの種が芽を出しました(下の写真4)写真4室内のLED照明で、2週間でここまで育ちました。だいたい10cm弱ぐらいです。細くて「もやし」っぽいですが、前述のように9割の発芽率でした。(嬉しい)ここから更に10日ほど、室内のLEDライトで育てました。(野外でもたぶん大丈夫です)ちなみに我が家の室内の栽培設備(ってほどでも無いですが^^)は、こちらの記事を見てください。今はラックも買って、こんな感じになってます。4.種から立派に成長したミニトマトの苗3で発芽したミニトマト(黄色の予定)が、大きく立派な苗に成長しました(下の写真5)写真4なかなか立派な苗に成長したので、100円ショップで小さめの鉢と受け皿を購入し、この先も水耕栽培で育てていきます。現時点での苗の大きさは25cmぐらいです。ちなみに水耕栽培の液肥はハイポニカを1000倍に希釈したものを使っています。液肥は何回か変更しましたが、ハイポニカが安定しているので継続使用しています。こちらの記事で、ハイポネックスとの価格比較などもしているので、ぜひ参考にしてください。5.今後の秋植えミニトマトの育て方今後も室内で育てようか、ベランダに出すか悩んでいます。室内のスペースの問題から、これ以上育ったらベランダに出すしかないと思います。日当たりが良いベランダなので、天候さえ良ければ、今年も12月まで楽しめると思います。実がなったらお知らせしますね。写真で比較するオリーブの実☆ピアクルとネバディロ・ブランコオリーブの実が大きく育ってきました。ベランダなので強風で実が落ちることを心配していましたが、今年は台風も来ないので無事に育っています^^左の白っぽい実がネバディロ・ブランコの実で、大きさは2.3cmぐらいです。右の斑点がはっきりして緑が濃い実がピクアルの実で、こちらの大きさは1.8cmぐらいです。大きさも表面の色もここまで違うとは思いませんでした。なんとか収穫して、試食したいと思いますので、これからまたオリーブのレポートが増えると思います。簡単美味しい自家製フランスパン(バケット)久しぶりに焼いてみましたーバケット☆レシピは、以前に楽天レシピにアップしていたものです。パンレシピ2016年06月25日ふるさと納税で大満足☆おいしかったー♪ハーブうなぎの蒲焼(長焼特大サイズ2尾入)初めてふるさと納税を利用してみました。鰻のかば焼きが大きすぎて、ラーメンどんぶりがいっぱいになりました。長焼特大サイズ2尾入で10,000円です。来年の税金の年末調整、または確定申告で、8,000円戻ってくるので、実質2,000円で購入した計算になります。2千円で、国産うなぎのかば焼き2尾は買えません。ほっか○○○亭のうなぎW重でも1つで税込1,480円します。※実際にはこれよりとっても大きなものが2尾届きます。下の写真は鰻のかば焼きのパッケージです。鰻楽さんは宮崎の鰻屋さんで、お取り寄せもやっているお店です。ちなみにこのこのパッケージに相当するのは、ハーブうなぎ蒲焼(6,000円)ですね。やって調べてみると、とっても得した気分になります。美味しくて安心できる国産鰻です。最近は楽天でふるさと納税ができちゃいます。知ってました?安心の楽天からの注文なので、私もこちらから利用しました。下のリンクから行ってみてください。16:58時点)感想(4件)ふるさと納税トップはこちらからトップから「はじめてガイド」を見ると寄付や税金控除の仕組みもわかります。控除金額シミュレーターもあるので便利ですね。