10ページ大根に関する料理家のレシピ。15分(2015-02-13)煮物のイメージが強い切干し大根ですが、甘酢との相性抜群!手軽で日持ちがするので常備菜におススメです。食欲の無い時や、ホッコリしたい朝などに是非。5分(2014-08-16)切干大根は戻さず、漬けるだけ。約5分後から食べられ、作りおきも可能。大根を薄くスライスし、挽き肉をサンドしました。肉のうま味が大根に、10分煮込むだけで、しっかりと味がしみこみます。15分(2016-04-15)主食サルティンボッカは「口の中に飛び込む」という意味でささっと作って食べる料理です。缶詰と乾物利用で簡単に出来ちゃうカンカンレシピです。さんま缶の煮汁もそのまま利用して美味しさアップ。25分(2013-11-03)汁物お野菜たっぷりの具沢山ミネストローネ。塩麹効果で、短時間でも野菜にじんわりと旨味がしみていきます。ケチャップ使用でもやさしい本格派の味に仕上がり、手軽に作れるのが嬉しいです。25分(2014-05-04)干し椎茸とひき肉の旨味を吸ったジューシィな根菜がたまらなく美味しい、作り置きにぴったりのおかず。胡麻たっぷりのこっくりした味わいで冷めても美味しく、とにかくご飯がすすみます。野菜をこれでもか!というくらい山盛りにして加熱すると、あら不思議。野菜から、水分が出てきます。その水分だけで煮るお鍋。千切りしたみょうがと味噌を合わせトースターでカリッと焼いた油揚げにのせました。おつまみにも白いご飯にも合う一品です。切り干し大根のコリコリ感が好きです。20分(2016-05-25)主食2つの切り方で楽しむきゅうりたっぷり「うなきゅう丼」。薬味はサラダとしても美味しくいただけます。棒状に切った大根をガーリックで炒めます。あと一品欲しいときにもオススメ!簡単にできるおつまみです。20分(2014-12-20)煮込まず短時間で出来ます。脂の旨さをサッパリと頂ける丼です。20分(2016-12-19)副菜おせちの定番。簡単!普段にもどうぞ。60分(2014-11-11)大根は煮込みません。火が通って味も染みます。豚バラの代わりに豚ロースうす切り肉を使ってヘルシーに仕上げました。10分(2015-02-18)薄切りにした大根とちくわを炒め醤油と削り節で仕上げました。ごま油の香りを生かした薄味です。家庭で簡単にできるフォアグラ大根です。30分(2016-06-12)主食ハンバーグは食べたいけれど、どうしても高カロリーなイメージ。大根皮とツナを炒めてオイスターソースで味を調えたキンピラです。大根皮の甘みとコリコリの食感を楽しみましょう。15分(2017-01-15)副菜スーパーでは大根の葉は切られて売られてるので八百屋さんで買いましょう~食物繊維豊富な上、血行を促すため、冷え性の方には食べて欲しい葉物。飽きずにバクバク食べれる韓国風そぼろ丼。梅干しと豚肉で疲労回復効果抜群!ほんのり梅風味の甘じょっぱい味。20分(2014-02-07)さつまいもと大豆の程よい甘味がポイントのご飯によく合う常備菜。余った春巻きの皮と、冷蔵庫にちょこっと転がる大根と、ベーコンで。ハムやツナでもOKです。旬の筍とささみのグラタンです。ソースは混ぜただけの簡単ソースです。魔法の高価圧力鍋あなわたを使えば、加圧8分で豚バラも大根もほろほろに!オイスターソースの中華味です。10分(2014-06-29)普通の大根おろしにはない、なめらかな食感に感動のみぞれソース。おくらやなめこを別茹でしないので手間なしです。圧力鍋で調理することで、手羽先から旨味とコラーゲンが溶けだし、その旨味を野菜が吸いとります。10分(2015-06-29)主食すりおろした大根とわさびのからみで牛肉をさっぱりと。5分(2014-06-07)冷凍のお蕎麦を使った速攻美味しい一皿です。熱湯でさっとほぐした蕎麦に大根おろしを乗せて卵を落とすだけ。大根を豆みそでじっくりと煮込みます。味がしみこんで柔らか~くなった大根は絶品の美味しさ!一緒に煮込んだえのきだけと油揚げも美味。具だくさんにして「食べる」けんちん汁に。10分(2014-12-29)切り干し大根とモヤシのキンピラです。彩りに人参と大根葉を加えました。8分(2014-04-29)炒めて甘くなったねぎが酸味のきいた切り干し大根とトマトにぴったり。あともう一品に、さっぱり簡単副菜をどうぞ。鶏ひき肉とえびで作るヘルシーなハンバーグを椎茸と合わせて焼きました。20分(2016-08-04)主菜カレー風味にソテーした牛肉にひらひらにスライスした大根を合わせたサラダ仕立ての一品です。無水でできる、ストウブロースト。大根を入れて和風のお料理にしました。25分(2014-12-27)ダシなしではおいしくできないと思いがちなところ、具材に切り干し大根をあわせ、うまみたっぷりに仕上げています。切り干しから甘みが出るから、砂糖やみりんも使いません。青ネギと牡蠣のチヂミ。お申し込み受付中のイベント毎日のごはんをちょっとステキに。栁川さんの料理教室情報を掲載しています。毎月実施している高橋善郎さんの料理教室はこちらから。