似るが、マンボウの仲間ではない。リュウグウノツカイに近縁の魚である。kgほどにもなる大型魚である。体は円盤形で、左右から押しつぶされたように平たい。口は前に少し突き出ていて、歯がない。体はタチウオのように銀色で、白いまだら模様があり、小さくて剥げやすい鱗に覆われる。ひれと口元、目の周りは鮮やかな赤色で、胸びれ、背びれの前端部、腹びれが鎌状に長く発達する。側線は胸びれの上で背中側に大きく曲がっている。外見や生態は和名のとおりマンボウにも似ているが、分類上はまったく別の魚である。マンボウと違って尾びれをもち、胸びれが垂直ではなく水平に長く発達している。由来し、名のとおり鮮やかな外見の魚といえる。mまでの表層・中層に生息する。人目に触れない環境に生息しているため、生態についてはほとんどが不明である。マグロなどと同様に、胸びれと尾びれを使って泳ぎながら生活していると考えられている。食性は肉食性で、クラゲ、イカ、オキアミ、小魚などを捕食する。敵はアオザメやホホジロザメといった外洋性の大型のサメである。稚魚は細長く、リュウグウノツカイの稚魚に似ているが、背びれと腹びれが長く伸びないので区別される。体が円盤状になり、成魚の姿へと変わってゆく。2015年5月、アメリカの海洋大気庁の研究チームにより、アカマンボウには魚類で唯一、血液の温度を保つ機能があることが確認された。アカマンボウには、心臓とえらの間に特殊な血管の絶縁網があり、心臓から送られた温かい血液が、えらが取り込んだ海水によって冷やされた血液を温めなおす体の作りをしている。これにより、アカマンボウは周辺の海水よりも5度ほど高い体温を保つことができるようになっており、深海でも活発な活動が可能とされる[1]。これは哺乳類や鳥類とほぼ同じ体温維持の方法である[2]。食材[編集]味がよく、食用にされ、ハワイや沖縄などでは珍重されている。アカマンボウは需要が低く、またその特異な体型から運搬、調理の際に一般的な規格(発泡スチロールやまな板の大きさなど)が通用しないため、専門に漁獲されることはないが、延縄などでマグロに混じって漁獲される。身の色は淡く綺麗なオレンジ色で、かつ肉は繊維質の赤身であり、刺身や燻製などで食べられる。その身はマグロの身のような色で食味も似ている為、日本でも2008年頃からはマグロの代用魚として切り身や、ネギトロの増量の為に配合するなど、[要出典]寿司ネタなどに利用されるようになった[3]。調理については、腹側を刺身で、背側をムニエルなどの加熱調理用とすると良い。別名[編集]マンダイ、マンボウ、ヒャクマンダイ、金魚とも呼ばれている。opah)という種類が分布している。mほどで、アカマンボウより小型である。アカマンボウ目には多くの魚が分類されるが、その中のアカマンボウ科には1属2種しかいない。2015年6月6日閲覧。2015年6月6日閲覧。(日時は個人設定で未設定ならばUTC)。表示-継承ライセンスの下で利用可能です。追加の条件が適用される場合があります。詳細は利用規約を参照してください。開発者Cookieに関する声明モバイルビュ。