☆お勧めの飲み方は、あくまでも当店の主観で記載致しておりますため、決して飲み方を強制するものではございません。「伊佐美」はプレミアム焼酎の元祖。芋焼酎のなかで、名高く全国で最初に知られたのが「伊佐美」です。その後次第に多くの芋焼酎が広く受け入れられるようになった、焼酎ブーム先駆けの銘柄と言えます。昔、経済界だったか、なんかの偉い方が、「伊佐美」は旨いと言ってから大ブレークしたらしい・・・。曽木の滝がある鹿児島県伊佐市に甲斐商店はあります。伊佐市は、鹿児島県の北端の内陸部、鹿児島市から北へ約75kmの場所に位置する。北側は熊本県と接しており、東側は宮崎県とわずかに接している。中心市街地である市域の南東部は大口盆地の一部を成しており、標高は180m前後である。ともに「鹿児島の北海道」と称されます。甲斐商店や大口酒造などの酒造業が盛んなほか、「伊佐の黒豚」の産地としても有名。豊かで、それに加え寒冷な気候などの抜群の自然環境はまさに焼酎作りに最適と言えます。明治32年(1899)創業。陸軍大将が名称とデザインをつけたと言われています。麹は今では人気焼酎には必ず使われる黒麹を昔から使用、スタイル替えることなく現在まで続いています。原料には、厳選された新鮮なさつま芋“コガネセンガン”を使用。黄金千貫というさつまいもは、皮が白くその中はほんのりと淡い黄色のさつまいもです。麹は麹蓋による手造り。創業時から一貫して黒麹を使い一次仕込みは甕で行う。ホーロータンクは使わず、甕で仕込みます。仕込みは原料となるさつま芋が収穫される9月から3月の間のみ。丁寧に丁寧に仕込みあいまって、甘みとコクがしっかりある爽やかな焼酎となっています。貯蔵して出荷、伝統を重んじる蔵です。この焼酎を飲んで芋焼酎に目覚めた人も多いはず。味わいで、人気の高さも納得です。