元エル・プリのシェフによるミシュラン二つ星レストランレストランアクラムは、その名の通り、フランスの若きシェフであるアクラムによって作られたレストランだ。アクラムは、「世界一予約の取れないレストラン」として有名なスペインの「エル・ブリ」や「ピエール・ガニェール」で働いていた経歴を持つ。レストランアクラムで振る舞われる料理は、2011年7月30日に惜しまれながら閉店となった「エル・ブリ」の料理を彷彿させるような独創性と驚きを提供している。評価も素晴らしく、2011年の開店からわずか3年しか経っていない昨年2014年のミシュランで二つ星に認定された。香港にも出店しており、今一番勢いのあるレストランと言っても過言でないこのレストランに是非足を運びたい。おすすめメニューアクラムのメニューは3つのコースしか用意されておらず、非常にシンプルだ。6皿コースと4皿コース、更に12:00-13:30のランチタイムには3皿コースが、それぞれ€100、€130、€60で楽しめる。出てくる料理は食べることがもったいなくなるほど意匠を凝らしたものばかり。一口食べると、味わったことのない食感と味が口一杯に広がるだろう。