栄養BOX栄養BOX健康・美容・栄養をテーマとする情報を発信しています。viewsインスタントみそ汁(即席みそ)には、酵素やタンパク質、脂質、ナトリウム、銅が多く含まれています。その栄養効果として、免疫力強化や消化促進効果などが期待できます。忙しい朝や職場のランチなどで重宝するインスタントみそ汁は、みそに調味料やアルコールを加えたもので、次の2種類があります。粉末・フリーズドライタイプ素材を凍結させ、真空容器で水分を瞬間的に蒸発させて作ります。栄養分の損失はあまりないと考えられています。生タイプ殺菌するために加熱するので、ある程度の栄養分は失われていると考えられます。いずれのタイプも、手づくりのみそ汁より塩分摂取が多くなってしまう傾向にあるため、注意が必要です。加熱殺菌処理により酵母や麹菌は全滅してしまっているため、インスタントみそ汁の場合は発酵食品に期待される健康効果がかなり低いと考えられます。インスタントみそ汁には、酵素やタンパク質、脂質、ナトリウム、銅が多く含まれているため、免疫力強化や消化促進などの効果が期待できます。2015年版(七訂)に準拠しています。2015年版(七訂)について:文部科学省のページを参照してください。即席みそ(粉末タイプ)の食品成分部分をクリックすると開閉します。[スポンサーリンク]お読み頂きありがとうございます。宜しければシェアをお願い致します。