知恵ノートを書く知恵袋トップ>暮らしと生活ガイド>料理、レシピ>菓子、スイーツ現在JavaScriptが無効になっています。Yahoo!知恵袋のすべての機能を利用するためには、javaScriptの設定を有効にしてください。JavaScriptの設定を変更するには「JavaScriptの設定方法」をご覧ください。ホワイトチョコの溶かし方を教えて!シェアツイートはてブ知恵コレtk2617jpさん2010/11/2410:01:30ホワイトチョコの溶かし方を教えて!バレンタインでマイチョコ作るほどの年齢は半世紀前でしたが、一寸した材料をアンコにしてチョコでくるんだものを試みトライしました。作り方はHPで見て作りました、市販の茶色いチョコはほぼ上手く出来た(べた付きが残りますが)、ホワイトチョコは溶けるとカカオ?と油脂が分離してモラモラになり、上手く行きません。どなたか実践された方で「柔らかく溶ける」方法をお教え下さい。補足※茶色いチョコは、チョコ100gに生クリーム66g入れてバッチリ!。白チョコは下し金で粉末状にして湯せんしましたが粘度が高くて流れません(ドロドロするだけ)、そこで生クリームを30%加えたら分離しました。この質問は、活躍中のチエリアン・専門家に回答をリクエストしました。湯煎でチョコを溶かしていますか?その時に水が少しでも入るとOUTです。そこを気をつければ大丈夫だと思いますが・・・それでもだめなら市販のチョコではなく、お菓子用のチョコで試してみてください。ホワイトチョコと普通のチョコでは成分の違いで?ホワイトチョコの溶かし方で味がまずくなったり上手く固まらなかったりするようです。以下の質問を参考になさってください。http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1014219455http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1214755642私もまったく知りませんでした。私はお菓子屋で仕事していて問屋さんから買っているホワイトチョコはこんな難しい工程でなくても簡単に溶けて固まるので驚きました!市販のチョコではきっと問題あるのかもしれませんね・・・。ご参考になれば幸いです。ゆわれたん...会社に好きな人がいました。悩みや疑問、なんでも気軽にきいちゃおう!Q&Aをキーワードで検索:カテゴリQ&Aランキング戻る次へ菓子、スイーツ1コンビニで撮影しているAVって...2ぜんざいを作る際の小豆の分量...3妻の母は歳より若く派手です。...4求肥(ぎゅうひ)と餅の違いは...5このアイスクリームご存知です...6自宅でのママ友とお茶会の時に...7ノイハウス(Neuhaus)のチョ...8干し芋をお取り寄せしたいので...9たくさんぜんざいを作ろうと思...10シュトーレン大好きな方に質問...ランキングをもっと見る総合Q&Aランキング閲覧数回答数タグ1ご近所ママのおせっかい私は30代前...2ありがた迷惑なご近所さんへの対応...3彼女が脱いだら凄い人でした。...4どうやら夫は職場で嫌われているよ...5愚痴を書きます。...6彼と初めてベッドインしたとき「女...7信じられない友人!!友人を...8嫁が熱を出して寝ています。...9抜きなしのメンズエステで仕事をし...10パンセクシャル(全性愛)とバイセ...ランキングをもっと見る1釜山少女像に報復する日本はおかし...2中学生女子です。同級生の同じ部活...3生理の日にお泊まりされると、男性...3愚痴を書きます。...3朝の通勤電車で出入り口付近にいつ...6息子を持つ親御さんに質問です。JAPANは、回答に記載された内容の信ぴょう性、正確性を保証しておりません。お客様自身の責任と判断で、ご利用ください。研究機関に提供します。投稿者が誰であるかを知ることはありません。Reserved.「追加する」ボタンを押してください。閉じる※知恵コレクションに追加された質問や知恵ノートは選択されたID/ニックネームのMy知恵袋で確認できます。