円(税込)フェアヘッドはジューステンベルグが良作年のみに少量生産する白ワインの最高級レンジ。自社畑で収穫された南アの伝統的な品種シュナン・ブランと新しく栽培されたヴィオニエ、ルーサンヌから造られます。深くしみわたる華やかな果実の風味、複雑で心地の良いミネラル感。特別な風格をそなえた白ワインです。先日、WOSA(南アフリカワイン協会)の主催するプロフェッショナルを対象としたワイン試飲会に出展しました。そこで大好評を博したのが、このジューステンベルグの白のトップキュヴェでした。研ぎ澄まされたミネラル感、甘みを感じるほどの複雑な果実味と、エレガントな酸。実はワタシもこのワイン、しばらく飲んでいなかったので、5年の熟成を経て現れたその味わいにビックリ。ジューステンベルグは、南アフリカ・西ケープ州パール地区で260年続く伝統あるワイナリー。ワインメーカーのティレル・メイバーグは、カーヴドリラックスのオリジナルワイン、パンゴリンのワインメーカーでもあります。フェアヘッドは22ヘクタールある自園のブドウ畑で、有機農法で栽培されたシュナン・ブラン、ヴィオニエ、ルーサンヌのブレンド。なかでも、シュナン・ブランは、なんと樹齢80年を超える古木のブドウの樹から収穫されています。樹齢の高いブドウのあふれるほどのパワーに改めて脱帽です。