長崎ならではのシャリッシャリ!まずは、長崎県長崎市から!異国情緒あふれ、独自の食文化がある長崎。皆さん口をそろえて、飲み物じゃないミルクセーキ。そこでやって来たのは、創業なんと大正14年という、喫茶店「ツル茶ん。」ミルクセーキを頼み、レトロな雰囲気が漂う店内で待つ事1分。長崎風のミルクセーキです長崎ではどこに行ってもこのタイプです俗にいう食べるミルクセーキ」そう、長崎のひんやりおやつはミルクセーキ。実はこのお店が発祥なんです。店主「長崎では大正14年ぐらい。当時は冷凍冷蔵庫はなかったので、冷たいのがなかなか出せなかったんです。そこで、なんとか冷たくしようと考えてかき氷を入れる事にした」86年が経った今でも、昔ながらの製法とレシピで作られているんです。卵に砂糖や練乳、レモン汁を入れ、かき氷を加えます。まんべんなくかき混ぜれば、長崎風ミルクセーキの完成。暑い夏には1日400個も出る事があるんだとか。今年からは、新商品のいちごミルクセーキも登場。名水百選に選ばれるほど、黒部市は名水どころとして有名なんです。洗濯など生活用水として、今も利用しているんです。水温はおよそ12度と、心地よい冷たさなんです。そんな町のひんやりおやつとは、冷たい清水が生んだ水団子とのこと。頂く際は、上から青大豆で作った青きな粉を振りかけます。香ばしい味と、つるんとしたのどごしがもう絶品!作り方は、蒸し上げたアツアツの生地を棒状に伸ばします。それを一口大に切って、清水の水で冷やせば、プリップリの水団子の完成です。今しか食べる事が出来ない、ひんやりおやつなんです。丸ごとガブリ!京の絶品おやつ続いて知っとこ!取材班が向かったのは京都市左京区。薄味に仕上げられた京の絶品おやつの美味しさにはまるお客さんが後を絶ちません。この大原名物を食べようと訪れるお客さんの中にはこんな強者も!こちらには他に、アイスなすびなんていうヒンヤリおやつも。みずみずしい夏野菜で涼を楽しむ、京都ならではのヒンヤリご当地おやつでした。ノド越し最高!讃岐のツルッツル次に知っとこ!取材班が向かったのが香川県の坂出市(さかいでし)。香川県のほぼ中央に位置する坂出市。実は,そんな讃岐うどんに負けないぐらいツルッツルの冷んやりおやつがあるそうで、まずは地元の方に聞いてみるとそこで教えられてやって来たのが、なんと創業230年というお店「きよみずや」。こちらがツルッツルおやつ!ひんやりしたノド越しがたまらないところてん。絶品のひんやりおやつを食べようと、連日多くのお客さんが!大人もこどもも、皆さんほんとおいしそ〜に食べてますよね木々に覆われ、真夏でもひ〜んやりとした清水屋(きよみずや)がある「ヤソバ」と言われるこの場所には、昔からきれいな水がこんこんと湧きでていたことから、ところてんが作られるようになったそうなんです。そこで、お店のすぐ隣にある加工場をのぞかせていただくと、かたわらには清水屋のところてん作りは欠かす事のできない、国産の天草が!この天草を毎日早朝から1時間以上つきっきりで焚き上げることから、ところてん作りは始まります。これも江戸時代から変わらぬ作業こうしてできた一番搾り汁をザルと目の細かい網で丁寧に越していきます。あとは、型に流し込み、このまま常温まで冷えて固まるのを待つだけ。1時間で、うぐいす色にかがやく昔ながらのところてんが完成しました〜!昔ながらの製法にこだわり仕上げたところてんは、食べれば口の中にほのかに磯の香りが広がります。ここ清水屋(きよみずや)では定番の酢醤油のほか、さいの目に切ったところてんに、きな粉と黒蜜をたっぷりかけていただく一皿も。ここでしか味わえない、なんとも涼しげなおやつは、猛暑の夏に食べたい逸品です。江戸時代から時を超えて愛されてきた香川県坂出市の、ひんやりツルッツルおやつでした。三重県の北東部に位置する桑名市。人気なのが大正12年創業の和菓子屋「すえひろ」こちらがオススメする冷んやりおやつは、三重が誇る夏のベストセラー!和菓子屋から生まれた饅頭型のミルクアイスキャンディー「アイス饅頭」この店でアイス饅頭が作られるようになったのは昭和25年。今でも、発売当初から使われている型を使って作られています。程よい甘さのミルクが流し込まれ、木の棒を差し込み、表面だけを凍らせています。そこに加わるのがこだわり丹波産大納言小豆!丁寧に炊き上げた大納言小豆を凍っていない中心部分に加え、4時間凍らせれば出来上がり。地元では、いろんな食べ方があるようで・・・レンジをかけてかなり柔らかくして、スプーンで食べるって人もいるみたいですし、それから食べるって人もいれば、アイスコーヒーにつけて食べる方もいるそうです。神戸生まれ!15万個の大ヒットパン兵庫県神戸市。トレンドが次々と生まれるこの街で今話題になっているものが!三宮センター街の中にある「ドンク三宮本店」。ドンクと言えば、全国の百貨店に店舗を構え、お店ごとに焼き上げる「ミニクロワッサン」が大人気のパン屋さん。その名も冷やしてメロン〜!生地は冷やしてもパサパサにならずふわっとしたまま、クリームはまるでアイスのように冷んやり!夏の暑い日でもパンを美味しく!ということで昨年から販売したところ、1か月で15万個売れた人気商品に!このヒット商品、どうやって作っているのか伺ってみたところ...残念ながら製造工程は一切秘密。表面はサクサク中はしっとり。東京大学のある文京区。ここに幅広い年代層から支持をうける鉄板ひえひえ、おやつがあるというのですが・・・そのおやつとは...小倉あんみつ!こちらの店の特徴は、沖縄の黒砂糖を使って作られた秘伝の黒密をなんと、かけ放題できるんです!人気の秘密、黒蜜かけ放題だけじゃないんですそちらは、あんみつの中心を飾る小倉アイス。この小倉アイス、実はある偶然から生まれたそう。明治42年に「かき氷屋さん」として始まったこちらのお店。後日、周りが少し固まり、口にすると何とも言えない美味しい味になっていたのだとか。それをアイスクリームの製造機で混ぜて出来上がったのがこの小倉アイスなんだそうです。添加物入ってないですし乳脂肪分ゼロなので、体にとっても優しいアイスに仕上がっています。お年寄りから子どもまで幅広い層に愛される下町のヘルシーあんみつ。その味はこれからも受け継がれていくのでしょう。ジョッキでいただくキンキンドリンクまだまだあります!冷んやりご当地おやつ。次にやって来たのは京都は西京区(にしきょうく)。三方を山々に囲まれた盆地特有の猛暑で知られる京都。そんないにしえの街を流れる桂川のたもとには、常に行列のできるお店が。京都にあまたある和菓子屋の中でも屈指の名店「中村軒」しかし、決してかしこまった和菓子屋はなく、地元の人が日常使いするお店なんです。今回ご紹介するのは、中村軒ご自慢のジョッキでいただくこちらのキンキンドリンク!なんです!こちらが世代を超えて長年愛されて来たひやしあめ。この冷やしあめとは、関西地方以外では、ほとんど飲まれていない、冷たくて甘〜いの飲み物。特別に、そのひやしあめの作り方を見せていただきましょう!材料となるのは、素朴でやさしい甘さの麦芽水飴。これを、大きな鍋で水と合わせて溶かしていきます。そこへ、粗糖(そとう)いう精製していない砂糖を加えます。これを加える事で、独特の風味とコクがでるんです。関西の夏の定番ドリンク冷やしあめのできあがり。店先で手軽に楽しめる、絶品ヒエヒエの冷やしあめは、老舗・中村軒の夏の看板商品なんです。なんとも涼しげな京都のひやしあめでした。いえば、おなじみ赤福!!ということで早速、赤福本店へ取材したこの日はあいにくの大雨、しかし本店の向かいにある別館を除いてみると雨にもかかわらず、お客さんがいっぱい。全国に名をとどろかす赤福。あんこが入っています。中に入っていたのは、そう、あの赤福。かき氷に合うように工夫が施されているようで。氷には日本一の清流と評される地元・宮川の水を使用しています。夏季限定で販売され、毎年心待ちしているファンも多いそう。食べられるのは今だけですよ。尾道発!パリパリのアイスモナカ最後に知っとこ!取材班が向かったのは広島県の南東部に位置する尾道。どこかの〜んびりとした時間が流れるここ尾道は、これまで数々の映画やドラマ、小説の舞台にもなった「坂の街」。そんな尾道でメチャ売れというアイスモナカとは、一体どんなものなんでしょうか?ここがそのアイスモナカのお店「からさわ」。1ついただけますか!こちらが全国からその味を求めてやってくるというアイスモナカ。2枚のモナカの皮にたっぷり挟まれたアイスクリームは食べるとどこか懐かしい味。お店の創業者・唐沢まさゆきさんが考案したもの。その味は現在、孫のヤスオさんがしっかりと受け継いでいるんです。たまごがたっぷりと使われたアイスはとにかく優し〜味で、たくさん食べても飽きがこないのが特徴なんです。各ページに掲載の記事・写真の無断転用を禁じます。すべての著作権は毎日放送に帰属します。