太陽の下でコーヒー豆の乾燥工程を行っている様子。均等に乾燥するように手でかき混ぜながら乾燥させていきます。今回ご紹介するハートマン農園は、樹々が生い茂る自然豊かな環境にあります。初代農園オーナー、ハートマン氏がパナマに移住してから、二代目のラティボール氏が1940年に創業した農園です。ラティボール氏は5人の子どもに恵まれ、現在その中の長男・ラティボールJr氏が三代目農園オーナーになりました。長男をはじめとする、5人の子どもたちによってハートマン農園は受け継がれています。ハートマン一家は、家族一人一人に農園運営の役割があります。農園オーナーのラティボールJr(右)はコーヒーの精製、妻のテシー(中央)は品質管理、弟のアラン(左)とアレクザンダーは農園の管理、妹のアリスとケリーは農園内のツーリズムを担当。一家の丁寧な手仕事が、この銘柄の味わいを作り出しています。生産量に限りがある中で、今回この銘柄を280個ご用意しました。シトラス系の芳醇な香り。トロピカルフルーツのような濃厚な甘みと酸味のバランスが良い。口に含んだときの太い質感は、この銘柄ならでは。※一杯あたりの豆の使用量基準は約10gです。※こちらの銘柄につきましては、焙煎度合いを、おまかせ(フルシティロースト)としております。