■は定休日となっております。神戸ビーフは世界一のブランド牛として、世界中の舌を魅了し続け世界一の名牛であります。私みずから神戸市西部市場(兵庫県最大の神戸牛のせり市)に出向き出展された最優秀神戸牛(チャンピオン神戸牛)や優秀なる受賞神戸牛を中心とした最高級神戸牛だけを、直接一頭買い(仕入れ)することで、肉の流通卸業者を通すことなく他店では真似のできないリーズナブルな価格を可能にいたしました。品質に関してもせりに出展された神戸牛を、ひとつひとつ丹念に見てまわり、霜降りのきめの細かさや脂の乗り具合、香り、風味、そして、肥育農家の育て方など、神戸ビーフ受賞牛の中で『本当においしい神戸牛』を見極める厳しい眼で、最高級神戸牛だけを仕入れております。神源でしか味わえない最高級神戸牛をご堪能ください。神戸牛(神戸肉)の肉質は、細かくて柔らかく、美しい細かな霜降りが特徴です。脂肪の質も極上で融点が低いので指でさわっただけでとけるくらい繊維の細やかさ、さし(赤身と脂の混じり具合)の入り方、舌ざわりも味も、他県のものとは全然違います。20周年記念共励会」におきまして、神戸牛史上記念すべき「最高高値」が記録されました一頭722万円という価値のついた最優秀グランドチャンピオン神戸牛を購入したのも当店です。神源は、開店当時からつねに最高の中の最高の神戸牛だけを購入し続けています。最高級神戸牛をスタッフ全員の笑顔とともにご提供させて頂きます。お店は、神戸三宮駅から徒歩3分。駅までアクセスもよく、大型バスもお店前にご停車(駐車はご遠慮下さい)頂くことが可能です。落ち着いた雰囲気でジャズを聞きながらお食事をしていただけます。女性同士でゆっくりおしゃべりしながらくつろげる個室空間。「地球環境に少しでもやさしく」をテーマに、神源では使用するお箸はすべてステンレス製を使わせて頂いております。だれでも出来ることを少しずつ、地球のこと、人のこと、そして食のことを真剣に考えると、少しずつ見えてくるものがあります。お客様の「安全と安心」をつねに心がけることが神源の誇りであり、神源とお客様とに交わさせて頂く約束なのです。