渋谷】ボリュームたっぷり♪エスニック・ヴィーガンプレート!Takakoさんと一緒にチャモロ料理を楽しもう!Descriptionメニュー詳細ページを見てみる*ご予約は、KitchHikeのメニュー詳細ページからすることができます。こんにちは、Takakoです。中東やアジアを中心に海外の現地食を20年以上、食べ歩いています。sweetsを日々探究。週末は、郊外で無農薬有機栽培の野菜を育て、メニューに取り入れています。東京では、某小さなバーで日替わり店長料理人をやることも。初めましての方も、常連さんも、ぜひお越しください。一切使わない完全ヴィーガン料理でありながら、肉食大好き男子でもしっかり満足できる、ボリューミーで食べごたえのある晩ごはんです。ジャンルは和・洋・中・エスニックとさまざま。旬の食材を使い、毎回異なるメニューを考えています。デザートも完全ヴィーガン。20:30〜【注】お申し込みの際は必ず、1部希望か2部希望かをお知らせください---チャモロ。それはミクロネシアのマリアナ諸島の民族や文化のこと。グアム、サイパンなど、“安近短”なビーチリゾートとして日本人には昔っからおなじみの島々ですね。南国ですから、ヤシの木がいっぱい生えてますねえ。ココナツがたくさん採れます。チャモロ料理は基本的にだいたいココナツミルク煮です!魚もお肉もお野菜も。日本が統治していた時代の影響もあって、おしょうゆや紅ショウガ、たくあんなんかも料理によく使うようです。お漬け物のことを「おここ」(御香こ=香の物)って言ったりしますが、現地でよく食べられるピクルスもそこから名前をとって「ココ」って言うとか。high的チャモロ料理は、もちろんオンリーベジでそんなチャモロフードを再現したいと思います。だいたいココナツミルクテイストです(^^;でもこれがかなりごはんが進んじゃうおいしさなんです。Takakoさんと一緒にヴィーガン料理を旅しよう!メニュー詳細ページを見てみる*ご予約は、KitchHikeのメニュー詳細ページからすることができます。KitchHike(キッチハイク)あの人の料理を食べに行こう!KitchHikeは、料理をつくる人[COOK]と食べる人[HIKER]をつなぐマッチングサイトです。CalendariCal。