そんなに評価される店だったのですか。あれから何度も店の前まで行くのですが、どうしても入店する気になれなくて、、、。?オープンされてから、何年経つのか分かりませんが、あいかわらずノンキな店構えと妙な雰囲気。とも“そば屋”らしくしてほしいところです。蕎麦屋らしからぬ独特のこだわりを持ってもイイと思います。私も蕎麦好きの一人として、うまい蕎麦を食べたいだけです。クチコミの噂を聞いて客が増えて繁盛している様子も無いし、本当にうまいソバを出しているなら、もう少し何かイベントやらで話題性や噂になってもいいはずなのに・・・この数年間、店主は何の努力もしてないに等しい。いう感じがしますよ!単に、見た目でですけどね。たしかに常連さんはいらっしゃるようですので、それはそれでイイじゃないですか。繁盛している蕎麦屋は、もっともっと違うんですってば。返信・引用この前用事で遠出に出掛けた所で立ち喰いそばを喰いました。電車で降りたときに腹がすいたのです。用事の前だったので何か喰おうと思ってふと見ると立ち喰いそばがありました。この時、立ち喰いそばのダシのニオイがが胃を刺激し、堪らなく天ぷらそばが喰べたくなったのです。立ち喰いそばと言ってバカにしてはいけません。本物のそば屋で天ぷらそばを喰えば800円以上しますが、立ち喰いそばの天ぷらそばも380円ほどで済みます。立ち喰いそばのそばは庶民の味が詰まっているのです。それはキャベツの芯ばかりなのに美味しい屋台の焼きそばと同じでしょう。この1年なぜかうどんばかり喰ってた俺ですが、この時やはりそばの方が好きという事を確信しました。俺の身内は正月になると、親戚で集まるのですが、大晦日にどん兵衛の天ぷらそばを美味い美味いと言って喰ったことがあります。俺のところの親戚は縁起事にこだわるのですが、ちゃんとした年越しそばがあるのに、どん兵衛の天ぷらそばを美味しそうに喰っている小学生だった俺の姿に身内共はあきれていました。味オンチだった小学生の俺なのです。神戸の山陽の新開地の駅の中に、美味しい立ち喰いそばがあります。そこに行ったのはまだあそこに毛が生えかけてる程度の小学生の時でした。あまりに美味しくて、晩飯はあそこで喰いたいと母親に行ったのですが、遠出してわざわざ晩飯に立ち喰いそばなど喰べる人はいません。その後、小学生にして新開地に立ち寄る度に少ないゼニでそこの天ぷらそばを喰べるのですから、子供時代からよほど価値があったようです。私は代々の江戸っ子で、そば好きを自負していました。この前、初めて福井へ行き、駅前の何てことは無いそば屋で「せっかく来たんだから...」と思って、「おろしそば」を食べてビックリ「う、うまいっ!」感動的でしたねぇ。あの時以来、夢にまで見るようになってしまいました。それはそれは・・・よかったです。私の記憶している限り、JR福井駅周辺で、おろしそばのうまい店はひとつも無いのですが・。ウマイ店はあるけれど、本格手打ちおろしそばは、もっともっとウマイですよ~!こんどいらっしゃるときは、お店をご案内しますよ~。それとですね、東京でもウマイおろしそば、食べられますよ。店ではなく、自分で簡単に作れます。お好みの手打ソバの生麺を手に入れてください。無ければ、こちらから送ってあげてもいいですよ。辛目の大根おろしと、適当なダシつゆも買ってきて、ネギ、かつぶしなどぶっかけるだけですヨ。大根はできるだけ細いものを選んで、根の先のほうが辛味が強く、茎の緑の部分が甘みがあります。うまくおろして調合してください。ちなみに、私は辛い大根おろしに、天然塩だけをかけて、「塩おろしソバ」をいつも自分で作って食べてます。気分によって、かつおだし汁を、かけたりします。薬味をたくさんかけたり、ダシ汁が濃いと、せっかくのソバの風味がどこかへ飛んでしまいます。大根と塩のみ!これが最高にソバを堪能できると確信しております。チャレンジしてみてください。中華麺でも、これまた素朴でおいしいのよ。ソバ好きとしては邪道ですがね。返信・引用はじめまして、近県のの者です。先日、こちらの蕎麦屋さんリスト参考にさせていただき、おろしそばツーリングに行ってきました。一軒目は池田町の一福さんでしたがはじめての塩そばうまかったぁ!塩と生醤油を注文したのですが、塩からいただいて生醤油のほう食べ終わった後塩の汁までいただいてしまいましたヮw。ちなみに店の方に近くの道路事情をお聞きしたところご主人が役場に問い合わせてくださり、気さくに対応していただけましたよ。すいてる時間だったこともあったんでしょうが、蕎麦の味にご主人のこころづかいまでいただいて、旅のものにはうれしいひと時でした。その後森六さんにいきましたが、こちらはこちらで、おいしかったです。こしのあるふとめのそばは野趣を感じさせるものでした。朝方の雨が上がってからの出発だったので2店しかいけませんでしたが、近くを通ったら必ずよりたいです。イイ旅してますなぁ~!バイク好きのソバ好き。イイ店もまだまだたくさん有るのですが、最近ホムペ更新サボり気味です。イイ店見つけたら、投稿してくださいませね。1年ほど前まで、うどんを喰うことなど年に1度くらいでした。そばは好きですが、うどはそれほどではありません。普段はうどんを喰うならそばが喰いたいと思うのですが、この1年なぜかうどんが喰いたいと感じたのです。1年ほどで、ふた月に1度ほど喰ったのですが、俺の人生で記録的にうどんを喰ったと言えるでしょう。それほど、ソバを食べ過ぎたということでしょうか・・・。私も一時期そんなときがありましたが、やっぱりソバに舞い戻りましたよ!ソバを知ってしまった人は、浮気しても抜け出せないはず。俺はそばが好きだが、日本人はうどんの方が好きなようだ。たしかに、そのようですね・・その昔(江戸期以前)、うどんは高価で、蕎麦は安価だったらしいですヨ。原料の蕎麦と小麦の差でしょうか。蕎麦はクセが強く、アレルギーもあるみたいですから、昔からウケが悪かったのは事実です。うどんは都のイメージで、蕎麦は田舎のイメージですよね。蕎麦に目覚めた人だけが、麺類を制覇できると言っても過言じゃありませんよ!蕎麦の良さが理解できない人は、麺類を語ることが出来ないと思いますが、いかがでしょうか?そばが好きな人は、うどんも好きです。うどん好きな人は、そばを敬遠します。どっちがトクなのか分かりませんが、楽しみは多いほうがイイに決まってます。現在の映画監督にソバ好きは居ない。士道庵ブートキャンプ・・思い切り笑えました。ありがとうございます。武士道と士道に関しては、HP上簡略化いたしました。士道も武士道も、両者命がけの生き方には相違がありませんね。表現の仕方って難しいですね。今度、もう少しわかりやすく表現するようにいたします。HPは大学生が一生懸命作ってくれたものです。今後も大切にしていきますね。武士道について、お互いに語り合えたら幸いです。今後ともよろしくお願いいたします。書き込みの件はお騒がせしました。書き込みは、アルバイトの学生さんが気を利かせていろいろ所の掲示板にコメントを入れてくれたのです。数件苦情もいただきました・・・これも何かの縁ですから、これからもよろしくお願いいたします。ちなみに、すべて手打ちで頑張っています。毎日、筋肉痛との戦いです。蕎麦屋さんは夫婦の夢でした。これからも、真面目に頑張ります。