出典:hinata編集部アウトドアで「手づくり燻製」がにわかに人気♡いつものキャンプやバーベキューにエッセンスを入れたいとき「燻製スモーク」があれば楽しさ倍増です。キットもレシピも気軽に楽しめるものがいっぱいありますよ。いつもの美味しさに加わった燻製の風味と香りを味わってみてください。FacebookTwitterブックマークお気に入りお気に入りお気に入りhinataにログインするとお気に入りの保存ができます。flickrそもそも燻製ってどうしてするのか知っていますか?もともとは「保存目的」だったんです。魚や肉を長く保存するために燻製にしたのです。塩漬けにより味付けと同時に水分を魚や肉から出し、水分が少なくなると雑菌も死んでしまうという原理です。熱燻法は80〜140°Cの高温で1〜2時間燻煙します。保存目的というより、味と香りを楽しむ為の方法で調理のようなものです。温燻法は30〜70°Cで1〜7時間燻煙します。水分が多いので保存性はあまりよくないですが、色々なものが燻製できる方法です。ハム、ベーコンを始め多くの燻製がこの方法で作られています。冷燻法は約25°C以下で長期間燻煙をかけ、熟成させます。保存性が良く、旨みも強くなります。生ハム、スモークサーモンなどが冷燻法で作られています。ラウンドBBQ&スモークコンロ」。バーベキューもできて、炭の部分にホイルで皿を作り、燻製チップを入れてフタをすれば、手軽に燻製をつくる事もできます。機能面も充実しているのがオススメのポイント♡ツヤ消しされたフロスト塗装と質感もこだわりを感じます。フタは固定して持ち運べるのでお出かけ時や片づけの際も便利です。スチール燻製スモーク定番&アウトドアにオススメ♡「スモークチーズ」キャンプやバーベキューでおしゃれなおつまみとしても簡単&嬉しい!おいしい「スモークチーズ」をつくりましょう♡1)材料のチーズはスーパーで気軽に手に入るチーズを用意します。食べやすい大きさにスライスします。チーズを金網の上に乗せます。この時に包装紙かアルミホイルを下に敷きましょう。季節によっては溶けて網を通り抜けてしまうこともありますのでお忘れなく♪3)炭の部分にホイルで皿を作り、燻製チップを入れてフタをします。あとは色づきをみながら、おしゃべりやお酒を楽しんでください♡あっという間にスモークチーズの出来上がり!チーズ以外にも卵やベーコンもオススメです。ラウンドBBQ&スモークコンロ今回は燻製スモークのキット&レシピをご紹介しました。可愛くて目にも楽しく、おしゃれなBBQをぜひ♡BBQ&スモークとわざわざ燻製用のキットを別に用意しなくていいのがスマートですよね!アウトドア女子会で大活躍の予感です。ひまわりアウトドアショップで働いたり、お休みの日には、離島にお出かけして、エンジョイしています♪FacebookTwitterブックマークお気に入りお気に入りお気に入りhinataにログインするとお気に入りの保存ができます。今週末はみんなと外に出かけよう。今話題のアウトドア情報ならhinata。アウトドアにオススメのグッズの紹介、ファッションコーディネート、レシピなど様々なシーンで情報を提供します。各地のアウトドアイベントやスポットもまとめています。キャンプピクニックBBQアクティビティライフスタイルファミリーいってみたい遊びが満載。