1039〜1106)は、その父、頼義と共に奥州を平定した伝説の武将。鎌倉幕府を作った源頼朝の先祖である。義家は、「前九年の役」という戦いで、安倍頼任、貞任と戦い、勝利。「後三年の役」では、清原氏の争いを平定。この際、朝廷から褒美が出なかったため、部下に私財を分け与えて、その労をねぎらったという。源頼義にしろ、義家にしろ、朝廷から遣わされた侍大将であるから、民にはヒーローのようなもの。加えて、義家は、体も強く、そして情にも厚かった。その姿を一目拝もうと皆が押しかけ、娘たちは、その御種(優秀な遺伝子!)を授かりたいということで、大変にモテまくり。超有名人の八幡太郎義家の通ったところには、ある有名な伝説が生まれた。それは・・・納豆伝説。そもそも、納豆は、日本古来の食品。私はこの話を、祖母から聞いた。「昔々、京の都から八幡太郎義家という侍大将がやってきて、奥州平定のために常陸の地を通ることになった。村々では、都の侍大将をもてなした。八幡太郎義家は、農家の納屋に馬を繋いだ。馬には、刻み藁だけではなく、茹でた大豆を食べさせよ、と命じた。人も馬も、大豆を食べたほうが力が出るからである。(村人が歓迎の意を込めて、茹大豆を饗した、という説もある。)馬が食べ残した刻み藁と大豆は、次の日、ねばねばして腐ったようになったが、馬はそれを喜んで食べ、そして元気であった。納屋で出来た豆だから「納豆」。義家は常陸の地でたらふく納豆を食べて力をつけ、奥州を平定した、ということである。「納豆って、天狗が作ったんだよね?」と、茨城在住の知人に聞かれたことがありますが・・・それは水戸納豆といえば天狗納豆、というようなイメージからの連想でしょう。納豆伝説は、八幡太郎義家。義家が通った頃には、すでに納豆はあったのでしょうけどね。その納豆をモリモリ食べて、義家は、戦いに!子作りに!励んだのであります。いうわけで、納豆は、日本生まれの純日本食なのですが、ただし、東日本中心に、です。納豆は西日本にはあまり馴染みのない食品で、かつて西日本には納豆を見たことがない、という人たちも多く存在していました。都育ち、つまり京の都(西日本)で育った義家も、常陸の国(現在の茨城、東日本)に赴き、初めて納豆を見たのでしょう。ガイジンさんにとって、納豆は、日本(東日本)で暮らすにあたり、必ず知っておかなければならない必須食品。アキハバラ周辺の回転寿司店やコンビニにも、納豆巻きというメニューが存在していますからね。海外からやってきた人に、「納豆大丈夫?」と、東日本人はたいてい訊ねます。納豆好きであることを積極的にアピールして、かなり食費を浮かせていましたっけ。東南アジアには、「テンペ」という納豆に近い食品があるのですが、これ、実際に食べてみた感じでは、納豆とはかなり違う物、と私は思いました。祖母が子供の頃、納豆は農家で作るものだった、と言います。茹でた大豆がまだ暖かいうちに、藁苞(わらづと)に入れて、人肌ぐらいで暖めて丸1日。藁についている納豆菌(枯草菌の一種)の作用で、驚くほど簡単に納豆が出来るのだとか。大豆でなくっちゃ納豆はできないの?と祖母に聞いたら、そんなことはないそうです。小豆だろうが黒豆だろうが、納豆はできるといいます。茹でて、藁でくるんで、適温で1日たてば。藁は消毒したほうが良く、ネズミが媒介するサルモネラ菌などの問題もあるので、藁苞に入れて作る方法は、一般家庭ではおすすめはできません。昔から、農家で必ず猫を飼っていたのは、ネズミの害を防ぐため。ネズミは米を食うだけではなく、病原菌も媒介し、いろいろと問題を起こす害獣ですから。家庭で作る場合には、市販の納豆を、茹でた大豆に混ぜるほうが確実で安全です。納豆は、一般的にはグチャグチャかき混ぜてから食べますが、混ぜれば混ぜるほどに、匂いがきつく、食べにくくなっていく、と、私は思います。私は、糸引き納豆が食べられません。納豆を食べる時にはどうするか。絶対に混ぜないで、そのままそっとゴハンに載せて食べます。周囲からは驚かれますが、そういう食べ方をする日本人もいるのです。私の母の友人のヨシコさんは、サラダ玉ねぎとピーマンのみじん切りをさっと混ぜ、ポン酢で食べるそうです。ネチャネチャ糸引き納豆だけが納豆の食べ方ではないのです。納豆に漬物のみじん切りを和えて食べる、というレシピは、みんな好きみたい。たくあん、キュウリの古漬け、柴漬けあたりを刻んで混ぜるのがおすすめです。干納豆という保存食もあります。これは、そのままポリポリしてもいけますし、ふりかけ、お茶漬けにして食べる人も多いようです。私のとっておきのおすすめは、納豆の天ぷら。納豆を大スプーン1杯(もちろん、かき混ぜない!)、天ぷらの衣を付けて、油で揚げるだけ。周囲の衣がカリッとしたら出来上がりです。大根おろしと生姜入りの天汁でどうぞ。ホント、おいしいんだから〜。これを作ると、家の中が納豆臭くなります。天ぷら油は、その後、使用できなくなります。そのため、我が家では作るのを禁止されてしまいましたが。そのほとんどが東日本大震災での被害を受けた地域です。一日も早い復旧を、心より祈っています。占星術メニューが多数。有料メニューの購入には、楽天ポイントもご利用になれます。サイトは機械的なサービスです。高額メニューはありません。お気軽にご利用ください。(文章は筆者本人の書き下ろしです。楽しい夢、恐い夢、不思議な夢...夢は未来の可能性を告げるあなた宛のメッセージなのです。暦と占いプログラム工房(暦と占いの部屋)有限会社ムーンラボは、「暦と占い工房」として、天文計算プログラムを元にした暦データの算出、占術プログラムの作成を手がけています。その他さまざまなジャンルの占いプログラムを扱ってきました。時代と共に変わっていく占いもあれば、変わらない占いもあります。