cooking.私のこのブログでは、日本料理を扱います。shiitake.今日は暇な一日だったので、夕飯に茶碗蒸しを作ろうと思い、4時頃、作り始めました。適当な食材はないかと冷蔵庫の中を探して、かにカマ、鶏の胸肉、メンマ、シイタケを使うことにしました。it.このレシピーでは、卵と出汁の割合は1:4になり、これは茶碗蒸しでは一般的です。mlを使って、割合を1:3にしました。1:3の割合のほうが好きというシェフのサイトを見つけ、それを試したかったからです。sake.鶏の胸肉は小さく切り、酒としょう油で味付けします。cups.溶き卵と出汁と調味料を合わせて、よく混ぜ、漉してから、各茶碗に注ぎます。min.最初に強火にします。沸騰したら、強火のまま2分間加熱します。それから弱火にします。10~13分加熱します。mitsuba.各茶碗にミツバをのせます。Cookpad./日本の「雪国」に住む、50代の日本人です。CookpadではHiro312です。