:小出紘道)は、早稲田大学の柴田重信教授(時間栄養学)監修の下、「朝食に関する調査」を実施いたしました。(平成24年)によると、朝食の欠食率は全体で男性12.8%、女性9.0%と年々順調に減少しています。今回の調査でも「朝食を重要だと思っている」という人は全体の7割、また「ほぼ毎日朝食を摂っている」人も同様に7割にのぼり、昨今の朝食ブームも手伝って朝食が浸透してきていることが伺えます。その詳細を見てみると、「おにぎりのみ」や「パンのみ」などといった、栄養バランスの偏った食事でも朝食とみなすという人が8割、更に、栄養バランスのとれた朝食を摂れている人がわずかに2割しかいないことが明らかとなりました。朝食を食べない理由としては「時間がないから」「食欲がないから」ということが主な要因として挙げられる結果となりました。この結果を受けて、調査監修者である柴田重信教授は「朝食をきちんと食べることの重要性は広く認知されているようですが、現代人の朝食実態がここまで乱れているということに驚きました。本来身体を目覚めさせるために摂る朝食ですが、朝の太陽の光を浴び、更に栄養バランスのとれた朝食を摂らないと、2つの体内時計の位相※がずれ、いわゆる時差ボケ症状が出ることがあります。この“朝食時差ボケ”とも呼ぶべき状態が続くと、長期的には、高血糖、高血圧といった事態を招くことになります。栄養バランス満点の朝食で身体を目覚めさせ、朝からリズムよく一日を過ごしてほしいと思います」とコメントしています。※「体内時計」には太陽の光によりリセットされる「中枢時計」と、栄養バランスの良い朝食によりリセットされる「末梢時計」の2種類があり(一般的に知られているのは中枢時計)、「位相」とは「2つの体内時計の針がどこをさしているか」を表す。実際に平日に朝食を毎日食べている人も7割まず、朝食に対する重視度について尋ねたところ、74.4%と4人に3人が「とても重要」「まあまあ重要」と回答しました。男女ともに年代が上がるにつれてこの割合は高くなります。平日の朝食摂取状況については、およそ7割(70.6%)の人が「ほぼ毎日食べている」と回答、「週4~5回程度食べている」(8.4%)という人も合わせると、8割程度の人が概ね朝食を食べている結果となりました。性年代別に見ると、男女ともに若年層で平日朝食の摂取率は低く、特に男性20~30代および女性20代では「ほぼ毎日食べている」という人は6割程度にとどまりました。(厚生労働省、平成24年)の「20~30代男性と20代女性の欠食率が高い」という結果とも合致し、朝食摂取については依然として啓発の余地があると言えます。平日の理想の過ごし方について尋ねたところ、「朝からリズムよく過ごしたい」という人が93.7%と、ほとんどの人が一日の始まりとして朝を大切に捉えていることが分かります。一方で、朝食を食べる時間を確保している人は74.1%と全体的に少なく(特に男性30~40代、女性20~30代)、また一日を通した食事摂取の割合を見ると、昼食や夕食を「ほぼ毎日食べる」という人はそれぞれ昼食83.8%、夕食92.3%と朝食よりも多く、昼食や夕食と比べるとまだまだ朝食は軽視されていることが伺えます。ここで、朝食を重視する人とそうでない人とで、各自の朝食の定義には幅があるのではないかと考えられます。そこで「どんなものを食べた時にあなたは『朝食を食べた』と思うか」と尋ねたところ、「ご飯・おにぎりのみ」(81.7%)や「トーストのみ」(75.3%)といった主食のみの内容でも朝食とみなしている人が多い結果となりました。これを性年代別に、ご飯やパンのみの食事に絞って見てみると、男性は30代、女性は20代で朝食とみなしている人が多いことが分かりました。その他、「サラダのみ」(25.3%)、「果物のみ」(24.3%)、「スープのみ」(22.2%)などの回答も見られ、とりあえず何かしら口にすれば大丈夫という認識の人もいるということが見受けられました。「朝食を食べない」という人は全体の1割程度(10.3%)でしたが、「朝食を摂りたくないと感じることがある」という人は4割を超え(42.9%)、またその半数程度(20.8%)が朝食を摂りたくないと感じる頻度として「週に一回程度以上」と回答しており、朝食を毎日欠かさず食べることは難しいことが分かります。そこで朝食を食べないと回答した人に、朝食を摂らない理由を尋ねたところ、「食欲がないから」という人が49.5%と最も多く、次いで「時間がないから」が45.9%となり、これらが朝食を食べないことの2大要因として挙がりました。「食欲がないために朝食を食べない」という人のライフスタイルを見てみると、睡眠時間については他の人と大きな差が見られませんが、夕食を摂る時間が遅い傾向が見られました。一つの朝食を食べない大きな理由である「時間がない」について、実際にどれぐらい「時間がない」のかを調べました。専業主婦などで「家を出ない」という人を除いて、平日の朝起きてから家を出るまでの時間は、「起きてから1時間以内」と回答した人が全体の47.4%で、フルタイムで働く人の半数以上(55.2%)になりました。平日、朝食を作るのにかける時間についてはおよそ6割(58.2%)の人が「10分未満」と回答しました。朝食において意識していることも、「朝食の準備・片付けに手間がかからないこと」が69.2%と最も高く、「朝食が一日の活力になること」64.6%、「栄養バランスが整った健康的な朝食メニュー」50.6%を上回る結果となり、朝食を作るのにしっかり時間をかけて準備することは難しい状況であることが分かりました。4分類[1]から、1つでも摂取していたら1点と換算した際、4分類がバランスよく摂れていた人が16.3%と非常に少なく、実に8割以上の人がバランスのとれた朝食を摂れていないことが明らかとなりました。(40.2%)といったタンパク質でした。摂取できていますが、それでも満足とは言えない状況です。続いて、平日の朝の身体の状態や気持ちについて尋ねたところ、「身体が重い」(47.3%)や「しっかり寝たはずなのに寝不足」(46.9%)、「目がなかなか覚めない」(33.9%)といった症状を訴える人がそれぞれいましたが、朝食の点数が低い人ほどこの割合が高くなりました。これに対して、柴田教授は以下のようにコメントしています。「これらはいわゆる“時差ボケ”のときに感じる症状で、朝の欠食やバランスを欠いた朝食が続くと身体が“時差ボケ”と同じような状態になることがあります。長期休暇の後などにも同様に時差ボケ症状が出ることがあります(社会的時差ボケ)が、これはいわば“朝食時差ボケ”と呼べると思います。「聞いたことがある」13.9%という結果となり、まだまだ認知が広がっていないことが分りました。「時間栄養学は、食事の時間・内容が生体に与える影響を調べる学問です。朝から活発に活動する現代人にとって、朝食は夕食よりも大事。栄養バランスは大事で、糖質だけ、タンパク質だけといった食事では体内時計(末梢時計)が十分にリセットされず、2つの体内時計の位相がずれて時差ボケ状態になりやすいことが分かっています。朝は時間がないという人が多く、また野菜なども摂れていない人が多いようですが、例えば最近人気のシリアルは栄養バランスにも優れているし、様々なタイプの人に合わせたものも出ているので、そういったものを採り入れるなど工夫して、朝食をきちんと食べて欲しいと思います。経て、2003年より現職。専門の「時間生物学」を背景としながら、近年、研究が進んでいる「時間栄養学」を牽引している。2009年、共著)など。>シタシオンジャパンは、総合マーケティング&リサーチ会社です。3つを軸としたクライアント協業型のマーケティング支援活動を実施しています。このプレスリリースには、メディア関係者向けの情報があります。メディア会員ログイン既に登録済みの方はこちらメディア会員登録を行うと、企業担当者の連絡先や、イベント・記者会見の情報など様々な特記情報を閲覧できます。※内容はプレスリリースにより異なります。薄着に臆病になる傾向、約4割。対策にわずらわしさを感じている人、約7割も存在。株式会社シタシオンジャパンフォローフォローするとどうなる?フォローするとどうなる?フォローした企業がプレスリリースを配信すると、あなたにお知らせメールが届きます。あなたのアカウント画面には、フォローした企業のプレスリリースがタイムライン表示されます。フォローするには、Facebookアカウントを使用してログインする必要があります。フォロワー(0)全員見るフォローするには、Facebookログインを行う必要があります。Facebookでログインまたは登録フォローするとどうなる?フォローした企業がプレスリリースを配信すると、あなたにお知らせメールが届きます。あなたのアカウント画面には、フォローした企業のプレスリリースタイムラインが表示されます。スターバックスとBEAMSがお届けするデジタルとクラフトが融合した新しい決済体験。コアラのマーチ×SNOWコ...株式会社ロッテ9支柱・パイプなどにiPad・タブレットを取り付け可能なクランプ式アームを発売。サンワサプライ株式会社10ぴあ企画・主催『むすめん。UUスターバックスとBEAMSがお届けするデジタルとクラフトが融合した新しい決済体験。UUCAMPFIRE、総額3億3000万円の第三者割当増資を実施。UUぴあ企画・主催『むすめん。UU彼女のすべてがそこに在る。お店で「あまおう」狩り気分を満喫!上野の和食ビュッ...株式会社ダイヤモンドダイニング1308CAMPFIRE、総額3億3000万円の第三者割当増資を実施。