ついて募集・求人お問い合わせフリーマガジンアンバサダーサイトポリシーコンテンツポリシーFCF食のクリエイティブ制作会社FOOD2016/08/11冷蔵庫に眠った「ジャム」が最高の隠し味になる料理5選FCF食のクリエイティブ制作会社FOOD2016/08/11冷蔵庫の片隅に、使い切れずに眠ったままのジャムはありませんか?朝食のトーストに毎日使っていても、なかなか減りませんよね。そんなあなたに知っておいてほしいのが、ジャムは料理の「隠し味」に使えるということ。パンに使うだけではとてももったいないのです。料理の隠し味にぴったりな「5つのジャムの使い方」を紹介しましょう。01.りんごジャム×カレー「カレーとりんご」は相性抜群。できあがったカレーに入れて、ひと煮立ちするだけでフルーティな甘みが加わり、とてもマイルドになります。辛いのが苦手な人や、子供向けの甘口カレーを作るときにも使えます。02.りんごジャム×生姜焼きのタレ生姜焼きのタレを作るとき、みりんや砂糖の代わりに「りんごジャム」を入れるだけでコクが増します。豚肉に絡めたおいしさは、いつものタレよりも病みつきになります。03.いちごジャム×ハンバーグソース少し意外な組み合わせかもしれませんが、ハンバーグソースにいちごジャムを少量加えることで、ワンランク上のおいしさになります。言われないと気づかないほどマッチするので、これぞ隠し味!04.マーマレードジャム×ドレッシングマーマレードの酸味と柑橘の香りは、ドレッシング作りに最適。分量は、お酢を大さじ2、塩を小さじ1/2、オリーブオイルを大さじ2に対して、マーマレードジャム大さじ1~2が目安です。05.ブルーベリージャム×グリルチキンこちらも不思議な組み合わせですよね。ブルーベリージャムとしょうゆを1:1の割合にして、タレを作りましょう。そのタレに鶏肉を漬け込んだあと焼くだけで、まるでホテルのレストランのような絶品グリルチキンができあがります。LABO公式FacebookページFOODイギリス発「ベーコンジャム」がクセになる美味さだったジャムといえば果実のイメージがありますが、ここで紹介するのはイギリスで生まれた衝撃的な「ベーコンジャム」。ほとんど趣味の世界...にしか思えないこのシロモノで...2016/08/31FOOD冷蔵庫に「◯◯しかない」。絶品料理ができる変身レシピ!【まとめ】冷蔵後を開いたら、買いすぎてちょっとだけ余らせた「野菜」しかない。そんなとき「お肉があればな〜」と悩む必要は、もうありません。ゆず胡椒好きは必見食卓にすっかり浸透した「ゆず胡椒」。ゆず胡椒愛好家の間で、今密かなブームとなっているのが「かんずり」という調味料。その「かんずり」の魅力や料理がグンとおい...2016/06/22FOOD本当に漬けるだけ!余った食材で作る「塩漬けレシピ」5選購入したのはいいけれど、食材を使い切れなかった......そんなときに便利なのが保存食を作っておくこと。なかでも塩漬けは、食材の水分を抜き、保存性を高める働きがあ...2016/04/24FOOD固くなった「パルメザンチーズ」の意外な使い道チーズ専門店でパルメジャーノ・レッジャーノ(いわゆるパルメザンチーズ)を買うと、焼き印が押された固い外側の皮(外皮)が付いてきますよね。「ワックスが塗...2016/09/18FOOD食べると閃くお菓子って?新しい発想を生む「隠し味」に注目!いくら会議しても話が進まない、取引先とのやり取りにも先が見えないーー。新しい閃きが欲しい!そんな時には、ネットや本ではなく「お菓子」を変えてみてはいかが?...2016/06/10ISSUENYミシュランシェフ考案の「廃棄食材」を使った料理。みんなで作って美味しくで食べて2016年5月10日、NYのユニオン・スクエア・パークで開催されたとあるフードイベントで、5,000食のランチが無料で振る舞われたそうです。調理を指揮した...2016/05/19FOOD「一度で使い切れない・・・」余ったハーブは、こうして有効活用!フードクリエイティブファクトリー暮らしを楽しくするキッカケになる記事を書いています。「大切な人との暮らしをもっと楽しく」を理念に活動する食と暮らしの企画制...2016/03/02FOOD宇宙で料理に「醤油」をかけたら、どんな味がするのだろう?そんな“果てしないロマンチック”から生まれた逸品を紹介しましょう。捨てている人も多いとは思いますが、もったいない。余ったビールは料理の幅をぐっと広げてくれるのです。基本...2016/06/25FOOD肉料理のサイドメニュー、ではなく「フライドポテト」が材料になる料理揚げてから時間が経ってしまったフライドポテトの残念さったらありません。ま、あれはあれで美味しいという意見もあるでしょうが。その残りものポテトでもおいし...2017/01/12FOOD旅先で集めた、世界のおいしいみやげ料理【お肉編】聡明な女性はいつの時代も家事を合理的に再編成し、台所を賢く支配するーー。そんな切り口で1976年に刊行されたベストセラー『聡明な女は料理がうまい』より、世...2016/05/29FOOD世界の料理は「餃子の皮」で代用できる手づくり餃子における意外な落とし穴は、あんと皮のバランス。いつも皮だけ数枚余ってしまう。みたいなことありませんか?ところがこの餃子の皮、使い方次第で...2016/09/30FOOD料理するとき、食べるとき。「肉や魚」と仲良く付き合っていくには?聡明な女性はいつの時代も家事を合理的に再編成し、台所を賢く支配するーー。女性はいつの時代も家事を合理的に再編成し、台所を賢く支配するーー。そんな切り口で1976年に刊行されたベストセラー『聡明な女は料理がうまい』より、世...2016/05/21FOODシンプルでとにかくおいしい。最高のトマトサンドイッチを召し上がれ。して、皮がパツンとはじけるように張った真っ赤なトマト。McDowellさんが紹介したレシピは、ありもので十分賄えそうなフードカラーリングソースの作りかた...2016/05/15FOOD旬のグリーンピースで作る、簡単&オシャレな「マッシュ」冷蔵庫を開けた時に、グリーンピースしかない......。お腹を満たしたいし、おいしい料理が食べたい!ここでは「しかない料理研究家」の五十嵐豪が、そんなニーズに...2016/05/31FOODパーティーでこそ試したい。「お花」を使った♡なレシピ花を食べるーー。日本では菜の花や菊などをたまに食卓で目にする程度ですが、ヨーロッパ、とりわけイタリアとフランスではよく食べられているそう。フードライターの...2016/05/18FOODデンマークには「燃える愛」という名の情熱的な料理があるさぞかし情熱的な一皿をイメージしてしまいそうな料理名ですが、これはデンマークのおふくろの味「ブランデ・キャルリフ」を和訳したもの。US会社概要広告掲載について募集・求人お問い合わせフリーマガジンアンバサダーサイトポリシーコンテンツポリシーHOTITEMCULTURETRAVELFOODTECHNOLOGYISSUECAREERLIVINGLIFELOVEBEAUTYHEALTHENTERTAINMENT。