2016フレークを使えば簡単!「かぼちゃ風味のニョッキグラタン」レシピ朝食ツイートこんにちは、桜糀もちこです。今年も秋分が過ぎ、少しずつですが朝晩も冷え込んでくる季節になりました。肌寒さを感じるようになり、そろそろ温かいものが恋しくなってきたのでは?そこで今日は、熱々のグラタンレシピをご紹介します。食感がおいしいニョッキと、かぼちゃ風味のホワイトソースが主役のグラタンです。今回主役のニョッキですが「パスタはよく作るけどニョッキにはあまり馴染みがないわ...」という方もいらっしゃるでしょうか。ニョッキはじゃがいもと小麦粉で作られた団子状のパスタの一種です。茹で時間は約3分と短く、茹で上がると浮いてくるのでそれが出来上がりの合図!とても扱いやすいパスタです。スーパーのパスタコーナーに置いてありますので、使ったことがないという方もぜひ一度お手にとってみてください。今回は市販のかぼちゃフレークが大活躍してくれています。かぼちゃフレークは水と混ぜるだけで簡単にかぼちゃペーストが作れるので、煮たり潰したりといった手間が省けで便利。ポタージュスープやスイーツ作りにも使えますよ。80gドライハーブ(オレガノやタイム、パセリなどお好みで。具材を食べやすいサイズに切ります。玉ねぎは繊維に沿って薄切りに、ベーコンは約1cm幅に切ります。フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、火にかけます。にんにくの香りが立ってきたら、玉ねぎとベーコンを炒めます。火が通ったら塩・コショウで味を調えます。鍋にa)のホワイトソースと牛乳を入れ、火にかけながらなめらかになるまで混ぜます。b)のかぼちゃフレークと水をよく混ぜペースト状になったら、4に加え火にかけたまま良く混ぜます。茹でたニョッキ、3をホワイトソース+かぼちゃペーストが入った鍋に入れ、混ぜ合わせます。6をオーブン皿に移し、溶けるチーズとドライハーブをまぶし180°Cのオーブンで10分程度焼きます(ご自宅のオーブンに合わせて調整してください。トースターでもOKです)。焦げ目がついたらできあがり!夜のうちに調理を済ませて冷蔵庫へ、朝はオーブンで焼き色をつけるだけ!の状態にしておくのもおすすめです。かぼちゃのおかげでほんのり黄色の色合いがかわいらしいこちらのグラタン、ぜひ食器の色とのコントラストも楽しんでみてくださいね。桜糀もちこ(さくらこうじもちこ)横浜市在住。大手IT企業勤務を経てフリーランスに。長年のweb業界での経験と趣味の料理を活かして、何か出来ることはないかと思い立ち2016年に料理サイトを開設。食卓を囲むのがひとりのときも、ふたりのときも、大人数のときも、誰でも簡単に”ちょっと素敵なおうちゴハン”を楽しめるコツを研究中。仕事の合間の息抜きに。2017田舎で大切な年越しと年明けの儀礼とは?新年の抱負も公開インタビュー一覧をみる連載・記事一覧をみる*こちらに求人情報を掲載ご希望の方はこちらからお問い合わせください。reserved.一覧ページへ。