*登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。2015.12.30「モムクク」は済州島のご当地グルメで、日本名「ホンダワラ」という海藻が、豚骨スープに入っています。海藻と豚骨の取り合わせはなじみがありませんが、名物と聞いては挑戦しないわけにはいきません。昼間からご機嫌な韓国人で賑わう店に突入しました。メニューのトップに書いてありますので、ここの一押しは「モムクク」でしょう。周囲を見渡すと、スープの他、トンベコギ(まな板に乗ったゆで豚)や焼きサバを食べている人もいます。済州の鯖も有名ですから注文してみました。「モムクク」は、予想に反してしっかりとした歯ごたえの海藻とスープがよく合います。豚骨スープが好きなので、美味しくいただけます。ククスを入れている人もいましたが、ごはんにもぴったり。鍋にご飯を入れてスープご飯。これも韓国料理の醍醐味ですね。続いて「トンベコギ」。済州島の豚って、どうしてこんなに美味しいんでしょう。まな板に乗ったゆで豚は、脂が抜けているのにしっとりしてパサつかない。皮まで付いていますが程よいやわらかさです。噛むと肉自体が甘く、飲み込むまで美味しい。(変な表現ですがお判りいただけますでしょうか?)人気の「コドゥンオクイ」。済州島の鯖は脂がのって、関サバにも負けないと聞きました。焼きたての鯖を甘めのタレにつけて口に入れます。香ばしさと、脂を含んだ身の旨みが最高です。済州島の鯖・・・・と思ったら、よく見ると「ノルウェイ産」と書いてありました。食堂でも「モムクク」のメニューを揚げた店がたくさんありましたので、済州島の方にとっては郷土の味といったところでしょう。掲載日:15.12.30※記載内容には細心の注意を払っていますが、掲載店との間で生じた損害・トラブルについては、当サイトは責任を負わないものとします。※内容は予告なく変更される場合があり、完全性・正確性を保証するものではありません。「道路名住所」とは?2014年から施行された新しい韓国の住所表記法です。