純レバ丼が絶妙すぎる!亀戸天神そばのラーメン中華屋!菜苑(錦糸町)ツイート64シェア100はてブGoogle+Pocket16錦糸町から歩くこと10分ぐらい。亀戸天神の近くに「菜苑」さんはあります。外観は黄色いテントに白いノレンが掛かり、「ラーメン菜苑」とだけ書かれてて、基本的にはラーメン屋のようだ。店頭にはランチメニューが貼りだされてて、ラーメンやタンメンを中心としたラインナップ。ノレンをくぐりガラガラと引き戸を開け入店だ。店内は厨房に面したL字のカウンター席と壁に向かった席が少々。雰囲気的には街の大衆中華屋という感じだ。壁には「浜崎あゆみ」の写真が貼られてて、なんか食べてる感じだ。店員さんは男女4人で切り盛りされてて、厨房内の男子2人がメインの料理担当みたい。年齢の行った店員さんなんだが、なんだか気合の入った鍋振りが力強い。750円などなどのラインナップ。どの麺類も比較的お手頃価格で頂けるようだ。その他、炒めもの、チャーハンなどのご飯類、餃子なども揃ってて、いわば中華食堂的な感じだ。ランチタイム限定のおトクそうなセットメニューもあるみたい。メニューの中でも見逃せないのが「純レバ丼」だ。文字もデカデカと案內されてて、「知ってる?菜苑、食べてる!純レバ、行こうよ☆亀戸」なる案内が書かれてる。なんとも「純レバ丼」という響きが、お腹を空かせてくれる。レバーは比類なき好物ではあるが、「純」が付くだけでなんともソソられるものがある♪メニューの中から選ばない理由が見つからない「純レバ丼」をお願いしてみた。お昼時はラーメンと純レバ丼とのセットがあり、いちおう店員さんから単品でいいのか確認される。単品でオーダーすると厨房内の店員さんが「ドーン♪ドーン♪」と大きな声でオーダーを通してくれる。純レバ丼というと、浅草の「菜苑本店」や「あづま」が有名で、いつかは食べたいなと思ってた宿題丼。店内はランチタイムということもあり、亀戸界隈のサラリーマンの方やOLの方、ジモティの方を中心ににぎわってる。亀戸駅からも錦糸町駅からもビミョーに離れてて、お客さんは亀戸界隈の方が中心。店員さんと常連さんの会話もはずみ、まさに街の大衆中華食堂という感じだ。10分ほどで純レバ丼が供された。純レバ丼ぬぅおおおおおお〜!ネギ山盛り感がビューティフルすぎる。大きめの深皿に盛られた純レバ丼。炒められたレバーと緑の長ねぎのコントラストが、なんともウマそうだ。レバーのみで頂いてみた。若干トロミのあるタレで絡められた鶏レバーは、一口で口に入るよう小さく刻まれてる。味付けは濃厚なタレに絡められてて、まず甘さが先行するが、辛味もしっかり後から効いてくる。ぐはっ、ウマイ!なんだろう、甘いんだけど辛さも付いてくる絶妙な味付け。辛さは唐辛子的な辛さとラー油な辛さが効いてくる。これはまさにビールのツマミや御飯に合いそうなグッドジョブな味付けだ。てんこ盛りネギを絡めて食べると、これまた絶品。長ネギの辛味と、ほろ苦さ。感が甘辛く絡められたレバーによく合うなぁ。ごはんはてんこ盛りネギに隠れてあまり見えない。この御飯と純レバー、そしてネギを混ぜ混ぜして食べれば、辛さとレバーのウマサでもうスプーンが止まらない。付け合せは、あっさり目の中華スープ。中華屋の鶏ガラ醤油とちがう、アッサリ目の味わい。甘辛い純レバーのインターバルとして、美味しくすすれる。純レバ丼を食べ続けるのだが、ネギてんこ盛りビジュアルから、はじめはレバーが少なめに見えたのだが、これが意外と多め。多めの御飯とレバーで1:1ぐらいの感覚で食べられる。ごはんだけ残ってしまうとか、レバー多すぎとか(こちらは嬉しいが、、)なんてこともなく、最後まで御飯とレバーをガッツリ絡めて完食だ。食べてみると、ごはん加速前提の独特の甘辛い味付けの純レバ丼。レバーもたっぷり目やし、てんこ盛りネギもスバラシく、大満足の一品だった。特筆すべきは、独特の甘辛い味付けだろう。レバーというと、ニラレバ炒め的なあのタレとか、焼鳥とかのタレが想定されるのだが、甘さの後に辛味が襲ってくる独特の味付けは、まさに御飯やビールのお供にピッタリの味付けだった。生々しいネギと絡めるという合わせ技がスバラシイ。シンプルにレバーをネギのみで味わう。レバーと独特の甘辛い味を優先したからこそ、他の野菜などを入れずに、薬味的ネギのみに留めたのかと思われた。なんとなく、純レバーの「純」とは、レバーの美味しさをピュアに味わってもらいたいという、菜苑さんの気持ちのあらわれなのかと思われた。「純」がつくと、無性に気になるんだよなぁ。亀戸でレバー気分の時はまたおじゃましたい。次回はビールと共に御飯ナシの純レバ炒めを食べてみたいなぁ。いいねしよう!最新記事をお届けします。分厚いチャーシューがヤバイ!つけ麺大盛り!麺屋武蔵武骨相傳(上野)RECOMMENDこちらの記事も人気です。璃宮「りきゅう」(錦糸町/つけ麺)ABOUTこの記事をかいた人りっきーその日出向いた街で、気の向くままにランチやディナーを食べ歩いてます。B級グルメが好きで、ラーメン、カレー、定食系などが大好きです。気の向くままにB級グルメを食べ歩き、ブログに綴ってるB級なブロガーです。