改@蔵前Tweet首都圏を中心にラーメン店を食べ歩く、有名ラーメンブロガーぼぶさん。改」です!店主さんは人気店「いつ樹」や「五ノ神製作所」出身です!大量の貝類、煮干しをメインに魚貝の風味と旨みが堪能できるラーメンが特徴です!器の縁にはみ出すように盛り付けられたレアチャーシューに、櫛切りしたタケノコ、ワカメ、三つ葉がトッピングされた、快だしのいい香りのするラーメンです。貝の旨みが存分に味わえるスープは絶妙な塩梅で、自家製の手もみ中太麺との相性は絶品です。味は出身のいつ樹を彷彿とさせる、干し貝柱や昆布などの数種類の乾物と、丁寧に炊き出した動物系のスープをブレンドした塩スープです。これらに大量の貝類を使用していて、旨味と風味を強く感じるラーメンです。4-20-10【ぼぶさんのブログ】http://bob3.seesaa.net/article/433315634.htmlラーメンブロガーぼぶさんとは?首都圏を中心に食べ歩き日記を掲載している、有名ラーメンブロガーの一人です。1999年2月より前身となる「旧ラーメン紀行」にて食べ歩き記録開始。2005年5月から現在まで「ぼぶのラーメン紀行」にて、首都圏を中心に2000件以上のお店を食べ歩きを掲載。一年に一度不定期にて、自作ラーメンを提供する「ぼぶ亭」を出店しています。魚介SNSでもご購読できます。宅麺.comが運営するラーメンマガジンです。プロが教えるラーメン知識、行列人気店の店主インタビュー、都内激戦区で本気で美味いラーメンだけを紹介など、ラーメン・つけ麺の魅力を様々なコンテンツでお届けします。