今年もブルーベリーが収穫できたので生で食べきれない分をジャムにしました。ブルーベリージャムはその栄養と鮮やかな色が魅力ですが、作る時も皮をむいたり種を取り出す必要がないので手間がかかりません。私は珈琲が好きで、毎朝、豆から挽いて珈琲を煎れ、ゆっくり楽しみます。世の中にはインスタント珈琲でも味に大差ないとこだわらない方がいますが、私には信じられません。モンブランケーキなどの栗クリームなど。これらの加工は時間がかかりますよね。採れたり、もらったりしたしたときどうしていますか?「とりあえずそのまま冷蔵庫へ」は「それダメ~」ですよ。記事を読む茄子と大葉の味噌炒め2015/9/12料理・食すっかり涼しくなって「嫁に食わすな」の秋茄子が採れています。前のテレビの料理番組で、茄子は油で炒めるとおいしいが、更に大葉を入れると相性が良いと紹介されていました。欠かせない和包丁は切れ味が良く、和食のプロはもちろん、海外のシェフの間にも人気が出てきているようです。家庭で使うとき、和包丁は錆びやすいのが欠点です。今回は錆対策を工夫しました。ねぎポット2015/9/9料理・食ラーメン、チャーハン、みそ汁など使う頻度が高い万能ネギの小口切り、これを冷凍ストックしている人は多いと思います。我家では年末に餅をつきます。イラストのような風情のあるもの...ではなく、電動餅つき機を使っています。今年はピーマンと万願寺とうがらしがを2本づつ植えましたが、毎日食べきれないほど実を付けてくれます。ピーマンは主に青椒肉絲(チンジャオロースー)に、万願寺は焼き唐辛子にして食べています。今年もたくさん梅が取れ、近所や親戚知人などに上げました。家では梅酒と梅ジュースをつくりました。昨年初めて作った日本酒を使った梅酒がおいしかったので、今年は梅酒は全て日本酒タイプで作りました。今年も写真のように庭のサクランボがたくさん実りました。プロフィールAuthor:e-farmer元engineerで今は気楽なeasy-farmerが、”何でも自分でやってみよう”と挑戦しています。