投票広場この度、2017年2月1日に「みんなのカフェ」の運営会社がクックパッド株式会社から株式会社トクバイに変更となります。みんなのカフェ」を終了させていただきます。詳細につきましてはこちらをご確認下さい。水浸しの紅はるか地元では中々見ない、さつまいもの紅はるか。先日ドライブ先の道の駅で、昔懐かしい天日干しした紅はるかが箱売りして、即買いしました。昔実家でも作ってましたが、南瓜や栗、さつまいもなどは天日干しすると、更に甘く美味しくなると、スーパー売りのは何となく遠ざかり、前回も初めて天日干し紅はるかを買い、その美味さに道の駅で出会え2度目買いました。最初は蒸して、食べました。ところが、甘味は少なく、ホクホク感は全くなし。蜜が多い?持つ手に蜜だか、水分がタラタラとしたたり、煮たら全部溶けてしまうだろうと思う程、水分が多い。今度はストーブの上で、アルミホイルに包み焼き上げました。水分の飛びそうなオーブンで焼いてみました。焼き上がりは、多少水分は飛ぶようですが、ベチョベチョ感は半端ない。ここで調べ(調理方法)中々合うものがありません。それは、うちでは、さつまいもは食卓にあげても食べない(おかずとして成立しない)ので、スィーツ系でと思ったのですが、パウンドケーキや、鬼まんじゅうなど最初に火を通すものや、粉系は出来上がりがも水分が出て失敗しそうだし、いももちは✖️。後4キロちょいあります。スィートポテト以外でお願いします。15時22分00お気に入りこの話題に発言する最新の発言3件(全3件)最初に火を通すものに使う前に、あくぬき➡砂糖漬けにすると、前もって水分が抜けるし甘味も加わるかもしれないと思います。蒸すか茹でてから、天日干しにするとできます。うちでは今年作りました。品種によって食感が違いますが、おいしいし買うよりずっとお得です。返事をする00お答えでなくて、ゴメンナサイ確かに紅はるかはしっとりというか、水っぽいですね。いもようかんならどうかな?私はオーブンでホイル無しで焼き芋を作ります。前までは甘くて美味しかったですが、最近はやや冷害なのか、いくら焼いてもゴリゴリで食べられないこともあります。紅あずまの方が好みですが、今の時期は紅はるかの方が売っています。冷凍作り置きお弁当のおかずのおすすめは?(4)仕事で家を空けることが多いです。主人のお弁当を作り置きして冷凍していますが、解凍するとスカスカになったり...ベイクドチーズケーキが分離しました(3)ベイクドチーズケーキを作りました。カップに入れて渡されますよね。作り置きおかず(11)作り置きおかず皆さんのおすすめの作り置きおかずありますか?是非おしえてほしいです!!♥2、3日もつ...お昼に持っていけるものは?(一つ)(21)お昼には基本的におにぎり、パン、マフィンなど1種類を持っていってます。今食べたいと思える具材の組み合わ...たい、ハマチ、シマアジ、ヒラメの他の料理の仕方教えて下さい。毎週、贅沢なことにたくさんのお魚をいただくのですがもう、レパートリーがありません。長ねぎの緑のほう、どうしてますか?(86)9位1カップの量は?(3)10位みなさんがオススメの八朔のレシピ教えてください。