18:00青汁の原料として知られるアブラナ科の野菜、ケール。そんなケールをふんだんに使ったラーメン「ソラへかがやケール」が、ミシュランにも選ばれた人気ラーメン店「ソラノイロ」にて期間限定で食べられるという。試食発表会に参加してみたので、その様子を紹介しよう。■生でも美味しい国産ケール今回の「ソラへかがやケール」は、国産ケール「かがやケール」を取り扱うオイシックスと、ミシュランに掲載されたラーメンの名店「ソラノイロ」のコラボにより実現したもの。1月23日までの期間限定かつ1日15食限定で、ソラノイロ本店にて発売される。ケールは、“葉野菜の女王”という異名を持つほど栄養価の高い食材として知られ、β-カロテンがキャベツの60倍、食物繊維がサツマイモの1.3倍、ビタミンCがみかんの2.6倍、カルシウムが牛乳の2倍含まれているとされる。食べる美容液とも言える野菜だが、国内では青汁の原料として有名なこともあって「苦い」「まずい」イメージが先行しているのが現状。そこでオイシックスでは、苦味やえぐみが少ない品種を水耕栽培で育て、日本人にも食べやすい柔らかさや味わいを実現したという。それが、「かがやケール」なのだ。発表会では、その「かがやケール」がまず提供されたので、生のまま食べてみることに。オイシックスによると「かがやケール」は「カーリーケール」と呼ばれる品種だそうで、葉っぱのふちにフリルがついたような見た目が印象的。一口大に手でちぎってみると、思ったよりずっと柔らかい。青汁から連想していた青臭さがほとんどなく、個人的には生のキャベツやホウレン草などよりよっぽど食べやすく感じた。した苦味はあるものの、とても若々しい風味で、これなら生のままサラダにしても美味しく食べられそうである。■美味しくヘルシーで腹持ちもいいラーメン続いて、限定ラーメン「ソラヘかがやケール」を食べてみることに。具材には、生のケールに加え、トマトやマッシュルーム、キャベツのマリネ、衣までジャガイモで作ったという鶏胸肉と山芋のコロッケが組み合わされている。スープを一口飲んでみたところ、見た目のインパクトとは違ってスッキリ優しい感じ。ソラノイロ代表の宮崎千尋さんによれば、野菜と魚介だしの淡麗スープにペースト状の「かがやケール」を組み合わせているそうで、魚介の旨味と野菜の新鮮さが絶妙に合わさった上品な味だった。麺は生地に練りこまれているケールの味がほどよくアクセントになっており、口当たりがとても良い。スープとの相性も抜群で、いくら食べても飽きがこず、とても美味しかった。期間限定と言わず、定番メニューにして欲しいくらいである。発表会では「かがやケール」のサンプルも提供されたので、早速それを使って自宅でサラダを作ってみた。キャベツやレタス、たまねぎ、ミニトマトなどと合わせてドレッシングをかけただけの簡単なサラダだったが、ほんのりとした苦味とシャキシャキした食感が加わって、なんの変哲もないサラダなのに新鮮な感じに。余ったケールにキウイ、アボカドを加えてグリーンスムージを作ってみたが、こちらも定番の小松菜を使ったものとは一味違う風味でとっても美味しかった。このようにアレンジがしやすいのも、「かがやケール」の大きな魅力だといえるだろう。みなさんも、ぜひ試してみては?青汁の原料ケールを使ったラーメン「ソラへかがやケール」。00:00関連Q&Aラーメン、替え玉しますか?青汁のおいしい飲み方ありますか?青汁の原料ケールを使ったラーメン「ソラへかがやケール」。みなさんは食べてみたい?223今の自分の気分スタンプを選ぼう!あと4000文字クリックして今の気分を選択してください投稿するこの内容で投稿してもよろしいですか?書き直す投稿する回答投稿中にエラーが発生しました戻るボタンをおして、再度お試しください。戻る入力中の回答があります。刺身3日ほど持ちますか?4今度、49日法要で、和尚さん(お寺さんに)赤飯を渡すのですが、赤飯作りは大変ですよね。帰宅は24時回ります。男子からモテる!?「よく食べる可愛い女の子」になる3つの方法コネタ筆者はよく食べる女の子が大好きだ。育児エッセイマンガです。漫画ある日突然中二病を発症した父親と、中二の息子マヒロ。ポンコツ...暖房の設定温度が25°Cって高すぎるんでしょうか?コネタ環境省が推奨する暖房の設定温度は20°Cらしい。恋愛からビジネスまで人気の記事が一目で分かる今読むべき記事はコレ!貴社サイトにQ&Aを!QAコネクトとは・・?QA機能を導入できます利用料0円。Inc.gooIDで新規登録・ログイン新規登録する(無料)会員の方はこちら外部サービスのアカウントで新規登録・ログインYahoo!で新規登録・ログインGoogleで新規登録・ログインTwitterで新規登録・ログインFacebookで新規登録・ログイン※各種外部サービスのアカウントをお持ちの方はこちらから簡単に登録できます。お客様の許可なしに外部サービスに投稿することはございませんのでご安心ください。会員でない方、会員になるとあなたも質問や回答ができるようになります!!親切・丁寧な回答が集まる場30分以内に回答がもらえ回答数は平均3件!匿名(ニックネーム)での投稿なので。