じつによくいろいろな分野の人の話を聞き、その意見を冷静に分析しよく咀嚼している。私はある縁で西村さんからお手紙をいただいたことがあるが、群を抜くすばらしい文章に驚かされたことがある。どんな場にあってもつねに堂々とした立派な内容のスピーチをする。料理の業界という立場からの高く深い見識、専門知識や技術、そしてそれをしっかり支えている広い知性と教養の厚みに脱帽したものだ。さまざまな情報を集めながら、寸暇を惜しんでフランス語の勉強を続けるという精進も自信につながっているのだろう。その高い技術や広い教養が類い希な人格を形成し、人々の尊敬の念を一身に集めている。中卒だというコンプレックスなどどこにもない。功成り名をとげた人には、ひねくれた思いやひがみ根性など存在しないのだ。(01/05)浮遊霊が大好きな人間は、暇で、優しくて、思いやりがある人。