最低限の水分で素材のうまみを活かしたおいしい料理ができる無加水鍋。そのままテーブルに出せるデザインと、軽くて汚れ落ちが良いのが最大の特徴です。USA.INC.が米国で販売している調理器具ブランドです。際に鍋とふたの間に蒸気の膜を作り、食材から出るうまみを含んだ蒸気を鍋の中に閉じ込めます。ふたの裏側の凸部が効率良く蒸気を循環させることで食品の栄養素を損ないにくいため、素材のうまみをたっぷり含んだおいしい料理が作れます。断面図ふた裏面ふた表面蒸気の調節もできます。