第1弾→ギマって何か犬みたいでかわいいんだけど肝和えにして食べた第2弾→軍艦みたいなアオカリガネエガイが釣れたので食べてみた(生厳禁)キス釣りは外道との戦いでもあるが、他の釣りと違って外道自体も喜ばれるものが多い。トラギスしかりメゴチしかりその理由は、これらの魚が天ぷらにして美味しいことが知られているためだ。キス自体が小魚で天ぷら用の魚と考えられているため、これらの小さな外道達を持ち帰っても一緒に料理することができる。味もキスにひけを取らない。一方で、ほとんどの人に喜ばれない外道もいるにはいる。その代表がイトヒキハゼだ。大きくなっても10cmそこらの小さなハゼなのに、頭が大きくて歩留まりも悪い。おまけに針をはずそうとすると大きな口で噛みつくのだが、これが痛くはないもののかなりビックリする。イタズラ板ガムの玩具を喰らうくらいの衝撃だ。この習性のため、各地で「テカミ」の名前で呼ばれている。ときどき、この魚を喜んでキープする人もいるが、彼らはこれを餌として利用するのだ。バケツのなかでも長生きするので、ヒラメやマゴチを釣るための生き餌として使われている。一方で、アジや最近頻用されるウグイなどと比べると動きがおとなしく、ずっと海底でじーっとしているだけで、対象魚たちへのアピールが少ないとも言われている。別に人間のために生きているわけじゃないので彼らは悪くないんだけど、好かれる要素はあまりない魚と言わざるを得ない。テカミを生で食べてみた小さくとも美味な魚ならば愛されるこの国において鼻にかけられていないこの魚、つまりはマズいということだろうか。実際、食べてみたことはあるのだが、味云々の前にサイズが小さすぎる。天ぷらにすると油でスカスカになってしまうし、焼いても煮ても身の味なんてわからない。ここはやはり生で食べてみないことには、判断のしようがなさそうだ。いうことで小出刃の先っちょをキンキンに研ぎ、3枚に下ろして皮を引き、刺身に。半身をすべて使っても、シロギスの糸造り一切れ程度しかないのは泣ける......いただきマース......∑(・~・)あれ、こいつ、意外に脂乗ってる......?小さすぎるので醤油だと味に負けてしまうのだが、塩で食べるとしっかりとした歯ごたえの中に、脂由来と思われる甘みを感じることができた。これは加熱しちゃうと解らないな。キスの酢締めを作っていたところだったので、漬け酢の中に残りのテカミを放り込んで軽く漬けてみた。́)うん、これも美味しい!小魚だからすぐに骨や鰭ごと食べられるようになるし、身質がいいのでポリポリと美味しい。刺身に造るのは毎回できないので、沢山釣れたら頭と内臓だけ取って片っ端から酢漬けにしちゃうのが良さそうだ。価格:★★★☆☆キス釣りはとても簡単なので、本命ボウズということは少ないのだけど、もしキスがいっぱい釣れたとしても、このテカミはテカミで捨てることなく持ち帰って食べてみるのもいいんじゃないかな。前回の続きさて、干しあがったウツボ革なのだが、裏面がこのようになっている。必要以上にてかっているように見えないだろうか。いやーようやく春が来ましたね。更新さぼって申し訳ないです。それは命の危機があるからではない。見た目や存在感に比べて「意外なほど」強い毒だからだ。外房・勝浦の朝市新鮮広場で見かけたツムブリを購入した。持ち帰って計測すると87cm、4kgちょいだった。13:17泳いでいると噛みついてくるのでこっちだと「ちん●かみ」という下品なあだ名がついてます。13:19いいですねぇそういうあだ名。19:01逆に返り討ちにしてさしあげましたわよおほほほほほほほほ煮ると没個性的です。13:44あらら、この前釣って揚げてしまいました。18:37僕は生の方が美味しいと思いました。20:51「ぺぺ」は一瞬で意味が分かったのですが、「テカミ」は思わず検索してしまうほどピンとこなかった私は一体。わかってしまうと何てことはないのに...。18:49ペペが何か分かっていれば社会人として困ることは無いかと。サメは普通のドチザメだと思いますし、特に書きたいという気持ちも起こらないので取り上げないと思います。美味しくいただきます。キスシリーズ、毎年行ってる自分にとっては身近な話題で最高です。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。上に表示された文字を入力してください。beef」塩漬けにした牛肉、という意味だそうだ。...ミシシッピアカミミガメ(ミドリガメ)を捕まえて食べてみた:2身を調理して食べてみたというわけで、きれいに解体されて食材と化したミドリガメことミシシッピアカミミガメ。...ホップの近縁種で厄介な雑草の「カナムグラ」を食べてみた秋も盛りでございますな。...ハイカグラテングタケはどうやら優秀な食用キノコっぽいハイカグラテングタケは、漢字で書くと灰神楽天狗茸。灰は解るよ、全体に灰色の粉がふいてあるからね。送信しますので、よろしければチェックを入れてください。