焼き鳥・串焼き・鳥料理に関する東京カレンダーおすすめ・人気レストラン情報をグルメ記事とともに掲載しています。鳥かど(和食、焼き鳥・串焼き・鳥料理)、目黒のガルス(和食、焼き鳥・串焼き・鳥料理)、目黒の鳥しき(和食、焼き鳥・串焼き・鳥料理)等です。2010年に、世界で初めて「焼鳥」で、ミシュラン一つ星を獲得のして以来、6年もの間その位置を維持している。それほど他には類を見ない”予約困難な人気店”なのだ。鳥しき』の焼手は店主の池川氏だけ。焼き鳥屋での接待と侮るなかれ。こちらは、予約の取れないあの人気店『鳥しき』の姉妹店として、2013年6月にオープンした店である。すべての肉に伊達鶏を使用する本家同様のクオリティもさることながら、特筆すべきはコース料理へのこだわり。前菜の盛り合わせ、串もの、スープ、〆のカレーなど、従来の焼き鳥屋では考えられない幅広い構成で提供されるのだ。なかでも、前菜の盛り合わせは秀逸で、ハツのソテー、セセリのオイスター炒め、胸肉の...産まない女:自分で自分を幸せにする道を選び、結婚と出産の“リミット”からの解放お酒が飲みたくなれば、目黒の『ビアード』や『ガルス』へ行くことが多い。その日の気分で思い立って誘っても、「いいね」と乗ってきてくれる友人が、男女問わず近くにいてくれるのはありがたい。目黒近辺には、仕事を通して知りあった人もいれば、何度か通っているレストランやバーで仲良くなった人も多い。近くに友人や知人がいてくれるのは、一人暮らしをしている者にとっては心強いのだ。飲みたい焼き鳥8選それぞれの部位の美味しさを繊細に、かつ鮮やかに表現する名店『鳥しき』。その姉妹店として『鳥しき』仕込みの焼き鳥にワインを合わせて提供するのがこちら。使っているのは、固すぎず、歯切れがよい肉質が焼き鳥に最適という福島産伊達鶏。歯ごたえがよくクリーミーな食感のレバー、ジューシーな脂がしたたるボンジリ、外側の焦げ目が絶妙なアクセントを与えるセセリなど、部位ごとにおいしさを引き出す焼き技が冴える。ストッ...東京札幌物語:上京5年目希27歳の春。東京に「染まる」ことは悪か?最近眞希子は、代理店の同じ年の男の子と交際を始めたようですが、なんだか不満が絶えないようです。先日ランチのとき、「ぱっと見派手だしかっこいいけど、連れて行ってくれるお店が劇的にイケてない!」と憤慨していました。予約も全然していないで、ふらっと入るそうです。先の皮,etc....超希少部位が美味すぎる1串を打つために5~6羽分の鶏が必要という貴重な1本や、取り扱いの少ない部位など、焼き鳥通なら驚くような10串が焼き台に。焼き鳥店で巡り合ったらならば、すかさずオーダーすべし!...デートに使えば間違いなし!敷居が高すぎず味も雰囲気も◎な名店5選大切なデートは、念入りな準備が必要だ。ミシュランの1つ星に輝く『鳥しき』は、2ヵ月前の毎月1日、1ヵ月分の予約を受け付ける。17席収容の小規模な店のため、1回の予約は4名まで。それほどの人気ぶりは、店の丁寧な対応と味で、充分納得できる名店である。主人の池川義輝氏は、焼鳥をフォーマルな料理として捉えている。予約が取れない大人気店10選~目黒で味わう上質な鶏肉と焼きの技術~目黒駅を降りてすぐの路地裏に、静かに佇む名店『鳥しき』。ここでは“おまかせ”に加え、〆に丼物や卵かけごはんを頼むのがスタンダード。これだけのボリュームを女性でもするりと食すことができるのは、他でもない、鶏肉の上質さに理由がある。運動をさせ、ほんのりと脂に甘みを宿す伊達鶏を使用しているので、食べ終えた直後でも、すぐもう1本に手が伸びてしまうのだ。薫香、三拍子が揃った焼き鳥は衝撃的で、もも肉をひと口頬張った瞬間、軽く叫びました。巷を席巻した「なのに系ラーメン」8選口に入れた瞬間、鼻に抜けるような備長炭の薫香と、ジューシーな肉のうま味がいっぱいに広がる。実力ある焼鳥店として評価の高い店だが、焼鳥とともにぜひ味わってほしいのが〆の「鶏中華そば」。ていねいに炊いた上質な鶏スープに、香り立つ醤油ダレとストレート麺の絶妙のバランスがたまらない。店主・児玉昌彦さんが『支那そばや』創業者・佐野実さんと出会ったことで、改良を重ね、納得できる味に仕上げたのが5年前。絶品と呼ばれるのも納得の味だ。飲みたい焼き鳥8選焼き鳥とビストロ。遠い関係のこのふたつが見事に融合しているのが『シノリ』だ。フレンチ出身のシェフ山中良則さんは、炭火焼の面白さに魅せられて焼き鳥の世界へ。マダムでソムリエールの志乃さんと息もぴったりに、ワインと焼き鳥の楽しいマリアージュに出合わせてくれる。フレンチ出身とあって繊細な炭火使いで仕上げる焼き鳥は、ハケでシェリービネガーをさっと塗ったり、仕上げに胡椒や柑橘系の香りをまとわせたりとひと手間をかける。...秋の夜長の酒席は、ちょいちょい出てくる串がお似合い。都内厳選串の店6選フレンチ出身のオーナーシェフ・山中良則氏が、“肉を焼くこと”に魅せられてオープンさせたのは、ジビエを供する焼鳥店。通年置かれているフランス産の鳩や鴨以外に、冬場は各種ジビエを入荷。夏場の京都の鷹峯とうがらしをはじめ、四季の野菜の充実に目を見張る。季節によっては国産の鹿なども入荷。「有害鳥獣として捕獲された鹿を有効活用したいんです。夏の鹿は肉が柔らかく、血の香りもキレイで美味しいですよ」と山中氏。笹や目黒バー・カフェ・居酒屋居酒屋・ダイニングバー焼き鳥・串焼き・鳥料理定休日:日曜30席掲載グルメ記事目黒在住・TV局勤務で年下の彼。仲の良い2人が住む家だということもあり、皆すぐに打ち解けた。その日は料理が得意だという和樹が食事を用意してくれていた。ルッコラを使ったサラダにトマトソースとバジルのパスタ、香草で焼いたというチキンがテーブルを彩っている。「最近の若い男の子はマメだな」と妙に感心してしまった。その日は皆で持ち寄ったワインを飲みながら食事をし、食後はジェンガをやったり音楽を聞いたり、遅くまで盛り上がった。黒を基調としたシックな店内は、「大人が楽しむ焼き鳥」というコンセプト通りの印象を受ける。笹谷政文氏が15年修業を積み2007年にオープンさせたこの店では、鶏が焼き上がる寸前の一番美味しいタイミングで提供される。こだわりの鶏は、ジューシーで味わいある伊達鶏を使用。毎朝産地から直接仕入れ、お店で一羽一羽丁寧に捌いているから新鮮そのもの。※連休の場合は最終日JR山手線ほか目黒駅から徒歩3分掲載グルメ記事ホルモンの夏到来!ビールでぐいっと流し込む名店7選人気老舗店で10年間勤め上げた主人が、ホルモン道を極めるべく独立。扱う豚ホルモンは“DAYゼロ”と呼ばれる、朝締めのもの。高い鮮度で提供するため、食肉市場のある品川から極力近い場所に店を構えたという主人曰く「魚を港で食べるイメージ」。旨みと歯ごたえが、この言葉を証明する。これまで、数々のイベントへの出店依頼を断り続けてきた人気店が、ついに東急百貨店へ初登場することとなった。これは、事件である!今回提供する料理「ひな鳥素揚げ」は超シンプルな料理!だが、その分お店の腕がダイレクトに表現される。マジカ目黒イタリアン(イタリア料理)イタリアン定休日:日曜50席JR山手線ほか目黒駅から徒歩5分掲載グルメ記事こんなの見たことある?レアパスタを使った未体験パスタ8選こんな場所にレストランがあるの?という目黒の静かな住宅街。扉を開けると、調理スペースを横目に進む。途中、大理石のテーブルでは、手打ちパスタの仕込みがされている光景も。客席までの道のりに期待が込み上げてくる。席に着くと、イタリア語のみで書かれた黒板が登場し、丁寧に料理の説明をしてくれる。乾麺、生麺それぞれ10種類。手打ちパスタに目が行きがちになるが、シェフが、乾麺の面白さを再確認させてくれる。...ここを選べば“やられた!”と思われる女子会レストランってどこ?女子会の様子を攻防戦の様子を実況中継しながら、Under30女子が女子会でマウンティングできるレストランをご紹介。最終回は女子会で、「ここを選んでくるとは!やられた!」と思われるようなレストランについて。彼と婚約中)...もっと見るイマドキのキラキラ女子が女子会で多用する店を聞いてみたイマドキ女子が女子会によく使用するレストランとは。デートでは奢られる彼女達も自分でお金を払う女子会、だからこそ本当に美味しくて、雰囲気も良くて、それでいて、お手頃。この3拍子が揃っている名店じゃないと論外なんだとか。いう目黒の静かな住宅街。扉を開けると、調理スペースを横目に進む。途中、大理石のテーブルでは、手打ちパスタの仕込みがされている光景も。客席までの道のりに期待が込み上げてくる。席に着くと、イタリア語のみで書かれた黒板が登場し、丁寧に料理の説明をしてくれる。乾麺、生麺それぞれ10種類。手打ちパスタに目が行きがちになるが、阿部之彦シェフが、乾麺の面白さを再確認させてくれる。...業界人目撃者多数!?渋谷のあのイタリアン「渋谷の良心的イタリアン。それこそ、東京カレンダーで読んで知りました。男くさく、しかし、柑橘を多く用いるシチリア料理が好きです。あのアッパーな雰囲気もあって、気分が高揚します」(30-34歳男性)筆者(30歳男性)も伺ったことがありますが、トラットリア自体はごまんとあります。人気のトラットリアとしては『ランテルナマジカ』(目黒)あたりが先に思い付きます。土地柄ゆえか『ドンチッチョ』は客層がアッパ...予約するビアード目黒フレンチ(フランス料理)掲載グルメ記事下心がばれずに相手をその気に!思わず興奮作用を期待してしまう食材7選ペクチンが腸内環境を整えることで、脳内物質セロトニンの分泌を助けて多幸感が増します。男性の精力増強にも効果があるとか。さりげなくサラダでオーダーしたり、ドライイチジクなんかをつまみに、バーで一緒に飲むのもあり!...何軒知ってる?バル・ビストロが好きなら、おさえておくべき名店7選どうにも漠然とした表現になってしまうのだが、初めてこの店を訪れたとき、足を踏み入れた瞬間に「わ、なんだか“いい感じ”がする」と思ったことを覚えている。それは、味のある風合いの壁や床、アンティークの椅子や窓際に積まれた古い本、キッチンに並ぶ調理器具といった、空間から受ける第一印象に加え、豊かなヒゲを蓄えた店主・原川慎一郎さんの醸し出す、柔らかな空気感によるところが大きかった。...もっと見る産まない女:自分で自分を幸せにする道を選び、結婚と出産の“リミット”からの解放サバサバした性格の彼女に、「甘えてくる年下の若い男子がいいんじゃない」という友人たちもいるが、とんでもないと思うばかりだ。誰かに甘えられるのは苦手なのだ。ペットを飼うことを勧めてくる友人には「サボテンも枯らせる女だから」と言って流している。女が一人でいることは、やはり何かと心配されるのだと痛感するが、皆悪気はないのだからどの言葉もありがたく頂戴しながらも、彼女の軸がぶれる事はない。...デート予算1万で!味も雰囲気も抜群なのに2人で1万円のデート店6選初めてこの店を訪れ、足を踏み入れた瞬間に「なんだか“いい感じ”がする」と誰もが思う店だ。たたずまいはおしゃれ、しかし媚びがなく、実直。味のある風合いの壁や床、アンティークの椅子や窓際に積まれた古い本、キッチンに並ぶ調理器具といった雰囲気とその料理に、ヒゲを蓄えた店主・原川慎一郎さんセンスが光る。uguisu』でシェフを務め...『BEARD』で合コン品評女子会「話したい事が山積み!久々集まりたい!」インターネット企業の宣伝部で働く由里(27)の大学の友人である愛子(27)は、最近デートに合コンにとても忙しい。先日六本木にある某投資銀行との合コンで招集されたが、それ以外にも色々とネタは尽きない。「女の高値は27歳」と定義したドラマやまとなでしこの主人公の台詞が真実ならば、与えられた若さを最大限活用している愛子こそあるべき姿なのだろう。:日祝休30席掲載グルメ記事若手スタートアップ経営者たちのパワーの源「すべての単品料理が美味しいのですが、しゃぶしゃぶは別格。会社の近くというのもあり、週4回通ったこともあります(笑)」と村上氏が絶賛するしゃぶしゃぶは、刺身用の熊本産馬肉を使用し、クセのない甘みを堪能できる。大人数で攻めたい安くて美味しい店4選『ピンクカミラ』は日本ではまだ珍しいイスラエル料理店として、目黒にオープンして早5年。イスラエル人シェフ、マルセロ・ラブさんの肉への愛情は半端ではない。「熟成庫の温度は1度でも変わると、管理モニターから携帯電話に通知が入るようにセットし、徹底的に品質管理しています。熟成肉は手間と時間がかかる究極の肉。僕にとっては、一切れ一切れが〝マイベイビー〞です(笑)」とお茶目に語ってくれた。熟成肉のステーキはどれも常温に戻し、...PINKCAMILA16年前から、がっつり熟成肉と付き合ってきた。マルセロ・ラブ氏は16歳から料理人修業に入り、22歳で転じたイスラエル・テルアビブの有名肉料理レストランで、ブラジル系老料理人から熟成肉のノウハウを学ぶ。「昔むかしアルゼンチンで、屠殺した牛を山の洞窟に隠しておいたら、2週間後に旨い肉が偶然できたのがはじまり、と師匠が言うんだ。本当かどうかは、知らないけどね」と笑うシェフ。ブラジル、カナダのレストランで働いたほか、熟成肉向きの牛が...予約するキャス・クルート目黒フレンチ(フランス料理)40席掲載グルメ記事人に教えたくない超絶旨い肉ビストロの名物料理!蠱惑の4皿目黒の路地裏にビストロの名店『キャス・クルート』がある。この艶めかしさは十分に我々を“肉欲”の世界に誘ってくれるだろう。泡のソースは「カブラレス」というブルーチーズ。舌にじーんと響くほど濃厚な味わいは、鹿肉の力強い味をしっかりと引き出し、黒胡椒のソースが全体を引き締める。大宝』、そしてここ『かつ壱』である。駅前という立地ながら、地下にあるため目立たない。昼時になればしっかり行列ができる、言わずとしれた人気店なのだ。かつ丼はその名が示す通り、普通の卵でとじるタイプではなく、ソースにくぐらせたとんかつを乗せるタイプ。いえ、新潟のタレかつとはまた少し違う。「かつ丼ソース味」はロースとヒレがあり、今回はロ...これが行列のできる目黒のとんかつ御三家だ!目黒駅西口から徒歩3分ほど、ビルの地下にある飲食街の一角に『かつ壱』はある。店内は狭く、昼時になれば常連客ですぐに満席になる。『かつ壱』の豚肉は厚みがある。衣がサクサクしていて食べ応えは抜群。肉の旨味、脂の甘味が衣に凝縮されていて、一口食べると期待以上の旨さに悶絶寸前。卓上にはソースと藻塩が置かれている。肉厚な豚肉の旨味を味わうために塩でいただくのがおすすめ。ヒレかつ丼やヒレかつカレーなど、ほかのメ...鎮海楼目黒中華(中華料理)中華定休日:日曜40席JR山手線ほか目黒駅から徒歩3分掲載グルメ記事芸能界最強の餃子女子が語る東京で外せない餃子の名店6選目黒駅前からほど近い『鎮海楼』では、焼き、水、蒸し、揚げの4種類の餃子が楽しめます。ここは目黒周辺の友人と「美味しいもの食べたいね」という話になると集まるお店です。焼き餃子の皮のパリッと感が秀逸!刻んだ野菜を手絞りをして作りたての皮で包み、一度蒸し器で蒸してから多めの油で焼くんだそうです。焼き餃子1つで、蒸した皮のむっちり感と焼いたパリッと感が一緒に味わえるのがうれしい。していて何個でもいけちゃいます。こだわり派は水餃子に走れ目黒駅の東口に店を構えて35年。現在は、香港出身の父と台湾出身の母を持つニ代目の藤井国栄氏が店を切り盛りする。メニューに「うちの売りは餃子です」と書かれている通り餃子の味には定評が。ニラがベースの水餃子とキャベツがベースの焼き餃子は、どちらも芝海老のプリッとした食感を楽しむことができる。「個人的には、お酒を飲むなら焼き、食事として楽しむなら水餃子がオススメ」と藤井氏。4個から注文可能なので、是非食べ比べてみたい。目黒店目黒和食(日本料理)とんかつ・串揚げ定休日:火曜・第3月曜掲載グルメ記事これが行列のできる目黒のとんかつ御三家だ!目黒で美味しいとんかつ屋といったら『とんき』と答えるひとも多いだろう。創業昭和14年の歴史ある名店で、作家の池波正太郎も愛したとんかつ屋だ。二階席もあり店内は広いが、オープンと同時にすぐに行列ができる。一階のカウンター席は、厨房で働く職人たちの動きが間近に観察できる。とんかつを揚げる職人、熱々のとんかつを切り分ける職人、キャベツを盛りつける職人と、さまざまな職人たちの無駄のない作業に圧倒される。とんかつはジューシー...老舗のとんかつに舌鼓!あのトップモデルも惚れこむガッツリ男メシ3選「夏バテしてても食べられる」と豪語するほど高垣さんが大好きというのが、目黒の老舗『とんき』のロースとんかつ。「カリカリの衣とお肉との間に隙間ができるとんかつは、シンプルなんだけどほかとは何か違う美味しさ。ロースもヒレもどっちも食べたいから、両方頼んで連れとシェアするのが定番です。どちらかというと、他店のヒレと同じぐらいあっさりしているロースが好き!」と高垣さん。元関取の東京とんかつ番付9位~4位!大鍋でからりと揚げられるとんかつは、長らく愛されてきた庶民派とんかつの基本形。「カツもキャベツもソースで、ごはんをもりもり食べたいとんかつ。大人には宵の口に、串カツとビールでウォーミングアップするのもおすすめだ。...立飲ビストロシン目黒イタリアン(イタリア料理)イタリアン定休日:日曜・祝日30席JR山手線ほか目黒から徒歩5分掲載グルメ記事東京同棲白書:同棲期間が長くなるほど、結婚へのハードルは上がっていく...?!同棲には賛否両論ある。興味深いのは、同棲の経験者、未経験者に関わらず、賛否の比率はほぼ変わらない所だ。同棲という言葉に甘いイメージを抱いていた頃は過ぎ、同棲の酸いも甘いも知り尽くした東カレ読者に改めて問いたい。同棲はアリなのか、ナシなのか。そこまで意見が分かれるのか。これから、同棲中のカップルの現在と数年先の姿を紹介し、今あらためて考えたい。同棲の先には何があるのだろうか?vo...目黒女子:身の丈に合った暮らしをする素敵女子。出会いはお食事会よりフェスなどの趣味か...お食事会には興味を示さず、自分の好きなことや大事にすべきことをしっかりと分かっている目黒女子。家庭力もあり、女子力も高いのだが話していると意外にサッパリしていることに気がつく。「お食事会のように、時間の無駄かなと思ったらハッキリと断ります。その分本を読んだり、自分の好きなように時間使った方が良いと思うんですよね...女友達も多いですが、男友達も多いです。夕刻頃から客で賑わう店が『立飲ビストロシン』肉料理中心のビストロ料理と、70種のワインを「立飲」で気軽にいただけるとあって人気の店。メニューにはない、まかないカレーが人気だ。まかないカレーを目ざとく嗅ぎつけた常連から大好評で、今では毎週カレーを食べにくる愛好家もいるそう。パクチーをトッピングしたり、卵を落として食べたり、客の好みと共に進化し続ける、まかないカレー。豪快にかきこんでいた...本日1月22日はカレーの日!羨ましすぎる極旨まかないカレー4選まかないカレーを目ざとく嗅ぎつけた常連から大好評で、今では毎週カレーを食べにくる愛好家もいるそう。作っても作ってもあっという間になくなるほど人気の逸品だとか。パクチーをトッピングしたり客の好みと共に進化し続けるまかないカレー。女の第一歩はここから始まる。趣味趣向は、居を構えたエリアに如実に現れ、よく行くレストラン、出没場所で形成、強化されていく!?本日は、人気の街《三軒茶屋》です。Vol4からは、より具体的に、三軒茶屋にいる女性を主人公にそのリアリティに迫っていきます。:表参道に生息する女子の実態・・・振り向...知らなきゃ食べられない!裏メニューの絶品カレー7選まかないカレーを目ざとく嗅ぎつけた常連から大好評で、今では毎週カレーを食べにくる愛好家もいるそう。パクチーをトッピングしたり客の好みとともに進化し続けるまかないカレー。東京カレンダーが自信をもっておすすめする、目黒にある焼き鳥・串焼き・鳥料理の人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。reserved.ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。通信環境のよいところで、再度お試しください。