食べるとは、自然の恵みをいただき、健やかないのちを養うこと。自然の恵みとは、私たちを取り巻く多くの生き物たちの、いのちそのもの。そんな食の原点を見つめる中で、自然と共にある生き方を考え、昔の暮らしに学ぶことの大切さに気付きました。『食の杜』を構成する私たちは、自然に逆らわず、安心して口に入れられる、生命力にあふれた食べ物を作ることを心がけています。持っていた”自治の精神と自給の実現”への回帰と”健康に生きる”をテーマに活動されています。○茅葺の家で宿泊・休憩できます。よる酒米(改良雄町)を使った、『どぶろく製造所』があります。500円で、購入もできます。『日本書紀』には、須佐之男命(すさのおのみこと)が八岐大蛇(やまたのおろち)を退治するために、八度にわたって醸す(熟成させて絞る)酒「八塩折之酒(やしおおりのさけ)」を造らせたという神話の記述があります。「八しおりの酒」も製造・販売されています。(本数に限りがあるので、無くなり次第販売は終了になります。TEL:0854-42-3666へお問い合わせください。どぶろくと田舎料理バイキング(完全予約制)があります。大人2000円(どぶろく付1合瓶付/お持ち帰りできます。※団体は相談に応じていただけます。どぶろくを通じた交流など、さまざまなイベントや事業に活用できます。忠庵は、明治頃に建造された古民家に見られる伝統的な奥出雲の屋根組を再現しています。大黒柱には36cm角もあるケヤキ、梁には湾曲した巨大な松、間柱には栗が使われています。継承すべき伝統技術が学べる場にもなっています。見学は無料ですので、自由に見学してください。暖房器具を利用の場合別途暖房費をいただきます。申込み方法:室山農園(有)へご連絡ください。その他詳しい内容など、お問い合わせください。