タイタビホームタイ基本情報タイ旅行バンコク観光タイ航空券タイの地図タイ料理タイ語タイバーツプーケットチェンマイアユタヤピピ島サイトマップタイタビタイ旅行・バンコク観光・タイ語・タイ料理についての情報ブログです。タイ料理の特徴について聞くと、多くの日本人のイメージは「辛い!」になります。トムヤムクンの「酸っぱ辛い」のや、グリーンカレーの「ピリッとした辛さ」が印象に強く残ってるんでしょうね(笑)でも、実はタイ料理って「辛い」のだけが特徴ではないんですよ。今回の記事では「辛い以外のタイ料理の特徴」を紹介していきますね。まとめタイ料理の特徴を紹介するよタイ料理の特徴は、「辛い」「酸っぱい」「甘い」「塩辛い」の4つになります。タイ旅行のときに上記写真の調味料を見たことありませんか?これがタイ料理の特徴をよく表してるんですよね。:ナンプラーナンプラーは写真には写ってませんが、ほとんどのタイ料理店にあるものですね。ちなみに上記の4種セットは「クルワンポン」と呼ばれてます。タイ料理の真髄は、4種の味のバランスにあるトムヤムクンに代表されますが、タイ料理の真髄は「辛い」「酸っぱい」「甘い」「塩辛い」のバランスにあります。これにハーブが加わって味に深みとコクをだしてます。タイはハーブも本当に豊富なんですよね。タイ料理には、パクチーは欠かせませんし。ガパオライスに使うホーリーバジルも有名ですよね。レモングラス・ペパーミントもよく使いますしね。タイ料理で「辛い」ってレベルを超えた「超辛料理」を紹介しますトムヤムクンの「酸っぱ辛い」のや、グリーンカレーの「ピリッとした辛さ」も確かに辛いです。本当に辛いタイ料理は、まだ日本人にはそんなに知られてません。知ってる人は知ってるのですが、まだまだ日本人が知るタイ料理の中では無名ですね。その料理の名前は「ソムタム」と言います。激辛にしなかったら本当に美味しい料理なんですよ(泣)ソムタムは辛い!本場のソムタムは、えげつないほどの辛さです。本当にえげつないです。普通の日本人は無理ですし、タイ人でも無理な人が多いです。ちなみに、バンコクや他の観光地で食べるソムタムはマイルドです。本場の味を知る人には、辛さが全然足らないんだそうです。実は、ソムタムはタイ料理の中でもイサーン料理に区分されます。イサーンとはタイの東北部地域のことですね。厳密に言うとここでのソムタムとは「イサーン地域で食べるソムタム」になります。私は日本人の中でも、辛さに関してはトップクラスだと自負してます。タイ料理を食べても全く辛くありません。ちなみにタイ人の中に入ったとしても、私の辛さに関するレベルは中の上になります。本場イサーンのソムタムに気をつけろ!そんな私ですが、イサーンのソムタムは「ヤバイです。梅干しを想像すると唾液の分泌が促進する、って言いますよね。イサーンのソムタムは使ってる唐辛子が違うんです。イサーン地域にお出かけのさいはソムタムにご注意ください。私はバンコクでは、ソムタムを「かなり辛くして!」と注文します。イサーン地域では「辛くしないで!」と注文します。イサーンの人は、ソムタムは激辛じゃないと「美味しくない!」と思ってるようですね。いうことで、タイ人の中で辛さに関するトップクラスはイサーンの人の独占だと私は真剣に思ってます。間違っても「勝負したろ!」とか思わないようにね!!ソムタムに興味が出てきた人はこちらの記事もどうぞ。【ソムタム】タイ旅行で食べてほしいタイのサラダを紹介するよ!タイ料理の特徴が「辛い」と言われる理由タイ料理が辛いのは、当然ですが「唐辛子」をふんだんに使ってるからです。タイ人はガンガンと唐辛子を料理に入れるのでしょうか?ここからはあくまでも私個人の考えになりますので、そこをご理解の上でお読みください。バンコクの飲食店スタッフは、イサーン出身者が多いバンコクにある飲食店やレストランで働いてる人は、イサーン出身者が多いです(夜のお仕事に従事してる女性も、イサーン出身者が多いです)。実はイサーン地域はタイの中でも貧困率が高いんですよね。バンコクやプーケット、チェンマイ、パタヤなどに働きでることが多いです。地元は仕事少ないですからね。そんなイサーン出身が作るタイ料理は、なんでもかんでも辛くなる傾向があるんです。いうのも、彼ら(彼女ら)は、「辛くないと美味しくない」という意識が強いからです。言うと、イサーン地域は一次産業従事者の率が他の地域に比べて高いんです。料理が「塩辛く」なる傾向も強いんですよね。熱帯のタイで身体を動かしたら、塩分補給しないと危ないですもんね。私たち日本人は塩分過多は身体によくないと思ってますが、イサーン地域の人の多くは、そういうことをあまり気にしませんね。大事なことなので言っておきますちなみに私はイサーン地域が大好きですので、そこんとこよろしくお願いします。いい面もあれば、よくない面もあると、認識の上で行動したほうがいいですもんね。イサーンは、まだまだ人情も微笑みも残ってる素敵な場所ですからね。機会があれば行ってみてください。健康のために「辛さ」と「塩辛さ」に気をつけてくださいね。まとめ今回は、タイ料理の特徴は「辛いだけではない」という話をしました。スパイシー」と言って下さい。バンコク市内や有名観光地なら問題なく通じますからね。【タイ料理:ラープ】本当に美味しいからプリッツになっちゃったよ!タイ好きな人でも、あまり知らないタイ料理である「ラープ」を紹介します。「マンゴー好きですか?」私は大好きです。【ソムタム:レシピ】とっても美味しいタイのサラダを紹介するよ今回は、ソムタムの美味しいレシピを紹介します。【ムーガタ】焼き肉とお鍋を同時に味わう贅沢な料理。ブログ運営者:フミ・まさじろタイタビの、メインの運営者であるフミです。私がタイタビを始めようと思った理由サブの運営者は、まさじろです。まさじろが運営する「依存症で失った人生を取り戻す」お問合わせはmasajiroblog@gmail.comまでお願いします。サイトマップ【タイ料理:特徴】辛いイメージだけど実はそれだけじゃないよ!タイ旅行・バンコク観光・タイ語・タイ料理についての情報ブログです。