食べ方2015.05.12【はんつ遠藤のラーメン教室】第13回:麺から味わって良いのは、この場合のみだ!「ラーメンはスープから飲め!」これは“ラーメン通への道”の、正しい理論だ。いうことは、まず最初に麺から味わう事は“絶対にいけない”のであろうか?答えは×。続きを読む2015.05.01【はんつ遠藤のラーメン教室】第6回:ラーメンツウは、スープから飲め!ラーメン店へ出向いて味わい、帰る。それは素晴らしい行動だ。食する時に店主や周囲の客に「お!」と思わせる“ツウ”なスタイルがあるならば、それを活用しない手は無い。宅麺.comが運営するラーメンマガジンです。プロが教えるラーメン知識、行列人気店の店主インタビュー、都内激戦区で本気で美味いラーメンだけを紹介など、ラーメン・つけ麺の魅力を様々なコンテンツでお届けします。