目安量(AI)習慣的な摂取量を目安量に近づけることをめざす。集団における摂取量の中央値が目安量になることをめざす。目標量(DG)2習慣的な摂取量を目標量に近づけるか、または、示された範囲内に入るようにめざす。習慣的な摂取量が目標量に達していないか、示された範囲外にある者の割合を減らす。上限量(UL)3習慣的な摂取量を上限量未満にする。習慣的な摂取量が上限量以上の者の割合をゼロ(0)にする。)に基づいて、対象に応じた計画を立案し、実施することが重要である。数値は実現しなければならないものではない。計画立案の基になる栄養摂取量評価(アセスメント)はスクリーニング的な意味をもっている。2栄養素摂取量と生活習慣病のリスクは、連続的であるので、注意して用いるべきである。「リスクが高い」「リスクが低い」とは、相対的な概念である。ここでいう「リスク」とは、生活習慣病や過剰摂取によって健康障害が発生する確率のことを指している。3上限量が設定されていない栄養素が存在する。これは、数値を決定するための科学的根拠が十分に存在していないことを示すものであって、多量に摂取しても健康障害が発生しないことを保障するものではない。5.使用にあたっての留意点1)食事摂取基準を適用する対象は、主に健康な個人、ならびに、健康人を中心として構成されている集団とする。適用されたり、推奨されたりしていない者を含むこととする。2)食事摂取基準として用いられている単位は「1日当たり」であるが、これは習慣的な摂取量を1日当たりに換算したものである。活用する際、基本的には、エネルギー、脂質、たんぱく質、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、カルシウム、鉄、ナトリウム、食物繊維について考慮するのが望ましい。ついては、日常の食生活において、通常の食品によってバランスのとれた食事をとることにより満たすことが基本である。5)上限量については、通常の食品による食事で一時的にこの量を超えたからといって健康障害がもたらされるものではない。低下、運動量の低下に伴う摂取量の低下などが存在する。これらは個人差の大きいことが特徴である。多くの人が、何らかの疾患を有していることも特徴としてあげられる。そのため、年齢だけでなく、個人の特徴に十分に注意を払うことが必要である。※印刷用PDFファイルは、こちらから御覧になれます。Readerというソフトが必要です。Readerは無料で配布されています。(次のアイコンをクリックしてください。Readerトップへ厚生労働省ホームページ>報道発表資料トピックス。