今日も元気だ!ごはんがうまいっ。昨夜のおでんのリメイク・おでんカレーでガッツリごはんを召し上がれ~。おでんの具は食べやすいサイズに切ります。カレーですが、厚揚げも練りものも恐れることなかれ♪おでんのダシをそのまま使うと相当辛いものになりますので、ごく薄く希釈。そこにカレールーを加えて煮れば出来上がり。先日の肉団子に入れたウズラ卵の水煮の残りを加えました。牛すじを煮込んだ時のぷるぷるゼラチンも加えたので、とろりとしたツヤも。ヨーグルト・果物は毎日のことですが、プラス一品のおかずも必ず欲しいですよね~。●エリンギとレンコンのきんぴら●高菜とじゃこの炒めもの高菜の漬物を水に浸して塩けを抜いて軽く絞り、食べやすいように切ります。フライパンにごま油を熱し、高菜とちりめんじゃこを炒めます。風味付けの醤油と炒りごまを少々。いずれも朝の白飯の友と言いながらも、夜の米汁(酒とも言う?)との相性も良いのですよね。我が家の食卓は朝から密かに酒の肴風?!●みかんジュース小太郎おばの家からもらったと、父が届けてくれたみかん。今年は夏の少雨で小粒のみかんの出来が大変良いらしい。一方でこんな風に大量にビタミンが摂れるジュースしていただいています。人参のジュースみたいに濃い色。初冬の恒例♪牡蠣のオイル漬け、今年も作りました~。元日の夜はベトナム漆器に盛り合わせ。