お雑煮の主役であるお餅。これには四角い角餅と丸い餅の2種類があることをご存知でしょうか。大雑把に言って東日本は角餅、西日本は丸餅文化。お雑煮発祥の地・京都の食文化の影響を強く受けた地域は主に丸餅を用います。ID:XfPfRUJ20.net熱の通り方はどっちが良いんだろう。大根おろしでもっちもちフッワフワの大根もち作ってる。こればっかり食べてる。蛋餅(タンピン)の作り方餅って焼くよりお湯でほぐしてきなこ付けて食べるのがおいしいよないも餅の生地を丸めてチーズを入れて中火で揚げる。大根おろしでもっちもちフッワフワの大根もち作ってる。こればっかり食べてる。これから定番になりそうです。「白菜のサラダ」どんぶり一杯はすぐ食えるよ。サバの水煮の缶詰に味噌を入れて練りこむ。そこに大量の刻みネギを入れる。なめろうのような味わいで美味い。tweetsドライマンゴーをヨーグルトに漬けとくと水分を吸ってプリプリで生の食感に。ヨーグルトも濃厚な味わいになります。00:02ID:wdYP3qJG0昔、新潟から金沢に転勤したときに餅の形が違ってビックリしたよ。00:05ID:sppENQPT0徳島だが丸餅も角餅も両方作るし売ってるわ。俺も角餅は火の通りにムラができるしちょい大きすぎるしであんまり好きじゃないけど。00:47ID:PRo98J9.0丸餅は京都の宮廷料理が元で、家庭円満の意味があってそれが庶民に広まったとか。関東の切り餅は、人口の多い江戸ならではの合理的な生産方法で、切り餅に適した磯部巻きなんかも江戸時代に誕生したらしいよ。01:21ID:EHbN1Zd70東北だけど両方作ってった。丸は神様にお供えするよう(小さい鏡餅的に使う)と、切り餅は普段焼いて食べるやつだった。02:33ID:n4Yv73KX0ってか、いつもの事だけど関東圏だけが角餅がデフォじゃないよ。02:46ID:F7sD4ljK0え?ワイ関西住みやけど周りのスーパーとか角餅ばかり売ってるで。05:33ID:MEnGSL270静岡県はお餅もカップ焼きそばも昔から四角いです。05:38ID:1yOItwcz0岐阜だけど丸もちは殆ど見ないなぁ。家で作るのも四角い餅だし。焼かずに雑煮にするよ。05:52ID:gb8f.xcK0海苔餅ってどこで売ってるの・・・。久しぶりに食べたくなってるんだけどどこで手に入るのか見当つかない。検索すると何故か磯辺焼ばっかりがヒットするし。11:13ID:ZCTDS0.H0関西人ってマジで視野が狭いよね、関東にきて関西と違うことにいちいち驚いたりしてすぐ批判する。11:14ID:jp3RadgOO※5の通りかな。お目出度い紅白餅は丸だけど、お正月とかは四角。12:05ID:DGXZdwsk0わりと作り方知らない人多いんだな。千葉の農家やってる実家では毎年年末に大量に餅つきしてる。つく→板の上で延ばして冷ます→固まる→適当な大きさに切るというプロセスを経るから普通に四角くなる。12:44ID:gLrcs4Qz0>>38板の上で冷ます?もろぶたに入れて冷ますんじゃないの?家は丸餅が主流。雑煮は白みそに餡入りの丸餅やで。(うどん県)じいさんが角もちも作ってたわ。正月にストーブの上で焼いて食べるのは角もちが好きやな。塩もちやらヨモギ、青のり、カレーもちとか美味かった。13:22ID:zcY3s6z10丸餅の方が好きだなぁ。15:33ID:twKugxHa0正直、丸い方がなんか美味そうだ。四角の方が作りやすいでしょうよ。丸いと手で作るのは大きさが不揃いにならんかね。作り方分からんなんて書き込みもあるが、取り粉してのして固くなったらストンストンストーンと切るだけ。型に沿って切るからサイズも揃う。いや、自分で切ったことはないけどね。16:46ID:..Ib0.vh0お雑煮が好きだから、丸でも四角でもどちらでも構わない。学生時代は、毎日食ってたし。18:05ID:aIBI3OeL0自分で作ってると角餅が簡単に出来るから角餅しか作らない。19:48ID:9gegUgxbO※40もろぶたって何?家は板の上で平べったくするから、端っこが不揃いな半端になる。焼いてもちょっと固いけど、大根おろしと醤油か味ぽん染み込ませたのが美味しい。丸は鏡餅ってイメージ。00:51ID:isRyLSmA0※29ありがとう!和菓子屋さんかな?と思ったけど地元にお店少ないから、ネットでも買えるのは嬉しいわ。※36確かにそうだけど、あまり使わないと思うと手が出せないwホームベーカリーと同じですわ。04:47ID:9IPISb.w0>>40うちはもろぶたは使ってないなあ。もろぶたって延ばすためのアイテムじゃないでしょ。普通に大きめの木の台の上で延ばして、ビニール被せて固める。整形しなくても自重と粘度でちょうどいい厚みで平らに延びるからね。端は>>49が言ってるように半端になるけどね。09:05ID:S3dd33450関東だけど、今は両方売ってる。丸餅しか知らない人の角餅叩きなんなの。それ以上でも以下でもねぇよ。うちの方は、正月というと白餅(角餅を一般的にそう呼ぶ)と豆餅半々だな。青海苔と、生落花生、好みでゴマを混ぜたうっすら塩味の餅。焼くだけで何もつけなくても美味しい。01:56ID:5pkZULpXO普通に突き立ての角餅あるけどね。