フキご飯【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2004.03.22公開のレシピです。下準備もち米を合わせて水洗いし、ザルに上げておく。ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。油揚げは熱湯をかけて、油抜きをし、ニンジンに合わせてみじん切りにする。フキは水洗いし、鍋に入る長さに切る。まな板に並べて、塩を全体にかけ、塩が溶けるまで手のひらで転がし、塩をすりつける。熱湯に塩ごと入れ、煮立てば2分位ゆでて水に取り、粗熱が取れれば、切り口から皮をむき、小口切りにする。作り方1炊飯器に米、<調味料>、普通に炊く時の水量線までのだし汁を加え、ニンジン、油揚げを入れて普通に炊く。2鍋に<フキの下味>を煮立て、刻んだフキを入れて3~4分煮る。ザルに上げ、煮汁をきっておく。3炊きあがれば10~15分蒸らし、しゃもじで余分な水分を飛ばすように混ぜ合わせる。フキを加えて全体に混ぜ、器によそう。生命保険ショッピングレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。