接待やデートなどのシーンに最適な個室のあるお店をご紹介します。ポイント貯まるOKポイント使える--050-5798-5499お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。熟成する事により、余分な水分を無くし旨味が凝縮されます。総本山、芝浦の熟成士による徹底管理のもと枝肉の状態のまま40日間吊るして作る『熟成肉』。飼料からこだわり、熟練の技で丁寧に熟成させることで濃厚な味と風味、ナッツのような香ばしさが生まれます。中心に育てられた牧場ブランド牛の名称です。松阪牛や前沢牛と同じ黒毛和種で旨味の多いメス牛を主体に繁殖から肥育まで一貫生産で行われているのが特徴です。肥育期間に与える飼料にもこだわり、生きたビール酵母がふんだんに含まれた銀河高原ビールの搾りかすや大豆、トウモロコシ、米、小麦、様々な穀物の皮などを独自に配合したものを使用しています。牛舎の衛生面にもこだわり清潔なおがくずを敷き詰め牛に極力ストレスを与えないように配慮しています。