明日の朝はオムレツを焼こうと、昨日の晩に決めていました。そうそう、エメンタールチーズが残っているのでチーズオムレツにしよう。玉子2コを溶いて、塩とコショーを少々。塩を少し多めにしました。フライパンにバターを投入して、玉子をじゅわっと入れて、少し固まったら、まわりをヘラで内側に寄せて、空いたところに玉子を流してという感じを二三回。スライスしたチーズを真ん中あたりに置いて、半分に折ります。フライ返しでくるっと裏返して、ちょうどいい焼き目を確認したら出来上がり。穴のあいたエメンタールチーズといえば、トムとジェリーを思い出します。お皿に盛って、コショーを振りました。塩とコショーで炒めたソーセージを添えて、グレープフルーツを加えたリーフサラダも盛りつけました。オムレツにはエメンタールチーズが定番です。やさしい味がおいしかったです。した味のソースがあるとさらに良かったかも。チーズをスライスではなくて、粗みじんに切って、混ぜたらもっとおいしいはずと思いました。生クリームを混ぜたらやり過ぎかな。オムレツ作りは楽しい。