支援を担当し、融資成功率100%を誇っている。開業者の物件探索を担当し、毎年40~60件の開業案件の物件探索を手掛けている。メニュープラニング担当>フレンチレストラン・イタリアンレストランの料理長を歴任。その後、経営コンサルティング会社、カルチャースクール校長を歴任。現在、コンサルタントとして様々なスタイルのレストラン、カフェの新規立上げと再建に手腕を発揮する。ジャンルを問わない新メニュー開発には定評がある。マーケティング担当>大学在学中より様々な飲食店で勤務経験、学園祭でオープンカフェ企画運営などで食に興味をもち、大手食品メーカーに入社。現場での店長・調理経験を経たのち、全国展開の飲食店の販促支援会社に入社。現在は主に飲食店スタッフの転職・ヘッドハンティング活動を行い、これまでに1000名以上の飲食業界の関係者とお会いする。して、これまでに都心カフェの売上改善プロジェクト、地方都市のスペインバルの業態ブラッシュアップなど、数多くの飲食店の売上向上プロジェクに携わっている。※当講座は飲食総合コンサルティング会社コロンブスのたまごとル・コルドン・ブルーの提携により提供されています。