ワインフォーラムの主催者であるDr.ヤマダのワインな日々の記録です。ライフ黄金週間といえども、自営業はつらいものです!連休も今年はコヨミ通りになるでしょう。休みですか?てなことで、寒さも手伝って、行脚のモチベーションがぐぐと急降下↓メタボ対策に途中までてくてくと歩いて、後はタクシーで『塩の道』一直線です。知らず知らずのうちに、足先はフォルスターの方向へにじり寄ります。大ぶりのヴィノム・ボルドーに注いでいました!このあまやかな芳香♪アニゼットの風味と香草系の戻り香が特徴です!濃密なラズベリーとマラスキーノチェリーの味わいで、酸味もきっちり下支え!タンニンも意外に丸く、熟成したミディアムなバローロを思わせます。カッペッラーノのバルベラ01’ここが最安値↓ランキングに参加中。ワイン業界の野暮用を終えて、くだんの場所に向かいました。今年の桜は、なにしろ早い!もうぼちぼち散り始めております。そんな中、「桜~ワイン会」(S先生生誕記念)のお知らせをいただきました。ブシャール・ペール・エ・フィス注目は2本のシャドネ!もちろん、キスラーのカーネロスとモンラッシェでしょう♪キスラーは早くも色気ムンムン!樽香プンプン!濃密な油のような舌触りに、まったり系の底味です!それでいて、微妙なバランスがヨーロッパを思わせるんですね・・・でもやはりアメリカンオークの風味とエキスの絡み感でキスラーに決定です!モンラッシェはいささかクローズ感が先行しつつも、品格が違います!鉱物質のトップに黄桃とパインの果実香、さらにはハシバミとへーゼルナッツのニュアンスを湛えます。ブシャールのモンラッシェ、04’でこんなんします↓ランキングに参加中。軽い仮眠の後、ささっと「忘B」で肴を食べ、くだんのカズッチャ氏のワイン・バーへ向かいました。ベルターニャからお願いしました。熟したフルーツの見事なバランスを保ちます!これも、今から熟成の高原部に突入したところでしょう。ベルターニャのヴージョ一級のモノポール!これもお勧め!ランキングに参加中。大きな柿羊羹の輪切りのような、沈みかけている太陽に出くわしました。Tartこのリューディーはモメサン社のモノポールです。力感とグリップはクロ・ド・ランブレイを凌駕する!飲んだ瞬間『ただもの』ではないオーラを感じさせるこのワイン!飲めただけでもシアワセを感じ、出展者の月光氏にタダタダ感謝するのみです・・・------------------シルヴァン・ビティオが係わって以来、価格は鰻上り!05’は既にこの値段!ランキングに参加中。今のラフォンは姿形も味わいも違うような気がします。伝説の中華飯店『2丁目HT』での事ですから、1992年頃の事だと思います。当時これは単純に酸化を進めた手法と揶揄された事もありました。最近、30回記念の『キュイジーヌの会』に00’クロ・ド・ラ・バレを開けましたが、これは、当時のスタイルとある意味ニュアンスが違います。誰か持ってます?89’以前のラフォン・・・それもシャルムかペリエール・・・そんなものある訳ないですよね!ランキングに参加中。穏やかな週末をむかえました。桜も早いところでは、ぼちぼち花びらが路上に散り始めております。気がつけば、オナカ周りの贅肉が1センチほど増加!ひえ~~!!なにしろ赤い液体の分をどこで消費するか?が至上命令なわけでして・・・それでも、苦肉の策としてセイゼイ『藤T弓K体操』をするのみでしょうか?今日は朝から天気に恵まれ、一週間ぶりに肉離れの状態も全快♪そこで、自転車道路を40分程闊歩してまいりました。端的に言えば、酒飲みの性(サガ)なワケですから♪さて、昨晩恒例の『如月窯、ワインとキュイジーヌの夕べ』が開催されました。御盛会を祈念申し上げます!では・・・-------------------ワインはここから↓ランキングに参加中。Gayお馴染みのラ・クロワ・ド・ゲイのメルロ100%の贅沢キュベにして、かのアラン・レイノー博士が1982年に立ち上げたシャトーとのこと・・・しかも、今を時めくミッシェル・ロランが監修とくれば、どんなにフックラ、あまやか系であるか想像できますよね・・・この85年物はワタクシとしては大変美味しく頂きました!まあ、85’と言えば伝説的な、パーカーがスイスの財閥の陰謀にはめられた、レグリース・クリネを思い出させますが・・・そのワインはポムロールらしい、ニュアンスの富んだ、薫り高い代物・・・ペトリュースもせいぜい20年ほどの熟成期間で、エロ旨系の片鱗でも見せてくれれば・・・と思います!そんな熟ポムロールを飲む機会って希少であります!とにかく月光氏に大感謝です!ランキングに参加中。ワイン日中の気温が一気に上昇し、盛岡城址公園の桜も開花宣言です!季節は必ずその時期に、何時もと変わらぬ風景をもたらします。ある年齢までは、ハッキリ言って何も感じませんでした・・・でも今は違う!咲く花を見て、散る花をも思う・・・という心境でしょうか?ダーバン・セ・デ・レゴンス・デル・モデームアラン・ドロンがのたまいました!「ダーバンは現代のエレガンスである!」と・・・これは、関係ありませんね・・・さて、とにかく明日から大雨の注意報が出ています!花を見るなら今日!本日、昼飯は『珍萬』で五目ヤキソバをほうばり、帰りは花見がてらに御散歩です!夜桜は週末にかけての予定でしたが、予報では最悪の天気!まあそれも時の運!流れに任せましょう!一昨日の余韻がマダマダ抜け切れません!報告遅れましたが、76’ラフィットを囲んだ『次世代ワイン交流会』のラインナップは以下の通りであります。参加者の皆さんには、この場を借りて感謝申し上げます!ランキングに参加中。ワイン1855年のメドックの格付けにおいて、プルミエール・グラン・クリュ・クラッセのトップに君臨するシャトーを御存知ですよね・・・へへ!それの76年ものを飲む機会がありました!それはそれは、至福の時間でした・・・ここにきて、熟ボルドーを飲む機会に恵まれております!マコTの85’ラフルール・ド・ゲイに76’パルメでしょ!キュイジーヌの91’ロートブッフ、95’カロン・セギュールに、93’オー・ブリオンでしょ!そして今回の76’ラフィットと来ます。4.12キュイジーヌの会』の写真とワインリストは明日アップの予定!トップページのバナーからどうぞ!では!ランキングに参加中。ワイン2~3日前から左足のフクラハギの真下に傷みが発症し、バス帰りの途中で考えた挙句に、徒歩は止めてしまいました。体調管理に努めております。それにしても、何が原因でこんな傷みが発症したのか?家族に言わせれば、体重を支え切れなくなったんじゃない・・・なんて返事が返ってきました。絶妙のマリアージュを見せてくれました!一方、最後を飾った93’オー・ブリオンも、ペサックレオニャンの甘く、伸びやかなフルーツを十分に堪能できました。皆さんは如何でしたでしょうか?------------------------93’オー・ブリオンは今これが最安値↓ランキングに参加中。ワイン・コニサーではありません、実は民族音楽系・・・ワインを飲んで、わいわい楽しむのが大好きなんですよ!!このブログはわたしの世を忍ぶ仮の姿!普段はDで始まる医療をやっています。タカヒコ・ソガオテル・ド・ヤマダ/『オテル・ド・ヤマダ』にて、久しぶりのワイン会開催です。ABIN/『オテル・ド・ヤマダ』にて、久しぶりのワイン会開催です。ド・ゲイ(Singlelifebygaystore)ブックマークオテルドヤマダ・ワインフォーラムDr.ヤマダのワイン会を写真入でご紹介しています。クッキング」に関するgooブログの記事一覧です。おすすめ今週のgoodなブログ!田貫湖にて、富士山と逆さ富士2伊豆絶景カフェの紹介しっかりと雪が降りました。見るカテゴリーWeblog(0)ワイン(2385)ライフ(633)ミュージック(51)キュイジーヌ(65)ジャーニー(65)バックナンバー2017年01月2016年12月2016年11月2016年10月2016年09月2016年08月2016年07月2016年06月2016年05月2016年04月2016年03月2016年02月2016年01月2015年12月2015年11月2015年10月2015年09月2015年08月2015年07月2015年06月2015年05月2015年04月2015年03月2015年02月2015年01月2014年12月2014年11月2014年10月2014年09月2014年08月2014年07月2014年06月2014年05月2014年04月2014年03月2014年02月2014年01月2013年12月2013年11月2013年10月2013年09月2013年08月2013年07月2013年06月2013年05月2013年04月2013年03月2013年02月2013年01月2012年12月2012年11月2012年10月2012年09月2012年08月2012年07月2012年06月2012年05月2012年04月2012年03月2012年02月2012年01月2011年12月2011年11月2011年10月2011年09月2011年08月2011年07月2011年06月2011年05月2011年04月2011年03月2011年02月2011年01月2010年12月2010年11月2010年10月2010年09月2010年08月2010年07月2010年06月2010年05月2010年04月2010年03月2010年02月2010年01月2009年12月2009年11月2009年10月2009年09月2009年08月2009年07月2009年06月2009年05月2009年04月2009年03月2009年02月2009年01月2008年12月2008年11月2008年10月2008年09月2008年08月2008年07月2008年06月2008年05月2008年04月2008年03月2008年02月2008年01月2007年12月2007年11月2007年10月2007年09月2007年08月2007年07月2007年06月2007年05月2007年04月2007年03月2007年02月2007年01月2006年12月2006年11月2006年10月2006年09月2006年08月2006年07月2006年06月2006年05月2006年04月2006年03月2006年02月2006年01月2005年12月2005年11。