11:27https://www.shutterstock.com日本人が発症するがんの中でも常に上位にランクインしているのが胃がん。国立がん研究センターがん情報サービスの2016年『がん罹患数予測』によると、今年新たに胃がんに罹るであろう人の人数が13万3900人うち女性は4万2600人。男性に比べると少ないものの40歳を超えるとその罹患率が上昇することには変わりありません。一般的には、胃がん罹患者の約80%以上がヘリコバクター・ピロリ菌を保有しているといわれています。発症の原因はそれだけではなく、飲料水の衛生管理が行き届くようになった今ではヘリコバクター・ピロリ菌の感染者も減少しているのです。その一方で、生活習慣が胃がん発症リスクを高めることも。理事長を務める筆者が、やってしまいがちな胃がんのリスクを高めるNG習慣をご紹介します。「朝食は時間がないので摂らない、もしくはパンとコーヒーのみ。ランチではサラダがついていれば食べる程度。夕食では野菜を意識して食べています。」このような、野菜を食べている“つもり”の人は少なくありません。健康を維持するために必要な1日の野菜の量は350g。うち緑黄色野菜が120gとされています。1日に1度、野菜を摂っても足りないことは言うまでもないでしょう。「コンビニなどで手軽に購入できる加工されたスイーツ類はよく食べても、皮をむいたり切ったりと手間のかかるフレッシュフルーツはあまり食べない」というパターン。忙しい女性にありがちです。胃がんに罹る原因のひとつとして、野菜とフレッシュフルーツの摂取不足があげられます。フレッシュフルーツには加工される段階で減少してしまうビタミンCもしっかり含まれているので、胃がんの予防だけでなく美肌やエイジングケアのためにも、ひと手間かけて食べるといいでしょう。胃がんリスクが高まるといわれている喫煙率は低下していますが、実は煙草だけでなく飲酒もリスクファクターとして挙げられています。アルコールは口から入るとその約20%が胃で吸収されるという特徴があるため、胃には大きな負担がかかってしまうのです。ストレスが溜まった憂さ晴らしの飲酒となると、ストレスによってダメージを受けている胃にアルコールの刺激で追い打ちをかけてしまうことになります。女性は男性に比べると胃へのストレスのダメージは小さいと言われていますが、さすがにすきっ腹に冷たいアルコールを毎日のように流し込むのは控えた方がいいでしょう。お酒のつまみとして好まれるものの多くは味が濃いものです。塩分の過剰摂取も胃がんの原因のひとつとされているので、外食時は薄味のものをチョイスし、家庭では天然塩や本醸造醤油など原材料に使われている“塩の質”にこだわってみるのもいいでしょう。胃がんとの関連が指摘されているのは塩化ナトリウムです。安価な飲食店や加工食品に使用されているのは塩化ナトリウム99.6%の精製塩。岩塩や海塩、藻塩といった天然塩ではその含有量は30~60%程度で、残りは身体に必要なミネラルです。■3:加工食品をよく食べる温めるだけ、混ぜるだけでいい加工食品や加工調味料は忙しい女性にとってある意味、強い味方かもしれません。2015年10月にWHO(世界保健機関)が“1日50g以上の加工肉(ハムやソーセージ、ベーコンなど)を食べると発がん率が高くなる”と発表しています。そのリスクの高さは喫煙と同レベル。この発表は“大腸がん”についてのリスクですが、発がん性物質が含まれる可能性があるということは頭の片隅に置いておいた方がいいでしょう。心当たりのある行動をしていた方もいるかもしれません。予防医学を専門とし、各種教育機関で基礎医学について講義を行う他、一般向けに予防医学に関する講演を行うなど、予防の重要性を啓発し続けている。テキスト監修者でもある。著書は「本当は怖いデスクワーク」NG習慣ガン生活習慣FacebookTwitterこの記事が気に入ったらいいね!しようWWOの最新の話題をお届けします。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。