六本木Loading...macaroniトップ>レシピ>ワインに合いすぎ!『いちじくのキャラメリゼソテー』で狙え、女子力アップツイート連載:一日一皿。きょうのおつまみおつまみ(316)スイーツ(2622)レシピ(3356)ワインに合いすぎ!『いちじくのキャラメリゼソテー』で狙え、女子力アップ夏から秋が旬のいちじく。アンチエイジングやお通じ改善など嬉しい効能が多いため、女性にはぜひ取り入れて欲しい果物です。傷みが早いですが、ソテーにすれば問題解決。キャラメリゼするとワインによく合います。材料4つだけの簡単おつまみレシピをご紹介!macaroniをフォローする"view"ツイートシェア共有はてブ砂糖とバターで簡単!濃厚キャラメリゼキャラメリゼとは、砂糖を火にかけて焦がし、褐色に仕上げたものを言います。素材に甘味とカラメルのような香ばしさ・ほろ苦さが加わり、お砂糖だけで簡単なのに贅沢な味が楽しめます。バターとシナモンを加えると、その濃厚さはアップ!温かい出来立てもとろりとした食感で美味しく、冷やすとキャラメリゼがパリパリと崩れてまた美味しいです。生のいちじくは女性に嬉しい栄養がたっぷりなのでぜひ取り入れたいですが、あまり日持ちしないのが難点。そこで、いちじくが熟してきたら、キャラメリゼして楽しんでみませんか?キャラメリゼしたいちじくは冷蔵庫で3日ほど日持ちします。白ワインやコーヒーリキュールとの相性が良く、デザートとしてもお楽しみ頂けます。▶作り方1いちじくは縦に4等分する。傷みがある場合は、傷んでいる所を切り落としましょう。皮は加熱することで柔らかくなるので剥かずにそのままで良いですが、気になる場合は一度湯がくと剥きやすいです。2砂糖をフライパンに入れ、中火にかける。水などを加えず、砂糖のみを加熱しましょう。透明な蜜状になり、カラメル状へと進みます。※仕上がりを透き通った綺麗な状態にするため、絶対にかき混ぜないこと。軽くフライパンを揺する程度で十分です。混ぜると空気が混ざって濁ってしまいます。3琥珀色になってきたら、フライパンを揺すって色づきが均一になるようにする。4色づき始めたら火を弱火にする。色づき始めると、みるみるうちに色が濃くなります。焦げない為にも、色づいてすぐの「色がまだ薄いかな?」という早めの段階で弱火にしましょう。5カットしたいちじくを加え、いちじく全体にカラメルを絡める。6全体にカラメルが絡んだら火を止め、バターとシナモンを加えて予熱で溶かす。シナモンとバターは香りが飛ばないよう、火を止めてから加えましょう。フライパンを軽く揺すって全体になじませるようにします。ワイン片手に優雅なリラックスタイムを出来立ての温かい状態で食べると、いちじくの甘みが強調されて美味しいです。冷たいバニラアイスを添えると一層ワインに合う味に!冷まして食べると、キャラメリゼがパリッと崩れて食感に変化が現れます。一度加熱することで、いちじくのねっとりとしたバナナのような食感が強調され、果物とは思えない満足感をお楽しみいただけるはずです。マスカルポーネチーズを添えてみたり、より細かくカットしてクラッカーの上にのせたりしても。目を引くビジュアルで、おもてなしにもピッタリ!前菜にも、デザートにも、おつまみにもなる『いちじくのキャラメリゼソテー』。様々なシーンで楽しんでみてください。いいね!コメント更新:2016年9月1日macaroniをフォローするツイートシェア共有はてブ《一日一皿。きょうのおつまみ》の記事一覧デパ地下デリの味を再現!食感の変化が楽しい『鶏と根菜の黒酢あん』レシピ鶏肉さつまいもおつまみさっと揚げた鶏肉と野菜に、酸味がおいしい黒酢あんをからめた一品です。一度揚げて、味をからめて......と、手順を説明するとちょっとだけ面倒そうですが、フライパンで揚げ焼きすれば簡単!それ...寒い日はコレ!煮るだけ絶品プロの味『簡単牛すじ大根』レシピ大根おつまみ寒い季節は、大根がおいしいですね。時間がある日は、じっくり煮るだけでできる牛すじ大根はいかがですか?トロットロになった牛肉に、旨味を吸い込んだ大根は最高!ほったらかしで初心者さんにもおすすめな簡単レシピなのに...冷めてもおいしい肉料理!『鶏むね肉の紫蘇チーズロール』レシピ鶏肉チーズおつまみお肉料理というと熱々でいただくものが多いですが、冷めた状態でも味のいい料理があったら、いいなって思いませんか?ちょっとしたおもてなしに、常備菜に、温めなくてもそのままでおいしい「鶏肉の紫蘇チーズロール」のご紹...関連するまとめ記事こんなまとめ記事もありますハーブの使い方まとめ<基本編>バジルローズマリーまとめ普段料理をするとき、いつも決まったハーブばかり使っていませんか?ハーブの使い分けを覚えることで、あなたの料理の幅がぐっと美味しくなりますよ。それぞれのハーブの特徴と相性の良い料理ジャンルを紹介します。「ちりめんじゃこ」アイデアレシピ8選♪−調味料も少なめでOK!レシピまとめアレンジレシピちりめんじゃことは一般的にイワシ類の稚魚を食塩水で煮て天日干しをしたもの。魚そのものは「シラス」と呼ばれることが多いようですよ。美味しい物はやっぱりカロリーが。揚げ物もその一つですよね。揚げないで揚げ物が作れたらなんて素敵なんだろう。待って下さい!そんな夢のようなレシピがあるんです☆という事で、今回は揚げないけど揚げ物が作...実は簡単♪今話題のテクス・メクス料理レシピまとめタコスレシピメキシコ料理まとめタコベルの日本再上陸でなにかと話題のテクス・メクス料理。テクス・メクス料理とは、メキシコ風のアメリカ料理のことでとっても食べやすくて一度食べるとクセになるおいしさ。実はおうちでも簡単に作れるって知ってましたか?おすすめの記事こんな記事も人気です♪macaroni料理スタッフ募集中です!レシピ開発から実演できる方、お待ちしてます女性利用者国内No.1グルメニュースサイト「macaroni」で、一緒に料理動画をつくりませんか?現在macaroniでは、日々料理動画の制作に取り組んでいます。そこで今回は実際に料理を作ってくれるスタッフを...普通のオリーブと何が違う?ブラックオリーブの栄養とおすすめレシピ「オリーブ」といえば何を思い浮かべますか?オリーブオイルや、マリネなどに使用されるグリーンオリーブ、ピザにトッピングされているブラックオリーブなどがありますよね。この、緑色と黒色のオリーブにはどんな違いがある...進化系たまごかけご飯「ふわふわTKG」にみんな夢中!メレンゲの雲を食べてるみたい♩まとめレシピ卵かけご飯がメディアでも注目されて久しいですが、進化系として「ふわふわTKG」が人気なんです。どのように作ればいいのか、基本の作り方とアレンジレシピも紹介します。資生堂パーラーが「こだわりの苺フェア」開催!その見た目にも味にもうっとり。»もっと特集を見るアプリで、もっと使いやすく。通勤やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適。した時間で、食のトレンドに詳しくなるアプリ。Reserved.入力されたトピック保存キャンセル。