趣味は子作り!三男二女の五人の父親。「ざうお」の広報担当者。入社12年のアフターサーティ。趣味は食玩とフィギュア集め。副社長の無茶な発言で始まった花嫁修業。「ざうお」でも人気の一品!スーパーでも刺身用のアジはもとめやすいやろ。アジを使って色々な調理ができれば食卓が華やいでいいやろ。私にはハードルが高そう。※お好きなものを何でも試してみてください。尾から頭に向けて包丁を軽く動かしウロコをはがします。お腹を開き内臓を出します。流水できれいに内臓と血を洗い流します。<3枚おろし>腹→背→背→腹の順番でおろしていきます。頭は落として頭右の状態で腹から包丁を入れて真ん中の太い背骨まで包丁を入れます。上下を返して背中から包丁を入れて同じように背骨まで包丁を入れます。尾の位置で包丁を貫通させ背骨のに沿って背骨と身を剥がします。※ここで包丁は上下させないように少し勢いをつけて2、3回に分けて動かし身を剥がします。ここで片面が終わり反転させて背から包丁を入れ、腹へと同じ手順で3枚におろします。これが3枚おろしってやつですね。頭の部分の皮を少し剥がし、一気に尾に向けて剥がします。身を縦に置き包丁ですくい上げるように腹骨を切り落とします。骨抜きを使って背骨の位置につながる血合い骨を取ります。※頭の方に向かって引き抜くと取りやすいです。金山寺味噌を入れます。味噌と身をみじん切りにするように切ります。最後に包丁で叩くように仕上げます。頭を皿に置き、3枚おろしにした骨だけを竹串で弧を描くように刺しておきます。お店では頭と骨をつなげておろす。それはちょっと難しいから。家で姿付きとか出てきたら『おおっ』ってなりますね。シャレオツな食卓ですね。『ひつまぶし』みたいな感じですね。え?あぁ......。