このワインは醸造家パトリス・リオンが手がけたものです。かれは自社畑ではビオの手法を実践し、このクロ・サン・マルクはかれの単独所有畑のぶどうを使っているそうです。S:ブルゴーニュは、ワインの生産システムが複雑です。ドメーヌによるものもあればネゴシアンによるものもある。前者は栽培から瓶詰めまでを一貫しておこなう生産者で、後者は、農家からぶどうを買いつけて、醸造、瓶詰めをする一種のワイン商です。リオンは“ネゴシアン・ヴィニフィカトール”を自称している。これは契約農家に対し、栽培法を細かく指導して、ほとんど生産者でもあるというスタイルですね。I:ブルゴーニュは畑のことや生産など学ばないとわからないことが多すぎてくじけそうです。S:ぼくがワインの勉強をはじめたときより、今の君のほうが若いのだから、頑張ってください。2011/パトリス・リオンニュイ・サン・ジョルジュの一級畑であり、アルジリエール内の最高の区画といわれるクロ・サン・マルクのぶどうを用いた一本。した骨格がありながら華やかさが共存した味わい。2011/パトリス・リオンを5名様にプレゼントします。ご応募は「今月のプレゼント」のアンケートページから。ID」への登録が必要です。12:48津田啓夢はまぐり、焼きにいこうか。