王道のミックスから揚げとりもも肉とむね肉のミックス。作り方1.とり肉は1枚を7~8等分に切ってボウルに入れ、下味を順に加えて、そのつどよくもみ込む。15~20分おいて味をなじませる。肉の下味は牛乳を最初にもみ込むと、肉に程よい甘みがつく。下味をつけたら15~20分おく。それ以上おくと肉がパサつく。2.バットに片栗粉適量を広げ、1の汁けを軽くきって入れ、たっぷりまぶし、余分な粉をはたき落として、全体に薄くころもをつける。片栗粉は薄くつけると、さめてもパリッとしたから揚げに。3.揚げ油を中温(約170°C)に熱し、とり肉を1切れずつ皮をのばして肉を包み込むようにして、皮目からそっと入れる。全部入れ終わったら強火にし、そのままさわらずに揚げる。ころもが固まってきたら上下を返しながら4~5分揚げ、バットに取り出し4~5分おいて、余熱で火を通す。皮を外側にしてのばして揚げると皮がパリッと揚がる。4.器に盛って、好みで、すだちを半分に切って、塩とともに添える。皮を上にして余熱で火を通せば、皮はパリパリ、中はジューシーに。飼い主さんのことを彼氏だと思い込んでいる、うさぎの女の子・もも。小さくて、やわらかくて、キュートだけど、ちょっぴりわがまま。そんな“うさぎ彼女”の毎日はいつもドタバタで、時にケンカもするけれど。それでも、ただ君がそばにいるだけで――。幸せ度120%のうさぎ恋愛コメディの1~5話までを公開!2017.1.3【コミックエッセイ】たくあんムスメたち。手作りのクリスマス、おめかししてイオン、夕飯のつまみぐい......平凡な毎日。愛しくって、ときどき泣けてくる。どんなに生意気でも...息子は永遠のアイドルです。気づけば我が家の兄弟は、おそろしくも愉快な反抗期の真っただ中。【コミックエッセイ】たくあんムスメたち。どんなに生意気でも...息子は永遠のアイドルです。PWを入力してください。