Intro京樽グループの高級上方鮨(すし)専門店です。関山とは「関所の山々」のことで、転じて「ふるさと」の意味を持ちます。これら食材にこだわり、伝統の上方高級鮨を熟練の職人の技で仕上げ、手作りの味わい豊かな鮨を提供しています。関山の名物は、うららかな大和路を偲ばせる「万葉包み」。混ぜご飯にカニ・栗を添えて、錦糸玉子に包んだもので、万葉の名にふさわしく愛らしくて華麗です。関山の商品名の多くは万葉集から引用しています。Corporation。