(しんせんぐみ)の副長を務める青年です。黒髪、鋭い双眸、くわえタバコの似合うニヒルな彼は、男性キャラでは、主人公の坂田銀時(さかたぎんとき)と並び女性ファンの多い人物。普段はクールですが直情的な部分もあり、一方でフォローの達人という一面も持ち合わせています。行きつけの定食屋で必ず頼むのは、ほかほかご飯の上にぐるぐる巻きでマヨネーズをのせた土方スペシャル。そのマヨネーズ愛は、もはや常軌を逸しています。タバコ相当のヘビースモーカー。何をするにもタバコをくわえながら、なことが多い。幕府から禁煙令が出されると、タバコを求めてわざわざ宇宙にまで出かけたことがありました。沖田ミツバ沖田総悟の姉。土方とは相思相愛でしたが体が弱く、彼とは結ばれることなく若くして亡くなりました。彼女が亡くなった後、病院の屋上で土方は(激辛せんべいにかこつけて)涙を流しました。銀時と同じ歯医者で鉢合わせし、お互いに「歯医者なんてこわくない、何なら毎日歯をドリられなきゃ物足りない」などと見栄を張ったため、結果的に大変な思いをしたことがありました。おばけこれも銀時とそっくり。おばけ、霊的なものに出会うとパニックに陥ります。俺はただ......惚れた女にゃ幸せになってほしいだけだ。土方が発した名言の中でもピカイチの名言。愛した女性(沖田ミツバ)を、愛するがゆえに突き放した土方でしたが、彼女のいいなずけとなった人物が彼女のことをただの道具としてしか見ていないことを知り、満身創痍の状態で剣を振るいます。真選組局中法度に、最後の一条を加える。「さらば真選組篇」で、土方が発した言葉。潔く死ぬるが侍、という観念を真っ向から否定した、力強い宣言です。マヨネーズラインはそこだァァァ!シリアスな場面だったのに、いきなりこんなことを叫びながら窮地から脱出する土方。銀魂ならではの演出です。マヨラ13(サーティーン)!警察庁長官・松平の愛娘栗子のデートを阻止するため、松平に呼びつけられた土方たち。栗子が彼氏を思う気持ちに打たれ、彼女に加勢しようとこんな格好でバズーカ砲を構えます。ところが、せっかく栗子と彼氏を結びつけることに成功したと思った土方に向かい、栗子が「こんな男とはすぐに別れるので、私と付き合ってくれませんか!?」と、言いだしました。びっくりした土方は、「愛なんて・・・」とつぶやき、海に落ちてしまいます。