『鯛の鯛』をご存知でしょうか?硬骨魚類の骨の一部で、姿が鯛に似た部位のことです。江戸時代から縁起物として重宝がられ、財布に入れておくと、お金が貯まると言われています。古くからお祝い事には欠かせない鯛。脂質が少ない割には旨味が多く、骨からは極上の出汁がでるのです。鯛の上品な甘さと、優しく繊細な蕪の瑞々しさが最高の組み合わせです。※一品料理としてはご用意いたしておりませんのでご了承ください。※仕入れ状況等により、お献立は変更となる場合がございます。そこに柔らかで絹目のさしの入った黒毛和牛をぐグツグツと煮込み熱々を口に運ぶ。感じる甘みと溢れ出るうま味、たっぷりの肉汁をご堪能ください。※一品料理としてはご用意いたしておりませんのでご了承ください。※仕入れ状況等により、お献立は変更となる場合がございます。上に張ったスープにはふかひれがキラキラと美しく玉〆の中からオレンジ色に輝くまったりと濃厚な鮟肝、ほわっと甘い蟹身に焼き穴子と次々と贅沢食材が登場する大人の舌を大満足にさせる一品です。※プラン・コース等により、含まれていないものもございますので、ご了承ください。※一品料理としてはご用意いたしておりませんのでご了承ください。※仕入れ状況等により、お献立は変更となる場合がございます。赤いプリッとした蟹身には吉野酢が上に塗っております。醤油は付けずにそのままお召し上がりください。一口食べれば口中にカニの旨みがじゅわっと広がる至福のひと時をご堪能ください。※プラン・コース等により、含まれていないものもございますので、ご了承ください。※一品料理としてはご用意いたしておりませんのでご了承ください。※仕入れ状況等により、お献立は変更となる場合がございます。紅葉の絵柄が上品に描かれた器にちょこんと盛られた黒豆豆乳豆腐。上に飾られたクルミのカリカリした食感と黒豆豆乳豆腐のふっくらとた滑らかな舌触り。丹波黒豆の持つ素朴なコクのある甘みがほっとする秋にぴったりくる一皿です。※一品料理としてはご用意いたしておりませんのでご了承ください。FAX:078-904-3838。