最近、大注目の野菜パウダー。天候不順の時など、野菜が高騰するときなんか、心強い味方になるので人気のポイントの1つですね~。そこで栄養と使い方が気になる方や、赤ちゃんの離乳食を検討している方に気になる情報をまとめています。野菜パウダーの作り方と家庭用食品乾燥機のオススメ一発チェック!こちらの内容を紹介します。野菜パウダーとは?野菜パウダーとは、野菜の水分を蒸発させて乾燥させたものを、細かく砕き粉状にしたものを一般的に野菜パウダーと呼んでいます。自宅でもお茶を粉状にする家電がありますが、それを使うと粉状にご自宅でも作ることができます。ご飯の上にのせて食べる『ゆかり』をイメージしてもらえばわかりやすいでしょう。市販品のものは、粉のサイズがとても小さく髪の毛の太さの1/3ほどの大きさの20μmという、非常に細かい粒子にまで砕かれています。(小麦粉よりも細かい。)自宅で作ると、口に入れるどうしても粒子が粗くざらざらした感じがしてしまいます。品質ではかなり大きな差があります。種類としては次の様なものが製品化されています。水分を飛ばしているので、同じ重さの比較はできませんが、強引に重さで比較すると・・・カロリーは水分が殆どないので、乾燥の方が高くはなります。粉で何百グラムも食べる人は、さすがにいないでしょうね。何かに入れて使うでしょうから、問題にはならないレベルでしょう。参考:三笠産業株式会社のデータ栄養成分は乾燥して濃縮されているので、かなり多く含まれていることがわかります。一般的にはゆでた野菜程度の栄養を保持しています。同じ重さだと3~10倍以上も栄養素が含まれています。1/3~1/10以下で栄養を摂取できるので、かさがないので調理次第でとても食べやすくなります。レタスやキャベツもたくさん食べなくても、栄養が取れるのが良いですね。他のお野菜も取っても、お腹に余裕があります。生野菜などと比較すれば、栄養価は減ってしまいますが、健康生活に取り入れるのには十分です。粉状なので、上手に活用すれば野菜嫌いのお子さんにも、知らない間に食べさせることができます。購入の前に野菜パウダー(ブロッコリー)と大麦若葉を比較してみました。山本漢方製薬を選んだのは、大手メーカーで入手しやすいからです。野菜パウダーの方が高いですね。成分も見てみましょう。これだけの成分を生野菜で摂取しようとしたら大変。このデータを見ると、大麦若葉も良さそうな感じ。野菜によっても成分も異なるので、バランス良く食べ合わせるのが良いでしょうね。同じものだと飽きもきますしね。価格もいろいろ使うと、平均化されるので大麦若葉も活用しつつ、料理・レシピに合わせて変えると良いでしょう。これ以外にもたくさん、さまざまな成分が含まれているので、あくまで参考程度にて。各数値が記載ミスの可能性もあります。しても気になる方は公式サイトなどで、それぞれの成分を照らし合わせてください。使い方・レシピまず一番最初に思い浮かんだのが、手作りパンの中に入れるレシピ。パン焼きホームベーカリーでパンを焼く場合は、クルミやぶどうなどを入れる場合がありますが、それと同じ様な感覚で使えます。一斤あたり10~30グラムくらいで、お好みで調整すれば良いでしょう。強力粉の1/10の分量が目安。同様にベーグルパンやぶどうパン、ロールパン、マフィンなどにも使えるので試してみてください。お好み焼き・たこ焼き野菜パウダーはお好み焼き・たこ焼き等の粉物にも使えます。分量は1/12~1/10くらいを目安に。お好み焼きなどはキャベツが入っていますが、ニンジンやブロッコリーなどを入れると、栄養のバランスがさらに良くなりますね。赤ちゃんの離乳食かわいい赤ちゃんの離乳食用にも、野菜パウダーが販売されていて健康志向で人気になっています。あと一品というときに、あると助かる。