「ノエルのサブレ」|パリのマルシェとレシピ。TOPニュース特集いぬパリパリとバレエとオペラ座と。パリのマルシェとレシピ。キャッツ占いBLOGPRESENTMAMANMAGAZINE雑誌「フィガロジャポン」のご案内などの情報をメールマガジンでお届けいたします。DECOパリジェンヌファイルパリブログHOMEPARISパリのマルシェとレシピ。「ノエルのサブレ」パリのマルシェとレシピ。2016パリの街は、ノエルのデコレーションで一層華やいできました。年に一度の大イベントに向けて、パリジャン達は贈り物の準備の真っ最中。デパートやブティックはどこも賑わっています。Bizot駅から出ると、ヴァンセンヌの森までスタンドが長く連なっています。入り口側には、おじいちゃんスリッパの定番品..だったのですが、最近可愛さを見直されてリバイバル。これと同じようなものに、ブランドマークをつけたものがマレのお洒落な店などで売られています。秋に収穫されたナッツ、ぶどう、いちじく、プラムなどドライフルーツが豊富。真冬なのに熱帯フルーツ?ですが、南の国からはるばる届くライチーやマンゴーは今がまさに旬。ドミニカ産のパイナップルも立派なもの。この時期にいつも作るのは、トウモロコシの粉にラム酒をたっぷり入れて作るパインケーキ。!と大味そうですが、週末に家族と一緒に食べるのに人気のタルトです。ノルマンディー産牡蠣のスタンドでは、ノエルと大晦日の予約が始まっています。ここは、パリの公園や森に蜂の巣箱を置いて“パリ産はちみつ”を作っているところ。Paris)は、マルシェ通りの途中にあります。ここで買いたいのは、名物アルザス風のクグロフ(急がないと売り切れに!)。他には本国フィガロ誌のコンクールで1位になったというミルフィーユ、サントノレ、パリブレスト....食べたいものがいっぱいで迷いますが、この季節ならではのモンブランを。ノエルのモミの木をお父さんが担いで、子供達が嬉しそうに横を歩いて帰る風景は、毎年のことながら微笑ましいもの。今日は私もノエル支度。サブレを焼いてみました。ボールの中に、粉を振るいながら入れる。別ボールにピーナッツバター、油、砂糖、卵を入れ、泡立て器で混ぜたら、1の中に少しずつ注ぎ入れながら、木べらでさっくりと混ぜる。生地を三等分して、それぞれの生地にフレーバーを入れて混ぜる。各生地を丸くまとめたら、ラップで包み冷蔵庫へ1〜2時間入れる。冷蔵庫から取り出したら、打ち粉(分量外)をしながら台の上に載せて、1cmくらいに麺棒で伸ばし、型抜き。170度に温めておいたオーブンに入れて、20分ほど焼く(焼きたては柔らかく割れやすいので、皿への移動は包丁か金属製の薄いヘラに載せる)。冷めたら、もみの木形に粉砂糖を振る。冬にこそ摂りたいナッツのエネルギーいっぱいのサブレです。袋に詰め合わせたらリボンをかけて。小さいけれど、温かみのあるプレゼントになります。長い間モードの仕事に携わった後、2003年に渡仏。適性国家資格)を取得。フランスの料理専門誌や料理本で、レシピ&スタイリングを担当。VEGETARIENNE』をフランス全土と海外県、ベルギー、スイス、イギリスなどのヨーロッパ各地で発売。この連載をまとめた『パリのマルシェを歩く』(CCCメディアハウス刊)が発売中。FIGARO.jpではサイトの最新情報をはじめ、雑誌「フィガロジャポン」最新号のご案内などの情報を毎月5日と20日にメールマガジンでお届けいたします。PERMISSION.。