大北農園の桃について紹介。大北農園のぶっちゃけ。桃の生産量日本一を誇る山梨県。昼と夜の寒暖差が大きく桃栽培に最適な土地。原田泰造らが大北農園を訪れた。大北農園の風間元規さんのぶっちゃけ。風間元規さんの桃の一番の美味しい食べ方は皮ごとかぶりつくこと。桃の実と皮の間が一番美味しい。風間元規さんの桃は最低限の農薬しか使っていないので皮も食べられるそうです。1個600円するとのこと。一行は桃が作られる畑に移動。年間6万個の桃を収穫。桃にはたくさんの種類があり、20種類以上の桃を作っている。種類ごとに収穫の時期が違うので長期間収穫できるようにたくさんの種類を作ってるとのこと。大北農園の風間元規さんのぶっちゃけ。大北農園では美味しい桃を育てるために桃の実100個のうち90個以上取ってしまう。これは間引く作業で、9割以上間引かないと大きくならない。間引かないと1本の木に1万個ぐらいの実ができてしまい、ゴルフボールぐらいの大きさにしかならない。ちなみに間引かないとブドウの房のようになるのだそう。1つおいしい桃を育てるために重要なのが桃に袋をかぶせること。袋をかぶせる理由は雨除け、日光を当てないため。桃の下に日光をあてるために白いシートを下に引く。大北農園の風間元規さんのぶっちゃけ。美味しい桃はお尻の部分に白い斑点がある。白い斑点は果点といわれ、糖分が結晶化したもの。果点は熟すぎりぎりまで木になっていないとできないので一般的にはあまりみかけない。形が丸くお尻が濃い赤の桃が甘くておいしい。それぞれ選りすぐりの桃を収穫。氷水が入った桶で5分冷やしてみんな皮ごとかぶりついて試食した。日村勇紀は桃を食べたら中に大量の蟻がいた。大北農園では出荷する前に一個一個の検査をして販売されるので桃に蟻は入っていることはないとのこと。原田泰造らが大北農園が経営するカフェ「hakari」に移動し桃料理をいただくことに。『作り方』1.食パンにバターを塗る。2.1の上にくし形に切った桃をのせる。3.トースターでパンに焦げ目がつくまで焼く。4.メイプルシロップとシナモンシュガーをかければできあがり!桃は火を入れるとより甘くなるそうです。余ったり傷みかけた桃のアレンジレシピ。『作り方』1.トマトを角切りにして塩とレモン汁を加える。2.1を冷蔵庫で1時間寝かせる。3.1の塩漬けにしたトマトに角切りにした桃、オリーブオイルおろしにんにく、塩、黒コショウバジルを加える。4.3を氷水で冷やしながら混ぜる。5.ゆでて氷水で冷やしたそうめんを4に加えて和えればできあがり。【ジョブチューン】柳澤英子の人気レンチンつくりおきダイエットのレシピベスト3!タグ:桃コメントを残す返信をキャンセルする。やさいの時間カンブリア宮殿お出かけおびゴハンいきなり!黄金伝説。RSSWordPress.org関連記事メニューバイキングの料理のレシピ得する人損する人のレシピ料理のレシピヒルナンデスの料理のレシピヒルナンデスのレシピの女王いきなり!黄金伝説。Reserved.このページの先頭へ。