:鈴木雅也プロフィール「家庭料理は簡単でおいしいがいちばん!」をモットーに、つくりやすくて魅力的な和食レシピを提案している。おでん冬になると、味のよーくしみたアツアツのおでんが食べたくなるもの。おいしくつくるコツをご紹介します。なすの揚げびたし味がしっかりしみてコクもあるのに、油っぽさを感じない揚げびたしです。わかめと豚バラの甘辛炒め淡白なわかめに、豚バラのコクと菜の花のほろ苦さを加えて。わかめがたっぷり食べられて、しかもご飯にぴったりです。里芋だんごのしょうがあんかけもっちりした里芋だんごの中には、鶏そぼろが隠れています。冬にぴったりのしょうがあんを、トロリとかけていただきます。利尻産の昆布を山椒の実、醤油、食塩で味付けしました。お茶漬け、ふりかけ、おにぎりの具などアイデア次第で色々お使いいただけます。京都の街並みを千古の昔から眺める東山。その山懐980坪に「菊乃井」はあります。料亭という和の空間に漂う、優雅の気配。京都の季節に生かされてのこその京料理を、美酒と美風のもとで、ごゆるりと。万能!おかずの素村田吉弘アプリなら、もっと便利に料理が楽しく。番組で放送されたレシピを活用した健康管理アプリや家計管理アプリなどがあります。「みんなのきょうの料理」についてあなたのご意見やご感想をお聞かせください。意見・感想を送信するご意見・ご感想ありがとうございました。送信頂いたご意見とご感想には必ず目を通させて頂きます。※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。頂いたご意見への回答は行っておりません。