有効にしてご利用下さい.かご開催中↑↓TOP世界のチーズ専門店。世界のナチュラルチーズをはじめ、お手軽フォンデュやフランス熟成士のカマンベールにモンドール、イズニーAOPバターや話題のラクレットオーブンまで取り揃えております。グラノーラ01/17(火)AM9:30までにご注文頂くと01/19(木)に発送可能です。『ウィスキー&ビールのマリアージュセット』ウィスキーやビール、日本酒などのお酒が大好きなお父さんへ!当店が自信を持ってご紹介いたします“酔っぱらい&酒飲みチーズ”のセット『ウィスキー&ビールのマリアージュセット』を贈ってみませんか?“酔っぱらいチーズ”とは、北イタリアでよく作られる、ワインなどのお酒にハードチーズをまるごと漬け込んだチーズのこと。その中でも今回ご紹介するのは、“チーズ作りの達人”が作り出す、ウィスキーに漬け込んだスペシャリテチーズ『オッチェリ・アル・モルト・ウィスキー』です!大人味で香りもルックスもユニークですが、味わいは見た目ほど尖っておらず、上品で優雅な風味がお酒のお供に最適なのです!一方の“酒飲みチーズ”としてご紹介するのは、ビール大国・ベルギー生まれの『デュベル・ビール』。チーズにたっぷりとベルギービールが練り込まれていて、“ほんのりと香る”なんてものではなく、ガツンとビールの存在感が感じられる逸品です♪いずれもアルコールの風味が漂う、まさに“大人味のチーズ”ですね。ことベッピーノ氏が率いる「ベッピーノ・オッチェリ社」によって作られるチーズです。断言するように、同社のチーズはミルクの鮮度が命。実際に、愛情をかけて育てられた動物たちのミルクというのは、驚くほど臭みがありません。同社の製品は、チーズのタイプや希少性ごとにチーズを分類していますが『オッチェリ・アル・モルト・ウィスキー』は、すべてにおいて最高を追求した“最高ランク”に属するものとなります。表皮に麦芽がびっしりとついていて驚きますが、香りは酸味の中に甘さが強く感じられ、バニラを思わせる香ばしく甘い香りが複雑に心地よく感じられます。これはウィスキーによるもので、チーズの穏やかさとウィスキーの強い芳香がバランスよく感じられます。見た目のインパクトは強めですが、ウィスキーが強過ぎることもありません。モルトが染み込んでいるため生地は柔らかめで、完熟した洋梨のようなさわやかで甘い香りにも感じられました。中身は、長期間の熟成による凝縮感にあふれ、パルミジャーノのようにぽろぽろとしています。強い旨みがびっしりと詰まっているのが特徴です。ひとかけら口に含むと、臭みの無い甘いミルクのコクが感じられ、味わいは見た目よりもずっと柔らかなんです。ウイスキーを使用しているため、少し大人っぽい印象ですが、決してお酒臭いわけではなく、ウイスキーの心地よい甘みが絶品!お酒が苦手な方でも十分にご堪能いただけますよ♪ミルクのコクとぎゅっと詰まった旨味がありつつ、繊細さも持ち合わせています。上品で甘みのある優雅な香りをまとっていて、まさに“大人の魅力あふれるチーズ”といえるでしょう。食べづらそうな第一印象と、それを完全に覆すような親しみやすいおいしさのギャップが最高ですので、ぜひ一度お試しください。“目で味わって、香りで味わって、舌で味わう”見た目もユニークですが、ウィスキーの香ばしい風味とミルク本来の旨みが見事に融合した素晴らしい逸品です。『デュベル・ビール』は、ビール大国・ベルギー生まれの“酒飲みチーズ”です。通常、チーズの製造にアルコールを使うタイプというと、熟成過程で表皮をお酒でウッシュしていたり、チーズをお酒に漬け込んでいたりするものです。こちらは大胆にも、チーズにたっぷりとベルギービールを練り込んでいます!しかも、“世界一魔性を秘めたビール”とも称される「デュベル・ビール」を使用。最高級のホップを3種類も使った“トリプルホップ”タイプで、フルーティーさと薫り高さが際立っています。チーズを作る途中でビールを混ぜ込んでいるため、「ビールがほんのり香る」というレベルではなく、「ビールがガツンと香る」くらいのインパクトがあります!このチーズを製造しているのは、ベルギー・アントワープのチーズショップ「ヴァントリヒト」です。JOURNAL(ウォール・ストリート・ジャーナル)』において、「ヨーロッパで1番のチーズショップ」に選ばれ、世界的にも注目を浴びています。お店を経営するヴァントリヒト親子は、チーズ作りや熟成にも力を入れており、ミルクもすべて地元の農家で搾ったばかりのものを使用するというこだわりぶりです。ミルクが新鮮なので加熱殺菌する必要がなく、フレッシュなままチーズになります。「技術と知識、伝統と革新」。これが、ヴァントリヒト家のモットーです。伝統的なベルギーのAOPチーズだけでなく、農家やビール生産者と一緒にチーズを共同開発して、新しいチーズを世に送り出しています。その新しいチーズの1つが、この「デュベル・ビール」です。このチーズには、こんな誕生秘話があります。ヴァントリヒト親子は、農家と共同でチーズを作り、有名な「デュベル・ビール」を作るデュベル・モルトガット社に、『新しいチーズを共同開発したい』と提案に行きました。デュベル・ビールを彼らのチーズに練り込んで、華やかなビールが香るチーズを作りたい、と考えたのです。ところが、チーズを持ってビール醸造所を訪問したところ、門前払い。話も聞いてもらえなかったそうです。そこで、がっかりしながら、チーズだけはお土産として置いてきたところ、後日、そのチーズを食べたデュベル・モルトガット社の担当者から電話がかかってきました。して、ヴァントリヒトは、「デュベル・ビール」をチーズに使うことを許された、世界で唯一の作り手となったのです。対象セットには、<無料>の特別ラッピングでお届けいたします。(※ラッピングのデザインは変更になる場合がございます。)「感謝の言葉を直接伝えるのは照れくさい...」そんな方は"メッセージ"がオススメです!ご注文いただく際に、メッセージ記入欄にお書き添えいただいたメッセージをカードに印字して、封筒にお入れして商品と同梱いたします。※自動的にお付けするものではございません。ご注文時「メッセージカードを同梱する」をお選びいただきメッセージ内容をご記入ください。お買い上げのセットに含まれるチーズの商品説明書を必ずお入れいたします。約200g/生乳、ウィスキー、食塩(外周に大麦麦芽使用)(※季節によって使用するミルクの種類が変わります。※早割は終了しました。6月21日(火)、23日(木)、24日(金)、28日(火)よりお選びください※なお、父の日の前後は、物量ならびに交通量の増加のため、お荷物が遅れる場合がございます。ロドルフ熟成士テール・エグゾティックメゾン・ド・ラ・トリュフスクウィレル・ブランドパイアロップデュック・ド・ガスコーニュ「オーダーチーズTV」チーズのご紹介を動画でご案内しています。