050-5797-5604お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。地図お店までの行き方クーポン口コミ写真付のおいしい口コミをご紹介!こだわり1コシヒカリ釜戸で炊く究極の銀シャリ都会のど真ん中にご飯を薪で炊くおくどさんがあります。薪割り、精米、米とぎ、火入れ。丁寧に朝夕、炊き上げています。炊飯器で炊くよりは、手間はかかっていますが「たかがご飯。その言葉通り、ただのご飯です。一度食べてみてください。お米の味ってこんなだったと認識します。希少な桜と楢の薪をくべて、店内のど真ん中で鎮座するおくどさんで炊き上げます。「はじめチョロチョロ中パッパ、赤子泣いても蓋とるな!」のごとく、耳をすませて、中のお米のあんばいを長年の勘で掌握し、炊きあがる寸前に薪を瞬時に投入します。農家、園田耕一さんが作った日本で最も生産コストが高い近江米のこしひかり「えんこう米」を使用。“えんこう”とは、“幸せに縁のある米(縁幸米)”という意味が込められています。園田さんちで年間通じ16度で保管され、炊く直前に店内で精米し、かまどでふっくらおいしく炊き上げています。右肩上がりのちょっぴり傾いた古い町家。100歳!釜の紋の赤い店頭幕が目印です。実は、この建物1階、2階、地下にもお部屋があります。入口レベルはもちろん1階ですが、地下に降りても地上レベル?はてさて、どうなっているのでしょうか?確認してみてね。縁は、大阪城の内堀、外堀、空っぽの堀から名づけられた「空堀地区」に位置します。五十軒通りには、このお堀が残っているお家が数件あります。このように見れるのは、縁ならでは!地下のお堀の正面にある小さな坪庭です。?是非、この不思議を体験して見て!ここは禁煙なので、この坪庭でたばこが吸えます。1階のカウンター席、テーブル席では、お席で喫煙できます。泉州の犬鳴き豚、奈良の大和地鶏、大阪梅ビーフなど、熊野街道沿いの食材や季節の食材を朴葉にのせて、七輪で焼き上げます。具を食べ終わった後のホウバ味噌は、ご飯のおかずにお酒の肴にぴったり。おしゃべりしながら、思いのままに焼き上げて。熊野灘から直送の干物や旬の魚介類をお席で焼きながら食べてください。縁特製のホウバ焼きがお昼のメニューにも登場!お刺身、炊きもの、小鉢、お汁とミニホウバ焼き、銀シャリがついたランチセットです。美味しい食材を直送!熊野街道の道中にある当店のテーマは、ずばり!「熊野街道のうまいもん」ほっこり、まったり、熊野街道の味めぐり。安全・安心の秘密はこんなところにありました。大阪ウメビーフは、健康飲料である梅酒製造のために漬けこまれた梅を、毎日食べさせて作り上げた牛肉です。漬梅に含まれるアルコールの効果で肉質は非常に柔らかく仕上がっています。お試しあれ!黒潮が育んだ新鮮な海の幸はおばあちゃんの手作り。海と山が出会うまち、大紀町は三重県の熊野灘に面した漁業の町、大紀町錦にあります。漁場のすぐ傍で、おばあちゃんたちの手作りのひものは、採れたての海の幸を一枚一枚やわらかく干し上げています。カルシウム・ビタミンB2・鉄分等を多量に含む干物です。縁名物のホウバ焼きをメインに季節の食材を豊富に取り入れたコースです。脂身がとってもおいしい犬鳴き豚の特製味噌鍋コースです。夏野菜をいろいろアレンジしたとってもヘルシーなコースです。山かけとろろと共にお召し上がりください。ご来店お待ちしております。縁の名物、ホクホク朴葉焼きコース。松竹梅、3種類のコースをご用意しています。