Food”、つまり“生の食材”を意味します。100%生、あるいは極力生に近い食材を使った料理を「ローフード」と呼んでいます。自然の食材が持つ食物酵素の多くは、48度以上の温度で加熱すると破壊されてしまいます。食材の持つ酵素の力を最大限に活かすためには、48度以下に保った状態で調理し、摂取する必要があるのです。酵素を生きたまま体内に摂取することで、ダイエットやアンチエイジングなど様々な健康促進効果が期待できるといわれています。生に近い状態での調理・食事を目指すローフードはその条件に当てはまります。ローフードと一口に言ってもそのバリエーションは多種多様。一切使わずに48度以下で調理されるロースイーツまでさまざまです。全国でもまだまだ数少ないローフードレストラン/カフェ。気軽に入れて、お手頃価格で本格的なローフードが楽しめるのが、このお店の特徴です。味付けやスパイスの工夫で、肉類を使わなくても物足りなさを感じさせないメニューが並びます。スムージーだけでなく、ロースイーツをはじめさまざまなローフードを提供していますが、なんといってもグリーンスムージー。季節の果物を使用した旬の味をお楽しみください。「オーナーとローフード談義ができるカフェ」日替わりでオーナーが変わる、大阪のユニークなカフェ「ほなな」。Cafe(ローハチ・カフェ)”として営業されています。本場カリフォルニアで学ばれた本格ローフードが、リーズナブルなプレートで味わえます。※このページでまとめた内容は2014年1月現在のものです。詳細はリンク先の記事、および各店舗のホームページなどでご確認ください。