blancのひとりごとスマートフォン用の表示で見るスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。観点から、調味料をあまり持たないようにしています。以前は、カレー粉のスパイスなども持っていましたが、引っ越しを機に断捨離しました。インドカレーなど、好きなのですが今は「外で楽しむ」ことにしています。ライフスタイルが変わって、自宅で作るゆとりができたらその時また揃えたいです。少ないと思っていましたが結構ありました。今、煮干しとごま油は切らしています。私が料理に使っているアイテムは下表の16点。・マヨネーズ・ケチャップ・ソース・ドレッシング・オイスターソース等々は持っていません。使いきれないし、賞味期限の管理が面倒だからです。ハンバーグにもソース、ケチャップは使わないハンバーグなども、基本何も付けないで食べています。調理時に、下味を少し付けているので、素材の味で私には十分なのです。・つなぎは「なし」で作ります。野菜の味で十分美味しいので、何にもつけないかほんの少しのお醤油で十分です。子供の頃から、あまり「何かをつけて」食べていませんでした。お刺身もお醤油なしで平気な子供でした。一般的には、難しいかもしれないですね。薬味と乾物は重宝しますにんにく、しょうが、鷹の爪などはあるといろんな味が出せます。干しシイタケがあると、顆粒出汁(無添加にはしていますが)は使わなくてすみます。バーミックスがあるので、煮干し、干しシイタケ、昆布でミックス出汁を作ればいいのですが、今サボっています。そのまま投入!自然の素材の出汁は本当においしいです。我慢はしていない外食だと制限しないで普通に食べます。味は濃いなと思います。ドレッシングは特に濃くて苦手です・・・なぜあんなに濃いのでしょう??自宅で自炊の時はその反動もあって「極力薄味」になっていっています。これで、グリーンサラダや、サーモンと玉ねぎのマリネなどを食べています。この時は、ブラウンマッシュルーム、サーモン、アイコ、レタスです。基本温野菜が好きなので、「たまに」しか作りません。ドレッシングの使用頻度も少なく使いきれないので自作しています。玉ねぎを使って、作ったりもします。そのとき食べるものを食べきって終わりたいタイプです。鶏レバーもおいしく!レバーが大好きです。甘辛くしょうがと煮る味に飽きてきました。最近は、オリーブオイルとにんにくで炒め煮にして食べています。ワインのおつまみにぴったり。<材料>・にんにく(みじん切り)・レバー(下処理して、適当な大きさに。小さくなるので大き目で。<作り方>1鍋にオリーブオイルをひく2にんにくを炒めて香りを出す3香りが出てきたら、レバーを入れて軽く炒める(その際、塩をお好みでふる)4レバーの表面の色が変わってきたら、オリーブオイルを足し、そのまま炒め煮にする。火加減を誤ると、レバーは固くなるし、にんにくも焦げるので様子を見ながら火を通します。だいたい10-15分くらいでいいと思います。このままでもおいしいし、油をきってペースト状にしてもいいです。パスタにも欠かせません市販のパスタソースが濃くてだめなので、パスタも自作。⇒トマトソース簡単だし、味の濃さも自分で調整可能。トマトソースは余ったらちょっと煮詰めて、卵焼きのケチャップ代わりにしたり。パスタ好きな人だったら、自分でソースを作ると美味しいと思います。毎回旦那様のお弁当が紹介されています。www.kiiroihoshi.com素材にも気を使われて、でも外ではいろんなものを楽しむ。私も同じように考えているので、好きなブログです。毎日、体に入るものも大切にしたい。そんな風に考えています。【衣】買って良かった「オーガニックコッ...【飲】勝沼でワインの試飲を楽しむ»プロフィールid:nuage_blanc自分の好きなことや、心地の良いこと、やりたいこと、買ったもの、お金のこと、etc・・・を自由に綴っているブログです。Blog|ブログを報告する。