放送日2016年2月14日(日)鶏肉をすりごまと合わせて温かいお酒に合う!冬のおつまみ3品を紹介。ここでは、カリカリに焼いた鶏もも肉をたっぷりのすりごまダレと和えた「ごまチキン」の作り方になります。表面がカリカリに仕上がるよう、鶏肉に片栗粉をまぶしてから焼くところがポイント!すりごまもよく絡みます。メールで送るごまチキンの作り方1、鶏もも肉(300g)は身の方に少し切り込みを入れて、塩(小1/3)を振る。小1)、砂糖(小1/2)、一味唐辛子(適量)を混ぜ合わせる。-3、1の鶏肉に片栗粉(適量)をまぶす。フライパンを熱してサラダ油(大1)をひき鶏肉を入れて蓋をして中火で焼く。両面がカリカリになったら取り出す。※鶏肉に片栗粉をまぶして焼くことで、表面がカリカリに仕上がりごまとよく絡む●鶏肉が赤い場合はアルミホイルで包み余熱で火を通す。-4、鶏肉を食べやすい大きさに切り、2に加えて和える。-5、器に盛り、根元を切ったかいわれ大根、糸唐辛子(各適量)をのせて、ごまチキンの完成。-スポンサーリンク人気ブログランキングに参加中です。人気ブログランキングに参加中です。Reserved.このページの先頭へ。