詳しく言えば、ブドウ糖の塊です。昔から思っておりました。水あめって何なんだと。糖分は糖分でもブドウ糖とはまた違う糖分なのです。水あめは砂糖と違い、化学反応によってでん粉から作られます。そのため、いくつかの糖成分が入っていますが、主に麦芽糖からなっています。このため、ブドウ糖単独の砂糖とは異なる物性(液体)を示すのです。ちなみにこのマルトースはざっくりいうとブドウ糖が2個連なったようなものなんですが、マルトースは口の中の菌の栄養となり、乳酸を作ります。これが虫歯の原因になるそう。虫歯になると食べ物をかむこと自体がつらい行為になってしまい、よくかまない事はダイエットの妨げにもなります。お米を食べた後にもこのマルトースは生成するので、しっかり歯を磨きましょう。話が飛びましたが、本日は飴ちゃんの作り方です。簡単だけど実は知らない。安く大量にできますので、遊びで試しに、もしくは財布がさびしい時などにどうぞ。25ml■水とさとうを耐熱性の器に入れ混ぜる。■500Wの電子レンジで2分加熱する。■温めるごとに色が着くので、好みの色になるまで30秒程度ずつ繰り返し温める。■好みの色一歩手前まで温めたら、型に入れて冷やして完成!+取り出してからも色は変わるので、加熱は一歩手前まで!+鍋に入れて少しずつ加熱して作ることもできます。こんな飯は?カツレツとトンカツの違いとは?ロースかつのレシピつき。外はサクサク、中はジューシー。トンカツは日本における洋食の代表です。...そうめんのアレンジレシピをご紹介します。うちでは家族みんながそうめん大好きです。高くないわりにあの素晴らしい脂のノリは、個人的には...長崎でも太麺派と細麺派に分かれる皿うどん。長崎市で生まれ育った。子供の頃から「ちゃんぽん」「カステラ」「トルコラ...米粉と小麦粉。罪悪感は米粉の方が少なめでございます。前から良く聞かれる米粉。これはもちろん米を粉砕したもの。その時...投稿ナビゲーション前の投稿杏の仁。そのままでは食べられないから、杏仁豆腐にするのだな。次の投稿トマトの果肉みたいにみずみずしくて、いきいきとした肌になりたいなこんな飯は?ベルギーワッフルと日本の流行食。ブームがすぎても食べたいもの。煮付けは和食の代表といっても過言ではない、とてもポピュラーな料理です。...レンジでチンして、焼く。