ウナギの卵とじ丼【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2015.03.30公開のレシピです。ゴボウも食感のアクセント。下準備ウナギ蒲焼きは頭を包丁で切り落とし、縦半分に切って幅1cmに切る。ゴボウはたわしできれいに水洗いし、ささがきにして水に放ち、水気をきる。玉ネギは縦薄切りにする。ミツバは根元を切り落とし、長さ2cmに切る。作り方1鍋に<合わせだし>の材料を入れて中火で熱し、煮たったらゴボウ、玉ネギを加える。2玉ネギがしんなりしたらウナギ蒲焼き、ウナギ蒲焼きのタレを加え、再び煮たったら火を弱め、半量の溶き卵をまわし入れる。3卵がかたまってきたら残りの溶き卵を加え、ミツバを散らして蓋をし、火を止めて1分そのまま置く。4器にご飯をよそって(3)をかけ、粉山椒や七味唐辛子を振る。フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。生命保険ショッピングレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。