神戸牛やA4〜A5の黒毛和牛などの高級食材を、リーズナブルな価格で楽しめるお店。(税抜き)もつ鍋でも、すき焼きでもない。西京味噌をベースとした特製の割り下で『煮込んで』食べる特製の鍋。【神戸牛ホルモン】を、山盛りの野菜と共に『鉄板』と『漬けダレ』で食べる特製の鉄板焼。思わず写真を撮ってしまいたくなるような遊び心に溢れています。使い勝手の良さが特長の一つです。豊富にご用意しております。---------------------------------------------------ドリンク★新サービスで提供する30種類以上のセレクトワインロゴ入りオリジナルのワインをはじめ、和牛に合うコスパの良いセレクトワインを30種以上揃えています。次回来店時に使用できるワインのクーポンカードをワインリストと共に卓上に置く新しいサービスを開始しました。資格を持つソムリエが選定したこだわりの一酒をご用意しています。★その他のドリンク生ビール、ホッピー、ハイボール、サワー、焼酎、日本酒など全て「380円」の大衆酒場プライスで提供しています。お得な情報などは下記食べログ【コンロ家】ページをご参照ください。お得な情報などは下記食べログ【コンロ家】ページをご参照ください。長野の黒葡萄をブレンド!軽やかな味わい!・デ・アンジェリ(180ml)・・・680円イタリア産メルロー。〜(FAVY掲載記事転載)「和牛」×「ワイン」×「大衆酒場」というコンセプトは、頼富氏のキャリアから導き出された。同氏は、香川県・高松市の実家が寿司店であったこともあり、幼いころから飲食に慣れ親しんできたという。飲食人としてのキャリアのスタートは、22歳のころ「えん」などを展開するビー・ワイ・オーに入社して始まる。巡り、料理人としてのスキルを身につけていく。立ち上げメンバーの一人として、「マーサーカフェ」などを展開するマーサーオフィスに参画したのだ。そのころ、今回のパートナーである副社長の蒲池氏とも出会う。利き酒師、焼酎アドバイザー、ビアテイスターなどの資格を多数保有する、お酒のスペシャリストである。カフェやバーを中心に飲食人としてのキャリアを築いた後、マーサーオフィスに転職。同社で初めて上司となったのが、頼富氏であった。その出会いは、ともに仕事をすることで、いつしか絆へと変わっていく。コンロ家〜霜降り和牛鍋と神戸牛ホルモン鉄板焼〜」を立ち上げた。頼富氏は「これまで、私のキャリアの中で出会った方との縁が、当店には凝縮されています」と語ると、次のように話を続けた。「コンセプトの1つのワインは、もちろん蒲池の得意分野から来ています。和牛についても、マーサーオフィスで働いていたころに出会った方との縁で、流通網を確保することができました。大衆酒場という考えは、ブームを作った経験から来ています。時代の最先端を行くからこそ作ることができるでしょう。ブームは消費されてしまうのも事実です。本当に店を好きになって、通い続けてもらいたい。大衆酒場というコンセプトに辿りつきました」と語る。居抜き物件で、すぐにオープンできたからと話す。当初、神田や両国など、大衆酒場が盛んなエリアを考えていたが、コンセプトに自信があったため、最終的な出店を決めたという。「霜降り和牛鍋」は、A4・A5ランクの黒毛和牛を使用し、西京味噌をベースにした魚介・野菜の特製スープに煮込んで食す。「神戸牛ホルモン鉄板焼」では、都内の飲食店で取り扱うことが珍しい神戸牛をはじめ、その日最も良い状態の数種類のホルモンが使用される。1680円)など、海鮮系のメニューも並ぶ。ドリンクは、大衆酒場らしいホッピーやハイボールが380円から揃うほか、赤・白・スパークリングと35種類ほどのワインも並ぶ。480円)で提供すると同時に、次回来店時に使用できるワインボトルのクーポンカードをメニュー表とともに卓上に置くサービスも行っている。現在、オープン時に積極的な告知しなかったにも関わらず、店は大盛況となっている。30代前後のビジネスマンをターゲットにしていたが、「ワイン」というキーワードで若い女性客が来店したり、「大衆酒場」という切り口で地元の高齢者も来たりしているそうだ。今後の展望につい頼富氏は「今年の11月ころに、もう1店舗出店をしたいと考えています。物件次第にはなりますが、神田辺りのビジネス街で出店できれば最高ですね。昔の仕事仲間から一緒にやりたいという声をもらっています。国内のみならず海外進出も目指して店舗の拡大を続けていきたいです」と話す。オープンと同時にトップスピードで走りだした同氏の新しい挑戦。頼富氏を中心にしたメンバーで、新たな飲食文化が作られていくに違いない。