投稿:2013年12月26日あまり関東方面ではみかけない堀川牛蒡(ごぼう)ですが外側が美味しい事を確認できますので、手に入りましたら、ぜひ挑戦してみてください。少々つくりかた堀川ごぼうは、たわしで丁寧に良く洗います。洗ったごぼうを1センチ幅位に輪切りにして鍋に入れ、米のとぎ汁で良く茹でます。竹串がスーッと入るくらい茹でたら、そのまま冷ましておきます。冷めた堀川ごぼうを良く水洗いして、昆布出汁(500cc)、しょうゆ(500cc)、酒(20cc)、砂糖(大さじ1杯)を入れた鍋に入れ、弱めの中火で煮ます。20分程したら、みりん(20cc)を入れて更に5分程煮てから、冷まして味を含ませます。絹さやは茹でて細切りにしておきます。食べるときに堀川ごぼうを温め、器に盛りつけて絹さやを飾れば出来上がりです。1-9-2TEL:03-3957-2313池袋駅から1駅。ようこそ、こんごういんへ。なゆた挑戦してみよう!ぱぱぱのれしぴ唱えてみよう!(般若心経/光明真言)体験してみよう!(写経・写仏)東京お寺めぐり楽しく知ろう!真言宗についてふしぎな密教法具まんが小坊主くんぶつ仏クイズサイトマップ交通アクセスお問合せぶつぶつ雑記ブログEnglish。