(10)CLOSEキーワードで記事を検索CLOSEHOMEおすすめのお店香川のお店讃岐うどん純手打ちうどん「山とも」讃岐うどん界期待のニューカマー!!讃岐うどん2016.02.172017.01.09henmority純手打ちうどん「山とも」讃岐うどん界期待のニューカマー!!ツイート7シェア78はてブ2Google+Pocket2015年の6月にオープンし、讃岐うどん界に新風をびゅーびゅー吹かせている「山とも」。ここむっちゃうまいわ。大将が若い!!▼(写真撮ったらちょっと照れてる)若干23歳にしてお店をオープンし、順調にお客さんの信頼を勝ち得ています。それもそのはず、あの讃岐うどんの有名店「山内」で修行をして、その腕を認められての独立。▼大将の名前が「とも」で「山内」+「とも」で「山とも」なんですね。この大将空手も得意で、空手の修行で培った精神力と真面目さでうどんに対しても真摯に取り組んでいます。機械で製麺しているお店も多い中、ここは大将がしっかり手打ちをしています。▼その日の気温や湿度に対して人の感覚で微妙な調整ができるということですね。なんでそんなこと知ってるかというと、大将は善照寺のご近所さんで大将がこどもの頃からの知りあい。いう知り合いというひいき目をさっぴいても、純粋にここのうどんはうまいです。「山とも」の注文の仕方セルフのお店ですのでトレーをもって並びます。小230中330大430以上。これにうどん玉が熱いか冷たいか、ダシが熱いか冷たいか。しょうゆうどんにするか。麺→だしの順番で!あつあつ(麺アツだしアツ)ひやひや(麺ヒヤだしヒヤ)ひやあつ(麺ヒヤだしアツ)あつひや(麺アツだしヒヤ)▼欄外として麺ヒヤにしょうゆをかけて「しょうゆうどん」です。(タイミングが悪いとちょっと冷えてる時も。)▼コロッケや鳥のフライ串など。▼かやくごはんもありますね。▼この間記事を書いた善通寺の宮川製麺所とちがってここは先払い。山とものうどんは細麺、だしうまし!どうですか〜この黄金色のだし!いりこを中心に昆布とかつおの合わせ技。▼砂糖的な甘さじゃなくて、奥行きのあるだしの甘みが感じられます。麺は細麺で口当たりがやさしく、表面がつるっと滑らかでしなやかなノビ感。写真はあつあつの大(3玉)。玉がすこし小さめなので3玉といっても普通のお店の大(2玉)より気持ち多いぐらいです。細麺なのもあって、ずるずる〜っと一気にいける感じです。▼あついかけうどんですが、細麺でもすぐにふにゃふにゃにのびる感じではなく、しっかり弾力があってコシがあります。この艶ときりっとした、エッジがたってるといわれるうどんのキレは有名なお店と比べても遜色ないレベル。▼やはり若くして山内の大将に認められるだけありますね。山ともまとめ大将は若い職人ですが、味はたしかです。この「山とも」先日テレビでも放送されていたのですが、あの麺通団団長の田尾さんも「来年ぐらいになったら1時間待ちになるんちゃうか!?」って絶賛していましたね。興味ある方、まだまだ知られていないお店なので行列のできる人気店になる前にいまのうちに行っとくほうがいいと思いますよ。丸亀近辺のうどん屋さんだったら綿谷や岡じまもおすすめ。丸亀で早朝からあいているうどん屋さんも記事にまとめています。プライムのすごいサービス。いいねしよう!最新記事をお届けします。いうお寺の住職をつとめながら、一方ではフットバッグというスポーツで4年連続日本一を継続中。真面目なお寺の仕事からステージでのパフォーマンスまで、幅広い活動を通して学んだことをわかりやすくお届けしていきたいと思っています。気になった方は詳しいプロフィールへどうぞ!プロフィールを見る「あかちゃんとおかあさんの産後リカバリーヨガ教室」開講!!仏壇でお参りする時「おりん」は鳴らさなくていい!!(浄土真宗編)RECOMMENDこちらの記事も人気です。カフェ・食堂2016.12.8カフェ食堂ランプ山地ファーム、ほっこり空間でがっつりランチ。讃岐うどん2016.5.31昭和の香り、坂出のディープなさぬきうどん【兵郷】朝うどん可。香川のお店2016.5.19丸亀の老舗洋菓子店フランセ、上品な甘さの名店。高松店】ことでん瓦町駅から歩いて3分!がっつりうどんを食べるならここ!2017.01.16T字カミソリの切れ味を復活させる技!ひげ剃りを効率的に!2017.01.15ビルケンシュトックで足の健康とオシャレを両立。オススメの靴も紹介!!2017.01.11[備忘録]お寺でシニア向けスマホの使い方やネットショッピングのやり方講座ってどうかな?2017.01.08金倉製麺「おかや」はつけ麺を推している・・・が、かけうどんがうまい!!2017.01.062017年の目標を公言し、プレッシャーの力でなんとかする作戦。2017.01.042016年除夜の鐘〜2017年修正会。本年もどうぞよろしくお願いいたします。