そんな屋台でよく売っているフランクフルト。最近は不景気からかちっちゃいなーなんて思いつつ、この小ささじゃあソーセージじゃないか!と心の中で呟いてみる。ん?フランクフルトとソーセージって、違いは大きさなのか?フランクは小さくて、ソーセージはデカイ?それって正しいの???いいえ、間違いです。実はソーセージが一番デカイ括りを指す言葉。総称みたいなものですな。ソーセージは、長期保存ができる(=いぶったりした)腸詰製品のこと。その中の一製品として、フランクフルトがある。このフランクフルトとは何ぞや。その大きな違いは何の腸に詰めるのかということ。フランクフルトは豚の腸に詰めたもののことを言います。方や、ウインナーは羊の腸に詰めた製品のこと。いやー、実はこんな違いあるんですな。そんなソーセージ、結構なハイカロリー食品。1本で80kcal程度、100gで300kclにもなります。美味しいから朝ごはんなんかでやめられない。カロリーがキニナル・・・!なんてあなたには、ぜひとも湯煎での調理をオススメします。油で焼くよりもかなりヘルシーです。お肉ではなくなりますが、魚肉ソーセージもダイエットには非常に有望株。魚のすり身ですから、まずもってカロリーも普通のソーセージのおよそ半分。割に、たんぱく質だけじゃなくカルシウムやリンなどが取れてしまう。気にすることなくギョニソにむしゃぶりついた方が、お菓子を食べて罪悪感を感じるよりはメンタル的にもとっても楽ですよね。糖質や資質に比べ、たんぱく質はエネルギー(糖)になりづらい。すると血糖値の上がり方が緩やかになってお腹が減りにくくなる。過剰に食べなくても済むようになり、体は適正な形になっていく。ギョニソを大人買いしたくなっちゃった。こんな飯は?釧路で必ず行く回転寿司「なごやか亭」。驚いたのが「こぼれイクラ」と「こぼれ甘エビ」。主人の実家がある釧路に帰省する度に「なごやか亭」という回転寿司屋さんに...抹茶パフェ×はじまりといま。今回は抹茶パフェについてほりほり。さきほど、そういや辻利の抹茶パフェ...「若狭の浜焼き鯖寿司」が最高。野性味あふれていて、とにかく、鯖の存在感がすごいです。主人が東京出張の際に、いつもお土産に買ってきてくれるのが、空港で売って...タラコとジャガイモのポテトサラダ。お家でよくアレンジしてます。通常我が家ではポテトサラダは、マッシュポテトの中に超みじん切りにした玉...農家に教えてもらったメロンの食べごろの見分け方と、美味しい食べ方教えます。初夏の時期においしい果物といえばメロン。焼き物おいしいつぶ貝にはとげがある!調理の際はお気を付け下さい、な串焼きレシピ。実は総称だったりします。エゾボラ、エゾバイとかヒモマキバイ類などなど。その括りに入る貝は結構多く、場所や時代によって呼び名が違ったりします。その一つに同じ毒素を持つということがあります。体内に唾液腺という器官をもつのですが、ここにテトラミンという毒素を持っています。生の貝を調理する際にはご注意を。いうより処理済みの貝を買ってください。笑なお、摂取量が余りに多くなければ死にはしません。ちなみにこの貝ですが、栄養素として含有している糖質の量が季節によってかなり上下します。あるときは1%以下であったり、ある時は10%近かったり。これは繁殖の前にエネルギー源となるグリコーゲンを蓄積するため。糖質ダイエットをされている方は、その貝の取れる時期についてはしっかり見ておく方がよいです。いうことで、本日はそのつぶ貝を串焼きにしておいしいタレと共に食べます。櫛切り1つ<つぶ貝の串焼き>■つぶ貝は一度軽く洗い、一口大に切り串の持ち手が残る程度の量を目安に串にさしておく。■中火で熱したフライパンにバターを入れ溶けたらおろしにんにくを投入。■にんにくの香りが立ってきたらしょうゆを加え、こちらも香りがたったら器にあける。■つぶ貝に軽めにしおこしょうをし、グリルで表面に焼き色が着く程度軽く焼いたら先ほどのタレをかけて完成!<車えびの串焼き>■車えびは殻を取って片栗粉でよく揉み酒を振って水で洗っておく。■食塩水につけてしっかりと洗ったら食べづらいひげをとり、楊枝で背わたを除く。■おしりから全体が直線になるように串を入れ、しおと酒を振っておく。楽して、今日のおかずを...牡蠣。それは天然のサプリメント。美味しく食べれたらなお嬉し。誰が呼んだか海のミルク。牡蠣があれば栄養剤なんていらない。...ベルギーワッフルと日本の流行食。ブームがすぎても食べたいもの。料理の冠名みたいなもんですが、朝ごはんのお供、おつまみなんかとしてよく聞きますよね。この西京焼きというのは、西京みそを使った焼き料理のことです。この西京みそというのは、そりゃあ白いおみそです。