確かに、暖かい部屋にいると乾燥で喉が渇いたり、体がポカポカしたりすることで、冷たくてのどごしの良いものを食べたくなりますよね。いっても、甘くてほっこりできるものはやめられないですよね。塩レモンでつくる基本のおかず』の著者でもある管理栄養士の五十嵐ゆかりさんに、寒い季節にオススメのキレイになれちゃうおやつレシピを教えてもらいました。【材料】(作りやすい分量)・小豆・・・200g・水・・・1300cc・甜菜糖(もしくは砂糖)・・・150g・塩・・・ふたつまみ【作り方】(1)小豆を洗う。(2)鍋に小豆と小豆が浸るほどのたっぷりの水(分量外)を入れて強火にかけ、沸騰したらお湯を捨てる。(お湯を捨てることでアクとりができます)(3)鍋に(2)の小豆、水を入れ蓋をして、強火にかけ、沸騰したら弱火で60分ほど茹でる。(小豆を指でつぶすことができればOK)(4)小豆の半量くらいをマッシャーでつぶし、甜菜糖、塩を加え、とろみがつくまで煮たら火を止めて1時間おく。味をみて、甘みが足りなければ甜菜糖を足す。(1時間おくことで、冷める過程で砂糖や塩が小豆になじみます)(5)(4)を温めなおし、もちや白玉団子と一緒に器に盛ったら完成。これなら、体も温まるしキレイになれるし、罪悪感なく食べることができますよね。古くから縁起の良い食べものとされている‟ぜんざい”。五十嵐ゆかり・・・料理が好きで、食卓から社会を楽しくしたいという想いから、中学で料理研究家を目指し、大学を卒業後に管理栄養士試験に合格。新卒でレシピ制作会社の『株式会社フードクリエティブファクトリー』に入社。年間2,000レシピの制作撮影を手掛ける同社では1日40レシピの撮影調理・スタイリングを8時間で一人で行っていた。今はレシピ考案や栄養監修、コラム執筆、レシピ制作ディレクター、メディアプロデューサーを中心に担当。“美容と食には密接な関係がある”ことから、複数の「食」に関する資格を取得。イベント講師・執筆に携わる一方、ヨガインストラクターとしても活動中。眉のプロフェッショナルとして、筋肉や骨格に基づいた“似合う眉”の提案やお悩み解決、ファッションに合わせた眉メイクなどをご紹介。此花さくやNYのファッション工科大学を卒業後、ファッションハウスや化粧品会社のマーケターを経験。出産を機に美容、ファッション、海外エンタメ等のライターに。並木まき20代から8年間市議を務め政治家を引退。“美人すぎる市議”としてもメディアに出演。発足し、美を追求するモデルポージング講師集団の『PoMPs』代表。大敵はストレス」である事に行き着き、『美容を通じていかにストレスを溜めずに楽しむか』を伝えるため講演・イベント企画運営・執筆に携わる。鈴木たかこ舞台出演やモデル活動から培った「崩れしらずのヘアメイク」「体幹トレーニング」またあがり症のメンタルケアなど女優としての業界マル秘テクを公開中。permission.掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。