貝のお吸い物【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2004.10.11公開のレシピです。貝(ここではアサリを使っています)は薄い塩水につけて砂抜きをし、殻と殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げる。昆布は固く絞ったぬれ布巾で、汚れを拭き取る。作り方1鍋に水、貝、昆布を入れて中火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出してアクを取る。2酒を加えて弱火にし、貝の口が開けば、味をみて、塩、薄口しょうゆで味を調える。3器に貝と汁をよそい、刻みネギを散らす。生命保険ショッピングレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。