美味しいもののためならエンヤコラ。食材求めて自転車こいでる瞬間にシアワセを感じる私のブログへようこそ。大阪に数か月限定で引っ越して来ました。今日は、大阪に持ってきた主な調理器具、新たに買った調理器具のご紹介をしたいと思います。HBK-151」、1.5斤用のHB(ホームベーカリー)を持参しました。本文を読むブログランキングに参加しています。今年唯一おせちで作った(作ろうとした)のは黒豆。ストウブ鍋で黒豆を煮て、ストウブ鍋の真価を発揮させようとしていました。煮汁に5時間漬けて、弱火でコトコト5時間煮るというレシピ。弱火でコトコト4時間までは順調でしたが、最後の1時間で夕食を食べてしまい黒豆の存在がすっぽり頭から抜け落ちていました。本文を読むブログランキングに参加しています。12月31日の大晦日ディナーは、大切に温存していた頂き物のバローロとシャテルドンにあうお料理を作って、のんびり家で食べました。本文を読むブログランキングに参加しています。パナソニックのビストロ(NE-R3200)に引き続き、ホームベーカリー(HB)も買いました。MK精工のふっくらパン屋さん(HBH-100)です。本文を読むブログランキングに参加しています。お家でご飯・調理器具すっかりご無沙汰しておりましたが、ひっそりと再開したいと思います10月に念願のパナソニックのビストロ(NE-R3200)を買いました。ピザやバゲットなどもパリッと焼ける「300°Cオーブン」のスチームレンジです。パンが上手なブロガーさん達が使われているビストロ。本文を読むブログランキングに参加しています。ブラック」、お野菜たっぷりのあったかスープが夕食に登場する機会も増えるようになった最近は、ほぼ毎日のように使っています。そんなストウブ鍋で新米を炊いてみました。本文を読むブログランキングに参加しています。ブラック」で、これまでに作ったお料理です。●白米ル・クルーゼやストウブで炊いたお米は美味しいと評判だったので、一番最初に白米炊きに挑戦してみました。水を少し多めに入れ、4合炊きに。本文を読むブログランキングに参加しています。ブラック」を購入しました。三ツ星シェフのポール・ボキューズとの共同開発で生まれ、プロの有名シェフ達にも愛用されているホーロー鍋です。本文を読むブログランキングに参加しています。人気blogランキングへ引越しを機に、新しい土鍋に買い換えました。大は小を兼ねるで、無印良品では一番大きなサイズの「土鍋・黒釉・3-5人用(9号)」を購入。「使い始める前に最初にお粥を炊いて下さい」と書いてあったのでお粥を炊いたところ、これがとっても美味しくて胃も休まるしで、土鍋で炊くお粥にすっかりはまってしまいました。以来、週1ペースで土日のうちどちらかはお粥ランチにしています。本文を読むブログランキングに参加しています。お家でご飯・調理器具8/22(金)は弟の引越し手伝いで広島から上京していた両親、弟、父方の祖母と一緒に夜食事をしました。行ったのは浅草の『老上海』というお店。数年前に祖母に連れて行ってもらって以来、美味しくてボリュームのある中華がすっかり気に入り、機会があると行っています。本文を読むブログランキングに参加しています。数週間前に、北海道のお姑さんとお舅さんから立派なアスパラが届きました。それ以前に「お庭のアスパラができたら送るね。」と言われていたのですが、お庭のアスパラが時期的にまだそれほど出来ていなかったので、お店で注文して下さったとのこと。鹿追産の立派なアスパラがたくさん入っていて、届いた時すごく嬉しかったです。本文を読むブログランキングに参加しています。毎年我が家のおせち料理は、私が好きなものをその時の気分や材料によってちょこっと作り、大皿にどんとのせて完了の簡易版です。毎年定番のものもあれば、本を見て美味しそうなものに新たに挑戦してみたり。(が、前年何を作ったか忘れることが多い。)今年はちょっと頑張って盛り付けて写真に撮ったので、自分の備忘録も兼ねてUPしたいと思います。本文を読むブログランキングに参加しています。夏の暑い日に、お家でこんな冷汁はいかがでしょう。焼き味噌の良い香り、どっさり入れた薬味やきゅうりの爽やかさ、絹ごし豆腐の柔らかさが味わえ、喉越しも優しいです。冷やした冷汁をご飯にたっぷりかけて食べると、夏の暑い日でも、さらさらーっとご飯がたくさん食べられてしまいます。オクラが入っているのでいい感じに粘りも出て、栄養も取れます。本文を読むブログランキングに参加しています。先日、北海道在住のお姑さんから庭で収穫した梅をたくさん送って頂きました。置いておくだけで辺りに甘くて良い香りが広がる黄色く熟した完熟梅たちです。今までにも何度か送って頂いたことがあり、その時は青梅だったので、ブランデー梅酒や梅シロップ、醤油漬けにして美味しく頂きました。今回のような完熟梅を頂くのは初めてです。本文を読むブログランキングに参加しています。お家でご飯・調理器具10月に札幌のTH(夫)の実家に行った時に、TH(夫)の従姉妹のSさんやKさんに北海道の美味しいものについて伺っていたところ、「山わさび」についての話が出てきました。普通の緑色をした山葵(わさび)とは違い、「山わさび」は白色で、皮をむいてすりおろし醤油と混ぜてご飯にかけると、ご飯が何杯も食べられてしまうのだそうです。本文を読むブログランキングに参加しています。しいものを作ったり食べたりするのが好きなtakapyona(たかぴょーな)です。最近はおうちパン作りに熱中しています。