ガチでこれで作ってみ。大根おろしでもっちもちフッワフワの大根もち作ってる。こればっかり食べてる。これから定番になりそうです。「白菜のサラダ」どんぶり一杯はすぐ食えるよ。サバの水煮の缶詰に味噌を入れて練りこむ。そこに大量の刻みネギを入れる。なめろうのような味わいで美味い。tweetsドライマンゴーをヨーグルトに漬けとくと水分を吸ってプリプリで生の食感に。ヨーグルトも濃厚な味わいになります。19:25ID:1zvUubsI0最近流行りの箱通り。つまんねー人生送るつまんねー野郎たち。そのメーカーのレトルトがてっぺんじゃん。29だかのアホほどあげる奴は収拾つかない基本箱通りやって、一つ二つ確信持って足すのが隠し味じゃない?完成の理想形だって数多。トマトカレー大嫌いな奴、チーズカレーなんじゃそりゃな奴...インスタントコーヒーやチョコは入れすぎると地獄を見る。飴玉ニンニク生姜は隠し味ってより基本じゃないか。19:56ID:GbkY3ci10箱通りに作るのが一番美味いって、何かの番組でその社員が味見して評価してたのがソースだろ?社員からすれば自分たちが作った物が100点満点なわけでアレンジがそれを上回る事は許されないわけだからそう答えているだけでしょ?工夫して自分なりの100点満点見つけられればそれで良いんじゃないの。19:58ID:E4MgdZoQO隠し味ばっかりで具材の処理をわかってなかったりしてな。20:11ID:E4MgdZoQO肉とタマネギをちゃんと炒めてなかったり、水分多かったり、隠し味といろんな具材追加しまくってたり、二段熟みたい糞ルー使ってたり。箱の裏通りすらできないバカが多い。21:25ID:etNTvxuM0ビーフカレーにニンニクだろ。家庭用カレーならルーはバーモントが一番。21:27ID:9JAwi2Il0りんごをすりおろして煮こむ時に入れると、学生時代にキャンプで作ったカレーが再現できるよ。21:31ID:YJPDHi1n0だから固形ルーは箱通り。21:39ID:O4LxeffU0せめてマサラを入れればいいだけなのに。下らん食材いれて貧乏臭い。21:49ID:ltU5X3XG0主婦が各々自慢の隠し味を入れて作ったカレーと、ADが慣れないながらパッケージの調理方法に忠実に作ったカレーを食べ比べたらADのノーマルカレーが一番人気だったって何かのテレビ番組で見たな。俺のこだわりは、チキンカレー作るときはしっかりチキンソテーにしてから切った鶏肉を具にする。22:00ID:E4MgdZoQO日本式のまったりカレーは市販ルーが母の味。スパイス使うならもっとエッジの立ったカレー作るし。22:40ID:uqKEmlLx0玉葱を普通の三倍くらいの量を体積が三分の一位になるまでじっくり炒める。後は蜂蜜を少し加えて、甘くなった分は一味唐辛子やカレーパウダーやガラムマサラで辛味を足して、弱火でじっくり煮込む。長時間煮込むと香りが飛ぶから、それを補う為にもカレーパウダーやガラムマサラは有効だ。00:53ID:ubakrQo00バーモントカレー中辛に隠し味としてジャワカレー辛口を入れる。01:08ID:rG2hWjs10ひき肉を違う種類のカレーで炒めて最後に加える。06:58ID:E4IJBW3H0カレーと相性が良いのは鰹なんだとNHKの特集で遣っててインドでは魚の胃袋のカレーを食べてると言うのが放送されててカレーに合うのが鰹で日本のカレールーには醤油が合うと言うのを見てから出汁醤油とコーヒーを隠し味に入れてる。玉葱は軍艦カレーみたいに、あっさり炒めてる。08:51ID:.eMRiwnS0ルーの箱に書いてある通りに作ってるけどキノコ類加えたりコンソメやチキンブイヨン入れたりして旨味をプラス。10:17ID:pXQ2Zqk70※2に完全同意。かくし味とか小手先に技に頼るよりしっかりしたスープを取れば良い。それで十分すぎるほど旨くなる。14:10ID:x1gOYWMT0※2そんなめんどくさい手間かけてスープ作るよりも、前日水炊きにして残ったスープ使った方が楽でいいぞ。やっていることは大差ないからな。カレーはルーになっているやつじゃ無くてカレー粉で作る。ルーで作るとせっかく取ったスープの上に更にスープエキス重ねて返って不味くなる。14:25ID:6KIm0tvpO※59本場インド人民の4割りはベジタリアン。22:50ID:n6lXQ4.K0オタフクソース。