投票広場この度、2017年2月1日に「みんなのカフェ」の運営会社がクックパッド株式会社から株式会社トクバイに変更となります。みんなのカフェ」を終了させていただきます。詳細につきましてはこちらをご確認下さい。»ホワイトチョコに食紅を使うとパサパサに息子達の誕生日には、いつもケーキを手作りしています。チョコでキャラクターを描いて、それをどーんとトッピングするのですが、カラーの部分は、ホワイトチョコに数滴の水に溶かした食紅で色をつけています。したら、きちんとホワイトチョコに着色出来るでしょうか?今年のケーキのリクエスト、フユニャンをカッコよく作る為にも、教えてください!(*^_^*)宜しくお願い致します。20時44分00お気に入りこの話題に発言する最新の発言16件(全16件)水に溶かなくてよいのでは?私はいつも粉のまま入れて混ぜてしまいます。実は市販されてる食紅って水溶性なのでチョコレート用の油性の着色料を使うといいそうですね。返事をする00>カイさん私はいつも粉のまま入れて混ぜてしまいます。実は市販されてる食紅って水溶性なのでチョコレート用の油性の着色料を使うといいそうですね。00時01分お返事ありがとうございます(*^_^*)チョコ用の着色料なんてあるんですね!存在もですが、値段にも驚きでした!(笑)1年に2回使うか使わないかなので、購入までには至りませんでしたが、参考になりました。返事をする00キャラチョコを作った時ではないのですが。チョコバナナを作ろうと思って、チョコを溶かしていた時にやってしまった失敗なのですが、湯銭の温度が高いんじゃないでしょうか?もしくは、ずっと高い温度でチョコを溶かしているとか。するとぼそぼそになりますよ。22時55分>かき氷を食べた様な口やっぱりそうなりますよね〜いっそのこと着色は諦めてピンクチョコを買って溶かしたらどうかな〜?「いちごが濃いアポロ」とか「明治製菓のリッチストロベリーチョコ」ってまだ売ってるかな?チョコペンを大量買いするとか〜キャンディライターという商品はかなり濃い〜色のチョコペンが何色もあるから着色に悩まなくていいですよ。チョコじゃなく生クリームでキャラケーキにするとか(クックに詳細なレシピがありますし)って、すでに誕生日すぎちゃいましたね。返事をする00少量のマヨネーズに食紅を溶いてから混ぜるとよいらしいです。油ではうまく発色しないし、お水をチョコに入れてしまうとぼそぼそになります。両方のいいとこどりがマヨネーズです。あと湯煎の温度は大丈夫ですか。湯煎に使う湯の温度は50~55°Cがベストです。熱くするとやはりぼそぼそになります。23時16分お返事ありがとうございます(*^_^*)遅くなりまして申し訳ありません。油に溶くのもやってみました!最初は、赤の食紅だったので良い感じに溶けてる♪と思っていたのですが、黄色と青の食紅が、色がほとんど出ずにくすんでいました...。返事をする00>20代さんチョコバナナを作ろうと思って、チョコを溶かしていた時にやってしまった失敗なのですが、湯銭の温度が高いんじゃないでしょうか?もしくは、ずっと高い温度でチョコを溶かしているとか。するとぼそぼそになりますよ。23時46分お返事ありがとうございます(*^_^*)遅くなりまして申し訳ありません。;それと、湯せんにかけたまま、それなりに長時間おいてありますので、またお湯を足したりで温度の上下は激しいはずです。返事をする00>カイさん>かき氷を食べた様な口やっぱりそうなりますよね〜いっそのこと着色は諦めてピンクチョコを買って溶かしたらどうかな〜?「いちごが濃いアポロ」とか「明治製菓のリッチストロベリーチョコ」ってまだ売ってるかな?チョコペンを大量買いするとか〜キャンディライターという商品はかなり濃い〜色のチョコペンが何色もあるから着色に悩まなくていいですよ。チョコじゃなく生クリームでキャラケーキにするとか(クックに詳細なレシピがありますし)って、すでに誕生日すぎちゃいましたね。何度もありがとうございます(*^_^*)ピンクチョコ!田舎の為、なかなかカラーのチョコが売っていないんです。食紅すら、赤と黄色しか置いてないところしか無くて、離れた大型スーパーでようやく青い食紅を見つけて...。返事をする00>ふる~つさん少量のマヨネーズに食紅を溶いてから混ぜるとよいらしいです。油ではうまく発色しないし、お水をチョコに入れてしまうとぼそぼそになります。両方のいいとこどりがマヨネーズです。あと湯煎の温度は大丈夫ですか。湯煎に使う湯の温度は50~55°Cがベストです。熱くするとやはりぼそぼそになります。00時15分お返事ありがとうございます(*^_^*)返事が遅くなりまして申し訳ありません。マヨネーズ、初耳でした!本当に色々と万能なんですね。返事をする00ホワイトチョコはむつかしいホワイトチョコをなめらかに加工するのは温度管理がとても大切みたいです。した温度変化で滑らかさが変わります。以前、チョコレート菓子(トリュフ等)を作るのにはまっていたのですが、ホワイトチョコはとにかく難しかったです。私は着色をした事がないので、直接の返事にならなくて申し訳ないのですが、次に挑戦する時は、正しい温度にすると美味しくできると思います。着色のいい方法が見つかったらぜひ教えて下さい。返事をする00>はなうたさんお返事ありがとうございます(*^_^*)遅くなりまして申し訳ありません。;それと、湯せんにかけたまま、それなりに長時間おいてありますので、またお湯を足したりで温度の上下は激しいはずです。09時07分チョコの湯煎の上でのちょうどいい温度ですが、これは同量の常温の水と沸騰した水をまぜると50度から60度になりますよ!温度計がない私は普段この方法でやっています。返事をする00粉タイプの食紅を少量のチョコレートに溶かしてからチョコレートに混てみてはどうですか?もし液体なら水に溶かさずにチョコレートにいれてみてもいいかもしれませんね!粉タイプの食紅はスパーなどで、赤.黄.青.緑がありました。食紅について(3)今度、アイシングクッキーを作ってみようと思っているのですが、皆さんはどのような食紅を使っていますか。粉砂糖に混ぜる食紅がない場合、...食紅の使い道(8)食紅を買いましたが、クッキーに一滴二滴しか使いません。食紅を使うお菓子を教えてください。食紅の使い方を教えてください!(5)クッキーに食紅を使うのですが、初めてなので使い方がわかりません。「温水に溶かして使う」と食紅にかいて...美味しい紅ショウガ:食紅を使わないで作りたい!(10)なんとか、あの牛丼店などに置いてある、薄桃色の紅ショウガを作りたいと思い、クックパッドさんで調べ、赤紫蘇...カテゴリーの最新の話題バレンタインに何作りますか?(4)みなさんはどんなものを作りますか?小学生高学年の娘と少し凝ったバレンタイン向きのスイーツに挑戦したい...手作りのお菓子をもらって喜ぶ人と喜ばない人。思いますか?(143)お菓子やパンなどを作るので、友人へプレゼントしたりしています。「すごいね~!」「美味しい!」と言...モッフルモッフルを作りたいのですが、ワッフルの機会がありません。すれば、同じようなものが作れますか?(ワ...バレンタイン、どんなチョコを渡す?(2)こんにちは。私は小学校六年生です。バレンタイン!もうはやいお店はバレンタインムードですね。3匹の大ぶたママレシピ付き7日前あなたはどっち派?2017年01月12日170投票1コメント餃子には、何を付けて食べますか?なしぞーのパパ餃子は辣油酢醤油ですからし醤油または、ソースです。