イカのマリネ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2015.03.09公開のレシピです。下準備イカは胴の内側にある足の付け根をはずす。胴は軟骨を抜き取り、足を引き抜く。内側をきれいに水洗いして、幅1cmの輪切りにする。足は目の際で切り落としてくちばしを取り、足先を切り揃えて吸盤を包丁でこそげ落とし、1本ずつに切り分ける。新玉ネギは縦薄切りにする。赤パプリカはヘタと種を取り、縦に細く切る。キュウリは幅5mmの斜め切りにする。ボウルで<マリネ液>の材料を混ぜ合わせる。作り方1たっぷりの熱湯に白ワインを入れ、イカを加えてサッとゆで、すぐにザルに上げる。2<マリネ液>のボウルに(1)のイカ、新玉ネギ、赤パプリカ、キュウリを漬けて10分置き、味をなじませる。3器に盛り、刻み細ネギを散らす。フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。生命保険ショッピングレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。