冷しゃぶと焼きなすの梅ポン酢がけ冷しゃぶと焼きなすの梅ポン酢がけ(8)印刷するメールでこのレシピを送るレシピをメールで送るには、ログインが必要です。会員のかたメールアドレスパスワードパスワードを忘れたかたはこちらまだ会員ではないかたオレンジページnetの会員にご登録いただくと、会員限定の便利な機能がご利用いただけます。1.3g(1人分)豚肉の脂は、低い温度でも固まりにくく、冷しゃぶにしても口当たりなめらか。梅、しその風味でさっぱりと。作り方なすは縦に4~5本切り込みを入れる。焼き網を中火にかけてよく熱し、なすをのせてときどきころがしながら10~12分、黒く焦げるまで焼く。冷水にとって粗熱を取り、皮をむく。水けを拭いてへたを落とし、縦半分にして長さ4cmに切る。豚肉は1枚ずつ広げ、片栗粉を両面に薄くまぶしつける。熱湯に肉を広げて入れ、1~2分ほどゆでて冷水にとり、ざるに上げる。青じそは縦半分にしてから、横に3つに切る。梅は種を取り除き、果肉を粗いみじん切りにする。器に豚肉、なす、青じそを盛り、梅をふりかけてポン酢しょうゆをかける。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。