カレイの煮付け【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2005.02.14公開のレシピです。下準備カレイは黒い皮側に十字に切り込みを入れる。小松菜は水洗いして根元を切り落とす。4cmの長さに切り熱湯でさっとゆで、しっかり水気を切る。ショウガは皮をむき、薄い輪切りにする。作り方1鍋に<煮汁>を入れて強火にかける。煮立てばショウガ、カレイの黒い皮側を上にして並べ入れる。2落とし蓋をして、煮立てば火を少し弱め12分煮る。火をいったん止めて10分置き、味を含ませる。3再び中火にかけ、煮立てば小松菜を加え温める程度に煮る。煮汁が少ない時は酒を加えて下さい。4器に盛り合わせ、煮汁を掛ける。生命保険ショッピングレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。