今日、なに食べよう?〜有機野菜の畑から~スマートフォン用の表示で見るスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。2015-02-16キットあなたの家の定番レシピになりマス〜中華風茶碗蒸し副菜ホマレ姉さん家の中華風茶碗蒸しブラジルに住む友人から「茶碗蒸し」のレシピを載せてとメールをもらいました。日本に来た時にご馳走した事があるんです。ブログを始めた頃一度記事にしているんですが、あまりにもお粗末なので恥ずかしく、作り方も少し変っているので、この機会に書き直しました。我が家でずーっと作り続けているレシピです。一品足りない時に丁度良いボリュームと作りやすさです。美味しいのにとても経済的ってのも魅力です。一度作ったらみんな喜んでくれるはず。キットあなたの家の定番レシピになりますよ。ベーコンは1cm角に、細ねぎは小口切にしておく。だし汁にみりん・塩・ごま油を加え混ぜ合わせておく。卵を割ほぐし、よく溶いておく。3の卵に2のだし汁を合わせ、泡を立てないように混ぜる。茶碗蒸しの器に1を入れ4をそーっと流し込む。鍋に茶碗蒸しの器が半分ほど浸かるくらいの水を入れ沸かす。沸いた6の鍋に5の器を入れアルミホイルで蓋をし強火で1分、箸を鍋の胴と蓋の間に挟んで隙間を作り弱火で10〜15分火にかける。全体に固まり、竹串を刺して澄んだだし汁なら出来上がり!食べる時に好みで醤油を垂らしても良い。茶碗蒸しで失敗と言えば、スが入ることくらい。ご存知の方も多いと思いますが、これは火加減が強すぎ、高温になっているからです。箸を挟むのはその温度調節の為です。蓋をずらすだけでもいいですが、挟んだ方が確実で、ツルんとした美人の茶碗蒸しが誰にも出来ます。気になる方は卵液を濾し、泡を消して下さい。炎を近づけると消えますよ。アルミホイルで蓋をするのは、蒸してる最中のしずくを防ぐ為です。大切な食器を使う場合は、念のため鍋底に一枚布巾を敷いておいた方が良いかもしれません。シンプルな茶わん蒸しはご馳走感は少ないけれど、お惣菜としては申し分ないです。手軽に早く作れていいですよ。ごま油とベーコンが入ってるので若い人に、特に男性に人気です。一品欲しいときに、キット活躍してくれるレシピ。クリスマスに彼女をゲットする最も簡単で効果的なレシピを考えてみた。Blog|ブログを報告する。