パワー全開!お気に入りに追加tweetPocket※この店舗は、現在閉店しています。今月号の特集テーマが“肉”ということで、めぼしいネタは大方そちらで紹介される様子。したものかと思っていたところに肉の神様から救いの手が!渋谷と恵比寿のちょうど中間にオープンしたばかりの『パピエドレ』の若きシェフは、鹿や豚などのエゾ肉を使った料理が得意とのウワサを聞きつけ、浮き足立って出かけたところ、コレが想像以上の“肉ビストロ”であった。前身は、オーナーの山口史郎氏が青山で営んでいた欧風家庭料理のレストラン。移転リニューアルするにあたり『シェ・松尾』や銀座『ボンシャン』で腕を揮った野村裕亮氏をシェフに迎えた。『IDÉE』出身のオーナーが作り上げる気取りのない空間で味わえるのは、ボリューミィな肉料理の数々。メニューには、エゾ肉のパテ・ド・カンパーニュや鴨肉とチーズの爆弾パイ包み、エゾ鹿のタルタルなど魅惑的な料理が並ぶ。なかでもエゾ豚のローストは圧巻で、北国の肉特有の、優しくも力強い旨みをたっぷりと味わうことができる。厳しい冬を乗り越えたからこその充実した旨み――。肉はときに、人生の哲学をも教えてくれる。●こでらけいこ人生最後の日に食べたいのはもちろん肉。Vol.6執行役員リサとマリコ:悩める女の出世街道。最終回:すべての謎が明らかに。幻の蟹と呼ばれる『まるずわいがに』を贅沢に。Vol.13妻をもう、女として見れない。Vol.11MARCH男たち。Vol.11慶應内格差:知られざる慶應女子高の教え。ランチ人気記事FREE25時の表参道:彼女との満ち足りた夜をぶち壊した、卑劣な罠FREE結婚ゴールの真実:「内助の功」破れたり。玉の輿に乗った女が踏んだ、金持ち夫の地雷FREE結婚ゴールの真実:年収1千万の夫から貰う生活費はたったの7万円...?専業主婦は遠い夢FREE結婚ゴールの真実:「家事は女の仕事」温厚な会計士の意外な一面。幻の蟹と呼ばれる『まるずわいがに』を贅沢に。ローストビーフ¥6,480新着記事FREE満たされた妻は、起業などしない。誰も知らない、パーフェクト二子玉川妻の秘密FREE暗証番号がないと入れない、西麻布のバー。100町丁目リストFREE結婚ゴールの真実:年収1千万の夫から貰う生活費はたったの7万円...?専業主婦は遠い夢FREE妻をもう、女として見れない。理想のイクメン像を強要された“中の上”サラリーマンの嘆きFREEMARCH男たち。総合商社は受からないので、専門商社へ!なぜそんなに商社にこだわるの?FREEとにかくうにが好きな貴方へ!2016年うにラバーが狂喜した都内厳選8店!FREE由香の秘密:東京の男は、こんな風に私を抱ける?死線を生きる刺激的な男女への憧れFREE慶應内格差:知られざる慶應女子高の教え。reserved.ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。通信環境のよいところで、再度お試しください。