今日、なに食べよう?〜有機野菜の畑から~スマートフォン用の表示で見るスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。2015-09-15この夏の一番人気だったレシピ〜ナスとモッツァレラチーズのパスタ麺類ナスとモッツァレラチーズのパスタ気候もすっかり秋めいて、夏野菜が日々終わりに近付いています。ナスもいよいよ終盤、晩夏から初秋にかけて収穫する、いわゆる「秋ナス」と呼ばれるやつです。今日のレシピは、そんな名残惜しいナスを使い、この夏に作ったパスタの中でも1番家族に好評だった「ナスとモッツァレラパスタ」のレシピです。簡単にできるトマトソースとモッツァレラチーズを合わせることで、美味しさが何倍にも拡がります。細いナスの場合は1cm幅の輪切りにし、普通のナスの場合は1cm幅の半月切りにし、切り口に塩を軽く振って10分程おいてあくを抜き、水気を拭く。モッツァレラチーズは1.5cm角に切り、バジルは細切りにする。サラダ油を熱し1のなすをキツネ色になるまで揚げ、油を切っておく。トマトソースの材料でトマトソースを作る。フライパンににんにくとオリーブオイルを加え弱火にかけ、にんにくの香りが出たら、玉ネギを加え透きとおるまで炒め、そこにトマトを手で潰しながら加え、全体がおよそ半量になるまで煮込み、塩・コショウで味を整える。4に3のナスとバジルを加え少し煮込む。湯に塩を加え(水3l・塩30g)スパゲッティをアルデンテに茹でる。5に6のスパゲッティと茹で汁少々を加え混ぜ、モッツァレラチーズとパルミジャーノチーズを加え混ぜ合わせる。味見をし、足りなければ塩を足し、器に盛ってコショウをひく。炒めるだけじゃ今ひとつです。パスタのレシピはコチラ。クリスマスに彼女をゲットする最も簡単で効果的なレシピを考えてみた。Blog|ブログを報告する。