寒いこの季節、よく鍋料理をすると思いますが、シメといえば、雑炊やうどんやラーメンなどの麺類を入れるといった同じパターンで飽きてきていませんか?そこで一般家庭のシメと、プロの料理人が作るシメの差を検証します。プロの料理人に家庭で簡単にできる鍋のシメを作ってもらいます。キムチ鍋・トマト鍋・寄せ鍋・もつ鍋の4つ。「キムチ鍋」のシメに石焼ビビンバ、チヂミプロならではの「キムチ鍋」のシメを、「ハレルヤ総料理長」の金東柱さんが調理します。KAI」の森元誠さんが調理します。『作り方』1.トマト鍋の残りを沸騰させ、半分に折ったパスタを入れる焦げないようにマメにかき混ぜる2.5分ほど火にかけ、固ゆでの状態にする3.お好みで薄くスライスした、玉ねぎ・ピーマン・ウインナーなどを入れる4.水分がなくなるまでかき混ぜる5.バターを加え、全体にまんべんなく絡めたらナポリタンのできあがり!寄せ鍋のシメにあんかけ焼きそば、中華丼プロならではの「寄せ鍋」のシメを、「辰巳」の津田昌彦さんが調理します。残った鍋の中に、お好みで豚肉・シーフードミックスを入れるシメのために鍋の具材を残しておいてもよい2.水溶き片栗粉を加え、とろみが出るまで煮詰めてアンを作る3.茹でた中華麺の上にアンをかければあんかけ焼きそばのできあがり!さらにできあがったアンにごま油を足し、ご飯の上にかければ「中華丼」に。「寄せ鍋」のシメをもう1品調理。生である餃子の皮は先に茹でてあるうどんより多くのスープを吸ってくれます。・白ゴマ・小口ネギ『作り方』1.残ったもつ鍋の中に水洗いした中華麺(ゆで)を入れるスープは麺が隠れるぐらいの量にまで減らす(取り出す)2.スープがなくなるまで混ぜる焦がさないように混ぜ続ける3.混ぜ始めてから約2分。スープがたっぷり麺に染み込んだら火を止め白ゴマと小口ネギを加えれば焼きラーメンのできあがり!感想どれもおいしそうでした。どれも身近にある材料でできるので、鍋をした時は作ってみたいですね。【この差って何ですか?】二重あごになる人の差!解消方法も紹介タグ:鍋のシメコメントを残す返信をキャンセルする。やさいの時間カンブリア宮殿お出かけおびゴハンいきなり!黄金伝説。RSSWordPress.org関連記事メニューバイキングの料理のレシピ得する人損する人のレシピ料理のレシピヒルナンデスの料理のレシピヒルナンデスのレシピの女王いきなり!黄金伝説。Reserved.このページの先頭へ。