menuまぐまぐニュース!有料メルマガも無料で。2万誌のメルマガ記事から厳選したニッチでリッチな情報を毎日お届け。2013年、ユネスコ無形文化遺産に「和食」が登録されました。世界で広まりつつある日本食の中にはクオリティに問題があるものも多いとの声も。海外の日本レストランの料理のクオリティを保証するため、日本政府が新しいプログラムを導入したことに、イギリスのメディアが注目しています。日本政府が海外和食レストランに喝!寿司、ラーメン、やきとりに天ぷら。いま世界的に日本食がブームです。ジャパン・タイムスによると、2015年7月時点で世界では8万8千以上のお店が日本食レストランとして登録されており、2013年が5万件だったのに対して、2年間で3万件以上も増加しているそうです。間違った和食”を取り締まるために、あるプログラムを実施すると発表しました。Yo!Sushi英テレグラフによると、「外国人が日本の料理を台無しにすることにうんざりして、日本政府が和食の評判を守るために和食を専門とする海外のシェフ向けの新しい認定システムを導入することを計画している」と報じています。この新プログラムは、海外の日本食レストランにおける料理の質や衛生を保証するためのもので、海外のシェフが日本へ行きトレーニングを受けなければいけないようです。認定のレベルは、金、銀、銅の3つ。今年にも新プログラムがスタートする予定です。Gomiさんのエピソードを紹介。スーパーマーケットで寿司を購入したとき、「全然味がなかったし、乾いてパリパリしているはずの海苔が湿っぽかった。それに米は冷えていて固かった。何より自然の色ではなくて、着色料がつけられていた。寿司の形も正方形だったし」と話しています。英国と日本のあいだにある寿司文化の矛盾点による困惑についても説明。「英国の寿司は、キャンディみたいにネタの色が明るい傾向になりやすい。日本人は着色料をつけていない自然な色を好みます」とコメント。カラフルなお寿司が英国では受け入れられているなんて、逆にびっくりしますね。この背景には、しっかりと訓練された和食シェフを英国で雇い入れることが難しいことがあるようです。ロンドンを拠点とする日系スーパー「ジャパン・センター」の創設者である徳峰国蔵さんは「移民法やビザ規制の変更によって、現在では英国に日本人シェフを連れて雇うことが難しくなりました。したがって、いま英国では資格を持った日本人シェフ不足に陥っていて、ローカルシェフにしっかりとした日本食のトレーニングができる人がいないのです」と英テレグラフにコメントしています。このような問題点を考えると、新認定システムによってローカルシェフがトレーニングを受けることができれば、和食のクオリティも改善するかもしれません。ちなみに、海外では寿司に対する固定概念がないため、奇想天外な変わった寿司作りの追求に余念がありあません。フライドチキン&ワッフル寿司からタコス寿司まで日本人からは決して出ないようなアイデアが満載です。国内メイド・イン・ジャパンの「戦車」は薄すぎて使いものにならない国際さよなら中国マネー。国際ピカチュウがおっさん化。NEWSの最新情報をお届けFacebookで友達に教えるTwitterで友達に教えるまぐまぐニュース!・編集部だより・ちょい見せまぐ!・英語のまぐ!他、公式メルマガの配信元メールアドレスを順次変更しています。メルマガが届かない場合の設定方法など、詳細はお知らせをご確認ください。日本はゴミの分別をもうやめよう。米国のメンツも潰すことに★1467ゴミの分別とはなんだったのか。★423福岡県警がついに奇策。★236トヨタも屈した。トランプの「ヘイト政治」で世界秩序はどうなる?★199現役医師だから語れる、インフル患者が病院に行くことのリスク★188アベノミクスの腐った果実。★176「樺太は島だ」。★174二度目はない。★104台湾で見かけたオーシャンビューならぬ「大仏ビュー」が衝撃的!★80【速報】トランプ氏が当選後に初会見。★79地震やインフルのパンデミックに備えよ。★77余ったお餅が大変身。板前が「まかない」に出す飽きない餅レシピ★74和食はもはや絶滅種。★73トランプの扇動に懸念の声。★60なぜ日本人には虫の「声」が聞こえ、外国人には聞こえないのか?★17139孫正義氏の義援金100億円に隠された「贈与税対策」のカラクリ★3483日本のリサイクル運動は「もったいない美徳」を利用した集団詐欺か★3324心当たりあるなぁ......遺伝子検査で未来の病気リスクを知った反応[PR]ダイナースクラブ下町の職人魂が世界を変えた。米国のメンツも潰すことに★1467紙のリサイクルは「天下り企業」を潤すだけの無駄。★1283ゴミの分別とはなんだったのか。★1088これぞ大和ごころ。★994旅行大手HIS、衝撃の97%減益。横田基地からの航路が...★931日本の技能は凄い。★793中国空母の日本近海通過は「心理戦」。★693パチンコ規制が先。★584一泊3万円も。★423安倍外交、敗れる。★390福岡県警がついに奇策。その理由は神様にあった★304家族が自宅で亡くなった時に救急車を呼ぶと、遺族はさらに辛い目に遭う★54481日本はゴミの分別をもうやめよう。★36916日本の野菜が危険食品に。★24186純益2兆円なのに。トヨタが5年も法人税を免れた税法のカラクリ★22196南関東が危ない。viewsゴミの分別とはなんだったのか。viewsトヨタも屈した。views米軍も失笑。家族が自宅で亡くなった時に救急車を呼ぶと、遺族はさらに辛い目に遭う日本の野菜が危険食品に。日本はゴミの分別をもうやめよう。「偽善で売名ですよ」杉良太郎の復興支援インタビューが男前すぎる純益2兆円なのに。1日のニュースがまとめて読める。ダイエットできる子育て芸能人・有名人これ流行ってる?猫が好きアニメが好きガジェットページ内の商標は全て商標権者に属します。