これさえ知れば大丈夫!スペインワインの基礎!これさえ知れば大丈夫!スペインワインの基礎!スペインワインって何?スペインというと、やはり生ハムやシェリー酒、サングリアが有名です。深い食文化を持っている国であることから、当然ワインの名産地としても有名です。スペインワインというと、日本人にとってはカバというスパークリングワインが馴染みが深いかもしれません。安価な価格で手に入るために、日本のスペインバルなどでも比較的用意されており、女性に大変人気なお酒として知られています。スペインにはそういったワインだけでなく、数多くの素晴らしいスティルワインがあります。いえ、なかなかスペインワインのことを勉強する機会が無い、というのは現実です。スペインのワインを知ることは、ある意味でワンランク上のワイン通になれる可能性があります。ここでは、スペインワインの基本を押さえていきましょう。知識として覚えておきましょう。スペインのワイン法スペインワインを知るためには、根本的にどういったレベルで分けられているのか、という部分を押さえておきましょう。フランスでいう、AOCなどのヒエラルキーです。スペインでワイン法が制定されたのが、18世紀と言われています。低品質なワインの輸入や品質低下を防ぐ目的のために決められています。さまざまな改定をへて、1970年には「ぶどう畑、ワインおよびアルコールに関する法令」が制定されます。この法令が制定されるとともに、原産地呼称庁である「INDO」が設立され、上級ワインを名乗るための法律であるDO法(デノミナシオン・デ・オリヘン)が作られたのです。各原産地に設立します。リオハやマラガなど、主要な産地のみの管理でしたが、EU加盟とともに、EU法に沿って本格的なワイン法の整備が押し進められることとなったのです。さまざまな厳しい条件をクリアしたワインが、スペインの上級ワインとして認められています。スペインの格付けを知るスペインがどのような流れでワイン法を作ったか、というのはおわかりいただけたと思います。次に、スペインワインの格付けを見ていきましょう。スペインワインの格付けは4つに分けられています。DOCが一番原産地との結びつきが強い上級ワインとなります。次に原産地との結びつきが強いのがDOです。DOC特選原産地呼称ワイン指定地域というものがあり、スペインワインの名産地であるリオハだけが、それに認められています。このリオハのワインは国内の価格より150%も高いことや、国内一環製造を厳しく管理されています。その分、品質が非常に高く、スペインワインの神髄をしっかりと味わうことができるのです。格付けワインの条件などDOCとDOというランクのワインで販売するためには、それなりの厳しい条件をクリアする必要性があります。DOは指定地域内の原料から一環製造されているワインです。このDOよりひとつ下のワインは、ヴィノデラティエラと呼ばれていますが、これは指定地域のぶどうを60%以上使用することが決められています。その下のヴィノデメサというランクのワインはテーブルワインとなっているので、指定地域外のぶどうを混合して作られたものとなります。産地と結びつきが強く、高品質なワインを楽しみたい場合はDO上、DOCワインを選ぶと良いでしょう。まとめスペインワインにも、厳しいワイン法があり、それを守りより高品質なワイン造りが目指されています。テーブルワインが低質なのではなく、安価かつ美味しいワインなので、日々飲む家飲みワインとしては最適でしょう。人気の通信教育はこちら知ることで、もっと美味しく。ワインのすべてがわかる講座。無料資料請求!!各講座のパンフレットを全国無料でお届けします。