17:30TwitterでシェアFacebookでシェアごちそうの最高峰メニューのひとつ「すき焼き」。家で作れる、赤ワインと一緒に楽しむための大人のレシピをご紹介します。ほろ苦さのあるクレソンと、旨みたっぷりの長ねぎだけを使ったシンプルな鍋をどうぞ。ごちそうの最高峰メニューのひとつ「すき焼き」。家で作れる、赤ワインと一緒に楽しむための大人のレシピをご紹介。ほろ苦さのあるクレソンと、旨みたっぷりの長ねぎだけを使ったシンプルな鍋をどうぞ。クレソンは半分に、長ねぎは長さ3cmのぶつ切りにする。すきやき鍋に牛脂を入れて熱し、長ねぎを立てて両面焼く。焼き色がついたら、空いているところに牛肉を入れて強火にする。焼き色がついたら、割り下少々をまわしかけて、手早く焼き上げる。これを何度か繰り返す。クレソンは鍋に入れて焼き、割り下少々を加えて焼く。煮詰まってきたら、赤ワイン、または昆布だし少々を加えて調整をする。