(無料)|ログインまとめトップ暮らし・アイデア生活の知恵(16757)ご飯(1222)雑学(51242)レシピ(28183)保存方法シャッフル余ったご飯でも炊き立ての味を味わいたい!美味しくご飯を保存する方法ご飯を全部食べ切るのはなかなか難しいですよね。そこで保存するわけですがぼそぼそでおいしくない・・・。炊き立てのあの味で保存はできないものか調べてみました。アマナイメージズ「今日、外で食べてくるからご飯いらないよ」「食欲がないからご飯は少なめにして。」・・・ご飯が余ることって多いですよね?余ったご飯を後日でも美味しく食べたい!そこで余ったご飯の保存方法を調べてみました。お気に入り詳細を見る◆残ったご飯はすぐに取り出しましょう。アマナイメージズ以前の炊飯器から比べると飛躍的に保温技術がよくなりましたが、炊きたての美味しさをもとめるのなら出来るだけ早く取り出して保存容器に移すか、ラップに包みましょう。お気に入り詳細を見るジャーで6時間以上保温しておくと、もう一度ご飯を炊くのと同じ電気代がかかります。5時間を越えると、風味や甘みも落ちてしまいます。探して追加|アップロードご飯を押しつぶすと粒同士がくっついてべちょっとした感じになります。お気に入り詳細を見るお茶碗1杯分のごはんをラップ又はフリーザーバックなどに薄くのばして冷凍させます。残ったご飯を上手に保存するポイント探して追加|アップロードそうすることで、解凍時間が短くて済み、電子レンジの熱が均一にまわるので、おいしく仕上がります。お気に入り詳細を見るご飯は熱い状態でラップしたほうが水分が蒸発しないので、解凍してもご飯がパサパサになりません。アマナイメージズご飯が美味しくなくなるのはでんぷんの「老化」。お気に入り詳細を見る炊き立てのご飯は、コメの主成分のでんぷんが柔らかくふっくらとしています。冷めてしまうと部分的にでんぷん分子が生に近い状態に戻り、ぼそぼそとした食感となるのです。++探して追加|アップロードお気に入り詳細を見る老化は、0°C~4°Cで最も進行します。5°C前後の冷蔵庫に、ご飯を保存するとどんどん老化が進み、味が落ちてしまうのです。++探して追加|アップロード1日くらいなら冷蔵庫に入れる方が多いかと思いますが、美味しいご飯を食べるためには「老化」を止める冷凍庫で保存しよう。お気に入り詳細を見る◆粗熱が取れたら冷凍庫へご飯があたたかいうちに冷凍するのがポイントです。冷めてしまったら、デンプンが老化しておいしくありません。探して追加|アップロード炊きたてのアツアツのまま冷凍庫に入れてしまうと、電気代の無駄にもなりますし、冷凍庫内の他の食品を傷める原因にもなってしまいます。粗熱をとってから冷凍庫に入れましょう。アマナイメージズアルミホイル、アルミトレイで急速冷凍お気に入り詳細を見る冷凍する場合、ラップのまわりにアルミホイルで包んだほうが早く冷凍でき味の落ちを抑えることができます。ファームやまね探して追加|アップロードお気に入り詳細を見るアルミトレイにのせておくと冷凍効率がアップして短い時間で冷凍保存することができます。期限と解凍方法は?探して追加|アップロード冷凍してカチカチになったご飯を一回解凍していませんか?美味しいご飯にするために、解凍せずにレンジで一気に加熱しましょう。[ナナピ]探して追加|アップロード電子レンジの個体差がありますのでご家庭の状況に合わせて調整してください。お気に入り詳細を見る◆どれくらい保存できるのか?できるだけ早めに食べる方が風味は損なわれませんが、冷凍で3週間くらいは持ちます。目や臭いは食べても問題なさそうだけど本当に大丈夫?賞味期限って消費期限と違って曖昧な表示・・・。まとめhttp://matome.naver.jp/odai/2139485262588858701?page=3お米、美味しくいただいてますか?炊飯作業の間違った方法でお米を台無しにしてしまうことも・・・。まとめhttp://matome.naver.jp/odai/2138770518542416001黄身を調味料に数時間漬け込むだけで、ねっとりとした食感がたまらない、おいしいご飯のお供ができます。http://rr.img.naver.jp:80/mig?src=http%3A%2F%2Fimgcc.naver.jp%2Fkaze%2Fmission%2FUSER%2F20131222%2F38%2F3277078%2F6%2F280x210xefb5297d8d5ff0f9b9641836.jpg%2F300%2F600&twidth=300&theight=600&qlt=80&res_format=jpg&op=rお気に入り詳細を見る1関連まとめそんな葛藤が...。過去の人気まとめをチェックお気に入り追加1363Pocket-bさん運営サイト好きなものや疑問に思うことを検索、まとめています。関連まとめそんな葛藤が...。女性には、「ほうれい線」より気にすべきものがある...なんだコレ。Corporation。