▲からすみ茶屋なつくら11:00〜18:00不定休1位:生からすみ2ビン2位:インターネット限定セット3位:からすみ90g木箱入ご自宅配送分は、代金引換が一番早くお届けできます。代金引換手数料は当店が負担いたします。5枚セット¥540売り切れ中この商品は単品お申し込みの場合、注文数3個より承ります。他商品と併せてのご注文の場合は1個より承ります。松庫商店の「生からすみ」からすみというと、どうしても酒の肴、お酒が苦手な方には敬遠されがちですが、「生からすみ」はそんなイメージを払拭してくれる商品です。日本で初めて考案しました。当時、鰡(ボラ)卵の破れたものは干しからすみとして製品にすることができず、何とか別の商品にできないものかと試行錯誤の末生まれたのが、「生からすみ」です。おかげさまで今では破れた鰡卵だけでは生産が追いつかず、干しからすみの原料も使うほどの看板商品になりました。結果、昭和47年に、農林水産大臣賞を受賞致しました。蓋を開けると、海の香りが広がって、鮮やかな山吹色の粒々に食欲をそそられます。明太子やキャビアとはまた一味違うコクのある旨味があり、あとをひく美味しさです。ジャンルを問わず、日本各地のお店で当店の「生からすみ」を使って頂いてます。したお礼やお使い物にからすみよりも値段がリーズナブルなことから、ご進物用として注文されるお客様も増えています。当時の味を守りながら、塩漬けの段階から瓶詰めまで、全て手作業で丁寧に作っております。一度、是非ご賞味くださいませ。”長崎発の「生からすみ」といえば、松庫(まつくら)”、と言って頂けるよう日々精進して参ります。長崎からすみは、鰡(ぼら)卵を塩干ししたもので、越前うに、尾張このわたとともに日本三大珍味のひとつとして、古来より祝膳や茶懐石に重宝されています。五島列島の鰡卵が最高級とされていましたが、戦後、冷凍技術が発達とともに、天然ボラの世界最大の漁場であるオーストラリア東海岸のものが、世界一の品質として世界中のバイヤーが先を競って買い付けるようになりました。私が初めてその漁場を訪れた時、200キロも続く砂浜と透明度の高いきれいな海、そして何より見たこともない程のボラの群れにびっくりしました。その中でも選りすぐれた鰡卵だけを厳選し、買い付けております。おかげで、一年中質の高いからすみを供給できるようになりました。鰡卵は一つ一つ違います。その違いを見極め、一つ一つに合うように手作業で丁寧に塩漬け、塩抜きをし、天日で2〜3週間かけて干し上げます。神経を使うのは、塩抜きと干し上がりの見極めです。この工程が味を大きく左右するため、120年以上受け継がれた技術と職人の経験がものを言います。際、使われております。当店の職人がひとつひとつ心をこめて作ったからすみを、是非ご賞味下さい。上記3点いずれも「生からすみ80g」とのセット商品となります。からすみ真空パック2〜3個とお考えください。クール宅急便でお送りいたします。