ブリアンツァここぞの時に知っておきたい!麻布十番でキメる8軒2016.02.05ここぞの時に知っておきたい!麻布十番でキメる8軒イタリアンお気に入りに追加tweetPocketここぞ!という時のキメの1軒、持ってますか?大人の街、麻布十番は恋に大手をかけるお店の宝庫でもあります。価格だけ見れば高いと思ってしまうかもしれませんが、いつもより背伸びする価値のあるお店を8軒、ご紹介します。トリュフは季節ごとに替わる。黒トリュフのピエモンテ風」¥1,800黒トリュフがこれでもかっ!『リストランテ・ラ・ブリアンツァ』2003年のオープン初日からシグネチャーメニューとして愛され続けるのが「黒トリュフのピエモンテ風」。目の前でトリュフが惜し気もなく削られる光景はまさに至福の瞬間。香りにもうっとりさせられる。ココットのなかの卵やチーズと一気に絡めて口に運べば、思わず頬が緩んでしまう贅沢が口を満たす。今春、六本木ヒルズへの本店移転に伴い、奥野義幸シェフが麻布十番で腕を振るうのはあとわずか。店舗はそのままに、イタリアで研鑽を積んで帰国する弟子に任せることになる。カンパチやマツブガイにカラスミや柚子風味の泡を添えて。「本日のカルパッチョ仕立て」¥1,600毎朝、河岸で仕入れてくる吟味された旬のネタで握る。おざき』漆黒の壁に、凛と掲げられた暖簾。その先に、全11品のおまかせで展開されるコースが待ち構える。店主の小崎一郎氏が長年かけて築き上げた信頼関係によって仕入れる食材を巧みに用いて、鮨と割烹料理を織り交ぜてもてなす。理想はあるが独学という握りは、赤酢のしゃりを手に取ったかと思った次の瞬間には目の前に鮨が置かれる軽快さだ。皿の上では行儀よく鎮座するが、口に運べばすぐさま崩れる繊細さは感動モノ。なかに隠れる味噌をたっぷりとからませていただく。根室産の毛蟹を使った甲羅焼き前菜の盛り合わせ。アダ』絢爛豪華なオスマントルコ宮廷の晩餐。「14~19世紀の前菜の盛り合わせ」には、ピラフやハンバーグのルーツとなった逸品が登場する。口にする料理を囲めば、話に花が咲くに違いない。お目にかかれないミネラル豊富なトルコワインやトルコの蒸留酒「ラク」とともに酔いしれたい。ヒナ鶏モモ肉とラムチョップのグリルを一皿に「鹿フィレ肉のミラノ風カツレツ」。ナオキ』「五感を刺激する料理」をテーマに掲げるモダンイタリアン。確かに、目の前に皿が置かれると反応せずにはいられなくなる。一般的なカツレツのイメージを覆すメインディッシュは、1時間かけてじっくりと火入れされた肉厚の鹿フィレ肉。パスタもカルボナーラに欠かせない胡椒は一切使用せず、代わりにトリュフをあしらうという発想もユニークだ。料理はおまかせ全8皿のワンコースのみ。すべては横江直紀シェフに委ねればいい。「白子のカルボナーラ」エコファームアサノと石川高農園の野菜の一皿。エレネスク』“ビストラン”とは、気軽なビストロ感覚で本格フレンチレストランを訪れて欲しいという想いから生まれた造語。表現する料理は、そのビジュアルも目を見張るものがあり、食べることを躊躇してしまうほど。年間数百頭しか出回らない黒毛和牛の原種「見蘭牛」がいただけるのもこちらならでは。シャンパーニュとブルゴーニュに特化したリストは、ワイン好きならずとも興味を持たずにいられない。Vol.6執行役員リサとマリコ:悩める女の出世街道。最終回:すべての謎が明らかに。幻の蟹と呼ばれる『まるずわいがに』を贅沢に。Vol.13妻をもう、女として見れない。Vol.11MARCH男たち。Vol.11慶應内格差:知られざる慶應女子高の教え。ランチ人気記事FREE25時の表参道:彼女との満ち足りた夜をぶち壊した、卑劣な罠FREE結婚ゴールの真実:「内助の功」破れたり。玉の輿に乗った女が踏んだ、金持ち夫の地雷FREE結婚ゴールの真実:年収1千万の夫から貰う生活費はたったの7万円...?専業主婦は遠い夢FREE結婚ゴールの真実:「家事は女の仕事」温厚な会計士の意外な一面。幻の蟹と呼ばれる『まるずわいがに』を贅沢に。ローストビーフ¥6,480新着記事FREE満たされた妻は、起業などしない。誰も知らない、パーフェクト二子玉川妻の秘密FREE暗証番号がないと入れない、西麻布のバー。100町丁目リストFREE結婚ゴールの真実:年収1千万の夫から貰う生活費はたったの7万円...?専業主婦は遠い夢FREE妻をもう、女として見れない。理想のイクメン像を強要された“中の上”サラリーマンの嘆きFREEMARCH男たち。総合商社は受からないので、専門商社へ!なぜそんなに商社にこだわるの?FREEとにかくうにが好きな貴方へ!2016年うにラバーが狂喜した都内厳選8店!FREE由香の秘密:東京の男は、こんな風に私を抱ける?死線を生きる刺激的な男女への憧れFREE慶應内格差:知られざる慶應女子高の教え。reserved.ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。通信環境のよいところで、再度お試しください。