旬の「しいたけ」は冷凍保存でおいしさキープ!しいたけの名前の由来は、シイの木に多く生えていたことから。栽培の始まりは、江戸時代。切った木を利用する原木栽培と、おがくずを固めて使う菌床栽培がある。夏から秋にかけて旬を迎え、油との相性がいい野菜「なす」。インドが原産といわれ、日本に入ってきたのは8世紀ごろとか。色や形の違いなど、種類が多くあり、全国で180...2016/8/17くらし頭よくなる!?「めかじき」は肉食系にも人気の魚NO.1味が淡泊なので、どんな調理法にも合うかじき。食べたい肉食系男子にも好評の魚を上手に活用しよう。加熱してもおいしい!きゅうり一年中出回る野菜だが、夏野菜の代表の一つ。メイン料理につけ合わせたり、酢のもの、漬けもの、サラダなど使える料理の幅が広いのも特徴。炒めて食べるのもおいしい。旬のとうもろこしは「買った日に加熱」がおいしさのコツとうもろこしの旬は7月~9月、まさに今がおいしい夏の野菜だ。夏の美肌キープに食べよう!ズッキーニ外見はきゅうりに似ているが、かぼちゃの仲間。欧米では昔からおなじみの野菜で、日本に入ってきたのは、1970年代と比較的最近のこと。初夏から夏にかけて旬を迎える。...2016/6/23食おしゃれな朝食にも○。「アスパラのポーチドエッグのせ」グリーンアスパラガスには疲労回復してくれるアスパラギン酸を多く含み、美肌効果も抜群。甘みも豊富な旬のアスパラガスに卵を合わせて、見た目も鮮やかなひと皿に。週末の...2016/6/20くらし味がよいから「あじ」!はさみなら下処理もラク旬は春~夏で、味がよいのが名の由来。あじの中で最も水揚げ量が多いのが、真あじ(写真)。4~6月、黒潮にのり、太平洋を北上してくるものは初がつおと呼ばれている。箸が止まらない~!さわやか青じそ餃子6月から9月にかけてが旬の「青じそ」。Bカロテン・カルシウム・鉄分・豊富なビタミンが含まれており、生活習慣病から守る働きやがん予防の効果などが期待できる。体調を整える】キーワードは「風邪の初期の症状を感じたらすぐに葛根湯を服用」。体を温め、ひかない工夫を!2017/1/1若林理砂【ぼんやり体調を整える】キーワードは「2日連続お酒を飲まない」。