06:45Tweet【東京】やんばる産の食材を首都圏に発信する料理フェア「深まる秋、沖縄から届いた島の恵み」がこのほど、東京・渋谷区のフレンチレストラン「ラジュネス代官山」であった。北部地域の高級和牛や魚などを使った11品のフレンチメニューで大勢の来店者をもてなした。拡大するやんばるの食材を使ったフレンチメニューを紹介した小久江次郎シェフ(右)と島袋司シェフ(提供写真)フェアは、ラジュネスの開業4周年の企画で、県産食材の紹介や高付加価値商品の開発とともに、県内の料理人育成を目指した。ラジュネスの小久江次郎エグゼクティブシェフと、那覇市の仏料理店「ラトリエ」の島袋司オーナーシェフが伊江島産和牛や伊平屋島のミーバイ、伊勢エビなどを使い、オリジナルメニューを提供した。琉球ガラスの食器を使い、泡盛のカクテルもふるまわれ、料理以外も「沖縄」にこだわった。フェアを開催した12、13の両日とも満席で、都内を中心に参加した来店者は「本当においしい」などと高く評価した。05:37ランキングをもっと見る注目トピックスあなたの働き方、教えて下さい沖縄タイムスでは、沖縄で働く人たちが抱えている問題を取材しています。あなたの働き方の現状を教えて下さい。第69回沖展の作品を募集します。創造力あふれる多彩な作品をお待ちしています。!電子版がアプリに!沖縄の新聞社で初の「電子新聞アプリ」をリリースしました。今日もがっつり!運転手メシ沖縄タイムスの運転手がつづるグルメブログ。「安い」「おいしい」「腹いっぱい」の食堂や総菜屋さんを紹介します。reserved.サイト内の記事・写真・その他の著作権は沖縄タイムス社が所有・管理しています。許可なく複写・転載することは固くお断りいたします。