アカデミー・デュ・ヴァンの講座に準拠しています。<傾向>非常に出題頻度の高った範囲。2012、2013年は2,3問の出題。2011年はソムリエ0問、WA6問、WE7問の出題。世界のブドウ産地の中では北限に位置。リースリング全体1位2.2万ha全世界1位。ピノ・ビアンコ(伊)白ブドウ5位Weißは白いという意味。解説33<格付け>Pradikätsweinプレディカーツヴァイン補足(例文と訳など)答え肩書付き上質ワイン最も糖度の高いぶどうから造られる最高級ワイン。エクスレ度(糖度)で6段階に格付け。販売開始時期:収穫翌年1月1日<暗記>大事なブドウなのでキャビネットにしまった。"解説41<表示>Classic補足(例文と訳など)答えアロマが豊かでバランスのとれた辛口ワインドイツ全体の1%(2008年)2000年ヴィンテージより表示。以前は辛口Trocken、中辛口Halbtrockenハルプトロッケン。解説42<表示>Selection補足(例文と訳など)答え更に単一畑のブドウから造られる上級辛口ワイン2000年ヴィンテージより表示。ズースレゼルヴェ補足(例文と訳など)答え収穫後の果汁を未発酵のまま保存。ワインの甘味調整に使用。解説44<糖分測定法>エクスレ度Oechsle補足(例文と訳など)答え果汁の糖度を表す単位。水の比重1000m果汁1080の時エクスレ度80。エクスレ度÷4-2=糖分含有率(%)1830年に発明。ベシュティムテ・アンバウゲビーテ補足(例文と訳など)答えQbA以上に適用の地域。解説46<産地の区画>Landweingebieteラントヴァインゲビ-テ補足(例文と訳など)答えラントヴァインに適用の地域。解説47<産地の区画>Bereichべライヒ補足(例文と訳など)答え地区。BAをべライヒに分割。解説48<産地の区画>Gemeindeゲマインデ補足(例文と訳など)答え市町村。解説49<産地の区画>Grosslageグロスラーゲ補足(例文と訳など)答え統合畑。解説50<産地の区画>Einzellageアインツェルラーゲ補足(例文と訳など)答え単一畑。