コミュニケーションボード毎度、ご注文を頂きましてありがとうございます。『wakaba』の公式ブログです。旬なお野菜の情報から、新商品のご案内、あるいはレシピなども順次、お客様に御提案をさせて頂いております。弊社・うお時と郵便局との協働プロジェクト「ポストdeでり」が紹介、掲載されています。ヨコハマヤサイdeまるしぇ」の第4弾プロジェクト。なく、横浜市内各エリアにも出店して参りたい、と考えております。前置きが長くなりましたが、掲載記事、こんな感じです。この記事は、神奈川新聞のインターネット版、「カナロコ」にも掲載されております。ご興味のある方は、是非。弊社が運営致します、ポストdeデリに関しましては、こちらをご参照ください。ご紹介して頂きました。みなとみらい線・日本大通り駅・みなとみらい線deマルシェでの野菜販売に関しては、P39でまた、横浜の地産地消弁当に関してはP41でご紹介頂いています。取り上げて頂きました。多くのお客様に、横浜の地場野菜のおいしさを手軽に楽しんでいただけるよう、今後もスタッフ共々、邁進して参りますので皆様、どうぞ、よろしくお願い致します。次週、2月26日に第1回横浜・食と農のフォーラムを開催されます。デザイン」をテーマとした講演や地産地消による新たなビジネスを展開しているモデル事例の報告や商品展示などを行う場となるようです。弊社、横浜うお時も展示と、特製の地産地消弁当(800円を予定してます)の販売を行います。ご興味のある方は、是非。詳細は下記の通りです。『まちの社食』スタートですおはようございます。ヨコハマヤサイdeまるしぇ、総監督の渡邉です。日頃、みなとみらい線、日本大通り駅構内で運営をしております『日本大通り駅deマルシェ』をご利用いただき、本当にありがとうございます。10月15日より、関内地域のお客様にも手軽に、美味しく、楽しく地産地消を味わって頂きたく、『まちなか社食』プロジェクトをスタートしたします。皆様にご利用頂けるように準備しております。お弁当を召し上がりながら、つかの間のリフレッシュにご活用頂ければ幸いです。お弁当の持ち込みも自由。07:50│Comments(0)│まるしぇ関連みなとみらい線でマルシェ、メディア露出中ヨコハマヤサイdeまるしぇ、総監督のワタナベです。弊社と横浜高速鉄道(株)(みなとみらい線)様とのプロジェクトみなとみらい線deマルシェ、メディアでご紹介が増えております。下記に、まとめますので、お時間のある時などに、ご覧下さいませ。拡大でご覧になりたい方は、こちらを。http://www.townnews.co.jp/0113/2013/06/20/192409.html6月20日、ヨコハマ経済新聞に、みなとみらい線deマルシェ掲載<日本大通り駅で「みなとみらい線deマルシェ」-お弁当・とれたて野菜販売」>記事は、こちら。http://www.hamakei.com/headline/8014/皆様、取材、掲載して頂きましてありがとうございます。心より御礼、申し上げます。第1弾として「みなとみらい線deマルシェ」を日本大通り駅構内、三塔広場にてスタートいたしました。月・水・金の16:00~20:00に畑直送の新鮮なお野菜を販売するいわば2毛作営業の常設マルシェです。多くの方々に、身近に、手軽に、横浜・神奈川の地産地消を感じていただきより街を好きになって頂けたら、そんな思いで一杯です。皆様の応援、ご指導、ご鞭撻のほど、何卒、よろしくお願い致します。ご紹介して頂けました。事業内容に関しては、横浜高速鉄道(株)様(みなとみらい線様)が作成されたプレスリリースをご覧になって頂ければ、と存じます。08:52│Comments(0)│まるしぇ関連みなとみらい線deまるしぇ、スタートです!!おはようございます。若旦那こと、うお時・渡邉です。弊社は、6月10日(月)より、横浜高速鉄道(株)(みなとみらい線)さまとタイアップで日本大通り駅構内にて、地産地消まるしぇ「みなとみらい線deまるしぇ」の運営をスタートします!!当面、月~金曜日の昼間は、近隣の飲食店様にご協力を頂き地産地消メニューが入ったお弁当の販売。月・水・金の夕刻には、朝どれ、畑直送のお野菜の販売を行います。wardにより知り、感じていただく、そんなお手伝いが出来たら、と考えております。皆様、ご興味のある方は是非、遊びに来てくださいね!!お弁当、露地栽培の地物野菜のご予約販売も受け付けます。ご興味のある方は、お問い合わせください。「みなとみらい線deまるしぇ」ホームページ(週替わりでお弁当メニューや、旬のお野菜情報をUPしていきます。地産地消に興味のある方、朗報です!!こんにちは、うお時・渡邉です。神奈川県内の地産地消、アンテナショップ&サイトの「かなさんの畑」を運営されている、かながわブランド振興協議会さまでは平成25年度の「かながわブランドモニター」を募集されています。この制度は、年に数回、生産者の元を訪れたり研修会に参加したりして、県内の農・畜産を学べるという非常に面白いプログラムです。県内の地産地消に、興味がある方には、かなり魅力的なプログラムだと思います。申し込み期限が30日までと、ちょっと時間がありませんがご興味のある方は、是非!!尚、詳細は、下記、リンクでご確認ください。地産地消ポータルサイトなのです。よこはま地産地消新ビジネスモデル支援事業」の対象事業として、立ち上げ、運営してのです。ライターは、私・渡邉と、食に関心のある20代の女性ライターそして、今後は何と、大学のインターン生も、執筆予定。本当に素人目線で見て、考えた内容が、そのまま文章になってます。ご興味のある方は、是非、ご覧ください。wakabaをご愛顧頂き誠にありがとうございました。本年も、今日、12月31日にて営業終了です。今年1年、本当にありがとうございました。来年は、両ブランドにおきましては、グランドメニューの変更や、季節メニューの拡充などお客様によりご満足して頂けるような商品をご提供すべく取り組んで参ります。2~3月に、新たに2つのブランドもスタートする予定です。新春の営業は、1月7日(月)より通常営業(デリベリー開始)となります。1~6日は、FAX(045-261-7207)によるご予約を受け賜っておりますのでどうぞ、ご利用下さいませ。本年同様、来年も、どうぞ、変わらぬご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。末筆でございますが、風邪が流行っております。皆様、お身体にお気をつけ頂き、楽しいお正月をお過ごしくださいませ。13:26│Comments(0)制作会社・イベンターのお客様へ平素より大変、お世話になっております。うお時・渡邉でございます。市場の関係上、最終のご予約は27日(木)までとさせて頂きます。ご予約集中が予想されますので、個数の正確な確定前でも構いませんのでお早めに、ご連絡、お問い合わせのほど、宜しくお願い致します。12月20日までに、12月26日~12月31日までにご予約を頂いたお客様には特典と致しましてキリン生茶(ブリックパック)を無料サービスさせて頂きます。皆様からのご予約、ご連絡、心よりお待ち申し上げております。09:26│Comments(0)こんなケータリングメニューはいかが??うお時は、お弁当やサンドイッチだけではありません。実は、オフィス、ご家庭向けのパーティーケータリングもご用意しております。お伺いしてからその都度、メニューを立案、ご提案させて頂いております。今回は、男性中心で30代後半~40代がメインのお客様と言う事でMTG後の社内懇親会と言う事で、こんなメニューをご提案致しました。19:37│Comments(0)│ケータリングディシュご無沙汰してます。うお時の専務をしております、渡邉清高です。ブログの更新をしないまま、季節は夏に突入しておりました。「人もクルマも足りない!!」という状況でして・・。本当に多くのお客様に、御礼を申し上げます。ご予約をお受けできなかったお客様には、心よりお詫びを申し上げます。ご予約に関して、お客様にお願いがございます。このところ、ご予約件数が非常に多く、前日のご注文ではお受けできない場合が増えております。本当にご迷惑をおかけして、申し訳ございません。可能であれば、日時・場所等が決まり次第、お早めにお問い合わせを頂ければ幸いです。最新情報をご提供しております。こちらをご参考にして頂けば、と存じます。弊社は、より多くのお客様のご要望、ご期待にお応えするために配送車の増車、スタッフの増員を実施して参ります。うお時は水にこだわります!!2012年度、弊社うお時は、お水にこだわりたいと思ってます。お水は、人間が生活していくうえで必要不可欠なもの。安心、安全が一番問われる商品だと思ってます。地元にある、確かな水源と、徹底した品質管理のお水を多くの方々に認知、飲料してもらえたら、これって究極の地産地消ですよね。お邪魔して、ご相談に乗って頂きました。ご存知の方も多いかもしれませんが、これは、横浜市の水源である山梨県の道志川で採取したお水を、徹底的な衛生管理の元、ボトリングした横浜のミネラルウォーターです。海外の船員さんから、「美味しくて、赤道を越えても腐らないお水」と評価されてきた横浜のお水を商品化したものなんですね。実際、軟水で、飲みやすい良いお水です。そのまま飲料してもいいと思いますが、水割りとか、料理人としては「白身魚のあらい」なんかにも使ってみたいと思ってます。弊社、うお時は2011年度、横浜市の環境創造局から地産地消ビジネスに関して事業認定を頂き、商品の地産地消化だけでなく、その告知等に微力ながらお手伝いをさせて頂きました。本年は、その活動に加えて、このお水の告知や、販売等でご協力出来ないものかと考えた次第です。どこまでご協力できるか分かりませんが、今後がとても楽しみな企画になりそうです。「はまっ子どうし」の詳細はこちら横浜市水道局HPhttp://www.city.yokohama.lg.jp/suidou/hamakkodoshi/order/#HDWRAP追記:「はまっ子どうし」は放射能測定も定期的に行っていてセシウム134・137、よう素131の数値を公開してます。今回、お客様からのリクエストで、お肉、魚介類が一切NGのベジタリアン様向け、松花堂弁当をご用意させて頂きました。(ちょっと慌てまして、写真が残念なのが悔やまれます)メニューは、下記の通りです。根三つ葉のかき揚げ、ふきのとう、タラの芽を添えてなかなか難しいオーダーでしたが、何とか、ご用意する事が出来ました。特別にメニュー作成、ご提案を行っております。お弁当、料理に関して、何かございましたら、ご遠慮なくお申し付けくださいませ。16:41│Comments(0)wakabaケータリングを始めました。sandwich~ではこの度、横浜の美味しい食材と、和洋中をmixした横浜らしい食文化をお手軽に召し上がって頂く為に、ケータリングサービスを始めました。フードだけでは無く、同じく横浜にある浜屋商店さんのご協力を頂きドリンク類も総て、銘柄指定でご注文頂けます。3月下旬より、贈呈用のお花(花束・アレンジメント)の受注、お届けもこのページでスタート致します。歓送迎会や、謝恩会、行楽シーズンのご宴会、簡単な企業・オフィスでの打ち上げ等に活用をして頂ければ幸いです。皆様にご愛顧頂ければ幸いでございます。19:54│Comments(0)親善大使も食べてくれたのかな???先日の事。選考会、会場へのデリバリーでした。今年も美女・才女揃い。17:32│Comments(0)こんなケータリングもやってます弊社うお時では、ご予算をお伺いして、イベントや社内パーティー、幼稚園・学校の謝恩会、ホームパーティーのメニューを御用意しております。一例ですが・・・先日のオードブルはこちら。頑固焼き(甘風玉子焼)・焼き鳥(梅しそ味)・甘エビのフライドチップ鮭とブロッコリーの味噌マヨ仕立て内容も、オードブルから、握り寿司、サンドイッチまで様々な商品を取りそろえております。お料理と一緒に、お飲み物も御用意出来ますので、お困りの際には、是非、お気軽にお問い合わせくださいませ。考えてみれば、新年初の地産地消弁当。この時期、露地栽培が多い、横浜では、なかなか野菜が揃わず苦戦いたしましたが何とか、御満足して頂けるお弁当が出来た、と自負しております。そんな訳で、第9弾はこんな感じです。小松菜・ブロッコリー・カブ・トマト・大根は横浜市泉区産を白まいたけは、横浜市緑区産を使用。三浦大根として知られている、中ぶくらの大根を使用。表面を照り焼きに仕上げてみました。この大根は、本家の三浦でも生産量が少なくまして市内産となれば、殆どお目にかかれない、とても貴重な物です。実は、市内産の白マイタケはもっと貴重で、私自身、初めて見つけて購入致しましたが、非常に柔らかく、香りが良く、本当に美味しい。大根ステーキと合わせてみました。新春第一弾としては、なかなか面白い食材に出会えました。この冬も、多くのお客様に横浜の食材を味わって頂けるよう頑張りたいと思います。皆様よりの御注文、心よりお待ち申し上げております。『wakaba』の公式ブログです。(2/6)オーナーへメッセージ読者登録メールアドレスを入力して登録する事で、このブログの新着エントリーをメールでお届けいたします。