酢(100cc)淡口醤油(30cc)水(30cc)砂糖(20グラム)合せて火にかけて、冷ましておくつくりかたなすを強火で焼き、氷水に取り皮をむき、漬け出汁に漬け冷蔵庫で冷す。きゅうりをあくのあるにがみの部分を取り除き、塩で板刷りをして、おろし金ですりおろす。おろしたきゅうりをキッチンペーパー等に包み自然に水分を取っておく(20~30分位)冷ましておいたなすを適当な大きさに切り、おろしたきゅうりと和え、合わせ酢で味をつける。器に盛りお召し上がり下さい。ワンポイント出来るだけ食べる直前に和えましょう。合わせ酢は味を調えるつもりで、控えめに使ってください。1-9-2TEL:03-3957-2313池袋駅から1駅。ようこそ、こんごういんへ。なゆた挑戦してみよう!ぱぱぱのれしぴ唱えてみよう!(般若心経/光明真言)体験してみよう!(写経・写仏)東京お寺めぐり楽しく知ろう!真言宗についてふしぎな密教法具まんが小坊主くんぶつ仏クイズサイトマップ交通アクセスお問合せぶつぶつ雑記ブログEnglish。