今日、なに食べよう?〜有機野菜の畑から~スマートフォン用の表示で見るスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。2016-03-13旨い!安い!おまけに簡単!四川風冷やしまぜそばのレシピ麺類ボチボチ冷たいものが食べたい!少しずつ春らしい日が多くなってきましたね。日中にちょっと晴れ間が出るとけっこう暑くって、何か冷たいものでも食べたくなります。寒い冬には恋しかったラーメンやうどんなどの麺類もそろそろ飽きてきたので、作ってみたのが「冷やしまぜそば」...これがどうして、なかなかイケるんですよ!使うのは普通に売ってる中華麺。温かいまぜそばで食べてもいいけれど、茹でた麺を冷水で〆ることでツルツルとした食感になり、のど越しが良くなります。味は...と言うと冷やし中華ほど酸味はなくてちょい辛の四川風味。豚ひき肉を使ってもいいけれど、今回は代わりにベーコンを使っています。タレ用の調味料もいろいろ書いてるけれど、甜麺醤(テンメンジャン)以外はほとんどの家庭に置いてあるものばかりじゃないかしら?甜麺醤、豆板醤、オイスターソースは、家庭で中華料理を作るには揃えておきたい調味料。日持ちもするので、中華料理が好きな方は常備するのをオススメします。ベーコンとネギを粗みじん切りにする。1のベーコンをサラダ油(分量外)少々をひいたフライパンでじっくり炒める。タレ調味料を全てボウルに入れて混ぜ合わせる。お湯で、袋に書いてある表示時間を目安に麺を茹でてザルにあげ、冷水で〆て水気を切る。3のボウルに4の麺と2のベーコン(ベーコンから出た油も)1のネギを入れ、混ぜ合わせ器に盛って完成。甜麺醤が無いときには、赤味噌を使って代用することができます。その場合は小さじ1弱の砂糖と、サラダ油を小さじ1/2くらいを加えてください。クリスマスに彼女をゲットする最も簡単で効果的なレシピを考えてみた。Blog|ブログを報告する。