●鶏は出汁をとる前に霜降りしておくこと霜降りしておけばあくの出方も少しですむ●沸騰させない大事なことは湯気が立つくらいの火加減で煮出すこと。沸騰させないことで風味を残す。低い温度で煮ることで、鶏肉はバンバンジーのような柔らかくてしっとりした肉になる。「鶏ってうまいですね~。今回も目からウロコの料理のコツに、驚きを隠せない邦丸さんでした。旬の素材の風味を生かす淡口醤油なら、創業、寛文年間のヒガシマル醤油がお勧めです。次回は出汁の3段活用をご紹介します。さんがご出演になり、うすくち醤油を使ったレシピを紹介してくれます。素材の味を引き出すことを一貫して教えてくれる野崎さん。これまでのお料理の常識をくつがえす提案がいっぱいです。料理人の頂点に立つ方だけあり、毎回食材をたくさん用意してくださり、要領よく調理してくれます。毎週月曜日午前9時45分ごろからですので、どうぞお聴きのがしなく。ホームページでも、毎回のレシピを載せています。東京生まれの香山美子さん。お父様は吉本興業の文芸部長をされていたそうです。活発だった香山美子さんは、中村メイコさんのマネをして朗読をしているうちに、演技にハマっていったんだそうです。少女時代のお話をお伺いしています。4月26日(火)「女優デビュー」17歳の時、ミスコンテストで準ミスに選ばれた香山美子さんは、松竹映画でデビューする事になります。19歳の時、撮影中に監督に「カンが悪い」と言われた事が、香山美子さんの「女優」という仕事にやる気をつけたんだそうです。デビュー当時のお話をしていただきました。松竹時代の香山美子さんは、家と撮影所の往復する毎日で、旅行はおろか恋する時間もなかったんだそうです。そんな中、テレビ番組「銭形平次」の仕事を受け、さらに忙しくなっていったそうです。大川橋蔵さんとの思い出を伺いました。香山美子さんが29歳の時、テレビ番組で知り合った三条正人さんとご結婚されました。実は香山美子さん、最初は三条さんの事が嫌いだったそうです。その後、39歳で出産し、子育てをすることで、香山美子さんは、客観的に物事が見られるようになったんだそうです。プライベートなお話をお聞きしています。子供を通じて知り合ったママさん友達と接している内に、香山美子さんの世界が広がったのだそうです。専業主婦をやっている今が楽しいとおっしゃる香山美子さんは、今後「おばあちゃん」役をやりたいんだそうです。7年前の「治らない」といわれた大怪我の話もお伺いしています。『くにまるジャパン探訪』では、邦丸さんと堀田ゆい夏ちゃんが『新・江ノ島水族館』を訪れた模様をお送りしました。今年の2月現在で734種、50029点の生き物が飼育されています。こちらには、約8千匹のマイワシの大群をはじめとして、アジ・サバ・エイなど、約2万匹の魚が泳ぎ回っており、その光景は正に壮観の一言です。『新・江ノ島水族館』の自慢のショータイム『スプラッシュ』では、イルカ・アシカ・そして水族館のスタッフであるトリーターの皆さんが織り成す、オリジナル・エンタテインメントショーを楽しむことが出来ます。居酒屋などで食べる機会の多い魚「ホッケ」を、ゆい夏ちゃんは店で出てくるような開いた状態で泳いでいると思っていたそうです(笑)。次回は、いよいよ『江ノ島』に上陸する予定です。Bossa』の店主で、ボサノバの選曲者としても知られる林伸次さんに出演して頂きました。『震災後のこんな時に聴きたい曲』を選曲して頂きました。Carpenters以上の3曲でした。地下鉄階段マニアが登場!『おもしろ人間国宝』では、地下鉄階段マニアの稲富滋さんに出演していただきました。2007年に結成し、団長を務めている稲富さんは、東京メトロと都営地下鉄の合計13路線にある駅の階段はすべて登ったことがあるそうです。飯田橋駅C3出口にある"直登"の階段」だそうです。ゲスト:マイク・モラスキーさん今日のゲストは5回目の登場、JAZZと赤提灯を愛する、アメリカ人!一橋大学大学院の教授で作家、ピアニストなど多彩な顔をお持ちのマイク・モラスキーさんです。モラスキーさんは3月11日の東日本大震災の前夜に上海から帰ってきたばかりで当日は東京にいらしたそうです。それからアメリカに研究のため帰国されたのですが、離れているだけに日本のニュースに心を痛めていたそうです。日本に戻ってからも余震が続き、原発事故の報道も納得がいかないものが多かったそうです。人生には笑いも生き抜きも必要。真剣さとユーモアのバランスの取れた生活を取り戻そうとおっしっていました。被災地のことを想いながら居酒屋に足を運ぶのもよし、追悼の気持ちで最初の一杯を口にしようということでした。今回はモラスキーさん流のブラックジョークは少な目でしたが、心がほっとするお話が聞けました。尊い人命の救助に当たってこられました、ハイパーレスキュー隊の槇野稔隊長にお越しいただきました。常に、「我々は最終部隊。我々がやらなければ代わりはいない」という理念で任務に当たっているという槇野さん。気仙沼の人々に「あんたたちもう来たの?」と驚かれるほど震災直後に現地入りし、いったいどこから手をつけていいのかわからないような瓦礫の山を目にされたそうです。「救助された家族から、東京の人に助けてもらったと聞いた。自分のほうが大変なのに、疲れをねぎらい、励ましてくれる被災者もいたということです。リスナーに伝えたいことを伺うと「まだ、終わっていないということ」。今回の震災では、日本全国の消防隊が被災地へ駆け付け、まだまだ現場でがんばっている消防隊員もいます。警察、自衛隊など多くの方の活動も続いています。引き続き復興支援をお願いしたい、とまっすぐした瞳で力強く語っていただきました。ホームページはこちら。『スポーツ情熱列島』では、スポーツライターの二宮寿朗さんに出演して頂きました。今回は、4月8日に行われた「ボクシングのトリプル世界戦」、3月29日に行われた「日本代表対Jリーグ選抜のチャリティマッチ」、4月23日から再開する「Jリーグ」、7月に行われる予定の「サッカーの南米選手権」などについてお話し頂きました。本田恵子先生に、『被災した子どもと向き合う母親の心のケア』についてお話し頂きました。~子育て編~」クリエーションアカデミーについては、コチラをご覧ください。☆包括的スクールカウンセリング研究会については、コチラをご覧ください。日本クラウン所属アーティストの楽曲を週替わりでONAIRしていきます。月~金曜日の毎日、なんと1万円がお1人に当たるクイズがあります!!曲やアーティストに関する簡単なクイズに答えるだけで毎日1万円が当たるんです!11時25分からの「クラウンレコード1万円クイズ」お聴きのがしなく!今週の曲は、北島三郎「男の人生」。さんに、3回目となる今回も淡口醤油を使ったおいしい料理のレシピをご紹介いただきます。今月のテーマは「料理は水から作る!」なんでもかんでも出汁から作る必要はありません。出汁がなくても水だけで簡単に作ることができる料理を紹介します。今日は出汁を使わずに作るたまご焼きの作り方をお教えします。水だけでつくれちゃうんです。・卵3個に対し水50ccを合わせ、砂糖と淡口醤油で味を調える。・卵液をフライパンや卵焼き器に移して、焼いていく。・焼くのが苦手な人は、半熟になるまでかきまぜてスクランブルエッグ状にする。・半熟になったら、巻きすを敷いてその上にサランラップを敷く。・巻きすでくるんで、形を整形していく。・電子レンジで少しだけ温めれば完成。●半熟状の卵焼きを巻きすでくるみ、電子レンジに入れるレンジに入れれば固まって、きれいな形の卵焼きが作れる●なぜ淡口醤油が良いの?・色がきれいで、卵が鮮やか・味が濃くないから、卵の味がする・普通の醤油だとうまみが出すぎて、逆に味を消してしまう水だけで作る卵焼きを食べた邦丸さん、今回も大変驚いていました。放送が終わっても、1人黙々と卵焼きを食べていたほど、お気に入りのご様子でした。旬の素材の風味を生かす淡口醤油なら、創業、寛文年間のヒガシマル醤油がお勧めです。次回は鶏の出汁で作るラーメンをご紹介します。4人兄弟の末っ子として生まれたヨネスケさん。海と山に囲まれた環境が「突撃!隣の晩御飯」に活かされているそうです!今で言う「シングルマザー」の家庭で育ったヨネスケさんは、お母様への気持ちと、周りの大人達に対しての不信感と反抗心が、人一倍強かったそうです。ヨネスケさんの子供時代にスポットを当ててお話をお伺いしました。落語家になる事を決めたヨネスケさん。そのキッカケは憧れだった、柳家金語楼師匠の存在と、ずっと抱いていた成り上がるという野望があったからだそうです。その後、桂米丸師匠の内弟子として落語家としての第一歩を踏み出すのですが、その修行時代の厳しさたるや...。ヨネスケさんの修行時代のお話をお聞きしました。若手の噺家さんに対して「真面目過ぎる!」と一刀両断するヨネスケさん。二つ目に昇進した頃はヤンチャを繰り返していたんだそうです。楽しそうにお話されていました。当時のハチャメチャなエピソードをお聞きしています。【突撃!となりの晩ごはん!!】ヨネスケさんといえば、「突撃!となりの晩ごはん」ではないでしょうか。20年続いた番組の中で訪れたお宅の数は5000にもなるそうです。番組の裏側についてと、ヨネスケさんの番組に対する思い入れなど、お話していただきました。落語以外に多方面でご活躍されているヨネスケさん。野球に関しては解説者を務めるほど詳しいのですが、そのキッカケは高校生時代の恩師からの一言があったからなんだそうです。ヨネスケさんが大好きな野球についてお話していただきました。高校卒業後、(昭和42年)桂米丸氏に弟子入り。内弟子として噺はもちろんのこと、箸の上げ下げから礼儀を仕込まれる。浅草演芸ホールでデビュー。「笑点(日本テレビ)」の前座をつとめ「日曜招待席」では大喜利のメンバーになる。放送演芸大賞ホープ賞を受賞。続いて、宮城県のアンテナショップ『宮城ふるさとプラザ』を訪れた模様をお送りしました。先日の東日本大震災で大きな被害を受けた自治体の一つである宮城県。多くの海の幸に恵まれた土地ですが、地震や津波の影響でほとんどの漁が行われていないようです。間、有名な「南三陸産のわかめ」などの入荷予定が無いそうです。月」・「笹かまぼこ」・「ずんだ餅」・「味噌」などを販売しています。自信満々に「草!」と答えていました(笑)。次回は『江ノ島』を訪れる予定です。tweet2011年4月15日クイズレストランジャポネ今日のクイズレストラン・ジャポネのアシスタントは、AeLL.のみなさん!健康・エコ・環境問題に取り組むアイドルユニットです。『音楽マスターピース』では、音楽評論家の青木和富さんに出演していただきました。生きる勇気が湧いてくるというジャズの名曲についてお話し頂きました。アビー・リンカーン以上の2曲でした。名刺アドバイザーが登場!『おもしろ人間国宝』では、名刺アドバイザーの高木芳紀さんに出演していただきました。「名刺アドバイザー」というのは、名前と連絡先しか書いていないような印象の薄い名刺を、「仕事をする名刺」に変身させるためのアドバイスをするそうです。「仕事をする名刺=稼ぐ名刺」には大きく分けて3つの要素があるらしく、その要素とは「顔写真を入れる」・「キャッチコピーを入れる」・「裏面を利用する」の3つだそうです。去年、またひとつ新たなバリアフリー化が起こりました。視覚や聴覚に障がいのある人が、映画館で成人映画を楽しめるエロバリアフリー。今週のアクティビストは、エロバリ映画のシリーズ化を展開している映画製作会社シグロ映画プロデューサー、山上徹二郎さん。コーナーでは「ナース夏子の暑い夏」の音声とともにお話を伺いました。その音声ガイドに不満を感じたということです。「客観的」に控えめに音声ガイドを付けていることによる、ということを知って、このエロバリシリーズを作ることにしたということです。映画館に副音声を流して、イヤホンなしで楽しめる、ということだということです。実際に障害をお持ちの方から「みんなと一緒に同じものを見、聞きできたのがうれしかった」と言ってもらえたことが一番うれしかった、ということです。エロい映画をみんなで一緒に見てクスっと笑い、セックスをオープンに語れるものにするのが大事なのではないか、と語っていただきました。エロバリシリーズの展開をしている株式会社シグロのホームページはこちらです。『スポーツ情熱列島』では、スポーツライターの石田雄太さんに出演して頂きました。今回は、すったもんだの末に明日、セ・パ同時開幕を迎える『プロ野球』に加え、一足早く開幕を迎えた『メジャーリーグ』についてお話し頂きました。去年の4月に文芸春秋社から刊行されました『イチローインタヴューズ』の電子書籍版が、4月17日に発売になります。日本クラウン所属アーティストの楽曲を週替わりでONAIRしていきます。月~金曜日の毎日、なんと1万円がお1人に当たるクイズがあります!!曲やアーティストに関する簡単なクイズに答えるだけで毎日1万円が当たるんです!11時25分からの「クラウンレコード1万円クイズ」お聴きのがしなく!今週の曲は、立樹みか「瀬戸内最終行き」。今回で2回目となる「邦丸野崎ヒガシマルうすくち道場」。さんに淡口醤油を使ったおいしい料理のレシピをご紹介いただきます。今月のテーマは「料理は水から作る!」なんでもかんでも出汁から作る必要はありません。出汁がなくても水だけで簡単に作ることができる料理を紹介します。「今日は、難しくないカンタンな作り方をお教えします。・たけのこの皮をむく。縦4分の1に切ったあと、5ミリくらいに切る。・大根おろしの汁と水を1:1の比率で混ぜる。塩をひとつまみ入れる。・その汁に、たけのこを浸けておく。30分浸けたらあく抜き完了。・米を洗って、水に15分浸けておく。米を15ふんほどざるにあげておく。・この間に熱湯で油抜きした油揚げをできるだけ細かく切る。米、たけのこ、油揚げ、を炊飯器に入れる・炊飯器のスイッチを入れる。野崎●生のたけのこは茹でなくて良い!あく抜きは茹でなくてもできる。旬の食材はこの時期しか食べられないんだから、茹でずに生で食べましょう。たけのこの風合いのままだからおいしい。●炊飯は早炊きで!米は浸水の時間も炊飯器に入っている。食べないならスイッチは切っておく。保温状態にしておくとおいしくなくなっていくので。●なぜ淡口醤油が良い?普通の醤油だと色も濃いし味も濃い。うまみが強すぎるからピークを過ぎてしまう。淡口醤油だと旬の素材の色と香りをそのまま感じられる。タケノコ本来の味が楽しめる。米ぬかを入れて茹でなくても良いことに驚く邦丸さん。家に帰って、すぐに奥さんにたけのこのアクの抜き方を教えていたようです。旬の素材の風味を生かす淡口醤油なら、創業、寛文年間のヒガシマル醤油がお勧めです。次回は手軽に作れる卵焼きをご紹介します。名古屋で生まれた兵藤さんは、とてもほめ上手の両親の元で育ちました。お父さんは兵藤さんが「究極の平和主義者」と表現するぐらい穏やかな人で、お父さんが語る昔話はすべて最後がハッピーエンドに作り変えられているというぐらい、それは徹底していました。そんな兵藤さんが偶然入った高校はまるで軍隊のような高校でした。高校3年になってから、理解のある先生に出会います。4月12日「深夜ラジオのカリスマ」お母さんの洋裁の腕を見ていた兵藤さんは、手に職を付ければ怖いものは無いと思い、将来の進路はファッションデザイナーと決めていました。ひょんな事からDJを勤めることになります。それも当時あまり仲の良くなかった東海ラジオと中部日本放送の両方で。ラジオで生の深夜番組を持つ、カリスマラジオパーソナリティとなりました。兵藤さんのDJはそれまでの深夜放送のDJとはちょっと違っていました。それがリスナーには新鮮だったようです。兵藤さんのTVデビューのきっかけは、マネージャーさんとフジテレビの横澤プロデューサーとの偶然の居酒屋での出会いでした。して笑っていいともに出演した兵藤さんは、深夜放送の様なバラエティを創りたいと考えていたテリー伊藤さんに出会い、元気が出るテレビで活躍することになります。この番組は大変だったけれどとても面白かったので、勉強になったのだそうです。この頃は、芸能人、出演者というよりもただひたすら体当たりをしてきたのだと兵藤さんは話してくれました。実は兵藤さんには長い間付き合っていた人が居ました。お互いに忙しい、東名阪を挟んだすれ違いの生活の中で、ずっと気持ちを通わせていた人です。お子さんができたので入籍したのですが、一人での子育ては大変で、兵藤さんは旦那さんの留学先であるニューヨークに旅立ちます。ニューヨーク生活を始めた兵藤さんは、英語に苦しめられながらも優しい人たちに助けられて生活を続けました。考えただけで気持ちが悪くなるぐらい英語が苦手だった兵藤さんが、今は英語を教える立場になりました。そんな兵藤さんは、教えるときには褒める事が大切だと言います。ほめるのは甘やかすことではなく、認めてあげるという事だから、どんどん上達を認めてあげて欲しいというわけです。考えてみると、このほめ上手、兵藤さんはお父さんから受け継いだものでもありました。そんな兵藤さんが、英語の学び方を書いた本を出しました。漫画エッセイ本ですが、この本の漫画は、くにまるさんからのアドバイスで、どんどん変わっていったのだそうです。<兵藤ゆき>1996年長男誕生後、夫の留学先であるニューヨーク(NY)に子育てを中心に11年ほど移住。民主主義の本場NYでの子育て経験をつづったエッセイ集も多数発表。2007年、家族で完全帰国。チャイルド・コーチング・アドバイザー、ペット介護士の資格を取得。現在は、テレビ、ラジオ、執筆などで活躍するかたわら、NYでの子育てや異文化体験から得た様々な話題の講演依頼も多数寄せられ、全国に精力的に出向いて行っている。inc.(ユキネエインク)を立ち上げ、服飾デザイナーデビューも果たす。訪れた模様をお送りしました。大きなダメージを受けた浜通り地方の3つの地域があり、それぞれに魅力が溢れています。観光パンフレットやポスターなどが所狭しと並んでいます。今回の取材では、このコーナー史上初の出来事が起こりました。それは・・・なんと、いつも邦丸さんに食べ物を買ってもらっていたゆい夏ちゃんが、自腹で「福島のカレー」を購入していました(笑)。次回は、『宮城県のアンテナショップ』を訪れる予定です。8日クイズレストラン・ジャポネ4月のクイズレストラン・ジャポネのアシスタントは、MariEri!現役看護師のふたごユニットです!今週はEriちゃんが、体調が悪くてお休みのため、Mariちゃんのみの出演となりました!さて、今日の挑戦者は・・・"国分寺うさぎ"さん!賞金で「好きな作家の小説をまとめて買いたい」ということですが、さあ、国分寺うさぎさんの結果は・・・??くにまる150点VSリスナーさん80点で、くにまるさんの勝ち~!!賞金獲得はなりませんでした!★Mariちゃんのコメント「Eriを看病して、しっかり治してまた2人で来ます!今日のリスナーさんはとってもおもしろかったです。音楽および文芸評論家の小沼純一さんに出演して頂きました。「今、リスナーの皆様にお届けしたい曲」を歌詞の朗読と合わせてご紹介いただきました。7日アニソンマニアが登場!『おもしろ人間国宝』では、アニソンマニアのキムラケイサクさんに出演していただきました。子供の頃、「宇宙戦艦ヤマト」や「コンバトラーV」などのアニメに夢中になっていたというキムラケイサクさんは、41歳になった現在でも、子供向けの作品から大人向けの作品まで、分け隔てなく見ているそうです。「キムラさんが大好きなアニソンベスト3」を選んで頂きました。7日ジェーン・バーキンさんが来てくれました!フランスを代表する歌手で女優のジェーン・バーキンさんが、東日本大震災の被害で困難な生活を強いられている日本の支援のために緊急来日され、文化放送にご出演くださいました。「にもかかわらず、この状況でも他人を思いやる日本人はすばらしい。外国では考えられない。Javanaise」を、日本へのメッセージのバックに使っている理由について聞いたサラーム海上さんの質問に対しては「愛のない人生に意味はないから」と答えてくれました。藤森和美さんが、お休みの二木啓孝さんの代わりに来てくれました。方々の心のケアに当たられた「心のケア」の専門家です。リスナーからは、様々な不安や悩みに関する相談のメール、FAXが寄せられ、それにひとつひとつお答えいただきました。番組で紹介した資料は以下のサイトでご確認できます。災害を体験した子どもたちの心のケア」のダウンロードも可能です。さん本日のゲストは2回目のご登場。イラン人ジャーナリストあれず・ふぁくれじゃはさんです。あれずさんは、いまご自身のFacebookで被災者の方々へ向けたイランからの手紙を募集しているそうです。今回は番組で、あれずさんの元へ届いたイラン人留学生ギィアーイー・レイラーさんからの手紙をご紹介しました。震災により、亡くなられた方々に、ご冥福をお祈り申し上げますとともに、被災地の方々には、お見舞い申し上げます。今日、ニュースで陸前高田(りくぜんたかた)市の松並木から、たった一本だけ残った松の木を拝見しました。その松を拝見しまして、非常に感動したと同時に、人間というものもその松の木のように強ければ、地震があっても津波が来ても、生き残れると思いました。日本人は、第2次世界大戦後、ゼロから再スタートし、世界中の皆を驚かせました。イラン人の学生である私も日本の素晴らしい技術や知識を身につけられるよう、イランから日本にやって来ました。日本の技術を学びに日本にやって来たすべての留学生は、被災地の皆様を決して忘れたりしません。イランの砂漠緑化プロジェクトに長年携わってきたJICAの技術者や専門家を、イランの砂漠に住んでいる子供や若者たちは、決して忘れたりしません。日本人はこの数十年間、世界のどこかで地震や他の災害が生じた場合は、すぐにも現地のみんなの力になってあげました。本当にお疲れ様でした。今は、世界中の皆が日本に恩返しをするチャンスです。皆さんのことを心から愛し、日本人の思いやりの気持ちや愛国心を強く尊敬しております。新卒採用者や管理職に英語能力テスト、TOEICでの高いスコアを取ることを条件にする企業も増えてきました。どこにでもおじさんといった風貌なんですが、TOEICの満点である990点を取った回数が実に25回。ここから、ついたあだ名がイングリッシュモンスター。海外への渡航経験は未だに一度もないそうです。大学卒業後、営業マンになるもうまくいかず退職。その後引きこもり生活7年間が続きます。「することがないことに疲れた」、という菊池さんは本屋で一番安い英語の参考書を手に取ります。その後、貯金が底につき、仙台から上京。受けたTOEICが簡単すぎて「イナカモンをだましているのかと思った」そうです。「語学を始めるのに遅いことは絶対にない。40歳でも50歳が、中学生向けのラジオ講座から初めても上達し続ける。エリートじゃない僕が言うんだから説得力があると思う。」とリスナーにメッセージをいただきました。菊池健彦さんのブログはこちら。『スポーツ情熱列島』では、27年に渡って文化放送ライオンズナイターのレポーター・コメンテーターを務められ、現在ではフリーでご活躍中の中川充四郎さんに出演して頂きました。今回は、長年に渡って見続けてこられた『西武ライオンズ』についてお話し頂きました。『ラジオで伝えたライオンズ~監督・選手たちと過ごした二十七年~』(1400円+税)を、くにまるジャパンリスナーの方5名様にプレゼント致します。くにまるジャパン「中川充四郎さんの本プレゼント」の係までご応募ください。当選者の方の発表は、賞品の発送を持って替えさせて頂きます。『ラジオ白熱教室』では、上智大学教授で日本経済史がご専門の鬼頭宏先生に『「歴史人口学」から見る日本の経済史』というテーマでお話し頂きました。4日たくさんの義援金、メッセージ、ラジオをお持ちくださり有難うございます東日本大震災の発生以来、大変多くのリスナーの皆様から、震災の情報、ご意見、ご感想、問題提起、そしてつぶやきなどをたくさん頂きまして、まことに有難うございます。リスナーの皆様に心よりお見舞い申し上げます。毎日たくさんのリスナーの皆様が、わざわざ文化放送までお越しくださり、義援金や被災地に送るためのラジオをお持ちくださいます。こんな写真をご覧下さい。「わたる」くんということしか分かりませんが、たくさんの5円玉を紐で繋いで持ってきてくれました。貯めるのにずいぶん時間がかかったんじゃないかと思います。小さなお子さんからお年寄りの方まで、わざわざ足を運んでくださり、有難うございます。第1回目の募金額として中央共同募金会に寄託いたしました。http://www.joqr.co.jp/topics/gienkin_report.phpリスナーの皆様には感謝の気持ちでいっぱいです。震災以来、番組のコメンテーターの方々からも、非常に洞察に富んだ素晴らしいコメントをたくさん頂いています。海外の新聞の論説欄のご紹介をしてくれて、日本人の持つ素晴らしさを海外の視点からご紹介下さった吉崎達彦さん。日本をよく知る海外紙の論説委員の文章は、聴く人に元気を与えてくれたと思います。震災直後から落語を自粛せずに開催し続けて「だって仕事だから」としか言わない立川志らくさん。実は震災直後には、長年ラジオ番組を持っている岩手のリスナーに「リスナーのみなさん大丈夫ですか」とお見舞いしていることは語りません。「知の巨人」佐藤優さん。世界中からの温かい支援に対して、どうして日本人を代表して総理大臣が、海外の主要新聞に感謝の広告を出したり、国権の最高機関である国会で「感謝決議」をしないのか?というご指摘でした。その佐藤優さんからは、こんなメッセージを頂きました。「くにまるジャパン」では、震災後最初の放送となった3月14日以来使用してきたオープニングテーマ「がんばれジャパン」を先週金曜日にいったん終了しまして、今日から「春の風バージョン」でお送りしています。ともにシンガーソングライターの押谷沙樹さんが作曲してくれたものです。震災からの復興に向けては、まだまだ明るい展望もない状況ですが、こんなときにも桜は開花してくれます。困難な日々を過ごしている方々にも、少しでも春の訪れに思いを向けていただきたいという願って、敢えてこの曲とともにお送りすることに致しました。引き続き、「くにまるジャパン」にメールやFAXをお寄せ下さい。何か人に伝えたい方、また誰かのメッセージを聴きたい方、どうぞラジオをご利用ください。日本クラウン所属アーティストの楽曲を週替わりでONAIRしていきます。月~金曜日の毎日、なんと1万円がお1人に当たるクイズがあります!!曲やアーティストに関する簡単なクイズに答えるだけで毎日1万円が当たるんです!11時25分からの「クラウンレコード1万円クイズ」お聴きのがしなく!今週の曲は、花咲ゆき美「面影草」。被災地となった故郷・陸前高田への想い岩手県・陸前高田で生まれ育った村上弘明さん。東日本大震災の発生後、ご両親となかなか連絡が取れず、不安な日々を過ごされたそうです。ご両親はご無事だったものの、ご実家は1階部分が流されるなどの被害にあわれました。今までの俳優人生は「恵まれていた」と言う村上さんは、この震災復興のために生涯かけて何かをなすよう、現在の立場に立たされている、と感じられているそうです。故郷、そして被災に会われた方々へのメッセージもいただいています。岩手の大自然に囲まれて育った村上さんの少年時代は、海に素もぐりして遊んでは、アワビとウニを取り放題、食べ放題だったそうです。中学時代は野球に熱中、急激に背が伸びた村上さんは「これはプロでもやっていけるかも」と、甲子園出場経験のある宮城の気仙沼高校へ進学。下宿を許さないご両親の方針から野球の道をあきらめるなど、かわいらしい少年時代をのお話をお話していただきました。医学部を目指していた村上さんの浪人時代は、勉強もせず映画館通い。東京の法政大学に進学されても、授業に出ず映画館通い。映画にかかわる仕事をしたい、と思っていたところ、友人から勧められ「もう頬づえはつかない」という映画のオーディションを受けられます。「ヒロインの相手役」として決定を伝えられていた村上さんですが、いつのまにかヒロインの相手役には違う俳優さんが決定。いうわけか村上さんの役は・・・・ヒロインをナンパする街の男役だったそうです。「もう頬杖はつかない」が初仕事だった村上さんは、その後仮面ライダーのオーディションを受けることに。バイクに乗れない村上さんは、エントリーの条件「バイクに乗れること」を無視してオーディションに望みますが、バイクに乗っての審査では、ギアの切り替え方も、止め方もわからない。大変なことになってしまったお話を臨場感たっぷりにお話いただいています。最初はなかなか時代劇に入り込めなかったという村上さんですが、必殺仕事人や、銭型平次など次々と時代劇にご出演され、次第に入り込みやすくなってきたということです。<村上弘明>1956年、岩手県出身。'79年に俳優デビュー。ドラマのほか、映画、舞台など幅広く活躍。シリーズなど数多くの作品に出演。さんに淡口醤油を使ったおいしい料理のレシピをご紹介いただきます。今月のテーマは「料理は水から作る!」なんでもかんでも出汁から作る必要はありません。出汁がなくても水だけで簡単に作ることができる料理を紹介します。料理の定番「煮魚」です。煮ないで簡単に作れる方法をご紹介。(★放送では酒を入れない方法をご紹介しています。・熱湯に入れて、湯通し。魚と豆腐などの具材を入れる。・火をつけて、沸騰したら火をとめて、出来上がり。野崎●煮魚は「煮ちゃダメ」。火が通った時点がおいしい。普通は煮汁が沸騰した中に入れてている。逆に言えば「味も旨みも入れない」。淡口醤油なら食材の色が新鮮に出る。黒ずんでいない煮魚になる。旨みと色が強すぎない。「煮魚は煮るべからず」「出汁はいらずに水から」など、意外な言葉に当惑していた野村邦丸アナも感動の笑顔に・・・。その後家でも2回はチャレンジしてみたそうですよ。旬の素材の風味を生かす淡口醤油なら、創業、寛文年間のヒガシマル醤油がお勧めです。大きな被害を受けた東北地方。太平洋側の地域では、まだまだ復旧の見込みが立たない所も多い状況です。自治体によるアンテナショップの数々です。東銀座にある『いわて銀河プラザ』です。豊かな自然に恵まれ、海の幸も山の幸も逸品揃い。南部煎餅など、有名な名産品も数多くあり、「いわて銀河プラザ」では、こうした美味しいモノを東京にいながらにして手に入れることができます。☆『いわて銀河プラザ』:03-3524-8282次回は、『福島のアンテナショップ』を訪れる予定です。1日クイズレストラン・ジャポネ今回はクイズレストランジャポネの隣にあるお店、スナックジャポネからお届けしました。