★いつもの方法は、茹でた後、鍋ごと冷蔵庫に入れ、上に固まった脂を捨てるという方法です。これは溶けて水面に浮いた脂しか除去できません。肉にくっついた脂を分解できる方法があれば、知りたいです。肉に付いた脂を、最初に包丁で外してしまえばよいようなものですが、これをやると、家族に不評です。見た目は少し脂身がくっついていなければなりません。★飲まないウォッカがあるのですが、沖縄料理で豚を煮るときに泡盛を入れるように、ウォッカを入れたら、脂を落とす・分解する効果は期待できますか?ウォッカは10~20年位前の物ですが、アルコールは飛んでいないようです。★ウォッカ以外にも、よい方法があったら教えてください。15時29分00お気に入りこの話題に発言する最新の発言6件(全6件)牛すじおいしいですよね〜求めているものかわかりませんが、この方の牛すじの下処理がわかりやすいかと。*ai*レシピID:2823305私のストウブ鍋使用の《牛すじの下茹》です。返事をする00紅茶で煮ると脂が落ちやすいですよ。ティーバッグで大丈夫です。やったことはないですがウーロン茶でもいいかもしれません。返事をする00おでんに牛すじ入れるので、大魔女さんのレシピにお世話になりました。大魔女レシピID:1611508☆平成28年12月12日100人話題入り感謝♡牛筋肉を余すところ無く使う。スープはおでんなどに。肉はシチューやカレーに。返事をする00丁寧な方法ですね...>モフモフさん牛すじおいしいですよね〜求めているものかわかりませんが、この方の牛すじの下処理がわかりやすいかと。18時10分ありがとうございます。お礼が遅くなり申しわけございません。URLの方法は、丁寧ですが、私には手間が掛かりすぎますし、3回茹でこぼすと、牛の出汁を殆ど捨てることになるような気がします。返事をする00紅茶煮、豚肉でもやりますね...>ねこさん紅茶で煮ると脂が落ちやすいですよ。ティーバッグで大丈夫です。やったことはないですがウーロン茶でもいいかもしれません。18時39分ありがとうございます。お礼が遅くなり申しわけございません。今度、紅茶で煮てみます。返事をする00入れる薬味は参考になりました...>40代さんおでんに牛すじ入れるので、大魔女さんのレシピにお世話になりました。18時41分ありがとうございます。お礼が遅くなり申しわけございません。圧力鍋は無いので煮方は参考になりませんが、入れる薬味は参考になりました。ウォッカをどぶどぶ入れて茹でたところ、ウォッカの臭いがかなり付きました。煮たので、おでん、肉じゃが、エスニック風スープ、色々な料理に使用しましたが、どの料理からも、ウォッカの香りが漂いました。家族は、「気にならない」と言ってくれましたが...ワインだと、ワインの臭いは付きませんね。結局、脂は、まな板の上で、丹念に包丁の先で外すしかないみたいです。1Kgのうち、250gは脂でした。冷え症呑んべ・トロミ晩酌で暖まりたい(7)お酒好きで毎晩飲みますが、アルコールって身体が冷えやすい。アルコール分40度)は料理やお菓子作りに利用...飲み過ぎで筋肉痛(7)飲み過ぎた次の日、筋肉痛になりました!生まれて初めての経験でした。作り置きおかず(11)作り置きおかず皆さんのおすすめの作り置きおかずありますか?是非おしえてほしいです!!♥2、3日もつ...お昼に持っていけるものは?(一つ)(21)お昼には基本的におにぎり、パン、マフィンなど1種類を持っていってます。今食べたいと思える具材の組み合わ...たい、ハマチ、シマアジ、ヒラメの他の料理の仕方教えて下さい。毎週、贅沢なことにたくさんのお魚をいただくのですがもう、レパートリーがありません。長ねぎの緑のほう、どうしてますか?(86)9位1カップの量は?(3)10位みなさんがオススメの八朔のレシピ教えてください。