本場のカルボナーラに関する現地ガイド記事を集めました。本場のカルボナーラの情報やイベント情報や今話題のグルメ、旬のおすすめ情報など季節ごとに現地での楽しみ方をご紹介します。誰もが一度は口にしたことのあるスパゲッティで、特に子どもに喜ばれるのがカルボナーラ。乾麺の歯ごたえと、チーズの入ったクリーミーなソース、胡椒がピリッと効いていて想像しただけでお腹が鳴りそうです。イタリア旅行に来てカルボナーラを食べた人は意外と少ないようで、食べたことある人からも「イマイチ」だったとの声をよく聞きます。それは本物のカルボナーラでなかったに違いありません。カルボナーラの生まれ故郷ローマに行ったら、是非一度本物を食べてみてください。堂剛カルボナーラを知らない人はまずいないでしょう。とろけるようなパスタの舌触り、コショウとチーズのハーモニー、ベーコンの香ばしい風味、想像しただけでお腹が鳴ってきますね。この世界的に有名なパスタは実はローマが発祥です。カルボナーラのパスタ誕生には諸説ありますが、炭焼き職人が身近にあるもので、手早く栄養価の高い料理を作ったのがきっかけのようです。炭釜は一度火を入れると長時間目を離すことができなく、手軽に調理できてカロリーも高いカルボナーラが生まれたのはきっと必然なのでしょう。中部イタリアに位置する、緑のハート=ウンブリアには伝統を守り、昔ながらのライフスタイルが残る町々が点在しています。中世の街オルヴィエートもその一つで、特に食文化に力を入れています。土地の食材を使った、伝統的な調理法を守っていこうと、スローフードのイベントやお祭りが年間を通して開催されています。レストランが並んでいます。本場のカルボナーラ」に関する現地ガイド記事を掲載しています。マスコミ・旅行業界の方へサイトマップ。