寿司に関する東京カレンダーおすすめ・人気レストラン情報をグルメ記事とともに掲載しています。寿々(和食、寿司)です。8席のみのアートな鮨店鮨屋といえば白木のカウンター、である。高級な店であればあるほど、そのカウンターの木は継ぎ目がなく、美しく磨き抜かれているものだ。その概念を鮮やかに覆す一軒が、東麻布の片隅に生まれた。店の名は『鮨よしい』。人が一人通れるぐらいの階段を上り、暖簾をくぐると、鮨屋とは思えぬほどの薄暗い店内に8mほどのカウンターが鎮座している。鈍い光を湛えるそれは、廃材でできているという。見ると、ところどころにペンキの...7/19から開催!六本木でシャンパンと楽しめる最先端アート写真展六本木の写真展からは少し場所が離れはするが、アート作品のおかわりもしながら、絶品お鮨が食べられるのがこちら。よるこだわり抜いた上質な鮨をご賞味あれ。仕入れた魚介は口の中で滑らかにシャリと一体化するよう、その計算されつくした握りを口に含めば、ふくよかな旨みと余韻にしばし陶然となる。世界的アート作品が並ぶ完全予約制の鮨屋がオープン!東麻布商店街の入り口から徒歩1分ほどの場所。1階にBARのあるビルの2階に、その店「鮨よしい」はある。ビルの通り沿いに看板はない。階段を上り、大きな暖簾をくぐると、薄暗く決して広いとはいえない店内に8mほどの大きなカウンターテーブルがひとつ。そのテーブルは8席のみ。店内デザインは建築家の谷尻誠氏と吉田愛氏が手掛けたという。空間のコンセプトは、わび・さび。スシ/アンダーズ東京虎ノ門和食(日本料理)寿司定休日:無8席掲載グルメ記事常に鮨な貴方へ贈る年末年始の大人ディナーはホテルの鮨×絶景夜景!昔ながらの設えの中、静かに舌鼓を打つ鮨もいいものだが、ヒップな空間で味わう今様の鮨もまた、食都・東京ならではの楽しみといえよう。2015年オープンの最新店ほか、デザインコンシャスなホテルの鮨をご案内。星屑の如く煌めく夜空のイルミネーション。SUSHI』はあります。おもてなしは「安心感があって寛げる」。酒を愛する箕作氏が「予想外の日本酒に出合える」と話すように、鍋島の純米ひやおろし「ハーベストムーン」や「醸し人九平次」の純米吟醸「火と月の間に」など希少価値の高い銘酒に出合えるのも魅力。¥6,000~定休日:不定イベント・貸切予約承ります。東京メトロ日比谷線ほか六本木駅から徒歩11分格之進が誇る"門崎熟成肉"を世界へ予約する掲載グルメ記事年末年始こそ贅沢に六本木・西麻布で肉を食う。定番4店はここだ!畜産が家業という環境に育ち、肥育段階から牛に熟知している千葉祐士さん。そんな彼が熟成和牛肉の美味しさを伝えようと、塊焼肉スタイルの『格之進R』に続いて2014年に開...西麻布・六本木エリアで美味しい肉料理を味わえるお店3選『格之進』といえば、熟成肉が自慢の人気店。その人気は今や有名な肉イベントで総合優勝を果たすほど。¥9,000~定休日:日曜・祝日24席東京メトロ日比谷線神谷町駅から徒歩2分予約する掲載グルメ記事「この店は絶対旨い」リレー後篇!都内のトップシェフ11人が繋ぐ“間違いない店”はここだ!新宿三丁目の人気店『トラットリアブリッコラ』で、厨房とフロアを張った北村氏とサービスの原品氏が、ぴったりの呼吸でもてなす。ガラスのドア越しに出迎えるのは、約200本...「ただ、鍵が見つかる」から。東京での社会人生活も板に付いてきたころ、ちょっとしたきっかけで久々に洸希に誘われた。変わってしまった洸希を見るのが怖くて少し迷ったけれど、会うことにした。彼の周...もっと見るダ・オルモ新宿三丁目の人気店『トラットリアブリッコラ』で、厨房とフロアを張った北村氏とサービスの原品氏が、ぴったりの呼吸でもてなす。小石川に小売りのシェアショップ『北店』と『内店』をオープンさせた。out”していただくもの。OLMO新宿三丁目のトラットリア『ブリッコラ』で活躍した北村征博シェフとマネージャーの原品真一さん。徒歩8分予約する掲載グルメ記事やっぱり落ち着く、日本酒メインな和酒場6選巷に肉料理をウリにした店が次々とオープンしているが、冬のみならず5種類のブランド豚が一度に味わえるしゃぶしゃぶはインパクト抜群だろう。3地方性シャルキュトリ=(主に)豚肉加工品に力を入れているから『シャルキュ』。なんとも明快なネーミングではないか。ステーキハウス六本木肉料理ステーキ・鉄板焼き・グリル定休日:無休178席東京メトロ日比谷線ほか六本木駅から徒歩5分掲載グルメ記事ファブリーズでは消せないほど港区女子臭が強い、あの女の本性や如何に!?六本木で渡部と腕を絡ませながら歩くユイを見て、1週間が過ぎた。―既婚者の渡部が、なぜ......。この思いが小倉の頭の中を、何度もループしている。下手に本人に聞く気にもなれず、F4の他のメンバーに相談するのも違う気がして、悶々としながら1週間を過ごした。クリスマスはもう間近だ。小倉はあれ以来、ユイを見ても声を掛ける事が躊躇われ、自分で言い始めたレースだがやる気が失せてしまっていた。デートは六本木の『ウルフギャング・ステーキハウス』。彼は、シンプルな白シャツにジャケパンスタイルという格好で現れた。シャツは2つ目のボタンまで開いていて、そこから綺麗に鍛え上げられた胸筋が見える。美容関連の商材を扱う会社を経営している彼は、美意識が高く、「今思うと、明らかにナルシスト」だったらしい。基本的にレディファーストで女性の扱いには慣れているし、ちょっとした褒め言葉も欠かさない。「久しぶりに...もっと見る分厚いステーキが食べたい!ジューシーなリブアイが美味しい都内最高の9店「Tボーン」に注目が集まる話題の店だがリブアイ人気も根強い。アメリカでも2~3%しかないプライムグレードを冷凍せず、チルドで空輸。約28日間熟成し、アミノ酸が最大になったタイミングで提供する。火入れは900°Cの特製オーブンで約2分。皿には溶かしバターを敷き、香り付け。見事な焼き色とサックリとした食感の後、極限まで引き出された肉の旨みが口の中で躍り出す。これぞアメリカが誇る最高峰の肉文化だ。...やっぱり骨付きが最高!都内の骨付き肉がホントに旨い店8選~アメリカで食べたあの味が東京に到来!~ジュージューと音を立てて運ばれてくる大皿は、肉同様にこんがりと茶色く焦げている。いうのも、皿ごと900°Cのオーブンで焼き上げているから。2014年2月に待望の日本上陸を果たし、六本木に店を構えてから早いもので1年半が過ぎた『ウルフギャング・ステーキハウス』。ダイナミックなTボーンステーキへの世間の関心度がぐっと高まったのには、この店の登場が大いに影響しているとい...教育費に月15万円かける、年収1,900万円外資系コンサルタント。交際費は、週に一度行く程度で、1回で1~2万円程度使う。銀座や麻布周辺での会食が多く、六本木では『ウルフギャング・ステーキハウス』や六本木ヒルズの『バルバッコア』によく行く。銀座ではこじんまりとしたスペインバル的なお店が多く、そういったところを利用しているようだ。ロアビル裏のギャングダイナミックなTボーンステーキへの世の関心度がぐっと高まったのには、2014年2月にオープンしたこの店の登場が大いに影響しているといっていい。アメリカ農務省の格付けで最上級に当たる「プライムグレード」を、専用の熟成庫で約28日間ドライエイジング。アミノ酸の働きで、身質が柔らかく、かつ旨みが凝縮。そんな、ステーキを贅沢に挟んだ「ステーキサンドウィッチ」。900°Cのオーブンで焼き上げた、表面は香ばしく、中か...学歴カレンダー:42歳、遊び尽くした「元」慶應ボーイ。訳あり物件の婚活事情とは代打要員として誘われたあの日から、何度か食事に誘われた。商社時代からNYへの出張が多く、色んなところを食べ歩いているうちにここのステーキが大の好物になったらしい。初めは軽い気持ちで食事を楽しむだけだったが、芹沢のことが本気で気になり出した。数回食事をし、絵理奈のことをしきりに褒めてくるがその先にはまだ進んでいない。若...今世界中でブーム!”新・ステーキの美味しい食べ方”伝授します!いま世界中でブームの兆しを見せているロゼシャンパン。フランスではロゼの出荷量が赤ワインを超えるなど、いまもっともホットな存在と言っても過言ではない。言わずに、ボトルで頼んでもコース全てをまかなえるのがロゼの魅力。ロゼ肉のディナーをお試しあれ!元『WAKANUI』の店主が手掛け...東京DINKS:六本木のステーキハウスで露呈した、DINKSの絆の脆さと危うさメインのプライムリブアイステーキを頬張りながら「そのうちペットを飼いたいな」と店の近くで来る途中に見た『コジマ』で見たトイプードルを思い出して愛子が言った。動物好きの愛子は何度か、ペットを飼わないかと太一に相談したことがあるが、太一の答えはいつも同じだった。「ペットOKの部屋に引っ越さないといけないし、それにお互いフルで仕事してるから犬は無理だろう。猫じゃないか?」やはり今日も同じ...年末年始こそ贅沢に六本木・西麻布で肉を食う。定番4店はここだ!2014年2月の日本初上陸以来、その人気から丸の内店や大阪店など益々勢いを増しているNY発の極上ステーキハウス。舌の肥えた美食家や多くのセレブを虜にしているステーキは、ダイナミックな見た目もさることながら、一口で圧倒されるほどのパワフルな旨みが何よりの魅力だ。こだわりは品質と熟成、そして焼き。約2%しかない)の牛肉を使用し、専用熟成...通りすがっただけでもワインがタダ!?都内裏技お得グルメ4選2014年には丸の内店もオープンし、衰えることのない人気を誇る『ウルフギャング・ステーキハウス』。店名を聞けば誰でもステーキを思い浮かべるはずだが、バーだけの利用だってもちろんあり。毎日15時から18時までをハッピーアワーとして、バーエリア限定で全ての生ビールをジョッキ¥500で提供している。無料でオリジナルポテトチップスも付くのだから、このエリアではかなりコストパフォーマンスの高いバーだ...週始めのパワー充電は旨さマグナム級サンド9選2014年2月、六本木に日本初オープンを果たし、ダイナミックな「Tボーンステーキ」への世の関心と、ブームに火をつけた、『ウルフギャングステーキハウス六本木』。ランチタイムに食べられるのは、アメリカ農務省の格付け最上級に当たる「プライムグレード」のステーキを贅沢に挟んだ「ステーキサンドウィッチ」¥2,800。専用の熟成庫で、約28日間ドライエイジングされ、身質が柔らかく、旨味が凝縮した肉は、900...東カレ読者が好きなステーキハウス、1位~3位大発表!!2015年6月1日から14日に実施した緊急アンケート「あなたの好きなステーキハウス、教えてください」の結果発表!焼肉編に引き続き、ステーキ編の栄えある1位は・・・?栄えある優勝は『ウルフギャングステーキハウス』でした。東カレ読者にもお馴染みなレストラン。2位に倍以上の得票差がつきました。レストランの雰囲気や、アメリカプライムの使用といった点が人気だった模様。地味なブラジリアン柔術ですが、クロスフィットと比べてもカロリー消費量は高め!今回は初回だったので、そこまで身体の変化は感じませんでしたが、ハマればすぐに瘦せるだろうな......と手応えを感じました。先輩との初デート、成功するお店は?きっとその先輩は30歳ですし、百戦錬磨な香りがしますねえ。ここは小洒落たフレンチよりも、ストレートに肉。ステーキハウスが良いと思います。元気にお肉を食べていれば、お相手も気を遣わず、口説いている感じもしない。ステーキハウスからにわかに香る色気で、デートの雰囲気を作るのです。フェスティブランチがお目見え。¥5,000のランチコースと¥4,000のランチボックスのほか、¥8,000のブランチコースも用意。コースにはシグネチャー料理のロブスターのビスク、ランチボックスにはフォアグラのテリーヌもオンメニュー。壁一面が大きな窓ガラスの個室を選べば、真横に東京の夜景を独占しながら食事を楽しめ一層贅沢な気分に。シグネチャーメニューのひとつ「山梨県産ハーブチキンのクレイポット」をはじめ、洗練さと温かみを感じる日本の旬な食材を使ったヨーロッパの地方料理を、51階からの眺望とともにぜひ。...もっと見る慶應内格差:幼稚舎男との結婚のために、外部女子は捨て身になれる。圭一郎の頭の中は真っ白になった。いつだろうか?もちろん由佳とはそういう関係を持っていたが、避妊にはちゃんと気をつけていた。由佳は今にも泣き出しそうな顔でこちらを見ている。早く笑顔で喜ぶ姿を見せなければ。それ以上にいろんな思惑が頭をめぐる。母の言った言葉を思い出す。見逃せないのは、クリスマスを最高の料理で、忘れられない一夜を彩ってくれる「クリスマスガラディナー」だ。北海道産のエゾ鹿のローストや、フォアグラのクリームブリュレなど、この時期にふさわしい厳選した食材をふんだんに使って、心温まる料理をお届け。※注:12/23(金)、24(土)、25(日)の3日...崖っぷち結婚相談所:傷心の女心に染みる、「元彼」の存在。彼は救世主?それとも...?「ねぇ、杏子ちゃん、オレオレー。久しぶり!突然だけど、明日空いてない?杏子ちゃんに、改めてキチンと話したいことがあるんだぁ。正木の声を聞いた途端に、杏子は知樹のことなど、スッカリ頭から抜けてしまった。杏子は、この正木のセリフに感動を覚える。前回は遠く神楽坂まで足を運んだが、今回彼は、...東京ルールブック:32歳。2014年虎ノ門ヒルズで、既婚男の悪魔のささやきに翻弄される?!「ここって、結婚式も挙げられるんだって。タヴァン』で由梨のバースデーディナーを楽しんでいた。目の前に座り、ワイングラスを片手に肉を頬張る彼女は、満面の笑みで結婚アピールをしてくる。結婚願望の強い由梨は、どんな時でも結婚アピールを欠かさないのだ。タヴァン』では、魅力的な春の始まりにふさわしい一品。モーを包み込んで焼き上げた、ふわふわのブリオッシュが期間限定で提供されている。アウト)」とのスペシャルコラボレーションが開催される。アウト)」は日本各地の優れた食材をテーマに展開されるプロジェクト。今回は2人のトップシェフが佐渡の食材をテーマに腕をふるうという。バレンタインデー限定のスペシャルディナー。木のぬくもりを感じる居心地の良い空間で、窓に広がる東京の夜景を眺めながらいただくディナーは、二人だけの記憶に残る素敵な時間を約束してくれるだろう。女性を幻滅させない、ホテルのスマートな使い方ホテルに泊まったら、ホテルのレストランも魅力的だけど、せっかくプライベートで寛げるのだからインルームダイニングという選択も乙というもの。インルームダイニングの良さは、ホテルの美食のレベルはそのままに、まるで家のようにリラックスして食べられること。旅館の夕食時、浴衣に着替えるように、夕食前に、バスルームで一汗流したらバスローブに着替えて頂きましょ。タヴァン』のそれは演出に長けたもの。合コンにも使えそうな5室ある個室はすべて全面たちおとしの窓を有し、東京の夜景を独占する高揚感のなか、口説き文句もサラッと言えるメリット付きだ。8名以下の個室に室料はかからず、ひとり1万円のミニマムチャージで使用できるので費用対効果も高い。東京』の51Fに位置するこちらでは、東京スカイツリー(R)を望む最高の景色を楽しみつつ、日本の旬の食材を活かしたヨーロッパ料理が味わえる。タヴァン』スタイルを供している。店内は天井から吊り下げられた美しい木製のオブジェがアーティスティックな空間を演出。東京の51Fに位置するこちらでは、最高の眺望を楽しみつつ、日本の食材を活かしたヨーロッパ料理が味わえる。特別な時間を過ごしたいならこちらに行くべきだ。クレープシュゼットが出来上がるまでの約10分間は、ひとときも目が離せない、五感を刺激するパフォーマンスの時間だ。...精神科医エレナ:自信欠乏者な「ザ・国産男」。彼の失恋に効く処方箋は?エレナはタクシーの中で、サトコからのLINEを見返した。「今夜の患者様:崇成、34歳独身。私に振られて、病んでる。あと色々あるらしいけど、面倒くさいから聞いてない。投げやりな文章に、“ジョジョ”のキャラクターがニヤリと笑うスタンプが続く。あいかわらず、可愛げのない女だ。崇成が予約してくれたのは、ホテルオークラ東京『ラ・ベル・エポック』。白金に今年新しくオープンした『一条メンタルクリニック』の休憩室。午後の外来を終えた一条が入ってくるなり、エレナは興奮気味に言った。日当たりが良く、計算されつくした色とりどりの椅子が並ぶこのクリニックは、まるでエステサロンのようだ。EPOQUE手練なビジネスエグゼクティブの『ラ・ベル・エポック』の利用は、無駄がなく、かつ優雅。アール・ヌーボーのインテリアに解放感あふれる大きな窓があるこの部屋は、8名でも悠々広い空間。ここに招かれたお客は、誰もがまるでVIPになったような気持ちよさを覚えるはず。ランチに入るのではなく、この個室をを会議や調印式の場として使うこともあるのだとか。EPOQUE女性がクリスマスディナーに誘われたら、彼女の期待は日増しに高まり、当日はとびきりの装いをしてきてくれるだろう。そんないつもより素敵な彼女を迎えるのは、やっぱり正統派フレンチが正解となる。ここ「ラ・ベル・エポック」なら、どんな美食家の女性でも満足してくれるはず。EPOQUE血気盛んな若者も、年齢を重ねることでまた未知の局面へと歩を進める。入社したのは30年前の19歳。東京オリンピック目前のホテル開業ラッシュを頭ひとつ分抜きんでた『ホテルオークラ東京』が、世界のベストホテルのひとつとして煌めく評価を不動のものにした頃だ。ステーキ・鉄板焼き・グリル定休日:日曜掲載グルメ記事デートに合コン、女子会まで!美女5人が薦めるシーン別鉄板店23選完全会員制の『東京アメリカンクラブ』にあるステーキハウス。アメリカの肉事情に精通したエグゼクティブスタッフが揃い、入手困難なブランド牛の仕入れも可能に。インターナショナルな雰囲気を楽しもう。Y「とても貴重でボリューミィなお肉のステーキを素敵な空間のなかで食べられるレストラン。ワインセラーも迫力満点です。」...あなたは何軒行ったことある?これぞ麻布十番の名店リスト19選完全会員制の『東京アメリカンクラブ』にある非会員も利用できるステーキハウス。アメリカの肉事情に精通したエグゼクティブスタッフが揃い、入手困難なブランド牛の仕入れも可能に。インターナショナルな雰囲気を楽しもう。...もっと見る分厚いステーキが食べたい!ジューシーなリブアイが美味しい都内最高の9店完全会員制の東京アメリカンクラブにある、非会員も利用できるステーキハウス。アメリカの肉事情に精通するエグゼクティブスタッフが揃い、入手困難なブランド牛の仕入れを実現している。そのひとつが、米国でも1.5%しか出回らないサーティファイド・アンガスビーフ(CAB)のリブアイだ。火入れは温度・時間ともに徹底的に管理して細心の注意を払っている。温度計で肉芯を45~47°Cに保ち、グリル後オーブンで200オンスなら...Decanter創設より80年の歴史を刻む会員制クラブ「東京アメリカンクラブ」。ここに、初めて一般に開放したレストランがある。マレーシアのペトロナス・ツインタワーなどを手がけたペリ・クラーク・ペリ・アーキテクツによる壮麗な新施設の3階に足を踏み入れると、洗練された上質な空間が広がる。ここで供されるのは、生産者より直送の新鮮な素材を駆使した独創的なアメリカ料理。味わいたいのは、アメリカで生育する牛肉の中でも、高品質な...予約するピルエット虎ノ門フレンチ(フランス料理)ビストロ定休日:日曜掲載グルメ記事すっかり大人になってしまった皆さんに再評価いただきたい『グラタン』激ウマ6選『虎ノ門ヒルズ』で最もお洒落なレストランといえば『Pirouette(ピルエット)』だろう。そのプリフィックスのコースメニューの中に「ジャンボマッシュルームのグラタン」がある。直径10センチ以上はある特大のマッシュルームをくりぬき、そこにホウレンソウとマカロニのグラタンを詰めてオーブンで皿ごと焼き、上に半熟卵とチーズ、そしてレギュラーサイズの生のマッシュルームスライスがのせられて供される。電話:03-6206-6927URL:www.pirouette.jp備考:「OpenKitchen&Wagon」も同時期同時刻に開催中...もっと見るこれぞ鉄板!女子会マウンティングを制するレストラン9選〆のスイーツにインパクトが欲しければ『ピルエット』のかき氷はいかがだろうか。お酒のフレーバーを活かした"大人味のかき氷"で、月替りで用意されている。広い店内なので大人数での女子会にもオススメ。デザートだけではなく、産地直送が主な肉や野菜のメニュー女性には嬉しいところだ。カフェスペースでは女性限定の飲み放題プランも用意されているので、上手に利用したい。...虎ノ門ヒルズで大人だけが楽しめる月替わりのかき氷が素敵!今年もいよいよ「かき氷戦争」が激化!各地で様々なかき氷が販売されている。キーワードは”大人のかき氷”。今回ご紹介するのが、開業して間もなく2年を迎える虎ノ門ヒルズ・ガーデンハウス1Fにある『Pirouette(ピルエット)』の月替わり「大人のかき氷」である。『ピルエット』はどのような「大人のかき氷」をしかけてきているのだろうか?早速ご紹介していこう。官僚が多忙であることはなんとなく知っていた。いくらなんでも1週間も返事がないなんて、自分にはあまり興味がないのだろうと、香織が頑張るのも馬鹿らしく思えて、連絡は途絶えた。この突然の連絡に、香織の気持ちは少しだけ舞い上がった。恋愛にはタイミングが大切な要素だ。当時はうまくいかなかったことも、時間を置けばうまくいくことだってある。特段仲が良かった訳でもない同級生からの数年ぶりの連絡に...AneCanモデルがおすすめする平日デートに最適なカジュアルフレンチ3軒まずは虎ノ門ヒルズの『Pirouette』から。「広いし、大人数で行ってもいろいろ楽しめます。お肉もお野菜も産地直送が主で、それぞれの食材を生かしたシンプルな味付けがとってもタイプ。お野菜やワインは、エピスリーで毎回買って帰ります」...旬のキノコを味わおう!旨みたっぷり秋味イタリアン4選キノコのグラタンの特上版がこちらのメニューではないだろうか?直径10センチ以上はある特大のマッシュルームをくりぬき、そこにホウレンソウとマカロニのグラタンを詰めてオーブンで皿ごと焼く。その上に半熟卵とチーズ、そしてレギュラーサイズの生のマッシュルームスライスがのせられて供されるのだ!このメニューは、『虎ノ門ヒルズ』で最もお洒落なレストラン『Pirouette(ピルエット)』で味わえる。...ピンチョスはスペインの串揚げだ!酒に合う絶品ピンチョス6選「世界のベストレストラン50」の1位を最多獲得という未だ類の無い歴史を作ったスペインを代表する『エル・ブリ』。オーナーシェフのフェラン・アドリア氏による独創的料理を求め、わずか45席のレストランに年間200万人もの予約が殺到し、“世界一予約が取れないレストラン”と称されることとなった。ところが、2011年に突如閉店してしまい、幻のレストランに......。ペリ...贅を極めた都内プレミアムかき氷8選オープンから初の夏を迎える『ピルエット』では、月替わりのかき氷をご用意。ペルノ」は、爽やかで個性的なアニスリキュールのペルノにフレッシュなメロンを合わせたカクテルのような仕上がり。8月限定で登場する「リエジョア」は、自家製ミルクジャムなどで作るシロップがアクセントになったコーヒーフロートをイメージした逸品。...世界一予約が取れないレストランの味が、¥3,000で体験できる!「世界のベストレストラン50」の1位を最多獲得という歴史を作った『エル・ブリ』。バルセロナから車で2時間ほど離れたカタルーニャ地方にある『エル・ブリ』は、いってみれば辺鄙な場所。2000年代の最優秀シェフに選ばれた『エル・ブリ』のオーナーシェフ、フェラン・アドリア氏による独創的料理の話題が話題を呼び、わずか45席に年間200万人もの予約が殺到し、“世界一予約が取れ...Pirouetteその店名『Pirouette(ピルエット)』はフランス語で“回転する”という意味。この言葉どおり、店が目指すのは、レストランを軸に生産者とゲストがつながり、食を通し人々がコミュニケーションを繰り広げること。いまや生産者にこだわり産地直送の素材を使う店は数多くあるけれど、ここ『ピルエット』はさらに一歩ふみこみ、まるで近所づきあいかのように全国の生産者とゲストを近づける。すき焼き・しゃぶしゃぶ定休日:日曜100席東京メトロ日比谷線神谷町駅から徒歩7分掲載グルメ記事東京すき焼きベストセレクション!王道から進化形まで名店6選東京ですき焼きを食べさせる店は数多あるが、醤油ベースの割下で肉や野菜を煮込むスタイルが主流で『雅山』のように塩味で供するのは、めずらしい。『雅山』で扱うのは、まろやかで深い味わいを持つ米沢牛。それも、3歳までの雌のみに限定している。すき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉など、多様なアプローチで米沢牛の魅力を引き出す。名物は割り下代わりに出汁と塩で煮込む“塩すきやき”。肉の味をダイレクトに感じる逸品だ。...もっと見る鍋を食うなら断然"肉鍋"!この肉鍋が旨すぎる牛・豚・もつ鍋7選米沢牛の美味しさを直球で味わってほしい、という思いから生まれた〝塩すきやき〞。通常は割り下で煮込むところを、塩と和風だしで作った塩ダレで味付けして、肉の持ち味を前面に押し出した。なれば当然、肉に自信がなければでき得ない。米沢牛は、最上川上流の豊かな環境下で飼育され、昼夜の寒暖差から程よくサシが入り、肉自体にしっかり甘みがのっていることで有名。こちらではA5ランク、しかも最も質が高いという生後32ヵ月の...父の日に連れて行きたい!すき焼き&しゃぶしゃぶ5選東京ですき焼きを食べさせる店は数多あるが、醤油ベースの割下で肉や野菜を煮込むスタイルが主流で『雅山』のように塩味で供するのは、めずらしい。『雅山』で扱うのは、まろやかで深い味わいを持つ米沢牛。それも、3歳までの雌のみに限定している。未経産牛は雄よりもクセがなくキメも細かい。塩すき焼きの場合、塩と日本酒とカツオ出汁のみで調理するため、臭みのない雌牛でなくてはならないのだという。鍋で焼かれた肉...雅山東京ですき焼きを食べさせる店は数多あるが、醤油ベースの割下で肉や野菜を煮込むスタイルが主流で『雅山』のように塩味で供するのは、めずらしい。『雅山』で扱うのは、まろやかで深い味わいを持つ米沢牛。それも、3歳までの雌のみに限定している。未経産牛は雄よりもクセがなくキメも細かい。塩すき焼きの場合、塩と日本酒とカツオ出汁のみで調理するため、臭みのない雌牛でなくてはならないのだという。東京カレンダーが自信をもっておすすめする、神谷町駅付近にある寿司の人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。reserved.ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。通信環境のよいところで、再度お試しください。