青森の汽水湖、小川原湖で取れたLサイズのヤマトシジミです。八甲田山系に源を発し、自然豊かなミネラルをたっぷりと含んだ水質で大きく育ちます。Lサイズは、直径約15mm〜18mmほどで、身は引き締まり肉厚で、味は濃厚です。シジミに豊富に含まれているアミノ酸の一種オルニチンとアラニンは、肝臓の解毒作用を助けると言われ、疲れた体にうれしい食材です。小川原湖の食べるしじみ」詳しいコンテンツはこちらから※砂だしをした状態でお届けします。※お届け日のご指定を承っております。お受け取りに際して、ご都合の悪い日がある場合は「リクエスト欄」に書き添えていただくか、ご注文後に弊社お客様サポートまでご連絡ください。17,800円(税込)※お買い物カゴに入れた後でもログインできます。しじみは、新聞紙などでくるんで、貝が乾かないようにして冷蔵庫で保管してください。3日以上保管する場合は、フリーザーバック(冷凍用ビニール袋)に入れて冷凍保存してください。紹興酒30ml/砂糖ひとつまみにんにく1/2片/たかの爪1本1)にんにくを薄切りにします。2)しじみは殻を洗います。3)しょうゆ、紹興酒、砂糖、にんにく、たかの爪を入れて混ぜておきます小鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら水気をよく切ったしじみを加えて、蓋をします。4)しじみの口が開いたらすぐに火からおろし、しじみだけを取り出して予め混ぜて置いた調味料を加えます。残った汁は漉して、30mlだけをいっしょに加えてください。八甲田山系に源を発し、青森県東部にある県内最大の湖です。水産資源が豊富なことから宝沼とも呼ばれており、ワカサギ、シラウオ、ハゼ、シジミ(ヤマトシジミ)、ウナギなどあります。その中でも小川原湖のヤマトシジミは、十三湖(同県)、宍道湖(島根県)と並ぶ一大特産品です。浜茂漁業は、代々、小川原湖に接する東北町でヤマトシジミだけにこだわって、『良いものを水揚げし、良いものを供給』をモットーに専門でシジミ漁を営んでいます。身が乾かないようにビニール袋などに入れ、水に浸さない状態で冷蔵庫に保存します。長期間であれば、冷凍することをおすすめします。当サイト内の文章・画像等の一切の無断転載および転用を禁じます。