バイキングは、一流シェフの家鍋「すき焼き」編。安いお肉が高級肉に大変身!絶品鍋のレシピを教えてくれるのは、山下春幸シェフ。鍋のシメに・・・牡蠣ご飯に余ったすき焼きをのせるのも斬新でした。【割り下の分量】(4人分)・はちみつ・・・20g・濃口醤油・・・180cc・本みりん・・・100cc・日本酒・・・80cc・三温糖・・・160g・昆布・・・6g●作り方1、鍋にバターを溶かす。バターで焼くと牛脂より脂っこくなく仕上がり、お肉も柔らかくなる。香りも良くなりコクも出る。バターと醤油の相性も抜群!2、バターが溶けたら、肉を加え、軽く焼き目がつくまで焼く。3、(2)に鍋肌から割り下を入れる。はちみつを割り下に加えることで、お肉を柔らかくし、風味が増す。4、(3)にカットしたトマトを加える。トマトの旨味が出汁の代わりになる。トマトの酸味がすき焼きの甘味をさっぱりさせ、お肉の味を引き立てます。ひとつまみ・ゆず・・・ひと削り・パルメザンチーズ・・・200~300g・生卵・・・鍋を食べた時に余ったものでOK●作り方1、牡蠣を入れて炊いたご飯に鍋で余ったお肉をのせ、さらに鍋の余った出汁をかける。2、三つ葉、黒七味、パル目算チーズをひとつまみ、ゆずの皮をひと削り、それぞれ振りかける。「【バイキング】ひな祭りレシピ~ひし餅型ちらし寿司・ジャガイモモンブランなど」コメントを残す返信をキャンセルする。(173pv)2015年8月1日のジョブチューンで、銀だこ直伝!家でたこ焼きを美味しく作る7つのコツが紹介されていました。(165pv)2015年8月1日のジョブチューンで、丸亀製麺の裏技メニュー・食べ方を丸亀製麺を知りつくした従業員が教えてくれました。家族の食卓アンサースペシャル。(143pv)2015年8月20日のあさチャンのチャン知りで、ちぎりパンの作り方が紹介されていました。(138pv)2016年12月13日の解決ナイナイアンサーで、北斗晶さんレシピの「ニラともやしたっぷりウマ辛担々鍋」が紹介されていました。