本研究では、乳幼児の栄養素や食材の摂取状況ならびに食生活に対する母親の意識の実態調査など離乳期の食べ物に関して、母親へのアンケート調査を実施した。調査は生後5か月から1歳6か月の乳幼児を持つ母親を対象とし、調査時期は2010年9月から10月に実施し、152名より回答を得た。その解析から次のような結果を得て考察した。1.食事作りの気持ちは「好きでも嫌いでもない」が多く、菓子作りは「好き」という回答が多かった。2.保有している調理器具のうち使用頻度の高い調理器具は「包丁」、「フライパン」、「コンロ」、「まな板」であった。3.食習慣については「野菜類はほとんど毎日食べている」が多く、少なかった回答は「果物類を毎日食べるようにしている」であった。4.離乳食作りは「好きでも嫌いでもない」が多く、母親が「離乳食作りに関する情報が欲しい」という回答は92.1%希望していた。離乳食作りの情報源は「雑誌」が多く、「栄養士」、「テレビ」は少なかった。離乳食作りを「時々悩む」と回答した割合は月齢が進むにつれて増加した。5.ベビーフードは約6割の母親が使用しており、使う理由として「調理が簡単」が多かった。ベビーフードを使わない理由として「手作りをする」「価格が高い」の順であった。6.母親と子どもの食事について、夕食に母親と子どもの同じ食品の出現が多かった。9か月以上から子どもは母親と同じ食品を食べていることが伺われ、母親自身の食事の内容が大切であることが示唆された。Informatics。