モデルダイエット!成功者続出中!■モデルダイエット!【ダイエットレシピ】具たっぷりピーマンの完熟トマト煮込み:ピーマンに肉や米を詰め、たっぷりのトマトソースで煮込む料理はハンガリーの家庭料理です。腹持ちのよい米とコレステロールを減らす不飽和脂肪酸を多く含んでいる鶏肉を使うので、ヘルシーな主食となりダイエットにぴったり。ピーマンのカロテンとトマトのリコピンは油に溶けやすいため、脂質である肉と一緒に調理することで吸収率が高まります。カロテンやリコピンの抗酸化力は、しいたけ、にんにく、にんじん、パセリを加えることでさらに高まり、細胞の酸化が抑えられがんや老化の予防に優れた食べ合わせになります。