秋鮭とポテトのポトフ煮る・煮込む秋鮭とポテトのポトフ野菜もたっぷりと食べられる、ヘルシーなあったかメニューです。水8カップオリーブオイル大さじ2さけは塩こしょうしてオリーブオイルで焼いておきます。じゃがいもは2等分、にんじん、たまねぎ、ベーコンは4等分に切ります。ブロッコリーは小房に分け、塩の入った熱湯でさっと茹でておきます。大鍋に水8カップを入れ、(2)を入れて沸騰したら弱火にし、アクを取りながら約5分煮ます。コンソメとさけ、白ワイン、ローリエを入れ、弱火で10分程度煮て、塩こしょうで味を整え、ブロッコリーを入れます。じゃがいもが煮くずれる1歩手前で火を止めて、できあがり。北海道ぎょれんTOPページへ。