OkuFiestaUnclassifiedArchivesスポンサーサイト上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消せます。スポンサー広告まっこり夕方からPOと渋谷で打ち合わせ。その後、韓国料理屋に行ったんだけど、あんまりおなかも空いていなかったので飲みがメイン。韓国といえばマッコリ。マッコリとは、韓国の大衆酒の一つで、日本でいうどぶろくのことである。仮名表記では、マッカリ、マッコルリとも書く。韓国では各家庭ごとに作られ、冠婚葬祭などの宴席で振る舞われる。原料は、米または小麦が多い。サツマイモ(コグマ)を原料とするものは、コグマ・マッコリと呼ぶ。発酵には、酵母によるアルコール発酵のほかに、雑菌の繁殖を抑えるための乳酸菌発酵を伴う。そのためほのかな甘みと酸味がある。アルコール度数は、6~8%程度。日本でも生産されている。(09/03)逝った。