ワインフォーラムの主催者であるDr.ヤマダのワインな日々の記録です。ワイン30日に最後の一人が帰省しまして、6人が揃いました。その日から3日まで、年末年始の休みとなります。キューブ』を抱えて、いつもの和食屋さんに家族全員でお邪魔を致しました。キューヴ』を飲み始めました。キューヴ』は『ダイヤモンド醸造』さんのフラッグシップ・ワインと言えるでしょう!以前にも話題に致しましたが、『Y3』とは3代目Y男さんのYと栽培農家の二人のYの意味、そして『キューヴ』とは立体的な味わいにしたい、と言う意味をこめての『キューヴ』とのことなんですね。厳選された良質な葡萄の実によることが実感されます。ある意味、これは本当に『マスカット・ベリーA』なのか?と思うほど、濃厚でしかも品がイイ!これまで飲んだこの品種のワインで5本を選びなさい、といわれれば、おそらくこのワインを選ぶでしょうもちろん、和食ともマリアージュして、シッカリと楽しませた頂きました。ライフ昨日は日中そんなに寒いとも感じなかったのですが、夕刻より少し冷え込み、この冬一番のツルッツルの道路になりまして、大コケ注意報発令でした。当然のことながら足元に不安を残しつつの解散でした。大手先の車道でスケート大会がスタートてな調子!そこでもし、通りすがりの知り合いから『センセイ、こんなところで何やってんですか?』との合いの手がなければ、そのスケート姿で桜山まで滑って行きそなイキオイだったわけです。東京方面から2人が帰ってきていることを確認いたしました。『モンジャール・ミュニュレ』の底力を感じさせるワインと言えるでしょう。特段ビオ系列に走っているものではありません!ワタクシ達にとってのワインは、やはりグラスに注がれてからのスガタでなんぼ!瓶詰め直前にチョコッと亜硫酸を入れたのどうの・・・はあまり関係なく、それに寄って、ワインにメリハリが付いたり、コストダウンに繋がれば、それもヨシとします!今の時点では、ですが・・・さて2011年、一度は全てを自粛で始まった当方のワイン会ですが、スガタは変えましたが、新たな出発もありました。楽しく飲んで行きたいと考えております。今年も他流試合は控えめに行き、自分ワイン会を中心に行きます。ジコチューな中年ワインヒートでまた闊歩いたしますので、そこんとこヨロシク・・・てな調子!さて2012年の幕開けは、如何なるワインにお鉢が回るのか?ということでまた・・・ランキングに参加中。素敵な出会いがありまして、ニッポンワインはこうならイイよね!などと感心しきり・・・そして、そんな出会いも、また来年あったらイイよね♪と考えております。いうことで、あと4日!またイイ出会いのニッポンワイン、ぜひとも報告いたします。拍手も極めて軽微なもの・・・そうすると、カラオケそっちのけでワインの消費に拍車がかかって、N店でも相当飲んではきたのですが、気がつけばソコでも2本も空いておったんですね!コリャ、おったまげた!なにが、おったまげただ!とハンセイしたのも後の祭り!翌日の惨状は説明するまでもありません。英気を養い、2012年をゆっくり考える時間にしようと考えております。無理かな・・・ランキングに参加中。ションス』に登場した1本です。1855年の5級格付けですが、その中でもとりわけ影の薄いグラン・クリュ・クラッセなのでしょう。昔の野暮ったさや、凡庸さは影を潜めてきたようです。穏やかなしっとりとした正しく完熟ボルドーなんですね・・・その日の『ロールキャベツ、オテル風』とのマリアージュも抜かりなし!外飲みを一回我慢すれば購入できる価格帯ですので、もちろんコスパもよし!ブルゴーニュに飽いたなら、この辺でボルドー気分もイイと思います。==============================================================================今は99’がお買い得!シャトー・カマンサック[1999]価格:3,444円(税込、送料別)ランキングに参加中。日本列島は南北に長くて、東西にも斜めに傾いているからでしょうか?この地では本格的な雪降りは、もう少し先になりそうです。店の中に入って、やはり『クリスマス』だね!という感じでした。『まい~にちがスペシャル』ですので、いつも通りにワインの殿堂N店の奥の間で、寿司でもつまもうか?となりまして、スタートばかりも『クリスマス』らしく、まずは『ブリュノ・パイヤール』で乾杯です!で、登場した肴及び絶品の握りはこの通り↓いつもながらの板前Kちゃん、見事な手さばきではありました。』の最終追い込みで留守をしているイトウゾ氏から、このワインを仰せ付かっておりました!とオドロキのワインが登場したわけです。聞こえました?『ロマコン』です!熟成した『ロマコン』飲んだ人は分かるかと思いますが、正しくあの香り・・・もちろん味わいには、あれだけの緻密さはありませんよ・・・でも香りはそれを喚起させるもの♪2011年最後の最後に大変なものをご馳走になりました!兎にも角にもサンキューです。ワインさて、ここにきてネタが無くなって来ましたので、随分前に登場したワインを話題にします。ションス』で、デザートに合わせて出しました酒精強化ワイン!いわゆる『フォーティファイド・ワイン』の範疇になるわけです。デラウエア66%のワインに、巨峰、甲州種などによるブランデーを入れるとのこと。亜硫酸は無添加で年に700本ほど生産し、全てが375mlのハーフサイズなんですね。これを『あまおうとイチゴのシャーベット』に合わせて楽しんでもらいました。焙煎も薫る、コアントローなどのリキュールのニュアンスもある・・・でして、そこに完熟無花果やらセミドライな南洋果実のアロマを感じるわけです。喉越しにはナッツ系の戻り香が押し寄せてくるてな調子・・・まず持って本格的な『フォーティファイド・・・』な味わいなんですね。ワイン会の〆に、それこそ『仄仄(ほのぼの)』飲ませていただきました。本日は『クリスマス・イヴ』どのような形であれ行脚に出かけます!サンタクロースと間違わないように、そこんとこヨロシク!ランキングに参加中。世の中は忘年会の花盛りでありました。朝起きますと、町は雪化粧をして銀世界となっておりました。季節は間違いなく廻って来るということです!さて、新年まで10日をきりました、2012年はどんな年になるのでしょうか?今年は3月11日に日本を襲った未曾有の大災害がありまして、そこからの立ち上がってゆく過程において、色々な事象を見ることが出来ました。カラダを気遣って、そして世間様にも控えめに・・・と考えております。大通りあたりで見かけましたら、ぜひ声をかけてください・・・ということで、ミタ!ではなくて、また!!ランキングに参加中。ワイン視聴率40%を越える、今評判の『家政婦のミT』!とうとう最終回を見てしまいました。白』、こちらは自分で焦らされちゃって、いとも簡単に陥落です!次のワイン会にでも登場させる算段でしたが、あっさりと開けてしまいました。色も僅かに果皮の色合いを溶かし込んだピンク色を呈しておりまして、カリンの砂糖漬けと煮リンゴのアロマが心地よし!だからといって、くどさはなく、くくっと飲めるタイプ!なるほど地元びとが『キザン』はいいよ!と言うのもうなずけます。納得いたしました!ランキングに参加中。ワイン・コニサーではありません、実は民族音楽系・・・ワインを飲んで、わいわい楽しむのが大好きなんですよ!!このブログはわたしの世を忍ぶ仮の姿!普段はDで始まる医療をやっています。タカヒコ・ソガオテル・ド・ヤマダ/『オテル・ド・ヤマダ』にて、久しぶりのワイン会開催です。ABIN/『オテル・ド・ヤマダ』にて、久しぶりのワイン会開催です。ド・ゲイ(Singlelifebygaystore)ブックマークオテルドヤマダ・ワインフォーラムDr.ヤマダのワイン会を写真入でご紹介しています。クッキング」に関するgooブログの記事一覧です。」しっかりと雪が降りました。見るカテゴリーWeblog(0)ワイン(2384)ライフ(633)ミュージック(51)キュイジーヌ(65)ジャーニー(65)バックナンバー2017年01月2016年12月2016年11月2016年10月2016年09月2016年08月2016年07月2016年06月2016年05月2016年04月2016年03月2016年02月2016年01月2015年12月2015年11月2015年10月2015年09月2015年08月2015年07月2015年06月2015年05月2015年04月2015年03月2015年02月2015年01月2014年12月2014年11月2014年10月2014年09月2014年08月2014年07月2014年06月2014年05月2014年04月2014年03月2014年02月2014年01月2013年12月2013年11月2013年10月2013年09月2013年08月2013年07月2013年06月2013年05月2013年04月2013年03月2013年02月2013年01月2012年12月2012年11月2012年10月2012年09月2012年08月2012年07月2012年06月2012年05月2012年04月2012年03月2012年02月2012年01月2011年12月2011年11月2011年10月2011年09月2011年08月2011年07月2011年06月2011年05月2011年04月2011年03月2011年02月2011年01月2010年12月2010年11月2010年10月2010年09月2010年08月2010年07月2010年06月2010年05月2010年04月2010年03月2010年02月2010年01月2009年12月2009年11月2009年10月2009年09月2009年08月2009年07月2009年06月2009年05月2009年04月2009年03月2009年02月2009年01月2008年12月2008年11月2008年10月2008年09月2008年08月2008年07月2008年06月2008年05月2008年04月2008年03月2008年02月2008年01月2007年12月2007年11月2007年10月2007年09月2007年08月2007年07月2007年06月2007年05月2007年04月2007年03月2007年02月2007年01月2006年12月2006年11月2006年10月2006年09月2006年08月2006年07月2006年06月2006年05月2006年04月2006年03月2006年02月2006年01月2005年12月2005年11。