050-5798-9221お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。麺屋エッセイ売れ筋ランキング※表示価格はすべて税込(8%)の価格です。゚'・☆☆・・:チャーシューは自慢の炭火かまどでじっくりとローストして燻製をかけました。タレは白しょうゆを使用。塩分を極力抑えてかおりと旨みで仕上げました。当店の自家製麺は湯捏(ゆご)ね仕込み。上質な小麦粉をお湯で捏ね、生地を一昼夜ねかせて澱粉をα化させます。した口当たりで自然な旨みが持ち味の芳醇な中華麺が生まれます。燻製チャーシューメン自家製燻製チャーシュー。燻製竈でじっくり5時間半。チャーシューは、動物系と魚介系のエキスを凝縮した白醤油のタレに漬け込まれた後、炭火竈(かまど)でじっくり5時間半ローストして燻製をかけた逸品です。醤油だれは、一押し"香りと旨みの白醤油"と"コクと深みの黒"からお選びいただけます。塩スープに甘じょっぱく煮しめた牛すじのエキスがたぁ~ぷり。京菜、にんにくの芽など。牛スジラーメン国産の旨みたつぷりな牛スジをやわらかく煮込みました。辛味を効かせたスッキリスープでお召し上がりください。(お好みの辛さをお選びいただけます。燻製チャーシュー塩つけ麺おすすめあっさりだけどコクのある動物魚介エキスを凝縮した塩味のつけ汁でツヤコシ抜群の自家製麺をいただきます。トッピングに味わいがチーズの様な深燻し燻製ささみと看板メニューの燻製チャーシューをダブルで合せました。鴨ラーメン燻製で合鴨の旨みを凝縮。塩味のシンプルであっさりとしたスープに鴨の旨みが溶け込んだヘルシー指向のキレイ系ラーメンです。小麦粉が香るもちもち食感の自家製ちぢれ麺にピッタリ700700円(税込)白しょうゆラーメン(塩分を極力抑えてかおりと旨みで仕上げました。豚ラー油辛もやし麺ちょい辛たっぷりもやしの上に特製うまから豚肉をトッピングしました最後に白髪ねぎをあしらって仕上げに手作りの具だくさん食べるラー油を乗せました。800円しお味野菜ラーメン今、女性うけているサラダ感覚のラーメン。(京菜、にんにくの芽など。*夏季限定*思わず「フーフー」しちゃいました。見た目は九州とんこつラーメンなのに、「んっ、スープが冷たーい!!」和風だしと秘伝のタレの涼味が口一杯に拡がります。歯応え抜群、のど越しなめらかな自家製、シコシコツルツル麺でどうぞ。秘伝の旨みを幾重にも折り重ねた出汁が効いたピリ辛スープに、辛みそラーメンの為に製麺した専用太ちぢれ麺をチョイス。麺とスープの相性ビッタリ!冬季限定の味噌ラーメンです。白雪姫の作ったジャージャー麺コシのある自家製麺を更に冷水で締めて、特製挽肉ソースをかけてトッピングに那須御養卵を添えました。皮も手作り餃子(3個)(モチモチジューシーな餃子です。燻製チャーシュー丼おすすめちょっと足りない時の麺類にプラスワン。生ハムの様な燻製チャーシューをバーナーで焼き上げました。燻製チャーシュー(燻製かまどで7時間、じっくり時間をかけて作ります。)150円メンマ(自家製手作りです。)100円ライス(栃木産コシヒカリ100%直接農家から購入しています。※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。※スープ又は麺がなくなり次第、営業を終了致しております。