1/3カップみつば2束みりん1/3カップ松茸は下処理をして8つにさきます。シメジは小房に分け、エノキ茸は根の方を切り取ります。生椎茸は軸をとり、舞茸は粗くほぐします。おろしダイコンは細かいザルか巻きすの上で水気を自然にきります。餅は半分に切り、170°C位の油で揚げておきます。みつばは5cm長さに切ります。煮汁は、だし汁を煮立てて、しょうゆ、みりんを加えて作ります。6に1、2を加え、3、4、5、の順に加えます。