バーレーンで主に食されている料理である。バーレーンは周りをペルシア湾に囲まれている小さな島であり、国土が狭いため食料自給率は低く、食料の多くを外国から輸入している[1]。食卓に上る主な食材としては、デーツ、バナナ、柑橘類、ザクロ、マンゴー、キュウリ、トマト等がある[1]。畜産に利用できる国土が限られているバーレーンでは数千頭のヤギやヒツジしか飼育されていないため、魚やエビを中心とした魚介類の料理が発達している[1]。外部リンク主菜と食材[編集]バーレーン料理に必須の食材は肉、魚、米、デーツなどである[1]。あり、これはデーツもしくは砂糖を加えた甘い米料理である。バーレーン人はひよこ豆の生地を丸めて揚げたファラーフェル(فلافل)や、縦型の回転肉焼き器で焼いた羊肉や鶏肉をそぎ切りにし、ホブズに包んで供する料理シャーワルマー(شاورما)など他のアラブ料理も好んで食べる。伝統的な菓子としては、サンブーサクやその他の焼き菓子、揚げ菓子などがある。バーレーンの料理でもう一つ特筆すべき点はペルシア湾でとれた新鮮な魚料理が多く出される点である。あり、焼く、揚げる、蒸すなどの調理をして食する事が多い。多くの場合、魚は米と共に食する。子羊に米、ゆで卵、タマネギ、香辛料などを詰めて焼いた料理である。呼ばれ、特製のオーブンで焼く大型の平パンである。ホブズを焼く数多くのパン屋が国中に点在している。(مهياوة)という、アンチョビと香辛料から作られる魚醤とともに供される事が多い。呼ばれるコーヒーは伝統的にもてなしの一部として客人に出される。呼ばれるコーヒー専用の小さなカップに入れて供される。コーンスターチとサフラン、様々なナッツ類を使用して作られるゼリーのようなハルヴァで、ペルシャ湾岸の他の国ではハラーワ・バハレイニー(バーレーンのハルヴァ)と呼ばれる。多くのバーレーン人が愛用している。シーシャは多くのオープンカフェで供されており、地元の人々がシーシャを楽しみながらくつろぎ、談笑している光景がよく見られる。現代では、国外からの移住者も喫茶店でシーシャを楽しむ光景がよく見られる。関連項目[編集]アラブ料理(英語版)ハリース(英語版)マンディー(英語版)カブサ(英語版)脚注[編集]ウィキメディア・コモンズには、バーレーン料理に関連するカテゴリがあります。2013年4月1日閲覧。この項目は、バーレーンに関連した書きかけの項目です。プロジェクト:アジア)。(日時は個人設定で未設定ならばUTC)。表示-継承ライセンスの下で利用可能です。追加の条件が適用される場合があります。詳細は利用規約を参照してください。開発者Cookieに関する声明モバイルビュ。