四国の高知でうどん一筋35年、いろりやネットショップ四国の高知でうどん一筋35年。鰹の一本釣りで有名な、土佐の鰹。中でも土佐清水市沖で獲れる丸宗田鰹は地元では「めじか」と呼ばれ、濃厚で力強く、旨みの強いダシの源として知られています。港に水揚げされた新鮮なめじかを1週間、毎日3〜4時間かけてじっくりと燻して仕上げた伝統の味をお届けします。めじか特有の旨みを活かしたダシはもちろん、アツアツのご飯にのせだし醤油をかけた猫まんま、冷奴や釜玉うどんのトッピングとしてもオススメです。いろりや黒潮本店でも、お土産用に販売しておりますが非常にリピーターの多い商品です。店内で味見をご希望の方は、ご来店時にスタッフまでお声がけください。(地図)お問い合わせ:メールフォームをご利用ください四万十の水にこだわり、四国の高知で、うどん一筋35年。いろりやの味をご家庭に。