vol.7~ある日の朝ごはん2016.03.25←お店の紹介はこちらからこんにちは、器店「H.works」の園部由貴です。お店の器を使った朝ごはんをご紹介している連載の第7回。今回のテーマは、いろいろな形のお皿について、です。E-PL7←vol.6はこちらから具だくさんにする味噌汁は多めに作り、連日いただくことが多いです。味噌だけはいただく直前に、その都度溶くようにして。正しくは、具だくさんだし汁の作り置きなんですが......。時にうどんを入れ煮込みにしたりもしています(お醤油味で)。ごはんとトン汁、出汁巻きたまご、菜の花のお浸しクルミ和え、しらす梅おかか。使った器は、ごはんが、黒畑日佐代さんのRAKU飯碗、トン汁が、小林慎二さんの汁椀(黒)、出汁巻きが、須藤拓也さんの染付長皿、お浸しが、長谷川奈津さんの松灰釉小鉢、しらすが、河上智美さんのしのぎ小鉢です。トリの箸置きは田谷直子さんのお品です。若い頃と使うものが変わった器の代表が、飯碗です。当時使っていた飯碗を今手に取るとその大きさに驚きます。代謝が悪くなってきた頃からでしょうか、次第に飯碗は小ぶりなものになってきています((腹八分目の我慢です......)。毎日使う器ですから、お気に入りのものを使いたいですね。見た目の好みだけでなく、手触りや手の中のおさまりの良さ、手取りの軽さなども確認して下さい。あとは分量に合う大きさかも。丸い器が並ぶ中に、角や楕円などの変形皿が入るとアクセントにもなり、食卓はグッと引き締まるように感じます。スペースも有効に使えるでしょう。丸い器だとうまく盛り付けが出来ないと思うお料理を、角や楕円の中に盛り変えると、おさまりが良いこともよくあります。刀根弥生さんはこちらからH.works(エイチワークス)日常使いの器や道具を扱う。企画展も、月に1度のペースで開催。肩の力を抜いた自然体な暮らしや着こなし、ちょっぴり気分が上がるお店や場所、ナチュラルでオーガニックな食やボディケアなど、日々、心地よく暮らすための話をお届けします。このサイトは『ナチュリラ』『大人になったら着たい服』『暮らしのおへそ』の雑誌、ムックを制作する編集部が運営しています。