「お気に入りに追加」の機能は、会員登録とログインをしてご利用ください。印刷ページは、会員登録とログインをしてご利用ください。「本日の一汁三菜」*豚肉と野菜のとろ~り炒め*もずくとオクラの酢の物*水菜とパプリカのサラダ*豆腐とネギのお味噌汁*玄米とろりとした餡と、少し濃いめの味付けで、夏でもご飯がモリモリ食べられます!副菜はさっぱりと酸味のある味付け+ネバネバでつるりと食べられる酢の物と、さっぱりサラダです。【材料・作り方】※二人前の量になります。水200ml1たれを混ぜ合わせておく。2フライパンにごま油をひき、みじん切りにしたにんにく、しょうがを香りが出るまで炒める。豚肉を炒め、軽く塩コショウをする。3ブロッコリー、人参、マッシュルームを入れ、全体に油が回り、野菜が少ししんなりしたら、たれを入れる。水溶き片栗粉で少しずつとろみをつけてお好みのとろみになったら出来上がり。暑さが日に日に厳しくなりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?私は娘と迎える初めての夏。例年以上に熱中症などに気を付けて過ごしています。今回は少しひんやりと?我が家の冷蔵庫事情についてお話したいと思います。我が家は、野菜の消費量が恐らく大家族くらいあります(笑)毎日野菜室いっぱいに野菜を買っても一日二日でだいたいなくなります。そんな野菜を沢山使う前田家だからこそのお気に入り野菜があります。オススメしたいのは小松菜です!小松菜ってすごく便利なんです。和食はもちろん、中華やパスタ、洋食にでもアレンジ出来る。生でも食べられる!更には美肌のビタミンとも言われるビタミンA、B、C、E、鉄やカルシウムも豊富で栄養価の高い野菜なんです。一日30品目!なんて言いますが、一日に摂れる野菜の量や種類は限定されてしまうのが現実。なれば、栄養価の高いものから優先的に摂って行きたい!そこで、我が家では緑黄色野菜を意識的に摂り入れています。その中でも、小松菜は抜群に使いやすく、きっとほぼ毎日食べていると思います。その他、広島で暮らし始めてから良く購入するようになったのが、レモンです。実は広島では地物のレモンがたくさん売っているんです。海外の物だと、どうしても農薬などが気になって、躊躇してしまうこともあったのですが、広島ではノンワックスや無農薬のレモンが簡単に手に入るので、ついつい買い物かごに入れてしまいます。お水や炭酸水にギュッと絞ったり、マリネ液やサラダのドレッシングに使ったり、我が家のルーティンメニューの玄米甘酒にも入れたりと、お世話になっています。ビタミンC、クエン酸が豊富なので紫外線も強く疲れが溜まる夏には最高です!私は、地産地消という言葉が好きで、なるべく広島の物を消費したいと思っているので、そう言った意味でも積極的に摂り入れています。→書籍の購入はこちら(Amazon)成嶋早穂(なるしま・さほ)1985年7月19日生まれ。タレント・フリーアナウンサー。資格を持ち、食を通してプロアスリートである夫をサポートする妻であり、一児のママでもある。