コトバンクコトバンクコトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。盛りの蕎麦・饂飩うどんに、天ぷらを添えたもの。酢の物・煮物などを器に盛り付けた上に乗せるもののこと。木の芽やユズなどを用いる。これを添えることで、まだ誰も手を付けていないというもてなしの意も表す。図表・付録は収録させておりません。それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。世界の料理がわかる辞典の解説てんもり【天盛り】1日本料理で、酢の物・煮物・和え物などを盛りつけた上に、木の芽、針しょうが、刻んだゆずの皮など香りのよい食材をごく少量あしらうこと。季節の食材を用いることが多い。彩りや香りを添えるだけでなく、その料理に誰も手をつけていないという、客へのもてなしの意をあらわす。2もりそばやもりうどんに天ぷらを取り合わせたもの。天ぷらもつけ汁につけて食べる。◇「天せいろ」ともいう。2010.それぞれの用語は執筆時点での最新のもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。