野菜たっぷり酢豚【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2004.03.29公開のレシピです。豚肉は、2cm角に切り、酒、しょうゆで下味をつけておく。ニンジンは皮をむき、ひとくち大の乱切りにして、下ゆでしておく。玉ネギは縦半分に切って、1cm幅のクシ切りにする。ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切り種とヘタを取りひとくち大の乱切りにする。水煮タケノコは、ひとくち大の乱切りにする。<合わせ調味料>、<水溶き片栗>はそれぞれ混ぜ合わせておく。揚げ油を160°Cに予熱する。作り方1豚肉の汁気を軽く拭き、片栗粉をまぶし、160°Cの揚げ油で揚げて油を切る。2中華鍋にサラダ油を熱し、玉ネギ、ニンジン、タケノコ、ピーマンの順に加えて炒め、いったん取り出す。3中華鍋に<合わせ調味料>を入れ強火にかけ、煮立てば<水溶き片栗>でトロミをつける。43に豚肉と野菜を戻し、全体にタレがからまれば、ゴマ油を加えて香りをつけ、器に盛り分ける。生命保険ショッピングレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。