収穫された栗のみを使用する、全国的にも珍しい和栗専門店です。和栗の魅力はなんといっても上品で繊細な風味と香りで、そのために最も重要なのが栗の鮮度です。笠間市岩間地方の栗の郷では、生産者と加工者が密接に連携し、その鮮度を保つ取り組みを続けています。和栗やでは、全国の栗好きのお客様に「これこそが栗本来の美味しさだ!」と言っていただけるよう、和栗の美味しさを引き出す努力を惜しみません。香り付けのお酒や香料、添加物など余計な物を一切加えず、栗本来の味のみで勝負しています。生栗、焼栗、モンブランから栗おこわまで、和栗の魅力をとことん追求しています。栗薫モンブラン香りづけのお酒、香料等は一切加えず、2種類の和栗ペーストで優しい味わいに仕上げたモンブランです。和栗本来の繊細な薫りを味わっていただく為に、ご注文をいただいてからお作りしています。農家の方が丹精込めて育て、一つ一つ手で収穫した栗。その栗が持つ本来のおいしさを生かすには、長年の経験に基づいた、迅速な加工が必要となります。生産者と加工者の連携から生まれたのが、栗やの栗菓子「栗薫」です。貯蔵し、旨味を熟成させた低温熟成栗を高温の圧力釜で焼き上げます。店頭にて焼きたてをご賞味ください。