2購入する(¥400)試し読み(15ページ)(197ページ)にわか雨に降られ、紛れ込んだ路地の奥。5購入する(¥400)試し読み(15ページ)(199ページ)連休を利用し、とある湖畔のバンガロー村へ。夕飯は「和牛の溶岩焼き」「鮭のちゃんちゃん焼き」「ニジマスの塩がま」。ところが鮭は黒コゲ、肉は生焼き、マスは釣れずで、結局カレーに。ライス抜きのカレーをつまみにした酒がうまいことうまいこと。7購入する(¥400)試し読み(15ページ)(213ページ)酒の肴に「生うに」。食わず、ほんのちょびっとつまんで口に運べば、ほわーっと海の香り。ここですかさず酒をふくむと、さらに海の香りが増幅して...。8購入する(¥400)試し読み(15ページ)(213ページ)クリスマス・イブの夜、偶然会った宗達とかすみはフランス料理と赤ワインで乾杯。10購入する(¥400)試し読み(15ページ)(207ページ)安くてウマいつまみの代表だった鯨が高級品に。刺身になめろう、にぎりに塩焼き......特に梅雨どきの鰯は“入梅いわし”といってトロにも負けないほど脂がのっている。12購入する(¥400)試し読み(15ページ)(214ページ)友人らとスキーに来た宗達。温泉での楽しみは、もちろん湯に浸かりながらの一杯。おみやげコーナーで買った酒と「ふきのとう味噌」を、ひっくり返さないように盆ではなく桶に入れて、チビリチビリとやればこれぞ極楽。13購入する(¥400)試し読み(15ページ)(216ページ)暑い日にはやっぱりビール。とるものもとりあえず、一気に飲んでノドを潤したところで、つまみは江戸前の穴子にシャコ、エビ...こうなると、もっと“いい風情”で呑みたくなるもので...。14購入する(¥400)試し読み(15ページ)(233ページ)酒の肴に“そばがき”。蕎麦屋では板わさや天ダネなんかをつまみにして、蕎麦はシメ、が一般的。そばがきならちびちびとつまみにできて、ソバそのものを味わいながら飲める、というわけだ。15購入する(¥400)試し読み(15ページ)(219ページ)営業で、郊外の町を訪れていた宗達がたまたま見つけたあるお店。塩焼きで良し、煮付けで良し、燗をつけたお酒にもよく合って...。16購入する(¥400)試し読み(15ページ)(200ページ)年がら年中ビールにチューハイ...たまには違うものが飲みたくなる。そこで宗達が出したのは何とスパークリングワイン。日本ではどうしてもパーティや祝いの席で飲むものと思われがちだけど、欧米では食前酒としてだけでなく、もっと気軽に飲まれているのだ。出てきたお通しに入っていたのはしらす干し。それを見て「ちりめんじゃこじゃないの?」という人も。18購入する(¥400)試し読み(15ページ)(209ページ)ひらめと言えば鯛と並ぶ高級魚。した歯触り、繊細な風味、そしてエンガワの脂ののった美味しさ...。たたき、塩焼き、唐揚げ...酒の肴にもってこいの千両役者だ。最近では関アジのような“ブランドもの”のアジもよく見かける。した風潮に宗達は一言あるようで...。20購入する(¥400)試し読み(15ページ)(201ページ)今夜のメニューはしゃぶしゃぶ。牛を...と思うなかれ。最近は豚しゃぶもブームなのだ。牛よりもさっぱりしていて安上がり、薬味の工夫でいろいろ楽しめる。旨味の詰まったスープにみそとラーメンを入れればシメまで充分楽しめる。21購入する(¥400)試し読み(15ページ)(202ページ)ちょっとオシャレな店に多い、オープンエアーの席。そこで飲むというのはハタから見ていると楽しそうだけど、いざ自分が座ってみると、通る人が皆こっちを見ているようで落ち着かない。それが男二人だったらなおさらだ。そこに女の子が加わればそれも気にならなくなるもので...。22購入する(¥400)試し読み(15ページ)(209ページ)コハダといえば思い浮かべるのは寿司屋。した甘み、ふんわりとした柔らかさ...。居酒屋のコハダは別もの。“酒の肴”であって、食通が喜ぶような寿司屋のコハダとは根本的に違うものなのだ。23購入する(¥400)試し読み(15ページ)(209ページ)居酒屋メニューでは珍しい“生姜焼き”。頼もうと思うのだが、そこで気になるのはその姿カタチ。24購入する(¥400)試し読み(15ページ)(200ページ)キンメダイといえばやっぱり煮付け。鮮度がいいものであれば刺身でも楽しめる。他にもカブトや釜めし...いろいろな楽しみ方で肴になる。高価なのが難点ではあるけれど...。そんな時は団扇をパタパタして、冷やし焼きなすに冷や奴、ハモの落としと冷たいメニューだね。酒粕を使っているわさび漬けは酒に合わないと思っている宗達(そうたつ)は浮かない顔。それはわさび漬けの実力を知らないからだと、わさび漬けのアレンジメニューを作るマスター。27購入する(¥400)試し読み(15ページ)(209ページ)あ~今日は暑かった...この夏一番の暑さって言ってたもんな。夏・冬それぞれに刊行される単行本『酒のほそ道』。アイデア料理からプチ贅沢料理まで、酒を美味しくいただくための、呑兵衛の努力がここに集結。今巻も注目の酒肴が多数登場するが、年始早々に試してみたいのは「餅フォンデュ」。とお考えの方にもおすすめの一品。寒すぎて外出したくない時には「余り物晩酌」でしのぎたい。暖かい季節が待ち遠しくなるのが、カツオの「塩タタキ」。酒呑みなら誰もが共感してしまう「あるある」なエピソードが、今回も盛り沢山。居酒屋で、バーで、家で美味しそうに呑み食いする宗達には、思わず嫉妬してしまうかも。オリジナルのツマミレシピは今回も充実。たまらなく美味しい効果音が酒欲と食欲を心地よく刺激する...。40購入する(¥400)試し読み(11ページ)(215ページ)全国の呑兵衛たちのバイブル、待ってましたの最新40巻が遂に登場!今回はおでん、ハムカツ、春巻、桜鯛、らっきょう、山椒、ハモ、竹輪、鶏手羽...などなど呑兵衛心をくすぐる美味なる酒肴のオンパレード!ビール、日本酒、焼酎、チューハイ、マッコリと、どんなお酒と合わせるか迷っちゃいます。ディーヴチー・ヴァールカこの女に賭けろバトル・ロワイアルnude~AV女優みひろ誕生物語~彼と彼女の(オタク)2Ns’あおいハレ婚。漫画全巻ドットコムでログイン上のボタンを押すと会員サービスご利用規約への同意をしたとみなします。※連携サービスへの自動書き込みはありませんので、安心してご利用ください。電子書籍会員登録よりアカウントが作れます。閉じる▼レビューを投稿してみませんか?ログインするとレビューが投稿できます。×ログアウトログアウトします。よろしいですか?※お困りの際は問い合わせよりご連絡ください。