天然ならではの食感と味わいをどうぞ。最初の1枚は、そのままで召上られるのもお勧めいたします。大皿でふぐ刺身をご堪能ください。最初の1枚は、そのままで召上られるのもお勧めいたします。8,000円(税抜)ふぐ皮さしふぐの皮は一匹で4枚ございます。丁寧に処理して、お造りさせていただきました。天然コラーゲンの宝庫です。「ちり鍋」は、ふぐと春菊、豆腐のみのシンプルな江戸式です。香味野菜や雑味の効いた【ふぐ入り寄せ鍋】と違い、ふぐの旨味を大切し、その出汁で「雑炊」を絶品に仕立て上げます。11,000円(税抜)ふぐ唐揚げ味付けは、シンプルですが。素材の食感、旨味があふれ出します。2,400円(税抜)焼ふぐそのまま焼いても、おいしい河豚を特製タレであぶらせて頂きました。当店、昔ながらの味です。肉厚に施された中骨が名物でございます。5,000円(税抜)ふぐ煮凝りふぐ一匹を、丸々煮込んで造り上げました。余計な香味や味付けはせずに昔ながらの味にいたしました。ふぐの持つゼラチン質のみで固めておりますので、溶けてきます。上質な『天然とらふぐ』の『白子』を使用しております。他の魚の白子と違うのは当然で、養殖ふぐとも比類できない深い味とコクがございます。珍味と名高い、大変貴重な【天然とらふぐ白子】を、当店は昔より使用しております。12月中旬から春先まで美味しく召し上がれます。つきっきりで焼き目を見て、一番の焼き加減を心がけるのが伝統です。甘く、ひろがる旨味は例えようがないとお聞きしております。鍋白子ふぐちり鍋と、ご一緒にどうぞ。雑炊の時に、白子を入れ極上な味わい。白子ぽん酢ぽん酢と白子の相性をお楽しみください。ふぐのお酒ひれ酒1枚1枚じっくりと丁寧に焼き上げました『天然とらふぐ』の『ひれ』を2枚に熱いお酒を注ぎました。『ひれ』はそのまま、つぎ酒で2~3杯は、お楽しみ頂けます。『天然とらふぐ』の『白子』をたっぷり使用した、贅沢なお酒です。