適量チャービル適量このレシピの商品ガーリックマーガリン作り方1イワシに軽く塩、胡椒し、ガーリックマーガリンを薄く塗りつけ、小麦粉をまぶし180°Cの油で色良く揚げる。2完熟トマトは横半分に切り、種を抜いて1cm角に切る。アンチョビ、玉ねぎはみじん切り、ブラックオリーブは輪切り。白葱は糸切りし水にさらす。3鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎをさっと炒め、アンチョビ、トマト、ブラックオリーブ、パセリのみじん切りを加え、ガーリックマーガリン、塩、胡椒で味を調える。4器に1を盛り付け、3のソースをかけ白葱の糸切り、チャービルを飾る。ポイントイワシにガーリックマーガリンを塗ることにより、イワシ本来の臭みが消えます。