正月疲れを解消して、冬本番を乗り切る!イベント続きだった年末年始。それは、身体の免疫力が落ちている証拠かも。風邪の細菌やウイルスも流行のピークを迎える時期なので、手洗い・うがいと併せて食事にも気を配りましょう。おすすめの食材は旬を迎えた「れんこん」。イメージがないかもしれませんが、れんこんはレモン果汁と同じくらいビタミンCが豊富で、風邪予防として昔から民間療法にも利用されてきました。身体にもお肌にもしっかり栄養を補給して、元気に冬を乗り切りましょう。ビタミンCは水溶性で熱に弱い性質。れんこんは果物や他の野菜に比べるとでんぷん質が多いため加熱してもある程度のビタミンCが残りますが、水にさらしたり、加熱する時間はできるだけ短時間にとどめるといいでしょう。れんこんは皮をむき、3cm分くらいを薄いいちょう切りにし、残りは酢水につけておく。しめじは石づきを落としてほぐし、長ねぎは斜め薄切り、にんじんは薄い短冊切り、豚肉は食べやすく切る。鍋に1のれんこんのいちょう切り、2を入れ、だし、塩を加えて中火にかける。材料に火が通ったらしょうゆで味を調え、1の残りのれんこんをすりおろして加える。ひと煮立ちさせ、とろみをつける。POINTすりおろして溶け出したでんぷん質が加熱されてやさしいとろみに。れんこんはおろして時間をおくと変色したり分離したりすることがあるので、おろしたてを鍋に入れましょう。2016.01.21正月疲れを解消して、冬本番を乗り切る!2015.12.16“食べるエイジングケア”で、見た目年齢を変えていこう!2015.11.16睡眠がお肌の質を左右!?秋の夜長は絶好の美肌タイム♪2015.10.16おなかスッキリ“美腸”が美肌への近道!?2015.9.16血液サラサラ効果で秋の美肌を手に入れよう!2015.8.17むくみやだるさを解消して夏バテ知らず!2015.7.16日やけ、肌荒れ、乾燥...夏のお肌の救世主!2015.6.16季節の変わり目はからだを温めて元気に過ごそう2015.5.16女性の味方“美肌のビタミン”で初夏の日差しもこわくない!2015.4.16新生活の疲れは春野菜パワーで内側からリセット!2014.12.16パーティーシーズン!でもメイクも気分もイマイチ乗らない...2014.11.16やること目白押し...忙しくてストレスがたまってる!2014.10.16秋の夜長を楽しみたい!でも睡眠不足が気になる!!2014.9.16残暑が厳しい!夏バテから解放されたい!!2014.8.18「乳酸菌」&「食物繊維」で、美腸&美肌を目指そう!2014.7.16デトックスを促す「カリウム」でむくみ解消!2014.6.16血行改善「ビタミンE」でお肌も気分も上々♪2014.5.16光老化と闘う「リコピン」で美肌力アップ!2014.4.16朝起きられない・・・そんな「サエない女子」から脱出!2014.3.17「出会いの春」の風邪を撃退したい!2014.2.17くもったアタマと身体とお肌をスッキリしたい!2014.1.16年末年始のお肉を撃退したい!2013.12.161年間がんばったお肌に、美しさ10倍返し☆2013.11.18味覚を癒す、関東風と関西風のおもてなし♪2013.10.23実りの秋、スープ生活でキレイを収穫♪2013.9.17ギョギョギョ!驚きの秋魚パワーで抗酸化美人♪2013.8.19女子にうれしい甘~い話で、あまちゃん美人♪2013.7.16夏バテ女子はゴクゴク飲んで、極美人☆2013.6.17梅雨の注意報「むくみ」と「だるさ」に朗報♪2013.5.16女子力を曇らせる5月病。