小あじの南蛮漬け小あじの南蛮漬け(6)印刷するメールでこのレシピを送るレシピをメールで送るには、ログインが必要です。会員のかたメールアドレスパスワードパスワードを忘れたかたはこちらまだ会員ではないかたオレンジページnetの会員にご登録いただくと、会員限定の便利な機能がご利用いただけます。203kcal(1人分)小あじをまるのままあげるので、カルシウムたっぷり。揚げたてのあつあつを漬けるとおいしくできます。漬け汁の材料をバットなどの平たい器に合わせておく。赤唐辛子はぬるま湯で柔らかくもどして種を除き、小口切りにして漬け汁に加える。ねぎは長さ3cmに切って串に刺し、よく熱した網で1~2分、焼き目がつくまで焼き、熱いうちに漬け汁に漬ける。小あじは、ぜいご、えら、内臓を取り除く。全体に小麦粉をまぶして中温(同量の水で溶いた小麦粉を1滴落とすと、2秒で浮く程度)の揚げ油で2~3分、箸で混ぜながらカラッとなるまで揚げ、油をきって揚げたてを漬け汁に漬け、さっと混ぜる。食べてもおいしいし、密閉容器に入れると、冷蔵庫で2~3日保存できる。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。