家族の食卓風景、料理の工夫、簡単なレシピ、ドライブ、小旅行の報告など。GWはどこに行こうかなぁ?こんばんは。朝から雨が降ってて、夕方から激しく降って来ました。明日も1日中降り続くみたいで・・・嫌だなぁ(汗)。豚ばら肉とキャベツ、もやしをフライパンに入れました。サラダ油で炒めて、ガラスープの素と塩コショーで味付けしました。豚肉と野菜の炒め物です。肉を使ったから、息子達はお箸が止まらなくて、お代わりしてました。先日「エブリィ」でハマチを1匹丸ごと買って「お刺身用」「照り焼き(塩焼き)用」「アラ」に調理してもらってました。冷凍してた切り身を取り出して、フライパンに並べて醤油と酒、みりん、砂糖で味付けしました。ハマチの照り焼きです。長ひじきのパスタです。ヨモギの新芽を摘んできて、重曹を入れた熱湯で茹でました。新芽の軟らかい部分だけ摘んできたの。葉っぱが開いてないのがわかってもらえるかなぁ?ヨモギはアクがあるから、アク抜きをしてからしっかり洗って下処理をしました。水溶き天ぷら粉に、玉ねぎとカニカマ、茹でたヨモギを入れてさっと混ぜました。ヨモギと玉ねぎ、カニカマの寄せ揚げです。ヨモギの爽やかな香りと味が、口いっぱいに広がりますよぉ。今回ヨモギを250gも積んできたから、小分けして冷凍しました。庭に生えてる三つ葉を摘んで、さっと茹でて刻みました。わかめと刺身こんにゃく、茹でた三つ葉をボウルに入れて、木綿豆腐と味噌、砂糖、麺つゆで味付けしました。三つ葉とわかめの白和えです。地植えの三つ葉は香りが強いんです。葉が大きいのに、軸まで軟らかくて美味しいの。豆腐とわかめのお味噌汁です。昨日はおかずが盛りだくさんで”プチ贅沢”な夕食になりました。計画されてるんでしょうね。我が家は主人も私も仕事が入ってて、続けての休みは無理(汗)。2回くらいは休みが取れそうかなぁ。いずれかにドライブです。GWは人が多いから、わざわざ渋滞や人混みに入り込むのもバカらしいんだけど、その中に入りたい気持ちもあるんだよね(笑)。穴場で景色が良くて美味しい物が色々ある所・・・そんな所があれば行ってみたいけど、みんな集中して、大混雑だよね(汗)。“\(^o^)/”皆様の「ぽちっ」が、ゆいっちょんの元気の源です。»このページのトップへプロフィールAuthor:ゆいっちょん岡山県在住の主婦で~す。