同じ回収法でも採取すると殺体により大きく菌数が変動することから、と殺体の微生物検査データを評価する際には、特定のサンプルのみのデータを採用することは危険であることが示唆された。本研究はと殺体からの微生物回収法について比較したものであり、微生物自体の性状に関する記載はない。2つの回収法について、Wet-Dry塗布(ふき取り法)は英国で最も広く用いられている回収法である。組織切り取り法は回収効率は高いが、と殺体を傷つけるなどの理由であまり広く用いられていない。個別のと殺体からの生菌数については、組織切り取り法とWet-Dry塗布(ふき取り法)の2つの回収法による有意な相関が認められず、サンプル間の微生物分布の誤差が大きいことが判明した。屠殺体での微生物検査に関する研究である。屠殺体での微生物検査に関する研究である。logよりも有意に高い回収率を示した。