大腸菌O157:H7はサルモネラなどと同様に畜産物由来の汚染が主である。リンゴジュース、ポテト、マヨネーズ等の広範な食品で食中毒を起こしている。水産物についても大腸菌O157:H7の汚染事例や食中毒事例も報告されている。本研究結果から、インド流通の鮮魚から分離した大腸菌株のうち、81.4%はソルビトール分解性を示し(O157はソルビトール非分解の特徴を示す)、82%はβ-D-glucuronidase(MUGテスト)が陽性(O157は陰性の特徴を示す)陽性であり、また、14.46%がヒト血に対する溶血性を示した。血清型として典型的なO157:H7に該当する株は1株も検出されなかった。今回の研究から、大腸菌O157:H7は、インド流通の鮮魚からは検出されなかった。インド流通の鮮魚の安全性を考慮する上では、上記汚染菌の性状欄で記述しているように、MUG陰性、ソルビトール陰性、且つ、ヒト溶血性を締めする株については、今後、さらにその潜在的な病原性を調べ必要がある。インドで流通する鮮魚における大腸菌およびベロ毒素産生の大腸菌O157:H7の汚染分布を調査事例である。