煮付けにすると非常に美味しい。鍋や煮物、アクアパッツア、ブイヤベースなどいろいろ美味しい料理ができます。ブリ属の中でも最高峰とされている高級魚です。ブリほど脂が多くなく、カンパチよりも脂や旨味が多い魚です。春から夏にかけてが旬の時期となります。クロムツは質が落ちるのが早い為、漁法と取り扱いで大きく変わってきます。魚ドットコムの黒ムツは釣りもののみを取り扱っております。瀬戸内海で漁獲したキジハタです。「夏のフグ」とも呼ばれるほど高級魚として珍重されている魚ですが、活けのキジハタはこの上ない超高級魚。店長が北陸の美味しい魚を選りすぐってお送りいたします。鱗、頭取りなどの調理もいたします。厳選して仕入れた脂ののった大ぶりの国産真鯖を弊社特製の合わせ酢で酢〆に仕上げました。高級食材とされる若狭ぐじ(アマダイ)をご家庭でも調理しやすいよう開いた状態でお届けいたします。天つゆ・醤油・マヨネーズ・塩など、色々な味が楽しめます。長崎の赤ムツ(ノドクロ)は色みがやや薄いピンク色なのが特徴です。美味しい国産はたはた丸干しのご紹介です。美味しいのはもちろんですが、はたはたの一番の魅力は何といっても特有の弾力のある食感なんですよ。フグにも劣らぬ味とも言われています。Reserved.×PR。