050-5263-7787※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。つくってお客様に提供する仕事に魅かれ、岡山の和食店からキャリアをスタート。その後、イタリアンなども経験し、創作料理のアレンジを学ぶ。九州の滋味豊かな食材に魅了され、素材の味を引き出す料理づくりに、日々取り組む。薩摩の郷土料理、居酒屋メニュー、創作料理ともに、丁寧な手仕事が人気。誰もが注文する人気No.1メニュー。卵を4〜5個使って、かつお出汁をきかせ、半熟状態のきれいな黄色に仕上げます。食感と、やさしい味わいが口の中に広がり、思わず笑みがこぼれるおいしさです。霜降りのバランスが抜群の九州産黒毛和牛など、地元産のおいしい肉を選りすぐり。黒豚、黒毛和牛とも、お店名物の『溶岩焼き』がおすすめです。丁寧な手仕事の料理と笑顔の接客で、くつろぎの時を届ける料理の一つ一つに真心を込め、丁寧な仕事を貫いています。お客様とのコミュニケーションも、お店をやっていくうえでの楽しみ。お客様と積極的に会話をし、アットホームな雰囲気の店づくりに努めています。会社の飲み会や歓送迎会にぴったり薩摩の郷土料理と、居酒屋メニューをおしゃれにアレンジした創作料理を豊富にご用意。芋焼酎も各種揃います。落ち着いた座敷があり、4〜20名様までの宴会に対応。気兼ねなくくつろぎながら、皆で楽しめます。小さい頃から料理が好き。