マリンフード株式会社マリンフードの名称の由来はマーガリンフードから来ています。近頃、メディアで取り上げられる機会も多く、注目が集まっている「ご当地グルメ」。実は「アーモンドトースト」も兵庫県姫路市の喫茶店でメニューに取り入れられたのが始まりと言われています。今では姫路の喫茶店の定番メニューとして地元民に愛されており、アーモンドトースト用のスプレッド製品は土産品や通販品として全国的に評判となっています。人気の「私のシリーズ」で展開している色物スプレッドに新商品が加わりました。当社の色物スプレッドは、独自の製法により素材の美味しさを損なうことなくブレンドしていることが特徴です。「トランス脂肪酸」は、マーガリンやショートニングなどに使用されている一部の加工油脂や、これらを原料として製造される食品のほか、自然界において反芻動物(牛、羊、山羊など)の脂肪中に含まれる脂肪酸の一種です。"燻製"と言えば、スモークチーズやスモークサーモン、いかの燻製等を思い浮かべる方が多いのではないでしょうか。他にもご家庭でよく食べられる鰹節やハム・ソーセージも燻製です。そんな身近で様々な種類がある燻製ですが、ほとんどの方が口にしたことがなく、聞いたこともない、そんな燻製があります。レーズンバターのような美味しさを手軽に・便利に味わっていただける「レーズンバター風味8個入り」を今年1月に新発売いたしました!バター風味のマーガリン生地に食感の良いレーズンをまるごと混ぜ合わせており、レーズンの甘さ・香りとバターの風味を同時に楽しんでいただける商品です。今やマリンフードの定番商品と言っても過言ではないでしょう。マリンフードのガーリックマーガリンはすりおろしにんにくを使用しており、にんにくの香りが心地よく広がります。みなさんはガーリックマーガリンと聞いて何を連想されますか?おそらくフランスパンにガーリックマーガリンを塗ったガーリックトーストではないでしょうか。みなさん「ラード」といえばどのような印象をお持ちでしょうか?「カロリーが高い」「体に悪い」などと思われがちです。「ラードってなに??」という方もいらっしゃるかもしれません。確かに「サラダ油」は多くのご家庭で常備されているでしょうし、「キャノーラ油」「オリーブ油」「ごま油」はTVコマーシャルなどでもよく耳にする名前です。マリンフードの主要商品であるガーリックマーガリンに昨年新商品が登場しました。今までのガーリックマーガリンと同じ味がチューブタイプになり、さらに使いやすくなっています。この新発売を記念し、今回はにんにくのにおいについて、質問形式で紹介したいと思います。にんにくにはアリインという成分とアリナーゼという酵素が含まれています。ここ数年、『食べるラー油』が一大ブームになっています。「何を今さら...」と思われる方も多いかもしれません。今回は、他の類似商品とは異なる「食べるラー油スプレッド」の魅力をご紹介させて頂きます。市販の食べるラー油はほとんどが液体のラー油に具材が入っているタイプの商品です。マーガリンには様々な油が使用されている事は以前のコラムで紹介しました。今回はそのひとつであるパーム油について採り上げたいと思います。現在、世間では健康ブームが進み「米油」のような特徴のある油脂を用いた「マーガリン」が数多く販売されております。以前にもご紹介いたしましたが、マーガリンは全体の約80%が油脂、約16縲・7%が水で出来ています。それゆえマーガリンを作る際、油は必要不可欠なものです。このたび、春の新商品として新しく『こめ油ブレンドマーガリン180g』を発売しました。みなさん、"こめ油"ってご存知でしょうか?普段ご家庭でお使いのサラダ油などと比べるとあまり聞き慣れない、馴染みの薄い油かもしれませんね。そこで今回は、この"こめ油"についてご紹介しましょう。マーガリンは全体の約80%が油脂、約16~7%が水で出来ています。マーガリンはほぼ油と水から出来ている食品、と言っても間違いではないでしょう。思い浮かべてみてください。油の中に水を注ぐとどうなりますか?よくかき混ぜても、そのまましばらく放っておくと、油と水の二層にきれいに分かれてしまいますよね。第8回コラム『マーガリンってなに?』の中で、「バター」と「マーガリン」の違いについてご紹介しました。今回は「マーガリン」についてもう少し詳しく見てみましょう。日本農林規格(JAS)において、マーガリン類は「マーガリン」と「ファットスプレッド」の大きく2つに分類されています。マーガリンはその80%程度が油脂から出来ています。今回はこの油脂についてのお話を少々しようかと思います。皆さんもご存知のように日本人は油好きな国民としてよく知られています。言われているのは"バターは動物性、マーガリンは植物性"という事ですが、実は、これは間違いです。「バター」は牛乳から乳脂肪分を取り出したもの。マーガリンの発明は遠く昔の19世紀半ば頃です。パンが主食である欧州でバターの不足に悩んでいました。ニュージーランドや濠州、カナダは生産技術が未熟で欧州の需要を満たすには及ばなかったのです。