「のこすかち」は、本当の価値とは何か?我々、今の時代を生きる人間が、次世代に「のこすべきもの」は何なのか?様々な視点から「のこすかち」を探してみたいと思いスタートした。第一回目は、近年鰹の一本釣りで知名度を上げている明神水産株式会社(高知)の礎を築いた明神宏幸氏を取材させていただいた。立上げグループ年商50億円にまで成長させるも2012年に倒産。立上げ現在(2016年11月)代表取締役。亡き息子が残した価値を世界へかつおガーリック・レアステーキで農林水産大臣を受賞した際、その製法で国際特許を申請していた。2013年8月、高知に戻っていた宏幸氏のもとに、国際特許の申請がいけそうだと特許事務所から知らせが届いた。「息子の生きた価値を残したい。」再び宏幸氏が動き始めた。旧知の友、ジェトロの職員Hさんに相談すると、ジェトロの国際ビジネスマッチングサイトTTPPに情報を載せたらどうかと言ってくれた。「こんな男でも友達と言ってくれる人間も10人ばあ(10人くらい)は残っちょったきよ」と笑う。TTPPに掲載して間もなくベトナム水産輸出加工協会(VASEP)から「話を聞きたいのでベトナムまで来てくれないか?」と連絡が来た。行ってみるとベトナムで養殖されているナマズが200~300万トンもある。カンボジアまで広げたら500万トンになる。「おらが命かけちょった鰹の10倍あるがよ」。日本の鰹の漁獲量は、巻き網も入れて25万トンほどだった。日本ではあまり知られていないが実は養殖ナマズは欧米を中心に世界中に流通している。日本でも白身魚のフライなどで提供されている。現在のベトナムの加工は、明神水産の初期と同様に、魚をおろして身を出荷するだけ。加工技術を磨いて、付加価値を付けて提供できるようになれば、収入も上がる。収入が上がれば、雇用も確保できるし、安全性も高められるし、安心して事業を続けていける。すれば後継者も育てられる。自分がこれまでやってきたことが役に立つと確信した。どんなえらい国でも食料がなかったら終わる。世界人口が増えていくなかで、食糧を供給できる国は絶対に尊敬される。訪れたその地で、VASEPの関係者に「このナマズの加工で自分の知識が役に立つならやりがいのある仕事になると思います。