オトナ放談スマートフォン用の表示で見るスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。vol.2キラキラと輝く女性をゲストに迎え、アラフォー『otona』スタッフたちが女子トークを通してレクチャーを受けながら“憧れられる女性”を目指す『オトナ放談』。今回はotonaの女性スタッフたちが実践する、時短アレンジレシピやアイテムなど「otona世代の働く女性必見」の実践方法をご紹介します。■お子さんに大人気のメニュー2種の時短アレンジメニューをご紹介。これなら次の日のメニューも楽勝!左から山本さん、橋本さん、福本さんーー前回の山本さんご紹介の「時短トルティーヤ」に続き、今回は橋本さんと福本さんが実践されている『時短アレンジレシピ』をご紹介ください!橋本さん(以下、橋):私は、前日のハヤシライスをアレンジした『時短ライスコロッケ』を紹介したいと思います。子供の好物なのでリクエストが多いんだけど、いつもルーが余るので何か別のアレンジ料理にできないかな?って。時短で!(笑)福本さん(以下、福):ハヤシライスのアレンジメニューって思い浮かばなかった。橋:「ご飯にかける」から「ご飯と混ぜる」に発想を変えたら、時短レシピがひらめいた!ルーが余ったらごはんと混ぜてライスコロッケに変身。冷凍して保存もきくよ。山本さん(以下、山):冷凍できるっていうのは、時短メニューにとって重要ポイントよね。ハヤシライスの作り方:牛肉・たまねぎを圧力鍋で炒めて、水と市販ルーを分量通りに投入後、5分煮る。*圧力鍋を使うのが時短ポイント!・ライスコロッケのタネとしてルーとご飯をまとめやすいように、大きな具は小さく刻み、しっかりご飯と混ぜる。・粗熱が取れたら中にチーズを入れてきつめに握り丸める。・小麦粉をまぶし、卵にくぐらせ、パン粉をつけて揚げる。:今日は中にチーズを入れみました。大きいと火が通りにくいので、小さめにしていると調理時間も短縮できるし、子供も食べやすいし、お弁当にも入れやすいの。ベースの味がハヤシライスなので味が付いてるけど、お好みでウスターソースやオーロラソースをかけてもOK。ケチャップを添えたりパセリを乗せたりして、ママ友同士の持ち寄りランチでも華やかに見せられるよ。福:お弁当と持ち寄りランチに最適なメニューって連動してるんですね。橋:ちょっとの手間で、晩御飯・お弁当・持ち寄りランチにも使える3wayメニューが理想!山:おぉ、なんて素敵な欲張りさん!(笑)福:コロンとした見た目もかわいい。ダンナさんのおつまみに出したら喜びそう。橋:ダンナさん向けなら黒コショウを振ってスパイシーな味付けにして、サラダと一緒に出したりね。山:チーズがいいアクセントになってる。味がついているし、冷めてもおいしいです!ワインなどのお酒にも合いそう。ウチの子供は野菜嫌いなんですが、見つけたら出すんですよ。ミートソースを作る前に、まず、きのこ、人参、玉ねぎなどを原型がなくなるくらいまでフードプロセッサーで刻んで炒めます。この作業が我が家には欠かせない基本の下ごしらえ!この刻み野菜を冷凍しておくと、他の料理の時にも使えて便利なんですよ。山:やっぱり時短のためには冷凍できないと(笑)お子さんは野菜全般がダメなの?福:野菜を探してはよけちゃう。この炒め野菜なら小さくて発見されないので、ハンバーグやオムライスにも混ぜてます。ーー好き嫌いが多いお子さんの栄養面を考えて、少しでも野菜を食べてもらうための母の愛情を感じます!福:ほんとに大変なんです...。この刻み野菜で作ったミートスパゲティーソースなら食べてくれるので、余ったソースを『時短ミラノ風ドリア』にアレンジしています。フードプロセッサーで刻んだ野菜を炒める。塩・コショウをしたひき肉としっかり炒め、ワインか料理酒を入れ少し煮込む。カットトマト缶・水・コンソメを入れて酸味がなくなるまで15分程度煮込む。ケチャップ・ウスターソース・砂糖で味を整える。*カットトマトを使用が時短ポイント!・ドリア用のホワイトソースは、耐熱容器にバターかオリーブオイル・小麦粉・牛乳を入れ、3分×2回電子レンジ使用。均一に熱が通り、なめらかなとろみがでるように途中で混ぜ、塩・コンソメ少々で味を整える。:バターじゃなく、オリーブオイルでも作れるんだ。ヘルシー志向の方や、バターを余らせがちな方にも喜ばれるね。福:お家にあるものでサッと手軽に作れるレシピを把握していれば、買い物にいく時間がない時でも安心なんです。橋:ケチャップライスと刻み野菜が溶け込んだ濃厚ミートソース、あっさりめのホワイトソースの相性が抜群です。これはウチの子も好きそうだし、さっそく作ってみようっと。山:電子レンジで作るホワイトソースは手軽だし失敗しなくていいね。