有名パティシエの紹介マルク・ドゥバイヨル(MarcDEBAILLEUL)ドゥバイヨル[東京都・丸の内]1.パティシエの略歴2.パティシエのお店3.パティシエの関連リンク4.パティシエについて書かれたブログベルギー・ブリュッセルにアトリエを構えるマルク・ドゥバイヨルは、M.O.F(フランス最優秀職人=国家認定資格)のタイトルを持ち、数々の世界的なコンクールで賞を獲得するなど、輝かしい経歴を誇る世界屈指のパティシエです。I'Authenticité(本物の味わい)を追求し、「よい素材がなければ最上のできあがりはない」との哲学から、素材選びには大変なこだわりを持っています。自ら素材の生産者を訪ね歩き、最良の素材を集めることも、そのクリエイティビティーの重要な一部です。1.マルク・ドゥバイヨルパティシエの略歴1949年フランスに生まれる。リール市内のパティスリー『YANKA』を初め、ベルギー、スイス、ドイツ等、ヨーロッパ各地にて研鑽を積む。1976年ブリュッセルの老舗、「WITTAMER」にシェフ・エグゼクティブとして迎えられ、その業績発展に寄与する。「MOF」(フランス最優秀職人=国家認定資格)取得。株式会社ドゥバイヨル・プロダクツ設立。ジュヴァリエ」を受勲。パティスリー」(洋菓子の世界大会)グランプリ獲得。Proust」コンクール金賞受賞。チャンピオンシップ」チョコレート・ショーピース部門優勝。チャンピオンシップ」2002年に引き続きチョコレート・ショーピース部門優勝。昨日、阪急、阪神の2つの百貨店に行ってきました。;ここ数年、あげる人いないので、もっぱら自分へのご褒美として買ってます。ベルギーより直輸入のチョコレートをもらいました。JR名古屋タカシマヤで行われているアムール・デュ・ショコラで、ブースがあったので寄ってみた。;カフェ茶の子のヤフーブログへ、ようこそ!♪くつろぎ系カフェ茶の子のオーナー、中村幸子です。ご訪問いただきまして、本当にありがとうございます。管理人おすすめスイーツ【小樽洋菓子舗ルタオのドゥーブルフロマージュ。