石神井公園のビストロル・ゲンマイの手前に小さなビストロがあった。いう発見は本当にうれしい。メニューがとても良い。ウニと白身魚のテリーヌ、牡蠣のリゾット、渡り蟹のパスタ、骨付き地鶏と野菜のポトフなど、フレンチ・イタリアン混成の料理はどれも美味しく作られている。自家製パンも外せない。次にサービスの手際がよい。我々が入店したあと短時間にバタバタと客が入ってきたが、席は空いていてもサービスするのにどのくらい待つことになるかを丁寧に説明していた。集中したオーダーも遅れることなく良いテンポで運ばれ、一人だけの厨房の処理能力は見事だ。値段が極めてリーズナブル。メインディッシュでも1000円ちょっとだし、一皿の量は多めで、取り分けできるよう取り皿を出してくれる。ワインも負担を感じさせない価格帯が並ぶ。シェ・ヴーは開店して3年くらいとのことだが、合格点の身近な街の料理屋というのは何よりも貴重だと思う。Mefouchic少年時代の趣味だったオーディオが仕事になり、中でも家庭でサラウンドを楽しむフォーマットと環境作りに25年超。2009年はその仕事もいよいよ引退して自由人となる。美味しい話題はvisibeau:mange-oùで。