地元の本物の味を求めて素材にこだわった旬の素材と旬の味がテーマです。使ったふわとろ玉子焼き、米粉をつくったお好み焼きメインに旬の野菜やあわじ鶏、豚、牛肉料理をとりいれ日本の食料自給率UP、米食の再盛の為、地産・地消をテーマに、旬の味と旬の彩を取り入れ、美味しいお酒を提案しています。お米は、こだわった兵庫県産龍野の上田農園さんから仕入れている「ミルキークイーン」。さんちの新鮮玉子」を使ったオリジナルメニュー『とろふわ玉子焼』、鉄板屋ならではの「鉄板唐揚げ」、キャベツ、玉ねぎたっぷり!小麦粉を一切使用せずに作ったあっさりした「えんオリジナルのお好み焼」など鉄板プラス地産食材がふんだんです。兵庫県の梅酒をメインに地産・地消の旬にこだわったラインナップでお待ちしております。ミルキークィーンは、ピカピカと光沢に優れ、粘りが強いお米です。軟らかいので、やや少なめの水で炊飯してください。感がたまりません!農林水産省の大型プロジェクト「スーパーライス計画」の中から、新しい特性を持った「新形質米」として育成されたお米です。コシヒカリの突然変異育種による半もち形質のお米で玄米が少し白濁し、表面がミルク色しているのがネーミングの由来です。手造り餃子におわない野菜餃子は、食べ応えばっちりのビッグサイズ!!もちろん、皮も具も手造りで、地元キャベツや淡路産たまねぎ、まーさん豚を使用してます。※食の検定・食農3級検定合格!居住地域の食に目を向けつつ、望ましい食生活を送る上で必要な、農作物の生産から消費までの基本的な知識を持つ人に認定されました。▲このページのトップへこだわりのお店はこちら。