毎日ちょっぴり晩酌にいい感じです。香りが高すぎるのは最近今ひとつの評価ですかね?評価が厳しすぎるような気もします。16時32分04秒)日本酒口コミNo.2481純米瓶燗火入だと思うを飲みましたが、香りがきつすぎて量が飲めませんでした。食中酒としては自分の中では不合格の酒。12時32分09秒)日本酒口コミNo.2443なんだかおかしい昨年は最高の出来でしたが今年はちょっと変です。先月の14号は透明瓶でしたし、ピンクの発泡も作っていないようですし。生酒うっすら濁りのある酒。今まで呑んだ中では最高の酒ですわ。した中にもなんともいえない甘さがあり淡麗辛口な酒の代表的存在。この味は、生酒でしか味わえないでしょう。01時50分27秒)日本酒口コミNo.1954純米瓶燗火入強烈にフルーティーすぎ。生酒10ヶ月程寝かしておいた鳳凰美田。評判どおりマスカット系の香がし、爽やか。舌に苦味が多少残り、雑味もありますがそれらに負けない旨味がいい。23時17分15秒)日本酒口コミNo.1482しずく絞り純米吟醸無濾過かすみ生五百万石のしぼりたて新酒。うーむ、鳳凰美田は一本芯の通った渋さがある。それが特徴だといまさら気づいた。その2買ってきて冷蔵庫で半年寝かせた。本日ようやく封を切る時がきた。瓶を逆さにしてオリをおとして、封を切ると、なんとまだ発酵している。器に注ぐと炭酸がしゅわっとあがる。口当たりよく、よい甘みもでている。そのあとの苦味がまだ勝っている感じだ。桃色にすることに力を注いだお酒だとしたら、これはこれで成功しているといえる。旨さも追求したというのなら、はてな?なお酒だ。2年寝かせたら、丸くなってよくなるのかもしれない。朝鮮出身の老婆に習った、キムチを漬けることが恒例になっている。赤ラベルを飲みながら、15個前後の白菜を塩漬けしたり、タレを塗ったりしている。辛いタレを舐めながら飲む赤は、メロンの風味と、タレが絡み合って、えもいわれぬうまさである。甘口の酒の場合、辛い肴で、うまさが相殺されると思う。うげ、にがい、おまけにシブイ。渋すぎて自分の味覚を疑った。?なんだこれは??検索したら、どうやら春先の鳳凰美田ではときどきある現象のようだ。半年寝かせばうまくなる、なんて書いてあるのを発見。