金子美明(かねこよしあき)パリセヴェイユ[東京・自由が丘]1.パティシエの略歴2.パティシエのお店3.パティシエの関連リンク4.パティシエについて書かれたブログ中学卒業後、東京の「ルノートル」で修業をスタート。東京・代官山「ル・プティブドン」でシェフ・パティシエを務めた後、1999年に渡仏。パリ「ラ・デュレ」(8区)、「アルノー・ラエール」(18区)、「シュクレ・カカオ」(20区)、ブルターニュ地方・レンヌの「ル・ダニエル」、パリのレストラン「アランデュカス」(8区)、ショコラティエ「パトリック・ロジェ」(16区)など数々の名店で研鑽を積む。帰国後、2003年6月「パリ・セヴェイユ」をオープン。2014年のクリスマスケーキは、2013年に引き続き2品購入。;;まずは、伊勢丹のカタログで一目惚れしたケーキから。〜パリ発、チョコレートの祭典〜サロン・デュ・ショコラ本日、初日。人と接するの、めんどくさい?や、めんどくさいわけではない。自分のダメさを思い知らされる場合もある。