Kentaroさんが各テーブル毎に挨拶に出向いてくれます。料理をいただく前にシェフの顔が見れるのはとても嬉しいことです。chefNagashimaシェフをはじめとし、5名のスタッフでコースを組み立てられています。haveHosodaシェフですが、ものづくりという点では、美の世界も食の世界も通ずるものがあるのかもしれません。it、至福の時間の幕開けです♪こちらでは料理の一皿毎にイタリアの自然派ワインを合わせるペアリングをフルとハーフで用意されており、フルだと1人当たりボトル1本分に相当し、ハーフだと2人でワイン1本程度の量を楽しめるそうです。Also、杯数を少なくされたい方は、お好きなタイミングで合わせていただくことも可能。yenリシャール・シュルランが持つ、ネゴシアン・ブランドでピノ・ノワール70%、シャルドネ30%。葡萄は、平均樹齢25年の樹から収穫されています。changed、お腹を空かせていらしてくださったゲストの皆様の胃袋をガッツリと掴むための一品とのこと。白トリュフの香りを纏ったメークインのピュレを忍ばせたサーロイン。柔らかく上質な肉質、噛むごとに肉汁溢れる旨味で、確かに一口で胃液が活発に働き始めます。a、大阪出身とのことですが、豪快な関西弁は全く出ません。