おせち今回のお正月は、ちょっとリッチに贅沢な"デパートの有名店のおせち料理"を堪能してはいかがですか?きっとすばらしい1年のスタートになると思います。おせちなどを取り揃てあります。[大丸・松坂屋のおせち][早期承り期間]2013年10月2日〜10月31日まで[承り期間]2013年10月2日〜12月22日まで(静岡店は18日まで)大丸・松坂屋ならではのおせちが送料無料!大丸・松坂屋×CHEF-1、料理マスターズ、真髄を極めた3人の巨匠、料理王子のおもてなしおせち、ハローキティおせちなどが勢揃い!店舗がある地域は、店舗お受け取りも選べます。今注目の料理店、箱根銘店の味、料亭の味、京の老舗の味、和風おせち、ホテルの味、レストランのおせち、洋風おせち、少人数用ミニおせちなどから選べるだけでなく、冷凍おせち、真空おせちなどからも選べます。14時まで[お届け日](配送地域限定おせち)2013年12月31日(全国配送おせち)2013年12月28日頃(全国配送料無料)老舗料亭のおせち、京料亭のおせち、料亭・名店のおせち、料亭・名店の美味づくし少人数おせち、日本の心・祝いの膳などをご用意。[阪急百貨店のおせち][承り期間]店舗により異なります。阪神タイガースおせち、冷凍おせち、真空おせちパックなどから選べます。午後6時まで料亭のおせち、銘店のおせち、少人数おせち(料亭・銘店の味)、個食のおせち、真空パックのおせち、ホテルのおせち、レストランのおせち、やわらかおせちなどから選択できます。ホテル、レストラン、洋風、中華のおせち、全国配送おせちなど、各店舗お持ち買り、各店舗より配送などが選べます。伊勢丹限定のおせち、三越伊勢丹限定のおせち、料亭・名店による特選おせち、レストラン・ホテルのおせち、少人数にぴったりのミニおせち、日本料理の醍醐味を感じる和のおせち、全国配送おせちなどをご用意。おせち、限定おせち、生おせち、個性派おせち、京の名店おせち、迎春特別料理からお選び頂けます。『おせち』を漢字で書くと『御節』という字になります。そもそも『おせち』とは『節供料理』の意味で、五節供の料理の一つなのです。『ひな祭り』や五月五日の『端午の節句』、七月七日の『たなばた』などを指します。五節供の料理とは、中国から伝来した朝廷の『節日』に行われる宴『節会(せちえ)』の席で振舞われるご馳走の事で、そのご馳走が『節供』という名称になました。この節日に神にそなえたり、お客さまに出された『御節供』(おせちく)が、『おせち』と略され、主に正月料理を意味するようになり、又、『お節句』と文字を変えて、三月三日の『ひな祭り』と、五月五日の『端午の節句』をあらわすようになったと言われています。このことからもわかる通り、元々は『おせち』=『正月料理』の意味ではなかったんですね。おせちは何段にも分かれていますが、五段重が基本の形と言われています。お重に詰める料理の順番ですが、一の重が祝い肴、二の重が酢の物、三の重が焼き物、与(忌み数字の四を嫌ってこう書きます)の重が煮物、五の重が控えの重とする場合が多く一般的な順番のようです。その土地や家風によって、二の重が焼き物、三の重が煮物、与の重が酢の物としているところなどもあり、絶対的な決まりごととして、必ずその順番にとらわれることはないと思います。今日では、本格的な五段重のある家庭は少なく、三段重が一般的になりつつあるかも知れませんね。三段重は、一の重には口取りと祝い肴といった華やかな物を、二の重には酢の物を、三の重には煮物や焼き物を詰めるのが一般的と言われています。おせち料理の名前には意味がるのをみなさんご存知ですか?その一例をあげてみます。暮らせるようにと願いを込めたもの。●数の子......子孫繁栄を願うもの。●田作り......豊年豊作祈願。●昆布......よろこぶ。●かちぐり......勝つ。●里芋(サトイモ)......子宝にめぐまれるように。●鯛(タイ)......めでたい。●橙(ダイダイ)......子孫が代々繁栄するように。●海老......長寿の願いと赤色は魔よけの色と言われている。●紅白なます(コウハクナマス)......お祝の水引きをかたどったもの。●紅白かまぼこ(コウハクカマボコ)......紅白のおめでたい彩り。●錦たまご(ニシキタマゴ)......おめでたく豪華な錦との語呂合わせ。●栗金団(クリキントン)......その色から財産を現し、富を得る縁起物。●伊達巻き(ダテマキ)......華やかでしゃれた卵巻き料理。※関西では黒豆の変わりにごぼうが選ばれることもあるそうです。元旦に祝うおせち料理には、それぞれの料理に理由があり、子孫繁栄や豊作、長寿など、様々な願いを祈ったものが多いのですね。今年のお正月は、これら1つ1つの料理にこめられた願いかみしめながら、おせち料理を楽しんでみるのも良いですね。