毒キノコ死のトリップキノコを栽培するキノコの王様キノコ狩キノコを食する採取と食べ方キノコパワー!プロフィールここでは生活型をつかった分類を紹介しましょう。生活型でキノコを分類すると、腐生性のキノコと菌根性のキノコの2つに大別することができます。植物の花にあたるということを先に触れました。そのため学術的な区分を持っていないキノコですが、これだ食されている身近な食物が種類別にまとめられずいにいるのは不便です。人々は便宜的に生活型や形などによってキノコの種類分けを行ってきました。腐生性のキノコとよばれるのは、動植物の遺体、つまり落ち葉や枯れ木などを吸収分解して栄養とするものたちです。森林の自然サイクルと紹介した中の、分解者としての働きをすると考えていただければと思います。腐生性のキノコに代表されるのはシイタケ、エノキタケ、ムラサキシメジ、ナメコなど。これらをみて何かを気付かれた方は、かなり察しの良い方だと思います。人工栽培されているキノコはほぼ全てが腐生性のものなのです。環境さえ整えば、家庭菜園でもできるほど栽培が簡単な腐生性のキノコたち。私も自宅でキノコを育てています。虫に食われちゃうんですが。一つが菌根性のキノコとよばれるもの。特定の樹木の根に菌根をつくり、その樹木と共生関係を築くものです。樹木はキノコを通して地中よりリン酸や窒素、水分といったものをもらっています。状態の良い森林の土中には多くの菌根菌が存在しているといわれます。森は衰退してしまうということですね。菌根性のキノコは、マツタケ、ホンシメジ、ベニテングタケなど。これは名前を見ていただければ分かる通り、人工栽培が難しくいまだ研究中のものばかりです。個人的には栽培してほしくない気もします。マツタケなんか、希少価値があるからこそ秋になったら楽しみでウキウキになりますが、これがシメジみたいに人工栽培をされてしまうと非常に困る。なにが困るかって、もちろん扱い方。とれないからこそいいもので、大量に取れてしまえば価値は激減です。それこそシメジのような酷い扱いになるでしょう。そんな夢みたいな話もしばらくはありませんがね。