ワタベウェディングこのページではjavascriptを使用しています。2005年3月3日(木)、約1,200坪の敷地に2フロア約100席の京懐石&ダイニング『桜鶴苑(おうかくえん)』が誕生します。オープンを記念した特典もご用意。歴史ある古都の情緒と、四季折々の顔を持つ自然、そして変わりゆく現代の京都とが調和した、新しい「京都」の顔、京懐石&ダイニング『桜鶴苑』にご期待下さい。『桜鶴苑(おうかくえん)』は、7代目小川治兵衛の手による由緒ある名庭と大正時代に建てられた風雅な邸宅を臨む約1,200坪もの広大な敷地内に誕生する和風モダンの京懐石ダイニングレストランです。飯島直樹氏の手による、和の情緒をモダンに表現したスタイリッシュな空間です。間接照明や庭園のライトアップに工夫を凝らし、料理と景色の両方を目で楽しめる店づくりとなっています。趣きの異なる1F/2F、2つの空間をひとつに結ぶ日本庭園は、「桜鶴苑」のシンボルである桜の樹々や四季を楽しむことができ、美味しいお料理に、目で見る四季の彩りを添えます。庭園を取り囲む小川から一段下りた池へあふれ込む滝の水音が、閑静な佇まいのなか耳に心地よく響きます。庭園の小川から流れ落ちる一面の滝、水辺のウッドデッキ席も1階は、着席約40席の大人びたダイニング空間。和の情緒を意識した土壁と、落ち着いた色彩の木材インテリアで統一され、ガラス越しに作り手の顔が見えるオープンキッチンがあります。店内からは、池へとあふれ出る石垣の滝の流れを眼前に据え、庭園を空中庭園のように仰ぎ見る構図が斬新です。滝前の水辺には、水に囲まれた能舞台のようなウッドデッキの席があり、春や秋などの気候の良い季節には、心地よい風を感じながらのお料理を楽しむことができます。■庭園の桜と緑が眼前にひろがる2階レストラン&パーティ会場2階は、着席約70席の華やかなダイニング&バンケット空間。「桜鶴苑」の名のとおり、天井や壁面にちりばめられた「桜」のモチーフが、はんなりと京の粋(すい)を演出します。した雰囲気に浸りながら京懐石を堪能する、贅沢な時間をお過ごしください。ご家族の記念日、お友達との楽しい語らいの場に、町内会のご会合など、各種ご宴会も承ります。懐石料理の味わいはそのままに、京懐石に合うよう吟味されたワイン・モダンな器・モダンな盛り付け・洗練された空間の中、テーブルで味わう懐石料理—-。若い作り手による「挑戦する感性」の魅力をスパイスに、旬を五感で味わう京(みやこ)の懐石料理で、深い満足を味わっていただけます。ここでしか味わえない、伝統的な和風を超えた、ヌーベルジャポネの提案は必見です。食材は料理長自らが選び、京野菜の持つコクのある深い味わいを引き出します。水や調味料にまでこだわりぬいた、からだに優しいオリジナル京懐石をお気軽にお楽しみいただけます。あたたかい心配りが嬉しい京のおもてなしと、素材選びから味付け、器の演出に至るまで、手間を惜しまぬ粋(すい)を極めた技が織り成す、心に染み込むおいしさです。花見仕立て」:南禅寺蒸とは、南禅寺の美味しいお水から作られたお豆腐と卵液(お出汁+卵)を合わせ蒸し器にかけ、一般的に言う茶碗蒸しのベースを作ります。その上に、トロミのある葛餡が乗せてある料理です。春の花見仕立ては蒸し物のベースには、春を告げる魚「白魚」をあしらい葛餡には花びら百合根、菜の花、蕨と春の芽吹きを感じられる花見」を意識した蒸し物に仕上げました。(かんしょうきょ)」について大正4年~6年(西暦1915~1917年)山中定次郎により築造されたものです。東洋古美術商として世界的に有名)建築様式は、茶式建築であり、江戸末期における京阪の商屋の趣向を取り入れたものである。建物構成は母屋と草案茶室および東屋、土蔵、納屋からなる。間取りについては、築造者の職業柄、迎賓接客の行事が多かったため間数が多いが、その配置はすべて日常の生活と茶事との調和が考慮されたものである。●日本庭園について近代造園の先駆者である〝7代目小川治兵衛〝による庭園は、ここ南禅寺一体に点在する庭園(無鄰庵もその一つ)の監修及び作庭を行ったことで知られる。看松居庭園においては数ある「植次の庭」の中でもあまり公開されておらず、研究家たちの間で貴重なものとして認知されている。築造当初は栗田山如意々嶽の山々と南禅寺の樹木を背景とし、琵琶湖の水を取り入れて作られたものである。植次の庭の中でも〝松〝が多く、既存邸宅の名称にもあるように和室からの庭の眺めは見るものにやすらぎを与える。草庵茶室の蹲踞の手洗鉢は〝小堀遠州〝が所有していたものとの言い伝えがある。庭園の東南側に祀られている小祠は、山の守護神として有名な瀬戸内大三島にある大山氏祗神社の祭紙を分祀したものである。いった国定名勝指定庭園を作庭した。南禅寺の庭園修景も行っている。は食に楽しみがあります伝統を感じる料理には確かな技術が光ります。お昼ならではのお値打ち感のある昼のミニ懐石です。美味しさを、京の風情に凝縮しました。素材を知り尽くした職人がその持ち味を最大限に引き出します。ら厳選した、自然の調味料がこだわり味を引き出しています。~フリードリンク¥2,100(税込)※定休日にも対応いたします。E-Mail:public@watabe-wedding.co.jpホームページ:http://www.watabe-wedding.co.jp/※プレスリリースの内容は発表当時のものです。推奨環境IRプレスルーム。