白菜祭り真っ最中の方、よっといで〜♪(笑)冬は白菜がおいしいですよね。1個を消費するのがなかなかだったり(^-^;)我が家は2日にうどんすきをしたんだけど、娘が留守でダーリンと2人。それほど大量に消費できなくて、たぶん余るだろうなぁと思いながら鍋をつつく。好み真っ二つ(笑)統計では、女性は柔らかい物を好む傾向にあるらしいですよ。́〜`;)それもどうなのよ(笑)というわけで、今回は私の自己中心的メニューであります(笑)トロトロに煮込んだ白菜がウマ〜♪な、しっかり煮込んだ白菜のおかずです。「はは〜ん、アレね!」と思ってくださって結構です(笑)今回は白菜が主役なので、お肉は少しで大丈夫。茎の硬い部分は繊維に沿ってひょうし切りにしておく。鍋にサラダ油を熱し、ネギと生姜を炒める。香りが立ったら鶏肉を炒めて焼き色を付ける。白菜を鍋に入れ、スープと日本酒を回し入れて蓋をし沸騰したら弱火にして5分ほど煮ます。白菜がしんなりしたら調味料で味を調え、さらに10分ほど煮て白菜がトロトロに柔らかくなったらできあがり。煮ると半分以下になってしまいます。煮た白菜、甘みが出ておいしいんですよ〜♪シャキシャキが絶対にいいっ!って言う方には、また次回おいしいシャキシャキ白菜メニューにご期待ください(笑)あ、そうそう。言うかたは、ぜひ試してみてくださいね(^-^)いつも応援ありがとうございます!みなさんの応援が励みになっています。応援して行ってくださったらうれしいです。お願いします!(^-^)*人気blogランキングに参加しています。http://aiaicafe.exblog.jp/tb/7794783トラックバックする(会員専用)[ヘルプ]※このブログはトラックバック承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。我が家は二人家族ですが、丸々ひとつ買ってきてもあれこれ料理してペロリと食べてしまいます。豚ばら肉と重ねて鍋で蒸し煮にしたり、葉っぱの切れ端を塩昆布で浅漬けにしたり。これ、aiさんのレシピにもありましたが、私も以前から利用していました。息子が大好きなのが、aiさんメニューの、白菜と里芋のスープ煮なんです。里芋がちょっとトロっと煮崩れたのと、白菜のトロトロがたまんないんだそうです。鶏肉と一緒に煮るのもおいしそうですね。今日、息子は私立高校の入試なんです(ドキドキ)。13:38+rai-raさん+最近は白菜も1年中あるけど、やっぱり冬の白菜って甘みがあっておいしいわよね(^-^)v>里芋がちょっとトロっと煮崩れたのと、白菜のトロトロがたまんないんだそうですわぁ!息子ちゃんトロトロ派なのね。うれしい♪(笑)で、今日試験なんだ!!>早速作ってホカホカで迎えてあげたいと思いますうんうん。母親がしてあげられる事で一番はそれよ〜(*^-^*)お疲れさま!と、癒してあげてくださいね。>>お料理、スイーツ、パンのレシピブックblogです。ANEX(INDEX)と検索機能をぜひご利用ください。画像一覧もっと見るLINKaiai@cafeのお料理サロンのご案内。お気軽にのぞいてみてくださいね!リニューアルしました!aiai@cafeのメニューを探しやすくしたミラーサイトです。8ヶ国語自動翻訳あり。美味しい写真大好き!な会おもてなし&パーティー料理部*コメント&TBは、承認制になっております(承認後に表示されます)リンクはご自由にどうぞ〜(ただし、相互リンクはごく親しい方のみとさせていただいております。)著作権上、写真と文章の無断転写転載はおことわりいたします。TBは元記事にこのブログへのリンクが存在しない場合は削除させていただきます。12:13おいしそうですね。:※RSSフィードに対応しているURLを入力してください。