Viewsシェアするはてブするつぶやく0オススメする送る健康診断で問題ありと判定された人は、ほぼ100%といっていいほど、「食」のとり方や食べ方に問題があります。初期段階であれば食事を改善するだけで、すぐに数値が戻ることが多いといわれています。生活習慣病にかかっている人の食事の特徴は、「栄養の偏り」、たとえば中性脂肪値がたかいからといって極端に脂ものを食べないようにしたり、血糖値が高いからといってごはんをまったく食べなかったり...でも、そんなつらい食事制限は数値をよくするどころか、逆に悪くしてしまうことが多いのです。体はさまざまな栄養素をくみあわせることでエネルギーを作り出します。糖や体脂肪を消費します。筋肉をつくることができます。栄養バランスの崩れにより組み合わせる栄養素のなにかが足りなかったりすると筋肉量が減ってしまったり、太ってしまったりといったさまざまな弊害がはっせいするのです。実際、肥満はもちろんのこと血糖値や中性脂肪値などの代謝異常になやむ人の多くが栄養バランスに大きな問題をかかえていることが多いのです。数値に異常のある人は、おうちで食事をするときには、家族が食事に気を付けてつくってくれたりしてバランスがとれた食事ができるでしょうが、自分で外食やコンビニ食の選びとなると、どうしても自分の大好きなものばかりにかたよってしまいます。ここでは、そのような人に症状別に選びかたのポイントを紹介していきます。血糖値が気になる人に...コンビニ食や外食メニューはどうしても主食(米など)の量が多くなりがちになります。コンビニ食1.お弁当の場合は、いろいろなおかずが入った幕の内弁当を選び、勇気を振り絞ってごはんは半分くらい残しましょう。食物繊維の多いおかずを一品追加しましょう。2.野菜中心のそうざいを一品+肉または魚のとれるそうざい+おにぎり1個といったふうに野菜とたんぱく質のボリュームを多くして主食(米など)をへらす工夫をしましょう。3.酢のものを一品追加して食べるというのも血糖値コントロールには非常に有効です。外食をする場合には、単品メニュー、とくに丼ものは避けるようにしましょう。丼もののなかでも、かつ丼や親子丼といった甘いタレを使ったメニューは糖質過多です。サラダやお浸しといった野菜の副菜がついた定食やセットメニューがオススメです。食べる順は野菜から食べるようにしましょう。玄米ごはんでもOKです。白米しかない場合には、具材はさけや梅などのようにできるだけ甘さのないシンプルなものをえらびましょう。甘辛い具材は糖質が多いので注意です。丼ものやカレーは糖質と脂質とのWパンチとなり、とても高カロリーであるにもかかわらず栄養バランスが悪いので、できれば避けたいメニューです。副菜の選びかた副菜として酢をつかったそうざいを加えればベストです。酢をつかったものが見つからなければ、野菜サラダやブロッコリーのような緑黄色野菜を使ったサラダをえらびましょう。サラダといってもポテトサラダやマカロニサラダといった炭水化物をつかったものはNGです。サラダと名はついているののの、主食をWで食べているようなものです。主菜の選びかた具だくさんで、野菜にくわえ、肉や魚介といった、たんぱく質の多い食品の入ったそうざいを主体にえらびましょう。汁ものであれば満腹感もたかまるため、主食が少なくても満足感がえられます。調味料の選びかた食材選びには慎重になっていても、調味料は気にしていない人も多いのではないでしょうか?調味料には血糖値を上昇させる糖質が多いものが意外と多いのです。【大さじ1杯の糖質の量の比較】こいくちしょうゆ1.8gとんかつソース4gトマトケチャップ4.4gマヨネーズ0.5gノンオイルドレッシング2~3gノンオイルドレッシングが意外と多いのにおどろかれた人も多いと思いますが、ノンオイルドレッシングは味にうまみやコクを出すために糖分を多く使用しているのです。コンビニで別売りドレッシングを選ぶときの参考にしてください。中性脂肪とコレステロールが気になる人に...脂質の数値に異常がみられる場合には、良質な油をとれる食品が多く使われているものを選ぶように気をつけてください。コンビニ食1.肉メインのそうざいより魚メインのものを選ぶようにしましょう。2.悪玉コレステロールを排除してくれるネバネバ食材や海藻サラダを一品にしましょう。3.悪玉コレステロールの値を低下させる大豆製品をもう一品プラスしましょう。外食の場合にも基本は魚中心にしましょう。コンビニそうざいと同じで揚げ油の種類などがわからないので、揚げ物など油の量が多いメニューや魚卵、レバーなどコレステロールの多めに食材がメインのメニューは極力さけましょう。主食+主菜の選びかたお弁当は魚がメインになっているそうざいをえらびましょう。さんまやブリといった青魚を使った総菜やメニューなら、EPAやDHAがとれます。さけはEPAやDHAのほかに、強力な抗酸化成分のアスタキサンチンがとれる数少ない食品です。悪玉コレステロールの値を低下させるレシチン豊富な豆腐をたべましょう。冷やっこや納豆などのそうざいに野菜サラダを一品プラスすれば数値改善効果はいっそうアップします。おやつ選びに注意すること血液中のLDL(悪玉)コレステロールふやし、HDL(善玉)コレステロールを減らすトランス脂肪酸。WHO(世界保健機構)では、トランス脂肪酸の摂取量を摂取エネルギーの1%未満におさえるようにすすめていて、海外では使用が禁止されているところもあります。トランス脂肪酸は不飽和脂肪酸の一種で、マーガリン、ファットスプレッド、ショートニングやそれらを原材料につかった、パン、ケーキ、ドーナツなどの洋菓子にふくまれています。おやつをどうしても食べたくなったら、洋菓子をえらばず、なるべく和菓子をえらぶようにしましょう。血圧が高めの人に...コンビニのそうざいや外食メニューの最大の問題といえるのが塩分です。薄味よりも塩分が多めの濃いめの味にしたほうがおいしく感じられる人が多いのは事実です。そのため、より多くの人がおいしいと感じてくれる味付けにするために、塩を大量につかっているケースが多いのです。コンビニのそうざいや外食メニュー選びがもっとも難しいのが高血圧の人でしょう。対策としては、主食はチャーハンなど、ごはんに味がついているものは避け、白米などプレーンなものを選ぶことです。可能なかぎり塩分の摂取を制限できるそうざいやメニューにすることが重要です。弁当なら、白米とおかずが別々になっているものをえらびましょう。ヒレカツ弁当はソースの量が調整できますし、肉自体に脂質が少ないので、肥満ぎみの人にはオススメです。パンの場合は、そうざいパンは塩分が多めなので気をつけたいところです。めん類なら、ざるそばなどの汁につけて食べるタイプのものをえらぶようにしましょう。丼ものは塩分が多めの代表格なのでできるだけ避けるようにしましょう。菜ステックサラダや海藻サラダなど、噛みごたえのあるサラダを加えることでもの足りなさを緩和させ、食べすぎを防ぐことができます。肥満にともなう高血圧の人は毎食取り入れたいメニューです。食物繊維は塩分を体外に排出してくれる働きをもつため、無塩タイプのトマトジュースや野菜ジュースは1日に1本はとるように心がけましょう。菜できるだけ食材に味がついていないものを選びたいところですが、コンビニの場合にはかなり難しいところです。冷やっこなど、調味料の量が調整できるようなさっぱり系のメニューでたんぱく質を補給しましょう。食パンやパスタなどのめん類には製造の過程で塩がいれられているので、できれば白米を食べましょう。セットメニューの場合は、ライスを選択するようにしてください。丼ものはとても塩分が多いので、避けたいところです。注意が必要なのはラーメンです。しても食べたいなら、スープを残すことです。トッピングできるところであれば、野菜をたっっぷりトッピングしましょう。大きくカットしてある野菜が入ったサラダ、またはカリウムが多い海藻が入ったサラダがあれば選ぶようにしましょう。とんかつなどでキャベツがおかわり自由という場合には、おかわりをしましょう。キャベツはカリウムが豊富で、塩分を体外に排出する作用があるので、キャベツがとれるメニューがあれば、すかさずオーダーをしましょう。調味料の調整ができるメニューを選ぶことです。とんかつ(ヒレがオススメ)やステーキなどは、ソースをかける量を調整できるのでオススメです。ソースやしょうゆをかけるときには一気にかけるのでなく、一滴ずつかけていくことで使う量をおさえられます。かけるのではなく、つけるという食べ方をすればさらに塩分摂取量がへらすことができます。塩分調整ができるうえ、EPAやDHAもとることばできるさしみ定食は一押しメニューです。尿酸値が高めの人に...プリン体が少なめのメニュー選びも重要ではありますが、さらに大切なのは、尿をアルカリ性にする食材を積極的に食べて体を酸性にかたむけないということです。ひとつ気をつけてほしいのが、カロリーのとりすぎということです。尿酸値の高い人は血糖値や血圧、脂質代謝に異常がみられる、いわゆるメタボの人が多いので、プリン体と同じくらい、塩分、脂っこいそうざい、炭水化物のとりすぎには気を付けてください。栄養バランスをとるためにも主食を適量はたべることが大切です。穀類はプリン体が少ないので、好みのものを食べてもよいのですが、豚骨スープや魚介スープを使っためん類の場合、スープは残すように心がけましょう。玄米など、精白していないもののほうがプリン体は高めなので、プリン体を気にする場合は、精白した穀類を使ったものを主食としましょう。カリウムを多くふくんで、尿をアルカリ性にしてくれる山イモを食べられるととろそばはオススメメニューです。山イモやオクラのネバネバ成分のムチンは、余分な尿酸の排出を促すはたらきがあるため、ネバネバ食品を使ったメニューは一押しです。尿をアルカリ性に傾けるためには、海藻サラダなど、海藻をつかった料理や酢の物をとりいれると効果的です。菜たんぱく質の摂取をメインとした主菜をえらぶ場合、たんぱく質を多くふくむ食品のなかでもとくにプリン体が少ない豆腐をつかったメニューをえらびましょう。温泉卵をくわえれば、栄養バランスがさらによくなります。焼き魚定食を食べるときには、干物はさけましょう。干物はプリン体がたかめの食品です。外食でさしみ定食などを食べるときには、カツオやイワシがはいっていたら別のメニューを頼みましょう。メタボの人のつまみ選び8か条1.スタートは野菜、海藻、キノコから食物繊維を先にとることで食べすぎ防止ができます。とりすぎたカロリーの吸収をおさえ、アルコールの吸収もおだやかにしてくれます。・鍋料理2.低脂質で低エネルギーの料理を出来るだけ油を使っていない料理をメインにしましょう。赤身や貝のさしみ、肉料理なら焼きもの(たれより塩)をえらびましょう。・焼きもの、和えもの・酢のもの・つけもの3.アルコール代謝に活躍するビタミンB1が豊富な料理を豚肉をつかった料理はおススメで、二日酔い防止にも効果的です。・冷やっこ・豚肉(豚キムチ炒めやゴーヤチャンプルーなど)・ピーナッツなどのナッツ類4.低カロリー+高蛋白質食を動物性たんぱく質をとるなら、肉より魚をえらびましょう。・さしみ・とうふサラダ・冷やっこ・焼きとり(たれより塩がオススメ)5.アルコールの吸収速度をおそくする乳製品を乳製品はアルコールの吸収をおだやかにすることで肝臓への負担をへらせることができ、悪酔いや二日酔いもふせぐことができます。できれば、料理されていないチーズをえらびましょう。6.胃粘膜を保護するネバネバ食品をネバネバ成分であるムチンが胃の粘膜を保護し、血糖値の急上昇を防ぐことができます。・山イモやオクラなどのネバネバサラダ・マグロの山かけ・なめこを使った料理7.緑黄色野菜をたっぷりと血糖値の急上昇を防ぎます。・にんじんなどを使った緑黄色野菜メインのおつまみ・水菜のサラダ8.タウリンで肝臓をまもる。アルコールのおともとしてのおつまみなら肝臓のアルコールの解毒作用を助けるタウリンが豊富なおつまにをたべることで、悪酔いや二日酔いを防止できます。・アサリの酒蒸しこれまで症状別のコンビニ食、外食のメニューのえらび方をみてきましたが、毎日パーフェクトに実践するのはとてもむずかしいことだと思います。数値の改善のため、これらを参考にして、少しずつ取り入れていっていただきたいと思います。/HEALTH-LIFEの注目記事を受け取ろうFacebookでシェアTwitterでシェアHEALTH-LIFEこの記事が気に入ったらいいね!しようHEALTH-LIFEの人気記事をお届けします。ライター一覧hamamoto医学の大好きなHAMAMOTOです。病気や健康について、皆さまに分かりやすく紹介していきたいと頑張っています!(^^)!現在、鍼灸治療院を経営し、皆さまの健康にたずさわっています。平成13年に整体師として治療院をしつつ、平成16年にアロマコーディネーターの資格を取得しました。危険性!】原因や症状、進行のしかたを紹介しています。ランキング殿堂カテゴリーはてブ脳腫瘍の種類や症状・治療法を紹介しています。【大腸がんの基礎知識】症状やステージ、治療法を紹介しています。【生活習慣がひきおこす脳出血】脳出血の原因と出血部位でちがう基礎知識と症状を紹介しています。【血糖値が気になる方必見】予防と対策・糖尿病との関係とは【健康寿命を左右する腸内フローラ】腸内フローラと病気の関係や腸内細菌を整える方法を紹介しています。基礎知識】種類や症状、後遺症を紹介しています。【大腸がんの基礎知識】症状やステージ、治療法を紹介しています。【がん治療とリンパ浮腫】治療や対処法、合併症を紹介します。ランキングカテゴリーがん女性の。