食材にまつわる面白いお話、レシピの紹介、限定商品のご案内、「聴きだしの会」のご案内など、折にふれメールを差し上げたいと存じます。新聞に載っていましたが、韓国の生ゴミギョウザ(マントウ)事件をきっかけに主婦達の間に料理学校に通う人達が増えたそうです。マントウは子供達のおやつ代わりにもっぱらよく食されている様で、不安を感じた親が自分で一から具材を吟味して調理したいと思うのはもっともな事です。その一方で日本で学んでいる韓国人留学生のほとんどが小さなポリバケツを買ってきて下宿でキムチを作っているそうです。いうのは、日本のキムチは業務用の「キムチ漬け液」に赤い色素と唐辛子の粉、化学調味料、ニンニクなどを入れ白菜をただ漬けるものが大半で発酵させたものではないからです。発酵していれば風味は豊かですし、なにより発酵菌で腐敗菌はやられてしまうので安心だと言うのです。親元を離れて改めて自分の体に流れる食の伝統を受け継ぐDNAが目ざめるのかもしれません。ちなみに日本の漬物の売上第一位がキムチだそうです。日本には糠漬があります。日本の食卓の上には必ず有りました。考えれば食卓の上は発酵食品ばかりです。食事は自分たちの手に取り戻してみようと考えるキッカケを韓国の事件はおしえてくれる気がします。お支払をご希望の方で、購入品代金合計が3万円以上(送料・税込)の場合は、代金前払いになります。発送およびお届け受注後3営業日目に発送いたします。営業日につきましてはカレンダーをご覧ください。配達時間帯は2時間刻みで指定できます。送り先1カ所につき¥5,400(税込品代金)以上をお求めいただく場合は、送料は無料となります。¥5,400未満のお買上げの場合は、全国一律¥615(税込)をご負担ください。¥10,800未満の場合は実費送料をご負担いただきます。通常の詰め合わせ価格に一律¥324を加算した価格とさせていただきます。uketsuke@fushitaka.com初めてご注文をされる方へ1,000円以上(税込品代金)のご注文をいただければ、初回の方に限り、送料を無料といたします。お支払いをご希望の場合、初回ご注文時に限り、購入品代金合計が8千円以上(送料・税込)で、代金前払いになります。商品にご満足いただけない場合は、代金をお返しいたします。万一、弊店の食材がお客様のご期待に添えない場合は、商品到着後、10日以内にご連絡ください。残っている商品(開封済みの分も含め)を弊店までご返品いただければ、代金は頂戴いたしません。返品の送料は弊社が負担いたします。「がっかりしたけれど、全部食べてしまった」場合の返金はご容赦ください。残っている商品がない場合、あるいは、商品到着後10日間を経過した場合は、品代金をお支払いただきますので、ご留意ください。一括注文フォームサイトマッププロの料理人の皆さまへお客様の声お問い合わせ当サイトの内容の著作権は株式会社伏高に帰属します。