なるスマートフォン用の表示で見るスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。探り「趣味は料理です」を目指します。他日々のこと書いていきます。この広告は、90日以上更新していないブログに表示しています。2015-06-14韓国風中華丼?野菜お久しぶりです。誰も見てくれる人いないですかね。久々に記事書こうかと管理画面へ行ってみるとアクセス数がなんか多い。なるsurumex.hatenablog.comこれ。ジンシャー」でググってみると7番目辺りに出ていた。6/8にヒルナンデスでたいめいけんさんのジンシャーレシピの放送があったらしい。こんな弱小ブログの記事が検索上位にくる、はてブの凄さをひしひしと感じると同時に、アクセスしてくれた方が期待していた内容じゃなかったであろうことに非常に申し訳なく思った。仕事が変わってから、なんとなく料理熱が冷めてしまってたのだがやはりこのままではいかんと思い再度、お料理(失敗飯)を更新していこうと思う。料理ができないくせにレシピを見るのが面倒というのは相変わらずでフィーリングで作ってみる。満足いく味にできるはずもなく食う気を損なう見た目。山芋やオクラなどねばねば系を一切使わずにこの見た目。自分が作ってもらった側だとしたら、これは何の料理か、味付けは何かを聞かずに食べることは難しい。初めからこういうブツを作ろうと思っていたわけではない。ピーマン・にんじん・玉ねぎ・豚肉を味付けしてみる。(withごま油)なんか辛味しか感じられなかったので、みりんちょっと入れてみる。マイルドになるかなと卵ひとつ入れてみる。卵がフライパンにもってかれないように一生懸命混ぜる。それでももってかれそうなので水足してみる。卵でマイルド作戦は功をなし、味見したときよりかはおいしかった。旨味が感じられないし、また食べたいとは思える味ではなかった。韓国風中華丼を私のメニューに追加したい。次の日、再度挑戦してみた。何を変えたかというと旨味が足らなかったのは出汁が十分でなかったのとうまみ成分がなかったからと考え、鶏ガラ少しをほんだしに変え量を増やし、マイタケを入れてみた。卵に頼ってばかりではダメだと考え、コチュジャンを小さじ1/2に減らし、醤油を大さじ1に増やし、みりんはやめ砂糖を小さじ1/2ほど入れてみた。理由はないが豚肉を鶏肉に変えてみた。熱々の時は少しピリッと辛みがあったように感じたが、冷めてくると甘味を強く感じ、昨日よりおいしくない...旨味も感じられないというかパンチがない。これが改悪ってやつか。22:08韓国風中華丼?listTweet広告を非表示にするもっと読むコメントを書く2015-03-08ホタテのクリームパスタパスタパスタに初挑戦コンソメを使うと作り手が私でも当たり前のようにおいしくできる。ホワイトソースもスープも。おいしいのはうれしいけど、コンソメありきって感じがして敗北感を覚えた。脱コンソメをはかってみようと思う。レシピを探して麺つゆでクリームパスタ。麺つゆがないので手作りで。お手軽のための麺つゆ使用だろうのになんて無駄な...パスタの麺の一人分の分量はペットボトルの口くらいという予備知識しか持っておらず、茹でるのに塩入れ忘れたり、インターホンが鳴って目を離しているすきにホタテが焦げたり、一人でわちゃわちゃしながらなんとか完成。見た目はなんとかクリームパスタっぽい。食べてみると...なんだこのぬっちょり感!お口の中でぬっちょりぬっちょりまとわりつく。味がなく、感じられるのはホタテの塩気のみ。