blogスマートフォン用の表示で見るスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。blogshobunoの日記です。日々見たこと、考えたこと、思い出した事などを興味の向くまま書いていきます。2016-12-11餃子作りに挑戦するの巻つぶやき(妻が小学生時代に絵付けをしたお皿。^^;)好物はと聞かれたら、真っ先に浮かぶのが餃子です。西新井店)の餃子にハマってしまい、毎週通いつめました。「いつものください」といえば通じる程でした。(行きつけのバーを持っている大人みたい。考えてみると、大人になった今でもそんな店ないぞ。)友達も慣れたもので、私を尋ねて家に行っていないと、ラーメン屋さんに直接迎えに来てくれたものでした。^^;そんな馴染みのラーメン屋さんでしたが、私が高校生ぐらいの時に廃業してしまい長らく寂しい思いをしていました。五反野店)を発見して、今は幸せなのですが。考えてみると、あの餃子が食べられるのって、今のお店頼りな訳で、あのお店がまた無くなってしまったら、今度こそきっと永遠に食べられなくなってしまうに違いありません。自分である程度の物を作れる様になれないかな。?という訳で、究極の餃子作りプロジェクトの発動です!!まずは、ネットを探しました。残念、めぼしい情報は有りませんでした。世の中そんなに甘くは無いようです。作戦を変えて、標準的な「おいしい」レシピから近づけていくというアプローチに切り替えました。クックパッドのレシピを参考に試作しました。絶品餃子!!肉汁がやばい。20枚うーん、餡の色がちょっと違うかな?ともかく、焼いてみましょう。息子が一口食べて「ちがう。^^;私も食べてみましたが、確かに違います。まずくはないんだけれども、明らかに違う。肉が多すぎのと、塩気が足りない。^^;)ここまでが、先週の挑戦。出来るまでやると宣言した手前、今週も餃子です。先週の反省点を考慮に入れて、自分でレシピに手をいれてみました。40枚1.キャベツをみじん切りにします。^^;;)2.ベランダの白菜(水耕栽培)を3枚(150グラム)みじん切りにします。)ネギ、にんにくもひたすらみじん切りにして鍋に入れます。野菜を全部いれたら、塩を入れてよく混ぜておきます。3.ひき肉、ごま油、オイスターソース、酒、鶏がらスープ、砂糖を入れて、ひき肉を粘りが出るまでこねます。3.良く混ぜてから、1時間ぐらい常温で寝かせます。^^;;)餡の色はかなりそれっぽい感じです。4.皮に包んで5.焼いたらできあがり(フライパンの調子がイマイチで、ちょっと失敗。^^;)例によってまず息子が一口。」それにしても、どうして息子はいつもエラそうなんだ。おお!!これは美味しいじゃないか!だいぶ珍来に近い味。工夫の余地はあるものの、普通に美味しいモノになった感じです。この調子なら、老後は街の餃子屋さんを開ける。^^;何でもやってみるものですねぇ。検索プロフィールid:shobunoshobunoの日記です。日々見たこと、考えたこと、思い出した事などを興味の向くまま書いていきます。Blog|ブログを報告する。