揚げ出し豆腐のとろろがけ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2014.08.11公開のレシピです。絹ごし豆腐は半分に切り、キッチンペーパーを敷いた耐熱皿に並べ、電子レンジで1~2分加熱して水分をきる。大和芋は皮をむき、すりおろす。茎ワカメはサッと水洗いして水に5~6分つけ、塩を抜いて水分をきり、細切りにする。揚げ油を170°Cに予熱する。作り方1絹ごし豆腐に薄く片栗粉をまぶし、170°Cの揚げ油に入れ、表面に薄く揚げ色がつくまで揚げる。2すりおろした大和芋をかけ、中央を少しへこませてウズラの卵をのせ、刻みネギ、練りワサビ、茎ワカメを添える。しょうゆをかけて頂きます。このレシピのポイント・コツ・電子レンジは600Wを使用しています。フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。生命保険ショッピングレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。