有名パティシエの紹介ピエールエルメ(PierreHerme)ピエール・エルメ・パティシエ[東京・紀尾井町]1.パティシエの略歴2.パティシエのお店3.パティシエの関連リンク4.パティシエについて書かれたブログアルザスに4代続くパン菓子職人の家庭に生まれたピエール・エルメは、14歳でガストン・ルノートルに弟子入りし、この道に入りました。20歳でフォーションのシェフ・パティシエとなり、11年間の在職中にはパティスリーに斬新な気品をもたらしました。彼のお菓子は独特の風味や感触、温度のコンビネーションで、新しい感動を生み出します。1997年にはラデュレ・シャンゼリゼ店とプランタンのオープンに才能を発揮し、1998年彼は自らのブランド、ピエール・エルメ・パリを出店いたしました。彼の究極の創作テクニックはもはや芸術品そのものであり、スイーツ界のピカソとも称され、世界中のファンに多大な影響を与える人物の一人であります。ルレ・デセールの副会長もつとめる。MOFも獲得しています。今季最大で最長の寒波が到来との事です。寒くなって来てますね。昨年末以来体調を少し崩しついに久しぶりにぜんそくを発症しております。前回、リニューアルオープンしたピエール・エルメのカフェの記事を書きましたが、続きです。今日は福岡市在住の友人宅でお茶会。2017年1月7日、お正月休み明けの、母として妻としてホッと一息つける時間。管理人おすすめスイーツ【小樽洋菓子舗ルタオのドゥーブルフロマージュ。