アーハーンタイ)とは、東南アジアのタイ王国の料理である。多彩に組み合わせた味付けに特徴がある。主食は米で、インディカ種の一種であるタイ米が広く食べられている。)と呼ばれる小粒の唐辛子が頻繁に使用される。タイ料理に辛い料理が多いのは、このためである。ゲーン(いわゆるタイカレーを含む汁物)にはしばしばココナッツミルクが用いられ、料理にコクをあたえている。クラチャーイ)の根茎、コリアンダーの根などをすりつぶしたペースト(クルーン・ゲーン)をゲーンや炒め物の味付けに用いる。マナーオ)が添えられることが多く、各自で搾って好みの酸味をつける。タイ風さつま揚げデーツサンドのエスニックオードブルソムタムパクチーと海老のガーリックチャーハンカーハップ辛い空芯菜の炒め物トムカーガイガパオライス。