無濾過生原酒((株)せんきん)佐野屋は全取引先を自ら訪問し、強い信頼関係を築いています。【お知らせ】降雪の影響により、お荷物のお届けに遅延が生じる可能性がございます。※商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。携帯電話からもお買い求めいただけます。仙禽ファンの皆様、仙禽の代表作「亀ノ尾」の25BY新酒が到着いたしました!仙禽の亀ノ尾。『今シーズンは酒質の設計から見直し、新たな設計図を描きました。原料米の等級は最上(=特等米)であることは当然として、麹米の精米歩合を35%に変更しました。』この案内を見た日本酒スタッフは、驚きのあまりその場で「えっ!?」と声を出してました(苦笑)。麹米35%まで削った仙禽のお酒といえば、数年前に出品酒として仕込んだ最高峰クラスのスペック。その麹米を惜しげもなく今回の新酒に採用しているのです。品質の向上に薄井兄弟はとどまるところを知りません。仙禽は今年もアクセル全開で攻めまくってます!それではお酒の紹介に参りましょう。今回は、槽場で直接ビン詰めした「直汲み」、しぼり後におり引きなどの工程を経て、最良の部分のみをビン詰めした「中取り」の2種類リリースされました。親しみのある甘い香りがふわりと漂い、軽く一口飲んでみると芳醇な香りに満たされます。仙禽の味わいの代名詞である「甘酸っぱさ」は今回も健在なのですが、それ以上にエレガントさや気品をまとった感があり、飲んでいると口の中できらきらときらめくように主張を行います。以前から仙禽をご存知の方にとっては、見違えるような変身を遂げて帰ってきた、と思われるかもしれません。「甘酸っぱい」の一言で語ることはできません。皆様、革新的な進化を遂げた仙禽の亀ノ尾、ぜひお確かめください。仙禽は酒米の王様である山田錦と決別して、亀ノ尾に全てを託しました。その証明として、仙禽は全国新酒鑑評会に毎年「亀ノ尾」の出品酒を提出しています。「亀ノ尾+木桶仕込み」で全国新酒鑑評会に挑戦する酒蔵なんて、全国で仙禽だけで、かつて鑑評会の鑑定官から「問題作」と言われたこともありましたが、「亀ノ尾+木桶仕込み」こそが仙禽の代表する酒、というプライドを持っています。見事金賞受賞!亀ノ尾での金賞だけでも記録的ですが、さらに木桶仕込み+純米大吟醸での受賞ということで、この年のトピックスの1つに取り上げられる「大事件」でした。