コヤマ[兵庫・三田]1.パティシエの略歴2.パティシエのお店3.パティシエの関連リンク4.パティシエについて書かれたブログ小山進さんはスイス菓子ハイジで16年間経験を積み、後に全国10数社の商品開発及び技術指導を行う。平成15年11月に同店を立ち上げ、現在に至る。1.小山進パティシエの略歴1964年2月6日、京都で洋菓子職人を生業とする父の元に生まれる。神戸「スイス菓子ハイジ」入社。カフェのフロアスタッフからキャリアを重ね、実績が認められてパティシエに昇格。その後、本店シェフ・パティシエ、商品開発部長に抜擢される。この間、各種の洋菓子コンクールで優勝多数。この番組からコヤマロールが生まれる。審査員となったジェラール・ミュロ氏より高い評価を受け、受賞作品である「MAGIC」が「ジェラール・ミュロ・ジャポン」にて販売される。三田ウッディタウンに「パティシエ・エス・コヤマ」OPEN。TRICK」(旭屋出版)を出版。趣味であるロックバンド活動を再開。ロックナイト」を開催し、500名を動員する。hanare」OPEN。chocolat・進」OPEN。cafe」(旭屋出版)を出版。stories』」(旭屋出版)を出版。他本と同じく台湾でも出版される。複合空間「FRAME」を新設。Japan」をOPEN。