食材にまつわる面白いお話、レシピの紹介、限定商品のご案内、「聴きだしの会」のご案内など、折にふれメールを差し上げたいと存じます。中央区観光協会が設立五十周年を記念して種々の記念事業を始めました。その一つが、7月25日から11月1日までの期間限定で『お江戸旬カレー』というイベントです。全国津々浦々、ご当地カレー全盛の昨今、中央区の誇る築地のご当地カレーがあってもよかでしょうと考えたのが、スリランカ風築地カレー。約30種のスパイスからなるカレー粉と築地市場の旬の素材を使ったカレーに、鰹節をトッピングするというもの。鰹節かというと、スリランカカレーがモルジブフィッシュと呼ばれる、鰹節に近い素材を使うことからヒントを得たそうです。モルジブフィッシュと聞いて思い出しました。山岡の究極カレーと海原雄山の至高のメニューとの対決に、山岡が使った味の決め手がこのモルジブフィッシュだったのです。モルジブと言えば、神田うのが六度目の結婚式を挙げた『コンラッド・モルジブ・ランガリ・アイランド』を始めとする超高級ホテルが乱立するリゾート地ですが、観光立国する前は、なにせ珊瑚礁で出来た千二百の島ですから、ココナッツ、バナナ、タロイモ、なによりも眼の前の海で取れるマグロとカツオで生計を立てるしかなかったそうです。取れたカツオを鰹節にして、それをスリランカに輸出し、その旨味がスリランカカレーの名脇役になったのです。スリランカカレーはスープのようにさらさらしていて、言わば、味噌の代わりにスパイスで仕上げた、鰹だし味噌汁なんです。ちなみに、インド、スリランカにはカレー粉なるものはなく、毎日毎日、その家庭独自のスパイスを石臼で粉にするそうです。固形カレールーなどは日本だけです。以前、テレビ番組『突撃インドのごはん』でリポーターのヨネスケとギャル曽根が、日本から日本製レトルトカレーを持って行き試食させ、インド人もびっくりの大好評でした。先進国入りするインドも、スーパーでカレー粉を買ってくる日が近いかも。こんな脳天気な事を言っている場合ではありません。そのモルジブは地球温暖化で海面上昇が続けば、海抜1メートルのこの国は、2100年には海中へ沈むと。日本の鰹節のルーツと言われているモルジブフィッシュを、この世から消えさせてはいけません。お支払をご希望の方で、購入品代金合計が3万円以上(送料・税込)の場合は、代金前払いになります。発送およびお届け受注後3営業日目に発送いたします。営業日につきましてはカレンダーをご覧ください。配達時間帯は2時間刻みで指定できます。送り先1カ所につき¥5,400(税込品代金)以上をお求めいただく場合は、送料は無料となります。¥5,400未満のお買上げの場合は、全国一律¥615(税込)をご負担ください。¥10,800未満の場合は実費送料をご負担いただきます。通常の詰め合わせ価格に一律¥324を加算した価格とさせていただきます。uketsuke@fushitaka.com初めてご注文をされる方へ1,000円以上(税込品代金)のご注文をいただければ、初回の方に限り、送料を無料といたします。お支払いをご希望の場合、初回ご注文時に限り、購入品代金合計が8千円以上(送料・税込)で、代金前払いになります。商品にご満足いただけない場合は、代金をお返しいたします。万一、弊店の食材がお客様のご期待に添えない場合は、商品到着後、10日以内にご連絡ください。残っている商品(開封済みの分も含め)を弊店までご返品いただければ、代金は頂戴いたしません。返品の送料は弊社が負担いたします。「がっかりしたけれど、全部食べてしまった」場合の返金はご容赦ください。残っている商品がない場合、あるいは、商品到着後10日間を経過した場合は、品代金をお支払いただきますので、ご留意ください。一括注文フォームサイトマッププロの料理人の皆さまへお客様の声お問い合わせ当サイトの内容の著作権は株式会社伏高に帰属します。