parahaemolyticusは3%NaCl加TSBで培養した培養菌液300μlを上記同様に各食品に接種し、実験に用いた。O157:H7の3株を混合して試験した。接種菌量は107cfu/g(ml)になるように次の方法で行った。TSBで12〜14時間培養した菌液1mlを遠心し、上清を捨て、PBSで一回洗浄後、新たに2.5mlのPBSに浮遊し、このPBS浮遊菌液全量を50g(50ml)の供試材料に接種し、よく混合して実験に用いた。各食品あるいは液体培地1g(ml)を9.0mlのPBSに入れ、混合した後に必要に応じてPBSで10倍段階希釈を行い、その0.1mlをTSA平板上にのせコンラージ棒を用いて塗布し、37°Cで24時間培養後に菌数の測定を行った。必要に応じて混釈培養法も用いた。