芸能ニュース新大久保ガイドホーム韓国料理レシピオイソバギ(水キムチタイプ)の作り方0印刷用表示オイソバギ(水キムチタイプ)クリップmixiチェックTweet「オイソバギ」は、切り目を入れたきゅうりに具を挟んだキムチの総称。日本では「オイキムチ」の呼び方で親しまれています。韓国では唐辛子を使ったものが一般的ですが、日本ではこちらの辛くないオイソバギをよく見かけます。薄味に仕上げ、水キムチ感覚で汁ごと食べるのが本場風。した味わいで、暑い季節に最適なキムチです。水300mlキムチのり大さじ2塩小さじ1/2携帯に材料を送る必要な食材をチェックして、上のボタンをクリック!作り方きゅうりの両端を切り落とし、長さを半分に切る。両端を1cmほど残して中央に、たてに十字に切り目を入れる。深めの容器に水と塩を混ぜあわせて塩水を作り、きゅうりを入れて40分ほど漬ける。大根と人参、パプリカは長さ3~4cmの千切りにして、Aと混ぜあわせてキムチソックを作る。小鍋にBの材料を入れて混ぜあわせ、もち米粉がしっかり溶けたら火にかける。煮立ったら混ぜながら20~30秒煮詰め、糊状にとろみがついたら火を止めて完全に冷ます。(1)のきゅうりを水洗いして水気を切り、中に(2)のキムチソックを詰める。キムチソックが入っていたボウルにCを加えて混ぜあわせ、キムチ汁を作る。密閉容器に(4)を重ならないように並べ、キムチ汁をかける。12時間ほど常温においてから冷蔵庫に入れ、冷やしてから食べる。ポイントきゅうりの食感を生かしたキムチなので、早めに食べきってください。本場の韓国家庭料理のおいしさを伝えたいと、2010年5月にブログ『韓国家庭料理レシピ“眞味”』をスタート。本格的な韓国料理レシピを、日本で手に入れられる食材を使い、丁寧にわかりやすく紹介。レシピだけでなく、文章の端々から感じられる温かい人柄でファンを増やしています。お問い合わせ求人情報ページの先頭へ記事、写真、画像の無断転載を禁じます。