タイペイ」にてエスコヤマフェアを開催。2011年マクドナルドのハッピーセット『お菓子の国』をデザイン&プロデュース。タイペイ」にて、中国の伝統菓子"月餅"をプロデュース。プロジェクト「ハジメルプロジェクト」を立ち上げる。Paris」に初出展。Chocolat)の品評会にて、外国人・初出品ながらも、最高位のタブレット5枚を獲得という、史上初の快挙を成し遂げる。AWARD」にて、外国人ショコラティエとして最も栄誉のある「外国人最優秀ショコラティエ賞」を受賞。TV東京「カンブリア宮殿」出演。Japonais』(柴田書店)を出版。ビジネス書『丁寧を武器にする』(祥伝社)を出版。Chocolat)の品評会にて、2年連続で、最高位のタブレット5枚を獲得と、「外国人最優秀ショコラティエ賞」のW受賞を果たす。敷地内に新たなショコラトリースペース「Rozilla(ロジラ)」をオープン。10月1日ニューヨークで行われた「インターナショナル・チョコレート・アワーズ2013アメリカ大会」にて3部門で1位(金賞)、2部門で2位(銀賞)を受賞。10月20日ロンドンで行われた「インターナショナル・チョコレート・アワーズ2013世界大会」にて3部門で1位(金賞)、2部門で2位(銀賞)を受賞。Bar部門で金賞を獲得した2作品は、「特筆すべき味覚を持つ作品」として特別にクリスタルが与えられた。35年前の同僚の会合が大阪であった。それだけのために行くのは旅費がもったいない。続いてはミリタリー分野から。さんが、実物の計器をコツコツと集め、10年もの年月をかけて、飛燕一型の計器版を再現されたモノ。管理人おすすめスイーツ【小樽洋菓子舗ルタオのドゥーブルフロマージュ。