100km走って坂道がないって脅威です。道中、暑いといえば暑いのですが厳しいほどかというとそれほどでもなく、国道をひたすら北上。自転車を楽しみながらあっさり熊谷到着です。熊谷の到着が1時ごろ。太陽が照りつけて暑いのですが、用水路が走っていたり緑がそれなりにあったりと、暑いながらも見た目が涼しげで良いですね。コイなどを追っていると、一時暑さを忘れます。どんな店なんでしょうか。したエリアはどうもキャバクラがひしめく一帯であったようで、この暑い中盛り盛りに盛った頭のおねえちゃんが多数歩いていました。のどかだけどなんか変な景色を見ていたらさすがに暑くなったので福乃家探し。ここであのnarumiさんやメシマズ写真家が...。「フライ焼きそば」です。埼玉は意外と焼きそばが好んで食べられるようで、結構多くのご当地焼きそばが存在します。それもB級グルメブームが始まる前から様々なバリエーションの焼きそばが存在し、地元でだけ楽しまれていました。ここ熊谷では熊谷行田エリアの伝統的なご当地グルメ「フライ」と一緒に提供されることが多く、道中でも多くの「フライ・焼きそば」の看板を掲げたお店を見ることができます。フライとは埼玉北部のご当地グルメで、ネギとほんのちょっとのキャベツなどしか入っていない素朴なお好み焼き。「お好み焼きとクレープの間」と表現するにはやや分厚く、しかしお好み焼きと呼ぶにはほぼツナギだけで構成されているのでお好み焼きとも呼びがたい、B級グルメとしては「腹を満たすのが目的」で絶品とは言い難い、面白い存在です。「フライ・焼きそば」のお店では別々に出したり同じ皿に乗せられていたり焼きそばをフライで包み込んだりと様々な提供方法があるようで、福乃家さんは包み込むタイプ。このフライ焼きそばはこの辺りの伝統では「ミックス」と呼ばれているようですね。いうわけで、お店に入ってみましょう。招き猫が雑多に置かれている中で、昭和初期の古い冷蔵庫がいまも現役で稼働していたりするアクの強いお店でおばあちゃんが働いています。一つの名物である「雪くま」というかき氷に使うあんこはお店の手作りだそうですが、あんこを煮るのを失敗した失敗したとやたら強調しているのが印象的。