三國清三シェフオリジナルのレシピ。ハッカの香りが涼しい、フレンチ風昆布メニューです。万能ネギ少々バットにサラダ昆布、カレイ、ちりめんじゃこ、山椒、オリーブオイル、醤油、バルサミコを入れマリネする。カレイは皮を取り薄切りにします。ボールにご飯を入れ、(1)と万能ネギを加え混ぜ合わせる。フライパンにバターを熱し、椎茸、ホタテ、ツブ、イカを炒める。ホタテは輪切に、ツブは食べやすい大きさに、イカは棒状に切ります。(3)に醤油、バルサミコ、練りわさび、ハッカオイル、ミントクリスタルを加え軽く煮詰め、ソースをからませる。ボールにサラダ昆布、トマト(赤・緑)、かいわれ大根、キュウリ、キヌサヤ、シシトウ、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワーを入れ、(4)が熱いうちにボールに加え、全体をよく混ぜ合わせる。※トマト:くし切り、キュウリ:輪切、キャベツ:一口大に切り塩茹で、キヌサヤ:塩茹で、シシトウ:素揚げ、ブロッコリー・カリフラワー:塩茹で(2)を丼に盛り、その上から(5)を全体にかける(6)にミント、ちりめんじゃこ、黒こしょうを散らして完成。おすすめ「昆布」レシピ昆布とネギの炒め物ネギと昆布のシャキシャキした歯応えが美味しい一品。(A)の調味料を加える量は、お...人気の「ご飯・パン」レシピホッキのカレーライス固形のカレールーを使い、コトコト煮込みます。北海道ぎょれんTOPページへ。