うどんにそこまで醤油入れないから。頭の悪い関西人に味覚の話されてもなぁ。18:13関東のは蕎麦も含めて出汁がろくにきいてない醤油の味しかしない貧相な味だから関西人には受けないまともな料理食いたきゃ関西に行くしかない。18:18関東のタレくっそ甘いやんけ。どちらにもしばらく住んでから語れや。しても、育った場所で味の好みはかなり変わるやろな。生醤油ぶっかけうどんは美味い。18:23関東人は舌が馬鹿なんだよ。あんなマズいうどんが食えるんだ。18:31※2マツコのテレビではそんなデータがあったが、ほかの番組では倍くらい関東のほうが塩分濃度が高いデータがあった。店によるんじゃないか。関東、関西の店を相当数調査して、その平均値で検証しないと実際のところはわからんかもね。18:33どこやったかな、お伊勢さん近くの飯屋だったかな、味の前にうどんの汁が黒くてびびった思い出。18:39濃い味がデフォの東北人だがうどんの汁は関東のより関西のが美味いと思う。18:43東北生まれの関東人だが、どっちも好きで良かった。好みはあれど余所を否定するのはつまらん奴だと思うわ。18:43関東のうどんは出汁の色でドンブリの底が見えんからね、アホやわあれ。18:47関西人と関東人では味覚が違うってだけでしょ。関東人の俺には関西で食べたお好み焼き・たこ焼きはくそまずかった。関東でそれらを食べた時は本当に美味しく感じたのに。これはうどんにも当てはまりそう。18:56関東→関西に越した時はたこ焼きやお好み焼き、うどんの美味さに感動したわまあ25年前の話だから今では関東でも美味しい粉ものが食べられるみたいだけど。18:57関東でも関西でも美味しいお店は美味しい。お母さんが作る関東のうどんもおばあちゃんの関西うどんもどっちも美味しい。いうと鍋焼きの味噌煮込みうどんもすき。関東だって関西だって親戚のおうちごと、お店ごとに味も違う。19:07大阪の飯は基本不味い。なんだかんだ言っても美味しい店は東京が多いよ。そばが関西の方が美味いなんて言ってる奴は実際に食べたことないか、立ち食いそばレベルのものしか食ってないんだと思ってる。19:07料理に関しては圧倒的に関西の方がレベル高いと思う。転勤で色んな土地に住んだけど、平均レベルは関西が圧倒的に高かった。19:09※30関東民ってバカだらけだな、何回教えてやって理解できないらしい。テレビの嘘をまんま鵜呑み。塩分が少ない物は食べられるが、塩分の濃い物は我慢しても食べづらい。厚労省による都道府県別1日の塩分摂取量は少ない順に大阪男4位女5位、東京は男20位女27位。関西は全国平均より少なく、関東は全国平均よりかなり摂取量が多い。塩分は調理から摂取するので、関東の方が塩辛い味付け。食べて塩分の違いが分からない関東民はバカ舌と言える。19:15魚ってある程度の時間が経った方が、身に旨味が出てくる。その分、新鮮な魚が持つ独特の食感は失われる。新鮮な魚であっても美味しく食べられるように、九州の醤油は旨味を足している。それがあう魚にはあうし、中には旨味ではなく雑味に感じてしまう魚もある。コレばっかりは九州の醤油の限界。19:15関西では淡口醤油しか使っていないと思うバカもまだまだ居るんだな。近畿での消費内訳は濃口79%、淡口21%の割合。料理によって使い分けるのが普通。淡口の方が塩分が若干多いのは確かだが、淡口醤油の方が使用量を少なくできるので、結果として塩分摂取量は少なくて済む。軟水の関西ではダシを効かせられるので、味付けが薄くてすむ。19:17和食の料理人は大阪か京都で修業していないと一流とは認められない。19:18魔夜峰男が読者から送ってもらったどんべえか何かで検証してたな。関東版を関西の人は好まないだろうが、関西版は関東でもいけるだろうと。実際そういう感じだな。19:22※50香川のうどんのコシがあるうどんがメジャーになったのは近年の事。それに比べ、大阪のうどんは江戸時代から評価が高かった。香川は少雨の為、米が栽培できず小麦を栽培し主食とするしかなかった。腹持ちが良いようにコシが強くなった。食文化が貧しい地域の一つだったんだよ。19:25はぁ?東京?大阪?高知が最強だから。いろりやのぶっかけが一番美味い。香川がどんなに貧しかったか知った方がいいぞ。19:30本当に全てがナンバーワンじゃないと気が済まないんだな。クソみたいなプライドという重荷をおろして、もっとリラックスしろよ。関西風と関東風の味付けだったら、どんな料理でも絶対に関西の方がおいしい。19:33関東も関西も九州も、スープありきのうどんは食えるんだが。四国あたりの醤油と黄身だけ入れるスタイルのが食べきれないんだ。19:37そもそもそばつゆの流用でうどん向けの味じゃない。天ぷら乗っける時は関東風の甘めのつゆが美味しいと思う。20:00大阪は粉モン文化てマスゴミが喚き散らしてるけど小麦粉の消費量関西で最下位やぞ。世界中ドコの飯でもそれなりに楽しめたほうが面白いと思うんだが。20:01いや、関西の方がやたら濃いイメージあるぞ。甘いもんばっか食ってるからあんなキレやすいんじゃないの。20:03※74懐石割烹も大阪の文化フグ・ハモもよく食う。20:10関東の料理人も京都に修行に来ることを忘れるなよ。関西イコール通天閣近辺の串カツ&粉モンみたいなステレオタイプの視野狭窄ですべてを知ったつもりになっているのはアホすぎ。そもそも京都に都があったことすら忘れているだろ。関西=大阪しか思い浮かばない時点でアホ。20:10まずいよね、関東のうどん。讃岐うどんが東京進出するまで、蕎麦擬き、病人食の扱いだったんだよ。20:26くだらないものの語源のトンキン土人になに言われてもなあ。20:29むかし大阪に何年か居た。うどんに関しては自信がなくなってきてる。関西のうどんは旨かった記憶だけど最近は濃い味に慣れてしまったのか「関西のは薄いな」と思うようになってしまった。20:41じゃあ京都がスレタイを言ったら黙るんか?大阪=粉もんで語ってる時点でステレオタイプのイメージでしか見てないよな。あと兵庫ごときに大阪をどうこう言われたくないと大阪は思ってるよ。20:45関西の代表面するなもなにも関西の中心は大阪では?他府県で聞いても大体がそう答えるだろう。20:47なんでこういうスレのタイトルって大体大阪人にされてるん?どんだけ大阪が気になるん?キモいんやけど。20:48京都でいいよ。いちいち突っかかってこないでくれ。20:49関西の特定の府県を持ち上げて大阪を執拗に全国放送で笑い者にする。20:51※156自称おしゃれ県だよな。20:52とりあえずソース掛けとけばあいつらは喜ぶ。ペットより手間かからん。20:53※150ならここまで執拗に大阪だけ攻撃されないんだよなあ。印象薄くなりたいわー。20:55ネットで民国とかいってるのも大抵◯庫の人間。ここ見ててもよく分かる。ほんまに嫌いになった。20:57大阪叩いてるやつほとんど印象とかイメージしか言ってないのが笑える。