ラーメンに興味がない人にとっては、それなりに美味しいラーメンだと思う。ラーメン道を追求する人間にとっては、目新しさも感動がない。食べて損をしたとは思わないが、もうこの店に行くことはないだろう。今日は遠出をする時間も気力もないので、近場の一福へ。1時過ぎだけど、空いていた。味噌ラーメンは寒いと食べたくなるけど、暑いと敬遠されるのかな。味噌ぴりか(770円)を頼む。一福ビギナーのために、味噌ぴりかの醍醐味を説明しよう。味噌ぴりかは、チャーシューの上に辛い豆板醤みたいなのがのっている。辛いのを溶かしていくのが楽しいのだ。食べているうちに、必然的に辛くなっていくのだけど。最初は、プレーンな味噌味を楽しみつつ、最後はぴりっとすっきりしめる。この変化を楽しむのが、醍醐味と言える。これだよ、これ」とおもいつつ。一口スープを飲んでビックリ。辛いやつを溶かす前の段階で、中本の蒙古湯麺レベルの辛さだ。辛い奴はチャーシューの上に大量に鎮座しているというのに・・・これを全部溶かしたら、北極レベルじゃないかな。いや、北極なんて食べたこと無いんだけど。辛いのを崩さないように食べる。麺を食べると、のどが刺激されて、むせかえるぐらい辛い。そのたびに、中本の店内がフラッシュバック。俺が知っている一福の味噌ぴりかはこんな味じゃない(涙そういえば、前までは「辛さが足りなかったら言ってくださいね」と味噌ぴりかの客には必ず一声かけていたのが、今日は無かったな。辛い味に変えたのだろう。残念なことに、クルトン風の立方体のなにかが無くなっている。あれはコリコリして、美味しかったのに、、、あのクルトンは、ぴりかにも入っていたような気がするんだが。その代わり、大して美味しくないメンマが増量されているのはいただけない。チャーシューはでかいのが2つ入っていてラッキー。脂を丁寧に取り除いたあっさりチャーシュー。脂が無くて、厚切りなのに、パサつかないのは流石。スープの出来ををチェックしようにも、辛すぎて味がわからん。俺は辛いのも好きだし、守備範囲内の辛さではあったが、ちょっと悲しい。俺が一福に期待するのは、刺激ではなく、。優しい味のスープにアクセントとして、ぴりっときて欲しいのです。隣の客が囲炉裏麺を食べてて、ちょっとうらやましかったよ。次はただの味噌か囲炉裏にしようと誓ったのでした。Archive最近の投稿オリンピック調達方針のパブコメが今日までなぜ、巻き網やトロールは、魚が減っても漁獲が維持できるのか。