03-3498-4629※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。地図レコメンド『シルクロース』の味にしばし陶然。従来の焼肉では想定していなかったシーンでの利用ができます高級和牛専門の老舗「日山」で仕入れた肉を、その日のコンディションでカットや焼き方まで変えるという徹底ぶりで、全国の肉ラヴァーから絶大な信頼を得る【よろにく】。料理はアラカルトとおまかせコースから選べますが、初見なら【よろにく】創業者が「前菜からシメまでの順序、味付けまですべて計算する」と胸を張るコース料理が至当。なかでもぜひ味わってほしいのが肉好き歓喜のめくるめく肉の饗宴のヤマ場で供される『シルクロース』。薄切りのザブトンにあわせるのはうずらの卵黄。無ブランドの卵を使うのは肉の旨味を引き出すため。※商標登録済み文字通り“さっ”と炙った霜降り肉を、特製のタレにくぐらせ、うずらの卵大のご飯を包んでいただきます。著名人の著作で紹介され、さらに人気に火がついた一品。濃厚なほうじ茶のシロップの上には金粉が。全国的に有名な食材に囲まれ「物心ついた時は肉の虜だった」。22歳で都内のイタリアンの門を叩き、この店で働いた5年間では魚介類の扱いを覚える。その後、割烹での修業、牛タン専門店の経営、【焼肉ジャンボ篠崎本店】での勤務を経て2007年に【よろにく】へ。斬新な【よろにく】のメニューには、他業種を渡り歩いた半田氏の経験とアイデアも生きている。※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。