型からはずす時にちとぼろついてしまいました。生パイナップルを思いっきり敷き詰めたほうが、型からはずしやすいかも。�@�A�B�C�D�E輪切りのパイナップルを半月形に2等分(か、4等分)しておく。オーブンは200°Cに温めておく。バター又はサラダ油(分量外)を塗ったリングケーキ型に砂糖を均等にふり、�@のパイナップルを並べて冷蔵庫で冷やしておく。小麦粉とベーキングパウダーを粉ふるいに入れ計量し、よく混ぜ合わせておく。ボウルに卵を割り、カチャカチャと数回かき混ぜ、砂糖を加え、もったりした感じになるまでよく泡立て、最後に泡を締めておく。�Cの泡立てた卵に�Bの小麦粉をふるい入れ、木じゃくしか泡立て器で底からよく混ぜてたねを作る。冷蔵庫から出した�Aに�Dのたねを流し込み、オーブンで200°Cで5分間、180°Cで3分間、アルミホイルをかけて12分間焼いて出来上がり。小林カツ代の「ふくらむふくらむケーキ」家の光協会:よりお茶の時間の目次にもどる。