瓶には開栓後は早くのめって書いてあるのに。一本買ってきて半年寝かすしかあるまい。生酒いつ飲んでも、鳳凰美田はいいにおいがする。その匂いが苦手なひともいるだろうな。飲み口はやさしく、味わいはほのかに甘い。アルコールの辛さも特徴だ。旨みにかけるという人がいるかもしれない。手作りに凝った蔵なので、味にはいろいろな雑味がある。これが苦手な人もいるだろう。確かな技術と丁寧なつくり、そして未完成、それゆえの若々しさが好ましい。あー、いつ飲んでも満足だ。生酒香りはマスカットの香り。味は硫黄温泉のような味を感じた。香りからは予想できない味に驚きました。斗瓶取り無濾過生(若水;55%)鮮烈なマスカット系の上立香に思わずにやけちゃいました。渋みが舌に残りますが、秋頃が楽しみです。21時32分26秒)日本酒口コミNo.849J-Sake米焼酎の『ハナタレ』(アルコール度数60%)を醸造用アルコールの代わりにブレンドし、オーク樽で半年以上熟成、アルコール度数38度の高濃度清酒。生で、又はロックでチョコレートやビーフジャーキーなどをあてに、オークと熟成香を楽しみながら飲る食後酒。チェーサーを忘れずに。生原酒無農薬農法で育てられた栃木産「若水」を使用し、軟水で仕込まれた酒。マスカットや洋ナシといった清々しい吟醸香と米の旨みを内包している。さわやかな丸みのある酒質で、食中はもちろん食前酒にもお勧め。無濾過生酒ぽん酒と太鼓さんのおっしゃる通り、食中酒に最適。味、香り、キレ、力強さ等すべてがハイレベル。生なのでアンバランスな点もあるが、錬れてくれば相当のパフォーマンスが期待できる酒。23時20分12秒)日本酒口コミNo.514大吟醸生酒旨いけど甘くてベタベタするかんじでのみきれなかった。飲んでみて、感動しました。全てがぎりぎりの荒々しい限界で調和している、そんな、暴れん坊の淑女といった感じの、いわゆる癖になる酒だと思います。今まで、香りが強く、まったりとした上品な舌触りの酒を好んで飲んでいましたが、これも、とっても美味しい!名酒です。純米吟醸を3本購入しました。20時44分51秒)日本酒口コミNo.186全般コストパフォーマンスの良い蔵でしっかりした酒質、軽快に飲める。00時35分27秒)日本酒口コミNo.171醸し手の力のこもった元気の出る酒私の大好きな酒,是非ともお勧めしたい酒の一つです。醸し手の小林さんの思い入れと力強さが感じられる元気の出る酒です。酒米は山田錦,雄町,若水,亀の尾などがありますが,飲み比べるのも大変楽しい。山田錦,雄町は,お酒と軽い肴で酒自身を楽しむのにいいと思います。若水,亀の尾はそれらに比べてさらりと入ってくるので,食中酒にいいかもしれません。いずれも甲乙付けがたいいい酒です。14時31分07秒)日本酒口コミNo.15絶品の味わい・青ラベル山廃仕込みの純米吟醸・青ラベルは山廃仕込みならではのどっしりとした飲み応えながら口に広がる華やかさ、そして適度な酸味によってあらわれるすっきりとした輪郭...すべてが何層にもなって喉をすべり落ちてゆくそんなお酒です。Home日本酒物語ご利用ガイド・問合せ【このページのQRコード(利用方法)】※どのページへのリンクもご自由にどうぞ。確認・報告は不要です。