(金沢市)が、温めても溶けないソフトクリーム「ホットクリーム」を完成させた。高温でも形を保ち、電子レンジで温め直すこともできる。同研究所は、石川発の冬場も楽しめる新たなスイーツとして、商品化を目指す。ホットクリームは、卵白と水あめ、凝固剤を独自の方法で混ぜることで、約60度まで溶けずに滑らかなクリーム状を維持する。メレンゲのような口当たりが特徴である。研究所は、7年前におからを使った「溶けにくいソフトクリーム」を開発したのをきっかけに、冬場でもソフトクリームを楽しむ方法がないかと、6年前から試作を重ねてきた。研究所の白石良藏会長は、「誰も食べたことのない味。アイスクリームの消費量が多い石川の人に、ぜひ試してみてほしい」と話した。人気商品の「カップヌードル」を再現したソフトクリームを11日から発売すると発表した。それぞれで使用されている具材をトッピングする。ミュージアム限定メニューとして発売する。具材のダイスミンチやエビ、ネギ、たまごをトッピングする。カレー風味のソフトクリームに、ダイスミンチ、ネギ、ニンジン、ポテトをトッピングする。「味も見た目も『カップヌードル』らしさが感じられるユニークな商品」に仕上げたという。カップも「カップヌードル」のデザインを採用した。カップヌードルミュージアムの来館者400万人達成を記念して発売する。BAZAAR〜ワールド麺ロード〜」で販売する。1食300円(消費税込)。入館料500円が別途必要(高校生以下は入館無料)。