)と協力し、冬季限定のヘルシー弁当を考案した。低カロリーで栄養豊富な「ボリューム満点!中華弁当」「なつかしの給食弁当」の2種類で、12日から一関、奥州両市のフードパワーセンターバリューで販売する。同科では卒業研究として、学生が栄養バランスを考慮したオリジナルレシピを開発。2015年度から健康志向の食品マーケティングを進める同社とコラボしてヘルシー弁当を考案し、販売することにした。今年度は2年生7人が2グループに分かれてアイデアを出し合い、授業で学んだ知識を生かしてメニューを決定。デリカ部門長の佐藤宏行さんらとキャッチコピーを考えたり、宣伝用の写真を撮影したりして商品PRにも理解を深めた。「ボリューム満点!中華弁当」は、低カロリーのこんにゃくを混ぜたチャーハンや塩分控えめに仕上げたサバの甘酢あんかけ、カルシウム豊富なしらすや小松菜入りのごまあえなどを詰め、栄養たっぷり。「なつかしの給食弁当」は、ターゲット層が子供の頃に親しんだ学校給食をイメージし、クジラの竜田揚げや切り干し大根のサラダなどをおかずとし、主菜にコッペパン、デザートにミカンを付けた。中華弁当を考案した高橋里実さん(19)は「カロリーなどを計算するのは大変だったが、減塩の工夫を凝らしておいしく仕上がった」と満足げ。給食弁当を担当した西舘唯さん(20)は「クジラでミネラル、サラダでカルシウム、ミカンでビタミンが豊富に摂取できる。懐かしいメニューを多くの人に味わってほしい」とアピールする。価格はいずれも450円(税抜き)。各店舗で来年2月ごろまで販売する。15日は同市山目の一関店で学生による商品PRを予定している。佐藤さんは「学生のアイデアは素晴らしい。どちらの弁当もボリュームたっぷりで満足度が高いので、人気が出ると思う」と期待していた。掲載記事、画像などの無断転載を禁じます。ページにはそれぞれ掲載期間があります。予告無く削除する場合があります。