映画祭で有名な海沿いの町カンヌから、車で30分程山道を登ったところにあるこの村は、かたつむりのような渦巻き状の小さな路地が入り組む、静かで可愛らしい町です。今年の夏も暑い日が続きましたね。10月に入っても気温が30°C近くまで上がる日があり、気持ちは秋の準備しているのに季節がついてこない、そんな長すぎる残暑に、落ちた食欲もなかなか元に戻りません。そこで今回は、野菜をたくさん摂ることができ、さらに揚げないことでヘルシーな、暑い時期でもどんどん箸が進む台湾式の春巻きを紹介します。春雨入り茶碗蒸し2016年10月19日<【それゆけ!じゃぱに~ずクッキング♪】ってどんなコラム?>今回紹介するのは、「春雨入り茶碗蒸し」です。多くの方が、そう驚かれるのではないでしょうか。僕にとっては、この春雨入り茶碗蒸しこそが普通なのです。皆さんが知っているいわゆる普通の「茶碗蒸し」に初めて出会ったのは、辻調に入学し、授業で茶碗蒸しを習ったとき。abricotsです。前回は国産小麦についてお話ししました!使用する小麦粉が変わると作り方にもポイントがあることがわかりましたよね~。今回は中種法についてお話しをしていきましょう。パンの製法は大きく2つに分類されるのは以前のベンチタイム「パンの製法」って?紹介しましたよね~。ストレート法と発酵種法に分けられるんですよね。【半歩プロの西洋料理】見た目は一緒、何が違う?~バターの魅力いろいろ~JavaScriptの設定を有効にしてください。