MSCB-2TB(動画)このページではインラインフレームを使用していますインラインフレームに未対応のブラウザをお使いの方は、こちらへどうぞ。このページではインラインフレームを使用していますインラインフレームに未対応のブラウザをお使いの方は、こちらへどうぞ。●ランキング!1位:【送料無料】特選コーヒーセット【定期購入】2位:禁断のタイムセール!【送料無料】ブルマンブレンド・カップ・オブ・エクセレンス贅沢コーヒー飲み比べ福袋3位:【47%OFF】期間限定!ブルマンブレンド200g●生豆が高騰していますが、品質を守って頑張ってます!2010年から、コーヒーの生豆が値上がりしていますが、当店は、最新の販売管理システムを使って、少人数で一生懸命頑張ることで、送料無料セットの値上げをすることなく頑張っています。至らないところはあると存じますが、「完璧では無く、感動」を心がけて、品質を落とさず、感動できるレベルのコーヒーをお届して、現状の価格を守るように、毎日、少人数で一生懸命に頑張っています。●リアル店舗での販売を、現在、お休みしています。コスト削減のため、リアル店舗での販売をお休みさせていただいています。昔、リアル店舗だけで販売していた頃、当店で今のレベルのコーヒーは100g・700円でした。おかげさまでネットのお客様が増えたことと、勉強を重ねて販売管理システムを使って店舗運営を効率化出来るようになったことで、今の価格を実現しておりますが、原価高騰の影響で、より厳しいコスト削減が必要になっています。「良いコーヒーを作るのは難しいが、作り続けるのはもっと難しい。」そう言い続けてきた「しげとし」も、今の厳しい状況への対応を考えてきました。その結果、コストのかかるリアル店舗での対面販売をお休みさせて頂くことになりました。現状では、リアル店舗での販売が無くなり毎日売り切る「在庫0」体制が出来たので生産計画の精度とコーヒーの鮮度が上がり、出来たてのコーヒーを、以前に比べて速く出荷出来るようになりました。「便利なお店になるよりも、良いコーヒーを作り続けられるお店でありたい。「しげとし」は、毎日、そう言い続けて参りました。常連のお客様には、以前よりお願いして通販に変わって頂いておりますのでご迷惑をおかけすることは少ないと存じますが、新規のお客様には、もしかするとご要望に添えないことが出るかもしれません。これもすべて、厳しい状況の中で品質を落とさず、良いコーヒーを作り続けるための判断でございますので、なにとぞお許しくださいませ。MSCB-2TB(動画)こんにちは。「手挽きミルを買ったけど、使えなかった」とおっしゃる方が、案外たくさんいます。これはほとんどの場合、最初に挽き方の調節を間違えたことが原因です。言えば「細かく挽きすぎている」ことが、ほとんどの原因です。多いのは、業務用ミルで挽いた粒の大きさに、手挽きミルで挽いたコーヒーの粒度を合わせようとしていることです。この2つは精度が全く違いますので、粒の大きさを合わせることには意味がありません。手挽きコーヒーミルは調節ねじがついているので「イロイロな粒の大きさに挽ける」というイメージがありますが、実際は全ての機種で「目盛り3つ分」程しか、使える挽き方はありません。「細かすぎる」という順番で見てわかる程大きく変って行きますので、使えそうなところは目盛り3つ程しか無いんです。馴れれば、粒度を見ただけで見当がつくぐらい、大きく変って行きます。手挽きコーヒーミルで挽くと、粒の大きさにムラがあるので見た目は不安になりますが、飲んでみると味にはそれほど大きな差がでないんです。(若干、フレーバーの輪郭がボケますが...)何より、手軽に使えて、安価で、掃除も簡単なので実用的です。使い方のコツは、簡単です。手挽きコーヒーミルは、大雑把にコーヒーをすりつぶしますので、挽きムラを考慮して「大きすぎるかな?!」と不安になるぐらいの大きさに挽くのがコツです。コーヒーミルを掃除した後にも挽きの調節は必要ですので、必ず覚えて出来るようになりましょう。手挽きコーヒーミルの設定は、馴れれば簡単ですので、ぜひ、動画を参考にして試してくださいね。基本的に、心棒を上から押した時に臼歯の内刃と外刃の間に隙間が空くのですが、外刃から内刃がたくさん出ていると荒いコーヒー、外刃と内刃の間が狭いと細かいコーヒーになります。上の心棒のねじを外して、調節ねじが動かせるようにしましょう。そのとき、新聞に広げて外した順番にねじを置いていき、元に戻すのがわかりやすいように気をつけてください。下の写真で見るギザギザのついたねじが、調節ねじです。これを左右に回すと心棒が上がったり下がったりするので、挽き目の調節が出来ます。内刃と外刃の隙間の大きさを見ながらねじを回して調節して、「外刃から内刃が2ミリ出ているところ」に合わせて上を向けてください。今の状態で、左右1回転以内にちょうど良いところが有るはずです。良いのは目盛り3つ分しか有りませんから、組み上げて実際に挽いてみて、味見をして行きます。飲む」という作業を2〜3回繰り返せば、ちょうど良いところが見つかるはずです。この時、「「大きすぎるかな?!」と不安になるぐらいの大きさで止めて、一度飲んでください。大きい」の順番で合わせようとしても合わないんです。濃いコーヒーから薄いコーヒーになって行くと判断が難しいので、ちょうど良いところを探すのは至難の業です。小さい」の方向で飲んで調節してください。うちでお買い上げ頂いたお客様には、ご希望の方には無料で挽き方サンプルをお出ししています。ほとんどの場合、2〜3回で合いますが、どうしても不安な場合には、お申し付けくださいませ。手挽きコーヒーミルが上手に使えると、コーヒーの世界はグンと身近になります。上手に使って美味しいコーヒーをお楽しみくださいませ。詳しくは、こちら・1配送先につきコーヒー豆のみのお買い上げが3500円以上の場合、送料は弊社が負担致します。・コーヒー豆以外とのお買い上げの場合は、1配送先につき合計5000円以上のお買い上げで送料は弊社が負担いたします。・発送は、ご注文確認後、休日を除く1週間以内に発送いたします。(混雑状況により、それ以上お時間をいただく場合は、予めメールにてご連絡いたします。詳しくは、こちらなお、高額のお買い上げの場合は、クレジットまたは代引きでお願いしております。代引きの場合は手数料300円が別途かかりますが、コーヒー豆のみのお買い上げが3500円以上の場合、代引き手数料を弊社が負担致します。ご進物包装も承ります。備考欄でお申し付けください。左の写真は包装イメージです。実際には、配送伝票や割れ物シール等が張ってある荷姿で先様に届きます。通常の段ボールに、簡単に包装紙をかける形でよろしければ、無料サービスで対応いたします。その際、納品書など金額の分かるものは同封しません。「内のし」、「お名前入り」で対応いたします。ご希望の方は備考欄でお申し付けくださいませ。簡素なサービスを心がけて参りましたので、場合によってはご要望に添えない場合がございます。シンプルなサービスで運営コストを下げ、コストのかかった素晴らしいコーヒーを手軽に楽しんで頂くための決めごとですので、ご協力のほどよろしくお願い申し上げます。お客様情報の取り扱いについて当店では、お買い物やプレゼント応募・メールニュース購読等のサービスをご利用いただいたお客様の個人情報(住所、氏名、メールアドレスなど)の保護については、最大限の注意を払っております。個人情報は、当社の業務遂行のためにのみ利用し管理しています。個人情報は、官公庁等の公的機関から法律に定める権限に基づき開示を求められた場合以外は、事前の同意なく第三者への開示はいたしません。ご購入情報はSSL技術を使って暗号化することで保護しております。楽天のプライバシーポリシーについては、こちらをご覧ください。メールでのお願い当店ではコンピュータ・ウィルス対策のため、ウィルス対策ソフトの使用と平行して「不審な添付ファイル付メール」「件名のないメール」「件名が欧文のタイトルのメール」は開かずに削除しています。直接メールを下さる場合は上記に当てはまらないようご注意の上、送信くださいますようお願いいたします。「人と人をつなぐ『接着剤』としてのコーヒー」が、しげとし珈琲のテーマです。コーヒーは、お腹一杯になる食べ物や、酔っ払うアルコールと違って、飲んだ後も目に見える変化がありません。それでも世界中でコーヒーが人気なのは、コーヒーが「心に効く」からでしょう。家族や友人と一緒に飲むコーヒーは人と人のつながりを深くし、絆を培います。一人で飲むコーヒーは、自分と向き合って人生を深めてくれます。美味しいコーヒーが身近にあるだけで、人との会話が弾んだり、一人でホッと落ち着いたりして直接心に響きますので、人生が豊かになります。ものが豊かにあふれた時代なのに、何か疲れた気持ちになるときに「おいしいコーヒー」は良いと思うのです。そんな「人と人をくっつける『接着剤』としてのコーヒー」が、しげとし珈琲のご提案です。