最新外食業界の動向とカラクリがよーくわかる本[第2版]試し読みを表示します。(※注)一般的なスマートフォンにてBOOK☆WALKERアプリの標準文字サイズで表示したときのページ数です。お使いの機種、表示の文字サイズによりページ数は変化しますので参考値としてご利用ください。「食べる」という人間の営みをより豊かに楽しくする外食産業の業界構造や最新トレンドを豊富な図表をつかって解説した業界研究書です。外食産業は、今後ますます食の簡便・利便化が進む一方、食を楽しむ人や素材にこだわる人のための美味しい食事が追い求められ、二極化が進むといわれています。本書は、外食業界の全容と新たな取り組み、外食・中食業界の構造と特徴、フランチャイズの仕組みと実際、業界の求めるスキルと人物像、ゼンショー、日本マクドナルド、すかいらーくグループ、日清医療食品、プレナス、モンテローザなどの主要企業の概要と今後の展開まで解説しています。外食業界への就職や転職を考えている人、業界で働く人に役立ちます。秀和システムご注意:購入前に必ずご確認ください。・この商品は紙の書籍ではなく、「電子書籍(デジタルコンテンツ)」です。OS搭載端末(スマートフォン・タブレット)、PCが必要です。購入前に、お使いの端末でBOOK☆WALKERアプリがご利用いただけるかを無料書籍等で必ずご確認ください。※各端末において事前に推奨環境をご確認ください。※一部PCアプリに対応していない書籍がございます。Time)の時間です。配信日時等を確認の際はお気をつけください。・コインUP表示がある場合、ご購入時に付与されるキャンペーン分のコインは期間限定コインです。詳しくはこちら価格1170円(+税)1264円(税込)(※)複数商品の購入で獲得コイン数に変動があります。クーポンご利用時はキャンペーンコイン付与の対象外です。詳しくは決済ページにてご確認ください。複数商品の合計で税額に変動があります。