パクチストの淑女を魅了するトドメの一手ここ数年、パクチーが大ブーム。美容や健康に効果があることから、特に美意識の高い淑女たちにウケています。本誌6月号では前菜としてドレッシングに技ありのサラダをご紹介していますので、こちらでは新たな一手としてパクチー冷麺をご紹介します。赤坂別邸」など都内に4つの焼肉店を経営。部位ごとの妙味を最大限に伝えるべく、切り方をも追求するその姿勢は、肉ラバーを虜にしています。ちなみに、今回の「パクチー冷麺」は、「焼肉芝浦」で大人気のサイドメニュー「パクチーサラダ」をWebLEONのために考案してくれたもの。とっておきの一品です。Step01パクチーサラダと冷麺を用意するまずはサラダ作り。ざく切りのパクチー、白髪ねぎ、もやしナムル(塩、ごま、ごま油、おろしにんにくで和える)を大きめのボウルで優しく和え、ドレッシングを回しかけてさらに優しく和えます。ドレッシングには市販の焼き肉のタレを活用。そぼろ(みりん、醤油、酒で煮る)を合わせて作りましょう。市販の冷麺を茹でて皿に盛り、付属のスープを加えたら、ゆで卵を添えます。Step02パクチーサラダをのせたら完成ですパクチーの爽やかさ、牛そぼろのうまみ、冷麺のスープの酸味が混然一体となり、つるつるっと箸が進みますよ。赤坂別邸」でいただける“パクチーサラダ”の作り方については、現在発売中のLEON6月号P.270をご参照ください。藤枝祐太さんが手掛ける駒沢「焼肉芝浦」は駅から決して近いとは言えない住宅地に位置しながらも、彼の目の確かさに惚れ込んだ肉好きたちを足繁く通わせる名店です。赤坂別邸」として焼肉の激戦区である赤坂の街なかにオープンしました。どれを食べてもハズレなし。新年の厳粛な気持ちをもち続けるために、今月はいろいろなものをオーダーするとよいひと月。昭和11年、20年、29年、38年、47年、56年生まれ笑顔で過ごす一年には、たくさんの幸運がやってきます。本誌を参考に焼きものなどを発注すると先が楽しめます。昭和10年、19年、28年、37年、46年、55年生まれほんの少しの誤解をなくすように心を開いて行動を。思い切ってひと言余分に自己表現してください。昭和18年、27年、36年、45年、54年、63年生まれ楽しい一年の始まりは、出し惜しみをしないことから始まります。自分を高めるためにお金と時間を投資すること。クルマを買い替えるのもおすすめです。昭和17年、26年、35年、44年、53年、62年生まれ良い一年の始まりです。忙しくなりますが、やった分だけ成果が上がります。行動は事前の予習をしっかりとしてから。インテリア小物を新調すると良いですね。昭和16年、25年、34年、43年、52年、61年生まれ元気がトレードマークの一年。溌剌と過ごすためにエッジの立ったファッションを。時計を新調したりオーバーホールすると新しい企画がどんどんやってきます。昭和15年、24年、33年、42年、51年、60年生まれ健康第一で過ごすことがポイントの一年。実力は健康さえあれば発揮できます。異性の友人と温泉やマッサージに出かけると縁も力も強化できます。昭和14年、23年、32年、41年、50年、59年生まれ自分へご褒美を与える時。できれば時計やアクセサリーを新調しましょう。仕事で大きな勝負がある人は、パートナーに革のカバンをプレゼントすると大吉です。昭和13年、22年、31年、40年、49年、58年生まれイライラしやすい人ほどチャンス。勝負の運気が来ています。朝から積極的に仕掛けて勝負を楽しんで。異性との仲も一気に深まります。昭和12年、21年、30年、39年、48年、57年生まれ強気で開運をする一年ですが、自問自答をしないこと。出た答えが一番だと自分を納得させることが大吉を運んできます。両手ぶらり戦法ゆえ、こ〜んなこともできちゃいます。Moreこちらのオヤジさんのポイントは首元。