その浦和の南の南浦和に「うらわぐりる研究会」というのがあります。これは「うなぎのタレ、肉や魚、白ネギ、黒胡椒」を利用した料理が「うらわぐりる」と認定されるもので、今回はそのレシピを活用し、山崎パンとさいたま観光国際協会の協力の元に考案されました。考案された「うなぎのタレ仕立ての鶏つくねパン(タルタルソースのせ)」は、鶏つくねにうなぎタレを使用するなどして、うらわぐりる認定メニューとなっている訳ですね!浦和のグルメ!浦和ご当地グルメ!地元でこういうのって嬉しいですね〜♪ということで、頂いてみました。温めて頂きました(少し焦げてしまった)。タルタルソースがトロトロソースになって良い感じです。