おつまみ、筋トレ食の作り方とレシピ、魚のさばき方を初心者にもわかりやすいよう、画像、動画を使って詳しく解説しています。19:23|カテゴリ:ご飯物・チャーハン・焼飯・丼|コメント(0)白菜とツナのあんかけチャーハンこんにちは~筋肉料理人です!きょうの料理は白菜とツナのあんかけチャーハンです。シンプルな卵チャーハンに、白菜とツナ缶を使ったあんをたっぷりかけて作ります。寒い日にとっても嬉しいレシピです。白菜とツナのあんかけチャーハンあんかけチャーハンは文字通り、チャーハンにあんを掛けたもので、作り方はその人によって色々。少なめのあんにしっかり味を入れて作る人もいれば、あんたっぷり、味は薄めにして、あんとチャーハンを1:1で食べる!そんな作り方もあります。私の好みは薄めの味付けをしたあんをたっぷり掛けたもので、今日のレシピもそんな感じで作ってます。あんたっぷりなので、寒い時に食べると体が芯から温まりますよ。各大さじ4作り方1)白菜は2cm位の幅にザクザクと切ります。玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りです。2)フライパンにサラダ油を入れ、強めの火にかけます。熱くなったら卵液の2/5量位を入れ、さっとかき混ぜた所にご飯を入れます。お玉、もしくは木べらでご飯をほぐしながら炒めます。粗くほぐれたところで卵液1/5量をかけ、ほぐしながら炒めます。卵液を二度入れすることで、パラパラの卵チャーハンになります。塩とこしょうを振りかけ、薄めに味付けします。うま味調味料も2振り位、ふっておきましょう。薄めに味を整えたら、お茶碗に詰め込んでおきます。鍋振りのコツは下の方に動画を張りますので、それをご覧ください。3)同じフライパンにごま油を入れて強火にかけます。豚こま肉を入れてさっと炒め、白菜、玉ねぎ、にんじんを入れて炒めます。野菜に艶が出てきたら、Aを加えます。ここにツナ缶の油を切ってから加えましょう。沸騰したら味を調えます。うま味調味料を2ふりし、その後に塩とこしょうで味を調えて下さい。最初にうま味調味料を入れるわけは、旨味が強いと少なめの塩でも味が決まるからです。薄めの味に調えたら、一旦、火を消します。水溶き片栗粉を少しずつ加えては混ぜ、とろみをつけます。とろみはお好みですが、結構、固めにしたほうが美味しいと思います。とろみが付いたら強めの火にかけます。残った卵液を高い位置から回し入れます。混ぜずに浮いてくるのを待ち(浮いてきたら、熱が入って固まっている)、浮いてきたら一混ぜしたらできあがり。深皿に卵チャーハンを移してあんをかけます。熱いうちに頂きましょう。白菜が柔らかく煮込まれたあんは、ツナ缶の旨味が効いて、薄味でも美味しいです。あんと卵チャーハンをいっしょにすくって食べると美味しいです。あんの量が多いので、このレシピで大食いの男性もお腹いっぱいになります。逆に少食の方なら2人分レシピでもいいかもしれません。下にもやしあんかけチャーハンの作り方動画を貼りますので、参考にご覧ください。パーティ向き、盛り上がるレシピです。カメラ買いました!撮影機材の紹介です。バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。撮影、スタイリングなど承っております。著作権は放棄しておりません。コンテンツの無断使用はご遠慮下さい。安心、信頼のバイク屋さん。本文:筋肉料理人のレシピ本セブンネットショッピング、楽天ブックスでも購入できます。studio筋肉料理人の料理フォトギャラリーお気に入り、お友達ブログ、ホームページ筋肉料理人の料理トレーニング男子ごはんレシピ管理者ページこのブログをリンクに追加する検索、ブログ内検索キーワードを入れて検索、ブログ内検索ができます。