restaurantを予約して出かけた。コンクリート打ち放しのシンプルなエクステリア、中に導かれると装飾性を抑えたモダンな別荘を思わせる空間で、「うん、これは僕の好みそのもので、なかなか良いぞ」と感じる。テーブルの間隔もぎっしりと詰め込まれる都会の店とは違ってゆったりとして、ひたすら落ち着けるのが実に有り難い。シェフの音羽さんは地元出身、穏やかな風貌で親しく会話させてもらった。いただいたのはサーモンとジャガイモのサラダ、緑野菜と貝のエマルジョン、子羊のロティ、そしてリンゴのババロワ。どれも丁寧な仕込みが施され、おいしさの進行が掛け値なしで楽しめる料理だった。量は少なめだが、女性は満足するはずだ。ワインはオー・バージュ・アヴルーの1999を選んだ。セカンドものを揃えているリストで、手頃なボトルもあるが、あと15-20%価格を抑えてくれると僕としてはリーズナブルかなと思う。言え二人で3万円の勘定にも満足感がある。Mefouchic少年時代の趣味だったオーディオが仕事になり、中でも家庭でサラウンドを楽しむフォーマットと環境作りに25年超。2009年はその仕事もいよいよ引退して自由人となる。美味しい話題はvisibeau:mange-oùで。