SPICE-煙の香辛料!-PEATピートの香りと言えば強烈な個性と言われるスモーキーフレーバー!燻煙材としての使い方は簡単で他のスモークチップやウッドに少量加えるだけ。調味料的な使い方でその燻煙は奥深い物となります。普段作っている燻製のレシピ、本やネットに載っている燻製レシピの燻煙材にピートを少量加えるだけで簡単にスモーキーフレバーが楽しめます!▼使い方は2通り!使用する燻煙材の重量に対し加えるピートの量で様々な味わいに。1.ピートの個性的なスモーキーフレーバーを味わう!・使用する燻煙材の重量の5〜10%のピート...ライトなスモーキーフレーバー。・使用する燻煙材の重量の10〜20%のピート...標準的なスモーキーフレーバー。・使用する燻煙材の重量の20〜30%のピート...ヘビーなスモーキーフレバー。2.燻製の旨味を引立てる隠し燻煙材的な使い方。・使用する燻煙材の重量の5%以下のピート...燻製の仕上がりに深みと旨味が増します。■ピートに関する資料。・必見!クラブスモーク■ピートの使い方超簡単!ピートの使い方は本当に簡単!使用するスモークチップやスモークウッドの量に対して5〜30%のピートを加えるだけ!まさに煙の香辛料!尚ピート燻煙の実戦レシピはコチラをどうぞ。▼ピートを乗せるだけなのでチップよりスモークウッドの方が簡単です。・ウッド100gの為ピートは5g〜30g用意。・因にウッド100gであれば90〜150分位燻煙可能。▼ウッドに火を付けてからピートをウッドの上に乗せる。・ピートがウッドに乗り切らない場合はピートをウッドの下に敷く。▼チップの場合も同じでメインの燻煙材に対して5〜30%のピートを準備。写真はさくらチップ10gにピート2g。▼チップとピートを混ぜてから電気コンロやガスコンロやBBQコンロを熱源に燻煙!▼スモークウッドとピートから煙が出ている写真。ウッドとピートからかなり煙が。