昇治シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルにて、レストラン、バンケットキッチンで研鑽を重ねた後、メインダイニングはじめ、3つのレストランでシェフを歴任。フレンチ以外にも、チャイニーズ、フュージョン料理に携わる。グランドオープンより全調理セクションを統括。剛3年間帝国ホテルで研鑽を重ねた後、ベルギー、フランスで海外経験を5年ほど積む。ラ・ピラミッドで修業。帰国後は、都内の様々なホテルを経て、シャングリラホテル東京の開での経験をもとに、2013年東京マリオットホテルグランドオープンにてバンケットシェフに就任。その後、副総料理長として、マリオットの世界観を届ける料理を創作している。剛ペストリーショップや有名シティホテルにて、研鑽を重ねる。シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテルではペストリー&ベーカリーの料理長に就任。エグゼクティブシェフに就任。素材を活かした独創的なスイーツ&ブレッドを手掛ける。首都圏の一流ホテルのレストラン・バーで研鑽を重ねる。スパークリング部門で日本一に。現在も、中国料理やフレンチでの経験も生かし遊び心とオリジナリティ溢れるカクテルを考案し続けている。