簡単・ヘルシーなハーブ&スパイス料理レシピあたたかな日常の中で感じたあれこれや手作りの楽しさなどを綴っています。※このエリアは、60日間投稿が無い場合に表示されます。記事を投稿すると、表示されなくなります。お知らせこのブログを初めて、もうすぐ2年になります。調べてみて、今度はFC2の方で始める事にしました。新しいブログはこちらになります。鶏の南蛮漬けが時々食べたくなります。蒸し鶏であっさり、ヘルシーにアレンジしてみました☆ごはんにのっけて丼に。天かすをトッピングしたら揚げ物食べてる気分♪こういう甘酢だれって,結構お砂糖が入るのではちみつとバルサミコとケチャップで甘みを出して、さっぱりとした優しい甘みに仕上げました。蒸し鶏は、いつもはフライパンか電子レンジで作っていましたが,こないだ買った小さいタジンで作ってみました。タジン,ずっと欲しかったんだけど、うちには土鍋が大中小とたくさんあるし,置く場所がなくて我慢してたんですがセールでとても安くなってて。火が通るのが早いような気がします。2膳分1:蒸し鶏を作る。塩少々をふってしばらくおき、タジン鍋にいれて白ワインをふりかけ、弱火にかけ15分くらい加熱する。出来上がったら手で細く裂く。2:玉ねぎはスライサーでスライスし,にんじんも千切りスライサーで千切りにし,氷水にさらして、水気を良く切っておく。3:ボウルに<A>を入れ良く混ぜ,<B>も加えてよく混ぜる。1の蒸し鶏,2の野菜も加えてさらに混ぜ,30分ほど置いて味を馴染ませる。4:温かいごはんを器に盛り,刻み海苔を敷いて,3をたっぷりとのせる。天かすをたっぷりとふりかけて頂く。下記のブログランキングに参加していますクリックで応援よろしくお願いします。思わず目を疑いました。ショックで言葉にできません。被害に遭われた方々、心からお見舞い申し上げます。一日でも早く復旧されますように。こんにゃく・乾物レシピちび太郎がキッチンワゴンの隙間から、広告の切れ端とか何かのひもとか、ごみを入れていたので(も~!なにするねん!!)取り除いていたところ・・・発掘しちゃいました・・・かんぴょう・・・げげ!!賞味期限迫ってるし!!おでんにもち巾着を入れよう♪と思って買っておいたんだけどいつも忘れてたんだよね・・・どーしよ、もうおでん作りたくないしな~。もち巾着どんだけ作れば気が済むの?!ってくらい入れなあかんよね。あとかんぴょうって言ったら、巻き寿司くらいしか思いつかない。巻き寿司ってあんまり好きじゃないんだな~。栃木の名産品なめんじゃね~っぺよ~!!」って、怒られそう。(もちろん知り合いじゃないけど)しかも、あんなひもみたいなのに栄養たっぷりってほんま??いくらかんぴょうに牛乳の何倍ものカルシウムがふくまれてるっぺよ~!!と言われても、毎日牛乳飲むわ。・・・めっちゃ長い前置きでスミマセン。結局、一度にたくさん食べられて、あんまり「かんぴょう感」ない物にしよう、と言う結論に達し、ハヤシライスにして見ました。(しかも、豚肉だけどね)最初、ど~かな~、と思って味見してみたら・・・これが全然いやじゃない、結構イケます!旨味を吸い込んでクタクタに煮えたかんぴょうの食感が玉ねぎの代役を立派に果たしてくれていました。さじ11:かんぴょうはパッケージに書いてある通りに戻して、たっぷりのお湯で茹でておく。豚肉は食べやすい大きさに切る。2:フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったらかんぴょうを入れてさらに炒め、赤ワインを加えて沸騰させる。3:<A>を加えて弱火にして10分ほど煮る。ハーブ類を加えて<B>でとろみをつける。温かいごはんにかけていただく。下記のブログランキングに参加していますクリックで応援よろしくお願いします。書いてらっしゃるのを読んで、ハンバーグにカリフラワ~??どんなのだろう~~??と、気になってたらちょうどカリフラワーが安かったので、さっそく試してみました!テキトーに、ガリガリ~~ッとおろし金でおろして、オートミールも入れて、一口サイズのミニハンバーグにして見ました。酒・しょうゆ・みりんをからめて照り焼き風に。下記のブログランキングに参加していますクリックで応援よろしくお願いします。冬場はぐっと出番の減る、ナンプラーに久々に登場してもらってベトナム風に仕上げてみました。鶏ももぶつ切りってだしいらずでおいしい煮物ができるから重宝するけど、温かくなるとあんまり見かけなくなるので悲しい。水栽培で伸びて来たもの。最初のよりちょっと頼りないけど立派に成長しました。1:鶏肉は塩・胡椒して室温に戻しておく。大根は大きめの一口大の乱切りにする。2:鍋にサラダ油をひいて熱し、鶏肉を入れて軽く焦げ目がつくくらいまで表面を焼く。大根をいれてざっと混ぜ、酒を加えて沸騰したら水とローリエ、ねぎを加えてふたをして弱火で煮る。3:沸騰したらあくを取り、<A>を加えて大根が柔らかくなるまでことこと煮る。好みで一味唐辛子をふっていただく。下記のブログランキングに参加していますクリックで応援よろしくお願いします。*いつも良く言えば元気いっぱい、悪く言えばちびのくせに超態度デカイちび太郎ですが、なぜか掃除機は苦手です。掃除機をかけだすと、そそくさと、隅っこに小さくなって引っ込んでしまいます。前ページすみれ堂へようこそ☆*遊びに来て下さってありがとうございます。お気軽にコメントしてくださいね♪お返事はお持ちのブログにご訪問してお返事させていただきます。ブログをお持ちでない方にはこちらでお返事させていただきます。*リンクフリーですが、ご一報頂きますようお願いいたします。*レシピ・写真の無断転載・コピーはご遠慮下さい。海と山に恵まれた街に暮らしています。Cafe-Life沖縄の素敵な暮らしを提案してくれるカフェ。独自の紅型を追求されています。田辺マモルのマモログ長年応援しているシンガーソングライターさん。Lamp沖縄・国際通り近くのエキゾティックなカフェと雑貨のお店。千種の、ほんまにうまいもんだけ。Kitchen犬とご飯と雑貨。おすすめ今週のgoodなブログ!しっかりと雪が降りました。暮らしのアイデア集100均ダイエットグッズで正月太りを解消!ビックサイズ!業務スーパーのスイーツセリアのリメイクシートで簡単リフォーム!。