「地鶏の大御所」が登場。1羽分を解体するとこのボリューム。もも肉2枚、胸肉2枚、ささみ2本、手羽先2本、手羽元2本。お楽しみのガラも付きます。濃厚スープはコーチンならでは。LODGEのスキレットで、もも肉(右)と胸肉を焼きます。胡椒も振らず、塩だけ。それだけで味の違いが明らか。よって作出され、大正8年、中央畜産会で公認された鶏種です。全国的に特産鶏として売り出されているものは、日本鶏と外国産鶏との一代雑種又は三元交配種が主力です。“純系名古屋コーチン”とは、両方の親鶏がいずれも名古屋種の名古屋コーチンを指します。赤みを帯び、弾性に富んだ肉質で、歯触りが良く、噛みしめると、独特のコクと旨みがあります。美味しい肉のスープを生かした煮物、鍋物がポピュラーですが、焼き物もぜひ味わっていただきたい。焼き上げたあと、ほんのちょっと冷ませてから食するとその旨みがさらに増幅されます。もも肉はご覧の通り、きれいな赤色です。旨みが濃厚、さすがは名古屋コーチン。シンプルに味わうのがその違いが一番わかる食べ方です。塩、胡椒だけの塩焼き。手羽先、手羽元も粉をつけて揚げる。ささみは表面を軽くあぶるか、さっとボイルしてたたきで。わさび醤油、または塩&レモンも旨い。■中抜き丸鶏か、解体かをお選びいただけます。ダッチオーブンや、ご家庭のオーブンで豪快にローストチキンを楽しむなら「中抜き丸鶏」。名古屋コーチンガラエキス・鰹だし・昆布だし・鯛だしの4つの合わせだしで、野菜や魚を美味しくする味に仕上げています。希少な名古屋コーチンのガラ(胴骨、脚骨)を100%使用し、ガラから溢れ出た濃厚なスープの旨味に、隠し味の生姜を加えました。鍋スープでこれだけのコラーゲンを含んだ商品は希少です。■2〜3人前の分量です。■スープに水300mlを加えて煮立ててからご利用下さい。※こちらの商品はのし・包装等のギフト対応は致しかねますのでご了承くださいませ。※鍋商品と併せてご購入いただく場合は、冷凍で配送させていただきます。※こちらの商品は常温品ですが、冷凍商品と同時にご購入頂いた場合は、冷凍発送させていただきます。(ビタミンE)、香料、(原材料の一部にゼラチンを含む)本製品製造施設では、卵、乳、そば、落花生、えび、かにを含む製品を製造しています。送料込(一部地域のぞく)香り高い本醸造醤油に丸鶏ガラスープでまろやかなコクのあるスープ。香味野菜の甘味と鶏油を加え、深い味わいを出した香り豊かな『醤油らーめん』と、ミネラル豊富な「シママース」に「名古屋コーチン」を使った旨みが強くまろやかな鶏ガラスープにネギ油の香りを加えた、風味豊かな塩味のスープ『塩らーめん』そして、コクと深みのある北海道産みそと信州産みそをブレンドして香味野菜とすりゴマの香ばしさと利尻昆布、豚骨の旨みを加えた濃厚な味噌のスープ『味噌らーめん』の各2食入り詰め合わせです。名古屋コーチン水炊き鍋は「素材と」とスープのこだわりで出来ています。日本三大地鶏のひとつ名古屋コーチンは適度な弾力と強い旨みの脂が特徴で、名古屋コーチンガラから炊き出した水炊きスープと一緒にコーチンつくねを鍋の中で合せることで自宅でも本格水炊き鍋が出来上がります。名古屋コーチンから抽出したコラーゲンを投入すれば鍋にコクが生まれます。〆は名古屋定番のきしめんで旨みが溢れ出たスープを残すところなく吸わせてお召し上がりください。750g(3~4人用)名古屋コーチン、鰹節、日高昆布の3種の旨みを合わせた、上品な味わいの「寄せ鍋スープ」です。うどんすき、カニすき、おでんつゆ等にもご利用いただけます。ストレートタイプなのでお鍋に入れてそのまま使えます。内容量:750g(3~4人前)。賞味期限:製造日より540日。たん白加水分解物、かつお節エキス、鶏ガラスープ、昆布エキス、酵母エキスパウダー、調味料(アミノ酸)、(原材料の一部に小麦を含む)248円Amazon【ベルメゾン】つるつるもちもちの★なごやきしめん亭あじわいセット【ご家庭で】つるつるとしたのど越し&もちもちの食感が特徴の半生麺を、名古屋コーチンの鶏ガラエキスを加えたコクのある麺つゆ(釜きしめん)・カレースープ(カレーうどん)・コクのある味みそ(味噌煮込みうどん)で煮込めば、名古屋の味のできあがり!それぞれ、個食パック(2人前)を4セットでお届けします。3種類の味わいからお好みでお選びください。希少な名古屋コーチンのガラ(胴骨、脚骨)を100%使用し、通常よりも長めの時間炊き出し、濃いめの鶏ガラスープにしました。余計な味は一切付けていないため、鍋、カレー、シチュー、スープとして良く合います。■お好みに合わせ、濃さを調整下さい。※カレーには2〜3倍の希釈が最適。※こちらの商品はのし・包装等のギフト対応は致しかねますのでご了承くださいませ。※鍋商品と併せてご購入いただく場合は、冷凍で配送させていただきます。※こちらの商品は常温品ですが、冷凍商品と同時にご購入頂いた場合は、冷凍発送させていただきます。溶き卵を入れるだけで、名古屋コーチンを使った本格的な親子丼が楽しめるセット。名古屋コーチンの素材の味を十分に引き出すために、だしはかつお節エキス、鶏ガラスープを使用しています。本醸造濃口醤油とみりんで、マイルドな味わいに仕上げた逸品。1人前ずつ個包装しているので、食べたい時に食べたい分だけ調理して、お召し上がりいただけます。卵はセットに含まれておりませんのでご用意ください。※「お歳暮のし」の対応は2016年12月5日(月)までです。※ご自宅へのお取り寄せも可能です。のしの設定」より「なし」を選択してください。4,860円ベルメゾンネット【ベルメゾン】ご家庭用半生名古屋めん「きしめん」は、もちもちとした半生麺を使用しており、本格的な味わいをご家庭で楽しんでいただけます。愛知県産のたまりしょうゆを使用し、さらにかつおだしを良く効かせることで、コクと甘みのあるつゆに仕上げました。冬はかけつゆ、夏はつけ汁がお勧めです。「みそ煮込うどん」には愛知県のブランド味噌「まるや八丁味噌」仕立ての味みそにかつおだしを加えた、風味の強いみそをセットしました。八丁味噌は煮込むほどにその風味がうま味として感じられます。「カレーうどん」は名古屋コーチンの鶏ガラエキスを加えた和風スープと組み合わせることで、スパイシーな味の中にコクがあるスープに仕上げました。麺は下ゆで不要で、直接煮込むことができるので、簡単に本格的な味をご家庭で楽しんでいただけます。クール冷凍便しゃぶしゃぶ用ムネ肉スライスとモモ・ムネカット肉、それにつみれを加えた万能3点セット。その日の調理に合わせてご自由にお使いいただけます。よって、最高品質の肉用地鶏を目指し、研究・開発され誕生したのが、「青森シャモロック」です。肉のきめが細かく、濃厚な味わいをもつ青森県原産の横斑シャモが父親で、肉質に優れ、ダシがよく出る横斑プリマスロックが母親です。両品種の優れた肉質と旨味を併せ持っています。平飼いし、運動させることにより引き締まった肉質が生まれます。飼育期間は雄で約100日間、雌約120日間と長く、一羽一羽手塩にかけてじっくりと育てあげています。一切使用していない青森シャモロック専用飼料を与えることにより、安全で品質の良い鶏肉を確保しています。食鳥処理場では、食鳥の疾病の有無と異常を確認するため、「生体検査」...5,349円みらなモール【ベルメゾン】お試し半生名古屋めんセット名古屋ご当地麺3種類の詰合せです。お試しセットとして、2食パック品を各1パック、計3パックでセットにしました。麺はもちもちとした半生麺を使用することで、本格的な味わいをご家庭で楽しんでいただけます。付属するスープは、愛知県の調味料を使用することで、愛知で食べる味に近いものを再現していただけます。きしめんには愛知県産のたまりしょうゆを使用し、さらにかつおだしを良く効かせることで、コクと甘みのあるつゆに仕上げました。冬はかけつゆ、夏はつけ汁がお勧めです。みそ煮込うどんには愛知県のブランド味噌「まるや八丁味噌」仕立ての味みそにかつおだしを加えた、風味の強いみそをセットしました。八丁味噌は煮込むほどにその風味がうま味として感じられます。カレーうどんは名古屋コーチンの鶏ガラエキスを加えた和風スープと組み合わせることで、スパイシーな味の中にコクがあるスープに仕上げました。麺は下ゆで不要で、直接煮込むことができるので、簡単に本格的な味をご家庭で楽しんでいただけます。黒豚・名古屋コーチン鍋セット旨味たっぷりの黒豚バラ肉と日本三大地鶏のひとつ、名古屋コーチンの鍋セットです。味わい深いコーチンのガラスープでお召し上がりください。プロの料理人使用の鶏で大絶賛されております。お届け希望日時がございましたら、買い物かご備考欄にお願いします。味のことを考え冷蔵で配送させて頂きます。受取時不在ですと、賞味期限が短くなるのでご注意下さい。北海道・沖縄・その他離島への発送は500円(税別)を頂きます。要冷凍(−18°C以下で保存してください。※2個以上で送料無料ですが、北海道・沖縄・その他離島への発送は500円(税別)を頂きます。名古屋コーチン(約1kgくらい。通常冷蔵発送いたします。※冷凍商品と同梱の場合は冷凍でお届けいたします。※冷蔵・冷凍のご希望がある場合はコメント欄にご記入下さい。※当店からの確認メールで配送温度をご確認下さい。発送からお届けまでの日数はコチラからご確認いただけます。■の日は定休日のため、翌営業日以降の発送となります。詳細は当店からお送りいたします、ご注文受付メールにてご確認ください。もも肉は塩焼きで、むね肉は両面を火であぶり、たたきとして、ささみは熱湯にさっとくぐらせ、水で冷やす霜降りで。本当に美味しいものは、フレッシュな素材を生かした料理が一番です。ギフト・お中元・お歳暮・父の日・母の日・敬老の日・クリスマスギフトなどにどうぞ。