低エネルギーで良質なたんぱく源のいかと豚もも肉、食物繊維の豊富なたけのこ、ビタミンD、鉄分、カルシウムの豊富なきくらげのほか、たくさんの野菜を使ったミネラル・ビタミンたっぷりのヘルシーメニュー。バランスよく低エネルギーに仕上がりました。八宝菜の作り方(1)豚肉は一口大に切り、Aをふっておきます。(2)いかは一口大に切って、格子状に切れ目を入れます。たけのこは薄切り、長ねぎは斜め薄切り、ピーマンはいかと同じ大きさに切ります。にんじんは短冊切り、しいたけは5mm幅、白菜は3cm幅に切ります。きくらげは水で戻し、食べやすく切ります。(3)鍋に油をひき(2)のかたいものから順に炒めます。(4)(3)にBを加えて味を調え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて、器に盛りゆでたうずらの卵をそえます。掲載情報の著作権は提供基企業等に帰属します。※本サイトのコラム、ニュース、記事、病気詳細などで掲載されている写真はイメージです。