栗の甘露煮を一度洗ってから再び煮ると、栗が柔らかくなり、栗きんとんもひと味違う味に仕上がります。栗の甘露煮・煮直し用の汁くちなしの色水大さじ6砂糖(カロリーゼロ)小さじ2(一般的な砂糖の場合大さじ2)砂糖(ゼロカロリー)大さじ4(一般的な砂糖の場合大さじ12)砂糖(上白糖)大さじ2栗きんとん・料理レシピさつまいもは厚めに皮を剥いて半日以上水に入れてアク抜きをしてください。くちなしの実は叩いて、カップ1程度の水に2〜3時間入れてください。栗の甘露煮は水の中に一日くらい入れて含んだ調味料を抜き、その後鍋にくちなしの色水と砂糖を入れて10分くらい弱火で煮てから冷ましてください。さつまいもを鍋に入れて、くちなしの実と色水と水を入れてかぶるくらいにして、煮崩れないように弱火で20分くらい煮てください。さつまいもが柔らかくなったら熱いうちに裏ごし器で裏ごしをしてください。裏ごしをしたさつまいもと砂糖を鍋に入れて火にかけ、砂糖が溶けてきたら熱湯を1/2カップほど入れて木べらで混ぜながら煮詰めてください。全体になめらになり、つやが出てきて、木べらで混ぜた時に鍋底が見えるくらいにぽってりとしたら栗を入れて、栗に火が通ったら出来上がりです。栗の甘露煮ですさつまいも(金時芋)ですくちなしの実を水に浸けます栗の甘露煮は一日水に浸します栗の甘露煮を煮直していますさつまいもを切ったら水に浸しますくちなしの実と色水と水でさつまいもを煮ます手早く裏ごしをします裏ごししたさつまいもはこのくらい煮ればOKですパッドなどの上で冷まします栗きんとん・料理・カロリー・塩分ポイント料理ポイント・・・栗の甘露煮のつけ汁を使用せず煮直すので、妙な甘さがなく柔らかくなり、栗の風味を味わうことができます。さつまいもの裏ごしはまだ熱いうちに手早くします。煮るときには少しゆるいくらいの感じで火を止めると、冷めたときにちょうど良い感じになります。カロリー・塩分ポイント・・・塩分はゼロです。砂糖はゼロカロリーのものだけだと少しコクが足りないので、上白糖も合わせて使用しました。その分カロリーは若干高めになります。基づいて行っています。1点が80kcalになります。人気があるの?世の中に昆布茶はたくさんありますが、中でも「たべこぶちゃ」は大人気。目指したのはプロの厨房。強火力でシンプルな家庭用ステンレスガステーブル「Vamo.(バーモ)」誕生!割引&楽天スーパーポイントがたまるお得に買い物ができる楽天のクーポンサイト。自分の子供には安心できるものを食べさせたい」というお母さん。ピザでおもてなしをしたいけど宅配や普通の冷凍ピザじゃ味気ない...と思ったらこの冷凍ピザをお試しください。寒い季節には「鍋もの」!鍋ものの料理レシピ、歴史、こだわりなど、「鍋もの」を堪能するための特集です。料理レシピ検索ページはこちらレシピ・アクセス・ランキング10/23〜11/23のアクセスランキング。*まだまだ秋の食材が上位を占めてます。ご意見・ご感想はこちら。