江差みなと活!海鮮・イカ刺し祭り江差みなと活!海鮮・イカ刺し祭りイカ刺し祭りは、江差の夏の風物詩。7/1(金)開催!日本海の沖合に漁り火がともる季節、江差の港に活気を呼ぶのが名産のイカ。その旬まっただ中の味覚を堪能できる夏祭りです。主役のイカは数隻の漁船が沖から釣ってきたばかりの活モノ。それを生け簀にうつし、その場で浜のお母さんたちがイカ刺しにして提供してくれます。函館から、函館バスで約1時間50分(姥神町バス停下車徒歩5分)、車で約1時間30分。2015公益社団法人。