冷蔵庫の中には鶏ささみやむね肉が。夏にぴったりのさっぱりした一品を作ることに決定~「鶏ささみの明太子巻き」です。材料は、鶏ささみ、明太子、大葉があれば出来ちゃいます。焼きのりがあればプラスすると、味にアクセントが出ます。酒を振って軽く塩こしょうする。明太子はほぐしておき、お好みでマヨネーズと和えておく。大葉は2等分に、のりは4等分に切る。鶏ささみにのり(お好みで)と大葉をしき、明太子をのせて、くるくると巻く。熱したフライパンにサラダ油をしき、を焼く。巻いた最後の部分から焼くと形が崩れにくいです。全面に薄い焼き色がついたら、蓋をして弱火で2~3分焼いたら出来上がり。食べやすい大きさに切って、レモンを絞って召し上がれ。電子レンジを使用する場合は、ひとつずつラップをして3~4分程度加熱したら出来上がり。お試しあれ~最後まで読んでいただき、ありがとうございました3つのブログランキングに参加しています。料理初心者の私にとてもわかりやすいレシピで嬉しいですo(^-^)oしかもおいしそう~!まさしくレンジで簡単cookingですね。