更新スイーツ(1549)栄養素(1949)ダイエット(3716)自宅で簡単!?大豆から作るおからの作り方とアレンジレシピを紹介!ダイエッターさんにも人気の食材「おから」。そんなおからを自宅で簡単に大豆から作ることができるって知っていましたか?そんな1から作るおからの作り方、そしておからを使った脱パサパサ食感の美味しいおかずやお菓子の作り方を紹介します!ツイートシェアシェアそもそも“おから”って何?出典:http://www.lettuceclub.netおからとは、大豆から豆腐を作る際に出る豆乳を絞ったカスのこと。「卯の花」や「きらず」と呼ばれる別名も持っています。搾りカスと表現されますが、おからの持つ栄養素量は豆乳や豆腐より優れており、ダイエット中におすすめなのはもちろん、脳や骨にも良い働きをしてくれるんです!そんなおからのご家庭でできる簡単な作り方を紹介します!ご家庭でも簡単に!手作りおからの作り方出典:http://cookpad.com紹介するのは、シンプルで使い切りやすい量を作れると人気のおからの作り方。豆乳も一緒に作れてしまうので、大豆の持つ栄養素を余すことなく身体に取り込むことが出来ます!材料(おから約140g分)国産大豆:100g水:4カップおからの作り方1下準備とかくはん出典:http://cookpad.com一晩たっぷりの水に浸した大豆を一度ザルにあけ、浸し水(分量分)と一緒にミキサーに入れかくはんする。おからの作り方2炊く出典:http://cookpad.com1でかくはんした大豆ペーストを土鍋などの鍋に入れ、炊いていく。鍋の底からよくかき混ぜながら、弱火で10分ほど炊きましょう。おからの作り方3絞る出典:http://cookpad.comザルの上に布巾をかけて、そこに2で炊いたものを流し絞っていきます。熱いので火傷に注意しながら少量ずつ絞るようにしましょう。おからの作り方4完成出典:http://cookpad.comしっかりと水分を絞ったら、完成です。布巾に残ったものがおから、そして絞ったものが豆乳です。おからの作り方のコツ・ポイント!2で炊く際に使用する鍋は、大きめのサイズを使用するようにしましょう。小さいと吹きこぼれてしまう可能性があります。出来立てのおからと豆乳は甘く滑らかで、大豆製品を苦手と感じていた方も口にしやすいと人気です!お次は、おからを使った料理やお菓子の作り方を紹介!出典:https://kaumo.jpおからを手作りしたら、次はおからを活かせる料理やお菓子の作り方が知りたいですよね。しているイメージのおからですが、そんなイメージを払拭する絶品おからレシピを紹介!もちろん、市販のおからでもOKです!おからアレンジレシピその1おからドライカレー出典:http://www.recipe-blog.jpおからを白ごはんに乗せるなんて新感覚!?少ない材料で作れるから、給料日前でもお腹いっぱいになれちゃいます。材料(2人分)おから:100g玉ねぎ:1/2個にんじん:1/2本コーン:1/2缶カレールゥ(市販のもの):3かけ塩コショウ:少々水:200ml油:適量ごはん:2膳おからドライカレーの作り方1炒める玉ねぎとにんじんはみじん切りにしておきます。フライパンを中火で熱し、玉ねぎとにんじんを塩コショウで炒めます。色が透き通り火が通ってきたらおからを加え、水分が飛ぶまでよく炒めましょう。おからドライカレーの作り方2味付け水分が飛ぶまで炒めたら、分量の水を加え一度煮立たせカレールゥを加えます。ルゥが溶けて全体へなじんだらコーンを加え、ひと煮立ちさせる。おからドライカレーの作り方3完成ごはんを器に盛り、ドライカレーを乗せたらできあがり。目玉焼きやチーズをトッピングしても美味しく召し上がれます。おからドライカレーの作り方のコツ・ポイント!ごはんだけでなく、パンや麺類とも相性抜群!ドライ感をしっかりにするか、少しとろみのある仕上がりにするか、お好みで水の量を調節してくださいね。おからアレンジレシピ2豆乳おからキッシュおからだけではなく、豆乳も使って作れるキッシュのレシピを紹介します!キッシュと言ってもタルト生地は使用しないのでとってもヘルシー。ダイエット中の方にもおすすめです!材料(2人分)おから:60g豆乳:75gブロッコリー:1/4株玉ねぎ:1/2個ウインナー:4本卵:1個醤油:少々ナツメグ:1g程度塩コショウ:適量パルメザンチーズ:適量オリーブオイル:適量豆乳おからキッシュの作り方1食材の下準備玉ねぎは薄切りに、ブロッコリーは小房に分け小さめにカットしておく。ウインナーは斜め5mm程の幅に切っておきましょう。豆乳おからキッシュの作り方2卵液を作るボウルに卵、豆乳を加えよく混ぜる。1、2回程度漉すと生地が滑らかに仕上がります。豆乳おからキッシュの作り方3炒めるオリーブオイルを熱したフライパンで玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、ブロッコリー・ウインナーそしておからを加えてさらに炒めましょう。全体がよく炒められたら、醤油・塩コショウ・ナツメグで味付けをして、冷ましておく。豆乳おからキッシュの作り方4焼き~完成グラタン皿など耐熱の容器に薄くオリーブオイルを塗りフィリング(3)を敷き詰めて平らにし、2の卵液を流し込む。表面にパルメザンチーズを振りかけ、180度のオーブンで焼き目がつくまでを目安に20分~焼いたら、できあがり。豆乳おからキッシュの作り方のコツ・ポイント!パルメザンチーズを使用するとあっさり目に仕上がるので、濃厚な味がお好みの方はピザ用チーズをたっぷりと乗せてもOK!また、シリコンカップに入れてレンジでチンでも多少味は落ちますが美味しく作ることができるので、お弁当のおかずにもおすすめです。おからアレンジレシピ3油揚げでおからコロッケ出典:http://recipe.rakuten.co.jpおからと油揚げを使うことで、高カロリーなイメージのコロッケをヘルシーに仕上げましょう。小さなお子さんからおじいちゃんおばあちゃんまで幅広い世代に愛される優しい味のメニューです!材料(3人分)生おから:200g油揚げ:3枚豚ひき肉:100g玉ねぎ:1/2個サラダ油:小さじ1塩コショウ:少々酒:小さじ1醤油:小さじ1オリーブオイル:大さじ1油揚げでおからコロッケの作り方1具材を炒めるみじん切りにした玉ねぎ・豚ひき肉をサラダ油を熱してフライパンで炒めていく。塩コショウで下味をつけ、玉ねぎがしんなりしてくるまで炒めたら、皿に取り出し粗熱をとっておきましょう。油揚げでおからコロッケの作り方2混ぜる1の粗熱がとれたらボウルに移し、おからも加えて混ぜ合わせる。酒・醤油を加え全体によく混ぜたら、半分に切って裏返しにした油揚げに詰めていく。(口の部分を内側に返したり、つまようじで閉じると具材が飛び出してこないのでおすすめです。)油揚げでおからコロッケの作り方3焼き~完成フライパンでオリーブオイルを温め、具材を詰めた油揚げを焼き色がつくまで4、5分両面焼いたらできあがり。油揚げでおからコロッケのコツ・ポイント!具材に味をつけてあるので、そのままでも美味しく召し上がることができます。油揚げは油抜きすることでよりさっぱりとした仕上がりになるので、お時間がある時には油抜きをおすすめします!おからアレンジレシピ4おからのミルク餅出典:http://matome.naver.jpおからスイーツと言えばクッキーやマフィンが有名ですが、なんと今回ミルク餅を紹介!おからが入っているとは思えない柔らかもちもち食感で一度食べたらクセになりそう!材料(1回分)生おから:100g牛乳:250ml砂糖:大さじ3片栗粉:大さじ4▲きな粉:大さじ4~▲砂糖:大さじ2~▲塩:少々黒蜜など:適量おからでミルク餅の作り方1バットを準備する▲を混ぜ合わせ、バットに敷いておきましょう。きな粉・砂糖はお好みに合わせて量を変えてもOKです。入れ、木べらを使いしっかりと混ぜ合わせてから中火にかける。焦げ付いてしまわないように、絶えずしっかりと全体を混ぜ続けてください。生地が徐々に重くなってきますが、手を止めないようにしましょう!おからでミルク餅の作り方3きな粉をまぶす出典:http://cookpad.comずっしりと重くなり、木べらにくっ付くようになってきたら火から下します。1のバットに生地を流し入れ、全体にきな粉をまぶしましょう。おからでミルク餅の作り方4完成スプーンですくうor手で食べやすい大きさにちぎり、もう一度きな粉をまぶして器に盛り、黒蜜をかければできあがり!冷たくして食べたい方は、スプーンで氷水の中へすくい落としてからきな粉をまぶし器に盛ればOKです。おからでミルク餅の作り方のコツ・ポイント!すぐに食べない場合は、3できな粉の広げてあるバットではなく水で濡らしたバットへ流し入れて粗熱をとってからラップをし冷蔵庫に入れておけばOK!その後の手順はレシピ通りです。面倒な場合は▲以外の材料を耐熱容器で全てよく混ぜ合わせ、電子レンジで3分加熱・よく混ぜる・1分半加熱でも作ることができます。火の通り具合を見ながら加熱時間は調節してくださいね。ツイートシェアシェア関連するまとめこのまとめに関するまとめ健康志向の方必見!玄米の美味しい炊き方、下準備を紹介します。Suuchi_07RUUHO美味しいもの食べたい関連するまとめこのまとめに関するまとめ健康志向の方必見!玄米の美味しい炊き方、下準備を紹介します。利用規約Taspy[ていすぴ〜]|食べ物をもっと楽しく。