結婚!!おめでたい!いつもお世話になっている友人だから、お祝いに手料理を振る舞う予定です。そのひとつがパエリア。ハマグリに春野菜を入れたパエリアの試作です。作り方1.(下準備)ニンニク、タマネギはみじん切りする。甘エビは背わたを取る。菜の花は下ゆでし、茎と葉に分け、葉は細かく刻む。芽キャベツは下の固い部分を切り落とし、半分に切る。ハマグリは砂抜きして、水から沸かしてだしを取る。サフランを加えて色を出しておく。(パエリアのスープに使います)2.冷たい状態のパエリアパンにニンニクとオリーブオイル(分量外)を入れ、弱火できつね色になり香りが立つまで炒める。タマネギを加え、きつね色になるまで中火で炒める。3.米を入れて油とよくなじませ(弱火で3分くらい)、ハマグリのだしで作ったサフランスープを加えてひと煮立ちさせる。塩で味を調え、米を均したら、ハマグリと甘エビを並べる。ふたをして20分間弱火にかける。4.残り3分になったら、芽キャベツと菜の花を並べ、再びふたをして時間まで弱火にかけて完成。簡単・お出汁グ...貝類の砂抜き方法&はまぐりバ...感想コメントごちレポコメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>ごちレポを書くにはログインが必要です。アイランド(株)では、企画提案営業(正社員/契約社員)、WEBプロデューサー/ディレクター(正社員/契約社員)、編集アシスタント(アルバイト)、編集学生インターン、広報学生インターン、営業学生インターンを募集中です。