おそばはやっぱり最強食品だった?抗酸化作用に優れ食物繊維も豊富だから美容と健康効果が凄い!おそばはやっぱり最強食品だった?抗酸化作用に優れ食物繊維も豊富だから美容と健康効果が凄い!全記事一覧RSSHOME健康と美容のためのダイエットとエクセサイズ健康と美容はセットで考えなければ必ず失敗します!。生活習慣病をしっかり予防し、血流を改善してくれます。そばには活性酸素を抑制する抗酸化する働きもあるので、アンチエイジング効果も期待できます。ちなみにルチンはビタミンCと一緒に働くため、ビタミンCの吸収が飛躍的に良くなるため、美肌効果なども期待できる女性にとって嬉しい食品です。そのルチンなんですが、基本的に胚乳よりもそば殻のほうに多く含まれています。更科そばは中身のでんぷん質しか使用されていないことから、ルチンを多く摂るなら、田舎そばがオススメです。ルチンは水溶性なので、そば湯を飲むことによって、水によって分解された栄養素を余すこと無く摂ることが出来ます。コリンは、体の中で「アセチルコリン」という神経伝達物質に神経終末部で合成されます。予防する効果が優れています。腎臓の働きを助ける作用もあるとされています。そばには各種ビタミンが豊富に含まれていますが、中でもビタミンB1やビタミンB2、ナイアシンなどのビタミンB群は群を抜いています。これらのビタミン類が脂肪・糖質の代謝をよくする働きがあるため、ダイエット効果も期待できます。ビタミンB1は、米の4倍、小麦粉の2倍も含まれています。ビタミンB1が欠乏すると足のしびれ、むくみを引き起こしますので、そばを食べればこれらの症状を改善することが期待できます。ちなみにそばには皮膚や粘膜を正常に保つ「ビタミンB2」もお米の4倍以上含まれています。おそばは、「ヘミセルロース」という食物繊維を多く含まれています。我々人間が一日に必要な食物繊維の量は20グラムが目安とされていますして、そば一食あたり約5グラムの食物繊維を摂ることができます。おそばは、低GI食品の一つです。この「GI」は、体内に取り込まれた炭水化物が、どれくらいの早さで糖に変化をするのかを示す指標のことです。「低GI食品」とは、血糖値の上昇が緩い食品で、ダイエットに最適とされています。ご存知かもしれませんが、おそばの世界では、そば粉100%で打ったものを「十割そば」といいます。100そば粉を使うとコスト高になるだけでなく、まとまりにくく切れやすいので小麦粉をつなぎに使います。ちなみに小麦を2割加えたものが「二八そば」といい、小麦粉が3割のものが「七三そば」といいます。ご自宅でおそばを食べるのであれば、栄養面を考慮して、出来るだけ「そば」の割合が多いものを選びましょう。おそば屋さんで注文する場合は「田舎そば」がベストです。薬味をたっぷりいれて、そば湯もかならず飲み干しましょう。健康のことを考えるのであれば、野菜なら「大根おろし」や「山菜」のもの、またタンパク質を考えるなら「鴨なんばん」などがおすすめです。Reserved.テキストや画像等すべての転載転用販売を固く禁じます。