「シロザケ」とは異なります。kisutsh)は、魚類サケ目サケ科に属する1種。天然では沿海州から千島列島、カリフォルニア州にかけての北部太平洋地域に生息し、北海道の河川には遡上しない。外観は白鮭に似ているが、肌目が銀色で背部から尾にかけて小さな黒点を有することが特徴。ノート]ギンマス、別名コーホーサーモン、シルバーサーモン。外部リンク生態[編集]河川の上流域まで遡上し、流れの早い浅瀬を選び産卵する。産卵は10月から翌年2月くらい。産卵行動はシロザケと基本的に似ていて、産卵床は湧水のある砂利層を好み形成する。産卵後2-3ヶ月程度で孵化・浮上した稚魚は1年-2年間の淡水生活の後、降海し海洋生活を送るが、浮上後すぐ降海する個体もいる。サクラマスのように川に残留する個体はほとんどいない。河川での餌は水棲昆虫が中心で河口付近に住み群れを作らず流れの緩い深みで縄張りを作って生活する。春になり体長10-15cmくらいでスモルト化した個体は、降海する、降海はアメリカでは4-5月、千島列島北部では7-8月。3年から4年(海洋生活1年から2年)で成熟し50cmから65cmに成長し母川回帰する。日本では回帰個体の漁獲を目的とする放流は、1974年と翌年の標津川、1978年の伊奈仁川など[1]が有るが夏期の温度上昇のため定着はしなかった。現在[いつ?]では放流行われていない。まれに、迷いサケとなった遡上個体が北海道の河川で捕獲されることもある[2]。養殖生簀が大量に流出した直後には、三陸地方でも遡上が確認された[3]。海洋では雑食性で魚食性が強いと云われ、主にイカを捕食していてシロザケ、ベニザケの分布域よりやや南の海域に分布し、至適水温は、9°C程度である。表面水温16°C以上の海域では捕獲されたことがない[4]。水産[編集]漁獲[編集]市場に並ぶギンザケかつては、オホーツク海、ベーリング海での北洋サケマス漁業で捕獲されていたが、資源保護の為の漁獲量制限や操業海域の縮小などにより、ほとんど捕獲されていない。海面養殖が開始された。1993年まではアメリカ合衆国からの輸入卵を使用し最盛期の1991年には27000トンあまりが生産されたが、低価格なチリ産の影響を受け低迷し、年間10000トン程度の生産量となった。津波により、養殖施設に壊滅的な打撃を受けた。大手商社の三井物産は、チリの大手サケ養殖業者のマルチエキスポートと新会社を設立。三菱商事もチリの養殖会社を総額100億円で買収した。飼育方法[編集]スモルト化するまでは淡水で養殖し海水順応させた後、生け簀で養殖する。海水温が18°Cを超えると死亡する個体が増加し、21°Cを超えるとほぼ全滅する。餌は、スケトウダラのすり身を主原料とした配合飼料が使用される。淡水でも成熟・産卵する。利用[編集]おもにシロザケやベニザケの代用として昭和中頃より食用に用いられる。養殖の普及と成長の早さから比較的安価であるにもかかわらず脂がのっていて美味なため、塩鮭のほか鮭の切り身やコンビニ用のおにぎりなどによく用いられる。五大湖に移植されたほか、宮城県やチリでは海面養殖されている。(PDF)関連項目[編集]ウィキメディア・コモンズには、ギンザケに関連するカテゴリがあります。歴サケ科の魚タイヘイヨウサケ属シロザケギンザケ(別名:コーホーサーモン・シルバーサーモン)カラフトマス(別名:ピンクサーモン)サクラマス(降海型)ヤマメ(陸封型)タイワンマスサツキマス(降海型)アマゴ(陸封型)ビワマス(別名:アメノウオ)ニジマス(降海型:スチールヘッド)マスノスケ(別名:キングサーモン)ベニザケ(降海型)ヒメマス(陸封型)クニマスタイセイヨウサケ属タイセイヨウサケ(別名:アトランティックサーモン)ブラウントラウトイワナ属イワナアメマス(別名:エゾイワナ)オショロコマミヤベイワナカワマス(別名:ブルックトラウト)レイクトラウトホッキョクイワナスプレイク(雄のカワマスと雌のレイクトラウトの雑種)イトウ属イトウチョウコウイトウドナウイトウアムールイトウコレゴヌス属オームリシナノユキマスホワイトフィッシュその他クチグロマスタイガートラウト(ブラウントラウトとカワマスの属間雑種)関連項目サケ科マススモルトイクラ筋子この項目は、魚類に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています(Portal:生き物と自然/プロジェクト:生物)。(日時は個人設定で未設定ならばUTC)。表示-継承ライセンスの下で利用可能です。追加の条件が適用される場合があります。詳細は利用規約を参照してください。開発者Cookieに関する声明モバイルビュ。