*登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。「ユルチョン弘大店」は、夏時になると一日500~800人もの人が訪れるほど人気の葛冷麺(チンネンミョン)のお店です。弘益(ホンイッ)大学正門から程近い距離の地下1階にある広い店内には、ずらっとならんだテーブル席が用意されています。葛の香ばしさが味わい深い冷麺のスープは、一度凍らしてからそれを砕いて作っているためシャーベットのような清涼感。麺はコシが強く、ツルツルした口当たりが特徴です。ご飯派の方にはたっぷりの牛肉ときのこ、野菜が入ったボリューム満点のトゥッペギ(土鍋)プルコギもおすすめです。*登録日時点の情報のため、変更する可能性があります。「ユルチョン弘大店」は、夏時になると一日500~800人もの人が訪れるほど人気の葛冷麺(チンネンミョン)のお店です。弘益(ホンイッ)大学正門から程近い距離の地下1階にある広い店内には、ずらっとならんだテーブル席が用意されています。葛の香ばしさが味わい深い冷麺のスープは、一度凍らしてからそれを砕いて作っているためシャーベットのような清涼感。麺はコシが強く、ツルツルした口当たりが特徴です。ご飯派の方にはたっぷりの牛肉ときのこ、野菜が入ったボリューム満点のトゥッペギ(土鍋)プルコギもおすすめです。夏には一日500~800人もの人が訪れ、ピーク時には行列を成すほど人気の葛冷麺(チンネンミョン)店「ユルチョン」。弘益(ホンイッ)大学正門から程近い距離にあり、弘大生はもちろん、弘大周辺を訪れた若者や観光客にも人気です。Assurance(外国人旅行者が推薦するソウルの飲食店トップ30)」にも選ばれ、価格・味・サービスなど総合面で高評価を得ています。※記事内の写真は閉店した梨大本店のものです。地下鉄2号線弘大(ホンデ)駅から徒歩8分の場所に位置するお内は建物の地下1階にあり、階段を下りると行列対策で椅子とテーブルが用意されています。混雑時は先に注文を聞くなど、お客さんをできるだけ待たせないようにしています。★葛冷麺って??葛根(かっこん)エキスが盛り込まれた冷麺で、比較的低カロリーなのが特徴。葛は、日本から中国、東南アジアに分布し、日当たりの良い山野に生育しているつる性植物。良いと言われ、韓国では昔から漢方薬や葛冷麺、葛茶、エキス、飴などで親しまれています。「ユルチョン」のイチオシ料理たち「ユルチョン」の看板メニュー・葛冷麺の人気の秘訣を尋ねると、「冷麺を「作る」のではなく、「製造」しているからでしょうね」と社長(写真)。比率や時間、順序などをきちんと守り、いつ来ても同じ味をサービスすることでお客さんの愛情と信用を得続けているというわけです。大6,000ウォン>葛の香ばしさが味わい深い水冷麺。「ユルチョン」の葛冷麺には、葛根エキスが5%ほど含まれており、ヘルシーです。麺はコシが強く、ツルツルした口当たりが特徴。スープは一度凍らしてからそれを砕いて作っているため、食べ終わるまで濃度と温度が変わらないのがポイントです。冷麺によっては備え付けの酢やからしでスープの味を自分好みに調整することもあるが、ここの冷麺は何も加えたくないと思うほど、記者個人的にはイチオシの食べやすさです。付け合せの大根の酢和えも、季節によって変わる大根の味に合わせて調味料の分量を調整するなどこだわっています。5,500ウォン>「ユルチョン」の人気メニューは葛冷麺だけではありません。この土鍋牛肉炒め(トゥッペギプルコギ)もそのひとつです。牛肉(オーストラリア産)ときのこ、ネギ、人参、タンミョン(春雨)など野菜が加わり、ジューシーでボリューム満点、ホッとするやさしい味付けが魅力。辛いものが苦手な人や、やっぱりご飯派という人にもおすすめです。夏も冬も楽しめる冷麺食堂「セッコム・タルコム・メッコム(やや酸っぱく、やや甘く、やや辛い)」。「ユルチョン」葛冷麺の特徴をそう表現する社長。大好きな冷麺の中でも葛冷麺をひいきにする記者は、久しぶりに調和のとれた「美味しい」葛冷麺を食べたと思いました。冷麺好きならぜひ一度味わって頂きたいところです。土鍋牛肉炒め(トゥッペギプルコギ)や鶏の韓国風うどん(タッカルグッス)といったメニューも美味しいので、寒い日などにはそちらもおすすめです。2012.7.24金曜夕方近くにお邪魔しました。・あさりの韓国風うどん・蒸し餃子をオーダー。私は、魚介類苦手なくせしてあさりの韓国風うどん(笑)なんか急に食べたくなったんですよね。暑い日に熱々のスープのものを(笑)水冷麺は味もほどよく好きな味でした。体調わるいときには優しい味が一番ですね~うふふ。蒸し餃子は少しニンニクがききすぎかな?と思いましたが母とふたりで完食。店内には私たちの他に2組のお客さんがいて奥では従業員の方が休憩をとりながら賄いを食べてましたよ。