焼き茄子と生ハムのおろしポン酢|オリジナルレシピ|伊藤ハムTweet焼き茄子と生ハムのおろしポン酢95(kcal/1人分)−(分)−(g)●レシピmemo夏は冷たくてあっさりとしたお料理がいただきたくなりますね。茄子は夏から秋にかけて美味しくなります。焼いて冷やした香ばしい焼き茄子と生ハムとの相性は、驚きの美味しさですよ。ドレッシングを変えれば、洋風メニューにも応用できます。茄子はガクを取って縦に3箇所くらい切り目を入れ、網で焼いて水に取り、皮をむいて縦半分に切って冷蔵庫で冷やす。トマトはヘタを除いてくし形に切る。茄子とトマトはそれぞれ生ハムで巻き、茄子は半分に切る。土佐酢の調味料を合わせる。大葉じそを敷いた皿に(3)を盛り、水気を切った大根おろしと削りかつおを添えて土佐酢をかける。焼き茄子と生ハムのおろしポン。