大胆不敵なデビューデスクトップ版(PC版)を閲覧中です。Toutain)氏は、パリの料理シーンから長く姿を消していたようでしたが、その後、初の独立店を携えて復活しました。余分なものをそぎ落とした35席のビストロで美しい旬の料理の主役を飾っているのは、肉食の国で大胆不適なことに、慎ましやかな野菜です。Substance(アガペ・シュプスタンス)で経験を積んできたことを考えれば、その肝の据わり具合も驚きに値しません。元修業との類似点はそこまで。モダンでシンプルな調度品や超現代的な照明は排除されて、床から天井までの窓、自然光、ミニマルな白壁のインテリア、わずかな木製家具が取り入れられています。Truffe(ムニュ・トリュフ)」(158ユーロ/ワインのペアリング付きで210ユーロ)という3つのテイスティングメニューが供されます。すべて、その日に考えられたおまかせスタイルのコースです。言っても、ホワイトチョコレートクリームを添えた色鮮やかなローストキャロット、アボカド添えカニのウエハース、ザルガイとマテガイのフェンネルソルベパウダー、酸味のある柚キウイドレッシングを添えたカキなど、過去のメニューには卓越した料理が登場していました。事前にご予約ください。42ユーロとお手頃なランチメニューをお試しください。当ホームページの閲覧を続行することにより、アクセス数の検証およびマーケティング目的のためのクッキー(Cookie)利用に同意したものとみなします。クッキーの設定を変更する場合は、こちらをご確認ください。クッキー(Cookie)の設定をお選びください。無効マーケティングツール。