北海道余市産のひつじには乳酸発酵させたリンゴの餌を与えている!その名はアップルサフォークラム!!世界に類をみない最高級ラムです。飯スマートフォン用の表示で見るスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。飯Hops125というお店をやっているグロさんの羊飯ブログです。情報を載せていきます。個人的にはブログは必須だと思ってます。ブログを運営し自分がありたい未来を描きたいですね(^^)2016-01-26北海道余市産のひつじには乳酸発酵させたリンゴの餌を与えている!その名はアップルサフォークラム!!世界に類をみない最高級ラムです。今日オフィシャルページにてご案内を出したイベントの別記事をこちらにも書きますね(^^)僕のひつじの師匠が書いた記事です。非常にユニークかつ理想的な酪農や農業のあり方が書いてありますね。北海道の余市産のアップルサフォークという羊のお話。サフォークはひつじの品種名。羊に与える餌は余市産のリンゴの搾り滓ですが、発酵させているそうです。昨年は3頭、一昨年は5頭、さらに前は3頭。3年間の出荷総数は僅か11頭。今年の予定は今の所3頭です。だれもこの僅かな頭数を育てる生産者はおりません。いうチャレンジでもあると思います。これは生産者も同じ気持ちだと思っています。その土地に育つ意味がある羊を作る。して出来たのが中村自然農園のアップルラム。隣の駅が「羊の育つ」仁木町。仁木町は北海道有数の果樹生産地帯。古い説では明治13年からの記録があります。様々なりんごが生産されています。その加工品である最高のリンゴジュースは全国に名を轟かせています。最高のリンゴ搾り滓もたっぷりあるという訳です。その回りの農家さんも殆どがリンゴを育てています。この羊の主旨であります。羊が好む餌になるよう一手間加えます。ビニール袋に空気を抜きながら詰め込みます。酵母菌などがリンゴの養分を餌に発酵します。嗜好性のよいサイレージ(飼料)になります。準備の段階から大騒ぎになります。リンゴの搾り滓を毎日与えて仕上げました。仁木町、そして中村さんだから出来る給餌だと言えます。全てその地域でまかなったメイドイン仁木町。北海道のこの地域でしか育てる事が出来ない羊に仕上がりました。夢いっぱいの羊です!!archives.mag2.comひつじは美味しい餌だということを本能で分かる部分がとても笑えました。嗜好性のよいサイレージ(飼料)になります。準備の段階から大騒ぎになります。美味しいご飯おくれよ〜〜〜ってな感じですよね。!やっぱり醗酵食品って人間もひつじも大好きなんですよね〜(^^)v中村自然農園のご主人。ここから最高級のラムが年間約3頭だけ出荷される...日本、いや世界最高峰のラム肉といっても過言ではないだろう。このお肉を食すイベントページはこちらです。00:23北海道余市産のひつじには乳酸発酵させたリンゴの餌を与えている!その名はアップルサフォークラム!!世界に類をみない最高級ラムです。»Profileid:hops125東京に住んで早20年が過ぎました。今は恵比寿で美味しい羊飯とビールとワインのお店を営んでます。これからは田舎生活出来るように新しい事にチャレンジしていきます!ブログはささやかなその一歩です。現代農業のひとつの方向性。自然栽培!羽咋市が取り組む聖地化とは。Blog|ブログを報告する。