投票広場この度、2017年2月1日に「みんなのカフェ」の運営会社がクックパッド株式会社から株式会社トクバイに変更となります。みんなのカフェ」を終了させていただきます。詳細につきましてはこちらをご確認下さい。19時40分00お気に入りこの話題に発言する最新の発言16件(全16件)酵素玄米炊きました。玄米と小豆を頂いてあるので、月に2回くらい作ります。きょうは、酵素玄米を炊きました。玄米・・・4合小豆・・・50cc分水・・・・900cc自然塩・・小さじ1玄米と小豆を混ぜ、普通に洗米する。水、塩を炊飯器に入れたら、泡立て器で右回りで、5分から8分かき混ぜ続ける。出来あがったら、天地返しする。その後は、保温状態で、1日1回天地返しして、3日目くらいから美味しくいただけます。炊きたては、小豆、玄米も硬めで、ポロポロです。保温状態で、酵素を育てる、ということのようです。お赤飯のような感じで、3日くらいで、玄米、小豆も柔らかくなって、もちもちして美味しくなります。食物繊維も取れると思うので、良いと思います。返事をする00簡単なのでお勧めします。自分のレシピで恐縮です(^_^;)http://cookpad.com/recipe/1789510軽くお茶碗いっぱいで十分に満腹感を得られるので炭水化物摂取量を抑えられるって点では、ダイエットにも良いと思います。レシピupした時にはまだ不勉強だったんですが玄米をそのまま炊いてしまうよりも、お水に浸けて発芽させた発芽玄米で酵素玄米で炊いた方がよりその効果が高まるようです。玄米を浸したお水は毎日変えますが、その水はレジュビラック水という酵素飲料になるので捨てずにペットボトルにでも移し替えて飲むのが良いです。軽くヨーグルトっぽい味がしてとても美味しいです。ヨーグルトっぽい味なので乳酸菌かな?と思って、試しにレジュビラック水を少し牛乳に入れて暖かいところに数日置くと、ゆる~くヨーグルトみたいなとろみが付きました。