調理:20分)カジキマグロ切り身300gタマネギ中2個ココナッツミルク400mlトマト水煮缶1缶ターメリックパウダー小匙1コリアンダーパウダー小匙1クミンパウダー小匙1鷹の爪2本塩適宜ギー大匙41スパイスを用意。左の小皿はカジキの下味用。2ココナッツミルク、トマトも用意。ニンニクはすりおろす。3カジキにスパイスをなすりつけ、4かるく焼き目をつけます。5多めのギーでタマネギをキツネ色になるまで炒め、6ココナッツミルク、トマト、残りのスパイスを入れ、さらにカジキを加えて10分ほど弱火。トータル:1517カジキマグロはいい切り身を買う必要は全くありません!切り落としの安い部分で十分です。血合いなどが入っていても全然OK!辛みは控えてありますので、好みでチリペッパーを足して下さい。タマネギはあまり細かくしないこと。二つ割りをスライスしたくらい。煮すぎるとカジキがパサパサになります。ティラキタのレシピサイトです。イドリーマタル・パニールマッサマンカレーレモンライスカレーフムスカートに商品が入りました。