豚肉や鶏肉の生産で世界第1位と第2位、飼料の輸入で世界第1位となった中国。鳥インフルエンザの拡大や抗生物質耐性菌のリークなどから、世界の精肉市場における影響が懸念されている。(US)Tweet中国では、鳥インフルエンザ「H7N9」が急激な増加を見せている。この新しいインフルエンザ株は、2年目に入った今年、最初の年よりも、また、国際的に心配された「H5N1型」のときよりも、急速に広がっているようだ(今年に入ってからの死者は51人で、感染者は香港などで確認された4人を含め計222人となっている)。H7N9型と診断された人のほとんどは、生きた状態の鶏と接触したか、生きた状態の鶏を売っている市場を訪れたかしていた。(IATP)は2月19日(米国時間)、中国における家畜飼育の変化に関する報告4件のリンクを公開した。中国は、豚肉の生産で世界第1位、鶏肉の生産で世界第2位、飼料の輸入で世界第1位、酪農で世界第4位だ。IATPの報告では、こうした規模における方針決定が世界に与える影響と、中国の食糧供給と経済に与える国内の影響を分析している。中国では、米国と同様に畜産業で抗生物質が使われており(日本語版記事)、大規模な飼育場から漏れ出る抗生物質耐性菌という同じ問題も抱えている。その規模はもっと大きい可能性がある。中国の畜産場では、米国の約8倍の抗生物質が使われている。IATPが一連の報告書のなかで予測しているように、中国は畜産業部門をさらに大きく増大させる計画だ。素晴らしい食料政策ライターであるトム・フィルボットとトワイライト・グリーナウェイが書いているように、経済成長した中国で肉需要が増加していることに伴って、米国の中西部では大規模養豚場のブームが起きている。動物飼料向けとして、米国の大豆生産量も増加している。IATPが2011年に出した報告書「中国の豚用飼料」は、先見の明がある報告書であり、一読の価値がある。承認)に関するIATP分析も興味深いものだ。土地利用の問題に深刻な影響をもつのだ。中国は、食品の安全性が低いと懸念されることで有名だ(リンク先では、食肉の赤身を増やす効果があるが副作用も大きいとして餌への添加が禁止された薬剤クレンブテロールが、中国ではいまだに発見されることや、大豆モヤシに抗生物質やホルモン剤等が使われていた件などが紹介されている)。米国では2013年9月、中国で加工されたナゲットなどの肉製品が中国の「生産国」ラベルを免除され、消費者の一部には警戒心が高まっている。