九州の在来種「からし菜」の中から選抜育成した品種です。一見するとサニーレタスのような野菜です。味の方はわさびに似た、ぴりっとした爽やかな辛さがあります。「生で食べて大丈夫なの?」と悩まれる方もおおいようです。生で食べるのがおすすめです。一口大にちぎり、他の野菜と一緒にサラダにしても良いですし、パンにはさんでサンドイッチにしても美味しいです!独特の辛みがあるので豆腐などの淡白な食材と合わせると、それだけで立派なひと品になります。良い脇役にもなってくれるます。茎の部分はどうする?わさび菜の葉の部分は料理のバリエーションが豊富なのですが「茎はどう使えばいいの?」と思ってしましますよね。確かに茎は葉に比べれば硬く、口当たりも優しくはありません。捨ててしまうのはちょっと抵抗がありますよね(^^;ですので、逆にその歯ごたえを上手く利用してみましょう。Linkわさび菜の醤油漬けわさび菜の醤油漬け。醤油、みりん、塩を加えて三日間冷蔵庫で漬けたら出来上がりです。簡単で歯ごたえも良く、ご飯にもよく合うおすすめの一品です。わさび菜の混ぜご飯わさび菜の混ぜご飯。塩揉みしたわさび菜を炊き立てのご飯に混ぜるだけの簡単レシピです。お好みで柴漬けやゴマも一緒に混ぜれば一層薫りが引き立ちます。食欲がない時でも、さっぱりとした香りと爽やかな辛みが胃袋を刺激してくれることでしょう。Link火を通す場合のおすすめレシピ♪わさび菜の食べ方は生で食べるだけではありません。火を通したり温めても美味しく食べることが出来ます。火を通すことで辛みが抑えられるので加熱した方が食べやすくなるでしょう。油で炒めたりバターソテーにするとまた違った風味が楽しめます。独特の辛みはマヨネーズや卵とも合うのでチャンプルにしても美味しいでしょう。和食に合わせたい時はわさび菜の天ぷらなどもいいですね!シソや春菊の天ぷらのようにサクサクとした歯ごたえが楽しめます。麺つゆを付けて食べるのもおすすめです。Link良いこと尽くめのわさび菜!わさび菜の最盛期は9月から3月ですが一年を通して生産されています。無駄になってしまうことも少なくはないようです。美味しいだけでなくビタミンも豊富なわさび菜。捨てられてしまうとは実にもったいないことです。最近の研究では、わさび菜が老化防止ガンの予防ストレスの軽減などにも効果が期待できるといわれています。そんな良いこと尽くめのわさび菜を、食生活に取り入れない手はありません。今まで何となく嫌厭してきた方も、スーパーでわさび菜を見掛けた際には手に取ってみてはいかがでしょうか。健康と美容の味方になってくれることでしょう~。PMわさび菜大好きです。私はサラダで食べています。辛さがないのでガッカリです。自宅で水耕栽培を始めました。返信コメントを残す返信をキャンセルする。(必須)ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。Reserved.このページの先頭へ。