viewsTweet仕事のない休日などに自分の時間をコーヒーと一緒に過ごしたいと思ったときはないでしょうか。そのような時にオススメのコーヒーが、今回ご紹介する「フォルタレーザ農園」のコーヒー豆です。甘いハーブティーのようなコーヒーを飲みたい時2015年ナショナルウィナー受賞の実績この「フォルタレーザ農園」はブラジル南部のパラナ州で生産されたコーヒー豆です。Winner」まで勝ち進んだコーヒー豆なのです。実際にカッピングで80点以上を獲得しスペシャルティコーヒーとして認定されています。鋭さと柔らかさのコーヒーこのコーヒーの最大の特徴はベリー系の果実のようなフレーバーと程よく鋭い酸味からジャスミンやバニラのような甘い風味が広がっていく点です。フレグランスはやわらかくスッキリしています。アロマですが、バニラのように甘い芳香が漂い、自分の世界へと引きずり込まれるようです。コーヒーの風味はまずドライプルーンのような密度のある鋭い酸味のフレーバーが感じられます。そこから、華やかな甘みと滑らかな優しいコクや苦みが、鋭さとは対照的に柔らかく広がっていきます。甘いハーブのような風味このコーヒーを飲むとき皆さんに特に味わってもらいたいものが華やかな甘みです。「フォルタレーザ農園」のコーヒーが持つ甘みは、カモミールやジャスミン、リコリス、そしてバニラが混ざったような印象です。例えるならばハチミツを加えたカモミールティーや、ハーブが効いているのど飴、もしくはリカールやガリアーノのような薬草系のリキュールに近い感じです。実はこのコーヒー豆はパルプドナチュラルという精製方法を経ています。この方法を用いたコーヒー豆は「ハニーコーヒー」と呼ばれるくらい、甘みが感じられます。ペーパードリップ:鋭さと柔らかさがはっきりペーパードリップで抽出すると、鋭い酸味が際立っている印象を受けます。ドライプルーンのようなフレーバーと酸味を味わいたい方には良いかもしれません。コクがフレンチプレスと比べると深いので、甘みは比較的まったりとした印象を受けます。抽出方法の一例(コーノ式名門ドリッパー)豆の分量:30g(二人前、250ml)挽き具合:中細引き抽出温度:85°Cポイント鋭い酸味は雑味が少しでも入ると、とても飲みづらくなってしまいます。抽出は慎重にすることをオススメします。お湯は細目でじっくり抽出すると繊細な味になり、甘みを存分に味わうことができます。フレンチプレス:カモミールらしさ豊かフレンチプレスで抽出するとカモミールのような優しい甘みが前面に出てきます。夕食後にゆっくり寛ぎたい方には、フレンチプレスで抽出したコーヒーがオススメです。先述のようにハーブのような甘みが特徴のこの「フォルタレーザ農園」は今コーヒーだけで飲むことを強くお勧めします。お菓子が入るとコーヒー特有の甘みを邪魔してしまう印象を受けます。砂糖あまり入れない方が良いかもしれません。砂糖を入れる場合はグラニュー糖をオススメします。黒砂糖やコーヒーシュガーだと独特の味がまたハーブらしい甘みを邪魔してしまいます。鋭さと柔らかさ「フォルタレーザ農園」まとめプルーンのような鋭さと甘いハーブのような柔らかさは一見、相いれないように見えますがとても相性が良いです。リフレッシュしながらも自分の時間を過ごすことができるので、食後に飲むにはちょうど良いコーヒーです。Author汐井有モットーは専門化したコーヒーについて、詳細を伝えつつ噛み砕いた説明で興味を持ってもらうこと。専門的な記事と解りやすい記事の両方を書こうと思っています。CoffeemeccaCoffeeMecca[コーヒーメッカ]はコーヒーを飲む皆様にコーヒーをもっと趣味にしてもらう、コーヒーの総合メディアです。コーヒーの淹れ方・飲み方やコーヒーショップの紹介、コーヒーの健康法・効用などコーヒーに関わる様々なことを紹介していきます。