ラ・ローズ・ジャポネ[東京・葛飾区金町]1.パティシエの略歴2.パティシエのお店3.パティシエの関連リンク4.パティシエについて書かれたブログ30代の若手ケーキ職人の話題になった場合、実力や受賞歴はもちろん、話題性や性格まで含めて必ず話題に出るのが「マンダリンオリエンタル東京」のオープンからペストリーシェフを務める五十嵐宏シェフ。「コロンバン」時代に国際ジュニア製菓技術者コンクールで2位になり、その後渡仏。ブルターニュの「カルトロン」で修行して帰国後「ホテル西洋銀座」で現「イナムラショウゾウ」の稲村省三シェフの下で働く。稲村省三シェフ独立後は20代にして同ホテルの製菓長に就任。その後、「クープ・ド・モンド」に1999年と2001年の2大会連続出場。「マンダリンオリエンタル東京」のペストリーシェフ就任。1996年3月、渡仏しブルターニュの「カルトロン」で修業。アメ細工とアントルメショコラの2部門でそれぞれ2位。日本チーム主将を務める。2002年12月、?アークヒルズクラブ入社。六本木ヒルズクラブのシェフパティシエ(総製菓長)に就任。2008年7月、マンダリンオリエンタル東京のエグゼクティブペストリーシェフ(総製菓長)に就任。ラ・ローズ・ジャポネをオープン。こんにちは!;なんだか不安定な天気が続いてますねー。管理人おすすめスイーツ【小樽洋菓子舗ルタオのドゥーブルフロマージュ。