入力中の回答があります。ページを離れますか?※ページを離れると、回答が消えてしまいますページを離れるA回答を続ける入力中のお礼があります。17:02回答数:5件ごぼうと人参のきんぴらごぼうを作ろうと思うのですがごぼうと人参、どちらを先に入れればいいのでしょうか?いつも火が通りにくいものから先に焼いてるのですがどちらも火が通りにくそうです。ご教授よろしくお願いします。通報するこの質問への回答は締め切られました。05:00きんぴらごぼうは焼くのではなく炒り煮という料理です。弊店でもこれはベスト3の人気メニューです。やってみればわかることですが牛蒡とニンジンでは圧倒的にニンジンが柔らかいです。牛蒡が十分に火が通ってからニンジンを入れます。季節と産地でずいぶん違いますが基本的にはこうですね。先ほども作ってきました。青森産牛蒡と中国産をくらべてますが品質的にはどちらも劣りません。価格はだんぜん中国です。知ってますか?日本人が食べてるものの四割が中国産だということを。通報するこの回答へのお礼きんぴらごぼうは焼く料理ではないのですね。ごぼう→ニンジンの順番にします。中国産を買うことも検討してみます。ありがとうございました。通報するこの回答へのお礼ごぼう→人参ですね。ありがとうございました。17:50ごぼうは水:白だし10:1で作った水を沸騰させ、下味を付けつつあく抜きをした方が美味しいです。上記の方法で行った場合、ごぼうは一度お湯に入れますので人参が先、ごぼうが後です。注意点として、ごぼうは鍋に入るギリギリの大きさにカットし、あく抜き後にきんぴら用にカットしましょう。きんぴらには少量の輪切り唐辛子をさっと入れてあげて、食べる時に取れば日持ちします。通報するこの回答へのお礼やってみます。ありがとうございました。17:05一緒でいいです。ありがとうございました。20:21お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて!gooで質問しましょう!全カテゴリから検索このカテゴリから検索Q質問する(無料)関連するQ&A1人参に火が通らない。回答数ランキングです。・本当は知りたい、発毛体験のあれこれ。皆さんの今夜...15エビの縮まない茹で方。16数の子の塩抜きの仕方と味付け。...19ラザニアについて20お弁当のおかず鍋料理は何日くらい痛みません...キムチ鍋に合う具材を教えてく...甘口カレーを辛くする方法4みそ汁の作り置きってどのくら...5ケーキは寝かせた方が美味しい?6はかりがない...砂糖80gは計量...7数の子の塩抜きの仕方と味付け。8グラタンのほかに作るもの9この赤いの実は何というもの?10チャンクとはどういう意味でし...11バーニャカウダに合う野菜12お酒は熱を加えるとアルコール...13パイの焼き時間と温度14餃子・作り置きすると皮がくっ...15パン作りにおけるオーブンの最...16カルパッチョとマリネの違いは17【至急】牛スネ肉の赤ワイン煮...18豚の角煮が堅いんです。恋愛からビジネスまで人気の記事が一目で分かる今読むべき記事はコレ!貴社サイトにQ&Aを!QAコネクトとは・・?QA機能を導入できます利用料0円。Inc.質問して、直接聞いてみよう!Q質問する(無料)Q&A検索goo検索gooIDで新規登録・ログイン新規登録する(無料)会員の方はこちら外部サービスのアカウントで新規登録・ログインYahoo!で新規登録・ログインGoogleで新規登録・ログインTwitterで新規登録・ログインFacebookで新規登録・ログイン※各種外部サービスのアカウントをお持ちの方はこちらから簡単に登録できます。お客様の許可なしに外部サービスに投稿することはございませんのでご安心ください。会員でない方、会員になるとあなたも質問や回答ができるようになります!!親切・丁寧な回答が集まる場30分以内に回答がもらえ回答数は平均3件!匿名(ニックネーム)での投稿なので。