おつまみ、筋トレ食の作り方とレシピ、魚のさばき方を初心者にもわかりやすいよう、画像、動画を使って詳しく解説しています。∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですかあ~今日も暑かったですねえ。エアコンを付けたい気温になって来ました。今日はお昼から佐賀新聞さんの取材を受けていました。13時から17時くらいまで頑張っていました。最後は作った料理の試食となり、食べながら料理レシピについて、あれこれあ話をさせて頂きました。取材してくれたダブル谷口様、ありがとうございました!今日の料理は「いかのアヒージョ」です。アヒージョはスペイン料理で、「にんにく風味」って意味があるそうです。オリーブオイルにたっぷりのニンニクを入れ、海鮮、お肉、きのこ、じゃがいも等を揚げるんじゃなくて煮る料理です。オイルで煮るというのが日本人的には不思議な感じで、そんなことしたら油っぽくて食えたんじゃない!と思ってしまいますが、そんなことはありません。にんにく風味のオリーブオイルで煮た海鮮やお肉、きのこは、めっちゃ美味いんです。カロリーを別にすればオリーブオイルは体にいいので、その点も安心して食べられます。一般的にはエビのアヒージョが多いようですが、今日はケンサキイカ(ヤリイカ)を使って作りました。美味しいですよ~それと、今日の料理のポイントに一つですが、アンチョビーの代わりに「いかの塩辛」を使ってます。いかの塩辛は発酵食品で、アンチョビーと同じく旨みと塩分があります。これを味付けに使うことで、お手軽、美味しく作れるようにしてます。小さじ1/2バゲット、トーストなど適宜作り方1ヤリイカの胴は食べやすく輪切りにし、ゲソは2本づつに切り分け、ボウルに入れ、細かく刻んだいかの塩辛としょうゆを加えて和えます。いかの捌き方は過去記事→「スルメイカのゴロ焼き」を参考にして下さい。ケンサキイカの場合はゲソの吸盤は取り除かなくても大丈夫です。2にんにくは薄く切り、マッシュルームは一口大に切ります。3一人用土鍋にオリーブオイル、2のにんにくを入れて中火にかけます。泡が出始めたらとろ火にしてタネを取ったタカノツメを加え、にんにくに薄く色がつくまで加熱します。4にんにくが色づいたら、ミニトマト、マッシュルーム、1を加えます。軽く沸騰するくらいの火加減で加熱し、ヤリイカに熱が通ったら刻みパセリをちらして出来上がり。スペイン料理のアヒージョをヤリイカを使って作りました。本場ではカスエラ(耐熱の陶器)に入れて作り、そのまま食卓に出されるそうです。日本で作るなら一人用の土鍋で作ってもいいし、鍋でつくったのを器に盛ってもいいです。アヒージョはスペイン語で「にんにく風味」を表すそうですから、別の食材で作っても美味しいです。白身魚の切り身を角切りにして使ったり、ホタテ、えび、冬場なら牡蠣で作っても美味しいです。野菜もゆがいたじゃがいも、ブロッコリー、長ネギなどお好みで使ってください。そのまま食べてもいいし、バゲットやトーストに乗せて食べると美味いですよ~オイルだけをパンにつけて食べても美味いです。この料理をつくると最後にオリーブオイルが余ります。余ったオリーブオイルはパスタや炒めものにお使い下さい。(・∀・)そんじゃまた~グーグルプラスに大きな画像があります。G+筋肉料理人このブログは料理ブログランキングに参加しています。モチベーション維持の為、ランキング投票にご協力をお願いします。下のバナーを押して頂くとポイントが加算されます。投票による不利益は一切ありません。超、よろしくお願いします。パーティ向き、盛り上がるレシピです。カメラ買いました!撮影機材の紹介です。バイク、アウトドア、フィットネス全般、熱帯魚が好きです。撮影、スタイリングなど承っております。著作権は放棄しておりません。コンテンツの無断使用はご遠慮下さい。安心、信頼のバイク屋さん。本文:筋肉料理人のレシピ本セブンネットショッピング、楽天ブックスでも購入できます。studio筋肉料理人の料理フォトギャラリーお気に入り、お友達ブログ、ホームページ筋肉料理人の料理トレーニング男子ごはんレシピ管理者ページこのブログをリンクに追加する検索、ブログ内検索キーワードを入れて検索、ブログ内検索ができます。