「ゆずごしょう」のレシピ教えてください。>「ゆずごしょう」のレシピ教えてください。入力中の回答があります。ページを離れますか?※ページを離れると、回答が消えてしまいますページを離れるA回答を続ける入力中のお礼があります。ページを離れますか?※ページを離れると、お礼が消えてしまいますページを離れるお礼を続ける最新閲覧日:2017/01/06Tweet「ゆずごしょう」のレシピ教えてください。あおい「ゆず」いただきました。冬の鍋に備えて『ゆずごしょう』を作りたい!のですが、どなたかレシピを教えてください。(以前出ていた「inpakuのHP」は見ました。分量がでていないので・・・)一発勝負なので失敗できません。あと、青唐辛子ってすぐ手に入ります?八百屋さんに頼んで注文すればいいんですかね?通報するこの質問への回答は締め切られました。10:55下の方に書き込ませていただいたmaumauです。韓国産の唐辛子のことですが...何しろ前に書いたように刻んでしょうゆにつけ込んでしまうので今まであまり気にしたことなかったんですけど辛さに関してはその時々の当たりはずれでしょうか...私が作っている三升漬けはしょうゆに漬け込んでだいたい2週間くらい置くのですが国産の青唐辛子で作るとほとんど辛さが飛んでしまうのですが韓国産のもので作るといつまでも辛いものが多いような気がします。三升漬けは北海道の方の食べ物らしいのですが(北海道の人に教えてもらいました)本当にやみつきになりますよ!!!ぜひ作ってみてください。韓国SHOPに行ってみます。15:54harapekomanこんにちはゆずごしょうのレシピについてではなく青唐辛子についてなんですが...。lacoffeeさんが書かれているように旬は夏場ですよね。それ以外の時期には一般の八百屋さんやスーパーではなかなか手に入らないです。韓国食品の専門店とかでは1年中扱っていますよ!また、スーパーやデパートなんかでキムチなどの韓国食品の屋台が時々出てますがそういうところでも置いてたりします。韓国食品の具体的な場所はharapekomanさんがどちらにお住まいかわからないのであまり役に立てないんですが...。都内でしたら、大久保の職安通りや吉祥寺の三越裏、上野などにあります。それから、ゆずごしょうって手作りできるんですねー!知りませんでした。私も大好きなので、ぜひ手作りに挑戦してみたいと思います。余談ですが、私が青唐辛子を1年中買うのは青唐辛子をきざんだものと米麹をしょうゆにつけ込む「三升漬」をつくるためです。これも大変おいしいですよ!作り方は、3mm幅くらいの輪切りに刻んだ青唐辛子とほぐした米麹をしょうゆでつけ込むだけです。分量は3つとも同量(重さではなくかさ)です。この回答への補足アドバイスありがとうございます。お住まいは九州(福岡県久留米市)です。九州は「ゆずこしょう」を売っているところがたくさんあります。個人で作っている人もたくさんいます。市販のものでは物足りなくなってしまいました。その知り合い達も、「実家に帰った時にもらった」とか、「居酒屋でもらった」とかなので、直接聞ける人がいないもんで・・・。ところで、韓国の唐辛子って、辛さが弱くないですか?ゆずこしょうの辛さは結構きついので、これでいいんでしょうか?「三升漬」気になりますねぇ。10:36記載URLに塩以外の分量は記載されていました。ご参考になれば幸いです。上記URL参考になりました。ありがとうございました。10:21家庭で作るゆずこしょうは、だいたい目分量で作ることが多いですが、分量の載っているURLを記載しておきます。http://www.tbs.co.jp/hanamaru/medama/001214.htmlhttp://www.tokyo-gas.co.jp/shoku110/186.html青唐辛子の旬は夏場ですが、まだ手に入るかもしれません。赤唐辛子を使ってもおいしくできます。本来のゆずこしょうの作り方は、夏場に青唐辛子と塩でペーストを作っておいて、秋口にゆずと合わせ半年くらい寝かせて作ります。ゆずこしょうドットコムという販売サイトもあります。上記URL参考になりました。ありがとうございました。分量など教えてください7出汁と味噌の分量が分からなくなりました。回答数ランキングです。・本当は知りたい、発毛体験のあれこれ。皆さんの今夜...15エビの縮まない茹で方。16数の子の塩抜きの仕方と味付け。...19ラザニアについて20お弁当のおかず鍋料理は何日くらい痛みません...キムチ鍋に合う具材を教えてく...甘口カレーを辛くする方法4みそ汁の作り置きってどのくら...5ケーキは寝かせた方が美味しい?6はかりがない...砂糖80gは計量...7数の子の塩抜きの仕方と味付け。8グラタンのほかに作るもの9この赤いの実は何というもの?10チャンクとはどういう意味でし...11バーニャカウダに合う野菜12お酒は熱を加えるとアルコール...13パイの焼き時間と温度14餃子・作り置きすると皮がくっ...15パン作りにおけるオーブンの最...16カルパッチョとマリネの違いは17【至急】牛スネ肉の赤ワイン煮...18豚の角煮が堅いんです。恋愛からビジネスまで人気の記事が一目で分かる今読むべき記事はコレ!貴社サイトにQ&Aを!QAコネクトとは・・?QA機能を導入できます利用料0円。Inc.質問して、直接聞いてみよう!Q質問する(無料)Q&A検索goo検索gooIDで新規登録・ログイン新規登録する(無料)会員の方はこちら外部サービスのアカウントで新規登録・ログインYahoo!で新規登録・ログインGoogleで新規登録・ログインTwitterで新規登録・ログインFacebookで新規登録・ログイン※各種外部サービスのアカウントをお持ちの方はこちらから簡単に登録できます。お客様の許可なしに外部サービスに投稿することはございませんのでご安心ください。会員でない方、会員になるとあなたも質問や回答ができるようになります!!親切・丁寧な回答が集まる場30分以内に回答がもらえ回答数は平均3件!匿名(ニックネーム)での投稿なので。