0%50%100%〜1,999円0%2,000円〜3,999円0%4,000円〜4,999円81%5,000円〜5,999円12%6,000円〜7,999円7%8,000円〜9,999円0%10,000円〜11,999円0%12,000円〜14,999円0%15,000円〜19,999円0%20,000円〜0%店舗情報プラン一覧・予約クチコミ(63)アクセスフォトギャラリーコンパス=羅針盤をモチーフにした温かく居心地の良い雰囲気の中、和・洋・中の専門シェフが腕を振るうパフォーマンスキッチンが印象的なオールデイブッフェレストラン。地元の食材を旬の季節に召し上がっていただくことを基本とし、ブレックファスト、ランチ、ディナーそれぞれに和・洋・中のバラエティに富んだメニューをご用意しております。それぞれにライブ感溢れ、五感で感じる「パフォーマンスキッチン」から繰り出されるプロの技とメニューをお楽しみいただけます。パフォーマンスキッチンアクセス至便な横浜駅西口すぐ目の前の横浜ベイシェラトン2Fに位置するオールデイブッフェ「コンパス」。それぞれの専門シェフが同時に腕を振るうパフォーマンスキッチン。親子3世代をはじめ、親しいお仲間同士やカジュアルなデートなど、さまざまなご利用シーンに対応いたします。席数198席のお客様全員に、美味しいと感じていただける料理をお好きなだけお召し上がりいただきたいと私どもは心から願っております。コンパスの名物、黒毛和牛ローストビーフは「しっとり」&「やわらかい」ランチ・ディナー共にコンパス人気NO.1メニューの「黒毛和牛ローストビーフ」。人気の理由は<しっとり>&<やわらかい>が特徴だからです。ローストビーフは黒毛和牛という素材のみならず、調理法にもこだわっています。一般的にローストビーフは高温(200°C)で2〜3時間で焼き上げますが、コンパスは低温(100°C)で約8時間前後じっくり時間をかけて焼き上げます。その後焼き上がりから約2時間、肉を寝かせます。これは寝かせることで温度が下がり、肉汁が繊維に溜り、よりしっとりと柔らかく仕上げるためです。高級な黒毛和牛の本来のうまみをさらに引き立てさせるため、調理時間約10時間手間ひまかけて仕上げたコンパスの黒毛和牛ローストビーフ。全てはお客様に喜んでいただくため、私たちの想いも詰まったローストビーフをぜひお召し上がりください。協力のもと、北海道の代表的な食材を厳選いたしました。花咲漁港でしかとれない花咲蟹、ジューシーでとろけるように柔らかな北海道産黒毛和牛のローストビーフなど、旬を迎える海の幸を中心とした、魅力溢れる北のグルメが「コンパス」に勢揃いいたします。“食の宝庫”である北海道のごちそうを思う存分お召し上がりください。4,000円〜4,999円TEL予約専用050-3542-7191お問い合わせ045-411-1143※一休限定プランは、オンライン予約のみ受付可能です。)内の時間はラストオーダーの時間です。Dinersキャンセル料について■キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。・当日のキャンセルは100%頂戴いたします。・ご連絡が無くお見えにならない場合も100%頂戴いたします。※喫煙はホテル車寄せ玄関の灰皿をご利用ください。ブッフェレストランランキング3,500円ランチ特集記念日にも利用できるレストランランチを3,500円以下でご予約できます。5,000円以下ディナー特集居酒屋では物足りない、グルメな大人の集まりに。アフタヌーンティー優雅な午後のひとときを。海外ホテル※掲載の写真はイメージです。※掲載されているすべてのコンテンツの無断での転載、転用、コピー等は禁じます。