一足お先にお盆休みに入るんでやっといて下さい。お肉を渡されたんです...。いうことで、今回は私が調理することになりました。ブロックのお肉を少し整形して、塩コショウをしっかり目にして。馴染ませる間に添え物のガーリックチップを作りました。ニンニクのスライスをオリーブオイルでジックリ炒めて行きます。焦げる前に取り出してペーパータオルで余分な脂を拭き取って完成。ニンニクの風味が移った油でお肉の表面を焼いて行きます。6面全てにこんがりと焼き色を付けたら広げておいたアルミホイルに乗せて包みます。私はアルミホイルに包んで休ませる方法を取りました。粗熱が取れる位に温度が落ち着いた後、冷蔵庫で冷やします。今回、ガーリックチップの他に薬味として、ネギとおろし生姜と生の本わさびをすりおろした物を用意しました。調味料としてはお醤油とお塩を用意。後はカットして盛り付けるだけです。この日の為にお皿も1枚購入しました!我ながら、黒のお皿にお肉の赤が映えていると思います。盛り付けは素人ですが...。いつも色々なお店に食べに行ってることが全く生かされてないな(笑)《牛肉は日本酒と合わせてもいいんです。牛肉と言えばステーキやローストビーフ。なると合わせるお酒は赤ワイン。焼肉になるとビールやチューハイを飲まれる方が多いのではないでしょうか?ステーキや焼肉も日本酒が合わせられない訳ではありません。牛肉を食べるシーンとなると日本酒以外のお酒が主役になってしまうことが多いのも確か...。そんなアウェイ感のある牛肉ですが、表面のみを焼き、中は赤い「たたき」にして、写真のような盛り付けてみたらいかがでしょう?ワインではなく、ビールでもなく、日本酒と合わせて飲んでみたいお料理に変身したと思いませんか?牛肉は日本酒に合わせて食べても良いんです!肉は赤身でもよし。お好みで霜降りでも良し。お肉の甘味、とろける脂に岩塩や薬味を合わせると、とても良く合います。牛肉と日本酒の組み合わせで面白いのは、普段なかなか飲まない種類の日本酒との相性が良いこと。無濾過清酒」を合わせてみました。表面の香ばしい風味に合わせやすいのが長期熟成酒。調熟純米古酒」このページを開設してから急に売れるようになりました。良い牛肉は良い日本酒で!今、牛肉がブームですが、これを機会に是非牛肉と日本酒のマリアージュをお楽しみ下さい。2940円(税抜き)香り、味わいの移り変わりを是非お楽しみ下さい。2500円(税抜き)トロッとした舌触り、ミルキーな香り。7000円(税抜き)超吟に並ぶ20%精米!梵が贈る究極のスパークリング日本酒。