(日曜日)東銀座マザーリーフサンデーティータイム〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜今年最初の東銀座マザーリーフ・サンデーティータイムを1月29日(日曜日)開催いたします。2月のバレンタインデーに合わせ、「チョコレート&紅茶」をテーマに、実際にさまざまなチョコレートを食べていただきながら紅茶のベストペアリングを探ります。今回で4回目になります。サンプルは全て名護の農業研究所で製茶されたものです。紅茶の第一人者の方に混じって評価をさせていただきました。〜〜〜〜〜〜この4年間で紅茶の品質は格段に良くなり、製茶技術と技能が向上したことが伺えます。私の個人的な感想では、「沖縄のオリジナル紅茶」としての位置づけが出来上がったと思います。沖縄から日本中に、そして世界的にも知られる紅茶に発展することが目標で、市場拡大を願っています。「いちごワッフル」1月11日(水曜日)〜発売!今年の「いちごワッフル」は「ハーブの香るいちごジャム」を新作として開発しました。いちごジャムの風味に春の香りをハーブで作り上げたものです。今までにない新しい味、香りです。今年も苺の季節になりました。2017年は廣田が店長になり、いちごのワッフルも新しい味に挑戦です!今年はスパイスの風味を抑えて、代わりに春の香りをハーブで補い、苺とマッチさせました。今までにない新しいいちごの風味です。7月8日〜7月15日・8日間〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜今年の「スリランカ紅茶紀行」の募集パンフレットができあがりました。今年はセイロン紅茶が誕生して150年目、ジェームス・テーラーが32歳の時に完成させた紅茶です。昨日、スコットランドのテーラーの村でお会いしたニュージーランドの大学教授から、テーラーの本を出版するとのこと、連絡を頂きました。私のインタビューも掲載してくれるそうです。今年の「スリランカ紅茶紀行」は歴史と食文化をテーラーの軌跡を追いながら旅をしていきます。ティーパーティー、ショッピングなど紅茶の見学だけでなく、シギリヤ(世界遺産)、宝石鑑定と盛りだくさんの楽しい企画を入れました。