本文へ移動トップページ美味しさのヒミツまごころレシピコンロ炊飯調査トップページまごころレシピ土鍋を使ったレシピいろいろ和風根菜ポトフツイートCheck冬に旨味を増す根菜類を使った薄味の和風ポトフです。土鍋でじんわり煮ることで豚肉も硬くなりません。煮たてず、じっくり煮込みましょう。お好みでゴボウ、レンコンなどを加えていただいても良いでしょう。豚バラ肉は一口大に切り、熱湯で茹でて、脂抜きしておきます。ダイコンは皮をむき乱切りにして、下茹でしておきます。ジャガイモは4〜6等分に切っておきます。ニンジンも皮をむいて大きめの乱切りにします。土鍋にだし汁を入れて、1と2を加えて火にかけます。アクを取りながら火を通します。野菜に火が通ったら酒、淡口しょうゆ、塩を加え20分くらい煮ます。器に盛り、小口切りした青ネギなどを添えていただきます。