沢井メグ2015年2月17日Tweet日本のどの地方に行っても、大手外食チェーンの看板を目にする今日この頃。慣れ親しんだ地元の店が駆逐されていくのは何とも寂しい限りだ。とある牛丼界のローカルチェーンは規模を縮小しつつも、それでも変わらない味で我々を迎えてくれる。有名チェーンより、肉がモリモリな牛丼が1杯350円だ。・かつては都内に数店舗あった「たつ屋」かつては銀座や神田にも店舗があった牛丼屋の「たつ屋」。いつの間にか閉店し、今では新宿三丁目店くらいしか見かけない。・豆腐入りのモリモリ牛丼(350円)有名チェーンの牛丼と言えば、肉は向こう側が透けそうなほど薄く、ポロポロしていて、さらにご飯が多いもの。「でも380円ならこんなもんだよねー」と大して気にもしていなかったが、だがしかし!!「たつ屋」の牛丼は一杯350円。これは大盛りにするのをためらうレベルだ。お味噌汁と漬物付きの定食仕様にしても450円だ。味付けは、醤油の香りが鮮烈なキリとした味。砂糖でゴマかされていない。関東のそばや、うどんのつゆを思わせ、「なるほど、確かにこれは関東ローカルチェーンや」と納得させてくれる味だ。濃厚な味わいのなかに白さが残る玉ねぎがシャッキリポンと口の中をサッパリさせてくれ、飽きることなくいつまでも食べられそうだ。・生卵をかけると幸せが訪れるこれだけ醤油がきいていると、日本人ならアレをかけたくなるだろう。「ご飯+生卵+醤油風味のツユ+牛肉」という幸せが訪れるのである。これは、大手チェーンの「牛丼+生卵」とは一線を画している。牛丼のような、卵かけご飯のような、とにかくとてつもない贅沢をしている気分になるぞ!かつて、銀座や神田にあった店舗は残念ながら閉店してしまったが、この独特の牛丼がこの世から消えるのは何とも忍びない。「安い、早い、ウマイ、そして店ならではの味がある店」として、いつまでもそこにいてほしいと思う。▼豆腐が入っているのが「たつ屋」流!▼肉も適度に厚い。(0)コメントをどうぞトラックバックトラックバックはまだありません。