ランキングジョギングシュミレーターベストグラム乙女ハックあすけんアクセスランキングパーツを表示するにはJavaScriptを有効にして下さい。ポトフのようにたっぷり作って楽しむ料理は、一人暮らしだと敬遠しがちだ。料理研究家の中野佐和子さんは、シチューやカレーなどに次々とリメイクする「3段活用」を勧める。牛すね肉と野菜を丸ごと煮込んだポトフをよく作るという中野さん。「弱火でじっくり火を通すので、肉と野菜からだしがよく出ます。失敗が少なく初心者向けでもあります。牛の塊肉を1週間かけて食べていた第2次世界大戦前の英国貴族も、同じような食べ方を取り入れていた。ポトフは作るのに2時間ほどかかるので、休日に作るといい。皮から出るだしを逃さないため、最初はニンジンは皮ごと、セロリも筋を取らずに煮るのがポイントだ。するような、優しいうまみが広がる。肉をソーセージにして、野菜は小さく切れば、40~50分でできる。残ったポトフを、平日に手早くトマトシチューにリメイクする。ポトフから具材を取り出し小さく切ると、加熱時間を短縮できる。酸味がきいてあっさりしている。残ったシチューにカレールーとヨーグルトを加える。スパイスの香りが立ち、煮込まなくても濃厚な味わいだ。「具材は、十分に下味が染みている。ルーは煮込まないことで香りが豊か。リメイクする際、スープが煮詰まっていれば、適宜水を足す。ポトフの活用方法はほかに、ホワイトソースやデミグラスソースを使ったり、キムチやミソを加えたりしてもいい。リメイクのアイデアを考えるのも楽しそうだ。精米や米の種類とか関係無く、研がないと糠臭くなりやすく、焦げができやすくもなる。マジかぁ、出来るようにしておきますわ。ID:CKRB8mhr0.net言っておくけど、アクを取りすぎると旨味も無くなってくるからな。