芸能ニュース新大久保ガイドホーム韓国料理レシピヤンニョムチキンの作り方0印刷用表示ヤンニョムチキンクリップmixiチェックTweet鶏の唐揚げを、コチュジャンベースの甘辛だれで味付けた「ヤンニョムチキン」。韓国では誕生日パーティや来客時に人気の、デリバリーの定番メニューです。ご飯のおかずにも、ビールのおつまみにも最適。胸肉を使用したヘルシーなレシピを紹介します。塩少々B:ヤンニョムの味付けトマトケチャップ大さじ3コチュジャン大さじ1水あめ(韓国産)大さじ1オイスターソース大さじ1/2粉唐辛子小さじ1砂糖小さじ1/2携帯に材料を送る必要な食材をチェックして、上のボタンをクリック!下ごしらえ鶏肉は脂を取り除いて一口大に切り、酒とバジルをもみ込み10~20分ほど寝かす。鶏肉とAを混ぜ合わせ、たれを作る間冷蔵庫に入れて冷やす。玉ねぎ、にんじん、にんにくはすりおろし、オリーブ油と一緒に鍋に入れて水気を飛ばしながら2~3分炒める。Bを加えてよく混ぜながら、5分ほど煮る。水分が減り、写真のようにとろみが出たら火から下ろす。(1)の鶏肉を180°Cに熱した油で薄く色づく程度に揚げ、いったん引き上げる。数分休ませてから、強火できつね色になるまで揚げて油を切る。大き目のボールに鶏肉と(3)を入れ、さっくりと混ぜ合わせる。器に盛り、砕いたピーナッツとごまをかける。ポイントヤンニョムだれは少し冷ますことで味が濃縮されるので、必ず鶏肉を揚げる前に作ります。本場の韓国家庭料理のおいしさを伝えたいと、2010年5月にブログ『韓国家庭料理レシピ“眞味”』をスタート。本格的な韓国料理レシピを、日本で手に入れられる食材を使い、丁寧にわかりやすく紹介。レシピだけでなく、文章の端々から感じられる温かい人柄でファンを増やしています。お問い合わせ求人情報ページの先頭へ記事、写真、画像の無断転載を禁じます。