調理:20分)ジャスミンライスカップ1杯サラダ油小さじ1杯水カップ12杯だし小さじ1杯強海老(中サイズ)8尾カニ(ほぐし身)100グラム青菜(菜花、青梗菜など)100グラム白ゴマ適量塩1〜2つまみ1ジャスミンライスをさっと洗ってからザルに上げてよく水気を切り、サラダ油をまぶして30分置きます2大きめの鍋に水カップ12杯を入れて火にかけ、沸騰したところに中華だしをとかし、ついでジャスミンライスを入れます3再び沸騰したら火を弱めてポコポコ言うくらいにして20〜30分ほど煮ます。底が焦げつかないよう時々かき混ぜます4ライスが花のように割れ開いて、トロっととスープ状になったら出来上がりです5海老は殻と尻尾、背ワタを取り除き、塩(分量外)で揉みながら数回よく洗って茹でます。トータル:957香港の屋台で食べたお粥の美味しさを忘れられずにいました。フェニックス)で何度も試して「米:水=1:12」の比率に行き着きました。ベースとなるお粥のコツさえつかめば、乗せる具は海老やカニに限らず、鶏団子や豚そぼろ、ネギやショウガなど...いろいろなバリエーションを楽しめます。米に対して水の量が多いように思うかもしれませんが大丈夫、安心してください。かき混ぜても問題ありません(むしろかき混ぜて様子をみないと焦げ付く恐れあり)/サラダ油は出来るだけ上質なものを使ってください。白ゴマ油を使うのも手。/中華だしは塩分が多いので控えめにしてください、そうしないとジャスミンライス独特の良い香りが損なわれてしまいます。ティラキタのレシピサイトです。フレッシュトマトとじゃがいものインドカレーココナッツエッグカレー超簡単!バジルシードドリンク【ビーガン対応】タイ風唐揚げニガウリと豚肉の和え物カートに商品が入りました。