揚げナスサラダ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2011.08.08公開のレシピです。おいしい!揚げナスサラダ17回おいしい油で揚げたナスをニンニクが入ったタレに漬け込んで、味をなじませます。作り置きしても良いですね。下準備ナスはヘタを切り落として縦4つに切り、さらに斜め半分に切ってたっぷりの水に放つ。ボウルで<タレ>の材料を混ぜ合わせておく。レタスは水に放ち、パリッとしたら水気をきる。玉ネギは縦に薄く切る。大葉は軸を切り落とし、細切りにする。作り方1ナスはザルに上げて水気をきり、キッチンペーパー等で水気をしっかり拭き取る。2フライパンにサラダ油を中火で熱し、ナスを並べ入れ、菜ばしで返しながら火を通す。油が少なくなったら途中で分量外のサラダ油を足す。ナスに竹串がスッと刺さったら取り出し、油をきって<タレ>のボウルに加えて和え、食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。(ヒント)調理時間に冷やす時間は含みません。3器にレタスをちぎって盛り、玉ネギと(2)を汁ごとのせ、大葉を散らす。生命保険ショッピングレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。