腸炎ビブリオを原因菌とする食中毒に関する次の記述のうち、誤っているものはどれか。(1)原因食品は、主に海産の魚介類である。(2)潜伏期は、概ね10~20時間である。(3)原因菌の作用のしかたは、感染型である。(4)症状は、胃痙攣様の腹痛、水様下痢などである。(5)原因菌は、エンテロトキシン毒素を産生する。新しい食中毒(o-157やノロウイルス)が増えつつあり、以前より、自然毒系の出題が減ってきています。細菌性の食中毒では感染型か毒素型か、食品内で増殖するのか、体内で増えるのかをしっかり把握しておきましょう。この問題は腸炎ビブリオに限定されていますので、病原性好塩菌で魚介類による食中毒であることを思い出すとともに、おなじみのエンテロトキシンは黄色ブドウ球菌であったことがわかれば難しい問題ではありません。答え(5)黄色ブドウ球菌が熱に強いエンテロトキシン毒素を生成するので、腸炎ビブリオではない。[地図]TEL:054-340-2910このコラムを読んでよかったと思ったら、クリックしてください。このコラムよかった「よかった」ボタンをクリックして、あなたがいいと思ったコラムを評価しましょう。2こちらの関連するコラムもお読みください。頼れる労務の専門家(1/3)静岡市清水区に事務所をかまえて三十有余年。特別加入を推進するシミズ労働保険組合として、国家資格...横澤肇プロに相談してみよう![プロフィール]時代の変化に合わせた労務管理を提案。054-340-2910プロへのお問い合わせマイベストプロを見たと言うとスムーズです054-340-2910勧誘を目的とした営業行為の上記電話番号によるお問合せはお断りしております。結果が発表となりました。28年の社労士試験結果が発表となりました。代謝に関する次の記述のうち、正しいものはどれか。ヒトのホルモン、その内分泌器官及びそのはたらきの組合せとして、誤っているものは次のうちどれか。スマホで見るこのプロの紹介ページはスマートフォンでもご覧いただけます。バーコード読み取り機能で、左の二次元バーコードを読み取ってください。ついては横澤肇におまかせ!労働問題・就業に関するご相談や困りごとなどを解決する横澤肇プロのコラムは必見。静岡市清水区で活躍する専門家がくらしやビジネスで役立つ情報をお伝えします。reserved.ページの先頭へ。