今回はタイミングも合って購入。常温で飲んでみました。山廃による力強い濃醇さとコク、熟成感に近い野太さを感じます。特純も万能の食中酒でしたが、こちらはそれを更に磨きをかけたハイレベルの食中酒です。受身の達人みたいな酒です。飲ん兵衛にはたまらない逸品ではないでしょうか。→数日後、燗して飲んでみました。旨いっすね〜アテも進むし酒も進む、幸せな時間を体験しました。23時42分40秒)日本酒口コミNo.4966特別純米5年ぶりぐらいに購入してみた。華やかな香りこそ無いが透明感のあるクリアな中にしっかりとした旨味がある。鯛の塩焼きと合わせてみましたが、抜群に合いました。21時53分40秒)日本酒口コミNo.4610田酒特別純米一口つけると、リンゴのような香りが広がります。続くのが、コクですね。盃1杯飲むと次もとなります。1合飲んでも、さわやかでコクがある。特別純米酒北海道の居酒屋さんに、普通の値段で置いてありました。した酸に、ほどよい旨味が感じられます。香りはそれほど強くないですが、刺身のうまさを引き立てますね。百四拾夏に購入して冷蔵庫管理。12月になってから開封!!!う〜ん、まず香りが最高。田酒のなかでも百四拾の香りが私は大好きです。以前、どなたか「この辺が炭素濾過なんですかねー。」とおっしゃっていましたが、確か、田酒さんは無濾過なはず!?(間違ってたらごめんなさい)でも、このご時世なんで無濾過を全面的にうたい文句にしないのですかねえ。四割五分近所の酒屋に、フツーにおいてありました。180mlの小瓶で700円前後だったので、お試しで購入。「玲瓏なること玉の如し」って言葉の通り、すっきり水を感じる味わい。つまみ無しでも十分に楽しめるが、スッキリしてる分食前酒にも良さそう。旨味が凍っているような硬い印象。時間をおいて常温に近い温度帯で飲むと甘味が開いてきますが、思ったより酸味を感じます。上品なイメージを持って飲みましたが、どちらかというと日常的な感じ。22時14分29秒)日本酒口コミNo.3580特別純米連れて行ってもらった居酒屋にたまたま置いてました。うまい酒とはこういうものだ。語彙力が無くてこれぐらいのことしか言えません。100%使用の純米吟醸です。初日の印象は非常にクリアで酒質の輪郭が見えるぐらいスッキリとした印象(悪く言えば薄っぺらい)。2日目は少しぼやけたような重たい感じ。置いてみるかと1週間ぐらいおいて飲んでみたらこりゃびっくり。旨さ倍増になってました。青リンゴのような香りと華やかな甘味が口一杯に広がります。ジューシーな旨味が五感を刺激します。22時33分42秒)日本酒口コミNo.3369特別純米山廃仕込み酸味が持ち味かな。杜氏さんが変わったのか、普通の酒になってしまった感じです。出来た酒だと感じました。山廃の酸味はさわやかです。正当な酒って感じです。昔のほうが美味しかったかな。18時50分04秒)日本酒口コミNo.3355特別純米なかなか美味しい。米の香りがとても強く、甘めの味と良く合っている。この相乗効果が大きい。さんで、一限さんおことわりって言われて飲めなかった思い出のお酒・・・・酒屋の抽選で買うことができましたT〜T。お味の方は、香りもよく米の味がよく残ってるなぁと思いつつさらっと流れる感じで大変おいしかったです。なにかひとつが突出してる個性的なお酒ではなく、高いレベルバランスが取れてるお酒だなぁと感じました。22時58分08秒)日本酒口コミNo.3040山廃純米口に含むと、僅かに果実の様な香りがあり、強めの酸味とまろやかな旨味を中心に感じます。後口は切れがよく綺麗です。20時17分43秒)日本酒口コミNo.3000特別純米ぬる燗でいただきました。飲みましたが、評判通り旨いっすね。白身のお刺身と実に良く合います。生久しぶりに田酒です。純大「生」を出したというので、買って半年で飲んでみました。透明感のある澄んだ酒質の中に、ほのかな甘味。「田酒の純大吟」らしい、繊細で上品な味わいです。この透明感が、「薄っぺら」と紙一重にも感じます。この辺が炭素濾過なんですかねー。トータルでの完成度は、間違いなく高いお酒ですが、その点は好みの分かれるところでもあります。01時50分58秒)日本酒口コミNo.2963アツアツ燗で。「60度のアツアツ燗でも美味しいお酒ありますか。」と言ったら即座に特別純米を勧めていただきました。ほんとうに、60度まで燗してなお、美味しいお酒です。特別純米しか飲んだことがありませんが、これは熱燗にしないと勿体無いお酒です。常温でも冷やでもまずいわけではありませんが、アツアツに燗せずに飲むのは、醤油と山葵をつけずに食べるヒラメのお造りのようです。暖めるほどに味と香りが染み出すようです。熱燗で好きなお酒はいくつかありますが、田酒はずば抜けています。古城の錦それぞれ個性は違いますが、基本的にすべて好きです。1合瓶の搾りたて生原酒は氷一個入れて飲みますとこれまた旨いですね。生珍しい「生」を飲むことができました。生らしく口当たりがとてもよかったです。田酒らしいクリーミーで温かみのある含み香がしっかり感じられ、とても美味かったです。適度なふくらみもあって。生でもすっきり後口切れて、バランスの良さを感じました。云々言われていますが、この蔵の酒は「おおっ」こそないけど、ちゃんと美味しいです。純米大吟醸山廃は、1.8L飲めないけど・・・。プレミア価格じゃなければ、とってもおいしいです!ホームパーティーの主役は、いつもこいつです。久保田の万寿よりは、絶対、おすすめ!秋から春しか出回らないので、是非鍋パーティーのお供へ。純米弘前の居酒屋に行ったとき、純米のお燗を頼んだらこのお酒を薦められ、絶妙のぬる燗で頂きました。香りが素晴らしい!やはり燗で引き立つお酒。一緒に行ったいつもがぶ飲みする連中が、初めて燗酒で日本酒に感動していた。今すぐまた飲みたいのに、忙しくてお土産に買って来れなかったことが悔やまれます。23時42分48秒)日本酒口コミNo.2127特別純米酒どっしりと奥行きのある米の旨味が活きている。この蔵独特の酸味が口の中で清冽に広がる。少々癖のある食材でも合わせることができる懐の深い酒。ぬる燗につけて、ゆったりと楽しみたい。23時32分50秒)日本酒口コミNo.2073純米大吟醸ラベルを良く見たんだけど、酒米の表示なし。製造年月日は12月なので新酒ですね。していて、ほどよい酸味で飲みやすい。田酒っぽいガツンと来る酸や、南部杜氏っぽいぐるぐるどろどろの癖も前面に出てこないので、僕的にはプラス評価。山田穂某商店のPB商品。ここのPB品はハズレが多い気がしていた。今回は田酒の看板付きだけに、期待したが・・・。フルーティで、甘みもある。安くないだけに、これに田酒の名を冠するのは?これなら特別純米の方が安くて美味しい。呑んでみるとまぁ旨い。なんとなく・・・・・なんて言うか若い感じを受ける。価格で呑めばお得感がありますな。80周年限定呑み易く美味しい酒でした。食中酒として会席料理と共に呑みましたがとても相性が良かったです。