野菜の甘酢漬け【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2002.11.18公開のレシピです。下準備カブは葉を切り落とし、皮をむき、食べやすい大きさのくし切りにする。ニンジンは皮をむき、縦に食べやすい大きさの拍子切りにする。キュウリは両端を切り落とし、ニンジンに合わせて切る。パプリカは網にのせ、直火で表面を真っ黒に焼き、水に取って黒く焦げた表面の皮をむく。縦半分に切ってヘタと種を取り、他の材料に合わせて切る。<合わせダレ>を混ぜ合わせる。作り方1ビニール袋にカブ、ニンジン、キュウリ、塩を入れ、袋に空気を入れて口を縛るように持ち、中の野菜に塩をからめるように、袋を振る。2空気を抜き、口をしばって10分くらい置く。水気が出てくれば水気を捨て、<合わせダレ>にパプリカも加え、15分以上漬けて味をなじませる。1~2日置くと更に美味しくなります。生命保険ショッピングレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。