四国の高知でうどん一筋35年、いろりやネットショップ四国の高知でうどん一筋35年。半生うどん8食セット(つゆなし)生うどんの約30%は水分。四万十の天然水に秘密があります。30年かけて吟味された素材を相手に、大将と職人が毎朝の気温と湿度に相談しながら真剣勝負で作る半生うどん8食入りセット。普段づかいでお楽しみいただけるよう包装もシンプルにして、1玉あたり175円を実現。うどん通のお客様も納得のいろりやの半生麺を、工房からお客様の元へ直送します。こちらは2食×4セットの8食分です。分量をご確認のうえご注文ください。いろりやのうどんは、保存料等を一切使用していない半生麺です。到着後、できる限りお早めにお召し上がりください。製造から約30日間程度。552-1)おうちでうどんを上手にゆでるコツ5ヶ条+α1.きれいなお湯うどんは水を吸います。カルキ臭のない浄化されたお湯をお使いください。麺300gに対して3L強が目安。万遍なくお湯が対流すると、ゆでムラが少なくなります。強火のままでも吹きこぼれしにくい、背の高い寸胴鍋やパスタ用鍋が理想です。4.時間きっちり食べ方に応じ、30秒分単位でタイマーをセットしておくとより確実です。5.ゆでた後こそ素早くつゆ、薬味、器を予め用意。釜あげはゆで湯と一緒にアツイままお召し上がりください。α.ご家庭での打ち水は御法度!大きなゆで釜でのみ有効なプロ用の工程です。ご家庭では必要ありません(^_^;)おいしいお召し上がり方お召し上がり方やお好みに応じて、ゆで時間は変わってきます。麺や水の量にも左右されます。ゆで加減を確認しながらお好みで調整ください。温めたつゆにネギ、ゴマ、たっぷりのしょうが、ゆず・すだち等の皮を添えてどうぞ。ゆで18〜20分+お鍋で数分えび天、鶏肉、卵、しいたけ、えのき、薄揚げ、ゆずこしょう等で。麺を先に硬ゆでします。すき焼き、もつ鍋、海鮮鍋、水炊き、しゃぶしゃぶ等のシメに。冷やしたつゆにネギ、ゴマ、ワサビ、刻み海苔、ゆず・すだち等の皮を添えてどうぞ。大根おろし、花かつお、ネギ、ゴマ、天かす等を麺にのせ、冷たいつゆをぶっかけます。ゆで20〜23分かけうどんの場合は、市販のかけつゆをお求めください。