高杉良和(たかすぎよしかず)御影高杉[兵庫・東灘区]1.パティシエの略歴2.パティシエのお店3.パティシエの関連リンク4.パティシエについて書かれたブログ数々の洋菓子コンクールで入賞歴のある高杉良和氏は、ホテルのフレンチ・シェフとして14年間経験を積んだ後、ホテルシェレナの開業に伴って製菓長として就任。この間の経験を生かして、現在は老舗・本高砂屋の「高杉事業部」として同店を運営するかたわら、本高砂屋においても商品開発の研究室長として活躍中である。1.高杉良和パティシエの略歴1951年生まれる。高杉のシェフパティシェに就任。各洋菓子コンクールに多数入選1997年テレビ東京「テレビチャンピオン・全国クリスマスケーキ職人コンテスト」に出場、優勝を果たす。1998年神戸技能奨励賞を受賞する。2008年「ひょうごの匠」認定。クラブ・ガストロノミック・プロスペール・モンタニエ正会員。2009年「現代の名工」を受賞する。2011年黄綬褒章拝受。近くまで来たので行ってきた。ひよこランキングで確実に3本の指に入るショートケーキをご紹介します。ご覧の通りこちらのショートケーキは四角いのです。いちごが旬を迎える春。洋菓子なら王道のショートケーキで味わいたい。おいしい店を専門家に聞いた。管理人おすすめスイーツ【小樽洋菓子舗ルタオのドゥーブルフロマージュ。