シニグリンわさびやブラックマスタードに含まれるからし油配糖体。ショウガオールジンゲロールから生成される成分。よる食物繊維分解物は、腸管運動を刺激、便の量をふやし、腸内から有害物質や老廃物をスムーズに排出させるため、便秘を改善して(整腸作用)、大腸がん予防にも効果を発揮。腸内の善玉菌といわれる好気性の乳酸菌群の増殖を活性化することで腸管免疫を整え、善玉菌を増やすことで発がん物質などの有害物を産生する嫌気性の悪玉菌の勢力を弱めがんを予防。