中トロ手巻きにして食べました。赤身は週末に、また手巻き?楽しみにしています。その日の夕食に久しぶりに会った家族一同でいただきました。ハチの身は、塩焼きにしました。どんなもんかと思いましたが、煮て良し、炒めて良しという感じですね。南マグロも程よく脂がのっていて、子供達も、美味しく頂けました。当日は、夕食時に解凍が間に合わないので、昨日夕食に頂きました。家族揃って、一口毎に幸せをかみ締めるようにペロッと食べてしまいました。ありがとうございました。無事届いて、母と一緒に美味しく頂きました。とろの部分も美味しかったですが、赤みの香りと言うか旨味がちがいました。そのくらい、親子みんなで美味しく頂きました。ホントにおいしかった!スーパーで買うものとぜんぜん違いました。赤身も中トロもネトーッと(いい意味で)濃厚な味。私は赤身が大好きなのですがこんなおいしい赤身はめったに食べられません。トロ大好きな主人も大満足でした。同封してあった『おいしい解凍方法』通りに解凍して表面だけ軽く炭火であぶって塩だけでいただきました。一噛みするごとに中からおつゆがジュッと出てきて口の中に広がって後は放心状態。おいしい体験が怒涛のように通り過ぎていったという感じでした。赤身部位/とろ部位に分けお届け手配致します。円送料無料楽天ランキング1位を獲得!築地市場のまぐろ問屋が厳選する極上の南マグロ赤身★まさに本まぐろと肩を並べる高級まぐろ。お中元ギフト・お歳暮ギフト・母の日ギフト・父の日ギフト等にのしをお付け出来ます。要冷凍-18°C以下で保存。再冷凍はお避け下さい。●200g前後のサクを2つお届けします。●商品は部位によって皮、骨や血合いが若干付いている場合がございます。取り除いてからお召し上がり下さい。●表面に切り出した際の「切り粉」が付いていますが、大きな冷凍まぐろからの切り出しならではのものです。船上から一度も解凍されていない証拠でもあります。切り出しは築地市場で行われ、衛生上の問題はありません。本まぐろと肩を並べる高級まぐろで、大変脂がのっていて濃厚な味わいです。●ミナミまぐろは、インドまぐろとも呼ばれ、主に南半球で獲れます。本まぐろに匹敵するほどの上等な肉質を持っています。季節によってはダントツにミナミまぐろが美味しい場合もあります。本まぐろと肩を並べる高級まぐろ。身の質は本まぐろに似ていて、濃い艶の赤身は味にもコクがあります。色鮮やかで味にも深みがあるので、ミナミまぐろを看板にしている高級寿司店もあります。トロの部分はよく脂がのり、ねっとりとした食感が特色です。400gは、お刺身・まぐろ丼なら約4人前です。築地まぐろ問屋の目利きが厳選する至高の逸品。濃厚でしっとりとした旨味は、通の味わい。本物が認める最高級の南マグロをお届けします。目指すは、記憶に残る極上の美味しさ。濃い艶の赤身は、味にもコクがあります。まぐろサク1枚は、200g前後です。舌に絡みつくような濃厚食感が特徴的な逸品。ご家庭で気兼ねなく、ゆっくりと味わって下さい。本まぐろに匹敵するほどの上等な肉質と旨み。赤身握りもご家庭でたっぷりとご賞味下さい。コクがあり、香りと旨みが口の中に広がります。南まぐろは、魚体の大きさで味が決まります。厳選南まぐろならではの、赤身の味わい。ヅケにしてご堪能頂くのもオススメです。冷凍まぐろの味は、解凍が命です。まぐろの本当に新鮮な美味しさを味わえます。セリで厳選入荷し、毎朝切り出すのがこだわり。漁獲〜出荷直前まで超低温冷凍を維持します。熟成しつつ、鮮度が落ちることはありません。原料1kgで中落ちが500g前後とれます。流水解凍しながら、表面のマグロの切りくず等を洗い流してください。鋭い骨がございますので、十分ご注意ください。スプーン等でそいでください。部位によっては、骨のない部分もございますので、包丁でお刺身のように切り取ってください。お召し上がりの前に流水解凍してください。お買い物の際ご入力下さい南まぐろ/赤身お客様感謝セール。円楽天ランキング1位を獲得!築地市場のまぐろ問屋が厳選する、極上の南マグロ赤身★まさに本まぐろと肩を並べる高級まぐろ。お中元ギフト・お歳暮ギフト・母の日ギフト・父の日ギフト等にのしをお付け出来ます。要冷凍-18°C以下で保存。再冷凍はお避け下さい。●商品は部位によって皮、骨や血合いが若干付いている場合がございます。取り除いてからお召し上がり下さい。●表面に切り出した際の「切り粉」が付いていますが、大きな冷凍まぐろからの切り出しならではのものです。船上から一度も解凍されていない証拠でもあります。切り出しは築地市場で行われ、衛生上の問題はありません。本まぐろと肩を並べる高級まぐろで、大変脂がのっていて濃厚な味わいです。●ミナミまぐろは、インドまぐろとも呼ばれ、主に南半球で獲れます。本まぐろに匹敵するほどの上等な肉質を持っています。季節によってはダントツにミナミまぐろが美味しい場合もあります。本まぐろと肩を並べる高級まぐろ。身の質は本まぐろに似ていて、濃い艶の赤身は味にもコクがあります。色鮮やかで味にも深みがあるので、ミナミまぐろを看板にしている高級寿司店もあります。トロの部分はよく脂がのり、ねっとりとした食感が特色です。200gは、お刺身・まぐろ丼なら約2人前です。築地まぐろ問屋の目利きが厳選する至高の逸品。濃厚でしっとりとした旨味は、通の味わい。本物が認める最高級の南マグロをお届けします。目指すは、記憶に残る極上の美味しさ。濃い艶の赤身は、味にもコクがあります。まぐろサク1枚は、200g前後です。舌に絡みつくような濃厚食感が特徴的な逸品。ご家庭で気兼ねなく、ゆっくりと味わって下さい。本まぐろに匹敵するほどの上等な肉質と旨み。赤身握りもご家庭でたっぷりとご賞味下さい。コクがあり、香りと旨みが口の中に広がります。南まぐろは、魚体の大きさで味が決まります。厳選南まぐろならではの、赤身の味わい。ヅケにしてご堪能頂くのもオススメです。冷凍まぐろの味は、解凍が命です。まぐろの本当に新鮮な美味しさを味わえます。セリで厳選入荷し、毎朝切り出すのがこだわり。漁獲〜出荷直前まで超低温冷凍を維持します。熟成しつつ、鮮度が落ちることはありません。天然南まぐろの大トロ、中トロ、赤身、たたき身を半年間楽しめるコースです。天然物ならではの甘みをお楽しみください。・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。「ふるさと納税」寄付金は下記の事業を推進する資金として活用してまいります。寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。※「マグロの解凍方法・切り方」説明書が付いてます。(注1)家庭用の冷凍庫保管の場合、2-3週間以内に食べて頂いたほうがよいです。時間がたつとマグロの色が茶色くなることがありますが、味には問題ありません。天然のミナミマグロの赤身(500g)です。マグロと一口に言っても千差万別です。築地からお取り寄せするのでしたら、普段入手できないこのミナミマグロをお買い上げください。これぞマグロといった味です。築地市場ではミナミマグロのことをインドマグロと呼ぶことが多いです。本マグロよりもミナミマグロの方が歴史が古く、昔気質のお寿司屋さんですとミナミマグロしか使わないというお店もあるくらいです。養殖のミナミマグロもありますが、このミナミマグロは天然ものです。天然インドマグロの赤身の香りは濃厚でこれぞインド!といった味わいです。築地市場のマグロの競り場には、毎朝数百本のマグロが並べられます。並んだマグロは同じように見えても、一尾一尾身質は違います。競りが始まるまでに一尾づつ丹念に下調べして、身質・脂のノリ具合などをチェックします。冷凍マグロの場合、尻尾を切り離した輪切り部分、切り返し(尻尾の手前のめくれている部分)を見て評価します。尾の身をほじくって手で練って脂のノリをみる。熟練の経験が問われます。朝5時30分から競りが始まります。台にのってる荷受(大卸)の競り人が順番にマグロを競ります。手で競り値(手槍を突くという)を出して競り合います。その日のマグロ相場、他の仲卸との駆け引き、残りの本数などを頭に入れて、瞬時に判断し手槍を突きます。よいマグロを仕入れられるかどうか勘と経験が問われます。約500g分のミナミマグロを柵状にしてお届けします。食べる分だけ解凍すれば、無駄になりません。色見優先ではなく、旨味のあるマグロを選別しています。マグロは解凍方法によって大きく味に影響がでます。美味しい魚を買ったのに、解凍方法でマグロを台無しにしてはもったいないです。解凍方法は下記のように2種類(氷水解凍と温塩水解凍)があります。手間がかかりますが「氷水解凍」をお勧めします。マグロの切り方にはちょっとしたコツがあります。プロの板前に教えてもらった切り方です。円訳ありまぐろって何?形は悪いが味は絶品高級まぐろです。赤身部分はもちろん、トロの部分もたくさん入ってます。インドマグロ(ミナミマグロ)はホンマグロに並ぶ鮪の高級品です。本鮪に香りや酸味は及ばないものの、コクと脂の甘味は一番と言われています。極上うみの幸!同梱オススメ品築地場内市場の中から藤田が選りすぐった海の幸です。生鮪のカテゴリー、産地直送品との同梱は出来ません。円送料無料楽天ランキング1位を獲得!築地市場のまぐろ問屋が厳選する南マグロ中トロ★まさに本まぐろと肩を並べる高級まぐろ。お中元ギフト・お歳暮ギフト・母の日ギフト・父の日ギフト等にのしをお付け出来ます。要冷凍-18°C以下で保存。再冷凍はお避け下さい。●商品は部位によって皮、骨や血合いが若干付いている場合がございます。取り除いてからお召し上がり下さい。●表面に切り出した際の「切り粉」が付いていますが、大きな冷凍まぐろからの切り出しならではのものです。船上から一度も解凍されていない証拠でもあります。切り出しは築地市場で行われ、衛生上の問題はありません。本まぐろと肩を並べる高級まぐろで、大変脂がのっていて濃厚な味わいです。●ミナミまぐろは、インドまぐろとも呼ばれ、主に南半球で獲れます。本まぐろに匹敵するほどの上等な肉質を持っています。季節によってはダントツにミナミまぐろが美味しい場合もあります。本まぐろと肩を並べる高級まぐろ。身の質は本まぐろに似ていて、濃い艶の赤身は味にもコクがあります。色鮮やかで味にも深みがあるので、ミナミまぐろを看板にしている高級寿司店もあります。トロの部分はよく脂がのり、ねっとりとした食感が特色です。●サク取りをしたまぐろの切り落とし端材となります。厚み・形状が不揃いで、薄いものや台形・三角形等のものが混合されます。解凍してお刺身にするとあまり分からない事ではございますが、「訳あり切り落とし」であることをご了承お願いします。商品は部位によって筋、皮、骨や血合いが若干付いている場合がございます。取り除いてからお召し上がり下さい。●訳あり商品についてのご注意。こちらの商品はカタチが不揃いな商品となりますので、「ギフト・ご贈答」には向きません。気取らない普段のお食事にお勧めしております!ご了承をお願いします。200gは、お刺身・まぐろ丼なら約2人前です。築地まぐろ問屋の目利きが厳選する至高の逸品。とろける美味しさで、当店人気ダントツナンバー1。本物が認める最高級の南マグロをお届けします。目指すは、記憶に残る極上の美味しさ。言葉が要らないほどの美しい紅白のサク。まぐろサク1枚は、200g前後です。同時に味わえる本当に贅沢な逸品。ご家庭で気兼ねなく、ゆっくりと味わって下さい。中トロ本来の濃厚な脂のりをご堪能頂けます。中トロ握りもご家庭でたっぷりとご賞味下さい。当店では、トロ専用醤油も販売しております。贅沢すぎる、「炙りトロ」もお楽しみ下さい。炙る事でマグロの旨みが引き立ち絶品です。冷凍まぐろの味は、解凍が命です。まぐろの本当に新鮮な美味しさを味わえます。セリで厳選入荷し、毎朝切り出すのがこだわり。漁獲〜出荷直前まで超低温冷凍を維持します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