買ってきたら慌てて冷蔵庫へ入れる必要もないしスーパーの袋に入ったまま、床にゴロンと置いているって人がほとんどかなと思います。新玉ねぎの保存方法さてさて、普通の玉ねぎにお話しを戻しましょう~。常温で、そこらへんに転がっていても、2~3週間はまったく問題なく食べられる玉ねぎ。「もっと長く保存したいけどいい方法ないかな」なんてときは、傷まないようにちょっとだけ気をつけてあげなければいけません。湿気にはとにかく弱いんです・・・。まとめ玉ねぎの保存方法その1:吊るし方について庭先にぶら下がっているたくさんの玉ねぎ・・・。田舎に行くとよく目にする光景です。日持ちがするようにと考え出された伝統的な保存法なのです。吊るして空気にさらすという事は玉ねぎにとってとてもいい事ですよね!野菜は汗をかきますので、互いが重なり合うとそれだけでも「湿気」になってしまうんです。̄)b玉ねぎを吊るす保存方法1.まず袋になっているネットを用意します。これはみかんのネットでも何でも構いませんが、私がオススメしたいのは使わなくなった網タイツです(笑)。あれってギュウ~ッと伸ばして履くものだから結構頑丈なんですよね♪それにいっぱい入ります(笑)。2.ネット袋を調達したら、早速玉ねぎを「皮つき・生のまま」で一つ入れます。3.そしたらそこでひと結び!4.続いて二つ目を入れて、同じように結び目を作ります。保存性を高める事ができるのです~!5.全てを入れ終わったら、風通しが良く、日の当たらない涼しい場所を選んで吊るしておきましょう♪もしも玉ねぎが1個か2個程度であれば、目の粗いカゴでも代用できますよ♪その場合は、玉ねぎ同士がくっつかないように、なるべく離して入れます。間仕切りに新聞紙を使ってもいいですね!新聞紙には吸水効果があるので、これならカゴが小さくても安心です。庭先に玉ねぎが吊るしてある光景はあまりオシャレとはいえない玉ねぎの保存方法その2:冷凍保存について長期保存といったらやっぱり冷凍!冷凍庫はこの世の宝ですよね。野菜や果物などの繊維質で水分の多いものを冷凍する場合には、どうしてもデメリットが生じてしまいます。それは、玉ねぎのチャームポイントでもある、あのシャキシャキとした食感。歯ごたえがなくなってしまうのです。火の通りが良くなるという事。一般的には、丸ながらの冷凍はオススメできないといわれています。食感が悪くなってしまうからです。ドライフルーツと同じで、水分が抜けるとその分甘みは凝縮します。実はあめ色玉ねぎなどの甘みを活かした玉ねぎ料理にはこちらの冷凍法も適しているんですね!早くできて甘いあめ色玉ねぎを作る事ができます。皮をむいてスライス、またはみじん切りにカットして、ラップで包んだ後もう一度ジッパー付きの保存袋に入れて冷凍します。気をつけるべき点は2つ。空気を抜く事で、更に劣化を遅らせる事ができるのです(^^)bそして平べったくするのは、パキンと折って使いたい分だけを取り分ける事ができるから。Link玉ねぎの保存方法その3:保存袋を使う方法ラストは保存袋を使う方法です。保存袋とは、一般的に「ジッパー付きのビニール袋」の事をいいます。この保存袋は、カット済み玉ねぎの保存向き!なんです(^-^)h丸ながらの状態では真空状態にするのが難しいですよね。逆に劣化を早める可能性もあるんです。カットしたものを真空に近い状態で袋詰めしたところで、やっぱりそれでも完全とはいえません。その上一度包丁を入れた野菜は、なるべく早く使わなければいけないので、この場合は冷蔵庫で2,3日で使い切るのがベストです。使う予定が今のところないな~という時は、最初から冷凍にしてしまった方が安心。一つ、保存袋の仲間で布製の巾着袋式のものがあるのをご存知ですか?これは野菜専用の保存袋で、真空にはできないけれど、その分通気性が良い為に、丸ながらの保存ができます。その1の「吊るす方法」に似た感じですね!巾着袋なので、ヒモを引っ掛けて吊るしておく事もできます。布製の方がオススメかな~と思います。「吊るす方法」なんじゃないかな~って思っています。少なからず玉ねぎにダメージを与えてしまいます。自然の空気に当てながら保存する方法は、一番理想的だなー、と思います。Linkこの記事が参考になった場合は、こちらのボタンからポチッと応援くださると管理人が喜びます(^^おすすめ記事コメントを残す返信をキャンセルする。(必須)ウェブサイト上に表示された文字を入力してください。Reserved.このページの先頭へ。