一食あたり150kcal以下の低カロリースープを一日のメインとなる食事の最初にとると、食事全体の総カロリー量を9〜14%減らすことができます。2007;49:626-34)で、適正体重の男女60人(18〜45歳)に、別の日に(1)スープなし、(2)鶏ガラスープと野菜、(3)野菜の塊(具)入りスープ、(4)刻み野菜と野菜のピューレ(裏ごし)スープ、(5)ピューレスープのいずれかを、一定の朝食と昼食の最初にとってもらうことにしました。lib)で好きなだけ食し、その時の満腹感や摂取カロリーを評価しました。その結果、朝食の摂取カロリーは摂取量が少ないせいか、スープの有無や種類であまり変わりませんでしたが、一日のメインとなる昼食での摂取カロリーは、スープを摂ると、その種類に関係なく、スープなしに比べて、約25〜30%減ることが分かりました。スープを加えた総摂取カロリー量で比較しても、スープ摂取はスープなしに比べて、約9〜14%減らせことが分かりました。一日のメインとなる食事の最初にスープをとることで、胃が膨張し、空になりにくくなって早めに飽満を感じるようになるためと思われます。Reserved.健康美容EXPO。