長い歴史の中で革新を繰り返す一方、大切に受け継がれてきた伝統がある。そのひとつが、オールデイダイニング『ORIGAMI』に復活した「パーコー麺」だ。旨みたっぷりのスープと麺、そこにさくっと揚げた豚肉をのせたひと品。地下鉄神谷町駅4番B出口より徒歩10分掲載グルメ記事2軒目が今宵のデートのピーク!そのまま次へと導くホテルの究極カクテル5選2017年1月から“日本のお伽話カクテル”をスタート。写真は1~2月に供される浦島太郎で、3~4月は花咲か爺さんと、季節ごとにお伽話をモチーフにしたカクテルを展開するユニークな企画。第一弾となる浦島太郎は陶器の玉手箱で提供され、蓋を開ければスモークが湧く、楽しくて豪華な一杯。「浦島にかけて島酒である泡盛を使用し、味わいやすいよう抹茶と合わせエスプーマでムース状に仕上げました」と西村和也さんのセンスも光る。「浦島太郎」¥2,...高級ホテルはバーからはじめよう。知っておきたいホテルのバー8選眼下に見下ろす煌びやかな風景に調和するエッジの効いた空間。店を代表するのは、6つのモレキュラーカクテル。エスプーマによるムースなど、斬新な化学とアルコールの融合が目と舌を楽しませてくれる。口説けるホテルのバー6選世界中から人が集い、多彩な文化が交錯し、常に刺激的な街、東京。新しきものを貪欲に受け入れることが使命でもあるかのように、進化がとどまることはない。そんな街の空気をちりばめながら誕生したのが『ミックスバー&ラウンジ』。多国籍のゲストが違和感なく馴染む、エッジの効いた空間だ。フランス人デザイナー、グエナエル・ニコラ氏が手がけた店内は、一見日本的なものとは縁遠い設え。東京虎ノ門バー・カフェ・居酒屋Bar定休日:無休89席虎ノ門駅3番出口より徒歩5分/神谷町駅4b出口より徒歩5分掲載グルメ記事こだわり抜いた究極のコーヒーを出すと噂の都内ホテルTOP3はここだ!2015年8月31日に53年の歴史に幕を閉じた『ホテルオークラ東京』の本館。その館内にあった『オーキッドバー』が、2015年9月中旬から別館の12・13階で営業を再開している。12階はシガーバー、13階はなんと貴賓室であった場所で、もともと昼から営業する店舗であったけれど、移転後は窓から日光の入る空間へと変化した。本館での営業時から常連たちの密かな定番となっているのが、実はサイフォンによって淹れられたコーヒー。6,500円相当)が付いてくる。Harmonyメンバー」の特典。出張等でオークラグループを多用している方にとっては、朗報だろう。(36,720円)■特製オ...もっと見る連休中の贅沢はこれで!ホテルの豪華すぎる肉丼5選丼は展開しない『桃花林』が、同じフロアの『オーキッドバー』限定で密かに丼ものを提供している。そのひとつがこの排骨丼で、要は排骨麺の米バージョン。実は広東料理としては以前からある料理で、ごはんの上に揚げてから煮こんだポークチャップをのせたもの。ソースはオイスターベースで排骨にはカレーの風味がつけられ、オリエンタルな香りに食指が動く。ロースとアバラが重なった香ばしい肉には手練なバーテンダーに...高級ホテルはバーからはじめよう。知っておきたいホテルのバー8選ホテルオークラ東京の歴史とともに歩んできたメインバー。ステンドグラスを配し、店の奥まで続くウッドカウンターが、その名に恥じない風格を宿している。ここでは、ドンペリニヨンを使った白桃のベリーニではじめ、世界の銘酒をじっくりと味わいたい。2019年春の新装へ向けて本館建て替えのため、営業は2015年8月までとなっているので、後悔する前に行くべし!...予約するガーデンラウンジ/ホテルニューオータニ赤坂バー・カフェ・居酒屋カフェ定休日:無休200席掲載グルメ記事朝から幸せ!ホテルで楽しむ抜群に美味い朝食6選海外のホテルで初めて出合い、エッグベネディクトの虜になる話はよく聞くところ。滑らかなオランデーズソースとポーチドエッグの濃厚な黄身、ふんわりと焼いたイングリッシュマフィン。三者が絡み合う至福の味わいは、優雅な朝食の演出として申し分ない。ひとたび味わうと忘れ得ぬこのメニューが、7:00からいただける。ベースになるのは、ハワイで最も人気のあるエッグベネディクトを提供すると評判の『ニューオータニカイマナビーチホテル』のもの。ハワ...インパクト大!2,000円越えラグジュアリーバーガー~気持ちも大きくなりそうな巨大バーガー~まず驚くのがその大きさ。バンズの直径は15cmもあり、供された瞬間に思わず胸が躍ってしまう。そこに収まるパテも巨大で、食感はまるでステーキを食しているかのよう。ブラックアンガス牛のサーロイン部分のみを使用した贅沢さも魅力だ。“男のチカラ飯”にふさわしい風格に、気合が入る。ここぞ!というビジネスシーンの前に試したい。KITCHEN“泡酒”がテーマなこの号に合わせて......というワケではないけれど、今回はビールを味わい尽くせるダイニングをご紹介。私、シャンパーニュもスプマンテももちろん大好きですが、根っからのビール党でもあるもので。ビールだって泡酒だ!(熱弁)「よなよなエール」「水曜日のネコ」など、最近コンビニでもみかけるようになったちょっとユニークなエールビールをリリースし、熱狂的なファンを持つ長野のビールメーカー「ヤッホーブルーイング」。徒歩3分掲載グルメ記事崖っぷち結婚相談所:不完全燃焼の恋。運命の男に感じる、奇妙な違和感の正体とは「では、年内にお茶くらいはしましょう!」そうして二人は無理矢理時間を合わせ、数日後の土曜の午前中に1時間だけお茶をすることになった。場所は二人の自宅近くの『RANDY』に決まった。当日、松岡はやはり、期待を裏切らない爽やさで登場した。洗練された立ち振る舞いに、上品な笑顔。杏子はまたしても、胸がときめいた。しても会話は盛り上がらなかった。隠れカフェで振り返ってみよう!150本の桜並木の中に、すっぽりと収まるように佇んでいるのが『RANDY』。小山薫堂氏が、知人で食通のランディー氏を驚かせるために命名したというお店は、いまや人気店のひとつだ。こちらの特等席は、四季を感じられるテラス席。圧巻なのは、3月下旬~4月上旬の桜のシーズン。桜が目の前、というよりも真上に咲き乱れる感じ。そのほか新緑時期の木漏れ日や、紅葉などもじっくり楽しめるテラスとして知られている。ホテルニューオータニ赤坂バー・カフェ・居酒屋Bar定休日:無休掲載グルメ記事東京の夜はここに行けるようにならないと始まらない、名ホテルのバー8選1967年に公開された映画『007は二度死ぬ』のロケ地となったホテルニューオータニ。カプリ』には、今も世界中からファンが訪れ、映画の話に花を咲かせる。手にするカクテルは、ジェームズ・ボンドが愛してやまないマティーニだ。数ある中でも、ウォッカベースの「ヴェスパーマティーニ」は特別な一杯。...伝説のバーテンダーが指南するウィスキーの飲み方と愛すべきバー35店!ピアノの生演奏を聴きながら杯を傾ける優雅さは、名門ホテル『ホテルニューオータニ』ならではの至福。熟成を経て変化していくウイスキー同様、時の経過が編み出す深い味わいを堪能したい。アメリカンウイスキーとアマレットリキュールが絶妙にマッチする「コットンフラワー」はぜひ試したいチャンピオンカクテル。外国人ゲストに人気のジャパニーズウイスキーも、長期熟成のレアものが揃う。ティアレ』の水澤泰彦氏といえば、フレッシュフルーツカクテルの第一人者にして、2004年全国バーテンダー技能競技大会の総合チャンピオンだ。そんな氏はバーでも四季を感じて欲しいとの思いから、常時旬のフルーツを揃え、磨き抜かれた技術と優れた感性で飛び切りの一杯を提供する。氏が生み出すウイスキーとフルーツのマリアージュを堪能したい。...決戦は2軒目!接待の切り札になるバー6店水澤泰彦さんといえば、フレッシュフルーツカクテルのレシピブックを著書に持つカクテルの人である。バーでも四季を感じて欲しいと、メニューのトップには、常時旬のフルーツを使った本日のおすすめを載せている。そちらは「あくまで代表例」であり、オーダー時には、ゲストに合わせてカスタマイズするという。一期一会の味を作り出すのだ。徒歩8分、東京メトロ銀座線溜池山王から徒歩8分掲載グルメ記事伝説のバーテンダーが指南するウィスキーの飲み方と愛すべきバー35店!名前に“スコティッシュバー”と冠するこちらのバーの自慢は、200本以上揃う充実のスコッチ。ヴィンテージから最新銘柄まで品揃えは幅広く、中でもファン垂涎のラインナップが70年代後半~80年代前半に流通していたマッカランなどのオールドウイスキー。タータンチェックの絨毯など英国調に統一された店内で、英国紳士を気取って一杯やるのもオツだ。HIGHLANDERショットバーに慣れた世代にとっては、ホテルでキープボトルというシステムに違和感を覚える人もいるかもしれない。それでもボトルを預け入れるのには、そのバーにゲストを魅了する力があるからだ。ハイランダー』も、そうしたバーのひとつ。基本的にはボトルを購入してから4カ月間キープしてくれるサービスだ。ウィスキーを預ければ、スピリッツもボトルキープが可能。自分のお酒を使ってショートカクテルやトニック割りにすれば、追...シャンパン・バー/ANAインターコンチネンタルホテル東京赤坂バー・カフェ・居酒屋Bar定休日:無70席東京メトロ銀座線溜池山王から徒歩3分、東京メトロ千代田線赤坂から徒歩4分掲載グルメ記事行くなら高級シャンパン飲み放題!フリーフローがお得過ぎる都内ホテル3選ANAインターコンチネンタルホテル東京でも、シャンパンを愉しむ人気のプランが開催中。シャンパンを楽しむためにつくられたその名も『シャンパン・バー』では、7月から毎日5種のシャンパンを心おきなく呑める企画「シャンパンソーシャル」がスタートしている。シャンドンやヴーヴ・クリコなどがフリーフローなのに加え、シャンパンの王様と言われるクリュッグも味わうことができる。この夏、きりりと冷えたシャンパンで涼やかに楽しもう...ホテルって実はお得!シビアな女子もご満悦な最強女子会プラン5選シャンパン専門バーとして愛される、こちらならではの人気プランがリニューアル。シャンドン」や「ヴーヴ・クリコ」などのシャンパン5種のほか、ワイン、ビール、カクテルのフリーフローに、季節により替わるフードがセットになっている(2時間制)。同じシャンパーニュ地方でも、メゾンや銘柄によって、香りや味はもちろん、色も泡の大きさや勢いも様々。お好みのシャンパンを見つける大人の女子会をぜひ。バーシャンパンを楽しむためにつくられたその名も『シャンパン・バー』では、毎日5種のシャンパンを心おきなく呑める企画を実施中。毎日サベラージュのパフォーマンスも行われているので、それを横目にシャンパンをあおげばなお楽しい。赤坂のど真ん中に位置しながらも、花や緑に囲まれた空間のティーハウスは、心豊かに過ごさせてくれる。ここのグラタンは季節に合わせてメニューが変わる旬の素材に定評がある。夏はトマトのグラタン、そして今回はさつまいもとレンコンの秋グラタンで、ペンネのクリームグラタン。...ル・コネスール赤坂店赤坂バー・カフェ・居酒屋Bar定休日:日曜・祝日35席東京メトロ銀座線ほか赤坂見附駅から徒歩3分、東京メトロ有楽町線ほか永田町駅から徒歩4分、東京メトロ千代田線赤坂駅から徒歩5分、東京メトロ銀座線ほか溜池山王駅から徒歩7分掲載グルメ記事学歴カレンダー:社会人デビューの東大卒商社マン。やり過ぎな口説き方とは?仕事の話を感心しながら聞いていたその時。テーブルの下にある絵理奈の手を握りしめてきた。唖然としたが、「ここで安売りしちゃダメだ。」そう思い、ゆっくりとその手を彼の膝の上に戻した。一次会が終わり、二次会のお店へ向かう途中も絵理奈のそばをキープし、すかさず連絡先を聞いてくる。「二次会は2人でしない?」すぐにLINEが来た。一瞬悩んだが、まだ2人になるのは早い。未読スルーして二次会のカラオケ会場に向かった。赤坂バー・カフェ・居酒屋居酒屋・ダイニングバー定休日:日祝東京メトロ千代田線赤坂駅から徒歩4分、東京メトロ銀座線ほか溜池山王駅から徒歩11分掲載グルメ記事ガッツリ呑んだ後も、旨すぎてペロッといけちゃう絶品〆ごはん7選~脂がのった新秋刀魚がまるまる2匹!~丁寧に仕込まれた食事に寄り添う珍しい日本酒を楽しめる、赤坂の人気和食店。した純米酒を中心に、23~25種類の厳選した銘柄を揃える。こちらの〆ごはんは、「新秋刀魚の土鍋ごはん」。注文を受けてから炊き上げる。脂がたっぷりとのった新秋刀魚は、なんとたっぷり2匹。