熊本の自然が育んだ地元の食材。四季折々の季節を楽しむ旬の恵み。本場韓国の食文化を採り入れた深い味わい。人吉旅館では、多彩なメニューをご用意し、楽しい旅のひとときはもちろん普段のお食事や特別な日の思い出など、さまざまなシーンを鮮やかに彩ります。料理人のしての経験を積んだ後、5年間の調理長経験を経て熊本に。現在は、フードプロデューサー事業を立ち上げ、幅広い業種のフードメニュー開発から指導まで、九州から関東、関西まで活動を行っている。料理プロデューサーとしてお迎えいたしました。郷土の食材や伝統の味をお楽しみいただけるコース。人吉名産の球磨川鮎や豊かな自然が育んだ野菜をはじめ、熊本産の上質な豚肉や牛肉をご堪能いただけます。造里/鮎の洗い、あしらい一式(※季節によって山魚の種類が異なります。)郷土/馬刺し冷鉢/夏野菜と蛸の柔らか煮、山菜冷やし餡かけ焼物/鮎の塩焼き、みょうがの甘酢付け(※季節によって山魚の種類が異なります。※季節により種類が異なる場合がございます。美しくするコラーゲンたっぷりの参鶏湯で、女性に大人気のコース。薬膳の豊かな風味と、やさしい味をお楽しみいただけます。※季節により種類が異なる場合がございます。目にも舌にも楽しい朝食。栄養バランスにも優れ、健やかに体を目覚めさせます。※季節により種類が異なる場合がございます。