やわらかく、深い風味を味わえます。身がぎっしりの、脂ののった干物です。箱入りですのでちょっとしたお土産にも喜ばれています。骨がないためお子様のおやつにもなりますよ。鮮度にこだわり、水揚げから天日干しまで短時間に仕上げています。「赤穂の塩」をつかった絶妙な塩加減が「美味い!」と評判の逸品です。豊前海で水揚げされた赤エビの干し物です。新鮮な豊前海産の舌ひらめ味は抜群です。新鮮な豊前海産の甲いかを水揚げしたすぐに〆て作っています。日本三大珍味のひとつです。