五目カレービーフン【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2001.04.09公開のレシピです。下準備ビーフンはタップリのぬるま湯に20~30分つけて柔らかく戻す。ザルに上げ水切りし、食べやすい長さに切る。豚バラ薄切り肉は3cm幅に切る。エビは殻と背ワタを取って塩水で洗い、水気を拭き取る。キャベツは食べやすい長さの細切りにする。玉ネギは皮をむいて縦半分に切り、縦に薄切りにする。ニンジンは皮をむき、3~4cm長さのせん切りにする。ニラは根元を切り、3~4cmの長さに切る。生シイタケは石づきを落とし、濡れ布巾で汚れを拭き取り、薄切りにする。太モヤシは根を取り、たっぷりの水につけてパリッとさせる。作り方1中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、キャベツ、玉ネギ、ニンジン、生シイタケ、水切りしたモヤシを強火で炒める。2全体にしんなりすれば、ニラを加えて炒め合わせ、塩、コショウをして混ぜ合わせ、いったん取り出す。3中華鍋にサラダ油大さじ3を強火にかけ、豚バラ肉、エビを加え中火で炒めあわせる。豚バラ肉の色が変われば、ビーフンを加えて手早く炒めあわせる。4野菜を戻し、酒、しょうゆ、塩、コショウ、カレー粉を加え全体に炒めあわせる。生命保険ショッピングレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。