特集&連載くらしのアンテナ料理動画モニターコラボお仕事・取材依頼レシピブログモニター・コラボミツカン追いがつおつゆでお料理上手になろう♪イベント参加レポートモニタープレゼントやレシピブログがコラボした楽しい企画のお知らせ。今回のイベントでは、ミツカン「追いがつおつゆ2倍」が大活躍!この秋にリニューアルしてますます美味しく、毎日のお料理により使いやすくなったと評判です。だしの旨みを引き出すかつお節と、香りを引き出すかつお節。日本料理のプロの技で2回だしを取る従来の製法に、新しく加わったのは「絹ぶし製法」。舌に触れてもわからないほど細かく粉砕した、絹のように滑らかなかつお節をつゆの中にそのまま投入。だしの効きが違う!だしの余韻が最後まで香るんです。この秋リニューアル!「追いがつおつゆ」>>集まってくれたのは、お料理好きのブロガーさん35名。「追いがつおつゆを使ったことがある方?」と聞くと、半数以上の手が挙がりました。それだけに皆さん、「追いがつおつゆ」がどう変わったのか興味津々です。最初に登壇してお話してくださったのは「追いがつおつゆ」の商品開発をされているミツカンの佐藤さん。「追いがつおつゆ」のこだわりを語り出したら止まらないということで、ブロガーさんに参加してもらいながら、リニューアル内容を深く理解してもらえるようにクイズを用意してきてくださいました。“追いがつお”とは、「旨み」と「香り」を引き出す料理技法のこと。従来通りのだしを2回取る追いがつお製法に、“絹ぶし製法”を加えたのがリニューアル後の「追いがつおつゆ」です。微粉砕したかつお節(=絹ぶし)が、そのままつゆに入っています。「加えて、醤油感を控え、甘みを抑えたことで、飽きのこないすっきりとした後味になり、飲み干した後も“だしの余韻”が香るんです」と佐藤さん。実際につゆを希釈して、皆で試飲してみました。「いかにも(めんつゆ)っていう味がしないね」「確かにおだしのいい香り」と目からウロコのブロガーさんたち。クイズ形式で、「追いがつお」について学んだ後は、お待ちかねの料理実演!料理研究家のMayu*さんの登場です。調味料は「追いがつおつゆ」のみ、という2品を紹介してくれました。大根おろしでさっぱりと仕上げた『ほたてと厚揚げのみぞれ煮』と、ちょっぴり洋風のすき焼き『牛肉とトマトのさっと煮』。2品をあっと言うまに作り終えると「もう出来てしまいました!『追いがつおつゆ』があれば一瞬です。毎日のお料理って大変ですよね。できるならサッと作って、サッと出して、サッと食べてもらいたい(笑)忙しい時でも、ちゃんと美味しいものができる、最強の時短調味料だと思います」とMayu*さん。牛肉とトマトのさっと煮>>一人前ずつ全員に用意された試食では、「おうちで丁寧に取っただしの味がする!」「変な甘みがないからかな?食べ飽きないね」「普通のめんつゆだと何を作っても同じ味になっちゃうけど、これは全然違う!」と、ブロガーさんたちは箸が止まらない様子。試食中のテーブルを回る、ミツカンの佐藤さんとMayu*さんには、ブロガーさんからたくさんの感想や質問が飛び交いました。「めんつゆ、かけつゆ、煮物、お浸し以外にもおすすめの使い方は?」という質問に、Mayu*さんは「今、一番ハマっているのは『追いがつおつゆ』を使った炊き込みごはんです」と回答。佐藤さんは「違う種類の旨みと合うので、バターと合せて和風パスタもおすすめです」と答えてくれました。器に残っただしがもったいないと、ごはんにかけて食べる方も続出し、みなさん最後まで“だしの余韻”に酔いしれました。「追いがつおつゆ」の豆知識、便利な使いこなしヒントもたっぷり教えてもらった充実したひとときでした。下記に参加者のみなさんからさっそくレポートが続々届いています。普段使いの厚揚げと、刺身用の帆立でササッと仕上げる一品。だしの旨みが効いた上品な一品はおもてなしにも使えます。牛肉をだしで煮込んで、最後にトマトを加えた、すき焼き風煮込み。佐藤さんより実際に商品をお使いいたただくお客様と、直接お話できる機会が少ないので、たくさんのご意見やアイデアをいただけた今回の企画は、私自身すごく勉強になりました。お一人でも多くの方が「追いがつおつゆファン」になってくださるようこれからも「追いがつおつゆ」はよりおいしく・使いやすく進化していきます!ご期待ください。Mayu*さんより「追いがつおつゆ2倍」は和洋中どんな料理にも使えてとても助かりますよ。参加されたみなさんからも参考になるアイデアももらえて楽しかったです。雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。とーりさん追いがつおつゆイベントレポート自宅メニュー記事です。youmihoさんあっという間に出来るお料理を教えていただけました。自宅でも色々な料理に活用中です。Nikoさんおひたしのお出汁を追いがつおつゆを掛けるだけで深みのあるおいしいおひたしになります。茹でてかけるだけ!の簡単一品です。chimaさん天つゆはミツカン追いがつおつゆを水と1:1にしたものを。ひと煮立ちさせたつゆにかき揚げをさっと付けてごはんに乗せませいた。ビンには天つゆ・丼ものは、つゆ:水=1:2とあったけどドボンと付けないしお弁当なので1:1にしてみました。こらそんさんmayu*さんのレシピで作ったみぞれ煮ですが、つゆだくになってしまい、汁が余ったので、ちくわと蕪とを足して、おうどんの汁にしました。最近のちょっと寒くなった朝晩にもピッタリの美味しいおうどんになりました。こらそんさんmayu*さんのレシピを再現しようとして厚揚げを買うのを忘れ、木綿豆腐を使いました。とろみがあるので木綿豆腐にも味が絡み、美味しいです。Nikoさん中に入れる納豆を追いがつおつゆで下味をつけました。醤油の尖った感じではなく、とってもやさしい味に仕上がりました。こらそんさん同じ追いがつおつゆを使っているのに、2種類の印象の違う料理ができあがるところを見せていただきました。「めん」だけでない「めんつゆ」の使い方のバリエーションを楽しみました。chimaさんエノキから出た水分とベーコンから出た脂に追いがつおつゆがプラスされ美味しいソースのエノキのベーコン巻きです。美味しくなりレシピも教えていただき楽しく美味しかった当日のイベントのレポートです。chimaさんぬか漬けが漬かり過ぎるとちょくちょく作るのがこの豆腐丼。なんとも素朴で美味しく、何より簡単・時短に作れる丼ぶりです。さんもう夏も終わりですが。してもやってみたくて作りました。本当にチーズとよく合うと思います。chimaさん焼いて追いがつおつゆに浸けるだけ♪作って冷蔵庫で冷やして置けばとりあえずのひと品に便利です。こらそんさんいつもなら切ってそのまま食べたりするだけの揚げ蒲鉾に追いがつおつゆで野菜たっぷりのあんかけを作ってみました。涼しい日でも温かく食べられる一品になりました。PROUDさん今まで麺にしか使ってこなかった麺つゆ。ミツカン「追いがつおつゆ」でなんにでも使えることがわかって料理の幅が広がったし何より味付け不要で私が助かるのが1ばん嬉しいです。chimaさん大葉の香りとモヤシのシャキシャキした歯ごたえのハンバーグに、かつおだしが効いた和風ソースが食欲をそそります。両面を焼き付けたハンバーグをミツカンの追いがつおつゆを使ったソースで煮込み仕上げにとろみを付けて盛りつけました。21:34<<前へ123次へ>>※内容承認後に公開されます。アイランド(株)では、企画提案営業(正社員/契約社員)、WEBプロデューサー/ディレクター(正社員/契約社員)、編集アシスタント(アルバイト)、編集学生インターン、広報学生インターン、営業学生インターンを募集中です。