確かに、蕎麦と酒は合いますね。時々、私もやってます。スーパーの乾麺ですが。酒によっては、蕎麦を曝して食べると、美味い物も有りますね。昨年採れた蕎麦を、この冬寒ざらしにしました。新蕎麦の鮮烈な香りはないけれど、冷たい流水にさらすことでアクが抜け、角がとれた丸い味わいになります。十割蕎麦もいいけど、夏はあえて二・八で喉ごし重視。酒はキンキンに冷やした「翠露」の夏吟を。各地の名品をそこの地酒と共に頂く。地元でっていうのが最高ですね。