焼きのり、大葉、春巻きの皮の3種類の味が楽しめるすり身巻きは、ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにもピッタリ。≪さけすり身巻き≫さけのすり身揚げは、焼きのり、大葉、春巻きの皮ですり身を包み、サラダ油でサクッと揚げる。適当な大きさに切った長イモ、卵1個をフードプロセッサーにかける。片栗粉大さじ1と砂糖大さじ2、塩少々で味付けをして出来上がり。≪のり巻き≫のり巻きのすし飯は各家庭の味つけでOK。焼きさけの身をほぐしたものと焼きたまごを具材に、あとはふだんののり巻きを作る手順で進めて完成。おすすめ「さけ・いくら」レシピ秋鮭のハンバーグ手作り料理家・坂下美樹さんのレシピ。北海道ぎょれんTOPページへ。