深緑色でデコボコした形のものだったり、ハロウィンの時にオバケちゃんになる、あのオレンジ色のだったりを想像しますよね。「そうめんかぼちゃ」というのはこちら。「これは調べてからじゃないと失敗するな!」と確信(笑)そこであれこれ調べているうちに、たくさんの魅力を見つけたのです。余すことなく紹介していきます(。・∀・)ノそれではさっそくいっていみましょう~。「そうめんかぼちゃ」と呼ばれるようになったのでしょう~。その訳は、このかぼちゃ、加熱すると中身の黄色い所が、まるでそうめんのようにシュルシュルと糸状にほぐれるところからきています。「糸瓜(いとうり)」ともよばれます。これは全て、この性質からついた名前。カボチャ)」というんですよ!和名:そうめん洋名:ぱすた国は違えど、感じることはおなじなんですね(笑)で、この謎めいたシュルシュル。́▽`v)そこで、ポイントとなってくるのが細い繊維がぶつ切りにならないように調理すること歯ごたえが失われないように加熱しすぎないことこのふたつ!!そうめんかぼちゃの下ごしらえさてさて。茹でる前に、まずはカットしないとですよね。この切り方ですが、繊維は横に伸びているので、ヘタとおしりを切り落としたら、残りは輪切りにします。真ん中に種とワタが詰まっているので、スプーンやフォークを使って取り除きましょう!そうめんかぼちゃを大きめの鍋で茹でるそれではいよいよ茹でますが、そうめんかぼちゃは大きいので、なるべく大きいお鍋を使います。お湯を沸かし、沸騰しているところにかぼちゃをドボンと入れます。私は4等分(5,6cmくらいの厚さ)で15分というところでした。余熱でどんどん火が通ってしまうので、すぐさま冷水にさらします。加熱が進むとホクホクして、繊維がバラバラにちぎれてしまうんです・・・。繊維がバラバラにならないよう、茹であがったらすぐに冷水にさらす!触れるようになったら、中心の種があった側から、ゆっくり優しくほぐしていきましょう。やさしくね!!うまく外れない!!という時は、かぼちゃが楕円形になるようにぎゅっと握るとおもしろいくらいバラッと外れますよ(^^)bとれたものは再び水の中へ!!全部終了したらザルにあげて水を切ればできあがり!こちらは、1分でわかるそうめんかぼちゃの下ごしらえ動画です。