ウチコトホームホーム更新日:2016年12月16日771view【卵レシピ】<プロ監修>ジャガイモでボリュームアップ!スペイン風オムレツ「トルティージャ」オムレツにジャガイモを混ぜてボリュームアップ。適量卵(L)・・・5個塩小さじ・・・1/2【工程1】ジャガイモは薄いいちょう切りに、タマネギは粗みじん切りにします。直径20cmのフライパンにジャガイモを入れ、オリーブオイルをひたひたに加えて火にかけます(温度調節機能140°C)。焦がさないように混ぜながら揚げ焼きにします。じゃがいもが少しやわらかくなったら、タマネギを加えます。【工程4】ジャガイモが崩れるくらいにやわらかくなったらザルにあげ、木ベラで軽くつぶしながら油をきります(油はとっておきます)。【工程5】ボウルに卵を割りほぐし、【4】のジャガイモとタマネギ、塩を入れて混ぜ合わせます(【4】が温かいうちに卵と合わせます)。【工程6】フライパンに【4】でとっておいたオリーブオイル大さじ1程度を熱し、【5】を流し入れます。中火にし、木ベラで混ぜながらスクランブル状にします。弱火にし、周りが固まってきたら皿(またはフライパンのフタ)をかぶせ、フライパンを返して皿に取り出します。【工程9】そのまますべらせるようにしてフライパンに戻し、弱火でさらに焼きます。これを2回ほど繰り返して焼き上げます。「トルティージャ」のコツ・ポイントガスの炎でおいしく作れるプロのレシピです。最新のガスコンロを使えば更に簡単・便利!プロの素敵なレシピにチャレンジしてみませんか。おわりに今回ご紹介したレシピは「ピピッとコンロ」を活用した、簡単レシピとなっています。/TwitterでシェアFacebookでシェア※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。詳しくは、「サイトのご利用について」をご覧下さい。ウチコトウチコト各機能をお使いいただくには無料会員登録が必要です。今すぐ会員登録メールアドレスでログイン。