趣味全開のノンジャンルブログ。好きなことや好きな食べ物を中心に気ままに投稿しています。グルメやお気に入り商品、お出かけなどの情報をお届けしています。食べることが出来ました。その味は、想像通り?期待はずれ?美味しい?普通?たった一度の来店ですが、そのまま感じたこと感想をお伝えします。えびそばはここだけではないが、オリジナル性は満点!かなり昔、一元のようなエビで出汁をとったラーメンを食べたことがあって、その時はかなり感動しました。その時の味が忘れられず、エビのラーメンと聞くと、ついつい美味しいラーメンという常識になっていました。この一幻を知って、早く食べに行きたかったのですが、ようやく食べに行くことが出来ました。以前食べた、エビラーメンと、基本的には同じ方向性というか、同じカテゴリー。見た目にもそれは伝わってきます。メニューが多すぎて、最初は戸惑う早速、券売機で券を買おうとして問題発生。客に好みを委ねすぎ!味噌ベースのえびみそ、醤油ベースのえびしょうゆ、塩部ベースのえびしお、この段階で立ち往生。普通のラーメンなら、味噌、塩、醤油のイメージは湧きやすいが、それに海老の味が加わると、果たしてどのベースが一番合うのか想像できない。悩みに悩んだが、以前食べたえびラーメンが味噌ベースで美味しかったので、味噌ベースに決定。次に3種類のスープから選ばないといけない。ここで、また悩み始める。お客に味を委ね過ぎな感じが強すぎる。ラーメン屋は堂々とこれが一番美味しい味だというのを提供してほしい。これでは、たまたま好みに合わなくても、自分の選んだ選択が間違ってのかもしれないと、思ってしまう。仮に、美味しくなくても、お店にしてみれば都合がいい。これがお店の好意であるのはわかるが、これでは何度か足を運ばないと、ほんとうに美味しいのか、自分の一番好きな味はどれかというのがわからない。なると、果たしてこれが良心的と言えるかはちょっと疑問。麺も太麺、細麺から選べます。たしかに良心的ですが、ここも、ラーメンによく合う麺の太さを研究して欲しかったところです。選ぶ3種類のスープは、そのまま、ほどほど、あじわい写真のあるように、選ぶスープの3種類は、要はこってり度合いを決めるものなのかとい思いましたが、説明書きを読むと、そうでもなさそうな文章が書いています。えびの風味をそのまま活かしたストレートスープです。えびスープにほどほどのとんこつスープをブレンドしました。ほどほどにさらにコクを加えあじわい深く仕上げました。そのままは、そのままなのでわかりやすい。次のほどほどからがわかりにくい。とんこつスープを足しました。いうことは、元はとんこつベースではない?そうなると、とんこつスープを足さない味と、とんこつスープを足した味では大違い!そして、3つ目の味わいは、さらにコクを加え、とあります。コクとは?一体何でコクを加えたの?とんこつのこってりバージョンとは違うもの?この時点で、謎は深まるばかり。なにか他のものでコクを加えているならば、さらにこれも違う味になることになります。いうことで、初めて行く方は必ず店員に詳しく聞いたほうがいいです。私は、この日は感で注文してしまいました。結局のところ、おそらく、普通のラーメンで言うところのこってり具合だと判断し、真ん中のほどほどに決定。見た目は美味しそうです。