050-5263-1179※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。港町・横浜を体感する観光の中心地に位置する“クチーナ・クレアティーヴァ”を掲げるイタリアンの人気店です。その真意はイタリアの伝統的な郷土料理の再構築。定番としてアミューズで供するスピエディーノは串焼きを意味しますが、店ではトリュフの香りを忍ばせたマッシュポテトをソテーした和牛のサーロインで包み、フォークに刺しています。フォークが串の代わり。肉と野菜を金串に刺して焼く郷土料理を洗練された逸品へと昇華しているのです。月替わりのコースのみを供し、先のアミューズを含む2品の定番以外は同じ料理を二度と作らないのも個性的なポリシー。コンセプトと素材名だけを書き出すメニュー名もユニークで、見て驚き、食べて感激する、横浜の名店です。SALONE2007これだけは食べてほしいベスト3鴨・チョコレート・シナモン・ミントメニューを見る牛・ポテト・トリュフ定番として常に供されるアミューズです。トリュフが上品に香り、和牛の旨みも濃厚。ヴァポーレ(蒸し煮)で、各々の魚介の旨みが凝縮したスープも美味。ヘアサロンなどに勤務。ある日、食通の知人に連れられて行ったイタリアン(現【ビオディナミコ】)の料理に感激し、入店を決意。そこで一年半修業する。イタリア帰りも多かったシェフやスタッフに揉まれながら研鑽を積み、2012年にはダブルシェフの一角を担う存在に成長。現在は、シェフとして厨房を取り仕切っている。※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。着席:32人)席数形態ワンフロアで、30名様までのお席のご用意が可能です。灰皿をご用意し喫煙場所へご案内致します。」に掲載中イタリアンとフレンチ特集。