いなごの佃煮:ごちネット「ごちそうさま。」コミュニティβ版いなごの佃煮:ごちネット「ごちそうさま。フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』いなごの佃煮(いなごのつくだに)とは、バッタの仲間であるイナゴを利用した佃煮。海産物が少ない山間部を中心に多く食用とされる。他にも蜂の子やざざむし、ゲンゴロウなどを佃煮として食べる地方がある。イナゴを炒めた「なご炒り」という料理もある。材料・調理法は以下の通り。秋に田んぼなどで大量に発生するイナゴを集める。イナゴ料理が盛んな地域では、食用としてイナゴの生体が市販されている場合もある。必要に応じて、ギザギザのある後ろ脚を取り除き、ざるにいれて水洗いし、大鍋で長時間熱湯で煮る。醤油や砂糖などの調味料を加え、更に数時間煮続けることで佃煮となる。イナゴに限らず昆虫を材料とした料理は、好き嫌いが分かれる。高齢者や低年齢者で熱烈な愛好者がいる一方、「昆虫を食べる」という文化をあまり知らない若年層には嫌われがちである。