「好吃(ハオチー)!中国料理」を担当します、河野篤史です。今回のテーマは「中国で有名な肉料理」ということで、「東坡肉(トンポーロウ):皮付き豚バラの角煮」を紹介します。ポー)が豚肉の料理を好んだことにちなむと言われています。製菓・製パン、調理は勿論、保存食を作ったり、温かい飲み物に入れたりと、砂糖(Zucker:ツッカー)は日常の様々な場面で活躍している。砂糖の二大原料は「テンサイ(甜菜)」と「サトウキビ(砂糖黍)」である。精製された高純度の砂糖では、その成分は殆ど同一であるが、それ程純度の高くない製品の場合には、非糖分物質に含まれている原材料の風味や特性が現れる。ムネとモモ、どっちが好きですか?と、いきなり訊かれたら「何のことですか??」と思いますね。これは鶏肉のお話です。胸肉ともも肉、2つの部位があります。胸肉(左)ともも肉(右)もも肉とは脚の肉のことを指します。1本の脚の内部で、いくつか別々の動きをする筋肉がまとまってかたまりになっています。今回の料理は「竜田揚げ」です。この料理の名前は、奈良県の生駒山から流れ出し、最終的に大和川に合流する「竜田川」に由来するといわれています。水くくるとは」に由来しています。神代の昔だって聞いたことがない。美穂:最近だいぶん秋の気配を感じるようになってきましたね!そろそろ、スーパーや、果物屋さんでも洋梨が並び始める頃ですね~。なぁに?【菓子まし娘のお菓子講座】タルトレット・オ・フリュイ・ルージュ(赤いフルーツのタルトレット)【好吃(ハオチー)!中国料理】辛さと花椒香る、厚切り牛タンの辛み炒めJavaScriptの設定を有効にしてください。