レシピ中国から伝わったと言われている酢卵は、民間薬としても使われていたそうです。平安時代の医学書にも書かれているそうです。40年もの研究を重ねてきた森さんの秘伝の作り方を紹介してくれました。卵の殻のカルシウムがお酢にが溶け出す事で、酢酸カルシウムになります。酢酸カルシウムは、体への吸収率が高くなるといいます。1個<作り方>1.コップなどの容器に酢を入れ、よく洗った卵を入れます2.1週間つけ込みます。酢卵レシピ酢卵をそのままではのみにくいので、オリジナルのアレンジレシピが紹介されました。ハチミツやレモンなどでとっても飲みやすいのだそうです。