世界のレストランのトレンド取材から、毎日のごはんレシピの単行本編集まで、幅広く食を取材し続けて25年。食べ歩く日々が続くので、家での食事はきわめてナチュラルでヘルシー。健康食への関心も深い。朝日新聞のコラム「ジョシ目線」をはじめ、集英社「エクラ」などの女性誌や男性誌をメインに執筆。「大手町の森」でプチ森林浴を!こんにちは、北村美香です。鬱陶しい梅雨から真夏へ。心も身体もぐったりすることが多いですね。夏休みの計画は皆さん、いかがでしょうか。私は、海や山へ想いを馳せながら、仕事に邁進中。自分にむち打っています。そんな中、東京のビジネス街で森林浴をしました。正確にいえば、小さな「森」のカフェでお茶をしただけなのですが、不思議なことに体の疲れがすーっと消えて、気分すっきり。樹木には人を癒すパワーが宿っているのでしょう。スモールでラグジュアリー、心温まるプライベート感あるもてなしに、世界中のセレブリティーが虜になっている、リゾート・コレクション「アマン」。その初の都市型ホテルとして、「アマン東京」は昨年12月にオープンしました。33階のレストランやバーラウンジは、宿泊客でなくても利用できますが、カフェはロビーを通らず、気軽に立ち寄れますから、初めてのアマン体験として、とてもおすすめです。小さな森、と言ったのは、ホテルの入り口の前にある「大手町の森」と呼ばれる木立のこと。東京の中心に人々が安らげる場所を、と数年前から計画して造り上げた森です。大手町やその周辺にかつて自生していた木々や草花を調べ、選りすぐった植物を近郊で育てて、この地に移植したのです。丸の内仲通りや周辺の緑とつながり、都心のクールスポットになっているとか。人工的な感じはしません。以前からそこにあったように、さまざまな木々や草花が自然な姿を見せてくれている、そんな森のなかに、そのカフェはありました。カフェの中なのに、森林浴をした気分になったのは、3方を天井までの大きな窓になっているから。どの席からも、木々の緑が目に入ります。店内は、オープンキッチンのカウンター席とテーブル、外にはテラス席も。店内は、木や石のナチュラルな色のほかは黒で統一しているので、外の緑が一層、冴えて美しく見えます。気になるメニューですが、カフェといっても、お酒をいただきたくなるお料理が並んでいて、うれしいですね。ランチでは、サンドイッチやクレープなどもありますが、彩り鮮やかな「野菜のテリーヌ」や「パテ・ド・カンパーニュ」(共に写真)もランチに用意されています。昼間からワインを頼んでしまいました!「野菜のテリーヌ」生ハムのジュレ添え。ボリュームたっぷり建築デザインやダイニングの料理に土地の文化を採り入れ、アマン流に解釈して表現するのが、「アマン」の信条です。カフェの料理も同様です。メニューには、日本の食材や食文化も。ニース風サラダには、ツナのオイル漬けが添えられるのが定番ですが、日本の食材で表現するなら、マグロをたたいて添えています。(写真上)ワインの品揃えも素晴らしいのですが、ここでトライしたいのが日本酒です。老舗の宮坂醸造が「アマン東京」のために造った「真澄」の「アマン東京ブレンド」。お米の旨みがしっかり感じられ、コクがありながら、スーッとキレのよい後味。カフェの料理にぴったりです。「真澄」の「アマン東京ブレンド」。ワインのようなボトルから、ワイングラスに注がれてテーブルへ。香りがひと際、エレガント気候のよいときは、テラスでの食事もいいですね。ティータイムのメニューも充実していますから、スイーツとシャンパンでゆったり過ごすのもおすすめです。カフェでは、おみやげも購入できます。宿泊客だけがいただける、朝食のフレッシュジュース(お部屋の冷蔵庫にも常備されているとか)やスイーツは、パッケージもシンプルモダンで、およばれのときの手みやげや、東京みやげに。今年の夏はここでプチリゾート気分を味わいながら、仕事に精進します。みなさまもすてきな夏休みをお過ごしください。熱中症対策にも、美肌にも。リストランテ・ケン・ヴェンティクワトロ」熱中症対策にも、美肌にも。天然のスポーツドリンクで夏を乗り切るOurAgeをもっと楽しみませんか?OurAgeはウェブサイトだけでなく、メールマガジンやfacebook、Twitterでも「とっておき」情報をお届けしています。更年期症状の最新対策はもちろん、閉経前、閉経後に知っておくべき正しい知識を、経験者の声も含め、じっくり取材しました。一生自分の歯で噛むための治療最前線レポートも必読。