芸能ニュース新大久保ガイドホーム韓国料理レシピヘムルパジョン(海鮮チヂミ)の作り方0印刷用表示ヘムルパジョン(海鮮チヂミ)クリップこの料理の詳しい解説mixiチェックTweet一般的な「ヘムルパジョン」は数種類の魚介類を入れますが、いかと野菜だけで作るのがヨンジョンさん流。生地をしっかりと寝かせて焼き方に気をつければ、お店に負けない仕上がりになります。2人分チヂミのたれの作り方を見る携帯に材料を送る必要な食材をチェックして、上のボタンをクリック!下ごしらえボールに、長さ4cmほどの細切りにしたいかと野菜、Aを入れてよく混ぜ合わせ、3時間以上寝かせる。作り方フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて中火で熱し、寝かせておいた生地をボールの底からしっかりと混ぜてから、お玉に2杯程度入れる。軽く焼き色がついてきたら裏返してフライ返しで中心をギュッギュッと押し、サラダ油(小さじ1)を鍋肌からまわし入れる。反対側も軽く焼き色がついたら裏返し、同様に中心を押して少し焼く。焦げ目に指で触れて硬く感じるまで、3~4回繰り返す。(煙が出てくる場合は火を弱める)最後にサラダ油(小さじ1)を鍋肌からまわし入れて強火にし、焦げないよう注意しながら30秒ほどフライパンをまわす。裏返して同様にサラダ油(小さじ1)を鍋肌からまわし入れ、30秒ほどフライパンをまわす。ポイント生地は一晩寝かせると、さらにおいしくなります。中心を押しながら焼くことで、全体に焦げ目がつきます。最後にサラダ油を加えて強火で焼くことで、サクサクッとした食感に仕上がります。本場の韓国家庭料理のおいしさを伝えたいと、2010年5月にブログ『韓国家庭料理レシピ“眞味”』をスタート。本格的な韓国料理レシピを、日本で手に入れられる食材を使い、丁寧にわかりやすく紹介。レシピだけでなく、文章の端々から感じられる温かい人柄でファンを増やしています。お問い合わせ求人情報ページの先頭へ記事、写真、画像の無断転載を禁じます。