表参道のGYRE地下にデュヌ・ラルテが出店しているのを最近知った。南青山の不便な場所でとにかくファッショナブルなパン屋としてどちらかというと細々と営業していたが、これは結構なメジャーデビューだなと思う。小ぶりで香り高い上品なパンという記憶だが、ラインアップも幾分変わってGYRE店ではペストリーが増えていた。GYRE地下には他にもオーガニックカフェのシナグロやルビシア、セルフォイユなどが並んでいて、僕にはちょっとお気に入りの休憩場所になっている。Mefouchic少年時代の趣味だったオーディオが仕事になり、中でも家庭でサラウンドを楽しむフォーマットと環境作りに25年超。2009年はその仕事もいよいよ引退して自由人となる。美味しい話題はvisibeau:mange-oùで。