コトバンクコトバンクコトバンクはYahoo!辞書と技術提携しています。種子の胚乳部分,およびそれからつくる香味料。肉豆くの名で古くから健胃剤,香料,嗜好品として用いられた。maceと呼び,やはり香料や薬用として有名である。本文は出典元の記述の一部を掲載しています。reserved.それぞれの記述は執筆時点でのもので、常に最新の内容であることを保証するものではありません。言及デジタル大辞泉の解説ナツメグ(nutmeg)ニクズクの種子。香味料とし、肉料理やハム・ソーセージなど食肉の加工に使用。