スマートフォン用の表示で見るスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。読者です読者をやめる読者になる読者になるひっそりといろいろ思うところをつらつらとつれづれに書いてみようかと。Qka_hsrt☆yahoo.co.jp2014-12-14バッファローウィングつれづれ揚げ物をするなら今!キッチンの大掃除の前にガッツリ揚げまくって換気扇あたりをギットギトにしてやりましょう。言っても、周囲の床と壁に新聞紙を貼るなどして油の飛び散りをガードしておくと、大掃除前の自分の蛮勇をあとあと悔むハメに陥らなくて済むでしょう。言うわけで、今日はバッファローウィングを作りました。アメリカ料理で鶏肉の辛いヤツです。バッファロー=水牛、ウィング=翼。水牛が食べたら羽が生えて飛び立つくらいに美味しいからです。水牛はそもそも草食です。バッファローウィングは鶏手羽を使うものですが、安いので手羽元で作ります。調理時間は長くなりますが、目に見えない光熱費よりも目先のグラム単価。骨に沿って切れ込みを入れると調理時間は短縮できます。私は面倒なのでしませんが。凄く簡単な料理なのでご紹介しましょう。鶏肉なんて油で揚げて塩だけでも美味しいので細かいことを気にする必要は全くありません。手羽(元)に塩コショウで下味をつけてから片栗粉をまぶします。骨まで火が通っているか気になるところですが、後でグリルで仕上げるのでそれも大して気にしなくて良いです。キツネ色ではないですが、揚がりました。揚がったことにしておきましょう。タバスコとケチャップと酢とニンニクとを適当に混ぜたソースを用意します。鶏肉を揚げている間に作ると良かったでしょう。料理は段取りですね、勉強になりました。この配合は適当で味見をして「辛くて酸っぱい」と感じられたら大丈夫です。溶かしバターを入れるとマイルドになるらしいですが、面倒だし、まだまだバターは高いので節約しましょう。辛いものが苦手な大人と子供用にケチャップだけのソースにしてもいいと思います。なんと言っても塩コショウで下味をつけた鶏肉を油で揚げているのですから、不味くなりようがありません。揚がったことになった鶏肉をソースに絡めます。ソースが多過ぎましたが、まあそんなこともあります。大は小を兼ねるの精神でモッタイナイ精神に勝って乗り切りましょう。オーブンレンジのグリル機能で15分~20分焼きます。ここできっと骨まで火が通るでしょう。下準備で面倒がらずに切れ込みを入れてさえいれば、そんな心配をする必要もありませんでした。