塩味が玄米の甘さをひきたててくれます。)できるだけ水分が浸透しやすいようにぬるま湯にしたとか。気をつかわないといけませんね。玄米の健康効果さてさて、玄米を食べるメリットは美味しいということだけではありません。健康にイイというメリットもあります。玄米と聞いてどういった健康成分を思い浮かべますか?真っ先に思い浮かぶのは「食物繊維」ではないでしょうか。白米よりもたくさん食物繊維が含まれているらしいんですが、何倍多く含まれると思いますか?なんと9倍!すごい!では、麦ごはんを作る時に入れる大麦と比べてどうなんでしょう。玄米:3.0g大麦:9.6gだそうです。麦ごはんの方がいいのか。」なんて思っちゃいけません。麦ごはんを作る時に入れる大麦なんて2合に対して100g程度ですよね。玄米だけを茶碗いっぱい食べれば明らかに多くの食物繊維を摂ることができます。ビタミンやミネラルも豊富らしいです。玄米と大麦の栄養の違いをまとめた表がコチラ!玄米大麦カロリー350kcal340kcalたんぱく質6,8g1,3g脂質2,7g1,3g炭水化物73,8mg77,8gビタミンB10,41mg0,06mgビタミンB20,04mg0,04mgビタミンE1,4mg0,1mgビタミンB60.45mg0,14mgナイアシン6,3mg1,6mgパントテン酸1,36mg0,46mg葉酸27Êg9Êg食物繊維3,0g9,6gβカロテン1mg-カルシウム9mg17mgマグネシウム110mg25mgカリウム230mg170mgリン290mg110mg鉄2,1mg1mg亜鉛1,8mg1,2mg銅0,27mg0,4mgマンガン2,05mg-まとめ今まで玄米だけを食すだなんて考えたこともなかったですが、実際食べてみて一気にファンになりました。玄米を食べる習慣をつければ、豊富に含まれる食物繊維のおかげで快便になれそうです。それから、現代の日本人は栄養バランスが乱れて炭水化物や脂質を多く摂取する傾向にあります。AM返信ただ、玄米盲信は危険です。玄米食は、白米や麦飯と比べてカルシウムの吸収を阻害します。乳製品等をしっかり併食してバランスを補わなければなりません。