本文へ移動トップページ美味しさのヒミツまごころレシピコンロ炊飯調査トップページまごころレシピ土鍋を使ったレシピいろいろいとこぜんざいツイートCheck「いとこ煮」のおやつバージョン。カボチャの風味が楽しめるうえ、体にもやさしい一品です。甘味はお好みで調節して下さい。小さじ1/2〜1水1カップ水7・1/2カップ小豆は水洗いして土鍋に入れ、4〜5倍の水(分量外)を加えて強火で煮ます。煮立ってきたら差し水をしながらさらに煮ます。煮ている間にアクが出てきたらしっかりと取り除きます。3〜4回差し水を繰り返し、再び煮立ってきたら小豆をいったんザルにあけ、茹で汁を捨てます。土鍋に分量の水と3の小豆を入れ、弱火で小豆がやわらかくなるまで煮ます。カボチャ白玉を作ります。カボチャは皮をむき、耐熱容器にのせ電子レンジで柔らかくなるまで加熱して、つぶしておきます。大きめのボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えてこねます。こねてから直径1.5cm程度の棒状にまとめて、端から1.5cm巾に切り、丸めていきます。鍋にたっぷりの湯を沸かし7を入れて茹でます。浮き上がってきたら水に取って冷まし、水気をきります。小豆が柔らかく煮えたら、砂糖、塩を入れて味を調えます。8を加え、ひと煮立ちしてから器へ盛ります。