投票広場この度、2017年2月1日に「みんなのカフェ」の運営会社がクックパッド株式会社から株式会社トクバイに変更となります。みんなのカフェ」を終了させていただきます。詳細につきましてはこちらをご確認下さい。»クリームチーズがつぶつぶになる...こちらに載ってたレシピでクリームチーズプリンを作ったのですが、湯煎で、クリームチーズを柔らかくしてその他のものもまぜて蒸して冷やして出来上がりなのですが、なぜかクリームチーズが表面でぶつぶつしています。したら滑らかになるのか教えてください。23時32分00お気に入りこの話題に発言する最新の発言5件(全5件)まずは参考になさったレシピのコメント欄で作者さんに直接質問なさってはいかがでしょう?そのコメント欄が閉まっているなら、具体的なレシピを書いた方がアドバイスがつきやすいですよ。返事をする001度か2度こすと滑らかになると思います。返事をする00クリームチーズを滑らかになるまで練りましたか?ハンドブレンダーが便利ですよ。返事をする00みなさまありがとーございました私なりに原因を考えてみましたまず柔らかくするときに熱いお湯で湯煎していたこと、次に蒸すときに沸騰させたこと以上を注意して試行錯誤してみたところなめらかにできました🍮固めるのはゼラチンでもしてみましたがやはり蒸したほうがふわとろに仕上がります。ゼラチンではカチッと固まりました。