鮭のカルパッチョ揚げる鮭のカルパッチョ今回は「鮭のカルパッチョ」をご紹介します。揚げた鮭を使うことでサクサクとした食感を楽しめて、赤と黄色のパプリカや水菜を使って彩りも鮮やかです。手軽に作れて、秋鮭をサラダ感覚で味わえる一品です。材料Aオリーブオイル大さじ2酢大さじ3砂糖大さじ2塩小さじ1鮭を刺身の大きさに切り、酒をふりかけ軽く塩・こしょうをする。片栗粉をまぶして、サラダ油でカラッと揚げる。たまねぎをスライスして、水にさらし辛みを取る。水菜は洗って5cm程に切る。パプリカ、レモンは輪切りにする。皿に水切りした野菜を彩り良くのせ、揚げた鮭をのせる。(A)を混ぜ合わせてドレッシングを作り最後にかける。おすすめ「さけ・いくら」レシピ鮭と野菜のポトフトマト味のさっぱりとしたポトフです。「鮭の山漬け」は強力粉をまぶして焼いて、旨み...人気の「副菜」レシピたこの皮のかき揚げ手作り料理家・坂下美樹さんのレシピ。揚げたてをレモン汁や塩でいただきましょう。北海道ぎょれんTOPページへ。