平山一政さんが発見した「50度洗い」がブームになっているようです。地球のココロ:@nifty探して追加|アップロード50度のお湯に入れると、ヒートショックという現象によって葉っぱの表面の気孔が開き、細胞に水分を取り込むことができるためみずみずしく蘇るという。とくダネhttp://image.rakuten.co.jp/poteto-factory/cabinet/hourensou/hourensou_cut_400.gif探して追加|アップロード野菜を50度洗いをすると50度洗いしなかったものに比べ、5日間たってもホウレンソウ、レタス、もやしなどの野菜がほとんどしおれないという現象に。とくダネ探して追加|アップロード50度で洗った野菜は、水だけのものにくらべ菌が10分の1に減るという。とくダネhttp://www.kita-g.jp/staffblog/wp-content/uploads/2010/02/img_7522.jpg探して追加|アップロード50度洗いは野菜以外に肉などにも大きな効果があるという。肉は赤味が鮮やかになり、うま味も閉じ込めてくれるという。アサリ、カキなどの魚介類をはじめ、きのこ類、果物、加工品にも効果があるという。とくダネhttp://yaplog.jp/cank/archive/970お気に入り詳細を見る「50度洗い」の注意点50度洗いをしたらよく乾かし、冷蔵庫で保存する。とくダネhttp://www.city.omuta.lg.jp/kurashi/shokuhineisei/images/D_Refrigerator2door-2_1145925489484.jpg探して追加|アップロードお気に入り詳細を見るお湯は約48~52°C、43°C以下は菌が繁殖するのでNG。とくダネhttp://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/5/58/Junction_43.svg探して追加|アップロードお気に入り詳細を見る肉や魚、貝類は50度洗いしたら保存しないですぐ調理すること。とくダネhttp://mammal.coopnet.or.jp/taberu/hints/img/200811/0811_illust_2.jpg探して追加|アップロード・冷凍した肉・魚は凍ったまま50度洗いする。・ひき肉は溶けるのでNG。お気に入り詳細を見る50度のお湯を用意するには沸騰したお湯と常温の水を同量ずつ混ぜると、ほぼ50度に。water'お気に入り詳細を見る簡単ですぐに効果が出る劇的な効果があったのは、水菜と白菜。見るからにしゃっきり。地球のココロ:@niftyhttp://www.sai2.jp/item/nousan/05_hakusai/main.jpg探して追加|アップロードお気に入り詳細を見る50度洗いをしたほうが断然美味しい。地球のココロ:@nifty探して追加|アップロードお気に入り詳細を見るそれから、さくらんぼやミニトマトのつややかなこと。地球のココロ:@niftyhttp://image.mapple.net/img/user/00/00/11/38/H0000113810.jpg探して追加|アップロードお気に入り詳細を見るこれは推測ですが、果物の場合、50度洗いで甘さが増すというよりも、酸味を弱めているという気がします。地球のココロ:@nifty探して追加|アップロードお気に入り詳細を見る12関連まとめそんな葛藤が...。過去の人気まとめをチェックこのまとめへのコメント(1)only_syufuさん|2013.06.2450度洗いの時間がまとめてある便利なところを発見しましたよ。まとめに追加願います。http://www.syufu-jitan.com/category/brains/50-degrees1お気に入り追加512curatorさん運営サイト気になること、疑問に思ったことのスクラップ&コラージュです。最新まとめ情報http://goo.gl/f3jDH人気まとめベスト10http://goo.gl/598RT関連まとめそんな葛藤が...。部屋が寒い...100均アイテムで寒さ対策しよう!【乾燥の季節!】加湿器がなくても部屋を加湿する12の...寝違えた時に!「首の痛み」を速攻で治す方法PRまとめ女性には、「ほうれい線」より気にすべきものがある...なんだコレ。Corporation。