腸管出血性大腸菌による食中毒予防のポイント次の予防策に十分注意して、食中毒を防止しましょう。肉は十分加熱(75°C1分間以上)して食べましょう。ユッケなど肉を生で食べることは避けましょう。(生食用牛レバーを提供することは禁止されています。生肉を処理した包丁やまな板は、水洗いだけでは殺菌できません。生野菜や加熱済み食品を汚染しないよう、十分洗浄、消毒して使いましょう。焼肉の時には、焼く箸と食べる箸を使い分け、生肉に触れた箸で食事をしないようにしましょう。冷蔵庫内では、生肉や生肉のドリップが他の食品に触れないよう容器に入れて保存しましょう。富山山室店)を利用した患者は、計175名(死亡4名含む)です。下記の関連ファイルからご覧ください。Reader」をダウンロードしてください(無料)。rightsreserved.。