夏の元気回復メニュー。ご飯に合う!食欲もUP!仕上げの”酢”が決め手。料理の味をまろやかにし、油を使った料理も食べやすくなるよ。卵白大さじ1片栗粉大さじ1強サラダ油小さじ2材料B豆板醤大さじ1・1/2甜麺醤大さじ1にんにくみじん切り小さじ1生姜みじん切り小さじ2材料C中華スープ(市販のスープでも可)200cc砂糖大さじ1/2醤油・酒各大さじ1こしょう少々ほたては半分にスライスし(A)で下味をつける。なすは皮をむいてひと口大に切る。長ネギはみじん切りにする。(1)を油でさっと揚げて取り出す。なすは180°Cの油でしんなりするまで揚げる。豚ひき肉を炒めて火が通ったら(B)で味つけする。(C)となすを加えて1~2分煮る。ほたてとネギを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に酢をたらす。おすすめ「ほたて」レシピほたてじゃがボイルほたてで作る、簡単ほたてじゃが。普段のおかずにもパーティーにピッタリ!心も...人気の「主菜」レシピ昆布の無駄なしふりかけ南極料理人・西村さんのレシピ。北海道ぎょれんTOPページへ。