厚切り肉を焼くとテンションが上がりますね!混ぜるだけのハニーマスタードソースでいただきましょう。鶏の茹で汁がそのままスープになる自給自足的レシピです。食材2つだけ、調味料も最小限。シンプルな味付けでいんげんの食感を楽しみましょう。15分(2016-06-28)主菜とうもろこしをのりに乗せることでまとまって失敗知らず!塩を添えて召し上がれ。15分(2016-05-30)主菜パンチの効いた台湾ミンチ、ご飯に乗せたり、ラーメンに乗せたり、豆腐に乗せたり野菜で包んだり、楽しみ方いろいろ。120分(2016-05-06)主菜スモーカーを使った本格ベーコン。作り方は意外にシンプル。45分(2016-05-03)デザートミネラル分たっぷりの黒糖の滋味が染み渡るクレームブリュレです。汁なしの麻婆豆腐、はふはふしながら召し上がれ。15分(2015-11-08)主菜ちょっと敷居が高く感じるあなごですが、ぬめりの取り方がわかれば身は丈夫なので扱いやすいです。旨味たっぷりの塩鮭をスープに仕立てました。3分(2015-10-22)主食こしょうをぴりっと効かせて。なんにもないときにさくっと作って小腹が満たされます。だしの代わりにお茶でもおいしいですよ。手に入りにくいうなぎの肝の代わりに鶏ハツで肝吸い風です。シンプルですがハツの旨味に驚きますよ。5分(2015-07-04)デザートミニトマトときび糖だけで、夏にピッタリのひんやりおやつができます。優しい甘みとほのかな酸味がしみじみ染みます。江戸前寿司の古い仕事、印籠詰めです。一手間ですが、皮を剥いた真っ白なヤリイカとツメの黒のコントラストが粋な一品。50分(2015-01-17)味付けは最小限、コトコト煮るだけ、肉と野菜の力で美味しくなってくれます。5分(2015-01-16)にんじんと玉ねぎの、色鮮やかなドレッシングです。10分(2015-01-05)みんな大好き、ちくわの磯辺揚げです。おでん種用の太いちくわで作りましょう。10分(2014-11-16)寿司ネタ用のエビの茹で方です。ちらし寿司や手巻き寿司用に。10分(2014-11-03)発色剤や保存料などの添加物一切なしの無添加手作りロースハムです。鍋の予熱でゆっくりと火を通すことで断面がうっすらピンク色に、ぷりぷりの食感に仕上がります。秋が旬のさんまのつみれ汁です。味付けは塩のみ、さんまから出る旨味を召し上がれ。15分(2014-10-11)塩鮭のほぐし身の酢の物です。10分(2014-10-05)醤油とかつおだしで漬け込みます。だしがふわっと香るイクラの醤油漬けです。醤油とだしの割合は1:3で。塩レモンとサフランが香るガーリックライスです。夏の味、とうもろこしをベーコンと一緒にぎょうざの皮に包んでパリっと焼き上げました。15分(2014-08-14)入手しにくいホーリーバジルの代わりに、大葉でガパオライスを作りました。30分(2014-07-14)夏にぴったりの、爽やかな一品です。20分(2014-06-21)手羽中の二本の骨を切り離すと、身離れがよく食べやすいです。15分(2014-06-06)お日様を浴びておいしくなった切り干し大根と旨味たっぷりのXO醤、これだけでいいです。30分(2014-05-29)うちでは週1回は作る定番おかず。本来、油で揚げる油淋鶏ですがフライパンで焼いて作ります。5分(2014-05-06)絹さやの瑞々しさをアンチョビソースで。15分(2014-04-28)タケノコの味わいと香りを楽しむために味付けはパンチェッタと茹で汁の塩分だけ。15分(2014-04-28)春の新玉ねぎとわかめをぽん酢味で爽やかにいただきます。15分(2014-04-13)表面はかりっと、中はジューシーな長芋の磯辺揚げです。20分(2014-04-11)旬のホタルイカのアヒージョです。10分(2014-03-24)皮も穂先も全ていただくうど炒めです。山菜特有の香りを活かすために味付けはシンプルに。かえしの甘辛とうどの苦味の出会いです。10分(2014-03-18)三つ葉の香りと油揚げの香ばしさがたまらないです。3分(2014-03-12)3分で出来上がるデミグラスソースです。ハンバーグのお供にどうぞ。10分(2014-03-09)カリッと焼いた油揚げがポイントのシンプル塩焼きそばです。15分(2014-03-05)プチプチ食感が楽しく、栄養価も高いキヌア、茹で時間が10分前後のペンネなら、一緒に茹でることが出来ます。15分(2014-02-12)衣はサクッと、中はホクホクの里芋の竜田揚げです。15分(2014-01-22)かぶに豚ばら肉を巻いて焼きました。0分(2014-01-19)ほうじ茶で炊くたこめしです。15分(2014-01-11)休日のブランチや仕事帰りにさくっと作れるコラーゲンぷりぷり鶏しゃぶ鍋です。2人前なので、お買い物も最小限に。青ネギと牡蠣のチヂミ。お申し込み受付中のイベント毎日のごはんをちょっとステキに。栁川さんの料理教室情報を掲載しています。毎月実施している高橋善郎さんの料理教室はこちらから。