ひやおろし(木下酒造)佐野屋は全取引先を自ら訪問し、強い信頼関係を築いています。ひやおろし【お知らせ】降雪の影響により、お荷物のお届けに遅延が生じる可能性がございます。※商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。クール便をご希望はこちらから。ひやおろしは山廃本醸造!》26BYまでは「玉川」のひやおろしと言えば山廃純米でした。27BYからは変わります。元々は味付け用なのですが、特約店に無濾過生原酒の案内が届くと取り合いになって、アッという間に無くなる、「玉川」好きにはたまらないお酒。特約店が集まる「玉川会」では懇親会で真っ先に「山廃本醸造」が無くなります。そんなお酒がひやおろしとして販売されることに!山廃純米は味の乗りが遅く、ひやおろしでは味が乗り切っていないというのが正直な感想。数年は常温で放置してようやく飲み頃ってことを考えると、山廃本醸造は味の乗りが良く、早い段階から飲み頃を迎えますので、ひやおろしに向いていると思います。実は「玉川」を造るフィリップハーパー杜氏も全く同じ意見。一夏の熟成感を味わうには純米ではなく本醸造が一番!ということで「玉川のひやおろし」は山廃本醸造になりました。熟成感から来るキャラメルのようなコクのあるフレーバー。深い甘味と旨味、酸、程良い苦味や渋みの絶妙バランス!思わず「美味い!」って言いたくなる味わいです。冷酒でも楽しめますが、特にオススメはひや(常温)かお燗。お燗は飲み過ぎ注意のお酒になるのでお気を付け下さい!ちなみに、ハーパーさんのお燗の温度は80度です!!私も最初は半信半疑でしたが、実際、80度のお燗を飲んでみるとかなりハマります。温度を上げても決して崩れない。崩れるどころか、より円やかになります!飲み方は自由だと思いますが、興味のある方はお試し下さい。ひやおろしって何?って分からなくなるほど秋のお酒は多様化しています。そんな中、正統派の「ひやおろし」が登場しました!無濾過生原酒の熟成か、火入れの熟成か、迷うことと思いますが、ぜひどちらもお楽しみ下さい。