生ビールブログ生ビールブログビールに関するブログです。県産和牛&ビール2015年11月16日どうも、麦酒男です。先日、エーデルピルスが飲めるということで、少しだけ立ち寄ったお店が、とても美味しそうだったので、すぐに再訪問いたしました。エーデルピルスが紡ぐ縁に感謝です。お店はこの赤ちょうちんのところです。いうことで、まずはエーデルピルスからいただきます。1杯550円というありがたい値段です。味は間違い無し!お通しということで、自家製島和牛のコンビーフをいただきました。自家製コンビーフとエーデルピルスを置いているお店ということで、ここが間違いのないお店だということを感じました。県産ヤギのカルパッチョ(900円)をいただきました。ヤギというと匂いが特徴的と考えている人も多いと思いますが、こちらのヤギはまったく臭みを感じずに、しっかりとした赤身という感じでした。エミュとかダチョウとか、赤身の鶏肉にも近い食感でしたが、それよりも味わいがしっかりと詰まっている感じでした。バルサミコソースや添えられた野菜とのハーモニーもバッチリです。部位をグラム指定で焼いていただくことができます。この日のお肉を見せていただきました。焼かれるお肉を眺めながら...自家製ピクルス(300円)や...自家製スモークの盛り合わせ(650円)をいただきました。このスモークも美味しくて、特にレバーとタンの味わいの濃さ、そして食感がしっかりと残った皮まで楽しむことができました。濃い目のレバーをいただいたので、ビールからワインに寄り道です。波々注いでこぼしちゃうやつをいただきました。いうことで、メインのお肉の登場です。1,600円)をオーダーしていたので、それが一緒に出てきました。いやぁ、それにしてもテンション上がります。こちらがラムの肩ロースです。ラムの香りは残しつつ、ジューシーで美味しいです。脂っぽさが少ないので、食べ飽きないのもラムの魅力ですよね。中までじっくりと焼き上げたお肉は、柔らかく、味わい深かったです。シンプルにいただくので、ワインでもビールでもどちらにも合いました。美味しかったのが付け合せの野菜のグリルです。ほどよい塩加減でお肉がメインのステージで名脇役ぶりを発揮していました。ここで、ひとつ発見したんですが、お肉の脂を流すためにビールを飲むんですが、やはりずっと飲んでいると効果が薄くなってくるんですね。そんな時に一度、クレソンを食べてからビールを飲むと、エーデルピルスの美味しさが復活していました。エーデルピルスとの相性の良さにも驚きました。お肉ばかりをいただきましたが、最後にサービスでテールスープをいただきました。こちらはかなりオシャレなテールスープで、バジルの香りと出汁の風味を楽しめるという、なんとも贅沢なスープでした。美味しすぎて、お酒を入れて飲みたくなってしまいましたが、さすがに自重しました。店頭に赤ちょうちんもありましたが、とにかく本格派の美味しいお店でした!「美味しいお肉が食べたくなったら、ここに来よう!」そう思えるお店です。