※上記の広告は60日以上更新のないWIKIに表示されています。更新することで広告が下部へ移動します。レシピID:626440白いご飯に野菜たっぷりカレー味の挽き肉をのせる、色鮮やかでボリュームのあるドライカレーです。子供も大人も大好きな味です。☆トマトケチャップ小さじ2☆ソース小さじ2☆しょうゆ小さじ2☆塩・こしょう適量1市販のカレーペーストを使います。今回は、デリーDACのドライカレーペースト一瓶140グラムです。2なすをサイコロ状にカットして、多めの油で揚げ焼きのような感じで炒めます。なすの大きさは他の野菜と揃えるとキレイです。3フライパンに油を熱し、牛ひき肉を炒めます。43の牛肉の色が変わってきたら、粗みじん切りにした玉ねぎを加えて炒めます。今回野菜は1センチ角くらいの大きさに切りました。54にマッシュルームの薄切りを加えてさらに炒めます。きのこは他のものでも、なくても可。65に☆のカレーペーストと調味料、粗みじん切りのピーマンを加えて炒めます。76にカレーペーストがなじんだら、2のなすを加えます。8塩コショウで味をととのえて、ドライカレーの具の完成。9温かい白いご飯の上に8をかけて出来上がり。10余ったドライカレーは、食パンに塗りその上にチーズをのせて、トースターでチーズが溶けるまで焼くと美味しいオープンサンドに。コツ・ポイントお野菜の大きさは好みで構いませんが、すべての大きさを揃えたほうが見た目もキレイで食べやすいです。カレーペーストには、にんじんやマッシュルーム、レーズンなどがゴロゴロ入っているので、野菜は省略したり他の物を加えてアレンジできます。(1人)このレシピの生い立ち新宿のカフェハイチのドライカレーが大好きで、チャーハン風のものではなく、白いご飯にカレー味のひき肉がのっているドライカレーを家庭風に野菜を入れて作った10年以上前から我が家の定番ドライカレーです。プライバシーポリシー。