いかがですか?ここまで来るともうアートです。同じ大きさ、同じ形のものが並んだ様は圧巻ですよね!!まさに職人技!食べるのがもったいなく思えます。点心といえども奥が深い。ダイナミックな料理に繊細な点心。それも中国料理の魅力ではないでしょうか。私たちになじみのある点心を考えていて気付いたのです。中国料理の魅力、まだあるぞ!それは、親子の交流です。私は子供のころ、母の手伝いをしていました。小さい私は包丁を持つことができない為、切りものができません。鍋を振ることもできないので、お手伝いというと食器を並べたりお茶をついだり、出来上がった料理を運ぶくらいしかできませんでした。そんな中、唯一役に立ったなーと感じることができたのは、献立が餃子、春巻きの時でした。母が作った餡を餃子の皮や春巻きの皮で包む。椎茸が苦手だった私は、自分の分だけ椎茸抜きにしたりしていました。最終的には一緒に焼いたり揚げたりするのでまったく意味がなかったのですが・・・その時だけはものすごく役に立てた気になったのです。包んだだけなのに誇らしげに卓上へ運び、自慢する。やって、親子の絆を深めつつ、母親の味を知っていくのです。これは代々受け継いで行くべきですよね!私が大事にしたいもののひとつです。いう事で、今回のメニューは水餃子です。気になる餡ですが、羊の肉を使用した水餃子にしたいと思います。家庭的ではありません。苦手な方が多い羊肉ですが、水餃子専門店で食べた時、衝撃を受けたのでぜひ紹介させてください。羊肉とクミン、中国パセリの相性が抜群に良いのです!!!ほんとに無理!という方は豚肉で代用して頂いても構いません。【好吃(ハオチー)!中国料理】大事にしていきたいもの【菓子まし娘のお菓子講座】いちごのクリスマスケーキ【落語食堂】あわ鍋/柚子とからすみの飯蒸し/米アイス(尻餅)【半歩プロの西洋料理】猪は冬のごちそうJavaScriptの設定を有効にしてください。