アジの梅南蛮漬け【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2007.07.02公開のレシピです。おいしい!アジの梅南蛮漬け122回おいしい2~3日はおいしく食べられますので、たっぷり作ってもいいですね。小アジはウロコがある場合はウロコを取り、エラ、尾の付け根にあるゼイゴを取って腹に切り込みを入れワタを取る。塩を振り、水気が出てきたら水気をしっかり拭き取る。コショウを振り、片栗粉をまぶす。白ネギは長さ3cmに切って縦に切り込みを入れ、1枚に開き細切りにする。玉ネギは根元を三角に切り落とし、縦薄切りにする。<南蛮ダレ>の材料を小鍋に入れてひと煮立ちさせ、冷ましておく。作り方1深めのフライパンにアジと、かぶる位の常温の揚げ油を入れて火にかけ、徐々に加熱してじっくりサクッとなるまで揚げる。低温からゆっくり揚げることで、骨まで食べられます。2揚げたての(1)と白ネギ、玉ネギも一緒に<南蛮ダレ>に漬け、時々タレが全体にからまるように返す。3器に小アジと野菜をタレごと盛り合わせ、細ネギを散らす。このレシピのポイント・コツ・冷蔵庫に入れ4~5日保存出来ます。2~3日すると、酢の効果でより骨が柔らかくなります。・一緒に漬け込む野菜は、セロリやニンジン、エノキなど、お好みの野菜を細切りにして漬け込んでください。生命保険ショッピングレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。