ラテックス凝集試験を組み合わせて非定型を含めたサルモネラを簡易迅速検出する方法を検討した。野菜や果物は加熱などでの殺菌処理は品質上の問題から実施できない。coliO157:H7、サルモネラ、赤痢菌を播種したブロッコリーとメロンとストロベリーの洗浄に、溶菌性バクテリオファージカクテル(BC)とレブリン酸(PW)を使用しその効果を検討した。クロリン洗浄との比較ではBCとPWの併用が最も抗菌活性が強かった。効果は洗浄液調製用水に溶解物や有機物が含まれると低下し、低下の程度はクロリンで顕著だった。