Bread」っていうレシピ。さんの名前のついた「黄金色の南部のコーンブレッド」。ジョンおじさんのよっぽどのお気に入りのレシピだったんじゃないかな。思うやんね?では、簡単なのでレシピを紹介しちゃおう。小さじ3大きなボールに卵を割りいれてよく混ぜて泡立てる。その中に牛乳(今回はヨーグルトを使った)とショートニングを入れて混ぜる。ショートニングは、バターやマーガリンでもいいのだけど。ここで、コレステロールや脂肪のことは考えてためらったりしない!これを、健康的なショートニングに置き換えると、アメリカンではなく、ブリティッシュカナディアンチックになるので要注意。相方曰く、南部の味を求めるなら、ベーコンファット。別のボールに、ドライの材料(粉もの)を全部入れて混ぜる。これを、ウェット(卵とショートニングと牛乳)の方にサクサクと混ぜいれていく。油なりバターなりをぬった、正方形(約20cm四方)の入れ物に流し込む。200度のオーブンで約25分焼きまーす。でけた〜♪ね?簡単でしょう?今回は家にバターミルクがなかったので、ヨーグルトを使ってみたけど、個人的にはバターミルクの方が好き。フレーバーもしっとり感も。牛乳とバターで作ったら、もっとどっしりと甘みのある味になるかな。ポークリブとコーンブレッド。これは典型的な組み合わせ☆。カロリー高いぞ!の、このコーンブレッドを横に半分に切って、そこにバターをぬり、メープルシロップをかける。このお味とBBQポークリブの味のコンビが、正に。横に半分に切ったコーンブレッドを、バターを溶かしたフライパンでゆっくりと温めます。そのあと目玉焼きを焼いてね、一緒に食べる。メープルシロップを惜しまずにかけましょう。うふうふうふ☆パンでもなく、パンケーキでもマフィンでもクロワッサンでもなく。頑張れ!とOneクリックお願いしまーす。私、コーンブレッド食べたことが多分ないので食べてみたいですね~。ジョンおじさんの・・・・っていうのがまたいいですね。コメント:さおりさん、こんばんは〜。コーンブレッドって、今までにさおりさんが訪ねたカフェにはなかったですか?んー、そっか、コーンブレッドはブレッドとはいえ、カフェの一品ではないのかな。家で焼いたらいっぱい食べれるよー。二日目にバターでちりちりと焼いて焦げ目をつけて、メープルシロップ。コメント:おいしそう~~!スーシェフ、やりますな!(笑)私もたまーーーに、コーンブレッドなるものを作ります。甘くておいしいですよね!いつもバターを使ってますが、バターミルクってどんなものなんでしょう?ベーコンファットは使ったことないけれど、動物性油脂の、そのコクというか、うまみもわかるような気がします。こちらだと、よく鴨の脂をとっておいて、ポテトを焼いたりします。コメント:Cocoさん、こんばんは〜。アメリカンな料理のときは、私はいつも大抵スーシェフ。下準備やら片付けやら、面白くない部分の担当。一緒もいいけど、一人で自分のペースで料理するほうが楽しい時もあるね♪えーっと、バターミルクってね、酸っぱい牛乳。飲むヨーグルトみたいかな。していてちょっと黄色味がかってて、酸っぱい。使い道はないけど、パンケーキやスコーンにいれると美味しかったりする。そっちにもあるかなー。あ!ダックファット!うちの冷蔵庫にもとってあるよー。うんうん、それでじゃがいもとかさつまいもを炒めたりするー!油脂。