皆様東京は相当冷え込んでおりますが無事にお過ごしでしょうか。こんな寒さを乗り切るスタミナ豚肉料理、ご紹介します!!お肉を届けてもらっている業者さんに、ハーブ三元豚注文!!大きな塊でくるので、何回かに分けて楽しみました。このお肉とっても美味しいのです!!まずは定番トンカツ。衣つけは息子、揚げる担当は娘。揚げ物が本当にうまい娘。絶妙な火通りで柔らかい!!お次は。筋切りをして塩コショウ。パリで買ってきた美味しいバターにおろしにんにく。両面を色よく焼いたら、白ワインを入れてフランベ。肉を取り出したフライパンににんにく、バター、醤油を入れてタレを作ります。コーススローと、12月のペルー料理レッスンでやったフリホーレス(白いんげん豆の煮込み)を添えて。スタミナバッチリ!!!そして最後は。リキンキのチャーシュー用ソース。中国で買ってきてもらっています。それを肉に絡ませて、半日くらい置きます。あとはオーブンで焼くだけ!!美味し!!!同じチャーシューを麺にものっけてみました。ネギたっぷりが好きです。チャーシューと言えばラーメンでしょう。いうことで大きな肉の塊、無事消費。肩ロースは適度に脂肪が入っているためヘルシーとは言いにくいですが、やっぱり美味しいですね。この寒さだとある程度、脂の摂取も必要です。(我が家の場合、もう十分すぎるという噂もありますが。笑)あまりの寒さにこんなものを購入。娘はスリッパ派ですが私はどうもスリッパは。履いてもすぐいろんなところに脱ぎ捨ててきてしまって。今までも、こういうもこもこ靴下を履いていましたが、今回ちょっと奮発し北欧のものを購入!!これが、暖かくてね。今までのと、全然違います。