相方も私も、平日の疲れて何もしたくない日は、ポークリブを買ってきてオーブンにほりこんで、BBQソースを塗りたくって食べることがよくある。普段の私たちの夕食はとてもシンプルなので、タンパク質一品と野菜と炭水化物。ポークリブ+ロースとした野菜とサラダとイモ。昨夜は、イモがなかったので、久々にちょっとひねって(?)コーンブレッドを焼いてみることにした。アメリカ南部の大味コンビ、ポークリブ+コーンブレッド+ベイクドビーンズ。アメリカのポークディッシュって大好き。味に迫力があって、労働者の胃袋を満たしてくれる、そんな感じがする。いう元気いっぱいのアメリカンな味は、カナダでは味わえない。コーンブレッドは、ブレッドとはいえ、粉の半分がコーンミール。香ばしくって食感も良く、いつものパンに飽き飽きしているときに食べるとツボにハマるよ♪えぇ〜、いつもはコーンブレッドを焼くのは相方の担当なんだけど。夕方、友人の引越しを手伝って忙しそうだったので、スーシェフの私が大役(?)をかってでた。