はちみつの表示に関する重点調査の結果についてここから本文です。センターはちみつの表示に関する重点調査の結果についてはちみつの表示に関する重点調査の結果を取りまとめましたのでお知らせします。センターにおいてはちみつの表示に関する重点調査を実施した。センター(以下「センター」という。よる分析(注2)を実施した。)の混入の可能性が認められた。注1)原材料名として「はちみつ」のみ表示されているものを購入した。注2)異性化液糖の原材料であるとうもろこしと砂糖の原料であるさとうきびは、質量が13の炭素(自然界の炭素の99%は質量12)の割合がわずかに多いことから、この炭素の割合を測定することで、異性化液糖等のはちみつへの混入が判定可能。AOAC(様々な分析法を規定している国際組織)も採用している(詳細は別添資料参照)。花のない時期や場所等により、餌としての異性化液糖等を与えなければならないことがあるため、分析の結果のみをもって、異性化液糖等が意図的に添加されたかどうかを判断することは困難である。都府県域11業者については、関係都府県に情報提供を行った。(1)分析した商品に使用された同じロットの原料はちみつを立入調査時にサンプリングし、分析を実施したところ、3業者について、原料はちみつの一部について異性化液糖等の混入の可能性が認められた。うち、2業者は輸入のはちみつを原料に、1業者は、国内の養蜂場で採取されたはちみつを原料に使用していた。残り4業者については、分析した商品に使用された同じロットの原料はちみつを入手できなかった。調査した結果、7業者いずれについても、意図的に異性化液糖等を混入している事実は確認されなかった(うち1業者については既に解散。広域6業者(解散した1業者を除く。よる文書指導を行った。<添付資料>(添付ファイルは別ウィンドウで開きます。Readerが必要です。Readerをお持ちでない方は、バナーのリンク先からダウンロードしてください。電話:03-3502-8111(代表)。