)の各エリアに存在する絶品の味噌ラーメンを紹介。お店ごとのレシピによって様々なアレンジが加えられたこだわりの味噌ラーメン。ijun_0124極太の縮れ麺、山盛りの野菜に厚切りのチャーシュー、加えて極太メンマと、その見た目のインパクトは十分。ラードとニンニクと味噌を炒めたタレと、豚骨、鶏ガラ、野菜を煮込んだ出汁とで割ったスープは、とろみのある濃厚な味わいながら、後味の良い仕上がり。にんにくと野菜の大盛は無料なのでお腹一杯食べることもできる。GLOBE-TROTTERくるりの味噌ラーメンは超濃厚。そのスープは舌を強く刺激する味噌の味と背脂の旨みが溶け合う強烈なものだが、不思議と食後には爽やかな後味が残る。麺もそのスープに負けないような極太麺を使用。スープが絡みついた麺の味を楽しもう。強烈でいて飽きのこない味、それがくるりが愛され続けている理由だ。夫婦で食べ歩き+2ど・みそは5種類の味噌をブレンドしたオリジナルの味噌を使ったらーめんで有名。それぞれの味噌の良さが混ざり合ったスープはにんにく等もほのかに香り、大いに食欲を刺激する。麺はしっかりとした食べ応えのあるだけでなくスープによく絡むものを使用。マイルドでバランスのとれた味は多くのらーめん好きの舌を唸らせている。弥彦」は土日に営業している。新潟県巻町発祥の割スープ付の濃厚味噌ラーメンを提供している珍しい店だ。越後の赤味噌をベースにした極濃スープに割りスープを加えていきながら食べるスタイルは、他では中々食べることは出来ない。味の変化を楽しみながら、自分好みの味を探してみよう。締めにライスを投入して雑炊風にする「ぶっこみめし」がおすすめの食べ方だ。ラーメン食べたら書くブログ味噌らーめんの名店として名高いお店。通常の味噌らーめんはもちろん、酒粕や鮫の軟骨といった独特な素材を使用した「囲炉裏麺」や、季節限定麺など多くのメニューが存在する。多くのメニューのベースとなる味噌ラーメンは、近頃のトレンドとは異なる、あっさり目のどこか懐かしい安心感を与えてくれる一杯だ。夜には小料理屋のような雰囲気の中でお酒や肴を楽しむことが出来る。けいすけ」は和食やフレンチのエッセンスを盛り込んだ「黒味噌ラーメン」でラーメン界に革命を起こした店だ。7種類の味噌に竹炭を練り込んで熟成して作り上げたスープは、一目見ただけで相当のインパクトを受けるだろう。味噌の風味を殺さないように、スープから具にいたるまで一切醤油を使用しないなど、見た目のインパクト以上に細部へのこだわりを感じることができる。普通の味噌ラーメンでは物足りなければ、ぜひ食べてみてほしい。akarinfo店内はカフェを彷彿とさせる造りとなっており、ゆったりと食事を楽しむことが出来る。黒いスープは「焦がし」によって味噌の旨みを引き出されていて、熱々のまま最後まで食べることが可能。自家製麺もスープに負けないほどの小麦の風味が感じられておいしい。一品料理や焼酎などのメニューもあるので軽く飲みたい時にもおすすめ。西麻布でスタイリッシュな雰囲気の中、こだわりの味を堪能しよう。naoto_gohko数多くの食材をブレンドして生み出された味噌ダレを炒めて作ったスープはスパイシーな味わい。表面はラードで覆われており熱々のまま食することができる。生姜おろしを溶かすことによってさっぱりとした味わいも楽しめる。特注の熟成中太玉子ちぢれ麺は札幌から毎日仕入れているこだわりの一品で、スープや野菜との愛称は抜群。purekomadoka伝統的な製法で手間や時間を惜しまずに旨みを凝縮した熟成味噌とスパイスで調合された味噌ダレは、深いこだわりによって生み出されたここ独自のものだ。スープの旨さをより引き立てる工夫が盛り込まれている。多くのこだわりを持って作り上げた一杯にやみつきになること間違いなし。麺好い(めんこい)ブログくるりの味噌ラーメンは超濃厚。そのスープは舌を強く刺激する味噌の味と背脂の旨みが溶け合う強烈なものだが、不思議と食後には爽やかな後味が残る。麺もそのスープに負けないような極太麺を使用。スープが絡みついた麺の味を楽しもう。強烈でいて飽きのこない味、それがくるりが愛され続けている理由だ。