テーマ21時からの胃にやさしいメニュー21時からの胃にやさしいメニュー(ひとり)5分で1品。薬膳&マクロビハーブ&スパイス。圧力鍋で、このレシピ基本の「き」。手間ひまかけたい、じっくりレシピ旬を感じよう。味わおう!(冬)旬を感じよう。味わおう!(夏)旬を感じよう。味わおう!(春)旬を感じよう。福井ではお馴染みの食材「打ち豆」(うちまめ)。郷土料理には欠かせない、食材です。大匙2~3打豆は、柔らかくなるまで(10分程度)水煮してザルにあげておく。薄あげ、人参は短冊に、たけのこも同じくらいの大きさに切る。ひじきの水煮は、さっと水洗いしザルに上げて水切りしておく。鍋に大匙1の油(分量外)を入れ、強火で123を軽く炒める。4に、醤油以外の調味料を入れる。甘さが全体に回った頃、醤油を加え中火で煮る。煮汁が少なくなり材料が柔らかくなったら出来上がり。「打豆」(うちまめ)とは、軽く茹でてから叩いて潰した大豆です。昔は、田んぼの畦で作った大豆を、各農家で煎って木づちで一粒一粒叩いて潰し、自家製の打ち豆を作っていました。福井の郷土料理には欠かせない食材です。気軽に大豆料理が楽しめます。精進料理等和風はもちろん、洋風料理にも使いやすい食材です。このまま、ご飯と混ぜたら、大豆入りひじきご飯にもなります。作って冷凍しておくと、もう一品欲しいときや、お弁当にも便利に使えます。クリスマスのムース簡単にできるふわふわムース。不足しがちな食物繊維もたっぷりと取れる一皿です。クリスマスのムース簡単にできるふわふわムース。料理家ネットMIIKUレシピ開発.comこのサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。