本日もブログを見て頂きまして有難うございます。今回は洋酒・ブランデーの中からヘネシー、レミーマルタン、マーテルに次ぐ4大コニャックメーカーの1つ「クルボアジェ(Courvoisier)」の特徴をご紹介します。クルボアジェは1809年にパリで創業されました。その後もっと静かな場所に本社と工場を置くために、1928年にコニャック地方のJarnacという町に工場を置き、現在もそこで蒸留~熟成~瓶詰めまでを行っています。フランスの皇帝ナポレオンが自分好みのブランデーとしてクルボアジェを選んだため、クルボアジェはしばし「ナポレオンのコニャック」と呼ばれています。1910年にクルボアジェが初めてコニャックの出来具合に従っていくつかのグレードに分けたコニャックを販売しました。(グレードにより1~4つのダイヤモンドを割り当てた)これは後のコニャックのランクである「VS」「VSOP」「XO」等のカテゴリ分けに大きな影響を与えたとされています。クルボアジェに使用されるブドウはコニャック6つの土壌のうち上位4つ(「グランド・シャンパーニュ」「プティット.シャンパーニュ」「ボルドリ」「ファン・ボア」)の土壌で育ったブドウを様々にブレンドしています。ブドウの品種は最もコニャックに向いているとされる「ユニ・ブラン」がメインで使用されており、全体的にフレッシュな風味が特徴的です。コニャックとしての味は評価が結構分かれるところで、クルボアジェVSOPなどは熟成的にも若すぎてフレッシュさと酸味が強いことから、少し低めの評価を与える方もいるかもしれません。クルボアジェXOクラス以上となるとまろやかさは増します。ヘネシーのスパイシーさやレミーマルタンのまろやかさとはまた違った味を楽しむことができるかと思います。洋酒、ブランデーはジュエルカフェ東予店へお売りください。お持込頂く際には、運搬のお手伝い致しますので、お気軽にお問い合わせください。現在多くのお問い合わせを頂いており、ご返信に少々お時間をいただく場合がございます。