適度な歯ごたえがあるクッキー風のおせんべいとサックサクの歯ざわりでバターと卵の風味がたっぷりのサブレです。せんべいは1ヶ月12万個焼き上げる人気商品。千葉銘菓にふさわしく、中央に大粒のピーナッツを、生地にもピーナッツを入れた”和製クッキー”です。入った卵とバターによる優しい甘さが好評で、「たいようの落花生せんべい」と指名買いをするお客様が後を絶たないお煎餅です。くずれるとバター&卵の濃厚な風味と、香ばしいピーナッツが三位一体となって攻めてきます。「房州名物鯛せんべい」の起源は遠く鎌倉時代に傑出した日蓮聖人の霊蹟にして鯛の群生地として天然記念物に指定され誕生寺上十石の所領内にあり永く殺生を禁断し信仰的にこの水域を聖地として犯さず船べりをたたいて餌を投ずれば二、三尺の巨鯛が海面を七色に彩り群れをなす様は天下の驚異であります。