*新しいブログはこちらからどうぞいつもありがとうございます。本日、新しいブログへ移行しました。新しいブログはこちらからご覧ください。姉妹店のベトナム焼き鳥ビンミンの情報もあわせてご確認いただけます。*ビンミンのランチがスタートします。ビンミンのランチでは、チョップスティックスが今までやりたくてもできなかったメニューをやりたいと考えています。その手始めとして、バインミーサンドや、日替わり定食、そして、チョップスティックスとは違う「新スープ」での生麺フォーを提供します!チョップのスープはよく「出汁が弱く、鶏のダシが少ない」と言われることもありますが、じつはそうではなく、鶏のダシに負けないくらい香味野菜がたっぷり入っているので、お互いの突出した味を消し合い、全体でバランスをとるような味付けとなっています。これは、ベトナム本来のスープの作り方とは違い、チョップスティックスオリジナルのものです。ちなみにビンミンの「新スープ」は、ベトナム本来の作り方と味そのままで作っていますが、ベトナムで10年、日本で9年の経験のあるシェフのタイさんの集大成とも言えるスープです。これは鶏のダシを強く感じ、これはこれでとても美味しいものです。漬物がのっているのは、タイさんオリジナル。ベトナムのホテルの厨房では、賄いのフォーに漬物を入れるのが大人気だったそうです!隣同士の店なのに、わざわざ2種類のスープをなぜ作るのか・・・とも思いますが、ぜひお客様には食べ比べて頂いて、ご意見をお聞きしたいと考えています。ランチ開始は10月10日(水)の予定ですが、ずれる可能性もあります。下記のメニュー内容は平日限定ですので、ご注意ください。*9月29日(土)の営業について貸し切りパーティーが入っておりますので、14:00〜18:30までは一般のお客様は入店できなくなります。チョップスティックス・ビンミン両店です。参加者募集中!タイ・インド・ベトナム各料理の第一人者達3人がユニットを組んで主催するBBQパーティー。これに参加せずして、アジア料理通は語れません。ビンミンもやきとりを振る舞う為に、参加します!楽しみですね〜。詳しい情報はフェイスブックページでチェックして下さい。して実施させていただくので、その旨ご了承の上、ご参加ください。※2面ありますが、どちらを使用できるかは当日決まります。当日キャンプ場事務所前でご確認をお願い致します。運営費など全てを含みます。※各料理教室の生徒以外の方でもご参加頂けます。ご予約方法:下記にメールアドレス宛に、必要事項を記載の上メールをお送り下さい。※(アットマーク)を@に直してお送り下さい。※お申込み後の返信メールでご案内致します指定口座に、9月25日までに代表者の方が人数分の会費をまとめてお振り込みをお願いします。※メールでのお申込みは仮予約となり、お振り込みが確認でき次第、本予約とさせていただきます。期日までにお振り込みの確認ができない場合は、キャンセル扱いとさせていただきます。※お振り込み頂いた会費は欠席の場合でもご返金ができませんのであらかじめご了承くださいませ。お振り込み後に参加ができなくなった場合は、別の方に予約枠を譲って頂いてもかまいません。*めざましテレビでビンミンが紹介されました9月20日(木)のめざましテレビに、ビンミンの焼き鳥が紹介されました。生野さんのリアクションすごいです。「コリコリしてて美味しい!」ほんとかな?やせ我慢してない?スタジオに呼ばれるかと期待していましたが、もっとお洒落な手作りパンと洋食でしたね。フォーが自慢のベトナム屋台料理店です。(10/19)ビンミンのランチがスタートします。