�卵は卵黄と卵白に分けておく。�粉類は合わせてふるう。�型に紙を敷いておく。�バター、卵、クリームチーズは室温に戻しておく。【1】バター、チョコレート、クリームチーズを一緒にし、湯煎にかけ溶かす。【2】卵黄に砂糖20gを加え、もったりするまでホイッパーで泡立てる。【3】【1】に振るっておいた粉類を加え混ぜる。【4】【2】と【3】を合わせ、好みで洋酒を加える。【5】卵白に砂糖40gを一度に加え、トロッとしたメレンゲを作る。【6】【4】にメレンゲを2回に分けて加える。【7】生地を型に流し、160°Cのオーブンで25〜30分焼く。【8】粗熱が取れたら型から外し、しっかり冷めてから紙を剥がして切り分けましょう。