パンまで、あらゆる「おいしい」を創りだすスペシャリストを目指す。学生が日頃積み重ねてきた調理の腕やサービスをゲストの方に披露するため、校舎2階に設置されているレストランで実習を行います。仕込みから調理、ホールセッティング、サービス、販売、食材管理にいたるまで、プロの現場の流れを体感しながら学ぶので、確実に成長できるほか、毎回数十人分の料理を、決められた時間内で調理をするので、対応力や判断力が身につきます。実習のグループは、厨房、ホール、販売、まかない係などで構成されており、担当教員の指導のもと、学生達が調理します。味やボリュームはどうするかなど、企画にも熱が入るこの実習は本校の大きな魅力です。パンの授業にあわせてそれぞれの実習室があります。調理実習室にはそれぞれの特性を活かした調理台を設置し、各分野に合わせた調理道具をそろえています。25年度卒業)が、日本代表(帝国ホテル東京チーム)として出場し、見事世界1位に輝きました。このほかにも、製菓・調理を問わず全国、ひいては世界を舞台に活躍するキタテク生たち。学生たちの日頃の努力と、それを支える教員の親身な指導に、毎年高い評価が寄せられています。学生が日頃積み重ねてきた調理の腕やサービスをゲストの方に披露するため、校舎2階に設置されているレストランで実習を行います。仕込みから調理、ホールセッティング、サービス、販売、食材管理にいたるまで、プロの現場の流れを体感しながら学ぶので、確実に成長できるほか、毎回数十人分の料理を、決められた時間内で調理をするので、対応力や判断力が身につきます。実習のグループは、厨房、ホール、販売、まかない係などで構成されており、担当教員の指導のもと、学生達が調理します。味やボリュームはどうするかなど、企画にも熱が入るこの実習は本校の大きな魅力です。パンの授業にあわせてそれぞれの実習室があります。調理実習室にはそれぞれの特性を活かした調理台を設置し、各分野に合わせた調理道具をそろえています。25年度卒業)が、日本代表(帝国ホテル東京チーム)として出場し、見事世界1位に輝きました。このほかにも、製菓・調理を問わず全国、ひいては世界を舞台に活躍するキタテク生たち。学生たちの日頃の努力と、それを支える教員の親身な指導に、毎年高い評価が寄せられています。学生が日頃積み重ねてきた調理の腕やサービスをゲストの方に披露するため、校舎2階に設置されているレストランで実習を行います。仕込みから調理、ホールセッティング、サービス、販売、食材管理にいたるまで、プロの現場の流れを体感しながら学ぶので、確実に成長できるほか、毎回数十人分の料理を、決められた時間内で調理をするので、対応力や判断力が身につきます。実習のグループは、厨房、ホール、販売、まかない係などで構成されており、担当教員の指導のもと、学生達が調理します。味やボリュームはどうするかなど、企画にも熱が入るこの実習は本校の大きな魅力です。パンの授業にあわせてそれぞれの実習室があります。調理実習室にはそれぞれの特性を活かした調理台を設置し、各分野に合わせた調理道具をそろえています。25年度卒業)が、日本代表(帝国ホテル東京チーム)として出場し、見事世界1位に輝きました。このほかにも、製菓・調理を問わず全国、ひいては世界を舞台に活躍するキタテク生たち。学生たちの日頃の努力と、それを支える教員の親身な指導に、毎年高い評価が寄せられています。共に社会人としてのマナーや心構えを備えた人材を育成。美を究めるほどに、あなたも輝く。|リクルートグループサイトへ。