Friday"にちなんでスコアは十字架に。Friday"にはそれなりに合致するけど、ユダヤ教のpassover用には×。発酵させるのもご法度なんで。今日は比較的寒かったせいか、オーブンであまり膨らまず。発酵器だから別原因かも。この「しっとり」がいいんだよな、おかゆパンは。ooo翌朝、朝食としてクリームチーズで食べる。昨日より落ち着いていて、明らかに独特の味わいが。これを「土の香り」というかは置いていおいて、明らかにオーツおかゆパンとは違う、ライ麦独特の味わい。