【料理】チリコンカーン2017-01-09料理キドニービーンズ(レッドキドニー)とひよこ豆が手に入ったので、「チリコンカーン」を作ってみました。西部劇でカウボーイが食べているようなイメージの料理です。チリコンカーンは、元はメキシコの豆料理だったものがアメリカ西部で流行し、発展した料理のようですね。レシピはこちらを参考にしてみました。カレーを作っているような見た目です。レシピでは豆はキドニービーンズが全量ですが、ひよこ豆と半々にしてみました。あと、チリパウダーがなかったので、S&Bのカレーパウダーと一味唐辛子で代用しています。チリパウダーって、チリペッパーと同じようなものかとおもっていましたが、メキシコ料理が手軽にできるように開発されたスパイスミックスなんだそうですよ。原料がかなりかぶっているカレーパウダーでもなんとかなったみたいです。煮込んで煮込んで、汁気がなくなってきたら出来上がりです。ごはんにかけ、さらに目玉焼きを載せてできあがり!福神漬けまで付けてしまったので、見た目がカレーっぽいですね(笑)。いえ、スパイシーでなかなか美味かった。そうそう、ごはんじゃなくてパンにも合いますよ。年も明けてずいぶん経ってしまいましたが、あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願い致します。去年のクリスマス・イブの話になりますが、このところいろんなメディアで取り上げられていて気になっていた、大和西大寺にある洋菓子店の「ガトー・ド・ボワ」に行ってきました。クリスマス・イブというだけあって、店内は超混雑。店員さんも10人以上いて、てんやわんやの大騒ぎでした。何も買えなかったらどうしようと危惧していましたが、書き入れ時とあってか結構な量の商品を用意されていたようで、どうにか購入することが出来ました。他にもあれこれ買い物しつつ、帰宅して開封です。真ん中にきらりと光る金粉が。店の看板商品である「アンブロワジー」です。ガトー・ド・ボワのサイトによりますと、ビターなチョコレートムースの中には、ピスタチオの粒入りムースと、木苺の種入りジャム。ジャムの酸味が甘みを抑えるアクセントに。パティスリー(仏製菓世界大会)でグランプリを勝ち取ったボワの看板ケーキです。