写真を見るおいしさの秘密は、鶏へのこだわり東大門(トンデムン)のタッカンマリ店が並ぶグルメ通り「東大門タッカンマリ通り」。タッカンマリ」は、このタッカンマリ通りが生まれるきっかけになったお店です。いつも多くのお客さんでにぎわい、日本や韓国のマスコミでも多数とり上げられている人気店。直訳すると「ウォンばあさんの、噂の鶏一匹」という名前のお店は、タッカンマリ通りでもひときわ目立ち、いつも多くのお客さんでにぎわっています。日本や韓国のマスコミでも、多数とり上げられている人気店。このお店のこだわりは鶏にあります。具には生後40日のやわらかな雛鳥を、スープには1年育成した鶏と、具とスープで鶏を使い分けています。深みがあってまろやかな味のスープは、黄蓍(おうぎ)、漆などの韓方の生薬と一緒に、まる一日かけて煮込みます。鶏を食べた後はご飯を注文して、栄養たっぷりの雑炊にするのがおすすめ。鶏一羽をまるまる豪快に煮込んだ「タッカンマリ」。日本語のメニューはありませんが、注文は簡単。「セット」といえば、基本のタッカンマリに餅、じゃがいも、うどんがついたセットを出してくれます。タッカンマリをオーダーしたら、まずは鶏につけるたれを準備します。刻んだキャベツとニラに、しょうが、にんにくなど20種類以上の材料からつくった甘辛いソースとマスタード、コチュジャンを入れてよくかき混ぜます。この食欲を増してくれる甘酸っぱいたれも、人気の秘密。鶏が煮えたら、店員さんが食べやすい大きさに切ってくれます。食べてみて驚くのが、鶏肉のやわらかさ。スープの味がしみ込んだ、まろやかな鶏肉に、舌がとけそうになります。何より、栄養が溶け込んだ濃厚なスープが絶品です。食後に力が湧いてくるような、滋養強壮にもいい極上タッカンマリ。韓国でぜひ味わってほしい一品です。東大門タッカンマリ通りを見るソースをつけても美味しい、つけなくても素材のうまみが楽しめます。※掲載内容は取材時点のものです。内容は予告なく変更される場合があります。地下鉄1号線鍾路5街(チョンノオガ)駅5番出口を出て、150mほど直進し右手にある「市場(シンジン市場)」のアーケードに入る。20mほど直進して1つ目の細い路地を左折、少し進んだ右手にあります。地下鉄1・4号線東大門(トンデムン)駅9番出口を出て、150mほど直進。1つ目の路地を渡って左折、50mほど直進して1つ目の角を右折。120mほど直進すると左手にあります。旅行で使える韓国語フレーズ集。6ヵ月先まで検索できます。お問い合わせ求人情報ページの先頭へ記事、写真、画像の無断転載を禁じます。