夏にぴったり、黒ビールパン!!【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2011.07.04公開のレシピです。おいしい!夏にぴったり、黒ビールパン!!0回おいしい黒ビールの風味がほのかに広がります。クルミが食感のアクセント。黒ビールをひと肌程度に温めておく。クルミは食べやすい大きさに砕いておく。オーブンは180°Cに予熱しておく。作り方1ボウルに強力粉、全粒粉を入れ、インスタントドライイースト、砂糖を真ん中に置き、無塩バター、塩をはしにおく。黒ビールをかけ、カードでひとまとまりになるまで混ぜる。2台の上に出し、こねる。表面がなめらかになり、9分ほどこね上がったらクルミを加え、なじませる。温かいところに置き、約2倍に膨らむまで待つ(40~50分)。3指に分量外の強力粉をつけてパンに穴をあけ、そのままの穴が残るか確認をする(フィンガーテスト)。42等分して丸めなおし、ベンチタイム5分。丸めなおしをし、上から分量外の全粒粉を振る。6天板に並べて温かいところに置き、生地がひとまわり大きく膨らむまで二次発酵させる(30~40分)。7包丁で切り込みを入れ、180°Cに予熱しておいたオーブンで12~15分焼く。このレシピのポイント・コツ・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンの機種により、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。生命保険ショッピングレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。