dabo_gc結局なんだかんだで牛の頬肉シチュー作りは3日も掛かってしまった。めんどくさ~~~~~。食べた後にわざわざ長男が私の部屋に来て「あれは美味しかった」っていうぐらいですから今まで作った中でも上出来の方なんでしょう。私はシチューとしてそのまま食べますが、ヨメさんはご飯・命の人でご飯にかけて食べたいと言い出したんですよ。なると味付けがちょっと変わってくるわけですが、ヨメさんが自分でそれはやることになりました。私としてはヨメさんがどう手を加えるのか気になって見ていたのですが、まず味見をした瞬間、ニヤっと笑って「美味しい~~」って言ってくれたのが嬉しかったです。その後、彼女はハヤシライスの素を入れて濃くした。(笑)そのヨメさんが作ったのも一口だけ食べましたが、あれも良いなぁ。くれというのは私のプライドが邪魔して言えず。(笑)私と長男が食べたのはこのシチュー。これは結構手が掛かってます。始めの始めである牛のストック作り。牛骨はゼラチンがしっかり出る「肋骨」。肉もそれなりにくっついていますので良い出汁がでる。これをオーブンでしっかり焼きます。野菜は炒めずに手抜きで焼きました。これらは禁断の(笑)圧力鍋に入れて2時間。これを作るだけで初日は終わり。次の日にこのストックを漉しましたが、大量のクズ。牛の頬肉をぶつ切りにしましたが、すごい量。これとは別に切らないで作ろうと思ってる物も入れると2キロはあったかも。牛頬肉は激安なのでコスパ抜群。牛の頬肉に小麦粉をまぶして焼いて・・。野菜はそのままスロークッカーに投入。スロークッカーはLOWに設定して8時間。