スロークッカーを使う時の注意点ですが、圧力鍋に慣れているとスパイス類の量が多くなる傾向があると思います。圧力鍋だと風味が飛びますから。スロークッカーって普通に煮こむよりも風味が残りますからスパイス類は少なめのほうがうまくいく。本当にこういう煮込みはスロークッカーって凄くて、野菜も圧力鍋みたいに柔らかくなりすぎたりすることもなく、いい感じ。肉も全く型くずれしていなくて、それでいてフニャフニャ。これも圧力鍋では難しいと思います。圧力鍋は時短には抜群ですが、調整が難しいんですよね。時間が短すぎても駄目だし長過ぎても駄目だし、途中で開けて様子を見ることも出来ませんから。スロークッカーは簡単。素材の味がちゃんと残るところが私はスロークッカーの最大の利点だと思っています。この大量のスープをベースにして数種類の食べ方をしたいとの要望があり、半分だけ私が最初から作るつもりだったシチューにしました。ここからも面倒で、バターを溶かして大量のマシュルームを炒め、小麦粉を入れてまた炒め、トマトペーストも炒め赤ワインをごっそり入れて煮詰めてと、なんじゃかんじゃ疲れてきました。それをスープに合わせてまた煮込んだものが完成したシチューです。ストックも骨から取っていますし、なんとも言えない良い味が出ているんですが、面倒くさいのは間違いがなし。今までは調理実験だの勉強だのと言ってそれをやってきましたが、そうやるのが当たり前かと思うとちょっとウンザリしてきます。こんなことをヨメさんに言ったら「あんたに料理をする資格はない」ぐらいのことを言われますから黙っていますが、私の本音としては、牛ストックを骨から取るなんてことはしないヨメさんに、「ああしてくれこうしてくれ」と注文をして、その通りにやってくれて、私は最終的に出来たものを食べる。そんなのが良いなぁと思ったり。(笑)うーむ、調理実験に飽きてきたのかなぁ・・・。そんなことはないと思うのですが、何を作っても自分で満足ができるものができるようになるともうそれを作る気持ちが失せてくるんですね。いって次に作りたいものは・・・・・、いろいろある。(笑)まだ残っているスープですが、一部はカレーにすることに決定。一部は八丁味噌を入れてまた煮込みます。あの日本人がやっているフレンチレストランの真似ね。(笑)-----------------------このブログは「にほんブログ村」のランキングに参加しております。皆様が「このブログは面白い」と思って下のリンクや画像をクリックして頂けると、このブログのランキングも上がり、それだけより多くの方々の目にとまるようになります。それが私の励みにもなります。毎日一回のクリックをお願いします。_)mまた、それぞれのカテゴリーにはそれぞれ多くのブログが存在していますので、その中には皆様がお探しの情報もきっとあることでしょう。カテゴリーをクリックするとそのカテゴリーの多くのブログが表示されます。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。最近の投稿ローカルの「アオリイカ」を刺し身で食べてみた2017/01/15Kepongのマーケットに魚を探しに行ってきた2017/01/15ハーブ類の栽培がうまくいかない理由がわかってきた2017/01/14「鶏レバーの刺し身」もどきを低温殺菌で作る「備忘録」2017/01/13新しい車が来た~~~~&マレーシアの詐欺みたいな自動車ローンの話2017/01/13やっぱり止まらない「タコ焼き」の話。「銀ダコ」に行ってきました2017/01/12健康のために「モヤシ」をいろいろ作って食べよう2017/01/12「タコ焼き」に拘るのはやめようかと・・・2017/01/12真面目に「タコ焼き」を作ってみた2017/01/11「光屋」に行ってきた。家族全員でへべれけ~2017/01/11「タコ焼き」をどう焼くか、どんな味にするか2017/01/10「タコ焼き用鉄板」が日本から届いた。2017/01/09久しぶりに「クズ肉(笑)」を買ってきた。それで作る激ウマ「和牛シチュー」2017/01/08「味付け卵」を作る2017/01/08マナガツオ再び2017/01/06Bangsarの「小池商店」に行ってきた2017/01/06「包丁が切れなくなる」のが早いような気がする2017/01/05「ローカルの大アジ」で干物を作った&伊勢丹のアジの干物と比較2017/01/04マレーシアの豚肉で「角煮」を作るのは簡単だった~~2017/01/04「トンカツ」を作った。美味しかったけれど・・・2017/01/03「韓日館」にデビュ~~~~~(笑)2017/01/03カイワレ大根はこれで良しとしよう2017/01/02普通のことを普通にこなす生き方はやめようと思った平成29年1月1日2017/01/01皆様、本年も宜しくお願いたします。「タコ焼き用鉄板」が日本から届いた。views炭水化物とダイエット。viewsかなり安くなった海外転送サービス。views玄米を生で食べてみた。views鶏の脚(モミジ)が美味しい~。views温泉卵大失敗。これってサルモネラ菌が怖い人にはヽ(^。