瓶囲い瓶火入れ(せんきん)佐野屋は全取引先を自ら訪問し、強い信頼関係を築いています。瓶囲い瓶火入れ【お知らせ】降雪の影響により、お荷物のお届けに遅延が生じる可能性がございます。※商品写真は外観が似た代用品を用いる場合がございます。シールの有無、肩掛けの文言などから、スペック等を判断されないようお願い致します。スペック等は商品説明でご確認下さい。クール便をご希望はこちらから。麹米を35%まで削った衝撃スペックの「雄町」の火入れバージョンを入荷致しました。麹米35%、掛米50%精米の原料米を使ったハイスペック仕様であることに加え、仕込み水と同じ水脈の田んぼで育った雄町を全量使用して造られています。雄町という酒米は岡山県で発見され、主に西日本で栽培されている酒米です。気候面で岡山県より寒冷な栃木県。栽培は決して容易ではありません。そんな中、栽培に成功し、更に田んぼまで厳選して、より「仙禽」との相性を重視するというこだわり。酒造りだけでなく米造りにおいてもスペシャリストとしての手腕を発揮されています。それではお酒の紹介に参りましょう。香りが無濾過生原酒とは違います。甘く軽快でフレッシュな香りから、ドライフルーツや蜂蜜のような濃密な香りに変わっていました。「仙禽」らしい甘酸っぱさに奥行きを感じます。旨味の乗りが良く、それでいて落ち着きもある。火入れの効果を感じます。無濾過生原酒の若さも魅力ですが、火入れの落ち着きもこれまた魅力。インパクトだけではない。「仙禽」は良質の原料米を自ら造る環境を整え、その素材を見事に開花させる確かな実力を持つ酒蔵に進化しました。「仙禽の雄町」とてもお勧めの1本です。