検索この項目では、トウガラシの一品種について説明しています。(雑誌)」をご覧ください。この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。L.英名Jalapeñoウィキメディア・コモンズには、ハラペーニョに関連するメディアがあります。annuum)の品種の一つ。メキシコを代表する青唐辛子である。辛さは中程度(2500-8000スコヴィル)。名称はその発祥の地といわれているベラクルス州のハラパ(Xalapa)に由来する。「ハラペノ」や「ヤラピノ」等と呼ばれた事もある。酢漬けなどにして市販されているが、生で食べることもできる。escabeche)を注文することができる。Popper)などは酒のつまみとして人気がある。ホットドッグなどにつけることも多い。菓子や清涼飲料水のフレーバーとしても人気がある。ホットソースの原料[編集]タバスコには赤と緑があるが、緑のソースはハラペーニョで作られている。熟したハラペーニョを干してから燻したものはチポトレと呼ばれる。チリソースのシラチャー・ソースでは、完熟の赤いハラペーニョが使われている。赤く熟したハラペーニョチポトレこの項目は、植物に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています(プロジェクト:植物/Portal:植物)。(日時は個人設定で未設定ならばUTC)。表示-継承ライセンスの下で利用可能です。追加の条件が適用される場合があります。詳細は利用規約を参照してください。開発者Cookieに関する声明モバイルビュ。