豚肉にはビタミンB1などのB群が豊富です。玉ねぎに含まれる硫化アリルはビタミンB1の吸収を高め、疲労回復や夏バテ予防に役立ちます。トマトはビタミンA・C、カリウム、鉄、食物繊維などが豊富。にんにく、とうがらしやレモンの酸味を効かせて塩分控えめです。豚肉のスパイシーサラダの作り方(1)豚肉は片栗粉をまぶし、サッとゆでます。(2)玉ねぎは薄切りにして水にさらします。トマトはいちょう切りにします。香菜は3cm長さに切ります。(3)(1)と(2)をドレッシングで和えます。*香菜が苦手な人は、せりや三つ葉を使ってもよいでしょう。掲載情報の著作権は提供基企業等に帰属します。※本サイトのコラム、ニュース、記事、病気詳細などで掲載されている写真はイメージです。