Wallカリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。Tacos、こんな記事を読む。Tacosは格別な思い入れがあるらしく、それを語る時は遠い目になるらしい。state.”キャベツが必須なのは知ってたけれど、トマトサルサを入れるのはよくないという意見。トマトの水分が魚の衣をもっさりとしたものにしてしまうから。アボカドは入れても入れなくてもいいけれど、メキシコでなくカリフォルニアの発想らしい。いうことで以前作ったフィッシュタコスは邪道の極みだったのかもw。tortillas.中には起源が日本の天ぷらだ、という人もいるほど。「本能的にそう思う」と言ってるけれど、まあこれは多分違うだろう。次の段落で直ぐ否定されてるし。pastor"とレバノン移民の関係についての方が説明がつきやすいとのこと。いや、フィッシュタコス、奥が深いなぁ。