viewsTweetコーヒーショップなどで見かけるコーヒーフレッシュ。健康に悪いと聞いた方もいるかもしれませんが。どんな成分が入ってるのかご存じでしょうか。コーヒーフレッシュはミルクと思っている方が多いですが、実は牛乳などの乳成分は全く入っていません。何を材料にできているのでしょうか。コーヒーフレッシュの成分コーヒーフレッシュの原材料の説明には、植物性油脂と記載されています。植物性油脂とはサラダ油のことです。カラメル素、PH調整剤で作られています。この原材料からもわかるように、コーヒーフレッシュに牛乳は使用されていません。コーヒーフレッシュの製造方法コーヒーフレッシュの製造方法は、まず水と油を混ぜます。これでは分離するため、乳化剤を入れて混ざりやすくします。次に増粘多糖類を加え、とろみをつけます。この段階ではまだクリームに見えません。カラメル色素で黄ばみをつけ、保存のためPH調整剤を加えます。コーヒーフレッシュの危険性・デメリットコーヒーフレッシュは油と添加物を使用するため、体に害があるのではと心配される方もいると思います。使用する量はごく少量なので1杯飲んだくらいで危険ということはありません。植物性油脂のサラダ油は実際に料理でも使われます。注意したいのが、植物性油脂に含まれるトランス脂肪酸です。トランス脂肪酸にはガンや脳梗塞を引き起こすと言われているリノール酸も含まれています。そのため、欧米の一部で使用を制限されている国もあるようです。コーヒーフレッシュのカロリーダイエットや体重を気にされる方はコーヒーフレッシュのカロリーについても気になることかと思います。コーヒーフレッシュに含まれるカロリーは大体12kcal-16kcal程であり、カロリーとして見ただけだではそこまで多くないじゃないかと思う方がいるかもしれません。先ほど説明したように、コーヒーフレッシュは大体が「油」であるため、脂質を多く含むため、体重を気にする方はあまり積極的に使うことはオススメ出来ません。コーヒーフレッシュが多く使用されているのかではなぜこのミルク風の油であるコーヒーフレッシュをお店では使用しているのでしょうか。その理由は、安価で長持ちするのでミルクを使用するよりも使い勝手が良いためです。コーヒーフレッシュのまとめコーヒーフレッシュの原材料をみて、不安に思う方もいるでしょう。健康被害を引き起こすとはいえません。何事も適度が大切です。過剰摂取を控え、適度に使用することが大切です。Authorcoffeemecca編集部Coffeemecca編集部です。CoffeemeccaCoffeeMecca[コーヒーメッカ]はコーヒーを飲む皆様にコーヒーをもっと趣味にしてもらう、コーヒーの総合メディアです。コーヒーの淹れ方・飲み方やコーヒーショップの紹介、コーヒーの健康法・効用などコーヒーに関わる様々なことを紹介していきます。