今回は炊飯器で超お手軽に。普通にピラフを炊く要領で、簡単に美味しい中華おこわのできあがり〜♪これ、とっても美味しくできました!自画自賛ですが(^-^;)今回は力が入ってます(笑)晩ご飯は中華おこわをメインにプレートに盛りつけてみました。他にチョコっと彩りに野菜を添えました。中華風なのでプチチャイナとお呼び下さい(笑)こちらの方は簡単にレシピ紹介させていただきますね。【材料】3合分*餅米3合*鶏肉もも又は胸1/2枚*人参1/2本*冷凍コーン、グリーンピースなどお好みで少々*たけのこ水煮1/4本*椎茸20g*干しエビ20g(50ccの湯に漬けて戻す※)*長ネギ10cm*サラダ油大さじ3『合わせスープ』*鶏ガラスープ(※干しエビの戻し汁と合わせて)250cc*酒大さじ1*砂糖大さじ1*醤油大さじ2*オイスターソース大さじ1/2*塩(自然塩)小さじ1/2★餅米はよく研ぎ、3時間以上水に漬けておいてから炊く30分くらい前にザルに上げて水気を切っておく。(一晩水に漬けておいてもOK!)★スープに調味料を加えて合わせておく。椎茸は戻し、材料はすべて1cm角程度に切りそろえておく。大きめのフライパンにサラダ油を熱し、ネギを炒めて焦げ色が付いたら取り出す。鶏肉を炒め、火が通ったら野菜、干しエビ、椎茸などの他の具も炒める。続いて餅米を加え、油が回るまでよく混ぜて炒める。炊きあがったら混ぜて出来上がり!続いて他のおかずいってみましょう!【蒸し鶏のゴママヨ和え】おこわで余った鶏胸肉1/2枚を利用。塩胡椒してお酒大さじ1を振りレンジ加熱します。冷めたら裂いて、スライスしたキュウリ1/2本、セロリ1/2と一緒に、マヨ大さじ3、醤油小さじ1、いり胡麻大さじ2で和えます。先日のそぼろ丼のそぼろを利用。(楽しました〜♪(笑))そぼろのレシピはこちらです。お好みでネギやごま油をたらしてください。(ここで言う水加減とは、合わせスープにあたります。)2合なら、「スープ+干しエビの戻し汁+調味料(酒・醤油)=200cc」こういう数式(?)が成り立ちます(笑)プレートのおこわはハートの型で抜いてあります。お好のみのおかずを添えて楽しんでくださいね。́д`*)ハフン♪ぜひぜひ作ってみていただきたい1品。http://aiaicafe.exblog.jp/tb/4106748トラックバックする(会員専用)[ヘルプ]※このブログはトラックバック承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでトラックバックは表示されません。お料理のレパートリー多すぎますっ(笑)いつか、自分もaiaiさんのメニューを完璧に作れる日が来るといいなぁと思っていますが、すご~~~く先の事だろうし、そんな日が来るとは思えない(-.-;でも、aiaiさんのレシピどおりに作ると完璧だし、美味しいし、主人も喜ぶし作りがいあります。昨日は、香りやっこを食べてお酒を飲んで、幸せになりました。美味しい物って、人を幸せな気持ちにさせますよね。