戦死”という記事より。多くの後進を育てたラーメン業界の“ゴッドファーザー”、店主の山岸一雄氏(72)がラーメンに捧げた半生を振り返った。スポンサードリンク学生時代からラーメンは好きでしたが、結局「大勝軒」は行くことはないまま、閉店してしまいそうです。毎日、2時間も3時間も並ぶ行列ができていると聞くと躊躇してしまいますね。それだけ美味しいのでしょうけど。2007年3月20日に閉店するということですが、「再開発計画の区画整理に引っかかって立ち退かざるを得なくなった」という理由に加え、マスターが体調を崩し、事実上の引退をしているということがあるようです。「北海道から沖縄、ハワイにまで弟子がいる。暖簾分けした店は100店に達する」ということで、最近ではいろいろなところで「大勝軒」を見かけるようになりました。浦和にも東口と西口で2店ありますしね。1週間程度の修行でものれん分けをして貰えるらしいという話をテレビで見たことがあるので、店によって味が違うというのはあるかもしれません。いえ、マスターは「私はお客さんに育てられてここまでやって来た。浦和レッズサポーター。好物はハラミとターボとエンガワと上シロ。Evernoteアンバサダー、ScanSnapアンバサダー、カナダアルバータ州ソーシャルメディア観光大使、カルガリー名誉市民。Ingress、Twitter、Evernote、ScanSnap、動画、レシピなど自分が興味のある様々なジャンルについて書いているブログです。