DOGS(レモンのお酒)のアルコール分は、何が発酵してできた物なんでしょうか?レモンそのものの糖分からでしょうか。それともドイツワインの一部のように補糖してあるのでしょうか?通報する回答数2気になる0質問をブックマークします。マイページでまとめて確認できます。33%(1/3)おそらく、レモン果汁100%ではなく、どこかの過程で補糖していると思います。アルコール発酵では、糖分がアルコールに代わるわけですが、例えば発酵前の糖分が20%の場合、その糖分がすべてアルコールに変わる(醸造後に糖分が残らない)とすると、アルコールは10%になります。DOGSの場合、アルコールが4.2%で糖分もかなり残っているので、少なくとも15%以上の糖分のレモン果汁を使っていることになります。そんなレモンがあれば別ですが、これは補糖をしていると見ていいと思います。(実際のレモンの糖分って、どれくらいなんでしょうか。糖分が少ない場合、醸造前に補糖していることになりますね。)「ワインと同じ製法で」ですから、レモン果汁100%と書いているわけじゃないのがポイントでしょう。宣伝を信用すれば、アルコール添加はしていないようですね。自信ありげに書いたわけですが、うろ覚えの知識を元にした根拠のない予想です。ビンを見たら原材料表示に書いてあるような気もしますが。50%(7/14)そうですよねえ。