旬!菜の花と生ハムの前菜ワインショップ・エノテカの公式ブログです。ワインと料理の美味しい話を更新しています。春一番が吹いたそうです。東京もここ数日はコートが必要ない程の暖かさ、いよいよ春到来ですね。春の野菜がたくさん並ぶようになりました。路地ものの菜の花も満開です。花束に見立てた前菜にいたしました。下茹でした菜の花とモッツァレラチーズを生ハムで巻いて。ほのかな苦みが春の訪れを感じさせます。暖かくなった途端、泡の消費量が増える我が家・・・イタリアのフランチャコルタと一緒に美味しく頂きました。新年、あけましておめでとうございます。今日から仕事初めです。