日本中どこにでも栽培されています。キュウリには、実のできないお花と実をつけるめ花があります。飢饉のときなどには大きな役目を果たしていました。いまでは副食にされるほか、でんぷんやアルコールの原料に使われています。マメ類や、クローバー・レンゲソウなどの牧草や肥料にするものがあります。マメの仲間には、つぎのような特徴があります。コムギは、世界でいちばん広く栽培されている作物で、大切な食料です。イネとムギは、古くから、大切な作物として栽培されてきました。イネに適した土地では米が、ムギに適した土地では麦が主食に使われています。イネは、あたたかくて湿り気の多い気候を好みます。春のはじめに咲く種類を秋にまいてしまう方法があります。毎年花を咲かせる草花を宿根草と言います。このような草花のことを、野原にあるものでは多年草と言います。宿根草には、キクの仲間の草花やオダマキなどがあります。