食事バランスチェックかんたんキッズレシピ食育コラム世界で和食が人気。人気をささえているのは、世界的な健康ブーム。日本食はおいしいうえに、野菜や魚をよく食べ、油をあまり使わないから体にいいと評判なんだ。日本の食たくでは、昔から、ごはんとみそしるを中心に、さしみやにつけなどの魚料理と、とうふ、納豆などの大豆食品、にものやおひたしなどに料理された野菜メニューが並んできた。戦後、よく食べるようになった肉料理も、和食では野菜がたっぷり入る肉じゃがやすき焼き、油を使わずに調理できる照り焼きがおなじみで、これらは海外での人気メニューとなっている。ワカメやひじきなど、体の調子をととのえるミネラル豊富の海そうもよく食べるよね。したいろいろな食材を、バランスよく食べられるのが和食の特ちょうだ。今は、ハンバーグやマヨネーズたっぷりのサラダなど、ヨーロッパやアメリカの肉料理や油を多く使う料理が食たくに並び、ハンバーガーなどのファーストフードもよく食べている。そんな食生活の変化は、日本人の栄養バランスをくずしているのも事実なんだ。子どものころの食事は、体だけでなく、一生つづく食習慣も育てることになる。