これまで紹介してきたデザート・ファイヴスポットは公園の西側で見たものだったが、これはネヴァダ州側に近い東側のもの。12月上旬、この時期、芽キャベツやケールが美味しい時期:この日のブランチはケールとオイスター・マッシュルームのスープとテンペー。大豆を主原料にしたインドネシアの伝統発酵食品で、粘りのない納豆を固めたような感触の食材だ。麦を加えたものやフラックスの種を加えたものなど、4−5種類のものがある。▪️文明探偵のお仕事:一応、公式見解を示しておくと、「科学」と「歴史」という、現代における「直交する二つの強力なモノサシ」を使って、私たちの世界観の淵源を探る者、ということになっている。