これまで紹介してきたデザート・ファイヴスポットは公園の西側で見たものだったが、これはネヴァダ州側に近い東側のもの。何が変わっていると云うわけではないのだが、乾燥が激しい所為か、葉が小さい。環境が厳しすぎて体が大きくなれず、頭だけ大きくなったような姿だ。花の両側にある蕾の額についた細い棘が目立つ。咲き終わった花の残りと満開状態の花:茎も細く、葉も極小。大地を見れば、小石ばかり。その下はガチガチにかたい。三姉妹:二人は既に咲き終わり、一番下の妹が満開中。(15)12月上旬、この時期、芽キャベツやケールが美味しい時期:この日のブランチはケールとオイスター・マッシュルームのスープとテンペー。野菜出汁を取っていなかったので、中火の弱火でキャベツとニンニクをオリーヴ油、塩、胡椒でしっかり炒め、旨味を引き出す。鍋の底に糖分がきつね色にこびりつき始めた時点で、手で手頃な大きさに引き裂いたマッシュルームと食べやすい大きさに切ったケールを加え、全体にオリーヴ油が回るようにする。回った時点で、美味しい白ワインをカップ1/4ほど加え、こびりついた糖分を剥がす。次に水カップ3を加え、15分ほど煮込む。最後に塩味を調整する。大豆を主原料にしたインドネシアの伝統発酵食品で、粘りのない納豆を固めたような感触の食材だ。麦を加えたものやフラックスの種を加えたものなど、4−5種類のものがある。5mmほどの厚さに切り、フライパンにオリーヴ油を敷き、きつね色になるまで焼くだけ。そのまま食べるのが一番美味しい。好みでポン酢やマヨネーズ、大根おろしなどと組ませてもいけると思う。チャーハンの具としても使える。夕ご飯は、ブランチの残りの上の2品に、キャベツとフレッシュ・モッツァレッラのサラダ:人参とミントの葉入り。ドレッスィングは、塩、レモン、EVOOだけ。パンは、ACME社の全粒粉のクルミ入りパン。世界は重大な曲がり角を迎えつつあるのではないか──。そんな予兆にとらわれた2016年が暮れようとしている。私たちはいままさに大きな「時代の節目」に立ち会っているのかもしれない。アメリカ大統領選から芸能界の薬物汚染まで、一本の補助線を引くと、何が起きているのかよくわかります。今は時代の節目なのか』という新書を出させていただいた。この記事を読まれている方のほとんどは、「文明探偵」という四字熟語を初めてご覧になったことだろう。どこかの遺跡で発掘でもしている人か、と思われたかもしれない。一応、公式見解を示しておくと、「科学」と「歴史」という、現代における「直交する二つの強力なモノサシ」を使って、私たちの世界観の淵源を探る者、ということになっている。