糖尿病の食事療法や食材の栄養・レシピ情報をお届け。糖尿病の食事療法に励む方を応援します。血糖値を左右するのは糖質。糖質を摂り過ぎると、高血糖状態が長く続いて糖尿病発症の大きな原因になります。使った食品には「カロリーゼロ」や「糖類ゼロ」といったことがうたわれています。人口甘味料にカロリーはないと言われていますが、一体どのようなものなのでしょうか。今回は、人口甘味料について詳しく見ていきましょう。主な人工甘味料日本で使われている人口甘味料は主に次のようなものがあります。中でも、清涼飲料水やガムなどに多く使われているのが「アスパルテーム」。製品パッケージの成分表示を見ると分かりますが、「カロリーゼロ」とうたっている清涼飲料水などには必ずと言っていいほど使われています。その他「エリストール」「ステビア」「オリゴ糖」などは、砂糖(ショ糖)ではない、天然の素材から作られている糖アルコール(糖質甘味料に分類される、天然にも存在する甘味料)の一種です。人工甘味料のカロリーは?「カロリーゼロ」「シュガーレス」「砂糖不使用」の意味とは人工甘味料の多くは甘味度が極めて高いため(砂糖の200~600倍とも言われます)、使用量が少なくても十分な甘みを感じることができます。基本的には体内で消化・吸収されずそのまま排出されるため、カロリーは極めて低いと考えられています。注意したいのは、食品に表示されている「カロリーゼロ」「砂糖不使用」などという言葉は、必ずしも“カロリーが完全に0ではない”“糖類が完全に0ではない”ということです。それらは次のようなルールに則って表示されています。人工甘味料が血糖値を上げることもある!?このように、食品表示上ノンカロリーと言える人口甘味料ですが、体内の腸内細菌によって発酵すると脂肪酸となってカロリーが発生することがあり、完全にカロリーがないとは言えません。このとき、血糖値も上げてしまう可能性があることが最近の研究で分かってきました。人口甘味料の入った清涼飲料水を飲むことで糖尿病のリスクが上昇するという研究結果もあります。これらの研究は確定的な結果が出ていないのが現状ですが、多くの研究で人口甘味料に対する論争がなされているのです。人工甘味料の懸念点人工甘味料における血糖値を上げてしまうかもしれない以外の懸念は、甘味に慣れてしまい鈍感になり、より強い甘味を欲してしまうという点にもあります。その結果、砂糖を使ったカロリーの高い食品にも手が伸び、結果糖分を摂り過ぎて血糖値を上げてしまうのです。人工甘味料の摂り過ぎには十分注意してそれでも、砂糖よりは血糖値を上げづらく、カロリーもほとんどないということは人口甘味料の魅力であり、甘いものを控えている糖尿病患者さんにとっては助けになるものとも言えるでしょう。人口甘味料の入った清涼飲料水やお菓子をむやみに摂ることは避け、医師や管理栄養士との相談の下、料理に使う程度にとどめるなど上手に取り入れていくようにしましょう。本当に効果はあるの?水を変えるだけで脱メタボ!自炊派が絶対ハマる「昆布水」のススメこの冬の鍋はこれで決まり!材料3つで簡単・節約あったか鍋18選糖尿病にダークチョコレートが良い?!糖尿病とチョコレートの関係【5分で完成】マグカップだけで作る、厳選スープレシピ17選糖尿病患者さんに食べ物を贈りたいときに気を付けるべきポイント夏に食べたいくだもの「スイカ」。スイカは血糖値を上げやすい?!健康食材のトマト。