会員制のブログサイトなんてあるのですね。書いてくださって構いませんよ。ありがとうございます。23:22真さん、はじめましてあいぱらです。気になっていたレバーペーストを初めて作りました。実はレバーがとってもニガテで、でも鉄分補給のために薬だと思っていつもイヤイヤ食べてたんですが、このレバーペーストはホントにおいしかったです!まさかレバーをおいしいと思えるレシピに出会えるなんて、感動です(*^_^*)で、質問なんですが(^_^;)鍋をタオルでくるんで20分置いたのですが、茹で汁が赤い(血の色)んです。レバー自体の真ん中は少し赤い感じでした。これは半煮え状態ですか?それともこれできちんと火が通っているのでしょうか?じつは離乳食にも使おうと思ったのですが、半煮えだと困るので今回はすべて大人仕様にしました。作ってくださってありがとうございます。お口にあって嬉しいです。私もこれでレバーが食べられるようになったんです^^レバーの真ん中が生の色の赤なら半煮えかもしれませんが80度以上を20分たもって半煮えは考えにくいです。半煮えだとしたら考えられることは最初のお湯の量が少なくレバーを入れたら一気にお湯の温度が下がりその後の30秒で80度~まであがっていない。保温がしっかりできていない。(湯量が少なく下がるのが早い。くるむときにすきまがある)などでしょうか。07:37安心のために加熱をする場合レバーを入れてから火にかける時間を長くしてもいいっですが100度まであげると臭みがでますのでそれに注意すればよいかと。お子さんにとってレバーのくさみをどう感じるかわからないですが・・・それとご心配でしたら15分、20分と決めずそのまま冷めるまで放置してもいいかもしれません。温度計があればレバーを入れてから85度まであげる。放置15分後もその温度を保っているか確認ができるのですが。くるむときは新聞紙(夕刊分くらいの厚み)でくるんだ上でタオルで巻くとほとんど温度はさがりません。お子さんに安全で美味しい離乳食になりますよう。なにかありましたら教えてください。21:26真さん、早速お返事ありがとうございます!今朝はペーストをパンに塗って頂きました♪ニヤけるほどおいしく、これからはレバーをいっぱい食べて鉄分いっぱい摂ります!!!で、ご指摘いただいた茹でるお湯の量のこと、少ないです!ミルクパンで茹でてました(^_^;)次回は湯量を変えて作ってみます。15:20理由がわかってよかったですー多めのお湯で茹でてみてください。不安なことがあったらなんでも教えてくださいね。