JAPANすべての機能をご利用いただくためには、JavaScriptの設定を有効にしてください。設定方法は、ヘルプをご覧ください。9:45おはようございます^^仙台の今朝はすっきりと晴れて気持のいい朝です^^三連休最終日、皆さんいかがお過ごしでしょうか?おれは東京から昨日帰ってきまして今日は仙台でのお仕事。東京ではエドはるみさんと、目ざましの中村さんとお仕事をさせていただいてきました。この放送の情報はまた近くなったらお知らせしますね(*^。^*)しかし仙台はいい天気。みちのくよさこい祭が開催されてたんですねぇ。昨日駅に着いたらよさこいの衣装を着た人達がたくさんいたので一目でわかりました。今、はなまるマーケット見てたらちょうど秋刀魚のきれいな食べ方をやっていた...。かぶっちまった...。3本(頭を切り取り内臓は包丁でひっかけるようにして引き出す。秋刀魚の下ごしらえを終えたらしっかり水気を拭き取って、秋刀魚の背の方と腹の方との境目(青と銀の色が分かれるところからちょっと下)に包丁で一本中骨に沿って切り目を入れます。(片面でOKです)高さ30cm上あたりから秋刀魚全体に塩を強めにふってグリルで焼きあげましょう。皮目をしっかりと香ばしく焼くのもおいしく仕上げるコツです。