Wallカリフォルニア州サンノゼ在のソフトウェアエンジニア。Chutneyたべものパンヨーグルト料理インドということで早速、作ってみた。作り方はミックスを水に溶いて、"curd"を加える。この"curd"がなんだかわからないんでインドグローサリーで隣りにいたカップルに聞いたら、なんとヨーグルトの事だった。自家製ヨーグルトで代用。混ぜて5分寝かしたバター、どうもネットリしすぎ。これは自家製ギリシャヨーグルトが脱水し過ぎなのかも。ドーサの焼きは奥に任せて、自分はミントチャツネ作成。冷蔵庫に転がっていた、ほぼ干からびたwミントにコリアンダー、ガーリック、生姜、ガラムマサラ、それにまたまたヨーグルトを混ぜてフードプロセッサーでガーッと。ドーサはどっちかというとチャパティっぽい仕上がり。バターが濃すぎて薄く広げられなかったそう。チャツネはミントがやっぱりフレッシュじゃなかった。初めはこんなもんだよね。ドーサはツブツブが粟っぽくてそれっぽくてよろしい。