2014」が開催されました。このコンクールは質の高いイタリア料理の普及を目的に開催されており、プロの料理人の方が参加できる「カテゴリーBIG」と、教育機関の料理コースに在籍する学生の方が参加できる「カテゴリーJUNIOR」があります。当日はたくさんの応募の中からレシピ審査を通過した10名の料理人の方々が決勝戦に進まれました。スペリオーレ】http://www.mottox.co.jp/search/detail.php?id=645993非常にレベルの高い熱い決勝戦が繰り広げられましたが、特にカテゴリーBIGにおいては素晴らしい料理とワインのマリアージュでした。その素晴らしい料理を作られた上位3位のお店はこちらです。(ホテルブレストンコート、軽井沢)当日の様子はこちらでもご覧になれます。2014-11-13こんにちは!マーケティング部ブルゴーニュ担当の小原です。ジャン・ド・ロレールずらりと並んだ出来たてのヌーヴォたち。大きなワイナリーともなると、試飲するサンプルだけでもかなりの数になり、中々に大変な作業なんです。何より今年のヌーヴォの出来は素晴らしかったため、今年はこの作業は一段と楽しかったとか。!今年のジャン・ド・ロレールがこちら!ジャン・ド・ロレールの輸出部長曰く「星条旗みたいな・・・」いえ!これはフランスが誇るトリコロールです!なかなかに凝縮感がありそうな色合いですね。赤いフルーツの果実感が口いっぱいに広がる素晴らしい出来です。ポール・ボーデ収穫も無事終わり、ブドウ畑は秋一色となっています。ポール・ボーデの畑に凛と立つ大きな1本の樹が印象的。今年のヌーヴォとご対面です!今年のラベルはカラフルでとにかく可愛い!!!クリスマス前の一大イベント、ボージョレ・ヌーヴォにぴったりのデザインですね!ワインそのものもまるでイチゴをそのまま噛み砕いているかのような素晴らしい出来栄え。ヌーヴォならではのジューシーな果実味を存分に味わえます。シャトー・デ・マラドレ続いてはボージョレでも南に位置するマラドレです。収穫が終わりヌーヴォの醸造も終わっていますが、畑には例年のようにちらほらと「第二世代(結実の時期がずれてしまっている)」のブドウたちが残っていますね。こちらは醸造家のパトリックさん(左)とブリュノさん(右)。ブリュノさんの方は初対面です。収穫のタイミングや醸造面でのテクニックのことなど、ふたりで相談してワイン造りをしているそうです。して出来上がったのが・・・こちら!かなり力強いスタイルを連想させるワインの色合いですね。口に含むと、これぞまさにマラドレ!というような完熟イチゴの爆発的なアロマ!これだけインパクトのあるアロマはあまりないので、マラドレは目をつぶってても分かっちゃいます。ドメーヌ・リュエリュエに着くと、早速若き造り手ダヴィッドさんが完成したヌーヴォのボトルを手に出迎えくれました。ボージョレ・ヌーヴォ!実は今年から新しいラベルデザインに生まれ変わっています。外で見ると色が良く分かりますね。非常に健康的な色合いをしています。試飲をしてみましょう。綺麗なサーモンピンクです。食前酒にきりっと冷やして飲みたい、そんな味わいになっています!赤はこちら。木イチゴなどの小さな赤果実のバスケットを抱えているような香り。質感も滑らかで、やはりワンランク上の味わいです。これは日本に着くころにはもっと良くなっていそうです。お楽しみに!それでは最後に生産者からのメッセージをどうぞ。ドメーヌ・デュ・ヴィスーさあ!いよいよ最後のドメーヌ、「ドメーヌ・デュ・ヴィスー」にやってまいりました!取材当日はちょうど日本向けに商品が出荷されるところ。ドメーヌも慌ただしく準備をしています。ワインってこんな風に出荷され、日本に届くんですね~。でました!「ボージョレ希望の光」とNYタイムズ誌で紹介された男、ピエール=マリー・シェルメット氏!最初はこの季節なのでパーカーを羽織っていた彼もカメラを向けるとこの通り。ボージョレ愛を感じます。(ちなみに去年もらったこのTシャツを私が着ていないのが彼にバレました。)ドメーヌのこんな場所でテイスティングを始めます。オットはまさにその名の通りグリオット=さくらんぼのようなチャーミングな果実感。古木の区画から造られる上級ヌーヴォのヴィエイユ・ヴィーニュはさらにそれにストラクチャーが加わって、とっても美味しゅうございました!多くは語らずとも、このお顔をご覧ください。美味しそうでしょ!来週には日本にもこんな顔がたくさん見られることを祈っております。