唐揚げ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2014.09.01公開のレシピです。おいしい!カラッと唐揚げ16回おいしい唐揚げは片栗粉を薄くつけるのがポイント。鶏もも肉は身の厚い部分に切り込みを入れ、ひとくち大に切る。<下味>の材料をもみ込んで20分置き、味を染み込ませる。サツマイモは皮ごときれいに洗い、厚さ1cmの輪切りにして水に放つ。シシトウは軸を切り揃え、はじけないように1カ所切り込みを入れる。レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水に放ってザルに上げ、しっかり水気をきる。トマトはヘタをくり抜き、4~6つのくし切りにする。作り方1深めのフライパンに、水気を拭き取ったサツマイモと常温の揚げ油を入れ、中火にかける。サツマイモの表面に薄く揚げ色がつくまで揚げる。揚げ油は、最後に鶏もも肉を揚げるので、鶏もも肉が揚げられる量を入れて下さい。2シシトウを揚げ油に入れ、鮮やかな緑色になったらすぐに取り出し、塩コショウを振る。3鶏もも肉の汁気をキッチンペーパー等で拭き取り、片栗粉をつけて170°Cくらいの揚げ油に入れる。時々返しながら中まで火を通し、最後に強火にして表面をカラッと揚げる。4器にレタス、鶏の唐揚げ、サツマイモ、シシトウ、トマトを盛り合わせる。フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。亜希子制作レシピ一覧このレシピを含む人気レシピまとめ自炊が楽しくなる、一人暮らしのためのレシピまとめ新年度がスタートし、一人暮らしを始めた人も多いのではないでしょうか。生命保険ショッピングレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。