本気で困ってしまった。うなだれていたらピーンと来た。いえば材料は李錦記のラー油のラベルに書いてあったんだ。それを見て、同じような感じで作ったんだ。材料が判ったので、なんとなく作り始めます。作ってれば思い出すよ、うん。僕にとっての、神々の足跡。これで材料はバッチリだ。■材料は以下の通り材料はラー油のラベルに書かれていた。分量や作り方は判らないが、材料はこれでOKだ。ごま油、砂糖、調味料(多い順)これを全て忠実になぞる必要はない。要は、自分が食べたいラー油を作れば良いのだ。今回は以下の通りの材料で作る事にした。一味唐辛子は一袋まるごと使ってみた。(塩はちょっと多め)しょうゆ・・・・大さじ5杯〜7杯(醤油、重要)ちゃんと計量した風だが、実はかなり適当に作った。作った後で写真を見ながら量を調べたのだ。毎度適当でごめんなさい。ニンニクはみじん切りです。手も包丁もハートチップルみたいな匂い。材料を揃えてニンニクを刻んだり分量を量ったりしていたら、ラー油の作り方を思い出すと同時に、ラー油を作っていた当時の記憶が蘇ってきた。当時結婚していた僕は圧政に苦しむ民よろしく、月1万円(昼食代込みなので実質4000円)でやりくりしていたのだ。今時、中学生だってもっともらってる。なんだか腹が立ってきた。ニンニクを刻む包丁にも力がこもる。うぉりゃー!!ダダダダダダ!作り方をうっすら思い出してきた。うん、イヤな事は忘れて頑張って作ろう。ニンニクを刻んだら、ごま油は10gほど残して鍋にいれる。唐辛子、ニンニク、ネギの小口切りも鍋に入れる。塩、しょうゆ、砂糖は出来上がってから入れるのでまだ入れない。最初にしょうゆと砂糖を入れると多分エライ事になる(爆発するかも)。火にかける前に材料を油に投入します。混ぜるべきなのかは判らないけど、材料が焦げると不味くなるので混ぜた方が良いような気がする。■熱しながらかき回すだけです材料を鍋に入れたら、最初は中火で加熱する。加熱中はずっと、ゆっくりで良いので菜箸でかき混ぜる。ボコボコと煮立ってきたら火を出来るだけ弱める。この時、鍋からは離れない様に注意していただきたい。火事になっちゃったら困るから。