糖尿病の食事療法や食材の栄養・レシピ情報をお届け。糖尿病の食事療法に励む方を応援します。1:玉ねぎはみじん切りにして耐熱皿に入れて、電子レンジで600w1分加熱して冷ます。れんこんは皮を剥いて飾り用に2枚薄い輪切りを用意し、残りの半分をすりおろし、残りの半分を5ミリ角に切る。すりおろしたほうは手で絞って水気を切る。コショウを加えてよく混ぜ、二つに分けて小判型に成型し、片面に飾り用のレンコンを張り付ける。3:フライパンを熱して油をひき2を焼く。裏返して両面を焼き、分量外のお湯(50ml程度)を加えて蓋をして蒸し焼きにする。4:ブロッコリーは小房に分け、人参は一口大に切って面取りをし、それぞれ茹でる。5:和風あんの材料を鍋に入れて混ぜながら加熱し、とろみがついたら、お皿に盛った3にかける。レンコンでボリュームを出したハンバーグです。レンコンは糖尿病食品交換表では穀類と同じ仲間になるので、つなぎの片栗粉を最小限に抑えました。付け合せの野菜からも食物繊維が摂れますが、ニンジンはグラッセにせず、茹でただけの温野菜にしてカロリーを抑えました。和風あんと一緒にからめてお召し上がり下さい。本当に効果はあるの?水を変えるだけで脱メタボ!自炊派が絶対ハマる「昆布水」のススメこの冬の鍋はこれで決まり!材料3つで簡単・節約あったか鍋18選糖尿病にダークチョコレートが良い?!糖尿病とチョコレートの関係【5分で完成】マグカップだけで作る、厳選スープレシピ17選糖尿病患者さんに食べ物を贈りたいときに気を付けるべきポイント夏に食べたいくだもの「スイカ」。スイカは血糖値を上げやすい?!健康食材のトマト。