オクラの茹で方と茹で時間の目安!レンジを使ったお手軽な方法オクラの茹で方と茹で時間の目安!レンジを使ったお手軽な方法2016年06月12日(日)オクラは下処理が必要な野菜!料理を始めたばかりや苦手な方には、オクラの茹で方が分からないという方も少なくありません。料理には、はっきりした時間というのはなかなか難しいことが・・・ここではオクラの茹で方と茹で時間の目安など料理の基礎をご紹介します。時間がはっきり書かれているパスタやうどんなど明確なものならその通りでよいのですが、そうしたものがないものは、なかなかその茹で時間というのが難しいものがあります。今回取り上げるオクラは茹ですぎてしまえばクタクタになり食感が悪くなり栄養価も減ってしまいます。料理には食感や出来るだけ栄養が逃げない様な調理方法があるので基本として覚えて行く事が大切です。オクラの茹で時間はとても短いです。スーパーで販売されている程度のサイズなら時間はわずか1分半程度で十分です。塩でしごいて産毛を取って軽く茹でるだけです。急ぐ場合は冷水に入れて冷やします。冷水に漬けすぎると水っぽくなるので持って熱くない程度で留めましょう。Linksレンジで加熱する方法もある!時間の目安は?オクラを加熱する方法としてレンジは栄養を逃がしにくい調理方法として手軽で便利です。・・・とは言ってもあまり時間をかけてはお湯で茹でる事と同じなので注意が必要です。下処理を行った後に、その水分はついたまま耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけます。500wのレンジなら茹で時間と同様の1分半600wなら1分程度で十分です。粗熱が取れたら好みのサイズにカットしてお料理に使ってください。時間になってもレンジから取り出さないでいればレンジ内の余熱で熱が入り過ぎてしまうので加熱が完了したら早くにラップを外しましょう。こんなに加熱時間が短いか?本来、オクラは生で食べる事が出来る野菜だからです。気になる場合に加熱をする感じなので時間が短いのです。オクラの栄養は生と加熱で美容効果など違う!?オクラの保存方法と保存期間の目安は?オクラはとても痛みやすいです。低温障害によって鮮度を落としてしまいます。夏場などは冷蔵庫保存を行います。板ずりの処理を行った後に冷凍なら1ヶ月を目処に消費します。食べる時は自然解凍でOK!解凍する必要はありません。細かく刻んで冷凍したものなら解凍も早く使いやすいといったメリットもあります。日常の話題になったことや美容、健康などの豆知識をお伝えしていきます。