藤一番らーめんの味は、オーソドックス。幅広い年齢層の人々に長く愛される、ロングセラーな味づくりを基本にしています。味噌や醤油などの調味料は全て自社ブランド。いずれも化学調味料や、添加物を極力使わないこだわりの製法で作っています。与えず飼育した安全なSPMD豚を使用するなど、全ての食材においてこだわりの素材を使っています。おいしい、だから安心。私達の探究に終わりはありません。「安全で安心」な素材を求め海外生産者との提携も進めています。この美味しさをいつ行っても、どこの店でも同じように出せるのも私達のノウハウ。味の均一化を実現するシステムが確立しています。何度でも通いたくなる秘密は、藤一番ならではの味。それこそが、お店繁盛の理由でもあるのです。メニューをリニューアルしています。