経理部長☆世界を釣る。作家活動とゴハンの日々。レシピUPしましたモツってあんまり見た...肉じゃが大変遅くなりました。昨日は重大発表だなんて、、驚かせちゃってごめんよ!昨晩、親しい知人からは「結婚するの!?」なんて電話がありました。実はこのたび、ブログをお引越しすることになりました。このブログはとにかく雰囲気がすごくだいすきでした。ブログをはじめたからこそいろんな人と出会えて、思い出もたくさんあります。1年7ヶ月、自分がこんなに長く続けられると思ってませんでした。支えてくれたみんなのおかげです。16日オヒサシブリデス!な感じのレシピUPになってしまいました。レシピを楽しみにしてると言ってくださったみなさん、お待たせしてごめんなさい!これからまた少しずつペースを戻してレシピをUPしたいと思います♪♪さて、復帰作第一弾は、ぷりっぷり海老入り肉シュウマイです♪実は昨日、打ち合わせの後食事会があってね、あなごを食べに行ったんだけどそれがめちゃめちゃ美味!コースで頂いたんだけど、全て絶品でありました。そんななか裏メニュー?!の肉しゅうまいを頼んだわけです。裏メニュー?!なだけあって、お肉ぎっしりでボリューミーでこちらも美味しかった。それでなんとなーく、今日も引き続きシュウマイな気分でした。スタンダードな肉しゅうまいは以前ご紹介したので(彼ごはん1)、今回は海老を加えてみました。100パーセント海老のシュウマイにしたら、色もピンクでかわいい仕上がりになるんだけど、むき海老をそんだけ使うと結構なお値段になるし、ちょこっとお上品な量しか出来ないから却下。リーズナブル且つボリュームを考えて豚ひき肉と半分ずつ使ってます。ふたつまみ1.しょうがはみじん切りにする。玉ねぎもみじん切りにし、片栗粉をまぶす。むき海老は、半分はペースト状になるまで包丁でよくたたき、残り半分は少し粗めにたたく。2.ボウルに、豚挽き肉、むき海老、玉ねぎ、しょうが、Aの調味料を入れて粘りが出るまでよく練る。3.利き手じゃないほうの指でOKサインを作り、そこに皮をのせてスプーン1杯分くらいのタネを詰めて包む。タネがなくなるまで同様の作業を繰り返す。4.蒸し器に少量の油を塗って、3を間隔をあけて並べる。沸騰後、強火で10分蒸して完成。お好みで酢醤油やからしをつけてどうぞ。*ふっくら大きめなら15個。小さめなら20個くらい出来るよ。*むき海老は、片栗粉(大さじ1くらい)と塩少々でよーく揉んだらしっかり水洗いして水気をふき取れば、汚れも臭みもなくなっておいしさUP!*むき海老と、豚肉を半量ずつ使えばむき海老のプリプリ食感に、豚肉のジューシー感&ボリューム感もプラスされて満足感もUPUP!*蒸し器に並べるときは、間隔をあけないとお隣同士くっついちゃうから気をつけてね。蒸し器にも油を塗るのは、皮がはりつかないようにするためだよ。*********************さて、、明日か明後日あたり、、重大なお知らせがあります。昨日の夜、3ヶ月間に渡って行ってきた少人数制のお料理教室がファイナルでした。終わってみて「やってよかった」の一言に尽きます。少人数制とは言えども、メニュー考案から、試作、レシピ製作、買出し、下準備、当日の進行と全てを一人でやるので、内容的には自分が想像していた以上に大変な部分もありました。料理教室がいったんはじまると本当に楽しかった。みんなでワイワイ料理を作って、一ヶ月の出来事を話しながら試食。「おいしー!」の声が聞こえると、ほっと一安心。三回だったけど回を増すごとにみんながどんどん仲良くなっていって、その場に一体感みたいのがうまれて、あぁ目指していたのはこういう空間だって思えてすごくうれしかった。うまく言葉にまとめられないけど、24名のみんな、ほんとうにどうもありがとう!出会えてよかったです。いつか絶対絶対やりたいね!そのときは、またガールズトークで盛り上がろうね!ありがとうございました。火曜クラス水曜クラス土曜午前クラス土曜午後クラス日曜午前クラス日曜午後クラス最終日にはたくさんの、プレゼントやお手紙をどうもありがとう!続きは、みんなへの一言メッセージです。今週は3回セットの最後の少人数制のお料理教室をやってます。思ったらちょっぴり泣けてきました。絶対またやりたい!とか、体に気をつけてとか。みんなやさしい言葉をかけてくれるからさ。あっちゃんが別れ際に言ってくれた「しおりちゃんになりたいです」って言葉がガツンと心にしみた。いつまでもそう思ってもらえるように頑張らないとね。ありがとう!お菓子を作ってきてくれたり、お手紙を書いてきてくれたり、綺麗なお花をくれたり、みんな本当にどうもありがとう!料理教室に応募してくれて、3回きちんと来てくれて、楽しんでいってくれただけでもう十分うれしいです!あとは週末の4クラスを残すのみ。楽しんでってもらえるように頑張ろう。昨日は料理教室の前に雑誌Steady.の撮影。午後に料理教室を控えていてパツパツのスケジュールだったためにところどころテンパってしまった私をやさしくフォローしながら進めていってくださったやさしいカメラマンさんと編集さんに感謝!スタイリングでは、結構初の試みをやってます。見だとわたしの作品とは気づかないかも。それくらい新しい感じです。自分でも、こんなんも出来たんだ。自分の世界の殻だけに閉じこもるのは、駄目だね。何事も挑戦だと感じました。今日は午後から収録に行って来ますー。先日の福岡ロケに引き続きのお仕事です。こちらも放送日が近づいたら報告するね。今週はまだまだやることがモリモリ!頑張るぞ!それにしても嫌な天気~(・・;)そして、お料理教室告知です。定期化しておりますが、私の地元熊谷でまたまたお料理教室をやります。今回は夏休み中と言うこともあって、学生限定になります。学生のみんな、ふるってご応募くださいまし(^-^)/お友達と一緒にもOKだよ♪では以下、詳細です。7月15日(火)17:00まで*平日9時から17時まで電話、FAXにて申し込み受付け致します。(先着順ではありません)当選・落選にかかわらず、結果はご連絡します。受付時に連絡のとりやすい時間をお伝えください。7月25日(金)までに結果の連絡がない場合は、お手数ですがお問い合わせください。日々のあれこれ近況報告。07日お久しぶりです。長い間お休みしてごめんなさい。週あたまからお弁当の撮影があり(←こちらも初進出のファッション誌です。発売が近くなったら報告するね♪)、週の半ばはリース屋さんをはしごしながら試作をしつつ、準備をしつつ、金曜日には別の撮影があり、週末土、日に「彼ごはん3」のカメラマンさんの撮り下ろし撮影分&表紙撮影がありました。やらなきゃいけない事が多すぎて、それなのに頭で考えてる通りには事が運ばなくて、、イライラしたり、悲しくなったり、凹んだり、焦ったあげくにテンパリ具合がMAXに到達し涙が止まらなかったり。時間がない!と焦れば焦るほどパニックになって何も手につかなくてもがき苦しんだり。そんなときに、みんなからもらった暖かいコメントを読んで何度も救われました。体力的にも精神的にも忙しい一週間でした。結果的にやっぱりたくさんの人に支えてもらいながら乗り切ることが出来ました。本日月曜日は、なななーんと、福岡へ。とあるお仕事のロケです。押切もえちゃんと一緒です♪とっても楽しいプチ日帰り旅行でした♪♪しかし、暑かったーー!こちらはテレビで放送予定。日々のあれこれ少しお休みします。30日みなさんこんにちは。いつも私のブログに遊びに来てくださってどうもありがとうございます。レシピを楽しみにしているといってくださってありがとうございます。近頃は、新作レシピをなかなかUP出来なくてごめんなさい。今週末、秋に発売される「彼ごはん3」の撮影を控えています。今は、これらの仕事を乗り切るべく、日々もがきながら自分との戦いです。毎日、ブログを楽しみに見に来てくださっている方がいると思うと、なかなか新作レシピを更新出来ないことが非常に心苦しくて申し訳ない気持ちでいっぱいでした。未熟な自分には、今目の前にあることをやり遂げるのに必死で、精一杯。これが正直な気持ちです。今は本の制作に集中して、秋にはみんなに喜んでもらえる一冊が送り出せるようがんばりたいと思います。言っても、もちろん秋まで休むわけじゃないよ!今週末、無事に撮影を終えたら、まずはそのご報告から、また復活しまっせ!いつもたくさんの応援をありがとう。26日ご報告が遅れましたー!只今発売中のSpringにて彼ごはんの特集がなんと4ページも組まれています♪♪よかったら是非ごらんくださいまし^^今月の付録がこれまたかわいいんだな~!これ↓かわいいかわいいセンスでございまする。これからの季節にバックに忍ばせておけば大活躍間違いなし!そして、只今発売中のnon-noにてお部屋取材を受けています。今夜は友達呼んで研究中のカレーの試食会。ほっんと久しぶりに友達に会った気が・・。