関連テーマはありません。>>テーマ「まかない」の記事を新着順に表示しています。02:40いよいよ年内で退団の決まったジーザスこと小谷野大輔。それではコルヴィエラでの集大成を見せてみんかい!ということで半強制的に始まったこの企画。第一弾は『親子丼』だそうです。15:39最近秋田産のハタハタをよく使っております。細身でありながらカマスやメヒカリを彷彿とさせる身質が特徴でホコッとした旨味があります。当店ではフリットにしてお出ししていますがハタハタと云えばコレ!ハタハタ寿司です。16:44昨日からまかない任務スタート。忙しいこの時期はまとめて作ります。今朝はカレー、シチュー、肉じゃがを一気に4日分ずつ作りました(^w^)今回の任務は2週間なので長丁場...。02:17本日のまかないは先日の甘とろ豚で作ったチャーシュー丼です。チャーシュー丼ではありません。マツハシに洗脳されてか亀井もハマっている浦安・麺屋永吉さん仕様のリスペクトチャーシュー丼です。18:11今日はポークチャプを作りました。このポークチャプは、今月末、高校生の人達が、調理実習の授業で作るメニューです。若い年齢にあわせた味で試作しました。23:41今夜のまかないは‘ポトフ’♪これも簡単まかない料理なので出番多数。水にローリエ、ホールペッパーを入れて手羽元をぐつぐつ♪いい出汁がでたところでジャガイモとタマネギを丸ごとin。03:19今日のまかないは『たまごかけごはん』です。ただの『たまごかけごはん』ではございません。アレ風味!正解は『白トリュフ風味のたまごかけごはん』でした。23:05最近コメントがはいらないな、と思って設定を見てみたら『認証が必要』にいつの間にかしてましたわ。最近といえば、まかないタイムはカーテンもウッドブラインドも全部開けて窓際で食べるようにしてます。00:28焼きキーマカレーの付け合わせに作った‘柿とツナのかぼすマヨサラダ’。ツナをマヨネーズとかぼす汁で和えて柿を加えるだけ♪かぼすの皮を細切りにして混ぜるとパンチが出ます。00:08今日からまかないシェフ。今週は洋食week♪まず、お昼。ちいさく焼いたフォカッチャをくり抜いてグラタンにしました(^O^)具は牡蠣、海老、ブロッコリー、チキン。食べ応えアリアリのひとしな。17:26拙ブログにも度々登場、銀座ラ・ニュイ・ブランシュ店主ハバネロ先生の大好物は麻婆豆腐。16:42今日のお昼ご飯です。フロインドリーブのグラハムパンとデリカテッセンのローストビーフです。サンドウィッチにして頂きました。どちらも神戸のブランド品です。22:43ここ数日雑誌の取材が続き、まかないもお急ぎモード。どちらも楽しく取材してもらえたのではないかと思います。20:00今日のまかない晩御飯は三田牛のポトフです。贅沢にも、まかないに三田牛のポトフをしました。三田牛も煮込めば煮込むほど、やわらか〜くとろけるようになります。中に入ってるのは、、、いろいろ余り肉ミンチ、余り野菜(玉ねぎ、れんこん等)、余りパン(パン粉代わり)、お豆腐、玉子。02:29味噌煮込みの人気店「角丸」の日比野さんに昨日頂いた手打ちのきしめん!!今日まかないでこんな風に頂いちゃいました。日比野さん、ごちそうさま!!本日のまかない当番。16:28フェア・ドマ時代に地下にあったもつ壱さんをふと思い出し松島と話していたら興味を示した博多っ子亀井に仔細を話すと『ちょっと違うっすねぇ』との返事。『ならばそのほう作ってみせい』と命じて作らせたのがご覧のもつ鍋。11:46毎日本当は色々やらなきゃいけない事があって気ばっかりあせるけどなんだか毎日けだるくてすっきりくっきり動けない病が続いてます。00:55あっという間のゴールデンウィークでした。半分以上は営業だったのでどこに行ったというわけではないが・・・忙しかったり暇だったりの浮き沈みの激しい日々でした。17:52なんとも長い間かけなかったり写真も取れなかったりでバタバタでした。13:22この日曜日の暑かったこと・・・それに引き換え今日は雨のせいもあってか家の中だとちょっとヒヤッと外だと蒸しっとしてます。あ〜もう直ぐ梅雨の季節になるんだな〜と思わせる。13:36最近昼夜通して本当に心地よい気温でとてもいい感じです。02:13最初からまかないの話私が出勤したときにはもう交渉終了でした。何があったのか知らないのですが魚屋さんにアンコウを押し売りされたらしい。12:01ここ何日間か本当に暖かいというか日中は暑いぐらいだったけど今日は少しヒンヤリしてますね。暇ぎみな日が続いていて3月とは流れが違う気がしますが、そういっているうちにもう月中です。一気にあたたかくなりました。13:56出勤のときのバスの中がとっても眠い今日この頃先週は全体的に暇だったのですが・・・帰ってきてから何をしていてこんなに何も出来てないのかあまり記憶がないのが自分で恐ろしいです。23:08祇園界隈の桜の満開は峠をこしてちらほら散り始めました。観光の方も先週がピークってことはないようで日々たくさんの方々が平日にも関わらずいらっしゃいます。14:01先週は寒いながらも桜が咲いて今は本当にきれいでした。昨日は温かくとっても見ごろでした。先週は忙しくまかないも毎日は取れなかったです。雑ですが取れた分をざっとのせていきましょう。23:49日中は温かいですがまだまだ日が落ちると寒いその上に先週は桜もいい具合に咲き始めて遅い時間までバタバタでした。01:37どっぷり冬の寒さです。仕事の帰りは最近ふるえながらかえってます服装も毎日こまってます。方はこちら→ウェブリタイムズウェブリブログの最新情報をメルマガでお届けします。(無料)配信登録/解除はこちら。