よむよむカラメルよむよむカラメル家族の暮らしを、どんどん楽しくする。家族の暮らしを、どんどん楽しくする。Tweet栽培から販売まで、家族で一貫して取り組む大阪のなす農家「中出農園」さん。作りたてももちろんおいしいのですが、たくさん作って翌日冷蔵庫で冷やしておけば、夏場の手軽な一品として大活躍。おかずにもおつまみにも合う一品です。大根・しょうがをすりおろし、ねぎをきざみます。なすを縦半分に切り、さらに片面くし形3つ切りの計6切りにして、水気をふきます。だし汁・みりん・醤油をあたためます。なすを180度の油で素揚げにします。実の部分がきつね色になったら鍋からおろします。最後に揚げたなすを皿に盛り、上に大根おろし・しょうがおろし・ゆでエビ・しらす・ごま・ねぎをのせて、たっぷりつゆをかけたら完成です。とろける食感の水なすに、肉と味噌だれのうまみがじゅわりとマッチします。水なすは縦半分に切り、1cm弱の細切りにします。水なすを牛肉で巻きます。タレ用調味料をすべて合わせて味噌だれを作ります。フライパンを中火で熱して油を敷いたら、蓋をして2.を焼いていきます。肉に火が通り、両面焼き色がついたら、3.の味噌だれをからめてできあがりです。水なすを小口切りにします。つゆ用調味料を混ぜてつゆをつくります。フライパンに、にんにく・しょうが・大豆・水なすを入れ、つゆも入れてからめる程度に炒めます。お米をといで具材を入れ炊飯器のスイッチをスタート(水加減は通常より少な目に)。炊き上がったらきざみのりやねぎをちらして完成です。そのほかのレシピはこちら今日ご紹介した水なすはこちらから購入できます。商品の詳細はこちら農園直送、とれたて水なすのおいしさったらもう格別よ~!なすを知り尽くした農家さんならではのレシピで、旬の味を楽しんでみてくださいね!こちらの記事でも「中出農園」さんをご紹介しています。ティータイムがもっと楽しくなっちゃう。Reserved.ページのいちばん上へ。