ポーチドエッグの作り方!電子レンジやフィルタでさらに簡単に!合うソースは?ポーチドエッグの作り方!電子レンジやフィルタでさらに簡単に!合うソースは?2016年09月06日(火)最近カフェなどで人気のエッグベネディクト。マフィンの上に乗っているとろとろの卵がポーチドエッグです。卵の中身だけがボイルされ、そのふわふわとろ~りの食感にハマってしま人も多いはず。Linksポーチドエッグの基本の作り方!コツやポイントポーチドエッグはフランスの卵料理の1つ。ポーチドエッグはゆで卵に比べて調理時間が短く、オシャレに見えるので、知っていて損はないレシピなんです!コツさえ掴めば誰でも作ることができます。基本の作り方をご紹介します。500ml作り方1.鍋に水を入れ酢と塩を加えて沸騰させる。2.容器に卵を割り入れておく。3.沸騰したら火を弱め軽く沸騰するくらいに調節する。4.卵を真ん中にそっと入れフォークなどで形を整えながら2分半~3分ほど茹でる。5.冷水に取り出し、水気を切ったら完成。ポイントは卵は新鮮なものを使いましょう。直前まで冷蔵庫で冷やしておくとプリッとした食感になります。塩は水1lに小さじ1が目安です。白身が広がりすぎてしまいます。水の高さが4~5cmくらいになる量で調理します。沸騰させすぎると形を整えづらくなります。フォークなどでやりづらい時にはお玉などを使うとやりやすいです。お玉などで鍋をかき混ぜ渦上の流れを作った所に卵を入れると鍋の底につくのを防げます。何個か作りたい時にも1つづつ調理しましょう。これで憧れのポーチドエッグの完成です!ポイントをおさえれば誰でもお家で簡単に作ることができます。電子レンジやコーヒーフィルタを使うとさらに簡単に作ることができます。100ml湯のみくらいの小さい耐熱容器に卵を入れ水を入れる。この時、卵が完全に水に浸かるようにします。本当にあっという間に作れてしまいます!忙しい時などに便利な方法ですね。電子レンジの種類によって加熱時間は多少変わります。600Wなら50秒~1分10秒など調節してください。1枚フィルターをマグカップなどに広げ、その中に卵を入れます。鍋に高さ5cmくらい分の水を入れ沸騰したら側面にフィルターをくっつけ立たせるようにして茹でます。この時側面を濡らしておくとくっつきやすいです。1分半ほどたったらはがしてフィルターの口を閉じるように被せて2分茹でます。大きい鍋を使えばいくつか同時に調理できます。レンジで簡単!温泉卵の作り方!ポーチドエッグに合うソースやアレンジレシピ!実は簡単に作れるポーチドエッグ。卵は栄養価が高く大人も子供も積極的に食べたい食材の1つ。いつもの料理にポーチドエッグを合わせれば、あっという間におしゃれな食卓に!朝食はもちろん夕食にもおすすめです。ポーチドエッグにおすすめのソースやアレンジ料理をいくつかご紹介します。・オランデーソースエッグベネディクトにかかっているソースです。溶かしたバターを少しづつ加えてよく混ぜる。混ざったらレモン汁とブラックペッパーを加えて完成です。ポーチドエッグを使ったアレンジとしてまずおすすめなのがエッグベネディクトマフィンにベーコンや生ハム、ポーチドエッグを載せ、オランデーソースをかけたら完成。アボカドやスモークサーモンとも相性抜群!簡単に作れて栄養バランスもいいので朝食におすすめです。次におすすめがオープンサンド。トーストした食パンの上に好きな野菜やハム、ポーチドエッグを載せていただきます。食パンならどの家庭にもあるので手軽にできます。スープにプラスするのもおすすめ!ミネストローネなどのスープにポーチドエッグを加えると味がまろやかになりうまみがアップします。カレーやリゾットにプラスも相性抜群!キーマカレーやリゾットにもポーチドエッグを加えれば一気にカフェのランチ風に。美味しくなるだけでなく見た目もおしゃれになるので友人を招いての食事などにおすすめです。カレーが腐る原因!判断方法や見分け方は?他にもパスタやうどん、丼ものにも合うポーチドエッグ。日常の話題になったことや美容、健康などの豆知識をお伝えしていきます。