レシピランキングこんにちは!ゲストさんHOMEレシピ検索えびのオイスターソース炒めえびのオイスターソース炒め(1)印刷するメールでこのレシピを送るレシピをメールで送るには、ログインが必要です。会員のかたメールアドレスパスワードパスワードを忘れたかたはこちらまだ会員ではないかたオレンジページnetの会員にご登録いただくと、会員限定の便利な機能がご利用いただけます。1.7g(1人分)刻んだしょうがをたっぷりと入れて、濃厚なオイスターソース味にすっきりとした香りをプラス。色鮮やかな青梗菜を添えれば、栄養バランスも◎。作り方えびは尾の先を斜めに切って、尾に近い1節を残して殻をむき、あれば背わたを竹串で取る。ボールに入れ、片栗粉大さじ1を加えてもむように混ぜる。流水の下で洗ってざるに上げ、水けを拭く。ボールを拭いてえびを戻し入れ、酒大さじ1/2、塩少々をふって混ぜ、10分ほどおいて、ペーパータオルで水けを拭く。青梗菜は葉と茎に切り分け、茎は縦6~8等分に切る。しょうがは皮をむき、ねぎ、にんにくとともに、それぞれみじん切りにする。小さめの器に、合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。フライパンに水を深さ3cmほど入れて強火にかけ、沸騰したら塩小さじ1、サラダ油大さじ1/2を加えて、青梗菜の茎、葉を順に入れる。ゆでてざるに上げ、水けをきって器に盛る。えびに片栗粉小さじ2を加えて、全体にからめる。フライパンをさっと拭き、サラダ油大さじ1を強めの中火で熱してえびを入れ、両面にかるく焼き色がつくまで焼く。ねぎ、にんにく、しょうがを加えて全体を炒め、香りが立ったら合わせ調味料を入れて手早く炒め、青梗菜の器に盛る。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。