100年以上続く農園で7代目を継ぐ白沢さんは、野球が好きで学生時代ピッチャーを担っていたため、スタミナや体作りは十分にされていた。その後、農園を継いだのはもともとりんご生産をしていた実家でりんご栽培の手伝いをし始めたのがきっかけだ。最初は手伝いだけ、と思っていたが栽培の面白さにハマり、実質家業を継いでいる。使わず食べる方の安全面も視野に入れた栽培をする思慮深い若手が白沢さんだ。こだわりりんごの葉を大事にする当園のメインでもあるふじ。この品種は特に味わいを重視するため“葉取らず”栽培がメインです。葉を元気にする=木の状態を意識し、りんごの状態を栽培の全工程において葉っぱを見て確認します。栽培するその年だけでなく、何年先も良い果実を実らせるよう、剪定(冬季に枝を切る作業)に気を配ります。薬や肥料などではなく、自分の技術を磨くことによって美味しさを引き出すことを念頭に置いています。収穫出荷は納得してから!青森県にはりんごの栽培知識が溢れ、収穫時期の目安もあります。りんご栽培に従事してからまだ浅いながらも、収穫の際ははびこる情報ではなく、自分自身で食べてみてから行います。香りや味わいがしっかり引き出た、完熟状態を自分で確かめてから収穫、お客様に本来の味わいをお届けできるようにしています。お客様に伝えきれない情報を対面で直接伝える自分で丹精込めて栽培したりんごをなるだけ、自分自身でお客様に販売したいと考えています。お客様のダイレクトな反応を見ながら、さらに改良していきたいと思います。自分の作ったりんごを気に入ってくださると自然とお客様の輪が広がっていく様子を見て、評価を得ながら進める生産に生きがいを感じています。葉とらずサンふじ袋かけをせずに太陽光をいっぱい浴びせて栽培される「ふじ」。甘みと酸味のバランスが良く果汁も多いので老若男女に人気の品種です。ネット通販はこちらシナノスイート大きめで皮は綺麗な赤色で濃赤色の縦じまが入るりんご。果汁が多く、糖度が14~15%ほどで酸味もややあるが、優しい甘みを感じられると人気です。シナノゴールド長野県で生まれた品種で2002年に海外進出も果たしています。甘さも酸味も十分にあり適度な歯ごたえがあります。円錐(えんすい)型になる品種で、皮はきれいな黄色にほんのり赤みが差すのが特徴の一つ。ジューシーで蜜入りも多く甘みが強くなります。「りんごの中の王様」という意味を込めて命名された品種で「ふじ」や「つがる」に次ぐ生産量を誇ります。表皮の斑点が特徴的で独特な香りがあります。甘いりんご4に対し酸味のあるりんご1の割合で作る陽翔ファームオリジナルジュースを朝一番に飲んでいただくのがおすすめです。りょうせい)さん最初はりんご生産は手伝い...と、思っていたが栽培の面白さに魅了され、生産を始めた白沢さん。りんごの惑星に参加するキャストのご紹介をしています。それぞれのページでは農家さんの紹介や今後の意気込み、また、りんごの紹介をしています。淳市さんりんごの惑星のニュースりんごの惑星から様々なニュースをお知らせいたいたします青森りんごの購入農家さんのりんごを購入したい方はこちら!AOMORIAPPLE青森県のりんごの魅力を大公開!ギャラリー栽培・インタビュー。