アボカドと蟹、桜エビのタルタルワインショップ・エノテカの公式ブログです。ワインと料理の美味しい話を更新しています。2012年6月30日土曜日アボカドと蟹、桜エビのタルタル今週は土曜日まで仕事。元気が出るシャンパーニュを空けました。↑(いつも、ただ飲みたいが為の言い訳探しに必死です。笑)フレッシュで華やかなシャンパーニュ。軽快に弾ける泡に、しばし時間を忘れて絆されます。シャンパーニュのお供は、美容の強力な味方!アボカドです。自家製ジェノベーゼソース材料をレモンジュースとオイル、塩胡椒、バルサミコ酢少々で和えた簡単レシピですが、盛り付けを変えるだけでちょっとしたおもてなしの一品にも。コチラのオイルが隠し味。ガーリックとハーブの香りがふんわりと漂い、良い仕事をしてくれています。普通のオイルでも構いませんが、ハーブ&ガーリックオイルを使うだけで一味違う仕上がりになるので、おすすめです。甲殻類の後に残る独特の旨味は、時にワインの邪魔になりますが、アボカドのまろやかさとシャンパーニュの泡が全てを優しく包み込んでくれます。美容の味方アボカドは栄養も豊富。体重増には要注意です・・・。今月も拙いブログにお付き合い頂き、ありがとうございました。新年、あけましておめでとうございます。今日から仕事初めです。