ランチ巣鴨新田駅周辺のランチでおすすめのレストラン・グルメ2件ランチに関する東京カレンダーおすすめ・人気レストラン情報をグルメ記事とともに掲載しています。菊谷(和食、そば・うどん・ラーメン)です。日と重なった場合は翌火)25席巣鴨駅北口より徒歩7分掲載グルメ記事クエ、あんこう、鱈、猪!大人ならおさえておきたい旨すぎる日本鍋4選“おばあちゃんの原宿”として知られる巣鴨地蔵通商店街の一角に店を構える『加瀬政』。創業93年目を迎えたこちらの冬の名物料理といえば、青森から取り寄せる新鮮な真鱈をポン酢で食す、じゃっぱ鍋だ。“じゃっぱ(雑把)”の名が示す通り、鱈の頭やカマ、肝や白子に加え、野菜や豆腐も一緒くたに鍋で煮るのが特徴。うだる暑さの夏にこそ食べたい、都内絶品そば9選今、そば職人たちの間で「気になる店」として名が挙がるといえばこの店。主人・菊谷修さんのそばに対する愛情は、並々ならぬものがある。産地へ通い、気になる生産者を訪ね、ときには畑仕事まで手伝う。自ら体感した産地や畑ならではの特徴を引き出すべく、挽き方、配合、太さなどを毎回調整するそばは、ほぼ日替わり。「今日はどこのそばを、どんな風に食べさせてくれるの?」。訪れるたびにそんな新たな発見のある店だ。今が旬の春蒔きそばが楽しめる店4選店主の菊谷修氏はそば好きが高じて店を持った脱サラ組。農家から直接仕入れを行い、時に十割、時にブレンドと気分に応じて、提供する産地や製法を変える。修業先は埼玉秩父の「手打そばこいけ」。秩父は全国でも珍しく、春と秋の二期作を行っている。7月下旬に秩父の在来種と埼玉・三芳のキタワセが入荷するほか、熟成させた春蒔きそばもストック。店主が推す秩父産は「在来種ならではの個性的な味が魅力」と語る。そばへの愛と確かな技。極上の生ハムとの出会いから、燗酒との意外なマリアージュを発見したという。この店のポテサラは、ピクルスではなく、きゅうりの古漬けを入れて日本酒と相性が抜群な仕上がりに。生ハムの切れ端も入っているバランスのいいポテサラだ。店で扱う生ハムは16カ月熟成のサンダニエーレやイタリア原産種の幻の豚・チンタネーゼなど約8種。本格的なスライサーを備え、切る度に真空パッ...超局地的お散歩!大塚・三業通りは名酒場が並び芸者が舞う花街だった大塚三業通りの奥では、住宅街に程近くまるで隠れ家のように佇んでいる『29Rôtie』を発見。ここは、大塚の名酒場等で修業した店主が2012年オープンした生ハム、タンドール料理を出す酒場。酒は純米、ワインは日本、フランス、イタリアと自然な造りのものを吟味して揃える。生ハムは成城学園前『サルメリア69』で仕入れ、切りたてを提供。とろける脂を燗酒で流す愉楽たるや。極上の生ハムとの出会いから、燗酒との意外なマリアージュを発見したという。扱うのは16カ月熟成のサンダニエーレやイタリア原産種の幻の豚・チンタネーゼなど約8種。本格的なスライサーを備え、切る度に真空パックして酸化を防ぐため、専門店でしか味わえない口どけのよさが自慢だ。燗酒と熟成した生ハムという未体験のマッチング。極上の生ハムとの出会いから、燗酒との意外なマリアージュを発見したという。扱うのは16カ月熟成のサンダニエーレやイタリア原産種の幻の豚・チンタネーゼなど約8種。本格的なスライサーを備え、切る度に真空パックして酸化を防ぐため、専門店でしか味わえない口どけのよさが自慢だ。燗酒と熟成した生ハムという未体験のマッチング。バー・カフェ・居酒屋居酒屋・ダイニングバー定休日:月曜掲載グルメ記事ガッツリ呑んだ後も、旨すぎてペロッといけちゃう絶品〆ごはん7選~鯉づくし初鯉コースの一品~日本酒好きならココを知らなきゃモグリ!なんて言われるほど日本酒好きに有名な北大塚の『串駒』。「佐久と言えば鯉」の発想で、味噌味が多い一般的な鯉料理に対し、「あえて味噌を使わない」鯉尽くしコースを始めた。メインは何と、しゃぶしゃぶ。刺身でもイケる薄切りを出汁にくぐらせ、ポン酢で食す。上品な白身の味は先入観を払拭するに十分で、コリコリとした歯応えも快感。こちらの〆ごはんは、「鯉のづけ...酒蔵きたやま池袋・目白・巣鴨バー・カフェ・居酒屋居酒屋・ダイニングバー定休日:日曜・祝日・第3土曜掲載グルメ記事あなたの好みはどのタイプ?みんな大好きポテサラ9選お店に置く日本酒は「ネームバリューに拘らず、いいと思った蔵と長く付き合う」と小林さん。いう店主のこだわった銘柄だ。そんなお酒たちとともにいただくポテサラは、具は細かく刻んだタマネギとハムのみと超シンプル。マヨネーズとクラッカーを添えて。これは日本酒居酒屋のフィンガーフードだ!ポテサラやコロッケなど居酒屋の定番が揃うつまみは、価格も良心的。酒を楽しむなら1階のカウンターで是非!。1階はテレビがある庶民的なカウンターで、気軽な1人酒にも最適。鳥すき、水炊きも1人前からオーダーできる。焼きの焼鳥も正しい味。オリジナルラベルの紫芋焼酎と合わせてぜひ。写真の焼鳥盛り合わせ(5本)を食べながら、お座敷デビューを夢見てカウンターで1杯。(日本料理)定休日:年末年始、お盆掲載グルメ記事超局地的お散歩!大塚・三業通りは名酒場が並び芸者が舞う花街だったさらに進むと、創業は昭和23年で、2012年にカウンター割烹として移転リニューアルした、かつての芸者連も御用達の店『松し満』の看板が。料亭時代には某有名外国人F1レーサーはじめセレブリティもお忍びで来店したとか。料理は小鉢、お吸い物、刺し盛りなどすべて単品でオーダーできる。小鉢¥300~、前菜¥500~とお値段も居酒屋並み。四季折々のメニューも数多くあり、写真は桜蒸し¥600で季節限定。東京カレンダーが自信をもっておすすめする、巣鴨新田駅付近にある人気レストランです。カジュアルシーンで使えるおいしいお店から、高級感あふれるステキなレストランまで、幅広く取り揃えております。reserved.ネットワーク接続に問題があるため、送信できませんでした。通信環境のよいところで、再度お試しください。