中島セイジのビジネスの達人これからの選ばれるビジネス!運営会社ツイート02/182013ときには、冷めている方が喜ばれる「冷たくなった場合の、美味しいお召し上がり方。白い紙袋+ポリ袋で商品を渡してくれたのだ。実は、私の「すぐ食べないんだよねぇ~」という一言に対応してくれてのこと。手渡してくれた商品は、あえて焼きたてではなく冷めたものだった。冷めたやつをくれるけど...)「極み小倉あん」なる北海道十勝産のブランド小豆を使用してある200円の商品も...。(私は、十勝産の小豆にはうるさいのだ)このお店は、神楽坂にあるたい焼き店なのだが、すでに都内に十数店舗あるという。このパリパリの薄焼きのたい焼きは、この店だけだと。(こんな話も、スタッフが語ってくれた)実際に極み小倉あんを電子レンジで30秒、そしてオーブントースターで約3分焼いてみた。(ちょっとオーブントースターの時間が長かったかも...)すると、メッセージ通り、パリパリの焼きたてのたい焼きを美味しくいただけたのだ。大切なのは、こんなちょっとした気づかいであり、配慮がその店の“質”を生みだし、ブランディングにつながっていく。このところ私が発信する“ホッケの配慮”ということ。マニュアルにできない配慮こそ、これからの“選ばれるビジネス”のキーポイントとなる。これは現場で培われる“実践知”なのだ。“実践知”には、奥行きがある。しずくを落とさないサオの始末の仕方とか...。ビジネスから離れてゆく...。Reserved.プライバシーポリシ。