デコバージョンさくさくのビスケットととろ~りなめらかな濃厚ガナッシュの味わいがうれしい!クランキービスケットの土台にガナッシュを固めた「ハートの生チョコケーキ」にガーナホワイトとキラキラのアラザンなどでかわいくデコレーション。無塩バター:15g----------<ガナッシュ>ガーナミルク:2+1/2枚(125g/刻んでおく)生クリーム:60cc(動物性の脂肪分40%以上のもの)※30%台の場合は50ccに減らしましょう。泡立て器コルネ型にオーブンペーパーを敷いておく。土台用の無塩バターは溶かしておく。クランキービスケットはフードプロセッサーにかけて細かくする(厚手のビニール袋に入れてめん棒でたたいてもOK)。溶かしバターを加えてよく混ぜ(ここでまとまらなさそうだったら、湯せんにあてて、クランキービスケットのチョコを溶かすとまとまります)、型の底に平らに敷き詰める。鍋に生クリームを入れて火にかけ、沸騰したら火を止めてガーナミルクに加え、泡立て器でゆっくり混ぜて溶かす(完全に溶けなければ湯せんにかける)。粗熱がとれたらお好みの洋酒を加えて混ぜる。2の表面にラズベリージャムを均一にぬり、3を流し入れ、平らにし、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。固まったら、型から取り出し、ハート型で抜く。デコレーション用のガーナホワイトを50°C位のお湯で湯せんをし、ゴムべらでゆっくりと混ぜて溶かす。完全に溶けたらバターを加えてよく溶かす。6をコルネに入れ、5の上に模様を描き、アラザンや砂糖菓子でデコレーションをする。冷蔵庫で約10分冷やし固める。型で抜く際、型を少し温めて抜くときれいに抜けます。抜いた後、もう一度冷蔵庫で冷やして形を整えるとよいです。洋酒は入れなくても大丈夫です。未成年が食べる場合は、洋酒は使わないでください。湯せんでチョコを溶かす際、水が絶対に入らないよう注意してください。冷蔵庫の温度設定により固まる時間が異なります。冷蔵庫で保存しましょう。他にもあります♪ハートのなめらかチョコレシピメッセージハートガナッシュハート模様の生チョコラブリーカップチョコハートのガナッシュガーナトップスイーツレシピ一覧ガーナ商品紹介はこちら。