旬ものTweetふきのとうの旬の時期はいつ?簡単で美味しい食べ方も紹介!ふきのとうが雪の中から芽吹く姿には生命力の素晴らしさを感じますよね。そんなふきのとう、食べたことはありますか?野菜でもありますが、山菜の一つでもあります。日本人は山菜が好きだと言われていますが、食を通して季節を感じたいという気持ちがあることもその理由のようです。旬を大切にするというのも、美味しく食べたいという気持ちだけでなく、そういった思いもあるんでしょうね。積極的には調理したり食べたりはしないという人も多いと思います。「どうやって食べていいのかわからないし〜」と思って敬遠していました。Linksふきのとうの旬の時期はいつ?ふきのとうは、栽培物なら12月頃から出回りはじめ、5月頃までがシーズンです。天然物になると、少し短くなり、早春の頃、1月から4月頃が旬となっています。日本列島は縦に長いので、地域によって旬の時期は少しずつ違ってきます。ふきのとうの美味しい食べ方は?◎見分け方ふきのとうは、つぼみが開き、花が咲くと苦くなってしまいます。固く葉を閉ざしているものを選びましょう。色は黒くなっているものは避けてください。きれいな緑色をしているものが美味しいです!◎和え物・おひたしふきのとうは、アクが強いので和え物やおひたしにする際はアク抜きが必要です。沸騰したお湯に塩を加えて、ふきのとうを入れたら落としぶたをして3〜4分茹でます。茹で上がったら、しばらく冷水にさらし、冷やします。「えーアク抜きなんて面倒くさい!」という人は、天ぷらにしてみてはいかがでしょうか?アク抜きせずに、生のまま小麦粉、生地を付けてさっと揚げるだけで美味しい天ぷらになりますよ。揚げすぎないことがポイントです!少し苦味がありますが、これもふきのとう、春の食材の良さですね。余熱で温めるだけです。火を通しすぎるとふきのとうが茶色くなってしまいます。味噌汁に入れる直前に刻むか、切ってすぐ水にさらしておくかした方がいいです!切ったら保存ができないので、使う分だけ切りましょう。春の香り、風味が感じられてまさに苦旨い!のですが、お子さんにはちょっと合わないかも。大人な一品になると思います。◎洋風に他にも、パスタの具材にしたり、バターでソテーにするのもおすすめです!この場合は、下茹でしてアク抜きを済ませたふきのとうを使ってください。Linksふきのとう味噌はどうやって作るの?ふきのとうがたくさんある!という時は、保存のきく「ふきのとう味噌(ふき味噌)」にするのがオススメです!これも難しそうに思われがちですが、家にあるものですぐにできてしまうんですよ。水に浸してアクを抜きます。2塩を加えた熱湯で茹でます。3細かく刻んで、味噌とみりんで炒めてできあがり!なーんだ、思っていたより簡単ですね!ふきのとう味噌は、ご飯のお供やおにぎりの具にもいいですし、ふろふき大根や厚揚げや冷奴に乗せたり、魚に塗ってからグリルで焼いたり、パスタと和えたり...様々な用途に使えます。入れて冷蔵で1週間〜10日ほど保存できます。Linksまとめ1.旬は1〜4月!ただ、地域によって少し差があり!2.アク抜きして和え物やおひたしに!生のまま天ぷらや味噌汁に!3.ふきのとう味噌は簡単に作れて、用途も多彩!日本では昔から、春には苦味のあるものを食べる風習があります。ふきのとう以外にも、菜の花なんかも苦味がありますよね。身体をシャキッと蘇らせるためだと言われています。春の清々しい香りとほのかな苦味が魅力のふきのとう。「日本一おいしい氷見の寒ブリ!!旬の時期と魅力をご紹介♪」コメントをどうぞ返信をキャンセルする。夏らしい日の合間の冬らしい日が増えて・・・という感じですね。全国第3位はどこでしょうか!?『・・・。』はいブー...相生かきまつり2017の日程や牡蠣の値段は?兵庫の激ウマの牡蠣料理を堪能!牡蠣がキターーーー!シーズンが始まり、スーパーの魚売り場でも牡蠣がちらほら並ぶようになりました。京都東山区にある三十三間堂です。関西ではテレビからラジオから、CMで...バイクが冬にエンジンかからない!そんな場合の初心者のための対処法!バイクというのは1年を通して楽しめる乗り物です。鍋の具材にしても良し!食欲が湧きますよねぇ。