フィリピンプライマーフィリピンでがんばる人をピックアップ。とうもろこし粉で作られたタコスの皮をパリッと揚げて作られるタコシェル。その名の通り、見た目がシェルのような形をしているのでタコシェルという名前がついたようです。食べ方はタコライスと同じ要領で、タコシーズニングで炒めたひき肉、レタスやトマト、サルサソースをかけたものを挟んで食べます。手軽に手に取って食べることができるのでパーティーのオードブルやストリートフードなどにも最適なアイテムです。アメリカではケンタッキーやマクドナルドと並んで大人気のタコベルは去年東京にも再上陸し、若者を中心に人気を集めているようですが、実はマニラにも3店舗支店があるようですね。今回はそんなタコシェルをコロッケ風にアレンジした料理の紹介です。フィリピンの食材ではありませんが、フィリピンでもタコシェルを製造している会社があるので、日本よりも身近に、お安く手に入るのではないかと思います。マニラのSM系のスーパーではよく見かけるので、是非一度タコシェル料理にチャレンジしてみて下さい。とんかつソース..................................................................大さじ6●調理ポイント中身のコロッケは一般的なコロッケと同じ作り方でも十分美味しいですが、今回はタコシェルに合うようにエスニックな風味が楽しめるタコシーズニングを加えてみました。スライスチーズとマヨネーズはコロッケにコクと滑らかさをプラスしてくれます。食感を楽しみたい方は芋のマッシュを粗めにしてみるとまた違った風合いにすることができます。オーブントースターやレンジで軽く温めると、パリパリ感がアップします。ひき肉をフライパンで炒める。じゃが芋に火が入ったら皮を剥き、ボールでマッシュする。炒めた材料、チーズ、マヨネーズを加えさらにマッシュする。日本食レストランのシェフとして活躍する傍ら、コンサルタントとして様々なプロジェクトに参加。料理学校にて和食の講師も務め、フィリピン人に日本食の美味しさだけでなく、作る楽しさなども伝えている。掲載内容に変更・間違い等ありましたらコメントくださいお名前コメントを入力:投稿いただいたコメントは、管理者のチェック後掲載しておりますので、即時には反映されません。