未分類ツイート甘くて美味しいココアは、甘党なら誰もが愛する飲み物です。吐き気がしたりなどの症状が出てしまう人がいます。こんな人は、カカオアレルギーかもしれません。今回は、カカオアレルギーの実態についてご説明します。ココアはどうやって作られる?ココアがどうやって作られるか、知っていますか?チョコレートと同じカカオ豆から作られるということは、みなさんご存知のことと思いますが、どのような製造工程を経てココアの粉末になるのかは、あまり知られていないかもしれません。焙煎したカカオ豆をすり潰すところから始まります。脂肪分があるためドロドロのペースト状をしています。このペーストに砂糖やミルクを加えるとチョコレートになりますが、ココアにする場合は、このペーストから脂肪分を搾り取る作業を行います。ココアになるのは、この搾り取った脂肪ではなく、残った部分の方。この、脂肪分を取り去った塊をココアケーキと言い、これをさらにすり潰して粉末状にすると、お菓子などに使われる純ココアになります。これに砂糖やミルクを加えると、お湯や牛乳に溶かすだけで美味しく飲める、調整ココアになるのです。カカオアレルギーとはカカオアレルギーは、ココアやチョコレートなどの、カカオ豆から作られる食品にアレルギー反応を示します。その原因は、「チラミン」と「ニッケル」という2つの物質のせい。チラミンとは、神経伝達にかかわる物質で、血管浮腫を引き起こす性質を持ちます。少量でも摂取後に頭痛や腹痛、下痢や吐き気などが起こります。金属アレルギーを起こしやすい物質の一つです。汗と一緒に体表に出て、湿疹や痒みなどを引き起こします。様々な不快症状に苦しむことになるのです。⇒ヒスタミンはチョコレートに多く含まれている!アレルギーの人は気を付けて!⇒ヒートショックでアレルギーを撃退?ヒートショックプロテインで体を元気にしよう!チョコレートで鼻血が出るのは、ギャグ漫画だけではない!よく、昔から「チョコレートを食べ過ぎると鼻血が出るよ」と言いますよね。漫画などの過剰表現が広まっただけのものと思っている人も少なくないのではないでしょうか。実際にチラミンを過剰に摂取すると、鼻血を出すことがあるそうです。チラミンに強い一般の人は、かなりの量を摂取しなければ鼻血が出るには至らないでしょう。チラミンに敏感なカカオアレルギーの人は、どうでしょうか。「少しくらい」と思って摂ったココアやチョコレートで鼻血を出すことも、十分にあり得ます。「一口食べて即鼻血ブー!」のような事態になることは無いでしょう。まとめいかがでしたでしょうか。甘くて気持ちもほっとするココアにも、こんな悪影響が出ることがあるのです。女子ならみんな大好きなチョコレートもそう。これらを口にしてはいけないのは、かなりきついものがありますよね。キウイに続いてチョコレートにもアレルギー反応が出るようになってしまったっぽい。こないだチョコレート食ったら喉元~食道~胃にかけて閉塞感と鈍い痛みがあって「もしかして!」と思ってて、でもなーまさかなーと思って今日も食ってみたんだけど、やっぱ同じ感じ。飲めないなどのつらさを投稿している方がたくさんいます。最悪の場合はアナフィラキシーショックを引き起こして命に係ることもあります。病院で調べてもらうようにして、普段からココアやチョコレートは控えた方が良いですね。カカオアレルギーでも食べられるチョコに変わるお菓子があること知っていますか?参照:楽天市場キャロブという木の実が風味や色がチョコに似ているということでアレルギーを持っていてもチョコレートを食べている感覚になれるのです。乳成分も使われていないので乳製品のアレルギーがあっても安心して食べられますよ。