柚子の香りは甘く爽やかな酸味で、お出汁との相性も良く色々な料理に合わせることができます。自家栽培の無農薬大根を、鰤と昆布だけのお出汁でじっくり煮込んだ薄口のぶり大根です。柚子も皮を針柚子に、残った身の部分は一緒に煮込むことでほんのりとした香りが大根に染み込み、鰤の臭みを消してくれています。奈良は吉野から届いた旬の香りを是非。informationID:電子メール:新しいパスワードを送信してください。