▼このコメントに返信これしかもシューマイ冷凍ものか・・・いや、冷凍ものでも美味しいんだけどそりゃあ冷凍ものシューマイとイカフライじゃ自分はその店行かないわ。家で食べた方が同じ値段でもっと美味しいもの食べれちゃうし。※5自分も同じこと思ったけど場所に寄るのかなぁと思った。都内なら仰る通りなんだけど地方の場合はそれ位の所もあるかなぁと。▼このコメントに返信いっそ、店舗を丸ごと貸す形でランチを独立採算にさせてそこから家賃収入を得る形にすればいいんじゃね?立地にもよるけど、午前10時〜午後17時まで貸して、月3万の家賃とかね。▼このコメントに返信*5それはオフィス街とか徒歩で食べに行く小洒落た店のことだろ。ここで言ってるのは地方でドカタがハイエースで乗り付けたり、部活帰りの学生がチャリンコでやってくるような店のことだよ。お高く止まってんじゃねーよ。▼このコメントに返信1の画像が無いから判断しづらいが定食屋のランチなら頑張って500円って所じゃね?米5が言う1000円ぐらいと言っても地方だと高すぎだし。米5いや、意識はズレて無いよそれなりの物が出てくればな。三鷹は客層悪いから、原価抑えて見た目のボリューム感と脂を前面に出せば売れる。学校も職場も三鷹にあったけどあそこで商売するのは本当にお勧めしない。600円でさえ割高感がある地域だから。潰れる店ってこんな思考のオーナーだから潰れるんだなぁと勉強になった。居酒屋って事は看板メニューあるだろ?宣伝効果を狙って看板メニューの素材を使ったメニューにする。出来合いメインでやるだけムダ。米5だったらやよい軒行くっつうの。ご飯もおかわり出来るし。焼売2個とイカフライ1個で腹ふくらまないよ。米5奥様方の多い地域なら700や800で半端なものを出すより900〜4桁で立派なのを出す方が良いけど、スレは工務店のおっさん相手だから目玉は700辺りでボリューム重視のが当たる。そんな店に4桁レベルのマダムは行かんし。横着をしてる店って客はちゃんと見抜いているよ。客を馬鹿にし過ぎだわ。日銭を回せない商売の終わりは限りなく近いよね。※5大人気!、大手町のランチ平均800円。海浜幕張のランチ平均600円だぞ。奥様ランチなら4桁だが、労働者や学生向けで4桁って小学生かよって話。スレは妄想記事やろな。リーマンが定食屋メニュー見て、休憩時間で店主になりきってレスしてそう。▼このコメントに返信>昼はワイと中国人バイト2人や昼は店を閉めたほうがええわな。夜の居酒屋のほうの客足にも響くと思うわ。女には店の雰囲気や、料理のセンス(器や盛り付け)が重要。行く中華屋、週替わりランチ980円だけど、ホテル仕込みのシェフという触れ込みで、おばさん連中でいつも盛況。▼このコメントに返信イカフライ2本+卵玉ねぎたっぷりのタルタルソース山盛りならもっと売れた。写真がないからよくわからんけど。600円でイカフライ1本がイカ丸ごと1匹フライだったとしたらぜひ高田馬場で営業してほしい。▼このコメントに返信コンロの調子がとか面倒とかを言い訳にするならランチをやらない方がいいと思う。客は手抜きを分かるし一度評価を落とすと取り戻すのは苦労するよ。やってけるのは持ち家だったり持ちビルだったりするんだろうね。生活掛かってればここまでめんどいってのを理由に手は抜かんよ。働かなくてもいい人なんだと思う。▼このコメントに返信>>355:肉と魚でバランスが取れてるこれがダメ。ランチは一極集中でいいんだよ。