食NAKAMEJINA-ナカメジナ-趣味の釣りをメインに、たまにほそぼそと日々の事。2012-09-18海外釣行15日、恒例の海外釣行。k.k.さん親子もご一緒でした。この日は前日から九十九里で撮影が入り、当日朝一の特急で東京に戻ってからの海外という強行スケジュール。イメトレも秘策も無しでの参加。いうか秘策あっても無くても結果はあまり変わらないんですけどね。今回前半はそろそろアオリの新子でもと1.8号のナオリーを引くも、潮濁りで見えイカ発見出来ずギブアップ。青被りで不味そうに見えますが今回は意外とイケた。後半はやっぱりアジでしょ。いうことでブッコミカゴ釣り。時合いなのかアジがプルプル乗ってきます。その時合いも長くは続かず、その後移動したソイマンションも潮引きすぎで裏目となり終了。次回がいよいよピークの季節。行けるといいけどな〜。【今回の釣果】でウオショク2品。最後の方に釣れた良型カサゴは煮付けに。アジは面倒臭くなって南蛮にしちゃいました。釣れる魚が代わり映えしないのでメニューもマンネリ化してきたな〜。(4)2012-08-22本日のウオショク。先日の横須賀海外遠征の獲物でウオショクです。今回は、豆チ醤、甜麺醤、コチジャンで味付けです。紫蘇を挟んだリュウキュウ(里芋の茎のようなもの)にユッケを乗せて韓国海苔で巻いて食べました。前回のユッケ以上に妻には好評。確かに濃い目の味でも魚の風味は残っていて、なかなかの品。我が家の定番になりそう。次はカサゴのカマの一夜干し。カサゴは柵取りしても1/3くらいアラが出ます。頭は味噌汁にしましたが、たくさん身の付いているカマを出汁用に使うのがもったいなかったので振り塩後一夜干し。これは間違いな味でした。先日の海外?遠征で唯一の遠投磯竿を折ってしまいました。今年はアジカゴ釣り極めなければと思っていた矢先だったので結構イタイ。投げ竿でも代用出来るのですが、やはりインターラインの遠投磯竿は汎用性高く、便利なので泣く泣く買いました。本格磯釣り用ではないのでリーズナブルなお値段のこれを思わずポチッ。これでひとまず釣れた気分。それより「アジングロッド買え!」という声がどこからか聞こえてきそう。(2)2012-08-20本日のウオショク。海外遠征の獲物+貰い物で今日はフライ晩御飯。アジフライは定番ですがカサゴフライはチョ~贅沢!刺し身や煮付けで食べればいいのにって普通は思いますよね。釣り人だからこその贅沢なんですこれ。(って貰い物ですけど...。)都内のスーパーで30センチのカサゴ買えば、そりゃ〜綺麗な薄造りなんでしょうけどね。肉厚白身を一度はフライで食べたかったんですよ〜。皮目の旨みと白身のフワフワが最高でした。(0)2012-08-16本日のウオショク。先日の釣りの副産物「イシガニ」を食べました。オーソドックスに蒸しガニ。甲羅が硬いので食べるのに苦労しましたが美味しかったです。泣きたくなるぐらい、小さなカニの身や味噌、卵をひたすらちまちまほぐしてようやく1合分。苦労が大きかった分、味は絶品。カニ汁付きで!オマケはアジユッケ。今回はなめろう風に味付けしましたが妻から絶賛。(4)2012-08-14本日のウオショク。沖の孤島釣行でお裾分けいただいたアジが今晩の夕食。今年はアジを食べる機会が多くなりそう?なので色々レパートリー工夫して行きたいという思いで3品ほど造りました。塩で締め三杯酢で酢アジにしてからすし飯と合わせます。脂の乗りがよくスダチ醤油で美味しくいただきました。【アジのつけ揚げ】いわゆるさつま揚げですが鹿児島では「つけ揚げ」と呼ばれています。驚くほど砂糖を入れるのですが、これが意外と抵抗なく美味しいです。今回は絹ごし豆腐の分量が多く、少しやわらかいつけ揚げなってしまったので次回はもう少しさつま揚げらしい弾力追求します。一品はお馴染みのなめろうにしあので写真は無しということで。明日はイワガニ料理を紹介します。(0)2012-08-03今週のウオショク。してもFBばかりに投稿してブログおろそかになってしまします。いうか閲覧ユーザー少ないからサボっちゃうんですよね〜。いうことで忘備録程度にウオショク追加。味噌の具合が絶妙で美味。こんなお店が近所にあるのはありがたい。最近は食べログ評価高くてお昼は結構混んでます。火曜日は銀座「魚や銀座店」の魚づくしランチ。さば味噌、魚フライ、お刺身、それに写真には写って無いですが焼き魚も付いて千円以下。ザギンでこのボリュームで950円は凄いコスパです。(0)2012-07-23獲物でアクアパッツア。バス持ちデカサゴのアクアパッツア。ちょー簡単なのに旨すぎですねー。トマトとアサリが肝ですがやはりカサゴのおかげです。先日らくやきを送ってくれたC氏から続けざまに「佐藤錦」が届きました。こんな高級な果物初めて食べます。そのお味は甘くて爽やか!「へー、こんなに美味しいんだと!」関心しつつ、独り占めはいけないと同じ釣り仲間のKさんAさんにもお裾分け。2人ともヨロコんでおりました。古窯のオリジナル銘菓「窯出しらくやき」です。この春仙台に転勤になった友人が、山形の旅館で部屋出しされているお茶うけを食べ、美味しかったからとわざわざ送ってくれました。感謝!!こんなかんじのパッケージ。このお菓子確かに初めての食感ですごく美味しい。アーモンドクッキーと最中が合体してるんです。上がバター風味のアーモンドクッキーで下が最中になってます。美味しいし、C君ありがとうございました。カテゴリーRSS(XML)フィードNAKAMEJINA-ナカメジナ-携帯URL携帯にURLを送るウェブページ。