050-5263-6201※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。(握り12貫、巻物、デザート付き)7000円ぜひ味わいたい珍しい逸品『なまこの子』なまこの子ども(なまこの卵巣)は、ホヤのような食感でウニのようなとろける味わいです。自家製のブレンド味噌で漬ける『ホタテの味噌漬け』ホタテを独自にブレンドした味噌で漬けた『ホタテの味噌漬け』。ホタテの旨味が味噌で更に美味しく。一例ぜひ味わいたい珍しい逸品『なまこの子』なまこの子ども(なまこの卵巣)は、ホヤのような食感でウニのようなとろける味わいです。自家製のブレンド味噌で漬ける『ホタテの味噌漬け』ホタテを独自にブレンドした味噌で漬けた『ホタテの味噌漬け』。ホタテの旨味が味噌で更に美味しく。青森県産の上質な平目を、ひと工夫凝らした昆布〆や味噌漬けで味わえます。寿司その日にしか出せない美味しい握り寿司を、存分に味わって1948年、青森県生まれ。銀座で暮らしたいと上京し、たまたま見た和食料理店の求人案内を見て、軽い気持ちで応募。最初は出前だけの仕事だったが、だんだんと先輩に料理を教えてもらう中で、料理を極めていく事の楽しさを知る。久兵衛】、【かんぱち】、他店舗で10年半修業し帰郷。【寿司一】をオープンし現在に至る。(L.O.23:30)昼はご予約のみ承ります。