お茶事の実習会どちらのご流派の方でもご参加いただけます♪1回ごとの参加制です。貸し茶室等を運営いたしております。[H28/6/5]お昼のお食事のお尋ねをいただきます。現在は、ランチ営業はいたしておりません。鶴の茶寮イベントのお知らせお電話・FAXにて4日前までにお申し込みください。毎回1回完結で、お一人でも1回限りでもご参加いただけます。0475-54-2518京都教室のお尋ねなどは、こちらのFAX用紙を印刷してご利用ください。(お手持ちのFAX用紙やフリーハンドでも結構です)------------------------------------------------------------グループ参加(5名以上)をご希望の方5人以上のグループでのご参加をご希望の時は、お申し付けください定期講習会とは別に開催日を設けることも可能ですでお尋ね下さい------------------------------------------------------------次回実習会の懐石献立は?季刊誌「自蹊庵たより」のページをご覧ください「自蹊庵たより」(PDF)ページはこちらです食材の都合にて、献立内容が変わる事もございます。編集の都合ににて献立の掲載が遅れることもございます。・講座は毎回1回で完結しますので、1回だけでも、ご参加いただけます。亭主(半東、お点前)・懐石料理・客など、ご希望の担当を事前にお申し付けください。当日のお茶事の流派は、お点前を担当される方の流派に合わせて進行いたします。ご自宅にてのお茶事の献立つくりや、練習などになりましたら幸いですまた、お茶事未経験者も大歓迎です。お気兼ねなく茶事を体験してみてください。懐石調理実習は受講されるご希望される皆様が参加できます。受講料の割増等はございません※2刻(4時間)で終わる茶事のみの講習ではなく、参加される方々がつとめたい役を実践・実習する為の講習です。並列で動かない事もあります事はおゆるしください。お茶事にふれていただく事を目的としています一定のご流派に限ることなく茶事を開催しております。拙庵の実習会はお茶事を実践する事が目的で、茶懐石料理を中心にお茶事の流れ・裏方の仕事等を経験・実習いただいております。席中のお点前につきましては諸流派様々に違いがございますでしょう、お点前の詳しくは各御流派にてお勉強されていただきたいと存じます。茶事を楽しんでください皆様がご自宅にてお茶事に関わる全ての事ができるよう、拙庵の茶事講習会は懐石料理・段取り・点前などを経験し学ぶ事を目的といたしております。講習会では、募集された皆様が亭主・勝手・客に別れ、それぞれの担当を実習され、お茶事の流れ・時間配分などを体で覚えていただきたいと思います。身近にある旬の食材を利用します茶懐石は日本料理の一種ですが、高級日本料理ではございません。珍しい食材や高級食材を使う料理が茶懐石ならば、一般の方がつくることは無理ではないでしょうか?拙庵の考える茶事の懐石料理とは、亭主が客の為に差上げる濃茶の為のお食事。身近で取り揃えられる旬の食材を利用しますが、日頃の家庭料理よりひと手間かけたお料理がお茶人のもてなし茶懐石料理と考えております。講習会の懐石実習はご家庭で集められる食材が中心です。茶寮の茶事を本にまとめました。本来、茶事とは、高級食材や専門の板前がいないと出来ないものではないと考えています。した手間や工夫が必要です。茶寮の茶事実習会では、そんな事を中心に勉強をしていますが、今回皆様のご希望によりその様な工夫やレシピを本にまとめてみました。実習会参加の方でも、ご遠方で参加が出来ない方にも参考にしていただける書籍と思います。皆様のお茶事の参考になりましたら幸いです。末筆ですが書籍編集にご協力をいただきました皆様に心より御礼を申し上げます。限定数の発刊ですお申込は、こちらのFAX用紙を印刷してご利用ください。】は特に設定いたしておりませんが、出張懐石や茶会等諸事情にてお休みを頂く事がございます。ほりが委託制作管理を行なっております。