2タレントのローラさんが紹介していた、ギー(ghee)。シリコンバレー式「最強の食事」にも、チラッと出てきてました。バターから水分やたんぱく質を除去した、純粋なオイルのことです。この「ギー」がスゴイということで、効能や入手方法など調べたことまとめです。ネットで買えますが、自分でも簡単に作れますよ~。(トップ画像:http://barefootprovisions.com)スポンサーリンク「ギー(ghee)」とは?動物性最強オイル!美容に良いとされているココナッツオイルや、亜麻仁油、エゴマ油は全部植物性。ギーは、動物性油脂です。インドの伝統医学のアユールヴェーダにも使用される、発酵無塩から不純物を取り除いた純粋な油のこと。・老廃物を体外に排出。・食材の味を良くし、消化を助ける。・目、鼻、皮膚によく、傷口の治癒を促す。ための若返りのための強壮剤。食べるだけでなく、マッサージや薬としても使われています。「ギー(ghee)」の使い方!料理には、基本的にバターの代用品として使えます。ギーは動物性油脂でありながら、血中コレステロール値を上昇させません。ギーの良質な油は体に吸収されにくく、逆に老廃物を包み込んで体外に排出する働きもあります。そのため、便秘解消やデトックス効果も期待できるんです。食用とする場合は、こんな風に使います。・ギーで野菜などの炒め物。(揚げ物には不向きです。)・トーストやパンケーキなどに、バター代わりとして。・料理の仕上げに、少量かける。・ホットコーヒーやホットミルクに少量溶かして飲む。マッサージにも使えます。顔のマッサージオイルとして使うと、しわを取り除くと言われています。植物油脂と違ってべとつくので、少量で。おでことまぶたに薄く塗って寝ると、神経が休まり安眠効果があるそうです。他にも、傷口に少し塗ると、治りが早いそうですよ。「ギー(ghee)」の作り方!めっちゃ簡単です。使うのは無塩バターです。発酵無塩バターだとより良し!1無塩バターをお鍋にいれて、中火にかけます。2バターが溶けて、沸騰してきたら弱火にします。3表面に白い泡が浮いてきます。バターの水分が蒸発して、パチパチッという音がします。4(バター250gなら)15分くらい沸騰させ続けると、音が静まり沈殿物が底に張り付いて焦げ始めます。ギーが金色になります。5上に浮いている白い塊がタンパク質です。布などで、綺麗に静かに漉して完成です。こちらの動画で見ると、より分かりやすいです。瓶などに直接漉して入れると、保存が楽です。瓶は事前に煮沸消毒しておきましょう。冷えると、白く固まります。冷蔵庫なら、半年ほど持ちます。毎日使っているとバター1本分すぐ使い切っちゃいますよ。ネット販売は、アマゾンでも売っています。店頭販売は、日本ではまだ少ないです。それよりバター買って作った方が、保存も利くし便利ですよ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。