lavandeプロヴァンス地方へようこそ!アペリティフにロゼワインを飲みながらボウルに盛られたオリーブをつまむ。太陽の恵みをしっかり受けた自然の贈り物を素直に味わうことのシンプルさをプロヴァンスの人たちは知っています。プロヴァンスのブドウ畑では生きることそれ自体がアートなのです。アヴィニョン南部、今も残るローマ教皇要塞近辺それからアルプ・マリティムにいたるまでの6万5千ヘクタールにもおよぶ気候の厳しく乾燥した土地でそのキャパシティを最大限に発揮するには非常に繊細で忍耐の要る作業が求められます。ローマ皇帝がそれを改良し広げるように努めました。その後修道士たちによってミサの際に使われるワインが作られ続け、今日もワインが食卓にのぼっています。