フランス尽くしの夕食です♪ワインショップ・エノテカの公式ブログです。ワインと料理の美味しい話を更新しています。先日、銀座三越で開催されていたフランス展で美味しいものをたくさん仕入れてきた我が家♪お気に入りのボルディエのバターは2種類。定番の海藻入りと、初のバニラ風味。口の中に入れるとほろほろっと溶ける・・・さながらパンとクッキーのあいのこといったような食感と風味です。買い求めました!この日は期せずして、フランス食材尽くしに。「マコン・ヴィラージュ」。ビオディナミで仕立てられる、軽やかでナチュラルな飲み心地。難しいことを考えずにスルスルと愉しめる、フードフレンドリーさが魅力です。上質なオリーブオイルで和えたシンプルな一品。旬のものはシンプルが一番ですね♪メインは、お刺身用の帆立を表面だけサッとグリルして、ボルディエの海藻バターの溶かしバターとレモン汁を合わせたソースを回しかけます。溶かしバターを絡めて。白ワインが進みます~♪♪そして、ホタテを食べ終わる頃にはもうすっかり白ワインは空っぽの我が家。薄くスライスしたパンデピスに、フォアグラのテリーヌやロックフォールチーズを思い思いに塗って、ドライフルーツやナッツとともにパクリ!赤ワインをゴクゴク!クセのある食材をパンデピスの香りと甘みがふんわりと包みこんで、口の中で絶妙に溶け合います。この日の赤ワインは、ブルゴーニュの造り手、トロ・ボーの「ブルゴーニュ・ルージュ」。新年、あけましておめでとうございます。今日から仕事初めです。