2016ツイートもともとパンケーキ激戦区の吉祥寺ですが、この秋、吉祥寺には3店舗も相次いでスフレ系パンケーキのお店がオープンしたのです。流行ってるんだな〜と気になりつつも、手を出していなかった筆者。今回、友人がどうしてもそのひとつ、「FLIPPER’S(フリッパーズ)」に行きたいと言うのでおつきあいしてみました。「FLIPPER’S(フリッパーズ)」は、ジャーナルスタンダードのインテリアショップ併設カフェの跡地にオープンしたスフレ系パンケーキ店。この日は週末の夕方16時頃。数組待っているお客さんがいました。卵を通常の2倍使ったメレンゲ、自然な甘みの新鮮な牛乳、国産小麦や発酵バターなど、厳選された食材で作られているそう。オーダーしてから低温でじっくり焼きあげるパンケーキ。スフレ生地のフワフワ感が写真からも伝わってきます!ミルキーストロベリーもおいしそうです。フォークでひきさくように切り分けるのがポイントだと、お店のスタッフさんもおっしゃっていました。待っている間、メニューなど見ていましたが、10分も経たず店内へ案内されました。(次のページに続く)■あわせて読みたい【三軒茶屋】ハワイで人気の紫色のパンケーキ!口の中でとろける驚きの美味しさ!パンケーキみたい!人気カフェマメヒコ名物「円パンと塩バター」がおいしい今年もやっぱりパンケーキが好き。(15)1【最新版】日本人が選んだ、機内食がおいしい航空会社第1位は?2エコノミークラスの旅を快適に楽しむ方法10選。