テーマ21時からの胃にやさしいメニュー21時からの胃にやさしいメニュー(ひとり)5分で1品。薬膳&マクロビハーブ&スパイス。圧力鍋で、このレシピ基本の「き」。手間ひまかけたい、じっくりレシピ旬を感じよう。味わおう!(冬)旬を感じよう。味わおう!(夏)旬を感じよう。味わおう!(春)旬を感じよう。した食感が楽しいサラダ食欲のない日にもお勧め一皿で大麦で身体の中から美しく。多めに適量Bは合わせてドレッシングを作っておく。カニカマボコを細かく割いて1のドレッシングに入れておく。はだか麦はサッと洗い水気を切っておく。沸騰したたっぷりの湯(600ml程度)にAを入れプチプチとした食感が残る程度に10~15分茹でて水気をしっかり切る。2に4を入れ粗熱を取り冷蔵庫に入れて冷やす。キュウリは縦半分に切り種を取り他の野菜と共に5cm長さの薄切りにしそれぞれキッチンペーパーで包み冷蔵庫で冷やしておく。大き目のボウルに野菜を入れその上から5を2~3回に分けて入れ空気を含ませるように全体を混ぜ合わせる。茹で上がったはだか麦は温かいうちにドレッシングに入れることによりしっかりとドレッシングを含みます。はだか麦自体がドレッシングになり野菜全体に絡むのでドレッシングのかけ過ぎを防ぎます。ドレッシングにカニカマボコを先に入れるのはカニの出汁を出す為です。出汁を引き出すことにより塩分を控えよりヘルシーな一品になります。他にロースハムなどでも代用可。はだか麦は他の大麦でも代用出来ます。ルッコラはベビーリーフなどでも。はだか麦を茹でる際に塩・ローリエ・オイルを入れるのは穀物独特の香りを押さえ下味を付ける意味とサラダとの馴染を良くしサラダの味わいをアップさせる為です。野菜は全て同じ大きさに切りそろえる事によりご馳走感がアップし味も均一に馴染みます。野菜をキッチンペーパーに包んで冷蔵庫に入れるのは冷蔵庫の乾燥機能を使い野菜をシャキっとさせるためです。プロフィール母の影響で幼少の頃より雑穀を食し興味を持つ。クリスマスのムース簡単にできるふわふわムース。不足しがちな食物繊維もたっぷりと取れる一皿です。クリスマスのムース簡単にできるふわふわムース。料理家ネットMIIKUレシピ開発.comこのサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。