心斎橋は三ツ寺にある隠れ家日本酒BAR全国から集めた日本酒をなみなみ1合500円前後でお楽しみいただけます。ノーチャージで日本酒初心者の方も大歓迎です!!お一人でもグループでも、お気楽にご来店下さい。なし県、しかも標高600mの位置に酒蔵があってなぜ『鯨波』なのか?その理由は「山の上を流れる雲が大海を泳ぐ鯨に似ていた」ことからというなんとも叙情的なもの。七代目で蔵元杜氏の長瀬裕彦(やすひこ)さんはどっしりとし物静かで温和な人柄、その人柄がお酒に表れるよう。ひだほまれは素朴で滋味のある旨味、それを中央アルプス系二ツ森山の湧き水が静かに優しく流し込んでくれます。今回は蔵人である甥っ子さんがご来阪ですが。この方も人柄が似た印象で、血は争えないといったとこでしょうか。4分地下へ続く階段を降りると、隠れ家的居酒屋『うまし葦かび』です。女将の作るおばんざいと、市場で厳選した食材を使用したこだわりの旬のお料理を揃えております。日本酒は希少銘柄を取り揃えており、定期的に仕入れる銘柄を変えておりますので色々な日本酒を楽しんでいただけます。お客様にお寛ぎいただける時間と空間を提供し続けて参りますので、みなさまのご来店をお待ちしております。https://www.facebook.com/umashiashikavi/&nbsp;【原田/はつもみぢ】&nbsp;山口県周南市。造る銘酒『原田』の酒蔵です。新幹線が停まる徳山駅より徒歩5分、瀬戸内に面した市街地の中に所在してます。水は鹿野(かの)という山あいの清流地域より汲み運んで使用しており、米は山口県産の主に山田錦や西都の雫で全て純米造り。¥490020時以降はバータイム営業。隠しアイテムを入れると約50種類以上ある日本酒と気の利いた酒肴。タクシードライバー』はキルビルの非公式映画ポスターでタランティーノに大絶賛された高橋ヨシキ氏が発案&amp;ラベルデザインでインパクト大!社長の藤村卓也氏は東京でゲーム会社に勤め、総合格闘家としても名を馳せた異色の経歴の持ち主。そんな社長の酒造に対するこだわりはやはり岩手県産。酵母も”ゆうこの想い”や”ジョバンニの調べ”といった主に岩手独自のものを使用してます。16:13NGA2016★龍や心斎橋で、酒蔵のこだわりが伝わる、切れの良い綺麗な日本酒をメインに、常時40種類ぐらいの日本酒を御用意しております。肴は素材を厳選して、魚は天然にこだわり、ほんまもんの美味さを提供しています。今年は、雨後の月を味方に日本酒ゴーアラウンドに撃って出ます!お酒・お料理の情報もブログにアップしていきますので、御覧下さいませ。広島県呉市の東、3つの山と瀬戸内海に挟まれた小さな町『仁方』にあり、地の利と恵みを受け、明治8年(1875年)創業した酒蔵です。蔵を代表する【雨後の月】は小説家、徳冨蘆花が明治33年に発表した随筆『自然と人生』の短編題より二代目・相原格が命名しました。『雨上がりの空に冴え冴えと光り輝く月が周りを明るく照らす』そんな澄みきって、美しい酒を醸したいと蔵人が常に目標に掲げる名前です。★うろこ屋開店5周年を迎えた、面白い魚に会える店。うろこ屋の名の通り、名前も知らない魚、知ってるけど食べた事ない魚、その地方でしか流通していない魚をミナミで召し上がって頂く、魚にこだわった居酒屋です。当日は立ち飲み・キャッシュオンの営業を行いますが、通常はカウンター・テーブル・座敷とゆったりお食事を17時から翌2時まで楽しんで頂けます。日本酒は常に15種ほどメニューにありますが、隠しメニューもたくさんあるのでスタッフまでお声かけてください。3683初代下野杜氏の醸す『時を超えて伝え続けたい』お酒を栃木から。地元産のお米を多く使って仕込むお酒は、蔵元の裏山より湧き出す超軟水と美しく融和した優しい口当たり慶応元年より造りを始めた歴史ある酒蔵で醸すのは、社長である松井宜貴氏が自ら杜氏となり、よりハイレベルで安定したお酒を出し続けています。16:08NGA2016■華喜淀屋橋の路地裏にあり、今年で創業50年を迎えます。素材の持ち味を大切にする懐石料理と、蔵元さんが心を込めて造った日本酒の美味しさを伝えられるように日々頑張っております。懐石コースと多数のお酒をお楽しみ頂けます。ご子息の10代目にお越し頂きます。天保11年の創業以来、小さいながら170年以上続く蔵元さんです。その昔、空海が杖をつくと湧き出たという言い伝えの、柔らかな水質の水です。現在の9代目は女性杜氏。何種類かご用意する予定です。高垣酒造さんのお酒を味わって頂きたくどうぞよろしくお願い申し上げます。税込3700円の予定)をご用意致します。お並びいただかなくても大丈夫です。いろんなお店を回るには時間がない方や、ゆっくりとお酒を愉しみたい方などにおススメです。高垣酒造さんのお酒をお楽しみください。この特別企画コースは、4名様以上、午後5時~7時(最終入店)でお承り致します。こちらも参加バッジが必要となります。2日前までにご予約をお願いいたします。中心に常時30種類以上ご用意しております。料理は焼鳥を始めすべて手作りでご用意しております。旨い焼鳥と旨い酒を是非味わってみませんか?神戸に行かれる方乗り換えついでに寄って見てください。蔵元紹介明治4年から続く銘酒天穩を醸す島根の板倉酒造です。鳶巣本陣の伏流水で中硬水を使用し元気のいい発酵を特色としています。4-4-390664481155明治42年創業、若桜町の旧街道に蔵のある(有)太田酒造場は緑と清流の豊かな環境の中、地元で栽培した酒米と水を使い、地元の者が日本酒「辨天娘(べんてんむすめ)」を造っています。平成21年より全ての純米酒が生産者ごとの酒米、つまり田んぼごとの仕込みとなりました。小さな小さな蔵ですがお米の素質と味わいを大切に、"燗して尚良く"なる純米食中酒を目指しています。バーですが14年前のオープン時から業務用の日本酒のセラーを設置し、全国からの選りすぐりの銘酒を常時40本ほどをご用意しています。セラーは温度を3度に設定、開栓からの飲み頃にも気を使っております。勘氏とお待ちしております。06ー6344ー8879忠臣蔵蔵元の奥藤家はかつて赤穂藩主浅野家の御用酒屋を務めておられました。お酒はご家族で丁寧に手作りされており、味わいのボリュームを追求しつつ深みがあって細やかな後味の日本酒を目指しておられます。ウェルカムは地元の酒造米夢錦を使った山廃純米の生酒です。100%を目指してかもす『酒屋八兵衛』は全国の日本酒愛好家に支持され日本各地で楽しまれています。透明感のある奇麗な口当たりと芳醇な香りがあり、本年度のサミットでも使用された人気銘柄。完成度の高い山廃造りは芳醇な味わいながらクリアでソフトな仕上がり。お燗で、そして食事と一緒に楽しむ酒。元坂酒造の『酒屋八兵衛』を是非、お愉しみ下さい。3-11ビルの奥ではありますが、華やかに営業しております。薬膳料理をとりいれた、ごはん屋です。お昼は、玄米ごはんを中心にお野菜たっぷりのランチを提供。薬膳茶や薬膳菓子も販売中。夜は、日本酒をメインにそれに合わせたアテを提供。ここにも薬膳料理をとりいれ、酒飲みさんに優しいアテを作っています。中でも、肴薬膳セット1000円は、少しづついろいろ楽しめる人気のセットです。大宇陀町で300年の歴史を持つ蔵です。熟成を経て味わいののる生酛造りを得意とした造りをしています。「眠れる龍が目を覚ますごとく」という意味から睡龍が生まれました。美味しい燗酒を味わってください。「ゑん」毎日新鮮な魚介を中心に旬の野菜や地鶏など、厳選素材を提供しております。本町駅直結でアクセス抜群です。白山連邦のふもと、北陸の小京都と呼ばれる里山の城下町に蔵はあります。昔ながらの伝統的製法を守つつ現代技術も取り入れながら、大切に酒造りに取り組まれております。「大阪焼トンセンター」大阪は今話題のミナミ(通称・ウラなんば)にて"豚モツで皆が幸せに!"をコンセプトを元に『豚』に特化し、さらに『日本酒』にもこだわった立ち呑み屋です。常時60~70種類以上の日本酒をセルフ式に愉しんでいただけるスタイルの店です。⚪蔵元紹介いづみ橋酒造さんは、神奈川・海老名の地で1857年に創業。全国でも珍しい"栽培醸造蔵"として海老名市や近郊地区で酒米を栽培。信頼できるお米を丁寧に仕込む...そんなお酒造りをされています、全量純米酒の酒蔵さんです。田んぼでお米と一緒に育つ『とんぼ』にお酒造りの想いを込めてシンボルマークに。蜆楽通りにある日本酒BAR様々な好みの方に楽しんでいただきたく日替わりで20~30種の【純米酒】をご用意しています。落ち着いた空間と広々としたカウンターでゆったりと日本酒をお楽しみください。姉妹店んの『藤彩』からの食事メニューも充実しております。美丈夫』生産量を追わず、手作りで、なにより酒質を追求して出来た酒が【美丈夫】です。美しく上品、芯のある吟醸酒造りが中心の酒蔵さんです。昨年は安芸郡にある蔵元さんにもお邪魔させてもらいました。自然豊かで空気がとてもキレイな素晴らしい所でした。このご縁を大切にしたいと思います。様々なタイプをご用意しております。安芸の風土が織りなす至高の酒を是非皆さんにも味わっていただきたいと思っております。喜きつえ?こんな所に日本酒飲めるお店合ったの?っていう場所で細々とやってます。宗玄酒造は石川県奥能登(珠洲市)の酒蔵す。能登の暴れん坊!!見た目は強面の大門常務ですが人柄と酒造りにこだわりを持つ熱い方でファンクラブ急増中です。■WAKUWAKU倶楽部「地S”AKEと遊ぶ」を看板にかかげ日本酒は旨い!を老弱男女を問わず。幅広く知って欲しいがOPEN当時からのテーマ!あまり知られていない。」なかなか味わいのあるいいお酒です。酒の肴は「じゃこタップリめかぶ」を用意しますその他、もうチョッと呑みたい!を望まれる参加者用に、竹内酒造の地酒を3~4種類、酒の肴も自慢のポテサラや土しょうが香る牛肉の佃煮など3~4種類を作ります。その日に限り、立ち飲みスタイル約25人、座り飲み10席を用意いたします。来られた折は、徒歩1分圏内ですのでお立ち寄りください。宿場町の一つである石部の町。「京立ち石部初泊まり」の言葉の如く旅人が必ず立ち寄る宿場町として栄えました。評判だったのが「石部の酒」。人々の間では、あまりに美味しいこの酒を自分のものにしておきたいとする心理が働き、口をつぐませました。「評判の酒を訪ねても誰も知らない」という酒は、いつしか「語らずの酒」と呼ばれ、とても重宝されたそうです。竹内酒造の創業は明治五年。当時の当主は幻の酒ともいえる「語らずの酒」として伝えられた高品質の酒造りを目指し、石部が酒造りに恵まれた環境であることを知り、さらに技術伝承をし、今日に至ります。唯々は「たたただひたむきに」をコンセプトに米にこだわり純米ならではのただただ美味しいお酒を目指したお酒です。呑みやすく高品質なお酒である事、そして味のバリエーションを広げ四季、その時々に合わせられるラインナップを目指しています。明尽は「酒造りに尽力しその明かりを目指す」をコンセプトに特A地区の山田錦を使用するなどスタンダードながら高品質なお酒を低価格で販売することに成功したチャレンジブランドです。おもしろさよりも、「旨い」と言って頂ける味を目指しています。鶏を主軸に野菜、鴨、ウナギと素材の味を存分に味わえるよう炭火で焼き上げる。実家の酒蔵を当時では珍しい社長杜氏として酒造りを再開。1年目で福岡県の鑑評会で優等賞を受賞。完全手造り、旧来の木製の道具を駆使しながら、毎年新たな味わいを探求する期待感満載の蔵元です。&nbsp;■まえだ家今年も前回と同様、静岡の杉錦さんとコラボさせて頂く事になりました。去年は、沖縄の肴と杉錦という意外な組み合わせで御好評を頂きましたが今回は2回目という事もあり、まえだ家の特色である魚料理をガンガンお客さんにぶつけたいと思います。南の店舗が少ない為、他と差別化をはかり着席スタイルをとりコース仕立てで少しでも落ち着いて頂けるようにお料理とお酒をお出しさせて頂く予定です。静岡の杉錦さんは、生酛・山廃を中心としたお酒造りをされており、火入れ熟成を基本スタンスに深みのある味わいと酸味のバランスが絶妙です。懐の大きさを感じるお酒と人柄なので、まえだ家の料理と合わせるのが楽しみな酒蔵さんです。席数は12席で相席無しです。だんらん家だんらん家は魚料理をリーズナブルに楽しめる燗酒推しのお店です。漁港直送ののどぐろやモサエビなどオススメはたくさんございますが、まずは造り盛り、煮魚、焼き魚の3品で1400円の『魚セット』をお試しください。日本酒ゴーアラウンド当日は、名物『魚セット』のお手軽版をご用意する予定ですので、お楽しみに。お酒は生酛系の熟成酒に特に力を入れております。様に非常に穏やかですいすいと飲み続けられるタイプの山廃もお勧めしております。こだわり続け、現在の杜氏である山内氏(能登杜氏であり、農口杜氏の愛弟子でもあります)も山廃のスペシャリストです。五百万石はしっかりした旨味がありながらさばけも良く、非常に燗映えのする食中酒です。純米吟醸『穏坐(おんざ)』シリーズはほのかな旨味が広がると同時に優しく消えていく、ついつい飲み続けてしまうお酒です。キャッシュオンの相席有りの着席制です。ライブドアブログオーダースーツ。