「デミ」はデミグラスソースのことです。お店によっては「ドミカツ丼」と呼ばれることもあるようです。岡山デミかつ丼とは岡山のデミかつ丼は、ご飯の上にキャベツ(載せない店もある)とデミグラスソースをアレンジしたとんかつを載せ、さらにトッピングをした丼です。デミグラスソースは、正統派洋食の「フォン」をベースにしたものから、昆布と鰹節のいわゆる「出汁」をベースにしたものなど、お店それぞれで多彩な作り方になっています。トッピングに関しては、グリーンピース、インゲン豆、卵などがあります。岡山の市街地には「デミかつ丼」を出す店が16か所あり、各店で趣向を凝らした「デミかつ丼」を食べることができます。野村」というかつ丼専門店で開発されたもので、初代シェフの野村佐一郎氏が東京で洋食の修行をしている間に、考案したそうです。野村」は昭和6年創業の老舗で、デミかつ丼は岡山ではかなり古くからおなじみのメニューだったと思われます。野村ではデミかつ丼ではなく「ドミカツ丼」と呼んでいることからも、こだわりを感じますね。ご飯の上にゆでたキャベツとさっくりと揚げたとんかつを載せ、デミグラスソースをかけ、グリーンピースをトッピング。これが元祖「ドミカツ丼」です。かつ丼」と看板にキャッチフレーズがあり、古くから親しまれてきたお店です。一押しのデミグラスソースだけではなく、一般的な卵とじのかつ丼も食べることができます。「卵とじ丼」という名前ですが、口にした方が「そうそう、この味」と納得する美味しさだそうです。「せっかくなら両方を食べ比べたい」と思う方のために、通常の大きさの2/3の量の「子サイズ」、半分の量の「孫サイズ」が用意されています。ドミカツ丼と卵とじ丼の孫サイズをセットにした「孫膳」はおひとり様で両方を食べることができ、県外から訪れた方に人気のメニューです。車で5分と好立地!ビジネスやレジャーの起点として最適!コストパフォーマンスに優れたシティホテル。JR岡山駅後楽園出口より徒歩2分の好立地!檜を使用した大浴場で疲れを癒す。地元の食材にこだわった朝食を堪能。アントロワ自分好みのパスタが食べられるオシャレ食堂オランダ通りを代表するパスタ専門店「アントロワ」。新鮮な海鮮をカウンター席でまったりいただく岡山と言えば桃に代表されるフルーツが有名ですが、瀬戸内海に面していることから海鮮もいただけます。奉還町店レトロなカフェONSAYAでいただく鉄板焼ナポリタン岡山にあるいくつかの商店街の中でも「奉還町商店街」は、グルメ、ファッション、雑貨など様々なお店が立ち...ニコニコキッチンさんさん一人でゆっくり食べたい人はニコニコキッチンさんさんで決まり!オランダ通りにある洋食屋さんです。いつもニコニコ太陽のような笑顔で店内を明るくしてくれるシェフが、東...周辺のスポット記事一覧へこの記事を紹介した人マイナビトラベル編集部こんにちは。マイナビトラベル編集部では、定番の観光スポットからちょっとニッチな穴場・隠れ家まで、旅行・出張のついでに立ち寄りたいおすすめスポット情報をみなさんに幅広くお届けします。観光でも仕事でも、おでかけ前に記事をチェックしてもらえれば意外な発見があるかもしれませんよ。