!美味しいおせち料理にも少し飽きて来た頃に・・・さっぱりと七草粥をどうぞ!!でも七草粥っていつ頃から食べるようになったのか?なぜ食べるのか?七草って何なのか?あらためて考えると、私も知らない事ばかりでした。毎年あまり深く考えもせずに作っていましたがちょっと反省!今年はちゃんと味わってみようと思います。七草は何を入れるの?お正月休みの、飲みすぎや食べ過ぎから来る胃腸の疲れを優しくいたわってくれる七草を入れた薬草粥です。何気なく食べていた七草粥にも、食べる理由がちゃんと有ったのですね。年末年始はお酒を飲む機会も多くお酒と一緒にお料理も、テーブルにはおせちをはじめとして色々ご馳走が並びますよね。何となく胃の調子がなんて経験はありませんか?こんな時に七草を入れた薬草粥が、疲れた胃腸を優しくいたわってくれるのですね。昔はきっと野山に摘みに行ったりしていたのでしょうね!2.七草粥とはいつ食べるの?春の七草の行事、新年1月7日の朝の食事として食べます。祝い膳や祝い酒で弱った胃腸を優しくいたわり、年の初めに無病息災を願う意味も込められています。前日の6日までに七草を用意します。昔は一生懸命摘みに行っていたのでしょうね。七草も地域によって、少しずつ違うようですよ。その由来は?正月七日(人日の節句)、三月三日(桃の節句)、五月五日(端午の節句)、七月七日(七夕の節句)、九月九日(重陽の節句)、これら五つを合わせて五節句と言います。この中の一つである人日の節句の朝に、無病息災を願いつつ食べる日本の行事食です。まで、それぞれに鶏、犬、猪の日とし、七日は人日つまり人の日としてそれぞれに占いを立て八日に新年の運勢を見ていた事に由来します。七種類の若菜を入れた汁物を食べて無病息災を願うようになります。1月7日を官吏昇進の日とした事からこの日の朝、七種類の若菜を食べ立身出世も願うようになったと言われています。このような風習が奈良時代に日本に伝わって来ます。七草粥として人々の間に広く定着していきました。七草にはこんな効能があります。食べやすい大きさに切っておく。大根やカブはいちょう切り等の薄切り、塩(分量以外)を入れた鍋で茹でて水を切る。葉物も茎の太い所から茹でて同じように水を切る。研いで水を切った米と水を火にかけお粥を作る。煮立つ迄は中火、煮立ったら一度底からかき回し、弱火に変えてそのままコトコトと約40分炊き上げる。炊き上がったら、火を止めて用意しておいた七草を塩と一緒に優しく混ぜる。蓋をして10分蒸らす。炊き立てを食べるのが一番美味しい食べ方ですよ!湯気の上がったアツアツをどうぞ!暖かいこたつに入って近づく春に想いを込めながら、あったかい七草粥・・日本人に生まれて良かったな~と思います。「なぜ冬至にかぼちゃを食べるの?その由来は?冬至に食べるといいものは?」コメントをどうぞ返信をキャンセルする。夏らしい日の合間の冬らしい日が増えて・・・という感じですね。全国第3位はどこでしょうか!?『・・・。』はいブー...相生かきまつり2017の日程や牡蠣の値段は?兵庫の激ウマの牡蠣料理を堪能!牡蠣がキターーーー!シーズンが始まり、スーパーの魚売り場でも牡蠣がちらほら並ぶようになりました。京都東山区にある三十三間堂です。関西ではテレビからラジオから、CMで...バイクが冬にエンジンかからない!そんな場合の初心者のための対処法!バイクというのは1年を通して楽しめる乗り物です。鍋の具材にしても良し!食欲が湧きますよねぇ。