マーボー白菜【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2004.01.12公開のレシピです。白菜は葉と軸に切り分ける。葉はザク切りにし、軸は4cmの長さに切って1~1.5cm幅に切る。水煮タケノコは縦半分に切り、縦薄切りにする。白ネギは縦に4~5本切り込みを入れ、小口から粗いみじん切りにする。ショウガは皮をむき、みじん切りにする。ニンニクは皮をむいて縦半分に切り、芽を取ってみじん切りにする。<調味料>、<水溶き片栗>を各々混ぜあわせる。作り方1中華鍋にサラダ油を強火で熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニク、豆板醤を炒める。香りが立てば豚ひき肉を加え、ポロポロになるまで炒めあわせる。2肉の色が変われば白菜の軸を加え、少ししんなりすれば葉と水煮タケノコを加えて炒める。3全体にしんなりすれば<調味料>を加え、煮立てば1~2分煮て<水溶き片栗>を回し入れる。4トロミがつけば、ゴマ油を加え、ひと混ぜして器によそう。生命保険ショッピングレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。