具だくさんの白和え【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2002.03.11公開のレシピです。ニンジンは皮をむいてせん切りにし、塩少々をもみこむ。水分が出てくれば水気をギュッと絞る。板コンニャク又は手綱コンニャクは熱湯でサッとゆで、ザルに上げて食べやすい長さに切る。塩クラゲは15分位水に浸けて塩抜きし、食べやすい長さに切る。干しシイタケはぬるま湯で戻し、石づきを落として細切りにする。ミツバは熱湯にサッと通してすぐに水に取る。水気を絞り、3cmの長さに切る。豆腐はキッチンペーパーに包んで30分位水気りをする。作り方1すり鉢に豆腐を入れ、すりこぎですりつぶし、<和え衣>の材料も加えてよく混ぜ合わせる。和え衣をフードプロセッサーやバーミックス等で混ぜても簡単ですね!2下準備した具を1に加えて、サッと和え、器に盛る。生命保険ショッピングレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。