帝国ホテルにあったフランス料理店「プルニエ」について、出されていたメニューを教えてください。18:37:4235pt系列店です。両方とも、田中徳三郎氏の技術を受け継いでいます。今から120年ほど前、パリにムッシュー・プルニエという魚屋がいました。あるとき彼は、冷蔵庫を初めて造ることに成功。魚屋の隣に「レストランプルニエ」を開業し、新鮮な魚を提供すると、店は一躍パリの有名店に。「プルニエ」という言葉は、いつしか魚介料理の代名詞となります。田中徳三郎が、その技術を持ち帰ったことが東京會舘「プルニエ」誕生の契機となったのです。本場フランスの「プルニエ」より美味しい。いう評判になるほどだったとか。年、料理研究のためにパリに渡った帝国ホテルシェフ田中徳三郎は、パリで当時人気の高かった魚介類専門レストラン「メゾン・プルニエ」で魚料理技術を修得し、ついで「ホテルリッツ」に移り、最高水準のフランス料理を身につけて帰国しました。帰国後はレストランコンセプトや専門的な調理技術は「メゾン・プルニエ」にならい、味は「ホテルリッツ」の本格的なフランス料理をベースにした、日本初の魚介類専門レストラン「プルニエ」をオープンさせました(1934~1997)。昭和9年(1934年)に帝国ホテルが東京會舘にオープンした魚介料理の店名も「プルニエ」との話もあります。19:32:2135pthttp://www.jal.co.jp/tours/jaltours/release/img/jalt07-031.pdf当時のメニューを再現と書いてるので、このあたりにといあわせればわかる。(0)@${screen_name}${name}${text}Twitterでのつぶやきはまだありません「あの人に答えてほしい」「この質問はあの人が答えられそう」というときに、回答リクエストを送ってみてましょう。これ以上回答リクエストを送信することはできません。はてなココの「ともだち」を表示します。回答リクエストを送信したユーザーはいませんすでに登録されている方はこちらからログインツイートするウォッチリスト0人が登録していますこの質問に含まれるキーワードフランス料理56帝国ホテル11関連質問kemaponプロバイダについてです。ような質問はたくさんあるかと思いますが、インターネットに詳しくないので簡潔な答えを求めています。...42005/07/0790ptmaiko8SEO対策について質問です。現在、渋谷でバーを開いており、そのホームページ(x-bar.com)を持っていたとします。...412009/03/1590ptgizajuDivXについてです。StandardEditionを使っています。とあるプログラムをセットアッププロジェクトで作成し、インストールできるようにしました。...22007/08/1970ptahoRuby現在、アプリを制作中です。その中に、以下の内容を組み込みたいと思っています。...212010/05/01200ptjetaloneそこそこ高級なフランス料理店、イタリア料理店などで出す1本6000円とか1万5千円とかのワインがありますね。...52004/01/2790ptkamino2明日、20日泊で新大阪近辺のホテルに1泊だけ泊まりたいのですが、どこかおすすめありませんでしょうか。}}${price}円{{/if}}知りたいことを検索してみようログインして回答する進んだ先のページで「許可する」ボタンを押してはてなによるアクセスを許可すると、認証が終わります。ご利用にあたりましては、はてな利用規約が適用されます。ご確認いただきご同意の上でご利用ください。