小さじ1作り方1鮭にかるく酒を振ってしばらく馴染ませて臭みを取る。2Aを大きめのボウルに合わせておく。3キッチンペーパーなどで鮭の水分を拭き取り、食べ易い大きさに切る。しめじも石づきを切る。4鮭に片栗粉をまんべんなくまぶし、油を熱したフライパンでこんがりと焼く。5焼けたら取り出して、油を切ってからAの入ったボウルに入れる。6フライパンに残った油を少し拭き取ってからしめじを入れて炒める。7炒めたしめじもAのボウルの中に入れ、ソースをよく絡める。8お皿にベビーリーフなどを敷いて、その上にボウルの中を全て出す。ポイント◎鮭はお好みで片栗粉をまぶす前に塩こしょうをして下さいね。私は塩辛い鮭が好きではないので省いていますが、甘鮭でも物足りない事はないです。◎鮭の骨や皮は、切ってから皮は剥ぎ、骨は太いものは抜いています。サケ(10)関連記事Nadia記事TOPへTORE-TATE(トレタテ)2016.06.14【5分で完成!】フライパンで作るジューシー焼き魚サケ和食の定番「焼き魚」。切り身魚で作れば材料の準備も調理も簡単なので、ぜひレパートリーに加えたいメニューです。続きを読むTORE-TATE(トレタテ)2016.08.23暑い日はスピードが命!真夏の超時短レシピまとめ【10分でおかず&5分で副菜】サケ【10分でおかず】甘辛風味でごはんがすすむ!酢豚風の豚コマ炒め調味料はスイートチリとケチャップの2つだけなのに、深みのある味わいの豚コマ炒め。続きを読むTORE-TATE(トレタテ)2016.09.12新米の季節到来!みんな大好き「炊き込みごはん」まとめサケまずは「基本のレシピ」をマスター。しょうゆベースの和の味わいは鉄板!具材はしめじとしいたけ、にんじん、油揚げ。続きを読むTORE-TATE(トレタテ)2016.10.01秋の味覚!食卓に欠かせないきのこ5種しめじきのこは菌類そもそも、「きのこって何?」「野菜なの?」という声もあると思います。きのこは野菜ではありません、菌類なんです。続きを読むTORE-TATE(トレタテ)2016.10.15「きのこ」で作る!秋の食卓を彩る、便利&美味しい常備菜レシピ5選しめじみんな大好き♡カレー風味が食欲をそそる、きのこのマリネオーブンできのこの水気を飛ばすことで、旨味がギュッと凝縮されたマリネ。青ネギと牡蠣のチヂミ。お申し込み受付中のイベント毎日のごはんをちょっとステキに。栁川さんの料理教室情報を掲載しています。毎月実施している高橋善郎さんの料理教室はこちらから。