熟成前沢牛でバレンタインディナーワインショップ・エノテカの公式ブログです。ワインと料理の美味しい話を更新しています。無類の肉好きの夫に早速連絡を入れました。その夜はバレンタインの2日前。「バレンタインディナー」にすることに。今九州の方から徐々に出回ってきています。半熟玉子とパルミジャーノチーズを絡めて頂きます。甘く、柔らかくてみずみずしい食感は、ホワイトアスパラガスならではですね!バレンタインらしく、チョコレートを練り込んだバゲットも用意しました。ドミニク・サブロンのバレンタイン限定「バゲット・ショコラ」は、ほろ苦いカカオの風味にナッツやドライフルーツなども入って、ただ甘いだけではない、食事にも合うオトナ味。定番化して頂きたいくらいの美味しさでした。本日のメイン、前沢牛の熟成ヒレ肉です。旨みと柔らかさが増した熟成肉は、それだけでおご馳走、シンプルに塩胡椒でグリルします。夫は「ガヤのプロミス」とともに、幸せそうに完食。肉好きの夫には最高のバレンタインだったようです。新年、あけましておめでとうございます。今日から仕事初めです。残り物の「豆」でお疲れシャンパン・・・ホットワインの素で作ってみました。