うどんすき【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2013.01.28公開のレシピです。おいしい!うどんすき82回おいしい湯葉と生麩がポイント。体調が優れない日にも是非。鶏もも肉はひとくち大に切る。エビは背ワタを取り、殻をむく。白菜は葉をはがしてゆでる。まな板に巻きすを広げ、白菜を葉と軸が交互になるように少しずつ重ねながら並べ、ホウレン草を手前に置き、ホウレン草を芯にして手前から巻く。押さえて水気をきり、形を整えて食べやすい大きさに切る。※時間がない時は、白菜は軸の部分は削ぎ切り、葉の部分は幅4~5cmのザク切りにし、ホウレン草も白菜の幅に合わせて切る。カブは皮をむき、8等分に切ってゆでる。ニンジンは皮をむいて長さ4~5cmに切り、さらに縦に8等分に切る。エノキ、シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。春菊は根元を切り、長さを半分に切る。カマボコは幅1cmに切る。湯葉と生麩は食べやすい大きさに切る。作り方1鍋に<合わせだし>の材料を入れて火にかけ、煮たってきたら鶏もも肉を加える。煮たってきたら、他の材料を加えて煮る。2火の通った物から、だし汁と一緒に取り鉢に取り分け、<薬味>をかけていただく。調理師資格を取得、有名シェフに師事。現在は料理、お菓子作りの講師としても活躍。生命保険ショッピングレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。