>Tweet小豆島の中山という地域は文字通り、真ん中の山の中にあります。島のなかでもとくにアクセスが良いとは言えないこの土地に「こまめ食堂」というとても人気の食堂があります。自家製のしそジュース。こまめ食堂の窓から見える美しい棚田の風景。江戸末期に島内30箇所以上もあった農村歌舞伎はここ中山と隣の肥土山(ひとやま)の2箇所にだけ残っています。このふたつの地域に共通しているのは、米作が残っていること。畑仕事と違って、米作りはいっせいに水田に水をいれ、いっせいに収穫します。暮らしている人どうしの繋がりが強く、コミュニティーが生きています。この地域に江戸時代から農村歌舞伎が残っているのだそうです。つくられた棚田のお米がうまい。つくられたお米はここで食べられます。瀬戸内海に浮かぶ小豆島にある日本棚田百選の一つ。日本名水百選に選ばれている「湯船の水」の源泉の下に広がる棚田。オリーブ牛を使ったオリーブ・ビーフ・バーガー。オリーブ牛というのは、オリーブの絞りかすを混ぜた飼料で育った黒毛和牛のこと。オリーブにたくさん含まれるオレイン酸によって、口溶けのいい柔らかいお肉になります。カリカリの自家製バンズに、ジューシーなオリーブ牛肉、そして小豆島産の野菜。そんな新しい島のごちそうです。island名水でつくられた棚田のお米がうまい。産総研が公開した地質サイトがすごい。四国の美味しいと美しいを届けるために。四国・瀬戸内に移住をお考えの方はこちらへどうぞ。island名水でつくられた棚田のお米がうまい。