ライターFOOD2016/10/01BBQのシメといえば、焼きそばが定番中の定番。そこに行き着くまでにお腹は意外にふくれるもので。網を鉄板に替えるのも手間。そんなときに「焼きフルーツ」がいいんですよね。なかでも、この時季“テッパン”なのが、コレですよ。Lin/Food52リンゴや洋ナシをはじめ、焼くことでおいしさを増すフルーツが多々ありますが、ここで紹介したい秋の味覚は「ブドウ」。市場に出回っているものだけでも50種を超えるブドウは、火を入れることでフレッシュなものとは違う味わいが楽しめます。ひと言で表現するなら味が凝縮し甘みが強くなる、といった印象。焼くことでミニトマトのように皮がぷりっと裂け、柔らかくなった皮のまま食べたほうが断然ウマイ!これを家庭でつくる場合、フライパンの上でコロコロ転がしながら焼いていくこともできますが、できればオーブンで。250°Cで5分くらいを目安に、程よく水分が抜け皮がぷりっと裂けていれば食べごろです。Lin/Food52ただ焼いただけでも十分おいしい。ひとひねりしてこんなアレンジをおすすめします。簡単なレシピを「Food52」よりご紹介。バゲットを薄くカットし、カリカリに焼きます(切り口がパリジャンやバタールよりも少し小さめのバゲットがGOOD)。そこへフェタチーズをたっぷり塗って、あとは焼いたブドウをのせればできあがり。お好みで乾燥ハーブを散らしたり、EXオリーブオイルをたらしてもよさそう。そこによく冷えた白ワインががあれば最高。爽やかで軽いやや辛口タイプのものがよく合いますよ。LABO公式FacebookページFOOD皮ごと焼いて香ばしさUP「焼きフルーツ」でつくるBBQサングリア直火で豪快に焼くのが楽しいBBQ。お酒もひとひねりして、直火を使うっていうのはいかがでしょう?BBQにぴったりの、自家製カクテルをご紹介。お...2016/09/14FOOD簡単、美味しい!「バゲット・バイツ」5種(レシピあり)これは、いわゆるブルスケッタの簡単版。片手でつまめる気軽さはもちろん、食欲をそそるものからスウィートなものまで自由自在なのがミソ。「バゲット・バイツ」と呼...2016/04/14FOOD冬はとろっとろの「焼きネギ」で風邪予防を頬に触れる空気も乾燥して、張り詰めたような寒さの冬がやってきました。この時期、風邪の予防にもおすすめなのが「焼きネギ」です。焼くだけでとろっとろの食感が楽...2016/11/27FOODキャンピングスイーツの定番「スモア」を自宅で味わおう焼いたマシュマロをチョコと一緒にグラハムクラッカーで挟んだ、キャンプの定番スイーツといえば「スモア」。これなしではキャンプにならない、とまでアメリカやカナ...2016/09/25FOOD「新じゃが」や「新たまねぎ」の特徴を知れば、もっと美味しく食べられる!野菜が美味しい季節になってきました。この時期「新○○」と呼ばれるような野菜をよく見かけると思います。「フラフ」という商品名で発売されているもので、今“塗るマシュマロ”としてジワ...2016/05/01FOODただ焼くだけのBBQは卒業。ひと手間かけた玉ねぎが「アウトドアの逸品」に!BBQをただ焼くだけでは芸がない。凝った料理は難しい...。いうような場面で活躍必至の一品を紹介します。用意するのはベーコンと玉ねぎだけ。本場アメリカ...2016/10/07FOOD「ティラミスまで!?」アッという間にスイーツになるマシュマロがすごい!フードクリエイティブファクトリー暮らしを楽しくするキッカケになる記事を書いています。「大切な人との暮らしをもっと楽しく」を理念に活動する食と暮らしの企画制...2016/03/20FOOD新じゃがしかない時・・・作るなら「チヂミ」を!冷蔵庫を開けた時に、新ジャガしかない......。ここでは「しかない料理研究家」の五十嵐豪が、そんなニーズにお応えします。esprit(クレープ...2016/06/16FOOD使い道は和食だけじゃない。「みりん」でフルーツを煮ると絶品だった・・・和食を作るうえで欠かせない調味料のひとつ「みりん」。じつは、意外と知られていない使い方があります。それは「フルーツをみりんで煮込む」というもの。なんとこれ...2016/07/27FOODこの食べ方を知ったら、もうフツーの「焼きトウモロコシ」には戻れないBBQの鉄板「焼きトウモロコシ」。醤油を塗りながら焼いて熱々のうちに食べれば、気分も最高潮。これでは“定番”の域から脱せない。そこで、さらにイマドキ感...2016/10/09FOOD焼きたてカスタードアップルパイ専門店「RINGO」が池袋にオープン!パイ生地を焼いてから後入れする、たっぷりのカスタードクリームとサクサクの食感。北海道で人気を博す「RINGO」の焼きたてカスタードアップルパイが、さらに進...2016/02/21FOODサクっ。肉汁がじゅわあ〜!「薄切り大根餃子」がヘルシーでウマウマ♪薄く切った大根でお肉をはさんで焼くだけ。TOAST」は、ステキな1日のはじまりにぴったり。誰もが食べたくなる...2016/10/09FOOD今、大注目の「アボカドスイーツ」基本技を紹介!これだけ覚えておけば、アレンジは自由自在アボカドの美容・健康効果は誰もが認めるところ。アレンジ次第で、いくらでもオリジナルレシピができてしまいます。「WonderHowTo」でライターBrady...2015/07/25FOODしょっぱい「フレンチトースト」も美味しいよ!(レシピあり)ふんわりトロトロの食感とじゅわ〜っと広がる甘みーー。違うアレンジで!ミルク:3分の1カップたまご:2個刻んだタイム:ティースプーン...2016/03/30FOODお肉もいいけど「高野豆腐」!ヘルシーな絶品アレンジ3つダイエット中だから高脂肪の食事は避けたい。噛み応えのある独特の食感を上手く利用して、...2016/06/23FOOD温泉熱のポテンシャルを物語る「奥飛騨のドラゴンフルーツ」世界第5位のエネルギー消費国でありながら、原子力を除いたエネルギー自給率はたったの5%という日本。Matrrial」が紹介したホットドッグ12変化を紹介しよう。US会社概要広告掲載について募集・求人お問い合わせフリーマガジンアンバサダーサイトポリシーコンテンツポリシーHOTITEMCULTURETRAVELFOODTECHNOLOGYISSUECAREERLIVINGLIFELOVEBEAUTYHEALTHENTERTAINMENT。