●比較的身近に見られるキノコ天然のヤマギマツタケ(柳松茸)は公園や街路樹にも使われているヤナギやトウカエデ、ニラや、ポプラなどの枯幹や枝枯れの部位に生えるキノコで、比較的身近に目にする事が出来ます。名前に「松茸」と付いていますが、キノコの王様「松茸」とは親戚でもなく、オキナタケ科のキノコで、その食味も全く違います。柳松茸の柄は張りがあり、包丁で切る時パリッと割れるような感じがし、噛むとシャキシャキととてもしっかりとした歯触りが楽しめます。味的にはクセが無いのが取り柄ですが、旨みや風味の点では物足りなさを感じるので、他のキノコと混ぜて使う事で食感を活かすと良いでしょう。柳松茸を栽培している所は少なく、現在スーパーなどに出回っている物の多くは長野県青木産の物のようです。●柳松茸は初夏から秋にかけて発生します天然の柳松茸は5月頃から10月頃にかけて平地や山地で発生します。栽培物はほとんどが菌床栽培なので、通年出荷されています。Foodslink.jp。