050-5263-2629※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。フルコース加賀野菜や新鮮な魚、仕入れによりご堪能頂けるのどぐろや鮑など、季節の食材をふんだんに取り入れたコースです。旬のもののお食事とデザートが付いて11品のボリューム。弱火でじっくり焼き上げました、地元金沢の高級魚『のどぐろ』。塩焼きだけではない料理人の調理法や技を心ゆくまでお楽しみください。四季折々のお魚を吟味して選んだお造り。お酒にも合うので、じっくり味わっていただきましょう。コースフルコース加賀野菜や新鮮な魚、仕入れによりご堪能頂けるのどぐろや鮑など、季節の食材をふんだんに取り入れたコースです。旬のもののお食事とデザートが付いて11品のボリューム。弱火でじっくり焼き上げました、地元金沢の高級魚『のどぐろ』。塩焼きだけではない料理人の調理法や技を心ゆくまでお楽しみください。能登産の黒アワビを使用した『アワビのステーキ』コリコリした歯ざわりが特徴の「アワビ」のステーキ。フライパンでじっくりと焼き上げ、自家製のバターソースかけて食べる極上の一品です。要予約にて注文できます。加賀れんこんをすりおろし卵白を入れ、銀杏、ユリ根、きくらげを中に入れ、丸めて蒸して固めた『連蒸し』。醤油ベースのとろりとしたたれも美味しいです。四季折々のお魚を吟味して選んだお造り。お酒にも合うので、じっくり味わっていただきましょう。「海のミルク」に例えられるほど栄養価が高く鉄分やビタミン類を多く含む「岩牡蠣」。旬の時期ならではのメニューです。日本酒のお供にいかがでしょう。※表示メニューは、コースメニューの中の一品です。詳細は、お店にお問い合わせください。料理人であり、小さい頃から父の料理に対する情熱を見て育った。いつの頃からか、自分も同じ料理人になる夢を持つようになる。15歳の頃から修業し料理にかかわり続けた後、某料亭で料理長を勤め、さらに腕を磨く。し花】を立ち上げ、店主兼料理長としてお店を切り盛りしている。