原材料、米トレーサビリティについてアレルギー物質について特定原材料(卵・乳・小麦・そば・落花生・海老・かに)やその他のアレルギー物質に関するご質問は、下記メールアドレスまで、お問い合わせ下さい。梅の花の自社工場で製造している大豆製品は(木綿豆腐、絹ごし豆腐、豆乳)は国産大豆を使用しています。豆腐しゅうまい・飛龍頭用豆腐はカナダ産を使用しております。食品成分表2010』をもとに算出した目安値です。米トレーサビリティについて梅の花飲食店舗(湯葉と豆腐の店梅の花、かにしげ、チャイナ、花小梅、ほたる)にて提供しているご飯は国産米を使用しております。