和風揚げチキンマリネ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2003.09.01公開のレシピです。おいしい!和風揚げチキンマリネ3回おいしいマリネ液は和風ドレッシングの応用編。米酢とサラダ油をベースに、しょうゆや実山椒を足して。作り方1鶏もも肉は、食べやすい大きさの削ぎ切りにし、塩コショウを振りかけ、薄く小麦粉をからめる。2バットに<マリネ液>を混ぜ合わせる。玉ネギは縦薄切りにする。セロリは筋を引き、3~4cmの長さに切って縦薄切りにする。ニンジンは皮をむき、縦せん切りにする。大葉は軸を切り落とし縦半分に切り細切りにして水に放ち水気を絞る。3揚げ油を170°Cに熱し、1の鶏肉を入れサックリ揚げ、揚げたてを2の<マリネ液>につける。玉ネギ、セロリ、ニンジンも一緒につけ込み、10~15分なじませる。4器に野菜、鶏肉、マリネ液を盛り、大葉を飾るようにのせる。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。生命保険ショッピングレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。