画家の城戸真亜子さん。名古屋名物とはいえ、ひつまぶしを食べるようになったのは、20歳を過ぎてから。以来、地元に帰ると食べ歩き、5年前に『しら河』と出会った。もとは料亭に併設したうなぎ店だったが、24年前に独立開業。この店のうなぎは蒸さずに直焼きにして、2度たれにくぐらせるため、やわらかく仕上げるには皮がしなやかで上質なうなぎが必要だ。お取り寄せ用は、宮崎県に専門の生簀を確保して品質の安定に努めている。してキレのあるたれは、醤油とたまり醤油を合わせ、水飴やみりんで調味。料亭の頃から50年以上継ぎ足して使うことで、熟成したコクを生み出した。「1膳目はそのまま、2膳目は薬味をまぶし、3膳目はだしをかける食べ方は、友達との食事でも盛り上がります」と、城戸さんはおもてなしにも愛用する。毎年個展を開催し、東京湾アクアラインの「海ほたる」の壁画など、パブリックアートも手がける。テレビやラジオのコメンテーターでも活躍し、エッセイを多数執筆。真空パックされて届くので、湯煎や電子レンジで温めるだけでもいいが、オーブントースターにアルミホイルを敷き、うなぎをのせてたれをかけ、表面が軽く焦げる程度まで焼くと、カリッとした食感が味わえる。セットに入っている刻んだ乾燥ネギ、海苔、わさび、山椒はお好みで。だし汁は焙じ茶を使っているため、すっきりとした味わいになっている★お店からひとこと日本全国どこでも本場名古屋の名物、ひつまぶしをお召し上がりいただけます。鰻は品質の良い、宮崎県の指定養鰻場の物のみを使用しています。創業以来継ぎ足し今に伝える秘伝のたれで、皮は香ばしく、身はふっくら焼き上げたうなぎのぎっしりのったひつまぶしが看板商品です。うなぎ料理はもちろん、会席料理、旬の一品料理も豊富に取り揃えております。★お召し上がり方ご家庭で温かいご飯をご用意いただき、ご飯にたれをかけ、刻み蒲焼を温めてご飯にのせ、1膳目はそのままで、2膳目は薬味をのせ、3膳目は薬味とお茶漬け用のお出しをかけてお召し上がりください。(1)価格から探す3000円未満(34)3000円〜5000円未満(37)5000円〜10000円未満(12)10000円〜15000円未満(5)15000円〜20000円未満(2)発売月から探す2016年12月掲載(2)2016年10月掲載(1)2016年9月掲載(1)2016年5月掲載(1)2016年1月掲載(1)2015年11月掲載(4)2015年10月掲載(2)2015年7月掲載(1)2015年5月掲載(1)2015年4月掲載(1)2014年12月掲載(3)2014年10月掲載(1)2014年8月掲載(1)2014年6月掲載(2)2014年5月掲載(1)2014年4月掲載(2)2014年3月掲載(1)2014年2月掲載(1)2013年12月掲載(2)2013年11月掲載(3)2013年9月掲載(2)2013年8月掲載(1)2013年7月掲載(4)2013年6月掲載(2)2013年5月掲載(2)2013年4月掲載(5)2013年3月掲載(1)2013年2月掲載(3)2013年1月掲載(4)2012年12月掲載(3)2012年11月掲載(2)2012年10月掲載(5)2012年9月掲載(2)2012年8月掲載(2)2012年7月掲載(3)2012年6月掲載(3)「週刊現代の逸品」ページ上部へ城戸真亜子さんオススメ!『しら河』ひつまぶしの通販・お取り寄せなら週刊現代の逸品で!全国の美味を是非味わってみてください。