燻製料理、料理といってもサクラのチップで燻しただけですけど、燻製器を使って食材を燻して食べましたので報告いたします。結論から言いますと、キャンプでの燻製料理はバーベキューの網の余った部分に燻製器を置いて行うものだと思いました。燻製料理とは取組む料理だと思いました。食材を炒める焼く煮る蒸す、ではなくて100度前後の温度で煙で燻します。ソロキャンプで燻製器使うことは哀愁あるなと思いました。燻製料理とは簡単に言うと塩漬けした食材をススの出ない油の少ない木々で燻して水分を蒸発させた塩分強めのあまり食べ過ぎると身体に悪い保存食であるようです。燻製の煙の成分や香りの成分に身体に良くないものが含まれているということを聞いたことがあります。いうのも含めて燻製なんですが、キャンプ料理で食材を数日前から準備する行為自体がとても大変で、アウトドア料理に限らず料理というものが大好きな人以外は燻製料理というものはちょっとした気晴らし料理であるという程度におさえておいたほうがいいような気がしますが、数日前から本格的に食材に自分独自の味付けを行い、香りのチップをブレンドしたりしていざ本番を迎えるような姿勢で燻製料理に取り組んでいくのが面倒くさくないのでしたら、これは楽しいのではないかと思います。おせんべいや、餅、燻製おにぎりもいいかもしれませんので、アイデアでバラエティー広がりそうです。思った以上に煙が出る。思った以上に燻製器の掃除が大変である。思った以上に完成までの時間がかかる。燃えカスのゴミが出る。手にいつまでたっても燻したニオイが残る家のベランダで薫製器使うと火事だと思われる。その前に多分ご近所から苦情がくる。塩分強めである煙、木のタールなんていうものが身体にどのような影響を与えるのかわからない。この手間暇かかる燻製料理を作るのか?燻製器を買ってしまったので精神的な部分での減価償却するために、ものすごくやることがない時に使うかもしれません。これからひょっとして燻製にはまるのか?燻製器を洗うのや下ごしらえが面倒くさいのではまらない。これから燻製を行ってみようというのでしたら、一番安い燻製器を買って経験して燻製マスターになるかどうか決めましょう。ほとんどの人が燻製料理を食べたことないと思いますから、キャンプでバーベキューの隣で燻製料理を始めたら注目されると思いますよ。健康ということを考えるとはてな?なものがあります。いうことでタープも広げたので燻製を始める前にコーヒーを飲みます。こんな簡単な豆挽器ですがコーヒーは豆から挽くと美味しいですよ。フォールディングスモーカーFS-400を使ってみた感想こういう感じで高級感のあるオールステンレス製の燻製器です。中は三段、上に肉片や魚を吊るすフックを取り付けるバーがあります。天井の蓋はクッキングペーパーはさみ油が下に落ちることを防止することが出来ます。扉のロックは高級感ある真鍮です。燻製は塩漬けされたボイルイカ水洗いして水分を取ります。写真では汁受けを入れていませんが一番下の段に汁受けを入れるとチップに火がついたりしませんし、バーナーも汚しません。しても煙が出ないのでおかしいなと思っていたらごうごうモクモクと煙が出始めました。燻製の食材は塩漬けされたものということでしたので、あらかじめ塩漬けされたイカを買ったのですが、ちゃんと水洗いしたにもかかわらず塩辛くて食べれたものではありませんでした。イカの汁がポタポタと落ちたかと思えば塩が結晶化してきました。こんなの食べたら体壊します。燻製料理、塩分に注意しないと体に悪いです。いうことで、燻製は加工食品がベターだと思いスーパーであれこれ加工食品を買いました。夕食はソーセージとちくわとかまぼこです。温泉卵があれば良かったのですがありませんでした。燻すと香ばしい香りとともに食材が加熱されたニオイもします。表面は褐色に色づきます。これは酒のつまみです。ソーセージはノンオイルで美味しいです。油で炒めたソーセージも美味しいです。どっちが美味しいかというとどちらも同じですが、サクラのチップで燻すと木の香りがします。燻す時間ですが長くすると食材が塩辛く感じます。燻製料理は燻した後に寝かせるとマイルドになるようですが、ソーセージは冷えると美味しくないです。かまぼこは生で食べるより燻製の方がい美味しいです。ちくわは燻製時間にもよりますが、チップの香りが付きやすいですし、表面が固く、つまりは乾燥なんですが、なります。だいたい20分程度燻していました。燻製は食材によって燻す時間も温度も大切だそうで、チップを変えて食材についた木の香りを楽しんだり、食材の下味に凝ったりと奥深いものがあるようですので、自分の行なっていることなど燻製料理とは言えないです。本格的に取組むと美味しいんでしょうね。僕は、かまぼこは燻製が美味しいと思いました。横に薫製器置いて、ランタンの下で夜空をながめながらブランデー飲みつつ薫製器の扉をあけてかまぼこを食す、ひげを蓄えたアウトドア満点のおじさんの趣味の世界ですよね。21:13豆挽器もですが、オールステンレスは見ていて感動しますね。21:57Kazooさん、数年前にお庭の写真の一部を拝見しましたよ。素敵かもしれないと思いました。僕でしたら、部屋ではなくて庭に引きこもります。うちのご近所で庭でBBQしていた家族を見かけました。お父さんがいい顔していました。アウトドアは唯一お父さんが主役になるイベントですよね。僕は最近ソロキャンプにハマってしまいました。誰にも気を遣わず、自分の時計で行動出来る、物凄く気分がいいです。ブランデーは人肌で、香りがフルーティーで口の中で転がすようにチビリチビリと飲みますと、夜の時間を忘れます。あぁ、自分だけの時間だ。そのまま意識を失うのですが、ワンコが起こしてくれます。この状態が続くのならお金要らないです。お互い、楽しくやりましょう。いつも相手してくださってありがとうございます。07:01こっちにコメントすれば良かったですね。07:47こんにちはK川さんもやってますか、スモーカーですね。このスモーカーは重いのと指切りそうな雰囲気除くとどったかのスペインレストランの厨房の一角のような雰囲気あります。家でゴシゴシ洗っていた時に中指の第一関節の皮膚を切りました。この一つ上のスモーカーはとてつもなく大きくて、無理だったのでこのサイズにしましたが、K川さんのご家族ですと、このサイズは小さ過ぎると思います。スモーカーはアイデアですので、色々やってみたくなりますね。広い意味でのK川さんの地域、今年は雨が大変ですよね。怖い事件が起こりましたし、天変地異は人の心を蝕むみたいですから、なんか、嫌な世の中になってきましたね。明るく、アウトドア楽しみましょう!久しぶりに外で遊ぶと、また何処かに行きたくなりました。13:57指切っちゃいましたか。このスモーカーはイイですよね~我が家は被害の有った地区とは離れているんですが、職場の方はちょっと近く、一部の地区は職場からも見えるんですよ。それに、お亡くなりになった方には、仕事で存じ上げてる方もおられました。17:21う〜ん災害って突然さらって行きますので、言葉が出ませんよね。その方の家族も含めて何に対して何を思えばいいのかもわからないですよね。健康でいられれば、かなりバカでアホウでも構いませんし、お金も日々しおらしく生きていければ贅沢言いません。健康で生きられるのが一番です。楽しく生きましょうね。スパム対策のためのダミーです。2ndと他社ポタアンとの同軸デジタル接続。Forte�が不調でメーカー修理に出したら、2週間で戻ってきた。NANOCompoは小さいけど、小さくした料金が含まれたオーディオです。5K・・・デジカメ写真を見るには、この世の最高のディスプレイです。NANO-NP1竹の集積材で犬小屋を作る。PROのほうが解像力が優れていたよ。その2パンケーキレンズで何も考えずに写真を撮ってばかりいるとコンデジでいいんじゃないかと思った。“セモベンテ隊”であった。OtisはMTBに乗るのが巧い人限定の自転車です。ジャパンシリーズ見に行ったカバンをワックスコートしてカメラバックにする。真鍮無垢ハリケーンランタン富士見パノラマは人と自然がなんとなく共存しているような気持ちのいいリゾート地です。MeannionMTBとキャンプとワンコで休日を過ごし、最近はカメラにはまり、カヤックにも触手を伸ばし、ますます休日の時間が足りない。