“くらしんぼ”のこと“キュルッシュ”って?河野真希Profile小柴寿美子Profileお問い合わせ今夜10時からの放送見てね!Sumiです☆クリスマス、みなさん、いかがお過ごしですか~?Makiちゃん、久しぶりのブログ投稿の味噌ちゃんこ、美味しそうだな~と思って読んでました。UPありがとう!さて、きょうは番組の告知です!今夜10時~、BS-TBSで放送される「外国人記者は見た+日本inザワールド」のナレーションを担当させていただきました!外国人記者がオススメする日本の「超穴場」スポットをご紹介します。普段はスタジオ展開のこの番組ですが、今回の放送はロケ中心!日本を象徴する欲張り絶景ポイントから、110年の時を超えて現代に蘇った超豪華列車など、5月に放送されたリメイク版ですが、とっても見ごたえがありますので、ぜひぜひご覧ください!!こんな風にブログで番組の告知ができるのは、この上なく嬉しい限りです。予告見るだけでもとっても面白そうでした!!見ごたえたっぷり!今から放送が楽しみです!スタッフのみなさん、今年は本当にお世話になりました。コメント(0)手前味噌で味噌ちゃんこMakiです♪............しらっと登場してみましたが、大変ご無沙汰しています。いつからブログを更新していなかったのかといえば、なんと3月末...。本当に本当にすみません。Sumiちゃん、定期的に更新してくれていて、ありがとう。2016」に今年もお声がけいただき、記事を書くことになったからなのでした。今年も鍋をテーマに、いろいろな方がいろいろな視点から語っています。私が主宰する料理教室つづくらす食堂では、冬の間に味噌作りのイベントを何度か行っています。このブログでも味噌作りの記事を何度か書いていますが、私自身、約5年くらい前から手前味噌を仕込むようになりました。その作業工程はそれほど難しくないのですが、ある程度道具があった方が作りやすいし(圧力鍋や大きなボウル)、何より時間がかかるので、一人で黙々とやっていると、ちょっと寂しい。そこで「料理教室でみんなで一緒に作りましょう」とお誘いしたところ、多くの方から「私も作りたい!」という声が上がりました。豆をつぶしたり、味噌団子を作ったりとせっせと手を動かしながらも、口も一緒に動かして、おしゃべりしつつ味噌を作るのは、とても楽しい時間。頑張ったあとに、参加してくださったみなさんと一緒に、我が家の手前味噌を使った味噌ちゃんこでランチにします。みなさん、頑張ったあとでお腹が減っているせいもありますが、これがなかなかに好評なのです。簡単に作り方をご紹介しておくと、昆布とカツオの一番だしにごぼうのささがきを入れて、火にかけます。ごぼうが柔らかくなったら、自家製味噌と醤油少々、みりん少々で味を調えます。あとはお好みの野菜と肉を入れて煮込んだら完成。味噌は煮立てると香りが飛んでしまいます。鍋料理は煮立てないわけにいかないので、よい味噌を使う必要はありませんが、「自分で作った味噌で作る味噌ちゃんこ」っていう響きだけで美味しい気がしてしまうので、贅沢に使ってしまいましょう。仕込んだ味噌は持ち帰ってもらって、お家で熟成を楽しみにしつつ過ごしてもらいます。夏が明けた頃、参加していただいた方々で手前味噌の食べ比べなんていうのも楽しいかもしれませんね!料理教室つづくらす食堂の味噌作りイベントにご興味ある方いらっしゃいましたら、ホームページよりお問い合わせくださいね。暮らしスタイリスト・一人暮らしアドバイザー。♪フリーリポーター、ナレーター、ディレクター。センターと7年のキャリアを重ねる。透明感のある声と粘り強い取材力が強み。詳しい記事は『冷え取りのこと1』『冷え取りのこと2』。詳しい記事は『朝ヨガ』。9歳までに伝える「誕生」のしくみ(大葉ナナコ著)」。詳しい記事は『いのちはどこからきたの?』。ナイルインデラカレー。詳しい記事は『辛くないカレー』。