自由が丘主婦の口コミレビューブログ自由が丘在住主婦すずめがファッション・美容・スイーツ・グルメ・旅行・華流など好きなコトやモノについて詳しくレビューしているブログ。「毎日楽しくお気楽に過ごそう」がモットー。晶子)で早速パンを作りましたよ~準備できました!作りましょう。(TJMOOK)が発売中。極上しっとりもっちりパンを焼いたよ~用意バッチリの図パンは作り始めると発酵がどんどん進んでしまうので、材料はきちんと用意しておくことが大事。いつも何かを忘れてしまう)今日はバッチリです!バターを室温に置いて柔らかくしておき、型にも塗ったし。水も指定の温度まで温めてある。あわあわせずに作れそうだ。これから50分間ほったらかしにするよ材料がバッチリ揃っているので、あとはレシピどおりにボウルに入れていくだけ。混ぜ方はちょっと気をつけてね。ボウルの中でひとまとまりになったら、台の上で生地がなめらかになるまでこねる。どのくらいなめらかになるまで、なんだろう?一応このくらいで終了。ボウルに入れて、ラップをして50分間ほったらかす(一次発酵)前の生地ちゃんがこれ。これってなめらかとは言わないかも。食べられるものが出来上がったから、良しとしよう。次は8等分して10分間ほったらかすよ大きく膨らんだ生地をガスを抜きながら丸め直して8等分にする。これ、スクウェア型だったら16等分。分けている間に発酵が進んじゃうんだよね。この時にスケッパー(包丁)が登場。まな板の上に置いて、濡れふきんをかけて10分間ほったらかす(ベンチタイム)前の生地ちゃんたち。可愛く生地ちゃんたちが型に並んでいる。これで濡れふきんをかけて40分間ほったらかす。この時にタイマーを一旦30分でセットしておくんです。30分たってタイマーが鳴ったら、オーブンの余熱を開始。追加で10分タイマーをかけます。これまで「いざオーブン!」となった時に余熱が出来ていないことが度々あったので、教訓です!これからオーブンに入れますよー40分間ほったらかされた生地ちゃんたち。いい感じに成長(発酵)していますねぇ余熱をしておいたオーブンに入れて15分間焼きます。いい香りがして、焼き上がり~やったーっ!形はちょっと不揃い。それにオーブンのクセで焼き色にむらがあります。