皆さんはご存じの方が多いと思いますが、ミスタードーナツの「クリームブリュレドーナツ」が1月5日から販売開始されるみたいですね。近場にミスドがないので、なかなか行けないんですが、個人的に、ぜひ試してみたいドーナツです。́ω`*)ミスタードーナツの期待作「クリームブリュレドーナツ」は丁寧さがポイントだった!画像のまとめミスタードーナツの期待作「クリームブリュレドーナツ」は、販売が開始されてるのかな?1月5日から発売と聞いていたんですが、すでに食べられた方も多いようですね。クリームブリュレと聞くと、冷たい滑らかプリンの上に、焦がしたキャラメルが乗っている姿を想像しますが、それがドーナツになるとどんな風に作っているのだろう?と気になりますよね。キーワードは「丁寧」<ミスタードーナツのキッチン風景を覗いてみよう!>クリームブリュレドーナツの生地は、シュー生地がメイン。専用の機械で生地をこね上げ、フライヤーに落として揚げていきます。ここら辺は、普通のドーナツと余り変わりがありませんね。円く整形したドーナツを揚げて行く様子です。専用の機械を使って、整形しているのがわかります。高温で一気に揚げて行く様子が写真に写ってますね。『クリームブリュレドーナツ』の場合、しっかり油に沈めて比較的長時間揚げることで、生地がふくれてドーナツ中央の空洞が埋まっていくということらしいです。生地を揚げたクリームブリュレドーナツはパンパンに膨れていて、コロッと丸くて可愛い!このままで食べたい!という方も、多いかも知れませんね。(笑)でも、まだまだ続きがあるんです。「クリームブリュレドーナツ」は丁寧さが命ですから。ドーナツの中央部分にたっぷりカスタードクリームを塗る様子が。このカスタードクリームは、既存の商品にはないもので、本商品のために新たに開発したという、こだわりのカスタードクリームなんだそうです。2種類の砂糖をまぶしていく様子が映ってますね。砂糖は味付けと、品質を保つ効果のふたつの意味合いがあるらしいですね。思ったあなたは、まだまだ甘いです。(砂糖なだけに)ここで終わりなら、丁寧さがポイントとは言い切れません。生地を揚げて、カスタードクリームをたっぷりまぶして、砂糖を付けて。砂糖が雪のようでとてもキレイですね!その段階で食べたいくらいですが、最終の仕上げはここからです。ここからが、「丁寧」のポイントになります。<最終仕上げ>何と!!登場したのはバーナーでした!「クリームブリュレ」といったら、カリッと揚げられた香ばしい表面が特徴ですよね。ミスタードーナツではこのために、今までの商品では使ったことがないバーナーを取り入れるという拘りが!バーナーであぶっていくと、やがて表面の砂糖においしそうに焼き色がついてきましたね。うーん!美味しそう!砂糖に色がつくのって意外と時間がかかるんですよね。軽くあぶるんではなく、しっかりと時間をかけてあぶることで、より食感を似せているんだそうです。生地を揚げるだけなら、ドーナツづくりってそんなに手間がかからなそうですが、ひとつひとつにバーナーであぶるなど手間がかかっているなんて思いもしませんでした。確かに「丁寧」ですね。香ばしくてふんわり食感の「クリームブリュレドーナツ」が完成です!ドーナツの断面図です。した食感かと思いきや、ふんわりと軽い食べ心地だそうです。後に残る食感はモチモチとしており、ポン・デ・リングに近いものがあるんだとか。段々と食べたくなりますね。近くにミスドがないので、車でちょっと行って来ようかな?wツイッターでの反応も見てみましょう!じゃがバタにしか見えないクリームブリュレドーナツ。3確かに外観は、じゃがバターに見えますね。1今年一番うまいなんて言われたら、食べたくなりますよね。30クリームが溢れんばかりですね。今回ご紹介したドーナツの価格表などを、最後に。15:18時点)感想(22件)ミスタードーナツの公式ページは、こちらから。ミスタードーナツ公式サイトこんな楽しそうな無料アプリもありますよー。それでは、ミスタードーナツの期待作「クリュームブリュレドーナツ」のポイント「丁寧」さがわかる画像をまとめてみました。記事を書いているうちに、どうしても食べたくなり、妹の見送りと共に車でミスドに行って食べてみました。シュー生地を使っているせいか、めっちゃふんわりしていて、中のカスタードクリームもたっぷりで、しかも甘さがくどくなく、で、上の砂糖はパリパリで、正にクリームブリュレでしたよ~。)この記事へのコメントはありません。この記事へのトラックバックはありません。URL返信をキャンセルする。