1.牛乳を温める冷蔵庫から出したばかりの冷たい牛乳で作ると失敗する可能性があります。乳酸菌はある程度温度のある方が発酵しやすいので、予めレンジで温めておきましょう(1Lの牛乳パックなら600Wで3~4分程度。爆発しないので心配しないでください)。2.牛乳をちょっとへらす牛乳パックにR1ヨーグルトを入れるのですが、そのままヨーグルトを投入すると牛乳が溢れでてしまうのでコップ一杯分程度抜いておきます。3.R1ヨーグルトを投入してよくかき混ぜる牛乳パックにR1ヨーグルトを投入してよくかき混ぜてください。底の部分までかき混ぜる必要があるのでうちでは菜箸を使ってます。ヨーグルトスプーンなんてのもありますからおすすめですよ。パックの底に残ったヨーグルトをかき出すときにも使えますしね。※明治の特許から推測すると30gの砂糖(グラニュー糖)を乳酸菌のエサとして入れると良いらしいのですが、逆に糖についていた雑菌が繁殖して失敗したという例のもあるのでご自身で判断ください。ちなみにうちでは砂糖入れていませんが毎回美味しく出来上がっています。Amazonで最安値を探す楽天市場で最安値を探す4.ヨーグルトメーカーにセットするよくかきまぜたらヨーグルトメーカーに牛乳パックをセットします。温度調整機能が付いているヨーグルトメーカーなら43度に設定してください。5.7~8時間放置あとは放置しておくだけです。外気温にもよりますが通常8時間もすれば発酵してくれます(冬の寒い時期は10時間近くかかることもあります)。時間を調整すれば酸味や粘度が違ってくるので色々と試してみてください。ゆるすぎるとR1本来の多糖体と呼ばれる成分(免疫力を上げる元になるもの)が十分生成されていないので注意してください。6.R1ヨーグルトの出来上がり出来上がったあとはすぐに冷蔵庫に入れて24時間冷やします(実際は数時間入れておけば固まるのですぐにおいしく食べれますが、明治の特許では24時間寝かせています)。うっかりヨーグルトメーカーに入れっぱなしにしておくと発酵が進み過ぎて酸っぱい酸味のある味になります。7.あとは食べるだけ出来上がったらまず量産用の種菌としてヨーグルトを別途取り置きしておきます(ひとつの種菌から繰り返しヨーグルトを作っていると味が落ちてくるので4、5回も作ったら新たにヨーグルトを購入しましょう)。取り置き用の容器は雑菌が発生しないようによく熱湯殺菌をしておいてください。あとは食べるだけです。プレーンでもおいしく食べれますが、さすがに毎日プレーンで食べ続けると飽きがくるので我が家では様々なトッピング具材を日替わりでいれて食べています。ダイエット美容健康効果もあり2016.03.10今回はドライフルーツを入れてみました。R1ヨーグルトの作り方まとめ以上の方法でヨーグルトメーカーを使って1Lの牛乳とヨーグルト1個でほぼ10個分のヨーグルトを量産することができました。牛乳1パック150円+ヨーグルト1個130円=合計280円でR1ヨーグルト10個1300円分のヨーグルトができると考えるとかなりの節約になります。電気代はタダみたいなもんです。ヨーグルトメーカー代の元もあっという間に回収できちゃいます。明治のHPによると「一般家庭ではこの商品と同等量のEPS(多糖体)を作り出すことができないと考えられます」という記載もあるので(参考:明治公式サイト:プロビオヨーグルトR-1を種菌にしてヨーグルトを作ることはできますか)、市販のものと全く同じものができているというわけではないかもしれません。どの程度の効果が残っているか正直素人ではわかりません。少なくとも我が家で毎日自家製R1ヨーグルトを食べ続けている経験から言うとあきらかに美容健康効果はあると思います(風邪とインフルエンザは誰もしばらくかかっていません)。ヨーグルトメーカーを使えば本当に簡単に自宅でR1ヨーグルトを量産することができるので是非試してみてください。Amazonで最安値を探す楽天市場で最安値を探す追記:R1ヨーグルトですが、ドリンクタイプも美味しいですよね。ヨーグルトメーカーを使って飲むR1ヨーグルトを作る方法・レシピを公開しました。市販のものとほぼ同じ味で飲みやすくてとても美味しく出来上がりました。ヨーグルトメーカーでR1飲むヨーグルトを激安で作る方法とレシピ紹介2016.11.18おすすめ乳酸菌配合サプリ「ラクトプラン」カラダの中から「守るチカラ」をサポートする強い乳酸菌ハウスの「ラクトプランL-137」が現在キャンペーン実施中。L-137】にビタミンB群(4種類)とビタミンCを配合したサプリメントです。ハウスが自信を持ってお届けするサプリメントを大変お得なキャンペーンでご購入いただけます。いまなら1ヶ月モニター特別特価32%OFF。いいねしよう!最新記事をお届けします。RECOMMENDこちらの記事も人気です。