BACKSTUBEみちえのパン工房ドイツパン職人修業の道ドイツに暮らすことになったのを機に、「パン作りを習いたい」と素朴に思ったのがきっかけ。ところがドイツでは、パン作りを習うには、専門店での修業という方法しかないと知り、「よ〜し、それしかないなら、やってやろうじゃないのっ!」と、思って始めたパン屋弟子としての2年間の修業生活。おかげさまで、2001年夏の国家試験に合格してドイツパン職人の資格を取得後、スイスで3年半職人として働き、2006年7月ドイツのマイスター試験に合格しました。このサイトでは、私の修業生活をはじめ、ドイツパンにまつわること、ドイツ、スイスをはじめヨーロッパの食生活を豊富なレシピをまじえて紹介しています。ベルリンときて、なぜか現在、中央スイスのツーク在住。スイス生活は思いのほか長くなり、すでに8年。2009年1月、結婚10年目にして待望の娘が生まれる。料理は好きだが、家にいるのが嫌いなので、専業主婦にはまったく不向き。その他の家事は、やる気を出せばドイツ人主婦並みに磨きに磨いてきれいにできるようになった。常にやる気が出てる訳ではないところが、相変わらず日本人。苦手なことは運転、とりわけパーキング。目標は上沼恵美子さん。