レシピランキングこんにちは!ゲストさんHOMEレシピ検索なすとピーマンのみそ炒めなすとピーマンのみそ炒め(2)印刷するメールでこのレシピを送るレシピをメールで送るには、ログインが必要です。会員のかたメールアドレスパスワードパスワードを忘れたかたはこちらまだ会員ではないかたオレンジページnetの会員にご登録いただくと、会員限定の便利な機能がご利用いただけます。337kcal(1人分)なすは揚げてとろりと甘く。したみそ味でご飯もすすみます。みょうがの香りと歯ざわりがポイント。作り方ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り除き、長さを半分に切る。みょうがは縦半分に切り、頭の部分に3cmほど切り込みを入れる。豚肉は幅3cmに切る。赤唐辛子はへたと種を取り、長さを半分に切る。ボールに合わせ調味料の材料を順に入れ、よく混ぜ合わせる。揚げ油適宜を強火にかける。なすはへたを切り、大きめの乱切りにする。揚げ油が高温(185°C。菜箸を入れると、箸全体から細かい泡がいきおいよく出る程度)になったら、なすを2回に分けて入れる。薄く色づくまで2~3分揚げ、油をきる。次にみょうがを入れ、1~2分揚げて取り出す。中華鍋を強火で熱し、サラダ油大さじ1を入れる。豚肉を加えてほぐしながら炒め、色が変わったら赤唐辛子、ピーマンを加えてさらに炒める。ピーマンがしんなりとしたら、揚げたなす、みょうがと、合わせ調味料を加える。全体に味がからむように大きく炒め合わせ、ごま油大さじ1/2をふる。Reserved.このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。