庶民の健康食として古くから愛される。小麦粉を原料とした麺、パンなど幅広い食品として使われる。そば3大栄養素が含まれ、グルテンフリー食材としても知られている。愛用したと伝えられている美容食。甘みが強く味わい深い。玄米の豊富なミネラルがさらにパワーアップ。黒い皮の色素は女性にうれしいポリフェノールの一種。古くから利用され、和菓子の重要な原料の一つ。きび冷めても、もちもち。おにぎりやお弁当に最適。あわ甘みがあり独特のもっちりとした食感。ひえ味も香りもくせがなく食べやすい。はと麦ふっくらとして旨みがある薬膳食材。たかきび弾力のある食感。近年ではたかきびポリフェノールのはたらきが注目を集めている。アマランサスぷちぷちとした食感が楽しい。キヌア穀物では不足しがちな必須アミノ酸もバランス良く。とうもろこし胚芽部分にはビタミンB1、B2、Eなどのミネラルを含む。黒ごま・白ごまセサミンのパワーと、必須アミノ酸がバランス抜群。