東京都杉並区3年ほど前には、ラーメン横丁があって盛り上がってた高円寺界隈。あるにもかかわらず、随分久しぶりに途中下車。夜も遅めだしな・・・、「ラーメン太陽」へでも行ってさくっとあっさりラーメンでもすすって帰ろうかと寄ってみるが、微妙に混んでて躊躇してしまった。なると、なかなか店が決められなくなるんだよねー。「はやしまる」は閉まってるし、「素和可」は、ちょっと離れてて邪魔くさい。皇鶏」があるではないか。評判もそこそこ良いみたいなネットの情報。いくつもりだったんだけど、真逆で濃厚鶏白湯へ方向転換してみました。この辺りは少し暗いのね。おかげで渋い飲み屋がパラパラとあるけれど、角を曲がれば一層の暗闇。やけくその明るさか......とか思ってしまう。店に入るとこじんまりしていながらも、落ち着くレイアウト、サイズ感。若いカップルが美味しそうにすすっている姿が、これまた眩しい。暗がりエリアで、店外も店内も、明るく感じるではないか。二人で過ごす濃厚な空間に負けないように、手筈通りに私は「濃厚鶏白湯そば」を啜り食う。いう発想もオヤジ臭さが濃厚かもね。前なら「武一」など濃厚鶏白湯の盛り上がってたものだったけど、こうやって麺を待つ間、随分と食わなくなってたと気付かされます。天下一品とは全く別物の塩ダレが効いた濃厚鶏エキス。期待通りの麺顔に、しめしめ顔が思わず表に出てしまいます。実際にはそんなことはないのだが...。ポタージュ級の濃密さは明らかで、味の濃厚さが襲って来そうな感覚で味わい始めます。すると......何ともはや、マイルド。スムージィ!鶏エキスの濃厚さがあるもののエグミは皆無。コラーゲンのナチュラルな濃ゆさがとても印象的です。モミジのような強烈な貼り着き度を口の周りに感じること少なく、とろとろ度合いがとても食べやすくてナイス!塩だれの塩梅も非常によろしいです。コラーゲンにコーティングされたような丸みを帯びた塩気。尖るどころか、脂の旨みと化合して甘みとも思えるほどの塩気がたまらん。旨みと甘みの境界線がわからなくなるほどのキワキワ感覚。それでいて、濃厚鶏のエキスでスドン!と腑に落ちる感覚のうまさなり。薬味がいい仕事をしております。「フレッシュ玉ねぎ微塵」が、濃厚な世界の中で唯一フレッシュな味わいを主張。くれ・・・といいたいほどのコラボレーションが素晴らし!そして・・・・胡椒を投入。ほんのすこしだけ振ったとしても、その味わいは一瞬にして洋風かと思える世界観へと誘います。カルボナーラを生まれて初めて食った時のあの感動に近いものを感じるかも。胡椒を入れる前に酢を入れても面白い。不思議と食べやすくなるし、甘みを覚える。酢を入れて甘くなる不可思議な感覚が素敵。これは、中野「ようすけ」よりも個人的には好みかも。粉の風味も若干感じさせつつ、鶏コラーゲンと炭水化物の旨みが結合するよな感覚がうまい。した風貌はないけど、きめ細かい地肌感は十分つたわる質感。濃厚な鶏の出汁が、絡みまくって持ち上げまくる麺の実力どがいいね!予想以上に絡まるのがいいっすね。加水低めとは言え、パツパツしすぎないところも、濃厚鶏白湯には相性が良いと思えます。っとした前歯の千切りがあっても、決して芯があるわけでもないので、全体的にはしなやかな物腰に感じますしねー。箸でリフトすると整理気味に揃うのも見ていて気持ちがいいし、奥歯でのプレス感覚でも同じような整然とした所作を感じます。表面の皮ぶぶんの炭火焼きのようなパリパリ感と、すぐ下にある皮のコラーゲンが相反してうまい。塩気を感じないのに、肉と脂の旨みだけで、白飯が何杯も食えそうだし、はたまた・・・酒に絶対に合う!肉の方もすこし淡いピンク色しており、しかも噛むと驚くべき柔らかさに唸るばかり。サイドメニューの「鶏チャーシュー(4枚)@200円」というのが、俄然盛り上がってくるねー。次回は、これとビールでやっつけたいかも。総じまして、「意外に穴場な質実濃厚鶏白湯!」と言う感覚で、一周回ってまた新鮮な気分で味わえた次第。高円寺の繁華街では、夜は暗いエリアで目立ちにくいでしょうが、頑張って頂きたい次第。個人的にも再訪問確実ですし、醤油系の鶏濃厚な味わいも興味のある。あった激動の一年に、しっとりと、まったりと、気分を落ち着け啜る夜でございました。17回コメントを書く投稿したコメントは管理者が承認するまで公開されません。スパム対策のためのダミーです。MANAGER口コミグルメサイト[食べログ]カウンタ。