いかの中華クリーム煮の効能いかは低脂質・低エネルギーで、たんぱく質を豊富に含みます。豊富なタウリンには、血圧を正常にする、血中コレステロールを低下させる、肝臓を強化するなどの働きがあります。たまねぎの辛味成分である硫化アリルには、血液をさらさらにして血栓をできにくくする作用があります。野菜ときのこの食物繊維がナトリウムやコレステロールの排泄を促すなど、生活習慣病予防に役立つ一品です。小さじ2いかの中華クリーム煮の作り方(1)いかは内臓と皮を取って、足は長さを3等分に切り、胴は格子に切り込みを入れ、一口大に切ります。セロリは5cm長さに切って縦半分に切り、玉ねぎは厚めにスライスします。白菜は軸のところは細切りにし、葉はざく切りにします。しいたけは石づきを取り、1cm幅に切ります。(2)鍋にごま油を熱し、(1)を炒め、牛乳を注ぎ、Aで調味します。(3)(2)が煮立ったら、大さじ1の水で溶いた片栗粉でとろみをつけます。掲載情報の著作権は提供基企業等に帰属します。※本サイトのコラム、ニュース、記事、病気詳細などで掲載されている写真はイメージです。