コネタTweetこれらのきのこが、きのこマイスターの手にかかると、様々な料理に生まれ変わったりします。近年、「野菜ソムリエ」などが人気だが、野菜のなかでも「きのこ」にだけ特化したマニアック資格ができたことをご存知だろうか。その名も「信州きのこマイスター」。きっかけについて、信州きのこマイスター認定協議会に聞いた。8月時点では「きのこソムリエをつくろう」という話だったそうだが、「研究会」を立ち上げ、カリキュラムや講師を検討するうち、この「ソムリエ」という名前を正式名称にするには問題があるのではないか......という見解になり、「きのこマイスター」に決定したのだという。ところで、きのこの資格というと、国の「きのこアドバイザー」というものもあるそうだが、その違いは......。「『きのこアドバイザー』は、きのこに関する基礎知識や機能についてがメインですが、『きのこマイスター』は、きのこの機能や美味しい調理法など、もっと総合的なものなんですよ」ところで、認定講座には「信州きのこマイスター・ベーシック」→「信州きのこマイスター」→「信州きのこマイスター・スペシャリスト」の3段階があり、それぞれカリキュラムを終えた後、合格すると、資格が得られ、次の段階が受けられるというシステムになっているそうだ。資格をとると、どんなことができるの?「観光面では、旅館の仕事に役立つとか、信州きのこのPRができるようになります。栽培業者さんにとっても、きのこの良さを、営業面を含めてPRできるようになるほか、観光農業では栽培施設の見学の案内役をできるなどもありますよ」そして、もちろん健康食材として、家庭の「食卓」に生かすことのできる知識でもある。これは「栽培きのこ」が中心で、野生のきのこに関しては、基礎的な知識は勉強するものの、「鑑定士」になれるということではないのだとか。現在の応募状況は、7月26日現在、46人で、そのうち近隣地域が22人、県内が17人、県外も7人いるという。方が多いですね」今回の申し込みは、7月31日までだが、来年以降も続けていく予定だそうだ。マジでスゴいドバイ8.『君の名は。RightsReserved.。