基礎から応用までスイーツのすべてを学ぶ。繊細な技術とセンスが問われるお菓子作りは、失敗を経験しながら繰り返し練習を重ねる事が大切。実戦型の授業では洋菓子を中心に甘味と造形を追求します。卒業時には210種類ものレシピがその腕に。単純な素材から生まれるパンもまた技とセンスの結晶。食文化を語る時、決して外せないパンはその素材の特徴を理解することで、多種多様な味や形が生まれます。ホテルへの就職には、あらゆる調理技能が身についている者が優先されます。そのため本校では製菓・製パンの実習時間を多くとる上に、西洋料理の実習も行い、技術を磨きます。著名なパティシエの講師陣に直接指導してもらえるのも魅力の一つです。パティシエ&ブーランジェのトップへ注目のカリキュラムマジパン細工実習ケーキを華やかに飾ってくれるマジパン細工。かわいらしい動物や人形の表情と動きひとつで、表現できるストーリー性は広がります。見せるお菓子作りを身につけます。国際テクニカル調理製菓専門学校へ進学なら進路ナビプライバシーポリシーお問い合わせ。