高野豆腐の卵とじ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2001.05.21公開のレシピです。指示通りに柔らかく戻し、手の平ではさんで軽く水気を絞り、1枚を6~8つに切る。サヤインゲンは軸を切り落とし、熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れれば、水気をきって2cmの長さに切る。ニンジンは皮をむき、縦2~4つに切り、5mm厚さに切る。あれば冷凍卵白を自然解凍して全卵と共に溶きほぐす。急ぐ時は冷凍卵白のラップごと水につけて解凍しましょう。作り方1鍋にだし汁、<調味料>を入れて中火にかけ、煮立てば高野豆腐を加える。煮立てば落とし蓋をして弱火にし、15分含め煮にする。2ニンジンを加え更に5分煮て、サヤインゲン、溶き卵を加えて軽く混ぜ合わせ、卵が半熟になれば火を止める。3器に盛り分け、好みで粉山椒を振る。生命保険ショッピングレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。