趣味ランキングトップニューストップ食シャッキシャキの野菜サラダを作るコツ2014/1/7食Tweetシャッキシャキの野菜サラダを作るコツ野菜を切ってドレッシングをかけるだけ。シンプルな作り方なのに、野菜がクタッとしたり、水っぽくなったりしませんか?ちょっとしたことで味がグンとアップする5つのポイントをご紹介します。葉野菜は冷水に放してパリッとさせるサラダは葉野菜(レタスなど)の歯ごたえがおいしさの1つ。調理にかかる前に冷水に放すことで野菜が生き返り、食感がアップします。葉野菜は手でちぎる葉野菜は、包丁で切ると金気が出てしまうことも。手でちぎったほうがやわらかくなり、断面の面積が広がることで味も絡んでおいしくなります。水をしっかりきる野を洗ったあとは、キッチンクロスやペーパータオルで包んで振り、水気をしっかりきります。水気が多いとドレッシングとあわせたときに絡みにくくなり、水っぽいサラダになってしまうので注意して。冷やしておいしさアップ時間があるときはドレッシングであえる前に、野菜をキッチンクロスやペーパータオルなどに包んでボウルに入れ、冷蔵庫で30~1時間冷やします。キッチンクロスに包んで冷やすと、さらに余分な水分がとれて、野菜がシャッキリします。食べる直前にドレッシングであえる大きめのサラダボウルに、ドレッシングを作り、冷やしておいた野菜を加え、手であえます。野菜を加えるときは、きゅうりを先に入れるとドレッシングとなじみやすくなり、トマトは最後に加えたほうが、水っぽくならず、トマトもくずれるのを防げます。手であえると野菜に傷がつかず、味が全体になじみます。器を用意しておいて、あえた手でそのまま器に盛れば、ふんわりとおいしそうに盛れますよ。体調を整える】キーワードは「風邪の初期の症状を感じたらすぐに葛根湯を服用」。体を温め、ひかない工夫を!2017/1/1若林理砂【ぼんやり体調を整える】キーワードは「2日連続お酒を飲まない」。