生活Tweetコーヒー豆の挽き方は?ミルが無い時はどうすればいいの?コーヒーの味にこだわるなら、コーヒー豆を自分で挽いて、挽きたてを楽しみたいと思っている方は多いと思います。挽いたばかりの豆を使うようにしています。挽きたての豆で淹れたコーヒーは美味しいですものね!そこで今回は、コーヒー豆の挽き方等についてまとめてみました。挽く時に重要なことは?コーヒー豆を挽くためには基本的に、ミルという器具が必要になります。(お店には、グラインダーという大きいミルのようなものがありますが、家庭用のものはあまりありません。)ミルの中では刃が回転してコーヒー豆をすりつぶし、コーヒー豆を粉にすることができるのです。ミルの種類をざっくり分けると、電動式と手動式の2つの種類があります。それぞれの長所と短所を簡単にまとめると、・電動式ミル(刃は基本的にプロペラ式)長所:短時間で早く挽ける。高価なものだと、豆の粗さが調節できる。短所:刃と豆の摩擦熱でコーヒーの風味が損なわれる可能性がある。豆の粗さの調節機能が無ければ、粗さを均一にすることが難しい。豆の風味を損なわずに挽くことができる。挽いた時に、豆の香りを楽しむことができる。短所:電動式に比べて挽くのに時間がかかる。豆の粗さを均一にすることが難しく、好みの粗さにするには、経験と慣れが必要になる。以上の特徴がそれぞれにあります。初心者の方には、比較的簡単で品数も多い電動式をおススメします。逆に細かくすると濃くなるのですが、初心者の方はこの粗さ調節が手動式では難しいでしょう。逆に、「コーヒー豆の挽き方と風味にもっとこだわりたい!」という方は、手動式に挑戦してみてはどうでしょうか。衝動買いして以来、ずっと手動式ミルを使っています。何といっても豆を挽いている時に、コーヒーの香りが周りに広がるので、香りを楽しみながらゴリゴリと楽しく挽くことができます。それに、味の方も、電動式に比べてマイルドになったような気がします。忙しい時にはなかなか使えないのが難点ですね・・・。どちらにしても、コーヒー豆を挽く際には、・コーヒー豆が摩擦熱で風味を損なうこと・自分の好みの豆の粗さになることを意識して、挽くことが大切だと思います。意識している人は少ないと思います。自分の好みの味を探していくと、コーヒーをより深く楽しむことができますよ!コーヒー豆を挽く時の量はどのくらい?コーヒー豆を挽く際には、コーヒー1杯=コーヒー豆10グラムを目安として、飲む量に合わせて挽くようにすると良いですよ。理想は、その時に飲む分だけその時に挽いて、一度に大量に挽いて保存はしない、ということです。現実的には厳しい方が多いでしょう。私も、休日や夜に時間のある時は、ゆっくりとミルで挽いたばかりのコーヒー豆を使うのですが、朝等の忙しい時には絶対にそんなことはできません。自分の中で味に妥協ができる範囲で、まとめて挽いて保存するのも良いと思います。豆を挽いた後は、だいだい1週間~10日以内を目安に飲み切るようにしましょう。大量にコーヒー豆を挽きすぎないように、分量には注意が必要ですね。Linksコーヒー豆を挽く時の粗さはどれぐらいがいいの?違いは?コーヒー豆の粗さは、大きく分けて粗挽き中挽き細挽きの3つがあります。味が出るまでの時間が早くなり、味も濃くなる傾向があります。一般的には、ペーパードリップやコーヒーメーカーであれば中挽きがスタンダードです。逆に短時間で一気に抽出するエスプレッソは、深く煎った豆の細挽きが使われます。実際に豆を挽く際は、最初は中挽きから初めて、慣れてきたら、少し粗く挽いたり、細く挽いたりして調節していくと良いでしょう。粗さ調節機能がある場合、「fine、coarse」等という表記がされている場合があります。首を傾げたことがありました。単純に、Fine=細かいCoarse=粗いという意味なのです。参考にして頂ければ、と思います(笑)。Linksコーヒー豆を挽きたいけど、ミルがない場合は?ミルが無いけれども、どうしてもコーヒー豆を挽く必要がある時の代用措置として、フードプロセッサーを使う方法があります。場合によってはコーヒー豆や粉が刃やモーター部分に詰まってしまい、故障の原因になる恐れがあります。油断するととてつもなく細かく挽いてしまう場合もあります。失敗して「エスプレッソ豆か!!(笑)」と言うくらい、サラッサラの細かい粉になってしまいました。いった点に気を付けて頂ければ、フードプロセッサーでもコーヒー豆を挽くことは可能です。代用することができます。このすり鉢については、刃で削らないので粉の粗さを均一にすることが難しいです。その反面、摩擦熱があまり無いので、うまくいけばコーヒー豆の風味を損なわずに挽くことができるという、メリットもあります。手動式ミル以上に労力がかかってしまうので、やはり個人的におススメはできません。基本的に、やはりコーヒー豆を挽くにはミルを用いた方が良いでしょう。まとめコーヒーは挽き方で味が変わる!自分なりにこだわってみて。1.コーヒー豆を挽くには、まずミルを用意しましょう。ミルには電動式と手動式の2種類がありますが、初心者の方は、電動式がおススメです。値段はピンキリですが、だいたい数千円~一万円位で購入できると思います。慣れてきたなら、手動式にもぜひチャレンジしてみて下さいね!2.コーヒー豆を挽く量は飲む分だけが理想。粗さも意識してみよう。保存する場合は、1週間から10日を目安に飲み切るようにしましょう。粗さによっても、コーヒーの味は変わるので、せっかく自分で挽くのであれば、粗さにもこだわってみましょう。慣れてくれば少しずつ色々な粗さを試してみてはいかかでしょうか。3.ミルが無い場合は、フードプロセッサー等でも代用可能ですが、やっぱりミルがおススメ。ミルが用意できない時でも、フードプロセッサーやすり鉢を代用して豆を挽くことは可能です。両方ともコーヒー豆を挽く為の器具ではないので当然ですが、ミルで挽いた場合よりも労力がかかり、味も損なわれる可能性があります。コーヒー豆を挽く為には、ミルを購入することをおススメします。最近は色々なメーカーから販売されており、品揃えも豊富ですし、安価な物もたくさんあります。オシャレなミルは、キッチンやリビングに置いているだけで映えて、インテリアにもなりますよ。皆さんも、自分のお気に入りのミルを見つけて、より充実したコーヒーライフを楽しんでみてはいかかでしょうか。PM大変楽しく拝見しました。爽やかな、文脈に、つられましたありがとう返信コメントをどうぞ返信をキャンセルする。夏らしい日の合間の冬らしい日が増えて・・・という感じですね。全国第3位はどこでしょうか!?『・・・。』はいブー...相生かきまつり2017の日程や牡蠣の値段は?兵庫の激ウマの牡蠣料理を堪能!牡蠣がキターーーー!シーズンが始まり、スーパーの魚売り場でも牡蠣がちらほら並ぶようになりました。京都東山区にある三十三間堂です。関西ではテレビからラジオから、CMで...バイクが冬にエンジンかからない!そんな場合の初心者のための対処法!バイクというのは1年を通して楽しめる乗り物です。鍋の具材にしても良し!食欲が湧きますよねぇ。