料理とレシピこちらは、2016新サーバです。-今年は、小エビ+卵で伊達巻を作りました。巻き寿司用の巻きス(簾)と併用してみました。見た感じもとても良く、荒簾は必要無いと思いました。小エビ+卵+調味料をミキサーに入れて混ぜる(混ぜすぎは空気がたくさん入ってしまい、スフレのように膨らむので、良く混ざったらそれ以上はあまり混ぜない)オーブンを350度に余熱し、薄く油を引いた天パン(バット)に流し込んで20分程度焼く。狐色の焦げ目がついたら取り出し、熱いうちに巻く。隙間ができないように、巻き簾でいったん巻きます。棒状の巻き簾をラップ剤の上に転がしながら、割り箸+ラップ剤を巻きつけます。本日使う分だけ切り取り、残りは冷蔵庫に入れます。冷蔵庫で3〜4日は保存できるそうです。(ご意見ご感想及び削除はこちらまで)プライバシーポリシ。