★サットゥーとは?暑いのでパキスタン土産のサットゥーを飲む。トゥーは麦を乾燥させ炒って挽いたもの。水と砂糖を混ぜてどろっとさせて飲む。夏の定番、クラシカル清涼飲料。すばらしくいい香りがする。粉にまで仕上げるのに麦を干したり、炒ったり、挽いたり。すごい手間がかかります。村の子供には、干してある麦を食べに来る鳥を追い払うお仕事があります。(お皿のはサットゥーの粉。コップのは水に溶かしたもの)★日本でも古来「はったい」と呼ばれ、夏の風物詩だったツイッターでインドにお住まいのKahkashaaanさんから情報がありました。「大修館のヒンディー日本語辞書を引いてみたら、サットゥーの項に『はったい粉』と書いてあった。はったい粉をネットで調べたら、別名『麦焦がし』だそうな。落雁(らくがん)の原料となる、あの粉ですって。トゥーは「はったい」として古来日本でも。米または麦の新穀を炒り碾(ひ)いて粉にしたもの。砂糖を加えたり冷水で練ったりして食べる。سلّمは)麦を臼でひいてから吹き分け、それを捏ねて食べた」(ブハーリー)。トゥー(ウルドゥー語、サラーエキー語)炒った穀物の粉。一般的には、炒った大麦の粉。(フェローズルガット・ジャーミィ、原文=ウルドゥー)★麦だけじゃない。いろんなサットゥーがあるらしいKahkashaaanさんによればこんなサットゥーも「知人の家でチャナーのサットゥーの飲み物を飲んだ。酷暑期、体を冷やすために飲まれるもの。トゥーに水、レモン、刻んだタマネギ、カーラー・ナマク(黒い塩)を混ぜていた。いける」インドではこんな飲み方もあるのですね。「塩を入れる飲み方は、あまりポピュラーではないようで、インド人でも口に合わない人がいると言っていました。豆のサットゥーですが、カーラー・ナマクを入れるとお腹にガスが生じないとか。ウルドゥー語の鳥の絵本が出てきた。【ヤツガシラについてあれこれ】Tweetより2011.2.13連れ合いさまから聞いたヤツガシラ伝説。ヤキモチ焼きのカラスがヤツガシラを訴えた。「ヤツガシラは遠目はきくが近くは見えないのでしょっちゅう鳥を獲る網にかかってしまう。スライマーンよ、こんな鳥は役立たずだ」。「アッラーが私たちをそのようにお造りになりました」。2011.1.20クルアーンのヤツガシラはスライマーン大王(ソロモン)の斥候としてのお役目を淡々とこなす。彼はサバー(シバ)の女王の情報をもたらした。こんなすごい情報なら遅刻の罰も帳消しだろうな。“AutoPage”AutoPage最新お知らせ。