食材を無駄なく使いましょう。中には土に埋めて越冬させて、甘みを高める方法もあるほどです。腐敗やカビの原因に繋がります。日当りのよい場所や日光が当る場所で保管すると緑色に変色してしまい、さらに発芽しソラニンという毒素を含みます。常温で保存する場合には、新聞紙で1個ずつ包み風通しがよく湿度が低い場所に保存をおすすめします。保存期間ですが、これはじゃがいも自体の状況により異なり、1週間~数ヶ月と幅が広いです。夏場は暑さにより常温保存の目安は1週間この時期は問答無用に冷蔵庫がおすすめです。Links冷蔵庫でのじゃがいもの保存方法は?保存前に洗うの?じゃがいもを生産している農家さんは意外とほとんどが冷蔵庫で保存しています。少量である場合にはその方が性質的にもよいと思います。湿度も低く日光が当らないので最適です。冷蔵庫で保存する時はリンゴと一緒に保存すると発芽を抑制する働きがあります。物によっては腐敗を引き起こすことにありますが、じゃがいもの場合はリンゴのエチレンガスは、メリットに繋がる、有名な保存方法です。少々空気が出入り出来る穴をあけ冷蔵保存しましょう。じゃがいもを常温や冷蔵いずれも保存する場合には水で洗わないでそのまま保存してください。じゃがいもの変色!中が黒い筋や斑点になる原因は?切ったじゃがいもの保存方法には冷凍がおすすめ!?料理の下ごしらえで皮を剥き切ってしまったけれど量が多過ぎて残ってしまった・・・なんて事もあります。少量の酢を入れて冷蔵庫で保存すれば変色せず保存が出来ます。食べ切ってしまった方がよいといえます。じゃがいもは冷凍保存が難しいです。カレーを冷凍して食感が変わった!・・・という経験をした方も少なくないのではと思います。カレーが腐る原因!判断方法や見分け方は?冷凍する場合には加熱をしマッシュした状態での冷凍か、もしくはコロッケなどにして冷凍すると食感を変えずいただくことができます。日常の話題になったことや美容、健康などの豆知識をお伝えしていきます。