お肉にも合うリースリングってなんて素敵!なんて、あーだこーだいいながら、計12種類ほどのお料理と合わせました。一口ずつでもおなかいーっぱいです。私たちの実食ではリースリングに肉!という結論になったわけですが、実は現地に訪問した弊社スタッフからも「お肉料理で合わせたしめっちゃ美味しかったよ~♪」とのコメントが。下の写真は現地で合わせたお料理!上段はやっぱりソーセージ!下段は牛肉のロースト!どちらもとっても美味しそうで、よだれが・・・。皆様もフォン・ウィニングのお料理との合わせ方、ぜひ参考にしてみてください。~代表的な家庭料理とワイン~こんな食事と楽しみました2013-03-26営業部の中塚です。同僚のお宅にお邪魔して、先日来日した生産者の方々の情報を基にワインと家庭料理の相性を検証しました。濃いブドウながら酸を感じる赤)なぜかビールが並んでるように見えますが、気のせいです。そりゃね、勢いつけないといけませんからね。さあ、実食!!この日はメンバーの8名+家主さんにまでご参加いただきました。プロ目線だけにはならないようにいろんな意見を言い合いながら・・・まずは野菜炒め。今回はボリュームがあるワインばっかり選んでしまったのでワインが勝ってしまうんですよね~。野菜炒めにはもうちょっと優しい繊細なワインが良さそうです。次!渾身のハンバーグ!作ってくれました。デミグラスソースで頂きます。モナストレル!デミグラスソースにブドウからくる甘みとぴったりです。甘みがあるソースなら幅広く合いそうなワインです。ハンバーグにはこのワインで決まりです!そして鶏の唐揚げ。定番ですよね、家庭料理で唐揚げ。シラーズ・ヴィオニエ!!鶏の脂の甘みとシラーの甘み。ヴィオニエがブレンドされているのでレモンなんてかけるともっと合います!ウィマーラは非常に酸が高いので酸味を足すとさらにいいですし、酸は脂っぽさを中和させてくれます。ほんとは魚の天ぷらを合わせてみたかったのですが、意外にありませんね。ピノ・グリージョ!!これもすごい!アジ自体がワインに合う!ソースをつけてもこのワインはボリュームがあるので邪魔になりませんし、ワインがニュートラルなので幅広く合い、ソースの甘みにもソースの酸にもしっくりきます。1つぴったりがなかったオデ・ダイディ。用意してくれた生ハムが最高に合いました!!生ハムは軽めの赤やランブルスコが合うとイメージしていたのですが、これがこの濃い赤でもぴったり!!塩気が強いハムは濃厚な赤にもぴったり合います。今回はこの4アイテムで確かめてみましたが、ワインによってちゃんと相性も分かれます。これは私たちが感じた相性ですが、皆様もぜひ試してみてください!男ばっかり写ってますけど男女で感じ方も違うので女性もいるんですよ。むさくるしくてすみません。