食べたら酸っぱくなっていることがあります。専門店の量り売りで買ってきた場合などは賞味期限がわからないことも。キムチの賞味期限について紹介します。賞味期限が書かれていないものは、いつまでに食べ切った方がよいのか?・・・わからないですよね。漬けて3~4日ほどで食べる事ができ、2週間目あたりから発酵がすすみ酸味が出て来ます。これ以降の賞味期限ですが、きちんと酸っぱく発酵しているものであれば賞味期限がないと本場韓国の方は言います。法規制に基づく賞味期限として韓国では、11月に漬けたキムチはおよそ翌年6月までに食べ切ることとしています。保管時の温度は10度以下ということを前提にしていたり、材料によっても違いがあります。Links未開封のキムチの賞味期限が切れてる!捨てなきゃダメ?うっかり食べるのを忘れてしまっていたキムチ。捨てようかどうしようかと迷います。未開封の場合は賞味期限切れ1ヶ月であれば食べる事ができます。冷蔵庫に入っていないものは保証はできません。見るからにカビが生えていたり色がおかしいなどは辞めておいた方がよいでしょう。キムチの栄養成分に含まれる効果は?キムチの賞味期限は開封後はどのくらい持つの?開封してからの賞味期限は、パックなどに記載がされているものより割と早めに食べ切る様にしましょう。料理に使うからと洗った箸であったとしても雑菌は付いて回ります。鮮度自体が落ちて行きます。発酵食品に関しては、熱湯に浸けた箸などで食べる分だけ取り分けて食べた方がよいでしょう。ここで書いたのはあくまでも「目安」です。食べ切れない分は冷凍保存しておくとよいでしょう。浸ける際に使用する容器や手もきちんと消毒を行ってから作りましょう。日常の話題になったことや美容、健康などの豆知識をお伝えしていきます。