あく・油を取り除き、弱火で30分煮る。煮えたら、しっかりと漉す。温め、上新粉を加えとろみをつける。生クリーム・塩・胡椒を加え味を調える。かにの殻をつぶすことで、うまみがでやすくなるので、しっかりつぶすこと。香ばしく香がたつまで炒める。その後師範資格を取得。料理を学ぶため、ル・コルドンブルーにて、フランス料理とパンを学ぶ。クリスマスのムース簡単にできるふわふわムース。不足しがちな食物繊維もたっぷりと取れる一皿です。クリスマスのムース簡単にできるふわふわムース。料理家ネットMIIKUレシピ開発.comこのサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。