10:27昨日の鎌倉スタジオ。先週のめまいによる休講振替で都内大田区から生徒様来てくださいました。岐阜県富士見市の常連生徒様から教室の御礼レターが届いたんです。心あったまるお手紙をくださいます。先日来られた際はこれから寒くなるからって義理母様にお願いして私の毛糸ソックス作ってもらったそう。その心遣いにうるっと岐阜から毎回一泊2日で教室へ来れるような家庭環境の温かい風景が浮かんで来てさらにうるっと。ツイテいる事が起こると自分に言い聞かせて自己を励まして活動しま〜す。9:1110月も残すところわずか。鎌倉rethree&co料理教室の東京四ツ谷スタジオもラストが近づいてきました。(先週めまいがひどくて休講した為11月11日、午前、午後にもうひと枠あります。最後の砦のように原点の食べることは生きること。戻ってこの教室へ来てくれています。皆さん、お話しながら泣いたり、笑ったり私自身のつたない経験談、積み重ねた知識をレクチャーし交えながらお腹の中がほっこり笑顔に!昨日は今年最後のスーパームーン。作り方まず、厚手の鍋でしっかりしょうがの乾煎りをしてからりんご、レンコン、小松菜、かぼちゃを入れてお酒大さじ1を回し入れてかぼちゃの種がバラバラになるまでじっくり丁寧に水分を飛ばして煎る。りんごが薄くきつね色になったら800CCの水を注ぎ中火で煮立てないほどの火加減で6、7分抽出する。カップに柚子、非加熱はちみつ適量入れてから注ぎ出来上がり。10月満月の見通しのつくほっこりティ午後講座の終盤にはスタジオから素晴らしいスーパームーン出現!四ツ谷スタジオから観る満月はこれでお終い。トライアル講座始めます。18:25オーガニック薬膳料理教室【トライアル講座のご案内】いつもお世話になりありがとうございます。オーガニック薬膳鎌倉rethree&co(リスリー&コー)料理教室です。旬の食材を使った「オーガニック薬膳ハーブティ」のトライアル講座を開催致します。自身の体調に寄り添うレシピ、効果効能をデモストレーション形式でレクチャー致します。・身体に寄り添うハーブドリンク・オーガニック薬膳ハーブティ■料金5,000円(税込)■開催日10月29日(木)、11月12日(木)、11月26日(木)、12月3日(木)、12月10日(木)、12月17日(木)※全て木曜日です。■場所:鎌倉スタジオ詳しい場所はお申し込み後、事前アンケートにご回答頂いた後お知らせいたします。参加者の体調に寄り添うレシピを講座内で創作で調理する為、レシピは講座終了後こちらから、後日お一人づつの一口アドバイスを添えて送付します。皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。お申込みは下記問合せフォームから希望日を備考欄に記入してお問合せください。14:04今週はスパムメール騒動でメールを受け取った皆様に大変ご迷惑をおかけしました。お詫び申し上げます20日火曜日は教室名23日金曜日は個人名と二回に渡るスパム行為には被害に遭った方も対処だったかと存じます。閉講してしまったんです。多数の方に迷惑かけとっても苦しい気持ちですがこころを奮い立たせ鎌倉教室は開催しました。スタジオ中庭のオリーブの木。今年オーナーさんが植えてくれたのですがたわわに実が黒くなっています。オーナーさんの見守ってくれる気持ちが伝わり目頭が熱くなるんです。サラダ*パンは自前全粒粉バケット本日のスープ本日のフォン(ブイオン)でひいた白菜ブラウンマッシュルームの保温を高め便秘肌荒れ解消ポタージュ本日のメインハロウインプレートかぼちゃ1/4を本日のブイオン液を100CCフライパンに適量注ぎ皮ごと20分ほど蓋をして煮たものをフードプロセッターに入れ発酵バター大さじ1、純正生クリーム100CC八角、塩それぞれ少々を入れてペーストにする。中身には本日のブイオンでひいた生肉の山形短角牛をフードプロセッターでカットしてからシナモンを入れて大さじ1の純米酒、醤油で煮て時雨煮に。ヘタは瘀血を取り除く働きがあるパセリで。温めてくれ身体のだるさを改善する魔法の馬車同様、素敵な食材。抗酸化のβカロテン、ビタミンが豊富なほかインシュリンの分泌を高めてくれるコバルトも多く含まれることから糖尿病の方にも良いとされています。漢方では、身体の潤いが不足すると糖尿病になりやすいと言われておりますが保湿作用の高い、良質な牧草を食べて育った牛から製造される乳製品と合わせるとより身体の保湿は高まります。かぼちゃの素材の五味甘を生かす為にも甘味料の使用は控え八角の甘い香りでどなたにも満足度の高い1品になりますのでハロウィンシーズン是非とも作ってみてくださいね。今晩から冷え込む様子。体調管理がマスト!オーガニック薬膳でほっこりしませんか?10月〜12月迄の教室開催日をHPにて公開いたしました。10月からはご要望にお応えしてなんと!月に2度土曜日開催もございます。15:05鎌倉rethree&co料理教室からのお知らせです!一昨日何度も送付されてくるとある生徒様でもある方のスパムメールをクリックしてしまいGmailのアカウントにスパムのプログラムがインストールされてしまいました。こちらから「友達リクエストを申請します」というメールが届いた場合メールの中身はクリックしないで削除するようにしてください。詳しくはこちらのサイトに記載されておりますのでご確認の程宜しくお願い致します。【セキュリティ】友達リクエストを騙る迷惑メールへの対処方法http://fairway-corp.co.jp/archives/fw-news/flipora-spam-mail/間違えて中身をクリックなどしてスパムメールに繋がってしまった方は、こちらの解除方法を下記サイトから確認していただき削除していただけますでしょうか。http://www.sic.shibaura-it.ac.jp/news/20150304-01.htmlご迷惑をおかけいたしますが何卒よろしくお願い申し上げます。9:30今月初め北陸新幹線に乗ってお仕事へ出かけました。金沢駅かなり変わりましたね〜お仕事の合間にブラタモリ並みに友人と金沢市内を7キロあまり散歩へ。壽屋さんでお昼ごはん。床の間の素晴らしいこと。文化を楽しめるところがこういった粋な日本料理のお店の良いところですね。〆のいくらごはんは新米ではなくもち米なんです。撮ってしまいましたさてさて。今晩から冷え込む様子。体調管理がマスト!オーガニック薬膳でほっこりしませんか?10月〜12月迄の教室開催日をHPにて公開いたしました。10月からはご要望にお応えしてなんと!月に2度土曜日開催もございます。ホームページご連絡等は◇お問い合わせからどうぞhttp://www.genki-recipe.com/index.html最新記事Blogお引越しのお知らせ先週教室参加の生徒様よりさあ!11月始まりました。鎌倉教室でのこと今週の四ツ谷教室トライアル講座始めます。ブログ作成ならヤプログ!。