間に合うチョコレート!!間に合うチョコレート、間に合わないチョコレート。ショコラティエにとっての特別なチョコレート。それはチョコレートの奥深き世界に誘う、人生を変えてしまうほどの影響力を持った出会い。あるショコラティエは幻のカカオを求めて南米の奥地へと向かいました。旅の果てに出会うべくして出会った部族は、ほとんど市場に出ないカカオ豆を神聖なフルーツとして代々受け継いでいました。カカオ豆の選定からはじまり、熟成発酵させて焙煎し、砕いたものを調合して成形する。Bar》スタイルの職人は、アジアで偶然飲むことになったチョコレートドリンクがきっかけでキャリアをスタートさせました。子どもの頃、好きな子にもらったバレンタインデーの淡い一粒を、照れくさそうに語るショコラティエもいます。それぞれの思い出の中にある、いまはもう間に合わない個人的なチョコレート。そんなショコラティエたちが生み出す、今年のバレンタインデー、いまからでも間に合うチョコレート。込められた哲学や歴史、素材の源流をさかのぼることで、二人にとっての特別な一粒にするのもよし、そんなことを頭で考えずにロマンティックなシチュエーションで舌の上でとろける無条件な幸せを身体で感じるもよし。