食感と香りが楽しめるおひたしを作りました。作り方1鍋にたっぷりの湯をわかし、葉たまねぎをさっと茹で水気をきり、1cmの長さに切る。2だし汁としょうゆをあわせ、葉たまねぎと和えて器に盛り付け、かつお節をのせる。葉たまねぎは・・・根が大きく育つ前のまだ若いうちに葉をつけたまま収穫した玉ねぎです。長ねぎと同じように使用できます。葉の部分は香りが良くて柔らかいのでぬたやお味噌汁の具としてもおススメです。春先の短い期間だけ出回るので、是非この時期に味わってみてください。青ネギと牡蠣のチヂミ。お申し込み受付中のイベント毎日のごはんをちょっとステキに。栁川さんの料理教室情報を掲載しています。毎月実施している高橋善郎さんの料理教室はこちらから。