全ガイドを見るカンボジア在住。プノンペン大学外国語研究所にてカンボジア語を学んだ後、人間の暮らしをテーマとして取材活動を開始。お気に入りはカンボジアの広々とした空、ちょっとしつこいカンボジア人のギャグ、バイクでカンボジアの田舎を駆け巡ること、酒の時間。プノンペン市内の路上で商いをするロートチャーの屋台。旅先で本格的にごはんを食べるにはちょっと早いけれど、小腹が空いた、軽くなにか食べたいというときに強い味方となってくれるのが、屋台ではないでしょうか。カンボジアは隣国タイと比べると、屋台の充実度がいまいちですが、それでも探してみればいろいろとバリエーションのある屋台食を楽しむことはできます。今回はそのうちのひとつ、日本のガイドブックなどでカンボジア版焼うどんとも称されるロートチャーをご紹介しましょう。できあがったロートチャー。卵を乗せてもらい、唐辛子ソースを多めにかけてもらったものエスニックな味のカンボジア版焼うどんロートチャーとは、ロートという短いうどんのような麺をにら、もやしといった野菜と一緒にオイスターソースやカンボジアの魚醤タックトレイなどで炒めた(チャー)一品で、路上や屋台内の食堂で楽しめる軽食として人気があります。値段も一皿1500リエルから2000リエル程度(約38円から50円)とお手頃なため、路上でお客さんを待っているバイクタクシーの運転手さんなども、軽い食事として食べている姿をよく見かけます。ロートのもちっとした食感にオイスターソースやタックトレイの旨味が深みを与え、口に運ぶと素直に顔がほころんでしまう、そんな味です。屋台の場合、ロートチャーは円形で平の鉄板の上で炒めるさらにおいしく味わう裏技!?をご紹介さて、このロートチャー。ふつうに注文したものでも十分おいしくいただけますが、さらにおいしくするワザがあるんです。それは卵を追加することです。注文する際に卵を入れてくださいと一声かけるだけで、卵の黄身のコクがロートチャーの味に深みを与えてくれます。辛いものが好きな人は、唐辛子ソースを多めにかけてもらいましょう。唐辛子を使ってつくった手作りのタレで、市場内の食堂ではテーブル上の調味料セットのところにたいてい置かれています。屋台の場合は「辛くしてください」または「唐辛子をいれてください」と伝えればOKです。これで食欲を誘うピリ辛ロートチャーのできあがり!合い言葉は「小腹が空いたらロートチャー」シェムリアップやプノンペンなら、市場の軽食コーナーへ行けばたいていどこでもロートチャーの売り場を見つけることができます。プノンペンでは観光客が多く訪れるセントラルマーケットやロシアンマーケットにもロートチャー売り場がありますし、シェムリアップのオールドマーケットにもあります。路上ではいろいろなところで見かけますが、市場の近くの路上が比較的見つけやすいでしょう。■ロートチャープノンペン市内やシェムリアップの中心部の路上屋台に加え、市場内でも食べることができる。以下、プノンペンのロシアンマーケットの場合。Penhアクセス:セントラルマーケットからバイクタクシー、トゥクトゥク、車などで10分から15分程度。定休:無休営業:7:00から17:00(店によって異なる。市場内の食堂は早めに閉まる場合が多いので注意)この都市のツアーを探すこの都市の航空券を探す※記事は掲載日時点での情報であり変更されている可能性もあります。(掲載日:2008/12/05)※渡航前に必ず現地の安全情報をご確認下さい。http://www.anzen.mofa.go.jp/※この記事はガイドレポーターの取材によって提供された主観に基づくものであり、記事は取材時時点の情報です。ついては、ご自身の責任において事前に確認して利用してください。エイビーマガジンについてこのページをつぶやくこのページをシェアする現地情報&旅行に役立つナレッジ記事をもっと見るクイティウじゃない、カンボジアならではの麺料理ヌムバンチ...カンボジアクイティウじゃない、カンボジアならではの麺料理ヌムバンチ...旅行ガイドブックなどでよく紹介される麺料理のひとつに、クイティウと呼ばれる汁麺があります。麺類グルメ気づけばペロリ♪タイの市場で見つけた一味違った麺料理タイ気づけばペロリ♪タイの市場で見つけた一味違った麺料理タイの麺料理といえばバーミー(汁入り麺)とパッタイ(焼きそば)。麺類グルメ安くて旨い!シンガポール版ふるさとの味、屋台でディープな...シンガポール安くて旨い!シンガポール版ふるさとの味、屋台でディープな...シンガポリアンの日常生活に欠かせないホーカーズ(屋台料理)。日程表を見る◆滞在中の朝食付き◆空港~ホテル間往復送迎付き(混載車)1名様にてご参加ご希望の際は、1名様参加コースをご覧下さい。末尾に『-SGL』をつけて検索下さい。日程表を見る◆滞在中の朝食付き◆空港~ホテル間往復送迎付き(混載車)1名様にてご参加ご希望の際は、1名様参加コースをご覧下さい。末尾に『-SGL』をつけて検索下さい。日程表を見る●乗り継ぎも便利なベトナム航空利用●プノンペンでのフリープラン!日本語ガイドがご案内●ホテル変更やツアーアレンジも可能です。日程表を見る◆滞在中の朝食付き◆空港~ホテル間往復送迎付き(混載車)1名様にてご参加ご希望の際は、1名様参加コースをご覧下さい。末尾に『-SGL』をつけて検索下さい。★★キャセイパシフィック航空利用★★プノンペン・フリータイム4日間(2泊4日/復路機中泊)【スタンダードクラスホテルご宿泊】毎朝食+現地空港...ホテル:クメールロイヤルホテルと同等クラス(プノ...航空会社:キャセイパシフィック航空、キャセイドラゴ...詳細を見る詳細を見る日程表を見る○香港乗継ぎのキャセイパシフィック航空(香港~プノンペン区間はドラゴン航空)にて、発展著しいカンボジアの首都プノンペンへ。◎カンボジアへのご旅行には、査証が必要となります。ホテルと同等クラス(プノン...航空会社:キャセイパシフィック航空、キャセイドラゴ...詳細を見る詳細を見る日程表を見る○香港乗継ぎのキャセイパシフィック航空(香港~プノンペン区間はドラゴン航空)にて、発展著しいカンボジアの首都プノンペンへ。◎カンボジアへのご旅行には、査証が必要となります。☆☆機中泊なし!キャセイパシフィック航空利用☆☆プノンペン・フリータイム4日間(3泊4日)【スタンダードクラスホテルご宿泊】毎朝食+現地空港...ホテル:クメールロイヤルホテルと同等クラス(プノ...航空会社:キャセイパシフィック航空、キャセイドラゴ...詳細を見る詳細を見る日程表を見る○香港乗継ぎのキャセイパシフィック航空(香港~プノンペン区間はドラゴン航空)にて、発展著しいカンボジアの首都プノンペンへ。◎カンボジアへのご旅行には、査証が必要となります。★★キャセイパシフィック航空利用★★プノンペン・フリータイム5日間(3泊5日/復路機中泊)【スタンダードクラスホテルご宿泊】毎朝食+現地空港...ホテル:クメールロイヤルホテルと同等クラス(プノ...航空会社:キャセイパシフィック航空、キャセイドラゴ...詳細を見る詳細を見る日程表を見る○香港乗継ぎのキャセイパシフィック航空(香港~プノンペン区間はドラゴン航空)にて、発展著しいカンボジアの首都プノンペンへ。◎カンボジアへのご旅行には、査証が必要となります。エイビーロードでぴったりの海外ツアーが探せる、見つかる!160社超の旅行会社の提供するツアー・航空券、海外ホテルの比較検討ができます。南国でのんびりステイおすすめガイド記事アタカマ砂漠から出発するウユニ塩湖へのツアーみなさんチリ北部にある世界一乾燥している「アタカマ砂漠」と、ボリビアにある真っ白い天空の大地「ウユニ塩湖」はご存知ですか?アタカマ砂漠は平均標高2,0...»続きを読む今年はクリスマスマーケットでスケートも楽しめる!市庁舎前のアイスリンクがクリスマスから登場!オーストリアが一年で一番輝いている時期、それがクリスマス。バンコクに来てまで猫カフェなんてと思ったあなた、だまされたと思ってぜひ1度足を...»続きを読むガイドブックにはない街アカトラルで、トルコ土産はバッチリ!今回は、トルコ現地ガイドの私Yeni(イェニ)が住む町、「アカトラル(Akatlar)」をご紹介しましょう。イスタンブール・ヨーロッパサイドのベシクタ...»続きを読む映画セットにも登場するネオンが集合!ゴッズ・オウン・ジャンクヤード地下鉄ヴィクトリア線の北の最終駅ウォルサムストウ・セントラル。周辺に広がる住宅街の一角に、倉庫街のような小さな昔の町工場団地があります。日本でもおなじみ、子どもが職業体験できるキッザニアはタイの子どもたちの間でも大人気。パラゴンというショッピングモールの中に入っています。Roastery)フィンランドは、年間1人当たり12kgものコーヒーが飲まれる「世界一のコーヒー消費国」です。ほとんどのフィンランド人は、朝1杯のコーヒーから1日を始め...»続きを読むメキシカンアートの代表格「アレブリへ(Alebrijes)」とは?1930年代、張り子職人のペドロ・リナーレスが30才の時病気になり、生死の合間をさまよった。不思議な夢の中で見た奇妙な生き物たちと「アレブリへ~」とい...»続きを読む散歩も楽しい!緑豊かなオレゴン動物園ワシントンパーク内にあるオレゴン動物園は、ダウンタウンから3マイル(約4.8km)しか離れていないにも関わらず、64エーカー(約26ヘクタール)という...»続きを読むアムステルダム郊外の風車村ザーンセスカンスアムステルダムの北15kmにある、オランダでも有数の風車村ザーンセスカンス。ザーン川の畔に風車が立ち並び、牧歌的な風景が広がっています。マスコミ・旅行業界の方へサイトマップ。