(HACCP)システムの規制にどのように対応しているかについて調査を行った。調査内容は,衛生基準に準拠した操業手順(SSOP),他の規制への適合についての予測,HACCP実施状況,顧客/供給業者の関係におけるHACCPの役割などである。属細菌はヒトや動物の糞便汚染の指標となるが、環境からも分離される。本菌は種々抗生物質に耐性化することでも知られている。これら環境分離株、特に農産物から分離される菌株について、どの程度種々抗生物質に耐性であるかを調査した。その結果、アミノグリコシドやバンコマイシン、ペニシリンには耐性がなく、さらにニトロフラントインにも耐性はなかった。faeciumが耐性度が高かった。全菌株のうちの35%は多剤耐性であった。