hotpotは肉じゃが?今から25年前になりますが、英国に留学中、知り合いになった経済学関係の日本人2人とウェールズにある古本屋村“Hay-on-Wye”を訪ねたときのことです。到着した夜の食事をパブでとりました。「まずはビールを」とlagerを頼んだところ、「なぜ本物のイギリスのビールを飲まないのか」とそこの主人にaleを勧められ、これを注文しました。hotpotはどうか」との返事が。だいたい夜のパブではあまり食べるものがないので、これを頼むことになりました。テーブルに着いてこのhotpotを一口食べた途端、3人が異口同音に「これ、肉じゃがだよ!」と叫んでしまいました。それからしばらくの間、本物のビールを片手にこの料理のことで盛り上がりました。hotpotだよね」ということで意見が一致しました。日本を懐かしく思ったことは言うまでもありません。辞書の説明を見ると、「肉と玉ねぎとじゃがいものシチューで、通例、薄切りのじゃがいもの層で覆っている」とあります。Foodというウェブサイト(www.bbcgoodfood.com)からこのレシピをとるとウスターシャー・ソースを使うようになっています。あのときの肉じゃが(?)の味の決め手はこれだったのかもしれません。“Hay-on-Wye”とウスターシャーは近いのでその可能性が大です。hotpotをお試しあれ。