秋の豚汁【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2003.09.08公開のレシピです。豚肉はひとくち大に切る。小芋は水洗いし、皮をむき食べやすい大きさに切り、水に放つ。大根は縦4つに切り、5mm厚さのイチョウ切りにする。ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、5mm厚さの半月切りにする。ゴボウはたわしできれいに水洗いし、斜め薄切りにして水に放つ。生シイタケは汚れを拭き取り、石づきを切り落として軸と笠に分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。作り方1鍋に水切りした小芋、大根、ニンジン、ゴボウ、だし汁を加えて強火にかけ、煮立てば火を弱める。アクを取りながら、具が柔らかくなるまで10~12分煮る。2シイタケ、豚肉を加え、肉の色が変わればみそを溶き入れ、しょうゆを加えて火を止める。3器によそい、お好みで一味唐辛子又は七味唐辛子を掛ける。生命保険ショッピングレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。