テーマ21時からの胃にやさしいメニュー21時からの胃にやさしいメニュー(ひとり)5分で1品。薬膳&マクロビハーブ&スパイス。圧力鍋で、このレシピ基本の「き」。手間ひまかけたい、じっくりレシピ旬を感じよう。味わおう!(冬)旬を感じよう。味わおう!(夏)旬を感じよう。味わおう!(春)旬を感じよう。三枚におろして骨をぬき、皮をひく。塩をふり、皮目を下にして冷蔵庫で10分おく。茄子はヘタを取り皮をむいて1センチの角切りにする。玉ねぎは粗みじん切りにする。2をオリーブオイルで炒め、油分がまわったら蓋をして弱火にする。時々かき混ぜ、茄子が崩れるくらい柔らかくなったら火を止める。3をまな板にひろげ、ペースト状になるまで包丁でたたき、バットにひろげ冷蔵庫(急ぐ場合は冷凍庫)で冷やす。4の茄子が冷えたら、オリーブオイル・バルサミコヴィネガー・塩・胡椒で味をととのえる。1の秋刀魚をペーパーで軽く押さえ、ディル・エシャロットをのせオリーブオイルをかける。5の秋刀魚に隙間なくラップをかけ冷蔵庫で15分以上マリネする。3cmのそぎ切りにする。お皿にセルクル(丸い抜き型)を置き、6の茄子を8mmの高さに敷き詰め、その上に7の秋刀魚を並べる。8のセルクル(丸い抜き型)をはずし、胡椒をふり、菊の花びら・ディル・バゲットをかざる。クリスマスのムース簡単にできるふわふわムース。不足しがちな食物繊維もたっぷりと取れる一皿です。クリスマスのムース簡単にできるふわふわムース。料理家ネットMIIKUレシピ開発.comこのサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。