Play教材の説明:ウィスキー検定対策用の単語帳。ウィスキー検定公式テキスト準拠。補足(例文と訳など)答えドーマンシー。解説2(製麦)大麦を水につける浸麦槽は補足(例文と訳など)答えスティープ。補足(例文と訳など)答えヘザー。ヘブリディーズ諸島などでは家庭燃料になっている。補足(例文と訳など)答えピートボグ(湿原)から切り出し、3-4カ月かけて天日乾燥。補足(例文と訳など)答えモルトカム。解説14(糖化)糖化とはなにか補足(例文と訳など)答えマッシング。補足(例文と訳など)答えハスク(1.4mm)>グリッツ(0.2-1.4mm)>フラワー(-0.2mm)。ハスクを残すのは爆銃をろ過する際にろ過材として用いるため。補足(例文と訳など)答え65度。75度超えると酵素が死ぬ。補足(例文と訳など)答えステンレス製、蓋あり解説25(糖化)一般的でないマッシュタンの材質とふたの有無、採用蒸留所は補足(例文と訳など)答え鋳鉄製、蓋なし。ブルイックラディ、エドラダワー、スプリングバンク、ディーンストン解説26(糖化)麦汁の冷却温度、と冷却機材の名称(新旧)補足(例文と訳など)答え20度。冷却はヒートエクスチェンジャーで行う。昔は水平式のオープンワーツクーラー。今は垂直型のラジエーター方式。補足(例文と訳など)答えマルトース(46%)。解説28(発酵)発酵とはなにか補足(例文と訳など)答えファーメンテーション。補足(例文と訳など)答えウォッシュ。補足(例文と訳など)答え15-18時間が発酵のピーク。発生する二酸化炭素をスイッチャーでつぶす。補足(例文と訳など)答えダグラスファー、オレゴンパイン(双方米松)。最近はステンレス製もあり。補足(例文と訳など)答えコンデンサー。解説41(蒸留)ポットスチルの形状。解説42(蒸留)ポットスチルの形状。解説43(蒸留)ポットスチルの形状。解説44(蒸留)ポットスチルの加熱方法。直火炊きの蒸留所は補足(例文と訳など)答え余市(石炭)、グレンフィディック・フレンファークラス・白州・山崎(ガス)解説45(蒸留)冷却器(コンデンサー)の古いタイプ補足(例文と訳など)答えワームタブ方式。水を張った桶に通した蛇管をアルコール蒸気が通る。タリスカー蒸留所がまだ使ってる。解説46(蒸留)冷却器(コンデンサー)の新しいタイプ補足(例文と訳など)答えシェル&チューブ方式。冷水が通る無数の管の表面でアルコール蒸気を冷やす。補足(例文と訳など)答えニューポット、ニュースピリッツ解説49(熟成)熟成とはなにか補足(例文と訳など)答え70-72度のニュースピリッツを63度まで加水し、樽詰。解説50(熟成)樽材の成分1チャーにより発生。heading、(側面の細い板)側板/stave、(細い板をまとめる鉄の輪っか)帯鉄/hoop、(栓)だぼ栓/bung、(天板の溝)アリ溝/croze、(鉄の輪っかをとめる鋲)リベット/rivet解説59(熟成)樽3樽の原材料。スコッチの95%の樽の原材料。補足(例文と訳など)答えアメリカンホワイトオーク。解説60(熟成)樽4樽の原材料。ブランデー、ワイン、コニャックの樽の原材料。補足(例文と訳など)答えコモンオーク。補足(例文と訳など)答え年間2-3%解説65(熟成)瓶詰のプロセス1樽からウィスキーを出す補足(例文と訳など)答え払い出し解説66(熟成)瓶詰のプロセス2フィルターにかけて不純物を除く補足(例文と訳など)答えフィルタリング。冷却ろ過(チルフィルタリング)。補足(例文と訳など)答えボトリング。補足(例文と訳など)答えかつて43%。