本店の水車にて、玄そばを石臼にて丁寧に引いています。軽井沢をはじめとする地元のそばを石うすで丁寧に挽き、鰹節、昆布などで丁寧にだしをとりました。冬にかけてきのこを素材としたお料理をご用意いたしました。ごゆっくりとお過ごしいただけますようお待ち申し上げます。当店のこだわり食材や調理法、空間から接客まで。そば粉浅間山麓産の地粉にこだわりました本店の水車にて、玄そばを石臼にて丁寧に引いています。軽井沢をはじめとする地元のそばを石うすで丁寧に挽き、鰹節、昆布などで丁寧にだしをとりました。...詳細を見るつゆ蕎麦つゆつゆは、鰹厚削りと北海道産昆布より日々ダシを取り、本店開店以来36年間つぎたし熟成させたかえしと合わせ、作っています。詳細を見るトピックス当店のおいしい情報やオススメ情報をお知らせやまへいのオススメの逸品!そば御膳の詳細です♪こだわりのそば・うどんを是非ご堪能ください!軽井沢駅から徒歩3分の好立地。浅間山麓産の地粉にこだわりました。高原野菜の天ぷら、山菜おろし、とろろ、水菓子つき高原の天ざるそば(春には山菜、秋にはキノコなどの素材が)全180席のご用意がございます。カルイザワテン電話番号・FAX050-5787-3903お問合わせの際はぐるなびを見たというとスムーズです。お店にお問い合わせください。刺身お得な情報をGET!当店の最新情報やお得な限定特典をメールで受け取ることができます。一括でコピーして、ブログに貼り付けられます。