瀟洒な建物“とらや工房”での手作り和菓子と淹れたてのお茶。季節の流れが手に取るようにわかる庭園。非日常の贅を感じられるひと時がそこにある。(うんうん、私でも、十分その価値が感じ取れる)これで、“とらや工房”は2度目の体験。都心からかなり離れた御殿場のここでも、たぶん3度目4度目があると予想するのだ。虎屋は採算に合いそうもないこの“とらや工房”をつくったのか。当主の道楽?いやいや、そんな17代目当主ではないことは知っている。そんなことを考えている矢先に、ある記事を発見。CAFE”と関係があるという。日本人がいつまで羊羹を、和菓子を食べ続けてくれるのか。CAFEという“発信”につながったのだ。「新しいお菓子もいいけれど、やはり和菓子屋であることを自信にしなくては...」ということで創られたのがここ“とらや工房”だという。自然の小道、そして瀟洒な工房の建物へと導くのだ。虎屋のチャレンジには、時代の変化を先取りするチャレンジと虎屋の存在理由を確認するチャレンジの大きな2つが常にあるということ。17代目当主が度々口にする「“伝統とは革新の連続”である」を実践しているのだ。これが、虎屋500年の“幅と奥行”ということだろう。30年の弊社、クオーターバックも、そろそろ“幅と奥行”を発信して行かないと...。500年と30年、すごい差だけど...虎屋だって創業30年のときがあったんだなぁ~今だけは都会の喧騒を忘れよう。Reserved.プライバシーポリシ。