日本料理を知り・味わう体験会を開催します。日本料理を知り・味わう体験会を開催します。11日2020年の東京五輪に向けて、和食ブームがますます高まっています。伝えていくかという部分が置き去りにされていると感じます。日本料理の素晴らしさ、食材の旬の本当の美味しさを知ることが大切ではないかと考え、この度、『旬』の食材を耳と目、舌を通して体感して頂く場を設けることに致しました。料理の道に進みました。日本料理の奥深さに魅了され「美味しい旬の食材を、お客様に一番美味しい形で提供したい」という想いで、お晩菜割烹「ゆるり」をオープンいたしました。旬の食材と一口に言いますが、実は、食材にとって本当の旬は10日程度しかありません。そのため「その時々で」最高に美味い食材を目利きし、お客様が喜ぶ料理に仕上げることが大切になります。「ゆるり」では、食材は名前やブランド、産地にこだわりません。美味イコール必ずしもブランドではないからです。「ゆるり」では最初から決められた献立にしていません。献立に縛られると、納得できない食材であっても使わざるを得ない場合がある為です。お客様のご要望や状態に合わせて変更していきます。納得のいく料理をお出しするため、1日限定3組としています。日本料理の原点は、季節の恵みを味わうことにあります。日本全国の旬の食材はそれぞれが輝いており、世界に誇れる宝です。今一度、多くの皆様に再発見して頂き、日本の和食文化を支えて頂きたいと願っています。多くの方にお世話になったこの博多という地で、日本の素晴らしい「和食文化」を継承し発展させていきたいです。「なぜそれを仕入れたのか?」「なぜその調理方法なのか?」といったこだわりをお伝えし、また実際に味わっていただくことで、日本が誇る和食文化の素晴らしさを地域に発信していきたいと考えております。・定員:14名(相席あり)※ご予約時にお客様の苦手なもの、食材のアレルギーをお伺いしております。※前日までのご予約とさせて頂きます。※当日及び前日のキャンセルは不可とさせて頂きます。調理方法の理由等)をさせて頂きます。日本料理の見方・楽しみ方をお伝えさせて頂きます。・料金:5,000円(『旬』のお任せ料理5品)※夜にご提供する料理をベースに、渾身の5品をご提供させていただきます。当日になるまで、旬などはわかりません。旬はカレンダー通りに進むわけではありませんし、毎年の傾向で決まるわけでもありません。野菜なら前日やもっと前の天候で変化するからです。杉戸」を開催します2017年1月16日2017年は「動画」の年!元TVディレクターが企業の動画活用を語る。地方創生をハンズオンで手がける岡山のユニークな出版社が本格始動。現在シェアNo.1の有料プレスリリース配信サービス。(995)お知らせサイトメンテナンスのお知らせ(8月1日22時~実施)過去1年以上経過したプレスリリースは削除することになりました。プレスリリースゼロをオープンしました。Homeご利用案内リリース投稿申込リリース受信申込お問い合わせ利用規約プライバシーポリシ。