「菜の花」を見かけるようになります。実は冬から初春にかけてが旬の食材です。した刺激が特徴で、料理のアクセントになりますよね。「エゴマ」が健康に良いと話題になっていますよね。そのまま食べることもありますし、抽出される油も栄養価が高いと評判です。ポリフェノールの一種とされるアントシアニンをご存知ですか。名前は聞いたことがあるという人も多いかもしれませんね。美味しい料理にさらに華を添えるのにピッタリな存在ですね。色ごとに栄養が違うのをご存知ですか。健康維持効果も高く、サプリメントにもなっているほどの栄養価があります。二日酔いの時に、お味噌汁にして頂くと良いといわれていますよね。和風旅館の朝ごはんにも登場しますね。使ったことはなくても、名前は聞いたことがあるという方も多いのではないでしょうか。生で食べることができ、食欲のない時でもとろろにしてさらさらと食べられますね。目に良い栄養成分が含まれています。先読みトリビア.com。