季節を感じながら暮らすのが好き。」元々デザイナーだった花崎社長が、ある時野菜をメインにした懐石料理店のデザインを手がけ、野菜を使ったスイーツのヒントを得たそう。「麻布野菜菓子」のコンセプト「麻布野菜菓子」には、今まで見たことのないようなユニークなアイデアのスイーツが並んでいる。えびす南瓜に生クリームを合わせた餡が、ふわふわなカステラのような生地につつまれている。いうカテゴリではないんです。ヘルシーを目指しているのとも違う。野菜が主役のスイーツ、という新しいジャンルでブランドを育てていきたいんです。商品は全て、花崎さんが考案したもの。『野菜』というひとつのテーマから、広い視点でアイデアを出し、季節感を出しながらも安定的に提供することにつとめている。比較的年配の女性の方が多いですね。ネットショップのほうは、少し年齢層が若いです。お歳暮やお中元の時期が一番の繁忙期で、店舗近くに配送の事務所を設けていますが、スタッフ総出で梱包配送しています。「めずらしいお菓子ですから、贈り物にすると喜ばれそうですね。調達、実店舗の運営まで全部自分でやっていて、しかもこれが初めてのことなので、戸惑うことは多いです。決済についてお伺いさせてください。断トツで“クレジットカード決済”です。約7~8割の方がクレジットカード決済で購入します。箱詰めのセットで販売していても、中には『どら焼きを1つ追加してください』といった要望もあります。すると金額が変わってくるので、後からイプシロンの管理画面で金額を変更しています。私の周りではカラーミーショップで構築している仲間が多かったので、カラーミーショップでサイトを立ち上げました。キャンペーンを行っていたので、すぐに申込みました。機能がカラーミーショップと連動性が強いという印象も、安心感につながりました。今やネット上には様々な商品があふれています。それでも、商品に強いコンセプトやオリジナリティがあり、何より自分がその商品に自信を持っていれば、必ずコアなニーズは掴めます。軌道に乗るまで時間がかかるかもしれませんが、今は料金を最小限に抑えられるサービスも充実してきています。私の『麻布野菜菓子』というブランドもまだまだ無名で、催事で販売したりすると最初は見向きもされませんでしたが、ネットショップや店舗、お菓子が入口となって、ファンが増えてきています。おわりに「麻布野菜菓子」では、野菜が主役のスイーツを販売しています。野菜がそのまま生かされた色鮮やかな野菜スイーツは、生活の中に季節の移ろいを感じさせてくれます。大切な人へ送るプレゼントや、充実した生活のエッセンスとして、ぜひご利用ください。