インターネットで言葉を検索していればさり気なく目にしたことがあるであろう。デジタル大辞泉より、回答を一つ。煮出した汁に味をつけた澄ましスープ。先ほどよりも、より具体的な絞られたスープになった。肉類・魚介類のスープのようだ。野菜スープではないようだ。どちらかというと玉ねぎやらニンジンの印象があったが、思い込みだっということになる。コンソメの謎を解く鍵か、それとも更なる謎か。いうか、よく考えたらポタージュも不思議な響きの言葉ではないか。余計な謎をまた見つけてしまったものだ。記事にするのが大変だからスルーしたい。思ったが、ポタージュって澄んだスープって感じしないよな...と思って気になって調べてみた。デジタル大辞泉スープ。とろみをつけた濃い不透明のスープ。→コンソメ「ポタージュ」の意味|goo辞書なんだ、逆か。いうわけで、どろっととろみのあるスープであるポタージュに対して、澄んだスープであるコンソメ...ということのようだ。こちらは肉類とか魚介類とかの出汁は不問で、とにかくとろみがある濃い不透明なスープであればなんでもポタージュらしい。コンソメとポタージュの違いは”とろっ”としてるか否か...というのが上記の情報だ。コーンが入ってようと、豚骨でとろっとしてようと、木材でとろっとしてようと濃くて不透明ならポタージュなのだ。コンソメはポタージュ?かと思ってさらに調べると、「ポタージュはフランス語でスープの意」なんて話も出てきた。ポタージュはコンソメを含む...つまり、コンソメはコンソメでもあるが同時にポタージュでもある、とそういうことになる。コンソメスープはコンソメポタージュでもあるということになる。