黄色いパパイヤは正直苦手・・・。そんな人でも、青パパイヤなら食べられるかもしれませんよ。青パパイヤは未熟な状態のパパイヤ。果物と言うより、野菜的な扱いをされている食材です。タイ料理の定番「サラダソムタム」に代表されるように、生でサラダにしてもシャキシャキ触感で美味しい!炒め物や煮物にも使えます。消化酵素「パパイン」を始め、栄養素も希少なビタミン・ミネラル豊富。古来日本で「万寿果(まんじゅか)」と呼ばれていたほどの、優秀食材です!!(トップ画像:http://www.shima-girl.com/girlnews/1757)スポンサーリンク長寿の実「万寿果」と称されるパパイヤ!パパイヤは、熱帯地方で栽培されている果物です。日本だと、沖縄県に自生しています。タイやフィリピンなど、東南アジアでは大根並みに常用される食材。完熟した黄色いフルーツ状態のものから、青の未熟状態、ドライフルーツなど様々な形で食べられています。日本で売っているパパイヤは、9割が輸入品。いうのも、パパイヤの木というか茎は、柔らかくて折れやすいんですね。その為、台風なんかですぐ倒れてしまいます。倒れたパパイヤの木は腐敗してダメになってしまうため、日本では安定生産が難しいのです。栄養たっぷりなパパイヤも、日本では輸入果物のイメージが強く、常食されていないんですね。台湾や香港などでは、果物として食べることが多く、タイやフィリピンでは、青い未熟状態を野菜として使うことが多いです。青パパイヤ完熟パパイヤエネルギー(kcal)3938タンパク質(g)1.30.5カルシウム(mg)3620マグネシウム(mg)1926カリウム(mg)190210ナトリウム(mg)56銅(mg)0.030.05亜鉛(mg)0.10.1リン(mg)1711ビタミンC(mg)4550葉酸(μg)3844パントテン酸(mg)0.550.42完熟・未熟で大きな差はありませんね。どっちにしても、ミネラルやビタミン類を多く含んでいる果実なんですね。それゆえ、長寿の果物として「万寿果(まんじゅか)」と称されています。近年では青パパイヤの抗酸化作用も注目が集まっています。抗酸化作用、つまりアンチエイジング効果ですね。青パパイヤのパウダーについては、健康飲料のノニジュースと比べて「総抗酸化能が約60倍」とも言われています。美容食材として、業界ではかなり熱い果物なんですね!消化酵素「パパイン」で痩せるメカニズム!パパイヤで特に熱い注目を浴びている成分が「パパイン」!「パパイン」は消化酵素の一種で、タンパク質を分解します。肉料理にパパイヤを使うと、お肉が柔らかくなるとされています。消化酵素ですから、食べた時の消化吸収を助け、胃もたれしにくくしてくれます。それに、パパイン酵素はダイエット食品の他、洗顔料やピーリングにも使われていますね。パパイヤのすごさは、それだけじゃありません。この3つの酵素、全てを有している果物はパパイヤだけ。植物酵素の王様とも言われています。酵素ダイエットなんて言葉があるように、酵素を摂ると痩せる!とされています。痩せるかご存知ですか?酵素には「消化酵素」と「代謝酵素」があり、どちらも体内で生成可能です。その他に、食品がもつ「食物酵素」があります。消化酵素で有名なのは、唾液に含まれるアミラーゼ。学校で習いましたよね。炭水化物を分解する消化酵素です。消化酵素も代謝酵素も、わざわざ食品から摂らなくても体内で生成できるのです。食べ過ぎたり、加齢などにより酵素を作る力が弱くなります。そこで、食物酵素で消化酵素の役割を補います。すれば、酵素を作る力を代謝酵素を作るのに使えるため、体内の代謝が促進され痩せるわけですね。青パパイヤダイエットの効果的な方法!青パパイヤ料理で有名なのが、タイのサラダ「ソムタム」。タイの航空会社では、フライトアテンダントは体重により配属先が決まるそうです。そこで、体重測定の一ヶ月前からソムタムダイエットで、痩せようというわけです。数あるダイエット法の中でもこれが一番効果があるんだとか。この情報により、日本でも青パパイヤのダイエット効果が注目を浴びつつあります。具体的にはどうしたらいいのでしょうか?実践者のブログを読み、要点をまとめてみました。1朝食を青パパイヤを含んだスムージーにする。あとは、普通のダイエットとなんら変わらず。昼食や夕食も、可能なら青パパイヤ料理を取り入れるといった具合。それで、1か月で、-3.4kg、-3.6kgといった結果が出たそうです。(参照元ブログ:http://ameblo.jp/yukkysnowy/entry-12175449456.htmlhttp://ameblo.jp/reini-w/entry-12175852096.html)特にウエストが10cm減ったというのは、大きいですね!青パパイヤは、スムージーの他、ヨーグルトに入れたり、サラダ、野菜炒め、ピクルス、カレーなどにしていました。効果に個人差はあるでしょうが、ウエストがそんなに減るなら試してみたいですね。脂肪分解酵素の働きが大きいのでしょうか?酵素ダイエットは、サプリメントやジュースなど、いろいろ販売しています。日本の加工品は基本的に80度以上の加熱処理が義務付けられているので、酵素が本当に壊れず残っているのか甚だ疑問です。それよりは、フレッシュな野菜や果物を生で食べたほうが、確実性は高いと思いますね~。青パパイヤ、入手難しそうですが、旬の夏ならできそうなので、試してみたいものです。