きわみ)」を開発したと発表、1月27日より同社通販サイトで販売する。極」は、家電メーカーと共同開発した小型の味噌汁サーバー。同社の液みそボトルをセットして本体内水タンクに水を入れ、家庭用電源に接続すれば一杯分に適した液みそと、味噌汁に適した75度のお湯が出てくるというもの。ボディサイズは横幅13×奥行き33cmと、小さな店舗のカウンターなどにも置きやすいサイズという。匠(たくみ)」を販売/飲食店へのレンタルしていたが、やや大型の店舗専用モデルだった。「極」の市場投入により、小規模店舗や一般家庭でもいつでも味噌汁を楽しむことができる。従来の「椀ショット」(無電源タイプ)は低価格・無電源で動作する手軽さから学食や社食などで使われることが多いという。液みそボトルをセットし、ワンプッシュで一杯分の液みそが出てくる「椀ショット」は販売されていたが、お湯を出す機能はなく別途お湯が必要だった。極も液みそを供給するだけで具材は別に混ぜることになる。日本料理がよく理解されないまま日本料理まがいの料理が提供されるような海外の“和食店”において、少なくとも味噌汁を適切な濃さで供することは日本料理を世界に知らしめるうえで重要という。マルコメは液みそと椀ショットをセットにして海外展開を図ることで和食の魅力を海外に伝えるのに貢献しているという。スマホお気に入り一覧マイページ。