0599-25-2220※お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。地図レコメンドワインにこだわっている旬の食材にこだわっている食器・内装にこだわっている個室がある1人でも入りやすいワインにこだわっている魚料理や和食との相性を考慮した約20種のワインをオンリストオーナーがワイン好きなこともあり、フランスやイタリアを中心としたワインを常時約20種取り揃えています。魚料理との相性を考え軽めの味わいのセレクトが中心。合わせるワインに困ったら、スタッフへ気軽に相談を。旬の食材にこだわっている地元の港で揚がった旬の魚料理も豊富に揃う夏のアワビ、9月中旬から4月にかけての伊勢エビのほかにも、イシダイやスズキ、ヒラメ、ブリなどさまざまな地の魚介類が登場。春に水揚げされるサワラの美味しさは、料理長も太鼓判を押します。座敷の額に収められた書や、看板に書かれた屋号の文字は、地元出身の書道家で昭和初期に活躍した田畑昭典によるもの。オーナーの母が師事していた縁があり、筆を執ってもらったとそうです。名付けられた、2名〜10名まで対応できる7つの個室を用意。家族団らんのひとときを過ごしたいファミリーには特に好評です。1人でも入りやすいひとり客や少人数にも対応するテーブルレイアウト土曜や日曜の昼時ともなれば順番待ちもできる人気店ですが、もちろんひとり客も大歓迎。1階には2名がけのテーブル席も用意されているので、少人数でも気兼ねなく楽しめます。中学時代から憧れた料理人。32歳の若さで料理長に1973年、東京都生まれ。中学校時代より料理人を志し、高校では調理課を専攻。あじさい】などの料亭や割烹で7年間の修業生活を過ごす。25歳の時に、縁あって三重へと移り住むと、【漣】に入社。それから、7年後32歳の時に料理長に就任した。地元の漁協などに毎朝足を運ぶなど、これまでに培った技術と目利きを、ここ鳥羽で発揮している。