「八甲田の関西人」の続き『八甲田ホテル』のバスは約1時間で青森駅前に到着。昼飯時なのだが、出発前から「のっけ丼」というものを食うことに決めていたのだった。青森駅の近くに『青森魚菜センター』という市場があって、ここは別名『古川市場』でも通っているようなのだが、そこには鮮魚店を中心にして食品店が集まっている。「のっけ丼」というのは、その市場内で客がお好みで作る海鮮丼とでもいえばいいのだろうか?システムはこうだ。市場内の総菜屋で白飯を買う。飯は使い捨ての丼容器に盛られて渡されるのだが、それを片手に市場内をうろうろ。市場内の各店舗では、「のっけ丼」用に1アイテム100円から200円程度で刺身やら総菜やらを売っているので、客は好きに丼の具材を選んで買う。盛りつけは店の人が「乗っけ」てくれる。具材を好きなだけ買ってのっけてもらったら、あとは市場内のイートインスペースで食うって感じ。ま、だから、どんなものが出来るかは、客次第だね。見る目が重要ってこと。お粗末なものが出来てもぶーたれるんじゃねぇっ!それは見る目がなかっただけのことだから。ぼくらは・・・こんなの作りました!鯛やら赤貝やら、活けのボタンエビとか、キンメとか。ホタテなんか剥きたてがデフォなんだから、さすが青森だね。エビの野郎なんか、往生際も悪くビチビチ跳ねやがってたし。マイ醤油とマイ山葵持参です。醤油には好みがあるし、地域差も激しいしね。山葵も本山葵を使いたいところやしな。因みに、酒類の持ち込みは禁止だそうです。山葵のせて、こういうのは醤油はぶっかけるに限るね。美味い!!!フツー、千円ちょいでこんなのは食えんでしょう。僕はお代わりしました。