どの果樹もいえることですが、2品種以上植えると実付と甘さが格段によくなります。柿は受粉しないでも実をつけますが、若木のうちは生理落果が多く結実が安定しません。主幹を低く切り、枝が全体に横に伸びる樹形。木がコンパクトで一番収穫が多くなる。葉に防腐作用がある(柿の葉寿司)、葉はお茶になる。藤苗2017年開花藤となります。つるが伸びる部分に日があたれば大丈夫です。堆肥や腐葉土を多めにすきこんで植えつけます。鉢植えの場合は表土が乾き次第水を与えます。肥料は12〜2月に寒肥のほか、開花直後にも有機肥料を施します。冬の落葉後の剪定(11月中旬〜3月)で不要なつるを整理します。