1「行列のできる法律相談所」で、『いわし明太子』なるものが出るらしいのでちょっと調べてみました。イワシも明太子もフツーに好きですが、合わせたら、激ウマという口コミがボロボロ出てきて。気になって、気になって・・・。(トップ画像:http://item.rakuten.co.jp/shindou-shouten/003/)スポンサーリンク福岡みやげで人気!いわし明太子って?いわし明太子は、名前の通り、イワシの腹に明太子をギッシリ詰め込んだ加工品です。イワシ自体も明太子の漬け液で味付けしてあるようです。イワシの卵は当然・・・イワシの卵です。明太子ではありません。明太子はタラの卵ですから、イワシは他人の卵を腹に詰め込まれてるわけですね。なんたる非道な行為(笑)それが、美味いというから皮肉ですね。ちなみに、イワシの卵も食べられます。日本ではあまり好んで食べるものではありませんし、内臓なので鮮度が良くないと、食べないほうが無難ですが。産卵前の冬~春近くにイワシを買うと、たま~に卵入ってたりします。いわし明太子の焼き方は?真空パックなどになっている場合が多いのでしょうか?皮がくっつきやすいので、魚焼きグリルの場合アルミホイルを敷いたほうがいいようです。油が落ちないってことなのかな?厚みはありますが、ほとんど明太子。完全に解凍されていれば中火で片面5分、ひっくり返して3~4分とのこと。最初に6割くらい火を通して、ひっくり返して4割火を通すのがコツってやつです。魚を焼く時は焦らずじっくりと、ひっくり返すのは一度だけ!これ、鉄則です。「6割火が通ったなー」って分かるようになったら、立派な焼き上げ職人です。「あせって何度もひっくり返したり、火の通り具合を確かめたりせず。焼けるのを待つくらいの気持ちでいなさい。」って意味合いが大事ですね。冷凍保存しても大丈夫?解凍方法は?いわし明太子は最初から冷凍されているものもあれば、生のものやチルドもあるようです。冷凍はしても大丈夫で、解凍方法は前日に冷蔵庫に移しておくのがいいでしょう。涼しい時期なら、常温で2時間程度。(夏場は傷みやすいので、冷蔵庫を推奨します)時間がなければ、電子レンジの解凍ボタンでも良いそうですが、個人的にはオススメしません。美味しかった試しがないので。ちなみに、アルミのトレーやバッドにいれておくと、熱伝導率が高いので早く解凍できますよ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。