2007年に祖父から受け継いだ土地を売り、ロゼの銘醸地タヴェルから南西6キロに位置するロシュフォール・デュ・ガールに4,5haの畑を購入しました。多岐に渡る品種が渾然と鬩ぎ合いう43区画に分かれた畑。「クレイジーだと思われても自分が正しいと思うことはやり通す」とニコラは自分が選んだやり方を断固として変えず、結果的に誰もが認める素晴らしいワインを造り上げることに成功しました。Grillons〜2005年ついに第一歩を踏み出したニコラ。教師を辞め、自分の知識、そしてコート・デュ・ローヌで友人になった生産者を頼りに、ワインの道へ進むことを決めました。2006年3月、最も尊敬するジャン・ポール・ドメン(ドメーヌ・ヴィルランベール・ジュリアン)の下で働き始め、2007年に祖父から受け継いだ土地を売り、ロゼの銘醸地タヴェルから南西6キロに位置するロシュフォール・デュ・ガールに4,5haの畑を購入しました。同年8月にはジャン・ポールの元を離れ自分のドメーヌを設立。小さな区画にいくつもの品種が混じる「コンプランテ(混植)」といわれる畑は10年近く放置され野生化していたため「そんな畑を買うなんて頭がおかしいんじゃないのか」と何度となく言われたといいます。ビオロジック栽培も昔ながらの地主さんたちには理解し難いようですが、「クレイジーだと思われても自分が正しいとおもうことはやり通す」とニコラは自分が選んだやり方を断固として変えず、ビオロジック栽培を貫き通しています。多岐に渡る品種が渾然と鬩ぎ合う畑は43区画に分かれ、「品種によって熟すタイミングはもちろん違うけれど、ブドウの樹1本の中でも日の照りや風の抜け方が違う、まさにミクロクリマなんだ。ブドウの個性ごとに収穫することができ自然とバランスが取れる」と言います。砂地が多い区画は来年から馬で耕す予定で、樹齢の高い区画は微生物の働きをかえって悪くしてしまう為あまり耕し過ぎないようにするなど畑によってそれぞれの手当てを行っています。そのためブドウがとても良い状態で収穫され、そのポテンシャルの高さがワインの味わいに反映されているのです。地質学を極めた彼ならではの畑と真摯に向き合う職人気質な姿が今でも目に焼きついています。M914価格1,850円(税込)送料別お買い物の前に5,000ポイントゲット!(最短2分)売り切れましたreg101eucjp194580100067801true3.1.4_nrsreg205eucjp1945803.1.4_nrs商品についての問合わせレビューを書く※試飲した際。シュールリー熟成ラ・ヴァリャダ・アルランサ・ティント[2012]こんなスペインワインが。■ヤマト運輸クール便6月〜10月の間の発送はワインの商劣化を防ぐため。冬場に氷点下を超える地方にお住みの方は、ワインの配送中にワインが凍ってしまう恐れなどがございますので、ヤマト運輸のクール便をお選び頂くことをオススメ致します。■西濃運輸カンガルー便クール便及び代金引換のサービスがございません。■お店に取りに行く誠に勝手ながら倉庫のスペース上2週間以上のお取り置きはお受け致しておりませんので、大変恐縮ですがよろしくお願い致します。詳細はこちら>>下記のクレジットカード及び代金引換、銀行振り込み、ローソン決済がご利用可能となっております。ご入金が確認でき次第、商品を発送する前払いシステムです。※クレジットカードのセキュリティはSSLというシステムを利用しております。カード番号は暗号化されて安全に送信されますので、どうぞご安心ください。※手数料はすべてお客様ご負担でお願いします。ご確認をよろしくお願い致します。詳細はこちら>>■商品がお客様のお手元に届きましたらすぐにご注文の品と間違いないかご確認ください。ワインの品質管理の問題上、また食品の手前、お客様のご都合での返品及び、抜栓後のご返品は原則としてお受けできません。■細心の注意を払っていますが、万が一配送途中の破損などの事故がございましたら弊社までご連絡下さい。送料、手数料ともに弊社負担で、在庫があります場合、新品をご送付致します。すぎますと、返品、返金等のご相談をいたしかねますのでご注意下さい。詳細はこちら>>■営業時間ネットでのご注文は24時間受け付けておりますがメールの返信は定休日の翌営業日となりますので、ご了承ください。店舗へのお問合せにつきましては、下記の時間帯にお願いします。宏充(店長)Email:daigen@smile.ocn.ne.jp詳細はこちら>>当店では、商品購入、プレゼント応募、お問い合せ、メールのやり取り等、などにより得たお客様の個人情報は第三者へ漏らすことはございません。ご注文時にご入力頂いたカード番号もSSLというシステムを利用しておりますので、カード番号は暗号化されて送信されます。ご安心してお買い物ください。Reserved.未選択項目があります。