蓮根ヘルシーLoading...macaroniトップ>レシピ>魚焼きグリルでカンタン、焼き栗の作り方!下ごしらえも徹底マスターツイート連載:一日一皿。栗の美味しい季節になりました!栗ご飯に栗きんとん、色んな料理に使える栗ですが、まずは基本の焼き栗を堪能しましょう。生の栗を買ってきて自宅で美味しく食べるための下処理、熟成のやり方と、魚焼きグリルを使って簡単に焼き栗を作る方法を紹介します。macaroniをフォローする"view"ツイートシェア共有はてブ下処理を覚えて生栗を美味しく食べよう!秋は栗が美味しい季節。食感に、ほのかな甘みと香りがたまりませんね。スーパーなどでも大ぶりの栗が手頃に手に入る時期ですので、ぜひ年に一度は食べたいところ。今回はそんな方のために、基本の下ごしらえと、焼き栗の作り方をご紹介。普段慣れないものは難しく考えがちですが、栗の処理はとっても簡単です!何も味付けする必要もなく美味しく、おつまみにおやつにオススメです。焼き栗を栗焼酎と合わせて飲むと、ゆったりと秋の風情が楽しめますよ。▶まずは虫食いがないかチェック!栗を購入したら、まずは虫食いがないかチェックしましょう。1栗の表面に小さな穴がある(すでに虫に食われています)2栗の底周辺に粉が拭いている(虫が入り込んだ時の形跡です)上記のどちらかでも当てはまるものは捨てましょう。1と2に該当するものを取り除いたら、次のチェック。3水を張ったボウル等に栗を入れる虫に食われている栗は、水に浸すと浮いてきます。水に浸して浮いてきた栗を捨てたら、虫食い処理はほぼ完了!4一度沸騰させたお湯でさっと茹でる最後に人間の肉眼では確認できない卵の孵化を防止して仕上げです。鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、火を止めてから栗を入れて1分ほど置きましょう。茹で終わった栗はザルにあけ、しっかり表面の水気を切りましょう。▶熟成して糖度を上げる虫食いチェックが終わったら、今度は熟成して糖度を上げ、より美味しい栗にしましょう。買ってきてすぐに調理することもできるので、時間がなければ熟成の過程は省略できます。栗は数日熟成させると、ぐっと糖度が上がるんです!できれば最低でも一晩から3日ほど熟成させると、栗の美味しさを存分に堪能できますよ。1水気をしっかり切る熟成前にまずはしっかりと水気を切りましょう。表面に水分が残っていると、カビ発生の恐れがあるので注意です。2紙袋、新聞紙等に包んで冷蔵庫へ水分がたまらないように、袋は紙製が好ましいです。あとは冷蔵庫で寝かすだけ!3日寝かすと糖度はほぼ2倍になります。熟成させるだけ糖度が増しますが、最長でも1ヶ月以内にしましょう。それ以上の熟成はカビが発生しやすくなります。熟成方法はこれだけ!とっても簡単です。特別な材料も必要ないので、時間のある時はぜひお試しください。▶作り方1栗は縦に切り込みを入れて、加熱時に爆ぜないようにする2栗を重ならないように並べ、強火で15分焼く両面焼きグリルの場合は15分〜20分加熱。片面焼きグリルの場合は、両面15分ずつ加熱が目安です。調理器具によって加熱時間は調整してください。表面が香ばしく焦げて、中の実が見えるようになったら頃合いです。2ひっくり返して反対側も加熱する同じように表面が焦げ、皮が広がったら頃合いです。熱いうちに皮を剥いて、召し上がれ!熱いうちに軍手などをはめて剥くと、栗が蒸されて渋皮もきれいに剥けます。火傷に気をつけて食べましょう。栗の品種や湿度によっては剥けない場合もあるのでご注意ください。外側の皮は簡単に剥けるので、皮だけ剥いて渋皮を包丁でカットするか、半分に割ってスプーンでほじって食べてください。蒸し栗や栗ご飯も良いですが、ホクホク感を楽しむには焼き栗が一番!とっても簡単なので、ぜひ味わって頂きたい調理法です。集中して食べる栗の味は格別。蟹を食べる時のように静かになる時間も、焼き栗の楽しさのひとつかもしれませんね。いいね!コメント更新:2016年10月11日macaroniをフォローするツイートシェア共有はてブ《一日一皿。きょうのおつまみ》の記事一覧デパ地下デリの味を再現!食感の変化が楽しい『鶏と根菜の黒酢あん』レシピ鶏肉さつまいもおつまみさっと揚げた鶏肉と野菜に、酸味がおいしい黒酢あんをからめた一品です。一度揚げて、味をからめて......と、手順を説明するとちょっとだけ面倒そうですが、フライパンで揚げ焼きすれば簡単!それ...寒い日はコレ!煮るだけ絶品プロの味『簡単牛すじ大根』レシピ大根おつまみ寒い季節は、大根がおいしいですね。時間がある日は、じっくり煮るだけでできる牛すじ大根はいかがですか?トロットロになった牛肉に、旨味を吸い込んだ大根は最高!ほったらかしで初心者さんにもおすすめな簡単レシピなのに...冷めてもおいしい肉料理!『鶏むね肉の紫蘇チーズロール』レシピ鶏肉チーズおつまみお肉料理というと熱々でいただくものが多いですが、冷めた状態でも味のいい料理があったら、いいなって思いませんか?ちょっとしたおもてなしに、常備菜に、温めなくてもそのままでおいしい「鶏肉の紫蘇チーズロール」のご紹...関連するまとめ記事こんなまとめ記事もあります便利すぎ!もう「たこ焼き器」って呼べなくなるアレンジレシピ19選たこ焼きレシピスイーツまとめアレンジレシピたこ焼き器って、実はいろんな料理に使えます。ひとくちサイズの丸いくぼみがいろんなものを包み込んで、おいしく食べやすく仕上げてくれるんです。あの料理、この料理...人気のアレンジレシピをまとめました。...5分で完成♪忙しい朝におすすめの簡単レシピ10選レシピアレンジレシピまとめ朝食を食べないといけないのはわかってるけど、時間がない!手間のかかるものなんて作れない...そんな女性も多くいらっしゃると思います。これからご紹介するレシピはなんと、5分でできちゃうんです。巻き寿司は子供も大人も好きですよね!色目も美しいしおいしいし、お花見を始めとしてこれからの行楽シーズン、お弁当に入れるのもいいですね。皆さんの工夫をこらしたレシピをご紹介します。洋食まとめいつも安くて美味しく食べれちゃう「ちくわ」を使ったレシピです♪給料日前でも美味しく過ごせる!?お手軽レシピから手の込んだものまで、8つのレシピをまとめてみました。お手軽にもう一品作ってみてはどうでしょうか。アレンジタコスレシピ「7」選−作り置きも簡単♪−レシピタコライスタコスメキシコ料理まとめミンチとお野菜たっぷり、沖縄生まれののタコライスは時間のないときの一皿料理として便利なお料理です♡栄養もたっぷり、ご飯なので腹持ちもいいですよね!たっぷり作って作り置きも可能なレシピですのでぜひ試してみてくだ...美肌・ダイエットにも効果あり!「にんたまジャム」レシピ5選♪にんにくレシピまとめクリームソース「にんたま」と言ったら「乱太郎?」と思ってしまったんですが(笑)違っていまして、にんにくと玉ねぎのジャムなんだそうです。いろいろな料理にも使えそうな「にんたまジャム」基本の作り方とそれをアレンジしたレシピをご...おすすめの記事こんな記事も人気です♪macaroni料理スタッフ募集中です!レシピ開発から実演できる方、お待ちしてます女性利用者国内No.1グルメニュースサイト「macaroni」で、一緒に料理動画をつくりませんか?現在macaroniでは、日々料理動画の制作に取り組んでいます。[2016春]スイーツビュッフェカフェまとめ北海道といえば、“スイーツ王国”を掲げるほどおいしいお店がたくさん。ミルクやバターなどの原材料が新鮮なのが、おいしい理由のひとつです。今回はそんなスイーツ王国の中心である「札幌」で食べ...自宅で本格コーヒーを。おすすめの「ドリップバッグ」まとめコーヒーまとめカフェ自宅でも、カフェでいただくようなおいしいコーヒーが飲みたいですよね。そんな願いを叶えてくれるのが「ドリップバッグ」。いつでもどこでも、手軽にコーヒーを淹れられます。大きな口で頬張りたい♩都内3店舗で「バーガーフェス2017」を開催!資生堂パーラーが「こだわりの苺フェア」開催!その見た目にも味にもうっとり。»もっと特集を見るアプリで、もっと使いやすく。通勤やランチ、おやすみ前に、アプリでサクサク快適。した時間で、食のトレンドに詳しくなるアプリ。Reserved.入力されたトピック保存キャンセル。