2月にオープンし、本格的な豚骨ラーメンをリーズナブルな値段で提供している。リピーターも多く、週に2〜3回訪れる人も多いと言う。店主の寺田氏そんな桜花爛漫が一番自信を持っているのが、スープだ。精製された水と豚骨から1日14時間かけてスープを乳化させ、骨の旨味と栄養をしっかりと閉じ込めたものになり、絶妙な味に昇華させている。これは店主の寺田氏が過去に、日本料理店や日本のラーメン専門店で学んだ経験を活かし、生まれたものだと言う。麺にも力を入れており、スープによく絡み、豚骨ラーメンに最適な極細麺を使用。麺の中に入れるかんすいの量を調整することで、しっかりとした歯応え、コシのある麺に仕上がっている。良い麺を提供出来るよう、今なお随時、改良を加えていると言う。オススメの濃厚豚骨醤油(39元)気になるラーメンの種類は、オススメの濃厚豚骨醤油(39元)をはじめとして、あっさり塩とんこつ(39元)、旨辛豚骨(45元)、鳥にんにく豚骨(45元)の全4種類。麺の硬さ、スープの塩分量、脂分、ネギの有無は無料で調整可能だ。お好みで味玉、メンマ、海苔(各8元)、チャーシュー(13元)などのトッピングが出来るので、自分のお気に入りのラーメンをアレンジ出来る。中でも、日本産の伊勢の鶏の卵を使用した味玉はぜひ一度試して頂きたい。サイドメニューも充実しており、日式の焼き餃子、唐揚げ(各16元)、またラーメンのタレをベースに調理された炒飯(30元)もオススメの一品だ。日本にいた時によく食べていた豚骨ラーメンが、中国にはあまりない...とお嘆きのそこのアナタにも、味、値段共に自信をもってお薦め出来るラーメンだ。一度、会社の同僚や家族、友人と一緒に足を運んでみてはいかがだろうか。月曜日01/1620%曇り。クラシファイド広東語無料体験2016/09/20広東語無料体験11月まで開催。...三重県人会メンバー募集2016/01/28三重県好きの方なら誰でもOK。こちらからメールマガジンをご登録いただけます。