レシピTOPレシピHOMEレシピTOPレシピ一覧レシピレシピのTOPへ戻るレシピ一覧へ戻る冬瓜のかにあんかけかにのうまみが淡白な冬瓜をやさしく包みます。塩小さじ1/3薄口しょうゆ大さじ1水溶き片栗粉水:50ml、片栗粉:小さじ1作り方(1)冬瓜はスプーンなどで種をこそげ落としてから適当なサイズに切り分け、皮部分を面取りする。(2)鍋に冬瓜を並べ、冬瓜が半分浸る程度にだし汁を加える。(3)かには汁ごと(2)に加え、はじめは中火、沸騰したら弱火に変えて落としぶたをし、煮汁が1/4ほどになるまで煮込む。(4)冬瓜と形の崩れていないかにの足などを鍋から取り出して皿に盛る。(5)鍋に塩と薄口しょうゆを加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を鍋の縁から回し入れ、とろみをつける。(6)(4)に(5)を回しかけてできあがり。ワンポイント・かに(缶詰)は汁ごと使うとうまみが増しますが、抵抗のある方は身だけを使いましょう。落としぶたがない場合は、アルミホイルで代用します。かに(缶詰)の変わりに、ホタテ(缶詰)を使ってもおいしいでしょう。厚揚げと小松菜のさっと煮かぶとひじきの梅和え納豆キムチの生春巻き3色きんぴら冬野菜のポトフ焼きトマトのマリネレシピのTOPへ戻るレシピ一覧へ戻るキーワードで検索カテゴリから探すお肉がメインお魚がメインお野菜がメインごはん・麺・パンその他デザート季節のレシピポテトコロッケおふくろの味ともいえる家庭的な味わいが魅力です。