鱗はなく皮は厚くぶよぶよしている。汁、唐揚げ、煮つけ汁◆鍋物やみそ汁にしてなかなか美味。クセがない味わいでいいだしが出る。唐揚げ◆中はしっとりほどよく繊維質で表面が香ばしく揚がる。煮つけ◆身は痩せるがクセがなく美味。本サイトに撮影用の魚貝類を提供してくれる漁業者、流通の方おられましたら、ご連絡ください。本サイトの無断転載、使用を禁止します。文章の引用は引用元を明記する限りにおいて自由です。画像の使用は全て有料となります。本サイトはリンクフリーです。いずれも必要ございません。申し訳ございませんが、同定等の依頼は受け付けておりませんのでご了承下さい。