ザッハトルテ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2013.01.14公開のレシピです。無塩バターは常温で柔らかくしておく。ミルクチョコレート、ビターチョコレートは細かく刻み、合わせて湯煎で溶かしておく。薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るっておく。型の内側に型紙をセットしておく。オーブンは160°Cに予熱しておく。グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。卵黄、溶かしたチョコレート、生クリームを加え、混ぜ合わせる。2<メレンゲ>を作る。卵白にグラニュー糖をひとつまみ入れてハンドミキサーで泡立て、少しふんわりしてきたら残りのグラニュー糖を数回に分けて加え、しっかりとツノが立つくらいのメレンゲを作る。3(1)に<メレンゲ>の1/3量を加えてゴムベラで馴染ませ、残りの<メレンゲ>を加えてサックリと混ぜ合わせる。4合わせて振るった粉類を加えてサックリと混ぜ合わせ、型に流し入れる。型をしっかりたたいて空気を抜き、回転させて遠心力で中央をくぼませ、160°Cに予熱しておいたオーブンで約25~30分焼く。5焼き上がったら型から外して冷まし、冷めたら3枚にスライスし、アプリコットジャムをサンドする。6(5)を網の上に移し、溶かした洋生チョコレートを上から流し、パレットナイフなどを使って全体を覆うように流す(洋生チョコレートとは製菓用のテンパリングがいらないタイプのチョコレートです)。このレシピのポイント・コツ・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。麻子パティシエール、料理家パティシエの経験を活かした、基本を元に簡単で作りやすいスイーツレシピや、ママ向けの離乳食レシピを提案。麻子制作レシピ一覧このレシピを含む人気レシピまとめお洒落スイーツ盛り沢山!簡単バレンタインレシピ生クリームの代わりに豆腐を使ったヘルシーな「豆腐生チョコ」や、クッキーでできたショットグラスにホットミルクを注いで食べる「クッキーショット」など、話題のスイーツをバレンタインレシピに!友達や彼、お世話になったあの人に、想いが伝わるお勧めレシピを集めました。生命保険ショッピングレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。