市場魚貝類図鑑ぼうずコンニャクサイト内検索ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。分類から選ぶ学術的な分類から選ぶ海藻・植物索引このページは旧ページです。新ページをご利用下さい。市場魚貝類図鑑では現在新ページへの移行を行っております。一部のページを除き、新ページの方が内容が充実しております。新ページも合わせてご利用下さい。アントクメは文治元年(1185年),壇の浦の戦いに敗れた平家と運命をともにして入水した安徳帝(安徳天皇)による」。この伊豆半島以南の暖流にさらされる地域ではワカメがほとんどとれない。そのためにアントクメを代用品として食べていた。形はやや細長いうちわ状。表面にコブ状の凸凹がある。春先から初夏にかけて採取され、利用される。伊豆半島仁科では「しわめ」、土肥では「とんとんめ」。■乾燥品をもどして利用。海藻のほとんど総てが季節的に生が手に入る。日常的には乾物の利用となる。この仁科の「しわめ」は水であっという間にもどってしまう。戻しすぎに注意が必要だろう。これをさっと湯通し、冷水にとり酢の物にする。これはワカメほどの旨味味わいはないけれど美味。みそ汁などに使うときには水で戻したものを適当に切り、それをみそ汁に入れるだけ。本サイトに撮影用の魚貝類を提供してくれる漁業者、流通の方おられましたら、ご連絡ください。本サイトの無断転載、使用を禁止します。文章の引用は引用元を明記する限りにおいて自由です。画像の使用は全て有料となります。本サイトはリンクフリーです。いずれも必要ございません。申し訳ございませんが、同定等の依頼は受け付けておりませんのでご了承下さい。