コルツェッティとフランチャコルタワインショップ・エノテカの公式ブログです。ワインと料理の美味しい話を更新しています。2012年1月24日火曜日コルツェッティとフランチャコルタ昨日の東京は雨から雪に変わり、寒い一日でした。家族の休日だった我が家は、お出かけは中止して「家で映画を見よう」ということに。映画を見ながらの「昼シャン」となりました。イタリアワイン好きの夫との乾杯は、正確にはシャンパンではなく、「イタリアのシャンパーニュ」とも言われるフランチャコルタです。フランチャコルタ・キュヴェ・ブリュットイタリアのスプマンテは、スッキリ単純な味わいで「昼シャン」には丁度良いものが多いのですが、こちらのフランチャコルタは別格。食事と一緒でも十分に楽しめる、芳醇で複雑な味わいが魅力なのです。「お腹が空いた・・・」という訳で、ササッと作れるパスタを。胡桃とポルチーニのクリームソースです。生クリームとパルミジャーノチーズ合わせたソースで和えます。木型の両面スタンプで挟み、型押しして作ります。結婚式では家紋入りのパスタが良く出されるそうです。「昼シャン」とパスタで映画観賞、最高にのんびりした休日でした。新年、あけましておめでとうございます。今日から仕事初めです。