鶏肉のつくね煮【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2003.09.15公開のレシピです。下準備<つくね>の玉ネギはみじん切りにする。ジャガイモは皮をむき、細いせん切りにして水に放つ。(万能おろし器を使うと簡単に細いせん切りができますよ!)作り方1ボウルに<つくね>の材料を入れてよく練り、8~12個の小判型に形を整え、片栗粉を薄くまぶす。2フライパンにサラダ油を熱し、両面キツネ色に焼き色をつけ、いったん取り出す。3フライパンに<煮汁>を煮立て、2を加え中火で、煮汁が少なくなくなるまで煮る。4鍋に水600ml、チキンブイヨンを入れて火にかけ、チキンブイヨンが煮溶ければ、水気を切ったジャガイモを加えてサッとゆる。ザルに上げしっかり水気を切る。5器に4を敷き、3を盛り、刻みのりをふんわりのせる。生命保険ショッピングレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。