次は、ファミレスで食べられるパンケーキを。これは、ほんのりピンク色の桜クリームと、北海道産のゆであずきをトッピングして和風に仕立てたパンケーキ。パンケーキ以外にも、桜を使用した「サンデー」や「ミニパルフェ」などを展開し、春を満喫できるラインナップとなっている。3月5日(木)より販売。カフェ】「リコッタチーズのパンケーキ~ストロベリー&ナッツ」「リコッタチーズのパンケーキ~バナナ&キャラメル」スポンジ生地やスフレのような、ふわふわな食感が特徴の「リコッタチーズのパンケーキ」に、たっぷりのフルーツをあわせた期間限定メニュー。両メニューともに、バニラアイス、または生クリームのいずれかが選べる。コレット井筒屋にて販売。