ホウレン草ポタージュ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2001.02.05公開のレシピです。下準備ホウレン草はたっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、葉の部分を細かく刻む。(軸は使わないので、1cm位に刻み、ラップに包んで冷凍しておくと汁物の青みに便利ですよ。)ジャガイモは皮をむき、半分に切って5mm幅の薄い半月切りにし、水に放つ。玉ネギは皮をむいて縦半分に切り、縦に薄切りにする。作り方1鍋にジャガイモ、玉ネギ、<スープ>の材料を入れて強火にかけ、煮立てば火を弱め、10分煮る。2ホウレン草を加え、さらに10分煮る。網に通して鍋に戻し、生クリームを加え、塩コショウで味を調える。4再び火にかけ、煮立つ直前で火を止め、バターを加え余熱で溶かし、器に盛る。このレシピのポイント・コツ・スープをミキサーにかける際は、お使いのミキサーの説明書に従って下さい。スープが熱すぎる場合は、粗熱をとってからミキサーにかけることをおすすめします。生命保険ショッピングレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。