魚介類ビタミンB12とはビタミンB12とはシアノコバラミン、メチルコバラミン、アデノシルコバラミン、ヒドロキソコバラミン等、同様の作用を持つ化合物の総称で、水溶性ビタミンの一種です。野菜や果物にはほとんど含まれていないので、魚介や肉類などから摂取する必要があります。ビタミン12の吸収には、胃から分泌される内因子と呼ばれる糖タンパク質が必要です。ビタミンB12の働きDNAの合成や調整に深く関わっており、正常な細胞の増殖を助ける働きがあります脂肪酸の合成とエネルギー産生に関与しています葉酸とともに、血液の赤血球やヘモグロビンの合成にも深く関わっています神経を正常に機能させる働きもあります不足したとき赤血球の生成に支障をきたし、貧血や巨赤芽球性貧血(悪性貧血)を起こします。悪性貧血になると、めまいや動悸、頭痛や吐き気などの症状が出てきます。末梢神経の機能が低下し、肩こりやしびれ、目の疲れなどが生じます吸収には内因子が必要なため、胃を切除した人や異常がある人はビタミン12が吸収されず、欠乏しやすいので注意が必要です。皆さんで是非このサイトを盛り立ててください。Foodslink.jp。