Artistのレシピ数:32,358レシピひみつメモひみつメモ16お気に入り美味しそう美味しそう56美味しそう真鯛と春野菜のアクアパッツァ2014.04.29115105コメント煮る時間は5分だけ。切り身の真鯛と旬の春野菜をたっぷり使った手軽にできるアクアパッツァです。水100ml作り方1真鯛は塩・こしょう(分量外)を両面にふる。あさりは砂抜きしよく洗う。アスパラガスは根元の固い部分の皮を剥き、縦半分に切ってから3cm程度の長さに切る。スナップエンドウは筋をとる。ミニトマトはへたをとる。黒オリーブは輪切りにする。2鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、にんにくとアンチョビを加えて炒める。香りが出てきたら真鯛を皮目を下にして入れて表面を軽く焼く。裏返して1のあさりと野菜とケッパー、Aを加え、煮立ったらふたをして弱〜中火で5分煮る。3火を止めて余熱で2~3分置く。※あれば仕上げにイタリアンパセリのみじんぎりをのせてください。ポイント今回は骨付きの切り身を使用しました。骨なしのものでも構いませんが、骨からもだしが出るのでついている場合はそのまま使用してください。今回は23cmオーバルのストウブ鍋を使用しました。お野菜たっぷりレシピコンテストに参加しています。関連記事Nadia記事TOPへTORE-TATE(トレタテ)2016.06.14アートな盛り付けに挑戦!アボカドローズを作ってみようおもてなしトマトパーティーやおもてなしにおすすめの「アボカドローズ」海外のインスタグラマー発祥と言われる「アボカドローズ」。すりごまを加えることで食材に味がよく絡み、和えたらすぐに食べられる嬉しいおつまみ。サクを美しく、おいしく切り分けるコツたいおもてなしよく研いだ包丁を用意。刃渡り全体を使ってスーッと切れれば満点です!「おかずにもう一品ほしい」というときに便利な魚の刺身。続きを読むTORE-TATE(トレタテ)2016.09.12新米の季節到来!みんな大好き「炊き込みごはん」まとめあさりおもてなしまずは「基本のレシピ」をマスター。しょうゆベースの和の味わいは鉄板!具材はしめじとしいたけ、にんじん、油揚げ。続きを読むTORE-TATE(トレタテ)2017.01.02年配の方にも喜ばれる♡年始のおもてなしレシピまとめヘルシーおもてなしサッと作れてお酒にも合います!しそ衣のささみ天ぷら塩こしょうをして小麦粉をまぶしたささみに大葉入りの衣をつけて油で揚げればでき上がり。Artistプロフィール星野奈々子ビオワインとおもてなしごはん。青ネギと牡蠣のチヂミ。お申し込み受付中のイベント毎日のごはんをちょっとステキに。栁川さんの料理教室情報を掲載しています。毎月実施している高橋善郎さんの料理教室はこちらから。