セール、数量限定♪網鮑(モーパオ、大網乾鮑、おおあみかんぽう)100g【超特...●パソコンGPSニュースVol.392[2017/01/01号]発行しました。商品合計金額が1000円未満の場合は、メール便がご利用になれます。メール便送料:216円(税込)。●海外への出荷について※EMS発送OKです。関係機関により定期的な放射能検査をパスした原料を使用しております。弊社では、出荷前に、全品について・β線+γ線検査を独自に行っております。網鮑(モーパオ、大網乾鮑、おおあみかんぽう)です。生鮑では、1kg以上に相当します。生産地においても、年に数個あるかないかというギネス級の超弩級商品です。三大名鮑(最高級の干し鮑)の一つと呼ばれています。吉品鮑(吉浜乾鮑)に比べ、大型で肉厚です。一斤(600g)あたりの個数で表しそれを、「頭」といいます。【注】1.本商品写真の上から2つめは・吉品鮑:14gと本商品の大きさ比較です。干し鮑について1.干し鮑は、幅広い中華料理の中でも・中国四大海味(干し鮑、干しナマコ、フカヒレ、ツバメの巣)の一つとされており、最上の味わいと風格を持つ食材です。中国産、オーストラリア産、南アフリカ産等がありますが古来より、日本産が最上とされ、また、価格も高価です。干し鮑にふさわしいものを厳選しています。この割合は、すべての生鮑の1/3〜1/4にしかすぎません。良い干し鮑を作る仕事は、生鮑の選別から始まっています。4.鮑の干し方にも、数多くのノウハウと条件があります。昭和30年頃に生産が途絶えました。昔の「製法伝授書」を元に試行錯誤を繰り返し復活したものです。日本の干し鮑の品質が優れているといわれているのは、こうした努力の積み重ねによるものです。5.干し鮑のサイズは、一斤(600g)あたりの個数で表しそれを「頭」といいます。重さ20gの干し鮑に相当します。6.干し鮑にすると、身の重さは、生鮑の約1/10になります。500gの生鮑は、約50gの干し鮑になります。干し鮑をもどすと、身の重さは、7〜8倍になります。※もどし方の技術にもよります。一般の人がもどすと、5倍程度といわれています。7.干し鮑の価格は、大きさと、肉質の良し悪しで決まります。光にかざして全体が透き通っている物が良質といわれています。大きくなればなるほど、価格が跳ね上がります。今では、味がよい証とされ、上級品となります。9.本商品は、乾物ですので・直射日光があたらず・涼しくて・風通しが良いところに保存して下さい。冷蔵庫でも、OKですが凍らせないようにして下さい。冷えすぎると霜が付く場合がありますので注意してください。開店15周年を迎えることができました。これも、皆様のご愛顧のたまものと、厚く御礼申し上げます。これからも、弊社にしかないユニークな商品をお届けさせていただく所存です。今後とも、よろしくお願い申し上げます。関してはこちらをご覧下さい。FAX:0282-20-0621http://www.rakuten.co.jp/gps/gps@spa-japan.co.jp未選択項目があります。