いじけていても仕方がないので一足早いクリスマスパーティーでも開こうかの。そんなわけで今日はおもてなしの日です。今回はひと手間かけた「チーズケーキ・おもてなし編」をお届けします。(鈴の音)(鈴の音)さてさて前回お届けしたのはチーズケーキお手軽編。デイリーコスメの化粧水をバシバシ使う気分で焼いて食べるライトなチーズケーキでありました。普段使いの自分用ってとこでしょうか。クリームチーズの箱に書いてあるチーズケーキレシピでは200gひとパックまるまる使うようになっています。それを思うと、前回ご紹介したくりくり主婦の節約レシピは半分の100gでチーズケーキができるんですからすごいです。私の場合、実際に作ると100g使って余ってしまった残り100gのクリームチーズの存在を忘れてカビを生やして捨ててしまうこともありました。2個焼けばちょうどいいのですが、一気に2個もケーキを焼く機会なんてそんなにありません。主婦なら残りのクリームチーズで何か別の料理でも作っていたんだろうと思いますが、当時の私にはクリームチーズの他の使い道なんてよくわかりませんでした。何度か作って食べていくうちに、クリームチーズをもっと入れたいなと思うようになり、徐々にクリームチーズの量を増やしていきました。250g」と書いてあるレシピ本を自宅で発見。......250g!この出会いをきっかけに濃厚チーズケーキ作りが始まりました。クリームチーズが「普通の主婦」とするならば、フィラデルフィアのクリームチーズは「魔女」といったところでしょうか?「ちょ、ちょっと......ぼ、僕をどうするつもりなの?(ドキドキ)」と言いたくなるような、まとわりつくような濃厚さです。このクリームチーズと出会ってから、250g入りのクリームチーズをフルに使ってケーキを焼くようになりました。......としてました。代わりに陳列されていたのは200g入り。違う店に行ってみましたが、そこのクリームチーズも200g。レシピも200g仕様になってる。......謎は残るけれど250gのレシピで作ります。集合写真前回の生クリームは植物性でしたが、今回は動物性を使います。動物性......動物性ってこういう時言うかな?......乳製品でしょうか。卵、バター、クリームチーズは室温に戻しておきます。戻す時間は1~2時間くらいですかね。クッキー生地土台を作ります。前回同様、焼き型にバターを塗って、小麦粉をまぶしておきます。ベーキングパウダーと小麦粉を合わせてふるいます。ふるい器は楽チンです。こぼさず早くふるいにかけることができます。昔はケーキ型と同じくらいの大きさのふるいを使ってました。なければ乾いたザルでも。シャアアアアア......ふるいました。砂糖のダマダマを潰しています。砂糖入れに食パン片を入れると、固まった砂糖がサラサラに戻るとNHKの『あさイチ』で言ってました。試してみようと思います。お手軽編ではバターに粉類をギュ、ギュと手で押し込みながらこねました。今回は泡立て器でバターを柔らかく白っぽく練って、その他の材料を含ませていきます。砂糖を2、3回に分けてすり混ぜて白っぽく練ります。人の好意をなかなか信じられず、褒め言葉はとりあえず疑ってかかる。逆にけなし言葉をかけられて「なんて率直なんだ!」と心を開くことがある。社交辞令より愛あるdis。愛がなければただのdis。ラブリーかつ面倒なアラフォーかまってちゃんである。!2015.07.31献身的に尽くしてリターンがないと愚痴ばかり。SNS食事写真投稿の思わぬ落とし穴2015.07.30キムタクはやっぱりキムタクだった。/武田砂鉄出会いのセミプロが行く「良縁どこにありますか?」テレビっ娘ビノ子病気なりに、健康に暮らす。