Pocorin糖質制限で、脱メタボリック・シンドロームへ。糖尿病は食後の血糖値をコントロール。Pocorinについてお問い合わせ糖質制限で、脱メタボリック・シンドロームへ。糖尿病は食後の血糖値をコントロール。ポコリンは、さまざまな視点から糖質制限の情報をお届けするWEBマガジンです。からだにやさしいシリーズ麺(うどん、ラーメン、きしめん)が販売されています。1種類だけですが、スーパーで購入できる入手しやすい低糖うどんです。低糖とは思えないコシのある美味しさまずは、沸騰したたっぷりのお湯で2分半ゆでた麺を、そのまま食べてみました。していて、しっかりコシがあります。低糖食品にありがちな独特ニオイも全くありません。小麦粉(糖質)を減らしているのに、ぱさぱさ感がなく、うどんらしい低糖うどんです。した食感なので、ざるうどんや、かけうどんを楽しめます。煮込んでもくずれしないので、煮込みうどんや鍋ものでも美味しく頂けます。低糖な具材と一緒に焼きうどんもお薦めですが、玉葱、ソースなどは糖質が多いので要注意です。国産小麦100%を使用しています。気になる糖質と塩分1食180gあたりの栄養成分をチェックしてみました。29.4gゆるやかな糖質制限食(1食あたり20~40g)の基準ではパスしていますが、糖尿病の食事療法としてのスーパー糖質制限食(1食あたり10~20g)では、オーバーしてしまうので、糖尿人はなるべく1玉の完食は避けて頂きたいです。本うどんは、低糖といっても、29.4gの糖質があります。これにダシ汁(約糖質5g)や具材などが加わると、糖質35g以上になってしまいます。(糖質15g)うどんに、うどんの代わりに肉、卵、キノコ、葉もの野菜などをたっぷり入れた〈低糖具だくさん五目うどん〉はいかがですか。お鍋にうどんと具材を入れて煮込むだけです。野菜だけラップしてレンジにかけて、器に盛ったうどんの上にのせると「糖質を摂る時はまずは野菜から」という食べ方もできます。135~550mg(食塩相当量0.3~1.4g)糖質だけでなく、高血圧症などを防ぐために塩分も気にして欲しい成分です。1日のナトリウム摂取目標量は、約2.4g未満です。本うどんは塩辛くなかったのですが、ナトリウム(塩分相当量)の数値幅が大きいので、シマダヤさんに問い合わせてみました。大きな釜で生うどんをゆでる過程で、最初にゆでる生うどんの塩分は、ゆで湯に溶けて抜けます。ゆでる回を重ねていくと、ゆで湯自体の塩分が濃くなり、生うどんの塩分が抜けにくくなります。お湯を足しながら、塩分が濃くならないようにしていますが、ゆであがった麺(商品)は、どうしても塩分濃度にばらつきが出てしまうそうです。料理の時にうどんをゆでても、この塩分は抜けません。よって、塩分としてチェックする場合は、ナトリウムを550mg(食塩相当量1.4g)として考えて下さい。※社風でしょうか、シマダヤさんのサービス対応は、素朴でしたが丁寧で好感が持てました。19.7gうどんには珍しくかなり豊富に食物繊維が含まれています。1回減塩食品アワード」で金賞に輝きました。そのノウハウを生かし〈低糖麺〉と〈減塩〉両方をかねそえた麺とバラエティーある低糖麺の販売を期待したいところです。販売店は各地で異なりますが、イオン、ダイエーや地域スーパーで販売しているようです。賞味期限は15日です。食感が失われるそうなので、冷凍保存はしないで下さい。