シェフが作るこくとろ。レシピアメリカ大豆アンバサダー賞を受賞した“こくとろ。”は良質なアメリカ産大豆の力を最大限に発揮させる製法で作っています。その名も『濃厚とろとろ製法』(あまりかっこよくない?!)クリーミーな味わいと口解けは豆腐の進化を感じさせる、新世代の味わいです。世界中でTOFUは販売されるようになりましたが常温で販売されているものが多く硬くて強いフレーバーや味付けがされているいわゆる中国系のお豆腐です。柔らかでクリーミーな“こくとろ。”は日本人だから考え付いた新しい美味しさかもしれませんね。クーポール赤坂本店のシェフがこの“こくとろ。”をアレンジすると装いも新たにこんなにもおしゃれ&素敵になります。香港スタイルこくとろ。ビーガンタルタルソースこくとろ。アボカドのカクテルそのまま、シンプルな冷やっこでも美味しいですがアレンジすると、より一層美味しくなります!おしゃれ。大豆としてアメリカで生まれ日本に渡り豆腐に加工されまさかグラスの中に盛り付けられるとは。大豆も驚いていることでしょう。”アメリカ大豆アンバサダーアワード受賞こんにちはFです。全国豆腐品評会』においてアメリカ大豆アンバサダーアワードを受賞いたしました。当社の中でもじつは特別な製法で作っており徳島の阿南食品工場でしか生産されていません。濃厚な大豆のコクを引き出すために雑味を除き、豆乳濃度を高めるためにこの商品のためだけに特別な条件下で豆乳を炊いています。にがりもミネラル豊富な粗製海水塩化マグネシウムで固めています。こだわりの詰まった商品が受賞できたので喜びは格別ですね!!そして、12月13日にはアメリカンセンターで米国農務省の方々など錚々たるメンバーが集まる中トロフィーの授与式が行われました。トロフィーの内部には、とうふを模した四角い模様が彫られています。日本の大豆自給率は6%程度だと言われています。海外からの食料調達は、大豆にとどまらず必至!このような機会に貿易関連に携われている方々にお会いすると日本の食卓に登場するまでにいろいろな人の思いや、労力が掛かっているのだなぁと広い目線で考えることができ、感謝の気持ちでいっぱいです。西日本エリア限定発売品ですが2017年3月からは販売エリア拡大します。多くの方にこの商品の味と日本の食糧事情について関心を持ってもらえたらと思います。鍋八(nabehati)!こんにちはFです。最近、寒いですね!クリスマス・年末の装いが見え始めなんだか心がザワザワ、なんだか忙しい気分になっています。寒くて暖房器具、はるカイロ、入浴剤、ババシャツが欠かせない毎日です。おでんやおなべなどの回数も増えています。お鍋には波型カットの鍋八(なべはち・nabehati)ですね!崩れにくいしっかりタイプで波型に切れているので、表面積がUPして、味しみが良くなっているさとの雪の大ヒット商品です。そんな鍋八nabehatiをさらにPRすべく新CMをご紹介です。とうふ工場の忘年会こんにちは阿南食品工場のKです。掃除・買い物・飲み会・・・みなさまはどんな師走をお過ごしですか?阿南食品工場も12月に入って早々に恒例の忘年会を行いました。仕事を忘れて普段おしゃべりをすることの少ない他部署の方々とお話ができ、とても楽しい時間を過ごしました。お料理を少し紹介します。徳島名産物の“スダチ”をさしみ醤油に入れて食べると最高!徳島菜園の和風バーニャカウダ。新鮮な野菜ばかりで美味しかったです。和牛のサイコロステーキお肉がとってもジューシー。海鮮と野菜の鉄板炒めキャベツの食感がたまりません。他にも色々なメニューがありましたが、ついつい話に夢中になってしまって写真を撮り忘れてしまいました。お肉あり海鮮ありで、満腹になって帰ってきました。この場を借りて、幹事さん、いつもありがとうございます。みなさまも、美味しいものを食べて、スタミナをつけて、慌しい年末を乗り切って下さいね。常温流通に向けた検討がなんと42年ぶりに厚生労働省の専門家会議で議論されました。日本では要冷蔵の下、流通しないといけないという決まりがあり実現できておりませんが海外では冷暗所という条件下でお豆腐が流通しています。この、さとの雪の紙箱入りとうふですが国産大豆とにがりのみでつくり余計な添加物は一切使用しておりません。出来立ての味わいを保っているのですが開けにくい!!というお言葉をよくいただきます。はさみで開けると簡単なのですが日本人のキッチンはあまり、はさみを活用しませんかねぇ私は、離乳食やネギを切ったりするのにはさみを良く使います(ステンレスの普通の文房具のタイプ)。切れ味の悪い包丁よりも便利だし料理の腕が良いわけでもないし使い終わったら、食洗機でガーガー洗えばいいしはさみを使うのも、悪くは無いですよ。1,296(2016-11-25)コメント:これは大注目ですね!JUGEMテーマ:ダイエットおからパウダーの初となるレシピ本がついに発売となります。ご紹介します!脂肪を吸って、体脂肪を燃焼。品切れ品薄状態の『おからパウダー』!低カロリーな上に栄養豊富なおからパウダーは、ダイエット効果も抜群。一気に用途が広がります。ふりかけとして持ち運ぶことだって可能です。その健康効果と人気レシピを紹介します。美味しいとうふキャンペーン開催中デスこんにちはFです。立冬を過ぎて少し寒くなってきましたね。さとの雪では美味しいとうふキャンペーン開催中デス。美味しいとうふのパッケージについているバーコードを2枚1口で送ると若狭のお箸をプレゼント!3種類の中からお好きなのをお選びくださいね。本当に悩みました!お箸の初めてのキャンペーンでもありお箸について知れば知るほど伝統的なデザイン(いわゆる若狭塗箸王道!)に惹かれ今回の3種類となった!・・・という感じでございます。ご覧下さい↓http://www.satonoyuki.co.jp/publics/index/68/ご応募お待ちいたしております。天候不順のため野菜が高騰していますね。農作物はお天道様(おてんとさま)の気分次第どうしようもないですね。肉などに比べると、決して高くは無いのですがいつもの感じで買いに行くとひるんでしまいます。こんなときはおからパウダーですね。大さじ2杯で食物繊維がレタス1個分含まれています。ビタミンや補酵素など野菜でしか補えないものはどうしようもないですが食物繊維なら補えますよ。寒い冬のお供、お鍋や湯とうふに。魚の放流こんにちは御殿場食品工場です。富士山のふもと御殿場も秋らしくなり、急に朝晩冷え込んできました。秋は、たくさんの行事が目白押しです。「魚の放流」に参加して来ました。高根中郷館横の竜良川にアマゴの稚魚を放流します。地元高根第1保育園児と一緒に放流しました。放流後、アマゴについての紙芝居もあります。御殿場には、きれいな川やたくさんの自然があります。守っていくのも大切な仕事です。ENTRIESシェフが作るこくとろ。(12/16)“こくとろ。site.管理者ページRSS1.0Atom0.3。