出典:facebook3月4日に池袋にオープンするお店「RINGO」が良さそう!!「RINGO」はカスタードアップルパイの専門店。」も運営する会社で、今回の「RINGO」も行列の出来る人気店になる予感。■カスタードクリームへのこだわり一度パイ生地を焼いてからカスタードクリームを入れる“後入れ”によりカスタードクリームをたっぷり入れることに成功。直送の完全放牧乳牛のミルクを使用し、イタリア・ロボクーボ社の最新技術のマシンによって、よりなめらかでムラのないカスタードクリームを実現しました。■パイ生地へのこだわりパイ生地のサクサク感を追求するため、オリジナルブレンドの小麦粉と、北海道産フレッシュバターを使用。144層の自家製パイ生地が、ふっくらとした高さと繊細な食感を生み出します。■リンゴへのこだわり旬の時期に収穫してすぐにフィリングにし、2cm角のキューブ型にすることで、濃厚なカスタードクリームや、サクサクのパイ生地に負けない、ゴロっとした食感を楽しむことができます。オープン後1ヶ月は、日本で初めてリンゴを栽培した地・北海道七飯町のリンゴを使用。2ヶ月目以降は、青森県ゴールド農園の「葉とらずりんご」を使用する予定です。工房一体型店舗で、製造場所で同時に販売。作り置きはせずにご提供します。お客様の目の前にはアップルパイがオーブンで香り良く焼きあがっていく様子が広がっています。LAB(オープンラボ)』を新設。パイ生地のサクサク感を出す小麦粉のグルテン量の割合や、カスタードクリームのなめらかさを出すメカニズムを発見しました。新着記事2017.1.16カフェの店内にはお客さんの要望が書かれた札が...その理由に感動の声2017.1.16PPAPの勢いは止まらない!?国立劇場が本気を出した「PNSP」がカッコ良すぎ!2017.1.16昔はみんな装着してたなぁ。FUNDOとは世界中から心を揺さぶる”すごい!”動画や画像を集めて独自の視点でお届けするキュレーションメディアです。Reserved.プライバシーポリシーお問い合わせ。