豚肉のショウガ焼き【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2005.09.12公開のレシピです。豚ロース肉は赤身と脂身の境目に何カ所か切り込みを入れ、合わせた<合わせ調味料>に10分漬ける。キャベツはせん切りにして水に放ち、シャキッとしたらザルに上げる。シシトウは水洗いして水気を拭き取り、切り込みを入れる。トマトは水洗いして水気を拭き取り、ヘタをくり抜いて8つのくし切りにする。作り方1フライパンにサラダ油を薄く敷き、シシトウを炒めて取り出し、塩コショウを振り掛ける。2豚ロース肉の汁気を押さえ、小麦粉を薄くつける。フライパンに残りのサラダ油を入れ、中火で豚ロース肉を両面色よく焼いていったん取り出す。3フライパンに豚ロース肉を漬けておいた<合わせ調味料>を入れ、半量になるまで煮詰める。2の豚ロース肉を戻し入れ、おろしショウガを加えてタレをからめながら炒める。4器にキャベツを敷き、3の豚ロース肉をタレごと盛り、シシトウ、トマトを添える。生命保険ショッピングレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。