こまつ観光物産ネットワークでは、小松市の観光情報や物産、特産品などをご案内しております。小松の"まいぶん"はすごい。小松駅の高架下から発信!松尾芭蕉が称賛してから320年以上の歴史を持つ「小松うどん」を地域ブランドとしてPRするため、平成22年10月に誕生したアンテナショップ。JR小松駅高架下という非常にわかりやすい所にあり、アクセスは抜群で、地元の家族連れや学生、サラリーマン、奥様方はもちろん、出張で小松を訪れたビジネスマンや旅行者まで、その客層は幅広い。野菜などの食材はできるだけ小松産にこだわっている。うどんの小麦粉に関しては、なんと小松産の小麦粉も使われている。ここでは、限りなくメイドイン小松に近いうどんが味わえるというわけ。生麺から茹でるので、出来たてのつるっとした、そしてコシのある麺を楽しめる。人気の品は、秘伝のタレで味付けされた国産牛をトッピングした「弁慶肉うどん」。うどん」は、全国ご当地うどんサミットで2年連続グランプリ、準グランプリを獲得しており、その味は折り紙つきだ。「義経天ぷらうどん」も人気だ。うどんとは別の皿で出してくれるので、カラッと揚がった天ぷらだけを味わうもよし、うどんに浸して食べるもよし。気軽に入れるうどん店なのに、高級感のある揚げたて天ぷらを食べられるのは贅沢。部活帰りでおなかがすいた学生さん用にと考えられた「学割うどん」は、うどん2玉+あげ玉がサービスされているという学生さん思いのメニュー。一人でもたくさんの人に小松うどんに親しんでもらい、小松を懐かしく呼び起こす品になってほしいという思いから提供しているそうだ。「部活帰りに『学割うどん』を食べて過ごした学生さんもいずれは大人になり、学生生活が思い出になっていきますが、学生の頃に食べた小松うどんをまた食べたいな、と食べに来てもらえると嬉しい」と店長。学生の頃の思い出は、何物にも代え難いもの。その思い出の1ページに小松うどんが刻まれていてほしい。「つるっと」という店名は、小松うどん特有の「モチモチつるつる」とした食感が由来。「うどん道場」と題しているのは「うどんの手打ち体験ができ、その場で食べられる店」というコンセプトから。店舗が2カ所に分けられているのも“お店”と“道場”を分けたかったからだそう。現在は、予約にてうどん打ち体験を「道場」で体験できる。冬の寒い時期以外は、オープンカフェのように外でもうどんを楽しむ事ができる。