コメントをどうぞ近頃では珍しくなくなった2度咲きの金木犀の香りが漂ってきます。これも原因は地球温暖化と聞いていますが、次々に襲来した台風等の影響で野菜物の高騰が続いています。葉物(ホウレンソウや小松菜、レタス等)は、例年の3倍の値段です。三崎からのお付き合いで、三浦で有機無農薬野菜を作っている飯島農園を訪ね、ちょうど時期の大根のオロ抜き(間引き菜)を店に送ってくれるように、お願いしてきました。先週末にビックリするほど大きい段ボールに畑から抜いたばかりの大根の子供が一杯届きました。青菜が萎れてしまうので、2つのシンクをフルに使って何時間かかけて洗いました。ここまでの手間は大変ですが、後は料理するだけ。店にいらしたお客様やご近所さんにも御福分け。お浸しはもちろん、油揚げとの煮浸し、ごま和え、味噌汁、ジャコと炒めたり、各種の漬物と、大変身。チビの大根もしっかり大根の味。無農薬の青物野菜を贅沢に神港でご馳走しますね。勝手ながら、24日(月)~29日(土)まで臨時休業させて頂きます。申し訳ありませんがどうぞよろしくお願い致します。31日(月)からは平常通りの営業になります。芋蛸南京、女性には嬉しい季節。栗(豆)名月共に、お月様へのお供え物です。この頃になると、里芋の小芋が出ます。蒸して皮をつるっとむいて熱々に塩をつけて。店では赤目芋の子芋も。煮っ転がし、イカや鶏肉との煮物、揚げ物、何をしていただいても美味しいです。女性の好きな芋蛸南京の芋は、里芋らしいですよ。芋類の中ではカロリーが1番低いのもちょっと嬉しい。今が季節の生落花生の茹でたのや、子芋の料理、どうぞ、お楽しみ下さいね。[連休のお知らせ]8日(土)ランチのみ営業9日(日)10日(月、祝)は、連休させて頂きます。海と畑から秋味が届きました。濃い色の地に白い曼珠沙華が描かれていました。真紅の花でないのは、この花が霊界への橋渡しという意味のあるのを、より一層、思い出させてくれます。豆も奥手の“がが茶豆(お母ちゃん)”になりました。今の時期は枝豆として、冬は乾燥させた青大豆をひたし豆で頂きます。新潟の友人は10月だと言っていました。茶豆、がが茶豆、そして、あんちゃ豆(兄ちゃん)なんていうのもあるそうですよ。それぞれが、味に特徴があってとても美味しいです。宗玄の大吟醸の酒粕、大山の諸白と最高級の酒粕を加えて注意深く弱火で煮ました。酒粕ですから、アルコールも多少含まれています。私は、下戸ですから、炊きたての御飯に。時鮭は、脂があって新巻鮭とは又違った美味しさです。