(ビューティー・アンド・コー)このページではJavaScriptを使用しています。JavaScriptをONにしてください。新しい美しさが見つかる、毎日へ。会員サービス終了のご案内TOPニュースマクロビ先進国で大人気、日本の○○を使ったヘルシースープ!フード・グルメグルメレシピ美容食調味料食材マクロビ先進国で大人気、日本の○○を使ったヘルシースープ!2014.05.02ツイート味噌には、良質のタンパクが消化しやすい状態でたっぷり。中でも「八丁味噌」は大豆だけで作られた豆みそで、うま味が多く辛口なのが特徴です。豊富なタンパク質以外にも、必須アミノ酸やミネラル、ビタミンを豊富に含んでおりコレステロールを下げたり、血液をきれいにする働きがあると言われています。意外ですが、八丁味噌は日本だけでなくマクロビオティックが進んでいるヨーロッパを中心に世界中で食べられているんですよ。私も海外の自然食ショップでよく見かけました。今回はそんな八丁味噌を使ったミソスープをご紹介。メイン具材に選んだのは、高たんぱくで低脂肪、ビタミンB2や鉄分も多く貧血予防に効く「あさり」。さわやかな香りと苦みでアクセントになる「クレソン」「ルッコラ」。体に優しいだけでなく、味もクセになる美味しさです。★作りかたあさりは砂抜きしておく。クレソンとルッコラは食べやすい長さに切るか、手でちぎる。小鍋にだし汁とあさりを入れ、火にかける。貝が開いたらみそを溶き、クレソン、ルッコラを入れてできあがり。クレソンやルッコラはお好みによってサッと湯がいてから入れてもいいですし、ほろ苦さが好きな方は完成直前にスープに入れてお召し上がりください。あさりの砂抜きは500ccの水に大さじ1ほどの塩を入れ、海水くらいの濃度の塩水に。新聞紙などを被せ、2時間くらい待つのが目安です。アパレル会社勤務後、イタリア料理店を経て現在に至る。旅で出会った食材、道具、ライフスタイルが料理のエッセンス。Amazigh(自由人の意)の名のように、ジャンルにとらわれない料理を提案。楽しいはおいしい!キッチンライフを楽しくおしゃれにするアイデアを書籍、イベント、料理教室を通して発信している。ミソスープ』講談社他。Co.の最新の話題をお届けします。唇ケア太ももダイエット正月太り【美腸ヨガ】3分でできる「ねじりのポーズ」。