JavaScriptが無効なため一部の機能が動作しません。動作させるためにはJavaScriptを有効にしてください。設定方法ナビゲーションをスキップして本文へここから本文です。発生は、12月の中旬頃にピークを迎えますが、これに伴い、ノロウイルスによる食中毒も増加傾向となりますが、その原因は、感染者が調理に従事し、食品を二次的に汚染させたことによるものがほとんどです。食品中では増殖せず、人の腸管内でのみ増殖します。ウイルスが少量(10から100個程度)でも感染することがあります。食品からだけでなく、ヒトからヒト、環境からヒトへ感染が極めて強力です。アルコール(※)や逆性石けんは、あまり効果がありません。0.02%(200ppm)次亜塩素酸ナトリウムでの消毒が効果的です。)には、ノロウイルスに対する不活化効果を期待できるものがあります。指示を守って使用してください。潜伏期間は1日から2日です。ほとんどの場合は、通常2、3日で回復します。下痢等の症状がなくなっても、通常では1週間程度、長いときは1ヶ月程度ウイルスの排出は続くことがあるので、症状が改善した後でも食品の取扱いには注意が必要です。過去のノロウイルス食中毒の調査結果を見ると、食品から直接ウイルスを検出することは難しいのが現状です。重要で、効果的な予防方法は手洗いです。下痢や風邪に似た症状があるときは、調理に従事しない。二枚貝等ノロウイルス汚染のおそれのある食品は、85から90°Cで90秒間以上加熱する。調理器具などを十分に洗浄・消毒する。(0.02%(200ppm)次亜塩素酸ナトリウムを使用)患者の便やおう吐物は、ノロウイルスが大量に含まれており、感染の原因になりやすいため、素手では処理せず、ペーパータオル等で静かに拭き取ります。そのあとは、0.1%(1,000ppm)次亜塩素酸ナトリウムで浸すように床を拭き取り、その後水拭きをします。予防する必要があります。毎年11月頃から2月の間に乳幼児や高齢者の間でノロウイルスによる急性胃腸炎が流行しますが、この時期の乳幼児や高齢者の下痢便や吐物には、ノロウイルスが大量に含まれていることがありますので、おむつの等の取扱いには十分注意してください。ノロウイルス食中毒を防ぐためには、(1)特に子どもやお年寄りなど抵抗力の弱い方は、加熱が必要な食品は中心部までしっかり加熱する(2)食品取扱者や調理器具などからの二次汚染を防止することが重要です。ノロウイルスに感染した人の排泄物や吐物には、大量のウイルスが含まれています。大量調理施設の食品取扱者がノロウイルスに感染していると、大規模な食中毒となる可能性があります。患者の排泄物や吐物には大量のウイルスが含まれるため、ノロウイルスの感染症及び食中毒を防止するのに手洗いは最も重要です。調理を行う前、配膳前、食事の前、トイレに行った後、下痢等の患者の汚物処理やおむつ交換等を行った後には適切な方法により手をよく洗ってください。集団感染又は食中毒を疑うような場合は、早く診断を確定し、適切な対症療法を行うとともに、感染経路を調べ、感染拡大を防ぐことが重要ですので、速やかに最寄りの保健所にご相談ください。