誕生日祝いは先?後?契約書を返送するときの送付状の書き方。14:59先日、友人と食事に行ったときのことです。店員の方の対応で気になったことがあったので、教えて下さい。先輩が「ここの接客はいまいちね」と言うので理由を聞くと「だってさっき、お店の人がミルクティとチーズケーキ頼んだお客様に『ロイヤルミルクティと濃厚クリームチーズケーキですね。』ってそっけなく復唱してたもの。確かにメニューには「ミルクティ」ではなく「ロイヤルミルクティ」、「チーズケーキ」ではなく「濃厚クリームチーズケーキ」とありましたが、そんなに失礼なことなのでしょうか。失礼だとすると、お店の人はこういうとき、どんな風に答えたらいいんでしょうか。気になったので、質問してみました。17:24詳細リンクスノーさん、ご質問をありがとうございました。私もレストランの接客現場におりますが、お客様との会話の中で大切なのはコミュニケーションするその時その時の、あ・うんのいい関係なんです。マニュアルじゃなくて、相手のお客様との、適度で気持ちのいい会話です。「マニュアル」はもちろん、あります。オーダーを戴く時は、複数のお品の場合、基本的に「復唱」をいたします。似たようなメニュー名が多いですし、お客様の勘違いも多いものです。ご質問の事例の場合、きちんとメニュー名で確認させていただくことは、決して失礼ではありません。問題だったのは、「そっけなく」復唱した・・・。この接客態度でしょう。そのシーンを思い浮かべると、きっとお客様をちょっと上から目線で、売る側目線で場を仕切ってしまったのでしょう。事務的に、機械的に・・笑顔もなく。イヤな空気が出来てしまいますよね。ご注文を復唱する時は、必ずお客様のお顔を見て、にっこり笑顔で、ありがとうございますの気持ちを込めて、ゆっくりとメニュー名を確認いたします。「ありがとうございます」と笑顔で目を合わせて、きちんとメニュー名を復唱すれば冷たい応対の店だとは、決して言われません。忙しい時でも「ゆっくりと心をこめて」のサービス指導が徹底できていなかったのでしょう。飲食店だけでなく、どんなサービス現場でも、時間がなく、余裕がない時の接客シーンほど「笑顔でお客様と目を合わせて」は、非常に大切な姿勢です。代表取締役この専門家に相談する「企業のイメージアップ」と「サービス力向上」は人材教育から良い「接客」と「ホスピタリティ」は、確かな「ビジネスマナー」が土台。名刺の使い方から、アポイントの取り方まで、「プロを育てる」ための丁寧な実務指導にこだわります。自分自身の25年以上の接客経験が、現場の方々からも共感をいただいております。質問やお悩みは解決しましたか?解決していなければ...※あなたの疑問に専門家が回答します。質問の投稿と閲覧は全て無料です。10:07詳細リンクこんにちは、スノウ2250さん。インタープロスの竹上順子と申します。レストランやホテルなどではお客様の仰った言葉を用いて復唱確認することがベストな対応とされています。このレストランでの接客の場合では、当たり前に言い換えるのではなくメニューを指し示しながら「ミルクティでございますね。こちらの『ロイヤルミルクティ』でよろしでしょうか。チーズケーキはこちらの『濃厚クリームチーズケーキ』がご用意できます。」とお客様の言葉をそのままに確認した上で、そのお店で使っている商品名をお伝えする方法がよいでしょう。いつでもお客様の目線に立った対応が接客する側としては必要ですね。順子(研修講師)代表取締役この専門家に相談する0859-37-0770※お電話の際は「"プロファイル"を見た」とお伝え下さい。“成長できる喜び”を、仕事を通じて実現していきます。先人の教えを現代の求めに応じて変化させ、社名の考え方、双方向(Interactive)繁栄(Prosperity)を実現します。ビジネス選択してくださいご注意ください[1]この内容はサイト上に公開されます。ご質問の内容は、回答がついた時点でサイト上に公開されます。個人や企業を特定できる情報や、他人の権利を侵害するような情報は記載しないでください。[2]質問には回答がつかないことがあります。質問の内容や専門家の状況により、回答に時間がかかる場合があります。全てからサービスから専門家からQ&Aからコラム・事例から写真から気になるキーワードを入力して、必要な情報を検索してください。)Facebook入門コース(個人レッスン)実名交流で話題のFacebook!。裕二(ファイナンシャルプランナー)マンツーマン「女性が私らしく働くためのスキルアップ講座」ワークライフバランス実現。女性が私らしく働くためのスキルを身に付けます。専門家メール相談サービス|あなたの事業に「現役・事業のプロ」のナレッジを。