瓦せんべい希少糖“白下糖”を使用くつわ堂の瓦せんべいの原材料のひとつ「白下糖」は、後味さわやかな甘み、そしてとても堅いのに口に入れるとさっと溶けるのが特徴です。くつわ堂の瓦せんべいには、この上質な「白下糖」の特徴がそのまま生きています。上質な白下糖を使ったくつわ堂の瓦せんべいは、一般的な砂糖を使った物と比べビタミン・カリウム・カルシウム等の各種ミネラルも豊富。たんぱく質・アミノ酸なども豊富に含んでいます。コーヒーやミルクにも相性バッチリ!くつわ堂の瓦せんべいは、砂糖と小麦粉と卵を使ったせんべいです。日本茶にはもちろん、コーヒーやミルクにも合うので、お子様からお年寄りまで、幅広い年齢層の方々がお楽しみ頂けるお菓子となっております。小さな「小瓦」から本物の瓦サイズの「特々大瓦」までくつわ堂の瓦せんべいは、5種類の大きさからお好みのサイズをお選びいただけます。小さい「小瓦せんべい」は小さなお子様にピッタリのプチサイズ。「瓦せんべい(中)」は小瓦せんべいの約2倍のお手頃サイズ、瓦せんべい(中)より一回り大きいのが「瓦せんべい(大)」です。「特大瓦せんべい」は顔が隠れてしまうぐらいの大きさで、一番大きい「特々大瓦せんべい」は本物の瓦と同じくらいの大きさです。経験を積んだ職人の技くつわ堂の瓦せんべい作りは、その時々の気候、気温、湿度などによって材料の量、火加減、焼き時間などを調整しなければなりません。一年中同じように作っていますと風味がまるで違うものになってしまいます。経験を積んだ職人が、素材の量・鉄板の温度・焼き時間などを調整し、一枚ずつ丁寧に手で焼くことで、明治時代より続く郷土の味を守り続けています。材料をこねて生地を作ります。生地を薄く延ばし、瓦型に抜きます。鉄板に生地を並べ、両面を焼きます。両面に卵を塗り、再び焼きます。