おいしいニッポン!ご当地グルメの旅(JAL旅プラスなび)当サイトをご利用になるためには、Javascript対応のブラウザが必要です。設定でJavascriptを有効にする必要があります。ナビゲーションをスキップして本文へ移動します。はんつ遠藤テレビの番組レポートや雑誌記事の執筆、飲食店プロデュースなどを行うフードジャーナリスト。日本をはじめ世界20数カ国の料理を研究し、取材軒数は6,500軒を超える。はんつ遠藤さん公式ブログみんながクリックしている「ご当地グルメの旅」ランキングを今すぐチェック!こんにちは、はんつ遠藤です。僕はフードジャーナリストとして各地の様々なグルメを追求しています。そんな僕が、JALに乗って全国各地様々な場所へと伺います。本州と四国の間にある、兵庫県は淡路島の南側、南あわじ市へ2泊3日で行ってきました。南あわじ市は淡路島の南部に位置し、南部と西部はそれぞれ播磨灘、紀伊水道に面し、北部の先山山地、南東部の諭鶴羽山地、西の南辺寺山塊に囲まれ、中央部には三原平野が広がっています。紀淡海峡には、周囲約10キロメートル、人口約700人の沼島が浮かんでいます。うず潮が見られるのも有名。地理的には兵庫県ですが、徳島空港から大鳴門橋を通れば市内へは約30分という近さ。今回も旅が始まります!徳島空港から大鳴門橋を通れば、約30分で南あわじ市へ着いちゃいます。イングランドの丘』へ。こちらは、ラビットワーレンやコアラ館などどうぶつがたくさん。日本最多!!世界のうさぎと出会えたりも。自然豊かな広大な敷地に遊びの広場、お花畑、パン作り、野菜の収穫体験など、様々な顔を持つテーマパーク。その園内のイングランドエリアにあるのが『ファーマーズキッチン』。淡路牛とは地元の淡路島で育てられた牛で、松阪牛や神戸牛の素牛となるもの。最近ではさらに追求した淡路ビーフを育てようという流れも。広大な敷地に遊びの広場、お花畑、野菜の収穫体験など、様々な顔を持つテーマパーク。その園内のイングランドエリアにあるのが『ファーマーズキッチン』。約160席と、これまた広々とした店内。みそ汁」をいただきに来たというわけ。農園サラダも新鮮でいいですね!淡路牛の最高級部位を豪快に焼き上げ、淡路オニオンスライスをたっぷりとトッピング。スゴい商品を発見してしまいました。洒落た店内では、アイスクリームの販売のほか、ちょっとしたカフェもなさっています。オーナーは、掘洋介さん。お母さまがなさっていて、8年位前にこちらへ移転してきたそう。こちらではアイスクリームが14種類。季節や時期により変わるので、レパートリーは50〜60種類あるとか。「しぼりたて牛乳」と「紫いも」。ベースとなるしぼりたて牛乳は、まさに爽やかな牛乳の良さとコクがダイレクトに感じられる逸品。見ると、はちみつも販売なさっていました。うわぁ、無添加の天然はちみつだ!すごいレアで、大評判らしいです。南あわじ市の南に福良という地域があります。食材が集結したマルシェ、その他、美味なる飲食店が軒を連ねています。その一画に『G.ELM』があります。オーナーは、掘洋介さん。こちらではアイスクリームが14種類。季節や時期により変わるので、レパートリーは50〜60種類あるとか。なんでも、前の晩から仕込んで、しかも、朝は5時から作業開始。何とも大変な仕込みですが、それが美味しさに繋がるわけですね。ベースとなるのが南あわじ市の直営酪農家からしぼりたての生乳を入れて作るアイスクリーム。凄いのは、地元の食材にこだわるだけでなく、たとえば、苺だったらこの農家さん、みかんは親戚など、「決め打ち」で、しっかりとした食材を仕入れて、それをアイスクリームに活かしている点。新鮮な魚が豊富に上がる福良港。素晴らしい漁港がある地は、鮮度の良い魚が手に入るという利点がある一方、周辺の方々も魚にこだわりがあるため、商売としては大変です。真剣な料理を出さないと、続けられない。ご主人は坂東貴文さん。地元の出身で、淡路のホテルや徳島の料亭で腕を揮ったあと、戻ってきて店舗を構えました。「感謝の気持ちを大切にしています」と、坂東さん。こちらでは天然ものにこだわっていて、特に福良港から7割を仕入れているそう。買い付けなので、新鮮さが抜群!あとは徳島の市場まで買い付けに行くこともあるとか。「旬のもの」を提供するなど、季節感も重視。フグのコースは6500円〜。南あわじ市といえば「三年とらふぐ」です。ふぐの中でも一番美味しいと言われている「とらふぐ」ですが、1年より2年、2年より3年のほうが、大きく、この「三年とらふぐ」が今、大注目なのです。大きくなる=脂がのって美味しくなる、というのがとらふぐだそうで、まさに切り方も豪快。屋号からして真剣です。新鮮のみならず、心がこもっていますご主人は坂東貴文さん。素敵な器にも目を瞠ります。店内も純然たる日本料理店の趣きです。フグのコースは6,500円〜。南あわじ市といえば「三年とらふぐ」です。てっちりも、大きくカットされていて、嬉しいですね!こちらは、ふぐのからあげ。単品だと1,500円だそう。地魚のコースは3,500円〜。これは、かわはぎの煮付けです。素材の良さを引き出すため、味付けは薄味にしています。お店の詳細は、はんつ遠藤さんのブログでご紹介ページのトップへ今日は南あわじ市の有名うどん店『鼓亭』からスタート!『鼓亭』は、創業約30年。以前の場所でも大評判でしたが、大評判すぎて店舗拡張のため、こちらへ移転して10数年。ご主人の赤沢稔さんは大阪で修業を積んで、地元へ戻ったあと、結婚式場などで腕を揮い、独立したそう。自分のお店を持ってからも「地元の人が多いから手を抜けませんね」と、真剣な毎日。淡路島は古くから手延べ麺が有名で、それを活かして誕生したのが乾麺の「淡路島ぬーどる」。『鼓亭』ではカレーつけ麺バージョンを考案したというわけ。細めで、するりと、食べやすい麺ですね。つけ汁がカレー仕立てなんですが、スパイスが効いているものの淡路島ならではの玉ねぎが甘さを引き立てています。チーズや温泉玉子のコクもGOOD。「え?うどん屋さんでこの高レベルって?」と驚きましたが、実は赤沢さんは洋食出身なのだそう。カレーつけ麺880円ベストグルメショット!レポートのつづきをお楽しみください!店内にはなんと、金庫室の扉があります。実はこちら、もともと銀行だったそうで、その時の金庫室の扉を残しているそう。大阪で修業を積んで、地元へ戻ったあと、結婚式場などで腕を揮い、独立したそう。淡路島は古くから手延べ麺が有名。それを活かして誕生した乾麺の「淡路島ぬーどる」は、島内の様々な店舗で味わえます。淡路島産の玉ねぎを使用したオニオンフライや、淡路島産いのぶたのカリカリ揚げも付いています。お店の詳細は、はんつ遠藤さんのブログでご紹介ベストグルメショット!レポートのつづきをお楽しみください!福良から15km。クルマを走らせる事、約25分。灘土生に、凄い旅館があるという噂を耳にし、やってきました。ごはん、香の物、吸物。想像よりもずっと豪華な定食。これで2,600円は超お得です!お造りからしてびっくり。天然のさより、あおりいか、たこ。全て、はぶ荘から見える海の沖で採れるそう。鮮度抜群!「メバルは5種類あるんですよ。違いが分かる人は、少ないねぇ」と斎藤さん。ちなみに臭いのは、うろこを見れば分かるのだとか。灘土生に、凄い旅館があるという噂を耳にし、やってきました。旅館ですが、ランチタイムには料理がいただけるみたい。料理にとても真剣な方です。「うちは、料理は一流、旅館は三流だからね」と笑います。大阪の調理師学校を出ているそう。(上)」をいただくことに。すると、斎藤さんはおもむろに生簀に行き、なんと、メバルを!これが定食になるのか?そして「おまかせ定食(上)」が登場です。うわぁ、想像よりもずっと豪華な定食。これで2,600円は超お得です!お造りからしてびっくり。天然のさより、あおりいか、たこ。全て、はぶ荘から見える海の沖で採れるそう。鮮度抜群!煮付は、やはり、メバルでした。さきほどまで泳いでいたわけで、まさに新鮮そのもの。柔らかさが違いますね。全体的に優しい味付け。「メバルは5種類あるんですよ。違いが分かる人は、少ないねぇ」と斎藤さん。これだけの高レベルな魚介類を使用して、2,600円。これは、有りえないお得感ですね。南あわじ市は、淡路牛にも定評があります。いただきましたが、今宵は、さらに堪能するべく、焼肉料理店へと足を運びました。平松』は淡路牛を知り尽くした店長が、訪れる人に美味しい牛肉を味わってもらおうと厳選。近隣の指定牧場から直に仕入れ、新鮮で非常に美味しい味の淡路牛をリーズナブルな価格で提供しています。こちらはまさしく淡路牛の鮮度の良さがピカイチ。並んだ光景は、まさに圧巻です。見ただけで美味しさが分かります!たとえば、特選上ロース(数量限定)。淡路牛はサシが細かくて、脂が甘いのが特徴。“逸品”の名が相応しきお肉。特上ハラミ(数量限定)は、肉のやわらかさの中に、しっかりと歯ごたえが。食べたい人にオススメの部位。ICを出て1分と、クルマなら便利な地にあるのもポイントです。590円、上ミノ800円、野菜焼き盛り合わせ580円、グリーンサラダ730円、テールスープ870円、ホルモンスープ980円ベストグルメショット!レポートのつづきをお楽しみください!店内は木目を活かした重厚な作り。創業は約37年前ですが、約12年前にリニューアルし、清潔感のただよう店内です。こちらはまさしく淡路牛の鮮度の良さがピカイチ。並んだ光景は、まさに圧巻です。特選上ロース(数量限定)。淡路牛はサシが細かくて、脂が甘いのが特徴。“逸品”の名が相応しい。牛・特上塩タン(数量限定)タンの中でも1番美味しい舌の根元部分を使った『牛・特上塩タン』。