英語のメールでも、日本語のメールと同じように「宛名」から書き出すのが一般的です。携帯メールのようなカジュアルな日常のメールでは、日本と同じように一々宛名の記入はしませんが、かしこまったメールでは、宛名から書き出すのが丁寧で失礼がありません。宛名の敬称は次の様に使い分けましょう。付ければ間違いが無いと思ってください。いう一語を加えるだけで丁寧さがアップします。(デイビスサンヘ)また、会社名を記入する場合には、失礼がないように間違いは禁物です。会社名が全て大文字の場合には、同じように記入しましょう。いう表現が非常に便利です。意味は「関係者様各位/ご担当者様」の意味です。本文の書き出しでは、ビジネスメールであれ友人へのメールであれ、お礼の文章から書き出したり、相手の様子を気遣う表現から書き出すといいですね。(お返事に感謝します。well.(お元気でお過ごしのことだと思います。)是非、ご参考にしてみてくださいね。