エカワ珈琲店のブログスマートフォン用の表示で見るスターをつけました引用をストックしましたストック一覧を見る閉じる引用するにはまずログインしてくださいログイン閉じる引用をストックできませんでした。再度お試しください閉じる限定公開記事のため引用できません。和歌山市の中心ビジネス街で、数万人規模の昼間人口を擁しているのだと思うのですが、街の日常的な需要に対応している小規模商店は壊滅状態で、街の日常的な飲食需要に対応している飲食店の店舗数も減少しています。飲食店の場合、昼間の飲食需要では儲けられず、夜の飲食需要についても、人気のある店にだけお客さんが集中する傾向があります。小規模な商店や飲食店の立場で考えると、相当に生産性の低い商業立地になっているようです。相当な影響を与えています。均質化していて、その結果として、商業立地も均質化していて、商業立地の理論よりも人間工学の理論が優位に立つ時代になっているから、イオンモール和歌山のような商業施設が成立できるのかもしれません。商業立地としての優位性が下降線を描き続けていて、2015年現在、その優位性がほぼ消滅しているのかもしれません。昼間営業が主体の小規模な店舗については、和歌山市内で、店舗集客だけに依存する商売を営むのは無理なのかもしれません。エカワ珈琲店は、それなりの来店客数を維持していて、もしかしたら結構繁盛しているのかもしれませんが、店舗売上げだけでは現在の生活を維持することができません。通信販売や配達などの外販が総売上の半分くらいを占めているので、何とか、現在の生活を維持することができています。昨年の春、知り合いの若い夫婦が、コーヒー豆の自家焙煎商売に参入して来ました。和歌山市の大河内にコーヒー豆の焙煎所と喫茶店、紀美野町の米蔵を改装した観光スポットで土曜・日曜だけ営業のコーヒースタンドを開設していて、開業当初から採算ペースに乗っているようです。東京でコーヒー関係の仕事を経験しているということで、その若い夫婦の商売を観察していると、相当に斬新で教えられることが多々あります。焙煎コーヒー豆の販売業務だけでなくて、喫茶店業務についても、店舗でお客さんを待っているだけが商売ではなくて、ちょっとだけ考え方を変更すれば、色々な商売の仕方があるということを教えてくれました。小規模な店舗商売の現状ですが、64歳になったエカワ珈琲店のおやっさんが理解できる範囲内の商売しか存在していません。相当数存在できるような気もします。考えることにしています。街の日常生活需要を満足させる商売なのだと思います。街の日常生活需要を満足させていない可能性があって、だから元気が無いのかもしれません。商売にクラウドが便利ホームページはjimdoorおちゃのこさいさいorグーペショッピングサイトはおちゃのこネットプロフィール和歌山在住歴64年、零細生業パパママ店を営む商売人が、和歌山から発信しています。Blog|ブログを報告する。