日本エスニック協会」が設立されたそうです。活動内容としては、”エスニック伝道師”と呼ばれる協会認定のアンバサダーが中心となって、専用のWEBサイトを通じ、最旬のエスニック文化に関する情報発信をしていく。今後は日本でまだまだ認知度が低いエスニック文化や食の魅力を普及させるとともに、日本の伝統的な料理とエスニック文化が融合した新しい食文化「エスニック×日本」を通じた地域活性や、企業・自治体とコラボレートした商品開発・プロデュースなど、様々な文化創造をすることを目指していく、というもの。プレスリリース私たちのこのブログ、最初の記事が10月18日なんです。「エスニック特使」なるものに登録ができるようです。『エスニック文化をこよなく愛し、エスニック文化の普及に努める協会員を「エスニック特使」と認定しています。”エスニック伝道師”。どんな方々が伝道師なのだろうと、HPをチェックしてみると、お料理界や出版界の専門家の方がズラリ。みなさん色々な経歴をお持ちです。その道のプロの方っていうのは、尊敬しますよね。ひとつのことを極めるって、ホントにすごいことだと思います。HPに掲載されている記事は、エスニック料理のレシピや、美容に関する記事。食や美容、雑貨などに興味津津なので、かなり楽しんで記事を読ませていただきました。新着記事がアップされるのを楽しみにしています!!そして、この『エスニック見ーつけた!』も、より充実させていけたらと思います。赤土色のキャンバスに白い絵具で描かれた印象的なイメージの絵画。斬新な造形と緻密に描きこまれた描写はパッと見で記憶に残る感じ。これ、誰の絵画か知っていますか?この絵画、実はインド西部、マハーラシュトラ州に住む先住民族「ワルリー族」の絵画なんです。「飲むサラダ」には、たくさんの効能が・・・。近年話題になっている「マテ茶」。マテ茶の効能、飲み方などをご紹介したいと思います。オレンジの香りのするマテ茶。この「BARAO」というメーカーはブラジルのマテ茶の老舗だそうですよ。インド料理といえば、スパイス!!今まで何品かインド料理を作りご紹介しましたが、そこで使用したスパイスの特徴をまとめてみました。スパイスには、粒状の「ホールスパイス」と粉状の「パウダースパイス」があり、それぞれ役割が異なります。ルイボスティーとは、南アフリカ・ケープタウンの北に広がるセダルバーグ山脈一帯にのみ自生する針葉樹の葉から作られたお茶のことです。ルイボスティーには、人間の体内の老化の原因とされている、余分な活性酸素を除去できる「酵素」がたっぷりと含まれているそうです。キャラメルコーンやオールレーズンなどで知られている「東ハト」の商品『暴君ハバネロ』。その暴君ハバネロの「トムヤムクン味」をコンビニで発見しました!世界で最も有名な激辛とうがらしと言われる「ハバネロ」を使用した、刺激的な辛さがクセになるウマ辛スナックです。コンビニにたくさん並んでいたのを発見し、思わず購入。亀田の懐かしカレーせん。久しぶりに亀田製菓のカレーせんを買ってみました。個人的に亀田製菓のおせんべいは好きです。ハッピーターンとか、手塩屋のだし塩味とか。ルピシアって、紅茶専門のお店だと思っていましたが、「世界のお茶の専門店」なのですね。オリジナルブレンドティー、フレーバードティーなど世界のお茶を紹介しているお店とのこと。今回は、『アッサムカルカッタオークション』をご紹介したいと思います。インド料理といえば、スパイス!!ホールスパイスの特徴などをご紹介しましたが、今回は「パウダースパイス」をまとめてみました!パウダースパイスは、ホールスパイスをひいて粉末状にしたものです。香りはホールスパイスより強めですが、香りが落ちるのが早めなので、保存期間はホールスパイスより短くなります。「ゴールデンイーグル」は、インドではキングフィッシャービールと並んでメジャーなビール。キングフィッシャービールが普及品だとしたら、この「ゴールデンイーグル」はちょっと高級な感じのするビールです。ラベルもゴールド色でなんだか豪華!記事を読む2500年の都ブハラ。コメントをキャンセルメールアドレスが公開されることはありません。エスニック見ーつけた!。