ブラックオリーブ風味2014.10.22120597主菜コメント和食のイメージが強い秋刀魚にブラックオリーブペーストを添えて洋風に。赤ワインにぴったりの一品に様変わりです。下準備さんまを焼く網にオリーブオイル(分量外)を塗っておく。ブラックオリーブは種を除いておく。1さんまは頭を落としてお腹を開き、内蔵を取る。冷水で洗った後、水気をよくふき取る。3枚におろし、一切れを3等分にする。塩少々を振り、5分ほどおいて、ペーパーで水分を拭き取る。ミニトマトは三等分に切る。2Aの材料をボウルに入れ、ブレンダーで粗くペースト状にする。3さんまの切り身を、皮目を下にし、オリーブオイルを塗った網にのせる。2のブラックオリーブペーストを塗り、ミニトマトをのせる。天板に網ごとのせて、200度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。タイムを添えていただく。ポイントブラックオリーブをグリーンオリーブにかえても美味しいです。オリーブペーストは少し粗めに仕上げるのがポイントです。記念日(3)このレシピはおいしいワインのおつまみレシピコンテストに参加しています。このレシピはホームパーティレシピコンテストに参加しています。このレシピは魚が美味しい季節!?秋魚を楽しむレシピコンテストに参加しています。焼き魚魚介のおかずさんま身の真ん中をいきなりほぐすのはNG!焼き立てのさんまの塩焼き。続きを読むTORE-TATE(トレタテ)2016.11.27【栄養バランス満点】今年の鍋トレンド「串鍋」を作ってみよう!アイデア料理おもてなし2016年のトレンド鍋「串鍋」とは?毎年さまざまなトレンド鍋が登場しますが、今年は「串鍋」がきているようです。「串鍋」とは、その名の通り具材を串に刺して食べる鍋のことです。続きを読むTORE-TATE(トレタテ)2016.12.09冬のホームパーティをお洒落に美味しく!とっておきフォンデュまとめアイデア料理おもてなし丸型パンに熱々チーズを入れて、お洒落に楽しむチーズフォンデュ丸型パンは中身をくり抜き、軽くトーストします。続きを読むTORE-TATE(トレタテ)2016.12.19新顔野菜「チコリー」があれば、おしゃれサラダが作れちゃう!アイデア料理おもてなし最近スーパーで見かける新顔野菜「チコリー」とは?見た目は小さな白菜のような形をしたチコリーは、ヨーロッパ原産の新顔野菜です。青ネギと牡蠣のチヂミ。お申し込み受付中のイベント毎日のごはんをちょっとステキに。栁川さんの料理教室情報を掲載しています。毎月実施している高橋善郎さんの料理教室はこちらから。