あんかけ揚げ大根と餅【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2011.06.06公開のレシピです。おいしい!あんかけ揚げ大根と餅34回おいしい油で揚げた大根と、あんをからめた角餅の上品な一品。ミツバをたっぷりのせて、彩りも良く。大根は皮をむき、厚さ2cmの輪切りにする。水に通してぬれたまま耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで8~9分加熱する。電子レンジは600Wを使用しています。角餅は2~3つに切る。揚げ油を170°Cに予熱し始める。<あん>の材料を小鍋に入れて、混ぜながら中火にかけ、トロミがついてきたら火を止める。ミツバは根元を切り落とし、ザク切りにする。作り方1大根の水気を拭いて片栗粉を全体にまぶし、170°Cの揚げ油で薄いキツネ色になるまで揚げる。2続けて角餅を素揚げにし、<あん>にくぐらせて器に盛る。3(2)の器に(1)の大根を盛り合わせ、<あん>をかける。ミツバをのせ、一味唐辛子を振る。生命保険ショッピングレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。