簡単おいしいみんなのレシピが257万品クックパッドサービス一覧257万レシピ詳細検索キーワードを含むを含まない材料を含むを含まないレシピID検索レシピIDメンバー検索メンバー名MYフォルダMYフォルダMYニュース16MYニュース16レシピを書くレシピを書くつくれぽを送る印刷するメールする携帯に送る簡単リンクほっとけばできる鶏ハム☆祝1000☆ほんのりピンク色。そのままでもサラダに入れても、サンドイッチにしてもうまいよ。肉1枚に大1/2~1(〃)粗引きこしょう、ハーブなどお好みで1鶏肉の皮をとり砂糖→塩の順でまぶしビニール袋で密封して半日から一日おく。(極端に砂糖塩を減らすとハムっぽくなりません)2砂糖、塩を流水で洗い流して、ラップでキャンディーのように形を整える。後日注記:ここは洗い流すというより塩抜きです。ボウルに水を張り鶏肉を入れ、水を細くだし(もしくは取替)30分以上置いてください。なってしまった皆さん、すみません。3後日注記:長時間塩抜きしても完全には抜ききれませんので心配でしたら数回水をかえながら塩抜きしてください。4お湯をたくさん沸騰させ2を投入。一度沸騰したら火を止め冷めるまで放置。注:お湯が少ないと早く温度が下がります。5お湯から引き上げたところ。上からクレイジーソルト、黒こしょう、ハーブバージョン。6(←クレソルなどをまぶすともちろん味が濃くなります。お好みの厚さに切って召し上がれ♪7後日注記:肉の大きさ、漬け時間、塩抜き等でしょっぱくなってしまうみたいです。最初にまぶす砂糖塩を各同量減らしてください。8後日注記:冬場部屋の温度が低いと早くお湯が冷めて火が通らないことがあるようです。お湯を増やす、蓋をする等してください。9aねぇさんバージョン塩抜きした鶏もも肉の皮目を内側に明太子を巻く。鍋蓋をして弱火で20分、そのまま冷やす10取り除いた鶏皮はおつまみに♪ふと葱を巻きました。みなさん美味しいレシピありがとう。14胸肉3枚で塩大さじ1、砂糖大さじ1に3日漬けたっぷりの水を4~5回替えながら2時間塩抜きしolive11さんのザ.ハム!15ハーブ&コショウ&塩レモンを巻き込んだayayahoneyさんのアレンジコツ・ポイントこしょうやハーブで味をつける場合はラップに調味料を広げて、それで巻くと簡単です。何もなくてもおいしいです。両端はタコ糸で縛りました。お湯の量や部屋の温度などで冷める時間が違うと思いますが、こんなんで中まで火が通るのか???と心配かもしれませんが大丈夫!私は失敗したことはありません。不安で長くガスをつけてるとかえって火がとおりすぎてしまい硬くなります。このレシピの生い立ちお湯にダイレクトで入れるよりもラップで包んで茹でた方がしっとりです。取り除いた鳥皮はおつまみにどうぞ。お湯に入れてほっとく。作ってることを忘れるくらいほっとくことがポイントです。version印刷するメールする携帯に送るレシピを共有シェアするツイートする簡単リンクつくれぽ(4,226件)コメント(321件)みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」4,226件(3,435人)16/12/27簡単美味!粗挽きガーリックで。ビールが止まりません。リピします♪はるにゃんころりビールじゃんじゃん飲んでください~ありがとうございます16/12/26らくちん。大好きですわくっち私もらくちん大好き。07:05>ちびかつさんコメントこちらこそありがとうございます。アレンジしてくださると嬉しいです。こちらこそよろしくお願いします。ありがとう~>あおりんごっこさんお気に入りなんて嬉しいです。作ってくださいね!こちらこそよろしくお願いいたします。お返事ありがとう~>ててとぱんぷさんご質問ありがとうございます。水が入ってしまうことありますよ。気になるようでしたらよくくっつくはがれにくいラップを使って巻きおわってできあがったらもう一度巻くといいかもしれません。安いぜんぜんくっつかないラップで作ったとき2重に巻いたらけっこーいけました。こんなてきとーな答えですみません。20:39真さん♪こんばんわ。コメントありがとうございます。作りまぁ〜す♪これからもよろしくお願いします。11:435月9日にいただいていたコメント、先ほど気づきました。サイトからお知らせ来たのかな???丁寧にコメントくださってありがとうございました。作った後、1/3ほど小分けにして冷凍し、いろいろなものに使いました。サラダやラーメンのトッピングなどなど。返事がこちらでいいものか分からないのですが、お目に触れてもらえればうれしいな。さんお返事遅くなってしまってごめんなさい!こちらこそありがとうございます。作ってくださいね^^ありがとうございます。ゆかタートルさんこちらこそ丁寧にお返事くださってありがとうございます。お返事遅くてごめんなさいね。活用してくださって嬉しいです。07:46はじめまして。16:27塩抜きはラップにくるまずにお肉を水につけます。わかりにくくてすみません。20:29こんにちわ!上手く出来ました。ありがとうございます。作ってくださってありがとうございます。上手くできてよかったですーピンクというか赤い点?でしょうか。血液でしたら火が通れば黒くなりますので骨髄液だと思います。火が通っているかどうかはお肉でわかると思います、骨髄液は加熱しても色が変わりにくいです。掲示板で何でも話そう!現在の発言数440,450件!「鶏ハム」に関する話題(9)鶏ハムのゆで時間(10)鶏ハムのゆで時間ベストなゆで時間は何分ほどですか?(以前、放置時間が長すぎてパサパサに...)鶏ハムの活用法!(9)鶏ハムをつくると、いつもサラダやサンドイッチにおさまってしまいます。Namไทย...お困りの方はこちらヘルプ・お問い合わせクックパッドへのご意見をお聞かせくださいもっと追加するには?。