長ナスのゴマ和え【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2004.02.16公開のレシピです。下準備ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、5mm幅の半月切りにし水に放つ。エノキは根元を切り落として半分の長さに切り、根元を食べやすい束にさばく。<ゴマダレ>を混ぜ合わせる。作り方1塩少々を入れた熱湯でエノキを入れてサッとゆでザルに上げ、熱いうちに<ゴマダレ>とあわせる。2(1)の熱湯に水きりしたナスを入れ、煮立てば2~3分ゆでてザルに上げる。お玉などで押さえてしっかり水気を切り、(1)の<ゴマダレ>と混ぜ合わせる。生命保険ショッピングレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。