侠飯~おとこめし~家売るオンナ2016年春ドラマお迎えデス。TweetPocket発酵料理人の徳山浩明氏が1月8日(日)の情熱大陸に出演されます。営んでいらっしゃいます。徳山鮓の場所や料金、徳山浩明氏の経歴などをまとめました。スポンサーリンクお好きな所からお読み下さい。北陸本線余呉駅から1kmちょっとで、歩いて25分前後のところにあります。車なら、北陸自動車道の木之本ICから約10分でつきます。余呉湖だけがある静かな場所です。余呉湖は湖面が穏やかなことから「鏡湖」とも呼ばれる湖で、約3万年前に琵琶湖から別れました。JR余呉駅そばの湖北岸には、羽衣伝説で天女が羽衣を掛けたと言われる「衣掛柳」があります。ほかの地域の伝説では羽衣を掛けるのは松や岩などが多いのですが、余呉では柳となっています。現在の柳は、伝説にまつわる北野神社から移植された二代目です。その余呉湖の湖畔に立ってるのが、「徳山鮓」です。今は静かなのですが、戦国時代には、このあたり一帯が「賤ヶ岳の戦い」の合戦場となって、秀吉とか柴田勝家が戦い、多くの有名な話が伝わっています。そのうちの一つに、「賤ヶ岳の七本槍」があります。今とは真逆の激しい場所でしたので、そんなことを思いながら訪れてみるのもいいかもしれません。25,000円~小さいお子さんは、昼のみになってるようです。完全予約制ですので、かならず、上の電話に連絡を入れてみてください。お料理は、「情熱大陸」でも紹介されると思いますが、徳山浩明氏が付近の山や湖からとられた食材をメインに、発酵料理をからめたコース料理になります。コチラのサイトに、徳山鮓さんの料理が乗っていましたので、ご覧になってみてください。食べログkorokoroぐるたび見てみると、行ってみたくなってしまいますね。今は冬なので、春先とか、GWあたりがちょうどイイのではないでしょうか。帰りに、二人で長浜とか京都によられると、いっそういい感じになれそうです。徳山鮓には、「望鏡亭」といわれる露天風呂があります。この記事の画像が余呉湖です。こんなきれいな湖を見ながらおいしいお酒とおいしい食事を愛する人といっしょにいただければ、最高のひと時を楽しむことができますね。京都の「河繁」で修業されたあと、会社勤めを経てから、余呉湖の湖畔にある国民宿舎の料理長をされていました。所長を務めていた小泉武夫(こいずみたけお)さんと運命的な出会いを果たします。小泉氏から、昔から近江の地に伝わる熟鮓(なれずし)などの発酵食品の料理で独立しないかとアドバイスを受けて、2004年に「徳山鮓」を開業されたそうです。マスターズ」も受賞されました。受賞の際には、「いまのぼくがあるのは小泉先生のおかげです。恩人です!」と徳山浩明氏が語られています。(出展:小泉武夫マガジン)現在、徳山浩明氏には、奥さんとお二人のお子さんがいらっしゃって、どちらのお子さんも料理家の道を歩んでいらっしゃるそうです。お正月も過ぎてしまったのですが、徳山浩明氏はお正月のおせちも限定30食で出されています。さんでは無理なのですが、何回か通われてから、頼んでみるのも良いかも知れません。値段もわかりませんでした。今までも、ほとんど予約が取れずに、キャンセル待ちみたいな予約の取りにくい名店でしたが、今回の「情熱大陸」で特集されると、おそらく、半年くらいは一気にうまってしまうと思います。紹介される「徳山鮓」とご主人の徳山浩明氏についての情報でした。他にも、名店と呼ばれるお店があります。投稿者の記事一覧いつもお読みいただいて、ありがとうございます。気になる事や、関心のある事をコメント欄に書いていただけたら、調べてみます。して20年間勤務した後に、何も考えずに退職。その退職金を元に事業を起こすが、失敗。引用コメントありがとうございます。許可取ってるかどうかはちょっとわかりませんね。生まれ育った場所ですから、山の持ち主も知ってるのかもしれませんね。この記事へのトラックバックはありません。返信をキャンセルする。LIFE~愛しき人~」のキャストと相関図と第1話のあらすじ!お正月におすすめの遊びやゲームは?子供と一緒に遊べるものをまとめました!ドラマ「就活家族」のキャストと相関図?第1話のあらすじや感想!ドラマ「下剋上受験」のキャストと相関図?第1話のあらすじと感想!不機嫌な果実スペシャルの放送日とキャストは?相関図とあらすじも!スーパーサラリーマン左江内氏のキャストや相関図!第1話のあらすじは?ドラマ「カルテット」のキャストと相関図と第1話のあらすじ!高橋一生がヴィオラを!ドラマ「東京タラレバ娘」のキャストや相関図。キャストやあらすじ!ドラマのストーリーのまとめ。久保明(アンチエイジング)が世界一受けたい授業に!DIY健康診断?リステリンは危険?モンダミンやコンクールFとの成分の違いは?「家売るオンナ」の1話のあらすじ(ネタバレ)キャストの相関図とみんなの感想エゴマ油の効能は肌と肝機能!危険なえごま油が判明!この成分に注意!小沼大地(クロスフィールズ)の留職がガイアの夜明けに!経歴と留職の意味は?あいうべ体操の効果はインフルエンザ!世界一受けたい授業で!飯田結太(飯田屋)のおすすめのおろし器は?マツコの知らない世界で紹介!お迎えデス。4話のあらすじ(ネタバレ)と感想。野波真帆と竜星涼の恋する気持ちが。運営者情報およびプライバシーポリシー。