カニ酢【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2003.01.30公開のレシピです。下準備ゆでカニは殻から出し、軟骨を除き、食べやすくさばく。キュウリは斜め薄切りにし、更に細切りにする。貝われ菜は水洗いし水気をきって根元を切り落とし、半分の長さに切る。ショウガは皮をむき、針ショウガにする。(針ショウガ...ショウガを細切りにして水に放ち、水気を絞る)干しワカメは水で柔らかく戻し、水気をしっかり絞り、長い物は食べやすい大きさにきる。作り方1ボウルに<合わせ酢>をあわせ、ワカメ、キュウリ、貝われ菜、カニ足を混ぜ合わせ、器に盛り、針ショウガをのせる。エビの背ワタをとり、塩ゆでして水に取り、粗熱が取れれば皮をむき、大きい物は2~3等分に切り、同様に和えても、美味しいエビの酢の物が出来ます。<合わせ酢>に白みそ、練りからしを合わせて、みそ仕立てにしても美味。生命保険ショッピングレシピエキサイトウーマンエキサイト最安プロバイダEレシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。ご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。