春、秋においしいのがジャガイモ!土の中で育ち、成長過程が見ることができないジャガイモですが、収穫の目安はどう決めるのでしょうか。子供の健やかな成長は親の一番の願いです。子供は同じように育てても性格の違いがあらわれます。日本には様々な意味を持つ漢字があります。新生児期の赤ちゃんにはモロー反射という原子反射が見られます。中学校に入ると部活に入部すれば人間関係や経験が広がります。南アメリカのアンデス地方の高地の原産といわれるが,トウモロコシとともに長い間インカ文明を支える主要な食糧であった。コロンブス以後スペイン人によってヨーロッパに紹介され,現在では世界各地で栽培されている。ビタミンCが比較的多く含まれているので風邪予防や美容に効果が期待できます。じゃがいものビタミンCはデンプンに守られているため加熱しても失われにくいのがポイントです。余分なナトリウムを排出させる作用のあるカリウムが豊富で、高血圧予防によいとされます。じゃがいもの皮にはポリフェノールの一種「クロロゲン酸」が含まれています。クロロゲン酸には抗酸化作用があるといわれているので、皮ごとたべるとがん予防に効果が期待できます。スーパーなどで主に並んでいるのは、男爵いもとメークインです。男爵いもの名前の由来は、明治時代に川田男爵とういう人がが導入したことからそう名付けられたそうです。形は丸く、深いくぼみがあります。男爵いもはデンプン質が多く、食感はホクホクしていて、粉ふきいもやコロッケ、マッシュポテトなどに向いています。メークインは大正時代に導入され、昭和30年代に全国へと広まりました。形は長めの卵形でくぼみが浅くツルンとしてるのが特徴です。凹凸が少ないので皮をむきやすいことも人気のひとつです。肉はきめ細かく煮くずれしにくいので、カレーやシチューなどの煮込み料理に適しています。じゃがいもの種類は他にもたくさんあり、加工用やポテトチップスに使われるもの、片栗粉の材料になるものなどがあります。じゃがいものデンプンは医薬品にも利用されているんです。ウィルス感染などを防ぐために、種芋用のジャガイモを用意しましょう。種芋は園芸店などで手に入れることができ、スーパーなどで売られているジャガイモとは異なりウイルスフリーとなっています。種芋が40g以上の大きさの場合は半分に切って植え付けを行ないます。それ以下の場合はそのまま植え付けしても問題ありません。植えつけから20~30日ほどで、芽が3~4本出てきます。芽が10~15cmぐらいのとき、勢いのよいものを1~2本残してかきとっておきます。芽かきがすんだら、土を株元に軽く寄せておきます。「ベジフル液肥」を水やり代わりに施します。その後、週に1~2回、同様に追肥しましょう。ジャガイモには、種をまいて育てる品種もあるけど、一般的には、種イモを植えつけて育てる。種イモといっても普通のジャガイモ。そのわけは、ウイルス病にあるんだ。ウイルス病は、アブラムシによって媒介される。食用として育てているときに、アブラムシの寄生を完全に防ぐことはできないから、そのジャガイモは、ウイルスに汚染されている可能性が大なんだ。ウイルス病にかかったイモを種イモとして植えると、生育がとても悪くなり、収穫できなくなることもあるんだよ。現在、種イモとして流通しているのは、国の施策として厳密な管理の下で生産された検定イモだけなんだ。家庭菜園とはいっても、検定済みの種イモを利用して、確実に収穫しよう。種ジャガを5~7cmの深さに植え込みます。秋ジャガは細かく切らずに1個のまま埋めます。春ジャガは半分に切って焼き灰やミリオンA粉を切り口につけ少し日陰で乾かしてから植えます。1個のまま埋めてもOKです。ジャガイモ栽培の土の高さは少し浅めに植えるのがコツです。ジャガイモはとにかく“失敗知らずのビギナー向き野菜”と言えるほど家庭菜園をはじめたい人にとっては簡単に栽培できる野菜です。ジャガイモの栽培は人気がありまた量もたくさんできるためオススメの野菜と言えます。ジャガイモは種芋を購入して育てます。種芋の植え付けを3月に行う春作と、8月~9月に行う秋作、どちらも可能ですが、春作のほうが病虫害に侵される可能性が少なく管理が容易なので、プランター菜園の経験が浅い方には春作をお勧めします。植え付けから~約3ヶ月(90~100日頃)後が目安。晴天が2~3日続き土が乾いた日を選んで収穫します。腐敗の原因にもなるので避けましょう。つぼみがついているということは、まだイモがつき始めいる時期です。今掘ってしまうと、ミミズのようなものがついているだけですよ。開花するころにイモの肥大が始まります。イモは開花が終わり落葉するころまで肥大しますので、収穫はまだまだ先ですね。早くても6月の終わりか、7月になると思います。追肥をされるなら、今の時期は丁度いいですね。2回目は開花盛りのころです。収穫時期が近くなると、葉や茎が黄色く枯れ始めます。収穫の目安は、半分くらい枯れた時点で行います。株ごと引き抜いて収穫しましょう。夏、葉が黄色く朽ちてきた頃に株ごと掘り起し、収穫します。■小さいイモや大きなイモがたくさん取れますが、掘り起こすときに外れてしまい、土の中で何個か迷子になったりするので、よく探してあげましょう。収穫は茎葉が黄色くなってきたら行い、株から少し離れたとこにスコップを入れて堀り上げる。芋を保存する場合は、半日程度、天日にさらして表面を乾かしてから、土を払って箱などに入れて、涼しい日陰で保存する。洗浄は利用する直前に行うので洗わない。植え付けしてから約100日後、葉や茎が黄色くなったら収穫時期です。収穫は天気の良い晴れた日に行います。収穫したジャガイモは1週間ほど日陰において乾かせ、暗い場所に貯蔵しましょう。洗いません、掘ったら完璧に日陰で乾燥して(これがなかなか乾かなく労力を必要とします、1日じゃぁ乾きません)その後ダンボールなどへ入れて暗所へ。完璧に乾いてるかどうか4.5日したら点検して下さい。芽が出ませんが休眠を終えるとあっとゆーまに芽が出て取らないとシワシワのジャガイモになります。引用元-ジャガイモ収穫後の保存方法について教えてください。ジャガイモ収穫の季節!この時期はお裾分け用のジャガイモが溢れすぎて貰い手を探す状態に・・職場でもあちらこちらでいただいたジャガイモが分けきれずに残り、結局私が全部頂いてきました。