M. Guillaume Chevrollier attire l'attention de M. le ministre de l'agriculture, de l'agroalimentaire et de la forêt sur la compétitivité des entreprises et la relance de la production de viande. Après la réaffirmation du Président de la République lors de sa conférence de presse du 14 janvier 2014 d'une simplification de la réglementation appliquée sur les professionnels, les exploitants attendent des mesures d'assouplissement des normes dans un contexte de réglementation plus sévère en France qu'au niveau européen, sans pour autant altérer la traçabilité et la transparence. De même, il est demandé au ministre de s'engager dans une politique de revalorisation du savoir-faire des éleveurs à l'échelle nationale face à l'inquiétude des citoyens quant à la chaîne alimentaire d'une part, d'autre part en encourageant la consommation de viande d'origine française, notamment dans les services de restauration collective, et tout particulièrement dans les cantines scolaires.