Haringa, skuša, losos - recepti za dug život, 20/5/02. - 2002-05-20
Znanstvenici kažu da nova istraživanja pokazuju da jesti ribu čije meso ima više ulja smanjuje mogućnost umiranja od srčanog napada.
Ove vrste riba, naime, sadrže veliki procenat supstance nazvane ”Omega -3 uljna kiselina“. Ribe o kojima je riječ su haringa, skuša i losos. O rezultatima ovih istraživanja, objavljenih u jednom medicinskom žurnalu govorimo u narednih minut dva. Znastveni istraživači iz Bostona pratili su zdravstveno stanje oko 22 hiljade doktora-muškaraca. Ti doktori su učestvovali u istraživanju koje je počelo 1982. godine. Nijedan od njih nije imamo srčanih tegoba, a njih 15 hiljada dalo je krv za potrebe istraživanja. Tokom 17 godina 94 doktora koji su dali krv umrla su iznenadnom smrću. Znanstvenici su ustanovili količinu Omega-3 uljne kiseline u njihovoj krvi. Isto su to uradili i sa krvlju još 180 živih učesnika istraživanja. Kompariranjem podataka ustanovljeno je da su muškarci koji su umrli imali manju količinu ove uljne kiseline u krvi. Jedan od zaključaka na osnovu tih poređenja je - rizik da dožive srčani napad za 80 procenata je smanjen kod muškaraca u čijoj je krvi nivo Omega 3 uljne kiseline veći u odnosu na muškarce sa nižim nivom te spustance u krvi. U drugoj studiji, objavljenoj u žurnalu Američke medicinske asocijacije, grupa znanstvenika, takođe iz Bostona, prezentirala je rezultate praćenja zdravlja 85 hiljada medicinskih sestara. Istraživanje je počelo 1976. godine, a medicinske sestre su, pored ostalog, znanstvenicima davale podatke i o tome koliko često jedu ribu. U zaključcima studije ističe se da žene koje su jele najviše ribe imaju najmanje šansi da dožive srčani udar ili da umru od srčanih problema, te da one koje ribu jedu jednom tjedno imaju 30 procenata manje izgleda da im se dogodi srčani udar ili da iznenadno umru - poredjenju sa ženama koje nikada ne jedu ribu. PRVI GLAS: Treće istraživanje o odnosu ribljeg ulja i srčanih problema - provedeno je u Italiji, a studiju o tome objavilo je Američko Udruženje za borbu protiv bolesti srca. Istraživači su u Italiji pratili 11 hiljada osoba koje su preživjele srčani udar. Polovina njih uzimala je svakodnevno pilule sa ribljim uljem . Drugi su uzimali druge pilule - bez ribljeg ulja. U grupi koja je uzimala tablete sa ribljim uljem stopa iznenadne smrti zbog srčanih problema bila je manja za 42 procenta. Unatoč ovim rezultatima, medicinski znanstvenici smatraju da oni moraju biti potvrđeni i kroz druga istraživanja i studije prije nego što preporuče ljudima da uzimaju pilule sa ribljim uljem, ali dodaju: Svakako jedite ribu bogatiju uljem, najmanje dva puta tjedno jer to pomaže da se sačuvate od srčanih oboljenja.