Hrana na američkim koledžima doprinosi očuvanju okoline
Izbor sredstva prijevoza, kao što je automobil ili podzemna željeznica, imaju utjecaja na ispuštanje karbona, ali stručnjaci kažu da iz
Izbor sredstvaprijevoza, kao što je automobil ili podzemna željeznica, imaju utjecaja naispuštanje karbona, ali stručnjaci kažu da izbor hrane ima gotovo isto tolikiutjecaj. Na univerzitetskim kampusima, postoji novi pokret da se studentimaponudi regionalna hrana kako bi se smanjio utjecaj na globalno zagrijavanje. Ovaj restoran se nalazi nauniverzitetu American u Washingtonu i on je omiljeno mjesto za Casey Roe. Farmto fork služi hranu samo sa lokalnih farmi. , kaže Casey Roe. Njena prijateljica Julie Munrokaže da imaju važnije razloge zašto im se sviđa restoran. , kaže Casey Roe. Program Farm to Fork je dionastojanja na kampusu kako bi se promovirali svijest i odgovornost u društvu.Chris Moody je izvršni direktor programa na univerzitetu American. , kaže Chris Moody. Ovo je samo jedan od sve većegbroja programa za hranu na kampusima u cijeloj zemlji. Kompanija Bon Appetit sasjedištem u Palo Altu u Kaliforniji nudi hranu za oko 400 koledža i korporacijaširom zemlje. Yvonne Matesson je oblasni menadžer. Hrana u tipičnom američkomobroku putuje u prosjeku 2 hiljade i 400 kilometara, kaže Steven Hopp, profesorna koledžu Emory and Henry u Virginiji. Mary Soto je jedan od čelnika nauniverzitetu American. Ona najmanje 20% svojih sastojaka nabavlja od farmera iproizvođača u okrugu do 240 kilometara od kampusa. , kaže Mary Soto. Franz Corrales, šef Green Grovekafea na univerzitetu Maryland, kaže da 70-80% njegovih obroka sadrži lokalnuhranu, i da su studenti informirani o izboru kojeg imaju. , kaže FranzCorrales. Casey Roe na univerzitetuAmerican je direktor Eco-Sensa, studentske organizacije na kampusu.Ona kaže da želi da škola postane karbonaneutralna, donoseći balans između korištenja i ispuštanja karbona, kao i kupovineviše proizvoda od lokalnih farmera.