Magazin People u borbi protiv gojaznosti
Galina Espinoza: "Htjeli smo ispitati prehrambene navike tipičnog čitatelja. Rezultati su poražavajući. Naime, uz toliko informacija o 
Pocetkom svake godine ponavlja se ista prica – odlucujemo okrenuti novu stranicu, donosi se mnoga novogodisnja odluka. U svom prvom ovogodisnjem broju, casopis People odlucio je pomoci onima koji su donijeli prehrambene novogodisnje rezolucije jer ih muci prekomjerna tjelesna tezina. No, umjesto da im samo dijele savjete kako izgubiti suvisne kilograme, urednici casopisa poticu Amerikance da jedu zdravije i zdravije zive... Vitkija figura jedna je od najuobicajenijih novogodisnjih rezolucija pa je i prvi broj casopisa People za 2009. godinu posvecen toj temi. "Htjeli smo malo bolje ispitati prehrambene navike naseg tipicnog citatelja. Rezultati su porazavajuci. Naime, uz toliko informacija o zdravoj prehrani koje su ljudima danas na raspolaganju vecina ih i dalje ignorira", kaže Galina Espinoza, urednica casopisa People, izrazava zabrinutost rezultatima ankete koju je casopis proveo medju svojim čitateljima. "Devedeset dva posto ljudi ne jede dovoljno povrca, devedeset pet posto ne jede dovoljno zitarica, ne dobija dovoljno tvari zrnaste, vlaknaste strukture. Tijekom naseg cetverodnevnog ispitivanja ustanovili smo da vecina ljudi, njih oko 70%, nije ni u jedan obrok ukljucila ribu. A toliko je vec receno na tu temu, koliko je riba vazna u nasoj prehrani, za nase umne i tjelesne sposobnosti. Pa ipak, ljudi i dalje ne jedu ono sto je za njih dobro", kaže Espinoza. Casopis People takodjer je objavio istinite price o sestero ljudi koji su, ukupno, izgubili 418 kilograma. Naglasak, medjutim, nije stavljen na nacin na koji je ta kilaza bila skinuta, vec na ono sto ih je sve dovelo do njihove prekomjerne tjelesne tezine. Kako Galina Espinoza kaze: Gubljenje kila ne moze biti uspjesno ukoliko se u prvom redu i ozbiljno ne pozabavite razlozima koji su doveli do suvisnih kila. Medju njima je cesto pomanjkanje vremena da se nesto kod kuce skuha pa se jede vani, u restoranima brze hrane. U opcoj jurnjavi, ljudima cesto postaje svejedno sto je to sto unose u sebe. Casopis je intervjuirao i neke slavne (i vitke) šefove kuhinje: "Kad uzmete u obzir da jedan šef kuhinje po cijeli dan radi s hranom onda cinjenica da on ili ona mogu biti vitki, da oni mogu izgubiti na kilazi, znaci da isto moze i svatko drugi. Zanimalo nas je ne samo kako su neki od njih izgubili po 18, 20 kilograma nego kako uspijevaju ne dobiti te kilograme natrag. Zanimalo nas je sto je to sto pripremaju i jedu, a sto je fino i dobrog okusa i sto se uklapa u njihovu zdraviju, manje kaloricnu prehranu. I dali su nam ideje za obroke od 600 kalorija koji ukljucuju i predjela i deserte", kaže Espinoza. Svi koji su svoje prehrambene navike promijenili i izgubili na tezini priznali su casopisu da je to za njih bila zivotna transformacija, ne samo u smislu tjelesnog izgleda nego im je promjena donijela vise energije, entuzijazma, samopouzdanja, nestao je onaj osjecaj kompleksa. Gubljenje suvisnih kila moze dramaticno utjecati na nacin na koji osoba gleda na zivot, kaze Carolyn O’Neil, jedna od autorica knjige The Dish On Eating Healthy and Being Fabulous, Kako jesti zdravo i izgledati sjajno. Carolyn, koja je po profesiji nutricionistica, kaze da medju svojim klijentima sada zamjecuje i vise od zelje za samo gubljenjem nekoliko kilograma: "Manje ih ove godine kaze da zele ici na dijetu, da zele mrsavljenje, a vise onih koji jednostavno traze zdravije nacine prehrane". Voditi racuna o onome sto se jede svakog dana, kaze Caroyln O’Neil, od osnovne je vaznosti ukoliko lose prehrambene navike zelite zamijeniti dobrima i zdravima: "Jedan od najbitnijih koraka za gubljenje kilograma je vodjenje dnevnika – znanstvena istrazivanja pokazuju da oni koji pomno vode takav dnevnik gube na tezini dva puta vise od onih koji to ne cine. Prehrambeni dnevnik je mocno pomagalo, na taj nacin sami sebe kontrolirate, provjeravate jeste li ukljucili dovoljno povrca, voca, a biljezite i sve ono za cime ste, nesvjesno, posegnuli tijekom dana, mozda nekoliko keksa ili par krumpirica s tanjura prijatelja. Buduci da sve zapisujete, lose vas navike brzo prolaze. Prehrambeni dnevnik moze istovremeno biti i dnevnik vasih aktivnosti, upisujete koliko ste se kretali, koliko hodali, jeste li se umjesto liftom popeli stubama i slicno". Nutricionistica Carolyn O’Neil dodaje da uspjesni primjeri onih koji su usvojili zdraviji nacin zivota i izgubili na suvisnoj tezini djeluju ohrabrujuce i poticajno na druge. Tocno, priznaje ona, treba vremena, ali uz cvrstu odluku i zdrava prehrana i gubljenje suvisnih kilograma ostvarivi su ciljevi.