Slatka budućnost slatkiša
Nedavno izvješće Nacionalne udruge proizvođača čokolade i bombona, međutim, ukazuje na neke nove trendove – ka slatkišima sa zdravijim 
Mango, đumbir, chili i chipotle.. to je samo nekoliko primjera egzotičnih novih okusa koji će određivati trend za čokoladu i bombone u nadolazećim godinama. Susan Whiteside iz Nacionalne udruge proizvođača čokolade i bombona – National Confectioner’s Association – kaže da ispitivanje koje je njena udruga upravo provela odražava veliko zanimanje za nove i nesvakidašnje sastojke u američkim slatkišima... Amerikanci će, dakle, moći uživati u žele-bombonima s, recimo, okusom manga i chilija ili đumbira i chilija ili pak u čokoladnim bombonima s okusom chipotle papričica – sve tradicionalni slatkići, ali u egzotičnim, novim verzijama. Susan Smith, potpredsjednica National Confectioner’s Association, kaže da se, uz bolje i zdravije slatke proizvode, sama čokolada sve više rabi kao dodatak tradicionalnim jelima i predjelima.. Naši su stručnjaci zamjetili da čokolada i kakao nisu samo za pravljenje kolača ili općenito slatkih proizvoda nego sve češće obogaćuju okus onoga što smatramo glavnim, dakle slanim jelima. Za ručka koji je Udruga upriličila za novinare Susan Whiteside je ukazala na upravo takve, slatko-slane kombinacije... Čokolada, dodaje Susan Smith, dodaje se i jelima za koja nikad ne bismo pomislili da mogu s njom ići... Upravo takve proizvodi washingtonski čokoladar Rob Kingsbury, suvlasnik ACKC Cocoa Bara... Voće i čokolada zajedno, kaže Kingsbury, također dobijaju na popularnosti... Redovna mušterija ACKC Cocoa Bara čovjek je po imenu Ted... No, ako kombinacija slanine s čokoladom ili žele-bombona s okusom manga i chilija ne zvuči zamamno, čokolada, obična čokolada, kažu stručnjaci i čokoladari ili čokolatijeri poput Roba Kingsburyja, i dalje ostaje glavni proizvod na tržištu slatkiša. Kakvi god nam ukusi bili, budućnost slatkiša je slatka.