ご縁あって試食会に参加させて頂きました。「こめお」というブランドや変化球ではなく、「ラーメンで勝負する」という料理人としてのチャレンジ、気概を感じた一杯。

蟹ラーメンは初めてで楽しく、確かに美味しい！
うま味調味料を一切使っていないというスープは最後まで飲み干してしまいました。

とはいえ、「割烹こめを」で食べたいものか、求めるものかという観点で、より進化していくのだろうと感じます。

ブランドと影響力があるからこその難しい問題ですが、一人一人に「いかがですか」「忌憚のないご意見を」「いくらなら納得感ありますか？」と聞いてくれたこめおさんの姿勢が素晴らしく、
僭越ながらと回答する中で参加者同士が語り合ったあの空気、出会い、全てに価値があったと思います。

一緒に作っていってくれる感覚、ストーリーを追いたい感覚。
それ込みでの企画であり、イベントであり、ラーメンであることを全て踏まえて、今後も心から楽しみです。

こめおさんの姿勢を見ていると、この数日でまたさらに変化するんだろうと思いました。
次はしっかりお金を払いたい。

個人的には、「ラーメンの適正価格」ではなく「『割烹こめをラーメン』の適正価格」をしっかり求めた上での完成を見てみたい！　と強く思います。
「割烹料理人が本気で作る4,000円ラーメン」とか。(本当に個人的な意見ですみません🙇🏻‍♂️)
そんな話で盛り上がれたことが嬉しく、今日は居させて頂き幸運でした。

こめおさん、ごちそうさまでした！
美味しかったです。

#こめお　#割烹こめを　#ラーメン