「米国栄養摂取基準（微量栄養素編）」ホウ砂（ホウ素化合物）について：

歴史的な使用：
- 古代バビロニアやエジプト社会で初期使用の可能性がある
- アラブの商人によってメッカ、メディナ、中国へ輸入された最初の確実な使用記録がある

安全性と毒性：
- ホウ砂と同等物のホウ酸の急性摂取（10 mg から 88.8 g）に関する784件の症例研究では：
  - 88.7%が無症状
  - 症状が出た場合の主な症状：嘔吐、腹痛、下痢

医療での使用：
- てんかんの治療に使用された記録がある
- 投与量：ホウ酸で1,000 mg/日（2.5 mg/kg/日）からホウ酸酒石酸塩で25 g/日（24.8 mg/kg/日）
- 副作用：皮膚炎、脱毛、食欲不振、消化不良

食品保存料としての歴史：
- 1870年代に食品保存料としての使用が発見される
- 第一次世界大戦と第二次世界大戦中、肉類と乳製品の保存に広く使用
- 戦後、健康への懸念から保存料としての使用は中止

参考文献：「Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zinc」