仰る通りです。

何に感謝や敬意を持つかは個人の思想、良心の自由であり、
何人も強制されるものではありません。

かくいう私は作ってくれる人間には感謝はしても、食べられる動植物には食べられて当たり前だと思っております。

いつぞやかメンタリストDaiGo氏にも申しましたが、
食物連鎖の頂点に立つのは
万物の霊長たる我らが人間。

この世はその人間さまの利害で成り立っておりますので、
食用など動物はその必要に応じて
適時 殺されなければ(屠殺)いけないのです。