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混ぜる★クルキムチ
  牡蠣とホタテ🍳 𓈒𓂂𓏸
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ぷりぷりの牡蠣とホタテをたっぷり使った贅沢なキムチ。自家製キムチの素で深い味わいに仕上げます♪♪

【材料】
・牡蠣（加熱用）：150g
・ホタテ（刺身用）：150g
・ニラ：1束
・白ごま：お好みで

【キムチの素】
・白菜キムチ（約1株分）：適量
・生姜：45g（すりおろし）
・にんにく：35g（すりおろし）
・イカの塩辛：25g
・アミエビの塩辛：25g
・韓国粗唐辛子：25g
・韓国粉唐辛子：25g
・砂糖：20g
・蜂蜜：10g
・ナンプラー：15ml

【作り方】
①牡蠣の下処理
牡蠣を水で軽く洗い、沸騰したお湯に入れて5分ほど茹でる。茹でたら水気を切り、冷ましておく。

②キムチの素を作る
すりおろした生姜、にんにく、イカの塩辛、アミエビの塩辛をボウルに入れ、韓国粗唐辛子・粉唐辛子・砂糖・はちみつ・ナンプラーを加えてよく混ぜる。

③ニラの準備
ニラを食べやすい長さに切る。

④材料を和える
ボウルに茹でた牡蠣、生のホタテ、切ったニラを入れ、キムチの素を加えてよく和える。全体が馴染むようにしっかり混ぜる。

⑤お好みで白ごまをふりかけ、密閉容器に移す。そのまま食べても美味しいですが、冷蔵庫で一晩寝かせると味が馴染みます。

【ポイント】
・辛さ調整: 唐辛子の量を調整してお好みの辛さに仕上げてください。

・発酵時間: 冷蔵庫で1～2日寝かせると、更に深い味わいが楽しめます。

・保存: 冷蔵庫で保存し、3～5日以内に食べきるのがオススメです。

牡蠣とホタテの旨味とキムチの辛さが絶妙に絡み合う、ご飯にもお酒にもぴったりな一品です♪♪

引用動画：marina_gohan