Bueno, mi buen, lo que vio no es magia ni una nueva receta de mantequilla artesanal, es pura ciencia aplicada al “menú de diciembre”. Ese sobrenadante grasoso, técnicamente conocido como lipemia postprandial, es la sangre gritando: “¿A quién se le ocurre donar después de un Guadalupe-Reyes lleno de tamales, carnitas y buñuelos?”. Y pues claro, su plasma terminó pareciendo caldo de birria al enfriarse.

Cuando uno se avienta un festival de grasas saturadas, los triglicéridos en sangre se elevan más rápido que la rosca de Reyes en el horno. Si a eso le suma que tras un maratón Guadalupe-Reyes el hígado anda trabajando horas extras para procesar todo el alcohol y las garnachas, pues ahí tiene ese brillante topping de grasa flotando en el paquete globular.

Consejo médico y de compa: si piensa donar sangre, déjele chance al cuerpo de desintoxicarse. Una semana comiendo ensaladitas, agua simple y menos tacos de suadero puede evitar que su plasma termine pareciendo la manteca que usa la tía para los tamales. Porque una cosa es ser generoso donando sangre y otra que su sangre venga con guarnición.