Sempre use potes vedados, coloque o feijão em um e o arroz em outro, por exemplo. Para quem vai fazer feijão para a semana, vale a pena guardar em várias porções menores na geladeira.
Uma para cada dia, e depois descongelar apenas o alimento que será consumido no dia. Se você congela tudo junto e passa dias congelando e descongelando repetidamente, aquele alimento além de estragar mais rápido tem maiores chances de bactérias se proliferarem nele.