Esta semana fiz um bate-e-volta a Belo Horizonte. A estada foi curta, mas consegui almoçar com um grande amigo, Eduardo Maia, CEO, por assim dizer, do festival Comida di Buteco. Em pouco mais de uma hora, conseguimos percorrer três lugares na região central.
Primeiro paramos no Mercado Municipal, onde abrimos os trabalhos com um delicioso pão de queijo na banca Dona Diva Café & Quitandas. O miolo aerado, amarelinho (consequência da gema do ovo caipira usado na receita), e o sabor pronunciado do queijo me fazem dizerque é o melhor que já comi.
Dali seguimos para o Bar da Lora, um dos finalistas do Comida di Buteco, cuja festa de saideira acontece exatamente neste fim de semana. Este ano, os 41 bares finalistas tiveram de preparar uma receita exclusiva com jiló. A Lora preparou um certo “pura garra da lora”, que vem a ser uma porção de garrão (cubos de músculo cozido) com molho de cerveja Malzibier e linguiça, acompanhado de purê de mandioca com queijo e jiló na chapa.