Coisas fit que eu como #27
Já falei aqui do que é o queijo quark e das vantagens de o incluirmos na nossa alimentação. Hoje partilho um novo quark que descobri este fim de semana no Continente, o queijo quark com frutos vermelhos San Tonelli.
Gostei bastante da combinação do quark com os frutos vermelhos, e também do valor nutricional deste quark! Cada 100g contém 98 calorias sendo que 20,4 são de proteína, 4.4g de gordura e menos de 0,5 de hidratos de carbono. Embora tenha mais gordura que o quark da linessa este quark é bastante rico em proteínas e não tem quase hidratos de carbono.
Receita adaptada do blog As receitas da Gi!
Ingredientes que usei (para 6 muffins):
50g de coco ralado sem açúcar adicionado
150ml de leite de aveia (ou outro leite vegetal)
2 colheres de chá de açúcar de coco (ou outro adoçante)
100g de framboesas (era o que tinha, mas a quantidade é à vossa escolha)
Pré-aquecer o forno a 180 graus. Misturar bem os ingredientes(sem triturar) com excepção das framboesas. Distribuir a massa por formas de silicone ou outras forradas com papel vegetal. Finalmente misturar as framboesas na massa - usei cerca de 3/4 framboesas por bolinho, mas se quiserem podem aumentar a quantidade. Levar ao forno durante cerca de 25 minutos.