Seg, 09 de Outubro de 2017 19:36
Carolos e vinhos do Dão num belo dia de cultura, gastronomia e turismo !!
Neste último sábado, dia 7 de Outubro, foi realizado, com o maior sucesso, o VII Capítulo da Confraria dos Carolos e Papas de Milho, iniciado no esplendor dos "Ambientes do Ar", na bonita aldeia de Souto Bom, na freguesia de Caparrosa, onde convergiram as confrarias convidadas.
Neste local, numa tenda montada para o efeito, foi degustado um magnífico "mata-bicho" regional, onde as papas laberças com petinga de escabeche, foram as grandes anfitriãs, acompanhadas de outras maravilhas gastronómicas, tudo regado com excelentes néctares do Dão.
A maravilha dos moinhos de Souto Bom
Um pouco mais abaixo, seguiu-se a visita aos moinhos existentes no local, pólo museológico do museu Terras de Besteiros. O conjunto de moinhos hidráulicos foram recuperados com diferentes equipamentos pedagógicos, de acordo com uma temática específica: moinho da Astronomia, do Homem e da Terra, da Reciclagem, das Energias Renováveis, da Energia Hídrica, entre outras temáticas.
Tudo isto, entre paisagens de encantar e de vistas deslumbrantes para o imenso Vale de Besteiros, que tem por centro a cidade de Tondela, a capital deste portentoso território, aquele que vai do Águeda ao Dão, rios que fecundam estas terras entre a Estrela e o Caramulo.
A paragem seguinte aconteceu noutro soberbo promontório, onde se ergue, imponente, a Igreja Matriz de Caparrosa, onde foi feita a bênção das insígnias, pelo pároco da freguesia, padre Sérgio Pinho.
E uma outra surpresa esperava os confrades vindos do país e do estrangeiro. Foi um belo momento musical proporcionado pelo Grupo Coral e Instrumental da Casa do Povo de Caparrosa, momento cultural que, aliás, terminou com um brinde de champanhe e a foto de grupo de todos os participantes.
Entronização em português e francês
Depois do momento musical que fortaleceu a alma e da foto de "família", a caravana seguiu para a cidade, onde, no lindo Hotel S. José, no início da colina do Alto do Pendão, entre o Estádio e o casario altaneiro do burgo, foi tempo da cerimónia de entronização 6 novos confrades efectivos e 6 confrades de honra, que decorreu com muita graça e melhor disposição, pois aqui e ali, se falava em francês.
A mesa de honra foi presidida pelo vereador da Cultura, Pedro Adão, na ausência do presidente do Município de Tondela, José António de Jesus, ladeado pela Moleira-Mor, Ana Carvalho, pelo Feitor, João Carlos Figueiredo, o presidente da Federação das Confrarias Gastronómicas Portuguesas, Pedro Couceiro e o presidente da União de Freguesias de Caparrosa e Silvares, Carlos Martins da Silva.
Foram então entronizados 6 novos confrades efectivos e 6 confrades de Honra, nomeadamente, a União de Freguesias de Caparrosa e Silvares, o Hotel S. José, a CONFRERIE DE SAINT-ROMAIN EN BORDELAIS & PAYS LIBOURNAIS (França), Confrérie du Taste Cerise de Biercée, Confrérie des Grands Gousiers de Beaumont e Confrérie du Biétrumé et de la Blanche de Namur (Bélgica).
Ementa com sabores de Tondela
Após esta cerimónia, com vários oradores a usar da palavra, foram degustadas várias especialidades gastronómicas, onde os carolos de vinhad'alhos e de bacalhau, fizeram toda a diferença na ementa, tudo bem regado com os melhores vinhos da região, num repasto que se prolongou pela tarde fora, com amena cavaqueira junto da piscinas do hotel, desfrutando da visão, magnífica, da Serra do Caramulo, agora em sentido inverso.
Tratou-se, sem dúvida, de um extraordinário momento de partilha e valorização da gastronomia da nossa região que, certamente, ficará bem gravado na memória de quantos, de perto e de longe, tomaram parte neste importante Capítulo da Confraria, bem-nascida na vila de Canas de Santa Maria e que honra e prestigia a nossa região que conta, ainda, com a Confraria do Cabrito e da Serra do Caramulo, ali também representada.
Gastronomia, Património e Cultura
Esta Confraria gastronómica, fundada em Fevereiro de 2011, na freguesia de Canas de Santa Maria, visa a preservação das nossas tradições gastronómicas.
Ao longo destes 7 anos de existência, esta Confraria tem realizado os seus capítulos em diversas localidades do concelho de Tondela, com o maior sucesso, conjugando gastronomia, património e cultura, mostrando o melhor que tem para oferecer.