O queijo parmesão mantém-se, tal como no original, mas aqui decidi usar também queijo-creme para lhe dar mais densidade e sabor.
Falando de sabor, não resisti a juntar tomate seco conservado em azeite – adoro e tenho sempre em casa – para um toque extra de personalidade da bella Italia!
Aqui em casa, este prato tem ainda a vantagem de poder ser comido por todos – pela filha vegetariana e pela mãe e filho carnívoros que adoram massa. Ninguém sente a falta da carne porque este é um prato saciante.