SW!G - Paulo Laureano Dolium Reserva Tinto 2014
SW!G/Paulo Laureano Dolium Reserva Tinto 2014/
Paulo Laureano Dolium Reserva Tinto 2014
Desminagem e trituração, fermentação em usina de aço inoxidável a 25 ° C com manta submersa e rack diário e retorno. Fermentação malolática em barricas novas de carvalho francês por um período de 18 meses. Estágio 18 meses em garrafa antes de ir para o marcado.
Notas de fruta preta, ameixas e amoras, pimentão vermelho, especiarias e folhas de tabaco fresco. Macio, equilibrado, fresco, com uma estrutura muito presente, mas elegante. Ordem de boca longa com base em um amplo conjunto de taninos macios, persistentes e elegantes.