SIC Notícias | Festival de Gastronomia de Santarém destaca sabores do mar português
Festival de Gastronomia de Santarém destaca sabores do mar português
18.10.2016 18h45
O Festival Nacional de Gastronomia (FNG) começa na sexta-feira em Santarém, propondo-se dar a conhecer, em 12 dias, o melhor da gastronomia nacional, este ano com destaque para os "sabores do mar português".
Até 1 de novembro, na Casa do Campino, em Santarém, restaurantes de nove concelhos do país garantem uma programação diária dedicada aos produtos "emblemáticos" do Atlântico, repetindo-se este ano a experiência realizada em 2015 com o convite a 18 jovens cozinheiros para que apresentem nove jantares numa "abordagem contemporânea de base tradicional".
Aos produtos do mar - como o peixe, fresco ou seco, as conservas, os mariscos, as algas, o sal - juntam-se os dias temáticos, degustações enogastronómicas, demonstrações de cozinha, 'workshops', cursos e provas de vinho, num programa que pode ser consultado em http://www.festivalnacionaldegastronomia.pt/.
Tendo por mote "Descubra Santarém enquanto prova Portugal", a organização associou ao bilhete de entrada no festival, que tem um custo de dois euros, uma oferta turística, que começou por ser, em 2014, uma entrada gratuita no premiado Museu Diocesano de Santarém, inaugurado nesse ano, e passou, desde 2015, a dar direito a uma visita guiada à cidade.
Segunda e terça-feira o festival acolherá a final nacional do concurso "Jovem Talento da Gastronomia", com 30 finalistas a disputarem o primeiro lugar em seis categorias - Artes da Mesa, Barmen, Cozinha, Cozinha com Legumes, Pastelaria e Tradição e Inovação -- cada uma delas apoiada por uma marca.
Na terça-feira, dia dedicado ao estudante de gastronomia, decorrerá o fórum "Que gastronomia para o futuro de Portugal?".
A Escola Superior Agrária de Santarém irá realizar provas comentadas de queijo curado (dia 24) e sobre vinagres, emulsões e aparentados (dia 26) e um 'workshop' sobre "tecnologia dos alimentos -- avaliação do grau de frescura de peixe" (dia 25).
Propondo-se "suprir um défice de qualidade no serviço de sala" na restauração, o festival volta a realizar, pelo quarto ano, o seminário "Artes da Mesa", que em 2015 reuniu mais de 300 participantes.
Numa iniciativa da Associação de Municípios Produtores de Vinho, o III Salão dos Vinhos, com provas e mostras "que evidenciam a qualidade e a diversidade dos vinhos portugueses, de norte a sul do país", volta a coincidir com o FNG.
Festival de gastronomia serve petiscos alentejanos em pratos de barro
Beringel, próximo de Beja, acolhe este fim de semana um Festival de Artes Tradicionais, cante e Gastronomia alentejana. Os "sabores no barro" têm em vista promover a tradição oleira da terra. Neste festival são servidos petiscos alentejanos confecionados e servidos em pratos de barro para manter a autenticidade.
Festival do azeite novo até domingo em Mirandela
Decorre até ao próximo fim-de-semana mais um Festival de sabores do azeite novo. Esta é uma oportunidade para divulgar a gastronomia de Mirandela, em 15 restaurantes da cidade. O azeite integra todos os pratos servidos nos restaurantes locais durante esta semana.