BOLO DE ANANÁS VEGANO – Newtrição
Leave a Comment	/ Receitas, Sobremesas / By Ana Lopes / 07/09/2019 20/12/2019
Hoje trago-te um bolo um pouco diferente.
Como sabes, improvisar é o lema e não desperdiçar é a norma.
Adoro ananás e é umas das minhas frutas favoritas para consumir com canela (atendendo que coloco canela em tudo, quase). 🤣
Um fruto tropical, fresco e sumarento. Aumentei o consumo de ananás por ser um facilitador da digestão, quando, há anos tinha diversos problemas digestivos. Tem um reduzido valor calórico, elevado conteúdo formado por água, é muito rico em vitamina C, B e E, ferro e magnésio.
É delicioso em qualquer altura do ano, especialmente no verão.
Não gosto de fruta madura, logo, virou bolo 😁
Não tenho a medida exata do ananás que usei, esqueci-me de pesar e como estava a testar, estava compenetrada em que desse resultado 😅
No entanto, não invalida que testes e adaptes às quantidades e necessidades que tens.
Já valeu a pena, nem que seja pela inspiração 😋
Vamos lá à receita deste "amarelinho" 💛
1 Cháv. de Farinha de coco
1 Cháv. de Amido de milho
600 ml Bebida de soja bio
1/2 Cháv. de Açúcar de côco bio
2 C. Sopa de Óleo de côco bio
1 C. Sopa cheia de Bicarbonato de sódio
COBERTURA - ANANÁS
1/4 de ananás (médio)
1/4 Cháv. de Açúcar de côco
Num recipiente, começar por juntar todos os ingredientes secos e envolvê-los muito bem
Adicionar os ingredientes líquidos e voltar a envolver até que amassa fique macia e homogénea
Colocar numa forma de silicone - formato à vossa escolha e levar ao forno por 25 a 30 minutos
À parte, no fogão, adicionar o ananás, um pouco de água e o açúcar (este paço dependerá sempre da quantidade de ananás que usarem)
Em lume brando mexer até que o ananás comece a amolecer juntamente com o açúcar
Quando a mistura estiver dissolvida, despejar num triturador e triturar até virar um creme
Quando o bolo estiver assado, deixar arrefecer um pouco e verter o creme de ananás por cima
Adicionar côco ralado
P.s: Coloquei no frigorifico para que o creme ficasse fresquinho e fez toda a diferença. Um toque cítrico suave e delicioso. 😋