Ora aqui está mais um docinho desta época natalícia. Confesso que quase nunca como aletria no dia de natal, porque faço-a imensas vezes ao longo do ano, desde que o tempo esteja frio.
Mas como a tradição ainda é o que era...deixo-vos aqui a receita da minha aletria e sem ovos.
Ingredientes:1.5 l. de água; 250gr. de aletria; 450 gr. de açúcar; 1 casca de limão; 1 pitada de sal; 1 pau de canela e em pó.
Preparação: Coloca-se a água num tacho a ferver juntamente com a casca de limão e o pau de canela, depois adiciona-se o açúcar e coloca-se a aletria, deixando cozer. Nesta altura costumo tirar o pau de canela e a casca de limão para que não fique com o sabor tão intenso.
Deixa-se cozer durante cerca de 15 minutos e retira-se do lume.
Agora é só colocar em pratos e polvilhar com canela.
Nota: A quantidade dos ingredientes pode não estar bem correta, porque quando faço aqui em casa, faço-a sempre a "olho", por isso, retifiquem sempre.