Tudo o que envolva queijo, um microondas e menos de dez minutos de trabalho deixa-me num estado de felicidade ao nível da Assunção Cristas a posar ao lado da Ágata para a campanha eleitoral para as autárquicas. E esta fabulosa receita do blog Foodie Crush tem tudo isso e ainda mais: é leve, fácil e uma óptima sugestão para um dia de calor.
Tudo o que precisa para fazer esta delícia é de duas courgettes bem lavadas e cortadas às rodelas, manteiga, parmesão ralado, flor de sal e pimenta preta moída no momento. Para saber as quantidades certas de cada ingrediente, consulte a receita original aqui.
Carpaccio de courgette com queijo feta e nozes
Rolinhos de lasanha de courgette para um jantar saudável
O mais extraordinário de tudo isto é a facilidade com que vai ter esta delícia pronta. Coloque a courgette cortada numa taça com duas colheres de sopa de água e leve ao microondas, na potência máxima, durante cerca de quatro minutos. Quando a courgette começar a ficar macia, retire-a para fora, escorra a água e misture logo a manteiga, mexendo bem para esta derreter. Tempere com flor de sal e pimenta, espalhe o parmesão por cima e tape enquanto ainda está quente.
O queijo vai derreter ligeiramente com o calor, entranhando-se na courgette e dando-lhe um toque delicioso. E nem tem de ligar o forno ou de se enfiar durante meia hora na cozinha. Mais fácil do que isto só ver a Ágata chamar Conceição à Assunção Cristas.