Nos santos populares, a rainha é a sardinha | MOOD
Helena Cid 2022-06-12
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Por esta altura, noutros anos, os arraiais proliferam em cada bairro, e o carvão e as grelhas aquecem para preparar as iguarias típicas desta época. O alimento mais popular nos arraiais é, sem dúvida, a sardinha.
Já diz o velho ditado: "No São João a sardinha pinga no pão". Na verdade, pinga no pão porque é nesta altura do ano que a sardinha começa a aumentar a percentagem de gordura. Esta gordura é essencialmente gordura polinsaturada, rica em ómega 3, que é considerada essencial à saúde.
Ao longo da última década, as investigações dos benefícios dos vários tipos de ómegas 3 na área cardiovascular estão comprovadas cientificamente com aprovações de "claims" pela autoridade máxima europeia – EFSA (European Food Safety Authority).
VEJA TAMBÉM: OS BENEFÍCIOS DAS GORDURAS ÓMEGA 3
Para além das virtudes dos ómega 3, os próprios peixes gordos são uma excelente fonte de cálcio, potássio, selénio, ferro, iodo e fósforo, um conjunto de minerais importantes para a manutenção da saúde.
São também ricos em vitaminas A e D e em vitaminas do complexo B. Apesar de Portugal ser um dos com muitas horas de sol, muitos de nós tem défice de vitamina D, por isso, a ingestão de pescado é uma ótima forma de ingerir a vitamina D.
Para que esteja sempre bem-disposto, e com humor em alta, coma umas sardinhas, porque as investigações mostram que o défice de ácidos gordos ómega 3 foi identificado como fator que contribui para algumas flutuações de humor (depressão e desordens bipolares).
Importa referir que o consumo per capita de sardinhas aumenta drasticamente durante o mês de junho, mas o consumo de sardinha ou de outros tipos de peixe não deve ficar só por esta época do ano.