O Puto Bebe: Fevereiro 2013
Produzido desde 1947, este Branco Seco Especial é um clássico sobejamente conhecido, que dispensa apresentações de maior.
O vinho da colheita de 2012 foi obtido de uvas Antão Vaz (40%), Arinto (32%) e Fernão Pires, criadas em solos argilo-calcários e arenosos, por fermentação em depósito de inox, a 16ºC. O primeiro engarrafamento dos 250000 litros produzidos ocorreu em Dezembro de 2012.
Bebido bem fresco, a acompanhar uma cataplana de marisco, ao almoço de um dia de sol, daqueles em que não se teve de ir trabalhar, mostrou-se ligeiro e bastante fresco, de carácter essencialmente cítrico, com notas de ananás e carambola a trazerem-lhe certo ar de exotismo.
A garrafa foi oferecida pelo produtor, que recomenda um preço de 3,50€.
Por JSP às 13:43
Vinho do Douro, produzido e engarrafado pelas Caves Messias. Lote de Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, tal como o nome indica, foi engarrafado sem passagem por madeira.
Álcool, ginja (bués) e chocolate preto, este ligeiramente mais perceptível na boca. Os taninos, espessos, não tornam o conjunto duro nem amargo. Como bom unoaked, continua um vinho intenso, focado na fruta. Mas já deixa notar a falta daquele extra de viço que apresentava quando mais jovem. Não resisto a recordar o princípio de Coates sobre a maturidade, que afirma que para um dado provador, um determinado vinho permanecerá no ponto por tanto tempo quanto aquele que levou a atingi-lo. Aqui, parece-me, não é preciso dizer mais.
Bebeu-se com gordos hambúrgueres de vaca (acém redondo, com um bocadinho de toucinho moído), preparados mais ou menos assim, propositadamente contidos na mostarda e picante, e com os elementos verdes em dose também moderada, no limite do que considero equilibrado.
Vento frio, tché. Minutos depois de virmos embora, começou a chover.
Maioritariamente Touriga Nacional, com Tinta Roriz e Alfrocheiro. As uvas foram vinificadas em estreme e os respectivos vinhos estagiados em separado, um ano em barricas de carvalho francês e americano, adianta o produtor. Depois de composto, o lote final foi sujeito a colagem e filtração antes do engarrafamento.
Foi servido de um decantador, para ir arejando, a mais ou menos 16ºC. Escuro, quase retinto. Tourigão, cheio de ameixa e violetas no ataque ao nariz. Com o passar do tempo, foi ficando mais arrumado. Fruta silvestre variada, mais vermelha que preta, alcaçuz, toque tostado de barrica. Notas de mentol e bergamota que entretanto se tornaram mais presentes reforçaram as sugestões de frescura que o conjunto evidenciou sempre de forma muito bonita. De paladar seco e firme, com taninos polidos, terminou longo. Começa a revelar sinais de evolução. Acompanhou ainda outra versão do clássico bife com cogumelos.
No princípio, era para ser um filme de terror.
Por JSP às 02:23
Varietal Sauvignon Blanc produzido pela Quinta do Ortigão, de Anadia, engarrafado sem passagem por madeira.
Cor de sumo de maçã, com uma ou outra pequena partícula em suspensão, tem um aspecto super jovem e nota-se que não foi filtrado.
Vinho de recorte austero e cheio de garra, a princípio algo fechado, com muitos espargos e leveduras. Melhor manter-se frio: nota-se que a leveza não é o foco, aqui.
Bebeu-se com camarões tigre assados no forno, temperados com azeite e alho, cebolinho, paprika, manjericão, etc., e pãozinho tostado com alho, azeite e orégãos, e pico de gallo.
Embora pertença a um género que me agrada mais que muito, há que reconhecer que não foi feito para ser fácil. E ainda terá bastante vida pela frente.