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Redes Sociais | Facebook Pão Cafe & Companhia
O gosto pela confeção de pão esteve sempre presente na família de Afonso Onofre, atual proprietário da padaria e cafetaria “Pão, Café & Companhia”, localizada em Manique do Intendente. É das padarias mais antigas do país, com um alvará com mais de 100 anos e está ligada à família desde 1967. Para além do saboroso pão caseiro cozido a lenha, confeciona os mais variados tipos de pão e bolos secos. Sempre conscientes da importância da tradição e da preservação da herança de receituário local, continuam a produzir a escarpiada e o bolo de chouriço.
Para além da loja fazem também distribuição porta a porta levando estas duas iguarias a todo o Concelho de Azambuja.
Antigamente, quando se matava um porco, fazia-se os chouriços. Comumente, retirava-se um bocadinho da massa do chouriço, à qual se juntava a farinha e mais um pouco de tempero. Assim, nascia o bolo de chouriço, um petisco que se destaca pelo sabor mas também por se apresentar com uma cor negra. Fazia-se normalmente duas vezes por ano, mais no inverno, marcando presença nas épocas de Natal e Carnaval. Nos dias de hoje pode ser provado durante todo o ano.