Há algum tempo que os restaurantes estão fechados, mas isso não significa que novos negócios não possam surgir. Enquanto que alguns empreendedores abrem espaços para que possam, eventualmente, receber pessoas, outros optam por lançar propostas virtuais. É o caso do SoSushi, um novo restaurante virtual que faz entregas nos concelhos de Coimbra e Aveiro.
No SoSushi (diz-se e lê-se sou sushi), o sushi é descomplicado, centrado nos sabores mais procurados, muito fresco e feito por mãos sábias. A ementa baseia-se em combinados de 16 ou 32 peças (13€ e 26€, respetivamente) tradicionais, fusão ou vegetarianos. Na carta existem ainda as opções à peça em pequenas ou médias doses, pelo que poderão optar por encomendar Sopa Miso, gyosas ou crepes vegetais nas entradas, makis, temakis, gunkans, nigiris, sashimi e até bolachas artesanais. Os preços são a combinar com tudo isto: justos e simpáticos para permitir ter sushi mais vezes em casa.
Para que tudo isto funcione, há uma plataforma através da qual podem fazer a vossa encomenda, sendo também possível ligar diretamente (9124180467). Este é o ponto positivo do SoSushi: não trabalha com plataformas de delivery, optando antes por um serviço próprio de entregas. Tal permite poupar custos, pois não só não têm de pagar taxas a plataformas como a Uber Eats ou Glovo, como o preço das peças não necessita de ser aumentado, o que é frequente acontecer nesses serviços.
Assim, o serviço do SoSushi faz-se exclusivamente em delivery de duas formas diferentes: entregas personalizadas que são entregues na morada definida pelo cliente e através de rotas semanais com pickup points em cada um dos concelhos abrangidos. Neste momento, as entregas personalizadas são feitas em todos os concelhos do distrito de Coimbra e mais três concelhos do distrito de Aveiro (Mealhada, Anadia e Oliveira do Bairro).
Relativamente às rotas, existem seis diferentes, de terça a domingo, abrangendo 12 dos 17 concelhos de Coimbra e mais três concelhos de Aveiro.
Quanto ao custo das entregas, vai variando. No perímetro mais urbano (até 5km) é 2€, entre 5 e 10km são 3€ e depois vai crescendo em função da distância. Nas rotas, os valores são entre os 3,5€ e os 4,5€. Em todo o caso, estão previstas algumas iniciativas de promoção, umas mais habituais e outras mais "fora da caixa".
Apesar de ser um conceito que nasceu em Coimbra, o SoSushi está pensado para ser implementado em qualquer lado. O objetivo é que a expansão possa acontecer organicamente (diretamente do grupo fundador) mas principalmente através de parceiros investidores locais.