Espírito Lagoalva - Lagoalva
As uvas são vindimadas mecanicamente durante a noite e, após 3 dias de maceração pré fermentativa, a fermentação alcoólica ocorre em cubas de inox a 24ºC. As massas são prensadas em prensa hidráulica e a fermentação malo-láctica é feita em barricas de carvalho Francês, onde estagia 10 meses.