Salada de ovas - Receitas – Cozinhar Sem Stress
600 g de ovas de peixe
Envolva as ovas em película aderente e prenda as pontas. Coza-as em água temperada com sal; retire-as, elimine a película e arrefeça-as. Corte-as em rodelas para um recipiente e reserve. À parte, coza os ovos; retire, descasque-os e reserve-os.
Corte a broa de milho em cubos e frite-os em óleo; quando estiverem dourados, retire, escorra sobre papel absorvente e reserve. Descasque o pepino, corte-o em cubos e junte-os às ovas . Corte o tomate em cubos, elimine as sementes e junte-os às ovas.
Pique um dos ovos, corte a cebola em meias-luas finas, pique o dente de alho e junte estes ingredientes às ovas, assim como a broa. Tempere com os coentros picados, azeite, vinagre e sal. Envolva bem e sirva decorando com o ovo restante, cortado em gomos.