Frutos Silvestres Gratinados com Champanhe | A Nossa Vida
frutos silvestres sortidos de framboesas, amoras, mirtilos, morangos, groselhas
folhas de menta previamente picada
champanhe ou outro vinho espumante
Coloque uma panela com água ao lume. Em banho-maria (colocar uma taça em cima da panela com água ao lume). Nessa taça, coloque o açúcar com as gemas batidas e enquanto a água vai mantendo quente a taça, bata os ovos com o açúcar e com o champanhe até ficar uma mistura leve e cremosa.
Coloque a mistura por cima dos frutos silvestres nas taças de ir ao forno, e leve a gratinar até ficarem com uma cor acastanhada. Vá observando para não queimar. Retire e sirva de imediato.