Leguminosas: Como as escolher, armazenar e desfrutar | Jumbo Vida Saudável
Home > Alimentação e Saúde > Leguminosas: Como as escolher, armazenar e desfrutar	As leguminosas são alimentos com grandes benefícios nutricionais e para a saúde, para além de serem economicamente acessíveis. Na aquisição/armazenagem destes alimentos, deverá ter os seguintes cuidados:
As leguminosas podem ser frescas (ervilhas ou favas) e secas (grão de bico, feijão, lentilha), sendo que estas últimas, uma vez demolhadas, têm um valor nutricional muito semelhante às primeiras. As leguminosas são ricas em valor proteico e equivalentes entre si, razão pela qual se podem substituir, sendo recomendado a ingestão diária de 1 a 2 porções. Uma porção é: 1 colher de sopa de leguminosas secas cruas (ex.: grão de bico, feijão, lentilhas) (25g)