1. Numa taça misture todos os ingredientes secos. Junte o azeite e a água, misture com uma colher e forme uma bola com as mãos. Envolva-a em película aderente e deixe-a repousar 20minutos no frigorífico.
2. Forme as bolachas com as mãos ou c formas próprias de biscoitos e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 a 20minutos. Deixe arrefecer e conserve-as numa caixa fechada.
DICA: Para acompanhar estas bolachas, nada melhor do que um chá de hortelã, limão e gengibre!
Receita:
Ferva 1,5l de água. Corte uma fatia cm cerca de 4 cm de gengibre fresco, descasque-o e corte-o às rodelas fininhas. Coloque dentro de um bule o gengibre, a casca de um limão, 1 pau de canela e 3 folhas de hortelã. Encha o bule com a água quente e deixe.
Et voilá!
Nota: Receita adaptada do livro Cozinha vegetariana para quem quer ser saudável, de Gabriela Oliveira.