(para acompanhar o petisco que fizeste, celebrar um acontecimento que não estavas à espera, porque simplesmente te apetece, tens sede, está um dia lindo e queres aproveitar a luz que te entra em casa)
… e não tens nada fresco!!! A não ser água, sumo e o vinho do tempero… um filme de terror!
Fizemos uma selecção de vinhos a ter sempre no frigorífico, seja para abrir numa ocasião especial ou só para “matar a sede”.
Porque, podemos não ter tudo na vida… mas um branquinho ou um verdinho sempre à mão é essencial. Também não deixamos acabar o leite, nem os ovos, nem a água, pois não?!
Verdes:
Vinho verde não pode faltar no frigorífico de um bom português!
Quinta de Lourosa 2015 / Vinho Verde
Fresco, frutado e com boa acidez. Escolha simples, certa e económica.
Castas
Arinto e Loureiro.
www.quintadelourosa.com
Preço: 4,00€
Muros Antigos / Escolha 2015
Atrevemo-nos a dizer que um vinho verde de Anselmo Mendes é obrigatório em qualquer lar português! O trabalho de Anselmo Mendes é reconhecido em Portugal e no estrangeiro, pela excelência dos vinhos que produz e pela forma surpreendente e consistente como inova. Este vinho, mais uma vez, expressa na perfeição o carácter da região e é perfeito para qualquer mesa e convívio nos próximos meses de bom tempo e dias mais compridos.
Castas
Alvarinho, Loureiro e Avesso.
www.anselmomendes.pt
Preço: 4,50€
Portal da Calçada / Reserva 2014
Intenso aroma frutado e ligeiras notas florais, com uma acidez viva resultando num vinho muito fresco e atractivo. Identificado o traço da região numa receita perfeita: delicioso, económico e com uma imagem bonita.
Castas
Arinto, Loureiro e Azal.
www.adegadosalvador.com
Preço: 5,00€
Quinta de Santiago / Reserva 2013
Complexidade marcante com notas de frutos e flores, envolvidas em suave madeira. Paladar equilibrado e fresco, estrutura encorpada e mineral. Indicado para ocasiões especiais, e para ser saboreado sem pressas.
Castas
Alvarinho.
www.quintadesantiago.pt
Preço: 13,00€
Brancos:
Porque o vinho branco é rei à mesa.
Quinta de Cabriz / Encruzado 2014 – Dão
O Encruzado é um dos vinhos mais bem sucedidos da Quinta de Cabriz, sendo inteiramente elaborado com aquela que é considerada como a mais nobre casta branca da região do Dão e uma das melhores de Portugal. A sua finura e viva acidez citrina torna-o especialmente gastronómico. Um vinho com uma verdadeira legião de fãs!
Castas
Encruzado.
www.globalwines.pt
Preço: 5,00€
Cartuxa / Colheita 2014 – Alentejo
Um clássico alentejano, produzido pela Fundação Eugénio de Almeida. Ganha lugar nesta nossa lista, porque apesar do perfil diferente dos restantes é um prazer no copo e uma escolha gulosa para a família mais conservadora.
Castas
Arinto e Antão Vaz.
www.cartuxa.pt
Preço: 7,99€
Vadio 2013 – Bairrada
Um pequeno projecto familiar que pretende recuperar a Bairrada tradicional. Um vinho muito mineral e fresco, com uma boa acidez, num estilo que muito apreciamos.
Castas
Bical e Cercial.
www.vadio.pt
Preço: 8,95€
Alfaiate 2013 – Setúbal
Um vinho feito à medida do prazer… sedutor e com muita personalidade.
Castas
Sercial, Galego Dourado, Arinto e Antão Vaz.
www.portocarro.com
Preço: 13,75€
Marquês de Marialva / Arinto Grande Reserva 2012 – Bairrada
Este topo de gama branco da Adega de Cantanhede é um vinho com bastante complexidade e uma deliciosa expressão da casta arinto.
Castas
Arinto.
www.cantanhede.com
Preço: 15,00€
BEBES.COMES – Dão
Uma edição limitada de um vinho muito especial, o sabor é elegante e requintado… a imagem é fora de série!
Castas
Encruzado.
www.bebespontocomes.pt/collection
Preço: 16,50€
Rosés:
Uma categoria mal amada por muitos, mas que tem ganho cada vez mais adeptos! Com as suas característica próprias, harmoniza com variadíssimos pratos, e é ideal para o Verão não se sobrepondo à comida nem ao ambiente.
O Brazileiro – Dão
Leve, fresco, frutado e descomprometido.
Castas
Touriga Nacional e Tinta Roriz.
www.casadapassarella.pt
Preço: 4,00€
Quinta de Santiago / Rosé 2015 – Vinho Verde
Um rosé com a intensidade e a frescura que se pretende para um início de “silly season” na maior das elegâncias.
Castas
Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alvarinho.
www.quintadesantiago.pt
Preço: 9,50€
Tears of Anima 2014 – Setúbal
Para os que gostam de novidades e vinhos diferentes, este é original até na belíssima cor que apresenta.
Castas
Sangiovese.
www.portocarro.com
Preço: 14,50€
Espumantes:
Porque nunca sabemos quando precisamos de abrir uma garrafa para celebrar!
Aliança / Baga Bairrada Reserva Bruto 2013 – Bairrada
O primeiro espumante Aliança a ser exclusivamente elaborado com uvas tintas da casta Baga – Blanc de Noir -, enquadra-se no âmbito do projecto Baga Bairrada, uma iniciativa da Comissão Vitivinícola da Bairrada aberta a todos os produtores da região, que aposta num produto distinto com regras próprias.
Castas
Baga.
www.alianca.pt
Preço: 6,00€
Quinta do Encontro / Special Cuvée – Bairrada
Com um aroma complexo e distinto, na boca é frutado, fresco e fino, com volume de boca, elegante e harmonioso, destaca-se a sua acidez delicada e mousse envolvente. A casta arinto demonstra aqui todo o seu esplendor. Acompanha boas refeições e os nossos melhores momentos.
Castas
Arinto.
www.globalwines.pt
Preço: 25,00€
Generosos:
Como se destaca um bom anfitrião e apreciador português, para servir de boa companhia aos queijos e doçaria portuguesa.
Portal 10 Year Old White – Vinho do Porto
Um tipo de vinho do Porto especial, em que se destaca a harmonia entre a complexidade de um vinho velho, com especiarias e frutos secos, e a sua frescura, marcada por fruto amarelo e notas florais. De cor dourada brilhante, mostra uma bela acidez que conjuga na perfeição com o carácter especiado e de mel.
Castas
Castas tradicionais da Região Demarcada do Douro, tais como Malvasia Fina, Gouveio, e Rabigato.
www.quintadoportal.com
Preço: 13,50€
Grandjó Late Harvest – Douro
É elaborado a partir de uma selecção de uvas Semillon afectadas pelo fungo Botrytis cinérea, fenómeno natural vulgarmente designado por podridão nobre e que resulta na produção de vinhos doces e untuosos com finíssimas notas glicéricas. O Grandjó Late Harvest está entre os melhores vinhos de Colheita Tardia em Portugal, e caracteriza-se pela complexidade dos aromas cítricos combinados com alperce, passas, mel, baunilha e aromas tostados. Um paladar com uma doçura volumosa, untuosidade glicérica e uma boa combinação entre uma acidez viva e um néctar doce. Sugerimos que seja servido entre os 10ºC – 12ºC, a acompanhar foie gras ou uma sobremesa doce.
Castas
Semillon.
www.realcompanhiavelha.pt
Preço: 17,00€
Moscatel Roxo 2006 / Colecção Privada Domingos Soares Franco – Península de Setúbal
Um vinho generoso produzido a partir da uva Moscatel na sua versão rosada: o Moscatel Roxo. Trata-se de uma uva bastante rara, que chegou a correr riscos de extinção, e apesar de se poder considerar similar à sua homónima branca, de aparência é bem diferente em virtude da sua cor roxa. Dá origem a um moscatel com uma cor dourada maravilhosa, aromas a tangerina, florais, mel e avelãs, e um sabor muito suave. Para ser apreciado a solo a uma temperatura de 10ºC, ou como vinho de sobremesa a 16ºC.
Castas
Moscatel Roxo.
www.jmf.pt
Preço: 19,90€
Esta é só uma sugestão, uma “short list” digamos assim, porque são imensas as variáveis de bons vinhos portugueses. (falta, por exemplo, um Vinho da Madeira). O que importa é mesmo ter sempre o frigorífico bem aprovisionado com pelos menos um branco, um verde, um espumante e um moscatel.
E agora sim, já podemos aparecer sem avisar!
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2 Comentários
Ricardo diz:
18/05/2016 at 08:05
Uma dúvida, qual é a diferença entre Vinho Verde e Vinho Branco?
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Responder
bebes.comes diz:
18/05/2016 at 19:40
Caro Ricardo, obrigada pela sua questão. Vinho Verde é o nome da região demarcada, os vinhos verdes podem ser brancos, tintos ou rosés.
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Comentário
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O BEBES.COMES nasceu em Janeiro de 2013 com o intuito de aqui partilharmos um pouco das nossas experiências pessoais, momentos e lugares especiais. Desde que nos conhecemos que partilhamos a paixão pela gastronomia, pelos vinhos e pelas viagens.
Juntos já vivemos muitas aventuras, e decidimos deixar aqui registadas estas nossas pequenas histórias.
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