Há uns anos descobri este tipo de turismo e tem-me conquistado cada vez mais. Longe da confusão dos grandes hotéis, o turismo rural prima pela exclusividade no atendimento e na atenção para com os hóspedes, chegando-se mesmo a tornar familiar. Descobri um hotel rural na zona de Viseu, em Soutulho, perto da famosa Feira de São Mateus. Os quartos contrastam com a ruralidade da zona, apresentando uma decoração moderna e com paredes em granito. O pequeno almoço, não sendo muito extenso, tem tudo para ser uma óptima refeição composta por fruta laminada, vários tipos de pão, cereais, ovos, bolos e vários sumos. No mesmo local pode também ter as outras refeições (estas apenas com reserva). No exterior é possivel refrescar com uma fabulosa piscina com vista para a natureza, apanhar sol ou mesmo dar umas festinhas aos cavalos da herdade. Estes espaços rurais cada vez me encatam mais.