As unidades Fish n’ Greens encontram-se dentro das cidades, permitindo uma redução da pegada de carbono deste sistema de produção pois, o transporte de peixe e vegetais é minimizado, reduzindo anualmente, por este facto, uma média de 1800 toneladas de emissões de CO2 por cada unidade instalada do projeto Fish n’ Greens. É o verdadeiro conceito “farm to fork”!