O componente mais simples do ômega-3 é o ácido alfa-linolênico, ou ALA, comum em vários alimentos vegetais e animais que consumimos.
O EPA e o DHA são os outros dois componentes mais complexos do Ômega-3. Eles ocorrem e trabalham em conjunto no nosso organismo, mas estudos mostram que cada um tem vantagens únicas para a nossa saúde.
O funcionamento adequado do nosso sistema de controle da inflamação depende da presença de moléculas chamadas prostaglandinas. Muitas das prostaglandinas são feitas diretamente do EPA e, a maior parte delas, tende a ter efeito anti-inflamatório.
Portanto, o risco de inflamação excessiva e doenças relacionadas com a inflamação podem ser reduzidos através do consumo de alimentos ricos em EPA.