Azeite melhora a função endotelial dos vasos sanguíneos - Cristina Sales
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Azeite melhora a função endotelial dos vasos sanguíneos
De acordo com um novo estudo (Agosto, European Journal of Clinical Nutrition), a adição de uma pequena quantidade de azeite à dieta alimentar pode melhorar a função endotelial. O endotélio é um grupo de células que revestem o interior dos vasos sanguíneos. Quando estas células não estão a funcionar corretamente pode ocorrer o endurecimento das artérias e levar ao aparecimentos da aterosclerose.
Para o estudo duplo-cego e randonizado, foram recrutados 88 participantes com aterosclerose precoce (presença de disfunção endotelial) dos quais 52 completaram os 4 meses .
O objetivo inicial do estudo foi comparar o efeito de uma dose diária de 30 ml de azeite simples, com 30 ml de epigalocatequina-3-galato- EGCG (um tipo de antioxidante) sobre a função endotelial.Após os 4 meses, ambos os grupos melhoraram a função endotelial o que significa que o azeite foi tão eficaz como o EGCG.
- A suplementação com azeite é uma medida dietética fácil e económica que permite melhorar a função endotelial e, quiçá, alterar a progressão de doença aterosclerótica. Sendo o azeite a gordura de eleição da dieta mediterrânica, além de usado nos cozinhados pode e deve usá-lo por exemplo no pão.