21 de Fevereiro de 2017 - Bolos da Verinha
8 de flocos de milho (milharina)
2 média de fermento em pó
Bater tudo no liquidificador. Untar a forma de preferência de buraco no meio com margarina elevar ao forno médio por 50 minutos. Obs: O segredo é a milharina, não pode ser o fubá se não muda tudo.
fonte: http://www.livrodereceitas.com/bolos/bolo4098.htm
2 de (chá) cheia de fermento em pó
½ de manteiga ou margarina
1 de amido de milho
750 gramas de morangos
Peneirar os ingredientes secos. Bater a manteiga ou margarina com o açúcar até ficar cremoso. Juntar as gemas e bater até ficar esbranquiçado. Juntar o leite e bater durante 1 minuto. Acrescentar os ingredientes peneirados, mexendo devagar. Por último, acrescentar, delicadamente, as claras em neve e despejar a massa em 2 formas untadas e polvilhadas com farinha de trigo. Assar em forno moderado durante mais ou menos 30 minutos. Desenformar e deixar esfriar.
Limpar os morangos e levar ao fogo forte com o açúcar e o suco de limão até ponto de geleia. Para conhecê-lo, pingar um pouco de geleia num pires. Deixar esfriar. Inclinar o pires ligeiramente. Se a geleia aderir ao pires em camada grossa, escorrendo devagar, está pronta. Rechear as camadas do bolo e deixar esfriar.
Cobrir o bolo com chantilly e enfeitar com morangos à vontade.
fonte: http://www.livrodereceitas.com/bolos/bolo4110.htm
1 de (sobremesa) de fermento em pó
½ de (chá) de leite
1 envelope de gelatina sem sabor desidratada em 5 de água
Creme de leite para chantily batido com 6 de açúcar
2 de (sopa) de amido de milho
½ de (chá) de suco de maracujá
1 de (chá) de açúcar
½ de (chá) de água
Bater o açúcar com as gemas até ficar um creme branco, vá juntando a farinha e o leite alternado. Desligar a batedeira e juntar as claras em neve com o fermento em pó misturar vigorosamente. Colocar em fôrma untada levar para assar forno médio 40 minutos, aproximadamente.
Deixar pronto 4 horas antes de usar. Bater todos os ingredientes no liquidificador e levar para gelar. Dica: Para desidratar a gelatina colocar a água o pó da gelatina deixar descansar por 5 minutos e levar em banho-maria.
Bater o creme de chantilly com o açúcar e reservar em geladeira.
Dissolver o amido de milho no suco de maracujá e juntar aos outros ingredientes da calda. Levar ao fogo médio sempre mexendo, quando ferver deixar ficar transparente, desligar o fogo e deixar esfriar. Desenformar o bolo e cortar ao meio, molhe com suco de maracujá e rechear com o mousse. Cobrir com a outra parte do bolo e molhe um pouco também. Cobrir o bolo com o chantilly, e usar sua criatividade para terminar. Colocar por cima a calda.
fonte: http://www.livrodereceitas.com/bolos/bolo4119.htm
½ de (chá) de polpa de manga
3 de (sopa) de açúcar
2 de (sopa) de gelatina sem sabor hidratada
2 de (chá) de chantilly batido
1 de (chá) de água
Pó de sorvete sabor manga
Bater bem os ovos com açúcar até dobrar de volume. Colocar em um refratário a polpa de manga e, poucos, a farinha de trigo. Mexer delicadamente e misturar, por último, o fermento. Despejar na forma já untada com manteiga e levar para assar em forno, pré aquecido à 180º, por 30 minutos.
Dissolver o envelope de gelatina em 1 de água e levar à geladeira até endurecer. Reservar. Cortar á manga em fatias. Uma das partes, cortar em fatias finas e colocar no fundo do aro já forrado com papel alumínio. Dissolver a de (sopa) de gelatina na água e colocar por cima do mamão. Levar à geladeira até endurecer.A outra parte bater no liquidificador. Reservar. Misturar o chantilly com o açúcar até obter um creme consistente, adicionar o manga batida no liquidificador e a gelatina que está na geladeira. Mexer com fuê, levemente e, espalhar esta mistura por cima do manga que já está na forma. Levar à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até ficar bem firme. Retirar e colocar por cima fatias finas do bolo. Virar em um prato e decorar.
Adicionar, no chantilly já batido, o pó de sorvete. Decorar como preferir.
fonte:http://www.livrodereceitas.com/bolos/bolo7266.htm
1 e ½ de (chá) de bicarbonato de sódio
½ de (chá) de fermento em pó
2 de (café) de baunilha
½ de (chá) de chocolate em pó
¾ de (chá) de água fervente
1 e ¾ de (chá) de açúcar
½ de (chá) de óleo
1 e ¾ de (chá) de farinha de trigo
½ de (chá) puro de morango
Recheio creme branco:
1 de (sobremesa) de amido de milho
1 de (café) de essência de baunilha
4 de (sopa) de açúcar
Recheio creme de chocolate:
A mesma receita do creme branco adicionando 3 (sopa) de chocolate em pó.
Misturar a água com o chocalate e deixar esfriar. A parte, misturar a farinha com o açúcar e o bicarbonato. Adicionar o chocolate frio, o óleo batido com as gemas e a baunilha. Bater bem e reservar. Bater as claras em neve e juntar o fermento. Juntar o chocolate e as claras e despejar em uma forma untada, assar em forno médio. Cortar ao meio e reservar.
Misturar a farinha com o açúcar e o bicarbonato. Adicionar o morango e o óleo misturado com as gemas. Misturar bem. Bater as claras em neve, juntar o fermento e despejar a mistura anterior lentamente sobre as claras. Mexer e despejar numa forma untada e assar em forno médio.
Fazer os dois cremes separados, misturando todos os ingredientes e levando ao fogo. Mexer sem parar até engrossar. Reservar.
Picar o chocolate e derreter em banho-maria. Retirar do calor, misturar o creme de leite e bater até ficar uniforme e brilhante.
Colocar uma das metades do bolo de chocolate num prato de servir e cobrir com o creme branco. Espalhar sobre o creme os morangos cortados e colocar por cima o bolo de morango. Fazer uma camada de creme de chocolate e novamente discolocar os morangos. Finalizar com o bolo de chocolate e a cobertura. Decorar com os morangos.