COMPLEXO MAGAZINE.pt - Revista Digital Arroz integral ou arroz preto?
19 Fev, 2013 tbbatista
Compare estes dois tipos de arroz…
Já sabemos que as palavras "integral" e "light" não são obrigatoriamente sinónimas de "ideal para dieta" ou de "benefícios para a saúde". Assim sendo, e porque, por vezes, o facto de haver muita escolha nos pode confundir e deixar na dúvida sobre o que consumir, hoje mostramos-lhe os valores nutricionais de cada um destes tipos de arroz.
A vitamina B1 transforma o açúcar ingerido em energia, sendo também fundamental para o bom funcionamento do sistema nervoso e do sistema cardiovascular. O arroz preto possui mais vitaminas B1.
Para quem luta contra o aumento de peso, o arroz preto é a melhor opção, pois é menos calórico.
Apesar do arroz ser um alimento que não fornece uma grande quantidade de nutrientes, com o arroz preto adquirimos mais proteínas. Este arroz é, por isso, uma melhor opção para quem segue uma dieta vegetariana.
As fibras, não apenas permitem que nos sintamos saciados, como facilitam o trânsito intestinal, evitam picos de insulina e ajudam a combater o colesterol. Mais uma vez, comparando os dois tipos de arroz, é o preto a melhor opção, fornecendo-nos quase o dobro da quantidade de fibras do arroz integral.
É o magnésio que ajuda a que o cálcio se fixe nos nossos ossos. Para além disso, ainda contribui para o sistema imunológico e ajuda o corção. Mais uma vez, o arroz preto ganha ao integral quase com o dobro.
Aqui as quantidades estão praticamente empatadas, apesar do arroz preto se apresentar ligeiramente à frente.
Os carboidratos são fundamentais para adquirirmos energia e aqui o arroz integral supera o arroz preto.
Apesar de podermos observar diferentes valores nutricionais nos vários tipos de arroz, o arroz preto e o arroz integral possuem algumas semelhanças, pois são ambos baixos em gordura e ricos em hidratos de carbono, ideal para quem leva uma vida ativa ou, por alguma razão, quer cortar nas gorduras.