28 Nov, 2016 - 19:02
Se tem uma Yämmi em casa, pode deliciar-se com um belo bacalhau com natas que fica pronto em pouco tempo. Aqui ficam algumas receitas bacalhau com natas na Yämmi.
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Se tem uma Yämmi lá em casa, então não deixe de experimentar estas receitas de bacalhau com natas da Yämmi.
Dizem que temos mais de 1000 receitas de bacalhau.
E é bem provável que assim seja, ou não fosse o bacalhau o "rei" da gastronomia portuguesa.
Por cá, o bacalhau come-se de variadíssimas maneiras. Mas por vezes evitamos alguns dos pratos, pelo tempo de confeção que requerem… ou requeriam.
Porque a Yämmi veio tornar tudo mais simples. Uma das receitas muito apreciadas (e consumidas) é o bacalhau com natas.
As suas refeições nunca mais vão ser as mesmas, porque agora ficam prontas mais depressa.
3 Receitas de bacalhau com natas na Yämmi
1. Bacalhau com natas na Yämmi
Se estamos a falar de bacalhau com natas na Yämmi nada como experimentar a sugestão da própria.
No site da Yämmi encontramos esta receita.
500g de bacalhau demolhado e desfiado (já descongelado)
160g de batata-palha
Comece por pré-aquecer o forno a 200° C.
Depois, prepare o molho Béchamel. Só precisa de colocar todos os ingredientes no copo e programar 15 minutos, a 95° C, na velocidade. Quando estiver pronto reserve.
No copo da Yämmi, limpo e seco, coloque a cebola aos pedaços, os dentes de alho e o azeite e pressione a função triturar. Com a espátula, solte os pedaços acumulados nas paredes do copo e programe 5 minutos, a 120° C, na velocidade 2.
Insira o acessório misturador sobre a lâmina, acrescente o bacalhau (bem escorrido) e programe 7 minutos, a 100° C, na velocidade 2, na função rotação inversa.
Depois, ainda com o misturador sobre a lâmina, junte o molho Béchamel que preparou antes, bem como as natas, tempere com sal e pimenta e programe 2 minutos, a 95° C, na velocidade 2, na opção rotação inversa.
Adicione a batata-palha (ou se preferir batata frita aos cubos) e envolva 30 segundos, na velocidade 2, na opção rotação inversa. Se necessário, deve envolver mais um pouco com a espátula.
Coloque o preparado num tabuleiro, polvilhe com o pão ralado e leve ao forno durante cerca de 20 minutos (ou até ficar dourado).
2. Bacalhau com natas e brócolos
No blog I Have a Coconut encontramos mais esta proposta de bacalhau com natas na Yämmi.
600g de bacalhau demolhado e desfiado (pode usar ainda congelado)
200 ml de natas (podem ser de soja)
1 cabeça de brócolos grande (sem talo)
400 ml de leite (pode ser leite de amêndoa)
Comece por preparar o molho Béchamel. Coloque todos os ingredientes no copo, programe 15 minutos, na velocidade 3, a 90º C. E reserve.
No copo limpo, coloque a cebola e o alho, e pique por 15 segundos, na velocidade 5. Solte os pedaços de cebola presos nas paredes do copo, com a ajuda da espátula, e junte o azeite para refogar durante 5 minutos, na velocidade 2, na temperatura máxima (ST).
Entretanto coza os brócolos a vapor. Retire a tampa do copo e no lugar dela ponham a bandeja de vapor já com os brócolos cortados em "flores".
Depois, retire a bandeja de vapor e junte o bacalhau ao copo. Se ainda estiver ainda congelado deixe cozer durante cerca de 10 minutos antes acrescentar os outros ingredientes. Programe 10 minutos, na velocidade 2, à temperatura máxima (ST).
Retire novamente a bandeja de vapor e reserve os brócolos.
No copo, acrescente o molho Béchamel preparado anteriormente, as natas e os temperos e programe 5 minutos, na velocidade 1, a 90º C. Tape com a tampa normal.
Junte os brócolos e programe mais 5 minutos, na velocidade 3.
Por fim, adicione batata palha e envolvam mais 3 minutos, na velocidade 2.
Coloque o preparado num tabuleiro, polvilhe com pão ralado e leve ao forno, pré-aquecido, durante 20 minutos.
3. Bacalhau com natas alterado
A receita sofreu ligeiras alterações e é do blog Hummm… é Yammi !!!
500g de batatas fritas aos cubos
Pão ralado ou broa aromatizada q.b.
Tal como nas anteriores, comece por preparar o molho Béchamel. Coloque todos os ingredientes no copo da Yämmi e programe 18 minutos, na velocidade 3, a 90º C, e reserve.
No copo limpo, coloque as cebolas partidas e os alhos e programe 15 segundos, na velocidade 5. Com a espátula, solte a cebola e o alho que ficou agarrado às paredes do copo.
Acrescente o azeite e programe mais 5 minutos, na velocidade 2, na temperatura máxima (ST).
Junte o bacalhau e o Béchamel, tempere com pimenta e programe mais 10 mininutos, na velocidade 1, na temperatura máxima (ST).
Depois adicione as batatas fritas e programe mais 3 minutos, na velocidade 2.
Coloque tudo num tabuleiro para ir ao forno, polvilhe com o pão ralado ou com a broa aromatizada e leve ao forno pré-aquecido a 200º C, durante 15 minutos.