CAFÉS DO MUNDO|Café Em Grão Nicaragua Maragogype Superior Giants...
Referência: CC0015
Em nossa busca pela qualidade superlativa do café, encontramos esses excelentes grãos Maragogype da Nicarágua. Os grãos incrivelmente regulares e grandes ditaram nossa escolha do Maragogype da Nicarágua em vez do feijão gigante mexicano. A infusão não teme comparação com o mexicano Maragogype. O café nicaraguense picante e quase cremoso é vendido principalmente para amantes de café japoneses e americanos.
Este café é cultivado na região de Jinotega, a 1.500 m de altitude, sobre estrume vulcânico, e é colhido em pequenas fazendas. Os especialistas em café sabem que a Nicarágua oferece cafés de alta qualidade. Nas regiões montanhosas, apenas os grãos de café maduros são colhidos manualmente em até oito sessões de colheita. Isso é necessário porque nem todas as bagas amadurecem ao mesmo tempo; pelo contrário, num único ramo encontram-se flores, frutos verdes e frutos vermelhos maduros.
Os cafés da Nicarágua oferecem uma grande variedade de características de sabor. Alguns podem ser comparados aos cafés mexicanos de Oaxaca, alguns têm mais acidez. Outros, como as especialidades de café da região de Nova-Segovia, são ligeiramente cítricas e leves. São utilizadas variedades botânicas tradicionais: Typica, Bourbon e Maragogype dominam ao lado de Caturra e Pacas. O café Maragogype é particularmente notável por sua alta qualidade constante.