Tirou o curso de cozinha e pastelaria nas escolas do Turismo de Portugal. Após a finalização do curso estagiou em França e no regresso foi convidado a ser formador. Desde aí que sempre se dedicou à formação. Em simultâneo foi chefe em várias unidades hoteleiras.
Participa regularmente em atividades no estrangeiro para divulgação da Gastronomia Portuguesa e intercâmbios de formação.