Marhaba e Mezze - partilhar esperança à mesa - Lux Gourmet
Marhaba e Mezze – partilhar esperança à mesa 15 Fevereiro, 2018
Mohamed e Baraá rumaram a Portugal com os dois filhos, Omar e Ayah. Em Deir-ezZor, Mohamed trabalhava numa loja de cosméticos, e Baraá era professora de matemática. Agora em Lisboa, inseridos no projeto Marhaba, dedicam-se a levar a gastronomia e a cultura síria aos portugueses. Apesar das mudanças drásticas a que têm resistido desde o início dos conflitos na Síria, é de superação que se faz a sua história.
"Acho que a minha cidade [Deir Ez-Zor, na Síria] vai precisar de 15 ou 20 anos para recuperar. Até lá, ficamos aqui" Mohamed
"Eles põem amor na comida. Como estão retraídos, traumatizados até, sinto que lhes dá muito gozo servir o próximo" Nuno Bergonse
Este é, para o chef Nuno Bergonse, o retrato mais fiel dos refugiados que o projeto Marhaba acolhe. Vidas de sírios, eritreus e iraquianos que ficaram suspensas por conta da guerra no Médio Oriente, e que aqui, e agora, se tentam reerguer. No caso do Marhaba, com o apoio do projeto "É Uma Vida", coordenado por Maria Carmona. Dão de si por meio dos sabores que conjugam em cada prato que servem. Seja durante o brunch na Casa Independente, seja nos jantares e almoços que organizam na Associação Renovar a Mouraria. Do outro lado, esperam receber apoio, aceitação e segurança.
Assim é também no espaço nº 12 do Mercado de Arroios. O projeto Mezze, criado pela Associação "Pão a Pão", da qual faz parte Francisca Gorjão Henriques, acolhe pessoas como a Shiraz, que não esquece Afrin, a cidade que a viu crescer, e Rana, que veio para Portugal com os irmãos, Rafat e Reen, e a mãe, Fatima. Em comum têm a vontade de recomeçar, com esperança na bagagem e as raízes na ponta dos dedos.
"Eles não querem ser vítimas outra vez. Começaram uma nova vida aqui"
Conheça melhor a missão e o trabalho desenvolvido pelos projetos Marhaba e Mezze na 4ª edição da Lux Gourmet, já nas bancas.