Uvas de parcela única em Vila Nova de Tazem, 100% Tinta Roriz apanhadas à mão a 18 de Setembro. O mosto rosé é apenas o de lágrima e fermenta com leveduras indígenas em barricas de 225 L de carvalho francês. Textura da Estrela Rosé 2018 apresenta aromas delicados a fruta vermelha e brioche e na boca acidez e mineralidade expressivas. Tem uma textura densa, mas elegante, e é extremamente gastronómico.
As vinhas de Encruzado, Bical e Cercial-Branco que originam este vinho têm 25 a 60 anos e crescem em solos de granito. Fermentação com leveduras...