O Trove de Manchester vem fazer um brunch ao Hello, Kristof
Publicado sexta-feira 23 março 2018, 17:50
A cafetaria minimalista do Poço dos Negros vai abrir excepcionalmente este fim-de-semana para receber a equipa do Trove, um café de Manchester com o qual Ricardo Galésio, o barista do Kristof, se identifica desde o início do projecto em Lisboa, para um takeover da cozinha.
Fecha normalmente aos sábados e domingos, portanto o evento é mesmo especial. A equipa do Trove, que privilegia os ingredientes sazonais e os mercados locais e até já tinha estado na capital na abertura do Hello, Kristof, propôs esta parceria e voou para Lisboa há dias para começar os preparativos para este brunch.
After a stressful and delayed Ryanair flight we got here in one piece. Here is one of the dishes for @hellokristof ...cured mackerel, pickled fennel, potato & labneh on @gleba_padaria sourdough. See you tomorrow if your in #Lisbon
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Não há reservas e o primeiro a chegar é o primeiro a sentar-se. Por isso já sabe: se quiser um lugar não deixe para tarde.
A equipa do Trove vai utilizar o pão da Gleba, de Diogo Amorim, e fazer ovos Benedict ou Florentine, espargos com ovos e caranguejo ou um congee de tofu com ovos de soja. Tudo a la carte e com preços entre os 7€ e os 8€.
O café também vai ser artesanal e da responsabilidade da equipa. Aliás, Ricardo só vai estar lá para garantir que a comunicação funciona bem – ninguém fala português mas todos se entendem.