Corta-se o pão em fatias grossas. À água de cozer as carnes junta-se o açúcar amarelo . Molha-se fatia a fatia no preparado e vai-se colocando no alguidar de barro às camadas, polvilhando com açúcar amarelo e canela. Vai ao forno bem quente até alourar o pão.
Tenho uma amigalhaça que tanto amiga que é, e digo isto sem sofismas ou ironia, não se inibe de me criticar de eu de quando em vez por aqui fazer uma ou outra crítica ao presidente da C. M. Porto. Até teve a simpatia de me interrogar em termos que até considero lisonjeiros (sinal que devia ter clube) mas que não correspondem à verdade:
Essa amigalhaça (como é bom nesta fase da vida ter gente porreira) se lesse com cuidado o que tenho dito sobre o autarca em questão certamente que alteraria a sua atenção pré faccionista. Por muita crítica que eu tivesse feito ao timoneiro da cidade do Porto, o que não é o caso, deixo isso para o Abrunhosa, bastava o que disse num post sobre a verticalidade de homem sério (que é uma grande virtude nos tempos que correm) pois quer deixar a câmara sem dívidas, para cair por terra o que aquela boa amiga me quer simpaticamente assacar. Claro que o pecado maior de Rio, mas aqui também ouve conluio de outras forças políticas, foi a descaracterização da Baixa do Porto(veja-se a “Menina Nua” que no passado estava rodeada com flores que a perfumavam e aqueciam e agora está gelada com um sorriso amarelo a olhar para a envolvência petrificada), como disse também o grande conhecedor, historiador da cidade, Germano Silva, com as obras do Porto 2001. De qualquer forma Rio tendo em conta o deve e o haver não seria eu a ajudar a coloca-lo no altar. Já agora vem a talho de foice como é hábito dizer, eu e muitos que se interessam pelo conhecimento da cidade têm tido a ajuda do JN e da Fnac que nos têm disponibilizado o eminente cicerone conhecedor do Porto até mais não, atrás referido. Eu e Franc. temos aqui neste espaço partilhando essas vivências, temos sido alunos assíduos. A Câmara do Porto que no passado oferecia aos munícipes esses passeios à cidade, agora nicles, não há nada p´ra ninguém.