CARTAXO PRESENTE NA FEIRA NACIONAL DE AGRICULTURA - NOTICIAS DO RIBATEJO
Os vinhos do concelho foram os convidados especiais da presença do Cartaxo na Feira Nacional de Agricultura – Casa 1927, Casal do Conde e Vinhos Francoaceitaram o convite do Município e estiveram no pavilhão da CIMLT (Comunidade Intermunicipal da Lezíria do Tejo) para dar a conhecer a excelência dos seus vinhos a milhares de visitantes.
Ao Rancho Folclórico "Os Campinos" de Vila Chã de Ourique, coube a representação das tradições do concelho, com três atuações – a primeira no hall de entrada do CNEMA, de onde desfilou até ao pavilhão da CIMLT para uma breve apresentação e, por fim, no Palco Regional, com centenas de visitantes a assistir e a aplaudir a sua atuação. O Rancho Folclórico, para além de dar a conhecer a riqueza de tradições ribatejanas que marcam a identidade do concelho, através da etnografia e da dança, mostrou ainda a doçaria regional.
Madalena Dias aceitou o convite para ocupar a área de showcooking e mostrar o trabalho que desenvolve na empresa Cook2Wine. Com especial destaque para a harmonização entre iguarias e vinhos, a Chef acrescentou recentemente, aos pratos que cria, os produtos de duas empresas do concelho ­– a WoodWorking, e a Duuras, cujas tábuas em madeira e em ardosia negra, respetivamente, serviram de verdadeiro palco às suas criações.
Para encerrar a tarde na Feira Nacional de Agricultura, a Chef Madalena Dias confecionou um prato principal – carne de toiro maturada com Saltinto, um sal muito especial criado pela Cook2Wine –, e uma sobremesa – pistachio, limão, maracujá e merengue caramelizado deram lugar a deliciosas e lindíssimas tartes. Ambos ganharam destaque nas tábuas da Duuras e, desta vez, também da WoodWorking. A ligar ingredientes e apresentação, estiveram os Vinhos Franco, apresentados pelo enólogo Hernâni Magalhães.