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Quantidade de Cardamomo Verde Terre Exotique 40g
O cardamomo é uma vagem cheia de sementes. Nativo da costa do Malabar, na Índia. Conquistou o mundo com frescor cítrico.
O cardamomo verde tem aromas de eucalipto e notas de frutas cítricas bem maduras combinam perfeitamente com preparações asiáticas e orientais. Uma vez esmagada, esta especiaria sublima um puré de cenoura, um tagine de frango com vegetais crocantes, um bolo de amêndoa e erva-doce ou um peixe branco com molho. Também pode infundir as sementes inteiras no chá ou café para adicionar um toque picante.
É preferível utilizá-lo amassado grosseiramente com um almofariz para preservar todas as suas qualidades gustativas.