De Paula Ramos a 10.05.2014 às 14:45
Cá em casa, para além das favas com chouriço e do arroz de favas também fazemos esparregado de favas, com as vagens completas, enquanto tenras.
Quando praticamente ainda não têm grão, lavamo-las, cortamos em rodelinhas finas, cozemo-las e fazemos o esparregado com elas, como com qualquer outro legume.