Come-se muito bem por toda a Espanha, mas Córdoba tem suas peculiaridades como o saborosíssimo rabo de toro, muito mais suculento e condimentado do que a nossa rabada brasileira, os “torrones” de todos os tipos e o salmorejo. Este útlimo é uma cremosa sopa de tomate, servida gelada, que cai muito bem no calor de 40°C do verão andaluz. Sabor indescritível e que impressiona. Confira no outro post a receita do Salmorejo Cordobés.
Da enorme cama fofa, olhei para a janela e lembrei-me dos 45°C cravados no termômetro da rua. A pressão baixa e o choque térmico do ar condicionado a 20°C dentro do quarto me apagaram.