Visão | Tintos com carácter do Douro, Dão e Lisboa
Tintos com carácter do Douro, Dão e Lisboa
Três vinhos tintos bem feitos e personalizados com as características das castas que os dão e das terras onde nascem. A opinião do crítico gastronómico da VISÃO Se7e, Manuel Gonçalves da Silva
Douro, Dão e Lisboa são as regiões de origem dos vinhos Real Companhia Velha Séries Tinto Cão 2016, Dom Vicente Vinhas Velhas Tinto 2017 e CH by Chocapalha Tinto 2017, que chegaram recentemente ao mercado e que se recomendam por terem qualidade e carácter. Cada um deles reflete, com assinalável clareza, as características principais do respetivo terroir. Além da marca comercial, têm marca de origem.
Denominada Séries, a linha experimental de vinhos da Real Companhia Velha vai na segunda edição do Malvasia Preta e do Tinto Cão, ambos da colheita de 2016. Trata-se de castas autóctones "de outros tempos", como sublinham os responsáveis da empresa, e têm histórias diferentes: a Malvasia Preta, que foi vinificada pela primeira vez em estreme nesta linha da Real Companhia Velha, permanece quase ignorada; a casta Tinto Cão, pelo contrário, tem vindo a ser trabalhada pela nova geração de enólogos e os motivos estão à vista neste Séries, colheita de 2016: tem classe.
Natural do Dão, António Vicente Marques criou a Quinta Dom Vicente em homenagem ao avô Vicente e à sua região de origem, que lhe doía ver martirizada e desertificada por causa dos incêndios e dos eucaliptais. Adquiriu mais de 100 parcelas, juntou 100 hectares, 42 dos quais são vinhas (também preservou a floresta – carvalhos e oliveiras –, pôs ovelhas a pastar e deu colmeias às abelhas, que retribuem com mel). Este Dom Vicente Vinhas Velhas Tinto 2017 remete-nos para os tempos de glória do antigo Dão.
Na Quinta de Chocapalha começou, em 2008, a produção do monocasta Touriga-Nacional, sob a marca CH by Chocapalha Tinto, em homenagem à matriarca da família, Alice Tavares da Silva. O vinho logo se revelou sedutor, tanto no aroma como no corpo elegante e no final guloso que a colheita do CH by Quinta de Chocapalha Tinto 2017 vem confirmar. Eis, pois, três vinhos para a garrafeira.
Real Companhia Velha Séries Tinto Cão 2016
Feito com uvas da casta Tinto Cão à maneira tradicional com pisa a pé em lagares de pedra e estágio de 18 meses em barricas de carvalho-francês. Cor rubi, aroma complexo com notas de frutos vermelhos, paladar intenso, com taninos vivos e boa fruta, final muito longo e sugestivo. €17
Dom Vicente Vinhas Velhas Tinto 2017
Elaborado com uvas de um lote com várias castas de vinhas velhas, fermentou em inox e estagiou 12 meses em barricas usadas. Tem cor rubi profunda, aroma a frutos vermelhos com um toque floral e notas balsâmicas e de especiarias, paladar volumoso com notável acidez, final elegante e longo. €25
CH by Quinta de Chocapalha Tinto 2017
Cem por cento Touriga-Nacional de uma vinha com 32 anos. Cor rubi profunda com tons de violeta, aroma concentrado e fresco a frutos vermelhos com notas florais, paladar cheio com taninos maduros e finos, final longo e complexo, muito expressivo. €31