Julho 2011 - OS MEUS SABORES
CARNE DE PORCO À POTUGUESA
publicado por Chicailheu às 21:28 | link do post | comentar | favorito
Na picadora, pique as bolachas grosseiramente. Reserve-as.
Bata as natas até que fiquem fofas e volumosas. Junte o leite condensado e bata até que tudo fique bem misturado.
Junte as bolachas ao creme e envolva tudo. Coloque numa forma de bolo inglês previamente molhada com água fria. Leve ao congelador até congelar.
500 grs. de pão alentejano (do dia anterior)
Preparar e limpar o cação. Colocar numa taça as postas de cação com metade do vinagre, a folha de louro e sal (deixar marinar um pouco).
Num tacho deitar azeite q.b. deixar aquecer e juntar os alhos e os coentros bem picadinhos e de seguida as postas de cação, juntar água de maneira a tapar as postas. Deixar levantar fervura. Misturar a farinha com o restante vinagre e deitar no tacho. Deixar ferver e juntar água q.b.