Semifrio tricolor - Receitas – Cozinhar Sem Stress
250 g de pêssego em calda
100 g pêssego em calda
1 pêssego de fresco
Unte com óleo uma forma redonda frisada. Bata as natas numa tigela, junte o leite condensado e mexa. Demolhe oito folhas de gelatina em água fria. Escorra-as, derreta-as em banho-maria e junte ao creme anterior.
Divida o preparado em três partes iguais. A uma delas junte o aroma de baunilha e mexa. Deite na forma, alise e leve ao frio a solidificar. A outra parte junte o chocolate em pó e mexa bem. Verta este creme por cima da camada branca já sólida e alise. Reserve no frigorífico para solidificar.
Reduza o pêssego em calda a puré, junte à última parte de creme e mexa bem. Demolhe a restante gelatina, escorra e derreta-a em banho-maria. Junte ao creme de pêssego e mexa bem. Deite na forma, alise e leve ao frio de novo. Desenforme para um prato, decore com o pêssego em calda triturado, o pêssego fresco fatiado e um pouco de natas batidas.