Ano 2018 | Festival Rota do Atum
Reveja agora alguns momentos da edição de 2018.
De 5 a 9 de junho a ilha do Porto Santo recebeu alguns dos mais conhecidos Chefs de cozinha nacionais e internacionais.
O Festival Rota do Atum, uma organização Vila Baleira Resort, teve como curador o Chef Cordeiro que se fez acompanhar do Chef residente Manuel Santos, o Chef Carmine Basile, o Chef José Lopez e o Chef António Vieira. Ao longo do festival foi possível degustar, no restaurante Dunas do Vila Baleira Resort, menus únicos e originais assinados pelos chefs. A última noite ficou a cargo do curador, o Chef Cordeiro, e foi fechada com um espetáculo do bem conhecido Herman José.
Nascido em Nápoles, Itália, há 50 anos, trabalhou em restaurantes na Grécia, Inglaterra e Suíça, chegando por fim a Portugal em 1996, como consultor gastronómico de cozinha italiana, e iniciando a aprendizagem da gastronomia Portuguesa. Foi chef durante 9 anos no D´Oliva, pertencente ao grupo Al Forno, fez parte do júri no campeonato português de pizzaiolos e, em 2013, aceitou o desafio de entrar num projeto na ilha da Madeira. Actualmente, está no restaurante do grupo San Martino.
Aos 47 anos, com 27 de profissão, o Chef António Vieira já deixou a sua marca em diversos projectos. Na cidade do Porto, desde o Cafeina em 1995 até ao Terra em 2007. Quando sentiu que estava na hora de voar mais alto, abriu o seu próprio projecto, o Restaurante SHIS, na Foz do Douro. Em 2015, inaugurou o Wish, inspirado em modernos conceitos de restaurante de fusão, onde é possível partilhar uma saborosa refeição japonesa com uma cozinha internacional.