Principalmente em páginas feitas com código Javascript pesado, a melhora pode ser substancial. Nada melhor do que experimentar o Gmail que é uma desta páginas que "voam" com o Chrome.
Uma vantagem que o Chrome traz por tratar aplicações web como programas normais é você poder criar um atalho no seu ambiente de trabalho (desktop) para ir direto a sua caixa de mensagens, assim como na imagem acima.
Para fazer isso basta acessar o Gmail pelo Chrome, acesse o menu "Página" (page) e depois a opção de "criar atalho para aplicação" (create application shortcuts).
Quando você clica neste atalho do seu desktop o Gmail abre numa janela onde ele parece um aplicativo, chamada de "streamlined window".
Se você usa o Windows, baixe o Chrome agora (o Chrome ainda só funciona no Windows). Se já esta usando, deixe seu comentário dizendo o que achou dele.