Saudades do calor? O Dr. Bernard na Costa da Caparica tem nova carta! | Boa Cama Boa Mesa
Saudades do calor? O Dr. Bernard na Costa da Caparica tem nova carta!
04.02.2020 às 9h59
Fica mesmo em frente ao mar, na Costa da Caparica, e com as temperaturas previstas apara esta semana, é por lá que apetece estar. O restaurante Dr. Bernard, que também é um lounge, um apoio de praia e de surf e ainda um espaço de bem-estar, na praia do CDS na Costa da Caparica, vai estar aberto o ano inteiro e já começa a apetecer apanhar calor junto ao mar. Ainda por cima, com novidades na carta.
A cozinha do restaurante Dr. Bernard está agora a cargo do chefe Victor Adrián Gomez, que construiu uma ementa perfeita para aproveitar à beira mar. Essencialmente vegetariano, apresenta Cappuccino de Abóbora, Portobello Recheado, Caril de Cogumelos ou Pad Thai de Beterraba. Mas quem gosta de carne ou de peixe não precisa de mudar já de página. Em todas as confeções há a possibilidade de juntar proteína animal, como frango, carne vermelha, camarão ou peixe. Ou então, há sempre hipótese de optar pelo peixe grelhado no carvão, sempre fresco, apanhado no Oceano Atlântico, ali mesmo em frente.
No restaurante Dr. Bernard tudo acontece ao ritmo da Natureza, havendo a preocupação de deixar a menor pegada possível no ecossistema. Os produtos usados na cozinha são comprados num raio de poucos quilómetros, dando preferência ao peixe da lota e aos legumes do mercado da Costa da Caparica. Sempre que possível, a escolha recai em produtores locais que respeitam os tempos de crescimento das frutas e legumes. Ou seja, a carta vai variando ao ritmo das estações e da disponibilidade da natureza. E os vinhos servidos são predominantemente biológicos.
Gregory Bernard, o proprietário do restaurante Dr. Bernard, mudou-se para Portugal há quase dois anos e escolheu a Costa da Caparica para viver em harmonia com os elementos. Abriu um espaço que quer ser um laboratório de técnicas de bem-estar, alimentação para a saúde, prática desportiva e experiências mindfulness. Chamou-lhe Dr. Bernard em homenagem ao pai, médico que exerce a medicina ocidental tradicional, com quem conversa há vários anos sobre a origem da saúde.
No resort de bem-estar Dr. Bernard (Rua Praia do CDS, Apoio de Praia 11, Costa de Caparica. Tel. 212911045), é possível almoçar ou jantar, assistir a concertos intimistas, a conversas temáticas e participar em aulas de surf, yoga, pilates, fitness aéreo e meditação. Há também a possibilidade de fazer programas terapêuticos individualizados com um leque alargado de especialistas que vão das massagens ao coaching.
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