Mousse de Café Original de cqm.carina. Receita Bimby<sup>®</sup> na categoria Sobremesas do www.mundodereceitasbimby.com.pt, A Comunidade de Receitas Bimby<sup>®</sup>.
1 Mousse de Café Original
Mousse de Café Original Receita não testada
Comece por bater as natas bem firmes com o açucar, até ficar em chantilly de
barrar à faca, 4 minutos na vel. 3 e 4, com a borboleta nas lâminas. Se
vir que ainda não está, bata mais um pouco na mesma velocidade. Se usar natas frescas basta 19 segundos, mais ou menos, na vel. 9. Se não ficar coloque mais 4 ou 5 segundos, mas cuidado que depressa viram manteiga. Ouça o barulho do copo e perceberá facilmente. Reserve as natas.
Deite no "Tampa fechada" o leite, o café e o açucar; marque 2 minutos, temp. 37º, vel 2 e 3.
Dissolva as folhas de gelatina num dealinho de água a ferver, mas use só a quantidade de água necessária para dissolver. Mal esteja, verta para o copo e misture muito bem, na vel. 3, durante 1 minutos, para que incorpore e não fique com grumos.
Incorpore as natas que reservou na vel. colher, 1 minuto. Se vir que não incorporou tudo ajude com a espátula.
Verta para tacinhas ou para uma taça grande e leve ao frigorífico pelo menos 30 minutos antes de servir; o idial será cerca de 3 horas.
Olá Experimentei esta receita
Submetido por Nekinhas a 5. fevereiro 2014 - 16:04.
Experimentei esta receita e não correu nada bem. A receita é toda feita com a borboleta? Quando refere vel. 3 ou 4, utilizo a 3 ou a 4??