Na incapacidade de produzir Vitamina C endogenamente, o Homem deve garantir um correto aporte desta vitamina através da dieta ou da suplementação.
Reconhecida maioritariamente pela sua capacidade antioxidante, protegendo as células das oxidações indesejáveis, e pela sua contribuição para o normal funcionamento do sistema imunitário, a vitamina C é fundamental para a formação de colagénio, para funcionamento normal dos ossos, cartilagens, gengivas, vasos sanguíneos e da pele.