Receita de Almôndegas de Soja no forno .:. Kitchenet .:. Livro de culinária do aeiou
id: 11312, 08-08-2012
1 colher (sobremesa) de vinho branco
Demolhar a soja no dobro da água e acrescentar o molho de soja e os cominhos.
Se quiser usar o azeite, num tacho refoga os legumes. Se preferir não usar gordura, aquecer os legumes num pouco de água fervente. Refrescar com o vinho branco. Juntar a soja escorrida. Deixar apurar.
Numa tigela, misturar o ovo com a salsa. Juntar o preparado anterior e misturar. Acrescentar a farinha necessária de forma a espessar um pouco. Colocar o preparado no frigorífico durante cerca de 20 minutos.
Ligar o forno a 180ºC. Untar um tabuleiro ou forrá-lo com papel vegetal. Fazer almôndegas com o preparado. Levar ao forno durante 20 minutos ou até dourar, virando as almôndegas uma vez durante a cozedura.