Alguns tipos de alimentos que ingerimos causam reações repetidas e anormais em nosso organismo, são chamadas de reações adversas ao alimento. Essas reações podem ser divididas em Alergia Alimentar e Intolerância Alimentar. Intolerância Alimentar é o termo utilizado para designar reações não imunológicas. Pode ser decorrente de doenças metabólicas, intoxicações, deficiências enzimáticas ou outros transtornos. É a reação adversa ao alimento mais comum, porém seus sintomas não são tão óbvios como a alergia alimentar, e ela pode demorar a ser diagnosticada. Está demonstrado cientificamente que existe uma melhora notável em uma alta porcentagem de pessoas quando há a retirada de alimentos, os quais apresentam níveis de IgG específicos acima da normalidade.Veja alguns dos exames que disponibilizamos para avaliar intolerância alimentar:
O teste de intolerância alimentar que avalia anticorpos IgG é uma ferramenta de diagnóstico muito útil para todas as alergias alimentares dos tipos II, III e IV. Na alergia de tipo III podem ser formados imunocomplexos antígeno-anticorpo (Ag-Ac) circulantes, que aumentam a pressão oncótica do sangue, provocando retenção de água e, portanto um aumento de peso.
Caso um paciente apresente essa patologia, a retirada dos alimentos aos quais ele apresenta sensibilidade resultará na diminuição dos imunocomplexos, assim como a diminuição da pressão oncótica, tendo como consequência a eliminação da água, gerando a perda de peso de forma quase imediata. Além disso, diminuirão os transtornos colaterais como patologias associadas à inflamação, dor ou rigidez nas articulações.
Um detecta 59 alimentos, outro 109 e outro 204 alimentos. Esta análise é realizada pela tecnologia de microarray e sua aplicação ao teste de intolerância aos alimentos foi desenvolvida durante anos de investigação.