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Processamento térmico inadequado em mexilhão congelado proveniente do Vietname - Moluscos bivalves e produtos afins - 20/11/2017 ...
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... s. "Confere uma textura esponjosa ao alimento, sobretudo após ser congelado: não deixa que perca tanta água e que se resseque ao ser cozido", afirma María Astudillo. "Geralmente, é um produto que seque ...