Peixe em camadas (robot de cozinha) - Teleculinaria
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Peixe em camadas (robot de cozinha)
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800 g de peixe a gosto
Descasque as batatas, corte-as em rodelas, disponha-as no recipiente para cozinhar a vapor e polvilhe-as com um pouco de sal. Arranje o peixe e coloque sobre as batatas. Adicione também os ovos lavados.
Encaixe no copo do robot com 600 g de água, feche e programe na temperatura vapor, durante 40 minutos, na velocidade verifique se está tudo cozido, retire, deixe amornar o peixe, rejeite-lhe a pele e as espinhas e lasque-o. Coloque os ovos em água fria.
Descasque e lave as cebolas e os alhos e corte as cebolas em meias luas. Deite os alhos no copo escorrido e ligue 5 segundos na velocidade adicione o azeite e a cebola, tempere com sal e pimenta e programe a 100ºc, durante 10 minutos, na velocidade mínima.
Disponha o peixe, as batatas e a cebolada num tabuleiro em camadas alternadas. Coloque por cima os ovos em rodelas, regue com o azeite da cebolada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc até aquecer bem. Sirva com azeitonas e salsa picada.