Chef Jorge Fernandes do Iberostar Lisboa entre os melhores de Portugal - À Moda do Flávio Furtado - Site e Blog de Receitas & Lifestyle
Skip to content
YouTube
Facebook
Instagram
Mail
Contactos
Carrinho
A Minha Conta
Toggle Navigation
INÍCIO
LOJA
CULINÁRIA
LIFESTYLE
F!TV
Contactos
A Minha Conta
Carrinho
Chef Jorge Fernandes do Iberostar Lisboa entre os melhores de Portugal
Muitos parabéns ao chef Jorge Fernandes! Muitos parabéns ao Iberostar Lisboa!
Lisboa está na moda. Então quando se fala de gastronomia… Há novos restaurantes, com ementas fantásticas, petiscos que queremos repetir mais e mais uma vez e chefs de renome e com grande reconhecimento! É o caso de Jorge Fernandes, o Chef Executivo do Iberostar Lisboa, que foi considerado um dos melhores chefs de Portugal, depois de arrecadar o terceiro lugar no prestigiado concurso Chefe Cozinheiro do Ano na Final Nacional e de vencer a etapa especial dedicada ao bacalhau na Noruega.
Promovido pelas Edições do Gosto desde 1990, esta competição coloca frente-a-frente os mais reconhecidos e promissores chefs nacionais em vários desafios culinários distribuídos por diversas fases de apuramento regional e etapas especiais. As decisões são tomadas por um painel de jurados de excelência, composto por aclamados chefs, críticos e jornalistas, sendo que, nesta 29.ª edição, foi liderada pelo Chef Nuno Mendes.
A etapa especial deste ano decorreu na localidade de Aalesund, na Noruega, e deu palco a um dos mais importantes produtos da gastronomia portuguesa, o bacalhau, num desafio que convidou os finalistas a desenvolver um amuse-bouche único que prestasse a justa homenagem ao rei da cozinha nacional. Com uma reinterpretação do bacalhau à Brás a que chamou “O Bacalhau, a batata e a gema”, Jorge Fernandes foi o grande vencedor da etapa, afirmando-se como um dos mais dedicados chefs portugueses na preparação deste típico e delicioso ingrediente.
A fase final decorreu no Mercado de Arroios num verdadeiro espetáculo aberto ao público: os seis chefs finalistas – Jorge Fernandes do Iberostar Lisboa, Carlos Gonçalves do Corinthia Lisbon Hotel, Fernando Cardoso do Altis Belém Hotel & Spa, Pedro Pinto do Vila Vita Parc, Tony Martins do Douro Palace Hotel Resort & Spa e Vítor Adão do 100 Maneiras – prepararam um menu completo composto por entrada, prato de peixe, prato de carne, prato tradicional e sobremesa. Após 6h e 40 minutos de confeção, o Chef Executivo do Iberostar apresentou uma ementa ímpar coroada com o terceiro lugar, começando pela “Cavala e o bacalhau”, seguindo-se uma interpretação do “Mar Português”, uma criação de “Porco” e um intemporal “Arroz de Cabidela”, terminando com a deliciosa “Laranja, abóbora e o chocolate”.
Confirmando uma carreira de inúmeros prémios nacionais e internacionais, Jorge Fernandes é um dos mais experientes chefs do panorama português, contando com um percurso de referência pelas cozinhas do Hotel InterContinental do Estoril, do Hotel Four Seasons Resort Provence no sul de França, bem como do Hotel Ritz Four Seasons e do Hotel Olissipo Lapa Palace, ambos em Lisboa.
“É um orgulho enorme poder contar com o Jorge Fernandes na nossa equipa. Este é um galardão que vem elevar o nosso Chef Executivo a um patamar de excelência a que nos tem vindo a habituar no Restaurante Luz e nos restantes serviços e ofertas gastronómicas do hotel. Não podíamos estar mais felizes com este reconhecimento e estamos confiantes de que o futuro será ainda mais brilhante”, refere Inmaculada Muñoz, Diretora do Iberostar Lisboa.
Já Jorge Fernandes, Chef Executivo do Iberostar Lisboa, afirma que “o terceiro lugar neste concurso é uma importante distinção do trabalho enquanto chefe cozinheiro e líder da cozinha deste hotel único. O Iberostar Lisboa detém um dos mais bonitos restaurantes do centro da capital e é um grande privilégio poder apresentar criações num cenário tão sofisticado. Ao fim de cerca de 10 meses de atividade, o balanço é realmente muito positivo, uma tendência que se deve manter no futuro”.
Tags: chefs, iberostar, jorge fernandes
Starbucks abre nova loja no Porto
Uma experiência de sabores para descobrir no hotel 8 Villas
EDITORIAL – Novembro
Os meses sucedem-se, o calor dá lugar ao frio, as roupas curtas são trocadas por longos casacos. Mas se há coisa que nunca muda é a minha vontade de partilhar consigo receitas que têm um toque português. É verdade que há delícias que nos chegam dos mais diferentes países, mas não há nada como provar os sabores da nossa terra, principalmente quando existem bons pretextos... É o que acontece com a chegada de novembro. Os dias frios despertam-me o desejo de preparar aquela comida mais tradicional, de panela, à qual costumo chamar cozinha de conforto. E o Dia de São Martinho é propício para relembrar uma lenda tão marcante no nosso país... e fazer receitas tradicionais! Aconchegue-se, saboreie umas castanhas quentinhas... e escolha as suas receitas favoritas do "À Moda do Flávio" de novembro!
SAIBA EM PRIMEIRO
Assine a Newsletter e receba por email as minhas receitas, notícias, novidades e muito mais!
INSTAGRAM
Siga-me no Instagram
O Meu Instagram
Siga-me no Instagram
.
Termos e Condições de Loja | Política de Privacidade
Copyright © 2020, Todos os direitos reservados. É expressamente proibida a reprodução na totalidade ou em parte, em qualquer tipo de suporte, sem prévia permissão por escrito da Notable Famous, Uni. Lda. ou dos terceiros titulares dos direitos em causa.
Política de Privacidade e Cookies
Este site usa cookies para melhorar sua experiência. Vamos supor que você esteja bem com isso, mas você pode optar por não participar, se desejar. Definições de CookiesACEITARLer Mais
Política de Cookies e Privacidade
Fechar
Resumo da Política de Privacidade
Todas as suas informações pessoais recolhidas, serão usadas para o ajudar a tornar a sua visita no nosso site o mais produtiva e agradável possível.
A garantia da confidencialidade dos dados pessoais dos utilizadores do nosso site é importante para o À Moda do Flávio.
Todas as informações pessoais relativas a membros, assinantes, clientes ou visitantes que usem o À Moda do Flávio serão tratadas em concordância com a Lei da Proteção de Dados Pessoais de 26 de outubro de 1998 (Lei n.º 67/98).
A informação pessoal recolhida pode incluir o seu nome, e-mail, número de telefone e/ou telemóvel, morada, data de nascimento e/ou outros.
O uso do Em Banho Maria pressupõe a aceitação deste Acordo de privacidade. A equipa do Em Banho Maria reserva-se ao direito de alterar este acordo sem aviso prévio. Deste modo, recomendamos que consulte a nossa política de privacidade com regularidade de forma a estar sempre atualizado.
Necessary
Necessary
Sempre activado
Os cookies necessários são absolutamente essenciais para que o site funcione corretamente. Esta categoria inclui apenas cookies que garantem funcionalidades básicas e recursos de segurança do site. Esses cookies não armazenam nenhuma informação pessoal. Cookies Necessários presentes no website: Google Analytics