Activa | Alimentos ideais para um cabaz de Natal saudável
| 19.12.2019 às 17h11
A canela é uma especiaria feita a partir da casca interna das árvores Cinnamomum. É rica em poderosos antioxidantes, como os polifenóis, sendo a sua ação mais poderosa que o alho. De fato é de tal forma que a canela pode ser usada como um conservante natural dos alimentos. Estes antioxidantes têm efeitos anti-inflamatórios, que contribuem para diminuir o risco de diversas doenças cardíacas, para diminuir o colesterol, triglicerídeos e pressão arterial.
O gengibre pode ser utilizado fresco, seco, em pó ou sob a forma de óleo ou sumo. É um dos ingredientes mais associados ao natal. Tanto a fragrância como o sabor provêm dos seus óleos naturais, sendo o mais importante, o gingerol. O gingerol é o principal composto ativo do gengibre, responsável por grande parte das suas propriedades medicinais. Possui efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes. Por outro lado, o gengibre parece ser altamente eficaz contra as náuseas, eficaz na redução das dores musculares e reduz os níveis de açúcar no sangue. Além disso, acelera o esvaziamento do estômago, que pode ser benéfico para pessoas com indigestão.
Se for consumido de forma moderada, o cacau pode proporcionar benefícios poderosos à saúde, sendo especialmente protetor contra doenças cardíacas. Além disso um quadrado de chocolate negro com pelo menos 70% de cacau depois do jantar fornece minerais (como ferro, magnésio, manganês, entre outros), antioxidantes, e outras substâncias ativas que melhoram a circulação sanguínea, diminuem a pressão arterial e protegem as células das oxidações do organismo. Por outro lado, contém cafeína e teobromina que estimulam a função cerebral.
A época do Natal é uma das alturas do ano em que, em poucos dias, se cometem alguns excessos relativamente à alimentação e em que se verifica uma ingestão energética muito acima daquela a que estamos habituados.
Uma das estratégias que podemos tomar é substituir os ingredientes das receitas tradicionais por outros mais saudáveis, mantendo o sabor e o prazer à mesa.