Curso de Cozinha – um outro caminho para a certificação de competências - P. Varzim - Metronews
Curso de Cozinha – um outro caminho para a certificação de competências – P. Varzim
Redacção 14 de Outubro de 2009, 18:55 14 de Outubro de 2009 1 163
Com uma duração total de 300 horas, começa na próxima segunda-feira, dia 19, o Curso de Cozinha nível 2, organizado pela autarquia fruto de um protocolo com a 1000 Paladares.
A formação vai decorrer nas instalações da Escola Prática de Serviços e conta 18 inscritos, entre eles 13 militares. Ainda que pudessem frequentar apenas uma ou mais Unidades de Formação de Curta Duração (UFCD) todos os inscritos optaram completar o curso na íntegra. Assim, vão ser tratados os seguintes temas: Higiene Alimentar, HACCP, Gestão e Organização da Cozinha, Confecção de Sopas, Confecção Saladas, Pratos Principais de Cozinha, Confecção de Sobremesas, Nutrição e Dietética, Confecção de Pratos Regionais, peixe e marisco.
O Curso de Cozinha termina a 22 de Dezembro. Completada a formação, os inscritos devem dirigir-se a um Centro de Novos Oportunidades (CNO) para que as suas competências sejam avaliadas e, se for o caso, certificadas. Em alguns casos, e dada a especificidade da formação, o CNO pode aconselhar o formando a frequentar uma formação base para que essa certificação seja atribuída.
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