COVID-19: Restaurantes do Norte preparam-se para reabertura em desconfinamento - Notícias - SAPO Viagens
COVID-19: Restaurantes do Norte preparam-se para reabertura em desconfinamento
Susana Krauss · Notícias · 1 fev 2017 09:17
Uma "sala de jantar" que recebe quem encomenda comida de fora
Susana Sousa Ribeiro · Notícias · 31 mar 2021 16:37
Dia 5 já podemos almoçar fora: Sergio Crivelli volta a receber clientes com esplanada renovada e menu de sabores a mar
Os restaurantes do Norte estão a realizar neste fim de semana os últimos preparativos para o regresso à atividade, condicionada pelas regras do desconfinamento devido à covid-19.
No Porto, a dias de reabrir as portas dos três estabelecimentos que gere na cidade, o Café Santiago, Santiago da Praça e Santiago F, o administrador Rui Pereira já tem tudo delineado para confecionar as tradicionais francesinhas e até abriu uma exceção para prestar serviço de 'take away'.
Os 55 funcionários, em casa desde o dia 16 de março, vão passar a usar máscara, e o habitual traje de trabalho, que inclui uma camisa, avental, 'jeans' e sapatos "que não andam na rua", vai ter de ser lavado diariamente a 60 graus.
À entrada de cada restaurante, os clientes, que são aconselhados a usar máscara, vão encontrar um doseador de álcool gel e, uma vez sentados, poderão aceder ao menu 'online' ou em formato A3 plastificado, de forma a permitir a sua higienização.
Para ajustar a lotação dos espaços às normas da Direção-Geral da Saúde, Rui Pereira vai recorrer às próprias mesas (material que não tem capacidade de guardar no armazém) para manter o distanciamento entre os clientes.
A higienização dos talheres e serviço de mesa já era feita, garante Rui Pereira à Lusa, adiantando que todos os objetos eram lavados a 90 graus e individualmente desinfetados com uma solução alcoólica, sendo que também nas mesas já eram utilizados individuais de papel.
Quanto à reabertura, Rui Pereira não tem grandes expectativas, aliás, acredita que o principal problema vai ser "a falta de clientes", e considera que cabe às autoridades oficiais tranquilizarem a população: "Enquanto não houver um apelo por parte das entidades oficiais para que as pessoas retomem à vida normal, vamos ter que esperar".
O restaurante "Bons Tempos", no centro da cidade de Vila Real, esteve aberto as duas primeiras semanas de março mas a diminuição abrupta de clientes já não permitia pagar as contas, pelo que decidiu fechar a 14 desse mês, antes de declarado o estado de emergência.
Reabre praticamente dois meses depois, na segunda-feira, com uma forte aposta na esplanada de que dispõe e em rigorosas medidas de higiene e segurança. A utilização das mesas, quer na sala quer na esplanada, será intercalada.
A responsável, Alexandra Amorim, especificou à Lusa que vai ser colocada uma fita na entrada, onde estará também disponível o gel desinfetante para as mãos, os clientes terão de esperar no exterior até serem encaminhados para uma mesa, onde, à sua frente, uma funcionária procederá à desinfeção dessa mesma mesa, dos pratos, copos, talheres. A cada colaborador será atribuída uma tarefa específica para evitar cruzamentos.
Nesta nova fase, este restaurante vai também reforçar o serviço de take-away e vai estar a trabalhar com seis pessoas. Aqui será possível provar as tripas aos molhos, um prato típico de Vila Real, o bacalhau dentro da broa de milho ou o entrecosto de vinha d'alhos com arroz carqueijo, bem como vários pratos vegetarianos.
Alexandra Amorim disse que, depois de dois meses, já não era possível continuar de portas fechadas e afirmou ter a esperança de que as "coisas vão melhorar" depois deste novo recomeço.