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Massa com Tofu e Creme de Majericão
29th Jan
Hoje uma receita com Tofu para que o aprendas a cozinhar: Massa com Tofu e Creme de Majericão. Não sabes qual é a melhor forma de consumires Tofu? Ou ainda nem sequer experimentaste? Então esta receita é para ti! Hoje deixo-te uma forma simples, rápida e saborosa de confeccionares Tofu com esta Massa com Tofu e creme de majericão. O Tofu é um produto derivado dos grão de soja e, por isso, é fonte de proteína bem como rico em vitaminas e minerais. É uma alternativa à carne e ao peixe. Podes aceder ao vídeo desta receita no meu INSTAGRAM. INGREDIENTES (dá para 2 doses) ⠀⠀ ?250g de Tofu⠀⠀ ?Sumo de 1/2 limão ⠀⠀ ?Molho de Soja qb ⠀⠀ ?Sal, pimenta e pimentão doce qb ⠀⠀ —⠀⠀ Para o creme: ⠀⠀ ?1 chávena de manjericão fresco ⠀⠀ ?100g de mozzarella light (podem usar ralada) - para os #vegan poderiam utilizar 100g de tofu e juntar 2 colheres de sopa de levedura nutricional para dar o sabor a queijo ?⠀⠀ ?Sumo de 1 limão pequeno ⠀⠀ ?Azeite ⠀⠀ — ⠀⠀ Juntar: ⠀⠀ ?Tomate seco a gosto ⠀⠀ ⠀⠀ PROCESSO: ⠀⠀ Começa por preparar o tofu, cortando-o aos cubos e juntando o limão, os temperos a gosto e o molho de soja. Se tiveres tempo, deixa-o a marinar 15 minutos, se não, coloca logo no forno durante 30 minutos a 180°. ⠀⠀ Enquanto isso, coze massa e prepara o creme de majericão. Basta juntares os ingredientes do creme num processador de alimentos. Adiciona o creme à massa. Coloca ainda uma colher de sopa de creme com o tofu e adiciona o tomate seco no momento de servir. O tofu assado no forno fica super crocante e é divinal neste prato de Massa com Tofu e creme de majericão! Se experimentares, já sabes que tens de partilhar comigo! Se gostaste desta receita, experimenta também os Hambúrgueres de Lentilhas e Pesto.
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By Bárbara
Almoços e Jantares / Receitas / Vegan
receitas sem carne, Seitan
Seitan assada com legumes
29th Out
⠀Para hoje, uma receita de Seitan assada com legumes. O que é Seitan? Seitan é um porduto obtido através da farinha de trigo, mais especificamente a partir da sua proteina, o famoso glúten. Obtém-se uma massa rija e elástica que é cozida em molho de soja, que é o que dá o sabor à seitan e fornece a cor acastanhada. Já estamos a chegar ao final do mês de Outubro e até agora não voltei a comer carne Sei que não sou a única pessoa a quem o #setembrosemcarnept impulsionou que isto acontecesse Quem mais por aí está sem comer carne, ou diminui o seu consumo, desde Setembro? ‍♀️ ⠀ Este assado, foi inspirado numa receita do @alhofrances Aliás, basicamente peguei no que tinha em casa, e recreie a sua receita. Isto para dizer, que a receita que vou partilhar não é da minha autoria, e que tal como eu, podem pegar no que tiverem aí por casa e fazer algo parecido também! ⠀ ⠀ INGREDIENTES: ⠀ 300g de Seitan ⠀ 1 colher de chá de pimenta cayenne⠀ 1 colher de chá de alho em pó ⠀ 1 colher de chá de pimentão doce ⠀ 1 colher de chá de cominhos em pó ⠀ Azeite qb ⠀ 1 colher de sopa de sumo de limão ⠀ 8 folhas de louro ⠀ 1 pitada de sal ⠀ 1 cebola média ⠀ 1 courgette media ⠀ 20 Tomates cherry’s ⠀ 100ml de cerveja ⠀ ⠀ PROCESSO: ⠀ Começa por fatiar o Seitan em 8 fatias. Depois, tempera com a pimenta, o alho, os cominhos, o sal, 1 fio de azeite e o sumo de limão. Massaja bem o Seitan com estes temperos e coloca 1 folha de louro entre cada fatia. Depois, corta os legumes e coloca à volta do Seitan. Tempera também com sal, pimentão doce, cominhos e cerveja. ⠀ Leva ao forno, pré aquecido a 180°, durante 1 hora. Retira do forno e serve 3 fatias com arroz basmati e legumes ⠀ ⠀ ⠀Se gostaste desta receita, experimenta também este Chilli de Batata Doce! ⠀
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By Bárbara
Receitas / Almoços e Jantares / Vegan
hamburguer, hamburguer de feijão, nutricao, receitas sem carne, receitas vegan, receitas vegetarianas, vegan
Hambúrgueres de feijão preto e alho-francês
21st Out
Hoje deixo-vos estes Hambúrgueres de feijão preto e alho-francês para vos ajudar com mais uma receita para um #setembrosemcarnept! É muito simples fazer hambúrgueres com leguminosas mas é preciso ter paciência - no fogão ficam sempre mais saborosos mas demoram mais tempo, e acertar na consistência - quando estiverem demasiado moles, adicionam aveia , quando estiverem demasiado rijos, adicionam água ; Receita: 500g de feijão preto cozido;1 alho francês;1 cebola roxa;Sumos de 1/2 limão;Coentros;Aveia (qb);Azeite, sal e pimenta qb. Começa por cortar o alho francês e a cebola roxa e refogar numa frigideira antiaderente com um fio de azeite e o sumo de limão. Quando estiverem cozinhados e apurados, coloca-os, juntamente com o feijão, coentros e uma pitada de sal e pimenta num processador e tritura até obteres uma massa homogênea. Adiciona aveia até obteres a consistência certa que te consiga fazer bolas com as mãos (é normal que pegue sempre um pouco). Depois, na mesma frigideira onde fizeste o refugado, coloca os hambúrgueres com o lume médio-baixo. Tapa a frigideira e deixar cozer o suficiente para conseguires virar o hambúrguer sem se desfazer - mas também não deixes secar demasiado. Repete o processo com a restante massa; Se gostaste desta receita, experimenta também estes Hambúrgueres e Lentilhas e Beterraba!